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DICTIONNAIRE

UNIVERSEL

D'HISTOIRE NATURELLE.

BOL-COQ
 ' -

-
DICTIONNAIRE
RAISONN UNIVERSEL

D'HISTOIRE NATURELLE,
CONTENANT
L'~ HISTOIRE"..
DES ANIMAUX, DES VEGETAUX ET DES MINERAUX,
Celle des Corps clestes , des Mtores & des autres
principaux Phnomnes de la Nature ;
AVEC
L'HISTOIRE ET LA DESCRIPTION
DES DROGUES SIMPLES TIREES DES TROIS REGNES,
Le dtail de leurs usages dans la Mdecine , dans l'Economie
domestique & champtre , & dans les Arts & Mtiers :
Avec une Table concordante des Noms Latins , s? le renvoi
aux objels mentionnes dans cet Ouvrage.
Par M. VALMONT DE BOMARE, Dmonstrateur d'Histoire
Naturelle avou du Gouvernement; Censeur Royal; Directeur
des Cabinets d'Histoire Naturelle , de Physique , &cf. de S. A. S.
M. le Prince de Cond ; Honoraire de la Socit Economique
de Berne ; Membr'iles A.eart gnjjm;j ijry r ia1e des Curieux de
la Nature, Impriale &;Royale des Sciences de Bruxelles;
Associ renicole de V Acadmie des Sciences , Belles - Lettres
& Beaux- Arts de Rouen; des Socits Royales des Sciences de
Montpellier, Littraires de Caen, de la Rochelle, &c.
d'Agriculture de Paris; Matre en Pharmacie.
TROISIEME EDITION, revue & considrable
ment augmente par VAuteur.

TOME SECOND.

A LAUSANNE,
Chez la Socit Typographique.

M. D C C. L'XXV L


3 ;.i

82

. IX
 DICTIONNAIRE

RAISONNE

D'HISTOIRE NATURELLE

B.

BoLETUS CERVINUS, Nom donn une espece

de champignon charnu , surface en rseau , plein ,
sans cavit en dessous. Voyez Champignon.
BOLS , TERRES BOLAIRES ou SIGILLES. Ce
font des vraies argiles ; mais il paroit qu'on a affect sin
gulirement ces noms a celles qui s'attachent & hapent
fortement en emptant la langue , de mme qu' cer
taines argiles remplies d'une grande quantit de terre
ferrugineuse , & colores par cette terre d'une maniere
uniforme en jaune ou en rouge , &c.
II y a une espece t terre bolaire de couleur de chair,
' que l'on voit avec tonnement avoir t de tous tems
clebre parmi les hommes , puisque du tems mme
' 'Homere & 'Hc'rodote , on ne la tiroit de la terre
qu'avec de grandes crmonies. On nous apporte cette
terre- fous la forme de pastilles convexes d'un cti ,
& applaties de l'autre par l'impreffion du cachet que
Tome II. A

I
 a BOL .
chaque Souverain des lieux o il se trouve aujourd'hui
des bols, y fait apposer , moyennant un tribut , ce qui
lui conserve le nom de terresigille.Autrefois les Prtres
y imprimoient Pimage d'une chevre , symbole de Diane.
On voit en Allemagne dans les boutiques plusieurs
espces de terres sigilles , marques de cachets diff-
rens. La plus grande partie de la terresigille, que l'on
nomme aussi terre de Lemnos , parce qu'on la tire de
cette ile , appele aujourd'hui Stalimene , est marque
<ltt sceau- du Grand Seigneur. Le Gouverneur de l'ile
en vend ausl une partie aux Marchands , sur laquelle
il imprime fon sceau.
Les Anciens ont beaucoup vant cette terre , dont
on ne fait aujourd'hui presque point d'usage : les cr
monies qu'on employoit pour la tirer de la terre , ne
contribuoient pas peu augmenter , dans l'esprit du
jeuple toujours crdule , Pide de fa vertu. Ils la re-
gardoient comme un alexipharmaque , comme un re
mede trs-utile la dyssenterie , & propre refermer
les plaies rcentes; effets qui, quoique trs-foibles ,
pouvoient tre produits parPacide vitriolique, qui est
contenu dans les terres ' argileuses. Henckel dit que
l'ufage de ces terres est propre engendrer & aug
menter les calculs', de mme que le talc que les Chi^
nois brlent , & qu'ils boivent , ml avec du vin ,
comme un remede propre prolonger la vie. II est
tonnant que les terres bolaires foient toujours d'un
usage aussi familier dans la Mdecine. Il est reconnu
que les acides n'agissent point sur les terres grasses ; si
ces dissolvons ne peuvent les attaquer, il n'y a guere
lieu de croire que ceux qui se trouvent dans Pestomac
produisent cet effet. Nous dirions volontiers avec la
plus faine partie des Mdecins instruits , qu'on peut
regarder comme un abus l'ufage des terres bolaires &
des terres sigilles. Effectivement , si elles ne se difol-
vent point dans les premieres voies, elles ne peuvent
que fatiguer Pestomac fans passer dans Pconomie ani
male. S'il s'en dissout une partie , c'est une preuve que
la terre bolaire toit mle d'une portion de terre cal
caire ; & alors il vaudroit mieux employer des terres
abforbantes , telles que la craie lave , les yeux d'cre-
 BOL i
visses, &c. Si c'est la partie ferrugineuse qu'on at
tribue les vertus des terres sigilles , il seroit beaucoup
plus simple d'employer des remedes martiaux.
On a des bols & des terres sigilles de plusieurs
autres contres, & ces bols font aussi plus ou moins
vants. La terre de Mafia , prs de Lisbonne , a la r
putation de gurir les cancers. Celle de Saint-Ulrich
a , dit - on , la vertu de chasser les rats ; & celle du
Chaw au Prou passe pour rendre les femmes fcon
des. En Allemagne les terres bolaires ont encore beau
coup de crdit.
On met au rang des bols une terre du Mogol de
couleur grise tirant sur le jaune , que l'on nomme terre
de Patna on en fait des pots , des bouteilles , des
carafes que l'on nomme gargoulettes , capables de con
tenir une pinte de Paris , mais si minces & si lgeres ,
que le fouffle de la bouche les fait rouler & l sur le
parquet. On prtend que l'eau y contracte un got
& une odeur agrables , ce qui n'a point lieu dans ce
pays-ci , lorsqu'on veut rpter l'exprience dans ces
vases. Quoiqu'il en foit, ce vase s'humecte insensi
blement , & aprs que les Dames Indiennes ont bu l'eau
qu'il contenoit , elles le mangent avec plaisir , & prin
cipalement quand elles font enceintes ; car alors elles
aiment avec sureur cette terre de Patna ; & si oh ne les
observoit point, dit plaisamment Lmeri, il n'y a point
de femme grosse au Mogol , qui en peu de tems n'et
grug tous les plats , les pots , les bouteilles , les coupes ,
& autres vases de la maifon. On dit qu'en Espagne on
fait usage d'uneespece deterre qui a presque les mmes.
vertus, & qu'on nomme bucaros. Voyez ce mot. Le
bol cl'Armnie , fi clebre comme ingrdient de la
grande thriaque, est d'un rouge-brun. Il s'en trouve
d'assez semblable auprs de Saumur.
Les Naturalistes distinguent encore plusieurs autres
especes de terres bolaires par leur couleur ; ainsi qu'ils
donnent beaucoup d'argiles des pithetes qui indi
quent leur couleur, comme argiles blanches , argiles
grises , argiles bleues. Mais toutes ces dnominations ,
comme le dit avec raifon' l'Auteur u .Diio'nnire de
Chimie, ne, donnent que fort peu ou rame point du
2
4 BOL BOM
tout deconhoissancessurla vraie nature des diffrentes
rgiles naturelles. Ne scrok-l pas , dit-il , plus avanta
geux d'examiner d'une maniere plus particuliere , &
fur-tout par des preuves chimiques , qu'elles font les
matieres htrogenes dont le mlange altere dans lee
diffrentes argiles naturelles la puret de la terre ar
gileuse, (impie & primitive , laquelle elles doivent
tout ce qu'elles ont de proprits argileuses , & de
leur donner des noms qui indiquassent ees matieres h
trogenes, ou du moins celles d'entr'elles qui domi
nent , en y joignant , fi l'on veut , la couleur de l'argile.
Dans ce plan de nomenclature on aurot les argiles
blanches ,sableuses , micacees ou calcaires; les argiles
grises ou bleues, pyriteuses ; les argilesjaunes ou rou
ges ,ferrugineuses ; les argiles noires ou bitumineuses.
Ces observations judicieuses prouvent combien la Chi
mie peut rpandre de lumiere dans l'Histoire Naturelle
fur l'objet prsent & sur une infinit d'autres, parti
culirement dans la Minralogie.
Comme cet article a une liaifon intime avec celui de
la glaise & de l'argile , voyez Argile Glaise.
' BOM, boma. Grand serpent du Brsil & du pays
"d'Angola, qui fait un: bruit singulier en rampant, Gt
dont il est parl dans YHif. Gn. des Voyages.
BOMBARDIER ou CANONIER. Nom donn une
Jespece de bupreste qui fait par l'anus une explosion sem
blable un coup de feu. Cet insecte que M. Soiandem
fait connoitre le premier , est de moyenne grosseur & de
l'espece des vers luifans : voici la phrase qui dsigne ses
;caracteres, cicindela, capite , thorace , pedibufque ru-
Js, clytris nigro-cruleis. Le bombardier a les yeux
faillans & d'un bleu noirtre ; ses cornes font courtes. Il
la tte, l'estomac, le ventre & les pattes d'un rouge
mat : l.'extrmit des pattes de derriere est d'un bleu
fonc. Les tuis de ses ailes ont une largeur ingale & des
pointes obtuses. C'est vers le commencement d'Avril
que cet insecte fort de terre ; il reste d'abord cach
fous des pierres ; mais lorsqu'il se met en marche , il va
toujours en fautant & fans faire ufage.de ses ailes ; si on
le touche , il jette aussi-tt par l'anus , avec un bruit
presque semblable celui d'une axmt feu , une sume
 B O M f4 BON *
qui paroit d'un bleu fort clair. L'Observatcur avoue
que dans la frayeur que lui causa pour la premiere fois
cette explosion , il lcha l'infecte ; mais que ds qu'il en
eut trouv un autre & qu'il l'eut pris , l'animal tira son
coup comme le premier. M. Solander familiaris avec
l'artillerie de ces petits animaux , s'avisa de chatouiller
celui-ci avec une pingle sur le dos , & il tira jusqa'i
vingt coups de suite. Etonn de voir tant d'air contenu
dans un si petit corps , il ouvrit l'infecte , & il lui trouva
vers l'anus une petite vessie affaisse. Cette vessie est
donc l'arfenal foudroyant de cet insecte , qui est. lui.
mmeune espece de petite bastille , dont la manuvre
itulante & sans effet nuisible , mrite l'attention de
'Observateur. Cet animal a un ennemi qui lui donne
continuellement la chasse , c'estlc grand carabus dcrit
dans la Faun. Suede, de Linnaus. Quand le tireur est fa
tigu par les poursuites du carabus , ( qui est un autre
bupreste ) , il se couche devant fon ennemi. Celui-ci , la
bouche bante & les pinces ouvertes , est tout prt
dvorer fa proie ; mais l'instant qu'il s'apprte sauter
sur elle , le tireur lche fon coup de bombe , & le cara
bus effray recule. Le bombardier poursuivi cherche
mettre le chasseur en dfaut, & s'il est assez heureux
pour trouver un trou , il chappe cette fois au danger ;
autrement le carabus , qui revient toujours la charge ,
le prend par la tte , le coupe & l'avale. M. Solander
est surpris que cet insecte qui a des ailes , ne cherche
pas se sauver en volant; mais il ajoute que cet in
fecte fait apparemment comme l'oie qui , dit-on , vole
devant l'pervier , & ne fait que sauter devant le re
nard. M. Solander vient de nous faire connoitre une
autre forte d'infecte fort singulier : c'est une chenille
qui mange de la foupe & d autres choses grasses.
BONASUS. Espece de taureau que l'on trouve cn
Ponie , de la grosseur de notre taureau domestique ,
mais dont le cou est depuis les paules jusques sur les
yeux couvert d'un long poil , bien plus doux que le crin
du cheval. Cet animal vient originairement de Yu-
rochs , qui est le taureau sauvage , animal suprieur au
bonasus pour la grandeur & pour la force. Voyez au
mot Aurochs toute la varit des bufs & les causes
 '6 BON"- !
de leur dgnratson. Le bonasus estime espece de 6/.
Jbn. Vovez ce mot.
BONDRE ou GOIRAN , butub apivorus. Cet oi
seau de proie a tant de ressemblance avec la buse , qu'
moins de les comparer bien foigneusement il est ais
de les confondre. Ces deux especes , quoique voisines ,
& quoiqu'ayant beaucoup de caracteres communs ,
offrent cependant des traits de diffrence dans le natu
rel , dans le caractere , dans les habitudes , sussisans
pour constituer deux especes. La bondre est -peu-
prs aussi grosse que la buse ; elle a vingt-deux pouces
de longueur depuis le bout du bec jusqu' celui de la
queue , & dix-huit pouces jusqu' celui des pieds ; ses
ailes ^lorsqu'elles font plies, s'tendent au-del des
trois quarts de la queue ; elle a quatre pieds deux pouces
d'envergure; fon bec est un peu plus long que celui de
la buse; la peau. nue qui en couvre latoase est. jaune,
paisse , ingale ; les narines font longues & courbes ;
lorsqu'elle ouvre le bec, elle montre une bouche trs-
Jarge & de couleur jaune ; i'iris des yeux est d'un beau
jaune ; les jambes & les pieds font de la mme couleur ,
& les ongles qui ne font pas fort crochus , font forts
& noirtres; le fommet de la tte parot large & ap-
. plati ; il est d'un gris cendr. Ces oiseaux , ainsi que les
buses , composent leurs nids avec des buchettes , & les
tapissent de laine l'intrieur ; c'est sur elle qu'ils dpo
sent leurs ufs , qui font d'une couleur cendre & mar
quets de petites taches brunes, Quelquefois ils occu
pent des nids trangers ; on en a trouv dans un vieux
nid de milan. Ils nourrissent leurs petits de chrysalides ,
& particulirement de celles de' gupes. On a trouv
des ttes & des morceaux de gupes dans un nid o
il y avoit deux petites bondres : elles font dans oe
premier ge couvertes d'un duvet blanc, tachet de
noir ; elles ont alors les pieds d'un jaune ple, & la
peau qui est sur la base du bec blanche. : On 'a aussi
trouv dans l'estomac de ces oiseaux qui est fort large ,
. des grenouilles & des lzards entiers. La femelle est
dans cette espece , comme dans toutes celles des grands
oiseaux de proie , plus grosse que le mle ; & tous deux
piettent & courent , fans s'aider de lews ailes , aussi
 BON 7
vite que nos coqs de basse-cour. La bondre. est moins
commune que la buse ; sa maniere ordinaire de chasser,
est de se placer sur les arbres en plaine , pour pier
fa proie. Elle prend les mulots , les lzards , les gre
nouilles , les chenilles & autres infectes. Elle ne vole
guere que d'arbre en arbre , & de buisson en buisson ,
toujours bas & fans s'lever comme le milan , auquel
du reste elle ressemble assez par le naturel, mais dont
on pourra toujours la distinguer de loin & de prs , tant
par fon vol que par sa queue , qui n'est pas fourchue
comme celle du milan. Comme la bondre est grasse
en hiver , & que fa chair alors est assez bonne man
ger , on tche dans cette saifon de prendre cec oiseau
au piege.
. BONDUC. Voyez Pois de terre.
: BON-HENRI ou PINARfi SAUVAGE , bonus-henri- .
ca; aut chenopodium folio triangulo. Plante fleurs
tamines , assez semblable pour la figure extrieure
aux c'pinards , & qu'on peut leur substituer , tant ga
lement molliente & laxative. On dit que ses feuilles
crases & appliques en cataplasme sur les plues nou
velles , les cicatrisent promptement , runissant le dou
ble avantage de nettoyer les ulceres & les plaies. On-
trouve frquemment cette plante dans les lieux incul
tes & les masures. Des perlbnfies la cultivent aussi avec
les herbes potageres. -
Le bon-henri , dit M. Delcuzc, est du genre appel
patte d'oie Sa racine est paisse , cre & amere. Ses
tiges font hautes d'un pied & plus , creuses , canne
les & garnies de feuilles alternes , triangulaires , fans
dentelures dans leur contour , portes sur de longs p
dicules & renfonces leur insertion. Ses fleurs nais
sent en pis au bout des branches.
BON-HOMME. Voyez Bouillon blanc. .
BONITE. Poisson fort commun dans la mer Atlan
tique , d'une couleur assez approchante de celle des
maquereaux , auxquels il ressemble aussi pour le got;'
mais il en differe beaucoup par la grandeur ; il a jusqu'
deux & trois pieds de longueur. Son corps est fort .
^jiais, charnu & couvert d'une petite caille si serre,
qu'a peine l'apper^ot-on, Quatre raies jauntres qui
 8 ; . -b p n
naissent du ct de la tte , regnent le long du corps
distance -peu-prs ga!e, & se runissent la queue.
La bonite a l'il grand & vif. , ,
Ces poissons se trouvent plutt en pleine mer que
prs des ctes : il vont en troupe , & la mer en est
quelquefois presque toute couverte. On les prend la
fouine , an trident & de diverses autres manieres. Sl :
l'on attache une ligne la vergue du vaisseau lorsqu'il
vogue , & qu'on l'amorce avec deux plumes de pigeon
blanc , on a le plaisir de voir les bonites s'lancer sur '.
ces plumes qu'ils prennent pour un poisson volant , '
& se prendre ainsi l'hameon.
Quoique les bonites des mers d'Amrique & d'Euro-
pc foient un excellent manger , on dit que la chair de-
celles que l'on pche dans les mers d'Angola est trs,
pernicieuse. Les Negres de la Cte d'Or mettent ce
poisson au rang de leurs Dieux ou Ftiches.
BONITON , amia. Poisson de mer qui ressemble au
thon par la forme du corps , par les nageoires & par la
queue ; il a le ventre gros & argent , le dos bleu &
luisant, la queue mince & faite en forme de croissmt ;
sa mchoire est arme de dents redoutables 5 fans tre '
aussi fort que Yadane , il est peut-tre plus craindre. '
C'est dans l'eau douce qu'il se plat davantage ; il re
monte les rivieres & y passe Pt ; il se nourrit de
poisson , & sa chair acquiert de la dlicatesse & du -
got.
BONNE-DAME. Voyez Arroche. '- \
BONNET-CHINOIS. Espece de gtenon qui paroit
tre une varit du malbrouck. Voyez ce mot.
' BONNET DE NEPTUNE , est un fongipore de for,
me arrondie. Sa partie convexe est quelquefois termi
ne par une espece de tubercule en faon de bouton ,
d'o. partent entous sens des lames minces fort serres,
dont les dentelures saillantes forment de distance en
distance de petits tubercules comme toils , qui leur
font donner le nom de grand bonnet de Neptune , ou
la mitre Polonoisc. Les especes ordinaires font plus \t-
trtres , & n'ont point ces tubercules toils , mais quel-
quefois des boucles irrgulieres. La partie concave du'
bonnet dcNpttme est garnie de stries granuleuses , quel,'
 BON 9
quelquefois pointues. On donne aussi le nom de bonnet
de Neptune une espece d'pongc , dont l'organisation
imite celle du fongipore dcrit ci-dessus. Voyez les mots
Madrepore & Fongipore. ,
BONNET DE PRETRE ou FUSAIN, en latin
evonimus. C'est un arbrisseau dont le bois est dur, &
toutefois facile fendre, de couleur jauntreple. Sa
tige est droite. Les branches encore jeunes paroissent'
quadrangulaires , parce que l'ccorce , selon M. Deleuze,
est marque de quatre lignes' rougetres un peu ele-
.ves. Les feuilles font ovales , finement dentelees par
les bords , vertes & poses deux deux sur les branches.
Les fleurs font petites, couleur d'herbe , composes
de quatre ou cinq feuilles & d'autant d'tamines avec:
un seul pistil. Aux fleurs succedent des fruits membra
neux relevs de quatre ou cinq ctes de couleur rouge,
composes de quatre capsules qui renferment chacune
une semence de couleur safrane en dehors.
Cet arbrisseau qui s'lere la hauteur de fix sept
pieds , crot naturellement dans les haies ; fon boi
est employ pourfaire des lardoires & des foseaux; ce
qui Pafait nommer fusain. Il fleurit la fin de Mai ,>
& estpropre mettre daus les remises ou les bosquets
d'agrment. La belle couleur rouge de ses fruits forme
lin assez bel aspect en automne.
On distingue plusieurs autres especes ou varits dus
fosain; savoir, le fusain fruit blanc ; celui .fleur-
rouge qui se trouve en Hongrie, en Moravie &dans la
basse Autriche ; le fusain larges feuilles ou le grand
fusain ; celui de Virginie dont il y a deux especes , l'un
qui quitte fa feuille , & l'autre qui demeure toujours
vert. On dit que les feuilles & les fruits du susain forr
pernicieux au btail , & que deux ou trois de les fruits
purgent violemment. Heureusement tout le btail a de
la rpugnance pour cet arbrisseau; les insectes mmes
ne s'y attachent pas. La poudre des capsules du susain
rpandue sur les cheveux & sur les habits tue les poux.
Ontireune teir ture.rougc de l'envcloppe des graines..
En faisant bouiisir les baies du susain dans une lessive,
elles peuvent servir donner aux cheveux une couleur
Monde. Son bois qui est jaune, obit au ciseau, & est
10 B O O ' B O R
queauefois employ dans les ouvrages 'd sculpture.
On fait avec des baguettes de fusain des crayons noirs
pour les Dessinateurs. Pour cet effet on prend un petit
canon de fer que l'on bouche par les deux bouts , on
le remplit de baguettes de'fuain, on le met dans le
feu , & 1c fusain s'y convertit en un charbon tendre
& trJ-s-propre pour les esquisses. Lorsque l'on taille
ces crayons , il faut faire la pointe fur un des cts pour
viter a moelle. i
BOOBY. Oiseau de File de Tabago o il se trouve
en fi grande quantit , qu'un seul homme peut en -
prendre mille en un jour. Le booby est -peu-prs
de la grosseur & de la figure d'un chapon. Autant cet
anini::I est stupide , autant son plumage est beau.
BGOGOO. Nom qu'on donne la Cte d Or au
mandrill, grande espece de babouin. Voi/ez Babouin.
BOOSCHATTE ou Rat des bois. Nom donrt par
les Hollandois au sarigue , espece de didclplie V. ce mot.
BORAMETZ. Voyez Agneau Tartare ou de
SCHIE.
BORAX (a) Le borax est un sel d'un grand usage
en .Mdecine , & trs-employ par divers Artistes.
Les Naturalistes le dsignent comme un sel fossile ;
des Chimistes le placent aussi dans le rgne minral. >
DcsComir.ercans prtendent que cette substance n'est
point un corps naturel , mais un produit de l'art. Di
vers Acteurs ont dit que le borax naissoit ou se trou voit
dans des mines de cuivre en Asie , dans les mines d'or
& d'argent des grandes Indes & de la Tartarie , &
fur-tout dans File de Ceylan. Malgr tous les travaux
qu'on a tents fur ce sel pour en dcouvrir la nature,
& quoi qu'en ait pens ou souponn la plupart des
Ci) les dttaJs dans l(quels je vais entrer , font longs ;\ la vrit ;
BKiis <' rrme jjs ont t lus un forme' de .Mmoire enr n 66 l'Aca-
dmiie P.ovr.k- tic; Science.-, . c que ce Mmoire a t gar , perdu
dans ii" mains de l'un ries Coamiiffaircs charg de l'examiner , &
4'cn I/T .M. Cr.de! - ya-.tt nomm en place defeu M. Baron,
iesr r i;:ire le rapport coajiiltemciit avec M. Cturdtlin , d'aprs
e<u;e> xappert fait, l'Aeadmie ayant ccoclu que l'on ne feroit
)'c-; j:t Cc ce Mmoire pour tre infr dans l'histoire de la-
qittf AtKAe , j'ai cru que mes Lecteurs ne me sauroient pas
mauvais "t de t'ouver ici la totalit de njes recherches & de mon
travail iur le l-erax.
 B O R n
Ecrivains & des Artistes , il paroit qu'on est toujoors
fort incertain sur l'origine &]e raffinage du borax.
Je me propose de donner ici non-scfllement une
bonne description du tnkal & des diffrentes especes
de borax connues dans le Commerce , mais encore
leur origine , leur usage , la maniere de raffiner le borax
l'instar des Hollandois , & de discuter quelques points
chimiques , tendant claircir ou confirmer les notions
que nous avons de la nature & dela formation de ce sel
singulier. Le borax brut , ou crud & grossier , tel qu'il
qous vient de l'Inde orientale , ressemble une terre
gristre, grumeleuse , assez pesante , d'une saveur de
sucre , & d'alkali de foude ou de sel marin. Dans cet
tat il contient beaucoup de corps trangers , diffrera-
ment colors , terreux & pierreux. II n'est pas rare d'y
trouver des cristaux d'un borax dcmi-transparent , ver
dtres & comme rhombodaux. On nomme ce feloro*
gras & brut de F Inde. . ; --.., - . ,
On trouve aussi dans le Commerce du borax en pain ;
il ressemble du sucre peu transparent & candi , ou
un amas de cristaux confos ;d; tartre vitriol. On le
nomme borax en rocher -de la Clline. - , . , ;
L'autre espece de borax est assez transparent , luisant ,
d'un blanc mat, d'une figure octogone & dure , &qui,
au coup d'il , ressemble assez l'alun. On le nomme
borax raffina"Hollande , borax- depuratus , albus , oe-
tangularis "Wallerii (b). Son got est d'abord. assez
doux ; il devient ensuite cre-piquant ; mis sur- des
charbons embrass , fon odeur qui est suave , au com-
ineneem'ent , devient ensuite alkaline & urinerse.
Le raffinage du borax est une espece de manipulation
que lesHollandois annoncent comme un secret; mais
ils s'en font fait trop gratuitement un privilege exclu
sif. Je peux dire d'avance qu'il en est du raffinage du
borax comme de celui du camphre. Pendant combien
de tems n'a-t-on pas dit que le camphre ne fe-pouvoit
purifier que par la simple liqufaction ! Quelques-uns
cependant fouponnoient que cette rsine si singuliere
-jiouvoit tre purifie par la- sublimation : tant d'incer-
( *') 'J'ai 'expos aux yeux de l'Acadmie ces diffrentes especes de
1W9*. # tpnts Jes expriences que l'ai faites fut ce sel. .
 12 HO*
titudes auroient d faire tenter l'exprience, mais chacun
parloit le langage de fon Auteur , il n'y avoit que les Hol-
andois qui savoient seuls profiter de notre trop crdule
complaisance , jusqu'au moment (en 1761) , o j'ai
communiqu l'Acadmie des Sciences que le vritable
procd du raffinage du camphre brut , se rduifoit
une seule sublimation, procd que j'ai dcrit avec le*
dtails ncessaires pour acclrer & faciliter l'opration.
Si l'on et tent en France la purification du borax
brut de l'inde , & qu'on l'et rendu publique , on sau-
roit qu'on en peut faire le raffinage sans l'intervention
del'eau de chaux vive & d'autres matieres , qu'on a pr
tendu ou ignorer ou fouponner. Enfin on sauroit dj
ique la purification du borax est fonde sur le mme
procd usit pour les autres sels que l'on purifie par
a voie de la dissolution , filtration , vaporation &
cristallisation.
Etant Amsterdam , un riche Ngociant de cetts ville
me fit ntrer dans urde ces fameux laboratoires, o
l'on ne fait des oprations* c Chimie qu'en grande
quantit: la thorie est bannie de ces especes d'att-
liers , la pratique seuleWnduit la main d'un ouvrier qui
ni manque jamais de russir , & de produire fon matre
tin bnefice dont la spculation lui tient lieu de toutes
rflexions physiques. Ce fut dans ce laboratoire Hollan-
"dois ou je puisai diverses instructions , dont je rendrai
compte dans un instant. ;
L borax brut nous est apport de Bengale & d'Or-
mu'ss; on en trouve aussi dans la grande Tartarie. '
.De tous les vaisseauX'Europens qui mouillent dans
le Bengale, ce font ceux des HoIIandois qui apportent
le plus de borax ; je fais mme que ce qu'en apportent
quelquefois les Franois ou les Anglois, est aussi-tt
revendu - quelques Ngcians d'Amsterdam qui ont
l'art de le purifier. Les Vnitiens ont eu les premiers la
rputa'tipn de raffiner ce sel ; mais ils prtendent que
l lngUe. guerre ds Turcs avec les Persans ayant irt-
^errompu toute efoee de commerce dans les Echelles
"duLevant; cex qui avoient Venise l'art de raffiner
leborax des Indes , manquant de matiere borax , p-
jrent de misefe, & emporterent avec eux le secret.
 3 O R 13
Que ce fait foit ou non , toujours est-il vrai que les V
nitiens &tous les Europens tirent aujourd'hui & uni
quement le borax raffin des Droguistes d'Hollande ,
& que ceux-ci font un mystere de la maniere de le raf
finer.
L'Auteur du Dictionnaire du Citoyen dit cet gard
que le grand secret des Hoilandois est l'conomie &leur
application rendre la main d'uvre trs-bon mar
ch , pour empcher les autres nations de tenter la
mme chose , secret qu'ils appliquent effectivement
plusieurs autres objets de commerce , tels que la pr
paration du minium , du cinabre , asublim corrosif\
les huiles de muscades , de girofle, de bois de rose, de
t Saffar0S- de zdoaire , de coulilawan, de cannelle,
& de plusieurs autres matieres , dont ils font seuls le
commerce l'exclusion de toutes autres nations. Je re
viens au borax , comme tant la feule matiere que je
me suis propos de traiter.
La quantit de borax brut qui m'a pass par les mains ,
ou que j'ai eu occasion de voir dans les magasins de
Marseille , de Londres , d'Amsterdam & de plusieurs
autres endroits del'Europe, joint au rcit de plusieurs
Ngocians Armniens , & Voyageurs instruits que j'ai
entendus dans mon dernier voyage , tant en Angle
terre qu'en Hollande , tout me porte dire que le borax
se tire par lixiviation d'une terre grasse & saline , la
quelle se trouve en maniere de dpt dans des especes
de puits creuss exprs en certains cantons de la Perse
& du Mogol, & on l'on n'a l'art de purifier ce sel qu'
demi , mme l'aide d'une seconde disfolution. Le pro
cd usit dans l'Inde pour cette premiere purification
de borax appel boraxgras brut de l'Inde, differe peu
de ce qu'on lit dans le premier volume de notre Min
ralogie, premiere dition , 1 762 , pag. 44 &c. d'aprs
la lettre qui m'avoit t crite en 17^4 d'Hispahan.
Voici le prcis de cette lettre :
Le borax tire fon origine d'une terre gristre , sa-
blonneuse , grasse , que l'on trouve en Perse & dans le
Mogol , proche des torrens de Radziaribron , & no
tamment au bas des montagnes de Purbeth , d'o il
dcoule une eau mousseuse, laiteuse, acre, lixivielle,
 14 B O R
& comme savonneuse. Lorsque la terre est dure & paf
monceaux , on l'expose l'humidk de l'air * ou elle:
s'amollit & devient marbre en fa superficie. Cette terre
ou pierre borax , & cette eau , font les matrices , les
matieres premieres du borax. On ramasse aussi une eau
de la consistance d'une gele trs-claire qui e trouve en
Perl dans des fosses trs-profondes , prs d'une mine de
cuivre jaune ; cette liqueur a un il verdtre, & la fa
veur d'un sel fade. On mlange la pierre borax avec
l'eau savonneuse & la liqueur glatineuse ; on les lessive;
on fait vaporer la liqueur jusqu' consistance requise ;
puis on la verse demi-refroidie dans des fosses en
duites de glaise blanchtre ; on couvre ces fosses d'un
tot ou chapeau enduit de la mme matiere. Au bout
de trais mois on trouve un dpt terreux , gristre ,
d'une saveur visqueuse , saline & nausabonde , entre
mle de quelques cristaux plus sales , verdtres & assez
opaques ; quelquefois aussi le dpt est gristre & peu
tenace, mais d'un got plus alkalin. On dissout ausl
ce dpt terreux & salin ; on procede comme ci-dessus ;
on verse la liqueur dans une autre fosse semblable la
premiere , & deux mois aprs l'on y trouve encore un
dpt terreux , mais plus salin , rempli d'un plus grand
nombre de cristaux plus rguliers , demi-transparens.
Tel est le borax qu'on apporte en Europe fous le nom
de borax brut.
Celui qui m'a assur en 1766 que ce procd est tou
jours le mme dans l'Inde, m'a dit aussi que le produit
des fosses borax des districts dePatna, duDcan, de
Vifapour, de Golconde & de quelqu'autres contres
du Mogol , toit port Bengale ; tandis que le pro
duit des fosses de SGhiras , de Kerman & de quelques
autres lieux de la Perse, toit port Gomnon , ou
Bender-Abassy. Le mme Narrateur m'assura qu'avant
la guerre des Turcs contre les Persans , les Armniens
. alloient , par Smyrne , prs de l'ancienne Babylone , o
il y avoit aussi des puits ou fosses borax , & que l ils
achetoient le borax brut , & l'apportoient aux Vni
tiens , qui alors avoient l'art de le raffiner ; il me montra
aussi un borax naturel , qu'il me dit se truvcr tantt
dans des cavernes en Perse , & tantt dans un lac du
 B O R i\
grand Thibet (c). Ce borax natif qu'il me donna, est
blanchtre , form par couches , & un peu sableux ,
d'un got trs alkalin &peu sucr , ou moins fade que
le borax ordinaire ; on l'appelle sel de Perse. En cet
tat il ne peut fouder ; il lui manque l'onctueux du
tinkal qu'on lui donne volont (d) ; c'est de cc sel
dont les femmes Tartares se fervent quelquefois pour
adoucir la peau des bras & du visage.
On me fit en mme tems observer la forme & la
nature des instrumens dont on se servoit dans le labo
ratoire Holandois : j'examinai d'abord le tamis filtrer;
le tissu de fa toile toit ourdi entirement de fils trs-
fins de cuivre jaune : cette circonstance jointe la na
ture & l'emplacement du rservoir qui contient la
liqueur comme glatineuse , & dont il est fait mention
( c ) M. Bintt , chirurgien sur l'un des vaisseaux de la compagnie
des Indes , a communiqu les dtails suivans M. BaUicre , de
l'Acadinie de Rouen , ( -peu-prs dans le mme temps que nous
avons lu ce. Mmoire ).
,, Le borax est un sel fossile qu'on tire d'un endroit du royaume
,, du rand Thibet , nomm SembuL. II y a dans ce lieu-U un grand
lac de cinq lien es de tour ou environ. Dans un certain temps de
Tanne , les gens du pays dbouchent des goutoirs qu'ils ont
pratiqus pour faire sortir du lac autant d'eau qu'il leur est poll-
ble: il en reste ordinairement deux ou trois pieds. Alors sept ou
,, huit hommes i'e lettent l'eait aprs s'tre bien bouch la bouche
& les oreilles : i'ans cette prcaution cette eau leur feroit enfler
,, tout !e corps, ce qui arrive souvent. lisse rangent ea rile dans
l'eau , & tous raclent avec les mains & les pieds pour dtacher
le borax qui est au fond. Ils le mettent ensuite dans des bourses
pour le,bien laver cn le frottant entre les mains. Ils le font passer
,, ainli de main cn main lusqu'au dernier homme , qui met ce borax
,, dans un grand vase attache un poteau au milieu du lac. Qunnd
ce vase est plein , ils mettent le tout dans une outre ou sac de
,, peau , & au moyen d'une corde ils tirent le borax hors du lac ,
,, fans y faire d'autres prparations. On ne trouve pas autre ebofe
,, dans ce lac. II y a seulement auprs de cet endroit une miniere
d'or. |En partant de Negral pour aller Sembul , lieu du borax ,
il iautxmarcher entre le Levant & la Tramontane ; le chemin est
-peu-prs de trois cents lieues ". ( ce borax ne seroit-il pas un
natron ) ?
' (rf)cette substance onctueuse est le tinkal mme ,cette m-it;er3
dont le borax brut est mlang , & qui toit inconnue aux Chimis
tes & aux Naturalistes. cependant, en 1741 , M. imil qui toit
Tranquebar , envoya M. Langiui , Professeur Ha! I, de la rallie
du borax & du sel qui en avoit t tir , avec du savon & du verre
?;ui en avoient ttaits. M. Pctt , Chimiste de Berlin, fit par 'a
iiite des recherches fur la terre sablonneuse & lixivieHe du borax,
& dcouvrit qu'elle contenoit en effet un sei aikali terrestre. Vtyt3
POTT, de bor-Mc, p. 5. Maison ignore toulours ia maniere dint
le tinkal se fait avec un alkali terrestre , & peut-tre M. Kwtll
aura-t-il donn de glus grands claircissemens fur cette impor
tante matiere.
te % o ft
ci-dessus , me firent un peu rflchir fur l'orign de Iat
partie terreuse & de la portion verte cuivreuse , soup*
jonne par les uns , & comme dmontre par M.
Cadet. C'est cette mme couleur verte du borax brut:
qui a fait dire presque tous les Auteurs que le borax
naissoitdans diffrentes mines de cuivre; on a mme
avanc qu'un tel borax toit prfrable pour les Arcs
celui qui se tiroit des autres mines.
Examinons maintenant si les Hollandois ajoutent ou
diminuent la dose du cuivre dans la purification qu'ils
font du borax , & li les artisans qui font usage de ce
sel , emploient galement celui qui est transparent sans
couleur, trs-raffin, & celui qui est un peu transparent
yerdtre, & qui contient plus de cuivre en apparence-
Dans le laboratoire dj cit j'appris: ,
iQ. Qu'ils distinguoientdeux fortes de borax brut ,
l'un apport par mer de Gojhnom & de Bengale ,
c'toit le plus commun L'autre toit un borax de ca
ravane , apport par terre de Bcnder-Abassy Hispa-
han , & jusqu'au Gihlan. L on l'embarque fur la mer
Caspienne jusqu' Astracan, & de-l n l'apportepar
terre Ptersbourg , & de Ptersbourg par mer
Amsterdam. Le borax de caravane est presque tout en
cristaux verdtres.
2 Que cent livres de borax brut de l'Inde ne don-
noient que quatre-vingts livres de borax purifie.
3. Que ce sel, dans son tat d'impuret, est si dif
ficile sc dissoudre dans l'eau , qu'il faut s'y prendre
jusqu' huit & quelquefois douze reprises , & verser
chaque fois le double du poids d'eau chaude , pour en
extraire ou sparer toute la matire purement saline.
4. Que par ce moyen on pouvoit obtenir huit &
douze cristallisations de borax , diffrentes entr'elles
par la couleur, la figure, la transparence , la pesanteur
& l'excs des proprits.
Qu'avant de procder la dissolution du borax
brut, onenretiroit tout ce qui paroissoit trop htro
gne, purement terreux & absolument pierreux.
6. Que pour disposer la substance saline se dissou
dre plus facilement , il toit important de la faire mac
rer pendant huit jours avec un poids gal d'eau chaude.
7<?, Qu'on
 SOR 17
f*. Qu'dnversoit chaque dissolution toute boirillantd
r un tamis fils de laiton , lequel tamis toit'adapt l
l'ouverture d'un filtre de line , taill comme la chauss
d'Hypocras.
8. Que les premires lessives se faisoient avec len
teur , & toient roufltres. Les dernieres toient au
Contraire peu colores , & exgeoient peu de tems.
9. Que les instrumens, tels que jattes , bassines &
Chaudires , toient de plomb.
io". Que l'aliment du feu qu'ils employoient pour
Ces oprations toit la tourbe du pays de Gouda.
u". Qu'on verfoit la liqueur trs-chaude & vapo-
r'e petit feu dans un vase de plomb , fait comme un
trs-grand creuset ; lequel vase toit l'abri <k entour
de beaucoup de paille hache fort nlenu , & couvert
d'un rond de bois plomb en fa partie infrieure , &
garni de nattes de roseau & de toile en sa partie su
prieure- Ces prcautions , medit-on, sontdes moyens
srs pour que la liqueur restant long-tems chaude &
trs-fluid , les corps htrognes s'y prcipitent plus
facilement, & que la cristallisation se fasse lentement
& plus rgulirement : cette derniere opration j qui me
parut suivant les principes de l'art , exige vingt jours
de tems ; voil 'tOut ce que j'ai vu , tout ce que j'ai
appris en Hollande fur cette matire.
On m'avertit aussi qu'il y avoit une douzime con
dition requise, absolunient ncessaire pour le raffinage
du borax. Cette condition devoit tre la base du secret.
Etoit*ce l'addition d'une eau de chaux vive' ? On
prtendu en Europe' que ce pou Volt tre la base du
mystre. Nous verrons dans un moment que fi l'on
n'avoit pas t fi long-tems dans une forte d'indiff
rence au sujet de ce sel , il toit facile de.dvoiler
tout le secret que les Hollandois affectent de cacher ,
& acqurir par -l une connoissance de plus fur la
substance saline que nous traitons.
De retour Paris , j'ai tent quelques expriences
fur le raffinage & la nature du borax. J'ai lu d'abord
toutes les analyses que d'habiles Chimistes Franois
ont fait de ce sel. J'ai reconnu que M. Homberg est le
premier qui a retir le sel sdatif sublim du- borax., ea
-Tome I> B

r
 jf;. B O R
distillant ce sel avec l'acide vitriolique ; que M. Lmery
le fils a dcouvert qu'on pouvbit aussi retirer le sel s
datif du borax par les acides nitreux & marins ; que
JW. Geoffroy a trouv le moyen de l'obtenir par l'va7
poration & la cristallisation : il a aussi dmontr le pre
mier que le borax contient la base du sel marin ; que le.
clebre M. Baron parot tre le premier qui ait bien,
connu la nature du borax ; non-seulement il a prouve
qu'il toit possible d'obtenir le sel sdatif du borax , en,
fe servant des acides minraux , mais encore l'aide
des acides vgtaux ; il a mme, dmontr que ce sel,
exfftoit tout form dans le borax , & que le borax n'est
autre chose qu'un compos de sel sdatif & d'alkali du;
fcl marin, & qu'en combinant le sel sdatifavec la base
ki sel marin , on refaisoit du borax ; que l'illustre M.
Bourdelin a fait un trs-grand travail pour dcomposer,
le sel sdatif; enfin , que M. Cadet est le premier qui
ait cru reconnoitre dans le borax 'existence du cuivre
dguss par un principe arsenical & une terre vitrifia-
ble ,terre qui avoitdja t analyse par M. Pott, Chi
miste de Berlin , & dont les procds sur cette matiere!
tant diffrens de ceux de M. Cadet ont d ncessai
rement amener des rsultats diffrens.
D'aprs tant de travaux faits sur la mme matiere par
d'aussi grands Matres, je ne devois tenter aucunes
oprations, ni rpter aucunes des expriences dja
dcrites. Qu'il me foit permis d'avouer que I'existence
du cuivre reconnue par M. Cadet comme partie cons
tituante & essentielle la nature du borax me parois-
soit si singuliere que j'ai os dsirer voir par mes yeux
un tel phnomene.
On doit bien prsumer que pour cetti opration je
devois, tre sr du borax que j'employerois , & il me
Jalloit donc en purifier moi-mme , & en mme teins
ssayer & dcouvrir , ou plutt m'assurer du raffinage
du borax. Voici mon travail :
J'ai pris six livres de. borax brut de Bengale ; j'en ai
retir quelques graviers de granite qui s'y trouvoient ,
& tous les corps durs abfolument pierreux, il. y . en
avoit six onces. J'ai vers sur le borax tri & mis dans
ne terrine de grs .deux livres d'eau bouillante ; lc
 B O R 19
mlange tant bien remu avec une spatule de boia
dur , je l'ai laiss macrer pendant huit jours ; au bout
de ce tems j'ai vers trente livres d'eau bouillante sur
la mme masse saline , que je remuai long-tems avec
la spatule ; je laissai un peu reposer; je filtrai la letnve
encore chaude travers d'un morceau de drap appel
blanchet, Je versai sur le dpt salin qui restoit sur le
blanchet quinze livres de nouvelle eau bouillante ,
enfin six autres livres sur le deuxieme dpt , & quatre
livres sur le troisieme; alors la terre qui resta me parue
insipide, je la mis part : j'en parlerai dans un instant.
Je mlai les diffrentes dissolutions dans une terrine
de grs place dans un bain de fable , & j'vaporai jus
qu' l'instant o des flocons salins partoient en abon
dance du fond de la terrine vers la superficie de la
liqueur. Je portai ainsi la terrine avec fon bain de sable
dans un endroit bien clos ; je la couvris d'une autre
terrine chaude , gueule contre gueule ; j'entourai
promtement & avec foin cet appareil de gros linges
que j'avois fortement chauffs ; par ce moyen j'ai
obtenu au bout de vingt jours , ( huit m'eussent suffi )
des cristaux transparens fans couleur , six pans tron
qus par les deux bouts , & d'une grosseur proportion
ne la quantit de borax brut que j'avois employe.
II est peut-tre important de dire qu'avant de retirer
l'excdent de la liqueur qui ne s'toit pas cristallise ,
j'observai avec surprise un rhomb de rayons qui diver-
geoient trs-rulirement du centre la circonfrence.
es rayons toient les rudimens & la route de la ma
tiere dja cristallise & de celle cristalliser ; ils toiert
aussi plus gros , plus multiplis du ct o la terrine
avoit t le moins couverte , par consquent plutt re
froidie ; c'est ausi de ce mme ct o il y avoit le phs *
de cristaux , mais en mme tems moins rguliers. Cette
observation justifie les Hollandois du foin qu'ils ont de
faire refroidir la liqueur par degr," insensibles , & de ne
la pas porter au frais , comme fl est d'usage chez la plu
part des Chimistes , dessein d'acclrer la cristallisa
tion de leurs sels.
Craignant que mon borax raffin n'et fouffert quel
que dcomposition, quelque altration , en un rat
 qu'il ne contntpas essentiellement autant deouivreque
M. Cadet en a reconnu dans celui que les Hollandois
nous envoient fous le nom de borax raffin ; d'ajlteurs
instruit par tat que des artisans de Paris faifoient moins
de cas d'un borax raffin par des particuliers de cette
Capitale , fous prtexte qu'il ptille trop dans le feu ,
qu'il a une couleur aussi verdtre que celui d'Hollande
est blanc , & qu'il ne brase pas aussi bien , ni ne vi
trifie pas si facilement, jecraignois que le principe de
cette couleur verte visible dans le borax raffin Paris,
invisible , mais reconnue par M. Cadet , dans celui
d'Hollande , je craignois , dis-je , que mon borax n'et
pas les mmes proprits qu'on dsire en Mdecine ,
en Chimie, pour la teinture, & dans la Mtallurgie.
Voici ce que j'ai fait cet gard.
Mon borax raffin rduit en poudre s'est assez bien
dissous dans l'esprit'de vin ; arros de vinaigre , il n'a
point ferment , il m'a paru avoir constamment toutes
les proprits d'un sel neutre ; il n'a produit d'effer
vescence qu'tant dissous dans l'eau , & en lui associant
peu--peu les acides nitreuX ou marins , ou vitrioli-
.ques. Ces combinaifons m'ont donn des liqueurs" d'un
jaune laiteux, & assez analogues celles qui rsultent
de l'alkali du sel marin satur sparment pat chacurt
des trois acides minraux. J'ai tir de celui qui toit
combin avec l'acide vitriolique la substance saline
connue fous le nom deselsdatifs ou sel narcotique de
.yitriol. Mon borax expos sur le charbon enflamm
s'y est liqufi & a bourfoufle ; l'odeur me parut d'abord
suave, & ensuite alkaline urineuse. Le borax mis dans
un creuset s'y est converti en une masse vitriforme.
verre salin & tendre dissous dans de l'eau , mis n-
.suite vaporer jusqu' pellicule, le borax a repris sa
premiere forme cristalline. Ces cristaux avoient la
mme proprit qu'avant de subir l'action du feu , l
jnme qualit fondante & vitrifiante ; dissous de nou
veau. & arross d'alkali trs-volatil, ils n'ont donn
aucune teinte bleue. Cette exprience est la pierre de
touche ordinaire pour reconnotre si une substance con-
;tie.nSa ou non, du cuivre. ; * -
Maiscomr%e la lecture des" Mmoires de M..'Ctttt
 B O R 21
sur le borax m'annoncoit que Ic cuivre toit non-feu-
lement dguis , marqy dans ce sel par un principe
arsenical , mas encore qu'il y entroit comme partie
essentielle fa maniere d'tre , & n'osant , pour les rai-
Jsons que j'ai exposes , me rendre une telle assertion ,
.ayant d'ailleurs excut mes oprations avec le borax '
le moins vert , & ayant banni tous inftrumens cui
vreux , tout m'engageoit rpter les expriences d
crites par l'Acadmicien , d'autant plus que M. Modell,
Chimiste renomm Ptersbourg , n'a jamais pu d
couvrir quel toit le principe de la couleur verte du
borax brut. Indpendamment des expriences faites
par Monsieur Cadet , & que j'ai rptes , j'en ai tent
un grand nombre d'autres que je ne rougirai pas de
rapporter; elles pourroient parostre singulieres, si je
n'expfois ici quelles ont t mes rflexions sur le
borax , telles que les diffrences entre la cristallisation ,
'& la couleur du borax brut & du borax purifi ; je me
'suis fait cette objection: ie borax seul ne donne point
la flamme de l'esprit de vin une teinte verte , tandis
que le sel sdatif, tir par la combinaifon du borax &
"de l'acide vitriolique, donne avec l'esprit de vin une
flamme d'un vert de cuivre rouill. Ce phnomene ne
dpendroit-il point d'une portion de cuivre quisetrou-
Veroit uni ' l'huile de vitriol , acide minral que l'on
,retre fouvent des pyrites sulforeuses , un peu martiales,
inais qui contiennent quelquefois aussi du cuivre?
-. J'apris du mme acide vitriolique dont je m'tois
servi pour extraire lefel sdatif, j'a vers dessus de
Talkali volatil, & H' n'a point paru de teinte bleue.
., 2*. L'aiun dont l'acide parot tre vitriolique , uni
^u'bqnu ,.l'un .& l'autre rduits en poudre & enve-
dans un papier blne que j'ai tremp ensuite ;
et tat dans l'esprit de vin , puis prsent une
allume , la flamme n'a point paru verte.
- * . ,T,e sel d Glauber est compos de l'acide vi
triolique, & de.ia base alkaline du sel marin, telle
qu'en la dmontr dans' le borax ; j'ai fait un mlange
le sel de Glauber avec le borax , j'ai procd comme ci-
lessus, laflamme n'a point chang de couleur. " -.
i jf*. D'aprs les mmes considrations j'ai essay te
 B O R
borax avec lc tartre vitriol , avec le sel de cuisine,
avec le gypse de Montmartre ; la flamme a toujours t
constante , c'est--dire sans couleur cuivreuse.
5*. Les vitriols naturels blancs & verts , mais trs,
purs , pulvrises sparment avec le borax ou fans bo
rax , & jets dans de l'esprit de vin enflamm , n'ont
point altr la couleur de sa flamme.
6. Les vitriols du Commerce contiennent tous plus
ou moins de parties cuivreuses : aussi ont-ils donn ,
tant unis au borax , une couleur verte la flamme
de l'esprit de vin. Le vitriol blanc factice , & non ml
avec le borax , n'a cependant point altr la flamme.
Le vitriol vert factice,- non uni au borax, en a fait au
tant ; le vitriol bleu factice, non pulvris avec le bo
rax , a seul donn la flamme de l'esprit de vin une
teinte lgere de vert.
7. J'ai trait ces mmes substances folides tant't
avec le borax d'Hollande , tantt avec celui que j'avoss
raffin ; enfin je me suis servi au lieu d'esprit de vin or
dinaire , tantt de l'hther vitriolique , & tantt de la
liqueur vitriolique d'Hoffmann ; toutes mes exprien
ces n'ont rien offert de plus. Je conviendrai cependant
.qu'en jetant dans de l'ether enflamm le sel sdatif
prpar ave mon borax , la couleur verte paroit infi,
ru'ment plus belle qu'avec l'esprit de vin,
D'autres expriences , faites tant chez moi que chez
divers artisans , m'ont assur que le borax que j'avois
raffin , vitrisioit trs-promptement les pierres , facili-
toit singulirement la fusion - de l'or, de l'argent & dft
'cuivre. ( Comme le borax a la proprit de plir l'or
dans fa fusion , les Affineurs ont foin de joindre ce.
flux ou fondant , du nitre ou du sel ammoniac , qui
rnaintient l'or dans fa couleur naturelle ), On Pa auflt
employ avec sucs pour braser fouder ces mtaux
les uns avec les autres , mme ave le fer. , Un. Teintu
rier, trs-habile dans fon art, m'a assur qu'il dnnpit
minemment de 'clat aux tpffes- de foie , <ST" lu.l
.paroissoit avoir au moins toutes les qualits du pl's
beau borax d'Hollande : on s'en est servi ave succs
pour blanchir des dentelles.
Jc reviens la liqueur restante de fo premire cristal
 B O R <X%
lisation : je l'ai fait vaporer assez rapidement au degr
d'bullition & au bain de sable. J'ai transvas la liqueur
'dans une terrine que j'ai couverte d'un simple papier
gris , je l'ai. porte au frais , & j'ai obtenu au bout de
"trois jours des cristaux moins transprehs, tmultuai-
rement groups , en un mot semblables au borax de
la Chine que les Hollandois nous vendent fous le nofn
de borax demi-raffin. Non content de ces imitations
des diffrentes fortes de borax plus ou moins raffins ,
j'ai dissous de nouveau du borax gras brut : j n'ai
pass la dissolution que par un tamis de crin , & je n'i
obtenu que des cristaux confos , colors & assez obs
curs ; ainsi l'on peut dire que le borax demi-*affin
des Chinois , travaill en Chine ou dans le Bengale ,
differe de celui qui est raffin eh Hollande, moins par
les corps trangers qu'on seroit n drit d'y foupon
ner , vu fon opacit & fa diffrence de cristallisation ,
que parce que ces especes de cristaux ne contiennent
pas essentiellement tout ce qui entr dans la composi
tion d'un borax bien clair, fait sirvant les principes
de l'art. Mais ceci dmande une explication plus d
taille & des exemples. .' . .'
Ns avons vu que l borax brut terreux contient
des cristaux de ce 'mrrte sel , & qu'ils sent d'un vert
de poireau ,. prsqn'opaqoes & rnombdax ; nous
avons vu aussi que le borax raffin est au contraire en
cristaux assez transparens , & d'une figure commun
ment octogone. J'ai pris des cristaux de borax verd
tres & opaques , je les a dissous , & j'en ai obtenu par
l'vaporation des cristaux d'un vert plus clair , plus
purs , hiais rhombodanx. " -
J'ai dissous un prtie de cs mames cristaux ver
dtres , '& fans eh sparer la terre Vfqfieuse '& satine
qui leur sert cdmrhe d matrice', St j'en ai bteflu fles
cristaux octogones ; donc la terre ftline du "borax st
essentielle la nature & la configuration de ce sel ,
indpendamment des autres prcautions requises , lors
qu'on veut avoir des cristaux bien rguliers , prcau.
tions qui dpendent de la quantit du dissolvant , de
la force du feu , du degr d'evaporation , de l'quilibre
que la liqueur prouve en s refroidissant , de fon re.
 24 '' B ,Or, R
refroidissement mme & de plusieurs autres- circonf.
tances que les gens de l'art sentent de reste , mais que
les Chinois , ou plutt les Bengalois , & d'autres na.
tions mprisent ou ignorent. '
Des Chimistes , difons plutt les ouvriers du labo
ratoire Hollandois dont j'ai parl , m'ont dit aussi que
les dernieres cristallisations de leur borax raffin toient
. opaques ou rpusses, parce qu'ils n'y portoient pas autant
d'attention que pour la premiere cristallisation, & qu'ils
- vendoientce borax terne pour du borax demUraffin de
Chine, niais qu'il falloit bien sc.donner de- garde de le
-confondre avec le vritable tinkal , cette drogue si re
cherche dans l'Inde orientale, & dqnt ls Auteurs ont
parl avec beaucoup d'obscurit, te tinkal est le tyncar
des Arabes ; le borax raffin est-Je wtjov /3ufx?i des an
ciens Grecs; le borith des JJcbieux ; ( car le natf u
nather dee Hbreux eftlenatran; & quand les, anciens
Grecs se seryoient du natron , ils difoient .feulement
wTfov ) ; le xiv&xoto-t ou le /3(3jvf,des Grecs modernes,;
le baurach ou xora des Arabes; le boreck deserfans;
c borax des Latins & g buraah des Jures. Enfin le
tinkal n'est , proprement parler , que la terre visqueuse
& saline du borax ,.celle qui sert de matrice aux cristaux
-de ce; sel: encore brut. On m'a assur que le tinkal est
infiniment plus, efficace pour la fonte des pierres,^
pour braser & fouder les mtaux. J'en ai propos l'ex-
. prience un Chaudronnier , elle lui a trs-bien russi.
. On m'aditenore que htinkal est plus efficace en M-
- decine que le borax. Je fais aussi que les Apothicaires
. d'^Hema'gne achetent, beaucoup de borax brut , &I'em
ploient ainsi pur les maladies des femmes ( e).
J'ai txamin la terre que. j'ai ramasse sur les filtrs
de laine & de papier ; elle est lgere , d'un gris blan-
chtrej, tenace,' d'un go(it visqueux , comme insipide ;
je l'ai expose i'air libre pendant un mois ; elle a.
( t ) Le borax est estim comme un excellent apritif . propre di
viser & attnuer les humeurs paisses & visqueuses ; on en fait un
- usage frquent dans la suppreUion des regles des femmes, kdes
lochies. On le regarde auft comme un cosmtique propre a blanchir
J teint & faire disparctre les taches de rousseur. Nous avons dit
que c'est avec le, borax & l'acide mineral , connu fous le nm 'hv.ife
de -vitriol , qu'on obtient le sel sdatif d'Horhbrrg , qui est. fort estime
joui calmer les effervescences & ks rveries , dit M. Bouj^ctii,
 augrhent sensiblement de poids. , & la faveur propre
au borax s'y est dcle de nouveau; phnomene qui
me confirme de plus en plus que la matrice terreuse
des sels , celle qui est comme partie intgrante du sel
mme , se convertit peu--peu en substance saline. II
en faut seulement excepter la terre abfolument pure,
& qui n'a point t attaque ou combine , elle reste
lmentaire.,
Maintenant nous savons d'o se tire Je borax , &
comment on s'y prend pour l'extraire & le purifier.
Nous pouvons dformais le raffiner nous-mmes ; nous
avons intrt de partager avec les Hollandois le com-
merce lucratif de ce sel. ,. .
Peut-tre que si l'on faifoit beaucoup d'expriences
fur les terres glaiseuses de la nature de celles de l'alun ,
ou de la marne combine avec des substances alkaline
&c. parviendroit.-on dcouvrir en Europe des mat
riaux propres faire en grand le bofax.
Si j'avois plus de tems moi je continuerois mon tra
vail sur cet objet. Trop heureux fi je pouvois parvenir
une dcouvertes! importante pour le progrs de la
Chimie, & si utile pour le commerce de ma patrie;! -.^
Nous avons dja l'exemple d'un particulier de Dres
de, qui dcouvrit en 1 7^ dans l'Electorat de Saxe une
terre minrale dont il composa un borax propre la
foudure & fondre for & l'argent. Les Commissaires,
que le Gouvernement avoit charg d'en faire l'examen,
ont jug que ce borax avoit toutes les proprits de celui
qu'on raffinoit autrefois 3 Venise (/).
Tout ce: que j'ai rapports dans <et article tead
confirmer de plus en plus les connoissances que nous
avionsdj surJe borax ; savoir . "
i Que la matire premiere ,du borax est fossde. &
se trouve en Perse & dans le Mogol,, ;
- (/) M. Baume a donn en I76?'vm procd pour fabriquer du bo
rax, lequel consiste Faire digrer sparment de la graisse avec des
mat;eres vitrifiables trs-attnues , telles que du fable , dela'tefre
d'alun , de l'argile & du quartz , & un peu d'eau. Vovez cc procd
qui a occasionne quelques discustions hinco-polrniques dans. YA-
-vant-Cmrtur , an. I7S7 , maU ite Dcceral/re Si suivans. I.meri ,
" traite dit Dr&gues , dit que l'on faitim borax artificiel avec d* nitre
fix par les charbons , de l'alun & de l'urine. On fait cuire le tout
..ensemble lusqu' ficcit , & l'on y aioute , dit-U , d'auttes matiere,
-fuiVi;t ride qu'on a dans le travail.' . - ' ' . ;
 V B OR
2. Que la terre grasse & visqueuse qui englobe le
borax entre essentiellement dans la composition de
ce sel.
. Qu'on peut purifier ce sel l'aide de l'eau pure,
!& q[ue l'eau de chaux vive y parot inutile , d'autant
lus que si l'on verse de l'eau de chaux dans la lessive
Itre du borax , 1I se fait aussi-tt un dpt gristre
qui annonce une forte de dcomposition, laquelle me
-parot tre de la nature de la terre tinkal. Le point
Ticessaire sa cristallisation s'annonce par des flocons
ihs , semblables ceux du sel sdatif sublim.
4. Que le borax est un vritable sel neutre ; il ne
tombe point en dliquescence , mais en efflorescencc.
*. Qu'il se fnd , se calcine & se vitrifie , fans se
'dcomposer.
Q. Qu'en raifon de sa ferre , ce sel exige beaucoup
"plus d'eau pour entrer en dissolution , qu'il n'en retient
dans l'tat de cristallisation. J'ajoute qu'il semble que.
'itr des diffdl'tlons ritres on rduit presque toute
a base de ce sel onctueux un tat comme terreux.
76. 'Que la base du borax est alkaline , terreuse &
Sirrrale , & qu'elle beaucoup de rapport avec l'alkali
1 sel marin, & hdttfrtsefrt avec le natron d'Egypte.
8b. Que 'la portion de principe cuivreux qui se trouve
xach'dns toutes les especs de borax n'est point un
'tre d "raifon , & qu'il y existe , & que s'il n'y est point
essentiel , au moins il ne nuit point ses proprits ; en
un it que sn origine est de autant & mme plus
une espece d'intervention locale qu'au produit des
Hiftnfils dont 'h s'est servi pour la purification ordi-
! "naire d sel ', '& dont nous avons fait mention.
9*V Que la diffrence des cristaux de borax raffin ,
Tonrpars cux du borax brut , dpend de la terre
tinkal qui se trouve combine dans le borax purifi,
-tandis qu'elle sert presqu'uniquement d'enveloppe aux
cristaux de borax brut.
10. Enfin , que la matiere grasse , saline , terreuse
& vitrescible du borax brut , est le tinkal si clbr
des Chinois , & jusqu' ce jour si peu connu en Eu-
>ope.
BORDELIERE, balkrus. Poisson du genre des
 BO 'i B O T 47
arpes , fort semblable la brme , & trs-comtmm daii*
tous les lacs de l Sude : il fe tient toujours au bord e
l'eau ; ce qui lui a fait donner le nom de bordeliere.
'L'iris de ses yeux est trs-blanche. Son corps est couvert
de petites cailles minces , de couleur noirtre. M.
Deseuze dit qu'on compte quarante rayons la na
geoire qui est entre l'nus & la queue. Il n'a ni dents
ni langue , mais les os de fa mchoire font durs , & fan
palais charnu..
BORSUC. Nom que l'on donne en Pologne au blai
reau. Voyez cemot.
BOSTRICHE,fcq/?nc/ij. Infecte coloptere, dont
les antennes en masse compose de trois articles font
poses fur la tte, qui n'a point de trompe. Son corce-
let velu est d'une forme cubique, except furie devant,
/ o est un enfoncement qui reoit la tte comme un ca
mail. Ss pieds fort pineux. Hist. des inseft. des envi
rons de Paris. Le bostrche est trs^-rare.
BOTANIQUE. C'est une partie de l'Histoire Natu
relle qui a pour objet la connoissance du rgne vgtal
en entier; ainsi cette science traite d tous les vgtaux
&.detoutc qui a un rapport immdiat vec ces corps
organises. On ne peut parvenir connoitre l'conomie
Vgtale , si l'on n'est instruit de l manire dont les
germes des plantes se dveloppent, & de ce qni con
cerne leur accroissement & leur multiplication , de leur
organisation n gnral, de la structure de chacune de
leurs parts en particulier , du mouvement & de la
'qualit de la fve ; enfin si on ne fait en quoi le terrain
& le clm^t peuvent influer fur. ls plantes.
Le dtail de l Botanique est divis n trofs partis
principales; savoir , l nomenclature desplantes , teijr
culture & leurs proprits. Les deux premires n doi
vent nous occupr qu'autant qu'elles peuvent contri-
nir faire .valoir la troisime , maiS malheurefemett
il parot par Ttat prsent de la Botanique & pr l'expi-
"rience dupss , que l'on s'est appliqu Ja nomeft'la-
ture'par prfrence aux autres parties de ctte science :
il est mme craindre , ainsi qu'il est dit dans VEncycl-
pdie, que cette conduite ne soit un obstacle l'avari-
cement de la Botanique. Pour s'en convaincre il faut
 .28 -BOX
examiner quelle est l'utilit que l'on a retire de la seule
JOmenclature des plantes , pousse au point de perfec- "
tion que des Botanistes se font efforcs de lui donner.
Quelques Observateurs ont distingu environ dix-
huit vingt mille especes de plantes , en comptant tou-
. tes celles qui ont t observes tant dans le nouveau
que dans Yancien continent; ( savoir, trois mille en
France & en Angleterre, deux mille en Espagne , en
Italie & dans les pays du nord de l'Europe , deux mille
dans les pays Orientaux , mille depuis le Canada jus
qu'au Missiflpi , autant depuis le Miffissipi jusqu' Suri
nam , . autant dans les Iles de l'Amrique , autant dans
Ic Brsil & le Prou , autant sur la cte de Barbarie &
une partie de l'Egypte , autant au cap de Bonne-Esp
rance , autant dans l'ile de Ceylan & sur la cte de Ma
labar, autant dans les les Moluques, autant dans les
iles Philippines & la Chine.) Si l'on avoit parcouru
toute la terre, on en auroit vraisemblablement trouv
cent mille & plus, en juger par proportion de ce qui
vient d'tre dit. C'est d'aprs une telle comparaifon que
M. Adanson a ajout au dnombrement fait ci-dessus
des plantes connues , le calcul suivant de vingt-cinq
mille plantes. Cet Auteur dit positivement que tout l'in-
trieur connu de l'Afrique peut fournir au moins cini
mille plantes ; l'intrieurde l'Asie, trois mille ; la grande
& belle ile de Madagascar , quatre mille; les les de
France, Rodrigue & autres adjacentes , mille; Suri
nam & Cayenne, deux mille ; l'Amrique mridionale '
depuis le Brsil jusqu' la Terre de Feu , quatre mille-;
les montagnes du Prou, deux mille; les iles de la
mer du Sud , mille ; enfin les terres Australes qui
restent dcouvrir , & qui peuvent galer une des qua
tre parties du monde connu , trois mille.
On remarque en gnral que plus on approche des
climats chauds, plus il y a d'especes diffrentes de
plants , & plus la totalit est abondante.
, C'est sur les parties de la floraifon ou de la fructifi
cation que les systmes botaniques les plus vants font
tablis ; mais ce systme est-il celui de laNature ? il faut
"cependant convenir .que cette maniere de distin
 B O f 29
tendre ceux qui ne font pas dans l'habtude d'exercer-
eurs yeuX & leur mmoire. L'appareil scientifique' ,
connn sous le nom de phrase botamque , en indiquant
les caracteres naturels de la plante , n'est pas moins
utile. C'est par une suite de ces indications que les Bo
tanistes ont tir des Etrangersl'orme , le plane, le mar
ronnier, le pcher, l'abricotier , le rosier & tant d'au
tres que l'on a naturaliss chez nous. Tous les diffrens
objets d'agriculture font bien dignes d'occuper les
hommes , & principalement ceux qui se font vous
la Botanique , & c'est ce que font continuellement
quelques Savans de ce siecle. En effet, n'est-ce pas
par de telles observations que l'on a reconnu les chan-
gemens oprs par le climat ou par la culture dans les
liantes potageres , dans les plantes d'agrment & dans
es fromens ? C'est ainsi , par exemple , que l'on a ob
serv que le tabac & le ricin , qui forment des arbrifc
seaux vivaces en Afrique , ne font qu'herbacs & an
nuels en Europe. La Nature parot encore moins cons
tante & plus diverse dans les plantes que dans les ani
maux. II y a , dit M. Adanson , des quadrupedes & des
oiseaux parmi lesquels l'accouplement de deux especes-
diffrentes ne produit rien : il y en a d'autres o i
. donne une espece btarde , mais qui ne peut se repro-
duire , & prit ds la premiere gnration. Les vg
taux franchissent le pas , & forment au lieu de mulets
. des especes vraies & franches, qui se reproduisent sui
vant les loix ordinaires leur gnration , jusqu' ce
que de nouvelles causes les fassent ou rentrer dans leur
premier tat , ou dans un troisieme tat , diffrent de
celle des deux premieres. Voyez t'article Plante.
BOTRYS. Plante dont on distingue deux espece
principales ; l'une crot en Espagne le long des ruis
seaux, ,& l'autre est originaire du Mexique.
t. Le botrys vulgaire ou piment, chenopodium anu
brojoides , foliojmuato , est ainsi nomm , cause de
son odeur aromatique ; cette plante pousse une tige qi
s'leve d'un pied ou environ; ellefoutient des feuilles,
'dcoupes comme celles du chne, mais traverses de
veines rouges , & portes sur de longues queues rouges.
Sfs fleuts bat i tamines , petites , gluantes i dispose
3p- BOT B O U
e.n pis au haut des tiges & des rameaux. Aux fleurs
succedent des graines semblables celles de la mou
tarde, mais plus petites.
Toute la plante est enduite d'un mucilage rsineux v
qui tache les mains quand on la cueille elle a une
faveur cre & aromatique. Par ses particules subtiles ,
elle divise & incise les humeurs paissies ; ce qui la
rend utile dans la toux & dans l'asthme humide ; elle
est carminative ; applique extrieurement , elle est
utile pour ses tranches qui surviennent aprs l'accou-
hement. Les Dames Vnitiennes regardent le botrys^
comme un remede infaillible contre les. accs de la.
passion hystrique.
2". Le botrys du Mexique , que l'on leve dans les
jardins & que l'on a cru tre le vrai th , a une saveur
aromatique qui approche de celle du cumin. Ses feuilles
font- d'un vert ple , assez semblables celles de l'arro-
che. Ses fleurs ressemblent celles de la premiere es
pece. Elle est sudorifique , carminative , utile dans
l'asthme & les obstructions. On l'appelle aussi th du
Mexique.
On assure que cette plante , seme avec le bl , tue
les vers qui font nuisibles au grain.
M. Haller dit avec raifon , que le piment , pimiente,
est le nom ucap/tum. Voyez Piment de Guinee. Le
botrys ordinaire , dit-il , vient en abondance en Suisse
dans les graviers; celui du Mexique se familiarise ais
ment avec notre climat. L'odeur de l'un & de l'autre est
trsrforte ; celle du Mexique me rpugne beaucoup,
On l'a en. effet donn comme une espece de th
Rome. , sur une ressemblance trs-lgere , & on en a
recommand l'infosion contre les maux de reins & les
douleurs que cause la pierre.
' BBACH. Animal quadrupede qui vit sur les con?
fins de la Pologne & de laMscovie, &, 1Ui- foln l*
description des Voyageurs ., est une espee, de blaireau
rimarquabe par la singularit de ses combats la ma
niere des hommes. M. Haller dit que Ic'boubach est
du genre des marmotes : & il paroit que le boubach
est le bobaque. Voyez ce mot.
BOU , dreus. Le bouc est le mle de la chevre
 B O U 31
U differe du blier en ce qu'il est couvert de poils &
non pas de laine , & en ce que ses cornes ne font pas
autant contournes que celles du blier. De plus , il
porte fous le menton une longue barbe , & il rpand
vnc mauvaise odeur. Du reste c'est un assez bel animal ,
quoique fort puant ; il est trs-vigoureux & trs-chaud
il passe mme pour le symbole de la lascivct. En effet,
un seul peut suffire plus de cent-cinquante chevres.
Mais cette ardeur qui le consume ne dure que trois
ou quatre an, & ces animaux font nervs , & mme
vieux , l'ge de cinq ou six ans.
II y a ds boucs qui n'ont point de cornes ; ils n'en
font pas , dit-on , inoins bons pour la gnration , &
font mme prfrables dans un troupeau , parce qu'ils
font moins ptulans & moins dangereux.
La chevre a , de mme que le bouc , un toupet de
barbe fous le menton , & de plus , deux glands ou es
peces de grosses verrues qui lui pendent fous le cou. Sa
queue est trs-courte , ainsi que celle du bouc. Notre
espece de chevre est remarquable par la longueur de
ses deux pis qui lui pendent fous le ventre. Cet animal
tant devenu domestique a acquis diverses couleurs ;
aussi voit-on des chevres blanches , noires , fauves , &
d'autres couleurs : il y en a qui ont des cornes , d'au
tres n'en ont point.
La chevre, dit M. de Buffon , a de fa nature plus de
-sentiment & de ressource que la brebis ; elle vient
l'homme volontiers : elle se familiarise aisment : elle
est sensible aux caresses , & capable d'attachement : elle
est aussi plus forte , plus lgere, plus agile & moins ti
mide que la brebis : elle est vive , capricieuse , lascive &
vagabonde ; ce n'est qu'avec peine qu'on la conduit &
qu'on la rduit en troupeau : elle aime 'carter dans
les folitudes , grimper sur les lieux escarps , se pla
cer, & mme dormir sur la pointe des rochers & sur
le bord des prcipices. Toute la fouplesse des organes
& tout le nerf de fon corps sussisent peine la ptu
lance & la rapidit des mouvemens qui lui font na
turels. Elle est robuste , aise nourrir ; presque tou-
tes les herbes lui font bonnes , & il y en a peu qui l'in-
ewnmodent. Cependant- elle est ijctte -peu-pijs.au*
 mmes maladies que l brebis , l'exceptioh de que!-;
quesMines. Elle s'expofe volontiers aux rayons les plus
vif du foleil , sans que fon ardeur lui cause ni toui>
dissement ni vertige comme la brebis.
. Les chevres entrent en chaleur aux mois de Septem
bre, Octobre & Novembre: elles portent cinq mois ,
& mettent bas au commencement du sixieme. Elles al
laitent leurs petits pendant un mois ou cistq semaines.
Elles ne commencent produire que depuis l'ge d'un
an ou dix-huit mois lusqu' sept ans. Elles ne mettent
bas ordinairement qu'un chevreau , quelquefois deux,
trs - rarement trois , & jamais plus de qutre. Elles
n'ont point , non plus que la brebis , de dents incisive?
la mchoire suprieure : elles ont , ainsi que les bufs'
& les moutons , quatre estomacs, & elles ruminent. :
Dans la plupart des climats chauds on nourrit des
chevres en grande quantit. EnTrance elles priroienti
fi on he les mettoit pas l'abri pendant l'hiver. II parat
cependant que celles qui font habitues au froid , pour-
vu qu'il ne soit pas aussi excessif qu'en Islande -, y rsis
tent bien , quoiqu'elles ne multiplient pas tant dans les
pays froids. . "V". "s
On peut commencer traire les chevres quinte jours
aprs qu'elles ont mis bas; elles donnent du lait en trs-
grande quantit pendant quatre cinq mois foir & ma
tin , & mme plus que- la brebis. Ls chevres font si fa
milieres qu'elles se laissent aisment teter,. mme pat
les enfans qui les appellent, & pour lesquels leur lait
est une trs-bonne nourriture. Elles font , comme les
vaches & les brebis, sujettes tre tetes par la couleiu
vre ; & encore, dit-on, par un oiseau connu fous lo
nom de tete-chevre ou crapaudvolant, quoique cepen
dant cet oiseau ne paroisse faire sa nourriture que d'irl;
sectes , ainsi que l'hirondelle. V. Crapaud vgiant;
Les chevres dHc'rade , ainsi qu'onle lit dans la Mz-
tiere mdicale , font de la taille de nos moutons , & ont
de petites cornes. Leur poil est plus blanc que la neige *
assez long , mais plus' dli qu'un cheveti. - On ne les
tond pas comme les brebis, mais on leur arrache le
poil. La chais eft-eitaussrdlicate que celle du mouton ,
& ne sent point la fauvagine comme celle de la chevre
erdinaire.
 B O U 33
ordinaire. Tous les plus fins camelots si estims font
faits de la laine de ces chvres.
Les chvres d'Angora & de Syrie font de la mme
espece que les ntres , car elles se mlent & produisent
ensemble , mme dans nos climats. La tte du bouc
d'Angora est orne de cornes agrablement contour
nes. La femelle en porte aussi , mais d'une forme dif
frente. Il y a eu de ces chevres la Mnagerie du
Roi; & on voit avec plaisir ces animaux peints de la
maniere la plus lgante dans le recueil d'Histoire Na
turelle qui est dans ie Cabinet des Estampes la Biblio
theque Royale. Ces chevres , ainsi que presque tous
les animaux de Natolie & de Syrie , ont le poil trs-
blanc , trs-long , trs-fourni , bien fris & si fin , qu'on
en fait des toffes aussi belles & ausii lustres que nos
toffes de foie. C'est de ce poil prcieux qu'on fait le
beau camelot de Bruxelles. D'aprs ce qu'on vient de
dire , il parot que les chevres d'Hracle se rappro
chent beaucoup des chevres d'Angora ou Angouri.
( Angora est l'ancienne Ancyre dans l'Asie mineure ,
aujourd'hui Natolie. Le climat a fans doute la pro
prit de rendre le poil des animaux plus doux & plus
long. C'est de-l que viennent les chats d'Angora, que
nos Dames appellent angola , parce que ie nom est plus
doux prononcer: ce qui a induit quelques Natura
listes en erreur. Angola est un grand pays d'Afrique
dans le Congo ; il n'en vient point de chats ).
Cefontles chevres de Barbarie, de l'Asie mineure
&des Indes, qui fournissent la plus grande quantit de
ce beau poil de chevre , avec lequel on fait des etoffes.
Cette marchandise est sujette tre altre frauduleu
sement par le mlange de la laine avec le fil de chevre.
Cette forte de chevre donne aussi trois fois plus de lait
que les ntres ; le fromage en est le meilleur : elle porte
ordinairement deux chevreaux. Son poil est trs-fin
& bien fourni. On dit que les Anglois & les Hollan-
dois en tirent bon parti. Nous en avons en Provence
o leurs chevreaux s'appellent besons. ;
La chevre commune en Europe , le chamois , e bou
quetin , ne font point originaires en Amrique ; ils
y ont t transports d'Europe. Ils ont , ainsi que la
Tome tl G
 U B O U
brebis , dgnr dans cette terre nouvelle ; ils y font
devenus plus petits ; la laine des brebis s'est change
en un poil rude s comme celui de la chevre.
La chevre est un animal pour le moins ausii utile que
la brebis ; aussiM. de Buffon dit^l que l'on peut regar
der en quelque forte la chevre , ainsi que l'ne , comme
des especes auxiliaires qui pourroient bien des gards
remplacer la brebis & le cheval , & nous servir aux
mmes usages dans le cas o ces deux prcieuses es-
)eces viendroient nous manquer. Ces especes auxi-
iaires font mme plus agrestes, plus robustes que les
especes principales.
Que de richesses ne retirons-nous pas de ces ani
maux domestiques! La chevre nous donne un lait qui
tient le milieu entfe le lait de vache &le lait d'nesse :
il est moins pais que le premier , & moins sreux que
le second ; ce qui le rend trs-propre aux tempramens
pour lesquels le lait de vache seroit trop pesant , &
celui d'nesse trop aqueux. Son usage est trs-propre
rtablir les enfans en chartre, & donner de l'em-
bonpoint aux perfonnes qui seroient extrmement
maigres fans en tre incommodes. Le lait de la chevre
a une petite quab't astringente , parce que cet animal
se plat brouter les bourgeons des chnes & autres
plantes astringentes , ce qui communique fon lait
cette proprit : aussi est-il utile dans les maladies con-
soraptives , accompagnes de cours de ventre sreux.
Ces proprits des plantes dont l'animal se nourrit se
communiquent tellement au lait malgr tous les cou
loirs & tous les filtres au travers desquels il passe , que
le lait d'une chevre qui l'on a donn des purgatifs,
aval par une nourrice , purge doucement & furfisain-
ment l'enfant qu'elle allaite. II est donc essentiel , lors
qu'on boit le lait d'une ch evre, d'avoir attention ne
lui faire brouter que des herbes dont les sucs foient be
nins & modrs ; car elles font friandes des tytimalesi
dont le suc est cre & caustique. On fait avec le lait de
chevre des fromages excellens.
La barbe du bouc crot d'une si grande longueur , '
qu'on s'en sert pour faire des perruques en la mlant
avec des cheveux. Les Chandeliers font un grand usage
du suifdecet animal. On prpare les peaux de bouc &
de chevre de diffrentes manieres : . on les rend aufi
douces & aussi moelleuses que celles de daim , & elles
font d'une aussi bonne qualit. On lus prepare aussi en
chamois & en maroquin rouge & noir. Le plus beau
& le meilleur maroqt;ist rouge vient du Levant: on Ic
rougit avec de la laque & autres drogues : on le passe
en sumac ou en galle, & l'alun. Le plus beau maroquin
noir vient de Barbarie. Ces maroquins font d'autant
meilleurs qu'ils font plus hauts en couleur , d'un
beau grain, doux au toucher, & qu'ils n'ont point
d'odeur dsagrable. On prpare aussi des maroquins
dans plusieurs villes de France & d'Espagne ; mais ils
n'ont ni la bont ni la dure des prcdens.
On dit que le bouc s'accouple volontiers avec la
brebis, & le blier aveG la chevre , & que ces accou-
plemens font quelquefois prolifiques ; cependant on
lie voit point que le produit de ces accouplemensfoit
bien connu : nous fommes Un peu mieux informs des
jumars , c'est--dire du produit de la vache & del'ne,
ou de la jument & du taureau. Voyez Jumar.
BOUC DAMOISEAU. M. Vesmaer a donn tout
fcemment l'hiftosre naturelle de ce joli petit quadru-
pede ruminant & originaire de Guinee. Il est connu
chez la plupart des Naturalistes fous le nom de chevre
de Grimm , ainsi appel, parce que Grimm est le pre
mier qui en ait fait mention. M. Br json le nomme die-'
vrotin d'Afrique, tragulus Africanus ,page 97 , n. 4.
M. Vosmacr 'a appele bouc damoiseau , cause de la
grande dlicatesse de cet animal. II a la grandeur d'uni
chevreau de deux mois ; ses membres font bien pro
portionns, & ses jambes, quoique minces & grles,
trs-bien assorties au corps. A la course cet ammal ne
le cede aucundefon espece. Sa tte est belle & res
semble assez celle d'un chevreuil. Les narines ont la
forme de croissans alongs. Les bords du museau font
noirs. La levre suprieure , sans tre fendue , se divise
en deux lobes. Le menton a peu de poil , mais plus-
haut on leur voit de chaque ct une espece de petite
moustache , & fous le gosier une verrue garnie de poils.
La langue est arrondie.
C s
 36 B O U
Les cornes font droites , pyramidales , noires, fine
ment sillonnes , & longues d'environ trois poues ,
ornes en leur hase de trois anneaux , qui s'levent un
peu en arriere vers le corps ; la pointe en est aigu.
Les poils du front font un peu plus longs que les autres,
rudes , gris, hrisss I'brign' des cornes , entre les
quelles le poil se redresse encore davantage , & y forme
unetespece de toupet pointu & noir, d'o descend une
bande de poil de mme couleur qui vient se perdre
'dans le ne;/- galement noir. .. .*
Les oreilles font grandes , - & ont en dehors trois
"cavits qui fe dirigent du haut en bas. Les yeux font
vifs , pleins de feu , assez grands & d'un brun fonc. Le
poil des paupieres est noir , long & ferr. Des deux
cts, entre les yeux & le nez, se montre une fossette
nu & noire ; elle a une proprit remarquable & sin
guliere ; elle fait d'abord reconnotre cet animal. Vers
le milieu de cette cavit,, qui est comme calleuse &
toujours humide , dcoule une petite quantit d'une
liqueur visqueuse , jauntre , odorante , qui avec le
temps se durcit & devient noire. L'animal semble se
dbarrasser de tems autre de cette matiere excr
mentielle y car on la trouve comme colle aux btons
de fa loge. . ., ',
Le cou est peu long , couvert vers le bas d'un poil
ssez roide , d'un gris jauntre, tel que celui de la tte,
"mais blanc au gosier , gris au ventre & blanchtre vers
les cuisses. Le poil du corps est noir & roide , quoique
doux au toucher. Les jambes font noirtres prs des
sabots. Les genoux font orns d'une raie noire. C'est
la mme couleur des sabots , qui font pointus & lisses.
La queue est fort courte, blanche en dessus , marque
d'une bande noire. . :
' Les parties de la gnration font fortes ; le scrotum
est gros , noir , pendant entre les jambes ; le prpuce
est ample. n
La femelle du bouc damoiseau ne porte point de cor
nes; mais, suivant le tmoignage de Grimm , elle a sur
la tte une touffe de poils droits.
Ces animaux font d'un naturel fort timide ; le moin
dre mouvement , & sur-tout le tonnerre , les effraie.
 . B O IT 37
Si on les poursuit , ils donnent connoitr leur pou
vante , en foufflant du nez subitement & avec force.
Cependant ils s'apprivoisent peu--peu. Quand on les
appelle par leur nom du pays , tetje , ("qui drive de
tittig , c'est--dire net ou propre ) , ils se laissent volon
tiers gratter la tte & le cou. Ils aiment effectivement
la propret ; aussi ne leur voit -on jamais la moindre
ordure sur le corps ; ils se grattent fouvent cet effet
de l'un de leurs pieds de derriere. La taille svelte , les
jambes minces &c. dnotent dans ces yimaux une agi
lit extraordinaire ; fouvent ils tiennent une de leurs
jambes antrieures leve & recourbe, comme s'ils
toient prts courir , ce qui leur donne un air agra
ble; ils s'levent avec grace sur leurs pieds postrieurs
pour prendre les alimens qu'on leur prsente.
BOUC DE HONGRIE ou SAIGA. Espece moyenne
entre les chevres & les gazelles. Voyez Saga.
BOUC SAUVAGE, Bouc-Etain ou Bouquetin,
hircus. jylvejiris. Espece de bouc sauvage qui ha
bite les Alpes de la Suisse & de la Savoie , sur-tout
prs des Glaciers. Voyez ce mot. Il surpasse en grandeur
le bouc domestique , dcrit fous le seul nom de bouc.
Ses cornes font brunes , noires , longues , un peu re
courbes en arc surle dos , trs-fortes, marques dans
toute leur longueur par des minences. Ses jambes font
menues; fon poil est de couleur fauve.
Les bouquetins vont par petits troupeaux de douze
ou quinze; ils font si lgers la course qu'ils passent fa
cilement par-dessus les rochers les plus escarps. S'il
leur arrive en sautant de se prcipiter , ils tombent suc
leurs cornes & ne se font aucun mal. Lorsqu'on chasse
ces animaux sur les montagnes & qu'ils font au large ,
ils se ruent sur les chasseurs ; mais lors, dit-on, qu'ils
n'ont pas assez d'espace pour se tourner , ils perdent
courage & se laissent prendre.
Les paysans de Suisse se servent dans leurs maladies
du sang de bouquetin comme d'un excellent sudori-
fique : ils font mme scher de ce sang, le mettent
dans des vessies , & le vendent assez cher. Ce sang est
d'autant plus actif que l'animal s'est nourri de plantes
abondantes en parties volatiles. On en faifoifc autre
 38 * Q U
fois plus d'usage dans le traitement des pleursies ; ma;s
aujourd'hui U n'est guere employ que par les gens
dela campagne qui craignent les saignes, & auxquels
il russit trs-bien.
On trouve dans les boucssauvages, lorsqu'ils com
mencent vieillir , une espece de bzoard: on dit que
si l'on n'a pas foin de le retirer ds que l'animal est tu ,
ii disparat par une prompte dissolution. Quoique ce
bzoard foit fort mou lorsqu'on le retire , il acquiert
l'airune grandjturet. Voyez BZOARD.
BOUCAGF, BOucQUETInE ou PlMPREnELLE
SAXIfRAGE & blanche , tragoselinum. C'est une
{ilante qui pousse des feuilles denteles, attaches le
ong d'une cte. Ses tiges rameuses foutiennent do
petites fleurs blanches en ombelles , nues ou fans fraise ,
disposes en fleurs de lys. A ces fleurs succedent des se
mences jointes deux deux. II y en a plusieurs especes
qui font apritives, dtersives , vulnraires & sudori-
fiques. Lmeri dit qu l'on trouve en certains lieux
fur les racines de la grande espece de boucage, des
grains rouges qu'on a nomms cochenille jlveftre ou
coclienille de graine , mais improprement. Voyez CO
ChENILLE. M. Haller observe qu'il y a une espece de
tragoselinum dans le Brandebourg , qui est remplie d'un
suc bleu. L'espece commune toit, avec le mille-feuille,
la phnte favorite de Stahl ; il en tiroit une teinture
vulnraire &incisive , dont il se servoit quand ilfalloit
lanimer l'estomac & le ton des fibres.
BOUCAR.DE. Coquille bivalve appele cur de buf.
Voyez ce mot.
BOUCHE. C'est cette partie de la tte qui est com
pose des levres, des gencives &des dents, du dedans
des joues & du palais ; toutes ces parties , except les
dents , font tapissees d'une tunique glanduleuse qui se
continue sur toute la surface interne des joues. Les
glandes de cette tunique separent une forte de salive
qui sert entretenir dans la bouche Phumidit & la
fouplesse.
M. Derham observe que dans les animaux zoopha-
ges la bouche ou gueuk est large & taille profond
ment, poux briser plus aisment une nourriture dure,
 B O U 3*
d'un gros volume & qui rsiste. Dans ceux qui viven
d'herbes , elle est taille moins avant & troite. Celle
des insectes est trs-remarquable : dans les uns elle est
en forme de pinces pour saisir , tenir & dchirer la
proie ; dans d'autres elle est garnie de mchoires & de
dents pour ronger & arracher la nourriture , & pour
traner des fardeaux : dans quelques-uns elle est poin
tue pour percer & blesser certains animaux & sucer
leur sang , ou pour perforer la terre & mme le bois
le plus dur , & jusqu'aux pierres mme , afin d'y pra
tiquer des retraites & des nids pour les petits. La bou
che ou bec des oiseaux n'est pas moins remarquable ,
tant fait en pointe pour fendre l'air , &c. Voyez ce.
qui m est dit au mot Bec.
BOUCLIER , peltis. Nom donn par M. Geqfroi
un genre d'infectes , cause de leur forme qui imite
assez celle des boucliers des Anciens. Les especes de
ce genre different des caffides , parce que leur tte
dborde & parot au dehors , au lieu que dans les
caffides la tte est tout--fait cache fous le corcelet.
Le caractre des boucliers est d'avoir les antennes de
plus en plus grosses , en avanant de la base vers l'ex
trmit , & en mme tems pcrfolies ou composes de
lames transverses enfiles par le milieu , & d'avoir le
corcelet assez plat & bien bord , ainsi que les tuis.
Les larves des boucliers ont six pattes, font assez vives ,
brunes , dures , presqu'cailleufes , applaties & plus
troites vers la queue qu' la tte. On les trouve dan
les corps d'animaux morts & moiti gts ; c'est-l
qu'elles se nourrissent , qu'elles croissent & qu'elles se
mtamorphosent ; c'est aussi dans les mmes endroits
que l'on trouve fouvent l'insecte parfait , qui se nourrit
de ces charognes & y dpose ses ufs.
BOUE ,'lutum , est en gnral un amas d'ordures &
de terre attnues par le frottement des voitures , &
dtrempes par l'eau. La boue des villes contient beau
coup plus de fer que celle des campagnes ; aussi est-
elle d'une couleur noirtre & pfante. Vouez LlMOn.
BOUFRON. Voyez Sche.
BOUILLEROT. Voyez Gouion.
BOUILLON BLANC , Molne , Bon-Homme ,
C 4
 4 B O U
en latin verbascum. C'est une plante bisannuelle qui
pousse une tige la hauteur de quatre cinq pieds ,
couverte d'une espece de coton. Ses feuilles font gran
des , molles, cotonneuses, blanches des deux cts.
Les fleurs font disposes en rameaux , en rose , d'un
beau jaune & cinq tamines. (M. Dtltuzc observe
que la corolle des verbascum est monoptale , dcou
pe en rosette un peu irrguliere , ou cinq pieces
ingales); il leur succede des coques ovales , termi
nes en pointe. Cette plante fleurit en Juin , Juillet ,
Aot , le long des chemins.
Toute la plante est adoucissante , vulnraire & d
tersive. Ses fleurs font principalement employes dans
les tifannes adoucissantes , les dyssenteries , la colique
& le tenefme. Ses feuilles piles & rduites en une
espece d'onguent avec de l'huile , font excellentes dans
les plaies rcentes , ainsi que les emploient les paysans.
Son usage, tant interne qu'externe , est propre pour les
hmorrodes & les dmangeaifons de la peau.
BOUILLON SAUVAGE. Voyez Sauge en arbre.
BOUIS. VoyezKms.
BOULEAU , betula. C'est un arbre qui vient assez
Jiaut lorsqu'on le laisse crotre , & ce n'est qu'un arbris
seau lorsqu'on le tient en taillis. II a plusieurs corces.
L'extrieure est paisse , raboteuse , blanchtre ; la se
conde est mince , lisse , luisante , unie. Quelques-uns
ont pens que les Anciens , avant le siecle d'Alexan
dre le Grand , & mme depuis les Gaulois , se servoient
de cette derniere & fine corce comme de papier , sur
lequel ils crivoient ou gravoient leurs penses avec
un poinon. Le bois du tronc est blanc ; ses feuilles font
arrondies , pointues , denteles leur contour, un peu
paisses , odorantes , d'une saveur amere. Cet arbre
. porte des fleurs mles & des fleurs femelles , spares
& attaches diffrentes parties de l'arbre. Les fleurs
mles font disposes en forme de chaton sur un filet
commun , & composes de petites tamines , savoir
quatre dans chaque fleur , & trois fleurs sur un mme
calice. Les fleurs femelles paroissent fous la forme d'un
cne cailleux. Les jeunes fruits poussent en mme
tems que les chatons & sur les mmes branches , mais
 B O U 4r
dans des endroits spars. Chaque fruit contient dans
fa maturit des semences applaties & ailes.
Quoique le bouleau se plaise particulirement dans
les bonnes terres humides , il vient cependant aussi
dans les terrains striles : on l'a vu reussir dans des en
droits o tous les autres arbres prissoient. Linnaus fait
mention du bouleau nain qui le plait sur les hautes
montagnes les plus arides de la Laponie , & n'exige
presqu'aucun fond de terre. 1l n'a qu'un deux pieds
de hauteur , & supporte bien le froid des hivers les
plus rigoureux. Lorsque le bouleau de France est la
hauteur des taillis , on en fait des paniers , des cor
beilles & des cerceaux pour les tonneaux & pour les
cuves. Son bois est recherch pour faire des sabots.
Tout le monde fait que l'on fait des balais d'un bon
usage avec les jeunes branches de cet arbre. Linder
donne une maniere de faire avec les feuilles de bou
leau une couleur jaune propre la Peinture. Les
feuilles du bouleau noir de la Laponie donnent une
plus belle couleur que celles de notre pays. Les se
mences du bouleau nain servent de nourriture aux l-
mings. Voyez ce mot. On peut retirer des chatons de
cet arbre une espece de cire par un procd semblable
celui qu'on emploie pour en retirer des graines de
Yarbre de cire. Voyez ce mot.
Les Canadiens font avec l'corce d'une espece de
bouleau de grands canots qui durent long-tems , &
qu'ils appellent pirogues. En Suede & en Laponie on
en couvre les maifons , & l'on en fait des especes de
bouteilles. Gn peut vraisemblablement attribuer cette
espece d'incorruptibilit de l'corce la partie rsineuse
dont elle est remplie ; aussi les habitans des Alpes en
font-ils des torches qui brlent & les clairent trs-
bien. En Norwege l'corce intrieure du bouleau sert
tanner les peaux , & faire des filets & des voiles
pour des barques. Le bouleau blanc acquiert une telle
grosseur chez les Kamtschadales , que l'on en construit
des chaloupes d'une feule piece. Le bouleau de ce
pays est beaucoup plus rempli de nuds & d'excrois
sances que ceux d'Europe. Les habitans se servent de
ces nuds pour faire des assiettes , des tasses & des
 42 B O U
cuillers. Ils font aussi un grand usage de l'corce , qu'il
dpouillent lorsqu'elle est encore verte , & aprs l'avoir
coup menue comme le vermicelle, ils en mangent
avec le caviar sec. Dans tous les villages de cette pi
ninsule , on voit toujours les femmes occupes hacher
cette corce avec leurs haches d'os ou de pierre. On la
fait encore fermenter avec le suc ou la seve du mme
arbre , & cette boisson est fort de leur got.
Sut la fin de l'hiver le bouleau est plein de suc , &
rpand des larmes. Van-Helmont observe ce sujet une
chose curieuse. Si on fait une incision cet arbre prs
de la racine , la liqueur qui en fort est de l'eau pure &
insipide. Si au contraire on perce jusqu'au milieu une
branche de la grosseur de trois doigts,, il en dcoule
une liqueur qui a plus de saveur , qui est lgrement
acide & agrable : elle est vante pour le calcul des
reins & de la vessie , & pour le pissement de sang. II
faut recueillir cette liqueur avant que les feuilles pa-
roissent; car lorsqu'elles font venues , elle n'est plus
fi agrable : lorsqu'elle a ferment , elle devient bonne
boire , & comme vineuse; elle a une agrable odeur
& peut se conserver une anne dans des vaisseaux
bienferms, avec un peu d'huile par-dessus. Les Ber
gers se dsalterent fouvent dans les forts avec cette
liqueur, fortant des mains de la nature : un seul ra
meau , dit-on , donne quelquefois en un jour plus de
huit ou dix livres de cette liqueur : on assure qu'elle
enleve les taches du visage si on l'en lave plusieurs fois
par jour, & qu'on le laisse scher sans l'essuyer.
BOULET DE CANON, pekia frufiu maximo glq-
boso. Barr. M. de Prfontaine , Mais. Rust. de Cay. dit
que la grosseur & la forme sphrique du fruit de cet
arbre lui a fait donner par les Croles le nom de boulet
de canon. L'corce de ce fruit est paisse , dure , jau
ntre, madre de gris : la chair ou pulpe contient plu
sieurs noyaux qui font du bruit les uns contre les autres
en remuant le fruit lorsqu'il est dessch. Les Sauvages
aiment ce fruit; mais les Blancs n'en font usage que
dans les maladies de poitrine. La feuille de cet arbre est
lisse : fa nervure principale s'tend jusqu'il fon extrmi
t; les autres font assez distantes entr'elles & obliques.
 B O U 4J
Pjbn dit qu'il y en a une autre espcceque les Portu
gais nomment setim , dont le bois ne se pourrit jamais,
& qui seroit trs-propre faire des canots. Voi/c*. la
figure de l'arbre & du fruit dans YAppendix de Marc-
grave , page 293.
BOULETTE. Voyez GlOBUlAlRK. On donno
aussi le nom de boulette au chardon chinope. Voyez
ce mot
BOUQUETIN. Voyez Bouc sauvage
BOURAGINEES, borragines aut asperifolU. Les
Botanistes donnent ce noin une famille de plantes
qui paraissent tenir un milieu entre les apocins & les la-
bics. La plupart font herbaces & vivaces par leurs ra
cines. II y en a peu d'annuelles, & quelques-unes for
ment des arbres ou arbrisseaux qui quittent tous leurs
feuilles dans l'anne. Leurs racines font rameuses &
garnies de fibres : leurs tiges & branches font rondes ,
les feuilles rudes au toucher : les fleurs font herma
phrodites, complettes , monoptales, cinqL-tamines
& un pistil , & succedes par quatre semences. Ces
plantes comprennent la consolide , la cynogloffe , Yhe
liotrope , la pulmonaire , la buglose , 'herbe aux vi
peres , legremil, &c. Voyez ces mots. La plupart
font mucilagineufes , presque fans got & fans odeur:
tant dessches , elles susent comme le nitre sur
les charbons ardens.
BOURDAINE ou BOURGENE , ou AUNE NOIR,
frangula. C'est un grand arbrisseau du genre du ner
prun , & qui croit principalement dans les lieux hu
mides & les bois taillis. II porte des fleurs en rose ,
auxquelles succedent des baies rondes, divises par
une rainure qui les fait paratre comme doubles , vertes
d'abord , ensuite rouges & noires lorsqu'elles font
mres. Ses feuilles font d'un beau vert , assez sembla
bles celles de l'aune , mais plus noirtres , places
alternativement sur les branches. Son corce est noire
en dehors , d'un jaune safran en dedans. Le bois de
cet arbre est blanc & tendre; on le rduit en un char
bon lger , fort sec , & estim le meilleur pour la fa
brique de la poudre canon.
U est permis au Conunissaire-Gnral des Poudres &
44 B O U
ses Commis , de faire exploiter dans les bois du Roi
'& autres, tant de bourdaines qu'il leur plat, depuis
l'ge de trois ans jusqu' quatre , & en quelque tems
qu'ils le jugent propos , aprs toutefois en avoir ob
tenu la permission des Officiers des Eaux & Forts ,
& avoir appel les Gardes la coupe.
Un quintal de ce bois , dit M. Duhamel, qui cote
-peu-prs quatre francs , ne produit que douze livres
de charbon. Il y a des Provinces o les Cordonniers ne
font point d'usage d'autres bois pour les chevilles de
souliers. La seconde corce , sur-tout celle de la racine
de cet arbrisseau , est amere , un peu gluante , apri
tive , & employe par les gens de la campagne dans
l'hydropisie & les fievres intermittentes ; elle purge
lorsqu'elle est dessche ; elle est mtique quand elle
est verte. M. Haller dit qu'on peut tirer une huile de
la graine de l'aune noir ; elle sert entretenir la
lampe. Les baies de cet arbre , tant vertes , peuvent
servir teindre en vert des toffes de laine. L'corce
teint en jaune.
BOURDON , bombylius. Voyez la fuite du mot
Abeille tarticle des Abeilles-bourdons.
BOURDONNEUR. Nom donn au colibri Voyez
ce mot.
BOURGEON. Ce n'est, proprement parler, que
la tige ou la branche de l'arbre en racourci. II se
trouve plac de plusieurs manieres diffrentes sur les
plantes. Voyez aux mots Plante, Arbre, &c.
BOURG-EPINE. Voyez Nerprun.
BOURRACHE , borrago. C'est une plante des plus
usites en Mdecine, & que l'on cultive dans presque
tous les jardins. Sa racine est blanche , de la grosseur
du doigt, d'une saveur visqueuse; sa tige est velue,"
creuse , haute d'une coude. Ses feuilles font d'un vert
fonc , hrisses de pointes fines & saillantes , oppo
ses la base & alternes dans le haut : au fommet des
rameaux naissent des fleurs d'une belle couleur bleue ,
en rose d'une seule piece , semblables la molette d'un
peron : ces fleurs succedent quatre semences noires,
ayant la figure d'une tte de vipere.
La bourrache , dit M. Haller, est naturellement vif
 B O U 4f
queuse , & le lieu o elle prend naissance lui procure
des parties salines qui la rendent foiblemerit savon
neuse.
Le suc de bourrache clarifi , vapor au bain marie',
en consistance de miel pais , est du nombre de ceux
qu'on nomme extraits savonneux, parce qu'ils se dis
solvent en partie dans l'esprit de vin. Le suc de bour
rache, distill feu nud , se boursoufe considrable
ment , donne un peu de flegme insipide , qui est bien
tt suivi d'un esprit alkali volatil trs-pntrant ; il passe
ensuite une huile ernpireumatique ftide & pesante; il
reste un charbon fort lger qui se rduit assez difficile- .
ment en cendres; ces cendres lessives donnent un al
kali fixe dliquescent , tel que le fournissent la plupart
des vgtaux ; le charbon lui-mme lessiv avant l'in-
cinration fournit beaucoup de nitre , quelque peu de
sel marin & un sel alkali fixe dliquescent.
II est clair., dit.M. Bucquet ,- que de tous ces principes
il n'y avoit dans le suc de bourrache que le flegme ,
la partie huileuse , le nitre , lesel marin ,1'alkali fixe &
la partie terreuse. A l'gard de l'alkali. volatil , il est le
produit du feu quil'a form aux dpens de l'alkali fixe
& de l'huile , puisque ce produit, quoique trs-volatil ,
ne passe qu'aprs le flegme , & quand la dcomposi
tion est dja avance; d'ailleurs de quelque manire
qu'on opre pour sparer les sels contenus dans le suc
de bourrache , on n'y trouve jamais d'alkali volatil. _
Cette plante divise les humeurs .paisses & grossi
res , rend le sang plus fluide , rtablit les scrtions &
excrtions , & est utile dans toutes les maladies o ij
faut viter ies remdes chauds. Lesfleurs de bourrache
font au nombre des fleurs cordiales ; mais lorsqu'elles
font sches , elles n'ont guere de vertu ; aussi dans
l'hiver ordonne-t-on prfrablement les racines de la
bourrache , parce qu'tant fraches elles ont toute leur
vertu.
BOURRE. Nom donn au poil de plusieurs quadru
pdes , comme taureaux , bufs , vaches , veaux , bu
stes , cerfs , chevaux , &c. On le dtache par le moyen
de la chaux ou on le rase avec un long couteau , de
dessus leurs peaux ou cuirs , lorsqu'on les prpare dans
4S B O U
ks tanneries ou en mgie. La bourre sert garnir dS
selles , des bts , des chaises , des tabourets , des ban
quettes , &c. Voyez Farticle FoiL.
II y a aussi la bourre de foie : c'est lafilqfetle oufleurets
c'est--dire cette partie de la foie qu'on rebute au de-
vidage des cocons , mais qu'on a l'art de filer & de
mettre en cheveaux comme la belle foie. On en fait
des padoues , des ceintures , des lacets , du cordonnet ,
&c. Voyez l'article Ver a soie.
BOURSE A BERGER ou TABOURET , bursa pasto-
ris. Cette plante croit naturellement dans les che
mins , dans les lieux incultes & dserts. Sa racine blan
che & fibreuse pousse une tige qui s'leve la hauteur
d'ufe coudee. Ses feuilles infrieures font decoupes
comme celles du pissenlit ; celles qui embrassent la tige
font plus petites, garnies d'oreilles leurs bases. Ses
fleurs font petites , blanches , en ciosx , & naissent au
fommet des rameaux : ces fleurs succede un fruit ap-
plati , en forme de petite bourse > ce qui lui a fait don
ner le nom de bourse pajcur.
- Gette plante est mise par quelques Mdecins au rang
des rafrachissantes & vulnraires astringentes; elle est
regardee comme specifique dans le pissement de sang:
la plante pile , ou une tente de charpie trempe dans
ion suc , arrte les hmorragies des narines 5 la plante
frache, pile & applique sur les plaies rcentes, arrte
le sang & prvient I'inflammation. Mais M.Hal/er re
garde le tabouret comme l'aftringent le plus foible d*
sa classe crucifere, & n'est , dit-il, point en usage.
: BOUSIER ou BOUZIER , copris. Le caractere de
ce genre d'insecte est d'avoir les antennes en masse
feuillets, & de n'avoir point d'cusson entre les tuis ,
l'endroit de leur origine ou de leur attache avec le
Corcelet. C'est par ce dernier caractere qu'ils different
des scarabes proprement dits ; outre ce caractere par
ticulier , tous les insectes de ce genre ont un certain
port que leur donnent leurs longues pattes , celles sur
tout de la derniere paire font fort longues ; en forte
qu'il semble que ces animaux foient monts sur des
chasses : quelques especes ont une corne sur la tte,
d'autres en ont deux ; leur usage n'est pas ais dter
 B O U 47
tnner, peut-tre leur servent-elles pour s,enfoncer/
plus aisment dans les bouzes de vaches , les fiente*
d'animaux & les immondices les plus sales , o on les
trouve ordinairement. C'est-l que ces insectes dpo
sent leurs ufs , que leurs larves s'closent , croissent
& s'y mtamorphosent. On en distingue de plusieurs
fortes , connues fous les noms de capucin, liottentot,
Yaraigne , &c.
BOUTARQUE ou POUTARGUE. Dans les pays
mridionaux on donne ce nom une prparation d'ufs
de poisson. Voyez Particle Muge.
BOUT DE PETUN , crotophagus. Genre d'oiseau
dont on distingue deux especes que l'on trouve
Cayenne. La premiere espece de ces oiseaux est de la
grosseur d'un geai , & l'autre comme un merle. Lc
plumage est d'un noir violet , bord de vert. Le bec
est court & comprim : on distingue- sur la mchoire
suprieure quelques plumes semblables du crin. Ces
oiseaux , dit-on , vivent en famille , & font leur nid
dans les haies ; ce nid est assez grand pour contenir
cinquante ufs qu'ils couvent de concert ensemble.
BOUSSEROLE. Voyez Raisin d'ours.
BOUTIS. Espece de rat sauvage de la Cte d'Or
en Afrique , trs-estim chez les Negres par le got
exquis qu'ils trouvent fa chair , mais trs-redoutable
en revanche par le dommage incroyable qu'il cause
leurs magasins de millet & de riz ; dans une feule
. nuit , un seul de ces animaux fait dans un champ de bl
le mme ravage que cent rats : non content demanger
au point de mourir , ce dvastateur renverse & dtruit!
tout ce qui n'a pu tre la proie de fa gourmandise.
"m BOUTON D'ARGENT. Nom donn la ptarmique
fleurs doubles.
" BOUTON DE MER. Nom que l'on donne Yoursin.
Voyez ce mot.
BOUTON D'OR & BOUTON BLANC. Voyez Im.
MORTELLE gf PTARMIQ.UE.
BOUTON & BOURGEON. Voyez ces mots dans
U tableau alphabtique , fc. de Particle Plante.
BOUVIER. Voyez Gobeur de Mouches.
BOUVIER ou PETEUSE , bubulcula. Efpece dt
 48 i B O U BOY
poisson de riviere du genre des carpes , couvert de
grandes cailles de couleur argentine , perle, quoique
se tenant communment dans la vase ; long de trois
quatre doigts , plat & large d'un bon pouce ; fa gueule
est petite , fans dents ; fa queue est fourchue & rou
getre. On l'estime apritif & bon manger. Les Pi
cards l'appellent rosiere.
BOUVREUIL ou PIVOINE , pyfrhula. Genre d'oi
seau un peu plus gros que le moineau appell pierrot,
& que ses couleurs mles & fonces rendent agrable :
le dessous du cou & le dos font de couleur cendre,
trs-lgrement teinte de roux. Le mle a toute la poi
trine d'une belle couleur rouge ; fon bec est noir ,
. court , fort ; la base du bec infrieur est contourne'
en forme de croissant, & recouverte de la piece su
prieure qui dborde un' peu. Ses ongles font noirs ,
& ses pieds bruns.
* Cet oiseau , pendant le printems , fait un grand d
gt dans les vergers ; il aime beaucoup les premiers
boutons qui precedent les feuilles & les fleurs des
pommiers , poiriers , pchers & autres arbres , aux
quels il cause de grands dommages. ' On l'leve facile
ment en cage : il est susceptible d'une belle ducation;
il apprend sens beaucoup de peine imiter le fon de la
flte , & rpter des airs. Son chant est agrable ,
mais cependant moins que celui de la linotte. On dit
que la femelle chante aussi bien que le mle : fi cela est
vrai , c'est une des exceptions que la Nature se plat
mettre aux regles gnerales , pour rpandre plus de
Varits dans ses productions.
Des Auteurs font mention du bouvreuil noir , dir
bouvreuil blanc , du bouvreuiljauntre dHambourg ,
& qui vit d'infectes ; c'est le grimpereau Hambourg ,'
d!Albin. II y a aussi des bouvreuils trangers l'Eu-
rope : on en trouve de noirs dans le Mexique & en
Afrique , de bleus dans le Brsil & la Caroline , de vio
lets Bahama & de hups en Amerique.
. BOYAUX. Nom donn aux intestins. II y a des ani
maux dont les boyaux font utiles dans le Commerce ,'
aprs avoir t prpars par les Boyaudiers. Tout le
monde onnot les cordes de violon , de basse & d'autres
instrumens
 B R A r B R 4$
instrumens de Musique. Voyez la maniere dont les Ou
vriers s'y prennent pour fabriquer les cordes boyau ,
la fin de l'article Agneau, & dans IcDifion. des
Arts & Mtiers.
BRACELETS , armilla. On voit dans les Cabinet*
ces ornemens des Anciens : ils paroissent avoir et du
got de presque toutes les Nations. On les a ports au
trefois au haut du bras ; quelquefois aussi on mettoit
de semblables anneaux aux jambes. Ils ont t de
marques arbitraires d'honneur ou d'esclavage ; c'toient
quelquefois des rcompenses de la valeur. II y en a
eu de fer, d'ivoire , d'argent, de cuivre jaune & de
lames d'or. On a trouv Store, prs de l'le Adam,
dans n endroit appel le camp fie Jules Csar, des sque
lettes humains qui avoient encore des hausse-cols, des
bracelets & des anneaux d'un cuivre comme dor ' oi
l'on suspendoit des bulles d'or ou d'argent. Les Sauva
ges en ont de coco ou de coquilles. On fait que le got
du luxe & de la parure n'est pas moins vif chez les Sau
vages que parmi les hommes polics. N'a-t-on pas v
des peuples barbares vendre leurs parens, mmeleur
peres, leurs meres, leurs femmes & leurs enfans pour
possder des bracelets de verrerie? &c.
BRADYPE. Voyez Paresseux.
BRAI. Voyez Poix liquide aux articles Pin g?
Sapin. Le brai sec est Yarcanon.
BRANCHES. Voyez ce mot dans le tableau alpha
btique, fc. l'article Plante.
BRANC-URSINE. Voyez Acanthe.
BRASIL. Les Mineurs Anglois donnent ce nom
une marcassite fouvent lamelleuse , mais unie & sem
blable au laiton ou au cuivre jaune. Voyez Marcassite.
BRASSICAS. Ce font les papillons du chou.
Voyez Chenille du chou.
BRANT ou BRUANT. Oiseau de la grosseur du
pinson , dont le chant est fort agrable. Les mles font
presque tous d'un vert jauntre , l'exception de quel
ques parties des ailes & de la queue ; leurs jambes font
d'un rouge couleur de chair. La femelle tire sur le gris ,
& pond quatre ou cinq ufs. Le brant est un de ces
oiseaux qui , par fon ducation prive , est admis dans
Tome IL D
l'intrieur de nos maisons. Son chant rpand l gaiet
dans nos appartemens. On lev cet oiseau facilement
en cage , en le nourrissant de navette & de chenevi.
BREBIS. Voyez Blier. .
BRCHITE ou GOUPILLON DE MER.
Monsieur Guettard donne ce nom un fossile qui
pourroit tre regard comme une sorte d'arrosoir ma
rin, mais d'une espece singulire. Le caractre gn
rique de ce plypite ou polypier fossile est d'tre
d'une figure conique , & d'tre perc de trous en son
sommet, d'avoir des crtes circulaires & des stries
longitudinales.
. BREHAIGNE. MoQropulaire qui exprime que la
biche ou un autre individu femelle n'engendre point.
BREME , brama. Poisson du genre des carpes, mais
plus applati, dont la tte est petite & le corps a plus de
largeur perpendiculaire. Son dos est arqu & aigu ; la
ligne latrale est courbe. La nageoire du dos , dit M.
Deleuze , a douze rayons ; celle de l'anus en a vingt-
sept. Ce poisson se plat dans les lacs remplis de fange
& l'embouchure de la Seine. Sa chair est molle ,
grasse ; il y a des gens qui la trouvent bonne.
On pche dans l'Elbe trois espces diffrentes de
brmes, parmi lesquelles il y en aune dont la chair est
d'un trs-bon got. La premire espece de ces brmes
se plat plus dans les tangs & les rservoirs que dans
les rivires ; mais dans les endroits o il y en a trop ,
les carpes ne profitent pas. , ' .'
BREME DE MER ou -BRAME. Poisson, de mer
qui ne s'carte guere du bord , & qui est environ de
la longueur d'une coude. Ce poisson est trs-bon
manger , ainsi que la brme Chinoise. L'une & l'autre
passent pour tre des espces de dorades. Voyez ce
mot.-
' Les Hottentots pchent beaucoup de ces brmes,
qu'ils prennent rarement dans le filet, mais seulement
orsque la tempte les fait venir par bandes fur le ri
vage. Les Pcheurs Europens & Hottentots les forrt
venir- auprs -de l'hameoi'en sifflant & fassant grand
 B R E r B R O ft
. A l'oGcason de la brme de mer , on lit zmYHistoire
gnrale des Voyages, qu'un Matelot voulant prendre
un poisson qu'il croyoit tre une brme , l'avoit peine
touch , qu'il poussa un grand cri , se plaignant d'avoir
perdu l'usage de la main. Un autre se moquant de lui,
& pressant ce poisson du pied qu'il avot nud , sa jambe
demeura aussi-tt sans mouvement. Lorsque cet n- '
gourdissement sut passe , quelques mauvais plaisans ap
pelleront le Cuisinier qui toit fous le pont du vaisseau,
& lui dirent de prendre ce poisson pour le prparer; il
le prit des deux mains , & le laissant tomber aussi-tt,
il s'cria, en gmissant, qu'il se croyoit attaqu d'une
paralysie. Si ce poisson n'toit pas une espece de tor
pille, ilfaudroit dire que la torpille n'est pas le, seul
poisson qui produise cet effet singulier. Voyez , au mot
Torpille , la maniere dont on rend raifon de ceph-
nomene. Voyez aujj Anguille de Cayenne.
* BRESILLET. Voyez Fartide Bois de Brsil.
BRINDONES. Fruit qui crot aux Indes Orientales,
& dont les Portugais ont fait pendant lortg-tems uh
commerce assez considrable , fa pulpe tant d'usage en
teinture , & fon corce servant la confection du vi
naigre de ce pays. Le brindones est rougetre en dehors,
& d'un rouge de sang en dedans. II conserve toujours
fa couleur intrieure , ainsi que fon gost , qui est assez
cre ; mais mesure qu'il mrit , il devient noirtre
l'extrieur. On en mange quelquefois , mais rarement.
Ray. Hist. Plant.
BRISE-OS. 'Voyez farticle Chiendent. On a
donn aussi le nom de brise -os l'oiscau rfraye.
Voyez ce mot. . '
BRISSOYDES ou BRSSITES. Nom donn ifa
genre d'oursin deventi fossile) Vayez l'article Oursit
BROCARD DE SOIE. Nom donn une coquille
du genre des rouleaux. Sa couleur est gris de lin nu
de couleur de chair , bandes longitudinales de ta
ches d'un rouge-brun , en forme de rseau , & deux
zones de grandes taches de mme couleur. Sa tte est
applatie , & les orbes en sent un peu tuberculeux^
Voyez Rouleaux. ' "
 fi B R O
BROCHET, lucius. Poisson de lacs , d'tangs & de
livieres. Il est remarquable par fa tte) longue , de figure
singuliere , applatie dans fa partie antrieure depuis les
yeux jusqu'au bout du bec, de forme carre & perce
de petits trous. Sa mchoire infrieure est plus longue
que la suprieure , & arme de petites dents trs-aigus ;
il n'y en a point la suprieure , nlais il y en a deux
iangs fur le palais. Le ventre du brochet est vas &
large. II a le dos obscur , la queue fourchue , la ligne
latrale assez droite , fon ventre tachet de points
blancs & luisans , ses yeux enfoncs dans leur orbite.
M. Deleuze observe que le brochet est du genre ds
poissons nageoires molles : celle du dos est place
tout prs de la queue , & il a quatorze ctes la mem
brane des oues.
Ce poisson n'aime nullement les eaux sales'; il ne se
trouve que rarement aux embouchures des rivieres ,
moins qu'il n'y foit port par l'imptuosit de l'eau ;
alrs il devient maigre & sec. II est trs-vorace , d
truit les autres poissons , fuit les carpes dans le tems
o elles fraient , pour avaler' leur frai. Ces poissons
.font si carnassiers qu'ils s'efforcent d'avaler d'autres
poissons presqu'aussi gros qu'eux ; lls commencent par
la tte , & ils attirent peu--peu le reste du corps ,
inesure qu'ils digerent ce qui est dans teur estomac. Ost
a vu de ces poissons d'gales forces vouloir se dvorer
l'un l'autre , & venir expirer tous les deux sus le ri
vage, l'un dans la gueule de l'autre. Le brochet avale
avidement la grenouille & mme le crapaud ; mais
.il'revomit ce dernier, ainsi qu'on en a fait l exprience.
On dit qu'il n'attaque point les grosses perches, parce
qu'elles font armes d'aiguillons qu'elles hrissent ;
jnais d'autres assurent qu'il les prend en travers , & les
ferre jusqu' les touffer,
La femelle , lorsqu'elle veut jeter fon frai , s'loigne ,
dit-on, du lieu elle a coutume de demeurer, de
peur que ses ufs ne foient dvors par d'autres bro
chets : ce qui prot assez vraisemblable , vu que les
mles des autres poissons poursuivent les femelles qui
ibnt prtes mettre bas , pour en avaler les ufs aussi
tt qu'ils font jets. ' - '
 B R O T3S
.Dans bien des pays on se garde bien , lorsqu'on em
poisonne un tang , d'y jeter du brocheton ; car il s'en
trouve toujours assez lans qu'on y en ait mis. On croit
que cela vient de ce que les ufs de brochets se collent
aux pattes ou aux cuisses du hron, s'en dtachent en
suite lorsqu'il vient la pche dans un tang , & le
peuplent ainsi de frai de brochets. On est dans l'usage ,
dans certains pays , d'enfermer les brochets dans des
caisses de bois qu'on laisse flotter fur les tangs , &
dans lesquelles on les engraisse en leur jetant de la
nourriture.
Le brochet est rus , il se tient comme l'affut contre
le courant de l'eau , & lorsqu'il apperoit quelque proie ,
il se jette dessus avec avidit. On dit que ce poisson vit
trs-long-tems : on cite pour preuve celui que Frdric
//jeta dans un tang avec un anneau d'airain ; on assure
que ce brochet fut retrouv deux cent soixante- deux,
ans aprs ; mais ce rcit a bien l'air d'une fable. Le bro
chet est aussi un des poissons qui entend le mieux. On
en a vu un dans le vivier du Louvre , du tems de
Charles IX, qui , quand on crioit lupule , lupule , se
montroit & venoit prendre le pain qu'on lui jetoit.
Les brochets diffrent entr'eux pour la grandeur &
pour la couleur, suivant l'ge & les lieux; il n'est pas
rare d'en voir qui ont jusqu' deux ou trois coudes
le longueur. M. Darcy nous a dit avoir vu , chez le
Prince Lobkcmitz en Bohme , deux brochets qui pe-
soient chacun cinquante livres , & qui furent servis fur
la table de S. A. S. Monseigneur le Prince de Conti. On.
a trouv quelquefois des tnia attachs aux intestins det*
ce poisson.
On appelle le petit brocheton , lanceron ou lanon
le moyen , celui qui est gros comme le poing , brochet
ou poignards & le gros, qui a plus de dix-huit pouces
entre il & bat , brodiet carreau.
La fcondit de ce poisson est merveilleuse : on a
compt dans un brochet femelle jusqu' cent quarante-
huit mille ufs. Ces ufs excitent des nauses & pur
gent violemment : aussi les gens du peuple s'en servent-
ils quelquefois pour se purger.
La chair du brochet est ferme ; ceux des lacs &des
D j
 f4 B R O
grandes rivieres iont les plus estims. On les pr
pare de plusieurs manieres , au court-bouillon , l
sauce d'anchois & la Polonoife ; on les frit, on les
met en ragot ou on les farcit. II y a des brochets , ainsi
que quelques autres poissons , auxquels on a trouv en
mmetems des ufs & une laite, d'o l'on peut con
clure qu'ils font hermaphrodites. Comme ce poisson est
fort vorace , & que par consquent il court beaucoup,
la pche eh est fort facile ; il se prend de ui-mmedans
les filets , ou mord l'hameon.
On emploie en Mdecine les mchoires & la graisse-
de brochet : cette derniere est fort en usage dans bien
des pays , & on n oint la plante des pieds pour d
tourner les catharres & pour appaifer la toux. La m
choire infrieure est , dit-on , spcifique dans la pleu
rsie. Ces mchoires ont donn le nom aux pillula de
viandibula tucii.
BROCHET DE MER. Voyez Bcune. :
BROCHET DE TERRE. Nom donn une espece-
de lzard des Antilles. II ressemble un peu au brochet
de riviere : il a quinze pouces de long, & est de couleur
grise argente : il fait beaucoup de bruit pendant la;
nuit. II habite les rochers. N'est-ce point une espece
desalamandre. ? Voyez ce mot.
BROCOLI. Voyez Farticle Chou-fleur.
BRONTIAS. Pierre fort clebre chez les Anciens ,
qui la nommoient aussi batrachite & chelonite. Ils pr-
tendoient, mais fans aucun fondement, qu'elle tomboit
des nuages avec la grle. Le brontias n'est qu'une py
rite sulsureuse martiale, bruntre l'extrieur, strie
du centre la circonfrence. II y en a de diffrente
grosseurs. Voyez t'article Pyrites.
BROU. C'est ainsi qu'on appelle la coque verte de
la noix. Voyez Farticle Noyer.
BROUILLARD. Espece de mtore compos de va
peurs & d'exhalaifons , que la chaleur des rayons du
foleil leve insensiblement de la surface de la terre &
des eaux , & qui retombent ensuite lentement de la
rgion de l'air , en forte qu'elles y paroissent comme
suspendues.
tes brouillards ne font le plus fouvent composs que
 B R O BRU
de parties aqueuses , alors ils n'ont point de mauVaise
odeur , & ne font point nuisibles la sant ; mais quel
quefois ils font mls d'exhalaisons , comme cela est
assez ordinaire dans les pays sulfureux & marcageux ;
alors ils ont une mauvaise odeur , & sont trs-mal-sains.
Selon M. Bourgeois, les brouillards froids & glacs de
Thiver font presque toujours nuisibles la sant, quoi
qu'ils ne soient point chargs d'exhalaisons sulfureuses
& putrides , parce qu'ils diminuent & suppriment en
partie la transpiration, insensible. Lorsqu'ils durent plu
sieurs semaines , on voit ordinairement rgner leur
fuite des maladies pidmiques trs-dangereuses. Lors
que le brouillard est compos d'exhalaisons , & qu'il est
tomb , on trouve quelquefois fur lafurface des eaux
une pellicule rouge , & mme .assez paisse.
En gnral les brouillards font plus frquens en hiver
qu'en aucun autre tems , & plus sensibles le soir & le
matin : lorsqu'ils paroissent , l'air est calme & tranquille,
mais ils se dissipent ds que le vent vient souffler.
Quand les annes font pluvieuses , il tombe souvent
en France des brouillards gras, que l'on croit causer
aux bls la maladie que l'on nomme nielle. Le seigle
fur-tout se corrompt un tel point , que le pain dans
lequel on en met occasionne quelquefois la gangren.
Voyez au mot Bl l'article des maladies du hi , ainsi
qu'au mot Seigle les maladies de ce grains'
Les brouillards ne sont que de petits nuages placs
dans la plus basse rgion de l'air, & les nuages ne sont
que des brouillards qui se sont levs plus haut.
Les objets qu'on voit travers le brouillard pa
roissent plus grands & plus loigns : effet produit par
la[ rfraction de la lumire. Si le brouillard est fort d
li & dispers dans une grande tendue de l'atmos-
pherc , on peut alors envisager le soleil mid sans en
tre incommod ; mais alors cet astre paroit ple , tan
dis que le reste de Tatmosphere est bleu & serein. Les
Matelots donnent le nom de brune au brouillard qui
fe BROUSSIN
voit fur mer.D'ERABLE. Voyez Erable. .
BRUANT, emberiza. Genre de petit oiseau quatre
doigts, trois devant & un derrire, le be*c coniqu.e ,&
 S'6 BRU
aigu , la mchoire suprieure est intrieurement arme
d'un petit tubercule osseux , qui sert ces oiseaux pour
briser les graines dontilsse nourrissent. Le bruant com
mun fait fon nid terre , & est plus jauntre que fa"
femelle. Tl v a encore le bruant de haie , emberizasepia-
ria , & le bruant des prsi leur queue est quelquefois
fourchue. Le bruant du Canada est quelquefois tout
bleu ; celui du Bresil est jauntre ; celui de Saint-Do
mingue est olivtre , mais celui de Surinam est d'un
gris tachet de rouge. M. Briffon place les ortolans
dans le genre du bruant. Voyez Ortolan.
BRUCHE , bruchus. Genre d'infecte coloptere ,
antennes filiformes , dont le corcelet & le corps font
arrondis en bosse. On trouve ces insectes dans les tas
de feuilles seches , dans le foin & dans les herbiers ,
mme dans les animaux conservs dans les cabinets des
Curieux. On en trouve une espece qui n'a point d'ailes,
mais dont les tuis font runis & immobiles. La chry
salide de la bruche est fine & foyeuse.
BRUGNON ou BRlGNON. C'est une espece de
pche. Voyez Pcher. Dans le commerce de l'Epi-
cerie on donne le nom de brugnoles des prunes de
Provence sches au foleil : elles nous viennent dans
des boites confitures. Voyez farticle Prunier.
BRUIA & CALI , ou CALIE. Oiseaux envoys de
Madagascar M. de Buffon : le premier est la fe
melle , & le dernier , le mle. Par leur petitesse ils se
rapporteroient notre corcheur d'Europe ; cependant
ils en different assez pour tre regards comme oiseau
d'une espece diffrente.
BRUINE est une petite pluie fort fine qui tombe
trsJentement. Lorsqu'il ne fait point de vent , la pe
santeur spcifique de ces petites gouttes d'eau n'est
presque pas diffrente de celle de l'air , sur-tout quand
la dissolution de la nue commence par le bas. Voyez
Pluie.
BRULEBEC Voyez Scandebec.
BRULOT. A la Louisiane on donne ce nom aux
chiques & aux btes rouges. Voyez ces mots.
BRUMAZAR est, selon Bccher, une matiere onc
tueuse , forme par les vapur & exhalaifons siilf
 BRU 7
reuses & mercurielles qui viennent des entrailles de
la terre , & qui mises en mouvement par une chaleur
continuelle , s'unissent troitement. Cet Auteur dit
que perfonne ne veut admettre pareille chose dans
les mtaux , quoiqu'on l'y apperoive clairement :
c'est , selon lui , la matiere premiere des mtaux , &
le ferment qui les conduit la perfection. Voyez tar-
ticle Mtaux & celui de Mines.
BRUME. Voyez Brouillard & Ver tuvau.
BRUN-ROUGE. C'est le nom que l'on donne
une espece d'ochre ferrugineux , & dont on fait usage
dans la Peinture , foit " l'huile , foit en dtrempe.
Voyez Ochre.
BRUNELLE , brunella. Plante qui croit dans les
prairies , ainsi que la bugle , de laquelle elle differe
peu au premier aspect. Mais la diffrence est facile
saisir par la fleur , qui dans la brunelle est d'une feule
piece en gueule , & dont la levre suprieure est en cas
que ; au lieu que dans la bugle , la place de la levre
suprieure , il n'y a que des dentelures ; M. Deleuze dit
aussi que les filets des tamines font fourchs par le
haut en deux petits filets , dunt l'un porte Panthere.
Le nom de cette plante drive de l'allemand , dit M.
Haller , & indique que fon insusion est bonne dans les
maux de gorge; elle a aussi la proprit de raffermir
les dents vacillantes par la salivation mercurielle. Elle
est employe dans les dyssenteries & autres excrtions
sanguines. Ses autres proprits font les mmes que
celles de la bugle. Voyez ce mot.
BRUNETTES. Nom que les Curieux donnent quel,
ques especes de coquillages de la famille des rouleaux.
Voyez ce mot.
BRUSC. Voyez Gent pineux.
BRUTE. C'est la bte. Voyez ce mot.
BRUYERE, en latin erica. C'est une plante dont il
y a plusieurs especes; les unes s'levent trs-peu , les
autres s'levent en petits arbrisseaux. Les bruyeres
fleurissent vers les mois de Juin & Juillet , & font
voir de petites fleurs en cloche fort jolies , & diver
sement colores suivant les especes. Elles font huit
tamin.es , dit M, Deleuze i le calice est quatre seuil.
 58 BRU B R Y
les, & la corolle monoptale partage plus ou moins
profondment en quatre quartiers. Leur pistil devient
dans la suite un fruit ordinairement arrondi , qui s'ou
vre en quatre parties. Il est plus fouvent partag en
quatre loges , & il renferme des semences assez.petites.
Les bruyeres croissent naturellement dans les lieux
secs , les landes & les forts. On dit que le miel que
les abeilles recueillent sur les fleurs de bruyere est
jaune , syrupeux & peu estim. Ces plantes & toutes
celles dont la fleur est en cloche fournissent aux mou
ches d'abondantes rcoltes , parce que la liqueur miel
leuse y est mieux runie & s'vapore peut-tre moins.
Lorsque les vers foie font prts se mtamorpho
ser , on leur prsente de petites bottes de bruyere',
for lesquelles ils filent leur coque. En Italie on choi
sit les rameaux de bruyere les plus petits & les plus
souples pour en faire des balais. C'est de-l que les
Marchands Vergetiers de Paris les tirent comme les
meilleurs qui foient leur usage. On regarde les feuil
les & les fleurs de bruyere comme diurtiques , pro
pres chasser les sables & les petits calculs des reins
& de la vessie ; on les applique aussi sur les morsures
venimeuses. L'eau distille de cette plante est estime
ophtalmique , & bonne pour les inflammations de yeux.
On donne aussi le nom de bruyere la camarigne.
Vovez ce mot.
BRYONE ou COULEUVRE , bryonia. II y en a
deux especes , dont l'une porte des baies rouges &
l'autre des baies noires. La premiere , dont on fait plus
d'usage , a une racine plus ou moins grosse , dont la
substance est marque par des cercles , une saveur
acre, dsagrable, & une odeur ftide. Cette plante
pousse des tiges grimpantes , garnies de mains ou de
longs filets tortills , l'aide desquels elle s'attache
for les haies. Les feuilles ressemblent un peu celles
de la vigne , mais elles font plus petites & un peu ru
des ; des aisselles des feuilles fortent des fleurs d'un
blanc verdtre, en forme de bassin, dcoupes en cinq
parties. II y a deux especes de ces fleurs ; les unes
plus grandes , qui ne font point fertiles , & d'autres
plus petites , auxquelles succedent des baies de la grosi
 B R Y w
sur d'un pois , rouges lorsqu'elles font mres , pleines
d'un suc qui excite des nauses.
La racine a la forme d'un navet , & a un got
cre ; c'est pourquoi quelques-uns la nomment le na
vet du diable. Des Charlatans & des Bateleurs se ser
vent de cette racine pour en faire des especes de figu
res monstrueuses , qu'ils mettent quelques jours dans
le safele sec , & qu'ils vendent ensuite pour des man
dragores. Voyez ce mot. On a prtendu que cette ra
cine tant frache dissout puissamment la pituite te
nace ; mais c'est un purgatif cre trop violent : on dit
encore qu'tant tempre par la crme de tartre , elle
toit utile dans l'hydropifie &c. cependant cette ra
cine, mange mme en petite quantit , est un poifon.
M. Morand , rflchissant sur la nature de ce poifon
dont il avoit vu des effets sunestes, a examin cette
racine & lui a trouv beaucoup d'analogie avec celle
du manioc , dont on retire, quoiqu'elle foit un poi
fon , la cajsave qui est une espece de pain. II a fait
macrer cette racine , & en a retir par la maceration
une espece d'amidon ramass en grumeau , qui , trait
& prpar de la mme maniere que le manioc , lui a
donn un pain ou galette semblable la cajsave. Voyez
la maniere de prparer la cajsave au mot Manioc.
Aprs la macration de la racine il ne reste que le sque
lette ifol de tout le parenchyme , qui toit renferm
dans le lacis rticulaire. II rsulte de ces expriences ,
qu'il n'est pas impossible d'enlever le mauvais got &
l poifon que contiennent ces plantes , pour s'appro
prier les parties amidonnes , qui dans des tems f
cheux pourroient devenir une nourriture douce & suc
culente. II en rsulteroit un avantage considrable par
la facilit avec laquelle ces plantes croissent spontan
ment : la culture les dpouilleroit peut-tre de leur
amertume & de leur qualit vnneuse. M. Baume a.
prouv aussi par des expriences , que la fcule que
l'on retire de la bryone , dgage de fon suc par la
filtration & par le lavage , fournissoit une matiere fort
analogue l'amidon. La racine de bryone applique
extrieurement produit des vessies. La racine de bryone
. baies rouges est, selon M, Bourgeois , trs-efficacc
 o b u r " B U c
dans les sciatiques & rhumatismes invtrs. On pile
cette racine dans un mortier avec un quart de son poids
de beurre frais , & on en frotte la partie malade trois
quatre fois de vingt-quatre heures en vingt-quatre heu-
xes ; elle fait lever de petites vessies qui rendent beau
coup de srosits cres. Le sceau de "Notre-Dame, ou
la racine vierge , est , selon quelques-uns , une espece
de bryone mais, suivant M. ttaller, lesceau de Notre-
Dame nia rien de commun avec la bryone , qui est de
la classe des cucume'race'es , classe naturelle & trs-
bien dtermine. Voyez ces mots.
BUBALE , bubalus. Espece d'animal qui tient pour
la forme de celle de la vache & de celle du cerf ; sa
tte est arme de cornes , mais elles lui deviennent en
quelque forte inutiles ; car cet animal est fi timide
qu'il n'a d'autre ressource que la fuite pour viter les
btes froces ; il est trs-lger la course. On prtend
que c'est le mme animal que la vache de Barbarie
dont a parl M. Perrault dans les Mmoires deTA-
cadmie. Voyez Vache de Barbarie. M. Pallas.
range le bubale parmi les antilopes lyri-crnes. Voyez
l'articlc Gazelle.
BUCARDITE est la coquille bivalve appele cur
de buf, & devenue fossile.
BUCAROS .ou BARROS. II est dit dans l'Encyclo-
pdie , qu'on donne ce nom en Espagne & en Portu
gal une espece de terre sigille, ou bolaire & rouge,
qui se trouve dans ces pays , notamment dans le voi
sinage de la ville d'Estremos , dans la Province d'A-
lentejo. Voyez Terre sigille [art. Bols.
On attribue cette terre beaucoup de proprits &
de vertus ; elle est fort styptique & astringente ; on la.
dit bonne dans plusieurs maladies , & on prtend que
c'est un excellent antidote contre toutes sortes de poi
sons. Les Dames Espagnols se sont fait une telle habi
tude de mcher & de prendre continuellement du bu.
caros ( les Franois prononcent boucaro ) , qu'on pr
tend que la prlitene la plus svre que les Confes
seurs de ce pays-l puissent imposer leurs pnitentes.'
est de s'en priver seulement pendant un jour, soit que
les vertus qu'on lui attribue les dterminent enpren
 B U C i
tire si opinitrement , foit que la force de l'habitude la
leur rende ncessaire.
Le vin conserv dans des vases faits de cette terre
en prend le got & l'odeur qui font assez agrables. II
en est de mme de l'eau; mais quand on l'y verse, il se
fait une espece de bouillonnement & d'effervescence ;
& si elle y sjourne quelque tems , elle en fort la
fin , parce que la matiere de ces vases est trs-poreufe
& spongieuse.
BUCPHALE. Voyez Farticle Cheval ,sur la fin.
BUCCIN, buccinum. Genre de coquilles de mer
univalves , & nommes ainsi cause de leur ressem
blance avec une trompette. Le caractere distinctif de
ce genre de coquilles est d'tre contourn en volute ,
plusieurs spirales, dont la plus basse est beaucoup plus
grande que les autres ; ce qui les rend grosses par le
milieu. Un autre caractere , c'est d'avoir l'ouverture de
la coquille ou bouche , large , peu garnie de dents , ou
entiere ou chancre , ou termine par une espece de
queue plus ou moins alonge ; ( cet alongement pro
duit par le noyau s'appelle le bec de la coquille , &
ce bec est fouvent recourb & creus engoutiere), en
quoi il differe des pourpres , dont l'ouverture est ronde ;
il differe aussi des murex , en ce que fa coquille n'est
point couverte de pointes proprement dites. En per
ant le petit bout de cette coquille , on s'en sert comme
d'un cor ou d'une trompette pour se faire entendre de
loin. Les Anciens difoient buccinum dare.
Quoique l'on fasse trois familles des buccins, des mu*
rex & des pourpres , par rapport la figure extrieure
de leurs coquilles, l'anima! qui les habite est presque
entirement de mme ; ils ont tous la proprit de
donner une liqueur semblable celle que les Anciens
tiroient de la pourpre. i
On distingue les buccins en buccins bouche en
tiere & fans bec , en 'buccins bouche chancre
& fans bec , en buccins bouche garnie d'un bec
peu long , & en buccins bouche garnie d'un long
bec.
La famille des buccins contient un grand nombre
d'especes de coquilles , tant de terre que d'eau douce.
 On a donn celles de mer divers noms qiii ont 'quel
ques rapports avec leurs formes ; tels font la quenouille;
le grandfuseau blanc , espece de buccin fort rare; la
mitre fond blanc , tachete rgulirement de rouge ;
Yivoire ou mitre jauntre ; lutour de Babel, dont les
contours font forms de diffrentes moulures rayes de
taches rouges ou noires sur un fond blanc ; la tulipe ,
remarquable par fa belle marbrure de couleur brune ou
jaune sur un fond bianc ; le minaret , la tiarre ou cou
ronne Papale ; Y ave Une ; Y oreille de Midas ; la licorne-,
le cabestan ; la trompe marine ou conque de Triton; la
cordeliere; le tapis ou la robe de Perse; & un grand
nombre d'autres dont la vue dans un coquiller flatte pls
que les descriptions qu'on pourroit en donner , quelque
dtailles qu'elles '"ussent.
L'animal qui habite les coquilles que l'on nomme
buccins est remarquable par une trompe qu'il porte
l'extrmit de la tte , qui lui sert fouiller le limon
& pomper l'eau de la mer ; c'est par ce canal qu'il
laisse couler la liqueur purpurine employe par les
Anciens , ainsi que celle de la pourpre , pour teindre en.
rouge. Le rservoir de cette liqueur est dans un petit
vaisseau ct du collier de l'animal. Ce vaisseau ne
contient qu'une bonne goutte d'un fluide un peu jau
ntre , qui passe la couleur de pourpre aprs qu'il a
. t expos l'air un certain tems. La trompe du buccin
n'tant point arme de dents fon extrmit , ainsi que
celle de hpourpre , il ne perce point comme elle les
. coquillages. L'animal a outre cette trompe une bouche
; & une autre espece de petite trompe qui lui sert de
langue ; c'est par ce moyen qu'il attire foi les ali-
mens ncessaires. L'opercule attach la plaque char
nue sur laquelle il rampe lui sert de cloifon quand il
veut se renfermer.
La Socit Royale de Londres a dcouvert il y a en
viron foixante & dix ans, sur les ctes d'Angleterre ,
: une espece de buccin trs-commune, qui fournit la cou-
; leurpourpre si recherche des Anciens. Sur les ctes du
Poitou , M. de Raumur en a aussi dcouvert une espece
qui donne cette belle couleur. Les buccins du Poitou
.qui donnent la pourpre; s trouvent ordinairement
assembls autour de certaines pierres ou fables , for
lesquels on voit beaucoup de grains ovales , longs de
trois lignes , pleins d'une liqueur blanche un peu jau
ntre , assez semblable celle qui se tire des buccins
mmes, &qui, aprs quelques changemens , prend la
couleur de pourpre. Il paroit par les observations de
M. de Raumur , que ce ne font point les ufs des
buccins , ni les grains de quelque plante marine , ni des
plantes naissantes ; il y a lieu de croire que ce font des
ufs de quelque poisson: On ne commence les voir
qu'en automne. Ces grains crases sur la toile ne font
d'abord que la jaunir imperceptiblement; mais si on
expose cette toile au grand air , un foleil vif ou au
feu , elle passe en trois ou quatre minutes de cette
couleur foib le un beau rouge de pourpre , qui s'af-
foiblit un peu par le grand nombre de blanchissages. Si
la toile n'toit exposte qu' un foleil peu vif, ellepren-
droit d'abord une couleur verdtre , ensuite une cou
leur de citrqn , un vert plus clair, & puis plus fonc;
de-l le violet , & enfin un beau pourpre. Ce feroit
une chose assez curieuse que de fixer volont ces
couleurs, chacune des nuances par lesquelles elles
passent successivement.
Suivantles expriences de M. de Rcaumur, l'effet de
l'air sur la liqueur des grains consiste non en ce qu'il
lui enleve quelques-unes de ses particules , ni en ce
qu'il lui en donne de nouvelles ; mais seulement en ce
qu'il change l'arrangement des parties qui la compo
sent. M. de Raumur n'a pas manqu de comparer la li
queur que l'on tire des buccins avec celle de ces grains;
& les expriences lui ont dmontr que ces liqueurs font
-peu-prs de mme nature. Celle des grains est seule
ment plus aqueuse, elle a une faveur sale : au lieu que
celle des buccins paroit extrmement poivre & pi
quante.
La cochenille donne une trs - belle couleur rouge ,
mais qui n'est bonne que sur la laine & sur la foie. Le
carthame donne le beau ponceau&la couleur de rose ;
mais ce n'est que sur la foie , le fil & le coton. Peut-
tre , dit M. de Fontenelle , les grains de M. de Rcaumur
nous fourniroient-ils le beau rouge pour la toile. Si on
 *4 B O R
^vouloit faire usage de cette couleur en teinture , il seroit
plus commode & moins coteux de la tirer des grains
que des buccins. On pourroit craser une grande quan
tit de grains la fois ; au lieu que pour avoir la liqueur
des buccins, il faut ouvrir le rservoir de chque bue
ein en particulier , ce qui demande beaucoup detems:
ou si , pour expdier, on crase le plus petit de ces co
quillages , on gte la couleur par le mlange des diff
rentes matieres que fournit I'animai.
La Chimie , cette science qui analyse la Nature & la
fait parotre fous diverses formes , pourroit trouver des
moyens de perfectionner cette couleur, de la faire ps-
roitre plus promtement, plus belle, & de la rendre
plus tenace. M. de Raumur a prouv que le subMm
corrosifproduit cet effet sur la liqueur des buccins.
Les buccins fluviatiles prissent quelque tems aprs
avoir t tirs de l'eau ; ils n'ont que deux tentacules
larges & applaties comme des oreilles. Quoiqu'herma-
phrodites , l'accouplement n'est pas double comme dans
le limaon. Mais il n'est pas rare de trouver dans les
ruisseaux , notamment Gentilly , des bandes trs-con-
sidrables de ces animaux , dont tous font l'office de
mle & de femelle avec deux de leurs voisins, tandis
que les deux qui font aux extrmits de ce chapelet ,
moins fortuns que les autres parleur position, n'agis
sent que comme femelle ou comme mle seulement.
BUCCINITES. On appelle ainsi des buccins devenus
fossiles. Voyez Buccin.
BUCK-BEAN. Parmi les animaux de premiere uti
lit , nous voyons des especes en quelque forte secon
daires , & qui elles seules nous tiendroient lieu des es
peces principales , si elles venoient manquer : l'ne
peut tre regard comme l'espece secondaire du cheval,
& la brebis comme celle de la vache. II est encore plus
frquent parmi les vgtaux de trouver des especes se
condaires , & qui peuvent tre substitues aux premie
res , lorsque celles-ci ne font point assez nombreuses ,
ou mme qu'elles viennent manquer. La plante ap
pele buck-bean est dans ce cas : elle pourroit aisment
remplacer le houblon , & donner la biere une amer
tume agrable : ces qualits elle joint l'avantage de
pouvoir
 b tr c 6?
pouvoir se multiplier facilement dans des terrains trs,
marcageux o il ne croit que de mauvaises herbes.
La racine du buck-bean est fort grande , d'une forme
irrguliere & d'une substance spongieuse ; elle est Ion-
gue , fort paisse , & ne perce pas perpendiculairement
dans la terre , mais elle coule obliquement fous la sur
face , envoyant de divers cts les pousses de ses feuil
les; par ce moyen elle s'tend & se multiplie consi
drablement. Les feuilles y font places sur chaque p
dicule comme dans les trefles ; mais elles font beaucoup
plus grandes que dans ces plantes , d'une forme ovale
& de la grandeur d'une feuille de laurier. II s'leve en
semble plusieurs tiges ; de forte que fouvent une seule
plante produit une quantit considrable de feuilles.
Lorsque les tiges fleurissent, elles ont environ dix pou
ces de hauteur. Les fleurs dont elles font charges ont
une couleur blanche avec une nuance de rouge, &
elles font un peu velues : il leur succede des capsules
graines qui font ovales & contiennent beaucoup de
semence. Le buck-bean est une plante fort connue
en Mdecine fous lc nom de trefle de marais , & nous
l'avions dj dsigne dans notre seconde dition fous
le nom de mnianthe , nom que Tournesort a tir de
Thophrqfte pour le donner cette plante. Voyez Trefle
d'eau & Mnianthe.
Cette plante crot naturellement en Angleterre dana
les marais & les lieux humides , & mme autour des
terres tourbe. Lorsqu'on veut faire une plantation de
cette plante , on peut choiir une piece de terre qui soit
humide par elle mme , ou sujette tre fouvent sub
merge, qui ne produise que des joncs, desgramens
en joncs , & atres plantes inutiles ; on doit commen
cer par arracher toutes les-grandes touffes de roseaux
ou de flambes qui peuvent y crotre : quant aux autre
productions on peut les laisser. Le buck-bean n'en
fleurit que mieux quand fa racine court fous une sur
face couverte. La plantation est des plus aises : il ne
s'agit que de se pourvoir de morceaux de racines de
cette plante qui aient environ deux pouces de lon
gueur & une bonne tte ou il. Pour les planter on
prend une truelle coupante avec laquelle on coupe une
Tome U. S
 66 m B U C
touffe d'herbes ; n place la racine du buck-bean nr
pouce ou environ au-dessous de la surface , & on laisse
retomber le gazon par-dessus. Cetce plante s'empare
peu--peu du terrain , & si complettement , que les
mauvaises herbes ne peuvent plus y trouver place.
Comme on n'a en vue dans cette plantation que de
faire pousser les feuilles en abondance , il faut faire
couper lgrement avec la faux les tiges fleurs.
La manire de recueillir les feuilles de cette plante
est de la faucher & de la transporter fur un terrain sec ,
pour lafanner en la remuant frquemment, comme on
le fait pour le foin. La saison vraiment favorable pour
la cueillette , c'est lorsque les feuilles sont pleinement
ouvertes ; si on attendplus tard , elles perdent leur cou
leur verte & frache , & diminuent de qualit. Quand
elles sont entirement feches , il faut les sparer d'avec
les tiges ; car il n'y a que les feuilles qui possdent les
qualits du houblon. La tige est spongieuse , aqueuse;.
& bien loin d'avoir de l'amertume , elle ressemble de
la farine lorsqu'elle a t bien sche & rduite en pou
dre au moulin. M. Linnus, prtend mme que dans les
pays septentrionaux , le petit peuple, dans les disettes
de bl , se sert de cette tige au-lieu de farine pour faire
du pain.
Ces feuil/es de buck-bean tant bien dessches
peuvent se conserver en bon tat pendant trois ou qua
tre ans , ou mme plus long-tems j s'il ne leur arrive
point d'accident par l'humidit ou autrement ; mais
elles sont toujours meilleures dans la premire anne.
If parot certain que ces feuilles, employes d'une ma
nire convenable par un Brasseur expriment , gaie
raient peur le moins le houblon ; elles donnent la
bire une amertume qui n'a rien de dsagrable , com
me est ceile de l'absinthe qu'on avoit cherch subs
tituer au houblon ; peut-tre mme pourroient-elles
empcher quelques-uns de ces accidens nombreux qui
arrivent la bire lorsqu'on la garde , & qui, quoique
attribus des causes fort diirentes , sont la plupart
occasionns par le houblon.
Les vertus mdicinales du buck-bean sont celes de
tous les amers, c'est--dire de fortifier l'estomac .&
x'aider la digestion-: ses feuilles font atissi diurtiques
lorsqu'on les prend simplement en insusion ; elles ne
peuvent donc donner la biere que de trs-bonnes
qualits , fans pouvoir lui communiquer rien de nui
sible.
BUFFLE , buffelus. Espece d'animal qui se trouve en
Afrique , aux Indes , & qui est devenu domestique ; il
fut amen en Italie vers la fin du seizieme siecle , o
depuis ce tems l'on s'en sert , ainsi que dans quel
ques-unes de nos Provinces mridionales , pour culti
ver la terre.
La taille & la grandeur de cet animal donnent lieu de
penser qu'il est originaire des pays chauds , car c'est
une observation constante que I'bn trouve les plus gros
quadrupedes fous la Zone Torride , tels font l''lphant,
le rhinoceros , Yhippopotame , aprs lesquels l'on peut
mettre le buffle pour la grosseur.
' Le buffle ressemble pour la forme au taureau ; mais il
a le corps plus court & plus gros , les jambes plus hau
tes , la tte proportionnment plus petite , les cornes
moins rondes , noires & en partie comprimes , un
toupet de poil crpu sur le front. Sa peau & fon poil
sont d'une couleur fonce , fon poil est fort comme celui
du sanglier; le ventre, la poitrine, la croupe, la plus
grande partie des jambes & de la queue font entire
ment ras , & en gnral il n'y a que peu de poil
fur le corps de cet animal; fa peau est dure &
trs-paisse.
'. Ce quadrupede est d'une autre espece que le taureau j
car les mles & les femelles de ces animaux , quoique
galement rduits en esclavage , & se trouvant fouvent
runis dans les mmes pturages , fous le mme toit ,
ont toujours resus de s'unir , malgr qu'on et cherch
y exciter les mles par l'abscnce de leurs propres fe
melles ; leur nature est par consquent plus loigne que
celle de l'ne ne l'est de celle du cheval , elle parot
mme antipathique ; car on assure que les meres buffles
resusent de se laisser teter par les veaux , & que les
vaches resusent de nourrir les petits buffles.
Ges animaux diffrent aussi par le caractere. 'Lebuf-
fic , dit M. de Buffon , est d'un naturel plus dur & moins
E *
 *S B U F
raitable que le bufs il obit plus difficilement ; l est
plus violent , il a des fantaisies plus brusques & plus
frquentes ; toutes ses habitudes font grossires & bru
tes.... Sa figure -est grosse & repoussante, son regard
stupidement farouche ; il avance ignoblement son cou ,
& porte mal fa tte presque toujours panche vers la
terre , fa voix est un mugissement pouvantable , d'un
ton beaucoup plus fort & beaucoup plus grave que celui
du taureau ; il a les membres maigres > la queue nue,
la mine obscure , la physionomie noire comme le poil
& la peau. /
Les buffles sont cependant des animaux trs-utiles ;
comme leur corps est trs-maffif , ils font propres au
labour ; on en fait un grand usage en Italie : il y a des
endroits dans ce pays , comme par exemple les confins
de la Toscane & de l'Etat Ecclsiastique, dans les Fer
mes de Marfiliana , Montaouto , Castiglione , Corneto ,
&c. o l'on laisse patre les buffles domestiques dans les
' bois : lorsque le Laboureur vient la charrue , il fait
signe un dejses chiens ( ce font de ceux de forte race )
d'aller dans les bois ; le chien court , saisit avec la plus
grande adresse un buffle par l'oreille, & fans quitter prise
il l'amene son matre , qui l'attache sons le joug pen
dant qu'il retourne dans les bois lui en chercher un
autre , qu'il met ct du premier. Le Laboureur leur
fait tracer ses sillons , & les conduit facilement l'aide
d'urte espece de croissant de fer dont les deux pointes
entrent dans les naseaux d Panimal: ce croissant tant
suspendu sous le naseau , il fait tourner volont le
buffle d'un ct ou d'un autre en tirant une ficelle qui est
attache ce morceau de fer , dont la pointe picote le
nez de l'animal : (c'est ainsi que les hommes, pour domp
ter! ls animaux , les saisissent par leurs parties les plus
sensibles "). Lorsque les buffles ont fournileur travail , on
les te de la charrue, & ils retournent dans les bois se
reposer & se nourrir jusqu'au lendemain o les chiens
viennent les y chercher de nouveau. Comme ces ani
maux portent naturellement leur cou bas , ils emploient
en tirant tout le poids de leur corps ; aussi un attelage de
deux buffles tire-t-il autant que quatre forts chevaux.
Nous tenons ces dtails d'un homme de mrite , qui a
 BU F
fait valoir des fermes considrables dans les cantons
d'Italie dont nous avons parl plus haut.
B y a des troupeaux de buffles sauvages dans les con
tres de l'Afrique & des Indes, arroses de rivieres &
o il se trouve des prairies. Ces animaux ne font point
de mal , moins qu'on ne les attaque ; mais si on vient
les blesser ils revinnent droit siir leur ennemi , le
ferrassent & le foulent aux pieds, L'aspect du feu les
effraie, la couleur rouge les irrite & les met en fo
reur , au point que l'on n'ose s'habiller en rouge dans
ks pays o il y a des buffles ; parmi nos bufs nous
n'en voyons que peu sur lesquels cette couleur fasse
cette impression.
Les Negres de Guine & les Indiens du Malabar vont
la chasse des buffles sauvages : ils n'osent les attaquee
de face, ni rester terre, ils grimpent sur les arbres &
de-l ils leur dcochent leurs fleches ; ils font un grand
profit de leurs peaux & de leurs cornes, qui font plus
dures & meilleures que celles du buf ; ils trouvent la
chair de ces animaux assez bonne manger , quoiqu'elle
paroisse dure , d'une odeur rpugnante & dsagrable
au got la langue est le mets le plus dlicat de tout
l'animal. En Italie on fait d'excellens fromages avec le
lait des femelles buffles , qui en donnent en grande
abondance ; on dit qu'en Perse il y a des femelles qui
en fournissent par jour jusqu' vingt-deux pintes.
Les cornes, les ongles, la graisse fc la fiente du
buffle ont , dit-on , les mmes vertus en Mdecine qup
celles du buf. Quand fa peau- a t passe l'huile
comme celle du chamois , elle porte le nom de buffle,.
Les Militaires s'en servoient anciennement pour armu
re ; & les Grenadiers Anglok , de mme que la Cava
lerie Franoise , l'emploient encore prsent cause de
sa lgret, de sa duret & de sa rsistance; on s'en
sert faire des ceinturons , des bourses ., &c Le buffle
fait un objet de commerce trs-eonsidrable chez les
Franois , les Anglois & les Hollandois , qui en trafi
quent Constantinople, Smyrne & le long des ctes
d'Afrique ; maisxombicn de peaux d'lans , de bufs , <
d'orignacs & d'autres animaux de lamme espece, qui
tnt passes l'huile & prpares comme celles du
E
 70 BUG
buffle , en prennent le nom & fervent de la mme
maniere aux gens de guerre , &c.
BUFONITES. Voyez Crapaudine.
BUGLE ou PETITE CONSOUDE , bugula. C'est
une petite plante qui crot dans les prairies. Sa racine
est blanche & fibreuse: Elle porte des feuilles d'un vert
fonce, arrondies, legrement finues , quelquefois pur-
purines leur partie infrieure : leur saveur est ua
peu amere & astringente. Ses fleurs font disposes en
anneaux i & fortent des aisselles des feuilles ; elles font
bleues , d'une feule piece , & labies , mais n'ayant
qu'une feule levre : la place de la levre suprieure
il y a des dentelures.
Cette plante est aujourd'hui trs-peu d'usage en M
decine : cependant on estime qu'elle est trs-utile tant
l'intrieur qu' fextrieur ; car c'est un excellent vul
nraire astringent. La dcoction de la bugle est recon
nue pour un spcifique dans les maux de gorge ulcrs
& gangreneux, qui suppurent aprs des esquinancies
rebelles. Elle a de plus la proprit de dissoudre le sang
grumel; c'est pourquoi on en fait boire aux perfonnes
qui ont fait de grandes chutes : fon suc appliqu l'ex-
trieur gurit les coupures , les plaies & les ulceres.
On distingue aussi la Bugle SAUVAGE , bugulasyl-
oestris villofa.
' - BUGLOSE, buglqffum. Cette plante, qui est de l'or
dre des bouraginces , voyez ce mot , est d'usage dans
toutes ses parties. Sa racine est rougetre ou noirtre
en dehors , blanche en dedans, remplie d'un suc gluant..
Ses feuilles oblongues & disperses sur les tiges aux
quelles elles font attaches immdiatement , ne font
point rides comme celles de la bourrache , mais gar
nies des deux cts d poils semblables ; & elle en
dilere encore essentiellement par ses fleurs, qui font
d'une feule piece, en entonnoir , d'un bleu purpurin,
garnies dans leur milieu d'un bouton obtus , compos
de cinq petites cailles velues qui couvrent cinq ta
mines ; le calice est oblong , & refendu profondment
en cinq pieces ; les branches qui portent les fleurs font
replies comme la queue d'un scorpion , avant que les
fleurs s'panouissent. On distingue la bugloje ordinaire
 BUG BUT 71
4e]% buglose vivace & de la buglosesauvage. L'orca-
- nette eftausl une buglose. Voyez Orcanette.
La buglose s'ordonne avec la bourrache, ou s'y subs
titue : ses feuilles susent sur les charbons comme le
nitre ; aussi ses vertus font-elles semblables celles de
ia bourrache. Voyez ce mot. Ses feuilles bouillies dans
del'eau avec de l'alun donnentune belle couleur verte.
BU GRANDE ou BUGRANE. Voyez Arrte-
Boeuf.
BUJIS. Petit coquillage , dit M. Deleitze , qu'on
nomme aussi kouris ou kauris. Voyez Caaris &
Porcelaine.
BUIS ou ROUIS, buxui. II y en a de grandes & de
petites especes : la petite espece , appele buis nain , qui
a ses fruits comme le myrte , est le buis que l'on em
ploie pour former les desseins des parterres & les bor
dures des plates-bandes. II y a d'autres especes de
-buis , dont le tronc est un peu lev , quelquefois gros
comme la. jambe & garni de beaucoup de rameaux.
L'corce est raboteuse & le bois compact, dur, pesant,
jaune , sans moelle. Les feuilles font nombreuses , ver
tes, creuses en cueilleron, d'une odeur & d'une sa
veur dsagrables. Les fleurs mles font composees d'un
calice cinq feuilles , de deux ptales & de quatre ta
mines. Les rieurs femelles ont un calice quatre feuilles,
trois ptales & trois pistils, dit M. Delcuze; les fruits
font en quelque faon semblables une marmite ren
verse ; ils s'ouvrent cn trois parties par la pointe ; ils
font diviss en trois loges & renferment des semences
revtues d'une capsule lastique.
Cet arbrisseau se plat l'ombre & sert faire des
palissades ; il supporte le chaud le le froid ; il dure fort
long-tems & n'exige presqu'aucun foin ; on le mul
tiplie de graine & de bouture. On dit que fon bois rp
est sudorifique , & peut tre substitu augayac. II donne
un esprit acide &une huile ftide bonne pour l'pilepsie
& le mal de dents : ses feuilles font ameres & rougissent
le papier bleu. Elles ne tombent point pendant l'hiver.
Le buis panach fait un trs-bel effet dans les bosquets
d'hiver. II est trs-propre planter dans les remises', o
il pourroit former. une retraite commode pour le gibice
1% B U I BU L
pendant l'hiver : on tire le gros buis de Champagne &
d'Espagne. Ce bois qui est trs-dur est employ par les
Tourneurs, Tabletiers, Graveurs en taille douce , les
faiseurs de peignes , & pour divers autres ouvrages
o il remplace trs-bien l'bene l'aubier jaune , au
quel il ressemble parfaitement.
BUIS PIQUANT. Vouez Houx-frlon.
BUISSON. On appelle ainsi un arbre nain. Voyez
la table alphabc'tiaue de l'article Plante.
BUISSON ARDENT. Vouez Nflier.
BUISSON D'OR. Voyez Chryfobate.
BUKKU DES HOTTENTOTS. C'est le nom d'une
plante qui croit au cap de Bonne-Esprance , & dont
les Hottentots font grand cas. Lorsque ses feuilles
font seches , ils les rduisent en une poudre qui est
d'un jaune luisant , avec laquelle ils poudrent leur-
chevelure : cette couleur leur parot une partie con
sidrable de leur parure : en cela ils ont plus de co
quetterie que de propret. Hij, des Voyages. Voyez
maintenant l'art. Spirc'e.
BULBE & BULBEUX. Voyez Tartide Plante.
BULBONACHou LUNAIRE , lunaria. Genre de
plante crucifere, dont M. de Tourneforta. distingu sept
especes. Nous en citerons deux especes principales :
l'une appele mdaille; fa racine est glanduleuse : elle
pouffe une tige haute de deux trois pieds , grosse
comme le petit doigt, rameuse , velue, de couleur
verte-rougetre; ses feuilles font denteles, sembla
bles celles de l'ortie , communment plus grandes :
ses fleurs, disposes comme celles du chou , & com
poses chacune de quatre feuilles ranges en croix ,
font rayes ; leur couleur est purpurine : ces fleur*
succedent des siliques oblongues , trs-plates , arron
dies : les larmes extrieures de ces cosses font traverses
des deux cts par un bord de couleur d'argent , comme
satines ; elles contiennent des semences formes en
petit rein , d'un rouge brun & d'une saveur cre , amere.
L'autre espece se nomme bulbonadi elle croit de mmo
que la precdente , avec ou sans culture ; ses feuilles
font plus larges ; ses siliques plus longues & plus troi
 . B U L B U P 73
tes que dans la mdaille. Les semences de ces plantes
font estimes diurtiques & antipileptiques.
BULITHE DE BUF. Nom donn l'gagropile
qui se trouve dans l'estomac de cet animal. Voyez Ega-
GROFILE.
BUMBOS. Espece de crocodile qui marche en trou
pe , & dont la Gambra en Afrique est remplie. Cet
animal est fi redoutable aux Negres , qu'avant la na
vigation des Blancs dans cette riviere ils n'ofoient ,
disert-ils , y laver seulement leurs mains , ni la tra
verser gu ou la nage. Les exemples de la voracit
de ces animaux ne font pas rares ; c'est pourquoi les
Negres prennent de grandes prcautions pour faire tra
verser la riviere leurs bufs : comme ils y font fou
vent obligs pour la commodit du pturage , ils sai
sissent le tems de la basse mare , & se mettant cinq
ou six dans un canot , ils tirent le buf avec deux
cordes , l'une attache aux cornes & l'autre la queue ,
tandis qu'un Marbus arm d'un ftiche national monte
fur l'animal , fait des prieres & crache sur lui pour
charmer ou conjurer les crocodiles.
BRUNETTE. Voyez Moineau.
BUNODE , bunodus. Nom donn par M. Guettard
des tuyaux vermiculaires.
BUPRESTE , buprestus aut buprestis. Ce nom est
form de deux mots grecs , qui signifient faire crever les
bufs. Cet insecte est le mme ou du mme ordre que
Yenfle-buf. M. Deleaze dit avec raifon que la nomen
clature varie pour les Insectes comme pour les autres
parties de PHistoire Naturelle. M. Geofroi , qui a mis
beaucoup de sagacit dans la division synoptique ou
l'tablissement des caracteres des Insectes , donne le
nom de bupreste un genre de coloptere qui se dis
tingue des autres genres du mme ordre. Les especes
de buprestes font des plus nombreuses : leur caractere
est d'avoir les antennes filiformes ou faites en filet , c'est-
-dire presque d'gale grosseur par -tout, diminuant
seulement un peu vers leurs pointes , & composes
d'anneaux ou articles qui ne font pas fort gros & peu
iaillans ; mais un caractere particulier & essentiel ce
genre de coloptere , dont toutes les jambes ont cinq
 74 B U V
articulations aux tarses , c'est une grande appendice qui
se trouve prs de l'articulation ou la base des cuisses
postrieures, semblable un moignon d'autre cuisse ;
ces insectes sont encore remarquables par la forme de
leurs mchoires qui pincent fortement & qui font plus
grosses & dbordent davantage la tte que dans la plu
part des insectes tuis , par leurs longues pattes , la
lgret avec laquelle ils courent , leur odeur puante
& ftide comme du tabac corrompu , & qui est duc
une espce de liqueur brune, cre & caustique que jet
tent parl'anus & la bouche la plupart des buprestes lors
qu'on veut les prendre ; & par le manque d'ailes dans le
'plus grand nombre d'espces , car on n'en trouve point
fous leurs tuis. Les buprestes font des insectes trs-vo-
races , qui mangent & dvorent impitoyablement tous
les autres, & mme ceux de leur genre ou de leur es
pce , & cela morts ou vifs ; on les rencontre souvent
dans les jardins, dans les endroits humides ,sous les
pierres dans les campagnes , parmi les tas de plantes
pourries , &c. Leur course est trs-rapide : plusieurs
de leurs espces ont une parure fort belle, for bril
lante, & quelques-uns ont des points de couleur d'or.
Ceux qui sont entirement dors, & qu'on voit courir
rapidement dans les champs , font de ceux qui man
quent d'ailes fous leurs tuis. U y a des brupestes d'un
- petit volume , comme une puce ; d'autres font de Ja
longueur d'un travers de doigt , &c. Nous avons dit
que la plupart de ces insectes , mme ceux qui ont une
parure brillante, font dangereux: il faut se mfier de
ces dehors trompeurs , c'est un habit perfide qui cache
le poison : il faut donc les prendre avec prcaution ,
car ils contiennent une liqueur acre, caustique & br
lante , capable d'occasionner un Observateur une
cuisson & une douleur assez vive, lorsqu'elle rejaillit
soit dans l'il, soie fur les lvres. On doit aussi se ga
rantir de leurs pinces. On prtend que lorsque les bufs
ou autres animaux pturans en ont mang , ou aval ,
jls enflent, qu'il leur survient une suppression d'urine
& qu'ils prissent ; ce qui a fait nommer cet insecte
, enfle-buf. Les larves de ces insectes vivent en terre ;
c'est ce qu fait qu'elles sont difficiles rencontrer ; &

1
 bu? n
le bupreste dns l'tat de larve ( ou ver) est aus
vorace que fous celui d'infecte ail & parfait. Ces larves
font longues, cylindriques, molles, blanchtres, ar
mes de six pattes brunes , cailleuses : leur tte est cie
mme de couleur brune; elle a en-dessus 'une espece,
de petite plaque ronde , brune, cailleuse, au-devant
de laquelle est la bouche , accompagnee de deux fortes
de mchoires : ces larves industrieuses par ncessit ont
recours pour vivre la force ou la ruse ; les unes font
ouvertement la guerre aux insectes qu'ils poursuivent ;
d'autres s'tablissent dans des nids de chenilles proces
sionnaires ; d'autres enfin se mettent en embuscade
l'ouverture ronde de lurtrouj car ces larves, dit M.
Geofroi , se creusent en terre des trous cylindriques
profonds , perpendiculaires , dans lesquels elles se lo
gent; l'ouverture de ces trous est parfaitement ronde ;
quelques especes les font dans des terrains secs & arides
ou sablonneux ; d'autres dans des terres plus humides,
au bord des ruisseaux. C'est au fond de ces trous qu'on
rencontre fouvent la larve du bupreste. Pour la trouver
& la surprendre , il faut creuser peu--peu le terrain
dans lequel ce trou est pratiqu. Mais comme fouvent
dans cette opration la terre, en s'croulant , remplit
le trou, & empche de le reconnostre & de le suivre ,
il est ncessaire d'user d'une premiere prcaution , c'est
de commencer par enfoncer dedans une paille ou un
petit morceau de bois , qui pntrant jusqu'au fond cje
la retraite sert conduire & empcher de perdre la
suite de ce conduit. Lorsqu'on est parvenu au fond ,
on trouve la larve en question , qui tire hors de terre
se replie volontiers en zig-zag Ces ouvertures que
pratique dans la terre cette larve ne lui servent pas
seulement se loger & mettre l'abri fon corps qui
est mou & tendre , mais encore se cacher pour dresser
des pieges aux infectes dont elle se nourrit. Cette larve
se tient en embuscade , prcisment l'ouverture ronde
de ce trou. Sa tte est fleur de terre , & l'ouverture
-ou entre est exactement remplie & bouche par la
plaque ronde & cailleuse que la larve a au-dessus de fa
.tte. C'est dans cet tat que se tient patiemment cette
larve , moins que quelque alarme ne la fasse enfonce?
7<5 B U P B U R
dans fa retraite. Les insectes qui ne se dfient pas dii
pige se promnent sur ce terrain , & venant passer
sur l'ouverture du trou que ferme la tte de la larve ,
ou sont saisis par les fortes mchoires de l'ennemi qui
les guette , ou bien s'ils ne sont pas arrts fur le champ
par ces pinces vigoureuses , ils tombent dans le pr
cipice ( dans le trou) qui s'ouvre fous leurs pas par le
mouvement que fait la tte de la larve, prcisment
omme une bascule. Telle est la ruse de la larve du
bupreste pour dvorer sa proie loisir. Rien n'est plut
amusant que d'observer le mange de cet insecte , qui
sans sortir de sa retraite trouve moyen de faire tomber
dans ses piges les autres insectes dont il se nourrit.Tous
les curieux peuvent trouver un grand nombre de ces
vers au commencement du printems.
M. Linnus donne le nom de bupreste k kpt espces
d'infectes coloptres , mais qui font rellement d'un
genre diffrent ; tels font les hannetons, les cant/ia-
des. Voyez ces mots.
BUPRESTE. C'est aussi le nom d'une petite araigne
rouge , qui dvore par les bufs leur cause les
mmes accidens que le bupreste enfle-buf dont ort
vient de parler.
BURES. Non donn aux puits profonds que Tort
pratique dans une mine : on en fait deux ordinairement
a la fois ; l'un pour remonter les matires & donner de
l'air , ( c'est la bure d'airage ) ; l'autre pour rtablisse
ment des pompes puisement. On pratique cette
derniere bure plus profonde , afin de donner liet "
'^'coulement facile des eaux. Voyez tarticle Mines.
- BUREAU. Limaon bouch ronde , qui , selon le
P. du Tertre dans son Histoire Naturelle desAntilles-,
est aussi commun dans ces iles bordes de rochers
que les limaons en France. II y en a de plusieurs es
pces diffrentes : -on voit de ces coquillages de la gros
seur du poing 'rhais communment ils n'en excdent
point la moiti. U y h a une espece trs-grnde , ap
pele olearia ou rtunda, qui contient quatre livres
d'eau : on en faifoit usag autrefois pour mettre de
l'huile.
Lorsqu'on retire ces coquillages de iattier , la coquille
 B U R BUS 77
paroit grise-brune ; rnais lorsqu' l'aide des acides on k
enlev toute la matiere terreuse & l'piderrrte qui l'en-
vironnoient , & qu'on l'aJ fait passer fous une meule
douce, alors on voit briller une coquille argente ou
nacre , nuance de grisaille d'une maniere inimitable:
Ilyaune especede&ur^atrs-beau, maill de vert ,
& que l'on appelle la peau deserpent.
C'est de ces diverses especes de coquilles , & no-?
tamment du nautile , autre espece de coquille , que les
Ouvriers tirent cette belle nacre qu'ils appellent bur-
audine , & qui est plus brillante que celle des perles :
ils font avec cette nacre de jolis ouvrages de bijoute
rie , comme tabatieres , couteaux & autres.
Le burgau a pour opercule une caille noire , ronde ,
& mince comme une feuille de papier , mais plus forte
que la corne , avec laquelle au moindre danger il s'en
ferme exactement dans fa coquille. On ne peut retirer
Tanimal de fa coquille qu'en le faisant cuire : on n'en
mange que la partie tourne en limaon , aprs avoir
t un intestin verdtre qui contient ses excrmens ,
& que l'on dit tre fivreux.
: BUSARD , circus. Oiseau de proie dont on distingue
plusieurs especes : il y a le^ros busard, le busard vari,
le busard roux , le busarddu Brsil, tfauxperdrieu,
le harpaye & le busard de marais , milvus aruginosuif
celui-ci est de la grosseur de la corneille; les plumes duv
. corps font de couleur de rouille fonce ; le dessus de la
tte est d'un jaune rousstre ; le bec est crochu & a pres-
qu'un pouce &demi de longueur: l'ouverture des na
rines est oblongue : le dedans de la bouche est moiti
noir & moiti bleu; la langue fort large: les yeux font
peu gfos , l'iris est de couleur de safran : quand les
ailes font plies, elles s'tendent presque jusqu'au bout
de la queue ; les pieds & les jambes font jaunes , & les
ongles noirs ; le doigt extrieur tient au doigt du mi
lieu par une membrane. II est remarquer que le ct
intrieur de l'ongle du milieu est tranchant.
Le busard est en gnral un oiseau qui a quelque res
semblance avec le milan : il en differe parce qu'il a, com
me la buse & labondre , le cou gros & court ; au Heu
que les milans Tent beaucoup plus long : & on distingue
V ...... BUS
aisment le busard de la buse, par les lieux qu'il
habite ; 2. par le vol qu'il a plus rapide & plus ferme ;
30. parce qu'il ne se perche pas fur de grands arbres ,
mais fur des arbustes , & que communment il se tient
terre ou dans des buissons; 40. on le reconnot la
longueur de ses jambes , qui, comme celles de Yoiseau
S. Martin & de la soubuse > font proportion plus
hautes & plus minces que celles des autres oiseaux de
rapine.
Cet oiseau est plus vorace & moins paresseux que la
buse ; & c'est peut-tre par cette raison qu'il paroit
moins stupide & plus mchant. II fait une cruelle guerre
aux lapins, & il est aussi avide de poisson que de gibier.
Au lieu d'habiter , comme la buse , les forts en mon
tagne , il ne se tient que dans les buissons , les bruy
res , les haies , les joncs , & porte des tangs , des
marais , & des rivires poissonneuses. 11 niche dans les
terres basses , & fait son nid peu de hauteur de terre,
dans des buissons, ou mme fur des mottes couvertes
d'herbes paisses ou en friche. 11 pond trois ufs r
quelquefois quatre ; & quoiqu'il paroisse produire en
plus grand nombre que la buse , qu'il soit , comme
elle , oiseau sdentaire & naturel en France , & qu'il y
demeure toute Tanne , il est nanmoins bien plus rare
ou bien, plus difficile trouver.
Lc busard chasse de prfrence les poules d'eau , les
plongeons , les canards , & les autres oiseaux d'eau :
il prend les poissons vivans , & les enlev dans ses
serres. Au dfaut de gibier ou de poisson , il se nourrit
de reptiles , de crapauds , de grenouilles & d'insectes-
aquatiques. Quoiqu'il soit plus petit que la buse , il lui
faut une plus ample pture; & c'est vraisemblablement
parce qu'il est plus vif, & qu'il se donne plus de mou-
vent, qu'il a plus d'apptit: il est aussi plus vaillant.-
Belon assure en avoir vu qu'on avoit levs chasser
& prendre des lapins, des perdrix & des cailles. II.
vole plus pesamment que le milan, & lorsqu'on veut
le faire chasser par des faucons , il ne s'lve pas comme
celui-ci, mais fuit horizontalement: un seul faucon ne
suffit pas pour le prendre , il fauroit s'en dbarrasser .&>
mmcrabatre; en forte qu'au lieu d'un seul faucon il'
 ...SUS ...... 79.
en faut lches deux ou trois pour en venir bout. Les
hobreaux & les cresserclles le redoutent, vitent fa
rencontre, & mme fuient lorsqu'il les approches
BUSE , buteo vulgaris. C'est , aprs Yaigle , le condor
& le grandfaucon , le plus gros de nos oiseaux de proie ;
on le vot frquemment dans ces pays-ci; il est de la .
grosseur du faisan. La longueur de son corps est d'en
viron vingt pouces ; ses ailes tendues ont quatre pieds
& plus; fa queue n'a que huit pouces; & ses ailes,
lorsqu'elles font plies, s'tendent un peu au de-lde
son extrmit ; le plumage de cet oiseau est ml de
couleur de rouille & de noir ; l'iris de ses yeux est d'un
jaune ple , & presque blanchtre ; il a , ainsi que tous
les autres oiseaux de proie , la vue perante , & est
arm d'un bec noirtre , pointu, un peu recourb, &
de griffes vigoureuses & noires ; les pieds sont jaunes ,
aussi bien que la membrane qui couvre la base du bec.
Lorsque la buse est en colre , elle ouvre le bec & y
tient pendant quelque tems fa langue avance jusqu'
l'extrmit. L'bservation n'a point confirm ce que
l'on avoit avanc, que le mle avoit trois testicules.
Cet oiseau , dit M. de Buffon , demeure pendant toute
Tanne dans nos forts. II parot assez stupide , soit
dans l'tat de domestick , soit dans celui de libert. U
est assez sdentaire & mme paresseux : il reste souvent
plusieurs heures de fuite perch fur le mme arbre : son
nid est construit avec de petites branches, & garai
en dedans de laine ou d?autres petits matriaux lgers
& mollets. La buse pond deux pu trois ufs qui sont
blanchtres , tachets de jaune : elle lev & soigne ses
petits plus long-tems que les autres oiseaux de proie ,
qui presque tous les chassent du nid avant qu'ils soient
en tat de se pourvoir. Ray assure mme que le mle
de la buse nourrit & soigne ses petits lorsqu'on a tu
la mere. Cet oiseau de rapine est un chasseur qui ne
saisit pas fa proie au vol ; il reste fur un arbre , un
buisson ou une motte de terre, & de-l se jette sur
tout le petit gibier qui passe sa porte ; il prend les
levrauts &les jeunes lapins , aussi bien que les perdrix
& les cailles; il dvaste les nids de lavplupart des oi
seaux ; il se nourrit aussi de grenouilles , de lzards ,
 8o BUS
de serpens, de sauterelles ; & lorsque le gibier luman
que , ce chasseur ne ddaigne pas au besoin les rats , es
taupes & mme des vers de terre. S'est-il empar d'une
grosse proie , il se retire l'cart dans un lieu solitaire ,
pour y dvorer paisiblement sa picore. Cette especc
est sujette varier , au point que si l'on compare cinq
ou six buses ensemble , on en trouve peina deux bien
semblables. II y en a de presqu'entirement blanches ,
d'autres qui n'ont que la tte blanche, d'autres enfin
qui font mlanges diffremment les unes des autres ,
de brun , de blanc. Ces diffrences dpendent princi
palement de l'ge , du sexe ; car on les trouve toutes
dans notre climat.
BUSE CENDRE, buteo colore cinereo. Cet oiseau
est de la grandeur d'un coq ou d'une poule de moyenne
grosseur. 11 ressemble par la figure , & en partie par les
couleurs , la buse commune : le bec & la peau qui en
couvrent la base sont d'une couleur plombe , bleu
tre ; la tte & la partie suprieure du cou sont cou
vertes dplumes blanches, tachetes de brun fonc
dans le milieu ; la poitrine est blanche comme la tte ,
mais marque de taches brunes plus grandes ; le ven
tre & les cts font couverts de plumes brunes , mar
ques de taches blanches , rondes ou ovales : les
jambes font couvertes de plumes douces & blanches ,
irrgulirement taches de brun; les couvertures de
dessous la queue font rayes transversalement de blanc
& de noir ; toutes les parties suprieures du cou, du dos ,
des ailes & de la queue, font couvertas dplumes d'un
brun cendr , plus fonc dans leur milieu , & plus
clair fur les bords ; les couvertures du dessous des ales
font d'un brun sombre , avec des taches blanches ; les
plumes de la queue font croises par-dessus de lignes
troites & de couleur obscure , & par-dessous croises
de lignes blanches ; les jambes & les pieds font d'une
couleur cendre, bleutre; les ongles font noirs , &
les jambes font couvertes -jusqu' la moiti de leur
longueur , de plumes de couleur obscure. Cet oiseau
se trouve dans les terres de la baie d'Hudfon , & fait
fa principale proie de gelinotes blanches. M. de Buffon*
aprs avoir compar cet oiseau avec lej buses, foubu
 U S B U X gf
ses, impayes & busards, il lui a paru diffrer detous
par la forme de fon corps & par ses jambes courtes;
il a lc port de l'aigle , & les jambes courtes comme
e faucon , & bleues comme le lanier. II lui a paru
qu'il vaudroit mieux le rapporter au genre du faucon
ou celui du lanier : mais , dit M. de Buffon , comme
M. Edwards est un des hommes du monde qui con-
hot le mieux les oiseaux , & qu'il a rapport celui-ci
aux buses, nous avons cru ne pas devoir tenir notre
opinion , & suivre la sienne. Ausl , par cette raifon ,
M. de Buffon place- t-il cet oiseau la suite de-l'his-
toire des buses.
BUSSEROLE ou BOUSSEROLE. Voyez Raiin
d'Ours.
BUTUA. Voyez Pareira-Brava.
BUTOR. C'est le hron toil. Voyez Farticle
Hron.
BUTRON. Espece de buf sauvage de la Floride.
C'est une espece 'aurochs. Vovez ce mot.
BUVEUR DE VIN ou BERB. Voyez Fossane.
BUXBAUMIA. Espece de mousse fort singuliere, &
qui mrite d'tre connue d'aprs la description qu'en
ont publie MM. Linnaus & Martin. Cette plante , ob
serve d'abord prs d'Astracan par le Botaniste Bux-
baum, l'a t depuis dans les pays septentrionaux : on
a trouve en Avril & Mai sur les bords sablonneux des
fosss. Elle est infiniment petite , & commence fortir
de la terre fous la forme d'un petit uf garni en dessous
de deux ou trois petites fibres qui font les fonctions de
racines : les ctes font parsems de quelques petites
cailles qui tiennent lieu de feuilles. Cette espece d'uf
s'ouvre horizontalement par fon milieu en deux por
tions -peuprs egaies , mais dont la suprieure est fou
leve comme une coiffe ycasyptraj, par une tte ovode
qui fort du milieu de la portion infrieure creuse en
foucoupe , & qui reste attache la terre par ses raci
nes. La coiffe tombe , & la tte, qui est articule avec
son pdicule , s'alonge jusqu' cinq lignes environ. Cette
tte est couronne d'un opercule qui tombe aussi aprs
s'tre ouvert horizontalement comme dans les autres
mousses. Les Observateurs du Nord ont remarqu uos
Tome IL F
 '82 B U X
antere pendante par un petit filet , & attachee" auHe
fous de cet opercule; & au fond de la capsule des grai
nes fous la forme d'une poussiere fort fine , jaune , ver
dtre & trs-onctueuse. Cette singularit observe dans
le buxbaumia donnera peut-tre lieu d'claircir quel
ques points de la fructification des autres mousses , sir-
tout dana celles qui ont des anteres opercules , parce
qu'elles peuvent avoir aussi les tamines renfermes
dans la mme capsule, comme il arrive dans le lemmii
& la pillulaire. Voyez ces mots. II parot que ce qu'on a
pris jusqu'ici pour des grains dans les cnes des plantes
mousses regardes comme femelles , ne font, dit M.
Addnson , que des rejetons qui font les fonctions de-
graines. Mais la connoissitnce qu'on a de la nature des
anteres des autres mousses &. de la poussiere qu'elles
contiennent, semble nous dmontrer que la tte du
buxbaumia n'est qu'uneantere presqu'entirement sem
blable elle , qu'elle Contient une poussiere de mme
nature , & qu'enfin ce n'est qu'une tamine , qu'une
fleur mle , qui doit faire fouponner que la flaur fe
melle se trouvera sur un autre individu. L'Observateur
Dillen assure avoir sem plusieurs fois la poussiere des
anteres des mousses fans en avoir vu lever aucune
plante , tandis que la poussiere des ttes femelles, fort
diffrentes des anteres, tant seme produifoit de pe
tites plantes semblables leurmere. Ainsi les cnes &
les toiles observes dans les mousses font des fleurs
femelles de mme que leurs capsules , & il paroit de la-
derniere vidence que les corpuscules dous de la fa
cult de vgter, qu'on trouve entre les cailles de ces
cnes , font , comme il est dit ci-dessus , de vraies gra;-
nes , ou au moins des rejetons qui en tiennent lieu.
M. Haller dit, dans sdition de ce Dictionnaire faite
Yverdun , tre le premier qui ait dcouvert le bux
baumia en Europe , & il l'a trouv en Suisse : l'antere
qu'on y a cru reconnoitre est selon lui quelque chose
de bien diffrent d'une vritable tamine. II y a plu
sieurs mousses qui, comme le buxbaumia, ont deux
sacs l'un dans l'autre , dont la capsule est compose,,
l'exterieur dur & presque cartilagineux , l'intrieur
tendre & foible, II descend du haut de la capsule ua
 Y BYS 83
tet qui entre dans cette capsule , & qui s'attache
son fond. Plusieurs bryums & un fphagnum que j'ai
"dcouverts , poursuit M. Halkr , ont la mme struc
ture. Voyez Mousse.
BYARS. Nom que les Basques donnent au cachalot.
BYSSE ou BYSSUS. Voyez Bissus.

AA-APIA. C'est une petite plante qui crt att

Brsil, dont la racine est de la grosseur d'un tuyau de
plume de cigne , noueuse , garnie de fihmens , d'un
gris jauntre en dehors , blanche en dedans ; d'abord
insipide au got, puis devenant un peu cr & pi
quante. Ses feuilles font d'un vert luisant en dessus ,
blanchtres en dessous : fa fleur est radie , & ses se
mences font rondes. Les habitans du Brsil pilent la
plante entiere , & font usage de fon suc pour arrter le
flux , faire vomir , remdier la morsure des ferpens
& la blessure des fleches empoifonnes. On dit mme
-qu'il sufnt de prsenter la racine du caa-apia ou celle
d'anglique , au serpent nomm boiciningua , pour
Ttourdir & le faire prir. Mm. de Acad. des Sdenc
1700. Voyez Boiciningua.
CAA-ATAYA. Plante du Brsil qui n'a point d'o
deur , mais dont la saveur est un peu amere : sa ra
cine est petite , blanche , carre : sa tige est haute d'un
pied , verdtre , genouille , partie droite , partie ram
pante , & prenant racine o ses nuds touchent la
terre : de chaque nud fortent deux petites feuilles
opposes , semblables celles de la vronique mle.
Ses fleurs font en casque & suivies de gousses qui res
semblent au grain d'avoine. Cette plante est un pur
gatif violent par haut & par bas , & fort en usage dans
le pays.
CAACICA. Plante qui crot au Brsil , & qui ressem
ble beaucoup celle du caa-ataya par ses racines , fa
tige & ses feuilles. Sa fleur est en ombelle & d'un vert
. F *
 84 " - C A A
rougetre : toute la plante rend un suc laiteux : ele
a les vertus du caa-apia. Vovez ces mots.
CAACHlYNITO. Arbrisseau de la grosseur du fram
boisier , qui vient naturellement au Brsil : fa tige eit
ligneuse & aussi velue que fes feuilles , qui croissent
par paires & opposes. II nat sur tout Parbrisseau trois ,
quatre ou cinq fleurs blanches cinq ptales. A ces
fleurs succedent des baies noires comme celles du ge
nievre , & d'un got de myrte. Les Negres les" mangent
avec plaisir.
CAA-ETIMAY. Espece de fous-arbrisseau dont la
principale tige est pleine de moelle : fes feuilles font
longues , denteles & velues : fes fleurs ressemblent
celles du fencon ;le vent les emporte facilement :
toute la plante a un got acre. Dans le Brsil on fem
ploie contre la gratelle. Rny.
CAA-IOGARA. Nom donn par Marc-grave au pc-
cari ou tajacil, espece de sanglier. Voyez Taiacu.
CAA-OPIA. Petit arbre du Brsil, dont lecorce est
d'un rouge cendr , & contient une espece de moelle.
Son bois est fort & branchu ; ses feuilles font fermes ,
rouges en dessous & vertes en dessus ; ses fleurs font en
ombelles , d'un vert jauntre , cotonneuses & suivies
de baies verdtres grosses comme des cerises couver- .
tes d'une coque molle. Ce fruit donne par expression
un suc d'un beau jaune. Cet arbre fleurit en Novem
bre , & fon fruit mrit en Janvier. Si l'on fait une in
cision fon corce en Octobre , il en fort une rsine
d'un beau jaune, fort rosive. Les Negres s'en servent
pour se purger. Rai/. Hifl. Plant.
CAAPB ou LIANE A GLACER L'EAU , ou LTANE
A SERPENT , est une plante du Brsil qur a beaucoup
de rapport avec la clmatite. Elle pousse des tiges trs-
sarrrrenteufes , & qui s'attachent aux arbres voisins.
Ses feuilles font fort minces , verdtres en dessus ,
tantt rondes & tantt ayant la forme d'un cur. ll
s'leve d'entr'elles des pdicules roux , portant en
leurs fommets au mois de Juillet des fleurs jauntres;
il succede chacune de ces fleurs un petit fruit gros
comme un pois , ovale , rouge en dehors , vert en
dedans. Sa racine , principale partie de cette plante
 CAB 8f
tfusage en Mdecine , est d'abord gristre & grosse
comme; le petit doigt ; mais en vieillissant , elle devient
noire , bruntre l'extrieur & grosse comme le bras.
Sa substance intrieure est compacte , onctueuse, d'un
got amer. Quelques Botanistes ont cru que c'toit le
contrayerva. Voyez Lochner Sf les nouveaux genres
du P. Plumier. D'autres disent que le caapba est le
pareira brava. Voye2 ce mot.
Le caapba est alexipharmaque : coup par tranches ,
insus & macrs pendant quelques jours dans de l'eau ,
sl donne cette liqueur un got de vin, ou de biere.
Cette dcoction est bonne pour la morsure des fer-
pens venimeux. On tire aussi le suc de la feuille & de
la racine piles ensemble, & on le mle dans du vin
pour le mme usage. II faut encore avoir foin d'appli
quer le marc sur la morsure aprs en avoir un peu
frott la plaie : par ce moyen n gurit surement en
vngt-quatre heures. On a appel le caapba liane gla
cer, parce qu'insuse dans l'eau elle la rend mucilagi-
neufe comme une .gele.
CABARET , Oreille d'Homme , Rondelle ,
Girard-Roussin , Nard sauvage , en latin a/a
rum. C'est une plante qui a t en grande rputation
dans le siecle dernier , comme errhine. Elle se plat
dans les forts : elle est trs-basse & toujours verte. Ses
feuilles ont une figure assez approchante de celle de
l'oreille ; ce qui l'a fait nommer oreille d'homme. Elle
porte des fleurs tamines , purpurines , auxquelles
succedent des fruits diviss en six loges , qui contien
nent des graines semblables aux grains de raisin. Sa
racine est petite , anguleuse , recourbee , fibreuse , tor
tueuse , noueuse & bruntre.
Les feuilles & les racines du cabaret font doues
d'une odeur pntrante & d'un got cre. Elles pro
voquent fortement le vomissement & les selles. Les
femmes enceintes doivent en viter l'usage comme
capable d'expulser le ftus. Les meilleures nous font
apportes seches duDauphin, .du Languedoc & de
l'Auvergne.
Un Mdecin Anglois a prouv que quatre ou cinq
g*ains de feuilles de cette plante en poudre , prises en
 ?<? CAB
guise de tabac , font trs-utiles dans les maux de tte,
On les prend le foir en se couchant ; le fommeil n'en est
point troubl, & le lendemain il s'vacue une grande
quantit de srosits par les glandes du nez. Ce flux ,
suivant l'obferv^tion de l'Auteur de la Matiere Mdi
cale, dure quelquefois trois jours entiers,, ce qui cause
un grand foulagement au malade. Ce remede a t
aussi prouv avec succs dans une paralysie de la lan
gue & de la bouche. On appelle cette plante la pa
nace des fievres quartes .-les paysans en font leur f
brifuge. Les Marechaux font prendre de la racine de
cabaret aux chevaux , depuis une once jusqu' deux ,
pour les gurir du farcin. On trouve quelquefois, au
ripport de Pomet , fous les racines du cabaret , envi
ron un pied dans terre, une maniere de truffe ronde,
de couleur jauntre en dehors , blanche en dedans ,
empreinte d'un suc laiteux , caustique & brlant. On.
a donn, dit-on, Yqfarum le nom de cabaret, parce
qu'on s'en servoit autrefois dans les cabarets pour sc
faire vomir quand on avoit trop bu.
On voit au Jardin du Roi un trs-bel qsarum tran
ger , qui est le grand cabaret du Canada.
CABARET. Oiseau de la grosseur & -peu-prs de
ia couleur du roitelet; c'est une petite linote, II a le
chant assez agrable & est encore rare ; mais on ert
trouve chez quelques Oiseliers.
CABLIAU ouKABLIAU. Espece de petite morue,
nomme ainsi par les Hollandois , que l'on sert sur nos
tables en Fvrier , &. Sa chair est d'un got exquis ,
& passe gnralement par-tout pour un manger dli
cieux. Voyez au mot Morue.
CABIAI ou PORC DE RIVIERE , porcus fiuviatilisK
Quadrupede amphibie qui se trouve dans toutes les
terres basses de l'Amrique mridionale , ainsi qu'au
Brsil , & aux Amazones la Guiane. C'est le capy~.
tara des Brasiliens.
Cet animal ne ressemble que trs-.peu au cochon,
auquel plusieurs Naturalistes Pont compar ; au con
traire il en differe par de grands caracteres. Sa tte est
beaucoup plus courte ; fa gueule a moins d'ouverture :.
elle est fans dents canines ; niais chacune de ses ma
 CAB 87
chores est garnie d - deux dents incisives & de huit
dents molaires assez singulieres ; car elies font fendues
demi, chacune en trois parties, & reprsentent trois
dents attaches les unes aux autres. Le cabiai ed dcla
grandeur d'un cochon de deux ans : fon museau est
obtus ; ses yeux grands & noirs , ses oreilles petites &
pointues. II a des moustaches longues & dures comme
celles du chat ; chaque pied de devant il a quatre
ongles, & aux pieds de derrire trois feulement. Tout
fon corps est couvert d'un poil brun, rude, court &
assez pais. II n'a point de queue ni de dfenses , & il
a des membranes entre les pattes.
Cet animal habite fouvent dans les eaux; il y cher
che fa proie ; il y plonge , y prend le poisson dont il
se nourrit , & vient le manger sur le bord ; il s'accoin-
mode cependant aussi de graines , de fruits de canne
sucre. Le cri de ces animaux ressemble assez au braie-
ment de l'ne. On les voit toujours aller de compagnie ;
mais ils ne marchent que la nuit , ne s'loignent pas
beaucoup du bord des eaux , o ils se prcipitent au
moindre danger , plongent & nagent entre deux eaux,
& en fortent au loin , ou restent quelquefois assez long-
tems fous l'eau pour faire croire au Chasseur qu'ils
se font sauvs fans qu'il s'en foit apperu. La chair de
cet animal est grasse, tendre, mais d'un assez mauvais
got de poisson ; la hure est la partie la meilleure , &
qui approche le plus du got de la viande.
Le cabiai a t nomm par quelques Voyageurs co
chon cseau : il est d'un naturel assez doux ; il est sus
ceptible de s'apprivoiser par les bons traitemens , au
point de venir lorsqu'on l'appelle. Le cabiai semble
tenir du cavia , ou cochon d'Inde.
CABINET D'HISTOIRE NATURELLE , musitum
Natura , se dit d'un lieu o l'on met en vidence , &
o l'on runit fous un seul point de ve les diverses
productions de la Nature. Voyez la suite de larticle
Histoire Naturelle.
CABIONARA. Nom que l'on *aonne en Guiane au
cabiai. Voyez ce mot.
CABOCHE. Poisson le plus commun qu'il y ait dans
la grande rivire de Siam , & dont les nations voU
F_4
 88 CAB
fines font grand cas. Les Hollandois en font de grosses
provisions pour Batavia. Etant sch au soleil , il leur
tient lieu de jambon. Ce poisson est long d'un pied &
demi , & gros de dix douze pouces. 11 a la tte un peu
plate & presque carre : on en distingue de deux es
pces ; l'un gris & cendr , & l'autre noir , qui est le "
meilleur. Voyez Hifl. ge'ne'r. des Voy. Tome IX ,
l'dit. in- \. page
CABOT ou MULET. Voyez Farticle Muge.
CABRA. Nom qu'on donne en Portugal au chevreuil.
Voyez ce mot.
CABRIL ou CHEVREAU , hdus. On donne ee
nom au jeune bouc ou petit mle de la chvre , lors
qu'il n'a pas encore six mois ; il_ est bon manger.
. Voyez au mot Bouc.
CABROUZILLO. Nom que l'on donne en Espagne
au chevreuil.
CABUJA est le nom d'une plante de l'Amrique ,
dont les feuilles ressemblent beaucoup celles du char
don. Les Indiens travaillent le cahu ja comme nous fai
sons le chanvre & le lin , & ils s'en servent pour faire
du fil & des cordes. Fncycl.
CABURE ou CABOURE. Espece d'oiseau de nuit
da Brsil , qui s'apprivoise , joue avec les hommes
comme un singe , & est fort divertissent. II est de la
grandeur de la grive du genvrier ; il a la tte ronde ,
le bec court & crochu, avec deux trous pour narines.
Ses yeux font beaux , grands & jaunes , avec la pu
pille noire : fous les yeux & ct du bec il y a des
poils longuets & bruns ; fur fa tte font des aigrettes
de plumes: ses jambes font courtes & entirement cou
vertes , ainsi que les pieds , de plumes jaunes ; quatre
doigts arms d'ongles semi-lunaires , noirs & crochus :
fa queue onde de blanc & large , & l'origine de la
quelle se terrritnent ses ailes : la poitrine & le bas du
ventre font d'un gris blanc marqu d'ombre ple : le
corps, le dos , les a^es & la queue font de couleur
d'ombre ple , marque ou diversifie fur la tte & le
cou de trs-petites taches blanches , & fur les ailes ,
de grandes taches de cette mme couleur : fa tte tourne
fur son cou comme fur un pivot , & de faon qu'il
 C A C 89
porte & prsente facilement le bout de fon bec sur le
milieu du dos. II se nourrit de chair crue , & fait du
trutt, une espcce de craquement, parle mouvement
de fon bec. Ii peut encore remuer les plumes qui font
des deux ctes de fa tte , de maniere qu'elles se
redressent, & prsentent de petites cornes ou des
oreilles.
CACAO ou CACAOYER. C'est un arbre propre au
r.ouveau Continent , & qui croit naturellement fous
diverses contres de la zone torride de l'Amrique ,
& particulirement au Mexique dans la Province de
Kicaragua , sur la cte de Caraque. II y en a des forts
entieres dans les hauteurs d'Yapock dans la Province
de Guiane.
Le cacaoyer ou cacaotier , arbor cacari aut cacarifc~
- ra, est un arbre de grandeur & de grosseur mdiocres ,
qui varie un peu suivant la nature des fols; ceux de
la cte de Caraque prennent plus de croissance que
dans toutes les Iles Franoises. Le bois de cet arbre
est poreux & fort lger. Ses feuilles font verdtres ,
longues d'environ neuf pouces sur quatre de large , &
termines en pointe : aux feuilles qui tombent il en
succede d'autres , en forte que cet arbre ne paroit ja
mais dpouill : il est garni en tout tems d'une multi
tude de fleurs en roses , extrmement petites & fans
odeur ; mais il en est plus charg vers les deux folstices
^u'en toute autre saifon. Une grande quantit de ces
fleurs coulent , & peine de mille y en a-t-il dix qui
nouent ; en forte que la terre qui est au-dessous paroit
toute couverte de ces fausses rieurs ; plus la fleur est
petite par rapport l'arbre & au fruit, plus elle paroit
finguliere & digne d'attention. Ces fleurs font com-
plettes , dit M. Deleuze , la corolle est forme de cinq
ptales faits en cueilleron & dentels: au centre est un.
nearium form de cinq lames , auquel font attaches
cinq tamines , dont chacune porte cinq fommets. Les
fruits parvenus leur perfection font de la grosseur &
ont la figure d'un concombre , qui feroit rousstre ,
pointu par le bas, & dont la surface feroit taille en
ctes de melon. Ces fruits font suspendus le long de
tige & des meres branches , & non point aux petites
 90 C A C
branches comme nos fruits d'Europe. Oette disposition
des fruits n'est point particuliere a cet arbre , elle lui
est commune avec le bilimbi , les calebajjiers, les abri,
cotiers de Saint-Domingue & lespapayers , & plusieurs
autres arbres de l'Amrique,
On voit presque toute Tanne sur le cacaoyer des
fruits de tout ge , qui mrissent successivement , la
cosse de ce fruit a environ trois lignes d'paisseur. Sa
capacit est remplie d'environ vingt , trente & trente-
cinq amandes de cacao , spare par une substance
blanche, mais qui est mucilagineuse & d'une acidit
agrable , lorsque le fruit est mr ; tin morceau mis
dans la bouche tanche la foif, & rafrachit agrable
ment, pourvu que l'on ne comprime point avec les
dents la peau du cacao , qui est trs-amere. Les ner
vures principales de la queue se ramifient , s'intro
duisent travers la peau du fruit ; & ainsi ramifies ,
elles vont porter la nourriture chaque amande , en
forte que l'on peut dire que le tout ensemble forme
comme une espece de grappe.
Les amandes de cacao font assez semblables aux pif.
taches, mais plus grandes & plus grosses , arrondies,
couvertes d'une pellicule seche & dure ; la substance de
l'amande est un peu violette , rousstre , d'un got
amer & lgrement acerbe, qui cependant n'est pas
dsagrable. On en distingue dans le commerce de
deux fortes principales ; la premiere , qui est la plus
grosse , est appele^ror caraqite & l'autre , cacao des
Iles ou de Cayenne. II est remarquer que le germe du
cacao est plac au gros bout de l'amande , au lieu que
dans nos amandes Europennes il est l'autre bout.
On dit que plusieurs nations de l'Amrique faifoient
usage de ces amandes comme de monnoics ; c'est pour
quoi quelques-uns ont appel ces amandespecuniaires.
Plantation du Cacao.
Le cacao fait un objet assez considrable de com
merce dans le nouveau Continent ; aussi apporte-t-on
beaucoup de foin la culture des cacaoyers. A la cte
de Caraque on dispose ces arbres la distance de douze*
quinze pieds , afin qu'ils profitent mieux ; on a grand
 C A C $i
attention sur-tout de les mettre l'abri des vents &
ouragans , qui renversent & quelquefois deracinent ces'
arbres , qu font pivot & n'ont que quelques racines
superficielles; ils se plaisent dans les lieux plats & hu
mides, au milieu de bois que l'on a brls pour d
fricher un emplacement, Comme on ne fait venir ces
arbres que de semences , on a foin de mnager de
sombre au jeune plant ; pour cet effet on plante du
r. ianilwt (arbuste avec la racine duquel on fait la cajsave
& la farine qui sert de pain tous les habitans naturels
e l'Amrique, voyez Manihot ) : & c'est l'ombre
de ces arbustes qu'on plante les amandes de cacao.
Lorsqu'au bout de neuf mois la plantule a commenc
s'lever, on arrache le manihot & on replante entre les
ranges d'arbres des giraumonts , des citrouilles , des
concombres , des clwux carabes , qui par leurs larges
feuilles empchent les herbes trangres de croitre. Au
bout d'un an les cacaoyers ont environ quatre pied
de haut; leur maniere de crotre est de former une tte
en couronne. Si l'on abandonne l'arbre lui-mme , il '
se forme plusieurs ordres de couronnes , les unes au-
dessus des autres ; mais elles ne font que nuire la pre
miere , qui est la principale ; aussi a-t-on foin en cueil
lant le fruit d'bourgeonner les couronnes superflues.
Nous ne faifons ces arbres aucune forte de taille : les
Espagnols , dit-on , ont des arbres plus vigoureux &
qui donnent de plus beaux fruits que les fttres , par le
foin qu'ils prennent de retrancher tout le bois mort. La
nature est si riche dans ce pays que perfonne n'a encore
tent de faire sur le cacao usage de la greffe , ce moyen
si merveilleux d'amliorer les fruits : il y a cependant
lieu de penser que les cacaos en seroient encore meil
leurs. Les cacaoyers ne font dans leur plein rapport
qu' la quatrieme ou cinquieme anne. Un bon terrain-
pour le plant d'une cacaotiere doit avoir au moins six
pieds de profondeur.
ueillette du Cacao , f maniere de le preparer pour
pouvoir tre conserv f transport en Europe.
* Lorsqu'on juge que le cacao est mr , on envoie la
lolte les Negres les plus adroits , qui avec de petits.
 93 C A C
gaules, fonttomber les cabqjjes ou cosses mres, pre
nant bien garde de toucher celles qui ne le font point ,
non plus qu'aux fleurs. Dans les mois d'un grand rap-
pnrt ( Juin ) , on cueille tous les quinze jours : dans les
faifonsmoins abondantes , on cueille de mois en mois.
On met toiisces fruits en tas pendant quatre jours. Si
les graines restoient plus long-tems dans leurs cosses ,
elles germeroient ; aussi lorsqu'on a voulu envoyer des
graines de la Martinique aux Iles voisines pour semer,
a-t-on eu un foin extrme de ne commencer cueillir
que lorsque le btiment de transport alloit mettre la
voile , & de les employer d'abord en arrivant : ds le
cinquieme jour au matin on retire les amandes de dedans
les cosses. On les met en tas sur un plancher couvert de
grandes feuilles de balisier ; on les recouvre de sem
blables feuilles qu'on affermit avec des planches , pour
faire prouver au cacao une lgere fermentation , ce
qu'on nomme sur les lieux le faire ressuer. Les Negres
vont remuer ces tas de cacao foir & matin. Cette
opration dure cinq jours : on reconnoit , fa couleur
rousse , qu'il a assez reffuc. Plus le cacao reflue , plus il
perd de fa pesanteur & de fon amertume ; mais s'il ne
ressue pas assez , il est plus amer , sent le vert & germe
quelquefois.
Lorsque le cacao a ressu , on le fait scher au foleil
sur des nattes faites de brins de roseaux refendus , &
assembls avec des liens d'corce de mahot. Voyez
Mahot. Ce font ces graines de cacao ainsi prpares,
qui font apportes en Europe , & vendues par les
Epiciers qui les distinguent , comme nous l'avons dit
ci-dessus , en gros & en petit caraque , ou gros & petit
cacao des Iles ; distinction faite moins d'aprs la diff
rente prparation que dans le choix & la grosseur des
amandes elles-mmes ; car il n'existe point rellement
deux especes diffrentes d'arbres de cacao.
Lc cacao de la cte de Caraque est plus onctueux &
moins amer que celui de nos Iles ; on le prefere en,
Espagne & en France ce dernier; mais en Allemagne
& dans le Nord on est d'un got tout oppos. II ne
sauroit y avoir entre le caraque & le cacao des Iles des
ilW'crenccs intrinseques bien essentielles x puisque c'est
 C A C 'si
le mme arbre qui crot aussi naturellement dans les
bois de la Martinique que dans ceux de la cte de
Caraque; que le climat de ces lieux est presque le
mme, & par consquent la temprature des faifons
gale. La diil'rence des acaos n'est pas considrable ,
puisqu'elle n'obiige qu' augmenter ou diminuer la dose
du sucre pour temprer le plus ou le moins d'amer
tume de ce fruit. Quant aux diffrences extrieures ,
peut-tre ne viennent-elles que de la nature du fol &
des foins de ceux qui les cultivent. On dit cependant
que le cacao caraque a t terr sur les lieux pendant
huit jours, c'est--dire que pendant qu'on l'a fait refluer
on l'a couvert de quelques pouces de terre ; quelques-
uns prtendent mme qu'on le met dans une fosse en.
terre creuse exprs ; mais si cela toit nc germeroit-
ilpas ?
Quoi qu'il en foit , le cacao de Caraque est un pen
plat , & ressemble assez par fon volume & fa figure
une de nos grosses feves ; celui de Saint-Domingue',
de la Jamaque , de l'ile Cuba , est gnralement plus
gros que celui des Antilles. L'amande du cacao a l'avan-
tage de ne se point rancir. C'est le fruit le plus olagi
neux que la Nature produise.
Les Amricains , avant l'arrive des Espagnols & des
Portugais , faifoient une liqueur avec le cacao dlay
dans de l'eau chaude , assaifonn avec le piment , co
lor par le rocou, & ml avec une bouillie de mats
pour en augmenter le volume. Tout cela joint ensemble
donnoit cette composition un air f brut & un got si
sauvage, qu'un foldat Espagnol difoit qu'il n'auroit ja
mais pu s'y accoutumer , si ie manque de vin ne l'avoit
contraint se faire cette violence , pour n'tre pas
toujours oblig boire de l'eau pure. Ils appeloient
cette liqueur chocolat , & nous lui avons conserv ce
"nom.
Les Espagnols , plus industrieux que les Sauvages ,
chercherent corriger le dsagrment de cette liquour ,
en ajoutant la pte du cacao divers aromates d'Orient ,
'& plusieurs drogues du pays. De tous ces ingrdiens
nous n'avons conserv que le sucre , la vanille & la
cannelle.
H C A C
Preparation & usage du Chocolat. .
On dpouille les amandes du cacao dj monc'es de"
leur corce , par le leu ; on les pele ; on les rtit dans
une bassine feu modr ; on les pile dans un mortier
bien chaud; plus communment on las crase avec uh
rouleau de fer sur une pierre peu paisse , dont la sur
face est courbe & creuse , & que l'on place sur un petit
brasier ; c'est ainsi qu'on en forme une pte qu'on mle
avec preque poids gal de sucre , & que l'on met toute
chaude dans des moules de fer-bianc dont la forme est
arbitraire ; quelquefois on i'tend sur un papier , ou elle
se fige & se rend folide entrs-peu detems. Le cho
colat ainsi prpar s'appelle chocolat desante'. Quelques
perfonnes prtendent qu'il est bon d'y mler une l
gere quantit de vanille, qui en facilite la digestion par
fa vertu stomachique & cordiale.
Lorsqu'on veut un chocolat qui flatte les sens plus
agrablement , on y ajoute une poudre trs-fine , faite
avec des gousses de vanille & des btons de cannelle ,
pils & tamiss ; on broie le tout de nouveau , & on le
met ou en tablettes ou en moule. Ceux qui aiment les
odeurs y ajoutent un peu d'essence d'ambre. Lorsque
le chocolat se fait sans vanille , la proportion de la can
nelle est deux dragmes par livre de cacao ; mais lors
qu'on emploie la vanille , il faut diminuer au moins la
moiti de cette dose de cannelle. A l'gard de la va
nille , on en met une ou deux petites gousses dans une
livre de cacao. Quelques Fabricans de chocolat y
ajoutent du poivre & du gingembre ; mais les gens
sages doivent tre attentifs n en point user qu'ils n'en
lchent la composition.
Dans nos Iles Francoises on fait des pains de cacao
pur & fans addition ; & lorsqu'on veut prendre du cho
colat , on rduit ces tablettes en poudre , & on y ajoute
plus ou moins de cannelle , de sucre en poudre & de
fleur d'orange. Le chocolat ainsi prpar est brun , d'un
parsum exquis & d'une grande dlicatesse. Quoique la
vanille foit trs-commune aux Iles , on n'y en fait point
du tout d'usage dans cette confection.
L'usage du chocolat ne mrite ni tout le bien, ni tout
 C A C K
le mal qu'on en dt. II devient presqu'indiffrent par
{'habitude: on ne voit point qu'il fasse ni grand bien , ni
grand mal aux Espagnols , qui s'en font fait une telle
ncessit que de manquer de chocolat chez eux, c'est
tre rduit au mme point de misere que de manquer
de pain chez nous. Le chocolat de sant fait sans aro
mates a la proprit d'exciter l'apptit de ceux qui ne
font point habitus en prendre. Il foutient trs-bien
ceux qui ont l'habitude d'en prendre journellement le
matin. Moins le cacao est rti, plus il nourrit & paissit
les humeurs; au contraire, plus on le brule, plus il
excite l'effervescence des humeurs du corps , parce que
fon huile devient plus attnue par le feu. La boisson de
chocolat faite avec du cacao peu rti & trs-peu d'aro
mates est trs - salutaire ceux qui font attaques de
phthisie & de confomption.
, Onfaitavec les amandes de cacao, prpares peu-
prs comme Jes noix de Rouen, une excellente confi
ture propre fortifier l'estomac fans trop l'chauffer.
On retire du cacao une huile en consistance de beurre,
qu'on nomme beurre de cacao , & dont on se sert dans le
befoin Cayenne pour la cuisine. Cette huile qui est
propre pour les rhumes de poitrine, mme contre les
poifons corrosifs , runit la vertu anodine des autree
huiles l'avantage de ne point contracter d'odeur & de
scher promtement. Les Dames Espagnoles en font
usage comme d'un bon cosmtique , qui rend la peau
-douce & polie sans qu'il y paroisse rien de gras ni de
luisant. Comme cette huile acquiert chez notis plus de
folidit qu'en Amrique , il faut ncessairement quj
nous la mlions avec l'hnile de ben. Si l'on rappeloit
jamais cet ancien usage de l'antiquit , si utile sur-tout
pour les perfonnes ges, de se' frotter d'huile pour
donner de la fouplesse aux muscles & les garantir des
rhumatssmes , l'huile de cacao devroit obtenir la prf
rence: elle se scheroit promtement , & ne donneroit
point de mauvaise odeur: inconvniens auxquels il faut
vraisemblablement attribuer l'anantissementd'unusage
si autoris par l'exprience de toute l'antiquit.
CACAOTETL. Nom qu'on donne dans les Indes
une pierre que Bordli appelle en latin lapis corvinus
 $ C A C
IndU. On prtend que fi l'on vient f.tire chauffer cet-t
pierre dans le feu , elle fait une explosion , un bruit
trs considrable , & semblable un coup de ton-,
nerre.
CACHALOT. Voyez lasuite du mot Baleine.
CACHICAME. C'est le tatou neuf bandes. Voyez
Tarticle ArmadilIe.
CACHIMENTIER , guanabanus, c'est Yannona de
Linnaus. Nom gnrique d'un arbre qui crot aux Antil-
les & aux grandes Indes ; il y en a plusieurs especes ,
savoir lepetit corcsol ou le cur de buf lepommier de
cannelle & plusieurs autres , dont les fruits , que l'on
nomme cachiment , font d'une forme arrondie , & ont
environ cinq six pouces de diametre. Ils font couverts
d'une peau brune ou d'un vert jauntre , quelquefois
hrisss de petites pointes. La substance de ce fruit est
de consistance de crme , blanche , d'ungot agrable,
& rafrachissante. Leurs graines font grosses comme de
petites feves , & d'un got astringent ; tel est celui que
l'on nomme cacfiiment morveux. Le cur du fruit est
comme vsiculeux &fibreux. Il y en a une espece plus
grosse , que l'on nomme cur de buf, parce qu'elle en
a la forme & la couleur. II ne faut pas confondre ce
fruit, appel cur de buf, avec celui appel cur de
S. Thomas , lequel se trouve dans une des gousses d'une
des especes d'acacia. Voyez Coeur de Boeuf Pom
mier de Cannelle.
CACHOLONG. C'est une espece d'agathe blanche,
de couleur d'opale , peu transparente , trs.dure , sus
ceptible d'un assez beau poli. On la trouve ifole ,
comme la plpart des autres cailloux , dans le pays des
Calmouques , sur let bords de la riviere Cach &
comme les habitans du pays donnent le nom de cholong
toutes les pierres , on en a fait celui de cacholong. M.
le Prsident Ogier, ci-devant Ambassadeur de France au
prs du Roi de Danemarck , a rapport plusieurs beaux
morceaux de cacholong qui avoient t trouvs en
Islande & aux, iles de Fero.
CACHONDE. C'est une pte fort agrable ay got,
& qui donne une bonne haleine. Elle est compose de
cachou , de graines de bangue , de calamus, & d'une
terre
 C A C . 97
tefse argileuse , farinace , appele mqsquiqui ; quel
quefois on y mle de la poudre de pierres prcieuses ,
de l'arnbre & du musc. Zacutus fait un si graud loge
de cette composition , qu'il lui attribue les avantages de
firolongerla vie & d'loigner la mrt enfin c'est, scloti
ui, un remede vraiment royal. Les Malabarois , les
Chinois & sur-tout les Japonois , en mchent toujours
& en offrent ceux qui leur rendent visite , de mmb
que les Indiens & les Maures font l'gard du cadion
& du betel. Voyez ces mots celui de Terre de
MASQUQt.
CACHOU, catechu, & improprement terra Japo-
nica , terre du Japon, seul num fous lequel il a t long
temps connu dans le Commerce , parce que les Mar
chands tromps par la scheresse & la friabilit de cette
substance ont cru que c'toit de la terre.
Le cachou est un suc gommo-rsmeux , fait & durci
par art en morceaux gros comme un uf de poule , de
diffrentes couleurs & figures ; opaque , communment
d'un roux noirtre extrieurement , quelquefois marbr
de gris intrieurement; fans odeur, mais d'un got as
tringent, un peu amer d'abord, ensuite plus doux 6t
d'une faveur agrable d'iris ou de violette. Le plus pur
se fond en entier dans la bouche & dans l'eau ; il s'en
flamme, brle dans le/eu. Les Nations qui le vendent
y mlent quelquefois du fable ou d'autres matieres
trangeres pour en augmenter le poids. On apporte le
cachou du Malabar, de Surate , du Pgu , & des autres
ctes des Indes.
Les sentimens avoient t long-tems partags sur la
nature du cachou ; mais M. de JuJJIcu a donne un M
moire bien circonstanci , imprim parmi ceux de l'Aca-
dmie pour l'anne 1720, dans lequel il dmontre que
le cachou n'est autre chose qu'un extrait d'arec rendu
solide par vaporation. On donne propremeht le nom
d'arec ou ara la semence ou noix qui se trouve dans
le fruit d'une espece de palmier, qui crot sur les ctes
maritimes des Indes Orientales. Palma cujusfruBusses-*
Jlis, Faufel dicitur :jwe arecapalmdt. foliis. Sa racine
est noirtre , oblongue & fibreuse. Son tronc est gros
d'un empan prs de la racine. on corce est verdtre ,
fornc il . G
 58 . G A C
(c si unie qu'on ne peut y monter , moins qu'on
n'attache ses pieds des crochets & des cordes, ou
qu'on ne l'entoure par intervalles de liens faits de
nattes. Les branchas feuilles fortent du tionc en sau
toir deux deux ; elles enveloppent par leur base le
sommet du tronc, comme par une capsule ronde &
ferme; elles forment par ce moyen une tte oblongue
au sommet , plus grosse que le tronc de l'arbre mme.
Le pied de ces branches se fend& se rompt, & elles
tombent successivement l'une aprs l'autre. Leur cte
est creuse. Au haut du tronc il fort de chaque aisselle de
feuille une capsule en forme de gain, qui renferme les
tiges charges de fleurs & de fruits, concaves par o
elles se rompent & s'ouvrent. Ce fruit a la grosseur & la
forme d'un oeuf de poule : fon corce tire sur le jaun
tre ; elle est molle & garnie d'une espece de bourre. Au
centre de cette filasse est une capsule qui contient une
amande ou noix assez semblable celle de la muscade.
Ce noyau , quand le fruit est sec , se spare aisment de
la pulpe fibreuse : il est dur , difficile couper, de cou
leur rouge , panach de veines rouflatres & gristres.
Les Indiens donnent le nom de chotool ce fruit. Son
got un peu aromatique & astringent , qui le rend pro
pre pour l'estomac , est cause que les Indiens s'en pr
sentent dans les visite qu'ils se rendent. ( FoyeziEl-
bigius & Cleter). Ils les coupent en morceaux, &
es prsentent sur des feuilles de btel, dans lesquelles
ils les enveloppent aprs avoir recouvert la feuille d'une
lgere couche de chaux, pour conserver plus long-
t'ems dans la bouche cette saveur agrable. Quelque
fois" ces peuples y mlent du lycion Indien ou kaath , &
ils mchent continuellement ce mlange ; qu'il foit dur
ou qu'il foit mou . il n'importe : ils avalent kur salive
teinte par ces ingrdiens", & rejettent le reste : leu
bouche parot alors toute est sang & fait peur voirj
mais cette espece de rgal est chez eux un air de
biensance ; & comme l'effet de cette drogue rend
la longue les dents d'une couleur obscure, les
Indiens de distinction , pour viter l'air de mal-pro
pret, se noircissent tout - -fait les dents. On dit
que ft l'on mange area encore vert, il cause une
 C A C 99
efpece d'ivresse semblable celle du vin, mais
qu'on dissipe bientt en prenant un peu de sel & d'ca
'frache.
Dans l'Inde, on Fait le cachou en coupant les semence*
d'arca encore vertes par tranches , & les faisant insuser
pendant long-tems dans une eau charge ( dit Herbert
de Jager ) de chaux de coquilles calcines , qui en dis
sout la partie gommo-rsineuse , & que l'on fait va
porer ensuite en consistance d'extrait. Les Grands da
pays & les riches ne se contentent pas d'un tescachou ;
pour le rendre plus agrable & plus flatteur au got >
ils y mlent du cardamomedu bois d'alos , du musc ,
de 'ambre & quelques autres aromates. Telle est la
composition de ces pastilles ronde ou plates, & de la
grosseur d'une noix vomique , que les Hollandois ap
portent de l'Inde en Europe, fous le riom de Sri-gata~
gambcr. Telles font aussi des pastilles noires qui ont
diffrentes figures , tantt rondes comme des pilules ,
tantt comme des graines , des fleurs , des fruits , des
mouches, des insectes, &c. que les Portugais font
dans la Ville de Goa , & que les Franois mprisent
cause de leur violente odeur aromatique. En Europe,
& sur-tout en France , on mle le cachou avec du su
cre , de I'ambre , & quelquefois un peu de cannelle ; on.
fait une pte de ce tout avec une dissolution de gomme
adragante , & l'on en forme des pastilles. Ce cacho
donne l'haleirse une odeur agrable ; & par fon astric-
tioh , il est salutaire dans les fluxions de la gorge. Ii
arrte les vomissemens, les diarrhes, & convient
dans les dyssenteries. II joint l'astriction de l'hipociste
& de l'acacia la douceur .de la rglisse & du sang-
dragon, & runit en foi ses vertus de ces diffrents sucs.
II convient le matinseun, & aprs le repas, pour fa
ciliter la digestion. Un gros de cette substance lette dans
une pinte d'eau lui donne une couleur rougetre , une
laveur douce, un peu astringente , & en forme une
boisson agrable pour ceux qui ont de la rpugnance
pour les tifannes , & propre dans le? dvoiemsns , see
fievres bilieuses & ardentes. En un mot le cachou est
au rang des bonnes drogues qui ont le maint d'incofc
yaiens* quei^ue dose qu'ea n prenne.
G !
 ico C A C C AD
CACHORRO DOMATO. Nom donn en Portugal
au sarigue, espece de didelphe. Voyez ce mot. ,
CACOLIN. Cet oiseau a la mme grandeur, la
mme forme , le mme chant, le plumage peint des
mmes couleurs que les cailles Mexicaines , c'est auffi
la mme maniere de vivre.
CACTONITE , caflonites. Nom que les Anciens ont
quelquefois donn la farde, pierre demi-prcieuse,
connue fous le nom vulgaire de cornaline. Voy. ce mot.
CACUIER. Nom donn par Tlievet ausaki , espece
desagouin. Voyez ce mot.
CADAVRE, cadaver. C'est ainsi qu'on appelle le
corps d'un homme mort, te cadavre differe de la car
casse , qui n'est , proprement parler , que lesquelette
d'un animal. Voyez Squelette.
II seroit fouhaiter pour l'instruction de l'art de
gurir, qu'un mort, avant de jouir de ses obseques,
ft ouvert par un Anatomiste ; chaque famille , en satis
faisant sa: curiosit particuliere , produiroit par-l un
avantage rel la focit. La conservation des hom
mes & le progrs de l'art de les gurir, ainsi qu'il est
dit dans YEncyclopedie, font des objets si importans ,
que dans une focit aussi police que la ntre, il de-
vroit y avoir une loi qui dfendt l'inhumation d'un
corps avant qu'il ft rellement mort & avant fon
ouverture. Quelle foule de connoiffiinces n'acquer-
xoit-on pas par ce moyen? Combien de phnome
nes qu'on ne foupconne pas & qu'on ignorera tou
jours , parce qu'il n'y a que la dissection frquente des
cadavres qui puisse les faire appercevoir! Pour moi,
.j'imiterois volontiers Saint Franois de Sales , & tant
d'autres , qui , tant malades , ont voulu lguer leur
corps par testament la Mdecine.
CADE ,juniperus major, bacc rufefeente. C'est une
espece de grand genevrier, trs-commun en Langue
doc , qui se distingue des autres par fa hauteur & par la
grosseur de ses fruits rousstres , & dont le got est
moins fort. . On retire de fon-bois 4 par la cornue , une
Jiuile ftide , 'cedraleum , dont oase sert en Mdecine
.pour dterger. Celle dont les Marchaux se servent
peur la gale des chevaux eit une forte de rfine
 C A D C A F ii
tire des vieux pins dans le Nord , lorsqu'on les brle
pour en obtenir d'autres produits , que nous dcrirons
l'histoire des pins trbenthinie'rs. Voyez Farticle
Cdria & celui de Genevrier.
CADITES. Nom donn aux vertebres des toiles de
mer arbreuses , elles font en forme de petits barils , &
fossiles.
CADMIE FOSSILE .ou NATURELLE , cadmia
fojjlis. Nom que l'on donne la calamine ou pierre
ca/aminaire , espece deminerai qui contient du zinc,
du fer, &c. Voyez Calamine & Zinc.
; Le mot cadmie a quantit d'autres significations. Chez
les Artistes , on dsigne par cette expression une
espece de suie oude sublimation mtallique qui s'atta
che au haut & aux parois des fourneaux des Fondeurs
en bronze, &c. D'autres disent que le mot cadmie vient
de Cadnus , ce cleb're Fondeur Phnicien, qui trouva
le premier l'art de fondre en grand , de purifier , d'allier
& de jetter en moule les mtaux, & que l'excellence
de fon art fit appeller en Grece pour y tiavailler le
bronze-; opration dans laquelle il entre du zinc , lequel
se sublime en partie & en maniere d'incrustation contre
les parois intrieures des fourneaux. Telle est la tuthie ,
appelle par excellence, cadmie desfourneaux, cadmia
fornacum , & qui a la mme proprit que la cadmie
fossile , pour convertir le cuivre rouge en laiton.
Voyez Cuivre. .
- Le nom de cadmie a encore t donn plusieurs
substances bien diffrentes entr'elles ,: telles que Par-
fenic, le cobalt, le hutten-nicht , &c. Les Grecs, les
Arabes & les Latins ont jette beaucoup de consusion
sur cette matiere. Consultez notre Minralogie.
CADRAN. Nom donn une coquille du genre
des limaons bouche applatie, & qui se trouve dans
les Indes. Sa structure est merveilleuse.
CAFE. C'est le nom que l'on donne aujourd'hui
par-tout la graine du fruit d'un arbre qui s'appelle
casier ou cafeyer. Son analogie avec lejasmin lui a fait
mriter, juste titre, le nom dejqsminum Arabicum.
Cet arbre croit en abondance dans l'Arabie Heureuse ,
& principalement au Royaume d'Yemen , ver .le
ot C A F
canton d'Aden & de Moka. Cest dans un excelIemV
Mmoire de M. de JuJJeu , que l'on apprend la plus
grande partie de ce que nous allons dire du caf. Ce
Mmoire est insr dans ceux de l'Acadmie , anne
171 3. L'Europe, dit M. de Jufleu, a Pobligation de
h. culture de cet arbre aux foins des Hollandois , qui
de Moka Pont port Batavia, & de Batavia au Jardin
d'Amsterdam. La France en est redevable au zele de
M- de RejJbn , qui se priva , en faveur du Jardin du
Roi , d'un jeune pied de cet arbre qu'il avoit fait venir
de Hollande. Lorsque M. de Ju/Jeu en donna la des.
cription dans fon Mmoire , il n'aVoit alors que cinq
pieds , & toit de la grosseur du pouce.
Le cafier ne subsiste guere , dans les serres chaudes ,
que dix ou douze ans : au bout de ce tems , il peut
avoir deux pouces de diametre , & tre haut de huit
ou neuf pieds , ainsi qu'on peut le voir dans les ferres
du Jardin du Roi.
Cet arbre croit assez vite , & porte des branches
souples, couvertes d'une corce blanchtre , fort fine,
qui se gerse en se desschant. Ses feuilles font oppo
ses deux deux , & ranges de maniere qu'une paire
fait une croix avec une autre paire: elles ont quelque
ressemblance avee celles du laurier ordinaire: elles
font toujours vertes , lisses & luisantes en dessus , ples
en dessous : elle font fans odeur, & d'une faveur
d'herbe. Ses fleurs fortent des aisselles des feuilles au
nombre de quatre ou cinq : elles font blanches ; quel
quefois d'un rouge ple , odorantes , d'une feule piece ,
en forme d'entonnoir, partages le plus fouvent en
cinq dcoupures , comme le jasmin d'Espagne, & por
tant einq tamine*. Le pistil se change en un fruit ou
baie molle , verte d'abord , ensuite rouge , & enfin
d'une couleur tanne, lorsqu'il est dans fa parfaite
maturit , de la grosseur d'un bigarreau , ayant fon
extrmit une espece d'ombilic. La chair en est mu-
lafisteuse, ple, d'un got fade : elle sert d'enveloppe
commune deux coques minces , ovales , troitement
unies par Pendroit o elles fe joignent, & qui con
tiennent chacune une demi-feve ou semence , d'un
yen ple ou jauatre , <mje vote par- le dos, platt
 C A F io*
du cot oppose, & creuse de ce mme ct d'un
sillon assez profond. On donne ce fruit entier &
dessch le nom de caf en coque.& l'on appelle caf
mond les semences dpouilles de leurs enveloppc
propres & communes. On spare le grain de son en
veloppe par le moyen d'un moulin. C'est-l ce grain
fi connu sous le nom de caf , & dont les seuls habi-
tans d'Yemen , qui fournissent le caf Moka r dbitent
tous les ans pour plusieurs millions. Le caf Moka st.
une couleur jauntre , & une bonne odeur. Ce sont
des vaisseaux qui nous Rapportent du Port d'Ormus.
11 est plus gros que celui qui nous vient du Caire pat
les caravannes de la Mecque , & dont le grain est pe
tit , jaune-verdtre , meilleur au got & conserver.
Celui de Bourbon ou de Mafcareigne est blanchtre ,
along & inodore ; celui de Java est un peu jauntre;
mais celui des Iles est verdtre , & a l'odeur & le got .
un peu herbacs. Le meilleur caf de la Martinique se
rcolte aux Anses d'Arlt.
L'arbre du caf crot dans son pays natal , & mme
Batavia, jusqu' la hauteur de quarante pieds; mais
le diamtre de son tronc n'excde pas quatre cinq
pouces. On en recueille la main deux ou trois, foie
Tanne des fruits mrs que l'on fait scher pour en
avoir la graine , & que 1 on retire de la coque en la
battant avec un pilon de bois dans uft mortier fait em
entonnoir. On spare la coque St la poussire de la
graine par le moyen, d'un van. On voit sur cet arbre ,
en toutes les faisons , des fruits & presque toujours des
fteurs. Les vieux pieds donnent moins, de fruit que les
jeunes, qui en donnent ds la troisime ou quatrime
anne de leur accroissement La semence du caf ne
germe point, ainsi que plusieurs autres semences des
plantes , moins d'tre mise en terre toute rcente ;
pour lors on la voit lever six semaines aprs. Ce- fait,
ftit M. de JuJJku , justifie les habitans du pays o se
cultive le caf , de la malice qu'on leur a impute de
tremper dans l'eau bouillante , ou de faire scher au
feu celui qu'ils dbitent aux trangers , dans la crainte
que venant lever comme eux cette plante , ils ne
perdissent un venu des plus considrables.
 P4 C A F
L'usage du caf avant le seizime siecle n'etoit
presque point connu. L'Arabie toit autrefois le seul
lieu d'o il en vint. On l'a transport & cultiv avec suc
cs dans diverses Colonies appartenantes aux Euro
pens , telles que celles de Surinam & de Java. Nous
ne pourrions fans ingratitude omettre de parier du zl;
citoyen qui a fait passer le carier dans nos Iles. L'Etat,
le commerce & les Amricains en ont l'obligadoti
M. Declieux qui l'apporta de- France la Martinique.
L'eau douce du vaisseau dans lequel il passoit, deveT
nant rare & n'tant distribue chacun qu'avec mesu
re, il fot fouvent oblig de partager avec quelques-,
uns de ces arbustes qu'on a deposs & multiplis dans
le Jardin du Roi, la portion qu'on lui donnoit pour fa.
boisson , afin de conserver le precieux dpt dont il.
s'toit charg. " '
On est quelquefois surpris aux Iles de voir dprir
un beau casier & mme une cqfctcrse entiere en peu de
tems ; cela est fouvent occasionn par un insecte ap
pel moudie case : cette mouche extrmement lon
gue porte sa tte deux scies avec lesquelles elle en
taille ces arbres jusqu'au vif. Quelquefois les pucerons
blancs attaquent aussi le cafier ; alors il faut planter des
ananas entre ces arbres, parce que ces insectes prfe
rent de se gorger du suc acide de ce fruit qui les tue
ou les empche de pulluler., ' "'
Le caf de Moka, ville d'Arabie , est toujours plua
estim par fon odeur plus suave & plus agrable. Ost
le partage encore en trois qualits diffrentes , dont la
meilleure appelle baliouri est rserve pour le Grand
Seigneur & le Srail ; les deux autres , qui font lejki
& csaldbi , se dbitent dans le Levant & en Europe4
On laisse d'autres , dit M. de JuJJteu , le foin de rap
porter au vrai ce qui a donn occasion l'usage du
caf , & d'examiner fi l'on en doit la premiere exp
rience la vigilance du Suprieur d'un Monastere d'A
rabie qui , voulant tirer ses Moines du sommeil qui les
tnoit assoupis dans la nuit aux Offices du Chur ,
leur en fit boire Pinfosion sur la relation des effets que
ce fruit caufoit aux boucs qui en avoient mang : ou
s'il fa,ut en attribuer la dcouverte la pit d'un Mufti,
 C'A F 0 A G ros
Qui , pour faire de plus longues prires & pousser les
veilles plus loin que les Dervis les plus dvots, a pass
pour s'en tre servi le premier. Quoi qu'il en soit ,
l'usage du caf est devenu prsentement fi familier
chez les Turcs , chez les Persans, chez les Armniens ,
& mme chez diffrentes Nations de l'Europe , qu'il
est inutile de s'tendre fur la prparation & fur la qua
lit des vaisseaux & instrumens qu'on y emploie;
. II est bon d'observer que des trois manires d'en
prendre l'infusion , savoir, ou du caf mond , & dans
son tat naturel , ou du caf rti , ou seulement des
enveloppes propres Si communes de cette substance ,
auxquels nos Franois au retour de Moka ont impro
prement donn le nom defleur de caf, la seconde de
ces manires est prfrable la premire & la troi
sime , appelle aussi petit caf d lasultane ; car le vri
table caf lasultane se fait , tantt par la seule d
coction des graines non rties , & tantt en versant
d,e l'eau bouillante dans une petite chausse qui contient
de la poudre des graines de caf rti. Le caf , par ses
principes salins , volatils & sulphureux , cause dans le :
sang une fermentation utile aux personnes replettes ,
pituiteuscs , & celles qui font sujettes aux migraines.
Ces mmes effets le rendent nuisible aux personnes qui
font d'un temprament trs-senfible , de mme qu'
ceux qui sont d'un temprament ardent , sec & bilieux ; -
& l'on peut dire qu'en gnral le grand & frquent
usage en est dangereux , sur-tout lorsqu'on le prend
sans lait ; mais il a l'avantage de ne laisser dans la bou- ;
che aucune odeur dsagrable. ( On prtend que ceux .
qui aujourd'hui grillent ou le pois chiche d'Espagne,
ou la racine de chicore sauvage , pour en faire une
liqueur cafi-forme , se procurent une boisson plus
salutaire. Voyez aux art. Pois & Chicore. ) Dans le
commerce on appelle caf marin ou avari , celui
qui dans le transport a t mouill d'eau de mer : on
en, fait peu de cas , cause de l'cret saline que la tor
rfaction ne lui te pas. . ;
GAGAREL.-Voyez Mendole.
: CAGNOT(jBLEU, galeus glaucus . Grand poisson,
cartilagineuxjde la famille du chien de mer. Voy. ce mot:.
 ioss C A G C A I
On le nomme aussi chien de mer. Son dos est d'u
bleu obscur , & son ventre blanc. Sa tte est termine'
eB pointe. II a dans la gueule , la partie d'en bas ,
deux rangs de dents pointues , larges vers le ct , une
langue paisse ; d'ailleurs il est semblable au chien de
mer. Ce poisson est trs-hardi , & aime passionnment
la chair humaine. Rondelet raconte avoir vu fur le bord
de la mer un homme qui en fut poursuivi , & faillit d'en
tre mordu aux jambes. La chair en est dure , de mau
vaise odeur, difficile digrer, mais trs-nourrissante :
il y a des personnes qui aiment le foie de ce poisson.
r CAGUI. Nom qu'on donne a Brsil au sagouin.
Voyez ce mot.
CAITAIA. Nom donn au Brsil une espece de
sapajou. Voyez ce mot.
CAHlITAHU. Oiseau du Brsil dont le cri exprime
ee nom. M. de la Condamine dit en avoif vu un au
Paraguay : il toit de la grandeur d'une oie. Le haut de
ses ailes toit arm d'an egt o corne eis-aigu ,
semblable une grosse pine d'an deta-peice de long.
Le cahuitahu a de plus au-dessus du bec ne autre
petite corne dlie & flexible do h longueur du doigt.
CAJEPOUTOU , ou Oajeput. Voyez l'article
Cardamome.
> CAILLE , cotumix. Oiseau de passage d'un ramage
assez agrable , de la grosseur d'une forte grive , & 1
d'un assez beau plumage. C'est au peu de dure de leur
vol, qui est pesant & peu lev de terre, qu'on doit la'
facilit de les prendre la course , quoiqu'elles courent -
beaucoup & diligemment. Leur grosseur & leur pluma
ge diffrent peu dans tous les climats o l'on en trouve ,
tels qu' Madagascar , la Cambra , Cayenne & en Eu
rope, Le bec de la caille aun demirpouce de longueur ;
ilest un peu applati ; la piece infrieure est noirtre;
la suprieure est bruntre , pointue & courbe. L'iris 1
des yeux est couleur de noisette ; se ventre & la poi
trine d'un jaune ple, ml de blanc: ta gorge aune-
teinte de roux. L'on remarque sous la pece infrieure
du bec , une large bande noirtre qui s'tend en bas ,
ft au-dessous des yeux une ligne blanchtre qui passe
for le milieu de la tts > dont les plumes sont verdtres.
 C A I 107
Ces diverses couleurs se rencontrent sous les ailes &
dans presque tout le plumage de cet oiseau : elles re*
prsentent comme des cailles. La queue de la caille
est courte ; ses pattes font grises , ples , recouvertes
d'une peau, cailleuse comme tuile ; le destous du pied
est jauntre. Une chose remarquable est que le doigt
extrieur tient par une membrane au doigt du milieu
jusqu' la premire articulation.
La caille eft du genre de la perdrix , & se nour
rit ordinairement de bl -, de millet , & de quelques
autres graines : on la trouve prfrablement dans
les bls verds , ou dans leur chaume quand ils font
coups ; aussi ne les voit - on ni avant , ni aprs
ce tems. Cet oiseau multiplie prodigieusement. La
femelle fait son nid contre terre , & y dpose jut
qu' seize ufs au commencement du mois de Mai :
aussi - tt que les petits font clos , ils se mettent
trotter. Les femelles de cette couve font dja en
tat de s'apparier vers la fin d'Aot ou le commen
cement de Septembre. Les ufs de cet oiseau sont
bariols. Les petits se nomment cailleteaux : on re
marque que la mere les conduit dans la campagne ,
& qu'elle les retire fous ses ailes la njaniere des
poules & des perdrix. >'-.. i
La caille jeune , tendre , grasse & bien nourrie , tient
un rang distingu parmi les mets les plus exquis qu'on
sert fur nos tables. Sa chair est de bon suc ; elle excite
l'apptit, & convient toutes sortes d'ges & de tenv
pramens : on en fait des consomms laxatifs. >
Pour prendre les cailles on se sert des ruses suivante*.
Si c'est leur nouvel avnement dans nos climats , c'est-
-dire quand le bl est dans fa verdure & dans le tems
de leurs amours , FOiseleur ayant tendu ses filets de
grand matin , se cache une certaine distance dans
les bls; l il contrefait par trois fois le chant de la
caille, avec un instrument de cuir & d'os appell cotin*-
caillet ou carcaillot : alors le mle , croyant que c'est la
voix de la femelle , accourt au plus vite pour satisfaire
son amour ; aussi-tt l'Oiseleur se lev & se montre
lui : l'oiseau voulant s'envoler donne dans le filet &
se prend, .Mais aprsJ't , lorsque h saison de l'amaui
 og GAI
est passe ^qu'elles nc chantent plus , ou qu'elles n'ac
courent plus au son de l'appeau , & qu'elles se tien
nent dans les chaumes pour y vivre des grains qui font
tombs des pis, on les prend la tirasse , ou mieux
encore , par le moyen d'un chien couchant dress a
cette chasse , qui les arrte tout court , alors on les tire
au Fusil , &c. Les mles font courageux; ils aiment
tant se battre, qu'autrefois dans Athnes on prenoit
plaisir les dresser au combat la manire des coqs :
on voit encore quelquefois Naples tout le monde
s'assembler avec un vif empressements ce spectacle,
comme un combat de gladiateurs. U est tonnant de
voir un oiseau si foible montrer autant d'audace. & de
courage. II est si amateur' de sa libert , que , quoiqu'on
l'ait nourri pendant deux au trois ans , pour peu qu'il
trouve l'occasion de la recouvrer v il s'envole & va
chercher les endroits oirij se -plat. La caille des les
Malouines & celle de Madagascar font comme dores ;
leur ventre est blanc-cendr : celle da Mexique sthu-
p. M. Br-ffen cite encore la grande caille , coturnix
major ; la caille de Java, coturnix Javcnjs, dont les
mles aiment beaucoup se battre, & poussent des sons
dsagrables ; la caille des Philippines * coturnix Phi-
lippenjs ; la caille de la Louisiane , coturnix Ludovi-
viana.~T.:Abh. Rozier donne , dans son Journal
d'Histoire Naturelle, (Mars 1772) la description d'une
caille de la Guiane* *.;, :S J v ;!. r>xt
- CAILLE AQUATIQUE. Voyez Aoolin..
CAILLE , Roi des Cailles , ortygometra. On
nomme ainsi une espece d'oiseau qui,dit-on,. sert de
guide aux cailles , quand elles font leur migration , &
qui eftle rle terrestre & noz> de Belon. Quoi qu'il en
doit , cet oiseau pes environ cinq onces. Son bec est
long d'un pouce & demi U a treize quatorze pouces
de longueur , depuis le boutdu bec jusqu' l'extrmit
desongles, ou seulement onze pouces jusqu'au bout
de la queue. L'envergure est d'un pied & demi ; les
jambes font fort longues , dgarnies de plumes jusqu'au-
dessus de l'articulation du genou: le bas de la poitrine
& le ventre font . blancs. Cet oiseau est d'ailleurs: mar
quet comme la caille , c'est--dire., sem de plusieurs
 T C I (to9
taches jaunes , blanchtres , brunes , & d'autres nuan
ces de couleurs. Voyez Rle. i
CAILLE DE BENGALE, coturnix Capensts aut Ben-
galenjls. L'oiseau auquel les Anglois ont donn ce
nom est peut-tre , selon Klein , une varit de l'es
pece prcdente , le roi des cailles.
CAILLE DE LA CHINE ou DES PHILIPPINES.
Voyez Fraise.
CAILLEBOT. Voyez Obier.
CAILLELAIT ou PETIT MUGUET. , ea
latin gallium. Le aillelait est une plante commune
dans nos campagnes , & qui s'lve la hauteur de
neuf ou dix pouces. Sa 'racine est noueuse, traante,
garnie de plusieurs filamens , & d'un jaune tirant fur
le rouge , dit M. Deleuze. Elle pousse plusieurs tiges
rnenues , carres , & qui ont plusieurs nuds : le long
de ces tiges , fpnt disposes , l'endroit des nuds ,
des feuilles en rayons au nombre de cinq , & le plus
souvent de nuf. Ces tiges soutiennent leurs ex
trmits de petites fleurs en cloche , vases , par
tages en quatre parties & ramasses en grappe. Ces
fleurs font jaunes dans une efpecc, & blanches dans
l'autre. Aux fleurs succdent des fruits composs de
deux /emences d'une figure assez semblable celle
d'u,H croissant. ,
Tournefort compte treize espces de gallium ou
aillelait , dont la plus commune est le aillelait
fleurs jaunes , & en mme tems celle dont on fait le
plus d'usage. Les sommits fleuries de cette plante
font cailler le lait , de mme que le pinguicula des
Sudois, ou grassette. Le aillelait appliqu extrieu
rement gurit rrysipele & la brlure mis dans les
narines , il en arrte l'hmorrhagie. Les expriences de
JVL. Guettard lui ont appris que les racines de nos
caillelaits , ainsi que celles du grateron ordinaire, ont
la proprit .de colorer en rouge les os des animaux ,
comme le font les racines de garance.
L'exprience a t faite d'abord avec une espece de
aillelait fleurjaune qui crot ervbas Poitou fur les
ctes de la mer ,- dont les racines font grosses & trs-
ibondantes, .Les 03 des poulets que l'on nourrissait
 io GAI
d'une pte o l'on mloit de cette racine en poudre,
devinrent d'un rouge couleur de rose , avec les mmes
circonstances que M. Duhamel a observes dans ceux
qu'il a nourris avec la racine de garance. M. Gutsturd
a remarqu dans ces expriences , que les poulets
nourris avec la racine du grateron font devenus trs-
gras ; pendant que ceux qui l'ont t avec celle du
caillelait font devenus tiques. Les semences du caf
grill ou non grill ont rendu de mme tiques les
poulets qu'on en avoit nourris. v
U est digne de remarque que les racines de ces ru-
biacr'es teignent en rouge les os des animaux , ( & elles
ne teignent les os , suivant l'obfervation de M. Halkr ,
que lorsqu'ils font endurcis , & qu'ils ont quitt l'tat
de cartilage ; ) tandis que les tiges , les feuilles & les
semences de ces mmes plantes n'ont point produit cet
effet , quoiqu'un Auteur ancien ait rapport qu'une
vache ayant mang du caillelait , avoit rendu du lait
rouge. L'indigo teint seul le chyle , dit encore M. Hal-
hr , & je n'ai pu parvenir le teindre par l garance ,
ni par aucune autre couleur. On employoit autrefois
les pannicules des feuilles de caillelait , pour teindre
les toffes de laine en jaune. Diverses expriences
faites sur rorcanette & sur lacochenille prouvent que
ces matieres colorantes ne produisent point le mme
effet sur les os des animaux. Comme les racines de ce
caillelait du bas Poitou font trs-abondantes , & que
cette plante croit dans les sables les plus arides , on
pourroit la cultiver avec succs dans les mauvaises
terres ; l'exprience ayant appris qu'elles donnent un
rouge aussi beau que celui de la garance. Il y a lieu de.
penser que toutes les racines des rubiaces donne-
roient une couleur rouge , leurs racines en ayant tou
jours quelque teinte. On fait que les racines du caille
lait du nord font fort usites en Finlande pour teindre
les laines en rouge : l'essai en a t fait l'Acadmie
de Stockolm. On fouponne que le chavayer sifameuX
du Malabar est une eipece de caillelait blanc.
CMLLETOT. En Normandie on donne ce nom k
une especc de petit turbot fort dlicat. Voyez Turbo?.
CAILLI. Fetit cresson d'eau u de fontaine qui crot
 C A in
deux lieues de Rouen , & particulirement Caiiti.
- Voyez Cresson d'eau.
CAILLOU , silex. Matiere plus ou moins ignescente ,
& qu'on prtend tre produite , en grande partie y
par de l'argile sableuse. I.c caractere essentiel du cail
lou est d'tre dur & de faire feu avec l'acier ; d'tre
indissoluble par les acides ; de se changer en verre
avec ou sans addition , selon qu'il est plus ou moins co
lor , plus ou moins opaque & compos. Le feu , en
runissant les parties du caillou ou du fable d'une ma
niere homogene , ainsi que les parties d'argile que
l'action de l'air & des autres lmens avoient peut-tre
divises, leur rend, selon M. de Buffon, leur premiere
forme. Si l'argile en se condensant , dit cet Acadmi
cien , peut devenir du caillou & du verre , pourquoi le
sable, en se divisant, ne pourroit-il pas devenir de l'ar
gile ? Le verre paroit tre la vritable terre lmen
taire , & tous les mixtes un verre dguis. Les mtaux ,
les minraux , les sels , &c. ne font qu'une terre vitres-
cible. Les substances calcaires de la nature des coquil
lages semblent raire une classe part.
La nature fait voir tous les jours l'Observateur
attentif ce changement naturel de fable & de caillou
en argile , mais par un progrs lent & insensible. Que
Ton jette les yeux fur une de ces campagnes incultes
o les cailloux jonchs font pars & l ; que l'on
examine la surface des cailloux exposs l'air ; leur
superficie est toujours trs-blanche , tandis que le ct
oppos qui touche la terre conserve sa couleur natu
relle : si on les casse , on observe que cette blancheur
La partie blanche est tendre , & s'attache la langue
comme les bols. II est ais d'y reconnoitre lc caillou
qui 'altere , se dcompose , & tend reprendre te
forme- & les proprits de l'argile & du bol dont il a
t form, pans tous les cailloux c'est la mme unifor
mit; le ct expos l'air est blanc & tendre, tandis
que l'autre conserve sa duret & sa couleur. Ce ne
sont donc point des cailloux imparfaits de diffreras
ges , qui n'ont point encore acquis leur perfection.
Cette poussiere, tantt d'un jaune brillant > tantt
 m : c a T
. semblable des paillettes d'argent dont on se sert pour
scher l'criture , n'est autre chose qu'un sable trs-pur f
en quelque forte pourri , presque rduit en ses princi
pes , & qui tend une dcomposition parfaite. Ces
paillettes se seroient attnues & divises au point
qu'elles auroient acquis les proprits de l'argile. II
paroit que le talc est un terme moyen entre le verre ou
le caillou transparent , & l'argile ; au lieu que le caillou
grossier ou impur , en se dcomposant , passe l'argile
sans intermede.
Les cailloux se trouvent disposs ou en grandes mas
ses & par couches , ou en morceaux rpandus en trs-
grande quantit , foit la surface , foit dans l'intrieur
de la terre , pars quelquefois & l dans la craie.
L'eau, en pntrant les couches de fable vitrifiable ,
(ignescent, )de grs, d'argile , d'ardoise , se charge
des parties les plus fines & les plus homogenes de ces
matieres , & elle en forme plusieurs concrtions diff
rentes , tels que les talcs , les amiantes & autres. e
cristal de roche , les pierres prcieuses , & mme le
diamant , peuvent tre regards comme des stillations
de matieres ignefcentes , produites par les eaux. C'est
ainsi que dans le systme du monde , la mme subs
tance devient un cercle de mutation dont les extr
mits se confondent.
Quant ce qui regarde les parties constituantes du
caillousilex , nous- dirions volontiers avec Henckel :
O caillou !...'. caillou!... .quelle est la matiere qui fa
formVMais nous avons cru faire plaisir nos lecteurs,
en leur prsentant d'abord les belles ides de M. de
Buffon. Nous ajouterons encore un extrait de ce qui a
t crit sur cette matiere par divers autres Auteurs. ,
Henckel pense que le caillou , dans fa premiere origi
ne , a t form de la marne , fond sur ce que la marne
fans addition a la proprit de se durcir dans le feu *
au point de donner des tincelles lorsqu'on la frappe
avec l'acier ; ce qui fait une des principales proprits
du caillou : mais il ne peut pas croire que dans fa for
mation le feu doive tre regard comme agent extrieur.
Zimmermann dit, que si l'on vient casser un caillou,-
*>n le trouvera feuillets & tranchant l'endroit o i
aura.
 -

C A I H3
aura t cass; que les cailloux font toujours plus durs,
plus purs & plus transparens vers le milieu ou le cen
tre qu' l'enveloppe; de manire que le grain cen
tral e distingue toujours des autres parties environ
nantes qui font plus molles & moins compactes. Quand
on scie & polit les cailloux, ils acquirent ou dvelop
pent une transparence d'autant plus grande, que le
grain en est plus pur ou cristallin : mais il fuit de-l que
le caillou dans son principe doit avoir t sous une
forme liquide ; car la transparence suppose un ordre ,
un arrangement & une forte de symtrie dans les par
ties , que l'on ne peut trouver que dans un fluide. Si le
caillou est extrieurement gerc & plein de crevasses ,
il est clair que la matire en est aigre ; qualit qui
vient apparemment d'une condensation subite : mais
l'intrieur qui est moins opaque, d'un tissu plus ferr,
n'a pas t saisi ni condens si subitement. Les cailloux
petits & graveleux seroient peut-tre devenus gros ,
{mrs & parfaits, s'ils n'eussent t interrompus dans
eur formation.
Le caractre de ces sortes de pierres est d'tre ou
lamelleuses; alors c'est un Jlex dur & form par
ftillation ou panchement : ou en masses sphriques ,
irrgulieres , & avec une crote blanche ; alors il est
form par conglutination , & le centre en est souvent
cristallis comme du quartz ; l'espece qui se trouve par
bancs dans le3 crayeres est noirtre & revtue d'une
crote blanche farineuse ; c'est la pierre briquet; l'es
pece que l'on taille pour l'usage des fusils est de cou
leur blonde , & demi - transparente. On en trouve
beaucoup Saint-Aignan dar.s le Berry. S'il est en
masses grenues , poreuses , friables , fans duret , &
s'il ne se casse pas en fragmens , convexes d'une part
& concaves de l'autre ; alors il est form par aggre-
gation.
Les cailloux un peu transparens & d'un grain fin ,
comme les belles agates , ne se vitrifient point sans ad
dition : il faut les mler avec une suffisante quantit de
sel alkali. Les cailloux blancs transparens font estims
les meilleurs dans l'usage de la verrerie , parce que ne
contenant point de particules mtalliques , ils ne don-
Tomt II. H
 114 C A I
nent au verre aucune couleur. Ceux qui sont durs,
d'un tissu ferr & uni , colors & demi-transparens ,
font des sortes d'agates : la substance est la mme. La
couleur met seule la diffrence entre ce que l'on nom
meJardoine , onice , chalcdoine , cornaline &jade.
Voyez chacun de ces mots & Varticle Agate. A l'gard
des cailloux opaques , colors , marbrs , ou zones
d'une ou de plusieurs teintes vives, voyez Jaspe.
CATLLOU D'ANGLETERRE, voyez Astrote &
Poudingue.
CAILLOUX D'ALENON, DE BRISTOL,
DE MDOC, DU RHIN, &c. Voyez Cailloux-
CRISTAUX.
CAILLOUX-CRISTAUX. On appelle ainsi des
pierres dures , plus ou moins transparentes , de dif
frentes couleurs & de diffrentes formes : ce font
pour la plupart , ds cristaux de roche ou des quartz.
Tels font i. le caillou en quille ou diamant d'Alenon
qui se trouve dans le granit du village de Hertrey prs
d'Alenon. Les cristaux polydres qui se trouvent en
ferms dans des pierres arrondies & en forme de go
de , & qu'on trouve en Dauphin prs d'Orel , de
Remusat & de Die. Le caillou arrondi de Mdoc en
Guienne & celui du bas Poitou appell pierre de~Cam-
berlau. Le caillou ovale du Rhin & le caillou de Bristol,
celui-ci est un cristal de roche deux pointes. Toutes
ces espces de cailloux font des pierres ignefcentee
dont la matire silice se rapproche par fa puret
de celles des cristaux droche, & mme de celles des
pierreries dures. Fo^.Cristal de Roche quartz.
fc.CAILLOU D'GYPTE. Espece de silex opaque
& macul. C'est une spece dejaspe. Voyez ce mot.
Les cailloux d'Egypte ont t trouvs pour la
premire fois par Paul Lucas en 17 14, dans fa haute
Egypte , fur le bord du Nil , proche le village d'In-
cheric , o se fait la poudre canon pour le service
du Grand-Seigneur. L'on a taill de ces cailloux , les
quels ont pris un trs-beau poli : il s'y rencontre des
paysages , des arborisations , des masques , des ttes
& des figures , dans des attitudes fort singulires , &
auxquelles l'imagination ajoute souvent beaucoup d'at
 C A CAL iif
tributs. L'cspece de caillou d'Egypte la plus rare est
celle qui est. mle de beaucoup de blanc par fascies :
le fond est brun obscur , ml de jaune , ces cailloux
se cassent toujours en clats tranchans comme le silex
ou comme le verre de bouteille, convexes d'un ct
& concaves de l'autre. On a dcouvert de semblables
cailloux dans les environs de Freyberg en 1743 , dont
on fait aulsl divers ouvrages , tels que boites , taba
tieres , &c.
CAILLOU DE RENNES. Espece de poudingue.
Voyez ce mot.
CAILLOU DE ROCHE. Voyez Petro-silex.
CAKATOCHA. Foy Kakatou.
CAKILE , cakile maritma ampliore folio. Quel
ques Auteurs prtendent que c'est un raifort marin;
d'autres l'appellent roquette de mer. Quoi qu'il en foit ,
cette plante crot sur les parages levs des mers dans
les lieux pierreux : elle pousse beaucoup de tiges ,
hautes d'un pied. Ses feuilles font oblongues , plus ou
moins troites , grasses , d'un got acre & sal. Ses
fleurs de couleur purpurine ressemblent celles de
la roquette. Il leur succede pour fruit des gousses
courtes , pointues , ayant la figure du fer d'une pique ,
& renfermant chacune deux semences : on s'en sert
dans les lieux o cette plante nait , pour le scorbut &
pour la colique nphrtique.
CALAF. On croitque c'est une espece de saule
tranger , qui nat en Syrie aux lieux humides , & dont
il est fait mention dans quelques Auteurs , fous les
noms de ban , deJafsaf & de zarneb. Sa fleur nat
avant la feuille. Cette fleur est longuette , blanche,
lanugineuse , odorante : ses feuilles , grasses au toucher
& de couleur perle , font beaucoup plus grandes que
celles du saule ordinaire. Les Egyptiens distillent les
fleurs , & en tirent cette fameuse eau cordiale , qu'ils
appellent macahalef, dontils font usage pour rprimer
le trop grand dsir de l'actc vntien. On prpare
aussi Damas de cette eau , & l'odeur en est fi agra
ble & l pntrante qu'elle suffit pour dissiper la dfail
lance. Les Maures s'en servent tant intrieurement
qu'extrieurement dans les fievres ardentes & pesti
Il6 CAL
lentielles. Lmeri dit que le saule , que nous appelions
marjau, est si semblable ce calas, que l'Ambassadeur
de Perse qui vint Paris en 171 en fit foigneusement
ramasser les fleurs pour les distiller , & en boire l'eau
qu'il regardoit comme un puissant rafrachissant.
CALAGUALA. Plante qui croit Quito & Po-
payan dans le Prou. De fa racine fortent plusieurs
pdicules couds , triangulaires , creux , stris , & por
tant des feuilles larges par la base , troites par le bout ,
vertes , luisantes , & garnies extrieurement d'un
nombre de capsules orbiculaires , seminales , dentes &
ranges for deux lignes; ces semences font menues
comme de la poussiere & font lances au loin avec
force lastique, tous les ans, lorsque les capsules vien
nent s'ouvrir.
- On distingue trois fortes de racine de calaguala , qui
est la feule partie d'usage en Mdecine. La premiere
ne se trouve que sur les rochers, & est paisse, de
couleur jaune-bruntre , entoure de mousse, ext
rieurement ligneuse , compose intrieurement de
fibres blanches & longues , & au milieu de cette racine
est une moelle un peu spongieuse.
La deuxieme ne crot que dans les terreins sablon
neux ; elle est moins volumineuse que la prcdente ,
& sa couleur est d'un brun - rougetre , quelquefois
gristre.
La troisieme forte de racine de calaguala est cultive
dans les jardins. Sa couleur est obscure , cendre par
la partie convexe.
On prfere la premiere forte qui est la mieux nour
rie , non carie ou vermoulue , qui se coupe facile
ment , & qui a un got savonneux. On l'estime ap
ritive , & trs-sudorifique : on en fait usage foit en
dcoction, foit en poudre , la dose d'un demi-gros &
quelquefois d'un gros.
Le calaguala est beaucoup plus connu & plus usit
en Espagne & en Portugal qu'en France. Pharmacop.
Matritens. edit. 2.
CALALOU, ketmia Brasilienjs , folioficus, frutfu
pyramidatosulcato. Cette plante rampante si essentielle
aux Blancs &aux Negres de la Guine est le karouloa
 CAL 117
de Barrere : les habitans l'appellent aussi citrouille ,
potiron , gombaut &giraumont. Le giraumont crot na
turellement la Louisiane : cette espcce de potiron
monte quatre ou cinq pieds de haut & porte des
feuilles qui font presqu'aussi larges qu'une assiette ; ses
fleurs font jaunes, &il leur succede des fruits tendres,
remplis de petites graines mucilagineuscs. Ce fruit
tant jeune se cueille pour tre mang en salade ,
l'cau & au sel. Il est bon pour Pestomac & conve
nable aux convalescens. Lorsque le fruit est mr , on
le hache par petits morceaux avec les feuilles de la
plante, on fait cuire le tout avec du lard ; c'est le mets
que les Dames Croles donnent par prfrence aux
perfonnes les plus distingues. Quelquefois on les met
dans la foupe , on les fricasse ; d'autres fois on les fait
cuire au four & fous la braise. On les mange en pu
re; de toutes faons, ils font bons & agrables. On
en fait aussi des beignets. Quelquefois les giraumons
font gros comme un melon , on en voit de ronds ,
d'autres font en .forme de cor de chasse , ces derniers
font les meilleurs ; ils font extrieurement verts &
mouchets. La chair est jaune , plus ferme, d'un sucre
moins fade , & d'un got beaucoup plus relev que celle
de la citrouille ; ils contiennent aussi moins de graines cc
se conservent beaucoup plus que les autres fruits de gi
raumont: ce font aull ceux dont on fait des confitures
sches. Pour cet effet on les taille en forme de poire
ou de quelqu'autre fruit , & on les confit aussi sec
avec fort peu de sucre , parce qu'ils font naturellement
sucrs. Les perfonnes qui ne les connoissent pas font
surpris de voir des fruits entiers confits , fans trouver
en dedans aucuns pepins. II y a des giraumons qui
sentent un peu le musc , ce qui en releve la saveur.
CALAMBAC & CALAMBOUC. Voyez Bois
d'alos. '
CALAMBOURG ou CUNAMBOURK : bois odori.
frant de couleur verdtre. II differe du calambout
qui vient de la Chine , & dont nous avons parl au
mot bois a?alos. Voyez ce mot. On emploie le calam-
bourg en ouvrages de tabletterie, & dans les bains de
propret.
H }
 "8 CAL
CALAMENT, calamintha. C'est une plante qul
s'lve environ la hauteur d'un pied, & qui se divise
en plusieurs rejetons anguleux. Ses feuilles font pres
que rondes , un peu pointues , lgrement lanugineu
ses , & ranges deux deux , l'une vis--vis-de'l'autre.
On fait usage de trois ou quatre espces principales
de calaraent : savoir ; le calarnent ordinaire , le cala
rnent odeur depouliot, le calarnent de montagne ou
grande fleur , & le calarnent des champs ou le pouliot-
thym : ( M. Deleuze observe que les trois premires font
du genre de la mlisse , & la quatrime est une menthe ,
selon Linnus): elles portent toutes dans les aisselles
des feuilles, des fleurs en gueule, de couleur purpu
rine , auxquelles succdent quatre embrions qui se chan
gent en autant de graines arrondies & noirtres. Tou
tes ces espces de plantes font remarquables par leur
odeur forte & aromatique, qui les rendent utiles dans
tous les cas o il s'agit d'inciser puissamment les hu
meurs visqueuses : on en prend en manire de th pour
provoquer les rgles ; appliques extrieurement, elles
attnuent, rpercutent & rsolvent.
CALAMINE FOSSILE ou PIERRE CALAMINAIRE ,
calaminaris lapis. La pierre calaminaire est la cadmie-
ment parler , la matrice , la minire terreuse du zinc.
Voyez ce mot.
La calamine n'affecte point de figure dtermine :
elle est plus ou moins friable & compacte, quelquefois
poreuse , de diffrentes couleurs , & contient , outre
ezinc, de la terre, du fable, du fer prcipit, souvent
de la galne de plomb. Voyez ce mot.
Celle qui est rouge contient beaucoup de fer ;
celle qui est grise ou d'un jaune ple contient beaucoup
de zinc, & est la meilleure pour convertir le cuivre
rouge en laiton. Ainsi toute pierre appelle calaminai
re, qui , mle avec des charbons & ensuite expose
Faction la plus vhmente d'un feu renferm, ne pro
duit point de zinc , ou qui un feu dcouvert ne com,
pose point le laiton lorsqu'elle est mle avec le cuivre
rosette & le charbon, n'est point une vraiepierre cala
- minaire. C'est la rgle que nous en donne M-Margraff,
 CAL 119
Toutes les calamines semblent tre des rsultats ochra-
cs provenant naturellement de la dcomposition &
prcipitation du vitriol de zinc & du vitriol martial dans
des matrices limoneuses plus ou moins mlangees. On
trouve la calamine dans les environs 'd'Aix-la-Chapelle ,
dans le Berry, aux environs de Saumur en Anjou , &
en d'autres endroits de l'Europe. Elle se prsente trs-
fouvent fous la premiere couche de la terre. Dans le
Duch de Limbourg , les mines de calamine font abon
dantes & s'exploitent , de mme que le charbon de
terre , par bures , par galeries , &c. C'est Namur
qu'on la travaille, 'aide des fourneaux & de machi
nes faites exprs , pour en extraire le zinc, & l'asfocier
au cuivre rouge. Cette opration est difficile & cu-
rieuse. Voyez notre Mineralogie , %f le Dictionnaire
de Chimie. On emploie en Mdecine la pierre calami-
naire l'extrieur : on l'estime astringente , propre
scher & cicatriser les plaies & les ulceres ; mais
pour cela il faut qu'elle foit bien lave & porphyrise.
CALAMITE. Epithete que l'on donne au storax ert
larmes , cause qu'on le mettoit autrefois dans des ro- 1
seaux appels calanii pour le conserver. Voy. Storax. '
M. Guettard donne aussi le nom de calamite , calamites, 1
des polypites dont le caractere gnrique est d'tre
en groupe , dont chaque partie font des tuyaux plus
ou moins cylindriques , non ramifis 0u trs-peu , ter-''
rains par le bout suprieur en- toiles uniques. '
CALAMUS AROMATIQUE VRAI , ou ROSEAU
AROMATIQUE , calamus aromatiais verus. Beau-'
coup de Pharmaciens 'confondent le vritable calarnus'
avec Yacorus vrai , ils se trompent : ces substances
vgtales different beaucoup l'une de l'autre : il suffit
de les examiner dans les boutiques & de les comparer
dans les descriptions de Dioscoride , de Pline , de Ga-'
lien, &c. pour s'en convaincre : Yacoras est une ra
cine. Voyez Acorus. Le calamus ou roseau aromati
que, arundosyriaca foliis ex aduerso jtis , MoRrs. est
au contraire la tige d une plante arundsnace , creuse
comme un chalumeau , grosse comme une plume m
diocre , genouille , d'un jaune ple ou d'un gris rou
getre en dehors , blanche en dedans , remplie d'une
H 4
120 CAL
substance fongueuse ou moelle, d'un got acre, d'une
amertume lgere , & d'une assez bonne odeur. On nous
l'apporte des Indes & d'Egypte toujours sec, en peti.
tes bottes hautes de deux ou trois pieds , faciles
casser. Paludanus, Projper Alpin & lc Portugais Gar-
zias, senties premiers & les seuls qui aient rencontr
& dcrit la plante du vrai calamus aromatique. Cette
plante s'appelle caffabel - dan ira. II fort de chaque
nud de la tige deux feuilles longues , pointues , ver
tes. Ses fleurs naissent aux sommits de la tige & des
rameaux , disposes en petites ombelles ou bouquets
jaunes, auxquels succdent de petites capsules oblon
gues, pointues, noires, qui contiennent des graines
menues & de la mme couleur.
Ls peuples des Indes emploient la tige pour assai
sonner le poisson & les viandes bouillies ; elle forti
fie l'estomae & facilite la digestion ; prise en dcoc
tion elle provoque les menstrues ; les Egyptiens s'en
fervent pour appaiser l toux , en en aspirant la fume
avec un chalumeau. Les Indiens en font souvent usage
dans les maladies hystriques & les douleurs de nerfs :
on l'emploie dans la thriaque , comme propre r
sister au venin.
CALANDRE, Voyez rarticle Alouette.
CALAO , hydrocorax. Genre d'oiseau , dit M. Al.
lamand , qui se trouve aux Indes orientales & en Afri
que : il a le bec en forme de faux , dentel & souvent
surmont d'une excroissance corne ; ses jambes font
couvertes dplumes jusqu'au talon; ses pieds ont qua
tre doigts dnus de membranes , trois devant , un der
rire ; celui du milieu des trois antrieurs est troite
ment uni au doigt extrieur jusqu' la troisime arti
culation , & au doigt intrieur jusqu' la premire. On
distingue plusieurs espces de calaos ; il y a celui des
Moluques ; son plumage est fauve ml de noir , & est
de la grosseur d'un coq; celui des Philippines est noir
en.dessus & blanc en-dessous ; c'est Yoiseau rhinocros
de Willughby. Celui des Indes est tout noir, & est gros
comme un dinde. Voyez Tarticle Rhinocros-oiseau.
Le calao du Sngal a le bec ou tout rouge ou tout
noir & fans excroissance ; son plumage est gris sous le
 CAL m
ventre & noirtre sur le dos ; il n'est pas plus gros
qu'une pie.
CALCAMAR, cakamarus. Oiseau aquatique du
Brsil , de la grosseur d'un pigeon. Ces bipedes ne
volent point , mais ils voguent en troupes au milieu des
mers en s'aidant de leurs pieds & du moignon de leurs
ailes. On prtend que ces oiseaux annoncent galement
le calme & la pluie ; & dans ce tems-l on en voit un
fi grand nombre autour des vaisseaux que les Mariniers
s'en trouvent importunes.
CALCDOINE ou CHALCDOINE , lapis chalce-
donius. C'est une pierre qui a t mise dans la classe
des pierres fines demi-transparentes. La calcdoine est
ignescente , & semble tre de la nature d'un beau
caillou, jlex, ou pte d'agate ; elle est de couleur
blanche , laiteuse & lgrement teinte de gris , de
bleu & de jaune : on y distingue toujours trois cou
leurs. Cette pierre a t aussi nomme agate blanche.
Si la teinte du bleu est assez fonce pour approcher
du brun ou du noir, la pierre prend le nom d'agate
noire. Si la teinte de jaune est assez -vive pour appro
cher de la couleur orange ou du rouge , la pierre doit
tre appele Jardoine ou cornaline. Voyez ces mots.
Si la teinte de bleu est d'une belle transparence , la
pierre s'appelle calcedoinefaphirine. Les calcdoines
dont les couleurs font les plus nettes & les plus vi
ves font rputes orientales. Leur blanc est plus beau
que celui des calcdoines qu'on trouve Chemnits
& en Flandre.
La calcedoine gale l'agate en duret : on en fait des
bagues , des cachets , des manches de couteaux , parce
qu'on trouve ces pierres ordinairement en petits mor
ceaux ; on en voit cependant quelques vases, mais qui
font-rares. Le roi de Dannemurck a donn au Cabinet
de Chantilly quelques morceaux de cette pierre , &
qui font d'un trs -gros volume & trs-beaux : ils
avoient t trouvs dans l'ile de Fcro. M. le Prsi
dent Ogier , tant Ambassadeur auprs de ce mme
Souverain , en a fait une collection qui est des plus
rares , pour le volume , la figure & la puret des blocs.
Les morceaux qui composent cette collection ont t
i2* CAL
trouvs en difterens endroits de la Norwege, sur-tout
cn Islande. On prtend que les Anciens avoient une
si grande estime pour la calcdoine , qu'ils ne l'em-
ployoient que dans les plus beaux ornemens de leurs
difices , & que le Roi Salomon la prodigua , pour
ainsi dire , dans le magnifique Temple qu'il fit btir
Jrusalem : aussi les Empereurs Romains recher-
choient-ils cette pierre comme une matiere rare &
prcieuse.
On donne le nom de pierres calcedoineufcs toutes
celles qui ont des nuages ou des teintes laiteuses,
irrgulieres , & qui offusquent leur transparence. Ce
dfaut est assez commun dans les grenats & dans les
rubis. On tche de faire disparoitse ces taches par la
maniere de les tailler , en rendant concave l'une des
faces de la pierre , & l'autre convexe.
La Chimie a trouv l'art d'approcher de ces beauts
de la nature , par un procd vec lequel elle imite
aussi l'agate & le jaspe.
CALCHITES , calchitis. Voyez Colcothar
Fossile.
CALCUL , calculus. Aujourd'hui on entend par ce
mot, des pierres qui ont beaucoup [de rapport avec les
pierres des animaux ou bzoards. Voyez ce mot.
Le mot calcul est mme le nom gnrique de toutes
les especes de pierres qui se trouvent dans les divers
animaux , telles que les perles, lespierres cl'ccrevijjcs,
la. pierre des poissons, celles des amphibies, des oi
seaux & des quadrupedes. Voyez chacun de ces mots.
Selon les Lithotomistes., le mot calcul est plus parti-.,
culirement consacr la pierre qui se trouve en plu
sieurs endroits du corps humain, & principalement dans
la vessie, dans les uretres , dans les reins & dans la vsi
cule du fiel. On nomme ces pierres Calcul d'hu
mains ou Gravelle , calculus humanorum. Elles
font ou sableuses ou calcaires , formes par couches
concentriques comme le bzoard , tantt unies , tantt
raboteuses : celles de la vessie font presque unies, ar
rondies ou oblongues, avec une couleur gristre &
fauve; celles des reins font protubrances comme le
fruit du mrier; ce qui fait qu'on les a norrunes/>r'e/T
 CAL 123
murales. Celles-ci font rougetres , mais celles du rie^
font d'un jaune fafran. On connoit les pierres biliai
res ; elles fout inflammables. Celles de la vsicule du
fiel des bufs font d'usage en peinture. Combien de
perfonnes font attaques pluneurs fois dans leur vie de
cette maladie grave , & combien en font la victime !
En ouvrant le corps d'un Gentilhomme mort en An
gleterre en 17^0, on lui trouva quarante-deux pierres
dans les reins , quatorze dans la vsicule du fiel, &dix
dans la vessie qui pefoient huit onces & demie. On lit
beaucoup d'anecdotes de ce genre dans les Mmoires
de l'Acadmie Royale des Sciences, annees 1702, 1706,
1730 & 17? . Le Pere Carillon, Suprieur des Bar-
nabites d'Estampes, mourut de douleurs qui annon-
oient l'existence des pierres ou calculs dans lavellie:
fouverture du cadavre, on trouva en effet neuf
pierres , dont huit avoient la duret du marbre , &
toient uses, lisses & polies sur diffrentes faces, par
les frottemens qu'elles avoient prouvees les unes cor.
tre les autres : la neuvieme toit toute raboteuse.
Les causes productrices des calculs tirent-elles leur
essence de la nature & des proprits de la masse du
sang , & des diffrens fluides qui le comp:sent? c'est
ce que nous ne savons pas bien ; car les recherches
que l'on a faites jusqu'ici sur la formation de ces pierres
& des concrtions graveleuses dans lc corps humain
font moins une thorie exacte que quelques observa
tions faites au hasard sur ces fortes de productions. II
feroit cependent desirer qu'on trouvt les moyens
ie garantir rbumanit de cette maladie si douloureuse
& si redoutable. Les maderes savonneuses prises int
rieurement appaifent les douleurs ; l'eau de chaux
tire des cailies d'hutres calcines , & injecte dans
la veille, a^it immdiatement sur la pierre avec toute
fa vertu, v'cst--diie , suivant i'explication qu'en donne
M. Roux, en decomposent le sei ammoniac de la con
crtion pierreuse.
Le Frere Coji:e, clebre Litkotomiste de Paris , nous
a denn une pierre qu'il a tire il y a quatre ans de la
vessie d'un hemme g de quatre-vingts ans : cette pierre,
qui est d'un trs-gros volume , pefoit aprs l'operation
 X24 CAL
treize onces & demie ; aujourd'hui elle ne pese plu
que dix onces & demie.
Indpendamment des divers endroits du corps hu
main o nous avons dit qu'il se trouvoit des calculs,
il n'est pas rare de rencontrer encore une pierre fous
la langue de l'homme. Voyez dans les Mmoires de
fAcadmie Royale de Chirurgie, T. III, p. 460 , une
Dissertation de M. Louis , &c.
CALDERON , calderonus. Animal de mer , le plus
gros aprj la baleine. II a le corps plus court ; mais il
est galement de la classe des fouffleurs , c'est--dire ,
qu'il a une ouverture par o il lance I'eau. Sous le
regne de Franois I , on en a vu deux Paris. La peau ,
la graisse, la chair, la langue, les poumons, tout est
comme dans la baleine ; peut-tre en est-il une espece.
Vouez le mot Baleine.
CALEBASSE D'AMERIQUE, A Flacon, ou
Calebasse d'herbe, cucurbita lagenaria, flore albo,
fslio-moUi. Ses feuilles font un peu anguleuses , molles ,
velues , . & ont en dessous deux glandes leur base.
Le fruit , dont la figure varie , quelquefois cylindrique ,
plus fouvent turbine en forme de poire ou de bou
teille , a l'corce paisse , dure & ligneuse. Ses semen
ces font comme chancres un bout, & obtuses.
C'est notre gourde ou calebasse Europenne , qui a t
transporte en Amrique , o elle a prouv quelques
varits. On en fait des bouteilles plerin. Voyez
l'article Courge.
CALEBASSE DE TERRE. Cette plante , dit M. de
Prefontainc , n'a aucun rapport avec le calebassier.
Elle est rampante , & tient du genre des coloquintes.
Voyez ce mot. On en tire un excellent vomitif. Dans
le pays de Cayenne on en cultive de plusieurs especes ;
i. la calebasse de terre , coloajnthis oblonga ; 2. la
petite calebasse, parvo frucu turbinato ; ]. & la ca
lebasse d'herbe , fruBu flavo pyriformi , Barr.
CALEBASSIER D'AMERIOJJE, cucurbitifera
arbor Ainericana : c'est le crefcentia LlnN. Sp. Grand
arbre qui croit principalement Marpio , contre du
Nouveau Monde , & dont on ne peut presque point se
passer dans aucune habitation. Son tronc, est tortueux,
 CAL I2f
couvert d'une corce grisatre & raboteuse , fort bran-
chu. Son bois est plus coriace que dur. Ses feuilles ,
d'un beau vert , & paisses, ont cinq ou six pouces de
longueur & un pouce de largeur : elles font attaches
les unes aprs les autres le long de la branche d'o
elles fortent sans queue. Ses fleurs ; qui naissent de Pais-
selle des feuilles , font blanches , faites en cloche , &
dcoupes en divers segmens : il leur succede ( celles
. qui font fertiles ) des fruits de la figure de nos
calebasses , recouverts d'une corce ligneuse trs-dure ,
. paisse de deux lignes , & pleins d'une chair pulpeuse
qui contient plusieurs semences bruntres faites en
cur. On reconnot que les calebasses font mres ,
, quand le pdicule qui les attache l'arbresc fltrit &
se noircit : alors on peut les dtacher. II y a des habi-
tans qui varient la forme de la calebasse ; quand elle est
moiti mre, ils la ferrent avec force, suivant la
.figure laquelle ils veulent l'assujettir. Ce fruit est
nomm par Lemcri, calcbajje de Guine ou d'Afrique ,
parce que cet arbre , qui y a t apport d'Amrique ,
y est aussi cultiv. Qn nomme ce fruit madiamona en
.Guine , choyne , ou cuiet , ou hyguero , dans la nou
velle Espagne , & cous dans nos colonies Franoises.
On creuse ces calebasses en y jetant de l'eau bouil
lante pour faire macrer la pulpe ,.afin de les vider ;
& alors elles font d'excellentes bouteilles. Lmeri dit
que les Cannibales en font de petits vases , qu'ils em
ploient particulirement pour un mystere qui regarde
leur Divinit : ils les creusent galement & les emplis
sent de mas & d'autres semences ou de petites pier
res , & les ornent au dehors de plusieurs fortes de
plumes ; puis les ayant percs par le bas , ils y mettent
un petit bton , & le fichent en terre. Ces peuples ont
coutume de garder avec beaucoup de respect trois ou
quatre de ces fruits , ainsi accommods , dans chacune
de leurs cabanes : ils les appellent maraka & tamaraka.
Ils croient , quand ils manient ce fruit & l'entendent
faire quelque bruit , cause des grains & des petites
pierres qui font dedans , qu'ils parlent avec leur Tou-
pan , c'est--dire , avec leur Dieu , & qu'ils ont de lui
certaines rponses. Us font entretenus dans cette su
 126 CAL
perstition par leur paigi ou devin , qui leur fait croire
qu'avec le parfom du tabac , & certains enchantemerls
& marmotemens , ils donnent une vertu divine leur
tamaraka.
Les Indiens polissent l'corce du couis dessch , &
en font divers vaj;s pour boire & pour manger , qu'ils
maillent agrablement avec du roucou , de l'indigo
& autres belles couleurs apprtes dans de la gomme
d'acajou. Leurs desseins la sauvage font assez justes
pour des gens qui ne font usage ni de regles ni de com
pas. On voit quelquefois de ces ouvrages dans les ca
binets des curieux. On fait de ces couis divers usten
siles de cuisine , notamment des plats ; & quoiqu'ils
soient de bois , on ne laisse pas que d'y faire chauffer
de l'eau. Le calebasler fournit seul la plus grande partie
des petits meubles des mnages des Carabes , de nos
Negres & des Etrangers qui vont aux Iles.Le coyemboue,
si utile aux Negres & aux Sauvages pour ferrer & con
server proprement leur mangeaille , n'est qu'une cale
basse vide ayant une ouverture pouvoir y passer la
main ; on bouche exactement cette ouverture au moyen
d'un morceau de calebasse taille en calote.
Les habitans des lieux o crot le calebasser re
gardent la pulpe de fon fruit comme une panace pour
un grand nombre de maladies & d'accidens. Ils en re
tirent une liqueur semblable notre limonad. Aujour
d'hui l'on est dans l'usage de faire bouillir cette pulpe,
d'en passer la dcoction par un linge , ensuite de la
mler avec du sucre , & d'en former un sirop laxatif,
dont on fait grand usage aux Iles pour faire vider le
sang caill : ce sirop devient commun actuellement en
France , o on Pemploie pour la poitrine. Les oiseaux
du pays , qui ont le bec fort & robuste , percent ce
fruit pour en manger la chair dont ils font fort friands.
La chair de ce fruit dessch , dit Lmeri , a un got
aussi agrable que le pain d'pice.
Miller nous apprend qu'on a cultiv , par curiosit
& avec succs en Europe , ce calebaffier d'Amrique
dans une serre d'une chaleur tempre. Cet arbre
demande une terre lgere & de frquens arrosemens :
on le multiplie de rejettons & de graines fraches.
 CAL 137
On nomme en Amrique calebasse herbe notre
calebasse ou gourde Europenne qui y a t transpor
te. Quoique l'corce de la calebasse d'herbe soit plus
paisse que celle de la calebasse d'arbre , elle est moins
propre contenir des liqueurs , parceque cette corce
qui est moins dure leur fait contracter un mauvais got.
Voyez l'article Courge & celui de calebasse dherbe.
Al'gard du calebajjier du Sngal, voyez Baobab
l'art. Pain desinge.
CALENDRE Voyez Charenon.
CALESIAM. Grand arbre du Malabar, dont le bois
est de couleur de pourpre, uni & flexible: ses fleurs
croissent en grappes l'extrmit de ses branches ; elle
ressemblent assez celles de la vigne : elles font sui
vies de baies oblongues , vertes, couvertes d'une peau
mince, pulpeuses , insipides , contenant un noyau vert
aplati qui renferme une amande blanche : lorsque les
feuilles du calesiam viennent tomber , il nait au tronc
& aux branches une excroissance ride en forme de
rein , verdtre & produite par la piqre d'une efpece
d'infecte qui cherche dans cet arbre une retraite & de la
nourtiture.
Le calesiam donne du fruit une fois l'an , depuis dix
ans jusqu' cinquante. Son coce pulvrise & mle
avec le beurre s'emploie avec succs dans les ulcres
malins & calme les douleurs de la goutte : cette mme
corce ainsi que les feuilles prises en infusion thiforrae
provoquent l'accouchement.
CALI ou CALIC. Voyez Bruia.
. CALIN est, selon Lmeri , un mtal compos de
plomb & d'tain par les Chinois , & dont on fait plu
sieurs ustensiles au Japon , la Cochinchine & Siam ;
telles font la plupart des cafetires & botes de th , fa
briques la Chine, que nous voyons quelquefois ici,
& qui ont la proprit d'tre flexibles & de se bossuer ,
sans se casser: on prtend mme que les habitans de ces
contres en couvrent leurs maisons , & qu'ils en fabri
quent des espces de bas aloi. Ce qu'il y a de certain ,
c'est que par un mlange d'tain & plomb d'Europe , on
ne parvient pas faire de semblables ustensiles. Le
 12$ CAL
calin n'est peut-tre que la toutenague ou tintenaque
des Hollandois. Voyez l'article Zinc.
CALLIMUS; nom que les Naturalistes donnent au
noyau dtach qui se trouve dans lapierre d'aigle & les
geodes ; voyez ces mots.
CALITRtCHE. C'est le singe verd. Voyez ce mot.
CALMAR , loligo , animal marin mou , fort singu
lier, ayant la tte entre les pieds & le ventre, & qu'on
prtend avoir la facult de voler. U est du genre des
seches & dans la classe des vers zoophytes. Voyez
ces mots.
Le calmar, ainsi nomm du rapport qu'il a avec une
critoire par sa figure, ou parce qu'il peut fournir une
forte d'encre pour crire , a quelque chose de commun
avec lepolype , & particulirement avec laseche ; mme
configuration dans les pieds , on lui voit ies longues
jambes , la tte, les yeux, la bouche, la langue, le
conduit pour jeter la liqueur noire , & quelques partie
intrieures semblables celles delafeche. En effet, il
s'accouple de mme ; les femelles fraient en Octobre,
& mme plus tard : elles deposent leurs ufs en haute
mer. M. Needhain dit qu'on voit beaucoup de ces
animaux sur les ctes de Portugal. S'il y a quelque chose
de diffrent dans le calmar & la seche , c'est que le
corps du calmar est long, rond & finissant en pointe;
tandis que celui de la seche est court & large , de mme
que fon os qui est d'ailleurs friable & spongieux. Celui
du calmar est troit , cartilagineux & un peu transparent.
Sa jambe droite est plus grosse ; ses ailes plus larges &
terminees en pointes n'environnent pas , de mme
que dans la seche , tout le ventre. Le calmar mle n'a
qu'un conduit en dedans ; les femelles en ont deux.
Ces animaux rejettent encore une humeur rouge, qui
les rend rougetres , de mme que les poissons mous ,
quand ils font cuits. On remarque encore que les cal
mars ont une chair plus molle que la seche. Ils ont huit
filets assez courts ; une espece de bec fort dur ; ieurs
nageoires leur servent nager dans l'eau , & voler,
dit-on , sur terre. Leur vol prsage la tempte r ils font
fouvent en troupes. Cet animal n'a jamais t beaucoup
estim dans les alimens ; tel est le jugement du Scho-
liae
 CAL C A M 129
laste Aristophane & de Suidas. II dit cependant que les
calmars que fournissoit le Golfe d'Ambracie toient ,
dans les mets froids, les plus estims Rome.
On rencontre quelquefois de petites especes de cal
mars , qui diffrent de la prcdente par leur petitesse ,
& parce que leurs nageoires font plus pointues , & leur
fortent un peu plus bas qu'au grand calmar. Les loups
de mer cherchent volontiers ces animaux jeunes pour en
faire leur proie; mais ils la manquent fouvent, les cal
mars ayant la proprit de jeter volont une liqueur
noire, contenue dans deux rceptacles ou canaux situs
dans leur ventre , qui troublel'eau &masque leur route;
ce dfaut ils s'levent , dit-on , dans l'air , & s'chap
pent par ces moyens l'avidit de leur ennemi. Le
calmar vit de petits poissons, d'crevijfts & de lan
goustes de mer. M. Needham , dans ses nouvelles ob
servations microscopiques , a dcouvert le premier la
semence dans le calmar mle & le frai dans les fe
melles : les dtails dans lesquels il est entr cet gard
& sur l'animal entier mritent d'tre lus dans l'Au
teur mme , on en trouve l'extrait dans l'Encyclop-
die au mot Calmah.
CALUMB , racine d'un arbre inconnu , qu'on nous
apporte des Indes en morceaux de la grosseur du pouce;
elle est jaune , amere & fans odeur sensible. Cette racine
passe Bengale pour un spcifique contre les coliques ,
les indigestions & contre le mort du chien , maladie f
cheuse, dont les accidens ont rapport au colera morbus.
CALUMET. On voit dans les cabinets des curieux
des pipes tige fort longue , & qui font ornes de dif
frentes manieres : ce font les Sauvages qui font usage
de ces grandes pipes. Dans les alliances ils presentent
le calumet , orn de plumes blanches d'aigles , comme
le symbole de la paix ; des dputs l'apportent en
cadence , en agitant les plumes au vent , & en arti
culant la chanfon du calumet. Cette pipe est une sauve
garde, avec laquelle on peut aller par- tout; il n'y a
rien deplus sacr parmi les nations sauvages.
CAMAGNOC. Espece de magnoc qui se cultive
Cayenne, & dont on arrache la racine au bout de sept
mois ; on la mange alors grille ou bouillie. Si on la
Tome U. I
 i3o . / C A M
laisse plus long-tems en terre, elle n'est bonne qu'
tre rduite en farine & tre travaille comme le ma
gne , avec cette diffrence que l'eau cjui en fort n'est
pas dangereuse ; sa farine mme est prefre celle de
magnoc : on en fait d'excellente cajsave & de trs-bon
matetc espece de pain. Voyez Magnoc l'article
Manihot.
CAMARIGNE , en latin empetrum. C'est une plante
haute d'un pied & demi qui pousse des tiges rameuses ,
aises rompre & couvertes d'une corce noirtre ,
garnies de feuilles vertes , brunes & menues comme
celle de la bruyere. Vempetrum , dit M. Deleuze , porte
trois fortes de fleurs , des fleurs mles , des fleurs
femelles , & des fleurs hermaphrodites : toutes font
composes d'un calice partag en trois pieces , & d'une
corolle trois ptales : les fleurs mles ont neuf ta
mines fort longues : les hermaphrodites n'en ont que
trbis : celles-ci & les fleurs femelles , ont neuf pistils
auxquels succedent autant de semences contenues dans
une baie. Ce caractere gnrique est essentiellement
-diffrent de celui des bruyeres. Aux fleurs succedent
cn automne de fort jolis fruits qui font des baies ronT
des , blanches , transparentes , perles , pleines d'un
suc acide qui mme plait beaucoup au peuple^ propres
pour les fbricitans. Cette plante croit dans les lieux
sablonneux du Portugal.
. On distingue une autre espece de camarigne que des
Botanistes rangent , ainsi que la prcdente , mais im
proprement parmi les bruyeres; cette seconde espece
de camarigne s'appelleirr/ere fruit noir ouvaciet ..*
c'est un arbrisseau qui s'tend beaucoup plus qu'il ne
s'leve : il pousse du pied plusieurs tiges d'une corce
lousstre qui rampent parterre & s'etendent au loin.
Sa feuille ressemble beaucoup celle de la bruyere
commune. Ses fleurs qui paroissent depuis Juillet jus
qu' la fin d'Aot font d'une couleur herbeuse , blan
chtre, & viennent en bouquet au bout des branches :
ses fruits font des baies rondes & noires pleines de suc,
dont les coqs de bruyere senourrissent par prfrence;
-ces baies bouillies avec de l'alun teignent les draps
d'une couleur noire pourpre. On fait aussi avec ce fruit
 C A M .
une efpece de limonade , qu'on dit n'tre pas dsa
grable. On s'en sert encore pour teindre les vieilles
hardes en couleur de cerise. Les baies de cette plante
qui est commune chez les Kamtschadales servent
ces peuples pour teindre les peaux de castors & de
martes-zibelines , qu'ils vendent ensuite ceux qui ne
les connoissent point. La prparation consiste les
faire bouillir dans del'huile de baleine charge d'alun.
. L'on frotte les gencives des scorbutiques avec ies feuil
les du vaciet. Les terres charges de mousse, striles &
humides, font celles o cet arbrisseau se plat le mieux :
il a une vie fort dure, soutient les plus grands froids, &
mme les manations mtalliques , fans en prir : pour
multiplier cet arbrisseau , il faut en semer les baies
encore verdtres : on le multiplie aussi de plant.'
CAMBROUZE. Voyez l'article Voulou.
CAM-CHAIN , efpece d'orange qui Groit au royau
me de Tonquin, d'une odeur agrable , d'un got d
licieux , dont la peau est paisse & remplie d'ingali-
ts. On permet l'ufage de ce fruit mme aux malades.
CAME , chama. Les Conchyliologistes donnent ce
nom un genre de coquillage bivalve , dont on con-
noit plusieurs espces. D'aprs les figures & les des
criptions-donnes par les Anciens de ce coquillage,
les cames font faciles reconnoitre : on peut les divi
ser en rondes ou ovales rgulires , & ovales irrgu-
lieres. Ces dernieres ont un des bords de la coquille
ond ou comme repli. Les premires font les vraies
cames encore s'en trouve-t-il dont l base ronde est
un peu irrguliere par quelque pli ou sinuosit. L'on
appelle les secondes palourdes ; & les troisimes, lavi-
gnons. Toutes les cames ont les deux pieces gales
convexes , parfaitement semblables, & n'ont point
d'oreilles comme les peignes y elles spntplus paisses &
moins longues queles tellines. Voyez ces mots. 11 y en a
de minces & d'paisses, de renfles & d'applaties, de
rudes & de lisses , indistinctement dans chacune des
trois formes prcdentes. Leur charnire est ordinaire
ment compose de trois, dents qui s'engrnent dans
trois cavits correspondantes. L'animal qui habite la
coquille Touvre & la ferme son gr , comme font
 132 C A M
tous les autres bivalves, dont les battans ferment
exactement. II est commun toutes les cames de vivre
enfonces dans le fable Ou la fange , & de s'y enfoncer
d'autant plus que leurs traches ont plus de longueur.
Les cames font plus ou moins grandes , fragiles &
diffremment colores : on les trouve fouvent sur le
rivage, dans la fange, fous la mousse, parmi les pier
res. Quand la mer est tranquille , & que ces coquilla
ges y ont un vent favorable , ils baissent une de leurs
coquilles & levent l'autre , celle-ci leur sert de voile
& l'autre de navire , quand ils sentent un vaisseau qui
approche d'eux , ou s'ils font attaqus de quelque gros
poisson, qui veuille en faire fa proie, ou enfin fi un
orage se prpare dans Pair , ils referment leur coquille
l'instant , & cette ptite flotte qui vogueit au gr
des zphyrs disparot en se plongeant au fond des
eaux : dans tot autre tems , ils font si pefans qu'ils
ne peuvent pas nager.
U ne faut pas confondre les cames avec les curs de
bufou bucardes , ni avec la telline & lepeigne. Voyez
ces mots. La came est moins longue & plus paisse que
la telline. Voici la nomenclature de quelques varits
tires de quatre fous- genres de cames , & qui font
connues dans tous les cabinets; i. celles base rbnde
rguliere font le rseau , lepoint d'Hongrie , la donijse.
2. Celles base ronde irrguliere ontYabricot , la
guilloche. 3. Celles base ovale rguliere font la
edo nulli, fa tricote ou la corbeille , le zig-2ag, la
came violette. 4. Celles base ovale irrguliere font
F'criture Arabique ou Chinoise; la chagrine ou h lan
gue de chat de Rumphius.M. 'Argenville place les ca
mes tronques ou conques de Vnus parmi les cames ,
mais M. Rom de l'Isletes range parmi les curs , tels
font le concha veners , favieilk'ride , &e. Voyez k
l'article Coeur coquille. On appelle les cames ptri
fies chamites. Voy. l'art. PTRIFIcATIOnS. On con-
noit quelques cames fluviatiles ; celles du Mississipi ont
l'piderme noir , coque paisse , stries circulaires
extrieurement & nacres en dedans de couleur de.
chair, jouant quelquefois l'opale. La riviere des Go.
belins & les ruisseaux aux environs de Paris nourrissent
 e a m 133
aussi une espce de came , dont ranimai vivant & mis
dans un bocal plein d'eau montre un pied allong &
deux syphons. Leur nourriture apparente consiste en
brins de mousse & de plantes aquatiques. II n'est pas
rare de les voir accoucher de petits tout vivans.
CAMEE. Nom que l'on donne des portions 'onix
& e-coquilles sculptes ou graves- Voyez ces mots.
CAMELE , GAROUPE , OLIVIER NAIN , dia-
mlea. C'est le cneorum de Linnus , plante qui pousse ,
en manire d'arbrisseau , plusieurs tiges rameuses ,
dont les feuilles sont assez semblables celles de l'o-
livier : elle porte des fleurs jauntres trois iptales
gaux; elles ont trois tamines &un pistil. II leur suc
cde un fruit trois'noyaux , d'abord verdtre , mais.
qui devient rouge en mrissant , & noir en vieillissant.
Cette plante dont la racine est dure & ligneuse croit
aux lieux incultes dans les pays chauds , 'comme en
Italie & en Languedoc C'est un purgatif trs-violent,,
dont les Anciens faisoient usage , mais que l'on a aban
donn cause de sa qualit brlante ; on l'emploie
extrieurement pour deterger les vieux ulcres.
: CAMLON ou CHAMEAU-LION, cameleo. , Nom
que les Grecs ont donn un animal d'une figure
assez hideuse , & qui, quoique chetif, est fameux dans
i'histoire par son changement de couleur , tantt en
bleu, tantt en jaune, tantt en vert , & par fa ma
nire particulire de fe nourrir. Tant de particularits,
en attirant notre admiration , lui ont acquis toute fa
clbrit, &l'ont rendu le symbole le plus renomm
dont on se soit servi dans la morale & dans la rhtori
que pour reprsenter la lche & trop commune com
plaisance des Courtisans & des Flatteurs, On distingue
plusieurs espces de camlons qui se trouvent au
Mexique, en Arabie, en Egypte, &c.
Le camlon le plus ordinaire & le plus grand de
tous est celui d'Egypte. M, Perrault , de l'Acadmie
des Sciences , en a dissqu un qui avoit onze pouces
& demi compris la queue. Cet animal ovipare nous
parot avoir beaucoup de Conformit avec les animaux
du genre des lzards : il a galement quatre pieds j &
fes ufs, au lieu d'tte couverts de peau , ne le sont
I,
 134 G A M
que d'une paflb membrane. II n'est pas fort vste a la
course , parce que ses jambes peu longues & ses pieds
qui font fendus en deux parties , dont l'une a deux
doigts & l'autre trois , qui font joints ensemble en la
maniere des mitaines de laine queportent les paysans,
paraissent plutt faits pour se percher sur un arbre
que pour courir , semblablement en cela ceux des per
roquets. Le camlon disfere encore un peu du lzard
par fon dos qui n'est pas plat , ainsi que par fa tte qui est
garnie en fon fommet d'une crte ou espece de casque.
La figure du camlon est assez irrguliere; fon dos
est fort courb ; fa tte , fort grosse proportion de fon
ccrps, est orne extrieurement d'une crte, & int
rieurement d'une couronne triangulaire , osseuse , dont
les angles font bords dans leur contour de petits bou
tons perls, qui s'tendent aussi sur le nez & sur l-
front ; les yeux font trs-beaux , tantt gros -, tantt 4
petits, bords d'un anneau , & placs ou disposes de
maniere qu'ils peuvent avoir diffrens mouvemens , en
effet l'un peut regarder en haut ou en avant, & l'autre
en bas & en arrire , c'est--dire, de diffrens cts
il les remue encore indpendamment l'un de l'autre:
il n'a point d'oreilles, & parot ne recevoir , ni pro
duire aucun fon articul. Son museau est form en
pointe obtuse avec deux petites ouvertures qui lui fer
vent de narines ; fa gueule est ample ; ses mchoires
garnies de trs-petites dents , fa langue est longue &
visqueuse, fon ventre fort gros ; fa gorge & la lon
gueur du corps , tant en dessus qu'en dessous , font
garnies d'une range d'especes de petites dents enfor-
me de scie ou de herse , qui regnent en diminuant in
sensiblement jusqu'au bout de la queue qui est rebou
cle , toujours frise & cercle de petites bandes , re
courbe en haut dans les femelles, pendante & moins
boucle dans les maies, ce qui s'observe aussi dans les
lzards. Le dos & le ventre font d'un cendr ple ou
obscur; les cts du ventre ont une couleur cendre ,
& paroissent comme recouverts de petites cailles rous-
ftres , ondes & marbres d'un gris de fouris : il a dix-
huit ctes & fon pine a foixante & quatorze verte
bres, y compris les cinquante de fa queue : l'pinedu
 C A M i3f
dos & la queue avancent en arcade ; ses pieds font
composs de cinq doigts , dont le premier est uni au
pouce , & les trois autres font aussi joints ensemble; ses
doigts finissent par de petits ongles pointus & crochus
qui ne font point joints, mais separes & libres dans
leur jeu, afin que par ce moyen l'animal puisse-d'autant
mieux se eramponer quelque part : un cal pais couvre
tellement la plante des pieds qu'il forme dans quel
ques-uns une espece de talon qui leur sert de point
d'appui. Cette description du grand camlon convient
aussi celui du Mexique.
Le camlon Oriental ou d'Amboine est fort sem
blable celui d'Egypte : il n'en differe que par la forme
de la couronne , qui est une especede capuchon garni
par derriere d'un bord large, & en dessus de petites
cailles blanches. , .' . .,,
Celui de Ceylan tire sur la couleur de safran ; les
cailles de fa crte font convexes; fon museau est plus
pointu ; il a un gosier fort large & une langue trs-lon
gue , qu'il darde fort avant pour englumer les insectes;
il n'a que le dessous de la gorge & du ventre hrisse ;
l'pine de fon clos est, comme dans tous les camlons,
releve , aigu & continue avec fa queue par un grand
nombre de vertebres assez rudes au toucher*
Le camlon d'Afrique est noirtre & paroit orne
forie dos d'un peigne blanc ou herse, & d'une large
bande noirtre , du milieu de laquelle ce peigne sem
ble natre; ses jambes font longues, ses pieds gros,
& la partie de derriere calleuse qu'elle- lui sert de
talon fur lequel- il peut s'appuyer.
Celui du Cap de Bonne -Esprance est marbr de
blane & de bleu : sa couronne est platte & s'tend de
puis la pointe du museau jusques sur le cou , o elle se
plisse en forme de collet ; il est couvert de petites-
cailles minces & releves en bosses.
On trouve encore des camlons dans les pays qui
bordent le Sngal & la Gambra: les Negres du Cap
de Monte appellent cet animal barosfo s il est de leur
religion de les conserver , & de ne pas permettre qu'on
les tue , mais d'en manger la chair tant dessche , &
de les secourir charitablement lorsqu'ils veulent deseexj*
 e a m
dre de quelque hauteur. En effet , dans cette besogne ,
l'animal tremblant avance fort srieusement & trs-
lentement un pied & puis l'autre. En s'attachant de
fa queue tout ce qu'il rencontre en chemin , il se sou
tient de ctte manire , jusqu' ce qu'il trouve quelque
assistance ; lui manque-t-elle , il tombe aussi-tt plat.
Sur terre leur mouvement est tardif comme celui de la
tortue , mais fort grave : celui de leur respiration est
aussi irrgulier que chez les grenouilles & les lzards.
Ces animaux vivent , les uns plusieurs mois , les autres
plusieurs annes. Dans le pays d'Angola , ils font leur
demeure dans les rochers, dans les cavernes, dans les
autres lieux cachs & humides , quelquefois fur les
arbres. Ils ne poussent aucun cri ; mais s'ils se trouvent
en danger d'tre pris , ils ouvrent la gueule & sifflent
comme une couleuvre : ils ont pour ennemi le man
gouste. Voyez ce mot.
Comme le camlon ne se nourrit que de mouches ,
de moucherons , de sauterelles & de fourmis , la Na
ture lui a donn une langue platte en dessus , pointue
en dessous , de la longueur de son corps , qu'il peut
tendre & retirer facilement. Veut-il attraper fa proie ,
illui suffit d darder sa langue fort avant, de la replier
autour d'une branche d'arbre o montent les fourmis
'& d'autres insectes ; aussi-tt qu'il en a surpris dans
leur passage , il retire, avec une vitesse & une adresse
merveilleuse , sa langue vers le gosier, & les avale
evec plaisir. Cette manire de vivre & de saisir sa proie
;n'est pas particulire au camlon: elle lui est com
mune avec l'animal nomm par excellence le mangeur
tfrmis. Voyez ce mot.
Au surplus , l camlon vit quatre ' cinq mois sains
prendre aucune nourriture apparente ; il se contente
au besoin d'onvrir la bouthe pour recevoir l'air frais.
C'est fur-tout en c rtomnt que P&ftiinal dcouvre fa
^satisfaction & les diffrentes passions quiTagitent, par
rfes monve'mns pleins de gentillesse & par la varit
de ses couleurs clatantes. II est bien singulier que la
ItuIeB'r de cet ftTmal , endormi ou mort , soit presque
toujours d'un jatine luisant ; niais qu'tant veill
couleur habtueile , soit legris de soBris ple , & fr.
 C A M 137
quemment un beau vert tachet de jaune , quelquefois
marquet de brun-fonc sur le corps & sur la queue ;
d'autres fois d'un brun-clair , mais jamais rouge. L-
meri dit que dans la joie , cet animal est d'un vert
d'meraude, ml d'orang, entre-coup de bandes
grises & noires : dans la colere , il est livide & obscur :
dans la crainte , il est ple & d'un jaune effac. Il varie
fans cesse ces couleurs , fouvent trois ou quatre fois
dans l'espace d'une dcmi-heure , & en apparence plu
tt fon gr que par la communication des objets
voisins. Cependant le Voyageur Barbot dit , dans fa
Description de la Guine , que ces animaux ont la peau
fort mince, transparente, & plus susceptible par con
squent de toutes les couleurs qui en approchent; & re
Voyageur le Bruyn atteste avoir vu quelquefois le ca
mlon prendre la teinte des objets les plus proches.
Si leur peau est mince , transparente & unie , elle peut
bien avoir l'erfet d'un miroir pour rflchir exactement
les divers rayons de couleurs qui tombent sur elle; &
dans certaines circonstances faire un li beau mlange
d'ombre & de lumiere , qu'on ne voit point de plus
belles nuances dans la nature. Le P. feuille, Minime t,
prtend , dans fon Journal d' Observations Pliysiques,
Mathmatiques Botaniques , que le changement des
couleurs de ct animal vient des divers points de vue
pu on le regarde. Un autre Auteur avance, que ce ph
nomene est d aux diffrentes qualits de Pair froid ou
chaud qui envirnne l'animal. Toutes ces diversits d'o-
iinions nous laissent indcis sur ce changement de cou-
eurs. Se fait-il par suffusion , ou par rflexion , ou par
la disposition des particules qui composent fa peau ? Le
rnmeNarratenrseB/-i/n, cit ci-dessus , dit qu'ayant
fait l'ouverture d'un de ces animaux pour observer les
intestins, il y trouva quelques ufs de la grosseur de
ceux des petits oiseaux , joints ensemble par une espece
de fil; niais il sut surpris de n'appercevoir aucun boyau,
ni les autres parties communes la plupart des btes.
Nous avons vu , en diffrens pays , des camlons
attachs des branches ou un bouton , & demeurer
- comme immobiles , tourner feulement les yeux de
tems eh tems, & prir de cette maniere, consums
 138 C A M
de maigreur , tellement qu'on leur comptoit les ctes ;.
aussi Tertullien donne-t-il cet animal le nom de peau-
vivante. Les camlons morts dans cet tat de maigreur
font faciles desscher. On les conserve ainsi dans les
cabinets des curieux. Matliiole rapporte plusieurs su-
perstitions des Anciens touchant le camlon, qui toutes
montrent que les Naturalistes ont quelquefois dbit
des choses aussi fabuleuses que les Potes. '
M. Jacques Parson vient de donner la Socit
Royale de Londres la description d'une nouvelle espe
ce de camlon qui est tout--fait particuliere. Sa tte
est fort grande relativement au corps de cet animal.
Son casque s'tend fort avant fur le cou & sur les nari
nes , fa face est couverte de tubercules & de grandes
cailles. Les dents de la mchoire suprieure sc pla
cent, quand l'animal ferme la bouche , dans les inter
valles alternativement pratiqus entr'elles , dans cel
les de la mchoire infrieure. II n'y a ni molaires ni
canines. Les yeux font trs-grands & fort arrondis.
Les cailles du dos font petites. Les doigts font fort
longs & arms d'ongles pointus & recourbs en ar
riere. Le dessus des vertebres est dentel , avec des
nuds for les cts.
CAMELEON. On donne aussi ce nom la plante
appelle, carline. Voyez ce mot.
CAMLEOPARD, cameleo-pardalis. Animal que
les Italiens nomment giraffa , ( giraffe ) dont la tte
& le cou font comme celui du chameau , & dont le dos
est tachet de blanc sur un fond rousstre , la maniere
des lopards. II a le pied fourchu comme le buffle ; il
n'est pas si gros que l'lphant, mais il est plus haut;
il a les crins du cheval. Sa langue est longue de deux
pieds ; il s'en sert , dit-on , pour brouter Pherbe , les
feuilles , les branches d'arbres. II n'a point de dents
incisives la mchoire suprieure ; mais il en a huit
l'infrieure. Sa tte est orne de deux cornes simples
& trs-courtes : il a le cou long , les jambes de devant
beaucoup plus longue* que celles de derrire ; il paroifc
boiter en marchant.
La giraffe est propre l'ancien continent , & ne s'est
jamais rpandue dans les pays du nord, ni mme dans
 C A M i9
les rgions tempres. Elle se trouve en Asie , dans
1'Abyssinie & en Pamphilie ; en un mot, les dserts
brlans de l'Afrique font fa patrie. C'est un animal
doux gouverner. Plusieurs Empereurs Romains ont
orn leurs triomphes de quelques-uns de ces animaux.
On les montroit aussi en spectacle.
CAMLlNE , ou SESAME D'ALLEMAGNE , en
latin camelina : c'est le myagrum sativum de Llnn.
Plante annuelle , qui ne s'leve guere plus haut que le
lin , & que l'on feme de mme que lui en Flandre ,
pour exprimer l'huile de fa graine. Cette plante n'est
pas rare aux environs 'de Paris dans les seigles, les
orges & les avoines. Elle porte des fleurs jauntres ,
en croix , qui donnent des fruits ou petites siliques en
forme de poire , dans lesquelles font des semences
triangulaires , jauntres , d'un got approchant de celui
de l'ail, dont les petits oiseaux font trs-friands. Sa
tige est garnie de feuilles longuettes , qui , par leur
base, embrassent la tige, de'faon que les deux cts
reprsentent deux appendices ou oreilles. La camline
croit aux lieux montagneux. L'huile qu'on en retire est
trs-propre pour adoucir la peau & pour la lampe.
L'on en distingue encore de deux especes : l'une dont la
tige est verdtre , remplie de moelle blanche , qui a les
feuilles semblables celles du pastel cultiv , lacinies
par la base ; ses fruits ne contiennent qu'une semence :
la derniere espece differe de la prcdente par sa peti
tesse ; c'est le faux chouan. Voyez ce mot.
CAMOMILLE , chamamelum. Outre l'espec ordi
naire , qui a une odeur de drogue , on fait aussi usages
de deux autres especes ; savoir la camomille romaine ,
qui a une odeur trs-agrable , & la camomille puante
ou marpute. Les tiges des camomilles foutiennent des
feuilles lacinies & dcoupes , des fleurs radies , dont
le disque est jaune & la couronne blanche. La romaine,
chamamelum odoratum , se cultive dans les jardins ,
cause de ses fleurs blanches & doubles. Les deux pre
mieres especes s'emploient dans les cataplasmes mol-
liens , rfolutifs , adoucissans, conjointement avec l
mlilot. L'insusion des fleurs de ces- plantes est trs-
vtie dans ls -coliques. On retire par la distillation de
140 C A M
la camomille , une huile d'un bleu de saphir , & qui
possede les proprits de la plante.
La camomille puante , cotula ftida , est f cre ,
qu'on a vu des perfonnes qui , pour en avoir ramass
une certaine quantit , ont ressenti de trs-vives dou
leurs , & ont eu les bras & les pieds tout couverts de
cloches. De la farine de seigle mle avec de l'huile &
du vin ont appais ces douleurs & guri le mal. Des
deux premieres especes de camomille , l'huile faite par
infosion, & mle avec parties gales d'huile de mille
pertuis & d'esprit de vin camphr , est trs-psopre pour
les douleurs de rhumatismes , tant applique sur la
partie malade , que l'on recouvre de linges chauds. On
tient dans les boutiques de l'eau distille de la camo
mille , & qui est trs-bonne dans toutes les especes de
coliques ; suivant M. Bourgeois, elle convient aussi dans
toutes les maladies spasmodiques & convulsives, . , , ',
- CAMPAGNOL. Petit animal encore plus commun
& plus gnralement rpandu que le mulot : celui-ci
ne fe trouve guere que dans les terres leves. Le
compagnol se trouve par-tout , dans les bois , dans
les champs , dans les prs -, & mme dans les jardins.
II est remarquable par la grosseur de fa tte , & aussi
par fa queue courte & tronque , qui n'a guere qu' un
pouce de long, & est recouverte de poils ; au lieu que.
celle du mulot en est dpourvue. Ce petit animal res
semble tout--fait au rat d'eau pour l'organifation int
rieure ; mais l'extrieur yilen differe beaucoup i ainsi
que par le naturel & les murs. Sa longueur-, depuis
le bout du nez jusqu' l'originede la queue , n'est tout
au plus que de trois pouces. ". -
- Le campagnol se pratique des trous en terre , diviss
en deux loges , comme ceux du mulot ; mais ils font
moins spacieux & moins.enfoncs fous terre. , Ils y ha
bitent plusieurs ensemble-, & y font tout leur petit
mnage. Lorsque les femelles font prtes mettre bas,
elles y apportent des herbes pour faire un lit leurs
petits: elles produisent au printems & en t ; les por
tes ordinaires font de cinq ou six , & quelquefois de
sept ou huit.
Les campagnols font provision , dans, leurs trous,
 C A M 14.1
de grains , de noisettes & de glands. Cependant il
paroit qu'ils prferent le bl toutes les autres nourri
tures. Dans le mois de Juillet , lorsque les bls font
mrs , les campagnols arrivent de tous cts des bois
o ils s'toient retirs , & font fouvent de grands dom
mages , en coupant les tiges du bl pour en manger
l'pi. Ces brigands semblent suivre les moissonneurs ;
ils prpfitent de tous les grains tombs & des pis ou
blis. Lorsqu'ils ont tout glan , ils vont dans les.terres
nouvellement semes , & dtruisent d'avance la rcolte
de l'anne suivante. Ces petits animaux paroissent en si
grand nombre dans de certaines annes qu'ils dtruis
roient tout, s'ils subsistoient long-tems ; mais , pa
reillement ces individus qui trouvent dans leurs sem
blables leurs plus mortels ennemis , les campagnols se
dtruisent eux-mmes , & se mangent dans les tems
de disette : ils servent d'ailleurs de pture aux mulots,
de gibier ordinaire au r.enard , au chatsauvage , la
marte & aux belettes. Voyez ces mots.
CAMPANE JAUNE , CAMPANETTE & ATAU, en
latin bulbocodium. C'est une espece de narcisse sau
vage , dont les fleurs font jaunes , dores , & ont dans
leur centre une campane ple , garnie fa base de six
pieces jaunes : cette fleur succede un fruit rond
relev de trois coins. Sa racine est bulbeuse , visqueuse
& purgative. Cette plante croit dans les lieux humides
des bois , &c. Voyez Narcisse.
CAMPANULE ou GANTELE , ou GANDS -NO
TRE-DAME , campanula. C'est une plante dont la
racine est vivace , assez grosse , longue , branchue
blanche , & d'un got aussi agrable que celui de la
raiponce : elle pousse plusieurs tiges la hauteur de
deux pieds , canneles , rougetres & velues. Ses
feuilles , disposes alternativement le long des tiges ,
font semblables celles de sortie commune. Cette
plante porte des fleurs en cloche , bleues , violettes
ou blanches , hermaphrodites , & contenant un pisti
dont le stigmate est divis en trois pieces , & cinq,
tamines attaches autant de petites lames- qui .fer
ment le fond de la corolle'. Aux fleurs succede un fruitj
membraneux plac fous le calice , divis en plusieurs
4f ;* A M
loges troues latralement , & qui renferment beau
coup de semences menues , luisantes & rousstres.
Cette plante contient un suc laiteux , qui la rend astrin
gente & dtersive. Elle crot frquemment dans les
bois taillis, dans les haies , dans les prs, &c. Elle
fleurit en t , & fa graine mrit vers l'automne. On
la cultive dans quelques jardins potagers , cause de sa
racine que l'on mange dans les salades au commence
ment du printems : mais les Curieux ont trouv l'art
de faire porter cette plante de belles fleurs doubles
blanches , doubles bleues , mme triples & quadruples.
Une exprience de M. Marchand , rapporte dans les
volumes de YAcadmie Royale des Sciences , nous
apprend que si l'on coupe une racine de campanule par
tranches de l'paisseur de trois ou quatre lignes , cha
cune de cesrouelles mise sparment en terre produit
une plante de la mme espece. Nous devons convenir
ici que, long-tems avant la dcouverte de M. Mar
chand, les Fleuristes d'Angleterre , de Hollande & de
Flandres , ne connoissoient pas de meilleure mthode
pour multiplier leurs belles fleurs racine tubreuse ;
mthode qu'ils continuent toujours de suivre avec
succs , & qui prouve assez ce que peut l'industrie
pour arracher les secrets de la nature. La campanule est
dsigne par Bradeley, dans fon Calendrier des Jardi
niers, fous le nom de miroir de Vnus. Au reste, le
nom de campanule, dit M. Deleuze, est celui d'un
genre fort nombreux , auquel appartient entr'autres
la belle plante connue fous ie nom de pyramidale.
CAMPHRE , camphora. C'est une rsine vgtale ,
blanche , transparente , friable , lgere , concrete ,
trs-volatile , thre , fort odorante , surnageant
Peau , & y brlant , d'aiileurs inflammable la maniere
des huiles essentielles , liqusiable par le moyen du feu ,
dissoluble dans l'esprit de vin, cependant diffrente des
huiles & des resines par plusieurs proprits essentielles
qui lui font particulieres. Cette substance est d'un got
cre , amer , chauffant beaucoup la bouche , & si com
bustible, qu'elle brle entirement sur l'eau ; proprit
qui la fait employer dans la matiere des feux d'artifice.
On prtend que le camphre toit auffi un des prnci
 C A M 143
paux ingrdins du feu grgeois, dont on faisoit autre
fois tant d'usage. On en mle aussi dans quelques com
positions de vernis , particulirement dans celui qui est
destin imiter le vieux laque. On dit que dans les
Cours des Princes Orientaux on le brie avec de la
cire pour clairer pendant la nuit.
Le camphre dcoule du tronc & des grosses bran
ches d'un arbre qui crot abondamment dans la partie
occidentale du Japon & dans les les voisines , rare
ment Borno en Asie , ou Sumatra prs de Barras.
Cet arbre, qui est une vritable espece de laurier,
s'appelle dans le pays caphura : il gale en hauteur les
tilleuls & le chne. Etant' jeune, son tronc est rond,
revtu d'une corce lisse & verdtre; devenu vieux,
il est raboteux , & son corce est couverte de bosses.
Son bois , ainsi que celui des racines , est d'un tissu peu
ferr ; d'abord blanc , ensuite rougetre , panach
comme le bois de noyer , & d'une odeur forte &
aromatique : on en fait plusieurs ouvrages. Ses feuilles
semblables celles du laurier sont petites propor
tion de fa grandeur ; tant froisses , elles ont une odeur
de camphre, de mme que tout le reste del'arbre. Des
aisselles de ces feuilles s'lve un pdicule long de
deux pouces, portant plusieurs petites fleurs blanches,
en forme de tuyau , neuf tamines garnies de sommets
& d'un pistil tendre. A ces fleurs succdent des baies
de couleur pourpre , brillantes , ligneuses , de la gros
seur d'un pois , portes chacune surun calice trs-courts
& d'une saveur tenant du girofle & du camphre, ren
fermant une amande blanchtre , huileuse , couverte
d'une peau noire , se sparant en deux lobes.
Le camphier de Borno s'appelle sladi : il est plus
petit , fongueux comme lc sureau , ayant des nuds
comme le roseau , des fruits de la grosseur d'une ave
line , & que l'on confit pour en faire usage contre le
mauvais air. Cet arbre contient trs-peu de camphre :
il s'y trouve en petites larmes concrtes ; & il suffit de
rduire le bois en petits morceaux comme des allu
mettes , & de les froisser , pour le retirer au moyen,
d'un crible. U parvient trs-peu de ce camphre en
Europe; il est rserv pour les Grands du pays ; celui
 144 C A M
du Japon est moins estim au Japtin mme , puisque les
Commercans de cette contre donnent depuis iooliv.
jusqu' 600 liv. pesant du leur , pour en avoir seule
ment une livre de celui de Borneo.
Le camphre est dispers sur toutes les parties de
l'arbre caphur. Kempfer dit que dans les Provinces de
Satsum & deGoteo, les paysans coupent la racine &
le bois du camphrier par petits morceaux ; ils les font
bouillir avec de l'eau dans un pot de fer fait en vessie,
fur lequel ils placent une forte de grand chapiteau ar
gileux , pointu , & rempli de chaume ou de natte ; le
camphre se sublime comme de la suie blanche : ils le
detachent en secouant le chapiteau , & ils en font de
masses friables , greneles , jauntres ou bises comme
de la cassonade , remplies d'impurets : telle est l'es
pece de camphre que les Hollandois nous apportent
des Indes. Ils ont seuls l'art de le raffiner en grand ; &
quoique Pomct, Lmcri & M. Geofroy nous en aient
donn le procd , on a t toujours fort indcis sur la
mthode que les Hollandois emplpyent pour y par
venir. L' opinion la plus commune & la plus reue est
que l'tat o nous recevons le camphre purifi foit
un effet de la fosion, & cette opinion toit fonde fur
ce que les huiles essentielles concretes ( comme estle
camphre ) ne peuvent se fondre qu' un degr de cha
leur semblable celui de l'eau bouillante , & qu'elles
se dcomposent un degr plus . fort , & qui feroit n
cessaire pour oprer la sublimation du camphre ; que le
camphre , en se refroidissant , prenoit la forme du fond
intrieur du vase o il s'etoit liqufi. Aussi , difoit-on^
le camphre purifie a d conserver lafigure du pontis
de l bouteille.
. Cet objet excita ma curiosit dans un de mes voya
ges en Hollande. J'entrai dans un laboratoire raffi
nerie de camphre , & je vins bout de dcouvrir une
grande partie de l'appareil ncessaire l'opration. Un
corps de fourneaux hauteur d'appui, pourvu d'un
grand nombre de capsules garnies de fable & d'autant
de bouteilles cul plat , fous des couvercles de fer
tam, un feu detourbes trs-gradu, joints plusieurs
autres circonstances , me firent fouponner que le
raffinage
 C A M *4f
affinge du camphre se faifoit par sublimation. La
forme des pains de camphre, concave d'un cot &
convexe de l'autre , avec un ombilic semblable celut
qu'on observe dans les pains de sel ammoniac sublim ,
ne favorifoit pas l'ide de la feule fosion. Ainsi je me
De retour Paris , je voulus m'assurer si mn foupon
toit fond, & j'ai fait ce sujet plusieurs expriences
fur divers camphres bruts , tant du Japon que de Bor
neo , &c. De ce travail , dont j'ai rndu compte en
1*761 l'Acadmie Royale des Sciences, il rsulte,
i. que l'axiome adopt le plus gnralement , que le
camphre chauff au degr de l'eau bouillante , & mme
au-dessus, ne peut se sublimer sans se dcomposer,
doit fouffrir quelque exception; 2. que pour parvenir
la sublimation du camphre , ( qui est sa purification )
]e feu doit tre gradu & assez violent ; } . que l'usage
d'un vase de verre vert convient moins pour cette
opration que le verre blanchtre, & que ces vases 0u
bouteilles de verre n'ont point leur fond intrieur con
vexe , ainsi q'on le difoit ; il est au contraire trs-plat ;
4. que l'usage des couvercles est une maniere de re
verbere qui , conservant & rflchissant la chaleur ,
acclere la susion du camphre , tat ncessaire sa pu
rification & sa sublimation ; o. que le contact de l'air
extrieur bien mnag contribue faciliter l'opr-
tion : le truit ou le trezal qu'on observe sur les parties
xtrieures des pains de camphre ne provient que d'un
refroidissement subit ou trs-promt l'instant o l'on
retire les bouteilles du bain de fable encore chaud,
& qu'on les expose l'air libre : alors on entend un cli
quetis qui produit des lignes ou des raies en tout sens ,
comme le feroit un coup de marteau fur un morceau
de cristal ou d'eau convertie en glace ; 6. que le cam
phre brut du Japon ne perd que peu ou point de fort
poids tant mis seul sur le feu dans un vase sublima-
toire ; mais qu'tant ml avec le mme qui est purifi ,
l dchet d'un septieme: le camphre purifi au con
traire tant mis seul sublimer ne diminue point ;
tandis que le camphre brut de Borneo perd un vingti
tieme de fon poids; 7. que la partie du pain de.
Tome II
10 C A M
camphr qui touche immdiatement la pointe do'
bouchon (qui est fait de coton), au bas intrieur du
goulot de la bouteille, & mme l'incruste, est com
munment poreuse, sans consistance & d'un gris rouf-
stre : pour obtenir ces pains , on casse les bouteilles
l'aide d'un petit marteau, ensuite on prend un instru
ment de fer dont la partie tranchante est cambre , on
pare les superficies de chaque pain , notamment celles
du ct du verre: & pour parvenir retirer tout le
coton , on en arrache une partie au moyen des doigts ,
& l'on en obtient le reste en taillant & perant la masse
dpart en part avec le mme instrument de fer, de
manire faire un trou qui y reste , & qu'on observe
au centre des pains de camphre ; 8e- enfin , que la ma
nire de purifier le camphre telle que je l'ai excute
n'est pas aussi^complique que celle qu'on lit dans les
Auteurs > & notamment dans la Dissertation de M.
Jean-Frdric Gronovius , qui est insre dans la Ma
tire Mdicale de M. Gcqfro , & qu'il seroit peut-tre
difficile de rpter.. Nanmoins toutes ces espces de
camphr exposes l'air s'y font totalement dissipes
la longue , & m'ont entirement convaincu que le
camphre est une substance toute particulire , & qui a
des caractres qui la distinguent de tous les autres corps
du rgne vgtal.
On retire aussi du camphre de la plante appelle cam
phre du thim , du romarin, des Lauriers, de Vaurone,
de la lavande , de lasauge , & de presque toutes les
labies, (uo^f^CARTHEUSER) , mme de l'corce &
de la racine du cannelier , des racines de zdoaire , de
la menthe , du jonc odorant de l'Arabie & de Perse.
Voyez ces mots.
Le camphre est calmant , sdatif, antiputride & r
solutif; il russit merveilleusement dans les affections
du genre nerveux : il est aussi d'un trs-grand secours
dans les maladies contagieuses & inflammatoires du
btail : il est , selon M. Bourgeois , trs-recommandable
dans les fivres malignes & putrides, accompagnes
de dlire & d'insomnie ; on en donne deux grains avec
vingt grains de nitre de trois en trois heures avec
U plus grand succs dans une once d'eau de titteidv
 C A M 147
Quelques personnes prtendent que le camphre dtruit
les feux de Pamour ; & l'on dit mme que son odeur
rend les hommes impuiffans ( camplioraper nares cas
trat odorcniares). Mais il est certain que les gens qui
travaillent continuellement fur le camphre n'ont ja
mais rien prouv de semblable. Sil'on jette du camphre
dans un bassin fur de l'eau-de-vie , qu'on les fasse bouil
lir jusqu' leur entire vaporation dans quelque lieu
troit & bien ferm , & qu'on y entre ensuite avec un
flambeau allum , tout cet air renferm prend feu sur le
champ & paroit comme un clair, sans incommoder les
spectateurs ni le btiment. -* \
CAMPHRE, camphorata. Plante qui crot aux lieux
sablonneux & chauds , tels qu'en Languedoc prs de
Montpellier. Sa racine est ligneuse ; ses tiges font nom
breuses , un peu grosses, hautes d'un pied ou environ ,
rameuses , comme velues & blanchtres , garnies de
nuds places alternativement , de chacun desquels sor
tent beaucoup de petites feuilles entasses & mdiocre
ment roides , d'une odeur aromatique , & qui approche
un peu du camphre lorsqu'on les frotte entre les doigts,
d'une saveur un peu acre. ette plante fleurit aux mois
d'Aot & de Septembre. Sa fleur est un petit vase her
beux sans ptales : elle a quatre tamines garnies de
sommets de couleur de rose. Le pistil se change en une
petite graine noire & arrondie.
La camphre est vulnraire , apritive, cphalique,
sudorifique , & excite les rgles : elle est fort en usage
Montpellier pour les hydropisies ; on la prend en guise
de th ; il faut la faire infuser avec prcaution. On en
met une once sur une pinte d'eau ou devin blanc; on
choisit les brins les plus tendres , les plus dlis comme
tant les plus aromatiques, & on rejette le reste. Cette
plante est d'autant meilleure qu'elle est plus rcente ;
cependant elle se conserve trs-bienune anne entire.
On l'emploie encore avec les plus grands succs dans
l'asthme , fur-tout si l'on joint cette tisane , qu'il fat
prendre dans l'accs ou avant l'accs , cinq ou six
gotes d'essence de vipre , & autant de laudanum.
CAMPULOTE , campulotus. Nom donn par
Monsieur Guettard aux tuyaux de mer en tirc-bourre
148 CAN
ou vilebrequin ; les spires en font plus ou moins r
gulires.
' CANAL DE MER ou PAS. Voyez Dtroit. On dit
canal de Mosambique , canal de Baliama & dtroit
de Babelmandel.
CANARD , anas. Sous ce nom gnrique nous par
lerons des canards tant sauvages que domestiques , &
des canards , soit de mer , soit de rivire , &c. On trou
vera galement dans cet article les oiseaux trangers
qui ont des noms Franois , tels que le canard de Ma
dagascar, le canard bec crochu, le canard \ crte
noire, le canard de Barbarie ou de Guine'e , le canard
tte leve i &c. Quant au cigne & Foie que plusieurs
Ornithologistes rangent fous le nom gnrique prc
dent , nous nous sommes permis d'en parkr sparment.
Voy. ciacun de ces mots. Le caractre du canard est d'a
voir quatre doigts , savoir trois antrieurs & palms , le
doigt postrieur fans membranes ; le bec est denticul
comme une lime , convexe en dessus, plane en-dessous ,
plus large qu'paissie bout du bec onguicul & obtus ; &
ce bec varie de forme , ainsi que la couleur du plumage-.
Canards domestiques.
Le Canard domestique, anas domestica, est trs-
priv , quoiqu'il vienne originairement d'oeufde canard
uvage.
Le mle qui est le canard T ou malard propremene
dit, est un peu plus gros que la femelle , du volume
d'une poule : son envergure est de trois pieds. 11 pes
depuis deux livres jusqu' trois,. & a toujours au-dessus
du croupion quelques plumes frises ou retournes en
rond. Les couleurs de son plumage font belles , brillan
tes & varies. La femelle , appelle canne , est commu
nment gristre. Les plumes principales des ailes sont
au nombre de vingt-quatre: outre que les six pre
mires varient plus ou moins en couleur, elles sont
encore recouvertes d'autres plumes plus courtes; la
queue est compose de vingt plumes , & est pointue
l'extrniit. Le canarda les jambes plus courtes, & un
bec d'un jaune vert, large, termin par une epece d
 C A N . 149
croc ou clou : la couleur des pattes ou doigts qui font
unis par une membrane est orange. Sa marche parot
gne ; il se leve peu de terre pour voler.
Cet oiseau est d'une grande ressource la campa
gne , & de peu de dpense : il se nourrit de racines ,
de plantes aquatiques , de vers & d'autres insectes qu'il-
trouve : on appelle ce canard barboteux , pareequ'il se
veautre dans les lieux bourbeux , dans les ruisseaux ,
aux bords des tangs & des marais o U trempe fon bec
pour y trouver fa nourriture. Il est si glouton qu'il se
met quelquefois en befogne pour avaler une grenouille
entiere ; mais fouvent il en est trangl : il ne se croit
pas rassasi qu'il ne foit contraint de rejeter. La canne
fait d'une seule ponte quinze ou vingt ufs, aussi gros
que ceux des poules , assez bons manger , & qui
ont la coquille un peu plus paisse , d'une couleur
blanchtre , teinte de vert ml de bleu. Le jaune
-qu'on trouve dans ces ufs est gros & rougetre. \
Le canard priv est celui que l'on met dans les canar-
dieres pour en prendre de sauvages ; on lui donne
lors le nom de canard tratre ou d'appcllant, parce que
fon cri invite les canards sauvages s'abattre.
La chair du canard est plus ou moins estime : il y a
des estomacs qui la digerent difficilement & qui la trou
vent pesante. Son cri naturel ou fon ramage exprime
assez bien can-cane ; d'o l'on prtend que l'on a form
son nom de canard.
Le CAnARD DOMESTIQUE hUP , anas domestica
cirrata , a le plumage du dos gristre , & celui du ventre
eft blanchtre.
Canard domestique a bec crochu ou courb,
anas curvirqftra. II est extrieurement trs-semblable
au canard domestique vulgaire. Son bec, d'un verd
ple , est seulement plus long, phis large 'extrmit ,
& un peu recourb en dedans ; fa tte moins grosse ,
les oreilles petites comme dans toutes les especes d'oi
seaux aquatiques. Parmi les plumes de la queue les
quatre du milieu font recourbes vers la tte. Cette
espece de canard pond plus d'ufs qu'aucune autre
efpece, fojt apprivoise foit sauyage.

K I
 C AN
Canards sauvages , anasftra.
Ceux qui tudient les oiseaux reconnoissent autant
de difference entre les canards privs & les sauvages ,
qu'il y en a entre les oies domestiques & les sauvages.
A l'gard des couleurs , elles font aussi constantes dans
les canards sauvages qu'elles font varies dans les
domestiques.
Entre les oiseaux dsigns plus ou moins vritable
ment fous le nom de canards sauvages , les uns fr
quentent les eaux douces d'tangs, de lacs, & parti
culirement de rivieres ; ce qui les fait appeller oiseaux
de rivieres : tels font le canardsauvage ordinaire, le ca
nard large bec &ailes bigarrees, le canard mou
che , le canard queue pointue en fer de pique , la sar
celle , ?c. Les autres semblent se plaire davantage dans
Jes eaux sales ; aussi ne quittent-ils guere les lieux ma
ritimes , parce qu'ils y trouvent leur principale nourri
ture : tels font Yeidredon appel canard duvet , la ma
creuse , le canard auxyeux d'or , le canard bec large
& arrondi en forme de bouclier , le canard crte ap-
pell morillon , le canard queue d'hirondelle.
Ceux que l'on appelle par excellence oiseaux de
riviere volent l'hivtr en troupe & sentent la poudre
de fort loin ; on en voit beaucoup en Italie , en Alle
magne & en France.
Canards de Rivieres.
Canard sauvage ordinaire , petit Canard
DE RIVIERE A cOLLIER: Boschas , anas torquata mi-
nor, autanassylvejrisvera.CctoKeavt, appel quelque-
jsois Canne du Levant , a un grand rapport avec le ca
nard priv ou domestique ; il est de passage & va par trou
pes pendant l'hiver. La troupe dans res airs est dispose
en deux colonnes : celui qui est place la tte fend l'air ,
& facilite le vol des deux colonnes qui le suivent. Fati
gu , il va se placer la queue d'une colonne : celui qui
toit plac derriere lui prend sa place , fend fair lc
rcmir. Chacun fon tour devient aussi le conducteur,
orsqueles froids font passs , ces especes de canards
 CAN ri
retournent fous d'autres climats : il en reste toujours
quelques-uns dans nos pays. C'est au printems que i
par.ni ces traineurs , le mle fuit la femelle, alors ils
marchent par p.res , & ils ne manquent guere de faire
leurs nids prs de Peau , dans les joncs , dans les bruye
res : la ponte & la couve de la femelle font de i <; 16
ufs qui produisent autant de petits, lesquels se nom
ment HaLEBRAN anaticula , ou canneton sauvage ; la
chair de ces canards est trs-bonne , cependant moins
dlicate que celle du canard de riviere de la Louisiane.
II y a ausli legrand canard sauvage ; on en trouve de
noirs , de couleur de foie , de gris , de tachets.
On tue ces canards sauvages au susil dans les grandes
pieces d'eau o l'on tient des canards tratres , &c. On
appelle les pieces d'eau qu'on emploie cet usage des
canardieres.
Canard deriviere gobbe mouche, anasmuf-
caria. Cet oiseau est ainsi nomm de l'espece de nourri
ture qu'il attrape sur la surface des eaux ; en marchant
il suspend ses pas pour attraper les mouches , & la nuit
il poulie un cri semblable celui d'un homme qui s'at
triste ; ce canard a les pieds jaunes , les doigts & la
membrane jaune noirtre, le bec jaune & dentel: fon
plumage est communment magnifique, de diffrente
couleurs , noir , verd clair ml d'une couleur de feu ,
blanc & de couleur de belette , confondues ensemble
dans des endroits , spares dans d'autres : c'est un trs-
bel oiseau. La Canne mouche est de cette espece.
Canard de riviere dit Cercelle. Voy.ce mot.
On donne encore ce nom quelquefois un petit canard,
dont le plumage de la tte est roux comme le poil du
renard ou de la belette : il a beaucoup de ressemblance
avec la cercelle. Quand il est un peu roux , on l'appelle
canard de riviere roux.
Canard hupp iaune ou Canard de Marsilly:
anas cristata flavfcens. II a quelquefois un pied de
long , le bec trs-rouge , le front lev , garni de plu
mes molles & d'un beau jaune , qui descendent sur le
bec; le cou , la poitrine, la queue d'un gris bleutre ,
les jambes blanches & les pieds d'un beau pourpre :
<nielqus-uns l'appellent cercelle huppe.
m CAN
Canard TOIL , anasjellata. La singularit de c
canard consiste en ce que ses yeux font environns d'une
tache ovale & noire , place trs-haut , & que fon dos
est constamment couvert d'une toile blanche : quelques
Ornithologistes rangent dans cette classe le Canard
BLAnc , anas albella : mais Klein pense que ce n'est
qu'un plongeon 'du Rhin.
Canne Penelope ouleMiLLOUin, anas Penelo~
pe. Cet oiseau qui vole toujours autour des lacs & des ri
vieres est, selon M. Linnaus, du genre de l'oie. Quoi
qu'il en foit , il est , dit Belon , de la grandeur de notre
canard domestique , moins gros ; il a le bec gros ,
large & de couleur plombe, ainsi que les jambes &
les pattes : fon plumage est diversifi par des lignes
noires & blanches , le devant de la tte est blanc : la
femelle est entirement semblable au mle ; on en diC-
tin^ue plusieurs qui ont Iatte noire ou brune: le mil-
louin du Mexique est bleutre,
Canne petiere appele improprement Canard
de pr de France : anas campejris f pratenjs gaU
lica. Cet oiseau est particulier la France : il est de ia
grosseur d'un" faisan , & vit de graines , de fourmis ,
d escarbots , de petites mouches & du bl en vert : s
chair est aussi delicate que celle du faisan : cet animal
n'est point un canard , & nous croyons avec Belon ,
que c'est une petite espece d'outarde. Voyez lafuite
du mot Outarde.
Le canard appell Souchet , anas clypeata , a le
bec noir & le bouc de la mchoire suprieure fort large ;
chaque mchoire est arme de dents semblables celles
d'un peigne : fon ventre est tantt bruntre & tantt
blanchtre.
Oiseaux appels par quelques-uns Canards de Mer.
' On a observ que ces fortes d'oiseaux ont le bec large
& plus mouss : le doigt de derriere est large, cou
vert d'une membrane : la queue, quoique peu lon
gue , n'est pas pointue.
Le Canard Colin ou Grisard, ou Caniart ,
larusvel%raviamajort se trouve sur les seuls bords d
 CAN ifj
i'Ocan; quelquefois il se perche sur les arbres : il est
trs-charg de plumes gristres , & mouchetes de
noir brun : il est de la grosseur d'une oie moyenne. Son
cri imite le fon d'une flte. Ses pieds font semblables
ceux du canard ordinaire T il n'a pas la proprit de
faire le plongeon. Sa tte est fort grosse; fon bec arqu
& pointu; l'entre de fon gosier trs -grande ; il est
trs-gourmand & difficile rassasier : il vole long-tems.
Sa peau est dure , fa chair indigeste : il ne fait ordinai
rement que deux petits. Ce canard est tgoiland varie.
Voyez ce mot.
Canard a duvet ou a plumes molles , ou de
S. Cutbert , ou Canard de l'Ile de Farne &
d'Islande; anas Farnenjs , plumis mollijjmis. Cet
oiseau est Yeidredon ou Y eidcr des Danois & de la mer
Baltique , & Ydredon des Franois. II est plus grand
que le canard vulgaire. Son bec est court; le milieu en
est rouge,le bout noir,plus cylindrique & plus pointu que
dans nos canards domestiques , & termin par un crochet
qui ne joint pas en cet endroit la mchoire infrieure.
Ce bec est dentel sur les cts : il a dans le milieu deux
trous oblongs qui servent la respiration. On distingue
le mle sa couleur noire & blanche : la plus grande
partie de fon dos ainsi que fa tte, fon cou & sa poitrine ,
sont blancs ; la queue est pointue , les plumes des ailes
& les pieds font noirs ; les ongles font crochus & poin
tus. La femelle est de la couleur du faisan bruyant; elle
a le ventre blanc : on Yappellefaisan de mer. Dans cette
forte d'oiseau uniquement , & tant mles que femelles ,
on Teconnoit de petites plumes qui couvrent les deux
cts du bec & viennent finir en forme d'angles fous
les narines. L'estomac est garni de plumes ou d'une forte
de duvet trs-doux; trs-moelleux , fort lger, fort
chaud & trs - recherch pour les lits : ce duvet a encore
un avantage trs - prcieux , c'est qu'il a beaucoup
d'lasticit & est trs-durable. On prtend que l'oifeau
s'arrache lui-mme ce duvet dans le tems qu'il couve
ses ufs ; il en garnit l'intrieur de fon nid dans la vue
de conserver une chaleur propre aux petits qui en doi
vent clore. Son nid est fait de mousse.
Cet oiseau que quelques-uns regardent comme 000
 IH CAN
especc d'oie , & appellent oie duvet , anser lanugino-
Jis ; cet oiseau , dis-je , habite les lieux maritimes : on
en voit en Gothlande qui font leur nid au pied du ge
nevrier dans les rochers , & y pondent quatre, cinq
six ufs oblongs & d'un vert fonc : on en trouve
aussi dans les iles de Fer , & particulirement dans
les rochers de l'Islande , ce qui lc fait encore appeller
canard cf Islande ; aussi les lslandois ne parviennent
ces nids qu'avec beaucoup de risque , parce qu'il
faut y descendre avec des cordes. Ceux qui font voisins
des pays sablonneux de ces petites Iles , o cette espece
de canards est encore abondante , ne manquent pas
d'en rechercher beaucoup les nids immdiatement
aprs le dpart des petits , & d'en ter avec prcau
tion ce tendre & prcieux duvet que nous appelions
drcdon , & qu'ils ont foin de ntoyer & de scher sur
des claies. Les plumes qu'on arrache de ces canards ou
oies dans un autre tems ne valent rien pour le mme
usage. Anderfon dit que non-seulement cet oiseau est
naturellement trs-fcond, mais qu'on peut encore
augmenter fa fcondit en plantant dans fon nid un b
ton d'environ un pied de haut; par ce moyen, dit-il,
l'oiseau ne cesse de pondre jusqu' ce que ses ufs ayent
couvert la pointe du bton , & qu'il puisse s'asseoir dessus
pour les couver. Les habitans de l'Islande ont long-
tems pratiqu cette manuvre pour avoir une plus
grande quantit de ces ufs dont le got est des plus
exquis; mais ce moyen de faire produire l'oiseau une
ponte surabondante asfoiblit l'animal au point de le faire
mourir. M. Brunidie, savantDanois, a donn en 1765
une Dissertation avec figures sur ce canard qui se nour
rit de petits coquillages : aujourd'hui les Islandois veil
lent avec un grand intrt la conservation & repro
duction de cet oiseau , cause du profit qu'ils retirent des
ufs & du duvet. IIs forment de petites iles pour pro
curer ces canards une retraite agrable. Ils parvien
nent mme les rendre familiers au point que ces
animaux s'tablissent autour de leur habitation. La fe
melle y construit fon nid , le tapisse de fon duvet &
y pond. Si on se contente de retirer le nid avant le
terme de l'incubati-n, la femelle , fans se dcourager ,
 CAN ff
en construit un autre , se dpouille encore une fois ,
garnit fon nid , fait une nouvelle ponte , ( qui n'est que
de trois ufs ) dont l'Mandois profite. Si l'on recire
encore ce nid , elle en construit un troisieme , & y
pond , mais le duvet de celui-ci est fourni par le mle.
Le propritaire , clair sur ses intrts , respecte cette
troisieme & derniere couve qui n'est ordinairement
que de deux ufs , bien sr que l'anne suivante la
nouvelle famille y tablira fon domicile & fournira
fon tour une abondante rcolte. Les petits canards
clos & en campagne, on recueille le duvet de cette
derniere couve. II est blanc. C'est celui du mle. Celui
de la femelle est gris & est moins estim.
Le gerfaut fournit aussi un duvet fort fin , trs-lger
& trs-chaud , que des Marchands vendent pour le
vritable cdrcdon : on le tire du cou , du ventre & de
dessous les ailes. Il paroit que l'dredon se trouve aussi
dans le Canada ; car depuis quelque tems l'on nous
envoie de ce pays une grande quantit 'aigledon ,
c'est--dire , d'c'dredon.
Canard a bec troit. C'est lefou. Voy. ce mot.
Grand canard de mer a tt rousse ; anas
capite rufo major. Ce canard est fort connu Rome ;
il est plus grand que le canard vulgaire. Son bec est
couleur de sang , & plus gros vers la tte qui est fort
giande & garnie en fon fommet d'un plumage en forme
de crte, de couleur de cerise ou d'un roux clair. Ses
yeux ont l'iris trs.rouge : le cou , le ventre & la poi
trine de ce canard font mlangs de noir. Ses plumes
font fort paisses : celles des ailes font mlanges de
noir, de blanc & de rouge: celles du corps & de la
queue font cendres.
Canard de mer a crte noire , anas marina
cristata nigra. Cette forte de canard, qui n'habite que
les rivages de la mer, est regarde comme une espece
. de petit plongeon ; fon corps est court , large , un peu
applati ; il a derriere la tte une crte qui pend de la
longueur d'un pouce & demi : tout le reste de la partie
suprieure de fon corps est d'un brun noirtre, fon
-ventre est blanc & il a sur les ailes une raie transver
sale blanche , ses doigts font longs.
 1^6 CAN
. Canard de mer noir , anas ngra. On cn con-
noit de deux especes , l'une grande & l'autre petite
qui est la macreuse. Voyez ce mot. Le grand canard
-de mer noir est plus grand que le canard vulgaire.
Le canard tachet de noir et de blanc
st selon Klein , & quelques autres Observateurs , un
oiseau fort joli dont on connoit deux especes , l'une
fous le nom desargon , enlatin clangula,Sc l'autre est le
quattr'occhi des Italiens , ou le garrot, (platyrhyn-
cos mas). Ces canards font plus petits que le canard
ordinaire ; ils se retirent dans le creux des arbres. Le
Jargon a la tte d'un bleu & d'un soir qui finit par le
pourpre. Le quaftr'ocdii a une tache blanche sur les
joues & proche du bec.
Grand canard a large bec ou canard des
Allemands, anas clypcata Germanorwn. C'est un
trs-bel oiseau qu'on trouve dans toute l'tendue de
la Suede , du Gronland , de l'le de la mer Baltique
& notamment en Allemagne. Il est plus petit que le
canard domestique : il a la moiti de la tte, du cou,
& des petites ailes , d'un beau bleu ; le milieu des
grandes plumes est d'un vert luisant ; le reste de la
poitrine & du ventre est rouge jusqu'au croupion , le
desfous de l'anus est noir. Ce canard semble tre le
mme que le canard de l'Amrique au large bec.
Le canard arique est une espece de mouette.
Voyez ce mot.
Autres canards trangers.
Canard de Moscovie, ou canard musqu,
anas moschata. C'est , selon Ray , la plus grande es
pece de canard ; il tient le milieu entre l'oie & le canard
priv : la couleur en est d'un noir tirant sur le pourpre ; il
st bigarr de blanc & de vert sur le dos & au cou *
blanc fous le ventre & la poitrine ; fon bec est court,
large , courbe & rouge la pointe , avec un croc noir ;
la nchoire suprieure est, dans le mle , orne entre
les narines d'une excroissance ronde, rouge & char
nue : l'iris est bj anche tout autour , & consiste en une
matiere charnue rouge comme celle qui est sur le bec.
Albin dit que ce canard a la partie naturelle d'un pouce
 CAN f7
de grosseur sur quatre cinq de longueur & rouge
comme du sang ; sa voix est rauque & ne se fait enten
dre que quand il est en colre ! la femelle pond un bon
nombre d'ufs. La chair du canard de Moscovie est
d'une odeur un peu musque & d'un got admirable.
Les Seigneurs Sudois en ont toujours dans leurs m
nageries, & ces canards ont pris Dantzig depuis
long-tcms une espece de droit de bourgeoisie, tant
il y en a: on croit que le canard d'Inde, celui de
Lybie , la canne du Caire & celui de Turquie , sont de
la mme espece que celui de Moscovie : nous en dirons
quelque chose ci-aprs.
Grosse canne de Guine ou de Barbarie ou
DU Caire , anas Lybica. Cet oiseau pond beaucoup
d'oeufs , & ses couves font nombreuses ; fa voix est si
rauque qu'on ne l'entend presque pas. Sbn geste , son
port, fa configuration, le got de fa chair, tout fait
croire qu'il tient le milieu entre Foie & le canard.
Cette cstnne commenoit tre commune en France
du tems de Belon : elle est basse en jambes ; fa cou
leur est peu constante , il y a des mles & des femelles
dont le plumage est de couleur blanche, ou de cou
leur noire , ou de diverses autres couleurs , mais plus
communment il est noir & ml d'autres couleurs ;
son bec est court , large & crochu par le bout. II a
une crte ou une tubrosit rouge entre les deux yeux
& qui est grosse comme une cerise ; le bord des yeux
en est galement garni , & cette peau est dure comme
du cuir. Les Ornithologistes trouvent une grande dif
frence entre la canne de Guine & celle de Mosco
vie: peut-tre qu'un examen plus dpouill de pr
jugs rapprochera quelque jour ces deux espces au
point de n'en faire qu'une feule.
Canne d'Inde, anas Indica. D'aprs les desseins
& les descriptions que nous en avons vus , cet oiseau
n'est pas le canard de Moscovie , ni la canne du Caire
& de Lybie. La canne d'Inde marche lentement & a
la voix enroue ; elle est plus grosse de moiti que
nos cannes ordinaires; ayant d'ailleurs" la mme figure,
le mme gnie , la mme inclination. On en compte
de trois espces qui varient par le plumage & par les
 158 CAN
crtes ; celle de la premiere espece est compose de
plumes blanches , elle s'tend tout le long-de la tte,
& se leve pendant la colere de l'oiseau; sa tte est
rouge, dnue de plumes jusqu'au milieu du cou , l'il
jaune , environn d'un cercle noir , les extrmits des
ailes & de la queue font d'un vert brillant de mouches
cantharides; la peau des jambes brune tachete de
noir : cette description convient aussi au cANARD
d'Inde. La seconde especeest plus grande & a la tte
blanche , la couleur du corps rousse. La troisieme es
pece a le corps couvert de toutes parts de plumes noi
res tachetes de blanc : les jambes , le haut du bec &
le tubercule , font d'un trs-beau rouge. Les canards
de Kanabi suries ctes occidentales de l'Afrique font
-peu-prs de mme que la canne d'Inde ; le canard
sauvage du Bresil a plus de rapport avec le canard de
Moscovie: aprs s'tre baign , il s'envole sur le plus
haut des arbres pour y prendre l'air & s'y scher.
Canard de Madagascar, anas Madagafcarien-
js. Cet oiseau est d'une couleur des plus belles & des
plus brillantes , il est plus grand que le canard priv ,
il vient ordinairement de Madagascar dans les Indes
Orientales : plusieurs curieux en ont en Angleterre.
Son bec & la poitrine font d'un brun jauntre, l'iris
des yeux d'un beau rouge , le cou & la tte d'un vert
fombre , le dos d'un pourpre fonc ml de bleu , les
bords des plumes rouges , les plumes longues des ailes
font rouges aux hords.
Canard DeBahama, anas Baliamensis. II est plus
petit que le canard domestique : ce qu'il a de remarqua
ble est une tache sur le bec , de couleur plombe ; &
une figure triangulaire de couleur d'or la racine de
la mchoire superieure ; le dedans du bec & toute la
partie infrieure du cou font blancs.
Canard hupp de l'Amrique , anas crijata
Americana. n reconnoit cet oiseau fon bec, rouge
au milieu & tachet de noir l'extrmit ; il a l'iris
jaune , avec un cercle de pourpre ; deux plumes lon
gues, comme chevelues, & barioles de bleu, de
vert & de pourpre, pendent de chaque ct de la tte
qui est d'une couleur violette ; la poitrine est rouge
 CAN If9
ponctue de blanc ; le dessus des ailes de diverses cou
leurs : cet oiseau porte au croupion deux plumes troi
tes , jaunes aux bords : fa queue est bleue & pourpre ,
ses pieds font bruns & rouges en dehors.
Canard de Nankin. Cet oiseau n'est encore connu
en France que par les relations des voyageurs, & la
description qu'en ont donne Mrs. Eduars , Brijson
& Linnus. Nous allons le dcrire d'aprs deux in
dividus, l'un mle & l'autre femelle , qui ont t ap
ports Paris en 1773 , & qui y font dposis parmi la
collection de M. Muuduij , Docteur en Mdecine.
M. Ediuars a donn une figure assez correcte du
mle, toni. II , page 102, pl. CIL
M. Brijson n'a dcrit non plus que le mle , & n'en
a parl que d'aprs Mrs. Edwars & Linnaus. 11 a nom
m le canard de Nankin , lasarcelle de la CMnc. Mais
je prfre l'aute dnomination , parce que ce canard
ne se trouve pas dans toute l'tendue de la Chine ,
mais seulement dans la province de Nankin , & parce
que les voyageurs le connoissent fous cette mme
dnomination.
Le mle est un peu plus gros que la femelle : il est
plus fort que notre sarcelle , & d'un tiers moins gros
que le canard de basse-cour. Les plumes qui couvrent
fa tte & son cou font longues & troites : celles qui
s'tendent depuis la racine du bec en dessus , jusqu'au
milieu de la tte , sont d'un vert lustr & fonce ; les
suivantes , qui deviennent beaucoup plus longues ,
jusqu'au derrire de la tte , sont d'un pourpre lustr.
Les plumes qui partent de l'oeciput , & qui font les
plus longues de toutes, font d'un trs-beau vert. Les
plumes qui sont fur les cts , entre l'il & la base du
bec , sont courtes & d'un marron clair : celles qui sont
au-dessus del'ceil, & en arrire jusqu' l'oeciput, sont
blanches. Les dernieres de ces plumes sont trs-lon
gues, & se mlentparmi les plumes vertes qui naissent
de l'oeciput. II rsulte de l'arrangement des plumes que
je viens de dcrire, une huppe qui prend son origine
la base du bec , dont la direction est incline en arrire,
& dont la pointe flottante tombe fur le milieu du cou.
Cette huppe est d'abord verte dans son milieu , pi
 i6o C A N;
pourpr , ensuite verte , & blanche sur les cots , avec
un mlange de cette derniere couleur l'origine des
plumes vertes qui partent de l'occiput.
Les plumes du cou sont d'un marron fonc ; elles sont
longues & troites , & forment comme une crinire ,
si ce terme convient un oiseau : celles qui font en
devant fur les cts sont rayes dans leur milieu par
un filet longitudinal d'un marron plus clair que le reste,
des plumes. Le bas du cou en devant , & la poitrine
furies cts, sont pourpres. Le haut de la poitrine ,
dans son milieu , le ventre tout entier & le dessous de
la queue , sont d'un trs-beau blanc.
Les plumes latrales du ventre , qui recouvrent
l'aile quand elle est ferme , sont d'un marron clair ,
sillones par des raies transversales , noires , ondoyan
te? , & trs-rapproches les unes des autres. L'extr-
mitdes dernieres de ces plumes est traverse- par trois
raies plus larges & plus fortement exprimes. La pre
mire est noire ; la seconde est blanche ; & la troisime ,
qui est la plus large & qui termine les plumes, est noire.
Entre le pli de l'aile & le cou , il y a quatre raies
transversales sor chaque ct ; une blanche, ensuite
une noire , puis une blanche & une noire.
Le dos est brun ; mais quand les ailes sont plies ,
on n'en apperoit que le haut.
Les couvertures de la queue sont de la mme couleur
que le dos. La queue est grise , assez longue & pointue ;
mais elle est couverte par quatre plumes longues qui
partent du bas du croupion , qui la cachent & la font
parotre d'un vert obscur & changeant.
Les petites plumes des ailes sont d'un brun gris : les
grandes sont de la mme couleur leur origine ; mais
leur ct extrieur se nuance de blanc , qui devient
d'autant plus vif qu'on approche de l'extrmit de la
plume. Cette mme extrmit du ct intrieur est
termine par un vert assez vi
Les plumes moyennes des ailes sont nuances de
noir velout, de blanc & de couleur d'acier poli. Ces
nuances forment siir le milieu de l'aile quatre larges
raies longitudinales, deux blanches, & deux d'un noir
de velours.
Les
 C A N fii
tes Naturalistes n'ont parl jusqu' prsent que d'une
ilume plus large que les autres , qui part du milieu de
'aile , se releve , s'incline ou s'arque en dedans , &
recouvre le dos. Cependant il y a trois plumes l'aile
qui ont cette conformation : mais , la vrit , les deux
premieres , quoique plus larges que les autres plu
mes , le font beaucoup moins que la troisieme , qui est
la plus extrieure , & qui les couvre. Ces deux plumes
ont leurs barbes internes brunes, & les externes, qui
font les seules que l'il dcouvre, d'un noir d'acier
poli , anim d'une nuance de vert.
La troisieme plume a une forme triangulaire. Son
plus grand ct est fa partie postrieure , fon plus
petit du ct de l'aile , & le moyen du ct du dos. Le
plus grand ct a trois pouces ; en forte que cette plu
me , au lieu de se terminer en pointe, finit par un
panouissement de trois pouces de diametre.
Le tuyau de cette plume est fortement exprim dans
les deux tiers de fa longueur, & frme une raie cou
leur de paille. Les barbes internes qui font trs-lon
gues font de couleur marron, termines au fommet du
triangle par un blanc sale, & sa base par du noir cou
leur d'acier poli. Les barbes externes font couleur
d'acier poli, & forment une large raie longitudinale. La
plume est donc marron dans fon milieu , borde en bas
fon extrmit par un filet noir couleur d'acier , en
haut par un limbe blanchtre , & borde du ct de
l'aile par une large bande couleur d'acier bruni.
Cette plume se dirige naturellement sur le dos : celles
de chaque ct venant se rencontrer en couvrent la
plus grande partie.
Le bec est d'un rouge'de laque fonc ; l'extremit de
la mandibule suprieure ou Ponglet est blanchtre. Les
pieds font rougetres ,'& les ongles font blancs & non
pas noirs , comme Pa crit M. Brijson. L'iris est d'un
rouge assez vif. C'est au moins ce qui a t attest M.
Mauduijt par des perfonnes qui ont vu l'animal vivant.
La femelle est un peu moins grosse que le mle. En
dessus & sur les cts fa tte & fon cou font gris. II y a
derriere la tte une huppe assez courte , dirige en
arriere & pendante , de la mme couleur. A la hase du
Tome H t
 162 CAN
bec, suries cts, on voit une raie blanche, troite
& perpendiculaire, & derriere l'ceil il y a une raie de
m'me couleur, mais horizontale. La poitrine est grise,
mouchete de taches fauves ; la gorge & le ventre font
blancs ; les cuisses font grises ; les plumes latrales du
ventre, que recouvrent les ailes fermes, font de la
mme couleur que la poitrine ; les ailes , le dos & la
queue font gris , mais le dos est chatoyant & renvoie
des reflets verdtres ; les grandes plumes des ailes font,
comme celles du mle , bordes de blanc en dehors ,
& termines de vert en dedans ; l'iris , le bec , les
pieds , les ongles font comme dans le mle.
J'ai t forc de m'tendre sur la description d'un
oiseau dont on parle fouvent , que les voyageurs van
tent beaucoup, qu'on connot peu en Europe, &dont
on n'avoit que des notions imparfaites.
Les Chinois font le plus grand cas du canard de
Nankin; on le transporte vivant, de cette Province o
il est sauvage , dans tout l'Empire. Ses murs font
douces & aimables. Il s'apprivoise facilement ; il re-
connot les perfonnes qu'il a coutume de voir, il les
fuit , il les caresse , & leur vue il exprime ses sensa
tions par des mouvemens vifs & agiles. Cependant il
ne perd jamais l'ide de la libert , & il en conserve
toujours le dsir. Si l'on n'a pas foin de lui couper les
ailes , il profite de l'avantage qu'on lui laisse , s'envole
& ne revient pas. Toutes les perfonnes aises ont
la Chine des canards de Nankin. On a communment
le mle & la femelle , qui ont l'un pour l'autre beau
coup d'attachement. On les laisse en libert , mais les
ailes coupes , dans ces cours ou jardins qui sparent
la Chine les corps-de-logis , qui font entours de murs ,
au milieu desquels il y a un baffin rempli de poissons,
& o on leve des plantes & des animaux rares , dont
le foin est un des plus doux amufemens des Chinois.
Ori regarde encore la Chine le canard de Nankin
comme le symbole de la fidlit conjugale. Cette ide
a contribu lui faire valoir un prix qui est toujours
trs-haut dans les Provinces loignes de celle o il est
naturel. De cette ide aussi est venu l'ufage suivant,
Lorsqu'une fille de famille honnte se marie , les jeunes.
 A N 1*3
perfonnes de fon sexe , de sa famille & de ses amies ,
lui font prsent quelques jours avant fon mariage , u
le jour mme, d'une paire de canards de Nankin.
vivans, Orns & lis de rubans. On en a vu dans une
pareille occasion payer une paire destine la fille d'un
Mandarin, la valeur de sept cent livres argent de
Frnce. Le prix le plus bas de la paire de ces oiseaux
vivans est de cinquante cus ou deux cent livres
monnoie d France. On tient de M. Poivre, connu
par fon got pour l'Histoire Naturelle, par ses lumie
res , & qui a fait plusieurs voyages la Chine , y a
sjourn , y a des canards de Nankin dans fa mai
son, les dtails que l'on vient de dnner. II en faut
prsumr que l canard de Nankin ne multiplie pas ,
mme la Chine, dans l'tat de domesticit , autre
ment fon prix auroit ncessairement baiss.
Les Canards de la CIe dvOr , ceux du cap de
Bonne-Esprance ^ de la Jamaque &de Cayenne, font
galement sauvages dans chacun de ces pays : on les
trouve dans les savannes ; leur chair est un peu faisan
de & bonne manger: les Croles disent que cette
odeur musque dpend d'un petit peloton glanduleux
& graisseux qu'on trouve au croupion de ces canards.
Canard du Mexique, anas Mexican. Cet oiseau
est de la grandeur da canard priv ; il est fort singulier
& mrite d'tre connu. II a une tte grosse & noire ,
garnie d'une huppe bien fournie ; le ventre & le bas
du cou couleur d'argent comme au grebe; le bord
des yeux est gatni de plumes blanches chez le mle, &
jaunes chez la femelle. Ses cuisses tiennent tellement
fon corps qu'il n'a la force ni de marcher ni de voler:
il ne peut s'en servir que pour nager dans les lacs. II
fait ses petits dans les roseaux & dans les joncs. La
grande crdulit des Indiens porte les habitans de cette
contre dire qu'on trouve dans la tte de cet oiseau
une pirre prcieuse d'un grand prix , & qn ne doit
tre consacre qu' Dieu. On voit encore au Brsil un
canard sauvage ou de passage, que les Indiens tppellent
tempatlahaou : il est remarquable par fon plumage , or
n de taches luisantes , fouvent semblables aux mirorr
te la queue du paon, ou la plante nomme tournesols
 164 C H N
le dessous de la queue est d'un vert brillant; le dessus
est blanchtre.
Canard branchu. Cet oiseau est particulier la
Louisiane & toute l'Arnrique : on le nomme ainsi de
ce qu'il aime se percher; proprit que n'ont que peu
ou point les autres canards. Sa tte est couverte d'une
trs-belle huppe , bien colore : son il est rouge &
comme enflamm. L'ensemble des belles & inimitables
couleurs de son plumage fait rechercher cet oiseau par
les Indiens : ils ornent de la peau de son cou le tuyau de
leurs calumets ; la chair de ce canard est musque.
On trouve dans l'Ornithologie de M. Brijson une
plus grande liste de canards , entr'autres le canard
d'hiver & celui d't , qui nichent dans les arbres , qui
naissent & croissent dans l'eau ; le canard collier, de
Terre-Neuve ; les canards longue queue ; le canard
sifHeur (anas fistularis).
Observations fur les Canards.
D'aprs cette description des diffrentes espces
principales de canards, onreconnoitra que ces oiseaux
sont palms ; & malgr ce rapport commun avec l'oie ,
ils en diffrent en ce qu'ils ont les pieds placs proche
. du croupion ; la partie antrieure du corps paroit en
porter tout le poids. Ils vacillent de la poitrine, chan
cellent du derrire , & semblent se mouvoir difficile
ment : ils marchent avec lenteur , & volent avec plus
de vitesse ; mais ils font si pefans & si peu agiles, que
leurs ailes, en volant, font toujours beaucoup de bruit.
La nature a choisi, dans leur construction , la forme qui
leur toit la plus favorable pour nager avec facilit. Le
canard est, en quelque forte, un oiseau amphibie; fl
nage; il marche sur terre, & vole dansl'air, mais plus
difficilement encore dans le tems de la mue , qui arrive^
vers la fin de Mai , lorsque les canes commencent
couver. Au contraire , la mue des cannes n'arrive que
.quand leurs petits sont devenus grands & capables de
voler, c'est--dire, vers la fin de Juin, tems o les
mles peuvent voler de nouveau , aprs avoir recouvr
ieurs plumes, Dans l'espace d'une semaine toutes les
 provient de la mme cause que la chute du poil dans
les hommes & dans les autres anim;iux nouvellement
refaits la suite d'une maladie. La passion de l'amour
cause galement aux canards & tous les animaux
mles , non feulement une espece de fievre , mais
encore ils deviennent tous maigres , parce que leur
corps s'est puis par les desirs & l'ufage des plaisir
que l'amour inspire & procure. Quant aux femelles ,'
le tems , ou de la couvaifon , ou de la porte & de
l'ducation de leur petits, quivaut une maladie ou
un long jene , attendu que pendant ce tems - l
dles se macerent par la diete, & fouvent par un tra
vail continuel. Lorsque ces tems font passs , les deux
sexes recouvrent en. peu de tems leur ancien embon
point , & se rengraissent.
Quelques especes de canards font leur nid d ans les
arbres , & transportent l'eau , avec leur bec , leurs
petits clos. La langue de ces oiseaux est munie d'es-
peces de petites dents des deux cts, & arme de
nerfs exquis , qui leur suffisent pour faire , par le got
seul & sans y voir , le choix des alimens. Le canard a
la voix plusfoible ,j plus rauque ou moins perante que
la canne. Aldrovanac , tonn de voir que cet oiseau
pousse un cri .fi grand & si aigu , & qu'il tient fa fte si
prtend qu'il en faut chercher
la cause dans la figure de fa trache, qui , Pendroit
o elle sb partage en deilx branches pour aller aux
poumons , a uae forte de vessie dure , cartilagineuse &
concave , & qui est penche du ct droit , o elle
parot beaucoup plus grande. '
Les canards font. gourmands , insatiables, mangent
de tout , & dtruisent heureusement les mauvaises
petites plantes , & la plupart des insectes nuisibles. Ils
cherchent, en ttonnant, leur nourriture dans la boue,
o ils trouvent des vers , des araignes , des poissons
pourris , des grenouilles , des crapauds : ils mangent
auifi toutes les immondices des basses-cours. Leurs
femelles , . ainsi que celles des oies , font sujettes
pondre des ufs monstrueux. Lorsque le tems paroit
orageux, ils crient plus que de coutume, battent des
L }
16$ C A N
ailes , & se jouent sur l'eau. -Ils plongent entre deux
eaux , lorsqu'ils veulent luder les poursuites de leurs
ennemis.
CANCAME. Voyez Gomme cancame.
CANCERLLE. C'est le garou des bois. Voyez;
Garou.
CANCRE , cancer. Les cancres font des animaux
crustaces dont il y a plusieurs especes. Quelqus Au-!
teurs ont rang improprement avec les cancres, la
langouste , le homard , lajquille , Ycrev jJe d'eau
douce , les cra&s & tourlouroux , &c, Mais nous no
parlerons ici que des cancres proprement dits & les
plus connus. Pour les autres crustaces de ce genre %
voyez aux noms particuliers qu'ils portent^ Voyez
maintenant l'article Crustaces.
On divise les cancres selon les lieux qu'ils habitent
le plus communment : on appelle ceux qui vivent
iautour des rochers , saxatiles ; ceux qui vivent dans
la boue , limoj ; ceux qu'on trouve dans le fable ,
arenqj, ceux qui se plaisent dans l'algue , algoj.
Une autre division adopte par plusieurs Naturaliste?
^st de les distinguer en cancres de mer & en cancres de
riviere. II ne se trouve point de cos derniers dans nos
fleuves ; mais ils ressemblent , par la couleur & par I%
forme , aux cancres de mer.
Les cancres ont le corps rond , & different en cela ,
des crevisses de mer & des langoustes qui l'ont trs-
long, & des crabes qui l'ont fort vas. II y en a de diff
rentes grandeurs & couleurs : tous ont dix bras , en
comptant les deux bras fourchus , tantt longs , tantt
courts; leur queue est repliee par-dessous. La tte, le
corps & le ventre different suivant la diversit de Pes-
pece. Leur caille ou crote leur tient lieu d'os : c'est
d'elle que les muscles tirent leur origine , ainsi que leur*
insertions. Ils font privs de sang , & tiennent de la
nature des ovipares & des vivipares. Voyez ces mots.
La premiere espece de cancre est i'araigne de mer ,
aranea crujata. Sa chair est dure & de mauvais got :
elle habite peu la Mditerrane , plus communment
l'Ocan & la Mer Atlantique. Le bras droit de l'arai-
gne de mer est, ainsi que chez la plupart des crustaces*
 CAN 16*7
plus gros que le gauche ; les bouts, ou les doigts en font
quelquefois noirtres. Ce cancre a quatre cornes devant
les yeux , deux courtes qui fortent du milieu du front ,
& deux plus longues qui fortent au-dessous des yeux :
elles font proches l'une de l'autre; & il avance ses
serres , qui font enidedans , volont. On distingue fa
cilement ce cancre des autres especes , moins par fa
grandeur que par fa. tte plus distincte , plus pointue
& plus avance; 2. par les pieds longes & menus;
3 e. par ses yeux qui font placs l'un aupres de l'autre ,
& qui font fort faillans.
.Il y a des araignesde mer trs-petites , d'autres qui
font asses grosses ; elles ont fous la cuirasse infrieure
quelques petites vessies qui s'enflent comme font les
gorges des grenouilles.
CANCRE Cavalier ou Coureur , cancer eques
autcursor. Ces cancres fontgros comme une chtaigne ,
U n'y a presque rien manger ; ils font en quelque
forte amphibies , pusqu dans les chaleurs del'et , sur
le midi , ils fortent en troupe de la mer pour passer le
reste du jour au foleil ou l'ombre , ou pet-tre pour
n'tre pas dvors des poissons. Ils ne cherchent que les
lieux .pierreux & bourbeux.pour y trouver leur nourri
ture; ils se promenent hors de la mer en long & en
large , tantt autour des rivages o ils font ns , tan
tt plus loin. Belon dit qu'en partant de Memphis
pour Jrusalem , il en vit sur les confins' de l'Egypte
qui retournoient la mer, & couroient d'une si grande
vitesse , qu'il n'toit pas possible de les atteindre. II
ajout qu'un lzard qui toit l'ombre fous une plante
nomme ambrofie, ayant apperqu un de ces cancres,
le poursuivit; & que ce cancre , qui paroissoit plutt
voler que courir , lui chappa.
CANCRE commun , cancer maritimus. II tient ie
milieu entre le cancre de riviere & le cancre de mer. II a
les bras fourchus & courts ; les pieds longs , finissant en
pointe , deux petites cornes au front.' II vit long-tems
hors de l'eau ; fa chair est fort nourrissante.
CANCRE en forme DE cOEUR, cancerfigur cor-
dis,. II est petit ; le tronc de fon corps a la fprme d'un
cur; ses deux bras font fourchus ; les ferres en font
t
 168 CAN
fort courtes ; il a deux cornes au front. II vit dans la
haute mer. Rondelet dit en avoir fouvent trouv dans
le corps des plus grandes morues : on en trouve aussi
dans 'estomac des merlans.
CANCRE d'Hracle ou Coq marin. On en
pche dans le Pont-Euxin ; mais il vit en haute mer.
II differe du prcdent par fa coquille qui est brune; fes
pieds plus courts & plus menus ; les cornes qu'il a
devant les yeux font jointes ensemble.
CANCRE marbr , cancer marmoratus aut varius.
Sa coquille est trs-dure , . unie en-dessus , dcoupe
prs des cts des yeux comme une scie. Durant la vie
de l'animal elle est varie de diffrentes couleurs ,
noires , bleues , vertes & cendres , comme le marbre
ou le jaspe : elles disparaissent pres fa mort. Il a les
bouts des pieds renfls , & deux petites cornes au" front.
II vit dans les trous des rochers , s'y cache au moindre
bruit , & s'y cramponne avec les pieds si fortement
que l'on a de la peine l'en arracher.
CANCRE Ours ou Migraine , cancer-urfus. II se
sert , comme ce quadrupede , de ses pieds de devant ou
de ses deux bras fourchus. H met ces bras devant ses
yeux , &il dort ainsi tout ramass comme les ours. H
est gros & court , d'une figure informe & de la couleur
de grenade : ses pieds se resserrent volont contre fon
corps : il vit dans la fange ; fa chair est de mauvais got.
Le cancre-ours ne parot tre , selon Rumphius , qu'une
Jquille large des Indes. * '.
CANCRE des M.OLUqUES , cancer Mollicensis. Ce
crustace, dont la carapace ressemble au dos d'un gros
scarabe , porte'au milieu anterieur de sa cuirasse un dard
gros & fort long , trs-pyramidal. Les Chinois estiment
fa chair comme un mets exquis Ce cancre, singulier
par fa forme , est grav dans lafsi. 12. litt.A.B. du
Tues. Imag. psc. de Rumphius.
CANCRE parasite. Nous donnons ce nom aux'
petits cancres , dont la coquille est tendre- & molle ; &
qui , pour tre l'abri de toute insulte , se retirent & se
logent dans les coquilles vivantes de quelques testaces.
Celui qui vit dans les huitres est rouge sur le dos &
blanc par tout le reste ; gros comme une feve. Ceux
 CAN t^9
qui vivent dans les moules & les nacres se nourrissent
du mme mets bourbeux que les testaces , dans les
quels ils habitent. On en trouve aussi qui prennent pour
hte les coquilles de S. Jacques & la nerite. D'autres
enfin , comme bernard-U/iermite , se logent dans des co
quilles vides. Le pinnotere qui faic sentinelle , dit-on,
dans la pinne-marine , est aussi compt au nombre des
cancres parasites. D'autres cancres se retirent dans des
trous d'ponges , dans des fentes de rocher. La plupart
de. ces crustaces font de vritables crabes. Voy. ce mot.
CANCRE A pieds larges, cancer latipes. II n'est
pas plus gros qu'une noix; il a deux bras fourchus, &
est arm de petites dents. Les deux derniers pieds ou
jambes de derriere font courtes, larges au bout, & ont
six articulations. II a quatre petites cornes au front. Sa
coquille est lisse, La mer le jette communment sur le
rivage.
CANCRE a pinces courtes , cancer bradais
brevibus. Il est petit , d'un rouge-noirtre , & bien dif
frent des autres , en ce qu'il a le derriere large &
le devant pointu. Ses deux jambes de devant font
ourtes & couvertes de poils menus ; les deux suivan
tes fort longues , grosses , pointues & velues ; les au
tres de chaque ct font pareillement longues & me
nues , mais fans poils.
CANCRE de Riviere ou d'eau douce , cancer
fluviatisis. U ressemble entirement au cancre de mer >
mais fa coquille est plus tendre,. plus lgere; les pieds,
les bras fourchus , plus gros & plus longs , propor-^
tion de fa grosseur. La queue du mle est troite &
ferre contre le corps ; celle de la femelle est plus large ,
en forme d'cusson , pour mieux couvrir ses ufs. La
chair en est douce & bonne ; on les fait mourir dans
du lait pour les rendre plus dlicats. Ce cancre , avec
le tems , se dpouille galement de sa coquille. On
trouve beaucoup de ces cancres en Grece , en Candie ,
en Italie , en Sicile , en Egypte dans le Nil.
CANCRE SqUnADE , nomm ainsi de ce que fa
chair a un got semblable celle de la squille ; on le
nomme aussi' cancre pagurus. II est arm, aux deux
cts de la partie de devant , de six -aiguillons longs &
 170 CAN
forts ; & sur fon front il porte deux pointes rondes &
fermes. H a deux petites cornes , proche desquelles
font les yeux , qui regardent plus ct que devant.
Ses cornes font assez loignes l'une de l'autre. Sa co
quille est raboteuse & couverte d'aiguillons. Ses pieds
font longs & gros , un peu pineux. Sa queue est garnie
en dessous de pluiieurs tablettes , o l'on trouve quel
quefois des ufs rouges , joints ensemble , en forme de
grappe de raifin. II a des especes d'ouies. On assure que
ce cancre n'est plein & de bon got que dans le crois
sant de la lune ; mais il est presque vide & d'un got
peu agrable dans un autre tems ; on en trouve dans la
Mditerrane.
II se dpouille de sa crote ou coquille , comme le
serpent de sa peau. Les ancins regardoient ce change
ment involontaire S ncessit , comme une sagesse de
l'animal , c'est pourquoi ils le pendoient au cou de la
statue de Diane d' Ephese, desse de la sagesse. Lorsque
ce cancre a mis bas fa coquille crustace , il se tient
cach jusqu' ce qu'il en ait une autre ; & quand le
tems de ce dpouillement approche , il court a &l,
& se remplit de nourriture fi abondamment que sa
couverture est oblige de tomber. Voyez cette mue
Fartide Ecrevisse.
" CANCRE velu , cancer hirsutus. On en distingue
de trois fortes, i . Ceux qui ont des poils en plusieurs
endroits du corps , fur les bras & les pieds , avec une
figure de cur fur le milieu de la coquille suprieure :
le bout du bras est noir ; la partie antrieure de la cui
rasse est dentele comme une scie , & arme sur le front
de deux petites cornes. 2. Ceux qui n'ont point de
noir l'extrmit des bras , & qui font plus petits que
les prcdens. ). Enfin ceux qui ne different de la
seconde espece que par rcur petitesse.
CANCRTES. On appelle ainsi les cancres fossiles ou,
ptrifis. Voyez Cancre. Les cancrites se trouvent sur
l cte de Coromandel , Sheppy le Angloise , &
Pappenheim.
CANDELBERY. Nom que les Anglois donnent
Varbre de cire de la Louisiane. Vouez ce mot.
CANFICE. Voyez Casse,
 C A N 171
CANIART. Voyez l'article canards de mer.
CANIA. Espece d'picerie qu'on trouve dans l'ile
de Cuba. Suivant M. Deleuze elle a le got du clou
de girofle , & est d'usage en mdecine.
CANICHE , femelle du barbet. Voyez Chten.
CNICULE est le nom d'une des toiles de la
constellation du grand chien , qu'on appelle aussi sim
plement Ytoile du chien & syrius. C'est la seconde
toile dans les catalogues de Ptolomc'e & de Tycho :
elle est situe dans la gueule du grand chien , & est de
la premiere grandeur ; c'est mme la plus grande & la
plus brillante de toutes les toiles du ciel.
Quelques Auteurs anciens ont crit que le jour o la
canicule s'leve , toute la nature en recoit des influen
ces qui produisent mille accidens fcheux , & sur-tout
beaucoup de maladies chroniques dans les animaux , &
des chaleurs contagieuses : voil bien des chimeres. Si
la canicule avoit la proprit d'apporter le chaud , ce
devroit tre plutt aux habitans de l'hmisphere mri
dional qu' nous , puisque cette toile n'est que dans
et hmisphere , de l'autre ct de l'quateur : cepen
dant il est certain que ces peuples font alors en hiver.
La canicule & les autres toiles font trop loignes de
nous pour produire sur nos corps ni fur notre fystme
plantaire aucun effet sensible. Voyez l'article Etoilb
la fuite du mot Planete.
Les Romains toient si persuads de la malignit de
la canicule , que pour en carter les influences ils lui
sacrisioient tous les ans un chien roux. Cette espece
d'animal avoit eu la prfrence dans le choix des vic
times cause de la conformit des noms. Ce n'est pas
la feule occasion o cette conformit ait donn nais,
sance des branches de superstition. Encylop, -
CANIFICIER. C'est ainsi que l'on nomme aux Ant&
les le casier ou l'arbre qui produit la casse. V. ce mot.
CANINANA. On donne ce nom un serpent de
l'Amrique, qui, quoique venimeux, suit l'homme &
se laisse toucher & manier comme le chien sans faire
aucun mal. Sa longueur est d'un deux pieds : il a le
dos verdtre & le ventre iauntre. Les naturels du
pays & les Africains le mangent aprs lui avoir coup
 i?2 C A N
la queue. Les Indiens s'en servent , comme nous fai
fons de la vipere , dans la persuasion qu'il rsiste au
poifon & qu'il chasse le venin.
CANNAMELLE. Voyez Canne A sucre. '
CANNE , oiseau : voyez-en les especes lafuite du
mot Canard. ;
CANNE a main, espece de roseau des Indes. Voy.
Farticle Rotin.
CANNE A SUCRE ou CANNAMELLE , en latin
arundo faccharifera. C'est une espece de roseau articu
l , dont on retire par expression le sucre , ce sel essen
tiel, doux & agrable , dont un si grand nombre de na
tions font usage. Ce roseau s'leve neuf ou dix pieds
de haut & davantage. II est d'un vert tirant sur le jaune :
les nuds qui font quatre doigts ou environ les uns
des autres font faillans , en partie blanchtres , & en
partie jauntres. De ces nuds partent des feuilles qui
tombent mesure que la canne mrit : & lorsque la
canrt se couronne de feuilles fon fommet, elle ap
proche de sa maturit ; alors elle est jaune & pesante.
Son corce est lisse , & la matiere spongieuse de l'in-
trieur se brunit. La tige foutient fon fommet une
pannicule de fleurs semblables celles du roseau ordi
naire : sa racine est paisse , genouille & fibre. La
canne sucre crot naturellement dans les Indes , dans
les les Canaries, & dans les pays chauds de l'Am.
ique. Elle se plat dans les terrains gras & humides.
Les plantations de cannes sucre se font trs-facile-
ment. On couche les cannes dans des sillons paralleles
'entr'eux , & de chaque nud il pousse des rejetons.
Au bout de neuf ou dix mois , selon la vitesse de la
vgtation , les cannes sucre font parvenues leur
maturit : on les coupe prs de la racine , on rejette
les feuilles , & on broie ces cannes fous des rouleaux
d'un bois trs-dur : elles rpandent par ce moyen une
liqueur douce, visqueuse , appele miel de canne, &
<rue l'on fait cuire ensuite jusqu' la consistance de sucre.
'On procede promtement la cuisson de cette liqueur ,
"car au bout de vingt-quatre heures elle s'aigrit ; &
mme si on la gardoit plus long-tems , elle se chan-
geroit en fort vinaigre. Les fagots de cannes exprime
 CAN 173
portent le nom de bagace , & le suc de la canne celui
de vesou. En Amrique on donne fouvent aux chevaux
les tiges de cannes sucre exprimes ; ces animaux'
en font friands , & prennent beaucoup d'embonpoint.
On fait bouillir pendant un jour entier , en versant
de tems en tems de l'eau, la liqueur extraite des
roseaux : on l'cume , & cette lie qui surnage sert
nourrir les animaux. Pour purifier davantage le sucre,
on y jette une forte lessive de cendres de bois & de
chaux vive , & on cume continuellement ; ensuite on
passe la liqueur au travers d'une toffe de gros drap
blanc. C'est dans l'art d'enivrer ou purifier ainsi le vesou
que consiste l'art du manufacturier ; car tropde cendres
le grille , & trop de chaux le rougit ordinairement. Le
marc sert en quelques endroits nourrir ou les esclaves
ou les pourceaux ; d'autres , en y mlant de l'eau & le
laissant fermenter , en font du vin. On fait bouillir de
nouveau cette liqueur; on appaise l'imptuosit des
bouillons en versant quelques gouttes d'huile ou de
suif: la plus petite quantit de suc acide empcheroit le
suc de se cristalliser & de prendre une consistance folide.
On verse la liqueur encore chaude dans des moules
de terre en forme de cnes creux : ces moules doivent
avoir t humects auparavant par l'eau , & cercls aux
deux extrmits, ouverts par les deux bouts, & dont
le petit trou qui est la pointe est bouch avec du
bois , ou de la paille ou du linge mouill.
Toutes les oprations que l'on fait dans la prpara
tion du sucre & dans l'art de le raffiner tendent a d
barrasser & purger ce sel essentiel d'un suc mielleux ,
qui lui te la blancheur, la folidit, la finesse & le bril
lant de fon grain qu'on lui procure en le brassant
droite & gauche avec une palette. On ouvre donc ,
au bout de quelques jours , le petit trou pour donner
coulement au suc mielleux. On verse sur la partie sup
rieure du cne une bouillie claire , faite avec de la
terre blanche argileuse dtrempe dans de l'eau. Ce
menstrue se charge d'une substance glutineuse de la
terre , & passe travers la masse du sucre , lave les
petits grains & les purifie du suc mielleux. Au bout de
quarante jours ou environ , le sucre tant dessch
 174 C AN
est ri morceaux , de couleur rousse , & s'appelle alors
sucre terre rouge ou d Chypre : il est purgatif. S'il est
d'une couletir grise, blanchtre & en morceaux friables ,
il prend le nOmde tnoscouadc moyenne: c'est-lla ma
tire dont cm fait toutes les autres espces de sucre.
Lorsque la rfioscouade a subi de nouveau -peu-prs
les mmes Oprations dont nous venons de parler , elle
est plus purifie de ce suc mielleux ; & c'est alors de la
cassonade ou cajohad , dont la meilleure est blanche ,
sche, ayant une odeur de violettes. La cassonade
purifie elle-mme par les mmes moyens que ci-dessus ,
ou par les blancs d'oeufs , ou par le sang de buf,
donne le sucre raffin , l sucre fin ou le sucre royal ,
ainsi nomm parce qu'on n'en peut faire de plus pur,
de plus blanc ni de plus brillant. Ce sucre tarit trs-sec
& frapp avec le doigt produit une sorte de son;
frapp ou frott dans l'obscurit avec un couteau , il
donne un clat phosphorique: douze cent livres de'
bon sucre ne doiven' produire que six cent livres de
sucre royal ; aussi la plupart des raffinurs & des mar
chands font-ils passer le plus beau sucre raffin pour
sucre royal j ou au moins pour du demi royal. La liqueur
mielleuse qui dcoule des moules ne peut s'paissir
que jusqu' la consistance de miel ; c'est pourquoi on
l'appelle miel desucre, remelj &plus communment
mlasse ou doucette. Quelques-uns la font fermenter'
avec del'eau & en retirent un vin qui, distill, donne'
une eau-de-vie nomme tafia. Le sucre candi n'est
que du sucre fondu diverses fois- & cristallis : il y en
a du blanc & du rouge.
se fait en Hollande un eommerce trs-considrable
de sucre de toutes fortes , spcialement des Indes Orien
tales, du Brsil , desBarbads, d'Antigoa, de Saint-
Domingue, de la Martinique &de Surinam. Le sucre
du Brsil est .moins blanc , plus gras & plus huileux que
celui des Barbades , de la Jamaque' & de Saint-Domin
gue. La majeure partie des sucres arrivent prsente
ment tout raffins ; au-lieu qu'autrefois ils venoient
bruts en France, & ori les raffinoit Dieppe &
Orlans. On regarde comme une faute commune aux
Anglois & ux Franois d'avoir souffert des raffineries
 CAN 17?
de sucre dans les Colonies qui le produisent ; car pour
tirer le plus grand avantage possible des Colonies de
PAmrique , il faut les mettre dans le cas de ne se
pouvoir passer ni des fabriques , ni des denres de
'Europe.
Quoi qu'il en soit, des sucres qui se raffinent en
core en France, celui de raffinage d'Orlans passe
iour le meilleur. II est moins blanc que ceux de Hl-
ande & d'Angleterre; mais il sucre davantage parce
qu'il est moins dpouill de ses parties mielleuses &
visqueuses. On remarque la mme diffrence entre la
cassonade compare au sucre raffin, & mme entre
la manne grasse & la manne en larmes. Le sucre qui
vient d'Egypte par la voie du Caire passe pour tre
plus doux & plus agrable que celui d'Amrique.
Cependant on ne fait usage en Europe que du sucre
d'Amrique , & on l'apporte prsentement en si grande
quantit , qu'on le met parmi les premires marchandi
ses de ce nouveau monde. II est tonnant de voir com
bien l'on consume de sucre dans les cuisines & en phar
macie : il n'y a point d'alimens agrables , s'ils ne font
assaisonns de sucre , sur-tout dans les desserts; c'est ce
qui a donn naissance un nouveau genre d'Artistes
(les Confisseurs ) , inconnus aux Anciens.
L usage modr du sucre peut tre trs-utile ; car il
engraisse , adoucit ce qui est cre , mousse les acides ,
rend plus doux ce qui est pre & prserve les fruits
de la corruption , &c. un petit morceau de sucre lafirt
d'un repas, aprs avoir beaucoup mang , aide la di
gestion. Le sucre fondu dans de l'eau-de-vie est un trs-
bon vulnraire & rsiste la pourriture. Le sucre candi
ou cristallis rduit en poudre & souffl dans les yeux
dissipe la taie de la corne. M. Bourgeois dit que lc
sucre canarie broy sur une assiette d'tain avec un
morceau de plomb , jusqu' ce qu'il ait acquis une cou
leur d'un gris cendr , est beaucoup plus efficace pour
cette maladie. Le sucre entre dans les sirops, les mar
melades , les lectuaires , les tablettes , & les liqueurs
& ratafias.
Les Anciens retiroient un sucre naturel du bambou ,
espece de roseau de l'Inde orientale , appelle mamba
I7 CAN
ou bambo, dans la Province de Malabar. Ce bambou
est le tabaxir d'Avicenne, que Juba dit crotre darw
les les Fortunes ou Canaries, & produire du sucre.
On retire aufl une espece de sucre gras & bruntre
de l'rablc de Canada. Voyez rable & Bois dk
BAMBOU.
II y a en Mande une espece d'algue dont on retire
une sorte de sucre. Voyez Algue.
On retire de l'apocin , dans les pays chauds , une
espece de manne ou de sucre nomm alhajser. Voyez *
Apocin.
II parot encore par la tradition , que les Anciens
ont connu un sucre qui naissoit dans l'Arabie. Ce sucre
est nomm par Archigenc,sel Indien. Strabon, Lucain ,
Sc'neque, Galien, Pline & Diofcoride en ont galement
fait mention ; mais comme ils l'ont dcrit avoir tou
jours t mielleux , peut-tre n'toit-ce que le suc ex
trait du fruit que porte le caroubier. Peut-tre aufl
n'toit-ce que la manne , ou le miel , ou le sucre du
roseau en arbre. Voyez ces mots.
Nous ignorons fi ce sucre avoit bien la qualit du
ntre: toit-il aussi savoureux , aussi propre nourrir;
en un mot toit-il inflammable & susceptible de phos-
phorence , comme notre sucre d' prsent?
CANNE BAMBOCHE ; voyez Bois de bambou.
CANNE -CONGO. A Cayenne on donne ce nom
une espece de roseau qui e&lejriourou de Barrer.
Sa fleur est d'une seule feuille. Le calice , qui dans la
fuite devient le fruit, est envelopp avec la fleur dans
une espece d'tui. Le suc exprim de la racine de cette
plante , bu en guise de tisane matin & soir , s'emploie
avec succs dans le pays pour la gurison des chancres.
CANNE ou JONC ECRIRE, calamusscriptorius
aut arundo Jcriptoria. Nom donn une espece de
roseau dont on fait , dans une grande partie du Levant,
des ftilets pour crire fur le parchemin ou fur le papier.
En Italie on donne le nom de canne uneepece de
roseau dont on se sert au-lieu dedosses, pour garnir les
traves entre les cintres dans la construction des votes.
Les Paysans s'en fervent aussi pour couvrjr leurs mai
sons. Voyez l article Roseau.
CANNE
 6 A' & ifs
""CANNE DTNBE. Voyez Balisir
* CANNE PETIERE. C'est la petite outarde. Voyez
Outarde l'article Canard.
CANNEBERGE ou COUSSINET DES MARAIS ,
xycoccum. Cette plante qui rampe sur la terre croit
dans les marais ; & ses tiges dlies font garnies de
feuilles assez semblables celles du serpolet. Elles'
portent des fleurs purpurines dcoupes' en quatre par
ties , auxquelles succedent des baies rondes ou ovales ,
piquetees de points rouges , & ornes d'un ombilic
purpurin en croix. Leur got aigrelet les rend dter
sives & astringentes , & M. Haller dit qu'on les mange
dans le Nord aprs qu'elles ont prouv la gele.
CANNELLE. C'est la seconde corce d'un petit
arbre appel cannellier , lequel est trs-commun dans
l'ile de Ceylan. On en cultive maintenant dans nos
Colonies en Amrique , mais en trs-petite quantit.
Les Naturalistes le nomment cinnamomum , feu canella.
zcylanica.Cinnamomumiigmfe aussi arbre de la Chine.
Cet arbre, que Linnaus appelle laurusfoliis oblongo-
crvatis , trinerviis , nitidis , planis , crot I a hauteur
de trois ou quatre toises. Ses racines font grosses ,
fibreuses & couvertes d'une corce qui a une odeur
de camphre. Le bois en est dur , blanchtre & fans
odeur. Le trotic est couvert , aussi-bien que les bran
ches qui font en grand nombre , d'une corce qui est
verte d'abord & qui rougit ensuite avec le tems. Le
bois ressemble celui de la racine. Ses feuilles , assez
- semblables celles du laurier & du malabatrum , en
different par leur odeur de cannelle. Cet arbre porte
des fleurs petites , toiles , blanchtres , six ptales ,
& disposes en gros bouquets l'extrmit des rameaux :
elles ont une odeur admirable ^ & qui se fait sentir co
rner plusieurs milles de distance du rivage , lorsque
le vent fouffle de terre. Aux fleurs succedent des baies
ovales , longues de quatre cinq lignes , d'un brun-
bleutre , tachetes de pointi blanchtres; & qui con
tiennent fous une pulpe verte, onctueuse, astringente
& aromatique un petit noyau cassant qui renferme une
amande de couleur purpurine. Dans la saifon o la seve
ft abondante , & oles arbres commencent fleurir
Tome IL Jfc
 17* JC A N
on dtache l'corce des petits cannelliers de trois ans ;
on jette l'corce extrieure qui est paisse , grise & ra
boteuse. On coupe par lames , longues de trois qua-
tre pieds , l'corce intrieure qui est mince ; on l'ex-
pose au foleil , & elle s'y roule d'elle-mme de la gros
seur du doigt : sa couleur est un jaune rougetre ; fon
got estcre, piquant, mais agrable & aromatique;
fon odeur est trs-suave & trs-pntrante. L'ge des
arbres , leur position , leur culture , les diverses parties
de l'arbre dont on retire la cannelle , en font distinguer
trois fortes , lasine , la moyenne & lugrojjere. La can
nelle la plus vante est celle que les Naturels du pays
appellent vqsce corunde. Aprs qu'on a enlev la can
nelle , l'arbre reste nud pendant deux ou trois ans :
enfin- au bout de ce teins, le cannellier le trouve re-,
ytu d'une nouvelle corce , & est propre la mme
opration.
Toutes les parties du cannellier font utiles : fon
corce , sa racine , fon tronc , ses tiges , ses feuilles ,
ses fleurs & fon fruit : on en tire des eaux distilles ,
des sels volatils , du camphre , du fais ou de la cire ,
des huiles prcieuses : l'on en compose des sirops , des
pastilles , des essences odorifrantes , d'autres qui con
vertissent en hypocras toutes fortes de vins , ou font
la base de ces pices suaves qui entrent dans la confec
tion de nos ragots : en un mot , le cannellier est le roi
des arbres tous ces gards ; & c'est ce qu'on peut
prouver par les dtails suivans.
On retire d'une livre de cannelle , lorsqu'elle est .
rcente , plus de trois gros d'huile essentielle ; mais
trs-peu lorsqu'elle est vieille. AuslU'huile de cannelle,
que vend la Compagnie Hollandoise , est-elle distille
Ceylan ou Batavia. Comme cette huile est d'un
bon dbit, & qu'elle vaut jusqu' 70 &90HV. l'once,
on la falsifie quelquefois en la mlant avec l'huile de
girofle ,[ou mieux encore avec l'huile de ben : l'excel
lence de fon parfom la fait employer dasts les mlanges
d'aromates , qu'on nomme pots-pourris. Les Chinga-
lois l'emploient comme stomachique , & en oignent
leurs bougies pour parfumer leurs appartemens. Du
toft tremp dans cette huile essentielle de cannelle
 C A N 179
& mis dans le creux des dents lorsqu'elles font mal ,
appaise les douleurs , parce qu'elle desseche & brle
le nerf par fon cret caustique. Rien de plus agrable ,
ni de plus admirable pour animer , chauffer & fortifier
tout d'un coupla machine, que cette huile prise avec
du sucre. Les femmes froides de la Gorgie & de Goa
&c. en font usage avec succs. Cette huile essentielle
de l'corce du cannellier va au fond de l'eau , quand
elle est pure : il la faut garder dans un flacon hrmti-
quemerrt bouch ; & l'on a observ que la plus grande
partie s'est quelquefois transforme en un sel qui a les
vertus de la cannelle, & qui se dissout dans l'eau. On
retire aussi, parla distillation de l'corce de la racine ,
une huile & un sel volatil ou du camphre. L'huile est
d'un got fort vif; elle se dissipe aisment: fon odeur
tient le milieu entre le camphre & la cannelle. Elle est
employe extrieurement, aux Indes , dans les rhu
matismes & dans les paralysies : on l'y donne int
rieurement broye avec du sucre pour provoquer les
sueurs, les urines , & chasser les vents. Le camphre
de la cannelle est trs-blanc : il a une odeur beaucoup
plus douce que le camphre ordinaire : il est trs-volatil ,
s'enflamme trs-promtement , & ne laisse point de
rsidu aprs avoir t brl. Les Indiens estiment ce
camphre le meilleur dont on puisse faire usage en
Mdecine; on le garde avec foin & on le destine pour
les Rois du pays , qui le prennent comme un cordial
d'une efficacit peu commune. On obtient , par la dis
tillation desfeuilles du cannellier , une huile odeur
de girofle, d'abord trouble, mais qui s'claircit bientt
& acquiert presque les mmes proprits que celle de
l'corce ; cette huile passe dans les pays pour un correc
tif des violens purgatifs. On fait usage des feuilles dans
les bains aromatiques. L'eau distille des fleurs de can
nelle a une odeur des plus agrables. On s'en sert pour
ranimer les esprits , pour adoucir la mauvaise haleine ,
& pour donner du parfom & de l'agrment diffren
tes fortes de mets : on en fait aussi une conserve d'un
trs-bon got. Les fruits donnent deux sortes de subs
tances ; on en tire par la distillation une huile essen
tielle dont rdeur tient du girofle , du genievre & de
M, 2
 igo C A /w:
kcanncHe: par' la dcoction on en tire uneespscesd''
graisse d'une odeur pnetrante, de la couleur & de la.
consistance du suif, & qu'on met en pain comme le
ivon. La Compagnie des Indes orientales Hollandoise
nous l'apporte fous le nom de cire de cannelle , parce
que le Roi deCandy, Province du Mogolistan, en fait-
faite ses bougies & ses flambeaux , qui rendent une
odeur trs-suave, & font reservs pour fon usage &
celui de fa Cour. Elle sert d'un remede intrieur &
extrieur chez les Indiens, foit pour les contusions.,
foit dans les onguens nervins. Quelques Voyageurs
prtendent qu'on en fait aujourd'nui une excellente-
pommade odorante pour nettoyer & adoucir la peau ,,
pour les petits boutons , les gerures , les engelu
res ,. &c_
Dans les vieux troncs du cannellier, ily a des nuds,
isineux qui ont l'odeur du bon bois de rose.. Nos Eb
nistes pourroient en tirer parti pour certains ouvrages-
En Europe , la cannelle & toutes les substances qu'on:
en retire , donnes propos ,. font un excellent effets
comme cordiaux & stomachiques chauds ; mais leuc
usage trop long-tems continu dispose l'inflamma-
tion : un peu de cannelle dans- une mdecine en cor
rige le mauyais got, & prvient les flatulences &
les tranches.
Xa Cannelle matte. C'est le noin qu'on donne
Fcorce des vieux- troncs de canneliers , & qu'on re- .
jette, tant fort infrieure par son odeur, fon got
& ses vertus , la fine cannelle.
Les Hollandois font presque parvenus faireseuls le
commerce de la cannelle , ainsi que celui du girofle &
de la muscade, en conqurant sur les Portugais, d'un
ct, les iles Moluques, qui produisent seules le girofle,
( Voyez Girofle ) , &del'autre, l'ile de Ceylan , au
trefois Taprobane, feule seconde en cannelle. Les.
Hqllandois , pour se rendre matres exclusivement du.
commerce de cette corce prcieuse , aprs avoir chass
les Portugais de Ceylan , conquirent encore sur eux le
Royaume de Cochinsur la cte de Malabar , pour leur
enlever le commerce d'une cannelle qui croissoit dans
ce pays , & qu'ils verdoient fous le. nom de aunelte:
 T3 A N W ...
Portugaise, cannellesaimage ou cannelle grise. La pre
miere chose qu'ils firent aprs cette conqute sut d'ar
racher cette cannelle sauvage.
Toute la cannelle dont les HoHandois fournissent les
deux hmispheres se rcolte dans un espace d'environ
quatorze lieues , le long des "bords de la mer Ceylan,
Cet endroit , qui porte le nom de champ de la cannelle,
-est depuis Negambo jusqu' Gallieres. Ils ne laissent
crotre qu'une certaine quantit de ces arbres, & ont
tm grand foin de faire arracher de teins en tems une
partie des canneliers qui croissent lans culture , Ou.
mme ceux qui seroient cultivs ailleurs que dans cer
tains districts de lTste, sachant par une exprience de
plus de cent vingt ans la quantit de cannelle qu'il leur
fViut pour le commerce , & persuads qu'ils n'en dbite-
roient pas davantage , quand mme ils la donneroient
meilleur march. On estime que ce qu'ils en apportent
en Europe- va six cent mille livres pesant par an, A
qu'ils en dbitent -peu-prs autant dns les Indes. II
-s'en confomme une grande quantit en Amrique , par
ticulirement au Prou, pour le chocolat dont les Es
pagnols ne peuvent psser. Telle est l'histoire abr
ge de la cannelle , ce trfor de luxe & de commerce ,
-qui de superflu est devenu ncessaire. Nous dorneronS,'
l'article Muscade , iin dtail de ce que les Hollaii-
tois font en Eilrope quarld la rcolte de la cannelle ,
du girofle & de la muscade, a t mdiocre , & quand
elle a t abondante.
CANNELLE BLANCHE , costus corticosus. C'est la
deuxieme corce du b''is d'Inde, ppell aussi bois de
campche. Voye ce mot.
Elle est nomme dans Pile des Tortues & Saint-
Domingue , cannelle btarde poivre : elle est en gros
rouleaux pais, d'un blanc sale, d'une odeur aromati-.
que , & d'un got qui tient de la cannelle , du girofle &
ou gingembre. L'on prtend cfue l'arbre qui la porte est
Je mme que celui qui donne le casla-lignea , dont le
got est diffrent , ( Voyez ce mot ) mais qui, transplant
tans la Jamaque , a beaucoup chang. Ce mme arbre',
que M. Linntts range parmi les especes de laurier, est
aujourd'hui &dtvctns ls terres Magellaniques , oi
m. 3
 182 CAN
il est appel, comme Madagascar , fimpi. C'est de lui
que dcoule la gomme alouchi. Dans le Magellan, cet
arbre porte autour de ses branches une corce appelle
: corce de Winter, du nom de celui qui la trouva le pre
mier dans le voyage qu'il fit en 1578 , en qualit de
Capitaine, avec Franois Drack. Cette corce avoit
t fort utile tous ceux qui toient fur son vaisseau;
elle leur avoit servi d'pices pour leurs mets , & d'ex
cellent remde contre le scorbut. Les Ijabitans du d
troit de Magellan font toujours munis d cet antidote,
pour se prserver des accidens qui arrivent ceux qui
mangent imprudemment de la chair de lion marin , &
qui est un veau marin vnneux , voyez ces mots; aussi
appellent-ils l'corce de "Winter , corcefanspareille.
On la vend encore quelquefois dans la droguerie , fous
le nom d''corce de caryocqJHn. Cette corce est roule
en tuyaux, cendre, un peu fongueuse, charge de
crevasses, intrieurement solide, dense, rousstre,
d'un got de poivre aromatique , & d'une odeur p,nc-
. trante. Comme elle est fort rare en Europe, on lui substi
tue toujours la cannelle blanche.
. La cannelle blanche sert aux habitans de la Jamaque
dans les ragots la place de poivre & de clous de
girofle; son usage nuit ceux qui ont. le temprament
.bilieux & chauff. On en confit dans la verdeur; alors
on l'emploie avec un grand succs contre le scorbut.
CANNELLE DE LA CHINE. U crot la Chine ,
fur quelques montagnes , une espece de cannelle de
couleur grise , qui , quoique plus paisse & moins odo
rifrante que celle de Ceylan:, est cependant assez
bonne , & crot en assez grande quantit , pour qu'on
ji'ait point besoin la Chine de celle de Ceylan.
CANNELLE GIROFLE ou Cannelle noire,
Ecorce de Girofle , Bois de Qirofle , Capelet
Bois de Crave , ou Bois de Clou du Para , ca-
Tiella caryophillata.. C'estune corce roule comme la
.cannelle , mais pn peu plus grosse > gristre extrieu
rement , brune , noirtre , & comme rouille en de
dans , d'une lgere odeur de girofle. Sa saveur est plus
mordicante , & approche de celle du girofle , ce qui la
fait nommer, quoique improprement, corce de girofle ,
 CAN m
car elle ne se tire point de l'arbre qui porte le girofle ,
mais d'un autre que l'on ne connoit pas encore , & qui
croit dans les les de Cuba & de Madagascar , dans le
Brsil & dans les provinces mridionales de Guyane &
de Maranhon. Barrere (France Equinoxiale) dit ce
pendant que c'est un fort arbrisseau qui croit dans la
terre ferme du ct de la riviere d'Ourapeu : Mirthus
arborea caryophilli aromatici odore ; & qu'il a vu des
carbets d'Indiens faits tous de ce bois , qui est aromati
que. C'est le caningua de quelques Auteurs. Les In
diens le nomment en leur langue ravend-sara. Les Por
tugais appellent fon corce cannellagarofanata : elle est
la base de leurs pices. Les Colporteurs , & autres gens
de mauvaise foi , alterent le clou de girofle en poudre
avec cette corce, qui est meilleur march. L'arbre
dont on retire la cannelle girofle porte des fruits de
la grosseur des noix de galle , ayant 'odeur & la saveur
du girofle : ce qui les a fait nommer improprement noix
de girofle, ou noix de Madagascar. Les Indiens les
nomment vao-ravend-sara , & par corruption , rabi-
fie-sara. L'corce & ces fruits font cphaliques , stomaT
chiques , & peuvent tre employs en assaifonnement.:
II est parl de cette corce dans la matiere Mdicale^
fous le nom de Casse girofle. Voyez ce mot.
M. de la Condamine dit que le fruit du bois de Cravc
est -peu -prs de la grosseur d'une olive, & qu'il
entre dans la composition de diverses liqueurs fortes en
Angleterre & en Italie. Le bois de Crave , dit cet Aca
dmicien , est fort commun au Para , ville Portugaise
prs de la rivire des Amazones, o les habitarrs l'ap
pellent pao de cravo. C'est le palo de clavo des Es.
pagnols.
CANNELLE POIVRE. V. Cannelle blanche.
CANNELLE SAUVAGE. Dans nos Colonies Am- '
ricaines , on donne ce nom un vritable annelier
dont l'corce n'a pas la bont de Celle de ' Ceylan,'
mais qui pourra l'acqurir par la culture , c'est--dire , 1
par une transplantation rpte. "
CANNELIERDE.VINTER. Voy. Farticle
Cannelle blanche. ; r ' . . )
CANNONIER. Voue Bombardier.- - -
M 4
 i84 CAN
CANOT des Sauvages , ou Pirogue. Demm
que les hommes polics , les sauvages ont lur indus
trie. De smplcs corces d'arbtes font les barques de
ceux-ci ; on les a appells^st/iorr , parce que les sauvages
.ne s'en servirent d'abord que sur des canaux qui ony
muniquoient de grands fleuves^ Les canots n'tant
point lests , ils Ont t de tout tems sujets se cul
buter ; le sauvage s'en effraya dans les premiers mor
rnens , mais enhardi par le besoin & l'adresse , il apprit
se jetter l'eau , nager, ^ braver en quelque forte
cet lment , & sut bien.t/t, relever sa barque, la vi
der & la remettre flot. -H y a4eS fauvages qui cour
bent les corces d'arbres avec art, les assujettissent &
leur donnent une fornje de gondole. Ces pirogues font
trs-lgeres, elles nfpr^t que ,dcux ou trois pieds de.
largeur & douze quatorze de longueur. Lorsqu'erj
voguant les sauvages rencontrent; des chute,"! d'eau,
des cataractes , ils vontjip.prd pour descendre terre ,
ils portent, l barque fur jeurs epaules, & la remef-,
tent , flot, au-del de la. afaracte. Les fauvages du
dtroit de Payis cnsfruisent ds pirogues qui nQtenfc
& voguent furies eaux aye^ujie lgeret tonnantg, &
ils ne peuvent jamajs efre. submergs. es canp|s fort
forms de petites, baguettes de bois . recQH?e.rtes cJel
peau de chien de mer ; cc sqnf autant de coffres ipngs ,
trs-pointus par les deux b,puts. Le sauvage mnage ilr
txou dans Je milieu , s'y place , s'y fixe en se- sanglant
le pourtour du corps avec la peau mme qui fajt partie
du canpt.f en cet endroit ; il nage sur l'eau qmme un
ballon, deux rames lui fervent a se conduire p i} veut ,
& excuter des mouveruens. pu des cantre-tetrs-
les plus brusques. On le voit attaquer hardiment le*;
baleines coups de harpon; fouvent d'un coup de
queue la baleine lance en, Pair l'homme & la pirogue ,
qui retombent & surnagent a,usfi-tt. On vpit de ces;
cahots ;fAmiraut d'Anjuftrdani , dans leftufeu.m de
Londres & ailleurs.
' Les canots des Negres de Guine font des troncs
d'arbresflu'ils qpt creuss exprs. Huit dix; bpmmcs ,
tout pourvus de rames, s'y tiennent la file l'un de.)
l'autre j ils. font volei t^eir,Ql si &, surfa dei
 C A *T *6T
-eaux avec tant de rapidit qu'une chaloupe nc peut
.les suivre: un bton dans le milieu sert de mt; des
nattes de jonc font les voiles.
CANSCHY e un gros arbre du Japon , dont les
jiabitans du pays se servent pour faire une espece do
papier. Voyez la suite de iarticle PAPYRUS, au
mot Papier.
- CANTARELLE. Voyez Proscarabe.
CANTHARDE, Mouche Cantharide ou
Mouche d'Espagne, cantharides. La cantharide n'est
point une mouche , c'est un scarabe oblong , dont les
ailes membraneuses font recouvertes par des tuis d'un
vert dor. M. Deleuze dit avec raifon qu'on donne quel
quefois , dans le langage vulgaire, le nom de canthari
des divers insectes colopteres qui ne ressemblent aux
antharides que par la couleur , tels que le grand bu-
prejle vert dor , fc'meraudine , &c. Voil pourquoi
on cite plusieurs especes de cantharides qui different
ntr'elles par leur grandeur, leur figure & leur couleur:
il y en a de plus grosses qu'un hanneton. Entre ces
cantharides il y en a dont la couleur est de pur azur ; les.
autres paroissent ornes d'or pur; d'autres font mles
d'or & d'azur tincelans ; d'autres enfin font d'un vert
bleu dor ; mais toutes ont un brillant qui charme la
vue- Celles dont on fait usage dans la pharmacie , &
qui font les vritables, ont environ neuf lignes da
longueur sur deux ou trois de large : elles font d'une
couleur verte , luisante , azure & mle de couleur:
d'orVta nature les a hbilles superbement.
. La bouche de cette espece d'insecte cantharide est
munie de mchoires & de dents , avec deux especes,
de pinces articules, propres saisir & approcher la
nourriture de leur bouche. Sur le front font deux yeux
de couleur d'or , un peu saillans ; & au dessous , deux
antennes noires, filiformes, pyramidales & qui font mo
biles au moyen de douze articulations gales. Le fom
met de la tte est partag en deux hmispheres extrV,
mement lisses. Cet insecte a six Jambes. M. Geofroi divi-.
so les cantharides en deux familles, la premiere tarses
nuds & fans brosses ou pelottes; la seconde famille a les
taxsc.s garnis de pelottes. Les deux premires paires dq.
 i8* CAN
jambes ont cinq articulations aux tarses , & la derniere
en a quatre. Son corcelet est un peu raboteux & non
bord , cependant il y a une pointe mousse de chaque
ct. Sa poitrine un peu applatie est remplie intrieu
rement de traches ou vaisseaux ariens , avec leurs
valvules d'une structure merveilleuse. Les fausses ailes
font flexibles , & les cts du ventre plisss.
Les cantharides naissent d'ufs d'o fortent des ver
misseaux qui ont une figure approchante de celle d'une
vraie chenille : ces larves habitent dans les terres &
pnetrent fouvent dans les fourmilieres , o elles fe
nourrissent de fourmis & de nymphes de fourmis. Les
mouches cantharides font plus communes dans les pays
chauds & dans les provinces mridionales de la France
que dans les pays froids ; il s'en trouve cependant pres-
que par toute l'Europe dans certains tems de l'anne.
Ces mouches dvorent les feuilles de plusieurs especes
d'arbres & arbrisseaux, tels que les chevrefeuilles , lilas,
rosiers , noyers , trone & peupliers : les feuilles de
la grande espece de frne font sujettes aussi tre dvo
tes par ces mouches ; elles causent encore beaucoup
de dommage aux bls & dans les prs,
t Quoique l'accouplement des cantharides foit vif,
nanmoins il dure assez long-tems. Elles s'accouplent
for les arbres dans les plus grandes chaleurs du jour.
Les plus grosses cantharides, c'est--dire les- femelles
pleines d'ufs , font les avances & montent alors sur
les mles : cette attitude n'est pas fans exemple dans
l'histoire des insectes. ' -
Les cantharides multiplient beaucoup , & font quel
quefois runies en fi grand nombre qu'elles paroissent
en l'air comme un essain qui seroit pouss par les vents ;
alors elles font prcdes par une odeur dsagrable
qu'elles rpandent au loin, for-tout quand le foleil est
prs de se coucher. Ordinairement cette mauvaise
odeur , qui approche beaucoup de celle de la fouris ,
sert de guide lorsqu'on cherche ramasser de ce in
sectes pour les faire scher. Quand ils font secs il
deviennent fi lgers que cinquante pesent peine ur
gros. Les parties volatiles qu'exhalent les cantharides
font si vives & si corrosives qu'il arriva un homme
 CAN T87
d'tre attaqu de la fievre pour s'tre endormi fous
un arbrisseau o il y a voit des cantharides , &en avoir
-respir la mauvaise odeur. Au rapport de Boylc, quel
ques perfonnes, pour avoir tenu dans leurs mains des
cantharides seches , ont senti une douleur considrable
autour du cou de la vessie, & ont mme eu quelques-
unes des parties qui servent la scrtion de surine
offenses. Les Auteurs de la Matiere Mdicale nous
apprennent que des domestiques ayant ramasse sur des
frnes, dans un beau jour d't, une grande quantit
de cantharides fans prcaution & avec les mains nues,
forent ensuite attaqus d'une ardeur, d'urine laquelle
succda un pissementde sang. Une perfonne ayant pris
en potion des cantharides qui lui avoient t ordonnes
pour un empltre en fot empoifonne: tout ce. que
l'on put faire force de remedes sut de lui sauver la
vie ; mais elle ert perdit la raifon. Dans ces cas les re
medes les pins avantageux font les adoucissans & les
mucilagineux ; tels que l'huile d'olive , celle d'amande
douce , le lait pris en grande abondance , les mussions.
On peut encore prendre le demi-bain d'eau tiede , .&
faire , s'il est possible , des injections dans la vessie avec
de la dcoction de graine de lin & de racine de gui
mauve & de nnuphar. Le camphre passe aussi pour
tre un puissant correctif du venin de ces insectes.
Quoique les cantharides , prises intrieurement ,
puissent tre regardes comme un poifon , quelques
Mdecins en ont prescrit l'usage intrieur avec succs,
en les mlant avec quelque correctif, dans l'hydropifie
& les suppressions d'urine. On fait grand usage des
cantharides l'extrieur: c'est la base de tous les v-
ficatoires qu'on prpare pour l'ordinaire en mlant de
la poudre de cantharides avec du levain ou quelque
onguent convenable. On les applique dans les cas o
il faut rveiller le sentiment dans quelques parties , ou
dtourner les humeurs qui menacent de quelque dpt
dangereux. M. Bourgeois observe queles Mdecins mo-
-dernes font un usage beaucoup plus frquent des can
tharides appliques extrieurement que les anciensi,
-& presque toujours avec un grand succs dans un grand
ombre de maladies aigus,- fur-tout dans les fievres
 *8 CAN
putrides malignes, miliaires , fievres chaudes, le mal
de gorge gangreneux., dans tous les cas o le malade
st menac ou attaqu de rveries. L'usage de ce re
mede , tant intrieur qu'extrieur, demande beaucoup
de prudence & d'exprience de la part du Mdecin.
Nous avons connu deux jeunes gens qui vivoient avec
tics courtisanes: celles-ci les ayant presque puiss par
ia frquence de Pacte vnrien, & voulant rappeler
chez eux les feux teints de l'amour , elles leur firent
avaler leur insu de la poudre de cantharides dans des
truffes. Les deux athletes se trouverent attaqus d'un
priapifme continuel; les urines devinrent ensanglan
tes; ils en moururent. Nous devons ajouter ici une
observation du clebre Docteur /FerMo^" sur l'efficacit
des cantharides pour prvenir les suites de la morsure
des animaux enrags. Ce Medecin est toujours parve
nu dompter c venin en en faisant prendre int
rieurement un grain chaque jour pendant sx semaines ,
avec un grain & densL de mercure doux & dix grains
de camphre , le tout incorpor avec le mucilage de
la gomme adragant. -. , ., .
On trouve , au rapport 'Aldrovande , aux environs
de Bologne en Italie, des mouches cantharides aqua
tiques qui ont -peu-prs la forme d'une punaise. Leur
couleur noire paroit verte au foleil.. Lorsque ces mou
ches font portes sur les eaux , elles jettent un eclat
aussi brillant que celui de l'argent. Ces mouches can
tharides aquatiques volent aussi quand elles veulent,
n ANTHENO. Poisson qui. demeure dans la fange
fur les bords des ports de mer , l'efhbouchure des
fleuves , & dans les endroits o les slots entranent
des immondices. Le cantheno se trouve frquemment
dans la mer Mditerrane. Il est trs-connu Rome
-& Genes , & fa chair a la qualit de celle usargo ,
du sparaitlon , &c. .,' , ': .
CANUT, canutus. Cet oiseau qui se trouve dans
les provinces septentrionales de l'Angleterre o il est
nomm knot , est -peu-prs de la grosseur de la mau-
Jtredic grise. A chaque- ct de fa tte est une bande
blanche,' au-dessus de laquelle en est une autre d'un
brun fonc. II est vari de. blanc & de cendr brun par
 C A <3 C A P r$9
s taches qui imitent un croissant, la partie infrieure-
tu dos & au croupion. Cet oiseau qui se nourrit sur le
bord des eaux est trs-bon manger lorsqu'il est gras,
CAOLTN. VoyezMkOrs.
CAOUAC. Dans les les du Vent on donne ce nom
une efpece de tuf jauntre qui y est trs abondant ,
& que l'on vend secretfement dans les marchs publics.
Les Ngres Carabes sont fi friands de cette terre qu'f '
n'y a point de chtimens qui puissent les empcher:
d'en manger : le dfir accrot par la dfense , ils ne
peuvent y rsister. Cependant cette terre que les Noirs-
mangent aussi dans la Guine leur cause un mal d'es
tomac mortel. On regarde comme perdu un Ngre qui
en est attaqu. Voyage la Martinique.
CAOUANNE. Nom donn une espece de tortue.
Voyez Particle Tortue.
CAOUT-CHOUC. Voyez Rsine lastique.
CAP , TETE ou PROMONTOIRE. Les Gographes
expriment par ce mot une pointe de terre qui s'avance'
dans la mer & qui est plus leve que les terres conti-
gu's ; fi cette pointe qui avance n'a point d'lvation ,
elle retient le nom de pointe. Les principaux caps de
l'Europ font le cap Nord au Septentrion de la Lapo
nie , le cap Le'zard au Sud-Ouest de ^Angleterre , le
cap de la Hogue fur les ctes de Normandie, f cap
Finifterre furies ctes d'Espagne, le- cap Saint- Vincent
fur les ctes de Portugal , le cap Matapan ou Maina.
au Midi de la More. En Asie se trouvent le cap Ra-
Jagaltc sur les ctes de l'Arabie , le cap Comorin au
Midi de l'Inde , le cap Ningpo fur les ctes de la Chine.
En Afrique se trouvent les caps Bon, Blanc, Vert ;
des trois pointes, Ngre; des Voltes de Bonne-Efpe-
rance , des Aiguilles ; des Cour ans ; Guarde- feu ou
slfuy , &c. En Amrique fe trouvent les caps Mando-
cin , de Horn , Saint-Antoine , Saint-Roch de la Flo
ride, Cod, &c. Le cap Franois est fur la cte septen
trionale de Pile Saint-Domingue. Voyez Mek , Mon
tagne & Terre.
CAPARACOCH. Cet oiseau de la baie d'Hudsott
semble , dit M. de Buffon , faire la nuance entre a
chouette &. l'pervier : la longueur de ses ailes &-de a -
19<3 CAP ^
queue lui donne l'air d'un pervier; mais la forme de
fa tte & de ses pieds dmontre qu'il touche de plus
prs au genre des chouettes ; cependant il vole , chasse
& prend fa proie en plein jour , comme les autres
oiseaux de proie. Son bec est semblable celui de
l'pervier , mais fans angles sur les cts ; il est luisant
& de couleur orange , couvert presqu'en entier de
poils , ou plutt de petites plumes dcomposes &
grises, comme dans la plupart des especes'de chouettes.
L'iris des yeux est de couleur orange ; ils font entou
rs de bhnc , ombrags d'un peu de brun , mouchets
de petites taches longuettes & de couleur obscure ; un -
cercle noir environne cet espace blanchtre, & s'tend
autour de la face jusqu'auprs des oreilles : le fommet -
dp la tte est d'un brun fonc, marquet de petites
taches blanches & rondes ; le tour du cou & les plumes,
jusqu'au milieu du dos , font d'un brun obscur & bord
de blanc ; les ailes font brunes , & lgamment tachetes
de blanc ; les plumes scapulaires font rayes transversa
lement de blanc & de brun; les trois plumes les plus
voisines du corps ne font pas taches , mais seulement
bordes de blanc. La partie inferieure du dos , le crou
pion & les couvertures de dessus la queue , font d'un
brun fonc, avec des raies transversales d'un brun plus
lger ; la partie infrieure de la gorge , la poitrine , le .
ventre , les cts , les jambes , la couverture du dessous
de la queue , & les petites couvertures du dessous des
ailes , font blanches, avec des raies transversales brunes.
Les grandes font d'un cendr obscur, avec des taches
blanches surles deux bords ; la premiere des grandes-
plumes de l'aile est toute brune, fans tache ni bordure
blanche , & il n'y a rien de semblable aux autres plumes
de l'aile, comme on peut aussi le remarquer dans les au
tres chouettes. Les plumes de la queue font au nombre
de douze , d'une couleur cendre en dessous , d'un brun
obscur en dessus , avec des raies transversales troites
& blanches ; les jambes & les pieds font couverts de
plumes fines , douces & blanches comme celles du
ventre , traverses de lignes brunes plus troites &
lus courtes ; les ongles font crochus, aigus , & d'un
run fonc.
 CAP 191
CAPELAN , asellus mollis minor. Poisson trs-connu
Marseille & Venise : il vit prs des rochers , & on
le pche abondamment en haute mer. II est fort sem
blable au merlan , un peu plus large ; fa chair est molle , '
tendre & de bon suc. II a le dos d'un brun clair, & \&
ventre d'un blanc sale. Il est fourni de trois nageoires :
il a aussi un barbillon la bouche. Son anus est plac au
milieu du ventre. Ce poisson est marqu de neuf petits
points aux ouies & aux mchoires : il n'a point d'cailles.
CAPILLAIRE , adiantum. II y en a de plusieurs espe
ces: les plus en usage font le capillaire de Montpellier,'
& sur-tout celui du Canada ou du Brsil. Le vrai capil
laire de Montpellier pousse des tiges hautes d'une pal
me , grles , noires. Ses feuilles font petites , stries en
forme de rayons , lisses , & creneles profondment en
dessous.
Le capillaire du Canada pousse , comme la fougere ,
une tige rougetre purpurine, longue de quinze pouces
ou environ , garnie de feuilles verdtres , obtuses ,
longues , denteles d'un ct , entieres de l'autre. Les
feuilles de cette pkinte font odorantes , d'une saveur
agrable , lgrement astringentes & ameres. Ce capil
laire, ainsi que toutes les fougeres , differe des autres
plantes par un caractere trs-remarquable : il n'y parot
point de fleurs en aucun tems; mais dans le mois de
Septembre les crenelures s'allongent , se replient &
s'unissent ensemble. Dans ces replis des feuilles font
contenus les fruits , ou des capsules membraneuses
sphriques , trs-petites , garnies d'un anneau lasti
que : la contraction de l'anneau fait ouvrir ces capsu
les ; on apperoit , l'aide du microscope , qu'elles font
pleines d'une espece de fine poussiere , que quelques
Naturalistes regardent comme la semence de cette
plante : mais on n'est pas encore parvenu faire venir
cette plante en semant cette poussiere , qui n'est peut-
tre que la poussiere des tamines , comme le croient
plusieurs Savans.
Les capillaires , par leur douce astriction , resserrent
es fibres des parties, & incisent les fluides paissis. Ils
aident expectorer la pituite visqueuse qui sjourne
-dans la poitrine , gurissent la toux opinitre , l'asthme ,
 $2 0 A F
la difficult de respirer; ils dtergent les humeurs pais
ses attaches dans les visceres , qui y produisent des
obstructions. Ils font utiles dans la jaunisse, levent les
obstructions du foie , du msentere ; font couler les
regies des femmes , & font propres dans les maladies
des reins. On prend une poigne de chaque espece de
capillaire , on les fait bouillir lgrement dans quatre
livres d'eau arec un peu de rglisse.
On fait aussi une infosion de capillaire de Canada
en forme de th, laquelle est trs-agrable au got &
utile dans la toux & les maladies de poitrine: on prend'
cette insusion avec un peu de sucre. On remarque qu'en
jetant de l'eau froide sur ces feuilles , elles n'en font
pas plus mouilles que ne le seroient des plumes de
canard : il faut pour tre pntres qu'elles insusent
un peu de tems.
Les sept capillaires font., r. L'adiante de Mont
pellier. 2. Celui du Canada. }. Le capillaire com
mun ou noir. 40. Le blanc. La sauve-vie. 6". Le
polytric. 70. La perce-moujse.YX M. Deleuze observe
qu'on tend aussi le nom deplantes capillaires tue
la classe des fougeres.
Quant au capillaire commun , adiantum nigrum , fa
racine est noire ; ses tiges branchues portent des feuilles'
ornes de lignes charges d'une pouflere sminale ,
dores , & qui approchent de celles de la fougere mle.
Cette plante crot ou sur les murailles , ou s'implante
for des arbrisseaux. Le capillaire blanc, adiantum al
bum , a , de mme que le prcdent , une racine qui
se rpand obliquement. Ses tiges font grles & cassan
tes , termines leur extrmit par une feule feuille.
Ce capillaire a une faveur assez insipide : il nat l'om-
bre surles vieilles murailles & sur le bord des ruisseaux
& des fontaines. En gnral les capillaires employs
en dcoction comme le th font apritifs : ils ne cau
sent point la strilit , comme quelques-uns l'ont pr
tendu. Voyez la description des autres capillaires au
mets Sauve-vie , Polytric & Perce-mousse.
CAPIVERD ou CAPlVARD. Animal quadrupede ,
spece d'amphibie , fort connu au Brsil & au Cap
d Bnne-Esferance f il" n'est jpas rart d'en voir de la '
grosseur
 CAP ii?3
grosseur d'un cochon d'un an. Sa tte a la forme de
celle du lievre ; ses yeux font petits & vifs : il a le
gosier fort large , les dents pointues , & n'a point de
queue. Son poil est blanchtre, court, menu & roide:
ses pieds font arms d'ongles fort pointus qui lui ser
vent monter sur les arbres & en descendre. Com
me il a la proprit de s'asseoir sur les pattes de der
riere -peu-prs comme les singes , il peut , tant
grimp un arbre , s'asseoir sur les branches' & man-
ger le fruit. II vit aussi facilement dans Peau que sur
la terre. Les Negres lui font ordinairement la guerre
& mangent fa chair qu'ils trouvent excellente. Cet
animal se tient communment cach dans la mer pen
dant le jour : il ne vient terre que pendant la nuit;
c'est alors qu'il fait un grand tort aux arbres & aux
plantations , attendu qu'il arrache les arbres & en
ronge les racines.
CAPPA est un animal tranger , plus grand qu'un
ne , noir , velu , froce & ennemi des chiens. La
forme de ses pieds est singuliere : l'ongle est semblable
-un talon. Il a le front large, nud ; sa figure fait peur
voir. II dvore tout ce qu'il rencontre : Jes troupeaux
font fa meilleure proie. Le cappa pourroit bien n'tre
qu'une forte de dante ou de bori. Voyez ce mot
Fartide Tapir.
CAPRA, serpent venimeux qu'on trouve dans les
Royaumes de Congo , d'Angola & de Bengale. On
lit dans l'Histoire des Voyages , que la nature a mis
fon poisson dans fon cume qu'il crache & lance fort
loin dans les yeux des passans : elle cause des douleurs
si vivesr, que s'il ne se trouve pas bientt quelque fem
me pour les appaifer avec fon lait , l'aveuglement est
invitable. .
.CAPRICORNE, cerambix. Ce genre de scarabe,
est un de ceux qui fournissent les plus beaux insectes.
II a , dit l'Auteur de l'Histoire abrge des insectes des
environs de Paris , des caracteres gnriques qui le
font aisment reconnotre. Le premier de ces caracte
res consiste dans la forme de fes antennes qui font fort
longues , rejetes en arriere, & dont les articulations
font bien marques, & qui vont en diminuant infensu
Tome II. N
 194 C A P
blement d'articles en articles , depuis la base jusqu' la ;
pointe. Le second dpend de la position singuliere de
ces mmes antennes dont l'il entoure la base , en
forte que l'antenne semble fortir du milieu de l'il :
quant la structure des diverses autres parties du corps,
elle lui est commune avec les autres scarabes. Voyez
Scarabe.
II y a un grand nombre d'especes de capricornes qui
different pour la couleur & pour la grandeur : on peut
voir ces riches varits de la nature dans la collection
des insectes du Cabinet du Roi. On en trouve aux en
virons de Paris plusieurs especes fort lolies , tsutes re- -
connoissables leurs antennes : on en voit d'un beau
bleu , de verts qui ont une odeur de rose ; d'autres
dont le corps est d'un noir velout ou chagrin , &
dont les tuis des ailes font d'un beau rouge. On trouve
Cayenne beaucoup d'especes de capricornes , entre
autres , un dont les antennes font velues aux qua
tre premieres articulations ; fon corcelct est arm de
trois pointes ; le corps est jaune , tachet de noir. 2. Le
capricorne noir antennes pineuses & lytres poin
tues. 3 e. Le capricorne rouill de Cayenne antennes
pineuses, celui-ci est plus petit que le prcdent. '
Ces insectes brillans naissent de vers blancs (larvs)
que l'on trouve dans l'intrieur d'arbres qu'ils percent, -
rduisent en poudre, & de la substance desquels ils se
nourrissent. C'est dans ces mmes trous qu'ils se mta- -
morphosent ennymphes d'o fort l'infecte parfait , que
l'on surprend quelquefois la fortie du trou l'inftant
de fa mtamorphose. Plusieurs de ces insectes rpan
dent une odeur forte , assez agrable, qui fe sent trt-.i
me de loin ; quelques-uns , lorsqu'on les prend dans
la main , font une espece de cri produit par le frotte
ment du corcelet sur le haut du ventre & des tuis.
Ces insectes ne font aucun mal.
Moufet prtend que le capricorne se suspend aux
arbres par le moyen de ses antennes , qu'il s'en aide
pour marcher, & qu'en rongeant le bois avec ses dents
il fait un bruit que l'on peut comparer au grognement
des pourceaux : faits qu'il scroit ais de constater par
l'observation, < - * * .
 - CAPRTEK., capparis. On le nomme en '-Provence
tapcricf. C'est une plante do;it on distingue deux espe-'
ces; l'une pineuse & l'autre non pineuse, qui crot:
en Arabie jusqu' la hauteur d'un arbre.- Voyez Gasp.
Bauhin. Nous ne parlerons ici que du Carrier pi
neux , capparisJjnnsa. " 'V :.-
Cette plante, qui a uiie racine grosse & longue , est
sarmenteufe. Ses branches n peu courbes 'font garnies"
d'pines crochues , & s'levent la hauteur de quatre'
pieds. Ses feuilles font rondes, larges d'un demi-pouce,
ameres ; elles font poses alternativement sur les bran
ches. A l'endroit o la queue s'attache aux branches , on
remarque deux petites pines crochues. SeS fleurs fons
blanches , en rose 'qu'tre ptales, & contiennent ph>
sieurs tam;nes ; elles fortent des aisselles des feuilles ,
fleurissent en Juin , & forment un effet des plus agra-?
bles. Aux fleurs succede un fruit de la grosseur d'un'
olive , & ayant la figure d'une poire. i
On cultive le cprier en Provence, prs de Toulon:?
Comme il est trs-sensible u froid;, on le met en esj
palier, ayant grand foin pendant l'hiv'er dele couvrir
d'un peu de litiere : il se multiplie de semences & de,
marcotes. Les cpres dont n fait usage sur les tables
font les boutons des cpriers que l'on cueille avant)
qu'ils .foient ' panouis & que l'on fait confire dans
du vinaigre : les boutons les plus petits donnent les
cprds capucines ; ce font les plus fines & leS^iu&Perj
mes : les boutons plus gros donnent des cpteS molles*
& grosses.' En Provence on 'les cueille cmmk''ellea
tombent fous la main;' &: lorsqu'elles font"enflt ott
spare , l'aide d'un crible , les plus fines qui on le
meilleures & les plus cheresi Les cpres doivent avwt
une belle couleur verte ; mais il faut prendr Ratela
qu'elle ne leur vienne quelquefois d'une touille' (ht
cuivre qui les rendroit nuisibles ':' car fouvent des Mar-.
chands, pour leur donner cette belle cOlvlur vttef
les font macrer dans des vaisseaux de cuivr avec du
vinaigre , lequel, en rongeant le cuivre,rctev4*n't VesC
& colore les cpres ; quelquefois aussi ils jettent quej
qes; pices de monnaie d ciivrc dhs la liqueur ar;i
tiif pour ieurdonnert'etttcaukur vert y raartorBVi
. N .%
 196 C -A
dangereuse, qu'on emploie ausl dans la confection; des
cornichons de Saint-Omerou de Flandre: On confit auifi
les jeunes fruits qu'on nonime cornichons de cprier.
.1 On se servoSfceancoup autrefois de l'corce paisse
de la racine du cprier comme d'un puissant apritif :
l'usage s'en est aboli pendant quelque tems , jusqu'au
lejour de M. TrQncJiin Paris , qui l'a remis en vogues
_pour dissiper les vapeurs. La prparation de cette corce
consiste tre bien spare & monde de sa racine, &
tre rai se scher propos. Sacouleur est jaune, gri
stre ; elle est difficile rompre , tant d'une consistance
solide & tenace comme du cuir. Les feuilles & boutons
du cprier font estims antiscorbutiques.
CAPRIFIGUIER. Voyez tarticle FiGUIER.
CAPUCINE, cardamindum. C'est une plante ori
ginaire du Prou qui est prsentement trs-com-
fiiune dans* nos jardins. On en distingue de deux es-
peces ; ( cependant on en connolt trois varits ) , la
grande & la petite : c'est en quelque forte la plus grande
diffrence qu'on y remarque. On appelle la premire
grand cresson d'Inde ou du Prou , & la seconde le
petit cresson d'nde quoiqu'elles n'aient rien de corn* ,
m'un vecle cresson ordinaire, sinon l'odeur, le got
& les proprits. La tige dlie de la capucine est ram
pante & s'entortille aux corps environnans : elle sou
tient des feuilles vertes en*dessus , ples .en-dessous ,
ordinairement rondes & alternes. Elle est agrable par
ses fleurs jaunes, veines derouge> d'une feule piece;
ia corolle est cinq ptales , & il se trouve une forme
de capuchon , que M. Dcleuze dit tre une partie du
calice- Les fleurs de la grande efpece font d'un jaune
tirant fur le poncean, odorantes; Les tamines, au nom
bre de huit, rougetres & charges de sommets, nais
sent du entre de la fleur , & environnent un pistil
dont la base devient un fruit trois capsules , qui ren
ferment autant depetites semences sphriques qui tom
bent d'elles-mmes si-tt qu'elles font mures. On confit
au vinaigre , charg d'une gousse mre de poivre
d'Inde, les boutons de xette fleur, & Ton en fait usage
comme des cpres. Son odeur, son got& ses pro
prits font; communes avec celles du cresson alnois.
 C A V 197
Quelquefois les fleurs de la capucine font doubles ; &
cette varit qui est fort recherche des curieux a celk
<le commode qu'elle se multiplie aisment de bouture ,
comme l'espece simple se multiplie de. graine.
On cultive cette plante dans les jardins , principa
lement cause de sa beaut ; & comme ell grimpe assez
haut , elle est propre ombrager quelques petits cabi
nets de treillges. La capucine dans nos climats fleurit
pendant tout Tt; dans les pays chauds elle demeure-
verte & donne des fleurs toute Tanne.
Les feuilles & les fleurs de la capucine conviennent
por le scorbut.
Voici un phnomne bien singulier qui vient d'tre
observ par la fille de l'illustre Linn, qui n'en a voulu
lui-mme croire l'existence qu'en le voyant de ses
propres yeux. Nous avons dit qu'on connot trois va-
rits de la capucine .- il y a, i. celle, dont les fleurssont
colores d'un rouge brun , & dont les deux feuilles f-
'prieures de la fleur ont des lignes noires la base';
2". celle dont les fleurs font d'un jaune ple , marques
de noir 'la base ; ;. enfin celle dont les fleurs font
jaunes , fans taches ni raies. De cette premire varit
de fleurs , on a vu sortir une lumire vive comm
l'clair , & qui partoit tantt d'une fleur , tantt d'une
' autre ; c'toit dans le mois de Juillet , aprs le coucher
du soleil & jusqu' la nuit obscure ; leur clat est moins
frquent dans le mois d'Aot. On ne peut pas facile
ment voir ces clairs lorsque l'il est entirement ou
vert ; il faut , pour les appercevoir , ferraer un peu l'il,
comme lorsqu'un clat trop vif ou une forte application
de l'organe nous y oblige. On fait que la fraxinelle est
entoure d'un atmosphre charg de parties huileuses
& rsineuses , qui s'enflamme lorsqu'on en approche
un corps dans un tat d'ignition. Voyez au mot Fra
xinelle. '.*'.
Ici est un phnomne bien plus singulier & dont ori
ne vot aucun exemple dans le rgne vgtal ; la fleur
lanc d'elle-mme des clairs ; ce fait mrite par con*
squent la plus grande attention , & d'tre observ d
nouveau , pour dcider si ces clairs font produits par
toutes les plantes de capucine comprises dans cette
N j
198 CAP < " ^ C A R
varit , en quelque terrain qu'elles foient plantes,,
Ou s'ils font ds en tout ou en partie d'autres cir
constances que nous ignorons.
CAPYBARA. Nom qu'on donne au Brsil au cabiai.
Voyez ce mot. . , ,
CARA. Espece de liseron qui crot en Afrique. Sa
.tige est carre , velue , tortueuse & d'un vert rou
getre. Ctttc plante rampe tellement qu'une seule
suffit pour garnir une surface de cent vingt pieds en
carr : les branches & la tige prennent racine par-tout
o elles touchent terre. Quand on en coupe la tige il
err fort des gouttes d'eau : fa racine qui a neuf pouces
de diametre est couverte - d'une peau jauntre ; fa
pulpe est blanche & pleine . d'un suc laiteux : on la
mange comme un lgume. Les habitans de Guine en
font mme du pain. Margg.
CARABACCIUM. Nom donn un bois aromati
que des Indes ,. dont l'odeur ressemble beaucoup
icelle du clou de girofle ; il est d'une couleur jauntre/:
n le regarde dans l'Inde comme un excellent remede
po.ntre le scorbut; on le. prend en dcoction, ou insus
.comme du th & du caf; il fortifie aussi Pestomac &
facilite la digestion,
CARACAL. Animal qui ressemble assez au lnx ou
loup cernier par la forme du, corps ; il est de la gran
deur du renard , wa's beaucoup plus froce & plus fort ;
il a comme le l.inx le caractere singulier, & pour ainsi
dire unique , d'un long pinceau de poil noir la pointe
des oreilles. Le caracal n'est point mouchet comme
le linx; il a la queue beaucoup plus longue & d'une
couleur uniforme , le museau plus along , la mine
beaucoup moins douce , & le naturel plus froce. Le
lynx n'habite que dans les climats froids ou temp
rs : le caracal ne se trouve que dans les climats les
plus chauds. C'est autant par cette diffrence du natu
rel & du climat , dit M. de Buffon , que. nous les
vons jugs de deux especes diffrentes que par l'ins-
pection & les comparaifons de ces deux animaux que
nous avons vu vivans.
Cet animal se trouve en Barbarie , en Arabie &
dans tous les. pays qu'habitent le lion, , la panthere *
 C A R 199
Fonce. II vit de proie comme eux, mais tant plus
petit & plus foible , il est fouvent forc de se contenter
de leurs restes. Il s'loigne de la panthere, continue
M. Buffon , parce qu'elle exerce ses cruauts lors mme
qu'elle est parfaitement rassasie; mais il suit le lion,
qui, lorsqu'il est repu, ne fait de mal perfonne. Le
caracal profite des dbris de fa table , & quelquefois il
l'accompagne d'assez prs , parce que grimpant lg
rement sur les arbres il ne craint pas la colere du lion ,
qui ne pourroit l'y suivre comme fait la panthere.
C'est par toutes ces raifons que plusieurs Voyageurs
ont dit que le caracal toit le guide ou le pourvoyeur
du lion ; que celui-ci dont l'odorat n'est pas fin s'en
servoit pour venter de loin les autres animaux , dont
il partageoit ensuite avec lui la dpouille.
On a vu le caracal assaillir un chien d'assez grande
taille , le dchirer & le mettre mort dans peu d'instans.
II ne s'apprivoise que difficilement; cependant lorsqu'il
est pris jeune & lev aVec foin , on peut le dresser k
la chasse qu'il aime naturellement & laquelle il russit
trs-bien , pourvu que l'on ait attention de ne le jamais
lcher que contre des animaux qui ne puissent lui r
sister, autrement il se rebute & refose le service aussi
tt qu'il y a du danger. On s'en sert aux Indes pout
prendre les lievres , les lapins & mme les grands oi
seaux, qu'il surprend & saisit avec une adress sngu-
liere. Celui qui se voyoit en 1769 dans la mnagerie
de Chantilly se jettoit sur ks oiseaux , & notamment
sur les pigeons vivans qu'il dvoroit en un instant. C
quadrupede est conserv dans le cabinet de S. A. S-
CAR A CAR A. Oiseau des Antilles, que le P. du:
Tertre rapporte au genre des faisans , mais qui parose
plutt devoir se rapporter au genre des 'hoccos. Lo
caracara est , d'aprs la description qu'en donne le P.
du Tertre, un trs-bel oiseau , gros comme un chapon,
plus haut' mont sur des pieds de paon; il a: le cou beau
coup plus long que celui d'un coq , & le bec & la tte
approchant de ceux du corbeau; il a toutes les plumes
du cou & du poitrail d'un beau bleu luisant & aussi
agrable que les plumes des paons ; tout le dos est d'un
gris brun; les a3es & la queue qu'il a aslsz courtes
N 4
 20O 'fi A fi.
font noires. Quand cet oiseau est apprivois il fait le
matre dans la maifon, & en chasse coups de bec
les poules d'Inde & les poules communes , & les tue
quelquefois ; il en vtit mme aux chiens , qu'il bec
quete en tratre : fa chair est aussi bonne manger que
celle des faisans de France.
CARACOLY. Nom donn un mtal compos de
parties gales d'or, d'argent & de cuivre , & qui est
trs-estim & fort recherch des Carabes ou Sauvages
des les de l'Airirique. Ils nomment aussi caracotys les
petites plaques faites du mme mtal, dont ils font leur
principal ornement, en se les attachant au nez, aux
levres & aux oreilles, IIs tiroient autrefois cette com-
josition des Sauvages de la riviere d'Orenoque ; mais
aujourd'hui les Orfvres du pays les contrefont en al
trant un peu l'alliage , & leur vendent bien cher
ces bagatelles. Encydop.
CARAGNE ou CAREIGNE, caranna, est une r
sine que le peu d'usage a rendu assez rare: c'est une
substance tantt concrete , tantt tenace , d'un vert
noirtre , d'une odeur de fnugrec , d'un got de poix ,
mollasse , inflammable , remplie d'impurets ; elle d
coule du tronc d'un grand arbre appell par Hernandez ,
arbor infania caragna nuncupata , & par les Mexi-
quains, hahelicpa, lequel crot en la nouvelle Espagne :
on l'appelle arbre de Lafolie. On nous envoie cette rsi
ne en masses , enveloppes de feuilles de roseaux : elle
entre dans la composition du faux vernis de la Chine.
Elle rfout , dterge , confolide les plaies & fortifie
puissamment les nerfs.
CARAGOGNE , ou CARAGAGNE DE SIBERIE.
C'est Varbre aux pois. Voyez ce mot.
CARAGUATA. Plante que l'on dit tre trs-com
mune dans le bois de Pile de SainteCatherine en Am
rique , & dont la plupart des rochers de la te font
ouverts : elle crot aussi n quantit sur les branches
des grands arbres , en la maniere du guy sur nos chnes.
Sa feuille,, qui ressemble assez celles des glayeuls, est
quelquefois d'un beau rouge, Au haut de la tige se
trouvent les fleurs disposes en pis & d'un rouge vif,
l/s fruits.font longs & menus , de couleur violette, .
 C A R *o
- 'ARAGE ou CARAQUE. Animal quadrupede
du Brsil , semblable au renard , mais plus petit & qui
sent plus mauvais. Le carague est de couleur brune ; il
a un sac fous le ventre , o il porte ses petits , qui font
au nombre de six ou sept ; il les nourrit jusqu' ce qu'ils
sachent manger & s'approvisionner. Ct animal chasse
la nuit ; il est Pennemi des oiseaux , & sur-tout des
poulets. Le carague pourroit bien n'tre qu'une espece
de didelphe. Voyez ce mot.
CARAMBASSE. Voyez Farticle Millet.
CARANCRO ou CARANCRE. EspeCe de vautour
de la Louisiane: il ressemble au dindon par sa gros
seur , par la forme de sa tte , & par fon plumage ;
fon bec est crochu, ses pieds font arms de petites
griffes ; il est lent dans fon vol , friand de charogne ;
en un mot, plus carnassier sur la chair morte que bon
oiseau de proie sur le gibier vivant. Les Espagnols qui
habitent dans cette contre ont publi une Ordon
nance par laquelle il est dfendu , fous des peines cor
porelles , de tuer ces oiseaux , dans la vue de les con
server pour manger les dbris des bufs sauvages,
dont ils font une grande destruction.
CARANGUE. Poisson blanc & plat, long de trois
& jusqu' quatre pieds : il a un pied de largeur par le
ventre, & quatre ou cinq pouces d'paisseur, la bou
che grande , arme de fortes dents ; ses yeux font
rouges & grands : il a deux grandes nageoires au dfaut
du cou ; les nageoires du dos font ingales , celles des
ouies font pointues: il a la queue large. Ce poisson,
qui est quelquefois commun la Martinique, est un
des meilleurs sauteurs de la mer,& celui qui donne le plus
d'exercice aux pcheurs, par les efforts qu'il fait pour
se dgager, foit de l'hameon , foit de la senne : fouvent
deux ou trois hommes ne font pas capables de le tirer
terre. En rcompense ils trouvent dans la chair de
ce poisson un des meilleurs mets de la mer : fa chair est
blanche , grasse , tendre , savoureuse , nourrissante &
saine : ta tte se met pour I'ordinaire au bleu ou en
soupe ; on en fait de la gele aussi bonne que celle du
veau &du chapon, & selon le P. du Tertre, on ne s'en
asse jamais. Le carangue entre la nuit dans les rivieres.
-202 :C A R
CARAPAS est un trs-grand arbre dtl pays de
Cayenne , dont le bois lger , filandreux , est trs-hui-
: kux ; ce qui k garantit des poux de bois. On l'emploie
divers usages, foit pour btir, foit pour faire des
tables repasser le linge; mais dans ce dernier cas,
il ne faut point s'en servir nud lorsqu'il est frais coup ;
le bois tacheroit le linge. La plus grande utilit duca-
rapas consiste dans l'huile qu'on tiredefon fruit, qui
ressemble celui du cacao. On fait cuire ces fruits aux
trois quarts, puis on les met par tas, pour les charger
d'un poids convenable : un mois aprs, on les casse,
on spare l'amande que l'on pile , & qu'on met aussi
tt dans une chaudiere; ensuite on la met la presse.
A peine l'huile est-elle exprime qu'on la fait bouillir
jusqu' ce qu'elle foit prive d'eau , pour la conserver.
Cette huile n'a aucune odeur, & n'est bonne qu'
brler. M. de Prfontaine dit qu' Cayenne on s'en
sert aussi pour frotter lgrement les meubles que l'on
veut garantir des mittes & d'autres insectes , qui ne
peuvent supporter fon amertume. Les Negres chasseurs
s'en frottent pour se prserver des chiques. Les Indiens
encore en font un grand usage ; ils la mlent avec du
roucou , & s'en oignent le visage, les cheveux & le
corps, pour se donner une couleur de feu. Elle est aust
excellente , mle avec le brai sec & le goudron , pour
garantir les canots des vers. .
Les Indiens tirent l'huile du fruit carapas d'une ma
niere un peu diffrente : ils exposent sur des corces au
foleil l'ainande pile ; alors la chaleur de cet astre en
fait couler l'huile qui est reue dans un vase , & qui ne
se'fige pas comme la prcdente.
CARAPAT ou KARAPAT. Voyez Part. Palma-
Christi, f celui de Ricin.
CARAPULLO. On donne- ce nom une plante qui
crot au Prou comme une touffe d'herbe , & porte un
epi dont la dcoction cause pendant quelques jours k
delire ceux qui en boivent. On lit dans la description
du Prou, insre dans l'Histoire des tremblemens de
terre par Hales , que les Indiens font usage de cette
dcoction pour connotre les dispositions naturelles k
leurs enfans. Pour cet effet , ils mettent devant ks
 CAR ' .003
garons & les filles les divers instrumens d'usage pro
pres leur sexe; l'instrument que le caprice leur fait
prendre dans leur dlire est pour eux une indication
de leur inclination pour tel ou tel tat. Plusieurs voya
geurs se disent tmoins de cette particularit.
CARATAS. Voyez KARATAS.
CARCAJOU. Animal carnassier de l'Amrique sep
tentrionale, dont M. Sarrasin a envoy la description
anatomique l'Acadmie des Sciences. La tte de
celui qu'il a dissqu toit fort grosse & fort courte ,
eu gard fa grandeur. L'animal pesoit trente -deux
livres : il avoit deux pieds , depuis le bout du museau
jusqu' la premire vertbre du cou , & cinq pouces
de.diametre l'endroit des oreilles qui toient droites,
courtes , & arrondies par le haut ; fa poitrine & son
ventre, qui toient d'un gal volume, avoient un pied
deux pouces de diamtre ; ses jambes , assez grosses ,
n'avoient que neufpouces de long , y compris les pattes
qui en avoient quatre , & qui toient composes de cinq
doigts de plus cFun pouce de long, & armes d'ongles
crochus , fort pointus , environ de trois lignes de large
.dans leur base.
La couleur du carcajou est plus ou moins noire , selon
les endroits qu'il habite. L'efpece en est fort rare , &
on en tue peu. 11 rugit & souffle comme un chat , ds
qu'il est pris & bless. Sa femelle ne fait ordinairement
qu'un petit ; il rampe plutt qu'il ne marche , & c'est
le moins agile de tous les animaux carnassiers. Auffi
lent que le castor , il est tonnant que le castor devienne
fa proie , ainsi que Vorignac. Voyez ces mots. Le castor
l'vite aisment fur la glace ; mais quand il retourne
fa loge , le carcajou l'attend au passage , le prend & s'en
nourrit. Comme le castor dans les pays chauds ne ca-
banne point , il n'a rien craindre , parce qu'il se loge
fort avant en terre sur les bord des lacs & des rivires.
Lorsque le carcajou fait la chasse Torignac , il cher
che par-tout un canton de savanes paisses & de bois
puant , dont il fait que cet animal se nourrit pendant
'hiver, qui est la saison des neiges. Aussi-tt qu'il y a
fur la terre cinq ou six pieds de neige , la route des
orignacs y est bientt trace; ces routes n'ont souvent
 204 " CAR
Eour plusieurs orignacs qu'une demi-licue d'tendue,
es orignacs ne les abandonnent qu'involontairement,
te carcajou ayant reconnu un de ces lieux, il se met
l'affut sur un des arbres contre lesquels I'orignac a
coutume de se frotter ; & qund celui-ci y vient , il se
Jette sur lui , l saisit la gorge , & la lui coupe ei*un
moment malgr les bonds & les efforts de I'orignac ,
qui se frottant contre les arbres dchire quelquefois la
peau de fon ennemi ; mais le carcajou ne quitte jamais
prise, il est trs-acharn sur fa proie , & le plus fojt de
tous les animaux par rapport fa grandeur : on dit qu'il
trane aisment & assez vite sur la neige un quartier
d'orignac , & qu'il fait aussi la guerre au caribou. Voy.
ce mot. Le' carcajou est plein de ruse : il rompt les at
taches qu'on lui tend , dtend les pieges, coupe la
corde des fosils qu'on prpare pour le tuer, aprs quoi
il mange fans pril les appts dont on s'toit servi
pour l'attirer. Tout ceci suppose une finesse d'instinct
extraordinaire.
CARCAPULLI , cambogia , Linn. Arbre qui donne
la substance appelle dans le Commerce gomme-gutte.
- Le carcapulli est un grand arbre touffu & fort bran-
chu , dont le tronc est gros de huit douze pieds ; fon
bois est blanchtre ; ses feuilles font pointues par les
deux bouts , d'une tissure "paisse , les bords en font
inclins , garnis de nervures & d'un vert fonc ; ses
fleurs font jaunes -rougetres, inodores & un peu aci
des ; il leuj succede des fruits de la grosseur d'une '
orange , huit , sleuf & dix ctes saillantes , vrts
d'abord, ensuite jauntres, & blanchtres tant mrs.,
d'un got aigrelet , renfermant dans. la pulpe de grosses
semences oblongues , applaties & de couleur bleue : ce
fruit s'appelle coddam-pulli.
Cet arbre crot dans Cambaie , en Chine , prs de
Siam , & dans l'le de Ceylan, o il est appel karma-'
goraka : on prsume qu'il crot aussi dans l'le de
Cayenne.On tire de ces arbres, par de fortes incisions
qu'on fait leur tronc , la gomme-gutfe ; ce suc est
d'abord laiteux , il s'pailfit ensuite au soleil , <S: l'on
en fait de gros btons ou de grosses masses , telles que*
nous- les recevons dans le Commerce. ' . "
 C A R . 20s
n gomme-gutte est un suc concret rsino-gommeux '
demi-inflammable , compact , sec , d'une couleur de
safran jauntre, sans o'ieur & presque sans got, pro
duisant cependant une kgere acrimonie dans le gosier
elle se dissout en plus grande quantit dans l'esprit de
vin^ue dans l'eau , qui elle donne une couleur ci- ,
trine. Cette substance a reu bien des noms qui ne
proviennent peut-tre que des difterens pays d'o on
Rapporte , ou de la maniere de prononcer des diff
rente^ nations commerantes. N
Les Indiens s'en servent en Peinture & peu en'M-
decine : elle teint la salive & l'eau en jaune : ils la dis
folvent dans l'huile de lin , & quand ils ont le ventre
resserr , ils avalent cette liqueur. l est constant que
la gomme-gutte purge beaucoup en produisnt fouvent
des nauses : c'est le purgatif des goutteux. Les Amri
cains en font macrer pendant une nuit gros comme
une aveline dans une liqueur aqueuse , & se purgent
de cette maniere : la dose pour les Franois est de dix.
seize grains. L'usage de cette substance st actuelle
ment considrable , parce qu'on en tire un trs-beau
jaune facile employer , & dont on se sert pour la
miniature & pour les lavis. ,
. On porte des ctes du Malabar dans les autres Pro
vinces le fruit sec coddain-pulli : on s'en sert dans les;
alimens , & les habitans en font grand cas pour .exciter
l'apptit : ils en mettent dans leurs sauces , ils le croient
propre augmenter la lait aux nourrices , & pour-
toutes fortes de flux de ventre contracts par le trop
grand exercice du cot; ainsi ie, fruit a la proprit de
resserrer ce que le suc du mme arbre relche. -
Nous ne connoilfons la gomme-gutte que depuis
cent foixante-dix ans : les Indiens fappellent lonan-
cambodja, parce qu'elle vient de la Province Cam-
bodje , voisine du royaume de la Chine. On a cru long-
tems qu'elle. n'toit qe le suc de l'euphorbier paissi:
d'autres ont pense que c'tait un soc de tithymale &
de scammone , ou le foc exprim du ricin des Inde ,
Color, avec le terra merita , ou avec le suc de la rhu
barbe ;,mais les Voyageurs s'accordent dire-que c'est
de farbre carcapuli que se tire la gomm&tgutt^ On
 \
20^ C H
trouve deux dissertations intressantes sur la gomme
gutte ; l'une est de M. Boulduc , insre dans les Mcm.
de FJcad. des Scienc. 1701 ; l'autre est de M. Geoffroi,
dans la matiere Mdicale de cet Auteur. '
CARCHARIAS, c'est Yacula d'ArchangelSi^
lamie des Auteurs. Voyez REQ.CIn.
CARDAMINE. Voyez Cresson des PRS.
CARDAMOME, cardamomum. Dans le commerce
& en Mdecine on connoit trois especes de cardamo
mes , qui toutes nous viennent des Indes, & qui ont-
t dsgnes par les Grecs fous le nom de chair-bua.
La premiere s'appelle : GRAnD cARDAMOME ou;
MANIGUETTE , Ou GRAInE DE PARADIS , crdamo-
mum majusjemine piperato. La plante qui donne le
fruit dont il est question n'est guere connue parla descrip
tion qu'en donnent Pomet, le P. Labat & Fiacourt
dans fon Histoire de Madagascar : ce fruit est une coque
ou gousse, faite comme une petite figue alonge , con-
tnantunbon nombre de graines triangulaires, de cou
leur rougetre, blanche en dedans , d'un got cre &
mordicant comme celui d'un mlange de poivre , de
camphr , de lavande & d thym. Cette graine qui
entre dans la prparation du vinaigre & dans plusieurs'
TOmpofitihs galniques , tire fon nom maniguette.
tPune ville d'Afrique , nomme Maleguetta , l'on en
faifoit le commerce. Nous prsumons que ce cardamome;
est le gur des Sngalois,le longouze de l'nde , le
tfaokeou des Chinois & l'une desespeces de poivre d'E
thiopie, ainsi appeles de quelques colons Franois:'' :
- La -deuxieme espce- sc nomme cardaMO'M'
MOYEn , cardamomum medium. Sa gousse est de la m
me couleur, mais plus petite, triangulaire, courbe;
ses graines d'un rouge-violet , d'un got "fort cre$ la
plante qui porte ce fruit nat en divers endroits dee
grandes Indes.
La troisieme espece se nomme CARDAMOME PETIT;
cardamomum minus: fon fruit est le plus petit & le plus; '
usit des trois; ses gousses font galementtriangulaires',':
cl'ufi'blancs fauve, rayes ou canneles, attarhes de'
petites queues de mme couleur, contenant h rsmy
bre de semences presque - carres , arranges c entas?
 CflA'-H'-1 207
sesles unes fur les autres comme dans les especes pr- -
cdentes , spares par des pellicules membraneuses
trs-dlies ; leur couleur est un peu rougetre , gri
stre, l'odeilr aromatique, & la saveur fort acre: elles
font blanches en dedans comme tous les cardamomes.
La graine des cardamomes est unpuisTant alexiphar- '
maque & carminatif: on en mche en Europe pour
excitera cracher, &dans l'Inde pour se rafrachir lors
des grandes chaleurs : les Malayes en font un trs-
grand usage pour assaifonner leurs mets , & sur-tout
la chair & le poisson rti. Les diurens cardamomes
donnent abondamment une huile essentielle aroma
tique. ' --
MHaUerne cite que le grand cardamome dont on
tire une huile fort semblable celle du cajeput ( caje- ;
poutou ; ) & il ajoute que le vritable arbre d'o cette
huile se tire est cependant un arbre qu'on nomme
dans les MoliMiues, bois blanc, & qui parok tre -'
une espece de laurier: c'est des feuilles qu'on tire cette '
huile , qui a l'odeur du camphre , & qui applique
une dent en arrte la douleur, mais en la rongeant &
la faisant tomber par morceaux. r en prend aussi
quelques gouttes avec du sucre pour appaiser les coli
ques: on nous envoie les cardamomes des Indes par
l'Egypte, & de -l Marseille , ou par l'Ocan '
Saint -Malo & en Hollande.
CARDASSE. Voyez Opuntia.
CARDES. l y a deux fortes de cardes, celle d'ar
tichaut & les cardes poires. Voyez Artichaut &
Bette : il y a auffi les cardons d'Espagne. Voyez
Cardons.
CARDIAQUE. Voyez Agripaume.
CARDINAL , cardinalis avis , aut fyhia verlice
rubro. Bel oiseau de l'Amrique , du genre du tangar,
voyez ce mot, & dont le plumage est d'un rouge cla
tant, garni derriere la tte d'un petit capuchon qui
n'imitt pas mal celui d'un camail. Le plumage des
ailes & de la queue est noir. Cet oiseau est -peu-
prs gros comme un merle : il a le' bec -gros &' fort-
nor, ainfi queles pattes; les femelles font en tout
moins hautes en couleur. Le ardinal siffle d'un ton
2o8 CAR
haut, perant, net & distinct: fon ramage est plus
agrable dans le bois que dans les maifons, la voix trop
sotte dplat dans un appartement. On dit que cet .
oiseau ne chante en hiver qu'aprs avoir bu. Le gosier
de la plirpart de nos Chantres se trouve fort bien' de .
cette habitude , en toutes faifons. Le cardinal est pr
voyant, il amasse en t pour l'hiver. Des habitans ont
trouv dans ses cachettes plus de grains qu'il n'en tien-
droit dans un boisseau , mesure de Paris. L'endroit o est
le magasin de cet oiseau est artistement couvert de seuil- ;
ls, de branles d'arbres & de buchettes, il'n'y a qu'un
trou par o il entre. Le cardinal se trouve au Brsil &
au Mexique. II y a aussi le cardinal tachet; le cardinal .
collier i le cardinalpourpre de Cayeftne; le cardinal
roux ou brun. Le cardinal de Madagascar est une espe
ce de moineau, de mme que le cardinal Domini-
quain. Le cardinal d'Angola est le moineau de para
dis, loxia erythrocephala, LlNn. Le cajdinal hup
est le gros -bec de Virginie. i
On donne aussi quelquefois le nom de cardinal un
oiseau d'Europe, semblable a.ugros-bec. Voyez ce mot. .
CARDINALE. Suivant AL Deleuze , c'est une plante.'
du genre des rapuntium de Tournefort , ou le lobelia
de Linnaus. Les plantes de ce genre portent des
fleurs corolle monoptale irrguliere , faite en gout
tiere, termine par une levre refendue ordinairement-;
n cinq parties. Le calice est fendu en cinq languet
tes. Le pistil est envelopp d'une espece de gaine qui
porte les tamines. A ces fleurs succede une capsule
deux ou trois loges. Les especes les plus remarquables
font la cardinale rouge , & la cardinale bleue. La pre- I
miere qui est vivace a deux feuilles ' pointues , larges
d'un pouce, denteles en scie : sa tige est droite,
haute de trois pieds & porte l'extrmit un pi de
fleurs du plus beau rouge.
- La cardinale bltue , dit encore M. Deleuze, se dis- .
tingue par la couleur de ses fleurs & parce que les
dentelures de fes feuilles font arondies. Moins .belle .
que la premire , elle a sur celle-ci l'avantage de l'uti-
lit, s'il est vrai qu'elle puisse servir de remde anti-
vnrien, ainsi qu'qn le prtend. , 1. '
JARDINALE,,
 'X K 5csj
CARBUSsAL, pyrociiro'. M. Geoffroy donne- ce
nom - un insecte d'un'beau-ro'.ige couleur d feu. Use
trouve en automne sur les ha'es : il est rare Ses an-
tenngs pectines d'un seul ct forment des especes
de barbes ou panaches qui contribuent -'i parure. H
n'a de noir que les antennes , les" pattes & le dessous
du corps. . ) ; - ni -'. s <;.. .' \
CARDlTESi Noift onn auTf coquilles valves -&
fbsfiles , du gehte des "xM/rry-Vt^z ce rnbt;
' CARDONS i, cinara spirojh* lnt,ptgere "qui
se multiplie de graine , & dont il y a deux - especes
renommes : savoir ; -les cardons de Tours & les cari
dons d'Espagne. eS' plantes font des especes d'arti
chauts , dont elles e different? que : par les pines
roides dont les angles des feuilles: & lets cailles des.
calices font armes. Lorsqne les feuilles de ces plantes
font parvenues leur grandeur , n les enveloppe de
paill & on les butte d'un'piedde terr' , qvfi en,
diminuant la transpiration -& le Contact -de fuir les
fait blanchir & les attendrit; C font les ctes' blan
chies de cette plante,- dont' on te les bdrds"minces
& feuills , qu'on sert fur les tables parmi les mets
les plus recherchs-- ... . r. <. < ''V . :
Onfeme la graine du cardon -.dans Je couratflf dk
printems, foit en pleine terre bien meuble , foit Yuc
ds oouches , l'on a foin d'arroser. i '' '
CARIA , CARREYAN- ou COMRGEN.. Voyez
drttcfc Fourmi. -< ~. . .>.r .y "'.''-'i'.ii ?;
" CARIACOU. Nom': fous lequel on conn'oiti l'ch.
vreuir-a Brsil . J:q::/c v.v.j .n : ...t. ru -iu-;c-i
t. CARIAMA' du CARIANA. Cet cSfeau habitrst.-^iefc
anrais' du Brsil est de 'la grandeur ' du 'htonrri;felfii
cri, assez semblable celui de la femelle du paorriol;
fai entendre de fort loin. ? sixn bec* en cneJ courb est
ourt, & d'un jaune rembruni;, ne crtecd'un noit
mn de;cendr lui dcote Id dessus du bec. Ses yeux',
qui font de couleur d'or & trs-beaux , contrastent
avec ic -gris , le brun & le roux, dk ts'sn corps
ft vari. Ses ails finissent, -peu-prs avec fa queu.
'Il.aas'appijye en marchant que sur les trois doigts de
W,^ 4 r. 1 j-.C\ :*J if.-; . -iu-: *A ; *.:/c
Tome 11 O
io CAR
CARIAROU, coiroolvulus tincioriusfrufu vitigineo*
Espece de liane des Antilles , dont la feuille sert aux
colons Portugais pour teindre leurs hamacs en cramoisi.
On tire encore des feuilles de cette plante une espece
de fcule qui imite le vermillon , & dont les Indiens se
peignent lg corps : le pariare parot facile multi
plier ; on en voit un beau berceau au Gouvernement
de Cayenne. Barre/e dk que' te mot cariarou signifie
& la plante -& ia .pule. J^es-LiAii, .: !, ^
2 CARIBOU. Animal sauvage -du nprd de y&fk-
que qu'on confond avec k jai eeff dttGatiad ; mais
qui en differe , ayant autantnde Irapporti a;vec Je renne
du Nord ou de Laponie. Cet animal' est xtraordinaire-
ment lger : il* les ongles plats &'fort larges , garnis
d'un poil rude entre-deux , qui l'empche d'enfoncer
dans la neige , sur laquelle il court presque aussi vite
que sur la terre. II -habite tes favannes & les -forts,
t> croit Yanqgyris fetida , plante qu'il aime -beau
coup ; & quand elles font paisses, il s'y fait des
outes , comme la plupart des animaux qui habitent le
fort des bois : il .les suit ordinairement. Le caribou
des ;forts paiflies les corns fort petites , -celui dis
forts claires les a fort grandes : c'est un animal qifi
<le carcajou fait la jchafle. Vyez ce mot. -.
CAROIDEv Genre deiossii polypier , de -figure
sphrique , avec ou faits pdicule \ ayant une Cavit
^circulaire 'ion extrmit superieures quantit: de petits
trous disperss sur la surface extrieure , & lans io
intrieur; des Dyrx:prciquc dylindriques, Qttt tl 'dis
tingue un grand nombre d'especes qu de narits -,
mOuveUement dcrites par.M. Guettard dans le second
volume de ses Mmoires fur diffrentes parties des
Sciences ;& Arts. Vayen Fbngite & Figue fossile. , :
CARIGUEIBEJU. Nom que. l'on donne au Brsil
n*ne efoece d'animal voisine de celle de la loutre , &
qu'on coon&t aussi Ibus l nom- desaricovienne. Voy.
cernot.- . - 'n , -'- -. }
CARINDE. Oiseau de l 'Amrique , l'un dels plus
.beaux voir ; il est de la grandur d'un cofheu; fou
-plumage dpuis le ventre jusqu'au gosier est d'un jaune
d'or ; ses ailes & fa queue font fort longues & de coo
 CAB. lit
etlr d'jKar ; 'quelquefois son plumage est en partie
rouge , & en partie azur. Ces oiseaux par la forme
du bec , la tte & les pieds, ont beaucoup de rapport
avec le perroquet. Les sauvages en font grand cas : ils
kur arrachent les plumes trois ou quatre fois l'an pour
en faire des chapeaux , garnir des boucliers , des pea
de bois , des tapisseries , des nattes & autres chose.
Les carindes ne sont point farouches : pendantle jout
ils se tiennent dans les arbres , proche des cabanes de
Sauvages ; & le foir , les uns se retirent dans les caba.
pes , & les autres dans les bois ; mais les matins ceux.
ci ne manquent jamais de revenir proche des cabanes,
e ils testent tout le jour comme des oiseaux privs.
CARLINE , carlina. Qn lui donne aussi les nom*
de chardonnerette & de camlon blanc. Cette plante
poufie de grandes feuilles , profondment dcoupes ,
couches terre , garnies de pointes dures & fort
piquantes. De la racine, qui est pivotante , langue de
deux pieds & grosse comme le pouce , s'leve une
tte .orbiculauie , pineuse , foutenant des especes de
fleurs . fleurons, mais fans tige. Les cailles intrieu
res du calice , qui est assez vase , font longues & un
peu colores , ce qui donne la fleur l'apparence d'une
fleur radie. C'est en cela que consiste le caractere g
nrique. Cette plante crot naturellement sur les lieu*
montagneux, sur les Alpes, les Pyrenes & le Mont-
rl:Or. Les paysans en mangent les ttes pendant qu'el
les font encore jeunes & tendres. Les racines dess
ches de cette plante ont une odeur forte & aromati-
-out ,&Aim got de fenouil. On prefre celles dont la
couleur est gristre extrieurement , & blanchtre dans
i'jtrtrifcur. .On les croit propres contre les maladies
contagieuses : elles font alexiteres, apritives & hys
triques. Charlemagne employa aussi ces racines pour
gurir;les .fievres malignes de les soldats. '"
A-l'-gard de la plante nomme camlon noir , ce
ai'est pas , dit M. Deleuite , une espece de carline , mais
n tjehinaps. & i;. -
CARNIVORE, CARNASSIER , se dit des animaux
jqui vivent de chair. On trouve dans l'Encyclopdie,
l'article Carnioore , des dtails intressant sor k
O
 si2 CAR
varit qui s'observe df;ns les estomacs' des grahvorei
& des carnivores. ' " j - ;v , - . - <i a
CAROCHUPA. Voyez Singes du Pc'ru. t
CAROTTE , daucussativus ,radice tute. La carotte
est une espece de daucus , qu'on cultive dans les jardins-
potagers , & dont la racine est fort en usage dans nos
cuisines. C'est une plante lgumineuse qui pousse des
feuilles grandes , vertes , velues , dcoupes , d'une
odeur & d'une saveur assez agrables : fa tige est ron
de , galement velue , creuse, rameuse, & crot jus
qu' quatre pieds de hauteur ; pour la faire grossir ,
ainsi que la racine , on en coupe les montans un
demi-pied de terre. Cette tige est charge en fon som-i
met d'ombelles , quiportent de petites fleurs ingales,
chancres & disposees en rieurs de lis : le calice de cette
fleur se change en un petit fruit compos de deux se
mences jointes ensemble , velues , rudes au toucher.
Sa racine est grosse , longue , charnue , d'un jaune plus
du moins fonc , facile rompre , d'un got douce
tre : il y en a une autre espece dont la racine est blan
che, galement usite dans nos cuisines : les feuilles de
l'une & de l'autre font vulnraires & sudorifiques. La
biere qui a ferment avec la graine de carotte est diu
rtique & convient, dit M. Haller , aux nphrtiques*
On tire de la racine un vritable sucre , ce qui est rare
dans les plantes d'Europe. Cette mme racine rduite
en cataplasme fait un remede pour le cancer ouvert
dont on fait beaucoup de cas depuis quelque tems s
on tire encore de la graine une eau , qui anime par
l'huile essentielle de bergamotte devient une-liqueur
fort agrable. - -..} :.
CAROTTE D'ALSACE. C'est l'anglique des prs
feuilles de persil. r < :. "..'w
CAROTTE ..sauvage ou eaux chrrv, daucus
vulgaris. Cette plante , qui crot dans les prs'&;darls
ks lieux sablonneux , pousse plusieurs tiges , canneles,
velues & hautes d'un pied & demi. deux pieds. 'Ses
fleurs font blanches , purpurines & divises en para-
fols au haut" des tiges, comme dan la carotte ordinai
re* Ce parafol preHd la figure d'un nid d'oiseau : aux
fleurs succedent des. graines velues , -grises , oblongues

-
 !C ; A : R 213
jointes deux deux , & garnies de poils. Sa racine est
plus petite & plus- cre que celle de la carotte cultivo.
En Mdecine , on substitue quelquefois fa semence
celle du daucus de Crete , ( voyez ce mot ) , mais la
vertu en est plus foible> Ses graines sont fort estimes
contre la colique nphrtique. L'une & l'autre carottes
ne se multiplient que de graines , & se sement en
Avril & Mai sur planches.
-. , CAROUBIER ou CAROUGE, caroba Jiqua edu-
lis. C'est un arbre de moyenne grandeur , branchu ,
garni de feuilles paisses , nerveuses , vertes , presque
rondes & qui ne tombent point en hiver. Les fleurs
mles & les rieurs femelles viennent sur des individu
diffrens. Les mles font tamines jauntres , &
forment de petites grappes rouges ; les femelles font
formes de cinq tubercules fans ptales : au pistil
succede un fruit qui a la forme d'une gousse applar
tie , de la longueur d'un demi-pied & plus , sur ua
pouce & demi de large : on le nomme carougc. Cette
gousse un peu arque renferme des. semences ap-
platies & contenues dans des loges transversales ,
creuses dans une pulpe succulente, qui. remplit l'inr
trieur de la sUiqu. Cette pulpe est de la consistance
d'un suc pais , noirtre , mielleux , doucetre , ayant
quelque rapport avec- la moelle de casse.. Lorsque ce
.fruit est vert, il a un got dsagrable ; mais mr >
il est assez gracieux : on le regarde comme beh^iue,
Les Egyptiens extraient de ce fruit ure onelfort d^ux,,
iqui serfc.de sucre aux Arabes. On fempire pour, 0^
.fire les tamarins, les. mirobolans & autres frujts.;, il a
aussi une vertu laxative. En Syrie en gypte v ori
retiroit anciennement de, ce fruit une , efoepe, de via
par la fermentation. Le caroubier toit autrefois jtrs
jcommun en Palestine , en Jude & en Egypte :: on- en
voit beaucoup en Provence , en Espagne & Naples.
Dans les lieux. Qu i. est. commun.T les pauvres- .s'en,
nourrissent, & on eH.elagraisse le btail; il. est trs-
difficile lever dans ce pays-ci. Son bois est dur &
d'un bon usage. - =;. - ;.0i . . ,n- . ; .'. ,
. ,, CAROUGE -t.hantiofrw. Ou trouve cet oiseau, en
,Ae, ea Afrique s Amrique : on en compte au
 214 C A R
moir. dix varits ; leur plumage est diversement tti.
lang de bleu , de jaune, de cendr, d noiir ; les plus
gros galent -peu-prs la grive, & les autres le pin
on , quelques-uns ont un ramage fort doux ; Pespece
qu'on voit Saint-Domingue y est appele demoiselle.
Ces oiseaux construisent des nids charmans , ils font
Forms de petites fibres de feuilles entrelaces les unes
dans les autres , & formant des portions d'un gtobe
oup en quatre , si artistement cousu sur une feuille
de bananier ou de quelqu'autre arbre, que la feuille
-fait elle-mme un des cts du nid.
CARPE , cyprinus. Poisson d'eau douce , fort com-
'murf, & trop connu de tout le monde pour qu'il foit
befoin de le dcrire. M. Ditvernay l'an & M. Petit
le Mdecin ont donn dans les Mmoires de l'Aca
dmie, anne 1733 , les observations anatomiques &
physiques qu'ifs ont faites ftrce poisson. Ces dtails ,
quelqn'intresfrrs qu'ils foient , seroient ii dplacs :
c'est dans cette fotirce prcieuse qu'il faut les chercher.
Qtiant la structure merveilleuse des ouies de la car
pe , & de plusieurs autres parties, tant intrieures
qu'extrieures, & .qui lui sont communes avec presque
tous les antres poissons, nous renvoyons au mot Pois-
oic . Nous crrJynns cependant utile d'indiquer ici les
principaux caracteres de ce genre de poissons , & dte
'efriece dont il est mention dans cet article. La carpe
& les poissons que des Ichtyologistes rapportent ce
genre sont- de l'erdre des poissons nageoires molles;
a rnetnb'ane qui borde les couvercles des ouies est
soutenue de trois cotes : ils n'ont point de dents dans
la bouch ; mais on troirve quelques osselets qu'on
prsume ert Fai'r l'office , jilacs au fond du gosier.
Entre les divers caracteres cjti ttfstsrtguent la carpe des
-intres -especes cfu mme genre , la structure des pre-
rrsrs rayotis de la rtgeoire du dos & de celle de Panus
tsfttui des. principaux : less'trdfs Cremiers rayons de ces
Hageies* , pltts courts qu l quatrieme , font runis
^e m^neie & parottreu premier coup d'oeil n'en fp-
mer qu'un; & le troisieme est barbel , dit M. Deleiat.
Oh trouve l carpe dans les rivieres , dans les
tangs ,'dris les- marais , & jamais dans la mer; II y en
 C A R if
a de plusieurs grandeurs ; ses cailles font extrme-
ment grandes & larges : elle multiplie beaucoup , &
parvient mme un ge fort avanc , comme le prou
vent ces grandes & grosses carpes blanches , que l'on
voit dans les canaux de Fontainebleau & de Chantilly ;
mais il est difficile de croire , comme quelques Auteurs
l'ont dit , qu'elles vivent jusqu' cent ans.
On prtend que dans certains lacs & dans de certai
nes rivieres , les carpes parviennent jusqu' la gran
deur de trois coudes. M. Dard , ci-devant Contr
leur de la maifon de S. A. S. Monseigneur le Princ
de Cond, nous a dit avoir vu en 173$ rr la table,
de S. A. S. Monseigneur le Prince de Conti , OfFen-
bourg , une carpe du Rhin qui avoit trois pieds &
demi de long entre il & bat; elle pefoit quarante-
cinq livres. La carpe se nourrit d'herbes & d'infectes
qu'elle trouve dans les eaux. II semble que l'tang foit
destin pour la carpe , tant elle y russit bien.
- On a lieu d'observer ici que la Nature pourvoit d'au
tant plus la reproduction qu'il y a plus de causes de
destruction. La carpe femelle contient une quantit
d'ufs prodigieuse, qui , quoique paroissant innombra
ble, a t cependant foumise au calcul. M. Petit , en
ayant pes une certaine quantit dans une balance
trs-exacte , & les ayant nombrs , a jug ensuite , par
voie de comparaifon, qu'une carpe de grandeur moyeri.
ne donne trois cent quarante - deux mille cent qua
rante- quatre ufs ou environ. Quelle esprance de
ihukiplication ! mais de ce nombre combien peu vien
nent bien ? La plupart de ces germes ou des em
isions naissans deviennent la proie & ra nourriture'
des autres poistons.
Les carpes fraient dans les mois de Mai & cl'Aot :
elles ne font pas alors fi bonnes manger, parce que'
elles font maigres & insipides, comme il arrive pres
que tous les autres poissons. La carpe est dans fa grande
bont dans les mois de Fvrier, Mars & Avril,
Les carpes' d'tang font ordinairement moins esti
mes- que celjes des rivieres; mais il en a o elles
font excellentes r tl e# cefui de Camiere,r prs de
Boulo^^sur-JBr , qui est fameux pour a multitude ,
O 4
 S.J6 Cz Aa
la grosseur .&- la dlicatesse des carpes qu'on y pche,
& dont ls belles se vendent 24 30 livres. On pcha
dans quelques rivieres des carpes , qui pour l'extrieiu;
|nt en tout semblables aux autres ; mais dont la chair;
est ferme , grasse , excellente , rougetre presque com-
ine celle du saumon : ce qui les a fait nommer carpes
saumones. Quelque bonnes que foient nos carpes ,
elles ne font pas fi dlicates que celles qu'on pche
dans le Wang-Ho , prs du Patle-Cheu en Chine. Les
VlandariDS de la province en font transporter un grand
iiombre Pekin pendant l'hiver, pour l'Empereur &i
les Grands de la Cour. Les carpes de la Sane , de la
Seine , de la Loire , du Rhin , font trs-estimes , sur-
tout ces dernieres , parce que l'eau de ce fleuve est;
plus pure& plus rapide. La carpe est un bon aliment;
elle se digere facilement, & convient tous les tem-,
pramens , except aux perfonnes sujettes la goutte;
n a des observations que fon usage en rveille les
accs. La laitance de ce poisson est, comme l'on fait,
in mets dlicat, & qui fournit une nourriture, si subsT
tantielle, qu'on a vu des thiques, gurjs par;l'usage,
de ces laitances. Tout le monde onnot ausstlabgntft
exquise des langues de carpe & la dlicatesse du palais
de ce poisson. 'Comme le fiel.que fournit la, carpe ,eii;
Un peu cre, & cependant tempr, il est propre.*
dterger & empcher les, taies de se former dan*
les yeux, , , ,;, .-,
Quoique l'eau paroisse le seul lment du poisson , la.
carpe peut cependant vivre long-tems dans l'air : cel*
est prouv par la maniere dont on engraisse les carpes
en Hollande & en Angleterre. On les suspend lal
cave , u dans quelque autre lieu frais , dans un petit
filet su* de la mousse humide , enforte que la tte de la
carpe forte hors du filet ; de ette maniere ? on les garde,
assez long-tems en vie pour les engraisser , n les,
nourrissant avec de la mie de pairs & du lait,, . ,
Nous dcrirons au mot Poisson une autre maniere--
d'engraisser le poisson parla castration, Voyez POISSOn.
La carpe se pche de plusieurs, manieres , l'.hame-
on ou au filet ,' mais trs-aisment dans la plupart des*
tangs. r .paice qu'on,'les m$t sec. Pans les tangs;
 CAR 217
qui ne peuvent tre mis see, elles font assez diffi
ciles pcher ; car c'est un des poissons les plus
fins & les plus msians. Lorsqu'il sent Papproche du
filet, il plonge la tte dans la bourbe , & laisse glisser
le filet sur la queue , qui ploie volont; il reste ainsi
tranquille , jusqu' ce qu'il n'entende plus de mouve
ment: ainsi, la vraie maniere de le pcher dans les
canaux est de promener le filet fans bruit & avec une
extrme lenteur. . .
CARPE PIQUANTE ou a aiguillons. On nom,
me ce poisson pigo dans le Milar.ois. Votiez Pigo.
CEPBALSAME.. Voyez, aumoc Baume de Ju,
PE.
CARPOLITES. On donne ce nom des fruits p
trifis, tels que les noix, le gland, les filiques , les
fruits en cne de pin, les chtaignes, &c. Quelque
fois aussi l'imagination fait donner ce nom des pierres
charies par des fleuves , & qui ont pris accidentelle
ment la figure extrieure des fruits; alors ce font
des carpomorp/iytcs.
CARRELET , quadratulus. Poisson de mer fort plat,
taill en losange comme le turbot , blanc d'un ct ,
gristre de l'autre, avec de petites taches rouges.
Quand ce poilion grandit , il prend le nom de plie.
Voyez ce mot- ; : -:
CARRET. Espece de tortue qui fournit l'caille des
tabatieres. Voyez [article TORTUE.
... CARRIERE. Nom donn un lieu creus en terre,
d^o l'on tire la pierre pour btir , ou par un puits en
pleine campagne , comme aux environs de Paris , ou
de plein-pied le long de la cfe d'une montagne,
comme. Saint-Leu & autres endroits : on dit perriere
ou pierriere en quelques lieux. Les carrieres d'o l'on
tire le marbre se nommentynslrn'em, celles d'ardoise,
ardoisieres ; celles de pltre , pltrieres , &c. Qn dta
che la pierre dans les carrieres, avec des coins, des
marteaux, des leviers , das pics , quelquefois avec des
tarieres & la poudre canon , selon la rsistance des
masses, la nature de la pierre , & le parallelisme des
bancs ou- l'ingalit du rocher, Les bancs de pierre
f featudes, environs dq Paris font composs de coquille*
 2tg CAR
en couches horizontales , & ont depuis huit jusqu'
dixhuit & vingt pouces d'paisseur , &c. On connot
des carrires qui font d'une tendue trs-considrable,
celle de Mastricht, par exemple, o l'on dit que cin-
<}u<nte mille personnes peuvent se rfugier, & qui est
soutenue par plus de mille piliers, qui ont vingt oi|
vingt quatre pieds de hauteur ; l'paisseur de terre ou
de rocher qui est au-dessus est de plus de vingt-cinq
brasses : il y a dans plusieurs endroits de cette carrire ,
de l'eau & de petits tangs o l'on peut abreuver du
btail , &c. Voyez Tranfa. Philosoph. abr. vol. IL
p- 461. Les mines de sel de Pologne forment des exca
vations encore plus grandes que celle-ci. Les grottes
de la Thbadc font de vraies carrires , qui occupent
ton terrein de dix quinze lieues : elles font creuses
dans la montagne du Levant du Nil. II y a ordinaire
ment de vastes carrires auprs de toutes les grandes
villes ; mais un tel dtail seroit ici dplac : d'ailleurs ,
les ouvrages des hommes , quelques grands qu'ils puis
sent tre, ne tiendront jamais qu'une bien petite place
dans l'histoire de la nature. II faut avoir pour prin
cipe dans les btimens , de poser les pierres fur leur
lit, c'est--dire, dans la mme situation qu'elles se
sont trouv places dans la carrire , parce que dans
cette situation elles portent de plus grands fardeaux
& s'clatent moins. Plus la pierre est dure & pleine,
meilleure elle est; elle rsiste davantage l'air,
l'humidit & la gele : n gnral , il faut qu'une
pierre ait jet toute son eau de carrire, avant de
'employer.
M. le Royer de la Sauvagere , Ingnieur en chef, &
de FAcadmie des Belles -Lettres de la Rochelle,
Seigneur de la Terre des Places en Touraine , prs
Chmon , atteste qu'auprs de son Chteau , une partie
du fol s'est mtamorphose deux fois en un lit de pierre
tendre , dans l'espace de quatre-vingts ans : il a t
tmoin lui-mme de ce changement; tousses vassaux
& ses voisins l'ont vu. II a bti avec cette pierre , qui
est devenue trs -dure, tant employe. La petite
carrire dont il P 'tire recommence se former de
nouveau: -c'est au ftnd d'une petite piecc d'eau qui
 CAR 219
sert de dcoration au jardin de son Chteau. Le sol
d'une vase ghrtineuse & poisseuse se mtamorphose
n un banc de pierre blanche de neuf douze pouce
"d'paisseur'. On assure qu'il y renat des coquilles , qui
d'abord ne se distinguent qu'avec un microscope, 8c
qui croissent avec la pierre. Ces coquilles font , dit-on ,
de diffrentes espces; il y a des ostracites, des gry-
phites , qui ne se trouvent dans aucune de nos mers ;
des cames, des tellines , des curs , dont les germes
se dveloppent insensiblement , & s'tendent jusqu'
fix lignes d'paisseur. On observe au fond du sol
quelques crevasses , d'o l'on voit sourdre quelques
veines d'eau , qui charient la matire propre former
la pierre & les coquilles. rivant-Coureur , ann. 1 769 ,
n. 4?.
On conoit bien le renouvellement de la pierre dans
cette carrire, au moyen des eaux qui font le vhicule
de Ces dpts lapidifiques : mais quff des coquilles du
genre des hutres , & de mers loignes , tirent leur
semence d'une matire inorganique , c'est rentrer dans
le systme des formes plastiques.... Les corps organi
ques ont videmment un prototype dans la nature , &
les prtendues gryphites nc font vraisemblablement,
ou que des noyaux de coquilles , ou des corps acci
dentellement configurs , qui augmentent de volume
par une incrustation pierreuse.
CARI-AME ou SAFRAN BATARD , carthamut.
C'est une plante que l'on cultive pour la teinture dans
quelques provinces de France , d'Italie & d'Espagne.
Elle s'lve environ la hautetir d'une coude. Ses feuil
les alternes embrassent la tige , & font garniespar leurs
bords de petites pines roides. Ses fleurs font fleurons
fibreux , longs de plus d'un pouce , d'un beau rouge
de safran fonc T & dcoupes en lanires en cinq
parties. A ces fleurs , nommes dans le commerce ,
safran btard ou safran d'Allemagne ,sqfranum , succ
dent d petites graines termines n pique , blanches',
luisantes, & contenant chacune une amande huileuse,
d'une saveur d'abord douce, ensuite cre. Cette graine
ft appele par quelqus-uns, graine de perroquet, par
ce que les perroquets la mangent avec avidit, & s'en
 220 G A R
engraissent 'sans tre purgs ; au lieu que c'est un pum
gatif pour les hommes. On fait peu d'usage de cette-
graine en Mdecine. Lorsqu'on s'en sert pour inciser les
humeurs visqueuses , on la joint des remedes stomachi
ques. La fleur est employe en teinture pour donner
aux toffes de foie les belles nuances de couleur 4?
cerise , de ponceau & de oulqur de rose. Les Plu-
maffiers s'en servent ausi. On retire des tamines d
ce safran btard un beau rouge , dont les dames font
usage pour imiter ce bel incarnat naturel qui manqup
quelquefois leur visage: on appelle cette poudre,
rouge ouvermillond'Espagne &de Portugal, au laque
4e cartame.
. CARTE GEOGRAPHIQUE. Coquillage univalve,
orn d'une trane & de points blancs , qui donnent
l'ide des lacs du Globe-Terrestre: c'est une porce
laine. Voyez ce mot. ,
. CARTILAGE , cartilago C'est une des parties for
lides du corps de I'animai, blanche, polie, uniforme,
flexible & lastique , moins compacte qu'un os , mais
plus dure qu'aucune autre partie. Les cartilages, pa~
roissent tre -peu-prs de mme nature que les os j
qui ont t cartilages. Voyez l'article Os, & la
fuite de l'histoire de YHomme. L'ufage des cartilages est
.d'empqher les os de s'offenser ou de.se blesser par un
froissement continuel, de les joindre l'un l'autre par
sy.nchondrofe , de contribuer la conformation, d
.certaines parties, comme l nez, les oieillea, la trar "
che, les paupieres, &c '"" ,,
CRVI, carvi officinarum. C'est une plante qui
pousse plusieurs tiges, hautes d'un pied & demi, ron
des , rameuses., noues , carres. & vids,. Ses feuilles
.naissent comme par paires le long d'une cte, & d
coupes menu. Les fleurs qui font blanches, dispose?
en lis, naissent sur des pmbetles.,,soutenues aux fom
mets de la plante : ces fleurs , de peu de dure , suc
cedent des graines longuettes , convexes d'un- ct.,
'concaves de l'autre ,, ornes de. trois cannelures, d'ua
'vert obscur, d'une 'odeur' de "fenouil, d'une saveur
d'anis, de cumin & de partais. Cette graine est une des
quatte grandes semences chaudes: elle entre dajis te
 C A ft i C AS 22 1
composition du rossolis ou eau des sept graines. On ert
tire pair la distillfltin une hulesse'ntielle , cre '& fort
pntrante, qui Kssoute dans debon" esprit devin, &
Injecte dans l'rille, est excllente pour la surdit.
Le carvi esten gnral un puissant carmintif, qui vient
abondamment dans le Languedoc" St la Provence. On
prtend qu'elle a 't -nomme ctroi cPe Carie > qui est
tin pays de l'Afie mineure, o les Anciens la troui
tarent. ' " 1
CARYOPHILLODES, Ptrifications communment
calcaires, d'une-forme fouvent conique , stries , &
cellulaires: il y en a qui ressemblent un peu des
clous de girofle, & qui ont au-dessus une espece
d'toile , ou la sonne d'une sieur en cloche, & penta-
gone. Quelques Naturalistes nt' suppos que ces der
nieres toient des articulations de quelques especes
d'toiles de mer arborescentes. Dans ce cas, elles
seroient du mme genre que les trochites. (Voyez ces
mots.) D'autres les rapportent aux corallines toiles :
ce eroit galement l'ouvrage d'une forte de polypier.
Voyez Ellis, Ejslsur FHijh Nat. des Corail, y . -
- II est certain que l'anaogue marin, qui s'y rapporte
exactement , n'est pas encore connu. M. Bertrand
( Di&iornaife orySiotog. ) croit que ce font les extr
mits d'une forte de coralline articule du genre des
zoophytes marins, dont le fond de quelques mers est
tapiss. M. Guettar-d dcrit plusieurs especes ou varits
de caryophillodes , qu'il range en trois sections ; faf-
voir, i. les caryophillodes simples, ou qui ne jettent
point de branches;" 2. ceux qui se grouppent; }. &
ceux qui se ramifient. Les caryophillodes ont poir
caractere distinctif, selon cet Observateur , des toiles
rondes qui terminent chaque tuyau. Les toiles font
plus ou moins concaves, & composes de plusieufs
rayons ou lames , pour l'ordinaire alternativement
longues & courtes. Consultez le deuxieme volume des
Mmoiresfur diffrentes parties des Arts f Sciences ,
pag. uo gp 384. -
CASCADE. Voyez Cataracte.
CASCARILLE ou CHACRELLE, cafcarilla. C'est
une corce galement coiinue des Naturalistes fous Uf
 ut :. cas- -i
noms equinquinaaromatique & d'corce Elutrienne*
C'est une premiere corce roule & grosse comme
celle de la cannelle , de la grosseur & longueur de
l'index , cendre extrieurement , couleur de rouille
de fer en dedans , d'un got amer, & d'une odeur aro
matique agrable quand on la brille. On nous l'apporce
du Paraguay. Quelques perfonnes en mlent dans le
iabac fumer , pour corriger fa mauvaise odeur. Si l'en
en met trop , elle enivre plus que ne fait le tabac. On
en fait usage en poudre, en essence, en extrait & ;en
insusion. Elle- est fbrisuge; on peut la substituer, en
lems de disette , au quinquina & au simarouba. Elle
est trs-bonne pour arrter le vomissement & les lo,
chies trop abondantes. On en brle quelquefois dans
les appartemens pour sumiger. M. Boulduc dit que la
cascarille donne par l'esprit de vin plus d'extrait resi
neux qu'aucun vgtal connu , & qu'elle a cet avantage
fur le quinquina d'agir autant en plus petit dose, fans
avoir befoin d'tre continue si long-tems. Le mme
Auteur dit qu'elle fit fi bien dans les dyssenteries de
1709 , que l'ipcacuanha y perdit fa rputation.
- CASCAVEL ou CASCABEL. Voyez Boici-
K I n G U A.
GASOARouCASUEL, cafuarius aut casaris.
Genre d'oiseau des Indes , appeli aussi meu ou c'm
par les Naturels du pays. Cet oiseau , qui est des plus
grands, est remarquable par des f'mgularics qui lui
- ont particulieres.
- -0n n'avoit point vu de cafoar en Europe avant l'aa
1^97, & aucun Auteur n'en avoit fait mention. Les
Hollandois, au retour de leur premier voyage aux
Indes , en raporterent un qui leur avoit t donn
comme une chose rare, par un Prince de l'le de Java.
.Le Gouverneur de Madagascar en acheta un des Mar
chands qui retournoient des Indes , & il l'envoya la
Mnagerie de Versailles en 167,1. Cet oiseau y vcut
quatre ans. Sa description est dans les Mmoires de
'{Acadmie Royale des Sciences , Tome III, Part. 3,.
Le midi de la partie orientale de l'Asie parottrele
vrai climat du cafoar ; fon domaine commence , pour
ainsi dire , dit M. de Buffon, ofinkpejuidei'autmche,
 CAS *23
qui n'a jamais dpass le Gange; au lieu que celui-ci se
trouve dans les les Moluques, dans celles de Banda,
de Java, de Sumatra & dans les parties correspon*
dantes du continent.
On voit au Cabinet du Roi un casoar haut de plus de
cinq pieds : fa tte est garnie de plumes , & porte une
crte en forme de casque , de couleur rougetre; &
cette crte n'est qu'une portion du crne.
Le casoar que nous avons vu Paris en 1765 toit
haut de quatre pieds : on nous assura qu'il n'avoit pas
encore un an. Sa tte est petite , eu gard fa taille.
Sa crte est une forte de corne de couleur obscure ;
son bee long de cinq pouces , & la partie suprieure
arque ; son regard est vif, ses yeux nt grands , ainsi
que ses oreilles ; l'iris des yeux est d'un jaune de to
pafe , & la corne singulirement petite relativement
au globe de f il, ce qui donne l'animal un regard
galement farouche & extraordinaire; la paupire iru-
frieure est la plus grande , & celle du dessus est garnie
dans fa partie moyenne d'un rang de petits poils noirs,
lequel s'arrondit au-dessus de l'il en forme de sourcil,
& forme au casoar une sorte de physionomie que la
grande ouverture du bec achev de rendre menaante.
Cet oiseau a sous le menton deux appendices charnu
& d'un rouge bleutre. Le casoar a , ainsi que l'au-
truche, un espace calleux & nud sur le fcemwn, i
Fendroit o porte le poids du corps , lorsque l'oiseau est
couch; & cette partie est mme plus saillante & plus
releve dans le casoar que dans l'autruche ; mais on
prtend que les plumes voisines qui font longues re
couvrent quelquefois cette partie. Cet osseau est sur
tout singulier par ses plumes, que l'on prendroit au
premier coup d'il pour du poil de sanglier ; elles ont
deux longues tiges qui sortent d'un mme tuyau fort
court, attach la peau: les barbes en font dures,
pointues, clair-femes , noires, luisantes, & parois-
ient , comme nous venons de le dire, plus semblables
du crin qu' des plumes. Les plumes de la tte &
de la gorge font si clair-femes, que la peau qui est
d'un bleu changeant se voit dcouvert.
Ou remarque l'endroit des ailes cinq piquans-coor
 224 'C "A S
bs en arc suivant la figure du corps. Ces piquans, assez
semblables ceux du porc-pic, font de longueurs
diffrentes, dans la mme disposition & la mme.pro*
portion que nos cinq doigts de la main : ils font d'uri
noir luisant. L'animal peut les redresser volont; aust
s'en sert-il comme de dfense quand on veut le chasser.
Cet oiseau , en qui l'on distingue peu ou point d'ailes
proprement dites , ne vole point , mais est fort vite
la course. Ses pattes font d'une grosseur extrme, &
ont uniquement trois doigts devant chaque pied
arms d'ergots trs-forts, droits & pointus. Quelques-
uns prtendent que le casoarsesert aussi de ses pieds
pour fa dfense, rue & frappe par derrire comme url
cheval ; d'autres assurent qu'il s'lance en avant contre
celui qui l'attaque , & le renverse avec ses pieds, ou
qu'il se porte obliquement sur son adversaire & qu'il
le frappe en ruant. Son allure , dit M. de Buffon , est
bisarre : il semble qu'il rue de derrire , faisant en mme
tems un demi -faut en avant; mais malgr la mauvaise
groe de sa dmarche , on prtend qu'il court plus vte
que le meilleur coureur. . La vitesse est tellement l'at-
tribut des oiseaux que les plus pefans de cette famille
font encore plus lgers la course que les plus lgers
d'entre les animaux terrestres. La langue du cafoar est
tellement courte qu'on ne lui en appercoit point dans
le bec; aussi a-t-il d la difficult pour boire. II exhale
une odeur dsagrable. >'. v . >!
. On trouve dans le Dictionnaire Universel de Hub-
ner l'hiftoire d'un max des Moluques , qui parot pea
diffrer du cafoar des Indes : ila fur' la tte nne efpece
de. couronne d'un jaune fonc qui descend jusques fur
le.hec;' iUa perd tous les ans avec ses plumes dans le
tems de la mue: le con est garni de deux geaux rou
ges semblables celles des coqs d'Inde : ses cuisses font
charnues & couvertes d'une peau cailleuse; les pattes
font grosses , trs-fortes & garnies de cinq ergots cou
verts d'caills trs-dures V il ressemble assez aune avr-
truche; mais ses ufs sont beaucoup plus petits: la co
quille enuest verdtre & remplie d'une infinit de tut-
bercules ; les. habitans du pays s'en nourrissent u
-' Cet oiseau avale tout ce qui se prsente lui; itrjend
trs-.
 C A S> 22f
trs-pfomtement par l'anus ce qu'il a pris, & quelque
fois des pommes de la grosseur du poing , aussi en
tieres qu'il les avoit avales ; & en effet le tube intes
tinal est fi court que les alimens doivent palier trs-
vite, & ceux qui par leur- duret font capables de
quelque rsistance doivent prouver peu d'altration
dans un si petit trajet, surtout lorsque les fondions de
l'estomac font deranges par quelques maladies. On
prtend qu'il rend quelquefois les oeufs de poule, dont
il est fort friand, te's qu'il les a. pris, c'est--dire, bien
entiers avec la coque, & que les avalant uns seconde
fois il les digere bien; on prtend aussi que fa graille
est molliente, maturative & nervale.
' CASQUE. Coquillage univalve , que M. 'Argen-
ville place parmi les murex. Voyez ce mot. -f.- ,
- II y en a dont les levres font retroussees avec une
robe traverse de haut en bspar des lignes de couleur-
aurore sur un fond blanc ; d'autres font comme truites ,
d'un beau poli , avec une belle clavicule.
CASSAVE ou PAIN DE MADAGASCAR. On le pr
pare avec la racine d'une espece de ricin appel ma-
nihot. Voyez Manihot;
CASSE , cajjia ngra: C'est une llique dure , longue
environ d'un pied & demi , - cylindrique , d'un peu
moins d'un pouce d'paisseur, d'une substance ligneuse
& mince , couverte d'une pellicule d'abord verdtre ,
qui devient ensuite d'un noir chtain, se divisant fous
les coups du marteau en deux parties, Pendroic o
elles font ornes de rainures. L'intrieur est subdivis'
en plusieurs petites cellules spares par des lames
ligneuses, couvertes d'une pulpe moelleuse, douce,/
blanchtre , jaune ensuit, puis noire; chaque cellule
contient une graine jaunre-, en cur & applatie/ Ce
fruit ou bton de casse n'est jamais seul ; on en compte
depuis .douze quinze comms attachs ensemble , &
pendans sparment la branche du canficer par une
queue' flexible, 'qui leur permet de s'agiter quand il
fait du vent, & de produire en se heurtant un bruit
plus ou moins considrable. Le choede <ce6btans les
uns contre les autres les fait -tojnber. '-' /- :
La casse nait sur un grand arbre qui croit trs-prom-
Tome II P
 22 CAS
ement en Afrique , en Egypte, dans le Levant , &
Alexandrie, & dans tous les pays chauds des Indes
orientales; d'o, suivant les Auteurs de la Matire m
dicale, il a t transport en Amrique, notamment
dans les les des Antilles , dans le Brsil & dans le
Mexique. ... ("
. On distingue auli deux sortes de casses , l'orientale
& l'occidentale , ( On en cultive neuf espces ou va
rits dans les ferres du Jardin du Roi. ) La premire
est estime la meilleure ; mais elle nous parvient rare
ment. L'corce de la derniere est plus paisse , plus
ude , plus ride , & fa moelle est cre & dsagrable
au got, tant la diversit des climats altre les pro
ductions de la nature. La casse est d'autant meilleure
qu'elle est plus pleine , que fa moelle-est grasse , doue;
& d'un noir vif. Cette casse , spare de sa gousse, de
fa graine, & passe par un tamis, est appelle^eur
de casse ou cajse monde, medulla cajia.
L'arbre qui porte ce frujt s'appelle caneficier ou
tqffter, cajsa fijhtla. II a quelque ressemblance avec
notre noyer. Son bois est dur & rousstre ; ses feuilles
ont la figure d'un fer de lance; fes fleurs font en rose, ,
d?un vert-jauntre : aux iles de l'Amrique , il fleurit
en Avril & Mai. On appelle canefice , canifitium , les
btons de casse encore jaunes , tendres & verdtres.
Les Juifs , avant leur exil de TArnrique, avoientl'art
de confire cette casse encore verte , & de la rendre .
dlicieuse au got mme des Europens. Soft que cette
Nation ait emport avec elle son secret, ou que le sof
ait dpri , ( ce qui doit influer sur les vgtaux , ) il
est certain qu'on n'en prpare guere aujourd'hui,. La
casse confite est propre lcher le ventre. En gnral la
casse est un purgatif trs-doux , qui n'est point venteux
lorsqu'elle est bien prpare : communment on confit
cette pulpe avec du sucre ou du sirop de violettes , &
on l'aromatise avec l'eau de fleurs d'orange. La casse
monde applique l'extrieur est trs -utile dans
'inflammation du foie & dans la goutte.
Casse aromatique. Les Anciens ont donn ce
hom , & celui d&uijse.syrinx , notre cannelle. , Voyez
ce mot.
 C A S 227
Casse EN bton. C'est le fruit du cailler. Voyex
Casse.
' Casse du Brsil, cajjafistula Brasiliana. C'est
une gousse plus applatie , ingale & plus dure que
celle de la casse d'Egypte , & plus grosse. Elle est
longue d'environ deux pieds , paisse de cinq doigts ,
un peu courbe ; la pulpe est atnere , dsagrable
& trs -purgative. On trouve de ces gousses dans les
boutiques des Parfumeurs, & dans les cabinets des
Curieux. II paroit que cette espce de casse, diff
rente des prcdentes , toit naturelle au Brsil , &
n'y a point t transporte des pays Orientaux.
L'arbre qui l porte est fort grand & fort beau ; le
tronc en est droit , lisse , d'un blanc cendr ; ses
fleurs font disposes en manire d'pi , & de couleur
incarnat.
Casse en BOIS, cqffa lignea. On donne ce nom
une corce roule en tuyau , dpouille d fa pelli
cule extrieure , d'un jaune rougetre , & qui ressem
ble beaucoup la cannelle, mais dont on la distingue
cependant par son odeur aromatique plus foible , &
par une glutinofit qu'on lui trouve en la mchant. On
appelle l'arbre qui la donne , canella Malabarca ,
Javcnps , parce qu'il nait dans le Malabar & Java : il
crot aussi dans les les Philippines. Cette corce est
alexitere, stomachique: on la prfre la cannelle,
lorsqu'il s'agit de resserrer. C'est un ingrdient de la
thriaque.
Quelques Voyageurs assurent , mais fans fonde
ment , que l'arbre qui donne le caffa lignea est trs-
grand; que son bois est ce que nous apelons boia
dinde j'ses feuilles, malabathrum ou folium Indumt
son fruit, piment royal ou poivre de la Jamaque &
enfin que la deuxime corce de ses rameaux ou petites
branches est le cqffa lignea. Voyez chacun de ces mots.
II est plus vraisemblable de croire que l'arbre du caffa
lignea est la mme espece de plante que celle d'o l'on
retire la cannelle du Ceylan ; mais que c'est un can-
nellier sauvage , ou transplant & dgnr. Ne seroit-
ce point rcorce mme de vieux cannelliers?
On croit que le cajja lignea est 'corce aromatique
28 CAS
que les Juifs faifoient entrer dans la composition de
leur huile sainte. - ..
Casse girofle, cortex caryophyllatus , Mut
cqffia caryophyllata. C'est une corce comme celle de
la cascarille , mais beaucoup plus mince , ayant un got
de clou de girofle vif & cre. L'arbre dont on la te?
tire j'appelle caninga.: il est commun dans Pile de
Cuba , & dans les contres mridionales de la Guya
ne. Lmeri en parle fous le nom de cannelle girofle.
Voyez Cannelle girofle.
CASSE-LUNETTE. Voyez Bluet.
CASSENOLES. Voyez tarticle Noix de galles;
CASSE-NOISETTE, caryocataSes. Cet oiseau qui est
lepica-nucifraga, aut picus cinereus ,jttta , des Orni
thologistes , a t commun aux environs de Soissons &
de Fontainebleau en 17^3 : on le regarde comme une
espece de tordiepot ou de gros grimpereau : voyez ce
dernier mot. II a un pied de long depuis l'extrmit jus
qu'au bout des pattes ou des ales. L'envergure est d'en,
vironun pied neufpouces; le bec a prs de deux pouces;
la partie suprieure est plus longue & fans pointe; la lan
gue courte & fourchue; l'iris des yeux couleur de noi
sette ; les narines rondes & velues ; la gorge & la poi
trine d'un rouge ple ; le dessous du ventre couverc da.
quelques plumes rouges , dont les pointes font blanch
tres; les dards de chacune des longues plumes font noirs,
la queue a prs de cinq pouces de longueur. Le casse-
noisette a les jambes courtes : elles font ainsi que les
pattes, de couleur de chair fonce; ses griffes font
grandes & courbes. Cet oiseau n'est pas par-tout de
la mme grandeur , ni de la mme couleur. Cette des
cription convient assez une forte de caffe-noix qui est
le merle de rocher. Le cajse-noisette fait fon nid dans le
creux des arbres r & en rtrcit l'entre avec de Par.,
gile , en ne laissant qu'un petit trou pour entrer pu
pour fortir. Il se nourrit non - seulement d'insectes,
mais aussi de noisettes. Rien d'aussi curieux que de lui
en voir manger une. Aprs l'avoir tire de fon maga
sin , & l'avoir bien enfonce dans une fente , il se tient
debout au-dessus , la tte panche en bas ; puis , avec
ne adresse singulire, U frappe la noisette avec sou
 '

CAS. 229
bec de toute sa force; moyennant quoi, il l'ouvre &
en mange l'amande. Voil pourquoi on l'appelle aussi
enucLator.
CASSE-NOIX. Voyez Merle de rocher ou de
MONTAGnE.
CASSE PUANTE ou CASSIER PUANT, pajomu
rioba , cajja Americana ftida , foliis oblongis gla- < '
bris^ Au Brsil on a donn ce nom un petit arbris
seau lgumineux , dont il y a de deux especes. La pre
miere croitsans culture, & pousse de fa racine , qui est
grosse & longue , des tiges hautes de trois pieds , ver
dtres , noueuses , ligneuses , se divisant en beaucoup de
rameaux qui portent chacun huit neuf feuilles ranges
par paires , fort purgatives , & d'un got trs-dfagra-
ble. Ses fleurs naissent l'extrmit des rameaux, & res
semblent beaucoup celles du cansicier. A ces fleurs
succedent de petites filiques longues de cinq six pou
ces, un peu aplaties & courbes , devenant bruntres
en rougissant. La deuxieme espece crot galement le
long des rivages , & n'en differe que par ses feuilles,
qui font plus etroites du ct de la queue , & plus
obtuses leurs extrmits. Ces feuilles ont une pro
prit curieuse ; elles se recueillent & s'agglomerent
le foir ds que le foleil est couch, comme si elles
prouvoient une forte de fommeil ; le matin leur r
veil s'annonce par l'panouissement. L'une & l'autre
especes fleurissent toute l'anne : leurs feuilles font pur
gatives; les semences insuses dans le vinaigre font
bonnes gurir la gratelle : la racine est alexiphar~
maque.
CASSIDE DES JARDINIERS. Voyez Acacia.
CASSIDE , cqffda. Genre d'infecte coloptere trs-
ais reconnotre. Son corcelet qui est grand a les re
bords alongs antrieurement , de maniere couvrir
la tte de l'insecte comme fous un casque : ses anten
nes font plus grosses vers le bout & gros articles :
rien de plus singulier que la larve de la caffide. Leur
corps est large , court , applati , bord sur les cts
d'appendices pineuses & branchues. Leur queue se re
courbe , dit M. Geoffroy , en-dessus de leurs corps , & se
termine en deux fourchons , la base desquels se trouve
23 CAS
l'anus. Par ce moyen les excrmens que rend l'insecte
restent soutenus fur cette espece de fourche, o ils
s'amassent & forment comme un parasol qui met son
orps l'abri.
La casside diffre du bouclier , parce qu'elle a quatre
articulations aux tarses, au lieu que le bquclier en a cinq.
. On rencontre souvent ces insectes fur les chardons
& les plantes verticilles. La chrysalide qui succde
cette larve est encore orne dans son contour d'apperu
dices pineuses & comme feuilles , & en-devant d'une
espece de bandelette ou corcelet termin en arc de
cercle, & charg de pareilles pointes. On diroit un
cusson d'armoiries couronn. Cette singulire nym
phe qu'on prendroit peine pour un animal est d'un
vert ple. L'insecte parfait dpose ses ufs fur les feuil
les de l'aune des pres. Histoire dis infestes des environs
de'Paris. Vol, I. pag. ? 10. Voyez Teignes des chardons.
CASSIER. Voyez Casse.
CASSINE ou APALACHINE. Voyez Th des
Apalaches.
CASSIQUE , cajjcus. Cet oiseau de la grosseur d'un
merle a le bec couleur de soufre ; on en distingue de
deux espces , le rouge qui a le croupion & la queue
rouges , & le jaune qui a ces mmes parties jaunes ; tous
deux ont le reste du corps noir. On les trouve au Brsil ,
Cayenne ; ils font des petits trois fois Tanne. Leurs
nids font construits de feuilles de chiendent fches &
entrelaces de crin ; ils font bruns , ayant la figure
d'une cucurbite troite, surmonte de son alambic;
Leur longueur est d'un pied & demi , & leur hauteur
de douze pouces ; ils font attachs par une de leurs ex
trmits, au bout des plus petites branches; on voit
quelquefois fur un seul arbre , principalement sur ceux
qui avoisinent les maisons , plus de quatre cent de ces
nids.
CASSIS ou Cassier des Poitevins. C'est une
espece de groseillier fruit noir. Quelques-uns l'appel-
lent trs-improprement poivrier. La dnomination de
cqffer est quivoque ; celle de cajfs ne mritait guere
de faire fortune. On devroit nommer cet arbrisseau
groseillier noir, puisque c'e^ le ribesfruHunigro,folio
 CAS j;t
elente , des Botanistes. Ses fleurs font de la mm struc
ture que celles du groseillier ordinaire , mais elles ont
une odeur forte, stupsiante, ainsi que ses feuilles,
qui font assez semblables celles de la vigne. Ses fruits
font noirs & conservent une saveur acide , mme dans
leur parfaite maturit. Les proprits du cajjs , feuilles ,
fruits, corce, ont t beaucoup clbres pendant
un certain tems. On l'estimoit utile pour Phydropi-
|ie, la pierre, la morsure des viperes & la rage. En
171 2 , il parut Bourdeaux un Trait intitul : Pro
prits admirables du cqffs, o il est prsent comme
une panace universelle. Ce remede si vant , n'ayant
point t suivi des merveilleux effets qu'on lui attri-
buoit, est tomb dans l'oubli. C'est ainsi que le dis
crdit succede l'enthousiasme. On leve ce petit ar.
buste dans les jardins. II crot communment dans le
Poitou & la Touraine : il n'est pas rare aux environs
de Montmorency prs de Paris , o les Auteurs de la
Matiere mdicale disent qu'on en fait usage contre la
morsure des viperes & des animaux enrags. Ce cassis
est commun aussi le long des ruisseaux dans la basse
Allemagne. La principale vertu de ses feuilles prises
enthiforme consiste tre apritive & diurtique. On
fait avec 'son fruit un ratafiat qui passe pour tre un res
taurant & bon contre les indigestions. La gele de
cassis est trs-efficace dans les maux de gorge in
flammatoires.
CASSONADE. Nom donn une espece de sucre
que les Portugais du Brsil ont les premiers apport en
France ; & comme ils le livroient dans des caisses qu'ils
appelloiens casses, on lui a donn le nom de cajjbnade :
voyez fon article la suite du mot Canne sucre. .
CASSUMMUNIAR , ou CASMINAR , rysagon.
C'est une racine que les Anglois nous apportent des
Indes Orientales , & dont on ignore l'origine , c'est-
-dire la plante qui elle appartient: elle est tubreu
se , gnicule & grosse comme le galanga ; gristre
extrieurement , & jauntre dans l'intrieur ; d'un got
un peu acre, amer , aromatique , & d'une odeur agra
ble. Les Indiens & les Mdecins Anglois vantent fort
les vertus du cajsunununiar ; oft prtend que cette ra*
%%% C A S
cine est un correctif du quinquina : elle affermit les.
nerfs , excite & rtablit les esprits animaux, & fortifie
l'estomac : elle est aussi arminative.
CASTAGNEUX. ou ZOUCHET, ou PLONGEON
PETIT DE RIVIERE , mergus minimus fuviatilis.
Cet oiseau aquatique est un petit plongeon d'eau
douce: il marche difficilement sur la terre, parce'
que ses cuisses semblent tre places dans le ventre ,
& que les jambes font diriges en arrire. II est de la
grosseur d'une cercelle : ses ailes sont petites ; il n'a ni
queue, ni croupion. Ses plumes sont semblables celles
d'uni oiseau nouvellement lo.s: le ventre est de cou
leur de lait; le bec arrondi, petit, rougetre, & plus
court que celui de la pouje d'eau ; ses pieds ne sont pas
palms. Cet oiseau a beaucoup de peine s''ever hors
d l'eau ; mais est-il une fois dans Pair , il vole long-
tems, . Le cajtagneiix vit dans l'eau douce & dans l'eau
sale: dans la mer, il mange des chevrettes ; dans les
rivires , il se nourrit de petites crevisses & de petits
poissons. U fait son nid contre terre dans les marais , &
derrire une motte de terre.. Cet oiseau est fort gras en
hiver; mais fa chair a un got sauvage en toutes fai
sons. : ... ' i
CASTAR. Nom que l'on donne en Perse Yhyene.'
CASTINE & ERBUE ou ARBUE, castina. La cas-
tine st,. ne pierre calcaire, d'un gris blanchtre,
dont on esert dans les fourneaux o l'on fond la mine
de fer, .pour absorber Tacide du soufre qui minralise
le fer en le rendant aigre & cassant. II est assez difficile
de dterminer la nature de la meilleure caftine , chaque
mine pouvant exiger un fondant diffrent. L'qrbue est
communment marneuse & colore. Voyez Argile*
Pierre. calcaire. , ;:
CASTOR, fiber. Animal quadrupde, , amphibie,',
qui , dans les pays dserts , se runit en socit , & qui
alors nous prsente la plus grande industrie dans la
construction de ses ouvrages. , , ^ ~ ,;
Le castor a au plus trois ou quatre pieds de lon
gueur , & pse jusqu' soixante livres. Tout son corps ,
a l'exception de fa queue, est recouvert de poils de,
deux sortes, le poil long & le duvet. Le duvet eft
 CAS 233-:
extrmement fin & serr , long d'un pouce , & sert, .
conserver la chaleur de Tanimal : le long poil sert
prserver le duvet de la boue & de l'humidit. La tte
de cet animal paroit presque quarre : ses oreilles font
rondes & fort courtes ; ses yeux font petits. Sa bouche
est arme en devant de quatre dents incisives, fortes
& tranchantes , deux en haut & deux en bas , comme
dans les cureuils , les porcs-pis & les rats. 11 a de
plus seize dents molaires, huit en haut & huit en bas.
Ce font-I , comme nous le verrons , les seuls inftru-:
mens dont il se sert pour couper des arbres , les abattre
& les traner. II se sert de sc.c pieds de devant comme,
de mains , avec une adresse au moins gale celle de :
l'cureuil : les doigts en font bien separs , bien divises ,
arms d'ongles longs & pointus; au lieu que ceux des"
pieds de derrire font runis entr'eux par une forte
membrane:ils lui serventde nageoires,& s'largissent,
comme ceux de l'oie, dont le castor a aussi en partie'
la dmarche sur terre ; mais il nage trs-bien. Comme
les pattes de devant de cet animal font plus courtes
que celles de derrire, il marche toujours lattebaisV
see &le dos arqu. II a les sens trs-bons , fur - tout
Fodorat trs-fin : il ne peut supporter ni la mal-pro
pret, ni les mauvaises odeurs. La queue de cet ani
mal est fur - tout trs-remarquable & trs-appropric
aux usages qu'il en fait ; elle est longue , un peu platte ,
toute couverte d'caills , garnie de musels vigou
reux , toujours humecte d'huile & de graisse qui
empchent l'humidit de pntrer.
Lescaitors, soit mles, soit femelles, portent dans
quatre poches places fous les intestins une liqueur
dsagrable , fluide , mais qui s'paissit hors de-l ; c'est
ce qu'on nomme le castorcum , dont on fait usage en
Mdecine , comme nous le verrons plus bas. Les par
ties de la gnration du castor ne font point du tout
apparentes cn dehors lorsqu'il n'y a point d'rection :
les testicules de ces animaux font renferms dans leur
corps, Ainsi il est bien prouv que ce ne font pas les
testicules qui contiennent le castoreum-, & par conf,"
quent il est faux que le castor arrache ses testicules
lorsqu'il st poursuivi par les chasseurs, afin de s'en'
 234 CAS
dlivrer enleur abandonnant le cajioreum qui fait 'objet
de leurs poursuites. II y a lieu de croire que les castorsi
font usage de-cette liqueur onctueuse pour se graisser le
poil , afin de se garantir de l'humidit. Comme cette
substance a une odeur fort exalte , les chasseurs en
frottent les piges qu'ils tendent aux animaux car
nassiers qui font la guerre au castor, comme les mar
tres , les renards, les ours & fur-tout les carcajoux ,
qui brisent souvent dans Phiver les loges des castr
pour les y surprendre. Voyez ces diffrens mots.
Quoique cette huile soit d'une trs-mauvaise odeur,
les femmes des Sauvages en graissent leurs cheveux.
Autant , dit M. de Buffon , l'homme s'est lev au-
dessus de Ptat de nature , autant les animaux se sont
abaisss au-dessous. Soumis & rduits en servitude , ou
traits comme des rebelles , & disperss par la force ,
leurs socits se sont vanouies , leur industrie est de
venue strile, leurs foibles arts ont disparu. Chaque
espece a perdu ses qualits gnrales, & tous n'ont
conserv que leurs .proprits individuelles , perfec
tionnes dans les uns par l'exemple , l'imitation , l'du-
ation, & dans les autres , par la crainte & par la n
cessit o ils font de veiller continuellement leur
siuret. Quelles vues , quels desseins , quels projets
peuvent avoir des esclaves fans ame , ou des relgus
fans puissance ? Ramper ou fuir, & toujours exister
d'une manire solitaire , ne rien difier , ne rien pro
duire , ne rien transmettre , & toujours languir dans
la calamit ; dcheoir , se perptuer sans se multiplier
perdre, en un mot, par la dure, autant &plus qu'ils
n'avoient acquis parletems.
Aussi, continue ce sublime Ecrivain , ne reste-t-il
quelque vestige de leur merveilleuse industrie , que
dans ces contres loignes & dsertes , ignores de
l'homme pendant une longue fuite de sicles , o cha
que -espece pouvoit manifester en libert ses talens
naturels , & les perfectionner dans le repos en se ru
nissant en socit durable. Les castors font peut-tre le
seul exemple quisubsiste comme un ancien monument
de cette intelligence des brutes , qui, quoique infini-
ihent infrieure par sert principe celle de l'homme r
 CAS 23f
suppose cependant des projets communs & des vue
relatives ; projets qui , ayant pour base la socit , &
pour objet une digue construire , une bourgade
lever , une espece de rpublique fonder , supposent
atulfi une manire quelconque de s'entendre & d'agir
de concert.
Un individu pris solitairement & au sortir des mains
de la nature n'est qu'un tre strile dont l'industrie se
borne au simple usage des sens. L'homme lui-mme ,
dans ftat de pure nature , dnu de lumires & de
tous les secours de la socit , ne produit rien & n'difie
rien. Le castor seul & isol , loin d'avoir une suprio
rit marque sur les autres animaux , parot au con
traire tre au-dessous de quelques-uns d entr'eux pour
les qualits purement individuelles : son gnie & ses
talens ne brillent que lorsqu'il est runi en socit ; en
core ces animaux ne songent-ils pointa btir , moins
qu'ils n'habitent dans des terres dsertes , dans un pay
libre o il n'y ait que quelques hommes sauvages en petit
nombre , & par lesquels ils ne soient point inquits.
II y a des castors en Languedoc , dans les iles du
Rhne ; il y en a en plus grand nombre dans les Pro
vinces du Nord de l'Europe : mais comme toutes ces
contres font frquentes par les hommes , les castors
y font , comme tous les autres animaux , disperss ,
solitaires , fugitifs ou cachs dans un terrier. C'est
fur-tout en Amrique que l'on a pu observer ces so
cits si curieuses de castors. Dans le dernier sicle on
a trouv encore de ces animaux cabans dans la Nor
vge.
Naturel des Castors.
M. de Buffon a observ le naturel de ces animaux
dans un jeune castor vivant qu'il conservoit depuis un,
an , & qui lui avoit t envoy du Canada. C'est , dit
cet Historien , un animal assez doux , assez tranquille,
assez familier, un peu triste , mme un peu plaintif,
fans passions violentes, fans apptits vhtnens, ne se
donnant que peu de mouvement , ne faisant d'effort
pour quoi que ce soit; cependant occup srieusement
du dsir de si libert , rongeant de tems en tems les
23S C A S
portes de fa prifon, mais fans fureur ; au reste , assez
indiffrent , ne s'attachant pas volontiers , ne cherchant
point - nuire & assez peu plaire. D paroit infrieur au
chien par les qualits relatives qui pourroit l'approcher
de .I'homme : il ne semble fait ni pour servir , ni pour
commander , ni mme pour commercer avec une
autre espece que la sienne. Son sens renferm dans
lui-mme ne fe manifeste en entier qu'avec ses sem
blables ; seul il a peu d'industrie perfonnelle , encore
moins de ruse : loin d'attaquer les autres animaux , il
ne fait pas mme se bien dfendre , quoiqu'il morde
cruellement lorsqu'on le saisit. Si l'on considere donc
cet animal dans l'tat de folitude , il paroitra remar
quable plutt par des singularits de conformation ex
trieure que par la supriorit apparente de ses qua
lits intrieures. En effet, lorsqu'on examine fon or
ganisation , on peut le regarder comme faisant la nuance
des quadrupedes aux poissons , comme la chauve-
luris fait celle des quadrupedes aux oiseaux. C'est
de sa conformation bizarre en apparence que le castor
tire des avantages uniques , & qui le rendent sup
rieur tous les autres animaux.
Construstion de la digue &f des cabanes du Castor. -
C'est dans les mois de Juin & de Juillet que les cas
tors commencent se rassembler pour se runir en
socit : ils arrivent de plusieurs cts vers le bord des
eaux , & forment bientt une troupe de deux ou trois
cent. Si ces eaux se foutiennent toujours la mme
hauteur comme celle des lacs , ils ne construisent point
de digue. Si ce font des eaux courantes sujettes
hausser & baisser , ils construisent une chausse ou une
digue qui puisse tenir l'eau un niveau toujours gal.
Cette chausse a fouvent quatre-vingt ou cent pieds de
longueur , sur dix douze pieds d'paisseur fa base.
Ils choisissent , pour tablir leur digue , un endroit
de la riviere qui foit peu profond. S'il se trouve sur le
bord un gros arbre qui puisse tomber dans l'eau , ils
commencent par l'abattrc , pour en faire la piecc prin
cipale de leur construction, ls s'asseient plusieurs autour
 C A 237
de l'arbre , & se mettent ronger continuellement
l'corce & le bois dont le got leur est fort agrable ;
car ils prterent l'corce frache & le bois tendre la
plupart des alimens ordinaires. Ils rongent ainfi le pied
de l'arbre ; & fans autres instrumens que leurs quatre
.dents incisives , ils le coupent en assez peu de tems ,
& le font tomber en travers dans la riviere. Lorsque
cet arbre , qui quelquefois e de la grosseur d'un hom
me , est renvers , plusieurs castors entreprennent de
ronger les branches & de les couper , afin de faire
porter l'arbre par- tout galement. Pendant ce tems
d'autres parcourent le bord de la riviere , coupent des
morceaux de bois de diffrentes grosseurs , les scient
la hauteur ncessaire pour en faire des pieux ; & aprs
les avoir trans, sur le bord de la riviere , ils les ame
nent par eau les tenant entre leurs dents. Ils font , par
le moyen de ces pieces de bois qu'ils enfoncent dans la
terre , & qu'ils entrelacent avec des branches , un
pilotis ferr. Tandis que les uns maintiennent les pieces
de bois -peu-prs perpendiculaires , d'autres plongent
au fond de l'eau , creusent avec les pieds de devant un
trou dans lequel ils font entrer le pieu ; ils entrelacent
ensuite ces pieux avec des branches. Pour empcher
l'eau de couler travers tous ces vides , ils les bou
chent avec de la glaise , qu'ils gchent & ptrissent
avec leurs pieds de devant , & qu'ils battent ensuite
avec leur queue qui leur tient lieu de truelle.
La position du pilotis est bien digne de remarque:
les pieux , qui font tous de mme hauteur , font plants
verticalement du ct de la chute de l'eau ; tout l'ou-.
vrage , au contraire , est en talus du ct qui en foutient'
a charge ; enforte que la chausse , qui a douze pieds
fa base, se rduit deux ou trois pieds d'paisseur au
fommet. Elle a donc non-seulement toute la folidit
ncessaire , mais encore la forme la plus convenable
pour retenir l'eau , l'empcher de passer , en foutenir ,
le poids & en rompre les efforts.
A la partie suprieure de la chausse , font deux ou -
trois ouvertures en pente , qui font autant de dchar- :
ges de superficie , qu'ils largissent ou rtrcissent sui- .
vant que la rivire vient hausser ou baisser. Si la force
 ft38 C A S
de Peau ou les chasseurs qui courent fur leur ouvrage
y font par hasard quelque crevasse , ils rebouchent bien
vite le trou , visitent tout l'difice , rparent & entre,
tiennent tout avec une vigilance parfaite ; mais quand
les chasseurs les tourmentent trop , ils ne travaillent
plus que de nuit , ou mme ils abandonnent tout l'ou-
vrage. -
Lorsque les castors ont travaill tous en corps pour
difier le grand ouvrage public , dont ['avantage est de
maintenir les eaux toujours la mme hauteur , ils
travaillent par compagnies pour difier des habitations
particulieres. Ce font des cabanes, ou plutt des espe
ces de maifonnettes bties dans l'eau sur un pilotis
plein , tout prs du bord de leur tang , avec deux
issues, l'une pour aller terre , l'autre pour se jeter
l'eau. La forme de ces difices est presque toujours
ovale ou ronde : il y en a depuis quatr jusqu' cinq &
dix pieds de diametre ; il s'en trouve qui ont deux ou
trois tages. Les murailles ont deux pieds d'paisseur ,
& l'difice est termin cn une forme de vote. Toute
cette btisse est impntrable l'eau des pluies & aux
vents les plus imptueux. Les divers matriaux dont
ils font usage pour sa construction font des bois , des
pierres , des terres sablonneuses : les parois font rev
tues d'une espece de stuc appliqu , l'aide de leut
queue , avec tant de folidit & de propret qu'on
croiroit y reconnotre l'art humain. Dans chaque ca
bane est un magasin qu'ils remplissent d'corce d'arbr
& de bois tendre , leur aliment ordinaire. Les habitans [
de chaque cabane y ont tous un droit commun, & ne
vont jamais piller ieurs voisins. Les plus petites caba
nes contiennent deux , quatre , six ; & les plus gran
des , jusqu' dix-huit vingt castors , presque toujours
en nombre pair , autant de mles que de femelles. On
a vu quelquefois de ces bourgades de vingt vingt-cinq
cabanes. .....
Quelque nombreuse que foit cette focit ne archi
tecte , la paix s'y maintient fans altration. Amis en-
tr'eux , dit M. de Buffon , s'ils ont quelques ennemis
au dehors ils savent les viter ; ils s'avertissent en frap- .
pant avec leur queue sur l'eau , qui retentit au loin dan '
 A . S %%i
toutes les votes des habitations : chacun prend fon
{jarti ou de se plonger dans le lac , ou de se recler dans
eurs murs. La fentre de leur cabane qui donne suc
seau leur sert de balcon pour prendre le bain pendant
la plus grande partie du jour ; ils s'y tiennent debout ,
la tte & les parties antrieures du corps leves , fit
toutes les parties postrieures plonges dans l'eau. Cet
lment leur est si ncessaire qu'ils paroissent ne pou
voir s'en passer. L'habitude qu'ils ont de tenir conti
nuellement leur queue & toutes les parties postrieures
du corps dans l'eau , parot avoir chang la nature de
leur chair : celle des parties antrieures jusqu'aux reins
a la qualit , lc got , la consistance de la chair des ani
maux de la terre & de Pair ; celle des cuisses & de
la queue a toutes les qualits de celle du poisson ; &
l'on peut mme considrer la queue du castor comme
une vraie portion de poisson attache au corps d'un
quadrupede.
Nous avons vu que c'toit dans les mois de Juillet
& d'Aot que les castors construifoient leurs cabanes.
Dans le mois de Septembre ilsffont leur provision d'
corce raifon du nombre des habitans de chaque ca
bane. On a observ que la provision de bois pour dix
castors toit de trente pieds cn carr sur dix de pro
fondeur : ils arrangent ce bois en pile , de faon qu'ils
peuvent en tirer les morceaux leur choix. Lorsque
ces mois de travail font passs , ils gotent les dou
ceurs domestiques : c'est le tems du repos , ou mme
encore c'est la saifon des amours. II parot que ces ani
maux font en tat d'engendrer ds l'ge d'un an ; ce
qui dsigne qu'ils ont pris alors la plus grande partie
de leur accroissement. Ainsi , dit M. de Buffon , la du
re de la vie de ces animaux ne peut pas tre bien
longue, & c'est peut-tre trop que de l'tendre quinze
ou vingt ans. Quoi qu'il en foit , chaque couple dans
ce rduit vit content l'un de l'autre ; ils ne se quit
tent guere: s'ils fortent, c'est pour aller chercher des
corces fraches. Les femelles portent quatre mois ;
elles mettent bas la fin de l'hiver , & produisent or
dinairement deux ou trois petits. Les mles les quit
tent -peu-prs dans ce tems-; ils vont la campagne
 540 'C'A S
"jouir des douceurs & des fruits du printems rils reverr-
'nent de tems en tems la cabane , mais ils n'y sjour
hent plus; les mres y demeurent occup.es alaiter,
lever leurs petits, qui font en tat de les suivre au
bout de quelques semaines : alors elles vont leur tour
se promener, se rtablir l'air, manger du poisson, des
crevisses , des corces nouvelles , & passent ainsi l'et
fur les eaux , dans les bois. Ils ne se rassemblent qu'est
automne , moins que les inondations n'aient ren
vers leurs digues ou dtruit leurs, cabanes ; car alors
ils se runissent de bonne heure pour les rparer.
C'est principalement dans l'hiver que l'on fait la
chasse aux castors, parce que leur fourrure n'est par
faitement bonne que dans cette saison. On les tue
l'affut; on leur tend des piges amorcs avec du bois
tendre & frais , ou on attaque leurs cabanes dans lc
tems des glaces : ils s'enfuient fous l'eau ; & comme
ils ne peuvent pas y rester long-tems , ils viennent
pour respirer des ouvertures qu'on a pratiques la
glace , & on les y tue coups de hache. D'autres
remplissent ces ouvertures avec de la bourre de l'pi
de typha , pour n'tre pas vus par les castors, & alors
ils les saisissent adroitement par un pied de derrire.
. Lorsque les Chasseurs, en dtruisant ainsi les cabanes
des castors, en prennent un trop grand nombre , la
socit trop affaiblie, dit M. de Buffon, ne se rtablit -
plus. Ceux qui ont chappe la mort ou la captivit
se dispersent , deviennent fuyards : leur gnie , fltri
parla crainte , ne s'panouit plus ; ils s'enfouissent eux
& tous leurs talens dans un terrier, ne s'occupent plus
que des besoins pressans, n'exercent que leurs facul
ts individuelles , & perdent fans retour les qualits
sociales que nous venons d'admirer.
"Tous les Voyageurs s'accordent dire qu'outre les
castors qui vivent en socit , on rencontre par-tut
dans l mm climat des cafofs'solitaires , lesquels
rejets , disent-ils , par la socit pour leprs dfauts ,
( ajoutons , & perscuts par les hommes ) , vivent
dans n boyau sous terre comme le blaireau ; on leur
a. mme donn le noni de castors terrirs. is creusent
sur le bord des eaux dans un terrain lev, -ui terrier
 CAS Jtyf
.flii'a quelquefois plus de cent pieds de longueur ; ils
- pratiquent au bas une espece de petit tang qui leur
sert prendre le Jbafn. C'est-l qu'ils vivent paisible--
. ment dans les deux lmens pour lesquels la Nature
les a forms. Comme leur terrier va toujours en s'le-
vant, la ont la facilit de se retirer en haut mesure
que l'eau s'leve dans les inondations.
On donne aux castors d'Europe le nom de bievres .
ce font tous des castors folitaires & terriers : on les re-
connoit leur robe, dont le poil est rong fur le dos
par le frottement de la terre; aussi les fourrures de nos
bievres font-elles bien moins estimes que celles des
castors qui vivent en focit.
L'nfluence du climat fait varier la couleur des cas
tors. Dans les contres du Nord les plus recules ils
font tout noirs , & ce font les plus estims , mais parriri
ces castors noirs il s'en trouve quelquefois de tout
blancs. A mesure qu'on s'loigne du Nord , la couleur
s'claircit & se mle; & mme ils approchent de la
couleur de paille chez les Illinois & cnez les Chaoui-
110ns. On trouve des castors en Amrique depuis le
trentime degr de latitude nord , jusqu'au foixantime
& au-del. Le froid parot favorable ces animaux T
car ils font plus communs vers le Nord , & toujours
en moindre nombre mesure qu'on avance vers le
Midi; ce que l'on observe galement dans l'un & l'autre
continent : aussi font>ils trs-rares en France , en Italie ,
en Espagne.
Les Anciens ont connu le castor : il s'en trouvoit aux:
environs du Font-Euxin ; aussi l'avoient-ils nomm
canis Ponticus. Mais les focits des castors leur toient
inconnues , apparemment parce que ces animaux n'-
toient pas asTez tranquilles sur les bords de cette mer
habite de tems immmorial. Dans la religion des
Mages il toit dfendu de les tuer.
Quoique le castor foit une espece d'animal amphibie
& se plaise tant dans les eaux , il peut vivre cependant
fur terre & fans eau : aussi trouve-t-on quelquefois des
castors terriers assez avant dans les terres. Le jeune
castor qu'avoit lev M. de Buffon ne connoissoit point
'eau lorsqu'on le lui remit , mme il la craignoit &
Tome II. Q.
 24* -C A S
refusoit d'y ntre; mais Payant une fois plong <fc
retenu d'abord par force dans un bassin , il fe trouva fi
bien au bout de quelques minutes, qu'il ne cherchot
point en sortir , & que lorsqu'on le laissoit libre il y
retournoit trs-souvent de lui-mme.
Avantages que l'on retire du Castor.
Les productions utiles que fournit le castor font la
cause de la guerre que l'homme fait cet nimal in
dustrieux , innocent & paisible. 11 fournit la Mde
cine & aux Arts le castoreum & fa fourrure qui est d'un
fi grand usage.
- Le castoreum. est une substance semblable un m
lange de cire & de miel , de couleur brune , d'une
odeur forte & ftide , d'un got amer & dgotant ,
que l'on trouve, ainsi que nous Pavons dit, dans des
poches situes dans les aines du castor ; & il y a lieu
de penser que la matire du castoreum , en passant des
premires poches dans les secondes , s'y perfectionne.
Le castoreum est dissoluble dans les menstrues spiri
tueux , huileux & mme aqueux. Lorsqu'il est rcent
il est fluide comme de l'huile ; en vieillissant il brunit &
acquiert la consistance du miel. On lsait desscher dans
les poches mme qui le contiennent, l'ombre ou la
fume d'une chemine pour dissiper les parties aqueu
ses ; & alors il est friable , & d'autant plus estim qu'il
est d'une odeur plus ftide, & d'un got plus cre &
plus piquant. On trouve dans le Commerce du casto-
reum de diffrens pays, fur-tout de Pologne, deRuffie
& des Indes orientales & occidentales: celui qui nous
vient de Sibrie , de Prusse , de Pologne par la voie de
Dantzig , est estim meilleur que celui du Canada.
1 Le castoreum est fort clbre dans la Mdecine , tant
ancienne que moderne. C'est un remde rsolutif, in*
cisif, propre lever les obstructions occasionnes' par
des humeurs lentes & visqueuses. On l'emploie avec
succs , tant pour les hommes que pour les femmes ,
dans les affections hypocondriaques & hystriques ;
mais il ne convient pas toutes sortes de tempramens ,
& il est nuisible aux personnss-dont les humeurs se ra-
tfient facilement.
 'CAS 243
On dt qu'une ponge trempe dans du vinaigre o
J'on a fait dissoudre du castoreum fait casser la lthargie
& l'assoupissement caus par les vapeurs narcotiques
qui s'levent du charbon, de la biere fermentie, ou
des celliers remplis de vin. Rien n'est meilleur contre
le tintement d'oreilles que de mettre un flocon de
coton tremp dans du castoreum : enfin il est estim
comme correctif de l'opium.
Lorsque le castoreum est vieux , noir & gt , il de
vient un poifon mortel, parce "qu'tant une matiere
animale , il acquiert de l'acrimonie. S'il arrive qu'on
en ait pris dans cet tat, le remede le plus efficace est
d'avaler du beurre & de l'hydromel.
Nous avons dj dit que les femmes des Sauvages
du Canada graissent leurs cheveux avec l'huile des po
ches du castor. On dit aussi que les Sauvages tirent de
la queue du castor une huile dont ils se servent comme
de topique pour diffrens maux.
La fourrure du castor est plus belle & plus fournie
que celle de la loutre : elle est compose de deux fortes
de poils ; l'un plus court, mais trs-touffu , fin comme
le duvet , impntrable l'eau , & qui revt immdia
tement la peau ; l'autre est plus long , plus ferme; plus
rare, & ne sert qu' garantir celui de dessous. Ce se
cond poil n'a que peu de valeur ; ce n'est que le duvet que
l'on emploie faire des bas , des bonnets : on a mme
essay d'en faire des toffes , mais on les a trouves
sujettes se durcir comme du feutre. L'usage du poil
du castor est presque rduit aux chapeaux & aux four
rures. On emploie pour la fabrique des chapeaux blancs
le poil de dessous le ventre , celui du dos , qui est noir ,
pour les chapeaux ordinaires , & le poil des flancs , qui
est le plus long , filer pour la fabrique des bas.
. Le commerce des peaux de castor est la plus grande
richesse du Canada. Les Sauvages s'en habillent , & les
portent n hiver le poil contre la chair. Ce font ces
peaux imbibes de la sueur des Sauvages, que l'on
appelle castors gras , & que les Chapeliers mlent avec
le poil des autres- castors qui n'ont point seivi au mme
usage , & que l'on nomme castorsec, afin de donne
du liant & du corps ce dernier.
244 CAS' C A T
Les Boisseliers font des cribles avec la peau de
castor ; les Bourreliers l'emploient aussi. La chair de
cet animal , quoique grasse & dlicate , a toujours un,
got amer assez dsagrable.
On voit dans le Cabinet du Jardin du Roi une peau
de castor blanc. - -
CASTORUM. Voyez ci-dessus l'article Avanta-
ges que Fon retire du castor. .
CASTOR DE MER. C'est la loutre marine. Voyez
ce mot.
CASTOR & POLLUX. Voyez Fru S. Elme.
CASUEL ou EMEU. Voyez Casoar.
CATACOUA ou CAKATOE. Voyez Kakatou,
CATAIRE ou HERBE AU CHAT, nepeta mil-
garis. Cette plante , qu'on trouve aux environs de
Paris dans les jardins , sur les bords des grands che
mins & dans des endroits humides , a une racine
ligneuse & branchue , qui pousse une tige quarre ,
velue , rameuse , haute de trois pieds , rouge par la
bas, du reste blanchtre. Cette tige produit des ra
meaux qui portent des feuilles semblables celles de la
mlisse , denteles , pointues , lanugineuses & blan
chtres, d'une odeur de menthe, forte, d'un got
brlant & cre. Ses fleurs purpurines ou blanchtres ,
& disposes en maniere d'pis , naissent aux fommits
des tiges. A la fleur succedent quatre semences ovales..
Les chats aiment passionnment cette plante ; ils font
mille contorsions en la caressant & se roulant dessus, &
ils en mangent. Elle est hystrique , vulnraire & alexi-
pharmaque: on la prend en insusion thiforme. On fait
aussi usage de fon eau distille , dans les maladies hyst
riques.
CATAPHRACTE, cataphradus. Poisson qui se
pche l'embouchure de l'Elbe & de l'Escaut. Il se
nourrit de squilles & de petits poissons. Sa chair douce
& dlicate est du got des habitans de la Nord-Hol
lande. Le cataphracte est Yapogge des Anglois.
CATAPPAS. Espece d'amandier qui crot commu
nment aux Indes Orientales, & sur-tout dans l'le de
Java. Sa fleur est d'un blanc jauntre. Son fruit , ver
dtre dans le commencement, contient un noyau
 C A T 24f
oblong, d'une. couleur blanche , qui ressemble une
grosse amande. Comme les feuilles du catappas font
trs-grandes & fournissent beaucoup d'ombrage , les
habitans du pays ont foin d'en planter autour de leurs
jardins, pour les mettre couvert des gros vents &
des rayons brlans du soleil. Encydop.
CATAPUCE ou PURGE. Voyez Tithymale.
CATARACTE D'EAU. C'est la chute ou prcipice
des eaux d'un fleuve ou d'une rivire, occasionne,
soit par une pente trs-brusque, soit par des rochers
qui arrtent le courant ordinaire des eaux , & leur
donnent lieu de tomber avec une grande imptuosit.
Dans presque tous les fleuves , dit M. de Buffon , l
pente va en diminuant jusqu' leur embouchure d'une
manire insensible; ceux dont la pente est trs-brusqu
dans certains endroits donnent lieu ce qu'on appelle
vmecataratfe : les anciens donnoient ces chutes d'eau
k nom de catadupes.
Le Rhin , par exemple , a deux cataractes ; l'une
Bilefeld , & l'autre auprs de Schaffouse. Le Nil en a
plusieurs , & entr'autres deux qui font trs-violentes
& qui tombent de fort haut entre deux montagnes. La
rivire Vologda en Moscovie a aussi d'eux cataractes
auprs de Ladoga. Le Zare-, fleuve de Congo, com
mence par une forte-cataracte qui tombe du haut d'une
montagne.. II y a une cataracte trois lieues d'Albanie
dans la nouvelle Yorck , qui a environ cinquante pieds
de hauteur; & de cette chute d'eau, il s'lve une
brume ou brouillard dans lequel on apperoit un lger
arc-en-ciel , qui change de place mesure qu'on s'-
oigne ou qu'on s'en approche. Mais la cataracte la
plus grande , la plus terrible , en un mot , la plus fa
meuse , est celle de la rivire de Niagara en Canada.
Qu'on se figure une nappe d'eau qui forme une courbe
rapide en tombant de cent cinquante -six pieds de
hauteur perpendiculaire , comme un torrent prodi
gieux-. Elle a plus d'un; quart de lieue de largeur : le
brouillard que Peau occasionne par sa chute se voit de
einq lieues , & s'lve jusqu'aux nues ; il s'y forme un
trs-bel arc-en-ciel lorsque le soleil donne dessus. Voy.
ArC'EN-ciei. Au-dessous de cette cataracte ,.1'eau est
 24<S G A T
dans une fluctuation uontinuelle , & s'leve par secous
ses fous une forme d'ccume : il y a des tournoiemens
d'eau si imptueux qu'on ne peut y naviguer jusqu'- six
railles de distance. Voyez TransaH. Philofoph. abr. vol,
VI. part. z. pag. .119. La cascade de Terni en Italie
est un de ces ouvrages de la nature qui mrite d'tre
cit. Elle est connue dans le pays fous le nom de cas
cade du mont del Marmore. Le chemin qui y conduit
est rude & agrable : il faut , dit Maximilien Mijson ,
monter des rochers exrrmement difficiles , & quel
quefois descendre de cheval , cause du danger des
prcipices ; mais , en revanche , on a l'agrment de
rencontrer au mois de Fvrier dans ces montagnes
certains endroits 0u la nature est aussi riante que si
c"toit au mois de Mai. Parvenu au haut des monta
gnes , l'on rencontre une petite valle o coule la rf-
viere appele Velino, ou Velinus de Virgile, dont
3e volume , augment des eaux du lac de Luco ,
donne cette riviere dans le lieu de fa chute , -peu-
prs la largeur de six toises. La valle que quitte le
Velino est d'une hauteur immense , eu gard la
profondeur qui l'attend. 1l hte fon cours avant de fc
prcipiter , cause du penchant subit de fon lit en cet
endroit : alors il se lette d'une bordure de rochers
escarps de la hauteur de trois cent pieds , dans le
e-reux d'un autre rocher contre lequel les eaux vont se
briser, en formant un bruit qu'on entend plus d'un
mille de distance. II s'leve du rocher une espece de
brouillard pais jusqu' six cent pieds de hauteur ; ce
qui produit une. pluie continuelle dans les environs.
Cette eau rduite en vapeurs forme , au moyen des
rayons du foleil, une infinit d'arcs -en- ciel , qui se
multiplient ou qui disparoissent , qui se croisent & qui
voltigent , selon la rencontre & les divers rejaillisse-,
mens des flots, dont les irrgularits font des plus
merveilleuses & des plus horribles ; spectacle qui tour
dit les oreilles, tonne l'esprit, & charme la vue tout
la fois. i
En gnral , dans tous les pays o le nombre des
hommes n'est pas assez considrable pour former des
ftcits polices , les lerreius font plus irrguliers , &
 C A T C A V ' 247
le lit des fleuves plus tendu , moins gal , & rempli
de cataractes. II a fallu des siecles pour rendre le Rhne,
la Loire & le Rhin navigables. C'est en contenant les
eaux, en les dirigeant, & en nettoyant le-fond des
fleuves , qu'on leur donne un cours assur.
CATCHU. C'est le cachou. Voyez ce mot.
CAJ INDIEN, ou CAT-CAMBI , ou LYCION ,
ou KAAT , lycium Indicum. Espece de pte en ta
blettes que les Indiens composent avec l'extrait tir*
des rameaux d'un astre pineux qu'ils appellent hac-
chic , dont le bois est dur & porte des feuilles sem
blables celles de la bruyere : ils mlent cet extrait
avec la farine d'une semence menue ndmme naciani ,
d'un got de seigle , propre faire du pain , &avec de
la raclure d'un certain bois noir ; ils font scher cette
pte l'ombre. Quelquefois ils la mlent avec le ca
chent & le btel. Voyez ces mots. -Comme ce cat est
rare en Europe , on lui substitue l'extrait du lycium.
nojras, ou bien l'acacia nojiras ; on le nomme aussi
lycium de Cappadoce. Le cat est astringent , bon pour
la rage , les ophtalmies & les ulcres des gencives.
CAVALLE ou JUMENT. On appelle ainsi la femelle
du cheval. Voyez ce mot.
, CAUCALIS , caucalis arvenjs echinata magnoflore.
Plante qui crot aux lieux incultes. Sa racine est petite
& blanche ; fa tige crot la hauteur d'environ un pied ,
rameuse & velue. Ses feuilles ont quelque rapport
celles du daucus, u panais sauvage ; mais elles font
dcoupes plus finement , & velues. Les fommets des
branches portent des ombelles qui foutiennent de pe
tites fleurs blanches, odorantes, composes chacune
de cinq feuilles ingales , disposes en fleur de lis. Aux
fleurs succedent des graines jointes deux deux, oblon
gues , hrisses de pointes. On estime lecaucalis propre
exciter les regles aux femmes , & contre la gravell.
CAUCK. Les mineurs Anglois donnent ce nom &
une substance qui accompagne les mines , & qui parot
de la nature du tripoli , jauntre ou gristre , & mam
melonne.
. CAVERNE. Nom donn un rduit obscur & fou
terrain qui est d'une certaine tendue, lequelsetrouve
Q 4
48. C A V C A U
ordinairement dans les montagnes. Les cavernes se for
ment comme les prcipices , par l'affaissement des ro
chers , ou comme les abmes , par l'action ou du feu ,
ou de l'eau. On connost heaucoup de cavernes : celle
de S. Patrice en Irlande n'est pas aussi considrable
qu'elle est fameuse ; il en est de mme de la Grotte du
Cfiien , prs de Naples. Une des plus singulieres & des
plus grandes cavernes que l'on connoisse est celle.
d'Antiparos , ainsi que celles du mont Ararat & de l'ile
de Minorque. Dans toutes les contres sujettes aux
tremblemens de terre , & dans celles o il se trouve
beaucoup d'les , il y a aussi beaucoup de cavernes.
Voyez Farticle Grotte , & celui de Fontaine.
CAVIA. Nom donn la marmotte de Ba/iama, &
dans le Brsil , au petit cochon d'Inde. Voyez ces mots.
CAVIAL ouKAVIAR. Voyez son article lasuite
du mot Esturgeon. . . .
CAVILLONE. On appelle ainsi en quelques Pro
vinces , un poisson qui est une espece'de surmulet-
Voyez ce mot.
AUMOUN , palrr\a cocciseraIatifolia,fruttu atra
prpureo omnium minimo. Barr. Espece de chou pal
miste qui s'leve assez haut , & qui crot presque par-tout
dans la Guiane. Ses feuilles s'emploient pour couvrir
les cases , mais poses en travers cause de la sume :
elles durent cinq six ans. Sa graine , qui est trs.
petite , est couverte d'une pellicule d'un noir tirant su?
le pourpre. M. de Prfontaine , {Mais. Rust. de Cay. )
dit, que cette pellicule presse entre les doigts pour s
parer Pamande , & brasse avec elle dans l'eau 5 donne
la liqueur qui en rsulte & qui a du corps la couleur
du chocolat. C'est une boisson agrable ,. dont les
Croles font friands ainsi que les Negres , & qui les
dtermine fouvent abattre l'arbre pour avoir sa graine
ayant qu'elle tombe par sa maturit. L'envie demanges
aussi le chou ne contribue pas peu cette destruction,
l'huile qu'on tire du fruit entier du caumoun se tire do
inme que celle Yaouara, & cette huile est prf
rable par fon got & par sa couleur. Elle est aussi bonne,
en salade que l'huile d'ouangle ou tssame , qui quj*
vaut celle d'olive, Voyez Palmifi(S
 C A U C A Y I49
CAURIS ou KAURIS des Maldives. Nom donn
une coquille univalve du genre des porcelaines : elle
tient lieu de monnoie dans quelques endroits des
Indes Orientales; on l'appelle bouge en Afrique. Il y
en de blanches , de violettes & de jauntres. Voyex
Porcelaine.
CAY. Nom que l'on donne au Brsil une espece
de sagouin. Voyez ce mot.
CAYES. On appelle ainsi des roches fous l'eau peu
loignes des ctes , & fouvent sur de hauts fonds de
fable. Quand il se rencontre des cayes dans les ports &
dans les rades , les vaisseaux font obligs de prendre
des prcautions pour viter d'en tre endommags.
' CAYEU. Nom donn la moule. Voyez ce mot.
- CAYEUX. Voyez lasuite de l'article OIGnON.
. CAYMAN. Les Naturels des Antilles donnent ce
nom une espece de crocodile qui est priv , du ct
de la riviere de Rio San-Domingo , mais qui ne l'est
pas Surinam. Cet animal , qui nat d'un uf gros com
me celui d'une oie , est trs-vigoureux ; & ( lorsqu'il
n'est pas priv ) il est redoutable pour les hommes
comme pour les animaux terrestres & aquatiques. 1l est
digit & fans poil; il vit sur terre comme dans l'eau,
& il dvore tout ce qu'il rencontre. Le cayman devient
enpu detemsle plus grand des animaux qui fortent
d'un uf, puisqu'on en trouve qui ont plus de vingt
pieds de long. Sa tte & le dessus de fon corps font
couverts d'cailles fi dures qu'elles lc rendent comme
invulnrable ; elles rsistent effectivement un coup
de mousquet charg de balles ramees : mais il a la peau
fous le ventre si peu dure , qu'en le touchant par cet
endroit on le tue facilement. On peut encore le blesser
aux yeux -qui font petits , ronds & obscurs. Sa plus
grande force consiste dans un double rang de dents
fortes & pointues qu'il croise lesunes sur les autres , de
maniere qu'il peut briser facilement tout ce qu'il ren
contre. L'on prtend qu'il peut couper un homme pat
le milieu du corps ; au moins il coupe la cuisse tout net.
Sa gueule est fendue jusqu'aux oreilles. On dit que fa
mchoire infrieure est immobile. Ses griffes font trs-
rdoutables. U peut fournir une longue course en ligne
a^o C A Y
droite dans les endroits unis, & avec vitesse; rtrais*
comme il est d'une feule piece , il ne peut se tourner ;
ainsi lorsqu'on en est poursuivi, il faut faire plusieurs
dtours en zigzag pour l'viter plus aisment. Le cay-
man a une odeur de musc & pntrante, qu'il parsume
l'eau douce o il se trouve , & exhale une odeur qui
se rpand pls de cent pas aux environs. Ceux qui
font dans la mer tfont point d'odeur. II a deux vessies
au bas du ventre & une fous chaque jointure des cuis
ses. Sa chair est coriace , indigeste & d'un got mus
qu , ainsi que ses ufs. On truve aussi des caymans
dans les grandes Iles , dans les marcages & surle bord
des rivieres, en Afrique, dans l'ile de Ceylan, la
cte de Coromandel , principalement sur les bords du:
Colram & parmi les roseaux , dans les Iles inhabites
en Amrique., & notamment dans le Maragnon ou
riviere des Amazones , & dans la riviere de Guayaquil.
On dit que ces animaux dans les rivieres ont recours
Partifice; ils ferment les yeux demi, se laissent aller au
fil de l'eau sans faire aucun mouvement, comme une
piece de bois qui flotteroit dans un courant, & surpren
nent par cette ruse les animaux qui viennent boire sur
le bord des tangs ou des rivieres , & mme les hommes
qui se baignent. Lorsque cet arrimai a rod & trouv le
moyen d'approcher d'un buf ou d'une vache, il s'
lance dessus, le saisit par le mufle, & l'entraine au
fond de l'eau pour le noyer & le manger ensuite gou
lument. Tout concourt ii s'opposer la grande multi
plication de ces monstres carnassiers.
Malgr la frocit gloutonne du cayman , il y a ,
dit le P. Labat , des Multres & des Negres assez hardis
pour aller l'attaquer & s'en rendre matres , fans autres
armes qu'un gros cuir ou un morceau de bois creux
qu'ils se mettent au bras gauche & qu'ils lui enfoncent
dans la gueule pour la lui tenir ouverte & plonge
dans l'eau , parce que ces animaux n'ayant que peu
ou point de langue , ne peuvent s'empcher d'avaler
beaucoup d'eau & de se 'noyer . par ce moyen ; pour
acclrer sa mort, ils lui donnent de la main droite
des coups de baonnette dans la gorge , lui crevent les
yeux , & font par adresse ce qu'ils ne pourroiestt ex
 CAY CE D 2fi
ter par la force. Les Ngres recherchent aussi leurs
ufs & les cassent. M. l'Abb Bimanetz dit que les
singes , soit par l'instinct , soit par la malice qu'ils ont
de mal faire, en font de mme; de manire que fans
eux & les Ngres , tous les environs des rivires se-
roient dsols entirement par ces carnivores. On a
appell les du cayman certaines les qui ne font fr
quentes que dans les tems o l'on va chavirer la tor
tue : comme on laisse fur le fable leurs dpouilles , il
vient un grand nombre de caymans les manger ; d'o
vient le nom de ces Iles. Voyez Tortue & Farticle
Crocodile pour la diffrence qu'il y a entre le cro
codile & le cayman.
CAYMIRI. Nom que l'on donne dans les terres de
Maragnon une efpece de sapajou. Voyez ce mot.
CAYOPOLLIN. Petite efpece d'animal qui se rap
proche beaucoup , tant pour la forme que pour les
murs & les inclinations , du didelphe ; il est feule
ment plus petit. Voyez Didelphe.
CAYOUASSOU. C'est le nom du sapajou du Brsil.
Voyez Sapajou.
CEBAL. Charleton dsigne sous ce nom la zibeline.
Voyez ce mot. >
CEBAS. Belon donne ce nom au chamois. Voyez,
ce mot.
CEBI-PIRA. Arbre du Brsil dont l'corce amere &
astringente entre dans les bains & les fomentations or
donnes dans, les maladies de reins , que les Portugais
appellent curi-mentos.Cet arbre est 'arbor Brasilienfis,
Joribusfpeciosis,spicatis, pericarpioJcco des Auteurs.
CEBUS. Nom que les Naturalistes donnent aux sin
ges queue : Klein en fait seize espces. Voyez Cer
copithque f Singe.
CECILE. Nom donn Yanvoie ou aveugle. Efpece
ie serpent connu sous le nom d'oroert. Voyez ce mot.
CEDO NULLI. On a dcor de ce nom une trs-
belle came base ovale , rgulire , marbre par gran
des zones de fauve , de couleur de chair & d'aurore ,
rayons longitudinaux, de nuances brunes -fonces,
interrompues en quelques endroits de blanc , stries
larges & aplaties. ,
f G E D
CDRA. Nom donn une cspece de citronnier.
Voyez ce mot.
CDRE ou PIN DU LIBAN , cedrus. C'est un arbre
qui a t renomm de tous les tems , & qui autrefois
croissoit uniquement sur le Mont Liban. Le cedre
est Yae'res des Anciens. On en connot de plusieurs
especes qui , malgr leur ressemblance avec le pin
& le sapin , ont cependant des caracteres diffrens
& qui servent les distinguer. Voyez les mots pin &
Japin.' Suivant M. de Tournefort , le cedre doit tre
rang dans la classe du mlze. Miller , qui a observ
une grande diffrence entre les fruits & les fleurs de
ces deux arbres , en fait un genre part. II a donn
au cedre du Liban , le nom de cedre conifere , pour le
distinguer de ceux de Tournefort , qu'il appelle cedres
bacciferes.
Les descriptions qu'on a donnes depuis deux siecles
du vritable cedre paraissent peu fidclles ; il suffit de
comparer les dfinitions de cet arbre fameux dans les
principaux Voyageurs qui ont visit le Mont Liban ;
savoir Rauwolfen. 1^75 , de Monconys en 1647, l
Chevalier d'Arvieuxcn 1660, Frang.Ferdin.de Troilo
en 1667, Corneille le Bruyn en 1682 , dela Roque en
1689 > & Maundrell en 1696. L'on en trouve une des
cription donne par une perfonne habile , digne de
foi , qui en a dessin toutes les parties avec la plus
grande prcision, & qui y a joint une explication
claire & dtaille dans le premier Recueil de l'Acad
mie Impriale des Curieux de la Nature. Cette des
cription est de M. Trew , & ses observations ont t
faites sur les cedres plants en Angleterre dans le
jardin des Apothicaires Chelfea. Ces vritables cedres
proviennent de cnes transports du Mont Liban en
ce Royaume vers la fin du siecle pass; on en ta les
graines ou amandes , en exposant ces fruits l'ardeur
du soleil qui fit ouvrir leurs cailles : & en 17^9 ces
cedres venus de graines avoient dj atteint la hau
teur de 80 pieds ; le diametre du cercle dcrit par
leurs branches ,' dix pieds de terre , avoit foixante
& douze pieds.
On a observ que le mme pied de cedre produit
 C E I> aj
des fleurs mles chaton, & des fleurs femelles, aux
quelles succedent aprs dix ans de plantation , des
fruits qui ont la forme de pomme de pin , & qui ren
ferment des noyaux anguleux , dans chacun desquels
il y a une semence oblongue; la pointe de ces fruits
en cnes regarde le ciel. Les feuilles de la plupart des
cedres font petites , troites , pointues , assez sembla
bles celles du genevrier, articules les unes avec les
autres comme celles du cyprs. Cet arbre a une figure
pyramidale : il conserve ses feuilles pendant l'hiver.
Ses rameaux font toujours verts , trs-tendus , tom
bent vers la terre en panaches & produisent un om
brage charmant : ils prsentent tous leurs feuillages
comme une espece de tapis uni ; ils offrent sur-tout le
plus beau point de vue qu'on puisse dsirer , lorsque
le vent les agite par ondes ; l'ombre que ces rameaux
rpandent est trs-paisse, & reflette une forte d'obs
curit. Cet arbre mrite donc d'tre plac dans nos.
bosquets d'hiver. II devient d'une grosseur prodigieuse ,
il profite mieux dans le tems des neiges & des hivers
les plus rigides. On en voit qui ont jusqu' cent trente-
cinq pieds de hauteur & qui font gros proportion ;
& comme on les cultive avec succs dans les endroits
pierreux & arides, onpourroit par leur moyen mettre
en valeur des terres incultes. On peut voir ce que dit
Belon ce sujet dans fon livre intitul , de ncgleciflir~
pium cultur.
- Le bois de cedre est rougetre & odorifrant : il en
dcoule naturellement pendant les grandes chaleurs de
l't , une rsine qui devient dure & que l'on nomme
cdria. Voyez ce mot. Dans les pays o ce bois est com
mun on en fait d'excellente charpente, qui est presque
incorruptible : il est suprieur tous les bois de construc
tion. Onsaitquele Temple de Salomon toit dcor
tbois de cedre qui lui sut fourni par le Roi Hiram. La
statue de la Desse, ainsi quelaplus grande partie de la
charpente du temple d'Ephese , toit aussi de ce bois ; on
lit dans l'Hiftoire qu'il s'est trouv un tronc de cedre ,
dans le temple d'Apollon Utique , qui duroit depuis
prs de deux mille ans. Ce bois est lger ; on en fait
aussi de jolis ouvrages de marquetterie & de tablette-*
 M4 'C E D
rie. Les Anglis font des especes de petits barils donc
les douves font moiti de bois de cedre & moiti de
bois blanc ; ils laissent sjourner dedans du punch ou
autres liqueurs fortes, & elles y acquierent un got &
une odeur qu'ils trouvent agrables. M. Lawrence ,
savant Anglois, dans un Traitsur la culture des arbres,
reproche aux Europens leur ngligence sur la culture
d'un arbre aussi beau & aussi utile , & qui crot avec
tant de facilit. II en cite pour exemple une alle de
cedres plants en Angleterre par un particulier , & qui
en peu de tems font devenus trs-beaux. Suivant la
remarque qu'il en a faite, cet arbre crot naturellement
dans l'un & l'autre continent. Dans le nouveau monde
il se trouve des cedres sur les plus hautes montagnes ,
dans les lieux bas, dans des Provinces trs-chaudes,
& dans d'autres trs-froides. Ceci prouve que ces ar
bres peuvent tre plants avec le mme avantage dans
nos Provinces septentrionales & mridionales. Lors de
la dcouverte de l'Amrique , les Espagnols employ
rent le bois de cdre avec succs dans la construction de
leurs vaisseaux. Pline , au liv. 16. chap. 40. de son
Hift. Nat. dit qu'on voyoit de fon tems un mt de ce
dre de cent trente pieds de long sur cinq pieds & plus
de diametre , & qu'on l'avoit construit au dfaut de
sapin. M. de Prfontaine , {Mais. Rufl.de Cayen.),
prtend qu'on trouve diverses fortes de cedres aux
Antilles : il y en a de rouges , de blancs & de noirs ;
il ajoute que ni les vers , ni les poux de bois n'atta
quent jamais les ouvrages qui en font faits.
II y a des especes de cedres qui croissent naturelle
ment en Italie , en Phnicie , en Espagne , en Lan
guedoc, en Provence, tel est par exemple le cedre
petit ou oxicedre, cednts bacciferafoliis cuprejj.
Son tronc , ses rameaux font tortus & noueux ; fon
corce est raboteuse ; fon bois est rougetre & rend
une odeur semblable celle du cyprs : ses feuilles &
ses -chatons font comme au prcdent. Les fruits font
des baies charnues appeles cedrides , odorantes , qui
jaunissent en mrissant, & renferment ordinairement
trois osselets ligneux, durs, arrondis sur le dos & ap-
platis par les autres cts. Dans les pays chauds , U
 CE D CE I 2?f
sort du tronc de cet arbre une rsine qu'on appelle
cc'dria. Voyez ce mot.
Cedre amriquain. Voy. l'article Arbre dvie.
Cdre de Saint-Domingue. Voyez l'article
Acajou.
CEDRIA. est le nom que- l'on donne la rsine qai
.dcoule naturellement, ou par incision , du cedre: on
l'appelle aussi manne mastidiine ; c'est un baume desI-
atif pour les plaies ; les Egyptiens l'emploient dans
leurs embaumemens avec plusieurs autres aromates.
On prtend que huile de cade ( ccdralcum ) , recom
mande pour la galle & pour les dartres, est ou l'huile
empirumatique que l'on retire en distillant le bois de
cedre la cornue ,.ou une forte de baume trben
thine retir des vidlles branches du cedre ou du grand
genevrier , de la mme maniere qu'on retire des picea
qu vieux pins l'huile de poix. Voyez ces mots f celui
de Ctnv
CEIBA ou SEIBA. Arbre de la famille des mauves ,
& connu fous le nom de benten de la cte d'Afrique.
Le ceiba, quoique moins gros que le baobab , surpasse
probablement en hauteur & en grosseur tous les autres
arbres connus. M. Adanson en a vu au Sngal qui
avoient plus de cent vingt pieds de hauteur. Leur tige
ou leur tronc avoit huit douze pieds de diametre sur
foixante foixante & dix pieds de longueur entre la
terre & les branches. La tige & les branches font ar
mes de piquans coniques qui ont quelquefois jusqu'
deux pouces de diametre , & qui tombent de bonne
heure , parce qu'elles ne tiennent qu' l'corce. Les
fleurs font hermaphrodites ; leurs tamines font en
grand nombre & paroissent former plusieurs paquets
runis par le bas entr'eux & avec la corolle. Le fruit
st une baie ou capsule ligneuse qui s'ouvre en autant
de battans qu'il y a de loges graines. M. la Rouviere
dit avoir fait filer le duvet de la silique du ceiba , &
que ce fil toit trs-fin. Depuis long-tems les Afriquains
font avec ce fil le taffetas vgtal si estim & si rare
en Europe.
Le ceiba abonde en mucilage. Son bois , quoique
lger & mou ,. sert au Sngal & en Amrique. On
fS C E L
choisit les plus beaux troncs de ces arbres qui croissert
fur la cte d'Afrique , depuis le Sngal jusqu' Con
go , pour en faire des pirogues ou des canots d'une
grandeur dmsure , & capables de porter voile fur
la mer. Ces pirogues ont ordinairement huit douze
{lieds de large , fur cinquante soixante pieds de
ong , du port de vingt-cinq tonneaux de deux milliers ,
qui font cinquante mille pesant. Elles portent commu
nment deux cents hommes. Voyez Baobab au mot
Pain de singe.
CLERI ou SCELERI , apium dulce , est un mot
Italien que l'usage a rendu franois. Ache est le nom
vritable de cette plante annuelle que l'on cultive dans
les jardins potagers pour faire des salades. Elle crot
naturellement dans les marais. Ses fleurs font dispo
ses en parasol , petites , en rose : sa racine estune des
cinq grandes racines apritives, qui font celles d'ache,
de persil , $asperges , de fenouil & de petit houx.
Voyez ces mots : fa graine est prmi les petites graines
chaudes. Plusieurs Botanistes pensent que notre cleri
n'est que l'ache des marais perfectionne par la cul
ture : la configuration , l'-extension est la mme ; mais
la saveur & l'odeur sont bien diffrentes ; l'ache des
marais n'est point supportable en aliment , tant cre,
amere & d'une odeur dsagrable. Quoi qu'il en soit,
ceux qui cultivent distinguent plusieurs espeCcs de
cleri : il y en a entr'aurres deux trs.remarquables ;
car la cte de l'une est pleine & charnue , tandis que
l'autre est creuse. On seme le cleri sur couche ; on le
repique ensuite en pleine terre , ayant grand soin de
l'arroser. Lorsqu'il est grand on le lie , on le butte ; &
les tiges , de vertes qu'elles toient , deviennent blan
ches , parce qu'elles font prives du contact de l'air ,
& qu'il arrive vraisemblablement un changement dans
l'organifation. On fait avec les tiges une conserve trs-
bonne pour les maux de poitrine & les coliques ven
teuses.
CELERIN ou HARENGADE , espce, de sardine
du genre de l'alose & dans l'ordre des' poissons na
geoires molles. U est fort gras , couvert d'caills fort
menues , qui tombent aisment & ont l'clat d'argent
tts
 C E I 2f7
trs-poli ; fa bouche est fort grande. Le cclerin de la
Mditerrane est plus petit & plus dlicat que celui de
l'Ocan. Voyez au mot Hareng la pche dtaille de
ce genre de poisfon.
CEINTURE. On voit dans les cabinets des Curieux
des ceintures de diffrentes formes, & qui ont t in
ventes & faices , les unes par des peuples siuvages ,
les autres par des nations polices. Chez les Sauvages
ce font des pieces dont ils font usage pour cacher leur
nudit ; elles font tissues de plumes d'oiseaux du pays
de la plus belle couleur , telles que celles des toucans ,
des pheenicopteres , des arras , d'autres perroquets ,
&c. quelquefois ces pieces font faites de fils , d'corce,
& garnies de griffes d'animaux.
Les Sauvages d'Amrique donnent en signe de paix ,
une ceinture orne d'un cordon de petites coquilles
nacres , connues fous le nom de cauris , oupucelages.
II y a de ces ceintures de paix qui font artistement
travailles.
La ceinture de virginit, en usage chez les Romains ,
toit blanche, & faite de laine; elle fervoit faire le
nud singulier , connu fous le nom de nud d'Herculef
L'histoire ne nous apprend pas. celui des travaux d'Her
cule auquel cet emblme fait allusion. On/fait feule
ment que le mari dlioiteenud, la premiere nuit des
noces , & la tendresse de l'pouf toit un sr garant
de fa fidlit. Aujourd'hui chez certains peupls , c'est
un prsent qu'un mari jaloux fait quelquefois fa fem
me le lendemain de fes nees. Cette ceinture de virgi
nit n'est pas faite ou ne se fixe pas comme celle des
Romains ; au lieu d'un nud , c'est une serrure. La
jalousie tyrannique invite le mari tenir fous la clef
la vertu de fa femme. Voyez l'article Injbulation
au mot Homme. Plusieurs de ces femmes dont la cein
ture esta cadenas, ayant lu que chez les Romains le
mari remettoit toute espece de clef entre les main
de la femme le premier jour des noces , parce que
c'toit tout la fois une marque de confiance, &l'em-
blme de l'autorit partage , ne manquent guere de
se faire faire une clef semblable celle du mari jaloux
^ui suvnt est trompeur pu infirme , & pour se ver*
Tome II R
 28 C E N
ger d'un divorce passager, elles ont le secret d'ouvrir
tacitement la porte une communaut passagere.
CENCHRITE. Pierre compose d'un assemblage de
petits grains ptrifis qui ressemblent des grains
de millet. Cette conglomration est-elle un assemblage
d'ufs de poissons ou de petits boutons d'toiles ma
rines, ou.de grains de fable, ou enfin une concrtion
stalagmite?
CENCHRUS. Serpent du Brsil, dont les cailles
font rgulieres & peintes d'un beau bleu. Sa peau est
orne de taches semblables celles du millet. Le cen-
chrus est de la mme espece que l'AMOOTTE. Voyez
ce mot.
CENCOALT. Nom qu'on donne i. une espece
de vipere de la Nouvelle Espagne ; z. un joli ser
pent de l'Amrique, mle & femelle.
La premiere, qui de la Guadeloupe a t transpor
te en Hollande semble devoir se rapporter au genre
des aspics. Sa tte est oblongue, ses yeux grands &
tincelans , fon corps est couvert d'cailles mailles ,
ombres, dtaches, marbres en jaune & roux ch
tain ; fa queue & fon cou font fort minces & longs.
L'autre espece est regarde par Linnaus comme une
couleuvre qui a deux cent vingt bandes cailleuses au
ventre, & cent vingt-quatre la queue. Ce serpent
est trs-grle , n'ayant que l'paisseur d'une plume
crire , sur quatre pieds de long : il a les cailles cen
dres & bordes de jaune varie , les dents petites , l*
langue courte & fendue comme dans tous les serpens :
il vit de vers & de fourmis.
CENDRE DE TOURNAY. Est un mlange acci
dentel de parfies de pierre chaux noirtre qui tom-
ient fous la grille du fourneau. L'aliment du feu pour
cette calcipation est du charbon de pierre dont les cen
dres mles avec la pierre prcdente produisent la cen
dre de Tournay. C'est un ciment dont on se sert au
dfaut depazzolan. Voyez ce mot. Aussi les Hollandois
Temploient-ils avec succs pour la construction de leurs
cluses, de leurs digues & des fondations de tous leur
difices dont le pied est dans l'eau. , -, "
 C E N 39
CENDRES BLEUES. On donne ce nom une
pierre bleue & tendre , grainele . presque rduite en
poudre , que l'on trouve dans Jes mines de cuivre en
Pologne , & dans un terrain particulier de,l'Auvergne
nomme Puy-de-nuir. On broie cette matiere l'eau
pour la rendre plus fine , & on en fait un grand usage
dans la peinture en dtrempe. C'est elle qui le plus
fouvent forme cette belle couleur bleue & vive qu'on
remarque sur les dcorations de thetre : on ne peut
i'employer l'huile , car elle noircit.
On trouve quelquefois des cendres bleues qui pa-
roissent auffi belles que Youtremer ; mais on les en dis
tingue facilement en les broyant avec un peu d'huile ,
car elles ne deviennent guere plus brunes qu'aupara-
vant , au contraire de l'outremer qui devient fort brun :
de plus ces cendres deviennent noires au feu ; quelque
fois leur couleur est verdtre , alors on les nomme cen-
dresvertes. Voyez Vert DE montagne et Pierre
Armnienne.
Cendres de Syrie ou du Levant : voyez
Tartic/e Roquette.
On a rang aussi fous le nom gnrique de cendre,
les substances mtalliques prives de phlogistique ; c'est
ainsi qu'on dit cendres d'tain , cendres de plomb , &c.
mais les cendres des mtaux ne font que des chaux m
talliques qui different assez esse ntiellement des cendres
vgtales & animales , pour qu'il foit plus exact de ne
pas confondre les uns & les autres fous la mme dno
mination. Les cendres vgtales ont toutes pass par
l'tatde charbon, & contiennent plus ou moins de fer.
Cette forte de terre qui reste de la destruction de v
gtaux & d'animaux n'est qu'une portion peu consi
drable de leur tout. La cendre vegtale & la cendre
animale conservent chacune inalterablement un carac
tere, & comme le sceau de leur regne respectif. La
premiere , dit Becker , porte toujours dans la composi
tion du verre une couleur d'un vert-bleu, <S la terre
animale une couleur de blanc de lait. Voyez le Diction
naire de Chimie.
Les cendres, cineres, qui viennent foit du foyer,
soit de lessive, foit du four, &c. conviennent assez
R a
 t I
260 C N
pour amender toutes fortes de terre. On les mle avec
le fomier pour qu'il s'en perde moins. On peut ausl
mettre le feu dans certains champs maigres , afin de les
engraisser des cendres mmes des mauvaises herbes :
on les laboure aussi-tt. On en use de mme quand
on a des prs striles & uss ; ou bien on en enleve la
surface qu'on transporte par pieces de gazons dans d'au
tres terres o on les brule. Voyez Landes f Gent
pineux.
CENTAUREE BLEUE, tertianaria. C'est une es
pece de cassida ou de plante dont la racine est fibreuse,
noue, serpentante , & qui pousse des tiges hautes
d'un pied & demi , rameuses , inclines vers la terre :
ses feuilles font longues , pointues , denteles : il fors
de leurs aisselles des fleurs formes en gueule & oppo
ses , velues en dehors , d'un violet tirant sur le bleu.
Le calice ou capsule de la fleur se change en un fruit
qui renferme quatre semences arrondies : le fruit res
semble la tte couverte d'une toque. Cette plante
a une odeur assez agrable : elle croit dans les endroits
humides & marcageux : elle est vulnraire & propre
remdier aux fievres intermittentes.
Centaure grande ou Rapontic vulgaire ,
centaurium majus. Cette plante pousse des tiges cylin
driques la hauteur de quatre pieds ; fa racine est trs-
longue , grosse , noirtre en dehors , rougetre en de
dans ; ses feuilles font larges & longues , divises en
plusieurs parties , creneles en leurs bords , & garnies
de nervures : l'extrmit des branches foutient une tte
ou une fleur compose de plusieurs fleurons bleus pur
purins , vass & dcoups en lanieres : il leur succede
un fruit oblong lisse, garni d'aigrettes , & presque sem
blable celui du chardon bni ; cette plante croit trs-
bien sur les Alpes , elle est hystrique & astringente ,
& particulirement fa racine , dont on fait usage com
me du rapontic. Voyez ce mot.
Centaure petite , centaurium minus. Cette
plante, que M. Deleuze rapporte au genre des gentianes,
croit dans les terres seches & sablonneuses , pousse une
ou plusieurs tiges la hauteur d'un demi-pied, angu
leuses & lisses ; fa racine est menue , blanche , ligneuse
 C E N CEP 261
& insipide ; les feuilles sortent de la racine , ou naissent
sur les tiges ; elles font de la figure de celles du mille
pertuis , un peu plus grandes. Ses fleurs naissent
l'extrmit des rameaux en forme de bouquets de cou
leur rouge , agrables la vue ; chacune de ces fleurs
est forme en entonnoir; le pistil qui perce la partie in
frieure de la fleur jusqu'au calice se change en un fruit
ovale , gros comme un beau grain de bl , membraneux ,
deux loges , o est renferm un nombre de semences
menues. Ses feuilles & ses fleurs font fort ameres ,
trs-utiles dans les maladies chroniques & les fivres
intermittentes. L'extraitde cette plante passe pour tre
un spcifique contre la morsure des chiens enrags ; la
centaure est un des ingrdiens des vulnraires oufall-
trancks des Suisses. Voyez Falltrancks.
M. Hallcrt que la centaure tant trs-amere , elle
ne doit entrer qu'en petite quantit dans la composi
tion des falltrancks. Elle purge , quand on la donne
une dose un peu considrable , & les Anglois la comp
tent entre les purgatifs.
CENTINODE. Voyez Renoue.
CEOAN. Oiseau des Indes , plus grand que la gri
ve , & dont le plumage est blanc ; les plumes qui recou
vrent fa poitrine , son ventre & ses ailes , font jaunes ,
celles de la queue font cendres , son bec petit & menu.
11 imite la voix humaine, & s'attache suivre les pas-
fans : cette particularit lui est commune avec quelques
autres oiseaux.
CEPEES. Ce terme exprime quelquefois une cer
taine tendue de buissons , mais plus souvent des sou
ches , ou mme ce qui repousse des souches d'un bois
taillis : l'ordonnance de la matrise des bois dfend
de les abattre , soit la serpe , soit la scie , mais scu-
kment la coigne & en pied de biche. Cet abattis
s'appelle recepe'e. Le vrai tems pour le recepage est le
mois de Fvrier ou de Mars. On doit avertir les Sa
peurs d'branler les racines le moins qu'il leur fera pos
sible. Par le moyen du recepage, les jeunes arbres
pousseront la troisime fve trois ou quatre jets vi
goureux , au lieu & place de la tige coupe , & for-
jucront , comme on dit en terme de fort , des roches.
R
 252 CEP C E R
La coupe des ttes & des cepes des saules , aulnes ,
marseaux , frnes , appartient au Fermier actuel , lors
que c'taient des fruits rgies dont le Fermier prc
dent jouiffoit , moins que le propritaire ne se lasoit
rserve.
C E P P H U S. Oiseau aquatique qui approche des
mouettes par la forme de son bec & de ses pieds , &
pour le reste , des canards ; ses jambes font verdtres :
il est tout couvert de plumes , & si peu charnu que le
vent l'entrane facilement; il fuit les thons pour man
ger les petits poissons auxquels ils font la chasse. Le
tonnerre fait tant de peur cet oiseau , que quand il
l'entend , s'il vole fur la surface des eaux , il tremble
& tombe de frayeur dans la mer : fa chair est d'un assez,
bon got, excepte le croupion qui sent la fange. ,
CERAMBIX. Voyez Capricorne.
CERASTE. Espece de vipre , qu'on dit tre con
nue , & qui se trouve la Cte d'or en Afrique , parti
culirement en Egypte o elle est appele (dp & aeg :
sa tte est triangulaire , blanche & noire , la gueule
obtuse ; elle a une tache noire au milieu de la langue.
A la mchoire suprieure ce serpent a deux dents cour
bes , un peu en devant & de la figure d'un ongle de
quadrupde digit , ou d'un oiseau. Ces deux dents qui
font mobiles ont t prises pour des cornes ; ce font ses
armes offensives : il a le dos noir & tachet irrguli
rement : les cailles du ventre font au nombre de deux
cent, & celles de la queue de quinze; ce serpent a jus
qu' deux pieds de long & mme plus. On voit au Fort
Hollandois d'Axim la peau d'un craste , long de cinq
pieds & de la grosseur du bras d'un hemme , raye &
tachete. Le craste rampe de biais , & en rampant il
paroit siffler ; il peut supporter long-tems la soif; mais
il est si gourmand , qu'aprs avoir mang il entre dans
Ust profond sommeil, & il ne faut pas peu de bruit &
de mouvement pour rveiller ; il est alors fort ais
prendre & tuen
CRATOFITE. Voyez Keratophite.
CERAUN1AS ou PIERRE DE FOUDRE ou PIERRE
DE TONNERRE. On dsigne par ces noms plus po
pulaires que philosophiques , des pierres trs-dures ou
 C E R 263
une pyrite de forme pyramidale , ou en forme de
coin , qui les Anciens avoient attribu par supersti
tion des vertus ; quelquefois ils s'en fervoient en guise
de maillet , de massues , de coins & d'armes ; ils en
armoient leurs fleches , leurs dards & leurs piques. On
voit quelquefois dans les cabinets de ces pierres tail
les en haches, & dont les peuples se fervoient avant
l'usagc du fer. Les pierres defoudre font quelquefois
protubrances, globuleuses & parsemes de cavits
radies , dues aux bases des aiguilles qui les compo
sent. Le fommet de ces aiguilles est au centre , & la
base la circonfrence o elles forment une multitude
d'angles & de facettes de diverses figures.
CERCELLE ou SARCELLE , qucrquedusa. Oiseau
aquatique du genre des canards , & que l'on nomme
en quelques Provinces de France , garjotc. M. Linnxus
en cite trois especes principales. La premiere est la
.cercelle de France ou la cercelle commune, en tout
semblable au canard , except en grandeur. On recon-
notlamme diffrence entre les mles de ces oiseaux
& les femelles ; elle n'a pas la moiti de lu grosseur du
canard, fa chair est beaucoup plus dlicate : on n'en
voit qu'en automne & en hiver. Les eercelles ne plon
gent pas volontiers entre deux eaux , comme le mo
rillon. Voyez ce mot. Elles ont le bec un peu large &
une tache luisante comme les canards.
La deuxieme a le bec noir, la tte d'un rouge cla
tant tachet de vert , tout le corps couvert de plumes
noires & blanchtres en faon d'cailles , ses jambes
grles , les pieds troits & bruns , & une apparence
de membranes noires.
La troisieme espece est la cercelle d'Inde , elle est
plus petit* que les cannes ; elle a le bec , les doigts &
les pieds d'un beau rouge ; le dessus de la tte, le haut
du cou & presque tout le dos de couleur jaune, la poi
trine & le ventre blancs, la couleur de ses ailes bien
diversifie, & comme aux autres eercelles , ses doigts
font fans membranes. M. Brijson cite un plus grand
nombre de eercelles.
Les eercelles de l'Amrique , notamment la Loui
siane, font d'un got exquis & d'une grande dlica
R 4
2*4 C E R
tesse ; elles font , ainsi que celles de France , les oiseaux
les plus petits qui tirent fur le canard. On trouve sou
vent dans leur estomnc de petits cailloux , de l'herbe
& des semences de plantes aquatiques. Flacourt dit
qu'il y a aull des cercelles dans file de Madagascar : il
s'en trouve encore dans l'le de Cayenne, dontla chair
est trs-dlicate & de bon got , tandis que tout le
gros & le menu gibier de cette contre est coriace,
sent l'huile ou le musc. Voyez CHistoire de France
Equinoxiale.
CERCERELLE ou CERCELLE. Voyez Querce-
RE L L F
CERCIFI ou SALSIFIS blanc. Voyez Cersifi
blanc. Et pour le C'ekcifi noir. Voyez Scorson-
ERE.
CERCLE ou ANNEAU MAGIQUE. C'est un ph
nomne que l'on voit assez souvent la campagne,
qui est une espece de rond que le peuple supposoit au
trefois avoir t trac par les Fes dans leurs danses :
on voit un gazon pel en rond la largeur d'un pied,
tandis que le milieu de sept huit toises au moins de
diamtre est vert. Quelques-uns attribuent ce phno
mne au tonnerre ; d'autres prtendent que ces cercles
font forms par les -fourmis. Quelle qu'en soit la cause,
elle est naturelle & non magique.
CERCOPITHEQUE. Genre de singe qui porte une
queue d'o il a tir son nom, ce font des sapajous. On
en trouve abondamment dans les bois de Java, dans
le Royaume de Congo , & fur les montagnes voisines
d'Aden , ville de l'Arabie , enfin dans tout le conti
nent de l'Inde. On les vend fort bas prix la cte
de Malabar, parce qu'ils ravagent les fruits , dont les
Indiens tirent un grand profit. Cette forte de singe
aime beaucoup la chair , il se ronge la queue quand il
ep manque. Leur antipathie pour les crocodiles est
telle qu' en voir seulement la peau , ils tombent en
dfaillance. Dans la partie de l'Inde Portugaise , on
e'en sert en aliment & en mdecine : on prtend que
leurs os broys font fudorifiques , & gurissent les ma
ladies vnriennes ; l'on y aime singulirement cet ani
mal, parce qu'il est fort divertissant.
 C E R sfif
Le cercopitheque est fort passionn pour ses petits ,
il les embrasse, les nourrit de fruits & d'ufs qu'il va
chercher. Il y en a tels que l'espece du coaita , ( ce font
des sapajous qucue prenante} qui ontrecours une
industrie singuliere pour traverser une riviere. Pour
cet effet , ils montent sur un des arbres qui font for le
bord, les uns choisissent la branche la plus longue &
la plus pliante; le plus adroit, le plus fort & le plus
hardi d'entr'eux marche la tte sur cette branche , qui
se courbe par la pesanteur de l'animal , & ce premier
pass ne lche pas le bout de la branche , afin de faci
liter le passage aux autres qui se tiennent tous par la
queue , & qui passent sur ce pont quand le signal est
donn. D'autres choisissent la premiere branche la plus
grosse , sur le bord de la riviere & l'endroit le moins
large, en un mot o un autre arbre se trouve en face
de leur ct. Monts en file sur Hne branche , & se
tenant tous par la queue , ils forment une chane & se
balancent. Dans le plus fort mouvement de l'oscillation,
le dernier de la chane saisit une branche de l'autre ct
de la rive & attire lui toute la troupe. Les derniers
en font quittes pour tre un peu mouilles. On a plu-
fieurs autres preuves de leurs murs fociales , quel
quefois mme ils se familiarisent avec l'homme & se
sentent assez de hardiesse pour jouer avec lui.
Quand les Indiens font la chasse aux cercopitheques ,
ils se rendent sur le fommet des montagnes o ces ani
maux levent leurs petits. Les chasseurs pour les pren
dre y construisent des buchers , & rpandent tout au
tour du mas ; dans cet amas de bois , ils jettent une
matiere qui tant chauffe par le feu fait un bruit
semblable celui du tonnerre, ce qui donne aux singes,
dans Pinstant o ils font occups manger le mas ,
une frayeur si grande qu'ils s'ensuient & abandonnent
leurs petits la discrtion des Chasseurs. Quelquefois
ils ont la force de les porter sur le dos , & ils vont se
percher dans les arbres , comme les oiseaux. Ils sautent
d'arbre en arbre avec une agilit extrme , & ils y cou
rent plus facilement que sur terre; s'ils voient qu'on
les couche en joue, ils marchent contre le vent, &
poussent des cris horribles en grinant les dents. Leur
 266 C E R
dextrit est si grande qu'ils savent viter les fleches
qu'on lance sur eux , & les prendre avec leurs mains ,
comme si on les dcochoit pour jouer. Quand un d'eux
est bless, qu'il tombe & que le Chasseur s'en saisit,
ils remplissent l'air de leurs gmissemens ; si le cerco
pitheque perc de fleches ne tombe pas , les autres
s'empressent de le secourir; l'un va chercher des feuil
les, l'autre de la mousse pour appliquer for la plaie
aprs en avoir tir la fleche: ils tchent par ce moyen
d'arrter le sang & de lui conserver la vie. Mais mal
heur au premier Chasseur qui parotra dans le reste du
mme jour; car il lui faudra essuyer un dluge, une
grle de pierres : ces animaux en montant sur les ar
bres, portent chacun une pierre dans une main & une
dans la gueule pour s'en servir contre les passans qu'ils
voient arms. On a vu des Chasseurs succomber &
prir fous les coups de pierres lances par ces singes.
On distingue plusieurs espces de cercopitheques qui
different par la grandeur & par la couleur. On rapporte
les principales especes de ces animaux; tels que sa
gouins , sapajous , &c. Voyez Coaita Sf Singe.
CEREBRITE. Nom donn aux mandrites fossiles.
Voyez MANDRITE.
CEREIBA. C'est une eTpece de manglier. Voyez
ce mot.
CERF , cervus. Animal quadrupede , ruminant , qui
a le pied fourchu, & les cornes branchues, non
creuses , & tombant chaque anne. Tels font les ca
racteres gnraux for lesquels on a tabli le genre
d'animaux qui portent le nom de cerf: ce genre com
prend le cerf, le daint,'\'lan , le renne , le chevreuil,
la giraffe. Voyez chaoun de ces articles.
Le cerf, dit M. de Buffon , est un de ces animaux
innocens & tranquilles, qui ne semblent faits que pour
embellir, animer la folitude des forts, & occuper loin
de nous les retraites paisibles de ces jardins de la na
ture. Sa forme lgante & lgere , fa taille aussi svelte
que bien prise, ses membres flexibles & nerveux, fa
tte pare plutt qu'arme d'un bois vivant , & qui ,
comme la cime des arbres , tous les ans se renouvelle,
sa grandeur, sa lgret, sa force, le distinguent asse
 C E R 267
es autres habtans des bois ; & comme il est le plus
noble d'entr'eux, il ne sert qu'aux plaisirs des plus
nobles des hommes.
La Biche, cerva, femelle du cerf, est plus petite
que lui : elle n'a point de bois : ses mamelles font au
nombre de quatre : elle porte pendant huit mois, & n'a
qu'un Faon, hinnulus, qui la suit toujours. Pleine
d'exprience , elle instruit & forme l'imprudnte jeu
nesse de fou faon, s'carter au moindre danger, &
foir au fon de la voix des chiens : on dit mme qu'elle
lui donne quelquefois des coups de pieds pour le fair
tenir tranquille , sur-tout quand il fe laisse entraner
l'attrait d'une curiosit qui pourroit lui devenir fatale.
Lorsqu'elle entend des chasseurs , fa tendresse la ports
se prsenter devant eux , & se faire chasser par les
chiens : les a-t-elle loigns de fon faon , elle se dro
be adroitement leur poursuite , & aprs cela elle
vient le rejoindre. Le jeune animal reconnoissant suit
fa mere, qui le garde jusqu'au tems du rut, moment
o elle le chasse.
Le cerf change de nom suivant fon ge: en sa pre
miere anne, on l'appelle faon , en la seconde, daguet,
parce qu'il lui pousse alors deux petites perches qui
excedent un peu les oreilles. La troisieme anne, les
perches ou merrains se sement de petites andouillers,
au nombre de deux chaque perche. Le nombre des
andouillers augmente chaque annee sur le nouveau
bois , jusqu' la huitieme anne , o leur tte est ordi
nairement seme & marque de tout ce qu'elle portera
jamais ; pass ce tems , on ne peut plus connoitre sage
du cerf fon bois: il y a tel cerf dont le bois est sem
de vingt-deux & mme vingt- quatre andouillers.
Ds le mois de Dcembre , les cerfs se mettent en
hordes, c'est--dire , se runissent en troupes. Pendant
les grands froids , ils cherchent se mettre l'abri des
ctes, ou dans des endroits bien fourrs, o ils se
tiennent serrs les uns contre les autres , & se rechauf
fent de leur haleine. Auprintems, & mme plutt
pour les vieux cerfs , leur bois se dtache de lui-mme,
ou par un petit effort qu'ils font en s'accrochant
quelq"es branches ; le plus communment chacun des
 16% C E R
deux cts tombe quelque jour de distance l'un de
l'autre. Ce bois tombe en quelque forte de la mme
manire qu'une dent est chasse par une autre de son
alvole , & non point par ces vers qui se trouvent dans
cette saison vers la racine de la langue du cerf, insectes
dont on peut voirl'histoirc singulire au mot Vers. Au
reste , la mue de la tte des cerfs avance lorsque l'hi-
ver est doux , & retarde lorsqu'il est rude & de lon
gue dure.
Aussi-tt que les cerfs ont mis bas leurs bois , ils se
sparent les uns des aures, &ii n'y a que les jeunes
qui demeurent ensemble: ils vont chercher des taillis
o ils demeurent tout l'ct pour refaire leur bois.
Dans cette saison, ils marchent la tte basse, crainte
de se froisser contre les branches ; car il est sensible
tant qu'il n'a pas pris son entier accroissement : il est
recouvert d'une peau paisse, garnie d'un poil serr,
court & gris. Si on coupe ce bois lorsqu'il est encore ten
dre & revtu de sa peau, il jette beaucoup de sang;
mais lorsqu'il a acquis toute fa longueur & toute fa
solidit , ce qui n'arrive qu'au bout de quatre cinq
mois, la peau ne recevant plus de nourriture se
dtache, & mme le cerf se frotte la tte contre les
arbres pour s'en dbarrasser tout--fait. Les bois du
cerf varient pour la couleur. ,
Le cerf est en tat d'engendrer l'ge de tlix-huit
mois. Lesigne le plus certain de cette puissance font
les dagues qui lui pouffent alors fur la tte, ce qui an
nonce dj une surabondance de nourriture ; car , ainsi
que le prouve M. de Buffon , il y a un rapport intime
entre la nutrition , la production du bois , le rut & la
gnration dans ces animaux : c'est dans ses ouvrages
qu'il faut puiser le dveloppement lumineux de ces
belles ides. L'exprience apprend seulement , que si
l'on chtre un cerf avant qu'il porte son bois , ou dans
le tems qu'il l'a mis bas , il ne lui en crotra jamais ; &
qu'au contraire , si on le chtre lorsqu'il a son bois , il
ne tombera jamais. Ce bois , soit qu'il soit dans son tat
de mollesse, ou de duret , restera pendant toute la vie
de ranimai, dans le mme degr o il toit lorsque le
erf a subi la castration. Ceci prouve donc que ces or
 C E R 269
panes toient ncessaires , non-feulement pour faire la
scrtion de la nourriture surabondante , mais mme
pour la pousser au dehors , o elle se manifeste plus
que par-tout ailleurs par la production du bois.
Le cerf qui n'habite que dans les bois , & qui ne fc
nourrit que de rejettons d'arbres , prend , dit M. de
Buffon , une fi forte teinture de bois , qu'il produit
lui-mme une efpece de bois , qui conserve assez les
caractres de son origine , pour qu'on ne puisse s'y
mprendre. En effet , le bois du cerf pousse , croit &
se compose comme le bois d'un arbre : fa substance est
peut-tre moins osseuse que ligneuse; c'est, pour ainsi
dire , un vgtal greff sur un animal , & qui participe
de la nature des deux , & forme une de ces nuances
auxquelles la nature aboutit toujours dans les extr
mes, & dont elle se sert pour rapprocher les choses
les plus loignes. Le bois du cerf est d'abord tendre
comme l'herbe , & se durcit ensuite comme le bois ; la
peau qui s'tend & croit avec lui est son corce , & il
s'en dpouille lorsqu'il a pris son entier accroissement.
Tous les Naturalistes anciens disent qu'on a vu du
lierre s'attacher , pousser , & crotre fur le bois des
cerfs , lorsqu'il est encore tendre. Si ce fait est vrai , &
il est facile de s'en assurer par l'exprience , il prouve-
roit encore mieux l'analogie intime de ce bois avec
celui des arbres. Le bois du cerf est d'autant plus beau
que Tanimal habite dans un pays plus fertile ; fa qualit
dpend aussi de la diffrence des nourritures : il est,
comme le bois des forts , grand , tendre , & assez
lger dans les pays humides & fertiles ; il est au con
traire court , dur & pesant dans les pays secs & striles.
La grandeur & la taille des cerfs varient de mme,
suivant les lieux qu'ils habitent. Ceux qui font retirs
dans les montagnes striles font trs-petits : tel est le
cerf de Corse.
Les cerfs commencent muser , c'est--dire , entrenC
en rut au commencement de Septembre. La diffrence,
dit M. de Buffon, qui se trouve entre les animaux qui ,
comme le cerf, ont un tems marqu pour le rut, &
les autres animaux qui peuvent engendrer en tout
tems , ne vient que de la manierc dont ils se nour
 270 C E R
rissent. L'homme & les animaux domestiques , qui tous
les jours prennent -peu-prs une gale quantit de
nourriture, fouvent mme trop abondante, peuvent
engendrer en tout tems; le cerf, au contraire, &la
plupart des autres animaux sauvages , qui fouffrent
pendant l'hiver une grande disette , n'ont rien de
surabondant, & ne font en etat d'enpendrer qu'aprs
s'tre refaits pendant i't ; & c'est aussi immediate
ment aprs cette saifon que commence le rut. Les cerfs
raient alors d'une voix forte ; ils donnent de la tte
contre les arbres, paroissent transports & surieux,
& font dangereux: ils courent de pays en pays, jusqu'
ce qu'ils aient trouv des biches , qu'il ne suffit pas
encore de rencontrer , mais qu'il faut poursuivre , con
traindre, assujettir; car elles les vitent d'abord , elles
fuient, & ne les attendent qu'aprs avoir t long-
tems fatigues de leur poursuite. S'il se rencontre un
concurrent, il faut livrer bataille; les ccmbattans se
prcipitent l'un sur l'autre , se donnent des eoups de
tte & d'andouillers si forts , que fouvent ils se blessent
mort. On dit mme que quelquefois dans ces com
bats , leurs bois se trouvent entrelacs l'un dans l'autre ,
au point qu'ils ne peuvent point se dbarrasser, &
qu'ils font ainsi dvors par les loups. Les plus vieux
cerfs , dit M. de Buffon , font toujours les matres ; les
jeunes n'osent approcher de la biche , ils font obligs
d'attendre qu'ils l'aient quitte pour l'avoir leur tour;
quelquefois cependant ils fautent sur la biche pendant
que les vieux combattent, & aprs avoir joui la
hte , ils suient promtement. Les jeunes cerfs font
plus lconstans que les vieux ; ceux-ci font aussi plus
ardens ; ils ont fouvent plusieurs biches la fois; s'ils
n'en ont qu'une, ils ne s'y attachent pas, & en recher
chent d'autres successivement, jusqu' ce qu'ils foient
tout--fait epuiss. Cette foreur ou effervescence amou
reuse ne' dure que trois semaines pour chaque cerf;
pendant ce tems ils ne mangent que trs peu, ne
dorment , ni ne reposent : nuit & jour ils font sur pied ,
& ne font que marcher , courir , combattre & jouir ;
aussi fortent-ils de-l fi dfaits, si fatigus, si maigres >
qu'il leur faut du tems pour reprendre des forces.
 C E R 271
Harvey, ce partisan du systme des ufs, (omnia
ex ovo ) Harvey , dis-je , Mdecin de Charles I , Roi
d'Angleterre, obtint de ce Prince un nombre de biches
de ses parcs , & chercha au dedans de ces animaux
dcouvrir le mystre de la gnration. Cet Anatomiste
immoloit tous les jours quelque biche dans le tems o
elles reoivent le mle , & dissquoit leurs matrices ;
mais il n'y trouva jamais de liqueur sminale du mle ,
jamais d'uf dans les trompes , jamais d'altration
l'ovaire prtendu , qu'il appelle , comme d'autres Ana
tomistes, le testicule de lafemelle. Les premiers chan-
gemens qu'il apperqut dans les organes de la gnra
tion furent la matrice , qu'il trouva enfle & plus
molle qu' l'ordinaire : il vit avec tonnement , dans
une liqueur claire & cristalline , soutenue d'une enve
loppe sphrique , un point vivant sauter & battre ,
tirant son accroissement d'une veine qui se perd dans la
liqueur o il nage. Huit jours aprs que l'Observateur
eut appereu ce point vivant , l'animal toit tellement
avanc , qu'on pouvoit commencer en distinguer le
sexe. M. Hallcr avoue que les observations $Harvey
portent l'empreinte du gnie, & ont bien du mrite.
C'est Harvey qui s'est apperqu que l'uf du quadrupde
est long & cylindrique : il l'appelle mantica , valise.
Nanmoins la nature paroit se fatiguer de telles impor-
tunits que la feule curiosit sollicite ; elle n'a que peu
ou point rcompens la constance de l'Anatomiste qui
ne trouvoit aucune rpugnance se rendre le tyran , ou
plutt le bourreau d'innocentes victimes. Le philosophe
doit conntre quelquefois des bornes. On peut voir
dans la Venus physique de Maupertuis , opuscule o
l'esprit & les connoissances se font remarquer gale
ment , un extrait circonstanci des recherches & des
vues utiles qui ont donn lieu ces expriences.
La biche fait son faon en Avril ou en Mai. Comme
la dure de la vie dans les animaux est proportion
nelle au tems de leur accroissement , le cerf qui est
cinq six ans croitre vit aussi sept fois cinq 011 six
ans , c'est--dire, trente-cinq quarante ans , malqr ce
que l'on a dbit de fabuleux fur la du'e de fa vie.
Le cerf paroit avoir l'ceil bon , l'odorat exquis , &
272 C E R
Poreille excellente : lorsqu'il sort d'un bois , il regarde
de tous cts , & cherche ensuite le dessous du vent ,
pour sentir s'il n'y a pas quelqu'un qui puisse Pinqui-
ter. Cet animal paroit couter avec plaisir le son du cha
lumeau des bergers ; auffi les Veneurs se servent quel
quefois de cet artifice pour le rassurer. Tout le monde
fait avec quelle lgret cet animal peut franchir d'un
faut une haie ou un mur de plus de fix pieds de hau
teur; il nage parfaitement bien , &. on en a vu passer
la nage , dans le tems du rut, d'une ile une autre
plusieurs lieues de distance.
Cet animal au printems se nourrit de jeunes bour
geons , & dans l'hiver il mange l'corce des arbres. Le
cerf n'est craintif & fugitif qu'autant qu'on Pinquiete;
il s'apprivoise aisment. La lgret & la rapidit de
leur course a inspir un riche particulier le dsir d'en
monter un : l'animal familier s'est laiss seller & brider ;
mais l'instant qu'on a voulu monter fur lui , il s'est
couch terre , & a absolument refus de porter le
cavalier. Quoique le cerf ait plus de vitesse que de
masse ou d'appui , on est cependant parvenu en disci- .
pliner quelques-uns. Nous avons vu en Allemagne un
attelage compos de six de ces animaux , dociles au
mors , & actifs au coup de fouet. Ils trainoient trs-
lestement une voiture dans laquelle toient quatre per
sonnes. On a vu aussi , il y a quatre ans , dans la magni
fique Ecurie de Chantilly , deux cerfs qui se laissoient
atteler un petit chariot charg de deux personnes.
La chasse du cerf, cette chasse des Rois & des Prin
ces, est des plus belles & des plus curieuses: on la voit
parfaitement bien dcrite dans M. de Buffon. Que d'ar
deur , que d'industrie ne fait-elle pas voir ! On dispose
dans les diffrens lieux par o l'on prvoit que doit
passer le cerf, des meutes de chiens , qui , tous frais &
ardens la course, succdent aux chiens fatigus;
ceux-ci font remplacs par d'autres ; les cavaliers mon
tent successivement sur de nouveaux chevaux, & sui
vent l'animal fugitif travers les forts , les monts &
les valles. Le cerf , dans fa course , tche quelque-
foi s d'en faire lever un autre, & de mettre, par des
bonds & des sauts , les chiens en dfaut; mais les cor
puscules
 C E R 373
puscules qui s'chappent du corps chauff de ranimai ,
le trahissent ; & enfin , las & excd de fatigue , il se
jette dans les eaux pour drober aux chiens son senti
ment ; mais ds qu'il en est ftrti , ses forces font bientt
tout--fait puises ; les chiens le joignent , & souvent
il en blesse pluleurs coups d'andouillers , & mme
les chevaux des Chasseurs trop ardens , jusqu' ce que
l'un d'entr'eux lui coupe le jarret pour le faire tomber,
& I'acheve en lui donnant un coup de couteau au d
faut de l'paule.
Le faon fournit un aliment tendre , agrable , d'une
facile digestion. La chair de la biche n'est pas mauvaise :
celle du cerf ne vaut rien , cause de son odeur dsa
grable ; il en faut cependant excepter les filets, qui font
excellens , la culotte ou le gigot : le cimier n'est pas
ddaigner. Mais la partie du cerf la plus dlicate
manger s'appelle daintiers ; ce font les testicules : on
les fait frire comme des laitances de poisson. Quelques
personnes mangent encore avec got , & en friture ,
les cornicfwns ou cornes du cerf, encore tendres &
molles, qu'on appelle vulgairement, tteou cru de
CERF, typus cervi. Leur got & leur odeur approchent
en quelque forte de ceux des champignons. La corne
de cerf abonde en sel volatil ; c'est un excellent alexi-
pharmaque : rduite en poudre, elle est propre arrter
les cours de ventre, les dyssenteries , les hmorragies.
Les cornes que les cerfs ont mises bas d'eux-mmes
dans Je mois d'Avril font les meilleures , tant dans
J'ufage de la Mdecine que des Arts,"parce qu'elles
font plus pesantes , plus dures , plus formes & plus
abondantes en sels volatils , que celles qu'on a coupes
aux cerfs que l'on a tus dans d'autres tems. On fait ,
avec de la poudre de corne de cerf rpe & bouillie
dans de l'eau , une gele , dans laquelle on ajoute du
sucre & de la cannelle ; cette gele est propre rtablir
les forces , k arrter les crachemens de sang , & chas
ser les humeurs par la transpiration. M. Bourgeois dit
qu'on prpare aussi avec la corne de cerf une tisane
trs-efficace dans les maladies vermineufes des enfans
elle calme la fivre & chasse les vers.
On trouve dans le cur du cerf nouvellement tu ,
Tome II. S
 I

274 C E R
une matiere cartilagineuse qui se durcit en trs-peu de
tems , & devient une substafltee osseuse ; c'est ce qu'on
appelle os de cur de ccrfmfs de corde cervi. II est long
comme la moiti du petit ooigt, plat & triangulaire; il
toit autrefois trs-recherch en Pharmacie , comme
un remede merveilleux pour les femmes en travail
d'enfant. Lmeri dit que l'os du talon du cerf est propre
pour la dyssenterie; fa moelle est nervale , & convient
pour les rhumatismes , de mme que fa graisse. On
estime fon sang dessch comme un puissant sudorifique
dans la pleursie , & fon priape rduit en poudre ,
propre exciter la semence. On prpare la peau du
cerf, & onenfaitun cuir fouple & durable. Les Four
reurs font aussi des manchons avec fa peau ; les Selliers
se servent de sa bourre pour rembourrer en partie les
selles & les bts. Son bois est employ par les Coute
liers & les Fourbisseurs. On voit au Cabinet du Jardin
Royal les peaux empailles de deux faons monstrueux
runis par la poitrine. On y voit aussi des dagues & des
bois de cerfs trs-varis , & quelques-uns mme de
monstrueux. C'est sur-tout dans la Galerie des Cerfs
de Fontainebleau , que l'on voit une belle collection de
bois de cerfs. On en voit aussi de trs-beaux & de trs-
Cnguliers dans celle de Chantilly.
Cerfs trangers.
II parot qu'il y a des cerfs dans presque toutes les
parties du nouveau & de l'ancien continent , mais qui
different pour la grandeur & pour la forme des bois ;
diffrences qui doivent tre occasionnes parles climats
& par la nourriture , quoique- cependant quelques
Voyageurs aient donn le nom de cerf des animaux
que l'on rapporte au genre des gazelles. Voyez ce mot.
Il y a, par exemple , des cerfs blancs 5jont la race
est trs-ancienne, puisqu'elle etoit connue des Grecs
des Romains : on en yoit Chantilly. En Corse on
voit des cerfs bruns. Le cerf connu par nos chasseurs
fous le nom de cerf des Ardennes est un animal fort
vigoureux , que l'on force bien plus difficilement la
chasse que nos cerft. II a aussi les paules & le cou re
 C E R 2js
ouverts d'un long poil : celui de leur corps est de
couleur noire. Cette espece de crinire & de barbe
leur donnant quelque rapport , la premiere avec le
cheval , & la seconde avec le bouc , les Anciens ont
donn ces especes de cerfs , les noms composs
$hippelap/ie & de tragilaplie. On voit dans les Mna
geries de Versailles & de Chantilly, fous le nom de
cerfdu Gange , des quadrupedes qui paroissent former
la nuance entre le cerf & le daim. Eelon nous a dcrit
ces animaux fous le nom d'axis. Voyez ce mot.
Les cerfs font fi abondans en Ecosse qu'on y en tue
quelquefois en une feule chasse jusqu' mille. Ils font
aussi assez frquens en Angleterre, o l'on en trouve
d'extrmement forts , & de si courageux , qu'ils se
battent cruellement mme contre des animaux froces.
Voyez [histoire du combat d'un cerf contre un tigre ,
lafitite du mot Tigre.
II y a aufti un fi grand nombre de cerfs dans le
Royaume de Siro , qu'on y en tue tous les ans plus de
cent cinquante mille, dont on envoie les peaux au Ja
pon. Les cerfs qui font au nord du Sngal descendent
par troupeaux des montagnes , pour chercher des ptu
rages au sud de cette riviere. Lorsqu'en Mars ou Avril
les herbes commencent scher , les Negres y mettent
le feu : ces animaux se jettent dans la riviere pour se sau
ver ; mais ils y font assaillis par les chasseurs qui en font
un cruel carnage. Ils en font scher la chair , aprs l'a-
voir sale , & en vendent les peaux aux Europens.
Les Amricains ont des troupeaux de cerfs & de
biches , qu'on laisse se nourrir pendant le jour dans les
bois , & qui reviennent la nuit l'table. Les Amri
cains n'ont point d'autre lait ni d'autre fromage que
ce qu'ils en tirent du lait de leurs biches.
Lorsque les sauvages du Canada veulent aller la
chasse du cerf, ils s'arment de longues piques , garnies
leur bout de quelques os de cerf ou de quelqu'autr
animal, au lieu de fer. Ils portent des haches & des
fleches garnies de mme, choisissent un tems de nei
ges pour reconnotre les traces du cerf, piquent en
terre des branches paisses de cedre toujours vertes, &
se cachent derriere tout arms ; & lorsque l'animal ,
276 C E R
attir par la verdure , vient pour brouter, ils se jettent
dessus , & le tuent coups de flches & de haches.
Les bois des cerfs du Canada font infiniment plus gros
&plus beaux que ceux de ce pays-ci : on croit , mais
tort , que ce cerf est le mme que le caribou. Voyez
ce mot.
Dans le Gronland , on voit aussi des cerfs , mais
qui font trs-petits , ainsi que les productions natu
relles ce climat, parce que le froid terrible & conti
nuel de ce pays les empche de parvenir leur gran
deur ordinaire. Ces animaux , ainsi que tous ceux des
pays froids , mme les oiseaux , ont , suivant la remar
que 'Anderson , contre l'conomie animale des autres
pays , la graisse immdiatement entre la chair & la
peau : leur chair est maigre & remplie de sang , en
plus grande quantit que celle des animaux des pays
chauds ; d'o il fuit que cette surabondance de sang
donne une plus grande chaleur Panimal , tandis que
la graisse l'empche de s'exhaler , & le garantit en
mme tems de l'excessive rigueur du froid.
On dit qu'il y a la Chine & Batavia une efpece
de petit cerf & de biche, qui n'est pas plus grande que
nos chiens ordinaires. Leur caractre est trs-sauvage :
quand ils se voient pris , ils font dans une perptuelle
inquitude & agitation. On ne peut pas les apprivoiser ,
& ils meurent faute de prendre de la nourriture. Ces
petits animaux paroissent diffrer du dievrotin. Voyez
ce mot.
Plusieurs personnes du premier rang ayant dsir ,
en faveur des Amateurs & des Curieux , trouver la
fuite de l'article cerf une ide des connoissances de la
chasse de cet animal , on verra dans le tableau suivant
un abrg des termes , oprations & mouvemens qu'on
reconnoit tous les jours dans la pratique de cet exer
cice.
 C E R 277
Tableau alphabtique des mots ou des manires
de parler , usits dans la chasse du Cerf, extrait
du Pome intitul : Les dons des Enfans de
Latoue , &c.
Abattures font les traces que le corps du cerf
laisfe en passant dans les taillis.
Abois. On dit que le cerf est aux derniers abois ,
quand il tombe mort ou outr.
Aculs. Pointe ou bout des forts.
Aiguillonne. Ce mot se dit des fumes qui portent
quelquefois un aiguillon par un bout & quand elles font
en nuds; ce 'qui marque ordinairement que les cerf
ont eu quelque ennui.
Aller de bon tems ; c'est--dire qu'il y a peu de tems
que l'animai est pass. On dit aller de hautes erres ,
quand il y a sept ou huit heures que la bte est passe.
Allure , ou marcher du cerf.
Ambleurs, se dit du cerf dont le pied de derriere
surpasse la trace du pied de devant. '
Ameuter. On dit que les chiens font bien ou mal
ameuts , quand ils marchent bien ensemble , ou qu'ils
se sparent.
Andouiller ou cors. Nom qui sc donne toutes les
chevilles qui fortent de la perche : le premier andouil
ler est le plus prs de la meule. On dit, le Piqueur a
t bless d'un cou d'andouiller. Voyez ci-apres Cors.
Appuyer les chiens. C'est suivre toutes leurs opra
tions , les diriger & les animer de la trompe & de la
voix.
Assemble. Rendez-vous o tous les Chasseurs se
trouvent. ?
Ajsentir la voie , c'est la goter.
Assurance , fermet. On dit , le cerf va d'assurance ,
c'est--dire , le pied serr & sans crainte.
Babil se dit d'un limier qui caquete trop. On df,
lui ter le babil , ou le rendre secret. On dit aussi qu'un
chien braille quand il crie sans voix.
Balances. C'est quand un cerf chaste , vacille en s'en-
fuyant , ou quand un limier ne tient pas la voie juste*.
 378 \ C E R
Bancs. Lits des chiens.
Battre. L'animal se fait battre quand il se fait chasser
long-tems dans un canton de pays.
Battre Feau. C'est quand le cerf est dans l'eau ; on
doit dire aux chiens : il bat l'eau.
Bondir. On dit , le cerf bondit , ou faire bondir un
cerf frais.
Bosses. Ce font deux grosseurs qui viennent la pre
miere anne la tte du cerf. Ce font les germes des
meules d'o partira h fraise.
Botte. C'est le collier que l'on met au limier quand
on le mene aux bois.
Bouzars. Ce font les fientes que jette le cerf au
printems , & qui font rondes & molles comme des
bouzes de vache.
Boyau, franc boyau. C'est le gros boyau o passent
les viandes du cerf, qui fait partie des menus droits.
Brandes. Ce font les bruyeres o les cerfs vont
bander.
Brise , ou rameau rompu qui sert marquer l'entre
du cerf dans le bois , en faire l'enceinte , ou mar.
quer la naissance d'un dfaut. On dit brise haute ,
quand le rameau rompu pend encore la branche ,
ce qui marque la rentre au fort ; & l'on dit brise
tasse , lorsque le rameau est couch terre , ce qui
marque le chemin du cerf. La pointe fait voir d'o il
vient , & le gros bout o il va.
Brunir. Quand le bois du cerf est revenu au prin
tems , il est couvert d'une peau tendre & velue qui
lui dmange ; pour la faire tomber ou l'piler , il se
frotte contre les arbres appells baliveaux , afin de la
rendre nette & unie , & la fait changer de couleur selon
les terres o il se frotte ; c'est ce qu'on appelle brunir.
Buisson creux. Ce terme se dit, quand le valet de
limier qui a dtourn ne trouv rien dans fon en
ceinte : c'est un bwjson creux. Le buisson , en terme
<Je Vnerie , est un bois d'une petite tendue.
Ca-revaut. Terme pour faire entendre que le cerf
s'en retourne dans fon pays.
Ca-va-la-liaut. Terme pour parler aux chiens quand
Us chassent.
 C E R 279
Cerf, faon , daguct. Cerf sa seconde tte , qu'il
pousse en commenant sa troisieme anne ; ( c'est ce
que Salnove & Savary appellent porte-jtx ) , parce
que chaque perche porte deux petits andouillers ,
outre les deux bouts de la perche qu'on doit compter ;
cerf fa troisieme tte ; cerf fa quatrieme tte. Les
cerfs la seconde , troisieme & quatrieme ttes , com
munment se nomment jeunes cerfs , & peuvent pousser
huit , dix & douze andouillers , suivant le pays & la
bonne ou mauvaise nourriture. On dit, cerf de dix cors
jeunement , ou cinquieme tte ; cerf de dix cors vrai ,
quand il a pass six ans; vieux cerf, grand vieux cerf,
cerf de meute ou cerf que l'on court. On dit , cerf
accompagn ou en compagnie , quand il s'est joint avec
d'autres btes ; & cerf bien chevill , quand il porte
plusieurs dards ou rameaux la fommit de fon bois
en forme de couronne. La cervaifon se dit d'un cerf
qui est gras ou en venaifon.
Chambre du cerf. C'est fon lit ou repose pendant
le jour. Ce terme est peu d'usage.
Change. On dit , prendre le change , c'est suivre une
nouvelle bte ; garder le change , c'est se tenir la
bte qu'on a commenc de courir. II y a quelques
vieux chiens , hardis dans le change , qui ne quittent
point leur cerf , quoiqu'il foit accompagn; les autres
plus timides restent derriere, & c'est au Veneur con-
noitre les uns & les autres.
Chasser de gueule. C'est laisser crier & aboyer un
limier, qui naturellement est secret; cela s'appelle en
core routailler.
Chevilles & chevillures. Voyez ci-dessous l'art. Cors.
Chiens , courans , ardens , allans , vites , lgers , re-
qurans , pesans , hurleurs , anglois , btards-anglois.
Le chien ferme est celui qui arrte la chasse tirer.
Cimier , se dit de la croupe du cerf, qui dans la cu
re se donne au matre de l'quipage.
Clabauder , se dit des chiens qui rebattent les mmes -
voies , & ne peuvent aller avec les autres chiens. -
Coffre , se dit de la carcasse du cerf dcharn.
Coiff. On dit un chien bien coiff.
Comblette. Fente qui est au milieu du pied du cerf.
S
 280 C E R
Connoissanccs ou indices de l'ge & de la forme du
cerf par la tte , le pied & les sumes , &c. La con-
noissance parle pied est certaine; cependant pour ne
pas s'y mprendre, il faut faire de grandes attentions
fur la qualit du terrain , qui plus ou moins gras, ma
rcageux , doux , pierreux ou montagneux , rendra dif
frentes les connoissanccs suivant les pays.
Contrepied. Prendre le contrepied , c'est retourner
par o le cerf est venu , en un mot prendre le pied du
cerf reculons.
Cor ou trompe. Instrument de cuivre dont on fonne
la chasse : il y a diffrons fons. Voyez ci-apres
Fanfares.
Cors. Ce font les cornes fortant de la perche du
cerf. Le premier cors s'appelle andouiller , le second
surandouiller , les suivans cors , chevilles ou chevillu-
res , doigts ou c'pois. Tels font les difterens noms que
les Auteurs leur donnent. La regle est de n'attaquer
la chasse que les cerfs de dix cors ; mais la ncessit &
les occurrences font droger cette loi.
Corsage C'est la forme du corps du cerf. . '\
Couper , se dit d'un chien qui quitte la voie pour
prendre les devants; ce qui est un dfaut. ,
Coupler les diiens. C'est les lier deux deux.
Coureurs. Nom que l'on donne aux chevaux de re
lais qui courent la chasse & qui ont la queue coupe.
On doit mettre aux premiers relais les chevaux les
plus vites & les plus vigoureux , & aux derniers ceux
qui le font moins.
Cri du cerf. Voyez Raire.
Croix de cerf. Espece de petit os , quelqusfois cru-
ciform , qui se trouve dans le cur du cerf, & au
quel on a attribu beaucoup^de vertus, tant pris en
poudre dans du vin. ' ,'.i',
Cjouler la queue se dif du cff quand il suit.
Curh i faire la curee. Cela se dit du cerf pris , tu &
dshabill ' , & dont les parties charnues , &c. dissques
ou non , fo.it: le salaire des chiens ; ce qui leur donne
plus d'ardeur pour la chasse. V-oy. ci-aprs Moue. On
ne doit point avoir de gants pendant la cure ; & quand
les valets de chiens surprennent quelque jeune Veneur
 C E R 38i
avec Tes gants , ils font en droit par l'usage de lui de
mander de quoi boire.
Dagues , font les premiers dards simples qui fortent
de la tte du cerf quand il a un an pass. Les dagues
font fa premiere tte, & il les porte pendant le cours
de la seconde anne. Elles font longues de six sept
pouces.
Daguet. Cerf qui porte fon premier bois pendant le
cours de la seconde anne. Ainsi le daguet a deux ans,
& est arm de deux dards ou deux petites perches , qui
excedent un peu les oreilles.
Daintiers. Ce font les rognons du cerf.
Dbucher , fortir du bois ou du fort. Le cerfdbuches.
Dcoupler les chiens. C'est les dlier l'un de l'autre
quand ils font deux deux , & les lcher.
Ddortoire, se dit quelquefois du manche du fouet
dont on se sert en courant pour parer.lesgaidiS. '
Defaut , demeurer en dfaut. C'est avoir perdu la
voie du cerf pendant quelque tems ou tout--sait.
Dharder. C'est lcher les chiens quand ils font lis
six six ou quatre quatre.
Dmler la voie , ou trouver la voie du cerf couru '
au milieu d'autres cerfs.
Dployer le trait. C'est alonger la corde qui tient la
botte du limier. Accourr k trait, c'est, dit Salnove,
le ployer demi ou tout--fait pour retenir le limier.
Derriere. C'est un terme dont on se sert pour arrter
un chien , & le faire demeurer derriere soi quand il
chasse le droit.
Dtourner. C'est dcouvrir par le moyen du limier
le lieu o le cerf est sa repose , & en marquer l'en
ceinte pour la reconnoitre.
Doigts. Voyez ci-dessus l'article Cors.
Droit. On dit prendre ou tenir le droit , pour faire
entendre qu'un chien reprend bien la voie. Le droit du
limier , c'est la rate & le foie qui lui appartiennent dans
la cure. Les droits du Seigneur, '- ce font le filet , les
cuisses & le cimier avec toute la tte : aujourd'hui les
daintiers lui appartiennent aussi. Le droit d valet de
limier qui a dtourn , c'est l'paule droite. Les menus
droits font les diverses parties intrieures qui compo
282 C E R
sent efor/m, qu'on attache la fourche pour tre le
dernier salaire des chiens. Voyez Forhu.
Echauffer. S'chauffer fur la voie , ou la suivre avec
ardeur.
Elavc, poil lav. C'est un poil mollasse & blafard
en couleur, qui marque ordinairement la faiblesse d'un
chien.
Empaumer la voie. C'est prendre la voie.
Empaumure. Cela se dit d'un vieux cerf dont le haut
de la tte, c'est--dire la base des derniers andouillers ,
imite la paume de la main. L'empaumure doit tre un
peu creuse & renverse, portant cinq ou six pointes.
On l'appelle quelquefois porte-chandelier.
Enceinte. On appelle ainsi le cercle marqu par des
rameaux briss pour dtourner le cerf, & savoir pr
cisment le lieu o il est retir.
Enguichure de la trompe. C'est l'entre du cor-de-
chasse.
Enlever la meute. C'est lorsqu'au lieu de laisser chasser
les chiens , les laisser suivre la voie du cerf, on les
rompt , on les entraine par le plus court chemin au
lieu o un Chasseur a vu l'animal , & o on retrouve
la voie.
Entes. Ce terme se dit des fomes qui tiennent en
semble , & qu'on ne peut sparer sans les rompre.
Epois , en latiajurgulus aut digitus , font les cors
que l'on voit au sommet de la tte du cerf; il y a des pois
de coronure , de paulmure , de trochure & d'enfour-
chure. Consultez Savary , Fouilloux & Salnove.
Eponges. C'est ce qui forme le talon des btes.
Erres du cerf. Traces ou voies de l'animal.
Ergots. Voyez Os.
Erucir. Le cerf rucit quand il prend une branche
en fa bouche & la suce pour en avoir la liqueur. ( Vieux
terme).
Eventer la voie. C'est quand elle est si vive que le
chien la sent sans mettre le nez terre , ou quand
aprs un long dfaut les chiens ont le vent du cerf qui
est sur le ventre dans une enceinte.
Fanfares. Airs mesurs qu'on fonne au lancer , la
vue du cerf, l'hallali & la cure.
 C E R 283
Faon. C'est le petit de la biche qui n'a pas plus d'un
an, & mme moins.
Fauve. Le cerf, le daim & le chevreuil font des btes
fauves.
Faux -fuyant. On appelle ainsi une fente ou petit
sentier pied dans le bois.
Faux-marcher se dit de la biche qui biaise en mar
chant , ou du cerf aprs qu'il a mis bas fon bois.
Faux-marqu ou malsem, se dit d'un cerf qui a plu
de corps ou andouillers d'un ct que de l'autre.
Filet du cerf, les grands filets. C'est la chair qui se
leve au-dessus des reins du cerf ; & les petits filets se
levent au-dedans des reins ; c'est un droit du Matre.
Forliu. Ce font plusieurs parties internes du cerf,
telles que tous les petits boyaux que l'on donne aux
chiens au bout d'une fourche aprs qu'ils ont mang
la moue ou le cosfre du cerf. On difoit autrefois
forhuir , c'est--dire fonner la trompe de fort loin.
Forlonger. C'est prendre un grand pays & s'loigner
hors du pays ordinaire. On dit aufii , un cerfforlonge,
quand il a bien de l'avance devant les chiens.
Fort. C'est l'cndroit le plus pais du bois.
Fouler. Faire battre ou parcourir un terrain par le
limier ou par la meute.
Foules. Impression du pied sur le gazon ou sur des
feuilles. On appelle foulures les marques du pied du
cerf.
Fourche. Bton deux branches qui reoitle/or/u
dans la cure.
Fourchette. Ce qui est dans la fole du pied.
Fraise. Cercle raboteux qui entoure la meule.
Frapper route. Faire retourner les chiens pour les
faire relancer le cerf
Frayoir. C'ast la mme chose que brunir. Voyez ci-
deffus Brunir.
Fumes. Fientes des cerfs ou biches : elles font en
bouzarts , en plateaux , en torches , en nuds oufor
mes , marteles ou aiguillonnes. Les fomes du cerf
font noues dans le mois d'Aot. Lesplateaux font plats
& ronds , & ont encore la forme de bouzarts. Le cerf
les rend au comrrencement du printems , & pendant
284 C E R
qu'il met bas fa tte. Vogtz les autres mots. Les fientes
du cerf font de sres connoisTances dans certains tems;
mais elles ne valent rien dans l'hiverou pendant le rut.
Gagnages. Champs o font les grains , & o le cerf
va viander, c'est--dire pturer pendant la nuit.
Gare. C'est le terme que doit dire celui qui entend
le cerf bondir de fa repose.
Gaulis. Ce font des branches d'un bois de dix-huit
vingt ans.
Gorge d'un chien. Terme pour marquer fa voix. On
dit, ce chien a une bonne gorge.
Gouttieres ou canaux. Fentes ou raies creuses qui
font le long de la perche ou du merrain de la tte
du cerf.
Grle. C'est le ton clair de la trompe. On dit aussi
qu'un cerf a le merrain grle.
Gros-ton. C'est le ton bas de la trompe.
Ha-lay-la , ou tout bellement. Terme pour donner
de la crainte aux chiens lorsque le cerf s'est accom
pagn, afin de les obliger garder le change.
Hallali. Cri qui marque que le cerf est sur fes fins.
Hampe. C'est la poitrine du cerf.
Horde , se dit d'une troupe de btes qui marchent
ou se trouvent unies ensemble. Ce mot signifie aussi
un lien qui attache les chiens six six.
Harder les clens. C'est- les mettre quatre quatre
ou six six.
Hterson erre. C'est quand le cerf foit fort vite.
Haut--haut. Cri pour appeler fon camarade & lui
faire revoir de fon cerf pendant un dfaut , ou pour
l'appeler le matin au bois en le houpant.
Haye ou hah. Terme pour arrter les chiens qui
chassent le change ; mais pour leur faire attendre les
autres lorsqu'ils chassent le droit, on dit seulement
derriere.
Houper, (ce mot est long). C'est appeller fon com
pagnon. *
Hourvari. Cri pour faire revenir les chiens fur la
voie, lorsqu'ils ont pris le change.
Jambe du cerf. C'est depuis le talon juqu'aux ergots,
qu'on nomme les os.
 C E R
Jeter sa tte. C'est mettre bas fon bois.
Il-va-la-chiens. Terme dont on parle aux chiens
quand ils chassent la discrtion & la prudence du
Piqueur.
IL perce. Terme pour dire aux chiens que la bte va
en avant.
Immondices. Ce font les excrmens des chiens.
Laijser-courre. Ainsi se nomme le lieu o se doit lan
cer le cerf, c'est--dire l'endroit o on lche les chiens
aprs que le cerf a t dtourn. On dit aussi , laijser-
courre un cerf. Celui qui laisse-courre est le valet de li
mier qui a dtourn le cerf.
Lambeaux. C'est la peau velue du bois du cerf qu'il
dpouille au frayoir.
Lancer le cerf. C'est le faire partir de fa repose.
Larmieres. Ce font deux fentes qui font au-dessous
des yeux du cerf ; il en fort une liqueur jaune , qu'on
nomme larmes du cerf.
Lices. Chiennes courantes.
Limiers. Chiens de trait , dont on se sert pour d
tourner le cerf.
Livrer le cerf aux chiens. Mettre les chiens aprs.
Longer un chemin. C'est quand une bte va toujours
en avant, ou quand un cerfchass, qui commence tre
mal men , longe les chemins & foit tant qu'il peur.
Mal-moulu. Les sumes font mal- moulues ou mal
digres.
Mal-fem. Voyez ci-dessus Faux-marqu.
Marteles se dit des fientes du cerf aplaties par
les bouts. Voyez Fumes.
Massacre. Face de la tte du cerf avec tout fon bois.
Mene. Terme plus connu en Normandie qu'ailleurs,
& qui exprime qu'un chien a bonne gorge, la voix
hautaine, & qu'il chasse de bonne grace.
, Mener les chiens Fbat. C'est les mener promener.
Menus-droits. Voyez ci-dessus Droits.
Merrain. Matiere du bois & de la perche du cerf.
Mettre bas. Quitter fon bois. Le cerf met bas au
printems.
Meule. Racine ou emptement dur & raboteux du
bois du cerf.
 2S6 C E R
Meute. C'est l'assemblage de tous les chiens courans.
Les chiens de meute font les premiers chiens qu'on
lche contre le cerf lanc. La vieille meute se dit du
premier relais donn aprs la meute. Depuis quelques
annes on dcouple les chiens de meute dans l'enceinte
pour lancer le cerf ; la regle anciennement toit de ne
lancer qu'avec les limiers.
Moue. C'est un mlange du sang du cerf avec du
lait & du pain coup , mme des issues de buf, qu'on
donne aux chiens a la cure.
Muer. C'est renouveller fa tte ou changer de bois.
Les cerfs muent au commencement de Mars, & leur
tte ne se refait guere qu' la mi-Juillet.
Mufle. C'est le bout du nez des btes fauves.
Muse. C'est le commencement du rut des cerfs. Leur
muse dure cinq ou six jours, & pendant ce tems-I
ils ne font que marcher, mettre le nez terre & sentir
par o les biches ont pass.
Nappe. C'est la peau du cerf.
Nerf du cerf. C'est fon membre gnital.
Nuds. Voyez ce terme l'article Fumes. On ap
pelle aussi du nom de nuds les morceaux de chair
qui se levent aux quatre flancs du cerf.
Ordre. Ce mot se dit pour marquer l'espece & Ie
qualits des chiens. On dit un bel ordre de chiens.
- Os du cerf. Ce font ses ergots & ce qui forme fa jambe
jusqu'au talon. D'abord que le cerf suit, il donne des
os en terre.
Ourvari. Cri pour obliger les chiens retourner,
lorsque le cerf fait un retour.
Parement du cerf. Chair rouge qui vient par-dessus
la venaifon du cerf des deux cts du corps.
Pays , grand ou petit. C'est un grand ou petit bois.
Pelage, se dit de la couleur du poil du cerf: il est
blond, fauve, brun, mouchet.
Percer , se dit lorsque le cerf tire de long. On dit
aussi , le Piqueur perce dans le fort.
Perche ou merrain. Bois du cerf qui porte plu
sieurs andouillers., - J
Ptrlure. Ingalit qui se trouve suc la crote de la
perche cn forme de grurneauxv - '--
 C E R 487
Peser beaucoup. C'est quand une bte enfonce beau
coup ses pieds dans la terre; cc qui marque qu'elle a,
grand corsage.
Pied. Le premier pied est celui de devant , le sec ond
pied est celui de derriere.
Pierrure , est ce qui entoure la meule en forme de
petite pierre , & ce qui forme la fraise.
Pillard, se dit d'un chien hargneux.
Pinces ou ongles. Les pinces font les deux bouts du
pied du cerf; fi elles font uses ou fort mousses,
c'est signe de vieillesse.
Piqueurs. Veneurs qui appuient & suivent les chiens
de prs , & conduisent la meute Si la chasse.
Plateaux. Voyez l'article Fumes.
Portes font les traces que le bois du cerf laisse
en passant dans un taillis lev au moins de six pieds.
Prendre les devants. C'est quand on a perdu le cerf,
& qu'on fait un grand tour avec les chiens courans
pour le retrouver en le requtant.
Prendre le vent, se dit quand on prend les devants,
ou quand un chien va lancer le cerf au vent.
Prendreson buijson. Le cerf choisit une pointe de
bois au printems pour se retirer le jour , & aller ais
ment la nuit aux gagnages ou aux champs.
Querelleur se dit d'un chien courant hargneux.
Quter le cerf. C'est chercher le lieu o le cerf se
repose pendant le jour. On dit ausii , requter lc
cerf pour le relancer. v
Rabattre. On dit, le limier se rabat, & donne une
connoissance celui qui le mene.
Rage. Maladie qui se prend dans le sang des chiens :
il y en a de six fortes , rage enrage , rage courante ,
rage flanque, rage endormie ou rage mu, &ragc
enfle.
Raire ou crier. Les cerfs raient quand ils font en rut.
Rapport, faire fon rapport. C'est quand le valet de
limier dclare l'assemble ses diverses connaissances
sur la bte qu'il a dtourne.
Rapprocher un cerf ou le parchasser. C'est faire aller
les chiens doucement, tenir la voie d'une bte qui est
jpasse deux ou trois heures auparavant.
 288 C" E R
Rebaudir les cliiens , leur faire fte , les caresser.
Recler. C'est quand le cerf demeure deux ou trois
jours dans son enceinte sans en sortir.
Refait d'un cerf. Bois qui se renouvelle. On dit, le
Cerf a dj du refait, son bois est refait.
Refouler. C'est faire retourner les chiens fur leurs
pas.
Refuite:. Route que le cerf poursuivi prend pour
chapper aux chiens : les cerfs prennent dans une fort
presque toujours les mmes refuites.
Refais. Ce font des chiens qu'on tient en certains
lieux dans la refuite des btes qu'on court, pour les
donner quand la bte passe. Le premier relais s'ap
pelle la vieille meute ; le dernier se nomme les Jx
chiens , quoiqu'il soit compos d'un plus grand nom
bre; ce Ibnt ordinairement les plus vieux & les plus
sages. II y a un relais prsentement qu'on appelle
seconde vieille meute.
Relaisvolant. C'est un relais qui n'est point fix dans
un lieu , mais qui coupe & fuit la meute pour lui prter
son secours quand elle en a besoin ; on fait un relais
volant quand on n'est pas sr de la refuite des cerfs , &
ce font toujours les plus vigoureux chiens qui le com
posent : on ne s'en sert chez le Roi que dans le mois de
Mai ou de Juin, dans le tems de 'extrme chaleur.
Relncer. C'est lorsqu'on redonne aux chiens l'ani-
mah qu'on a chass ; on dit aufli redonner au lieu de
relancer.
i Relever un dfaut. C'est retrouver la voie qu'on avoit
perdue. Le relev d'une bte , c'est quand elle se lev
& sort du lieu o elle a demeur le jour pour aller
repatre.
Rembuchement. Rentre du cerf au fort: on dit
aussi , rembucher ou rentrer dans le bois.
Remontrer. C'est donner connoissance de la bte
qui est passe.
Renceint. C'est un retour en cercle.
Rencontrer ou trouver une voie; c'est la besogne du
limier.
Rendez -vous. Lieu de l'assemble indiqu tout
l'quipage.
- * ' Rendonne.
 '-C E R 289
Renonne. Aprs que le cerf est donn aux chiens, "
t}u'il se fait chasser dans fon enceinte , & tourne deux
ou trois fois l'entour du mme lieu , & qu'aprs cela
l prend fon parti d'aller bien loin ; voil ce que le
Veneur nomme une bonne rendonne.
Repose , lit ou chambre. C'est le lieu o le cerf
ientre le matin , fe tient couch sur le ventre pour y
demeurer & dormir pendant le jour.
Requcter. C'est rechercher une seconde fois le cerf
o il est.
Rejsuy. Le cesf mouill le matin de la rose se seche .
au foleil levant , avant de rentrer dans le bois & de
prendre fa repose. ' '
Retour. C'est quand le cerf revient sur lui-mme ,
c'est--dire sur }es mmes voies.
Retraite.. On dit , fonner la retraite pour faire retirer
les hiens . * . ,
Revenu de tte. C'est quand la tte nouvelle , c'est-
-dire le bois , est toute revenue. '
Revoir d'un cerf, ou retrouver l trace. On en revoit
par le pied , par les fomes , par les abttures , par le
portes, par les foules, par le frayoir , &.par les
rougeurs qui font des taches de sang que le bois refait
laisse aux branches.
RideS. Ce terme se dit des sumes ; celles des vieux
cerfs font rides.
Robe, se dit de la couleur du poil d'un chien.
Rompre les chiens. C'est les empcher de suivre une
bte.'
Roues. Ce font les ttes du cerf ferres & peu
ouvertes.
Route. On dit que le cerf va la route , quand il suit
le grand chemin darts les bois. '
- Ruse , le bout de la ruse. C'est quand on retrouve au
bout du retour qu'a fait le cerf, que les voies font
simples , & qu'il s'en va & perce.
Ruser. C'est quand le cerf va & vient sur les mmes
voies dessein de se dfaire des chiens.
Rut , amour des cerfs. Les cerfs entrent en rut , pen
dant la nuit, au commencement de Septembre, & le
finissent la mi-Octobre': ils n'y font chacun que trois
Tome II. T
290 C E 5R
semaines ; ce font les vieux cerfs qui y etrent les pre
miers. Le rut est un tems fougueux chez es animaux.
Les biches entrent plus tard en rut que les cerfs.
Sentiment se dit d'un chien qui sent le vent de la
voie.
Separer les qutes. C'est distribuer aux valets de li
miers une fort par cantons , pour y aller dtourner
un cerf.
Sole. Fond du pied du cerf, ou milieu du dessous
du pied. Voyez ci-defus Connoissances.
Sonner de la trompe. Sonner la retraite ; fonner
du gros ton, fonner du grle., '.
Sortir dufort. C'est une bte qui dbuche de fon
fort.
Spe ou cepc'e. C'est un bois d'un an ou deux.
Suivre. C'est quand un limier suit les voies d'une
bte qui va d'assurance ; car quand elle suit , c'est la
chasser.
Sur-aller. C'est quand un limier ou chien courant
passe sur les voies fans se rabattre,- ou sans rien dire.
, Sur-andouiller. C'est l'andouilier qui se trouve au-
dessus du cors proprement dit , & qui est quelquefois
plus grand que les autres.
Sur-neiges. Ce font les voies o la neige est tombe.
On appelle fur-pluies celles o il a plu.
Talon. II est au haut du pied du cerf; il sert dis
tinguer l'ge de la bte. Dans les jeunes cerfs le talon
est loign de quatre doigts des os , ou autrement des
ergots ; dans les vieux cerfs il joint presque les os : plus
il en approche,, plus le cerf est vieux.
Tayau. Cri la vue du cerf.
Tems. On.dit, en revoir de bon tems , pour marquer
que la voie est frache & de la nuit.
Tenir la voie. On dit, ce chien tient bien la voie,
pour dire qu'il la suit.
Tte. Cela s'entend du bois du cerf. On dit , une
tte bien ne. L'on appelle tte portant trodiures , celle
qui porte trois ou quatre chevilles , andouillers ou pois
la fommit de fon bois. Lu tte enfourchie est celle
dont les dards du fommet font la fourche. On dit aussi,
tte bien cheville. La tte couronne est celle dont les
 C E R 291
ors Font une espece de couronne; on en vot peu en
France de cette espce. Enfin on appelle tte paume ,
celle dont la sommit s'ouvre & reprsente les doigts .
& la paume de la main.
Tirer de long. C'est quand le cerf va fans s'arrter.
Tirersur le trait. C'est quand le limier trouve la voie
& veut avancer.
Tirez chiens , tirez. Terme pour faire suivre les
chiens quand on les appelle.
Toiles. Quelquefois on fait une enceinte dans la fo
rt avec des toiles , afin que le cerf ou mme le san
glier que l'on chaise ne sortent point du pays , ce qui
abrge la chasse.
Ton pour chiens. C'est le gros ton du cor.
Torches. Terme qui signifie que les fumes veulent se
dtacher, c'est--dire qu'elles font demi formes.
Voyez ci-deffus Fumes.
Trait. C'est la corde de crin qui est attache 1
botte du limier , & qui sert le tenir lorsque le Veneur
va au bois. "/
Trolle. C'est ce qui se fait quand on n'a pas dtourn
une bte , & qu'on dcouple les chiens dans un grand
pays de bois pour la quter & la lancer.
Trompe. C'est le cor de chasse ; il y en a de petits &
de grands.
Toucher au bois. C'est quand le cerf veut ter la
peau velue qu'il a fur son bois.
Vaines , se dit des fumes lgres & mal presses.
Valet de chienou conducteur. C'est celui qui mene les
chiens de meute ou des relais. Le valet de limier est
celui qui va en qute d'un cerf, le dtourne & le laisse
courre.
Va-outre. Terme dont se sert le valet de limier lors
qu'il alonge le trait son chien, & le met devant lui
pour le faire quter.
Vaucelets. Voyez ci-dessous Vol-ce-lets.
Vay-la. Suivant Salnove , terme dont on arrte le li
mier qui a rencontr , pour connotre s'il est fur la voie;
Vel-cy-allc'. Terme d'un valet de limier, lorsqu'il
parle son chien pour l'obliger suivre la voie quand
il en a rencontr.
T a
 29* C E R
Vel-cy-revary-vol-ce-kts r se dit d'un cerf qui risc
& qu'on voit revenir sur ses mmes voies,
'Venaison , graisse du cerf. C'est le tems qu'il est
" meilleur manger , & qu'on le force plus aisment :
ce font les cerfs de dix cors & les vieux cerfs qui ont
plus de venaifon.
Viandis,-manger du cerf. Voyez ci-deJsusGagmges.
Vol-ce-lets. C'est un terme dont on se sert quand
on revoit du cerf ou par les sumes ou qui va foyant,
& qui ouvre les quatre pieds.
Voyez & revoyez. C'est quand on montre du pied de
la bte pour en faire revoir.
Vue. Chasser une bte vue.
CERF, oiseau. Voyez Autruche.
. CERF DU GANGE. Voyez Axis.
CERF-VOLANT , cervus volans , aut platycerus- ,
aut' lucanus. Insecte coloptere, le plus grand de tous
ceux de ce pays-ci , trs-remarquable par deux grandes
cornes mobiles , branchues , assez semblables celles
du cerf; ce qui l'a fait nommer cerf-volant. On l'appelle
aussi buf ou taureau volant, parce qu'il est trs-gros
en comparaifon des autres insectes de fon genre.
Le cerf-volant est un scarabe d'un noir rougetre :
ses cornes , qui se croisent en maniere de tenailles , lui
servent de dfense , & serrent tellement le doigt de
ceux qui veulent prendre cet insecte , qu'elles causent
beaucoup de douleur , fouvent mme elles font fortir
du sang. M. Deleuze dit que ces pinces distinguent les
insectes de ce genre de tous les autres colopteres :
elles ont la position & le jeu des mchoires , mais elles
n'en font pas prcisment la fonction. Ses yeux font
durs , prminens , blanchtres , placs ct des cor
nes. Sa tte , de plus , est garnie de quatre antennes ,
& d'une trompe ou langue qui lui sert pour prendre fa
nourriture , qui n'est autre chose qu'une espece de
liqueur qui dcoule des chnes. Les grandes antennes
font termines par une piece applatie & refendue lat
ralement en dents de peigne.
On trouve aux environs de Paris cinq especes diff
rentes de cerfs-volans. La diffrence dans la forme des
cornes a fait donner quelques-uns le nom de biche t
 C E R 295
de dievrette, &c. Tous ces insectes viennent de gros
vers , qui se logent dans l'intrieur des vieux arbres,
les rongent & les rduisent en une espece de tan, dans
lequel ils se transforment, deviennent chrysalide, &
enfin animal parfait. On voit roder & voler le foir,
autour de ces mmes arbres , l'insecte parfait qui cher
che y dposer ses ufs.
Cerf-volant d'or. On voit au cap de Bonne-
Esprance plusieurs especes de gros scarabes , nom
ms cerfs-volans. II y en a sur-tout une espece remar
quable par fa beaut , & que l'on nomme cerf-volant
d'or , parce qu'en effet il a la tte & les ailes d'une
vritable couleur d'or. Le dos & le ventre font verts ,
mouchets de rouge & de blanc. Les Hottentots qui
font fort superstitieux , parce qu'ils font fort ignorans
& fort stupides, rigent en Dieu ce scarabe; & quand
SLen entre un dans leurs habitations, ils lui immolent
un Tsuf. Si cet insecte daigne se reposer par hazard sur
un homme , on se persuade qu'il a de grands motifs de
lui accorder cette faveur : ft-ille plus mchant , le plus
sclrat de toute l'imbcille Republique , on lui dcerne
des honneurs, 4l passe pour un saint; on lui attache
trs-respectueusement au cou la coiffe ou peau du
ventre du mme buf qui a t sacrifi au dieu Escar-
bot , & le favori de la divinit la porte avec une fiert
modeste & noble; il la garde mme sur lui, jusqu' ce
qu'elle tombe en pourriture. ( Hij. des Voy. dit, z'n-4.
tom. V. i740-
On dit qu' la Virginie & dans la nouvelle Angle
terre , il y a une espece de cerf-volant qui prend plaisir
se placer sur l'extrmit des arbres les plus levs. A
peine s'y est-il perch qu'il commence fair entendre
un cri aigu & perant , qu'il augmente de plus en plus ,
& diminue de mme par degrs jusqu' ce que ce cri
foit rduit un petit murmure qu'on entend peine. II
prend ensuite fon essor , & va dans un autre lieu re
commencer le mme ramage.
CERFEUIL, ccrefolium , aut ch;trophyllum. Le
cerfeuij est une plante potagere, fort commune , .&
dont on fait beaucoup d'usage. Sa racine est unique ,
blanche & fibree: elle pouffe une tige haute d'un pied
 294 C E R
cannele, creuse, entrecoupe de nuds , fort bran.
chue & trs-succulente. Ses feuilles font semblables
celles de la cigu & du persil , mais plus petites , d'un
rouge clair, attaches des queues velues, d'une
saveur un peu cre , aromatique , agrable , d'une
odeur d'herbe , subtile & douce ; tant dessches , elles
fosent un peu sur les charbons ardens la maniere du
nitre. Ses rieurs font composes de cinq ptales blancs ,
ingaux, disposs en parafol au fommet des rameaux,
& placs dans un calice qui se change en deux graines
oblongues , convexes d'un ct & applaties de l'autre :
elles deviennent noirtres tant mres. On feme la grai
ne du cerfeuil dans les jardins tous les mois. On mange
cette plante avec les autres herbes dans la salade: elle
rend les bouillons agrables au got & l'estomac ; elle
est apritive , rafrachissante , & convient dans les ma
ladies chroniques & dans celles de la peau. On trouve
toujours chez les Apothicaires une eau de cerfeuil dis
tille. M. Bourgeois dit que le suc de cerfeuil est un
remede trs - salutaire dans les hydropisies , sur- tout
lorsqu'elles font accompagnes de fievre. On en fait
aussiun grand usage dans les bouillons mdicinaux anti
scorbutiques , & pour purifier le sang.
Le Cerfeuil musque, myrrhis , aut cerefolium
Hifpanicum , ressemble un peu la fougere ; d'o lui
est venu le nom defougere musque : il est plus dans les
cuisines qire dans les boutiques. II approche beaucoup
plus de la nature du cerfeuil : on l'estime carminatif
& dfopilatif. Ses graines font grandes & profondment
sdlonnes ; ses feuilles font molles & velues , & res
semblent celles de quantit d'ombelliferes. Il vient
naturellement dans les Alpes , & chez les Kamtscha-
dales: c'est une plante alimentaire pour ces peuples;
ils la mangent verte au printems , & en prparent une
liqueur : ils aupellent ce cerfeuil morkovai.
CERIGNON. Nom donn par quelques Voyageurs
au irigue , espece de didelphe. Voyez ce mot.
CERIQUE. Espece de crabe de l'Amrique : on en
distingue deux fortes; i. celui qui se trouve dans les ri
vieres & qui se nomme simplement cerique , z. l'autre ,
^ui ne se rencontre que dans les eaux sales , & se
 C R 29?
nomme cerique de mer, est le ciri-apoa ds Brasiliens, ou
le xirika de la Guiane. Parmi ceux-ci les uns sont rouges
en dessus & blancs en dessous ; les autres ont les diff
rentes couleurs du ciri-apoa de Marcgrave. V. Crabe.
CERISAIE. Nom donn un lieu plant en cerisiers.
Voyez ce mot.
CERISIER, en Provence Pichot, en latin cerasus.
C'est un genre d'arbres dont il y a un trs-grand nom
bres d'espces , qui diffrent par leur port , par la cou
leur , la forme & la saveur de leurs fruits. Ces diverses
espces runies contrasteront davantage, & leurs diff
rences se saisiront plus facilement.
Aprs la description du cerisier ordinaire fruits
doux , nous verrons les autres espces ; savoir , le
bigarreautier , le bois de Sainte-Lucie ou padas, le
griottier, le guignier, emahaleb, le merisier , le
ragouminier ou ne'ga , ou minel de Canada.
Le cerisier, cerasusjativa,fruurotundo, rubro
ca"rfo est un arbre dont le tronc ne vient que d'une
moyenne grosseur. II ne s'lve pas fort haut , & , est
garni de beaucoup de rameaux fragiles, qui portent
des feuilles denteles leur bord. II fleurit des pre
miers : ses fleurs , qui paroissent avant les autres , ont
un clat charmant par leur nombre & leur blancheur :
elles sont en rose. A la fleur succde un fruit arrondi ,
rouge lorsqu'il est mr ; sa couleur contraste agrable
ment avec les feuilles: sa chair qui est succulente aune
saveur , en quelque manire , vineuse. Ce fruit est aussi
sain qu'il est beau & agrable. U y a une espece de ce-
rifier fruit blanc , qui n'est pas encore fort commun.
En faisant fermenter le jus de cerises & leurs noyaux
concasss , & y ajoutant du sucre , on obtient une
liqueur-fort agrable , qu'on nomme vin de cerise. Le
suc des cerises prend, au moyen du sucre , autans de
force qu'en a de bon vin , & fait une ligueur agrable
boire, & qui peut se conserver pendant plusieurs
annes. Les cerises , soit crues , soit prpares de di
verses manires , font l'ornement des tables. On tire
l'alambic une eau-de-vie de cerises fermentes, qui est
trs-violente. Celle qu'on nomme dans la Lorraine
Allemande kirsch-wasser est faite avec les merises,,
 1$6 CE R
M. Haller dit qu'on en distille beaucoup dans les Apes
& que cette eau pourroit bien , comme celle du laurier-
cerise , avoir quelque chose de plus dangereux ; & l'on
remarque qu'elle tue fort vte ceux qui en abusent.
Le bois du cerisier est blanchtre la circonfrence ,
& rougetre dans le cur. Il y a une espece de cerisier
fleur double , qui ne donne point de fruit , mais qui
fait un coup d'il admirable par la richesse de ses bou
quets de fleurs. On en observe un de cette especcdans
la classe des arbres , au Jardin du Roi.
. Le bigarreautier , cerqsus carne dur , est garni de
feuilles plus grandes que celles du cerisier ordinaire.
Ses fruits font gros , oblongs , approchant en quelque
maniere de la figure d'un cur : leur chair est blanche
& rouge. Ce fruit est de difficile digestion. II est trs-
sujet tre piqu de vers. Son bois est assez semblable
celui du merisier , & plus dur que celui du cerisier.
Le griottier , cerqsussativa , fruitu majori , est un
arbre qui differe peu du cerisier : il s'leve moins haut.
Ses fleurs font semblables celles du cerisier; mais il
donne de grosses cerises qui font fermes , plus grosses
& plus douces que les autres , tirant un peu sur le noir,
& suspendues une queue plus courte. On les appelle
griottes. Depuis le tems de Lucullus , on cultive cet
arbre dans toute l'Europe.
Le guignier, cerqsus fruSiu aqueo , est une espece
de cerisier qui porte des fruits qui ne different des bi
garreaux qu'en ce qu'ils font plus mpus , plus succulens ,
& d'un ronge fonc. II y en a cependant une espece
qui ressemble beaucoup aux bigarreaux par la couleur.
Les guignes ne chargent pas tant l'estomac. que -les
bigarreaux ; mais elles font moins saines que les ceri
ses, & se corrompent plus promtement-
Le mahaleb , cerqsussylvejris amara , est une espece
de cerisier des bois ou sauvage, dont le fruit est. sem
blable nos cerises; mais petit, rond, noir &amer,
peu charnu. II porte en latin le nom de vacciniiim , &
Virgile l'a clbr par ce vers;'
. : *" Alba gustra aiunt , vacciniangra lefuntur.
Ce fruit contient une amande amere ; ses feuilles
 C E R 297
sont semblables celles du peuplier noir. On nous
apporte d'Angleterre & de plusieurs endroits l'amande
seche du noyau de ce fruit, parce que les Parsumeurs
en emploient dans leurs savonnettes. On donne ccttc
amande le nom de l'arbre, mahakb ou magalep ; elle a
une odeur assez dsagrable, & approchant de celle de
la punaise. On peut former avec le m haleb des palis
sades fort agrables par le mlange des fleurs & des
feuilles, qui paroissent en mme tems dans le mois
de Mai. Ses fleurs font en trs-belles grappes ; ce qui
rend cet arbuste propre servir de dcoration dans les
bosquets printaniers. f es Ebnistes donnent aussi le
nom d bois de Sainte-Lucie au bois du mahaleb, ar
buste trscommun Sainte -LuGie en Lorraine, d'o
il a pris fon nom, & avec leoucl ils font de trs-beaux
ouvrages d'une odeur agreable. l! est dur, compact,
de couleur grise, tirant fur le rougetre.
Le merisier est le grand cerisier des bois , ccrasusjyl-
vefris , fruciusubdulci nigro. Il porte de petites ceri
ses noires longue queue , que l'on nomme mrifes :
elles ont un got doux & agrable; mais elles teignent la
bouche Si les doigts en un ftoir purpurin. Ces fruits font
la base de bien des ratafiats. Il y a aussi une espece de-
mrisier fleurs doubles, qui forme, dans le mois de
Mai, des guirlendcs d'une beaut admirable. On greffe
les cerisiers sur les mrisers sauvages, %: iJs en donnent
des fruits plus gros & meilleurs. On doit prferer, dst-
< on, les iririsiers fruit blanc. L'ccorce exterieure du
mrisier est brune -cendre, mais l'interieure elfver-
dtre. Cet arbre est fon point de perfection l'ge
de 40 ans. Il reussit trs-bien la transplantation. Le
bois du mrisier est trs-recherch par les Tourneurs ,
par les Ebnistes , & sur-tout par les Luthiers qui pr-
' tendent qu'il est fonore. Le mrisier du Canada est une
espece de bouleau.
Le ragouminier ou nc'ga, ou minel du Canadafcfl
une espece de cerisier nain- feuilles de saules. On peut
mettre ce petit rbuste dns les plattes-bandes des bos
quets printaniers. Mis dans les remises , ainsi que les
utres especes de cerisiers , il est propre attirer les
oiseaux , quoique fon fruit foit un peu acre.
 298 C E R
Les cerisiers se plaisent dans une terre lgere , meu
ble, & demandent plus de chaleur que d'humidit. Ils
n'exigent aucune culture : on ne les taille point ; on
les abandonne la Nature. Cette espece d'arbre ne
poussant point trop en bois se trouve toujours , lorsque
la saifon est favorable , bien charg de fruits.
II crot encore sur les lieux montagneux comme les
Alpes & les Pyrenes , un petit cerisier appelle cerisier
bas , haut de deux pieds & plus. Son fruit est une baie
rouge de la grosseur d'un pois , ou une petite cerise
marque de deux points , remplie d'un suc amer & de
mauvais got. Si l'on en avale quatre ou cinq, elles
excitent le vomissement, purgent trs-violemment &
causent des convulsions. Ce cerisier est h frle des
Bourguignons , le chama-cerqfus des Auteurs , le che
vre-feuille tige droite des Anglois , le petit bois des
Paysans , & le lonicera de M. Lnn&us : on distingue
aussi des cerisiers bas fruit bleu & fruit noir. Le
charrue-cerajus n'est point un cerisier proprement dit.
L'on trouve aussi aux, Antilles le cerisier ordinaire , &
une autre espece que les habitans du pays de Cayenne
appellent cerisier cannelic'ei le malpighiafrusu cera-
Jnosulcato. Barr. Les cerises qu'il produit ont un got
aromatique: elles font plus grosses que les ntres, & de-
viendroient bien meilleures fi on les cultivoit avec foin.
II dcoule naturellement des cerisiers une gomme
adoucissante & incrassante comme la gomme arabique.
CEROCOME , cerocoma. Cet insecte coloptere ,
dont M. Gcofffoi n'a encore trouv qu'une seule espece
aux environs de Paris , ressemble assez pour la forme
du corps la cantharide des boutiques, il est seulement
un peu plus petit; fa couleur est d'un vert brillant ;
ses antennes & ses pattes font d'un jaune citron, il est
fur-tout singulier & remarquable par ses antennes, qui
font composes de onze anneaux , dont les dix pre
miers font fort courts , & dont le dernier plus gros que
les autres forme lui seul le tiers de la longueur de l'an-
tenne , ce qui donne cette antenne la figure d'une
massue. Les antennes des mles font encore plus sin
gulieres ; outre ce dernier anneau fort gros , elles font
replies en forme de S , en forte qu'elles font pecti
 C E R C T 295
nes dans le milieu , & termines en massue leur ex
trmit ; cet infecte parot assez rare.
CERSIFI BLANC. Voyez SERSIFI BLANC.
CERVEAU, ou ce qu'on appelle vulgairement la
cervelle {cerebrum) , est le nom qu'on a donn en g
nral toute la masse molle, en partie gristre, en
partie blanchtre, qui est renferme dans le crne,
laquelle est la source de nos sens , &c. On divise le
cerveau en trois parties principales; savoir le cerveau
strictement pris , le cervelet & la moelle alonge. C'est
avec les connoissances des Anatomistes qu'on y distin
guera le corps calleux, les corps cannels , la glande pi
nale, hpie-mere, la dure-mere, &c. On convient en
gnral que l'homme a plus de cerveau, proportion
garde, que le buf & le cheval, & tous les autres
animaux. Les Philosophes regardent le cerveau comme
l'organe de nos penses , comme le rservoir o se
filtre la matire qui porte le mouvement par tous nos
membres. Voyez l'article de l'conomie animale au
mot Homme.
Cerveau de mer ou de Neptune. C'estune esp
ce defongipore compacte , forme del'assemblage d'un
grand nombre de feuillets qui s'tendent d'un bout
l'autre , ou de bas en haut , & orne d'enfractuosits
comme le cerveau de l'homme. On en voit dans tous
Jes cabinets des Curieux. Voyez Astrote cerveau.
CERUMEN. Nom donn la cire des oreilles. Elle
est jaune, huileuse, amere, & prend feu lorsqu'elle
est pure & fort paisse. Faute de ce suc , dont l'abon-
dance peut cependant nuire , on devient sourd; ce qui
arrive souvent pour cette raison dans la vieillesse.
CETACES , cetacei. En gnral on donne ce nom
aux animaux d'une grandeur dmesure. Cependant les
Mthodistes modernes restreignent , & avec raison , la
signification de ce mot dsigner de grands animaux
de mer qui s'accouplent , qui conoivent , font leurs
petits vivans , les allaitent , & dont les petits font pro
duits de semence darde dans la matrice, & non d'ufs
jets dans l'eau comme font les poissons. Ces animaux
vivipares sont plagiures , nagent en haute mer & lente
ment. Ils n'en sortent jamais d'eux-mmes & fans risque
 300 C T
de leur vie : tels font lessouffleurs , c'est--dire les diff
rentes baleincs,mcmeles grands requins,leslamies,&c.
Les ctaces ont le corps nud & along , des nageoi
res charnues. IIs ont, comme les quadrupedes, les
mamelles places au bas du ventre, deux ventricules
au cur, & respirent par les poumons. Ils leur ressem
blent encore par la structure & l'usage de toutes les
parties intrieures. Les ctaces croissent lentement;
& comme la dure de la vie est proportionne lvac-
croissement, ces animaux vivent trs-long-tems, &
la dure de leur vie est beaucoup plus longue que celle
des quadrupedes : il y a lieu de penser qu'il y en a des
especes qui vivent cent ans & plus.
CTERAC ou SCOLOPENDRE VRAIE, ouDORA-
DILLE , ceterach aut asplenium. Cette plante qui
se plait naturellement dans les masures , dans les lieux
pierreux & sur les rochers , est regarde par la plupart
des Botanistes, comme une espece de capillaire. Sa
racine est noirtre & filamenteuse : elle pousse un grand
nombre de feuilles comme ondes, dores, & sem
blables en quelque faon celle du polypode quoi
que plus petites, lisses, vertes en dessus, couvertes
en dessous de petites cailles entre lesquelles s' levent
des amas de capsules sphriques disposees en lignes
droites , & que M. de Tournefort a reconnu contenir
de petits fruits qui ne font qu'une espece de poussiere
semblable celle des fougeres & des capillaires.
Les feuilles font portes sur des tiges rondes & dures
qui se runissent en une touffe. Ces feuilles coupes
prs de la tige, venant se desscher , se recoquillent
& imitent alors par leur figure le corps & les pattes
d'un insecte appell scolopendre. Les Languedociens
appellent cette plante herbe dore on daurade, parce
qu'au grand foleil ses feuilles paroissent de couleur d'or.
Elle se nomme en Castillan doradilla, en Portugais dou-
radinha, &en Italien hinderata. On trouve la figure
de la doradille dans les Injlit. de Tournes, la pl. 318.
On vante sur-tout celle qai nous est apporte des mon
tagnes d'Andalousie , Castille , Arragon , Catalogne &
Valence. Elle est plus abondante lorsque le tems a t
pluvieux , & plus rare dans les grandes scheresses.
 C E V C H A 301
Ceterach est un nom Arabe. Cette plante est gnra
lement reconnue propre pour les maladies de la rate :
elle. adoucit les humeurs acres & rtablit le ton des vis
ceres relchs ; & de cette maniere elle facilite l'ex-
pectoration :-on lui a dcouvert de plus la proprit
d'un excellent diurtique ; & elle est devenue fort la
mode depuis la gurifon de M. le Comte 'Autcuil ,
Chef d'Escadre des armes navales d'Espagne , qui s'en
est servi avec grand succs contre la gravelle. M. Mo
rand, Chirurgien Major del'Htel royal des Invalides,
est le premier qui a rendu publique en France cettp
heureuse dcouverte. II dit qu'on ne doit user que des
feuilles de cette plante , & que l'on en prpare une bois
fon de la mme maniere que le th : on en prend deux
tasses le matin jeun , & plus ou moins long-tems sui
vant les effets. Par les observations faites Paris , Ver
dun, Grenoble , &c. o l'on en a fait beaucoup d'u
sage ces annes dernieres , il parot que ce remede char
rie doucement les sables , dissipe les embarras dans les
reins qui accompagnent ordinairement les maladies n
phrtiques , & adoucit les douleurs qu'elles causent
dans les voies urinaires.
. C E V AD I L L E ou SIBADILLE , ceoadilla. Cette
plante, qu'on nomme aussipetite orge, (hordeolum) est
du genre des pdiculaires par rapport ses proprits ;
mais elle appartient , dit M. aller , k la classe du
delphinium & de l'aconit. Elle nous vient du Sngal.
Celle qu'on nous envoie de la nouvelle Espagne dans
Je commerce est en pis, de la figure de celui de l'or
ge; fa semence est noire, assez semblable celle du
cerfeuil. On la dsigne ainsi par cette pithete , ceoa
dilla Mexicana. Elle est estime caustique & brlante ,
bonne pour faire mourir les poux & les punaises. On
prtend que rduite en poudre elle est la base de la
poudre des Capucins: on s'en sert aussi pour manger
les chairs baveuses & pour appliquer sur les parties
attaques de gangren,:
CHAA. Voyez au mot Th.
CHABOT , cottus. Petit poisson qui se trouve com
munment dans les ruisseaux & les rivieres rapides. II
se tient toujours au fond de l'eau , & se cache fouvent
 3o2 C H A
sous les pierres; & quand on frappe dessus , I'animai"
entendant ce bruit en fort , & en est comme tourdi ,
mme fans avoir t bless. Ce poisson a quatre cinq
pouces de long ; fa tte est aplatie & si grande pro
portion de fon corps , qu'on l'a appelle en Languedoc
tte d'ne. L'iris de l'il est couleur d'or.
Le chabot n'a point d'cailles. Son dos est jauntre
& marqu de trois ou quatre petites bandes transversa
les : il a deux nageoires auprs des ouies , garnies de
treize piquans , arrondis & cannels tout autour ; deux
petites nageoires au milieu du ventre & deux autres sur
e dos , galement garnies , la plus petite de quatre
piquans , & la plus grande de dix-sept. Prs des ouies est
aussi un petit piquant crochu & recourb en dessus. M.
Deleuze observe que les membranes des couvercles des
ouies font six osselets. La femelle est plus grosse que le
mle : elle contient beaucoup d'iifs. Ce poisson ne se
prend qu' la nasse : il se nourrit d'insectes aquatiques.
CHACAL. Espece d'animal qui parot tenir le mi
lieu entre le loup & le chien pour le naturel ; l'on
-en voit de grands & de petits , suivant la nature du
climat. Cet animal a le museau du loup & la queue du
renard : ceux que l'on voit en Perse , en Cilicie , en
Armnie & au Levant o cette espece est trs-nom-
brcufe & trs-incommode , font de la grandeur de nos
renards. Leur poil est d'un jaune vif & brillant ;ce qui
leur a fait donner par quelques-uns le nom de loup
dor. Les chacals ont les jambes plus courtes que le
renard. Dans les pays plus chauds , comme en Barba
rie , en Asie , en Afrique , ces animaux font plus grands ,
& leur poil est plutt d'un brun-roux que d'un beau
jaune.
Le chacal , dit M. de Buffon , joint la frocit du loup
un peu de la familiarit du chien. Sa voix est un hurle
ment ml d'aboiemens & de gmissemens. II est plus
criard que le chien , plus vorace que le loup. Ces ani
maux ne vont jamais seuls , mais toujours par troupes
de vingt , trente ou quarante, & quelquefois beaucoup '
plus : ils se rassemblent chaque jour pour faire la guerre
& la chasse ; ils vivent de petits animaux & se font re
douter des plus puislans par le nombre : ils attaquent
 C H A ?o?
toute espece de btail ou de volailles presque la vue
des hommes : ils entrent hardiment dans les bergeries ,
les tables, les curies, & lorsqu'ils n'y trouvent pas
de proie, ils dvorent le cuir des harnois, des bottes,
des fouliers , & emportent les lanieres qu'ils n'ont pas
le tems d'avaler. Faute de proie vivante ils dterrent
les cadavres des animaux & des hommes : on est obli
g , dit M. de Buffon , de battre la terre sur les spultu
res, & d'y mler de grosses pines pour les empcher'
de la gratter & fouir ; car une paisseur de quelques
pieds de terre ne sussit pas pour les rebuter: ils travail
lent plusieurs ensemble, ils accompagnent de cris lu
gubres cette exhumation; & lorsqu'ils font une fois
accoutums aux cadavres humains , ils ne cessent de
courir les cimetieres, de suivre les armes, de s'atta
cher aux caravanes. Ce font les corbeaux des quadru
pedes : la chair la plus infecte ne les dgote pas. Leur
apptit est si constant & si vhment que le cuir le
plus sec est encore savoureux pour eux, & que toute
peau , toute graisse , toute ordure animale leur est ga
lement bonne. ^
CHACAMEL. Cet oiseau des Antilles est brun sur le'
dos , d'un blanc tirant un peu sur le brun fous le ventre^
il a le bec & les pieds bleutres ; il habite ordinaire
ment les montagnes comme le hocco , & y leve ses pe
tits ; ce qu'il y a deplus remarquable dans cet oiseau ,-
quia -peu-prs le cri de la poule , c'est que ce cri est si
fort , si promt , fi continuel , qu'un seul de ces oiseaux
fait autant de bruit qu'une basse-cour entiere , ce qui
lui a fait donner le nom de chachalacamelt , qui signifie
oiseau criard.
CHACRELLE ou CHACRIL. Voy. Cascarille.
( CHAGRIN ou SAGRI, est la peau du derriere
d'une espece d'ne ou de mulet fort commun en Tur
quie & en Pologne, qu'on a prpare par le kvage,
l'pilation , le tannage & l'application de lagraine de
moutarde. Les Marchands font venir le chagrin de
Constantinople, de Tauris, d'Alger, de Tripoli, de
quelques endroits de la Syrie ; & les Ganiers i'em-
ploient particulirement co.uvrir leurs ouvrages le$
 304 C H A
plus prcieux : voyez ce que nous avons dit la fifl
du mot Ane.
CHAINUK. Nom fous lequel on dsigne quelquefois!
la vuc/c de Tartarie, Voyez ce mot'.
CHAIR FOSSILE ou CHAIR DE MONTAGNE ,
caro montana. Efoece d'amiante feuillets pais &
solides, forme par un assemblage de fibres dures:
elle est gristre, quelquefois nue d'un peu de rose,-
pesante & tombe au fond de l'eau. On en trouve dans
la carriere de Serpentine de Zblitz & dans la mine de
Nordberg en Westmanie. Voyez Amiante.
CHALCITE. Voyez Coi.cothar fossile.
CHALEUR. Voyez l'article Chaud.
CHAVIAROCH , malus Indica ,pomo angidoso , ca
rambolas dicta. C'est un fruit des Indes , gros comme
un uf de poule, along, jauntre, divis en quatre
parties, orn de raies & d'interstices, contenant des
semences d'un acide agrable. Ce fruit crot un arbre
grand comme un coignassier. Ses feuilles ressemblent
celles du pommier. Ses fleurs font cinq feuilles , ino
dores , mais agrables par leur couleur blanche tirant
furle rouge Suivant M. Deleuzc , cetarbreest du genre
de Yaverrlioa de Linrt&US de mme que le bilimbi.
Les Indiens de Goa usent de ce fruit en aliment &
en mdecine. On le confit au sucre : il' est trs-agra-
ble au got, excite l' apptit , rjouit le cur: on l'or-
donne pour les fievres bilieuses , pour la dyssenterie-
Les Canarins le font entrer dans leurs collyres pour
les taies & les nuages qui ternissent la vue ; les Sages-
femmes du pays le mlent avec du -btel & le font,
prendre aux femmes qui viennent d'accoucher , pour,
faire fortir plus promtement l'arriere-faix , & pour
gargariser la gorge. Voyez Btel.
CHAMARRAS. Voyez Germandre D'eau. '
CHAMEAU & DROMADAIRE , cameRts & dro-
medarius. Ces deux noms, dit M. de Buffon , he dsi
gnent pas deux especes diffrentes , mais indiquent feu
lement deux; races distinctes & subsistantes de tems im
mmorial dans l'espece du chameau. Le principal , &
pour aiasi dire i'unique caractere sensible par lequel ces
deux races different , consiste en ce que le chameau-
porte
 C H A 3<5f
porte deux bosses , & que le dromadaire n'en a qu'une :
il est aussi plus petit & moins fort que le chameau ;
mais tous deux se mlent , produisent ensemble ; & les
individus qui proviennent de cette race croise font
ceux qui ont le plus de vigueur & qu'on prfere tous
les autres. Les metis issus du dromadaire & du chameau
forment une race secondaire qui se multiplie pareille
ment & qui se mle aussi avec les races premieres ; en
forte que dans cette espece comme dans celle des au
tres animaux domestiques , il se trouve plusieurs vari
ts , dont les plus gnrales font relatives la diffrence
des climats.
On distingue en Afrique trois especes diffrentes de
chameaux. Les uns font les plus grands, les plus forts;
Us portent jusqu' mille livres pesant , & quelquefois
.jusqu' douze cent livres , d'o vient qu'en Orient oti
les nomme navire de terre. Les autres viennent du Tur-
questan en Asle , & font plus petits que les premiers ;
ils ont deux bosses , & font galement propres tre
chargs & tre monts. Les troisiemes font petits ,
maigres , & font si bons coureurs qu'ils peuvent faire
plus de trente lieues en un seul jour.
On vit Paris en 17^2 un chameau mle & un dro.
madaire femelle. Le chameau , que l'on estimoit pou
voir tre g de quatorze ans , avoit six pieds de hau
teur , non compris ses deux bosses , & dix pieds de
lortgueur. On remarquoit au bout du mufle quatre na
seaux , dont les deux plus grands toient percs d'outre
en outre, afin d'y pouvoir passer un anneau de fer pour
conduire l'animai volont ; en dessous de ces pre
miers naseaux font deux autres beaucoup plus petits,
qui servent la respiration. Les yeux de cet animai
font gros & saillans ; le front est revtu d'un poil touffu
& ressemblant de la laine ; le reste du corps est re
couvert d'un poil doux au toucher, de couleur fauve ,
un peu cendr , & guere plus long que celui d'un
buf; les oreilles courtes & rondes , le cou trs-long ,
& orn d'une belle criniere , les genoux gros , les
pieds fendus & onguiculs , les jambes de derriere
trs-hautes & trs-menues. On observe dans ces ani
maux des callosits aux jointures des jambes de devant,
Tome II Y '
306 G H A
celles de derrire , & fur la poitrine. Toutes ces cal
losits viennent de ce que cet animal ne se couche pas
fur le ct comme les autres , mais s'accroupit.: toutes
les parties qui portent fur la terre dans cette position
s'endurcissent & deviennent calleuses. Sa queue est
courte & peu garnie de poil , except rextrmit.
II est remarquer que cet animal, ainsi que tous les
animaux ruminans , n'a point de dents incisives la
mchoire suprieure , mais seulement deux grandes
dents de chaque cot, dont la postrieure est recourbe
en arrire , semblable aux dfenses d'un sanglier , &
qui devient quelquefois si longue qu'on est oblig de
la scier : la mchoire infrieure est bien garnie de dents.
La verge du dromadaire est , ainsi que celle du taureau ,
trs-longue & fort mince. Le matre du chameau assura
que cet animal s'accouple reculons , & effectivement
on voit que fa verga est tourne en arrire, & que
l'urine jaillit reculons par un filet continu en arcade.
Mais Mathiole dit avoir vu le contraire dans l'accou-
plcment d'une espece de chameau j ce qui parot d'ail
leurs confirm par l'observation que l'on a faite, que la
verge du dromadaire se < tourne galement en avant
comme en arrire. Le fait est que la femelle s'accroupit
pour recevoir le mle, & elle ne rentre en chaleur
qu'un an ou deux aprs.
Le chameau entre en rut vers le quinze Janvier , &
reste dans cet tat deux ou trois mois. Pendant ce
tems , la nature opre en lui un effet bien singulier :
il baille trs-frquemment, il cume continuellement,
& il lui fort de la bouche une ou deux grosses vessies
rouges. Le sommet de la tte , qui est bien garni de
poil , reste toujours mouill comme d'une sueur abon
dante ; il mugit alors assez frquemment comme un
taureau en furie ; il perd Papptit, il maigrit , tout fort
poil tombe , except celui de la bosse. On profite de
cette circonstance pour recueillir le poil de ces animaux
avec foin , cause du grand commerce qu'on en fait.
On le mle avec d'autres poils , & il entre pour lors
dans la fabrique des chapeaux , particulirement de
ceux de Caudebec. II arrive quelquefois , notamment
dans le rut, que les deux bosses du chameau, qui
 C H A 30/
ne sont formes que par des excroissances de chair ,
s'affaissent, & penchent comme si elles vouloient tom
ber , parce qu'alors les muscles qui les soutiennent
perdent leur ressort ; mais il faut avoir l'attention de
les relever & de les maintenir droites , jusqu' ce
qu'elles aient repris leur attitude & leur consistance
naturelles. Lorsque le rut est pass , cet animal recouvre
son apptit, sa vigueur , son embonpoint; il se revt
d'un nouveau poil. Tant qu'il est en apptit, il mange
du foin , de la paille , de Forge , de l'avoine ; il peut
manger vingt ou trente livres de foin par jour : s' est
dgot , les chardons , les ronces lui rveillent l'ap-
ptit. II boit rarement , mais lorsqu'il a soif il boit
beaucoup la fois.
Le dromadaire femelle, qui n'toit alors g que de
trois ans , n'toit aussi qu' la moiti de fa grandeur,
II resscmbloit beaucoup au chameau , l'exception
d'une bosse unique qu'il avoic fut le dos : son poil toit
bruntre, & plus long que celui du chameau.
Le dromadaire femelle & le chameau mle dont nous
venons de parler s'aimoient & se caresoient mutuelle
ment ; ils toient tellement accoutums vivre, enfem-,
bl, que quand la femelle ne voyoit plus son com
pagnon, ellecrioit, & se dbattait violemment, fans
vouloir ni boire, ni manger. C'est cette sympathie qui
a produit l'agrment de voir natre un chameau dans
Paris ; phnomne d'autant plus digne de remarque ,
qu'il paroit. que la plupart des animaux des climats
chauds perdent la facult d'engendrer dans les pays
plus temprs , ainsi qu'on l'observe dans les singes ,
les perroquets & autres. Suivant les observations
exactes qu'on a faites , la mere a port un an entier .
le petit chameau dont nous parlons ; mais il n'a vcu
que trois jours.
Le dromadaire,. 4it M. de Buffon, est fans compa
raison plus gnralement rpandu que le diameau ,- ,'.
celui-ci ne se trouve guere que dans le Turquestan . & .
dans quelques endroits du Levant; tandis que le dro-,
. madaire, plus commun qu'aucune autre bte de somme
en ^Arabie,, se trouve de mme n grande quantit.,
dans, toute la prtieTeptentrioriale de l'Afrique ,t'qu
 308 C H A
s'tend depuis la mer Mditerrane jusqu'au fleuve
Niger, & qu'on le retrouve en Egypte, en Perse,
dans la Tartarie mridionale , & dans les parties sep
tentrionales de l'inde. Le dromadaire occupe donc des
terres immenses , & le chameau est born un petit
terrein ; le premier habite des rgions arides & chaudes r
le second un pays moins sec & plus tempr , & l'eipece
entire paroit tre confine dans une zone de trois ou
quatre cent lieues de largeur, qui s'tend depuis la
Mauritanie jusqu' la Chine : elle ne subsiste ni au-
dessus, ra au-dessous de cette zne. Cet animal , quoi
que naturel aux pays chauds , craint cependant les
climats o la chaleur est excessive : son efpece finit o
commence celle de Flphant , & elle ne peut subsister,
ni sous le ciel brlant de la Zne torride, ni dans les
climats doux de notre zne tempre. II parot tre
originaire d'Arabie ; car , non-feulement c'est le pays
o il est en plus grand nombre , mais c'est aussi celui
auquel il est le plus conforme.
On'ne se trompe guere sur le pays naturel des ani
maux , en le jugeant par ces rapports de conformit :
leur vraie patrie est la terre laquelle ils ressemblent ,
c'est--dire , laquelle leur nature parot s'tre enti
rement conforme , fur-tout lorsque cette mme nature
de l'animal ne se modifie pas ailleurs , & ne se prte pas
Finfluence des autres climats. La nature , toujours
sage & fconde , a fait natre des animaux fi bienappro-
pris chaque climat, qu'en vain voudroit-on multi
plier les rennes hors des pays glacs , ou les lphans
hors des pays brlans : les antres climats deviennent
funestes chacun de ces animaux. Mais de quelle utilit
ne sont-ils pas' aux habitans des contres auxquelles la
nature les a affects ? Peut-ilse trouver un animal plus
propre que le chameau supporter les plus rudes fati
gues au milieu des sables arides de l'Afrique, pouvoir
rester quelquefois neuf jours & davantage fans boire ,
en faisant cependant chaque jour vingt-cinq trente
lieues , & en portant des poids normes.
Si par hazard aussi il se rencontre une mare quel
que distance de leur route , ils sentent l'eau de plus
d'une demie-lieue ; la soifqui lespresse leur fait doubler
 C H A 309
le pas , & ils boivent en une feule fois pour tout le
tems pass, & pour autant de tems avenir; car fou-
vent leurs voyages font de plusieurs semaines , & leur
tems d'abstinence dure autant que leurs voyages : on
ne leur donne par jour qu'une pelotte de pte, & mme
on ne leur laisse chaque jour qu'une heure de repos.
Cette facilit qu'ont les chameaux de s'abstenir de
boire n'est pas tout- -fait depure habitude, c'est
plutt un effet de leur conformation. Il y a dans le
chameau , indpendamment des quatre estomacs qui
se trouvent d'ordinaire dans les animaux ruminans, une
cinquieme poche qui lui sert de rservoir pour conser
ver de l'eau. Ce cinquieme estomac manque aux autres
animaux , & n'appartient qu'aux chameaux ; il est
rempli d'une multitude de cavits & d'une capacit
assez vaste pour contenir~une grande quantit de li
queur ; elle y sjourne sans se corrompre , & sans que
les autres alimens puissent s'y mler. Lorsque l'animal
est press par la foif , & qu'il a befoin de dlayer- les
nourritures seches & de les macrer par la rumination ,
il fait remonter dans fa panse, & jusqu' l'fophage ,
une partie de cette eau par, une simple contraction des
muscles : c'est donc en vertu de cette conformation
trs - singuliere que le chameau peut se passer plusieurs
jours de boire, & qu'il prend en une feule fois une
prodigieuse quantit d'eau, qui demeure saine & lim
pide dans ce rservoir, parce que les liqueurs du corps ,
ni les sucs de la digestion ne peuvent s'y mler.
Le chameau est un animal fort docile : on le dresse
ds fon enfance se baisser & s'accroupir lorsqu'on
veut le charger. Pour l'y former , ds qu'il est n , on
lui plie les quatre jambes fous le ventre ; & on le cou
vre d'un tapis sur le bord duquel on met des pierres ,
afin qu'il ne puisse pas se relever. Comme cet animal
est trs haut , on l'accoutume se mettre en cette
posture ds qu'on lui touche les genoux avec une ba
guette , afin de le pouvoir charger plus aisment. On
le laisse aussi pendant quelque tems fans lui permettre
de teter , afin qu'il contracte de bonne heure l'habi-
tude de boire rarement. On ne fait point porter de
fardeaux ces animaux, avant l' ge de trois ou quatre
 3io C H A
ans. Quand ils sentent qu'ils font assez chargs,' il ne
faut pas penser leur en donner davantage , autre
ment ils se rebutent, donnent de la tte, & se relevent
l'instant. Enfin , fi on les surcharge malgr eux , ils
jettent des cris lamentables.
Ceux qui veulent avoir de bons chameaux de
charge les chtrent , quoique l'on sache que cette
opration te en gnral aux animaux une partie de
leur vigueur; mais ils les rendent par -l dociles en
tout tems , & leur font viter le rut qui les nerve &
les rend surieux. Comme cet animal , ainsi que le mulet,
a de la rancune, il devient dangereux pour ceux qui le
menent pendant qu'il est en rut ; il se fouvient alors du
mal qu'on lui a fait , & lorsqu'il peut attraper fon
ennemi, il l'enleve avec les dents, le laisse retomber
terre & le foule aux pieds, jusqu' ce qu'il foit cras :
le tems du rut pass, l'animal reprend fa premiere
douceur. II n'est pas vrai, comme on le lit dans quel
ques Auteurs , qu'il y ait une antipathie marque du
chameau vis--vis de l'ne , du cheval & du mulet ;
car on voit fouvent ces animaux runis fous un mme
toit, fans qu'ils tmoignent la moindre aversion les uns
contre les autres.
Les chameaux d'Afrique foutiennent bien mieux la
fatigue que ceux d'Asie. Quand les premiers commen
cent faire voyage , il est ncessaire qu'ils foient gras ;
car on a prouv qu'aprs que cet animal a march
Quarante ou cinquante jours fans manger d'orge , fa
bosse commence diminuer , & il ne peut plus porter
de charge. Ceux d'Asie ne peuvent rsister cette
fatigue ; il faut leur donner tous les lours environ trois
livres de pte d'orge. Les Turcs font usage en Europe
de chameaux pour porter leurs bagages : on en voit en
Espagne, que les Gouverneurs des places frontieres y
envoient; mais ils n'y vivant pas long -tems , parce
que le pays est trop froid pour eux. Cependant les
Moscovites en levent de tous jeunes , qu'ils accou
tument peu peu leur climat mridional. La dure
de la vie de ces animaux passe pour tre environ de
cinquante ans.
On dit qu'il y a eh Afrique de petits dromadaires
 C HA 311
qui font jusqu' quatre - vingt lieues par jaur. IIs font
trs-utiles aux Couriers de l'Orient pour porter en di
ligence leurs dpches ; leur allure est le trot : lorsque
ces animaux prennent Ic galop , c'est un spectacle
n^rable de voir leur criniere & le long poil de leur
fanon flotter au gr du vent. On charge le chameau
sur sa boise, ou on y suspend des paniers assez grands
pour qu'une perfonne y puisse tenir assise , les jambei
croises la maniere des Orientaux : c'est dans ces
paniers qu'on voiture les femmes. On attelle aussi les
chameaux pour traner des chars : on ne se sert point
d'trille pour les panser; on les frappe feulement avec
une petite baguette pour faire tomber l poussiere qu
est fur leur corps. On se sert du sumier de ces animaux;
que l'on fait scher , pour prparer la cuisine au milieu
des dserts. II ne faut point frapper les chameaux pour
les faire avancer , il suffit de chanter & de siffler ; lors
qu'ils font en grand nombre , on bat des timbales. On
leur attache aussi des fonnettes aux genoux , & une
cloche au col , pour les animer & pour avertir dans les
dsils. Cet animal est courageux ; on le fait marcher
aisment , except lorsqu'il se trouve de la terre grasse
& glissante , parce que fon pied , qui est plat & large ,
charnu ,en dessous , & qui n'est revtu que d'une peau
molle & peu calleuse , qu'on peut regarder comme une
espece de semelle vivante , glisse chaque instant.
Lorsqu'on rencontre de ces mauvais pas , on est quel
quefois oblig d'tendre de gros tapis pour faire passer
les chameaux , ou d'attendre que le chemin foit pra
ticable.
Labat dit que l'on ne trouve point de chameaux en
Amrique, moins , dit-il , qu'on ne prenne pour des
chameaux lesglama & les pacos, espece de grands
moutons du Prou ; car, l'exception de la laine dont
ils font revtus , & de la grandeur , ils approchent
beaucoup du chameau vritable. Voyez GlaMA &
Pacos.
Les chameaux font des animaux domestiques dou
blement utiles ; en Asie & en Afrique , on fait un grand
usage de leur lait , qui est apritif, & propre chasser
les impurets du sang par la voie des urines : on attri.
V 4
 312 C H A
bue mme l'usage continuel que les Arabes font de
ce lait , l'exemption de plusieurs maladies , telles que
les dartres , la gale , la lepre. On mange aussi la chair
de ces animaux.
Outre l'usage que l'on fait de leur poil pour les cha
peaux , on le file & on en fait des toffes. Ce poil nous
vient du Levant par la voie de Marseille.
CHAMEAU JAUNE, camelusfiavus. Poisson des In-
des Orientales , & que l'on pche dans le dtroit de
Seram. S.a couleur est jaune, & fon corps est tout
couvert de petites bosses ; fa chair est fort grasse &
tachete. Les habitans arment leurs fleches des aiguil
lons trs-durs de ce poisson , & ils s'en servent la
guerre.
CHAMECK. Nom donn au Prou & dans la
, Guiane, au coaita , espece desapajou. Voyez ces
mots.
CHAMITES. Ce font les cames ptrifies. Voyez
Came.
CHAMCERASUS ou FROLE. Voyez la fin de
Tartide Cerisier.
CHAMDRIS ou PETIT CHENE. Voyez Ger-
MAnDRE,
CHAM-NERION. Quelques-uns l'appellent le pe
tit laurier-rose. M. Haller dit que c'est une espece
trs-diffrente du nerium , & d'une autre classe. Des
modernes l'appellent epilobium. Les Sudois ont com
menc se servir d'une espece fort commune dans les
forts du Nord. On en fait de l'ouate : elle peut mme
servir pour des toffes , quand on la mle avec du co
ton. Voici le caractere du genre du tham-nerion :
la fleur est compose d'un calice divis en quatre par
ties , d'une corolle quatre feuilles , huit tamines , &
un pistil dont le stigmate est refendu en quatre , <$:
)ort par le germe , qui devient une espece de silique
ongue & grle, carre, qui s'ouvre en quatre pan
neaux , & renferme un grand nombre de semences
aigrettes. II y a plusieurs especes de ce genre.
CHAMRODENDROS. Voyez Egolethrqn.
CHAMOIS , YSARD ou CHEVRE DES ALPES , ru-
picapra. Animal quadrupede ruminant, du genre des
 C H A 313
chevres , que l'on voit en troupe sur les montagnes , &
dont la peau est d'un grand usage dans le commerce.
Le chamois est plus grand que la chevre ; il ressemble
beaucoup au cerf pour la forme du corps. Le ventre ,
le front , & le commencement de la gorge , font blancs ,
& le reste du corps est par-tout d'une couleur noirtre.
Le poil qui couvre le dos & les flancs est de deux
especes : par-desfous le grand poil qui paroit , il y en
a un petit fort court & trs-fin , autour des racines du
grand , comme dans le castor ; aux endroits o ce
grand poil est long , il est ond & fris comme celui
des chevres.
Le mle & la femelle ont des cornes longues d'une
palme & demie , lgrement rides , droites jusqu'
une certaine hauteur , pointues & recourbes en forme
d'hameqon par le haut. Elles font noires & simples.
Chaque anne on observe sur la plupart de ces cornes
un anneau de plus , comme dans tous les animaux de
ce genre.
On dit qu'avec l'ge , les cornes du chamois de
viennent si crochues en arriere & si pointues , que ces
animaux les font entrer quelquefois dans leur peau en
voulant se gratter , qu'elles s'y engagent de faon
qu'ils ne peuvent plus les retirer , & qu'ils prissent
de foibleffe & de faim dans cette position. On remar
que deux ouvertures derriere les cornes du chamois ;
on a pretendu que ces trous fervoient la respiration
de l'animai , lorsqu'en fouillant pour chercher les raci
nes des herbes dont il fait fa nouriture , la terre lui
bouchoit par hasard les narines. Cette opinion dispa-
rott par l'obfervation , puisqu'on a remarqu que le
crne se trouve au fond de ces ouvertures , & qu'il
n'y a aucune issue.
Les chamois , ainsi que tous les animaux du genre
des chevres , ont pour caractere de n'avoir point de
dents incisives la mchoire suprieure , d'en avoir
huit l'infrieure , le pied fourchu , les ongles fort
longs , sur-tout ceux des pieds antrieurs. On trouve
assez frquemment dans un des ventricules de ces ani
maux , une boule ou pelotte que l'on nomme bzoard
germanique. II toit autrefois fort recherch ; on I
314 C H A
rcgardoit comme lc meilleur aprs le bezoard oriental ;
& onl'employoitdans tous les cas o il falloit augmen
ter la transpiration, & ranimer l'oscillation des folides.
Depuis qu'une physique claire examine les objets
avec plus d'attention , & qu'elle value par consquent
les proprits des corps avec plus d'exactitude & de
sverit , ce bezoard , qui n'est qu'une espece 'c'gagro-
piky est bien dchu de fon credit. M. Geoffroy, en
l'examinant, a reconnu que cette poule n'toit forme
que par un amas de poils que l'animal avale en se
lchant , & d'un reste de fibres de plantes , telles que
celles du doronic , qui n'ont pu tre digres par Pesto-
mac de l'animal. II s'en trouve quelquefois qui font
recouvertes d'une couche bzoardique assez mince , ce
qui donne celles-ci quelques vertus. Voyez les mots
BZOARD f GAGROPILE.
Lc chamois est un animal sauvage , alerte , prcau
tionn , mais timide ; nous en avons vu beaucoup sur
les Pyrnes , fur les Alpes , dans les montagnes du
Dauphin , sur-tout dans celles de Donoluy. On ren
contre fouvent ces animaux en troupe de cinquante ou
plus; ils vont la pture le matin & le foir, rarement
dans la journe. Pendant qu'ils paissent , il y en a tou
jours un de la bande qui est en sentinelle & a l'il au
guet ( on le nomme bHc avance ). Ds qu'il sent ou
pperoit ou entend quelque chose , il jette un cri par
lequel il avertit tous les autres de fuir. Ce cri d'pou
vante est un sifflement pouss avec tant de force que
les rochers ou les forts en retentissent : il est aussi long
que l'haleine peut tenir fans reprendre : il est d'abord
fort aigu., & baisse sur la fin. Lc chamois se repose un
instant , regarde de tous cts & recommence siffler ,
il frappe la terre du pied , il se lance sur des pierres
fort leves, il regarde, court sur des minences, &
quand il a dcouvert quelque chose il s'ensuit. Le siffle
ment du mle est plus aigu que celui de la femelle ; ce
lifflement se fait par les narines , & n'est proprement
qu'un fouffle aigu trs-fort , semblable au fon que pour-
roit rendre un homme , en tenant la langue au palais ,
ayant les dents -peu-prs fermes , les levres ouver
tes & un peu alonges , & qui foufflerait vivement &
 H A 3 if
long-tcins. Les chamois ne montent ni ne descendent
pas perpendiculairement ; mais en dcrivant une ligne
oblique, en se jettant en travers, sur-tout en descen
dant , ils se jettent du haut en bas au travers d'un rocher
qui est -peu prs perpendiculaitc , de la hauteur de
plus de vingt & trente pieds , fans qu'il y ait la moin
dre place pour poser ou retenir leurs pieds ; ils frappent
le rocher trois quatre fois des pieds en se prcipitant,
'& vont s'arrter quelque petite place, au-dessous,
qui est propre les retenir: il paroit les voir dans les
prcipices , qu'ils ayent plutt des ailes que des jam
bes. Si le chamois monte ainsi & descend facilement les
rochers , c'est par fon agilet & la force de ses jambes :
il les a fort hautes & bien dgages , celles de derriere
paroissent un peu plus longues & toujours recourbes,
ce qui le favorise beaucoup pour s'lancer de loin :
quand les "chamois se jettent de bien haut , ces jambps
un peu replies reoivent le choc qu'ils font en se pr
cipitant, elles fontl'effet de deux ressorts & rompent
la force du coup.
La chasse de ces animaux est assez prilleuse , parce
qu'il faut les poursuivre sur les rochers qu'ils parcou
rent avec la plus grande aisance , & o ils sautent avec
autant d'agilit que les bouquetins. Les chiens ne peu
vent les suivre dans tous les prcipices inaccessibles ,
& le Veneur se voit fouvent engag dans des lieux o
sl ne peut ni avancer ni reculer fans un danger gal : le
seul parti qui lui reste alers est de s'lancer travers
les cueils les plus affreux. II arrive assez fouvent que
des chasseurs de chamois tombent dans ces gouffres;
fouvent encore poursuivi jusques dans des dsils qui
n'ont que quatre pouces de largeur, le chamois s'
lance fur le chasseur qui lui barre le passage & le pr
cipite du rocher en bas. Dans ces cs les chasseurs ex
priments se jettent ventre terre, afin que le cha
mois puisse s'lancer fans les toucher , ou bien ils de
meurent debout en se collant contre le rocher; l'ani
mai ne voyant alors aucun jour entre le rocher est
Forc de s'lancer ct,'& le chasseur adroit profite
de ce moment pour le pousser de la main dans l'abyme.
Les chamois craignent si fort la chaleur que pen
3i(? C H A
dant l't on ne les trouve jamais que dans les antres
des rochers l'ombre, souvent parmi des tas de nei
ges ou de glaces , ou dans les forts hautes & bien
couvertes, toujours du ct du penchant des monta
gnes ou rochers scabreux , qui font face au Nord , &
qui sont l'abri des rayons du soleil. Ces animaux ai
ment le sel , c'est pourquoi on en rpand dans les en
droits o on veut les attirer: comme ils ont l'odorat trs-
fin , les chasseurs ont un grand foin d'aller eux le nez au
vent. Us font en rut pendant presque tout le mois de
Septembre ; les femelles portent neuf mois , & met
tent bas pour l'ordinaire en Juin ; elles ne menent point
leurs petits fur les rochers , qu'ils ne soient en tat de
bien grimper. Lorsqu'on les attrape jeunes , on peut
les apprivoiser comme les chevreuils : on les met au
nombre des animaux chastes , parce que chaque mle
habite avec fa femelle. Les chamois ont deux ennemis
dangereux dans les loups cerviers, que cependant les
Suisses font presque venus bout de dtruire , & dans
l'efpece d'aigle appel laemmer-geyer. Voyez au mot
Aigle, la manire dont ce terrible oiseau s'y prend
pour les attraper.
M. Altman , qui nous a donn la description des
animaux de la Suisse , distingue deux espces de cha
mois; savoir, celle dont nous venons de parler (&
que les Chasseurs nomment btes des bois). L'autre est '
plus petite & plus rougetre , demeure toujours fur
les montagnes les plus inaccessibles , & ne descend
jamais dans les vallons ; ces derniers font gras dans
l't , & leur chair est bonne manger , fur-tout en.
hiver; le chamois qu'on a vu Paris en 176s toit
de l'efpece petite ; mais ces deux espces de chamois ,
dit M. HaLler , ne font que de trs-lgeres varits.
On attribue au fiel de chamois la proprit de dissi
per les taies des yeux, & de gurir la hyctalopie?
espece de maladie dans laquelle la vue s'affoiblit
l'apprpche du soleil couchant , au point que les per
sonnes qui y font sujettes ne voient point se con
duire. ,
La peau de chamois prpare est souple & fort chau
de : on en fait des bas , des gants , des culottes , &c.
 C H A 317
Cette peau a le grand avantage de pouvoir se savon
ner sans rien perdre de fa qualit ; les peaux de che
vres, de boucs, de dievreaux , de moutons, font sus
ceptibles de recevoir les mmes prparations que les
chamois , & se vendent fous le mme nom. On fait
usage des cornes de chamois pour les porter sur des
cannes,
CHAMPADA. Grand arbre de Malaquc fort touf
su , dont les branches font cendres , noueuses , &
donnent par incision un suc acre & gluant comme le
tithymale. Le fruit nait du tronc & des grosles bran
ches , & a six pouces de long & autant de circonfren
ce : il a la figure des melons. Son corce est verte &
divise en petits pentagones au centre desquels il y a
un point noir. Le pdicule en est gros & ligneux ; il
pnetre dans la substance du fruit & s'y disperse en
plusieurs gros filamens qui vont se runir la pointe r
mais desquels il part comme des amandes, qu'une pulpe
blanchtre enveloppe. Si l'on ouvre l'corce & qu'on
carte la pulpe spongieuse , les amandes se dtachent de
leurs compartmens & demeurent attachs la queue
comme les grains du raisin la grappe. Cette pulpe est
sucre ; on la suce : le got en est assez bon , mais l'o-
deur en est forte. Les habitans du pays aiment ce fruit
parce qu'il chauffe & entte. On en fait cuire les
amandes ou chtaignes dans de l'eau ; mais elles ne va
lent pas les ntres. Mm. de lAcad. p. 331. tom. IX.
LHAVU'A;iNZ.c.J ou CHAMPANS. Les Anglois t
qui frquentent la cte d'Angole , donnent ce nom au
petit ourang-outang. Voyez ce mot.
CHAMPIGNON , fungus. Genre de plante dont les
diffrentes especes ont un pdicule qui foutient un.
chapiteau de figure communment ramasse , convexe
en dessus, concave en dessous, ordinairement uni , &
rarement cannel sur la surface convexe; feuillet
sur la surface concave, ou fistuleux, c'est--dire garni
de petits tuyaux.
Ce genre de plantes membrano - cellulaires , spon
gieuses ou subreuses comme l'est le liege , doit pi
quer notre curiosit par ses singularits , ses caractres
particuliers , & par la promtitude extraordinaire avec
 318 C H A
laquelle il vgte. II est d'autant plus intressant d'
savoir bien distinguer les espces, que plusieurs font
utiles dans les Arts & dans la Mdecine , telles font
Vagaric de chne & celui du mlze. Voyez l'article
Agaric.
Les autres espces de champignons au contraire
font ou des poisons trs -actifs, ou suspects , quoi-
qu'agrables manger.
Le genre des plantes avec lequel les champignons
orit le plus de ressemblance font , suivant les observa
tions de M. de JuJJeu , les lichens , dont il y a une
espece qui croit dans les Canaries & les pays du Nord ,
&"dont oh fait un grand usage dans la teinture fous le
nom d'orjeille. Voyez ce mot. Les champignons font,
ainsi que les lichens , dhus de branches , de tiges &
de feuills; comme eux ils naissent & se nourrissent
sur des troncs d'arbres , fur des morceaux de bois pour
ri , & fur ds partie* de toutes sortes de plantes rdui
tes en fumier : ils leur ressemblent aufl par l prom-
titd avec laquelle ils croissent , & par la facilit que*
la pliipart ont se scher , & reprendre- ensuite leur
premire forme lorsqu'on tes plonge dans l'eau." II y a .
enfin entre les uns & les autres une mnire prcfqu'uni-,
forme de produire lurs graines. ette analogie est
d'autant plus importante pour la connissance de la na
ture des champignons, que plusieurs Auteurs anciens
& modernes ne les regardoen point cpmme ds plan
tes, mais comme de simples exroitaris. Pour6peu
cependant qu'on examine leur substance , leur organi
sation & leurs varits , ori ne peuf, ls mconnoitrs '
pour des plantes. .
La dmonstration en est devenue, comptte. par la
dcouverte que Milieli a fate en j 729 d fleurs &
de graines dans diffrentes espces':', dcouverte con
firme en 17J par M. Gleditsli^ fr en 1755 par. M.,
Battarra. II faut nrimhs convenir qeceque Miche-
li prend pour les tamines dans .cessantes .est" fort dou
teux & semble n'tre que des jrejtpri| sops la sonn
d'une poussire , fur-tout dans le ic/^en. Onpeut ceper,,
dant diviser les champignons endex lns ,'do^t)ejiH
uns ne portent que des'grajnes", &lfes autres deVgraini
 C H A 319
&.-des fleurs. Ceux qui ne portent que des graines font
les champignons proprement dits , le poreux , 'hriss
hmorile , lesfongotdes , la veffe de loup , les agarics,
les coralle-fungus & les truffes. Ceux qui portent des
graines & des heurs font, les thyphodes & Yhypoxi-
lon. Les graines se font sentir au toucher, en ma
niere de farine , dans les champignons dont la tte est
feuillete en dessous , lors sur-tout qu'ils commencent
se pourrir. On les appercoit aisment la faveur de
la loupe , dans les lames de ceux dont les feuillets font
noirs leur marge. On les trouve fous la forme d'une
poussiere dans ceux que l'on nomme vejse de loup. Tou
tes ces graines font trs - astringentes : l'on s'en sert
pour..arrter les hmorragies considrables.
On ne voit guere de plante qui fournisse plus de
varits en grosseur, en hauteur, en tendue & en dif
frence de couleur des cannelures & du chapiteau , que
ne le fait celle-ci. La plupart des champignons n'ont
point de racines : d'autres ont fa place une mucosit
semblable l'empatement de quelques/wazr : d'autres
ont des fibres qui forment quelquefois un rseau
mailles ingales , dont quelques-unes produisent des
plantes semblables leur mere. Il y a encore Yamatiita
ou champignons feuillets , le mucor & les genres
voisins du mucor.
On peut faire une division gnrale & bien impor
tante en champignons nuisibles & en champignons bons
manger. C'est ici que l'erreur est bien fatale ; l'exp-
rience faite en tous lieux , en tous pays, sur ceux de la
meilleure qualit, ne tend pas trop nous rassurer far
leur usage bienfaisant; car ceux que l'on mange avec
scurit par rapport leur bon got deviennent ais
ment dangereux ou pour avoir t cueillis trop tard,
ou par la nature du lieu o ils croissent , ou par le sue
dont ils se nourrissent , ou par le voisinage de ceux qui
se pourrissent , ou de ceux qui font par hasard empoi
fonns. J'avoue que les mmes champignons ne font
pas galement funestes dans tous les pays. L'on en
peut dire autant de la cigu : les Russes , selon M.
Haller , mangent les champignons que nouS croyons
les plus dangereux, ceux-l mme dont onsefeig
 32o C H A
pour tuer les mouches. Ces peuples y ont reconnu
une qualit enivrante , fans avoir cess d'en faire usa
ge. L'on ne doit manger qu'avec beaucoup de mod
ration , de ceux mme qui ont toutes les conditions
requises de salubrit apparente, parce que leur nature
spongieuse les rend de trs-difficile digestion.
Les, symptmes fcheux & mme mortels que les
mauvais champignons causent font sur-tout le vomis
sement, l'oppression , la tension de l'estomac & du
bas-ventre , l'anx.it , des tranches dans les entrail
les, la foif violente, la cardialgie, la dyssenterie, l'-
vanouissement , le hoquet , le tremblement de presque
toutes les parties du corps, la gangrene & la mort.
Except les deux derniers symptmes, nous avons
malheureusement prouv successivement tous les au
tres dans un voyage que nous fimes en Angleterre.
Un tableau de si sunestes accidens est-il bien propre
nous donner du got pour un mets de sensualit fi voi
sin du poifon , sur-tout n'tant pas toujours bien cer
tains d'en manger de salutaires , cause de leur figure
trompeuse , de l'ignorance , de la ngligence , du man
que d'attention des gens qui les cueillent ou qui les
apprtent !
Quoi qu'il en foit , les champignons font un mets
dont les anciens gourmands toient aussi curieux que
les modernes. La sensualit l'emportant sur le danger,
on a fait un art d'lever des champignons sur des cou
ches de fomier, & mme en pleine campagne.' On
en fait venir dans les jardins en toute saifon. Pour cet
effet, on fait dans le mois de Juin des couches de su
mier qui contiennent du crottin de cheval. Au com
mencement du mois d'Aot les crottes de cheval com
mencent blanchir, & font parsemes de petits che
veux ou filets blancs , dlis , brartchus & tortills
autour des pailles dont le crottin est form : ce crottin
alors ne sent plus le sumier , mais il rpand une odeur
de champignon. Ces filets blancs ne font que les ger
mes developpes des champignons : l'extrmit de ces
filets s'arrondit , grossit en bouton , & devient en se
developpant un champignon. Le champignon cr de
cele manire vient par grosses touffes qui leprfen-
\ * fans
 C H A 321
tenfanc petite fort : les uns ne font qu'en boutons ,
tandis que les autres font tout forms. Peut-tre chaque
touffe de champignon toit-elle enferme dans la m
me graine. Ces filets blancs ou germes de champignons
peuvent se conserver long-tems fans pourrir; & m
me desschs , ils reviennent & produifht des cham
pignons lorsqu'on les remet fur des couches.
Ce font ces champignons qui croissent fur couche,
dont on fait usage dans les ragots. Fungus campes ris ,
esculcntus , vulgatiffimus , Parisiens. M. Haller dit qu'il
y a d'autres espces aufi dlicates que ,ce champignon.
Tel est le laseras jaune , ou Voronge , la chanterelle , le
c/iampignon lait dor. Les lgislateurs en cuisine , les
makres de lascience de lagueule ( ainsi que s'exprime
Montagne ) , croient tre parvenus distinguer fans
mprise , les bons champignons d'avec les mauvais.
Ils assurent que les bons champignons font ceux qui
prennent leur accroissement dans la dure d'une nuit ?
soit naturellement , soit par art sur des couches de
fumier ; qu'ils doivent tre d'une grosseur mdiocre ,
-peu-prs de celle d'une chtaigne, charnus , bien
nourris, blancs en dessus, rougetres en dessous , d'une
consistance assez ferme , moelleux en dedans , d'une
odeur & d'un got agrable : qu'au contraire les cham
pignons mauvais & pernicieux font ceux qui ayant de
meur trop long-tems fur la terre font devenus
bleus, noirtres ou rouges, & dont la tige est devenue
creuse. Mais ces marques gnrales ne satisferont pas
aisment des Physiciens ; ils demandent des marques
caractristiques qui indiquent dans le grand nombre
des varits d'espces de champignons naturels , les
bonnes , les douteuses & les pernicieuses : connoissance
bien importante.
On prtend qu'il y a certaines espces de cham
pignons dont l'odeur a produit des personnes une
espece d'pilepsie , & qu'une femme tomba dans une
maladie qui dgnra en folie , pour avoir mang des
champignons vnneux. M, le Monnier. rapporte dans
un des Mmoires de l'Acadmie les accidens fcheux
arrivs toute une famille pour avoir mang ufungus
mdia magnitudinis cueilli dans la chtaigneraie de"
Tome II. X
 32 C H A
Chambourcis. lparok que les symptmes produits fi
promtement sur les fibres nerveuses font occasionns
par des particules cres & caustiques. II est donc avan
tageux de bien laver dans de l'eau , & encore mieux
dans du vinaigre , les champignons que l'on regarde
comme de bonne espece , parce que ces fluides enlevent
le peu de parties .cres qui pourroient tre nuisibles.
M. le Monnier a eu le mme sentimentsur la nature du
champignon.
Si toutefois quelqu'un par ignorance , par gourman
dise , par tmrit ou par peu de confiance dans ces sages
prceptes , avoit mang des champignons empoifonns,
e meilleur remede est d'abord d'avoir recours aux vo
mitifs pour dbarraser promtement l'estomac de ee
poifon. Si on n'en a point fous fa main de tels que l'on
dsire , comme la gurifon ne dpend que de la prom-
titude du secours, on peut mettre du sel marin dans de
l'eau tiede, en faire boire au malade quantit &coup
fur coup : cette eau dissout le champignon , irrite l'es
tomac & provoque au vomissement. On doit faire suc
cder les minoratifs , les savonneux , les adoucissans ,
comme le lait &les cataplasmes molliens pour disten
dre les parties l'extrieur. M. Bourgeois dit que pour
mousser & envelopper la causticit des champignons ,
adoucir en mme tems l'rosion & Pinflammation qu'ils
produisent sur les membranes de l'estomac & des intes
tins , il faut faire usage , & grandes doses ritres ,
d'huile , des dcoctions de racines & de semences mu-
cilagineufes , des geles de corne de cerf & d'ivoire ,
des dissolutions de gommes arabique & adragante dans
l'eau de rose , aprs avoir fait prcder les mtiques
& les laxatifs doux.
Les diffrens corps fur lesquels peuvent crotre di
verses especes de champignons nous prsentent des
phnomenes dignes d'attention. M. Mri a vu l'Htel-
Dieu de petits champignons plats & blanchtres , sur
des bandes qui avoient t trempes dans l'oxicrat &
ensuite appliques sur les membres fracturs des mala
des. M. Lmeri a observ le mme phnomene. On a
vu de mme des champignons crotre en vingt-quatre
heures & parvenir la grosseur du doigt , fur des ban
 C H A %%%
d dettes dont on enveloppoit les jambes d'un enfant
achitique , & sur lesquelles on assujettiffoit des clisses.
M. de Foitgcroux a communiqu l'Acadmie des Scien
ces une observation d'une autre nature , mais qui con
tribue encore faire voir combien ce vgtal singulier
a de vertu productive , & combien il s'accommode ai
sment de toutes fortes de situations : il s'agit d'un cham
pignon qui avoit pris fa croissance sur un autre , mais
en sens renvers; en forte qu'il y toitadhrent par sa
partie arrondie , & prsentoit au dehors la partie con
cave & feuillete , surmonte d'un pdicule qui pa-
roissoit trs-net , & n'avoir jamais t attach aucun
corps d'o il et pu tirer fa nourriture. Ces phnome
nes singuliers donnent lieu de croire que les graines
de champignon tant extrmement fines , peuvent tre
aisment transportes sur diftrens corps , & qu'elles
closent & deviennent sensibles dans les endroits o
elles trouvent des sucs & un degr de chaleur propres
les faire parotre.
II en est de mme pour les champignons de cuisine.
Les crottes de cheval ne renferment donc pas seulement
les graines de ces champignons ; mais elles ont aussi un
suc & mme une chaleur propre les faire germer ,
de mme que le suc qui se trouve dans la racine du pa
nicaut lorsqu'il se pourrit fait clore le germe du plus
dlicat de tous les champignons ( Yoronge ) qui naissent
en Provence & en Languedoc ; ainsi la mousse fait
germer la graine des moujserons. C'est par la mme
raifon que quelques especes de champignons , de mo
rilles , d'agarics & 'oreilles de judas , ne viennent
qu'aux racines & aux troncs de certains arbres. D'au
tres , comme la chanterelle , la davere , viennent en
pleine terre sombre.
Nous allons , suivant notre plan ordinaire , prsenter
dans un tableau raccourci les diverses especes de cham
pignons qui font de quelque usage, & auxquels on peut
appliquer une partie des choses que nous avons dites
ci-dessus : on les connoitra mieux par contraste. Nous
parlerons donc des moujserons , des morilles , des
truffes , de la pierre cliampignon , de la vejse de
loup & de Yoreille de judas. '
 C H A
Mousseron. -
Mousseron ou Mouceron ,/j vermts, escu-
lentus , pieolo rotundiori. C'est une petite espece de
champignon qui crot au printems dans les bois au
milieu de la mousse , fous les arbres , mme entre les
pines, dans les prt; il en revient chaque anne au
mme lieu d'o l'on en a tir. On les reconnoit leurs
petits pdicules cylindriques , crpus , rides leur base,
trs-courts , qui soutiennent de petites ttes de la gros
seur d'un pois ; mais qui deviendroient beaucoup plus
gros fi on ne les arrachoit pas : ils font garnis en dessous
de plusieurs filions qui s'tendent du centre la circon
frence. Toute la substance de ces champignons, tant
l'intrieur qu' l'extsrieur , est blanche , charnue ,
spongieuse , agrable au -got & d'une bonne odeur ;
c'est pourquoi on les emploie dans les meilleures tables
dans les sauces. Nos Cuisiniers s'exercent les prsen
ter en ragot sous toutes sortes de faces ; & l'on nous
offre manger des crotes aux mousserons , des mous
serons la crme , la provenale , &c

Morille.
Morille , boletus esculentus , itafungus caverno-
Jus autporqsus. C'est une espece de champignon qui
porte des graines. Ce champignon est de la grosseur
d'une noix ; quelquefois plus. Sa substance est charnue,
toute perce de trous; de forte qu'elle ressemble trs-
bien des rayons de miel. Sa couleur est d'un blanc
un peu rougetre , ou fauve ou noire ; elle est con
cave en dedans, blanche_& comme enduite d'une fine
poussire. Le pdicule qui soutient la morille est tout
blanc, creux & garni sa partie infrieure de racines
menues & filamenteuses.
Quelques personnes distinguent quatre espces de
morilles par leur grosseur, leur figure & leur couleur.
On trouve cette plante au printems dans le bois de
Vincennes , dans la fort de Saint-Germain , dans la
valle de Montmorency, &dans la plupart des lieux
herbeux , humides , &c.
 C H A 32?
Les morilles rcentes ou sches , prpares de diff
rentes manires , passent pour dlicieuses. On les met
dans diffrens assaisonnemens. Qui n'a oui parler aux
gourmands de morilles farcies , de morilles frites, de
morilles l'italienne , de morilles au lard , du pain aux
morilles & de tourtes aux morilles ? On fait un grand
usage de crme aux morilles pour exciter l'acte vn
rien , & disposer efficacement ceux qui en mangent le
satisfaire. Les Romains beaucoup plus voluptueux que
nous faisoient leurs dlices de morilles. Nron appeloit
ce genre de nourriture le ragot ou mets des Dieux ,
cibus Deorum , parce que Claude dont il fut le suo
cesseur, empoisonn par des morilles, fut mis au rang"
des Dieux ; mais ces morilles , suivant Sutone , toient
farcies de poison, boleti medicati.

Truffe.
Truffe, tubera. II paroit que la truffe est regarde
eomme une espece de c/iampignon , puisqu'on la range
dans la classe des champignons qui portent des graines.
La truffe a la forme d'une masse charnue , informe ,
presque ronde , raboteuse , marbre ou veine ordi
nairement; ce qui dsigne une organisation. On en
trouve de grises & de noires. Lorsqu'elles commencent
natre , elles ne font guere plus grosses qu'un pois :
on dit qu'on en a vu quelquefois, mais trs-rarement,
qui pesoient jusqu' une livre. La truffe nat & croit
dans la terre, & ne paroit point au dehors. Comme les
cochons en font fort friands , quand ils en trouvent
en fouillant la terre , ils annoncent leur bonne fortune
par des cris de joie: cette indiscrtion avertit bientt
le Ptre: celui-ci aux aguets accourt, les carte, les
chasse coups de bton , & rserve cette trouvaille
pour les tables o se trouvent des palais plus dlicats.
On reconnoit encore les endroits o elles font fous
terre , lorsqu'en regardant horizontalement sur la sur
face de la terre , on voit voltiger au-dessus d'un terrain
lger & plein de crevasses , des essaims de petites moit-
ches qui font produites par de petits vers sortis des
truffes, & qui y avpicnt ct dposs par de semblables
32 C H A
mouches dans l'tat d'ufs. C'est en Septembre & en
Octobre que l'on fait la recherche des truffes. Com
munment on ne trouve point d'herbe dans les endroits
o il y a de ces sortes de champignons : les pays
chauds , les lieux secs & sablonneux , tels que certains
lieux du Prigord , du Limousin , de l'Angoumois , de
la Gascogne & particulirement de Pltalie, sont les
endroits o l'on en trouve. II y en a de plusieurs esp
ces ; mais les plus excellentes font de moyenne gros
seur, bien nourries, dures, ayant beaucoup d'odeur,
& une saveur particulire qui est trs-agrable pour
bien des personnes. La Savoie produit une espece de
truffe qui pes quelquefois jusqu' deux livres , & qui
a exactement le got de l'ail : ces espces font agra
bles pour les personnes flattes de cette forte de
saveur.
On trouve dans les forts paisses & les montagnes
escarpes d'Allemagne & de Hongrie, une espece de
truffe de la grosseur d'une noix , d'un noir pourpr &
d'une duret moyenne , d'une odeur fpermatque; c'est
le bolctus cervi des Auteurs. On donne de grands lo
ges ces truffes ; on s'en sert dans les remdes qui
excitent l'amour.
Racine de Champignon , appdle improprement
Pierre a Champignon ,fungfer lapis. La racine de
champignon se trouve en differens endroits du royau
me de Naples , & particulirement dans la Pouille. Elle
produit presque en tout tems de grands champignons
blanchtres , poreux en dessous , dont la tte qui est
convexe est soutenue par un pdicule d'environ cinq
pouces de haut. Ce champignon est charnu , bon
manger , & fort recherch dans les pays o il se trouve.
On transporte cette racine en diffrens endroits de
Fltalie ; & on en a vu en France qui ont vgt pen*
dant quelques annes ; & produit des champignons.
Elle est vivace & d'un volume assez considrable. II
y a des endroits o , quand cette racine est couverte
d'un peu de terre , & ensuite arrose d'eau tide , elle
produit des champignons ,au bout de quatre joujrs,
 C H A 327
Vejse de Loup.
Vesse de loup , fungus rotundus orbicularis aujt
lycopcrdon bovija. C'est une espece de champignon un
peu arrondi , environ de la grosseur d'une noix , mem
braneux , & dont le pdicule n'st presque point appa
rent. Quand il est jeune, il est couvert d'une peau
blanchtre & cendre, qui n'est point lisse, mais com
me compose de plusieurs grains , renfermant d'abord
une pulpe molle , spongieuse dans la fuite. Lorsque ce
champignon est arriv sa maturit , il est noirtre; sa
pulpe se desseche , se convertit en une poussiere d'un
brun jauntre; si on comprime ou crase e champi
gnon, il se creve., pete & jette une poussiere tra-
puante en maniere de sume. Cette poussiere exami
ne au microscope parot tre une infinit de petits glo
bules garnis d'une petite pointe. Ces globules font
autant de graines qu s'implantent dans la terre &
reproduisent la plante.
Cette espece de vesse de loup crot aux environs de
Paris : on en voit une espece sur les Alpes qui croit de
la grosseur de la tte. Ce champignon pris intrieure
ment est un dangereux poifon; mais employ l'ex
trieur, c'est un excellent astringent. En Allemagne,
tous les Barbiers ont de ces vieux & grands champi
gnons qu'ils font scher. Ils les rduisent en poudre :
cette poudre jete sur les plaies arrte le sang, det
seche les ulceres purulens , & arrte les hmorrodes,
On ne doit point manier ni employer ce champignon
fans prcaution , parce que fa poudre lance dans les
yeux produit de grandes ophtalmies , ou inflammations
des yeux.
Oreille de Judas.
Okeille de Judas ou champignon de sureau,
agaricus auricuU fornitf. Espece de champignon ainsi
nomm parce qu'il a la figure & fouvent la grandeur
de l'oreslle d'un homme. II crot sur lc sureau qui fournit
ce champignon le suc qui lui est propre pour le faire
parotre. On en fait usage , cras & appliqu extrigu.
rement comme d'un rfolutif, pour les tumurs & les
 328 C H A
inflammations de la gorge. Nous avons vu Rouen
des Mdecins en donner en gargarisme pour laver la
gorge dans l'angine : on faifoit alors bouillir ce cham
pignon dans du lait. Nous avons parl de l'agaric au
mot Agaric. On peut consulter les deux volumes avec
figures z'n-4. que le Docteur Schaffer vient de publier
furles champignons.
Champignon mabin. Nom qu'on donne un
animal marin de couleur rouge , qui n'a point de sang,
& qui se voit dans File de Cayenne & ailleurs. On le
donne aussi deux autres productions: l'une est un
oophyt, c'est Yanmone de mer; voyez ce mot. L'autre
est un polypier de la nature des madrpores , lamelleu
se , pierreuse , ordinairement arrondie & conique, con-
vexe d'un ct & concave de l'autre. Leur face con.
vexe est feuillete , & les lames font minces, larges, plus
ou moins denteles , partant d'une fente ou sillon assez
profond qui est au fommet , & allant aboutir en droite
ligne la circonfrence, o elles se replient pour re
monter au fommet de la partie concave. Ce polypier
est quelquefois oblong & peu conique , ses lames sinueu
ses font entrecoupes, ce qui lui donne un aspect cha
toyant. On l'appelle champignon limace. Si les lames
font radies , on lui donne le nom de taupe marine , &
celui de chenille marine quand le champignon est cour
b de faon imiter une chenille plie en deux dont la
tte & la queue se rapprochent. En gnral ces poly
piers font semblables pour la figure un champignon
dpouill de la peau qui couvre ses feuillets cellu
laires ou dont la partie infrieure seroit en dessus. Le
champignon de mer madrpore est trs -dur. Les
plus grands qui ont quelquefois une forme conique
pourroient couvrir la tte; aussi les appelle -t- on
bonnets de Neptune. Voyez ce mot & celui de Fon-
CIPORE.
CHANCELAGUA. Plante de la nouvelle Espagne.
Elle crot en abondance aux environs de Panama. Son
got est amer comme celui de la centaure, & fon in
fusion a l'odeur aromatique du baume du Prou. Telle
elle est la description , peut-tre trop succinte , qu'on
trouve de cette plante dans les Mm. de FJlcad. ann.
 C H A 329
1707. pag. e,2. On lui attribue -peu-prs les mmes
proprits du quinquina : fa dose est d'un deux gros
prise en infosion la plus chaude qu'il est possible. Quand
le malade a pris ce remede , on le couvre bien & on le
fait suer.
M. de Bougainville nous a donn un paquet de
cette plante. Elle ressemble assez notre petite cen
taure d'Europe , elle est un peu moins haute. On la
nomme aussi cachen-lagum ou cancha-lagua ; "elle se
nomme en Chily cachin-lagua. On en fait des garga-
rismes pour les maux de gorge : en breuvage , c'est un
excellent fbrisuge.
CHANCELAGUE. C'est le canchitagita ou le can-
chalagua des Espagnols. Plante que l'on regarde com
me une espece de petite centaure fleur de couleur
pourpre , & qui crot Guayachili dans le Prou , o
on en rcolte une grande quantit. Elle s'leve la
hauteur d'un pied : ses tiges font rameuses , coudes ;
fa racine est insipide, ligneuse ; la tige anguleuse; les
feuilles font conjugues , & au fommet des rameaux.
La fleur a un calice tubuleux , chancr en cinq parties
longues & pointues ; la corolle est monoptale & de
couleur pourpre, insundibuliforme ; l'ovaire se change
en deux capsules oblongues , en parties cylindriques,
unies & stries , & qui renferment dans la maturit
du fruit quantit de petites semences , de couleur
obscure & d'une saveur fort amere. On estime cette
plante , apritive , emmnagogue , fbrifoge & trs-
sntivermineuse., prise en substance la dose d'un demi-
gros. Prise en thi-forme , & en grande quantit , elle
purge , & est sudorifique. Cette plante , si usite dans
les Indes Espagnoles , paroit tre le diancelagua.
CHANTERELLE. Nom donn une espece de
champignon. Vovez ce mot.
CHANTRE 0u CHANTEUR , ou POUILLOT , asas.
Petit oiseau du genre du beefigue , espece de petit
roitelet cendr & non crt. Sa femelle pond cirtq
ufs coque blanche & tiquete de roux : cet oiseau
habite les bois o il vit d'infectes.
CHANVRE , cannabis. C'est une plante annuelle
des plus utiles , dont il y a deux especes qui croissent
 330 C H A
toutes deux de la mme graine : l'une porte les fleurs
mles ou tamines ; l'autre porte la graine.
La tige de ces plantes est quadrangulaire , velue ,
rude au toucher, unique, creuse en dedans, haute de
cinq ou fix pieds , couverte d'une corce qui se partage
en filets. Ses feuilles naissent fur des queues opposes
deux deux ; elles font divises jusqu' la queue en
quatre , cinq , ou en un plus grand nombre de segmens
troits , d'un vert fonc , rudes , & d'une odeur forte.
L'efpece qui porte les tamines ou la fleur , & qui est
l'efpece fcondante , est appele improprement par les
gens de la campagne , chanvre femelle ; & ils nom
ment l'autre espece qui porte les fruits , chanvre mle.
En changeant cette fausse application des noms , on
retrouve la vrit.
Dans l'efpece de chanvre fleurs , les fleurs sortent
des aisselles des feuilles fur un pdicule charg de
quatre petites grappes places en sautoir , composes
d'tamines. Les fruits naissent en grand nombre le long
des tiges fur l'autre espece , sans aucune fleur qui ait
prcd : ils bnt composs de pistils , envelopps d'une
capsule membraneuse. A ces pistils succdent des grai
nes arrondies , lisses , qui contiennent une amande
blanche, douce , huileuse , & d'une odeur forte. Cette
graine porte le nom de clienevis.
On seme du chanvre dans presque tous les pays ,
cause des filamens que l'on retire des tiges , & dont
on fait des toiles plus ou moins belles, suivant la na
ture du terrain o le chanvre a cr , les prparations
qu'on a donnes la terre , la bont de la graine , le
tems de la rcolte , & la manire dont on le prpare.
On en fait aussi des voiles pour les vaisseaux , & des
cordes , dont l'utilit dans l'emploi de nos machines &
pour la marine , est aujourd'hui connue de toutes les
nations.
Un objet si intressant a attir les yeux de plusieurs
Observateurs trs-intelligens & trs-industrieux. MM.
Dodart, Duhamel & Marcandier, nous ont donn des
Traits remplis d'expriences & de vues intressantes
fur cette matire. On trouve aussi dans un Mmoire
de la Socit d'Agriculture de Berne d'cxcellenes
 C H A 33i
instructions fur la culture du chanvre. L'Auteur de ce
IHmoire, dont nous allons extraire Pessentiel, avoit
tudi les Ouvrages des Auteurs prcdens.
Quoique le chanvre croisse -peu-prs par-tout , les
terrains qui lui conviennent le mieux font les terres
grasses & humides. Comme il supporte mieux le froid
que le chaud , il russit mieux aussi dans les pays du
Nord & les lieux temprs que dans les pays chauds:
il se plat singulirement sur le bord des rivires. On
en se:nc, dit-on , assez en France , pour que ce Royau
me soit en tat de se passer des Etrangers cet gard.
On voit cependant dans le nouveau volume de la So
cit(fAgriculture de Bretagne, qu'elle fait des plain
tes ameres de ce que Sa Majest tire du Nord la plus
grande partie de ses approvisionnemens en chanvre.
Quelques personnes prtendent que la supriorit du
chanvre du Nord a plus contribu que l'insuffisance
de la Province faire ngliger ceux de la Bretagne;
mais cette opinion est dmontre trs-fausse, puisque,
suivant les expriences de M. Duhamel, les chanvres
de Riga ont donn moins de premier brin par quintal
que les chanvres de Lanion. De plus , on observe dans
Ja marine , que le chanvre de Riga pourrit plus prom-
tement que celui de Bretagne. Ds qu'on favorisera
cette branche importante de commerce, le cultiva
teur, travaillant l'envi dans un climat favorable,
en fera d'abondantes rcoltes , qui suffiront bientt
au besoin d'une partie de la navigation commerante.
On en cultive en Angleterre , mais pas assez pour
fournir la marine du Roi : il en est encore de mme
Pcgard des Provinces-Unies. Si PAmiraut d'Amster
dam, ( ville o les Hollandois ont leur plus grand
-magasin pour la marin) l'on voit tant de chanvre , ce
n'est point totalement de leur cr ; quoique leur fol
soit trs^onvenable la culture de cette plante , ils
en tirent de leurs voisins , & fur-tout de Riga.
II est essentiel , avant de semer le chanvre , d'avoir
bien prpar la terre par des engrais , par des labours
multiplis. C'est une excellente mthode , lorsqu'on
laboure la terre pour la premire fois, que d'entasser
.des gazons & de les brler; ils fournissent, par ce
332 *C H A
moyen , un sel propre pour la vgtation. On doit
choisir pour semence , de la graine d'une couleur
obscure qui marque sa maturit, de Tanne prc
dente ; car , plus vieille , elle ne vaut rien. On doit
la semer en Avril , plutt ou plus tard , suivant le
climat & la saison. Dans les terres grasses , on seme
plus pais que dans les terres sches & maigres : il faut
que la semence soit mise trs-profondment en rerre ,
bien recouverte , & la dfendre , jusqu' ce qu'elle
soit leve , contre les oiseaux qui en sont fort avides.
Le chanvre lev fort vite dans une terre mouille;
c'est le contraire dans une terre sche , moins que
l'art ne vienne son secours. S'il lev rare , il est
craindre que l'herbe ne Ptouffe ; dans ce cas , il faut
arracher les mauvaises herbes : mais ds que le chanvre
est plus grand que l'herbe , il l'touffe en la privant
d'air. En Angleterre , o on cultive le chanvre pour
faire des cordages & des toiles grossires pour les
voiles , lorsque la graine est leve , on arrache beau
coup de chanvre, ensorte qu'il reste un pied de dis.
tance entre chaque tige : la plante ainsi isole prend
plus de nourriture , jouit davantage des influences de
Pair , devient plus grosse , & donne par consquent
des fils plus gros. Lorsqu'on cultive, le chanvre pour
cn faire des toiles d'un usage ordinaire , on le laisse
lever pais ; par ce moyn , les tiges plus fines & plus
pliantes donnent des fils plus fins. Le fil que l'on
tire du chanvre fin est aussi fort que celui du chanvre
grossier.
Vers le mois de Juillet , lorsqu'on appercoit que le
chanvre , que nous avons appel mle , & que les
paysans nomment femelle, commence devenir jaune
vers le haut & blanc vers la racine, & qu'on voit tom
ber les fleurs tamines ; ds' qu'on juge que la pous
sire de ces tamines , presque toute dissipe , a eu le
tems de fconder les fruits, il faut alors arracher ce
chanvre mle brin , brin ; il ne pourroit rester plus
long-tems fur pied fans prjudice : si on l'arrachoit
trop tt, la graine ne seroit point fconde, on ne
trouveroit que des grains vides & trompeurs. On
n'arrache le chanvrefemelle qu'un mois aprs, ou mme
 C H A 333
plus. Aprs avoir arrach le chanvre, on le lie par
faisceaux, &on le dispose la tte en haut, afin que le
foleil le fasse scher. On le bat ensuite pour en tirer la
graine : celle qui se spare facilement est la meilleure
& la plus propre pour la semence.
Prparation du Chanvre.
Lorsque le chanvre a t arrach , il faut le faire
rouir. M. Marcandier juge qu'il est plus avantageux de
faire Cette opration lorsque le chanvre est encore
verd , & que les sucs circulent encore , que d'attendre
qu'il foit sec; car il a observ que , lorsqu'il pleut sur
du chanvre moiti sec , la pluie le tache & le noircit :
d'ailleurs, suivant cette mthode , il ne faut quetrois
ou quatre jours pour le faire rouir ; au lieu que s on
le laisse scher auparavant, il faut huit ou dix jours.
Pour faire rouir le chanvre , on doit le mettre dans
une mare d'eau expose au foleil , ( ce lieu s'appelle
rouoir ou rutoir). Aprs avoir coup la tte & les
racines qui font inutiles , on l'entasse en bottes , & on
le charge de pierres , afin qu'il plonge dans l'eau.
La police doit veiller ce qu'on ne fasse point rouir
le chanvre dans les eaux courantes ; car l'eau dans
laquelle on macere le chanvre devient fi puante, que
c'est un trs-dangereux poifon pour ceux qui en boi
vent, & les antidotes les plus excellens, donns
tems, ont bien de la peine y remdier. Cependant
en basse Bretagne , o l'on regarde le chanvre comme
une matiere de premiere utilit , parce que la suret
de la plupart des vaisseaux , & mme des barques qui
font le cabotage , dpend de leur bonne qualit , on
ne balance point rouir dans des eaux courantes les
chanvres , qui en chassent tout le poisson , & sur-tout
lesaumon.
D'autres font rouir leur chanvre, en l'exposant sur
le pr, la rose & au foleil. Le but de l'opration,
que l'on appelle roui , est de dissoudre une substance
gommeuse qui attache la tige les fils de l'corce , afin
qu'on puisse les sparer plus facilement. Si on laisse le
chanvre rouir trop loij-tems, il se pourrit, & le fil
 334 C H A
en est plus foible. S'il y reste trop peu , on ne peut, pas5
le sparer: l'exprience seule apprend le tems qu'il
faut l'y laisser. L'eau, la temprature de l'air, le
chanvre mme y apportent de la diffrence , suivant
les observations de M. Duhamel. Cet Acadmicien a
trouv , i. que le chanvre toit plutt roui dans une
eau dormante que dans une eau courante, dans une
eau trouble que dans une eau claire ; 2. qu'il est plutt
prpar dans un tems chaud que dans un tems froid ;
9 . que le chanvre qui a cru dans une terre lgere , qui a
toujours eu assez d'humidit , qui a t cueilli de bonne
heure , se rouit plus vite que celui qui a cr dans une
terre forte & dans des lieux secs. On dit que le chan
vre qui demande le moins de tems pour tre roui
vaut mieux que l'autre , parce que le fil en est plus
fort.
Comme le chanvre femelle reste plus long-tems en
terre, qu'il reoit plus de nourrirure, le fil qu'il donne
est plus grossier & plus fort : le chanvre mle , qu'on
cueille le premier , donne des fils plus fins , & est le plus
estim pour faire la toile.
Lorsque le chanvre a t bien roui, on le lave & on
le fait scher, les uns au soleil, les autres dans un
schoir. U s'en lev alors une vapeur forte , in-
briante , & trs-stupfiante , dont on doit toujours se
mfier quand on le dessche dans un lieu ferm ou peu
ar. Le chanvre ayant t ainsi prpar , les filamens
ou fibres longitudinales se dtachent aisment , & on
les spare de la partie ligneuse , en le teillant , c'est-
-dire, en rompant le bout d'un tuyau, & en tirant
d'un bout l'autre l'corce qui est autour. Cette op
ration, usite dans certains pays, est trs -longue.
Le plus communment on 'espade , c'est--dire, on
le broie fous une machine faite exprs , & que l'on
appelle macque i de cette manire, on fait beaucoup
plus d'ouvrage en bien moins de tems. La Socit
d'Agriculture de Bretagne se propose d'examiner par
l'exprience , si la macque ou broie de Livonie , dont
M. de Choiseul a fait venir un model , & qui diffre un
peu de la ntre , ne hn est pas prfrable , comme on
le conjecture par l'examen de la structure, qui paroit
 C H A 33
propre dtruire moins les filamens du chanvre , lors
qu'on le mche. Par l'oprationde la macqne , le fil se
dtache de la chenevotte, qui , pour lors, est rduite
en poussiere,. La filasse, quoiqu'ainsi prpare, con
tient encore beaucoup de parties trangeres , dont il
faut la dbarrasser. Ppur cet effet, les uns la battent;
d'autres la pilent dans des mortiers de bois ; d'autres ,
oomme dans certains endroits de la Livonie , la font
passer fous un grand rouleau fort pesant, mu par le
moyen d'une roue eau, & qui roule sur une table
ronde avec une extrme rapidit. Les fils du chanvre
qui a passe fous cette machine se divisent & se spa
rent mieux que parla premiere opration. L'inconv-
nient de cette mthode est qu'elle fait beaucoup de
poussiere, qui occasionne aux ouvriers des maladies
trs-dangereufes.
Aprs que le chanvre , par ces premieres opra
tions , a t dpouill de la partie ligneuse , on le passe
successivement sur des especes de peignes de fer, gros
d'abord, & ensuite sur de plus fins: par cette
nuvre, le chanvre acquiert de la douceur, de la
blancheur & de la finesse.
Lorsque le chanvre a t assez long-tems dans l'eau ,
pour que l'corce , qui est toute compose de fils , puisse
se dtacher aisment, cette corce, encore dure &
lastique , ne parot pas propre produire des fils assez
fins. M. Marcandier, aprs des expriences ritres ,
& faites avec une intelligence suivie , qui suppose
beaucoup de sagacit & de zele, est parvenu lui
donner facilement & sans frais , toutes les bonnes qua
lits qui lui manquoient, & pargner beaucoup la
peine & la sant des ouvriers; tant est grand l'empire
de l'art sur la nature. Quand le chanvre a reu la pre
miere prparation d'tre teill ou broy , & qu'il est
rduit en filasse, il propose de prendre la filasse par
petites poignes, de les mettre dans des vases remplis
d'eau , & de les y laisser plusieurs jours v ayant foin de
les frotter & de les tordre dans l'eau , fans les mler.
Cette opration est comme une seconde espece de
rouissage : le chanvre se dcharge de sa gomme la plus
grossiere : on le tord , on le lave bien la riviere ;
 33 C H A -
puis on le bat sur une planche , & on le lave encore
de nouveau. On reconnoit que le chanvre est purg
de fa crasse , lorsqu'il a un il clair. Les parties du
chanvre se sparent alors, se nettoient, & paroissent
aussi belles que fi elles avoient pass par lese'ran ; on le
tord , & on le fait secher fur des perches.
Le chanvre prpar par cette mthode paroit com
pos comme d'autant de fils de foie. Plusieurs exprien
ces ont appris que , par cette opration , le plus mal
propre & le moins prise peut acqurir des qualits qui
l'galent celui qui est regard comme le plus parfait.
Aprs cette opration , on remet le chanvre ausran-
ceur, pour en retirer les fils les plus fins : on n'est plus
oblig de le battre autant , la matiere se travaille plus
facilement , & l'ouvrier n'est pas tant expose cette
poussiere fi dangereuse dont nous avons parl.
Le chanvre ainsi prpar gale le plus beau lin,
& ne donne qu'un tiers 'c'toupes. Cette toupe , qui
jusqu'ici n'avojt t employe que par les cordiers,
donne une matiere fine, blanche & douce, dont ost
n'avoit point encore connu l'ufage. On en fait , en la
cardant, une ouate qui vaut mieux que les ouates ordi
naires : on peut mme , en la filant, en faire de' trs-
bon fil. Si on mle ces toupes avec parties gales de
laine, on en peut fabriquer des ouvrages de bonne
terie, de draperie ;. mlanges avec du coton, on en
peut fabriquer d'autres ajustemens ou meubles. La foie
d chanvre prpare par M. Marcandier peut tre
blanchie & teinte en diverses couleurs , pour les ou
vrages de tapisserie , de broderie , des toffes , &c.
Tels font les avantages du chanvre. On peut dire ,
la gloire de M. Marcandier , qu'il a simplifi & rectifi
fa mthode concernant l'conomie champtre de cette
plante & les Manufactures qui l'emploient. Les Nations
trangeres ont couronn M. Marcandier , en adoptant
fa mthode. M. le Prince de S. Soere a aussi donn la
maniere de faire le chanvre fin & aussi beau que celui
de Perse. Sa mthode consiste mettre au fond d'une
cuve de bois de petites bottes de chanvre peign &
lav , & de verser dessus ce chanvre qui est couvert
'une toile, une lessive chaude, bouillante, & com
 C H A 'W
pbcs d'eau 4 de soude pulvrise , & d'un peu de /
chaux ausfi en poudre. Si le chanvre se divise en pe
tits filamens comme de la toile d'araigne, on le ra-
tire ; sinon , on retire la lessive qui s'est filtre, on la
fait chauffer de nouveau , & on ritre l'opration.
Ensuite on lave bien le chanvre dans l'eau claire ,
puis on le passe dans une eau de savon bouillante , &
enfin on le lave bien jusqu' ce que l'eau sorte claire ,
& on le fait scher l'ombre : alors le chanvre est
fin & blanc.
Les feuilles de chanvre paroissent contenir une vertu
enivrante & assoupissante. Kmpfer rapporte que,
dans quelques endroits des Indes Orientales , on en
prpare une boisson qui enivre , & qui est d'usage dans
ces pays. Quelques-uns mlent la graine de chanvre
avec les autres alimens , de mme que l'orge ; mais
elle remplit la tte de fume , & si on en mange trop ,
elle excite le dlire , comme fait la coriandre. Cette
graine mulsive, bouillie dans du lait , est utile pour
la toux & pour la jaunisse. Quelques Auteurs 'ont
donne aussi pour un spcifique contre la gonorrhe,
sur-tout lorsqu'elle est accompagne d'rections fr
quentes & douloureuses. On en exprime encore une
huile bonne brler , & qui est trs-rsolutive. On dit
que si l'on donne de la graine de chanvre aux poules ,
elles pondront des ufs mme au cur de l'hiver ;
mais, comme on l'a trs- bien observ , cette graine
ordinairement les nourrit trop , & les rend striles ,
n les faisant devenir trop grasses.
CHANVRE AQUATIQUE est l'eupatoire femelle
btarde. Voyez upatoire.
CHANVRE DES INDIENS. Voyez Alos Ptte.
CHAOS. Les anciens Philosophes ont entendu par
ce* mot un tat de tnbres , un mlange confus de
particules de toute elpece , fans forme , ni rgularit.
Les Naturalistes , les Sages du Paganisme , les Tho
logiens , &c. des premiers sicles , ont embrass a
mme opinion : le ciaos est pour eux le berceau de
l'univers ; ils rapportent "'origine du monde une
masse informe & confuse de matires entasses ple-
rale, & mues en tout sens les unes fur les autres. Des
Tome II. Y
338 C H A
Philofophes Platoniciens , &c. atlmettoient'rdan c
chaos plusieurs priodes & rvolutions, comme des
passages successifs d'un chaos dans un autre , jusqu' c
qu'ensin, suivant eux, les loix du mouvement & les
diffrentes combinaisons aientamen Perdre des choses
qui constituent cet univers. Biirnct assure avec raifon
que si l'on excepte Aristote & les Pythagoriciens ,
perfonne n'a jamais foutenu que notre planete ait eu
de toute ternite la fonne que nous lui voyons ; raais
que , suivant l'opinion constante des Sages de tous les
tems , ce que nous appelions maintenant le Globe ter-
rejhc .n'toit dans fon origine qu'une masse informe-,
contenant les principes & les matriaux du monde tel
que nous le voyons Moise , . le.plus ancien des Ecri
vains , represente aulli , au commencement de P Histoire
Sacre, le monde comme n'ayant t d'abord qu'une
masse informe, o les lmens etoient fans ordre &
confondus. -Quelle description plus nergiqae peut-ost
avoir du chaos ? Le chaos , selon cet Auteur sacr , toifc
une masse couverte d'eau.
Quoi qu'il, en foit du chaos- des Anciens & de fon
origine, il est constant que celui de Mose renfermoiJ
dans fon sein toutes les natures dja determines , &
que leur aifortiffement mnag par la main de PEternel
enfanta bientt cette variet de cratures qui forment
le tableau de l'univers. Ainsi tout, jusqu' ce- tems r
toit demeur engourdi dans la nature : la scene du
monde ne. se dveloppa qu' mesure que la voix du
Createur rangea les tres dans cet ordre merveilleux
qui en fait aujourd'hui la beaut.
CHAPEAU D'VEQUE , epirnedium. Plante qui
crot aux lieux, humides , dans les prs r mme dans les
jardin^. Sa racine se divise en plusieurs parties garnies
de fibres en dessous. La tige de cette plante s'eleve
la hauteur d'environ, un pied. Les feuilles font amples ,
larges , pointues , comme celles du lierre , vertes , niiez
dures , denteles tout-autour , & attaches trois
trois des queues menues & rondes. Les 'fleurs- font-
petites , de couleur varie , rougetres , jaunes , rayes
de blanc, & quatre ptales disposes en croix. A ces.-
fleurs succdent'des gouffe6 composes de deux parties,.
 C H A }W
i&qu contiennent des semences arrondies.- On estime
cette plante humectante & rafrachissante.
. CHAPON, gallus eviratus. Jeune coq coup, oii
poulet mle qui onat les testicules. Voyez tar-
ticlc Coq.
CHARAMAlS , ambela. Arbre des Indes , grand
comme un nflier , dontla racine est laiteuse : ses feuilles
font d'un vert clair , & semblables celles du poirier.
San fruit, appel nilica-maram la cte de Coroman-
del , est fort anguleux , d'une couleur jaune & d'un
got aigrelet. Il trait en grappe , & contient un noyau
pierreux qui ressemble une aveline. Les Indiens le'
mangent communment mr ou non mr, confit avec
du sel pour exciter l'apptit : ils en mlent aussi dans
leurs sauces. Cet arbre crot dans les forts & sur les
montagnes loignes de la mer en Canara , en Dcan.
Les Canarins & les Dcanois s'en servent en dcoc
tion pour les fievres : ils en broient la racine avec de
la moutarde, & la font prendre aux asthmatiques. Ce
remede purge violemment par haut & par bas : c'est
un de leurs mdicamens les plus utiles.
CHARANSON. Voyez Charencon.
CHARBON MINERAL , Charbon de Terre ou
Houille, carbo petreus. C'est une substance inflam
mable , compose d'un mlange de terre , de pierre ,
de bitume & quelquefois de foufre. Elle est d'un noir
fonc , feuillete , & sa nature varie suivantles endroits
d'o elle est tire. Cette matiere , une fois allume ,
conserve le feu plus longtems , & produit une chaleur
plus vive qu'aucune autre substance inflammable; l'ao.
tien du feu la rduit ou en cendres ou en une masse
poreuse & spongieuse , qui ressemble des scories ou
de la pierre-ponce. ,
On distingue deux especes de charbon minral la
premiere est grasse , dure , compacte , d'un noir lui
sant : elle s'allume difficilement , mais donne une
flamme claire , brillante , accompagne d'une sume
fort paisse ; c'est la meilleure espece.
Le charbon minral de la seconde espece est tendre,
friable, se dcompose Pair & s'allume facilement,
mais il donne une flamme peu vive -& de peu de dure. '.
 340 C H
Cette diffrence qui provient de ce que celui cc h
premiere espece est phis charg de bitume , a donn
lieu kl distinction du charbon minral en charbon de
terre & charbon de pierre. Le premier , plus bitumi
neux, se trouve plus profondment en terre ; le second
se rencontre prefqu' la surface , ce qui est cause qu'il
est fouvent confondu avec des matieres trangeres.
II y a des mines de charbon de terre dans presque
toutes le parties de l'Europe ; le plus estim se tire aux
environs de Newcastle , & fait un objet de commerce
trs-confidrable pour la Grande - Bretagne. Il s'en
trouve en Ecosse une espece susceptible de prendre
le poli un certain point ; aussi en fait-on des tabatieres
& des boutons. Les Anglois le nomment cannel-coal.
' On a annonc dans les papiers publics d'Angleterre
la dcouverte d'un nouveau charbon de terre qui se
trouve en Irlande : ce charbon ne donne point de su
me , mais jette la ronde une flamme bleue & cons
tante , fortement impregne de foufre , & qui reste
suspendue au-dessus en forme de nuages. Ce charbon
se trouve en trs-grande quantit dans des lits de mar
bre noir. Qn prtend qu'il a Pavantage de purifier l'air.
Les hbitans, voisins de ces mines, jouissent d'un at-!
mosphere clair & net , tandis que dans les autres parties
du royaume on est continuellement envelopp de
brouillards pais pendant l'hiver. Les habitans y jouis
sent d'une bonne sant , ne font point attaqus de ma
ladies chroniques. Lc Docteur Mc'ad difoit que si on
faifoit usage de ce charbon Londres , l'air s'ypuri-
fieroit , la ville ne feroit plus couverte de vapeurs in
fectes , & que les maladies qui font la suite de l'air
pais qu'on y respire disparoitroient. L'usage de ce
charbon sur les vaisseaux feroit trs-utile aux Marins ,
en procurant plus de salubrit l'air qu'ils respirent sur
mer , & les garantissant de la ftmie dont tout le vaisseau
est infect , lorsque "le vent la rabat dans le vaisseau.
La France possede aussi une grande quantit de char
bon de la meilleure espece. II y en a des mines en Au
vergne, en Bretagne, en Normandie, en Hainaut ,
en Lorraine , dans le Lyonnois , dans le Forez , &c.
Celui de hteau-la-Morliere en Forez a commune
 C H A 341
ment les plus belles couleurs de l'iris ou de la queue
de paon. On en trouve de semblable dans la mine de
St. Hubert , prs Saarbruch.
Les fentimens des Naturalistes font partags fur a
formation & sur la nature du charbon minral. Le fei*,
timent le plus plausible , parce qu'il est fond sur dci
observations , est celui qui attribue au charbon min
ral, ainsi qu'aux diifrens bitumes, au jayet & au suc-
cin , une origine vgtale. Les couches de charbon
minral font ordinairement couvertes de grs , de
pierres calcaires , d'argile & de pierres semblables
'ardoise , sur lesquelles on trouve des empreintes de
plantes de forts , sur-tout de fougeres & de capillai
res , dont les analogues ne font point de notre conti
nent. Le mur ou sol est toujours compos d'une pierre
plus dure que le toit. On voit des especes de charbon
minral , dans lesquelles on remarque la vritable tex
ture des couches ligneuses. Le boisfojjtk trouv de
puis quelques annes en Allemagne , dans le Comt
de Nassau , prouve d'une maniere convaincante la v
ritable origine du charbon minral. A la surface de la
terre se rencontre un vrai bois rsineux , qui n'est cer
tainement point de notre continent. Plus on enfonce en
terre , plus on trouve ce bois dcompos , c'est--dire
friable , feuillet , d'une consistance terreuse ; enfin ,
en fouillant plus bas , on trouve un vrai charbon mi
nral. II y a donc lieu de penser que par des rvolu
tions arrives notre globe , des forts de bois rsi
neux ont t ensevelies dans le sein de la terre , o
au bout de plusieurs siecles le bois , aprs avoir fouffert
une dcomposition , s'est chang en un limon ou en
une matiere terreuse , qui a t .pntre par la subs
tance rsineuse que le bois contenoit lui-mme avant fa
dcomposition, & ensuite a t minralif. Tel est le
sentiment des Chimistes & des Naturalistes les plus
accrdits. On nous permettra d'exposer nos rflexions
fur la formation des bitumes en gnral ; elles font le
fruit de nos observations dans les diffrentes mines de
charbon ou houilieres que nous avons visites pendant
plus de douze ans.
C'est ordinairement dans les pays montueux & inV
Y 3
34* C H A
gaux que se rencontrent les mines de charbon. On a,"
pour les reconnoitre, des lignes qui leur font communs
avec les autres especes de mines. Voyez ce mot. Mais
ce qui les caractrise plus particulirement , c'est que
dans le voisinage on dcouvre d'autres mines de char
bon , ou des pierres charges d'empreintes de londii-
tes & autres plantes du mme genre. Un autre indice
est que pendant les fortes chaleurs de l't l'air se trouve
rempli de vapeurs , d'exhalaifons sulforeuses, & que
le terrain est impregn de bitume ou de terre aiumi-
neusc. On dcouvre ces mines l'aide de la tariere,
ou par l'examen des eaux qui viennent des montagnes ,
o l'on fouponne qu'il peut s'en trouver. Si le sdi
ment de ces eaux est noirtre , ou si c'est une ochre
jaune qui , sche & calcine ; ne foit presque point
attirable l'aimant , ce font des indices favorables.
Le charbon minral se trouve ou par couches ou par
veines dans l'intrieur de la terre : ces couches varient
dans leur paisseur, qui n'est quelquefois que de deux
ou trois pouces ; pour lors elles rie valent point la peine
d'tre exploites : d'autres au contraire ont une paisseur
trs-confidrable. On dit qu'en Scanie , prs de Hel-
sngbourg , il y a des couches de- charbon deterre qui
ont jusqu' quarante-cinq pieds d'paisseur. Ces couches
ou veines suivant toujours une direction parallele aux
diffrens lits des pierres ou de terre qui les accom
pagnent ; mais leur inclinaifon varie au point de ne
pouvoir tre dtermine. On t*ouve des veines de
charbon qui font inclines du levant au couchant de
plus de trente-six degrs l'horizon, quelquefois elles
se relevent tout--coup ,i prennent une nouvelle direc
tion, rarement elles paroissent horizontales, mais d
crivent une courbe en .remontant jusqu' la surface de
la terre du ct oppos ' a veine principale. Voyez
Tartcle Filons ce/wz ACouches de la Terre.
Considrant que les veines ou couches de charbon font
communment inclines &rne se rencontrent point dans
les montagnes primitives , mais dans les secondaires
ou dans les terrains qui avoisinent celles-ci; d'aprs la
position & la forme de ces couches , &c. nous fommes
tents de croire que le charbon minral a pour base tln$
 C H A 343
ferre argileuse qui a t dpose par verfoir, c'est--
dire prcipite dans des mandres inclins , que des r
volutions locales avoient accidentellement prpars :
des eaux limoneuses s'y prcipitant , la terre s'en fera'
separe & aura form les couches matrices du char
bon , de-l les feuilletis plus ou moins pais de cette
espece de bitume terreux : la matiere inflammable mi-
nralise ( qui est le bitume proprement tit) amasse
dans des cavits qui voifinent ces dpts de couches
matrices , & produite par la dcomposition des arbres
rsineux, peut-tre aussi des infiltrations de substances
tourbeuses, terres savonneuses , &c. cette matiere in
flammable , dis-j.e , subissant une fermentation l'aide
des mlanges , se sera leve comme au bain-marie ,
& aura pass par les crevasses , les mandres , ert mas
quant & pntrant les couches matrices dont nous avons
fait mention : c'est probablement ainsi que la plupart
des charbons'de terre ont t forms ; dans ceux o l'on
trouve des empreintes vgtales , la terre en. est ar
gileuse dans ceux o l'on trouve des empreintes ani
males, foit de testaces ou de crustaces, &c. la terre
en est marneuse , aussi fait-elle effervescence avec les
acides. Nous avons encore observ que le bitume qui
rend noir le charbon de terre n'a cette couleur que
parce qu'il a touch immdiatement la matiere du
feu. Sa consistance est de la terre qu'il a pntre;'
car si le bitume noir s'levoit nud dans les fouterrains
& se flgeoit loin du foyer, il formeroit un bitume sem
blable celui qui dgorge du fond des eaux , & pro-
duiroit ou l'asphalte ou le jayet. C'est le degr de mi
nralisation , de concentration, d'vaporation , le voi
sinage ou l'loignement -du feu local qui produit des
diffrences entre la pesanteur , la consistance , l'odeur
& la couleur des bitumes : le naphte & lesuccinjaune
ne semblent diffrer que par la consistance : il en est de
mme de {'asphalte & du jayet compars la piffas-
plialte & au maltlia. Le bitume qui a pntr la terre
matrice du charbon minral toit dans i'tat de ptrole. -
S'il n'a pas fait corps avec elle , il distille par les cre
vasses ou dgorge sur les eaux dans I'tat de fluidit j
c'etla ptrole mme. En un mot, chacun de ces bi-
344 C H A
tumes donne l'analysc les mmes produits. Voyez,
chacun de ces mots.
Lorsqu'on a dcouvert une mine de charbon , oa
perce deux pits ou bures qui traversent les couches
suprieures & infrieures de la veine de charbon de
terre. L'un de ces puits sert placer une pompe pour
puiser l'eau , J'autre pour tirer le charbon. Ces bure
servent aussi donner de l'air aux ouvriers , & fournir
une issue aux vapeurs dangereuses qui ont coutume,
d'infecter ces fortes de mines. II y a deux especes de
ces vapeurs qu exhalaifons pernicieuses , qui prsen
tent des phnomenes diffrens & trs - curieux. L'on
nomme l'une mouffette ou poijse, & l'autrejseu brisou.
Voyez au mot Exhalaison le dtail de leurs phno
menes , & les moyens que l'on emploie pour sc ga
rantir de leurs terribles effets. Comme peu de perfon
nes connoissent assez la mthode de desscher les mi
nes de charbon l'aide de la vapeur de l'eau bouil
lante , nous conseillons de consulter la description de
la machine qui se trouve dans le sixime volume de
Machines approuves par Acad. Roy. des Sciences.
Les mines decharhon s'embrasent quelquefois d'elles-
mmes , au point qu'il est trs-difficile & mme impos
sible de les teindre : c'est ce qu'on peut voir en plu
sieurs endroits d'Angleterre , o il y a des mines de
charbon qui brlent depuis un nombre d'annes. L4
mine de Zwickau en Misivic brle depuis plus d'un
siecle. Ces embrascmens font causs , tantt par l'ap
proche des lampes des ouvriers qui travaillent dans les
mines & qui mettent le feu . des vapeurs inflamma
bles qui en fortent, voyez ] Farticle Exhalaisons
MInRALES ; tantt l'embrasement spontan est d
la dcomposition des pyrites qui s'y trouvent , voyez
Pyrites. Peut-tre , en rapprochant cette derniere
circonstance de celle de la formation des bicu.rrie$ , &c,
trouvera-t-on une explication tres-naturelle de la for
mation des volcans & de la cause de certains t/em-
bkmens de. terrfc
. Le charbon de terre est d'une trs-grande utiJig
d,ans divers usages de la vie. On s'en.scrt pour le chauf
fage &.pour coir. les aHmenjdarts ks-fays olehois.
 C H A ' 34?
n'eftps commun, comme en Angleterre & en Suede.
Plusieurs arts & mtiers en font usage. Les Marchaux ,
Serruriers , & en gnral tous ceux qui travaillent le
fer , lui donnent la prfrence cause de la vivacit &
de la dure de sa chaleur. On l'emploie dans des Ver-,
reries : on l'estime sur-tout pour cuire la brique & les
tuiles. On en chauffe avec succs des fours chaux;
& depuis quelque tems les Anglois ont trouv le
moyen de s'en servir dans le traitement des mines de
fer. On l'emploie aussi pour la rduction des autres
mtaux. II faut pour cela qu'il ne contienne que trs-
peu ou mme point de parties sulsureuses , mais beau
coup de matiere bitumineuse. Wright,, differt.de Ferro.
On peut le dessoufrer en le faisant brler comme on
brle le bok pour faire du charbon , alors il est sec,
spongieux , d'un gris noirtre , plus lger , plus volu
mineux : tel est le charbon minral prpar que les
Anglois appellent coacks.
On a prtendu que la grande quantit de vapeurs
qui s'levent du charbon de terre , dont on fait un s
grand usage Londres , occasionnoit la maladie connue
en Angleterre fous le nom de consomption. II est vrai
que Vallerius & Hoffmn ont observ que la phthifie
& autres maladies confomptives ont t moins com
munes en Saxe , & ne font presque point connues en
Suede depuis l'usage du charbon de terre ; mais il peut
se trouver dans les charbons de terre de quelques pays
des matieres trangres pernicieuses qui ne se trouvent
point dans d'autres, & nous croyons que les charbons
gorge de pigeon font trs-dangereux brler dans un
endroit clos & peu spacieux. Ces couleurs font des
des inhalations , & il n'est pas rare de trouver dans
de tels charbons du gypse ou de la selnite , du foufre
en nature, de la pyrite ou des efflorescences vitrio
liques ; tel est celui du Rouergue , proche Sevrac ,
qtii contient le quart de fon poids de vitriol de mars
tout form : on en trouve aussi dans les houillieres de
\ft PicHrdic * * '
CHARBON VGTAL & FOSSILE. C'est un char-
bdn curieux par 1e lieu o on le trouve, & dont lk"
ftrmatin peut tre propose en problme aux Na-
 34 C H A
turalistes. Prs de la ville d'Altorf en Franconie , ab
pied d'une montagne couverte de pins & de sapins ,
on voit une ouverture profonde qui forme une espece
d'abme, que l'on a nomm temple du Diable ou de
Diane. On a trouv dans ce lieu de grand? charbons,'
semblables du bois d'bene, pars & l dans une
especede grs fort dur; en continuant la fouille on en
trouva de semblables pars dans l'espace d'une demi-
eue, & d'autres renferms dans de la terre argileuse.
Ces charbon etoient disposs horizontalement & il
s'en trouveit de plus ou moins longs ; il y avoit une
grande quantit de pyrites sulsureuses auprs de ces
charbons, quelques-uns en toient tellement pntrs
qu'ils tomboient en efllorescence. Ces charbons toient
pesons, compactes: on a essay avec succs de s'en
servir pour forger du fer. Le feu les rduit en une cen
dre blanche, dont on retire par la lessive un alkali fixe.
II s'est trouv quelques morceaux qui n'toient point-
entirement rduits en charbon, l'autre moiti n'toit
que du bois pourri. D'aprs cet expos il y a lieu de
penser que des forts ayant t renverses & enfouies
par des ruptions de feux fouterrains, une portion de-
ces forts aura t rduite en charbon par l'effet de ces
mmes feux , dont nous tchons d'expliquer la cause
aux mots Tremblement de terre & Volcan.
CHARB.OMER ou KOOL-FlSCH. Voyez Morue
- noire l'article MORUE.
! CHARBONIER ou Serpent a collier, natrix,
est un serpent aquatique, mdiocrement gros, mais
assez long. Sa tte est un peu large & plate , mousse par
le bout : so gueule fort ample est munie de petites dents
crochues tournes vers le gosier. Le collet est menu,
tachet de jaune , blanchtre en dessus, & formant le,
demi-cercle. Ce demi-collier est proprement- la marque-
caractristique de ce. serpent. Les cailles de la tte font;
fort larges & plus fonces que celles du reste du corps..
Lq- ventre est renfl & diminu de grosseur jusqu' la
queue, qui est fort dlie. Le dos est de couleur noi
rtre; quelquefois d'un gris-brun: l dessrtus du corps,
prs de la tte, est blanchtre ; les cts font garnis de
peints noirs. Le ventre est vari de blanc, de. bleutre-:
 C H A 347
'& de noir ; les taches noires augmentent en nombre &
n grandeur jusqu' Yanus. Les cailles de la queue
font tout--fait noires; le dessus du corps est couvert
de petites cailles bigarres de lignes noires , & qui
montent de distance en distance vers le milieu du dos.
On lui compte cent foixante-dix-sept bandes cailleuses
lus le ventre , & quatre-vingt-cinq cailles la queue.
lie serpent collier nc sent pas mauvais , & on le
mani fans aucun danger. En 1764, nous en avons
lev un qui, ds qu'on lui prfntoit le doigt, s'y
entortilloit promtement ; il caressoit les levres hu-
niectes de salive, entroit tantt dans notre chemise,
& tantt se glissoit fous notre bonnet de nuit, & y
restoit comme cach. Cet animal est ovipare: il d
pose ses ufs dans des* trous exposs au midi , sur les
bords des eaux croupissantes , ou plus ordinairement
dans des couches de sumier. Ces ufs font gros com
me des ufs de pie: ils font colls ensemble par une
matiere gluante, en forme de grosse grappe quarre,
compose de dix-huit vingt ufs oblongs , entre
lesquels il y en a de vuides ou clairs; & qui tant mis
dans l'eau y surnagent , tandis que les autres qui font
pleins vont au fond de l'eau. Chaque uf est couvert
d'une membrane mince, mais compate, & d'un tissu
ferr. II contient un petit serpent roul sur lui-mme,
& entour d'une matiere semblable du blanc d'ufy
avec un placenta, dont le cordon ombilical tient au
bas ventre, environ un pouce de dislance de Yantts.
tii l'on ouvre l'uf , l'animalenfort d'abord immobile ,
puis il s'alonge & remue, mais fans pouvoir ramper.
Le petit serpent ne fort communment de fon "uf
qu'aprs que cette enveloppe sminale a t sussisam
ment chauffe par les rayons du foleil , ou par la
chaleur du sumier.
Ce serpent rampe sur la terre & nage dans l'eau avec
assez d'agilit : il se plait dans les lieux humides , -&
dans les buissons en t ; mais en hiver , il demeure
comme engourdi dans les trous au pied des haies V
quelquefois auprs des maifons : il vit sur terre & dans
l'eau : il aime le lait,, mais il se nourrit ordinairement
d"hrbe , de fourmis, de fouris, de lzards & de gre-
 348 C H A
nouilles. L'ouverture de fa gueule , le gosier & l'fo
phage font susceptibles d'une extrme dilatation ; aussi
ds que ce serpent a saisi une petite grenouille , elle a
beau faire des efforts pour lui chapper , il faut qu'elle:
passe fans tre mche. Toutes les parties de cet animal
font sudorisques & purifient le sang. On Pappelle quel
quefois serpent d'eau, couleuvreserpentine & anguille
de haie.
CHARBONNIERE. Voyez Msange.
CHARDON DE MER. Espece de grand oursin de
la Mditerrane. Voyez Oursin de mer.
CHARDON, cardtius. Genre de plantes compo
ses: les feuilles de leur enveloppe font bordes d'epi
nes , aii moins vers leur extrmit , ou termines par
tne pointe dure & piquante. Leurs fleurons font presque
tous hermaphrodites; & ce qui leur est particulier,
c'est qu'ils font fertiles, quoiqu'ils n'aient fouvent qu'un
stigmate ; les fleurs radies au contraire ne font fertiles
que lorsqu'elles en ont deux. On place parmi la section
des chardons le carthame , la carline, la chauffe-
trape, &c. Voyez ces rfiots & les articles Chardon.
CHARDON AUX ANES, ou CHARDON HMOR-
ROIDAL , carduus vincarum repens. C'est une espece
de cirjtum qui croit entre les vignes ; fa racine est
noirtre & rampante, de mme que fa tige qui est
blanchtre & haute d'un pied. Ses feuilles , qui res
semblent celles du laitron doux, font longues, d'un
vert noirtre en-dessus, blanches & lanugineuses en-
dessous , dcoupes & piquantes ; ses rameaux portent
aux extrmits des ttes cailleuses , plus grosses que
des glands de chne ,' fans pines, charges d'un bou
quet de petits fleurons rougetres , dcoupes en la
nieres ; il succede ces'fleurs dey semences garnies cha
cune d'une aigrette. Cette plante est apritive : les nes
fie la recherchent pas tant que le chardon commun :
on prtend que fa tte sche & porte dans h poche
gurt les hmorrodes, mas cette vertu est une ide
Populaire , absurde & contraire aux lumieres de la faine
hysique; ilfaudroit de prtigieufes manations pour
produire un e'sset auffi sensible. Le Chardon beau,
po/yacanthus , dcrit par Cnsaboha, Herboriste du Duc
 C H A 349
de Florence, ne diffre du chardon aiix nes que par
ses feuilles plus grandes & plus charges d'pines jau
ntres , ranges par intervalles deux deux ou trois
trois , ou quatre quatre. On le nomme aussi pohja-
canthe.
CHARDON BENI, carduus benediclus. Cette
plante fi vante nat dans les bonnes terres ; on la cul
tive aussi dans les jardins. Sa racine est blanche , divise
en plusieurs branches, & fibre; ses feuilles font d
coupes presque comme celles du pissenlit , fort am
res, velues, & termines par des pines molles &
courtes; fa tige est rameuse, branchue, velue, haute
de deux pieds & demi; ses fleurs font grandes , fleu
rons jaunes , dcoups en lanires , & nferms dans
des ttes cailleuses ; ses semences font longues , can
neles, jauntres, garnies chacune d'une aigrette: il
n'y a guere que les feuilles , les semences & les som
mets de cette plante d'usage en Mdecine. Le chardon
bni est un bon sudorifique , un puissant alexitere &
fbrifuge. Sa dcoction rend surine paisse & ftide :
on prtend qu'elle rend l'ruption de la petite vrole
facile & heureuse. Mais M. Bourgeois observe qu'elle
est plus nuisible qu'utile : c'est , dit-il , un remde trs-
ehaud , & trs-propre allumer la fivre de l'ruption y
qu'on doit plutt chercher calmer. II prtend encore
qu'on doit viter les sudorifique & la sueur : mais ft le
cas demandoit d'exciter l'ruption par un dfaut de
fivre , ce qui est trs-rare , il faudroit prfrer l'eau
distille de cette plante , qui est moins chaude & plus
tempre que fa dcoction. Tout le suc de cette plante
est fort amer. Le charbon bni des Amricains est
l'argemone. Voyez Pavot PINEUX.
CHARDON A BONNETIER, ou A FOULON,
ou A CARDER , dipsacusJativus , feu carduysfullo-
num. Cette plante , que l'on nomme encore verge
berger, est ou cultive, ou sauvage. La premire est
blanche, unie , d'une longueur mdiocre, poussant une
tige haute de plus de quatre pieds , droite , solide ,
creuse , sillonne , pineuse , & grosse comme le pouce ;
ses feuilles font deux deux, grandes, vertes, pi
neuses par les bords , & tellement unies enjsmble
 3f C H A
autour de la tige, qu'elles font urte cavit propre i
recevoir l'eau de l'atmospherc si ncessaire cette
plante ; l'extrmit des tiges est garnie de ttes oblon
gues , grosses comme un uf de canne, garnies de
pointes trs-roides & un peu recourbes , divises
rgulirement comme des cellules d'une ruche,, par
des balles plies en gouttire & pointues, assembles
fur un placenta along , les intervalles renferment un
fleuron quatre tamines, dcoup en plusieurs par
ties , blanc ou purpurin , engag dans un calice parti
culier, qui porte fur un embrion de graine qui se
change en une semence cannele comme celle du
fenouil, &amere; les ttes blanchissent en vieillissant,
& quand on les ouvre par le milieu , on y trouve tou
jours des vermisseaux. Ces ttes hrisses sont d'un
grand usage; elles servent aux Bonnetiers pour draper
les bas , & aux Cardeurs-Couverturiers , pour peigner
les draps. II est dfendu par les Rgletnens gnraux &
particuliers d'en sortir du Royaume. Cette plante est
estime anti-putride & diurtique comme l'asperge.
La deuxime espece est sauvage , plus petite ; ses
feuilles sont plus molles ; les cailles ne sont ni fermes ,
ni crochues. La liqueur que contient le bassin des feuil
les de la tige est estime comme un bon cosmtique;
c'est ce qui, a fait donner au charbon bonnetier le
nom de bain ou de cuve de Venus. Au reste , ces deux
forces dplantes, dit M. Deleuze, forment un genre
part , diffrent de celui du chardon , & de classe diff
rente.
'p. CHARDON COMMUN, ou EPINE BLANCHE
SAUVAGE, ou Chardon a feuilles d'acanthe,
Jpina alba , aut carduusfoliis tomentojs ,seu incanis.
C'est une espece de chardon qui crot dans les lieux
incultes; fa racine est tendre & doucetre; fa tige-
haute de quatre cinq pieds est , ainsi que ses feuilles ,
cotonneuse , fort pineuse ; les sommits sont termines
par des ttes rudes , qui soutiennent des bouquets
fleurons purpurins, comme dans les autres chardons,
mais dont il diffre parce que le placenta est nu & fans-
balles, & seulement creus de petites fossettes ou al
voles , o sont implantes les graines. Les graines sont
 C H A ?sr
garnies d'un aigrette, diversifies , d'un got amer.
C'est l'espece de chardon que l'ne prfere : elle lait
une forte de bruit fous les dents de cetanimal. Sa ra-*
cine est apritive , carminative , & fa graine est , dit-on
anti-pileptique.
C H A R D O N B L E U. Voyez la fin de Fartidt
Chardon roland.
CHARDON' DOR, carduus solstitialis. Ce char
don , qui fleurit & entre dans fa vigueur au teins du
solstice d't , croit plus ordinairement aux pays chaud?.
On le cultive auisi dans les jardins. Sa racine estligneu^
sc; sa tige , haute de deux trois pieds, est rameuse ,
cotonneuse ; ses feuilles & ses ttes ressemblent celles -
tu barbeau , & font garnies d'pines longues , jaunes ,
, .disposes en toiles ; la fleur & les graines font fem-
-blhbles celles de tons les chardons : elle est trs-sudo-
rifique.
CHARDON CHINOPE , tchinopas major.
L'chinope est, selon M. Dcleitte , d'un genre tout-
-fait diffrent des chardons , & dont le caractere con-
lifte en ce que les ttes font coinposees de fleurons qui
ont -chacun leur calice propre, droit & imbriqu,
runis sur un placenta ordinairement arrondi, garni
d'un calice commun. >
L'chinope croit dans les endroits montagneux &
pierreux. Sa racine est noirtre en dehors , fa tige pur
purine & lanugineuse; ses feuilles font obio:guesr
vertes , brunes en dessus , blanchtres en dessous &
trs-dcoupcs, glutineuses au toucher ; les ttes font
sphriques, les fleurons de couleur bleue, & les grai
nes oblongues. On en connot encore deux autres-
especes. La deuxieme, qui croit en Languedoc, est-
plus petite que la prcdente; fa racine est divise en
plusieurs ttes qui poussent chacune une tige. La troi
sime est annuelle; ses ttes font fort grosses & sphri
ques ; ses feuilles en naissant font charges d'un coton
que l'on en separeen les faisant bouillir dans une lessive,
de cendres de sarment. Ce coton ainsi prparc sert de
mche ou d'amadou dansles Royaumes de Valence &
d'Andalousie en Espagne. Peut-tre, dit Wrvcri;, tuie
h nioxa des Chinois, qui n'est point diffrent de cet
 3* C H A
amadou , sc tire de Parmoife de cette manire. Ses
feuilles font propres pour la pleursie & la goutte
fciatique. Voyez Moxa.
CHARDON TOIL, ou CHAUSSE-TKAPE , caU
ttrapa. Cette plante , qu'on trouve frquemment
dans les champs aux enviroas de Paris , est , selon quel-
ques-uns , appelle ainsi , de ce que son calice fleuri
ressemble aux chausse-trapes de guerre; elle a des
racines cordes intrieurement , une tige haute de
trois pieds, des feuilles dcoupes profondment com
me celles du coquelicot , trs-amcres ; les ttes fleu
ries font dans un calice cailleux , pointu & termin
par des pines roides , disposes en forme d'toiles ; les
fleurons de la circonfrence font striles , les semences
font garnies d'aigrettes : cette plante est sudorifique ,
propre lever les obstructions , fbrifuge , & fort re
commande pour prvenir les douleurs de la nphr
tique. 11 y a aussi le chardon toil fleurs jaunes ,
& feuilles d'aubifoin.
CHARDON ,A FOULON ou A CARDER. Voyez
Chardon a bonnetier.
CHARDON DES INDES OCCIDENTALES , ou
MELON A CHARDON , melocaSus Americana. Cette
plante d'Amrique n'est point un chardon : elle est
d'une forme ausi merveilleuse qu'trange & bizarre.
Elle ressemble un gros melon tout hriss de pi-
quans & plant immdiatement fur la terre. Elle nait
ordinairement fur les rochers , ou dans des lieux
secs & arides. Sa racine est un corps de plusieurs
grosses fibres , blanches , ligneuses & branchues , d'o
fort une masse grosse comme la tte d'un homme, ra
rement ronde, mais ovale ou en pain de sucre. La sur
face extrieure est toute cannele la faon de nos
melons , les ctes en font plus releves & toutes on
des par divers plis , entre lesquels naissent des cus
sons cotonneux d'o sortent deux aiguillons presque
osseux, longs d'un pouce , blancs, mais rouges parla
pointe. La peau qui recouvre cette masse est verte &
comme orne de petits points , l'intrieur est massif ,
charnu , d'une substance blanche & succulente. Du
^ sommet
 C H A
sommet de cette masse sort une manire de cylindr
haut de dix pouces & pais de trois. L'intrieur de c
cylindre est en partie charnu & en partie compos d'un
coton trs-blanc , trs-fin, & rempli de petites pines
dures & rouges. Le sommet du cylindre est arrondi
comme la coiffe d'un chapeau & comparti d'une ma--
niere trs - agrable. On diroit un rseau form de
plusieurs rayons courbs qui se croisent en tous sens.
Dans chaque losange on voit sortir une fleur trs-
rouge , quelquefois simple , d'autres fois double , faite
en cloche & divise en plusieurs segmens. A ces.fleurs
succdent des fruits galement rouges de la grosseur
& figure d*une olive* La chair, qui contient quantit
de petites graines noires, est fort tendre, succulente ,
blanche, & d'un got acide trs-agrable qui plat
assez aux Amricains. Quand ec fruit est mr & qu'il
commence sortir de fa capsule , on diroit alors ua
rubis enchss. On a bien de la peine multiplier cette
plante en Europe.
CHARDON MARTEConsultez
ou DEMil/en
NOTRE - DAME , ou
ARTICHAUT SAUVAGE, carduus mariarius. Cette
plante, qui vient communment aux environs de Pa
ris dans les lieux champtres & incultes , est encore
connue sous le nom de chardon argentin. Sa racine
est longue, paisse, succulente , poussant une tige
de la grosseur du doigt , cannele, couverte de du
vet , haute de trois quatre pieds. Ses feuilles sont
larges , longues , crneles & garnies de pointes lui
santes , verdtres & tachetes de lignes & points blancs.
Ses fleurs naissent au sommet des rameaux dans une
manire de tte arme de pointes dures & aigus. Le
total forme un bouquet de fleurons vass par le haut ,
dcoups en lanires, & de couleur purpurine: il leur
succde des graines semblables celles du carthame ,
garnies d'aigrettes & douces au got : c'est un assez
bon sudorifique & fbrifuge. On fait plus d'usage de fa
semence que des feuilles. C'est, selon M. Bourgeois ,
un excellent remde, soit en poudre avec la poudre
temprante de Stahl , soit en mulsion avec les semen
ces froides, dans les points de ct inflammatoires &
dans toutes les especs de fivres exanthmatiques.
J'orne l Z
 3H C H A
CHARDON : ROLAND ou CHARDON A CENT
TETES , ou PANICAUT , eryngium. Cette plante
qui vient en abondance dans les champs & le long des
chemins , aux lieux sablonneux & aux rivages de la
mer, a une racine longue d'un pied, de la grosseur du
doigt, tendre, ayant son milieu une corde ou nerf
solide , noirtre en dehors , blanchtre en dedans , d'une
saveur douce : elle pousse une tige cannele , haute d'un
pied & demi , remplie d'une moelle blanche & garnie
de rameaux tout-autour. Ses feuilles sont alternes ,
larges , unies , verdtres , lgrement aromatiques ,
dcoupes profondment des deux cts en lanires ,
& garnies dans leurs crenelures de pointes rondes. Les
sommets sont chargs d'un nombre de ttes pineuses ,
lesquelles soutiennent des fleurs blanchtres cinq
feuilles disposes en rose. A ces fleurs succdent des
graines doubles & ovales, applaties du ct qu'elles
se touchent , convexes & canneles de l'autre : au-
dessous de ces ttes sont des feuilles plates , en rond ,
stries , pointues & pineuses. Lorsque la plante est
mre , elle est arrache par la violence du vent &
emporte au travers des champs. Toutes ses parties
font d'usage en Mdecine, & sur-tout la racine qui est
diurtique , nphrtique , propre exciter les rgles
& l'amour : on la confit & on la fait prendre avec fa
graine pour remdier l'impuissance. Elle est au nom
bre des cinq petites racines apritives , qui sont le
chiendent , le cprier , la garence , Yarrte-buf & le
chardon-roland: les cinq grandes racines apritives sont
YacJie , Yasperge , le fenouil , le persil & le petit
houx. Voyez chacun de ces mots.
. II faut observer , dit M. Delcuze , que Yeryngium n'est
pas un chardon , proprement parler. Ce genre forme
une espece de nuance entre les plantes fleurs ag-
grges & la classe des ombellifres , laquelle il ap
partient par la ftrucure de ses fleurs, qui sont , comme
toutes celles de cette classe , composes de cinq ta
mines, deux pistils , d'une corolle cinq feuilles & d'un,
calice plac au-dessus du germe , qui devient un fruit
form de deux graines runies ; mais il diffre de tous
les autres genres de cette classe, parce que ses fleurs
 C H A
font rassembles sens pdicule sur un placenta commun
conique , & spares entr'elles par des balles. Des di
verses especes de ce genre , celle que nous avons d
cote ci-dessus est la plus commune.
II y a une forte d'eryngium marin ou panicaut de
Jner, eryngium marinum i lequel croit communment
fur les ctes mridionales & septentrionales de la mer.
Elle a beaucoup de rapport avec la prcdente-- par ses
ttes , ses fleurs & ses graines ; mais elle est diffrente
iar ses tiges qui font courbes vers la terre , & par
es feuilles qui font rondes , entieres & trs-pineuses
leurs bords , un peu semblables celles de la mauve.
Ses racines font charnues , odorantes : elles font fort
estimes en conserve pour la phthifie , & aussi pour
exciter Pacte vnrien.
On trouve sur les Alpes une belle espece d'eryn-
gium qu'on y appelle cliardonbku. Selon M. Deleuze ,
fa tige est droite & ses feuilles plus molles que celles des
especes prcdentes : la racine & au bas de la tige
elles font entieres : celles du haut de la tige font re
fendues. La tte des fleurs est cylindrique , bleutre ;
mais ce qui l'embellit est la fraise qui l'accompagne ,
forme d'un grand nombre de feuilles troites , dcou
pes , colores de bleu , sur-tout l'extrmit , & qui
en se relevant forment autour de la tte une especc
de vase claire voie.
CHARDONNETTE. Espece de chardon sauvage
larges feuilles.
CHARDONNERET , carduelis. Genre de petit oi
seau fort .agrable par ses belles couleurs & par fon
chant. On en distingue de plusieurs especes , qu'on
trouve ou en Suede ou en Laponie , ou en Ingerma-
nie, & mme en Amrique. Ce petit oiseau, nomm
chardonneret de ce qu'on le voit communment dans
les chardons , dans les pines , & qu'il vit en partie de
leurs semences , est plus petit que le pinfon , -peu-prs
de la grosseur du tarin. Son plumage est joliment di
versifi : il a sur le devant de la tte & la gorge des
marques rouges ; le haut de se tte est noir , les tempes
font blanches , les ailes noires & bigarres de blanc :
en voit une bande jaune & l dans les grandes
 316 C H A
plumes. Lc mle a la gorge , le dos plus noirs , S:
la tte plus longue que la femelle.
Les chardonnerets vont en troupe , viventlplusieurs
ensemble & font leurs nids dans les buissons & les ar
brisseaux ; ils pondent six ou huit ufs : ils couvent
jusqu' trois fois l'an , en Mai , en Juin & en Aot : cette
derniere couve est la meilleure. Les chardonnerets
vivent jusqu' vingt ans. Plus ils font niais tant jeunes,
meilleurs ils font pour tre levs en cage : le langage
de ces petits chanteurs est trs-agrable. Si on les met
auprs d'une linotte , d'un serin ou d'une fauvette ,
leur chant se coupe , & par fa varit il forme une es
pce de petit concert. 11 y a des Oiseliers qui , pour
varier ces petits individus , mettent en cage un char
donneret mle avec un serin des Canaries femelle ; bien
tt aprs leur accouplement ils produisent un oiseau
multre , carduelis hybrida. Le chardonneret priv ou
non priv fait son nid avec de la mousse , d la laine ,
& le garnit en dedans de toutes sortes de poils : il
s'lve en cage comme le serin.
Au Cap de Bonne- Esprance on distingue un joli
chardonneret , gristre en t , d'un noir ml d'incar
nat en hiver. Le mle & la femelle se chrissent trs*
tendrement ; ils ne s'cartent point l'un de l'autre.
Ils font un nid de' coton , & ils le divisent en deux
appartemens : la femelle occupe la partie du rez-de-
chausse , & le mle l'tage plus lev. 11 y a auss* des
chardonnerets tte blanche, tte varie, tte
noire : d'autres sont tout blancs ou tout noirs , ou
jauntres. Le chardonneret du Canada ressemble beau^
coup un serin dont la queue , ks ailes & la tte se-
roient noires.
CHARENON , CHARANSON r Calandre ou
Chate-peleuse ou cosson , en latin curculio. C'est
un petit colopterc tui; c'est un petit scarabe ovi
pare qui multiplie singulirement, ennemi de nos bls,
au terrible qui T fans des soins presque continuels ,
dtruiroitla farine de nos grains dans les granges , &
les rduiroit en un tas de son. Cet insecte est bruntre -x
il est long -peu-prs d'une ligne & demie ; fa largeus
est proportionne. Sa tte est alonge en forme, de
 C H A 357
trompe ou comme arme d'une pointe longue, menue,
qu'il introduit dans es grains des bls pour se nourrir
de la substance farineuse. A l'extrmit de la trompe
sont les antennes & les mchoires , ce qui constitue le
principal caractre de ce genre d'infectes , dont il y a
plusieurs espces. Cet insecte , avant de parotre sous
cette forme de scarabe, a paru sous celle de ver, se
nourrissant aussi de la substance du bl , mme des
fves , des pois , des lentilles & plusieurs autres grai
nes , qui toutes attaques par cet insecte nagent au-
dessus de l'eau , tandis que les autres tombent au fond.
es vers , ou plutt ces larves de charenon , font les
Blmes que celles de la plupart des insectes tuis ;
elles ressemblent des vers alongs & mous; elles
ont en-devant lx pattes qui , ainsi que la tte , font
cailleuses. Les endroits o habitent ces larves & leurs
mtamorphoses prsentent quelques particularits!
Certajnes espces , notamment celles qu'il nous im
porte de faire nnotre , trouvent moyen de s'intro
duire dans es grains de bl , lorsqu'elles, snt encore
petites ; c'est-l leur domicile , & il n'eft pas facile de
es y dcouvrir ; elles y croissent leur aise & agran
dissent peu--peu leur demeure aux dpens de la sa
tine intrieure du grain dont elles f nourrissent. Lors
que l'insecte ,. aprs avoir mang toute la farine , est
parvenu fa grosseur , il' reste cach fous l'corce vide
du grain qui subsiste seule , s'y mtamorphose , y prend
l'tat de nymphe & n'en sort que sous l forme d'in
secte parfait, en perqant la peau de son habitation. On
ne peut qu'ave peine reconnoitre la vue les grains
de bl qui font attaqus & vids par ces infectes. Le
froid engourdit ces animaux fans les faire prir ; la
chaleur ne les fait pas prir, au moins ils supportent
assez bien jusqu' soixante-dix degrs du thermomtre
de M. de Rauniur ; ils habitent mme par prfrence
le ct du grenier expos au midi Les charenqons mul
tiplient beaucoup & aiment vivre en socit, aussi se
ramassent-ifs toujours par pelotons. Mais ils aiment la
tranquillit ; pour peu qu'on les inquite en remuant
le bl , ils percent les grains & cherchent n se procur
ler un abri ailleurs. On voit dans quelques pays de*.
 38 C H A
charenon qui ont jusqu' la grosseur & la longueur
du gros cerf volant.
On rencontre par-tout dans les champs , sur la sabine,
sur le lierre , sur les feuilles du noyer , de l'abfinthe ,
de l'aurone , de la nielle , dans les ttes des artichauts
& sur quelques autres plantes , diffrentes especes de
harenons , tous reconnoissables par cette espece de
bec pointu ou trompe effile , longue , couleur de
corne , & d'o fortent deux antennes en masses , cou
des dans leur milieu. Les uns ont les cuisses simples &
unies , d'autres les ont armes d'une appendice pi
neuse. Plusieurs especes ont les lytres comme foudes
ensemble. Linna.us donne la description de trente-trois
especes ( M. Geoffroy en cite cinquante - trois ) , qui
varient par leur couleur, les stries , &c. On distingue le
diarenon trompette, ainsi nomm de fa longue trom
pe ; le diarenon ecailles vertes dores : le dia
renon cartijanne fans ailes ; celui de la scrophulaire ,
qui se forme au hau des tiges une espece de vessie
demi-transparente , dans laquelle il s'enferme & se
mtamorphose; celui des feuilles d'orme , le diaren-*
on fauteur ; le grand diarenon du palmier , lequel
provient du ver palmiste. Voyez ce mot. La larve du
diarenon fauteur tablit fon domicile dans le paren
chyme des feuilles ; suvent presque toutes les feuilles
d'un orme paroissent jaunes & comme mortes vers un
de leurs bords , tandis que tout le reste de la feuille est
Vert. Si on examine ces feuilles , on voit que cet endroit
mort forme une espece de sac ou de vsicule ; les deux
lames ou pellicules extrieures de la feuille , tant en
dessus qu'en dessous , font entieres , mais loignes &
spares l'une de l'autre , & le parenchyme qui est en-
tr'elles a t rong par plusieurs petites larves de ha
renons qui y ont tabli leur demeure; c'est-l qu'elles
subissent leur transformation , fortent en perant ces
vsicules fous la forme de charenons fauteurs , dont
les pattes postrieures font longues , fortes , font l'effet
d'un ressort ; ils sautent avec tant d'agilit qu'on a
beaucoup de peine les attraper. Les charenons de
la scrophulaire font des plus jolis par le travail singu
lier de leurs tuis j mais leurs larves ont l'art d se for.
 C H A 3f9
mer une petite habitation, propre piquer la curiosit.
Lorsque ces larves , aprs avoir rong les feuilles de la
scrophulaire , sont parvenues leur grosseur & font
prtes se transformer , elles forment au haut des tiges
une efpece de vessie moiti transparente , dans la
quelle elles s'enferment & se mtamorphosent ; cette
vessie ronde & assez dure parat produite par une
humeur visqueuse , dont on voit la larve couverte.
Comment, dit M. Geoffroy, Pinsecte peut-il avec cette
espece de glu former cette vsicule ronde ? C'est ce
que je n'ai pu parvenir appercevoir ; j'ai seulement
trouv les larves nouvellement renfermes dans cette
vsicule ; je les y ai vues fous la forme de nymphes ,
& enfin Pinsecte parfait est sorti fous mes yeux. Ces
vsicules font de la grosseur des coques qui renferment
les graines de la. scrophulaire , & souvent mles avec
elles ; mais on les distingue aisment par leur transpa
rence & leur forme ronde , qui diffre du fruit de la
scrophulaire , lequel se termine en pointe.
L'objet le plus intressant pour nous relativement
ce genre d'infectes seroit de dcouvrir un moyen sr
& efficace de le dtruire & d'touffer cette race ds
l'instant de fa naissance. Les livres conomiques font
pleins de recettes pour chasser les charenqons ; mais il
ne parot pas qu'on en connoisse encore une seule
vraiment efficace. Cependant voyez au mot B L ,
l'article de la conservation des grains , les moyens usits
pour se dbarrasser de ces ennemis dangereux.
CHARME , carpinus. C'est un arbre fort commun
dans les forts. Abandonn la nature il n'est pas d'une
grande beaut ; il parot vieux , chenu ds qu'il est la
moiti de son ge , & vient rarement d'une bonne
grosseur. Son tronc court , mal proportionn , est re
marquable fur-tout par des espces de cordes qui par
tent des principales racines, s'tendent le long du
tronc & en interrompent la rondeur. Son corce blan
chtre & assez unie est ordinairement charge d'une
mousse brune qui la dpare. La tte de cet arbre, trop
grosse pour le tronc , n'est qu'un amas de branches
foibles & confuses , parmi lesquelles la principale tige
se trouve confondue ; & sa feuille est trop petite pour
 36o C H A
la grandeur de l'rbre : en forte que si cette appa
rence ingrate & sauvage on ajoute sa qualit de rsister
aux expositions les plus froides , de russir dans les plus
mauvais terrains de toute espece , & d'tre d'un bois
rebours & des plus durs , on pourroit considrer le
charme entre les arbres comme on regarde un Lappon
parmi les hommes. Cependant en ramenant cet arbre
un tat mitoyen , & en le foumettant l'art du Jardi
nier, on a trouv moyen d'en tirer le plus grand parti
- pour former des palissades , des haies , des bosquets ou
des portiques, des colonades & tontes ces dcorations
de verdures qui font le premier & le plus grand embel
lissement d'un jardin bien ordonn. Toutes les formes
qu'on donne cet arbre lui deviennent si propres
qu'il se prte tout ce qui y a rapport. On peut le
transplanter cet effet petit ou grand : il fouffre la
tonsure en t comme en hyver ; & la fouplesse de ses
jeunes rameaux favorise la forme qu'on en exige , &
qui est complte par leur multiplicit. II pousse beau
coup de petites branches toutes charges de feuilles
denteles , d'un beau vert , & qui font un peu plit
fes; elles tombent mme difficilement dans l'hyver,
quoique mortes. Il porte sur le mme pied des rieurs
mles fc des fleurs femelles : les mles font tamines
& disposes en chaton ; les fleurs femelles forment par
leur assemblage sur un filet commun des especes d'pis
cailleux. Sous chaque pi cailleux se trouve un pistil
auquel succede une espece de noyau ovale & anguleux,-
dans lequel, est une amande.
Le charme se multiplie trs-bien de semence , mai
plus vite de branches eouches. Si on fait cette opra
tion en automne , elles ont suffisamment de racines
pour tre transplantes au bout d'un an. II n'est avanta
geux de couper les ttes de charmille qu'on transplante,
quatre doigts de terre , comme le font les Jardiniers ,
que lorsque le plan est mal enracin , anciennement
arrach & plant dans une mauvaise terre : le bon
plant doit tre conserv dans toute fa longueur. Le
charme vient assez volontiers dans toutes fortes de ter
rains , & a l'avantage de crotre mme fous l'ombrage.
Comme ce bois pousse lentement & se couronne tropi
 C H A 361
pour profiter en sutaie , il y a plus d'avantage le cou
per en taillis tous les quinze ans. Des Economes pour
faire des plantations de charmes tirent la charmille
des ppinieres , ou mme des forts si l'on se trouve
porte : la premiere se reconnoit aisment fon
corce claire, & ce qu'elle est bien fournie de raci
nes ; celle au contraire qui a t prise au bois est tio
le , crochue & mal enracine. Le bois de charme de
ncs forts est blanc, mais trs-dur; aussi les Tourneurs
& d'autres ouvriers l'emploient- ils beaucoup divers
ouvrages ; & mme dans les lieux o j forme est rare ,
on en fait des essieux & divers ouvrages de charrona-
g. Les Menuisiers n'en font guere d'usage, tant parce
qu'il est difficile travailler que parce qu'il est sujet
tre piqu de vers. Ce bois est trs- bon brler &
donne d'excellent charbon ; il est fort recherch pour
les fourneaux de verrerie , parce que fon feu est vif
& brillant
II y aune espece de charme feuilles panaches,
mais qui n'est pas d'une grande beaut. II y a encore
le charme de Virginie k larges feuilles; le charme d 0^
rient dont les feuilles font moins plisses <& plus lisses
que celles du ntre , elles tombent de l'arbre avant
l'hiver ; le charme fruit de houblon quitte ausi ses
feuilles avant Pniver , & ne produit pas dans les jar
dins , au printems , la mal-propret qu'on reproche
notre charme ordinaire & au charme de Virginie. Au
reste cette circonstance dsavantageuse est un trop petit
dfaut pour contrebalancer jamais Pagrment que les
charmilles donnent dans la belle saifon parleur verdure
claire & tendre , & par leur figure rguliere & unifor
me, dont le noble aspect est connu de tout le monde.
Dans le Canada il crot une espece de charme qu'on
appelle bois d'or & bois dur , il ressemble l'orme & a
le fruit comme le houblon. Ce bois est plus brun que
le ntre , & fort estim des Canadiens qui en font des
rouets de poulie pour les vaisseaux. Cet arbre est trs-
beau & mriteroit d'tre multipli en France-
CHARRE ou FRIGANE , phrygamum. Insecte
aquatique qui se fait une enveloppe autour du corps
avec de petit? brins d'herbes & de bois qu'U lie ou
 3< C H A
colle les uns aux autres au moyen d'un fil mucilagi-
neux qui fort de fa bouche. Cet insecte, qui ressemble
une petite chenille & qui a la couleur d'une cendre
leflive , a six pattes de chaque ct avec lesquelles il
marche dans l'eau : mesure qu'il grossit il change d'en
veloppe flottante , ensuite il se mtamorphose en une
mouche quatre ailes ; de forme alonge: c'est la
mouche papillonnace'e : elle a de longues antennes en
filets , la bouche garnie de quatre barbillons , & porte
ses ailes le long du corps en toit arrondi ; ce port lui
donne quelque ressemblance avec une phalne.
On trouve quantit de charre'es dans les eaux cou
rantes. Les truites en font fort avides. Dans quelques
pays , aprs qu'on a tir ces insectes de leurs tuis , ils
fervent d'appt pour attirer les petits poissons. Aldrov.
L. VIL de insetl. cap. i. mais voyez l'article Phrygane.
CHASSE -BOSSE ou PERCE -BOSSE, lysimachia.
Cette plante fi renomme pour les hmorragies crot
fur le bord de nos tangs , de nos ruisseaux , dans tous
les lieux humides & marcageux. Sa racine est ram
pante & rougetre. Ses ttes font velues , noueuses ,
hautes de trois pieds ; ses feuilles semblables celles
du saule , bordes d'un filet d'un rouge-brun ; ses fleurs
jaunes , inodores & dcoupes en cinq ou six parties.
A ces fleurs succdent des fruits sphriques qui renfer
ment dans leur cavit des semences menues trs-astrin
gentes. Lyjtmachus , fils d'un Roi de Sicile, mit le pre
mier cette plante en usage ; c'est d'o lui vient son
nom latin: on la nomme encore corneille plante. On
s'en sert quelquefois pour teindre en jaune les toffes
de laine. II y a, dit M. Deleuze, plusieurs autres plan
tes de ce genre , dont le caractre consiste en ce que
la fleur est ordinairement cinq tamines & un pistil ,
la corolle monoptale faite en bassin, divise en au
tant de fegmens qu'il y a d'tamines ; le fruit plac fur
le calice est une capsule ronde termine par une pointe
& compose de dix panneaux.
CHASSE-MERDE. Voyez Strund-Iager.
CHASSE-RAGE. Voyez Passe-Rage.
CHAT, flis. Animal quadrupde qui a vingt- fix
dents i savoir douze incisives , quatre canines ; elles
 C H A
font plus'longues que les autres, & dix molaires \ dont
quatre en dessus & six en dessous. Les mamelles font au
nombre de huit ; quatre sur la poitrine & quatre for le
ventre. II a cinq doigts aux pieds de devant, & feule
ment quatre ceux de derriere. Quant la couleur de
leur poil , il y en a de blancs , de noirs , de gris , de cen
drs , de roux , de tachets de diffrentes nuances. M.
Gmelin a observ qu' Tobolsk les chats font rouges.
Le chat, dit M. de Buffon, est un domestique infi
dele qu'on ne garde que par ncessit pour l'opposer
un autre ennemi encore plus incommode , & qu'on
ne peut chasser. .. Quoique les chats, fur-tout quand
ils font jeunes , ayent de la gentillesse , ils ont en mme
tems une malice inne, un caractere faux, un minois
hypocrite , un naturel pervers que l'ge augmente
encore, & que l'ducation ne fait que masquer; en
un mot ils font moins amis de l'homme que familiers
par intrt & par habitude. . . La forme du corps & le
temprament font d'accord avec le naturel. Le chat est
joli, lger, adroit, propre & voluptueux. Ce qui est
trs-rare dans les animaux , la femelle paroit tre plus
ardente que le mle : elle l'invite , elle le cherche ,
elle l'appelle , elle annonce par de hauts cris la sureur
de ses dsirs , ou plutt l'excs de ses befoins ; & lors
que le mle la fuit ou la ddaigne, elle le poursuit,
le mord , le force pour ainsi dire la satisfaire , quoi
que les approches foient toujours accompagnes d'une
vive douleur.
On prtend que h. cause de cette douleur accompa
gne de cris dans la chatte , comme il arrive aussi la
lionne , dpend moins de l'action brusque que de la
partie naturelle des mles de ces animaux qui tant
trs-courte , font obligs de s'attacher leur femelle
avec leurs griffes & leurs dents, & les font beaucoup
fouffrir ; ce qui parot aussi plus naturel que le senti
ment de ceux qui disent que la semence de ces animaux
est brlante. D'aprs la description anatomique du chat,
on voit que le gland de cet animal est hriss de papilles
roides , piquantes & diriges en arriere : cette mca
nique ne seroit-elle point aussi une des causes de la.
douleur de la femelle dans l'accouplement ? t
3^4 C H A
\ Au sujet de l'accouplement de ces animaux, Boyle
rapporte un fait singulier: il dit qu'un gros rat s'accou
pla Londres avec une chatte ; qu'il vint de ce mlange
des petits qui tenoient du chat & du rat , & qu'on les
leva dans la Mnagerie du Roi d'Angleterre. II falloit
sens doute que l'excs du befoin de ces animaux ft
bien vif, pour que des especes fi ennemies se runis
sent ensemble.
Les chattes entrent communment en chaleur au
printems & en automne: elles portent environ cin
quante-six jours. Les portes font de quatre , cinq ou
six. Les femelles se cachent pour mettre bas , parce
que les mles font sujets dvorer leur progniture ,
peut-tre par jalousie des foins de la femelle. En effet
elles prennent un foin particulier de leurs petits , se
jettent avec sureur sur les chiens & autres animaux qui
voudroient en approcher : lorsqu'on les inquiete trop,
elles se servent de leur gueule pour prendre leurs petits
par la peau du cou & les transporter dans un autre lieu.
Une chose trs-singuliere , c'est que ces meres si foi
gneuses , si tendres , deviennent quelquefois dnatu
res , & dvorent aul leurs petits qui leur toient si
chers. II semble que la cause qui pousse quelquefois
les meres dtruire leurs petits ne doit pas tre la
mme que celle qui excite ses mles chercher les
dvorer: il y a lieu de penser que les mles ne le font
que parce qu'ils voient que leurs femelles cessent de
les rechercher, tant toutes occupes du foin de leur
famille. L'on pourroit croire que les meres ne se por
tent cet excs de cruaut que dans le moment de
l'accouchement , probablement par la rage que leur
cause la douleur: ce qui le prouveroit, c'est que fou
vent elles ne font que les mutiler , & en prennent
ensuite tous les foins possibles.
Les chats ont pris tout leur accroissement quinze
ou dix-huit mois. Ils font en tat d'engendrer avant
l'ge d'un an , & peuvent engendrer toute leur vie
qui ne s'tend guere au-del de dix ou douze ans ; ils
font cependant" trs-durs, trs-vivaces, & ont plus
de nerfs & plus de ressorts que d'autres auimaux qui
vivent plus long-tems.
 C H A
Le chat sans tre dress devient de lui-mme un
trs-habile chasseur; mais fon naturel , ennemi de toute;
contrainte , le rend incapable d'une ducation suivie.
Son grand art dans la chasse consiste dans la patience &
dans l'adresse ; il reste immobile pier les animaux ,
& manque rarement fon coup. La cause, physique la
plus immdiate de ce penchant que les chats ont
pier & surprendre les autres animaux vient de l'a-
vantage que leur donne la conformation particuliere
de leurs yeux: leur prunelle pendant la nuit fedil.ste
singulirement; d'ovale & troite qu'elle toit dans le
jour, elle devient pendant la nuit large & ronde, elle
reoit alors tous les rayons lumineux qui subsistent
encore , & de plus elle est encore toute imbibe de la
lumiere du jour : l'animal voit trs-bien au milieu des
tnbres , & profite de ce grand avantage , pour recon-
noitre , attaquer & surprendre sa proie. Les yeux d'u
chat font pendant la nuit tellement imbibs de lumier
re, qu'ils paroissent trs-brillans & trs-lumineux ; &
sl semble que I'clat , la splendeur qu'on remarque au
jour dans les yeux de cet animal, vient du brillant
velout de la rtine, l'endrait o elle entoure le
nerf optique. Mais ce qui arrive l'il du chat plong
dans l'eau est d'une explication plus difficile , &.a t
autrefois dans l'Acadmie des Sciences le sujet d'une
grande dispute. Voici le fait. On a dcouvert que si on
plonge le chat dans l'eau , & que l'on tourne alors fa
tte , de forte que ses yeux foient directement exposs
une gratide lumiere , il arrive i . que malgr la gran^
de lumiere , la prunelle de l'animal ne se rtrcit point,
& qu'au contraire elle se dilate ; & ds qu'on retire de
l'eau l'animal vivant , fa prunelle se resserre. z. Que
l'on apperoit distinctement dans l'eau le fond des yeux
de cet animal , qu'il est bien certain qu'on ne peut voit
l'air. ( M. Haller dit qu'on y voit la rtine avec les
vaisseaux rouges qui la traversent, & qu'au reste la
prunelle se dilate tout animal qui semeut , & le chat
n'a rien de particulier par rapport ce fait. ) L'expof
d'un tel phnomene feroit fouponner une forte de
paradoxe dans ce qui est dit plus haut: c'est dans les
Memoires de FAcademie des Sciences , ann. 1704, 1709,
 $66 C H A
1710 & 1712 , qu'il faut lire les contestations curieuses
& utiles qui partagerent les Acadmiciens sur le chat
plong dans seau. Comme ces animaux font trs-pro
pres, & que leur robe est toujours seche & lustre,
leur poil s'lectrife aisment, & on en voit fortir des
tincelles dans I'obscurit , sur-tout lorsqu'on les frotte
rebrousse-poil avec la main.
Quoique le chat foit un animal trs-volontaire , on
peut cependant le dresser faire plusieurs tours de
passe-passe. N'a-t-on pas mme vu la Foire Saint-
Germain il y a quelques annes un concert de chats
dresss tout exprs? Ces. animaux toient placs dans
des stalles avec un papier de musique devant eux , &
au milieu toit un singe qui battoit la mesure ; ce
signal rgl , les chats faifoient des cris ou miaulemens
tristes & dplaisons , dont la diversit formoit des fons
plutt aigus que graves , Sc tout--fait risibles. Ce spec
tacle sut annonc au petit peuple fous le nom de COn-
CRT Miaulique. Le chat est tellement passionn
pour la libert que lorsqu'il l'a perdue tout autre sen
timent cede au dsir de celui de la recouvrer. M. Lc'meri
enferma un jour dans une cage un chat avec plusieurs
souris ; ces petits animaux d'abord tremblans la vue
de leur ennemi , s'enhardirent bientt au point d'aga
cer le chat qui se contenta de les rprimer coups de
pattes , sons les empcher de retourner leur premier
badinage , qui n'eut point de suites tragiques.
Comme 0;1 leve cet animal dans presque toutes les
maifons , chacun a t porte d'observer plusieurs
petites nuances de leur caractere , leurs ruses & leur
allure tortueuse. L'usage des ongles de cet animal,
ainsi que de ceux du tigre , dpend d'une mcani
que particuliere : ils ne font jamais uss par le fro-
tement du marcher , parce que l'animal peut les ca
cher & les retirer dans leur fourreau par la contraction
des muscles qui les attachent , & ne les faire fortir que
quand il s'en veut servir pour frapper , pour dchirer , &
s'empcher de glisser. Ainsi l'artirce de ces fortes d'ar
mes , qui font tout la fois offensives & dfensives ,
mrite encore l'attentipn des Anatomistes. Le vulgaire
ne reconnoit dans ces griffes que l'instrunient de la co
 C H A 367
lere, & le plus fouvent de la perfidie de cet animal. Le
talon du chat, comme celui des singes, des lions, des
chiens , n'tant pas loign du reste du pied , cet ani
mal peut s'asseoir aisment , ou plutt s'accroupir.
Doit-on regarder comme vrai ce que dit Mathio/c,
quoiqu'il en rapporte plusieurs exemples , que I'haleine
des chats pourroit causer la pulmonie ceux qui la res-
pireroient trop frquemment. Ce qu'il y a de certain ,
c'est qu'on a vu des perfonnes qui avoient tyne antipa
thie mcanique & singuliere pour les chats- , ainsi que
d'autres l'ont pour d'autres objets : on dit qu'Henri III ,
Roi de France, avoittant d'antipathie pour les chats
qu'il changeoit de couleur , & tomboit en syncope ds
qu'il en voyoit.
On voit tous les jours avec tonnement, qu'un chat
tombant de trs-haut se trouve toujours sur ses pat
tes , quoiqu'il les et d'abord tournes vers le ciel , &
qu'il part devoir tomber sur le dos : la fouine , lc re
nard, le putois &le tigre font dans le mme cas. Sui
vant la dmonstration de M. Parent , cet effet singulier
dpend de ce que dans l'instant de la chute , ces ani-,
maux recouvrent leur corps & font un mouvement
mcanique comme pour se retenir ; d'o rsulte une
espece de demi-tour , qui rend leur corps le centre
de gravit , & les fait tomber sur les pattes ; la plus
fine connoissance de la mcanique ne feroit pas mieux
en cette occasion, dit le clebre Historien de l'Acad-
mie, que e que fait un sentiment de peur confus &
aveugle.
Le chat lappe pour boire , comme font tous ceux
d'entre les quadrupedes qui ont la babine ou la levre
infrieure plus courte que la suprieure.
Le cliat sauvage , nomm en terme de chasse Chat-
haret : differe peu du chat domestique. II est plus gros ,
plus fort : il a toujours les levres noires , le poil un
peu rude , les oreilles plus roides , ainsi que tous les
animaux sauvages ; les couleurs plus constantes , & la
queue plus grosse. On ne connot dans ce climat qu'une
feule espece de chat sauvage , que l'on retrouve aufl
dans presque toutes les contres ,mme en Amrique ,
fans qu'on puisse y remarquer de grandes varits. Au
c *
368 C H A -
Cap de Bonne-Esprance on voit des chats de couleur
bleue , ou plutt couleur d'ardoise. En Perse on en
voit dont la couleur est la mme que celle de nos chats
chartreux ; mais dont les poils font longs , doux &
foyeux comme ceux des chats d'Angora. Ces chats
ont une queue fort longue , & garnie de poils longs
de cinq ou six doigts : ils l'tendent & la renversent
sur le dos en forme de panache , comme font les ecu
reuils. D'autres du genre du chat ressemblent de gros
animaux froces ; tels font le chat-pard ou de monta,
gne , le cliat cervier. Voyea l'article Linx. II y a lieu
de penser que les chats de Perse , d'Angora en Nato-
lie , d'Espagne, & nos chats chartreux, ne font qu'une
mme race dont la beaut dpend de l'infiuence parti
culiere de chaque climat. On peut remarquer en gn
ral, dit M. de Buffon, que de tous les climats de la
terre habitable , celui d'Espagne & celui de Syrie
font les plus favorables ces belles varits de la na
ture : les moutons , les chevres . les chiens , les chats,
Jes lapins , &c. ont en Espagne , en Natolie & en
Syrie la plus belle laine , les plus beaux & les plus
longs poils , les couleurs les plus agrables & les plus
varies. II semble que ce climat adoucisse la nature ,
& embellisse la forme de tous les animaux. Voyez .
l'article Chevre. II n'en est pas fans doute de mme
l'gard du chat volant, qui ne nous a paru tre qu'une
forte 'cureuil volant, & qui avec les chauve-fouris &
les prtendus chiens volans, pourroit bien faire une
classe particuliere de quadrupedesvolans : division qui,
pour le .dire en passant , drangeroit la mthode des
Zoologistes, & y ajouteroit de la consusion. Voyez
cureuil volant.
Les Dames Chinoises ont des chats domestiques
oreilles pendantes, & dont les poils font fins & trs-
longs. Ces caracteres , joints la diversit des couleurs,
font des signes videns de la longue dure de leur do-
mesticit. Ces mmes caracteres dsignent aussi , dans
les autres animaux , l'anciennet de leur esclavage ,
ainsi que le prouve trs bien M. de Buffon.
La chair des chats , bien gras & bien nourris , &
particulirement celle des chats sauvages , prpare en
civet ,
 hC H A 3t9
civet , est: trouve par plusieurs personnes , & fur-tout
par les habitans de quelques cantons de la Suisse, d'un
aussi bon got que celle du lapin & du livre.
Tout le monde fait que le chat a t rvr comme
un Dieu par les Egyptiens , & que celui qui en tuoit
un, bit de propos dlibr, soit par inadvertance ,
toit svrement puni. S'il en mouroit un de mort na
turelle , toute la maison se mettoit en deuil ; on se rasoit
les sourcils ; on l'embaumoit , & on l'inhumoit avec
tous les honneurs de l'apothose. On a vu ailleurs des
personnes plus affliges de la mort de leur chat que de
a perte d'une famille voisine ruine par un incendie ,
& pousser la folie jusqu' faire graver & poser des pr-
taphes fur la tombe de leurs chats. Henri III ne pensoit
pas ainsi. >
On voit au cabinet du Jardin du Roi plusieurs ftus
de chats monstrueux , plus singuliers les uns que les
autres , & entr'autres un chat deux ttes. Nous en
conservons un semblable dans notre cabinet.
Les Pelletiers apprtent la peau du chat , & en font
diverses fourrures. Les peaux de chats sauvages ou
chats-harcts sont de couleur brune ou grise : on en tire
beaucoup de Moscovie ; TEspagne fournit aussi beau
coup de cette pelleterie. M. Bourgeois dit qu'on fait
beaucoup de cas en Suisse de la peau de chat sauvage ,
prpare avec le poil , pour envelopper les membres
attaqus de rhumatisme & de sciatique les plus opi
nitres & les plus invtrs , & que souvent on s'en
trouve guri.
CHATAIGNE D'EAU. Voyez Tribule
A aU ATI Q U E.
CHATAIGNE DE MER. Voyez Oursin.
CHATAIGNIER , cajianea. On en distingue deux
espces ; savoir le sauvage , qui porte proprement lc
nom de chtaignier ; l'autre espece que l'on cultive
se nomme marronnier. Le tronc de cet arbre est quel
quefois si gros qu' peine trois hommes peuvent l'em-
brasser. Sa tige est ordinairement trs-droite, fort lon
gue jusqu'aux branchages & bien proportionne. Quoi
qu'il croisse du double plus vte que le chne , son bois
st solide; il est presqu'incorruptible , & il ptille dans
Tome H. A a
 37 C H A
le feu. Son corce lisse & tachete tire sur le gris. Se*
feuilles longues de quatre cinq pouces , denteles fur
les bords , & qui donnent beaucoup d'ombrage , ne
font presque point attaques des infectes , peut-tre
cause de leur etat de scheresse. Les fleurs mles font
des chatons composs d'tamines , & croissent for le
mme individu, niais spares des fleurs femelles. Ces
dernieres , qui ont une forte odeur spermatique , font
formes par un calice, au milieu duquel est un pistil qui
se change en fruit pineux , qui se fend lorsqu'il est
mr , & laisse chapper un ou plusieurs marrons. i
Le chtaignier est un grand & gros arbre , qui crot
naturellement dans les climats temprs de l'Europe
occidentale. Quelle qu'en foit la cause, il est moins
commun prsentement qu'il ne l'toit autrefois : & c'est
regret qu'on ne trouve plus de chtaigniers dans les
forts de plusieurs Provinces , o il y a quantit d'an
ciennes charpentes de ce bois. Cet arbre par fa stature
son utilit a mrit d'tre mis au nombre de ceux
qui tiennent le premier rang parmi les arbres forestiers ,
$ on est gnralement d'accord que ce n'est qu'au chne
seul qu'il doit cder. II parot certain , par les registres
de l'htel de ville d'Orlans , que. l'on a vu la fort
d'Orlans changer alternativement de nature de bois ,
avoir t pendant un laps de tems en chnes , ensuite
en chtaigniers , redevenir ensuite fort de chnes.
Dans les forts de chnes il se trouve beaucoup de jeu
nes chtaigniers mls , qui profitent peu , parce qu'ils
font touffs par les autres arbres. Quand on abat les.
bois, ie chtaignier qui a del'air pousse avec vigueur ,
touffe les jeunes pousses des chnes & prend leur place.
On a fait les mmes observations dans d'autres forts.
Le chtaignier est un arbre que l'on cultive avec
succs dans la Tourainc, dans le Limousin, dans le Vi-
varais & le Dauphin , o il produit de trs -beaux
marrons que l'on porte Lyon ; ce qui les fait nommer
marrons de Lyon. Le chtaignier ne differe du marron
nier qu'en ce que n'tant pas cultiv , fon fruit &
toutes . ses parties font plus petites. Ainsi fi l'on veut
cultiver le chtaignier pour en avoir de meilleur fruit,
il faut le greffer en flte ou en cusson , & alors on.
 C H A 371
l'appelle marronnier : on peut encore le multiplier de
branches couches.
' , On fait Bordeaux avec le bois de chtaignier ,
qui est blanc & d'une duret mdiocre , plufieurs cui
vrages de menuiserie trs-beaux. II est excellent pour
la charpente : on s'en sert pour la sculpture ; il a toutes
les qualits ncessaires pour faire de bons vaisseaux pro
pres contenir les liqueurs. Lorsque le chtaignier a la
grosseur des taillis , on en fait de bons cerceaux & des
futailles parfaites. M. Bourgeois dit que les vases du
chtaignier contribuent beaucoup donner de la qua
lit au vin & le perfectionner ; la fermentation s'y
fait trs-lentement ; & le vin qu'on y entonne con
serve plus de douceur ; d'ailleurs les pores de ce bois
font plus petits & plus serrs que ceux du sapin & du
chne , & la partie spiritueuse s'vapore beaucoup
moins. Cette feule considration devroit engager
planter des bois de chtaigniers dans beaucoup de pays
de vignobles , o il russiroit trs-bien , & o on en
\ nglige la culture. II seroit sur-tout trs-utile dans les
pays o les vins font verts & foibles. Le bois du ch
taignier ptille au feu & rend peu de chaleur ; fort
charbon s'teint promtement , & si l'on fait usage des
cendres de ce bois pour la lessive , le linge est tach
fans jernede.
Le chtaignier forme de trs-belles futaies , lors
qu'il est dans un terrain qui lui est propre. Les terrains
o il se plat le plus font ceux dont le limon est ml
de fable & de pierrailles : il se contente aussi des terrains
sablonneux , pourvu qu'ils soient humides : il redoute
les terres dures & marcageuses. II n'est pas rare de voir
des chtaigniers d'une grosseur prodigieuse : Kirker ,
dans fa Chine illustre , cite un de ces arbres que l'on
voyoit fur le mont Etna : fa grosseur toit telle que.
son corce servoit de parc pour enfermer pendant 1*
nuit un troupeau de moutons.
Le fruit du chtaignier est d'une trs-grande utilit j
le climat contribue beaucoup lui donner de la qualit
& fur-tout de la grosseur. Les chtaignes de Portugal
font plus grosses que les ntres , & celles d'Angleterre
font plus petites. Les Montagnstds vivent tout Thirot
A,
 37 C H A
de ce fruit qu'ils font scher sur des claies au moyen
du feu, & qu'ils font moudre, aprs l'avoir pel , pour
en faire du pain , qui est nourrissant, mais fort lourd,
indigeste & venteux ; les habitans du Prigord , du
Limousin & des montagnes des Cevennes , font un
grand usage de ce pain de chtaigne ptri avec du lait.
On prtend que tous ces peuples oat un teint jauntre:
effet produit par cette nourriture. Les chtaignes s-
ches , connues fous le nom de chtaignes blanches ou
de castagnons , se prparent dans les Provinces mri
dionales de France. Une circonstance remarquable dans
cette prparation qui est longue , mais qui d'ailleurs n'a
rien de particulier , c'est qu'on fait prendre aux chtai.
gnes, avant que de les exposer au feu, un commence
ment de germination qui leur donne une douceur trs-
agrable: dans cet tat elles different des chtaignes
fraches , comme le grain germ ou le malt differe du
mme grain mr & inaltr; aussi ya-t-iltout lieu de
conjecturer qu'elles seroient trs-propres fournir de
fconne bierre. M. Montetu donn une description de la
faon de scher les chtaignes , usite dans les Ceven
nes. Voyez les Mmoires de l'Acadmie des Sciences -
an. 1768- Voici la faon dont les habitans du Limousin
prparent les chtaignes. Aprs les avoir fait schej; "
sur des claies la fome, ils les broient dans de grands
pots de fer avec deux morceaux de bois ajusts en
forme de tenailles;ils en forment une espece de bouillie
qu'ils mangent mle avec du lait; fouvent ils les man*
gent cuites & peles , ou bien grilles : la chtaigna
est le mot gnrique. La chtaigna pelada est celle qui
est cuite dans l'eau; la chtaigna grillada, celle qui
est grille'; & la chtaigna burjada, celle qui est en
bouillie. Dans les Cevennes on fait aussi avec les ch
taignes' une bouillie qu'on nomme la chtaigna ou
burjada. On donne- aux bestiaux & la volaille les
chtaignes dessches & brises. On sert les marrons
furies meilleures tables, soit bouillis, foit rtis, foit
glacs. La farine de chtaigne est employe pour ar
rter les diarrhes.
Outre le marronnier ordinaire on distingue celui qui
st feuilks panaclics , celui qui est grappes , & lf
 G H A 373
chtaignier de Virginie ou le chinkapin , & celui d'Am
rique larges feuilles & gros fruit. Voyez Miller
pour les plantations en grand de cette forte d'arbre.
CHATAIGNE NORE. Voyez Criocere.
- CHAT CERVIER* Voyez Fartide Lynx.
CHAT DE CONSTANTINOPLE, ou Chat d'Es
pagne, Chat Musqu, Chat Civette, Chat
Genette. Voyez la fin du mot Civette fartide
Genette.
CHAT MARIN. Voy. Roussette-Poisson. QueL
ques-uns donnent le nom de chat marin une espece
de phoque. On donne aussi le nom de chat marin
Yours marin. Voyez ces mots,
CHATE-PELEUSE. Voyez Charenon.
CHAT-HUANT,yr>z'*yfnrfu/a, Linn. Espece de
hibou de la grosseur d'un pigeon. L'iris de l'ceil est
bleutre & le bec d'un jaune verdtre. U y a le petit
chat-huant qui tient de la chouette. M. Brifln fait men
tion du chat-huant du Canada , flrix Canadenjs ; du
chat-huant de la baie d'Hudfon; c'est le petit faucon-
chouette d'Edwards , il y en a de blancs ; du chat-huant
& de la chouette du Mexique; de la chouette de Co~
quimbo ; c'est la chevche-lapin deFeuille. II y a enco
re le chat- huant de Cayenne. Cette espece d'oiseau
nouvellement connue est de la grandeur "du chat-
huant; mais fes yeux font jaunes. Un caractere remar
quable de cet oiseau est son plumage roux vray trans
versalement de lignes en ondes brunes & tres-troites ,
fin-seulement sur la poitrine .& le ventre, mais m
me sur le dos. Son bec est d couleur de chair; ses
ongles noirs. Voyez aux rtofrHlBOU SfChouetTe.
CHATOYANTE. Nom donn par les Lapidaires
la pierre que des Naturalistes ont appele ildn mnd.
Vexpression de Chatoyante est tire de l'ildu chat, &
transporte dans la langue des Lithologistes. ; ; c'est
montrer dans une certaine exposition la lumiere t
u plusieurs rayons brillans , colors' ou nn colors ,
t-dedahs ou la surface , partant d'un point comme
centre, s'tendant vers les bords de la pierre, & dis-
paroissant une autre exposition de lumiere. Voy. il
BU Monde. * : x-- } ':
Aa ;
374 C H A
CHAT-PARD, catus pardus. Quadrupede froce
de l' Afrique, dont le nom & la figure ont fait croire
qu'il toit engendr par le mlange d'un lopard &
d'une chatte, ou d'un chat & d'une panthere. Cette
opinion a t foutenue par les Aqfiens , quoiqu'il y ait
une grande difference entre ces deux fortes d'animaux
pour leur grosseur & pour la dure du tems de leur
porte. On a dissqu un chat-pard mle l'Acadmie ,
qui n'avoit que deux pieds & demi de longueur, &un
pied & demi de hauteur. Sa queue avoit huit pouces de
longueur: il ressembloit extrieurement au chat, &
aussi gros proportion de la longueur : le dessus du
corps toit roux, le dessous du ventre & le dedans des
jambes toient de couleur isabelle ; le dessous de la
gorge blanc. La peau du corps tachete de plaques
noires & longues , celles du ventre toient rondes , &
les oreilles traverses de bandes noires. Les poils de
la barbe plus courts que ceux du chat. Voyez les Menu
de FAcad. Roy. des Sciences, Tome III, Part. I.
Voyez maintenant l'art. Serval.
CHAT DE ROCHER. Nom donn une espece
de roussette. Voyez ce mot.
CHAT-TIGRE. Voyez Serval.
CHAT VOLANT & CHIEN VOLANT. Voyez
Chauve-Souris.
CHAVAYER. Voyez l'article Caille-lait.
CHAUD & CHALEUR. Nom donn une pro-
connoit la prsence , . & l'on mesure le degr de la
quelque liqueur renferme dans un thermometre. , .
La diversit de chaleur des diffrens climats de la
terre & des diffrentes faifons nat en grande partie
de la nature du fol , de fa situation & des diffrens
angles fous lesquels l^s rayons du foleil viennent frap
per la surface de la terre. Les montagnes qui prsen
tent au foleil un ct concave font quelquefois l'effet
d'un miroir ardent sur la plaine qui est au bas. Les nues
oui ont des parties concaves ou convexes produisent
quelquefois le mme effet par rflexion ou par rfrac*
ton. On fait qu'un terrain pierreux, sablonneux, plein
 C H A. 37f
c craie , rflchit la phipart des rayons , & les renvoie
dans l'air, tandis qu'un terrain gras, tourbe & noir;
absorbe la plupart des rayons & n'en renvoie que fort
peu ; ce qui fait que la chaleur s'y conserve long-tems,,
Voyez Froid 8? Feu.
Les Naturalistes soutiennent communment que la
Chaleur augmente mesure qu'on approche du centre,
de la terre , mais cela n'est point exactement vrai. Ea,
creusant les mines, les puits, &c. on trouve qu' peu
de distance de la surface de la terre, on commence
sentir de la fracheur; un peu plus bas , on en sent da
vantage; & lorsqu'on est parvonu au point o le,s
rayons du soleil ne peuvent rpandre leur chaleur ,
l'eau s'y glace ou s'y tient glace; c'est cette exp
rience qui a fait inventer les glacires , &c. Mais quand
on va encore plus bas , savoir quarante ou cinquante
pieds de profondeur, on commence sentir de la cha
leur , de sorte que la glace s'y fond: & plus on creuse
au-del, plus la chaleur augmente jusqu' ce qu'enfin,
la respiration y devient difficile, & que la lumire s'y
teint. Ge dernier phnomne ne seroit-il pas d
l'inertie de l'air , ou aux vapeurs stagnantes & mo-
phtiques ? i
Si au contraire l'on monte de hautes montagnes,
mme dans les climats les plus chauds , l'air une cer
taine lvation se trouve froid & perant. On attribue
cet effet la subtilit de l'air dont les parties font trop
cartes les unes des autres une fi grande hauteur ,
pour rflchir une assez grande quantit de rayons d
soleil. M. Bourgeois dit qu'on pourroit encore ajoutes
trois causes de la fracheur de l'air qu'on ressent fur les
hautes montagnes : la premire , c'est que l'air n'y est
jamais tranquille comme dans la plaine , mais dans une
agitation continuelle ; la seconde , l'obliquit des rayons
du soleil, ( En effet la chaleur ne provient pas d la
plus grande proximit de cet astre, & le froid de fort
plus grand loignement ; il est dmontr que le soleil
est plus rapproch de nous en hiver qu'en t. Les
chaleurs dans tous les climats ont pour cause la chute
perpendiculaire de ses rayons, le froid de l'hiver, l
chute la plus obligjue, vrits prouves par les diff
Aa 4
 37<? C TI
rentes positions de la sphere, qui donne la temprature'
de la zon torride , des zones tempres & des glacia.
les ; ) la troisime , c'est que l'ir est beaucoup moins'
charg de vapeurs aqueuses, qui tant de figuresph-
rique rassemblent plusieurs rayons dans un mme foyer
comme les verres lenticulaires. La chaleur brlante &
touffante qu'on ressent dans la plaine quelque tems"
avant les orages d't ne dmontre-t-elle pas d'une
maniere incontestable, combien cette derniere cause
contribue aux divers degrs de chaleur' de notre atmos
phere? "" " !' '<' -. : - i ' i --'
.CHAUSSE-TRAPE. Voyez Chardon toil. '
CHAUSSE -TRAPE. Coquillage de mer, d'un blanc
sale , couvert de bossages, de rides & de trois rangs
de ramages dchiquets depuis le haut jusqu'en bas:
ce coquillage univalve est selori M:. d'Argetipille,'
de la famille des pourpres : on l'applle aus heval
de frise, de fa ressemblance avec' la chausse -trpc
de guerre. Cette' machine tott fort en usage chez
les Romains. Ils avoient foin d'en' semer dans les
plaines pour empcher le passage d la Cavalerie n- '
nemie. Ces machines toient de fer ou d cuivre en
foncees dans la terre par quelques-i\nes de leurs poin-i
tes, il en restpit toujours d'autres rvs qui bles-
foient les pieds des hommes u des chevaux , :k>r/:
qu'ils s'engageoient avec trop de confiance sur ce ter-'
rain perfide. f*2~'-- ' '
CHAUVE-SOURIS , vespertilio. Animal d'une struc
ture singulser, qe l'on voit voltiger le foir dans les-
airs au dclin du jour , & qsie l"ii ".peut considrer,
comme faisant sa nuance des' quadrupedes aux oiseaux ,
puisqu'il n'stpas parfaitement quadrupede, & encore
plus imparfaitment oiseau.
La chauve-fouris 'nous parotun tre difforme, parce
qu'elle ne ressemble aucun des modeles que nous pr
sentent les grandes classes de la nature. 'Efle'a quelque
ressemblance avec la fouris ; elle est,' ainsi qu'elle, cou
verte de poils , mais elle porte de longues oreilles , qui
font doubles dans quelques especes. La tte de ces ani-
nteux a for-tout des difformits fifigulter.es': dans quel,
qtis especes, le nez est peine visible , les yeux font
 C H A 377
enfoncs tout prs de la conque de l'oreille; dans d'au
tres , les oreilles font aussi longues que le corps , ou
bien la face est tortille en forme de fer cheval , & le
nez est recouvert par une espece de crte. Ce font ces
formes de ttes singulieres qui ont engag M. dAuben-
ton donner ces nouvelles especes de chauve-fouris
qu'il a dcouvertes , les noms de grand f petitfer '
cheval & celui $oreillard. Un seul coup d'il jett sur
les belles planches de l'Histoire Naturelle de MM. de
Buffon & d'Aubenton, les fera mieux connotre que
toutes les descriptions. On voit dans le Cabinet du Jar
din du Roi ces diverses especes de chauve-fouris con
serves dans de l'esprit-de-vin. En gnral les chauve-
fouris ont les yeux trs-petits , la bouche fendue de
l'une l'autre oreille. Leurs mchoires font armes de
dents trs-tranchantes ; elles ont la partie postrieure
deux petites pattes , mais les deux pattes de devant
font des especes d'ailerons , ou fi l'on veut des pattes
ailes , o l'on ne voit que l'ongle d'un pouce court ,
qui sert l'animal pour s'accrocher ; les autres quatre
doigts font trs-longs & dix fois plus grands que les
pieds , runis par une membrane qui va rejoindre les
pattes de derriere , & mme la queue dans quelques
especes ; { car .toutes les chauves-fouris n'ont pas de
queue. ) C'est - l'aide de cette membrane que l'ani
mai dploie volont , qu'il voltige dans les airs par
des vibrations brusques, dans une direction oblique &
tortueuse, pour attraper les moucherons & les papil
lons dont il fait fa 'nourriture.
Les chauvc-fouriyfont de vrais quadrupedes par un
grand nombre decaracteres , tant intrieurs qu'ext
rieurs. Les poumons , le cur , les organes de la gn
ration , tous; les autres visceres font semblables
ceux des quadrupedes , Pexception de la verge qui
est pendante &"dtache, suivant la remarque de M.
de Buffon , ce qui est particulier l'iromme , aux singes
& aux chauve-fouris. Ces animaux produisent comme
les quadrupedes leurs petits vivans ; les femelles ont
deux mamelles , & n'ont ordinairement que deux pe
tits, qui ds qu'ils font ns s'attachent aux mamelles
de la mere. ' On dit qu'elle les alaite & les transporte
378 C H A
mme en volant. C'est en t que les chauve-fouri
s'accouplent & mettent bas : car elles font engourdies
pendant tout l'hiver ; on les trouve suspendues dans le
votes des fouterrains par les pieds la tte en bas; d'au
tres se recelent dans des trous. >
Quoique ces animaux supportent plus aisment la
diete que le froid, ils font cependant carnassiers: car
s'ils peuvent entrer dans un office, ils s'attachent aux
quartiers de lard , la viande cuite ou crue , frache
ou corrompue.
Les chauve-fouris se retrouvent dans divers pays ;
mais dans a plupart des climats chauds, on en voit de
monstrueuses pour la grosseur. II y en a qui ont une
forme de tte i lnguliere , que les animaux auxquels
on adonn les noms de chierts-volans , & de diats-vo-
lans, ne font peut-tre que des chauve-fouris trs-
grosses , dont la bouche est arme de fortes dents.
( Peut-tre aussi les vritables chiens-volans ne
sont-ils que de.trs-grands polatouches ou ecureuils vo--
lans longue queue , & dont M. Vofmar a donn la-
description ). II y a des especes qui sont particulieres
l'Asie mridionale & l'Afrique , d'autres l'Am
rique.
En Afrique & dans l'Asie mridionale, il y en a deux
especes qui paraissent assez distinctes , & qui se trou
vent dans l'un & l'autre climat l l'une porte le nom de
rouffettc & l'autre celui de rougette.
La roussette , dont le poil est d'un roux brun , a neuf
ponces de longueur depuis le bout du museau jusqu'
'extrmit du corps , & trois pieds d'envergure , lors
que les membranes qui lui servent d'ailes font ten
dues: cet animal est de la grosseur d'un corbeau: les
Chinois en mangent la chair qu'ils trouvent dlicate.
Lzrougette , dontle poil est cendr brun, n'a guere
que cinq pouces & demi de longuear & deux pieds
d'envergure : elle porte sur le cou un demi-collier d'un
rouge vif ml d'orang , dont on n'appercoit aucun
vestige sur le cou de la roussette ; on les trouve toutes
deux File de Bourbon , Madagascar , Ternate, aux
Philippines & dans les autres iles de l'Archipel Indien.
Ces deux especes de chauve-souris se voient au Ca
 C H A 379
binet du Roi, o elles ont t apportes de Pile de
Bourbon.
Ces deux especes font donc attaches ce climat ,
& different d'une autre qui est trs-frquente en Am
rique. On ne nous a point transmis le nom Amricain
de ce quadrupede volant , auquel M. de Buffon a donn
le nom de vampire, parce qu'il suce le sang des hom
mes & des animaux qui dorment. Les chauve-fouris
de l'ile de France ont ceci de particulier qu'elles vo
lent de jour comme la plupart des oiseaux. Elles ont
prs de quatre pieds d'envergure; elles ne perchent
pas , elles s'accrochent par les pieds aux branches des
arbres , la tte pendant en bas ; & comme leurs ailes
font aussi fournies de plusieurs crochets , elles ne tom
bent pas aisment quand on les a frappes. Quand on
les voit d'un peu loin , pendantes & enveloppes de
leurs ailes , on les prend plutt pour des fruits que
pour des oiseaux.
On dit que vers la riviere des Amazones , il y des
chauve-fouris monstrueuses qui font un des plus grands
flaux , parce qu'elles sucent le sang des chevaux & des
mulets ; elles ont dtruit le gros btail que les Missspn-
naires y avoient apport, & qui commenoit s'y
multiplier. II y a des endroits o elles font en fi grand
nombre qu'on les voit voler par nues ; la pointe
du jour elles s'attachent au fommet des arbres , & s'y
tiennent pendues l'une l'autre comme un essaim
d'abeilles.
Levampire est plus petit que la rougette , il a le mu
seau plus along , l'aspect hideux , comme les plus lai-'
des chauve-fouris , la tte informe & surmonte de
grandes oreilles fort ouvertes & fort droites ; ii a le
nez contrefait, les narines en entonnoir, avec une
membrane au-dessus qui s'leve en forme de crte
pointue & qui augmente de beaucoup la difformit de
fa face. Les Anciens connoissoient assez imparfaitement
ces quadrupedes ails , qui font des especes de mons--
tres ; & il est assez vraisemblable que c'est d'aprs ces
modeles bizarres de la nature que leur imagination a
dessin les harpies. Les Voyageurs de l'Amrique s'ac-
cordent dire que les chauve-fouris de ce nouveau
38o C H A
continent sucent sans les veiller le sang des hommes
& des animaux endormis. Nous avons crn , dit M. de.
Buffon , devoir examiner comment il est possible que
ces animaux puissent sucer le sang sans causer en mme
tems une douleur au moins assez sensible pour veil
ler une perfonne endormie. S'ils entamoient la chair
vec leurs dents, qui font trs-fortes & grosses coin-
me celles des autres quadrupedes de leur taille , l'hom-
me , le plus profondment endormi, & les animaux
for-tout , dont le fommeil est plus lger que celui de
l'homme , seroient brusquement rveills par la dou
leur de cette morsure : il en est de mme des blessures
qu'ils pourroient faire avec leurs ongles ; ce n'est donc
qu'avec la langue qu'ils peuvent faire des ouvertures
assez subtiles dans la peau , pour en tirer du sang &
ouvrir des veines fans causer une vive douleur. Nous
n'avons pas t porte devoir la langue du vampire;
mais, ajoute-t-il, celle- des roussettes que M. d'Aubenton
a examines avec foin semble indiquer la possibilit du
fait ; cette langue est pointue & hrisse de papilles
dures , trs-fines , trs-aigus & diriges en arriere ;
de ces papilles les unes ont trois pointes comme un
trident , ce font celles qui font places surle milieu de la
partie moyenne antrieure de la langue ; ces pointes qui
font trs -fines peuvent s'insinuer dans les pores de la
peu , les largir & pntrer assez avant pour que le
iang obisse la section continuelle de la langue. Ces
animaux sucent ainsi le sang des hommes & des ani
maux pendant qu'ils dorment,' jusqu' les puiser &
mme au point de les faire mourir ; car les veines tant
ouvertes, le sang s'coule fans que le dormeur s'en
apperoive.
Les roussettes & les rougettes font des animaux plus
grands , plus forts' & peut-tre plus mchans que les
vampires s mais c'est force ouverte, en plein jour
aussi bien que la nuit, qu'elles font leur dgt; elles
tuent les volailles & les petits animaux , elles se jettent
mme sur les hommes, les insultent & les blessent au
visage par des morseres cruelles ; cependant les Voya
geurs ne disent point qu'elles sucent le sang des hom
mes & des animaux endormis : mais leur silence n'est
 C H A 38i
s une preuve complette , attendu la grande analogie
la grande ressemblance qu'il y a entre ces animau x
& les vampires.
On voit encore en Amrique une espcce de chauve.
fouris qui y est trs-commune , qui ne se trouve point
en Europe, & qu'on peut nommer la diauve-Juris fer
de lance , parce qu'elle porte au-devant de sa face une
membrane qui reprsente ssez bien un fer de lance
garni de ses oreillons ; cette espece de chauve-fouris
est encore remarquable en ce qu'elle n'a presque point
de queue , & qu'au lieu d'avoir six dents incisives la
mchoire infrieure comme les autres chauve-fouris ,
elle n'en a que quatre : on en voit une autre au Sn
gal , dont la membrane qu'elle porte sur le nez ressem
ble une feuille ovale.
Les chauve-fouris , dit M. de Buffon , qui ont de
grands rapports avec les oiseaux par leur vol , parleur
ailes & par la force des muscles pectoraux , parois-
sent s'en approcher encore par ces membranes ou cr
tes qu'elles ont sur la face. Ces parties excdentes qui
ne se prsentent d'abord que comme des difformits
superflues , font les caracteres rels & les nuances vi
sibles de l'ambiguit de la nature entre ces quadrupedes
volans & les oiseaux : car la plupart de ceux-ci ont
aussi des membranes & des crtes autour du bec & d
la tte , qui paroissent toutes aussi superflues que celles
des chauve-fouris.
CHAUVE-SOURIS AQUATIQUE. Voyez Gua-
CUAIJA
CHAUVE-SOURIS CORNUES. Voyez Andira-
cUAchU.
CHAVITSI. Nom donn par les Kamtschadales au
meilleur & au plus gros poisson de leur pays : il ressem
ble au saumon ordinaire, mais il est plus large. Son'
museau est pointu, sa mchoire suprieure*est plus lon
gue que l'infrieure. Son dos est bleutre & tachet
de noir , les flancs font argents , & le ventre blanc;'
les ouies longues & minces : fa chair est rouge ; fa lar
geur est environ le quart de fa longueur. Le chavitft
est un poisson rare & fort gras ; fa graisse ne peut so
conserver , elle se corrompt. Les Cosaques falent fo
 m, C H A C H E
ventre , fon dos & fa tte. Le ventre est la parte la
plus dlicate ; quand ce poisfon est sch au foleil , oi
prtend qu'il gale & surpasse mme l'esturgeon de
jakatski , qui est le plus renomm.
CHAUX NATURELLE. Voyez au mot Pierre a
ChAUX.
CHEKAO. Nom donn une forte de spath alcalin
& stri que les Chinois font entrer dans la composition
de la couverte de la porcelaine. Voyez SPATh.
CHELIDOINE GRANDE ou CLAIRE , cheli-
donia major. Cette plante croit dans les environs de
Paris , dans les haies , dans les fentes des murailles &
des vieux difices; elle se plat singulirement som
bre. Ses racines font fibreuses , armes d'une tte rou
getre garnie de chevelu ; fa tige est rameuse , noue ,
un peu velue & haute d'un pied & demi ; ses feuilles
font vertes , lisses , dcoupes , un peu semblables
celUs de Yancolie ou celles de la renoncule desjardins:
Voyez ces mots. De l'aisselle des feuilles qui font l'ex-
trmit des tiges , s'levent des pdicules longs chargs
de fleurs disposes en bouquets ou en croix , compo
ses chacune de quatre feuilles jaunes; le pistil se
change en une Clique longue d'un pouce & demi ,
verte d'abord , ensuite rougetre , qui rpand en s'ou-
vrant des graines d'un jaune noirtre , applaties &
;rosses comme celles du pavot. Toutes les parties de
'.claire contiennent un suc jaune ou orang assez abon
dant. Cette plante , prise en insusion faite l'eau ou au
petit lait , & la dose de quatre ou cinq onces par
jour , est diurtique , propre pour les obstructions de
la rate , du foie & des urteres , & sur-tout pour gu
rir la jaunisse : car elle donne de la fluidit la bile
paissie dans les pores biliaires. On prtend que fon
usage est pernicieux lorsque la jaunisse est due une
inflammation du foie , ou quelque maladie aigu ,
comme le spasme , la morsure d'une vipere , d'un ani
mal enrag , &c. On prtend aussi que fon suc pris in
trieurement dissipe le poifon par les sueurs ; mais il en
lut prendre modrment : car il est si. acre qu'il produit
souvent des symptmes horribles.
 C H E C H E 383
CHELID0lNE PETITE ou PETITE SCROPHU-
LAIRE, chelidoniaminor. Plante qui , selon M. Deleu-
se , est une espece de renoncule. On la trouve presque
dans les mmes endroits que la prcdente ; fa ra
cine est galement fibreuse; ces fibres blanchtres
font attachs des tubercules oblongs , gros comme de
petits pignons & de diffrentes formes ; ses tiges font
demi-rampantes , ses feuilles arondies , vertes & lui-
iantes, & d'une saveur d'herbe. Au fommet de cha
que tige nat un fleur semblable celle des renon.
cules , d'une couleur dore & clatante : du milieu
s'leve un pistil qui se change en un fruit arrondi en
maniere d'une petite tte verte-jauntre , & rempli
de semences oblongues. Cette plante ne tient pas le
dernier rang dans les antiscorbutiques : pile & appli
que sur les hmorrodes , sur les crouelles & sur les
verrues , elle y produit un effet trs-salutaire : on la
fait cuire dans du sain-doux pour en faire une pom
made" propre aux maladies ci-dessus dsignes.
CHELIDOINE. On donne aussi ce nom des pier
res rondes , app'aties , que les hirondelles ont avales
pour faciliter leur digestion : on les trouve dans leur
estomac. Voyez Pierre d'hirondelle.
CHELONITE. Voyez Brontias.
CHENE , quercus. C'est le plus grand , le plus beau ,
k plus durable & le plus utile des vgtaux qui crois
sent dans nos forts. Cet arbre si renomm dans la
haute antiquit , fi chri des nations Grecques & Ro
maines, chez lesquelles il toit consacr au pere des
Dieux , fi clebre par le sacrifice de plusieurs peuples ,
cet arbre qui a fait des prodiges , qui a rendu des or-
cles, fot aussi le frivole objet de la vnration de nos
pres , qui dirige par des Druides trompeurs ne
endoient aucun culte que fous les auspices du gui. de
chne Cact ; voyez Gui. Mais ce mme arbre considra
fous un point de vue plus vrai ne fera plus nos
yeux.qu'un simple objet d'utilit: il mritera cet gard :
des loges bien moins relevs , il est vrai , mais beau
coup mieux fonds.
i' Le chne est gnralement rpandt dans les climats '
temprs , U- ne se plat point daa* les deux autres cli- -
 3S4 . C H E
mats opposs. II se fait reconnoitre par sa malest : cas
dans fon ge mr il surpasse presque tous les autres
par fa hauteur & fa grosseur ; il rpand ses rameaux au
large ; fon tronc est couvert d'une corce paisse , ra
boteuse , crevasse, rude & rougetre intrieurement.
Ses feuilles font d'un beau vert , plus larges leur ex
trmit , dcoupes dans leurs bords par des sinuosits
arrondies & attaches des pdicules assez courts.
Cet arbre porte sur l mme pied , mais dans ds en
droits spars, des fleurs mles & des fleurs femelles.
Les premieres font tamines ; elles font attaches le
long d'un filet & forment un chaton ; leur usage est
de fconder les fleurs femelles composes d'un calice
pais , charnu , au milieu duquel est un pistil ; ces der
nieres font aussi quelquefois disposes sur un filet. A
ces fleurs succedent les fruits que l'on nomme gland?
qui font engags en partie dans une espece de petite
coupe , qu'on appelle calice ou cupule. Ce fruit , en
forme d'olive , couvert d'une corce dure , luisante ,
renferme une amande compose de deux lobes d'un
gout pre & austere , verte au commencement , en^
fuite jauntre & sujette Pattaque du ver.
La dure de la vie du chne & la duret de fon bois
font proportionnes la lenteur de fon accroissement.
Dans les terreins gras , il prend trois pieds de tour en
trente ans; il croitplus vite alors & fait ses plus grands
progrs jusqu' quarante ans. Quoiqu'il ne ddaigne
presqu'aucun terrein , la nature du fol & l'exposition
occasionnent de grandes diffrences dans fon accrois
sement , & dans la qualit de fon bois. Le chne , ainsi
que grand nombre d'autres arbres , croitplus vite dans
les terrains bas & humides ; mais alors fon bois est
beaucoup plus tendre , plus cassant , meins propre la
charpente; celui qui crot sur les montagnes est noueux
& plein de force. Nous avons dit ci-dessus que le chne
se distingue par sa hauteur & sa grosseur. Harlay rap
porte que, dans le Comt d'Oxford en Angleterre,
un chne dont le tronc avoit cinq pieds quarres dans
une longueur de quarante pieds , ayant t dbit, c&
tronc produisit vingt tonnes de matieres , & que ses
branches rendirent vingt-cinq cordes 4e bois brler.
 C H 38f
Cet arbre paroit tre le mme cit par Plot dans fon
Histoire Naturelle d'Oxford , dont les branches de
pieds de longueur, mesures depuis le tronc, pou-
voient ombrager ; 04 Cavaliers ou 4; 74 Piitons. Ray
rapporte, dans {oaHiJoire gnrale des plantes , qu'on
voyoit'de fon tems en Westphalie plusieurs chnes
monstrueux, dont l'un scrvoit de citadelle, & dont
l'autre avoit ?o pieds de diametre, sur 130 pieds de
hauteur. On peut juger de la grosseur prodigieuse de
ces arbres par celui dont forent tires les poutres trans
versales du fameux vaisseau appell le Royal Dover-
ling, construit par Charles I Roi d'Angleterre : ce ch
ne fournit quatre poutres , chacune de 44 pieds de lon
gueur sur 4 pieds 9 pouces de diametre. L'arbre, con
tinue Ray, qui servit de mtce vaisseau , mrite d'
tre cit , quoique d'un autre genre; il avoit 99 pieds de
long sur pieds de diametre. II y a plusieurs exem
ples d'arbres galement monstrueux pour la grosseur.
Voyez Farticle Pain De singe.
Lorsqu'on veut former une fotaie de chnes , il faut
semer des glands abondamment , mnager de l'abri au
jeune plant , & le couper propos : ce font les vrais
moyens d'avancer la plantation, ainsi qu'on le peut
voir au mot Bois. Quant aux jeunes chnes qu'on
leve pour planter en avenues ou en quinconces, U
faut les faire germer dans du fable, & les couvrir l
grement de terre au mois de Mars. Avant de les y
mettre , il est avantageux de couper la radicule ou ger
me; parce moyen le jeune chne pousse des racines
latrales & ne forme plus de pivot: mais tant fourni
de quantit de racines latrales , il se transplante aussi
facilement que les ormes & les tilleuls. Voyez ces mots,
M. Erland Tursen a donn depuis quelque tems une
nouvelle manire de planter des chnes. II exige que
le terrain foit lger, gal, enclos; que le gland foit
plant dru aussi-tt qu'il est ramass , & que le terrain
ibit recouvert de mousse. II faut avoir foin de transplan
ter les nouveaux chnes & les arroser, couper ceux
qui viennent mal , & donner de .l'air ceux qui russis
sent. Mm. de FAcad. de Stockholm. Voyez aussi un ex
cellent Trait Anglois sur la culture des jeunes chnes ,
Tome II B b
386 C H
qui a pour titre , the modem Druid ( le Druide mo
derne ).
Le bois de chne runit tant d'excellentes qualits ,
tant d'avantages, qu'il est le plus recherch de tous les
arbres pour un trs-grand nombre d'ouvrages ; pour la
structure des moulins , des pressoirs ; pour la menuise
rie , le charronage ; pour des treillages , des chalas ,
des cercles ; pour du bardeau , des clisses , des lattes,
& pour tous les ouvrages o il faut de la solidit , de la
force, du volume & de la dure, & notamment pour
la charpente des btimens & la construction des navires.
Les dfauts du chne semblent faits pour ajouter fa
force , & pour le rendre propre certains usages par-
ticuliece. Le tronc d'un vieux chne se tortille souvent ;
il devient pour lors trs-propre pour faire des piliers
& des colonnes destines porter de grands poids. On
appelle merrain le cur du chne,on en fait des douves.
Lorsque ce bois est bien sec, & coup dans une saison
favorable afin qu'il ne se tourmente pas , il dure jusqu'
six cents ans , pourvu qu'il soit couvert des injures de
l'air. Si l'on est ncessit de faire usage du bois encore
vert, on n'a rien de mieux faire pour le mettre en
tat d'acqurir les qualits ncessaires , & mme celle
de n'tre point attaqu par les vers , que dlaisser trem
per les planches dans l'eau , qui dissout & enlev toute
la fve , suivant l'preuve qu'en a vue M. Ellis , qui pro
pose cette mthode pour le bois de htre. V. HTRE.
Cette prcaution n'est pas ncessaire lorsqu'on l'em-
ploie sous terre & dans l'eau en pilotis , o l'on dit qu'il
e conserve jusqu' quinze cents ans. Cette espece de
bois, qu'on emploie par prfrence pour les cluses &
dans les machines hydrauliques , est trs-propre pour
le chauffage & forme d'excellent charbon. U y a un
moyen , ainsi qu'on le peut voir au mot Bois , de pro
curer l'aubier, qui naturellement est tendre & pais
dans le chne, la qualit d'un bois dur. L'aubier, qui
est compos de douze ou quinze cercles ou couche
annuelles , est plus marqu dans le chne que dans les
autres arbres. II est dfendu aux ouvriers par leurs
statuts , d'employer aucun bois o il y ait de l'aubier,
tant il est dfectueux. Cependant M. de Buffonpcopok
 C H E 387
des moyens pour donner l'aubier presque autant de
solidit , de force, de dure jm'en a le cur du bois
de chne. Voyez Varticle Bois.
Le chne est utile dans toutes ses parties. On fait
usage de l'corce de ces arbres encore jeunes, rduite
en poudre & fous le nom de tan brut , pour prparer
les cuirs: la sciure de son aubier, son bois & mme le
cur du bois , ont la mme proprit , avec cette dif
frence cependant que l'corce agit plus fortement fur
les cuirs que le bois & le cur du bois, mais moins
que l'aubier. L'corce sert aussi pour teindre en jaune-
brun ou en noir: celle quia pass les cuirs se nomm
tan prparc. On en forme des mottes brler : on en
fait,ufage aussi pour faire des couches dans les serres
chaudes. Rien n'chauffe mieux que cette matire la
terre qu'on destine aux ananas , aux plantes grasses &
xotiques. Le gland, fruit du chne, manque frquem
ment , parce que fa fleur est aussi dlicate que celle d
layigne ; mais quand la glande est abondante, on en
retire un grand profit pouf la nourriture des cochons,
auxquels cette nourriture procure un excellent lard. C
fruit sert aussi nourrir les btes fauves & engraisser
au besoin certaines volailles. En Espagne on vend dans
les marchs des glands d'une saveur douce & agrable,
Comme on vend ici les chtaignes. Voyez Ch n E-VER t.
En 1709 ( anne de disette), de pauvres gens firent
du pain avec la farine de notre gland : quoique ce pain
fut trs-dsagrable au got, il s'en fit une grande con
sommation dans plusieurs Provinces de France. M.
Linnus dit qu'il seroit trs-bon de rtir les glands ,
avant de les moudre , pour rendre le pain moins lourd.
Le chne est la patrie d'un trs-grand nombre d'es
pces d'infectes: chacun y trouve la nourriture qui lui
est propre. Voil pourquoi on 'remarque fur les chnes
une grande quantit de diverses espces de galles. C'est
fur des chnes du Levant que croissent les noix de
galle., dont on fait usage pour prparer les toffes
recevoir diverses espces de teinture , ainsi que pour
faire de l'encre. L'corce , l'aubier , le bois , les feuilles ,
les glands, les noix de galle, les tubercules qui se
trouvent sous les feuilles , leguy , plante parasite, l'cs
Bb 2
 388 C H
pece de champignon qui est nomm agaric de chn?
la mousse mme, en un mot les diverses productions
tant naturelles que contre nature du chne, font d'u
sage en Mdecine. Leurs vertus font en gnnil stipti-
ques & astringentes.
Outre l'espece de chne la plus commune dans nos
bois d'Europe dont nous venons de parler, il y en a
encore plusieurs autres & beaucoup' de varits, d'au
tant que cet arbre se multiplie de semences. Des Bota
nistes en comptent au moins quarante , qui ne font ni
rpandues , ni fort connues. Les chnes qui croissent
dans le Levant & en Amrique ont pour eux la varit
& l'agrement ; mais les ntres font suprieurs pour la
qualit du bois. Nos chnes gros glands et pdicules
longs, ainsi que les chnes glands moyens & pdi
cules courts, fournissent d'excellent bois. Le bois du
chne petits glands est rebours.
On donne le nom de diene robre ou rouvre , quer-
cus gallifer , cette cspece de chne remarquable aussi
par ses feuilles qui font couvertes de duvet: on le
trouve aux environs d'Aubigny prs de Paris. Son gland'
est petit , & tellement envelopp dans fon calice
qu'il mrit difficilement.
Le bois du chne de Virginie est remarquable par ses
veines rouges. II y a une cspece de chne toujours
vert, dont les feuilles font oblongues & fans sinuosits:
les Indiens font usage de fon gland qui est doux , pour
paissir leur foupe; ils en retirent aussi une huile trs-
bonne. II croit au Canada, la Virginie, la Caro
line, une espece de chne vert, ainsi nomm de fon
corce blanchtre. M. de Buffon Fa cultiv avec succs
dans ses plantations en Bourgogne ; c'est vraisembla
blement celui qui porte des glands aussi doux que les
noisettes : plusieurs especes de chnes verts ont le
mme avantage. Cette efpece de chne croit plus vite
environ d'un tiers : il est trs-robuste & s'accommode
des plus mauvais terrains. Que d'avantages propres
en faire dsirer la multiplication ! L'Amrique produit
aussi une espece de chne dont le gland est trs- long;-
ainsi cet arbre se trouve commun l'ancien&au nou
veau Continent.
 C H E C H E 38
CHENE MARIN. Voyez Farticle Fucus.
CHENE VERT , ikx. Le chne vert ressemble abr
folument au chne pour la fleur & pour le fruit, mais il
cn differe par ses feuilles qui ressemblent assez celles
du houx , & qui ne tombent point l'hyver. Les feuilles
du chne vertfont fermes , denteles en dents de scie
& piquantes par les bords , d'un vert fonc , la plupart
n peu velues & blanchtres par dessous , places al
ternativement sur les branches. Il y en a des especes
qui font d'assez gros arbres , & qui donnent un bois
fort dur, dont on fait pour la Marine des essieux de
poulies. Comme ce bois a beaucoup de ressort , on le
choiit aussi par prfrence pour les manches de mail,
l est d'un fi bon usage que M. Duhamel conseille d'en
semer des bois entiers : il est vrai qu'il croit lentement;
mais cet inconvnient lui est commun avec les bois
durs. Quelques especes de chnes verts portent un
gland doux & aussi bon manger que les chtaignes.
On en voit beaucoup d'exposs sur les marchs en
Espagne ; on en fait une espece de pain en Barbarie ,
&c. Le chne vert croit aussi la Louisiane. II y a aussi
l'espece de chne vert plus connue fous le nom d'ycuze.
Voyez ce mot.
II croit naturellement en Languedoc , en Provence ,
en Espagne , en Portugal , une espece de petit chne
vert , semblable un petit buisson garni de feuilles trs-
petites & d'un vert trs-luisant : on le nomme ikx acu-
leata cocciglandifera.Cef. sur ce petit arbre que se nour
rit cet insecte utile & prcieux que l'on nomme kermes:
Voyez son histoire au mot Kerms. Les Provenaux
nomment ce chne vert simplement kerms. Le kermes
galle-infecte ne vit abfolument que sur cette seule espece
de chne vert: on ne le trouve jamais sur un autre petit
chne vert , si semblable celui-l qu'on a peine les
distinguer. On peut cultiver avec succs ces petits ar
brisseaux dans nos bosquets , mais on n'y trouve jamais
le kerms. II reste savoir si cet insecte transport de
fon pays natal pourroit subsister dans notre climat.
CHENEVI. Nom donn la graine que produit le.
chanvre. L'on appelle chenevotte la tige du chanvre s
pare de fa filasse. Voyez Chanvre.
Bb 3

\
390 C H E
CHENILLE , er.uca. C'est une des plus varies &
des plus nombreuses familles d'infectes que nous con-,
noifsions dans la nature. Jean Goedart, dans son His
toire des Infedes , en a remarqu jusqu' cent cinquante
espces. Des Naturalistes qui ont tudi ces mmes
animaux en ont encore ajout d'autres espces qui
avoient chapp Goedart. L'histoire de cet insecte
est capable de piquer la curiosit de l'homme le plus
indiffrent. Qu'il lise : il verra bientt qu'elle est en
effet remplie de curieuses mtamorphoses , & la plus
varie de. tous les sujets que nous prsente l'histoire des
insectes & mme de tous les animaux. Nous nous atta
cherons , d'aprsl'abrg des insectes de M. de Re'au-
mur par M. Bazin , dcrire les traits les plus frappans
de l'industrie de cs animaux. Nous dirons d'abord ce
qui convient aux chenilles en gnral ; & nous don
nerons ensuite par ordre [alphabtique secondaire ,
l'histoire des chenilles les plus singulires , soit pour
l'industrie , soit pour la forme. C'est dans les ouvrages
de M. de Re'aumur qu'il faut puiser des dtails plus cir-
constancis , & chercher une distribution savante des
chenilles en classes , en genres & en espces.
La chenille est un insecte contre lequel bien des gens
sont prvenus, parce qu'ils la croient venimeuse & ca
pable d'empoisonner. C'est un prjug des plus faux ,
ainsi qu'on aura lieu de le voir , & dont il est bon de
revenir ; on en fera plus dispos s'intresser leur his
toire , & vouloir connotre par soi-mme leurs tra
vaux & leurs mtamorphoses. II faut cependant avouer
que certaines chenilles velues, fur-tout lorsqu'elles sont
prtes se mtamorphoser , & encore plus les nids
qu'elles se sont construits, occasionnent fur la peau
quelques dmangeaisons , mais qui ne sont suivies d'au
cun fcheux effet ; il faut seulement manier ces che
nilles avec plus de prcaution. La plus redouter est
la chenille procejjonnare , & encore plus son nid ,
comme on le verra plus bas.
Descriptions des Chenilles , enracines four Us distinguer.
Dans la belle saison , toute la Nature paroit remplie
4'insectes tje diverses esoeces. Ceux qui font ns au
 C H E 39t
printems ou en t prissent oU disparaissent la plu
part l'approche de l'hyver : car il est rare de voir des
insectes qui vivent plus d'un an. D'autres se cachent
sous terre , dans les fentes des pierres , fous les corces
des arbres ; un grand nombre y prissent : d'autres en
gourdis pendant la saison rigoureuse reparaissent au
printems , les uns sous la forme o ils toient avant
'hiver , les autres sous une forme nouvelle. La chaleur
du printems qui ranime tout ce qui a vie fait clore
ls ufs que chaque insecte avoit dposs , suivant le
vu de la Nature , dans le lieu le plus propre leur
conservation ; c'est ainsi que le monde des insectes se
rajeunit. Les ufs des chenilles closent des premiers.
II est st avantageux de dtruire dans leurs berceaux cer
taines espces de chenilles nombreuses qui ravagent &
dvastent nos vergers , que nous ne manquerons point,
dans l'histoire particulire de chaque chenille , d'indi
quer ces endroits o l'on trouve ces ufs runis, afin
de dtruire en partie pendant l'hyver ces peuplades re
doutables. Heureusement pour nous que dans ce nom
bre prodigieux d'espces de chenilles, fi l'on en excepte
celles qui sont dans les fruits , & que leur petitesse fait
passer pour des vers , il n'y en a que cinq oti six
espces de nuisibles.
L'tat de la chenille n'est que passager : toute che
nille se change en papillon , aprs avoir pass par un
tat moyen qu'on nomme chrysalide , & tout papillon
vient d'une chenille. La chenille n'est donc pas un ani
mal parfait non plus que la chrysalide : & M. Deleuze a
raison de dire qu'elles ne sont que le papillon renferm
sous des enveloppes pourvues d'organes particuliers
pour le mouvement & la nutrition , organes dont le
papillon se dfait , lorsque parvenu au terme de son
entier accroissement il quitte ses dernieres dpouilles ;
ce n'eft qu'alors qu'il paroit insecte parfait & pourvu
des organes propres la reproduction de l'espece , qui
ne se trouvent pas , ou du moins ne sont pas dve
lopps dans la chenille & dans la chrysalide. Du reste,
le nom de mtamorphose qu'on emploie ordinairement
pour dsigner le passage de l'insecte par ces diffrens
tats , n'indique qu'une apparence ; au lieu d'un chan
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 392 C H E
gement proprement dit, il n'y a qu'un dveloppement,t
Ainsi cette maniere de mtamorphose si constante dis
tingue les chenilles des fausses chenilles qui se changent
en mouches , & des faux vers dont les uns se changent
aussi en mouches , les autres en scarabes, & les autres
ne subissent aucun changement. Nous allons voir les
caracteres exterieurs distinctifs d'infectes si diffrens par
leurs mtamorphoses.
Le corps de la vraie chenille a beaucoup plus de Ion-.
gueur que de diametre ; il est partag en douze anneaux;
toute l'enveloppe de la tte paroit cailleuse. La che
nille a deux especes de jambes , savoir six cailleuses &
pointues , attaches au premier anneau , & suivies or
dinairement de huit autres jambes membraneuses , &
de deux autres l'extrmit postrieure, mais tournes
d'un autre sens. Ces jambes membraneuses font armes
de crochets cailleux , arrangs en couronne autour de
la plante de chaque pied. A ces caracteres on reconno-.
tra facilement que ce que l'on prend pour des vers dans
les fruits font de vritables chenilles. Toute chenille
qui est pourvue de- seize jambes se change en papillon,
ainsi que celles qui en ont moins que ce nombre ; mais
toutes celles qui en ont plus de seize ou moins de huit
font defausses chenilles qui se changent ou en mouches
scie , ou en scarabes. Voyez fausses chenilles l'ar
ticle Mouches scie. On observe encore que les vraies
chenilles ont leur foururemolle , flexible ou membra
neuse , tandis que celle du hanneton est cailleuse.
Le nombre des jambes cailleuses des chenilles ne
varie jamais; iln'en est pas de mme des membraneu
ses : c'est e qui a donn lieu M, de Raumur de for
mer differentes classes de chenilles. Le gnie de cer
taines chenilles , & le premier coup d'il qui frappe
par des diffrences trs-sensibles , a aussi donn lieu
d'autres classes : telles font celles qui vivent ensocit
pendant toute leur vie , & qui font les plus pernicieuses
pour nos arbres ; telles font aussi les lienillessolitaires,
les chenilles rases , celles qui font velues ; les chenilles
tubercules, brosses, a aigrettes, pineuses , dont
on va voir successivement l'histoire.
La dmarche des chenilles est plus dgage que
 C H E 393
cilles des vers de terre , voyez ce mot. Le mouvement
progressif ne s'excute pas cependant chez toutes les
chenilles avec la mme vitesse ; mais la plupart se meu
vent de la maniere suivante. Elles commencent reti
rer & recourber un peu leur extrmit postrieure , en
formant une petite bosse n haut, & en serrant les deux
ou trois derniers anneaux par dessous. Par ce moyen,
dit AI. IPeis, la derniere paire de jambes fait un pas ,
se cramponne , & ce renflement se coule par un mouve
ment ondulatoire le long du corps jusqu' la tte , de
forte que chaque paire de jambes , foit membraneuses ,-
foit ecailleuses , trouve le moyen , lorsque le renflement
passe par dessus , de pouvoir s'avancer & se cramponner
une nouvelle distance: enfin la tte peut se porter
en avant , en relchant ses anneaux contigus & serrs
leur tour : c'est ainsi que s'accomplit le pas. Cette
faon de ramper, qui paroit la plus simple, est com
mune la plupart des chenilles : nous difons la plu
part , car l'on en voit dont le mouvement progressif
est trs-diffrent , ainsi qu'on l'observera en lisant
l'histoire des diffrentes chenilles ci-aprs.
La grosseur des chenilles varie depuis les plus peti-t
tes que l'on trouve dans les fruits jusqu' la plus grosse :
telle que la chenille du papillon tte de mort , qui a
quatre pouces & demi de longueur. II y a de chaque
ct de la tte des chenilles cinq ou six petits grains
noirs , qu'on ne voit bien qu'avec la loupe , qui parois-
sent tre les yeux de l'insecte , & qu'on appelle/accrffr
miroirs.
On remarque de chaque ct, le long du corps des
vraies & des fausses chenilles , neuf petites ouvertures
ovales alonges , bordes d'un cordon qui varie d
couleur dans les especes diffrentes, ce font les pou
mons , organe de la respiration des chenilles : on les
nommestigmates : voyez au mot Insecte. Ces parties,
ainsi que les dents , & la filiere qui est ce corps charnu
d'o fort la foie que filent les chenilles , font commu
nes toutes les chenilles. L'histoire du ver joie , qui
est une vritable chenille , fait donc essentiellement
partie de l'histoire des chenilles ; mais comme cet in
fecte est un des plus intreffans, nous renvoyons
394 C H E
fon histoire pour le dtail de la structure admirable de
cette filiere , & des vaisseaux qui contiennent la foie ,
pour qu'on puisse voir d'un seul coup d'il tout l'int-
rieur du corps des chenilles. La runion de cet article
avec celui-ci compltera l'abrg de l'histoire des
chenilles. Voyez Ver a soie.
Metamorphoses des Chenilles.
Toute chenille change trois fois de peau pendant fa
vie ; de rase qu'elle toit d'abord , elle parot quelque
fois velue fon dernier changement de peau : telle au
tre qui toit velue finit par tre ruse. La chenille passe
d'abord de fon tat de chenille celui de chrysalide,
& ensuite celui de papillon.
Voyons les foins que prend la chenille , & la situa
tion o elle se met pour passer l'tat de chrysalide,
espece de lthargie qui la laisse fouvent pendant plu
sieurs mois de suite, & quelquefois plus d'un an, expo
se sans dfense tous les vnemens , mais qui ne
l'cmpche pas de reparotre ensuite sur la scene du
monde , aussi admirable dans fon tat de chrysalide ,
aussi merveilleuse dans fa mtamorphose en papillon,
que singuliere dans fon premier tat.
Moyens q'emploient les Chenillespourseprocurer un
repos assurpendant leur tat de chrysalides.
Les chenilles nous font voir quatre moyens diff-
rens. Les unes se filent des coques , d'autres se cachent
fous terre dans de petites cellules bien maonnes ;
les unes se suspendent par leur extrmit postrieure,
& d'autres se lient par une ceinture qui leur embrasse
le corps. Diverses especes de chenilles font apperce-
voir un gnie particulier dans la Construction de leurs
coques , o l'on voit beaucoup de varits pour la
forme & pour la matiere; nous parlerons de celle du
ver foie., la plus belle & la plus intressante pour
nous , au mot Ver^a soie.
 C H E 39
Construction des coques, leurs varits.
Les deux coques qui approchent le plus de celles
des vers foie, pour la forme & pour la couleur,
font celles de la chenille aigrettcs , qui est d'un jaune
citron, & celle de la chenille nomme la' livre, qui
approche du blanc. Ces coques font fi peu fournies en
foie , qu'elles feroient transparentes , fi la premire n'y
faifoit entrer de ses poils , & fi l'autre ne la saupoudrait
d'une poudre jaune: voyez plus bas Chenille a ai-'
grettes , & Chenille a livre. Quelques che
nilles se forment avec de la soie ou une matire particu
lire , des coques qui font comme membraneuses & d'un
poli si vif l'extrieur, qu'on les prendroit pour un
gland de chne tir de son calice ; telles font celles d'une
chenille de l'aube-pine & de l'abricotier.
Une chenille qui vit en socit sur les haies fait en
trer dans la construction de fa coque trois fortes de ma
tire , de la foie , de son poil & de la cire Je parle de
cire , dit M. Bazin , parce que cette matire en a le
gras, la mollefe & l'apparence. Je- mis, ajoute-t-il,
une de ces coques avec celles d'un ver foie dans de
l'esprit de sel : aprs deux mois de sjour dans cette
liqueur, la derniere toit entirement dissoute & r
duite en sdiment , & l'autre n'toit point altre ; elle-
a rsist encore plus de trois mois contre ce puissant
dissolvant Cette extrme compacit est fans doute
la raison d'une prcaution que prend la chenille en la
fabriquant : c'est d'y laisser un ou deux trous pour se
conserver une communication libre avec l'air extrieur.
Comment le papillon pourroit-il sortir d'une coque
aussi solide? Aulsi la chenille en la construisant y m-
nage-t-elle une petite calote simplement colle avec
une lgere couche de gomme; & lorsque le papillon
veut sortir, il ne fait que donner quelques coups de
tte, aussi-tt la calote s'ouvre comme le couvercle
d'une bote charnire. Cette chenille qui vit en so
cit fur les haies commence paroitre au mois de
Mai : le fond de fa couleur est un bleu fonc ; elle est
tubercules garnis de poils, ses jambes membraneii-
ses sont d'un beau rouge. Ces chenilles se filent fur les
 S5* C H E
haies des toiles plus belles, plus larges + plus satines
que toutes les autres qui filent de la mlrie maniere.
Au bout de six semaines de focit , elles se sparent
& placent chacune leurs coques contre des branches.
Les papillons qui en fortent font des phalenes , an
tennes barbes de plumes , ils n'ont point de trompe ;
leur couleur dominante est un brun jauntre , avec une
large bande de la mme couleur, mais plus claire, &
mouchete de taches noires. Cette chenille n'est pas
commune.
- La'coi/ue en nasse est celle dont la structure est la plus
admirable; elle est l'ouvrage de la chenille tubercu
les qui donne le papillon paon. Voyez Chenille a
TUBERcULES.
Un trs-grand nombre d'autres chenilles s'introdui
sent dans la terre , & s'y forment une retraite rustique ;
en foulant & humectant la terre pour la rendre ductile ,
elles y forment une cavit propre les contenir: quel
ques-unes foutiennent ces votes avec des fils de foie
qui unissent & lient les molcules de terre. Ces cheT
nilles se mettent ordinairement assez avant fous terre ,
pour n'tre point incommodes de la gele : la nature
leur a appris vraisemblablement se placer dans la
temprature qui leur est propre.
Le gnie est diversifi dans un certain nombre d'es-
peces de chenilles, tout est mesur relativement leur
dure & leurs befoins. II y en aune qui vit ordinai
rement sur le chne, & qui applique fous ses feuilles
une coque faite en forme de bateau. Cette chenille est
la plus industrieuse de celles qui construisent de la forte,
E!le paroit ds le mois de Mai : elle est rase , de moyen
ne grandeur, d'un beau vert un peu jauntre. Aprs
avoir fil sur la feuille le fond de fon bateau , elle en
leve les cts auxquels elle donne la courbure : elle les
foutient avec des fils de foie simplement fausils , &
en mme tems elle renforce & redouble ces cts qui
.n'toient d'abord qu'une simple gaie. Cela fait, elle
oupe ces fils & carte les deux cts du bateau qui font
destins servir de support un toit qu'elle doit poser
dessus. Ce toit est une piece de foie qui forme une pla~
M forme convexe. Cette coque est agrable voir
 C H 397
pour sa forme , sa belle couleur foyeuse , sa propret
& la nettete de l'ouvrage. Au bout d'un mois , il en
fort un papillon , dont les ailes font en dessus d'un beau
vert tendre , traverse par des traits d'un blanc jauntre;
le corps est d'un vert cladon ple : la chrysalide est
verte, la chenille l'est aussi'. La mme couleur continue
dans tous ces trois tats n'est pas une chose commune
chez ces insectes.
II y a certaines chenilles qui garnissent leurs coques
de petits grains de fable qu'elles dtachent des murs
dont les pierres font assez tendres pour tre pulvrisees
par leurs petites dents.
Une autre se fait uns coque de gazon. C'est une che
nille rase , de moyenne grandeur", qui vit sur la mousse
des pierres. Lorsque le tems de fa mtamorphose ap
proche , elle choisit une place sur cette espece de pr ;
elle y coupe d'une forme quarrede petites mottes de
mousse ; elle les enleve avec les racines , & les arrange
"en vote , en les liant avec des fils de foie ; l'ouvrage
est fait avec tant de propret que l'on ne peut distin
guer la place o est la coque que par la petite bosse
que forme cette voute.
On rencontre dans le mois de Mai , sur le chne r
mais assez rarement , une chenille qui se sert de l'pi
demie des branches , avec tot l'art possible , pour en
construire une coque en liotte , ainsi nomme cause de
sa figure. Pour se former une ide juste de la manicre
dont la chenille s'y prend pour construire cette coque
en hotte , il faut s'imaginer une hotte coupe dans la
longueur du ct qui fait la poche , & dont on auroit
rabattu les deux cts , en forte qu'ils formeraient
comme deux ailes , une de chaque ct ; telle est la
premiere forme que cette chenille donne fa coque.
L'infecte coupe & enleve par lanieres toutes gales ,
& quatre ou cinq fois plus longues que larges , l'pi-
derme de la branche l'endrait o il veut placer fa
coque. II applique ses lanieres d'piderme de chaque
ct , les unes ct des autres , & les unes au dessus
des autres en forme de triangle rectangle. La chenille
runit les deux ailes en les rapprochant ; & elle les
colle , par le moyen de fa foie , si -parfaitement , de
-398 C H E
haut en bas , que la couture chappe aux yeux. Elle
ferme l'ouverture qui se trouve la partie suprieure *
& elle tapisse de soie tout l'intrieur de cette espece
de hotte.
Cette ouvrire , fi brillante par ses talens , ne l'est
pas beaucoup par fa figure : c'est une chenille velue ,
de grandeur mdiocre , dont les poils font roux , dis
poss par houpes ; la couleur de fa peau est un blanc
jauntre. Une chose remarquable, c'est que son dos
est plus plat que celui des chenilles ordinaires. Elle se
change en un papillon d'un gris clair. Ce papillon a
des ailes trs-larges , qui couvrent tout son corps , &
qui s'talent par en bas en manire de chape. Les co
ques de cette chenills font assez difficiles trouver fur
les branches , parce qu'tant de leur couleur on les
prend pour de petites bosses qui croissent fur l'corce
des arbres. On trouve aussi fur les branches de saule &
d'osier des coques en hotte, mais de pure foie , & qui,
quoique plus clatantes , ne supposent pas tant d'in
dustrie.
Chenilles qui se suspendent par les pieds pour se
changer en chrysalides.
Certaines espces de chenilles , telles que les che
nilles pineuses , celles fur-tout qui vivent fur les orties,
& quelques chenilles rases, ne se filent point de coques
avant de passer l'tat de chrysalides ; mais elles se sus
pendent par les pieds. Toute chenille qui veut se pen
dre parles pieds commence appliquer fur la surface
de quelque corps un certain nombre de fils de foie. Sur
cette foie , elle en file d'autre en manire de petite bou
cle qui imite la foie frise. C'est au milieu de cette foie
que la chenille fixe ses deux pattes de derrire : elle
laisse ensuite pendre son corps la tte en bas; & elle
reste dans cette situation jusqu' ce qu'elle se mtamor
phose en chrysalide La chenille a Fart dans cette posi
tion de quitter la peau qui la recouvroit , fans cepen
dant felaisser tomber. Elle courbe son corps, enfle ses
premiers anneaux , & par cet effort, la peau se crev
sur la partie du dos la plus prs de la tte. Une sort par
oette ouverture que la moiti du corps de ranimai ; la
 C H E 399
chenille dtache de toutes les parties de fa peau le reste
de fon corps ; c'est-l l'instant o il sembleroit que la
chrysalide dtache de la peau de la chenille devroit
tomber. Les anneaux de la chrysalide qui rentrent les
uns dans les autres pincent la peau de la chenille , &
elle se foutient par des transports successifs de cette
peau d'un anneau un autre: elle la fait remonter vers
la queue , & elle ne cesse point de pincer la peau qui la
foutient jusqu' ce qu'elle ait appliqu sa queue termine
en rpe, & qu'elle l'ait fixe dans le petit paquet de
foie. Alors elle lche la peau : elle fait quelques mou-
vemens ; elle pirouette pour tcher de se dbarrasser
de cette peau qui est ct d'elle , & qui la gne.
Cette opration longue dcrire est pour cet infecte
l'aflaire d'une minute: un instant avant, on voyoit une
chenille suspendue ; l'instant d'aprs , c'est une chry
salide couleur d'or. Voyez la Description des c/ienilles
pineuses au mot Chenille pineuse.
Chenilles qui se lient pourse changer en chrysalides.
Les chenilles dont nous venons de parler ont be
foin pour subir leurs mtamorphoses, d'tre pendantes
& d'avoir la tte en bas ; en voici d'autres qui ne peu
vent y parvenir qu'ayant la tte leve, ou tout au
moins horizontale. Comment la chenille pourra-t-elle
se foutenir dans cette position , lorsqu'elle aura quitt
sa peau de chenille , & qu'elle sera change en un corps
fans membres qui puissent la retenir? La nature lui a.
enseign l'art d'y pourvoir. Dans la classe des chenilles
qui se lient , on en distingue trois especes , qui different
un peu par les manieres de s'y prendre ; mais elles par
viennent toutes au mme but. La chenille du chou
que nous prenons pour exemple , & dont on peut voir
ladescription au mot Chenille du chou, commence
filer un petit tapis de foie , de la longueur de fon
corps , sur le lieu o elle se fixe. Elle y cramponne bien
ses jambes , & ensuite elle travaille se passer un lien
autour du corps. Ce lien doit tre folidement attach ,
& former autour d'elle une ceinture qui ne foit ni trop
lche, ni trop serre. En effet, elle toit trop fer
 C t
re, ellemettroitla chenille dans l'impuiflance de quit
ter fa vieille peau : trop lche au contraire , elle laisse-
roit fon corps trop pendant. La chenille ne manque
point d'attraper ce juste milieu. Comme fon corps est
trs-fouple, elle approche sa tte d'un de ses flancs,
attache ct d'elle le premier fil de foie : & repliant
& roulant fa tte sur fon dos , elle va coller le fil qui
fort de fa filiere l'autre flanc oppos ; elle double en
suite ce premier , & continue cette manuvre quarante
ou cinquante fois. Tous ces brins de foie runis n'en
forment qu'un seul, que l'on ne peut appercevoir fans
attention. La chenille retire ensuite sa. tte de desfous
ce lien qui paroit alors trs-lche ; & au bout de quel
ques jours, elle se dbarasse de sa peau de la maniere
dont nous l'avons dja decrit; elle paroitfous la forme
d'une chrysalide , dont le corps plus raccourci prend
par consquent plus de diametre ; & le lien devient si
juste qu'il est cach, pour la plus grande partie, dans
les anneaux de la chrysalide.
La chenille du fenouil, qui tend au mme butquela
prodente , s'y prend un peu diffremment : elle re
leve toute la partie antrieure de fon corps , & se met
dans la posture d'un homme genou. Aprs avoir appli
qu un fil d'un ct , elle le prolonge , & le foutient sur
ses premieres jambes cailleuses comme fur deux bras,
& continuant defiler, ellelefixede l'autre ct : ce
premier fil est un modele pour les suivans qui font tous
fils les uns aprs les autres. Tous ces fils , rassembls
fur cette premiere paire de jambes, ressemblent parfai
tement un cheveau de foie, mou, flexible , dont les
brins ne font point lis les uns aux autres. L'art de la
chenille consiste ici les passer tous ensemble sur sa
tte , & les faire glisser jusqu'au cinquieme anneau.
Malheur la chenille si l'cheveau s'chappe , si les
fils s'parpillent : elle ne peut plus faire de nouveau
lien , parce qu'elle n'avoit de matiere foyeuse que pour
celui-l : il y va cependant de sa vie d'tre lie. Dans
le cas o elle ne peut y parvenir, elle reste pendante r
il ne lui est plus possible de se changer en chrysalide ;
& aprs avoir puis ses forces, elle meurt dans fa
vieille peau.
CHENILLE
 C H E 401
CHENILLE a aigrette s. C'est uneespece de che-
nille qui porte en tte un trs-bel ornement. Du pre
mier anneau d'auprs de fa tte , fortent deux aigrettes ,
qui ne font point des poils simples , mais de trs-belles
plumes arranges en bouquet. Une semblable aigrette
est place la partie postrieure. On trouve sur le pru
nier de ces especes d chenilles , qui , outre ces aigret
tes ordinaires, en ont encore d'autres sur les ctes.
CHENILLE A AIGRETTES & A brosses. C'est une
espece de chenille embellie de d eu* genres d'orne-
mens; savoir, d'aigrettes & de brosses. Voyez ChE
nILLE A BROSSES.
On rencontre dans le nois de Mai cetre espece de
chenille sur le pommier.Lorsqu'elle a acquis fa grandeur
naturelle , elle est longue environ d'un pouce & demi ;
tout fon corps est ml de taches rouges , jaunes & noi
res. On observe aux deux cts de fa tte, deux tuber
cules d'un beau rouge de corail ; deux aigrettes , dont
une la partie postrieure i quatre brosses d'un beau
jaune dor ; les tubercules' Ou boutons qui recouvrent
les anneaux font orns de petits bouquets de poils jau
nes. Ces chenilles se filent des coques , s'y changent
en chrysalides , & au but de dix ou douze jours on
en voit fortir des papillons des deux sexes. La femelle
est une masse presqu'informe , couverte d'un poil gris
cendr , n'ayant pour ailes que de petits moignons qu'on
apperoit difficilement : elle se trane peine hors de fa
coque & reste immobile en attendant le mle. Celui-ci
plus vif & de moyenne taille se remarque par ses an
tennes barbes de plume , qu'il porte toujours droites
comme le lievre porte ses oreilles : ses ailes, de couleur
de feuille morte lave, ont un petit il blanc au milieu.
Ce papillon ne ddaigne point fa massive compagne: il
la fconde ; aprs quoi elle pond ses ufs entre-mls
avec les poils de fon anus, qui servent - les tenir en
quelque forte envelopps , & les garantir des intem
pries de Pair. Elle meurt presqu'aussi-tt aprs fa ponte
finie, comme tous les papillons femelles qui pondent
leurs ufs tout de suite. II se fait pendant l'anne deux
gnrations de cette espece de chenille; & suivant
quelques observations, les chenilles des gnrations
Tome IL Cc
 40fc C H R
tardives font moins grandes & moins vigoureuses. Ce
n'est que petit--petit que les beauts de cette espece
de chenille se dveloppent ; ce n'est qu' la troisieme
.& derniere mue qu'elle est revtue de tous ses orne-
mens. Ces especes de chenilles ne font point de dgt
dans nos vergers.
CHENILLE a brosses. C'est une espece de che
nille que la nature a orne de ses plus aimables cou
leurs , & qu'elle a embellie de petites touffes de poils
d'une forme agrable. Ces bouquets de poils font pla
cs un peu derriere la tte au nombre de quatre , sur
les* anneaux du corps de la chenille; ils font d'un poil
fin, ferr & coup net par leur fommet , imitant assez
bien nos brosses , d'o est venu le nom de chenille
brossa. Une de ces chenilles qui se nourrit sur le ch
taignier & autres arbres est remarquable par la couleur
de fa peau qui est d'un beau vert , recouverte de poils
blonds & longs ; par un bouquet de poil couleur de
rose termin en pointe & plac sur le derriere; par ses
brosses jaunes, couleur de rose leur extrmit ; par
quatre des intervalles de ses anneaux qui semblent tre
d'un beau velours noir. Cet clat de couleurs ne dure
au plus que sept ou huit jours. Cette chenille file une
coque assez semblable celle du ver foie , & pour
la forme & pour la couleur ; sa chrysalide est garnie de
petits toupets de poils velus. Au bout de plusieurs mois
il fort d'une des especes de ces chrysalides des papillons
femelles , dont les ailes font d'un blanc sale , traverses
dans la largeur par deux bandes jauntres , avec une
espece de petite frange leur extremit. Ainsi, comme
n le voit , ce n'est point une regle gnrale que les
plus belles chenilles donnent les plus beaux papillons.
L'une de ces chenilles porte le nom de patte tendue,;
c'est une phalene. II y a plusieurs autres especes de
ces chenilles brosses , que le hasard prsentera
. l'Observateur;mais elles se ressembleront toujours par
ces traits gnraux.
1 CHENILLE arpenteuse. C'est une des especes de
chenilles des plus nombreuses : il y en a plusieurs classes
qui diffrent les unes des autres par la couleur , le nom
bre de leurs jambes membraneuses, & la singularit de
 C H E 403
leurs attitudes. Les arpenteuses ont t nommes ainsi,
parce que lorsqu'elles marchent, elles relevent leur
corps en arc , amenant les jambes de derriere la place
o toient celles de devant; en forte qu'elles semblent
dans leur marche mesurer ou arpenter le terrain avec
la longueur de leur corps.
Les arpenteuses ont ordinairement le corps long &
effil. Une des classes les plus nombreuses est de celles
qui n'ont que deux jambes intermdiaires ; ce qui les
oblige faire de fi grands pas , qu'elles fourniroient uA
probleme assez curieux en histoire naturelle ; savoir
Qitel est Fanimal dont la longueur des pas ne dpend
point de celle de sesjambes ? La chenille arpenteuse
satisfait aux conditions de l' nigme propose. C'est or
dinairement au printems que l'on voit le plus de ces ar
penteuses; ds le mois de Mai elles disparoissent, parce
qu'elles se changent en chrysalides. Les unes font leurs
coques dans la terre , d'autres sur des feuilles , d'autres
se suspendent en se. passant une ceinture autour du
corps. Elles ont toutes une qualit bien remarquable ;
c'est de ne point faire un pas qu'elles ne filent , & n'en
laissent la trace sur les corps o elles passent. La nature,
si riche & si varie dans les moyens qu'elle a donns
chaque individu pour fa conservation , a voulu que
cet insecte filt continuellement , afin qu'il pt tre en
tat de faire usage de fon fil dans les instans pressans.
Cette chenille veut-elle viter quelque insecte ou quel
que oiseau qui en veut sa vie, elle se prcipite le
long d'un cordage qu'elle tient toujours prt ; & laissant
fortir du fil de sa filiere, elle vite le pril & s'loigne
volont. Veut-elle remonter, elle se sert de ses pattes
de derriere , grimpe le long de fon fil , & lorsqu'elle est
arrive au haut , elle se dbarrasse en coupant le paquet
de fil qu'elle avoit repli dans ses pattes en montant.
Ces especes de chenilles qui n'occasionnent point la
moindre levure sur la peau , moins que d'y tre
crases, causent cependant de la frayeur bien des
erfonnes , notamment aux Dames , en tombent ainsi
rusquement des arbres sur le visage ou sur d'autres
parties dcouvertes du corps.
On ne s'apperoit pas ordinairement du dommage
Cc 2
 404 C H E
que font les arpenteuses, parce qu'elles n'attaquent
guere que les forts , qui fournissent abondamment
leur nourriture. Le dgt qu'occasionna en 173^ sur
toutes les campagnes des environs de Paris , & dans
plusieurs Provinces du Royaume , une multitude im
mense d'arpenteuses douze jambes, fit ouvrir les yeux
sur cet objet pour la premiere fois. En Alsace, des
champs que l'on voyoit le matin couverts de belles &
larges feuilles de tabac toient dvors le foir. II ne
reftoit aux lgumes des environs de Paris que les tiges.
Heureusement elles ne toucherent point du tout aux
bls , il n'y eut que quelque peu d'avoines d'endom
mages. Au bout d'un mois ce flau disparut; toutes
ces chenilles filerent leurs coques, se changerent en
papillons, & prirent aux approches de l'hiver.
Arpenteuses en bton. C'est une espece de che
nille singuliere par fon attitude. Les unes se tiennent
sur les branches d'arbres, leves sur les deux jambes
de derriere , & le corps roide ; on les prendroit pour
de petits btons de bois mort; d'autres ont sur le corps
des minences qui les font parotre comme des btons
iaboteux : on ne les peut prendre pour des animaux
vivans que lorsqu'on les voit marcher. Quelque for
ces que paroissent ces attitudes , elles leur font natu
relles ; & l'on voit par ses boucles rehausses , que la
longueur de ses pas excede encore celle des autres.
Les rables , les chnes , les ormes , les charmes en
font ordinairement assez bien peupls ; c'est au com
mencement du printems qu'il faut cherchera les voir;
car ds la fin de Mai elles font toutes rentres en terre
pour filer leurs coques.
CHENILLE du Chne, surnomm la Cassini.
C'est une de ces chenilles curieuses par l'attitude dans
laquelle elles passent leur vie. Celle-ci , qu'on trouve
le plus communment sur le chne, tient fa tte ren
verse sur fon dos ; elle semble toujours regarder le
ciel , ce qui l'a fait honorer du nom fameux de celui qui
ne vivoitque pour contempler les astres. Cette chenille
de moyenne grandeur est d'un vert tendre , tach de
petits traits blancs , partags le long du dos par une
raie bleue ; elle est remarquable par ses jambes d'un
 chenille contemplative descend de fon observatoire &
va se filer une coque en terre , o elle se change en pa
pillon. Le mle de ces papillons porte sur la tte une
huppe forme de poils fins un peu jauntres , ce qui le
distingue de la femelle qui n'en a point , leurs ales tant
de mme couleur de cannelle fonc, & ondes de
nuances plus obscures. Une autre chenille qu'on trouve
sur le chne ds le mois de Mai , d'un vert un peu jau
ntre , avant de se mettre en chrysalide , se file avec
une - adresse fort singuliere une coque d'une belle foie
en forme de bateau renvers. Un autre habite sur les
jeunes branches , & forme avec l'piderme qu'elle
coupe par lanieres & qu'elle entrelace de fils de foie er
forme de triangle rectangle , une coque en forme de
botte. Elle ferme l'ouverture de la partie suprieure;
& la tapisse intrieurement avec de la foie. Pour rer
connotre ces coques , il faut les observer trs-atten-
tivement: car elles font faites avec tant d'art qu'on ne
les prendroit que pour de petites bosses qui croissent

CHENILLE DU Choc. II est intressant de con

notre & de savoir comment l'on peut surprendre cette
chenille qui ravage les choux , ainsi que quelques autres
qui en font friandes. La plus belle especc qui s'attach
aux choux est une chenille orne dans toute la lon
gueur de fon corps de trois raies d'un jaune citron ;
les espaces compris entre ces trois raies font d'un bleu
ple ou noir. Cette chenille est une de celles qui, pour
se changer en chrysalides , se lient le corps avec un lien
de foie. Voyez ci-dejsus au mot genral Chenille ,
Fart. Chenilles qui se lient ls corps. Sa chrysa
lide est anguleuse ; elle est d'un jaune ple piqu de quel
ques points noirs. Elle se change en un papillon diurne ,
dont les ailes font d'un citron clair piqu de points noirs.
Ces papillons font trs-frquens dans les jardins depuis
le printems jusqu' la fin d'Octobre , ainsi que d'autret
papillons blancs , qui se nourrissent aussi du chou lors
qu'ils font dans l'tat de chenilles. Ces papillons volti
gent de fleurs en fleurs , de feuilles en feuilles , conduits
par trois motifs principaux , celui de trouver le suc des
Cc j
405 C H E
fleurs , de se chercher les uns les autres pour la multi
plication de leur espece , & les femelles pour pondre.
Cette pnible fonction exige de ces femelles qu'elles
prennent de frquens repos. On les voit voltiger de
la fleur qu'elles vont butiner la feuille de chou o
elles dposent un ou deux ufs : elles retournent de
nouveau fur les fleurs , ou voltigent travers les airs ;
ensuite elles viennent dposer un nouvel uf. En sorte
que ces ufs se trouvent disperss c & l fur les feuilles
du chou. Qu'on en approche l'instant o le papillon
en fort , on voit un petit uf long , jaune & piqu
debout fur la feuille ; dans certaines annes les feuilles
de chou en font toutes jonches. C'est-l qu'ils clo
sent ; les chenilles qui en naissent se cachent pendant
le jour dans le centre du chou , & ne viennent la pi-
core que la nuit. Cest ce tenis qu'il faut saisir pour
les surprendre la lueur d'une lanterne ; on les ramasse
facilement , & on en tire double profit : on en engraisse
la volaille , & l'on fauve les choux de leur dprdation.
CHENILLE Cloporte. Cette chenille est ainsi
nomme parce qu'elle n'est guere plus grande que les
cloportes : son corps est arrondi de la mme faron , &
in ventre est applati. On en trouve des espces, qui
diffrent un peu , fur le chne , l'orme , le baguenaudier
& les plantes lgumineuses , mme fur le bouleau ; elles
font d'un beau vert & couvertes d'un poil ferr &
trs-court. Ces chenilles s'attachent souvent aux murs
& se suspendent par un lien de soie pour se changer en
chrysalides. Vy. au mot Chenille , Fartide Che
nilles o_ui SE LIENT , l'art qu'elle emploie pour y
parvenir. Les papillons de la chenille cloporte de l'orme
font d'un brun clair lgrement rougetre ; le dessous
des ailes infrieures a une bande de petites taches
rouges arrondies en il , au milieu duquel est un petit
cercle noir. Ces papillons argus & les papillons petits
porte-queues proviehnent de ces chenilles. Voy. Porte-
queue.
CHENILLE Commune. On a donn ce nom une
espece de chenille qui n'est que trop commune pres-
3ue toutes les annes , qui dpouille diverses espces
'arbres de leurs ornemens , qui ronge les jeunes fruits
 t H E 407
nfrssans & les boureeons de nos arbres fruitiers. Cet
ennemi destructeur de nos vergers est d'autant plus
^faindre, qu'il multiplie singulirement: chaque anne
en fait voir deux gnrations. Il n'y a presque pas un
seul mois o l'on ne puisse trouver de ces chenilles :
ne feule change en papillon pond jusqu' trois ou
quatre cents ufs , d'o , au bout de deux mois , fortent
autant de chenilles' qui multiplient dans la mme pro
gression : ainsi , ds la seconde gnration , une seule
;fiehille peut tre mere d'un million d'enfans. Lei
ttiverles retraites de ces chenilles fous leurs diffrentes
fornies font dhc essentielles i connoitre, afin de d
fruire en partie' par des foins vigilans une nation si
ifedootable; '' i'!' /''.'
-;;iLa chenille; commune est de moyenne grandeur,
ivun roux brunl-elle se distingue aisment deux pe-
tts-hiamelons :cfun rouge vif, placs sur l'ext.rmit
postrieure du corps; Ces mamelons ont un mouve
ment; mais il parost que l'ufage n'en est. pas. encore
connu. Cette efp'ece de cheaille est du nombre de celles
ipn' vivent en focit pendant toute leur vie. -cs jeu
nes chenilles closes la fin del't filent de concert
-tne toile qui leur sert de tente pour se mettre cou
vert , & d'o elles fortent pour aller dvaster les feuilr
es'ties environs.' ".cfr:::,% :-b ;;rav.' o! : 1"- a
"pl urs nids.fontforms de toiles qu'elles filent l'ex-
Wmit des branchs ^qu'elles unissent .& entrelacent,
ainsi que iesifeuil;les. Lorsqu'elles sentent l'approche de
fhiver ,' elles garnissent bien leurs nids avec de nou
velle foie. EHes sonnent plusieurs cellules , dont cha
cune a fa porte qui donne sur des routes communes
isui conduisent dehors : une cellule contient cinq ou six
chenilles.' C'est fous detelles tentes que chaque famille-
passe l'hiver chaudement ; & quoique toute compose
:de chenilles encore dans leur enfance, ayant au plus
deux lignes de longueur, elle rsiste aux froids les plus
rigoureux , tant cause de la bont de leurs nids que
par la force de leur temprament. On a expos ces
chenilles nud un froid plus rigoureux que celui de
1 709 ," elles y ont rsist parfaitement , tandis que d'ae-
tres insectes y. ont pri. .'!-. , r.'^s- "
Cc 4 :
 408 :S H ;
Ds les mois d'Avril & Mai s petitejs chenilles vont
dvorer les bourgeons & les.,feuilles naissantes; quiles
environnent. AJorSrles- efforts ^fi.l'.homme deviennent:
inutiles pour les dtruire l's.afipjf le rpand. & moi
fonne les plus belles esprafli$ft ;; 4l n'y a que dsj}luie$
froides , qui cn los. surpretfWfcaiflsi disperses , ptfgrft
les dtruire:er} Jine ia.tirteoideilx., ainsi- gu'onea.;jrt
une heureuse cxpri^p;tej,'ar{ne>at2. rL'arlpef)^
cdente avoir-t fr favorable .gdii teiir multsplicafip/i;i
que ds le moisde.Septembrfl-tesf'eilles des-;abre^
fruitiers, des Jaaies;&^des arbres- dfc ftjrtpajoijibient
edesseches : tes. gejis.de la catopagne;attnbuoinl^ei
effet au foleil ; rai il n'toicprc^qibjliiue .pwf;ll;}j
gions nombreuses de ces chenilles qui avoiefifcprorigf
les feuilles ;;:cMe.'rfifetat-.4'tv;ef iyfoAfehl. pii-
Mai elles avoient. dpouill les .arbfesjie. la moifi;;d$
leurs feuilles." L'alartae. toit qgrlraJ: .^Magistrats
donnerent des ordonnances ;pjDur.<?pfeerble.peupe,de
porter du secours aux arbies fruitiemslOrfqu'uneraai.4
invisible noiis dlivra .de 'ce flau te/rible pa&)e$ pJuic?
yorables. i'araiesiriyante yeir Isiftonj de-ces cfe,.
nilles niais t^* qui chappa du naufrage rfa que
trop renouvelle 'espece;, &vnausimct,da?:is le cas d!4-
tre attentifs -prvenk. de pare malheurs, r;aV .
Lorsque le tems de la mtamorphose de ces chr.
nilles , qui est Vers le mois de Juiny st arriv elles se
sparent ,: vortt ohacune de leur, GtBsi,T&.se filent, sur
ls feuilles dies; arbres une cqueTbmi., douce autoifc.
cher, qui serdit'trs-proprd tre, carde': ellesiiS
abriquent. enldr des ;feuilles qu'elles courbent pour
couvrinleursjcriques & suppler l'erapJoi de la soie*
rar. cette coque eit trs-mince : ces feuilles courbes
-font des indices du lieu de leurs retraites^'An bouS;fte
trois semaines elles en fortent en,.papillon. Ces' papil
lons font de grandeur moyennevtilancs'> & de la claflfe
des nocturnes. La femelle dispose ses ufs avec un art
admirable:: -elle les dpose sur desfeuilles ; & mesure
qu'elle pond un teuf , elle l'enveloppe d'une espece de
soi jaune. Ce font les poils qu'elles ont la partie pos
trieure qu'ellesarrachent par le moyen de leur anus,
8c qu'elles arrangent pour faire un lit doux & mollet
 H P 409
fur. lequel reposent les ufs entailles Ht par lit Ces
poils font fins,, foyeux , & fi bien arrangs , que cette
superficie ne Jassse plus voir qu'une belle toffe defoie,
fur laquelle la pluie glisse & ne fait aucune impression.
C'eAtoujoura.;;un endroit expos au foleil que le papil
lon place foa^& IJ se fait remarquer par sa belle cou
leur jaune &, par sa fortie qui: tient de celle d'une feve
coup,e par la moitip , &, placee sur impartie plate. On
doit detruire. .hnsjs. jardins avec- diligence, & les
coques &, les, ,n-ids \?cax ; ayant que l'on commence
cheniller , ejles - ont dja faitteaucoup. de ravage fur
les jeunes- bourgeons & suries boutons fruit de l'an
ne suivante. Lorsque ces chenilles s^ rpandent dans
nos forts, il n'y a: d'autre secours attendre que' du
ciel , des oiseaux , des icbijeumons & autres ftitomo-
phalics , (. destructeurs d'insectes,);,,,. . ,, . ,' , ,,,,
. L'etofte de*;.nids de ces ^heni^les dit M. Bazin, est
trs fqurnie de foie dune trs-grande- rsistance :elle
seroitbien p.opre tre cardee si. on -, vouloit essayer
d'en faire quelque usage. On qst, dja assur qu'elle est
trs-propre faire du papier : M. Guet tare/ de l'Acade-
rqie Royale des.Sciences en a fait f-exprience. EJle-
.a,donn un papier qui avoit toute ja force & iabewtp
qu'on pou voit dcsirer ; il ne lui ra,anquoit qu'un peu
de blancheur qu'il ne fe^rpit peut-tre pas impossible.de
,iui. procurer par.;d!autres. prparagipas,. , - ..; 3
-, CHENILLE ,|Pir;EUSE.- Le corps.de cette espece de
chenille au lieu.d tre recouvert depoilsfins est garni
d'pines dores & pointues. Il y, a deux fortes de che-
nilses pineuses ; les unes font armes de simples pi-
quans , & les autres de piquans branchus. Les unes &
lesautres vivent ordjnai rement eniocit sur les feuilles
d'orties : elies ne font pointde coques,;. mais se suspen
dent par les piejs de derriere. DfWS qtt-e position elles
quittentlcur <peau ^ paroissent spus. la forme de chry
salides d'une belle couleur. II en, fort de beaux papillons
diurnes trs-frquens. dans. les. jardins,: h' amiral - la
belle-dame , e,,gamma , le mor.ii , Jks tortues &.
viennent des .chenil-ks de cet ordre. Voy. [art avec
lequel ces chenilles se debarrassent de leur peau, au
mot gneral Chenille , Fart. Chenille.s qtji se
SUSPEnDEnT PAR LES PIEDS.
 43 C H E
-La chenille simples piquans est trs-commne sur
les orties. Ses pines qui ne font que des poils rides
& piquants , ne font point crainclrt pour nos doigts ;
ils n'ont point l'inconvnient des poils' de certaines
especes de chenilles velues. Ces points- cependant
dfendent assez bien ces chenilles confrries mouches
Hchneumones. Dans la laborieuse opration du change
ment de peau , elles font caches srtisrrme toile qu'elles
ont file en commun. Lorsqu'elles font prtes se
changer en chrysalides, elles Te retirent chacune
divers endroits , sur des branches , des feuilles ou au
tres corps. C'est de ces chayfalides que fortent ces beaux
pdpillons , les plus brillans objets des jardins & des
'Champs. Un rouge brn est la couleur dohiinanfe de Ik
partie suprieure de leurs ailes: cette couleur est divise
par des taches- noires. , jaunes , bleues , violettes, di
versement figures ; on est frapp lir-tout d'une efpece
d'il ou tache 'circulaire, dont un rouge vif occup
se centre : ce rouge est environn d'autres cercles en
r-prtie jaune, enpartie bleus. "-'-'u; "':'f'"L'
L'autre espece de chenille pineuse differe par ses
pnes branchues f' chaqtre pine a une tige principale
'd* partent cinq -ou six autres- pointes ; elle est sur
tout remarquable par fa tt petite & faite en fortre
"de cur. Sa chrysalide se distingue facilement par deux
especes de cornes' tournes en croissant que l'on voit
;au bout de la tte. Les espces 'de .papillons qui en
viennnt ne font pas si brillans que les prcdens. Le
-dessus de leurs ailes est de couleu? aurore un peu
-rougetre & parsem de taches noires : le : contour
de ces ailes ls fait parotre comme dchires. Les
papillons paons , ' de vulcain , d petite tortue , vien
nent de chenilles pineuses. Ce fortt les papillons des
chenilles pineufesqui ontoccasionrt cette prtendue
pluie de sang, qui-eti l'anne iog jeta ^'alarme parmi
les habitans d'Aht n Provenc; Oh vit'un jour surles
'murs de la villes for' ceux des cimetieres & des maisons
de la campagne , une multitude de taches rouges qui
paroissent comme autant de gouttes de sang. II n'en
fallut pas davantage des esprits effrays , pour se per
suader que c'toit l'effet d'une pluie de sang tombe
 C H 4
pendant la nuit , & que c'toit Ie presage ds plus tris
tes malheurs. Un philofophe ( M. de Pciresc) qui s'oc-
cupoit tranquillement tudier la nature, observa que
les papillons des chenilles pineuses qu'il avoit leves ,
jetoient en quittant l'tat de chrysalide une goutte
d'une matiere sanguinolente. Il la compara ces taches
rouges qui toient sur les murs , & reconnut l'instant
quelle toit l'origine de cetfe prtendue pluie de sang.
Le nombre des papillons semblables qui voltigoient
dans les airs acheva' de confirmer - fa pense , de dissi
per la frayeur , & de dsabuser le peuple alarm '
Nous dirons cette occasion que tut .papillon en
quittant son tat de chrysalide , se vuide d'une matiere
liquide rauge quelquefois , ou d'une autre- couleur.
Cette liqueur sert faire crotre la chenille & la' chry
salide nais elle devient inutile au papillon.
| C H E N I L L E ( fausse ). yyez a l'article Mouches
scic.
'CHENILLE du fenouil. Elle mrite d'tre con
nue j tartt cause de la beaut de fon papillon que
pour une singularit qui' lui est propre. C'est otdinai-
rementsurle fenouil que se rencontre cette chenille ,
laquelle on trouve une lgere odeur de fenouillett.
Elle se nourrit- aussi sur les. feuilles de carott ; elle
s'accommode mme trs-biert de celles de cigu. Le
, fond de fa couleur est un beau vert , travers sur cha
que anneau par une raie noire qui eh fait le contour.
Toutes ces raies noires font coupes chacune en six
endroits par des taches d'un rouge orang. Cette che
nille fait fortir , lorsqu'il lui plat, d'entre sa tte & fon
premier anneau , urte corne deux branches qui par
tent d'un mme tronc , & Ont assez bien , lorsqu'elles
font forties en entier , la figure d'un Y. Ces cornes font
de couleur rougetre & de substance charnue comme
celle des limaons , capables -peu-prs des mmes
mouvemens de fortir & de rentrer entirement dans
le corps. Ces cornes leur font fans doute de quelque
usage , mais que l'on ignore encore. Cette espece de
chenille est du nombre de celles que l'ou voit quelque
fois se dvorer les unes les autres au dfaut de feuilles.
Le papillon qui nait de la chrysalide anguleuse de
 4ia . C H E
cette chenille , est un des plus beaux, le citron , & un
beau noir font ses seules couleurs ; mais elles font dis
tribues 'd'une manlecagrable. Ses ailes infrieures
font ornes d'un il feuille-morte , nue & entour de
Uleu , suivi de six taches , dont les unes font rondes &
Tes autrs tailles en croissant , du plus beau bleu.
Lorsque ee papillon tii^ ses ,'aes leves & appli
ques l'une contre l'autre , jnble qu'elles se termi
nent par ,un queue. Ces chenilles , loin d faire tort ,
donnent des papillons qui font Pornement des' jardins.
rt .range- ces papillons dans la famille des grands
porte-queues. Voyez Portequeue.
CHENILLE DES grains. Voyez l'artcle. Papil
lon des bls, ; ^'.
CHENILLE de haies , qi vit en focit'. Vouez
Jbn histoire au mot genrai Chenille , l'artcle de
fo: construction des coques. ... ; . :r ,
CHENILLE , surnomme la livre ou annulaire.
C'est une espece de chenille,. laquellerles, : jardiniers
pnt appliqu ce nom qui rpond assez bien a ses cou
leurs ; elle se reconnoit. yn petit filet blanc qui regne
sur le milieu, & tout le long du ds , accompagn de
chaqu.e ct d'une bande bleue , borde de part &
d'autre .d'un cordonnet rougetre. Cette chenille eft
demi velue: fa tte .& fa partie postrieure font
bleutres. ^ , .
Cette espece de chenille n'est , dans certaines an
nes , malheureusement que trop commune dans les
jardins. Elle est avide des feuilles de toutes les espe
ces d'arbres fruitiers , & ejle s'accommode ussi des
feuilles d'un trs-grand nombre d'autres arbres. II est
intressant de savoir les . endroits ou l'on trouve runis
ces ennemis naissans , afin de. les dtruire dans leurs
berceaux.'.,,", ."
II n'est perfonne qui n'ait observ quelquefois au
tour des jeunes branches des arbres une espece d'an
neau de la largeur de cinq fix lignes ; cet anneau est
form par quatorze & jusqu' dix-sept rangs d'ufs ,
arrangs en lignes spirales , mais trs-serrs : il contient
quelquefois jusqu' deux ou trois cents ufs.
Voil le nid dangereux qu'il faut dtruire , & ce
 C TT'E 413
pendant qu'on nc peut s'empcher d'admirer. Cest le
papillon femelle qui dispose ses ufs avec cet ordre,
&'qui les unit tellement par une espece de mastic qui
fort de fon corps , qu'il ne reste pas le moindre vide
entr'eux. Cet anneau d'ufs , quoique folide , n'est
pas adhrent la branche ; car on peut le faire tourner
comme une bague autour du doigt.
C'est de ces ufs pondus en automne, & qui rsis
tent aux froids les plus rigoureux, que nat une focit
nombreuse de chenilles, qui, dans leur enfance , vi
vent fraternellement : elles filent de concert des toiles
autour d'elles qui leur forment des especes de tentes :
elles y font entrer quelques feuilles qui font leur
porte , & font leurs repas en toute suret l'abri des
orages & des animaux mangeurs d'infectes. Lorsque
ces feuilles font dvores , la famille se transporte
plus loin , & y recommence fon ravage ; en peu de
jours un arbre en buisson est dgarni de feuilles. Dans
le tms de leur repos , ou pendant leur digestion , on
leur voit faire un mouvement singulier dont la raifon,
est inconnue : toutes ensemble , & comme de concert ,
donnent en Pair en tous sens des coups de ttes extr
mement brusques , & mme assez forts pour faire rfon
ner les parois d'une cloche de verre, fous laquelle on
les tiendroit enfermes. Parvenues leur grandeur ,
olles se dispersent, & chacune fonge construire sa
coque , c'est pour l'ordinaire au mois de Juin. Voyez
Fartick Livre & Annuitaire.
Les coques de cette espece de chenille ont quelque
ressemblance avec celles des vers foie : elles font d'un
jaune clair ; couleur qui ne leur vient point de la ma
tiere mme , mais qui est produite par une poudre que
la chenille tire de fon corps , & qu'elle fait pntrer
dans le tissu de la coque , qui , fans cela , seroit trans
parente. Au bout d'un mois & plus , il en fort des pa
pillons mles & femelles , en partie d'un clair tirant sur
'agate , & en partie isabelle : le mle se distingue par
sa couleur plus claire & par fon activit ; car la femelle
est de l'espece de celles qui ne font point usage de leurs
ailes.
CHENILLE Maonne. Elle est nomme ainsi t
414 C -H E
parce qu'elle fait entrer dans la construction de Ta
coque, de petits grains de fable, qu'elle dtache de
Certains murs assez tendres pour cder ses efforts..
CHENILLE a Manteau Royal. C'est ne che
nille qui est remblme des grandeurs passagres. On
lui donne le nom de manteau royal, parce qUedansun
certain tems on remarque fur les anneaux de son
corps des taches qui, lorsqu'elles font dveloppes,
reprsentent assez bien des fleurs de lis. Ces espces de
fleurs de couleur rougetre , releve par des traits
d'un jaune clair, se dtachent trs-bien fur cette che
nille qui est de couleur trs-brune. A mesure que l'ani-
mal grandit , toute cette pompe royale difparoit; en
cinq ou six jours on la voit natre & s'vanouir : c'est
la fortune du Roi Thodore , ainsi que le dit trs-
agrablement M. Bazin. De presque lisse qu'etoit cette
chenille dans fa premire jeunesse, elle devient en
croissant couverte de long poils trs-nns , qui occa
sionnent des dmangeaisons la peau des personnes qui
les touchent, mais fans causer d'enflure. On se dbar
rasse facilement de cette incommodit en se frottant les
doigts avec un peu d'huile , > & les essuyant. Cette che
nille emploie la construction de fa coque le mme
art que la Chenille Marte. Voyez ce mot.
La coque de cette chenille se trouve entre les feuilles
des diverses plantes dont elle se nourrit , telles que le
poirier, la. ronce, le charme , le trone & l'pine :
cette coque est remarquable par fa forme de poire, un
peu renfle du cot de la queue: elle est environ d'un
pouce & demi de longueur , tapisse en dedans d'une
foie trs-fine , satine, & couleur de gris de perle. Les
papillons qui sortent de ces espces de coques font des
phalnes. Ils font l'un & l'autre de couleur jaune , mais
plus fonce dans le mle. Un caractre remarquable
dans l'une & l'autre efpece est un il blanc , bord de
noir, plac au milieu de chaque aile suprieure. Le
manteau royal n'est point du nombre des chenilles re
doutables pour les jardins & les campagnes.
CHENILLE Marte ouHerissone. On a donn ce
surnom une efpece de chenille trs-velue , hideuse
par sa forme & son poil roux. La couleur , l'paisseur
 C H A 41s
& la longueur de ses poils , rpondent trs-bien l'ide
que nous avons de I'animai qui porte ce nom. On peut
voir cette espece de chenille dans les prs depuis le
mois de Mai jusqu'au mois d'Octobre. Elle marche assez
vte-, va sur les ormes , & descend ordinairement au
mois d'Aot sur les gramens.
C'est entre les feuilles des plantes basses , telles que
le gazon , le trefle , l'orde , dont elle fait fa nourriture,
que l'on trouve fa coque qui est petite, proportion
nellement la grandeur de la chenille ; auii , lorsqu'elle
la construit , est-elle continuellement plie en deux. Sa
coque est compose d'une toffe , moiti foie & moiti
poil de chenille. Presque toute chenille qui va se chan
ger en chrysalide , cherche se procurer une enve
loppe douce , foyeuse , propre recevoir les membres
dlicats de la chrysalide. Cette chenille velue com
mence , ainsi que plusieurs autres de mme espece ,
filer autour d'elle un tissu foyeux , mais dont les mailles
font lches; elle se dbarrasse ensuite de ses poils ,
qu'elle fait entrer dans les mailles : elle s'pile abfolu
ment , & tapisse l'intrieur de sa coque d'une couche
soyeuse. Cest de cette coque qu'une chenille , ne au
commencement de l't , aprs avoir pass par l'tat de
chrysalide , paroit dans le mois d'Aot fous la forme
d'unpapillon nocturne. Le mle ne differe de la femelle
que par ses antennes plus belles & plus fournies ; pr
minence attache au sexe masculin chez les papillons.
Cette espece de chenille frugale ne fait tort ni nos jar
dins ni nos vergers. C'est une des trois especes , ainsi
que le Manteau royal & les Processionnaires , qu'on ne
doit manier qu'avec circonspection , parce que leurs
poils , ainsi que leurs coques , occasionnent des dman
geaifons trs-vives.
CHENILLE mineuse des feuilles de vigne.
Cette chenille , observe Malthe par M. Godeheu de
Riville , est trs-singuliere , parce qu'elle differe ab
solument de toutes les autres chenilles connues. La
mineuse est assez petite : elle loge & se nourrit entre les
deux pidermes des feuilles : elle y forme une gale
rie , ce qui la fait nommer mineuse : elle se nourrit de la
substance intrieure des feuilles. Lorsque le tems de
 4i ' C H A
sa mtamorphose approche , elle coupe deux portion!
d'picierme de feuilles en forme ovale : elle les unit ave
d fa foie , & en fait une coque , mais qu'elle laisse ou
verte par un bout. C'est ici qu'elle nous prsent sa plus
grande singularit ; n'tant point pourvue de pattes
comme les teignes , ni de crochets, elle a recours un
industrie, l'aide de laquelle elle marche en toute forte
de positions , mme fur les corps les plus polis. Ell
avance son corps hors de fa coque , forme un montiT
cule de foie ; & par le moyen de son fil qui y est atta
ch, elle attire fa coque elle: elle ritre toujours
la mme manuvre , & voyage de la forte ; la trace d
fa marche est marque par ds monticules de foie
demi-ligne de distance les uns des autres. Cette che
nille, aprs avoir pass par l'tat de chrysalide , se
change en un petit papillon trs-beau , dont la tte ,
les pattes & le corps font argents ; l fond de ses ailes
est d'un beau noir. Cette chenille a aussi ses ennemis ; ce
font de petits ichneumons fort jolis, dont le corps est
tachet de jaune & d'un trs-beau rouge.
CHENILLE de la mousse des pierres. Chenille
rase , de moyenne grandeur , qui travaille avec tant
d'adresse qu' peine peut-on appercevoir le lieu d
son habitation. Son gnie l'invite arracher de petites
mottes de mousse fur les pierres , les disposer en vote
avec des fils de foie , & fe former avec la plus grande
propret une jolie coque de gazon , que l'on ne peut
reconnotre que par un peu plus d'lvation.
CHENILLE A OREILLES. C'est une espece de che
nille de moyenne grandeur, demi-velue , charge de
tubercules fur lesquels s'lvent de petits bouquets d
poils noirs hrisss. Deux tubercules plus minens,
placs aux deux cts de la tte , font surmonts d'une
touffe de poils , qu'on feroit tent de prendre pour des
oreilles ; ce qui lui a fait donner le nom de chenille
oreilles. Heureusement la dure de la vie de cette
espece de chenille n'est pas longue; car lorsque l
saison est favorable pour leur multiplication , elles
ravagent par prfrence les pommiers & les chnes.
Cette chenille commence parotre en Avril : vers
Juin & Juillet . elle fils fa coque qui n'est presque
 C H E 417
qu'un rseau. A la fin de ces mois , fortent des papil
lons des deux sexes. Le mle plus petit tire sur la cou
leur d'agate: il est vif & ami du plaisir. La femelle est
d'un blanc sale; quoique pourvue d'ailes , elle ne vole
point; elle est lourde, massive & surcharge du poids
de ses ufs, qu'elle dispose avec le mme art que la
chenille commune. Voyez l'article Chenille COM
MUnE. Voyez aujsle mot ZiQ-ZkQ.
C'est vers le mois d'Aot que l'on peut remarquer
fur le tronc des arbres des plaques larges de plus d'ur
pouce ', & couvertes d'un poil gris blanc ; ce font l
les nids des ufs qu'il faut dtruire , si l'on ne veut
ds le printems en voir fortir nombre de chenilles
qui se dispersent l'instant de leur naissance pour ne
plus se runir , & qui vont ravager les vergers cha
cune de leur ct.
CHENILLE du PIn , pithyocampa. C'est une espece
de chenille qui a t mise par M. de Rtiumur au
rang des processionnaires. Elle se trouve aux environs
de Forges , dans le pays de Gex , entre le Mont-Jura
& la Suisse. Ces chenilles sont velues , d'une couleur
rousstre , longues d'environ quinze lignes. Les divers
avantages qu'elles runissent- pourroient nous les ren
dre trs-utiles. Elles filent en fociet des cocons de la
grosseur d'un melon ordinaire , dont on peut tirer de
fort belle & bonne foie : elles en fortent toutes la file
au lever du foleil pour aller chercher la pture: une
trace de foie d'une ligne de large marque la route
qu'elles suivent pour s'loigner de leur nid; & elles
y reviennent par la mme route deux ou trois heures
aprs. Elles ne s'attachent point d'autres arbres que
les pins sauvages ; arbres communs en France , & qui
croissent dans les lieux les plus striles; mais il est
difficile de dtacher ces cocons des arbres , car ils ont
toujours' pour centre une branche de l'arbre droite 8c
semblable une quenouille filer. Le plus court fans
doute seroit de couper les branches. Toutes les jeu
nes chenilles forties des ufs d'une mme mere travail
lent de concert depuis le printems jusqu' l'entre de
l'hiver , & mme quelque tems aprs les premieres!
neiges ; ce qui fait prsumer qu'elles pourroient fout*
Tome II D d
48 C H E * . .
nsr de la foie presque toute l'anne dans la partie- m
ridionale du Royaume, comme la Provence , le Bas-
Languedoc & le lloussillon. Si cette conjecture toit
vraie , combien ces insectes ne seroient-ils pas utiles?
Si les chenilles font en tat de fournir de la foie raifon
de leur nourriture, ces arbres tant vivaces, la nourri
ture ne leur manque en aucun tems. Ce ne fera que le
tems qui pourra nous apprendre le succs de sembla
bles expriences. M. de la Rouviere dEyjsauticr , Che-
valier de S. Louis, Auteur d'un Mmoire sur ces che
nilles , paroit n'avoir eu aucune connoisfance du pa
pillon: il pense mme que cette chenille ne devient
jamais papillon. Mais il me semble que dans Phistoire
des insectes , on ne connoit aucune vritable chenille
qui ne se change en papillon. Comment celle-ci se mul-
tiplieroit-elle , puisque toute- chenille est dpourvue
des parties propres la gnration ? En feuilletant les
Auteurs il me paroit que cette ide est une erreur po
pulaire qui a pass jusqu' nous par tradition & par
crit : il y en a tant de ce genre ! Une autre particula-
rit vritable de ces chenilles , c'est d'avoir sur le dos
des especes de stigmates diifrens de ceux par lesquels
elles respirent Pair , & qui plus est de darder visible
ment dans certains tems par ces mmes stigmates des
flocons de leurs poils mme assez loin. Ils peuvent en <
tombant sur la peau causer des dmangeaifons, mais
l'effet en fera bien plus grand s l'on a mani ces infec
tes. Tous les Jurisconsultes savent que le Droit Ro-,
main condamne formellement aux plus grandes pei
nes ceux qui auront fait avaler de cette chenille rpute
venimeuse , rduite en poudre. ;
On fit, il y a quelques annes, auprs de Forges ,
de trs-bons bas de la foie en question , quoiqu'elle
ne ft ni dcreuse , ni dvide, mais arrache la
main & file. L'art ne pourroit-il pas travailler ici avec
succs perfectionner Pouvrage de la Nature ? Cette
foie est trs-forte & d'un blanc argent , sur-tout lors
qu'on a foin de la ramasser avant les neiges. On ;a, vu;
des cocons de foie sur les;pins qui font dans le Jardin
du Roi: Montpellier. Avec quel plaisir tout bon Ci
toyen verroit if s'lever cette nouvelle branche de
 C H E 4T$
commerce , dans les endroits plants de pins , dits
vulgairement pinadcs Mais le Gouvernement seul a
le pouvoir d'asiimer & d'encourager les premieres ten
tatives, qui font toujours difficiles & dispendieuses.
- CHENILLE processionnaire. C'est une des es
peces de chenilles qui vivent en focit pendant toute
leur vie. Chaque couve qui comprend depuis cinq
jusqu' sept cents individus ne se dsunit jamais. La
proceilionnaire est d'une moyenne grandeur: elle est
d'un brun presque noir au-dessus du dos, & blanch
tre fur les cts & sur le ventre , charge sur le dos de
poils blanchtres ,& trs-longs , disposes en aigrettes ;
ces chenilles choisisent par prference les chnes ,
ceux sur-tout qui font sur les lisieres. Elles filent de
concert une toile , qui leui sert de domicile, o elles
vivent & travaillent en bonne intelligence ; ce n'est
que la nuit qu'elles fortent de leur nid pour se prome
ner & aller ronger les feuilles de chne des environs.
La provision leur manque-t-elle , elles le mettent en
marche le foir pour passer d'un chne un autre.
C'est un spectacle fort agrable pour un amateur
d'histoire naturelle,' de les surprendre dans leurs voya
ges. On les voit observer, pendant toute leur route,
une marche r jglee. Il y en a toujours une en tte qui
est comme le chef de la troupe; celle-ci est suivie im
mdiatement de deux autres qui marchent de front;
ces deux-l le font de trois, qui le font de quatre, &
ainsi de suite , tant que la largeur du terrein le permet.
L'ordre de cette marche n'est pas toujours le mme : il
varie quelquefois ; mais toujours observent - elles de
. tenir leurs rangs si serrs que les foldats les mieux
disciplins ne s'avancent pas avec plus d'ordre. On les
voit aussi descendre la file les unes des autres le long
du tronc d'un arbre, passer fur les feuilles & saccager
tout fans interrompre l'ordre de leurs evolutions. Le
pillage est-il fait, elles se retirent en bon ordre dans
leur nid pour recommencer de nouveau, &c. La rgula
rit de leur marche leur a fait donner , par M. de Rau-
mur , le nom de processionnaires ou volutionnaires.
Aprs avoir ainsi pass les deux tiers de leur vie
aller de place en place , elles filent , pour leur dernier
Dd 2
 420 . C H E
domicile , une toile qu'elles doublent & redoublent :
elles y pratiquent deux ouvertures , l'une pour entrer
& l'autre pour fortir ; c'est fous cette tente qu'elles
construisent chacune leurs coques , dont l'assemblage
forme des especes de gteaux. Ce nid ressemble une
vieille toile d'araigne. Quoiqu'assez remarquable par
fon volume, car il a quelquefois plus d'un pied &
demi de long sur prs d'un demi-pied de large, lors
qu'on le regarde sans attention , on le confond facile
ment avec de grosses bosses qui se forment sur le tronc
des arbres.
, Cette espece de chenille est fort velue , & plus dan
gereuse que toutes les autres. Les nids qu'elle forme
font encore plus craindre, sur-tout lorsqu'ils font an
ciens, parles dmangeaifons qu'ils peuvent causer. Ces
especes de chenilles font entrer dans la composition de
leurs coques les poils dont elles toient couvertes.
Ces poils qui , lorsqu'ils toient sur Panimal , toient
doux , foyeux , se durcissent , se rduisent en pointes
trs-fines ; en forte que lorsqu'on vient enlever ou
ouvrir ces nids , il s'leve un nuage de ces petites
pointes , qui entrent dans la peau de ceux qui font aux
environs , & ils y occasionnent de fortes dmangeai
fons : si mme il arrive qu'ils s'attachent des parties
dlicates , telles que les paupieres , ils y causent des
inflammations qui durent quatre ou cinq jours. M. de
Raumur a prouv une fois , avec succs , de frotter
rudement avec du persil les endroits douloureux; ce
qui a adouci sur le champ les dmangeaifons cuisan
tes , & les a rendues de peu de dure. Cet avis n'est
pas hors de propos pour les Amateurs d'Histoire Na
turelle.
Les papillons qui naissent de ces especes de chenilles
font des phalnes qui portent leurs ailes en toit: ils
n'ont point de trompe; leurs antennes ont des barbes.
Les couleurs de leurs ailes font mles de gris & de
noir, disposes par ondes & par taches. Le mle & la
femelle ne different presque point l'un de l'autre. On
trouve fouvent dans les nids de ces chenilles qui vivent
en focit une larve grosse , longue , noire , un peu
molle & six pattes cailleuses : cette larve qui donne
 C H E 4*1
le bupreste carr de couleur dor , attaque & dvore ces
chenilles qui n'ont aucunes dfenses. Voy. Bupreste.
CHENILLE du saule, a double queue. C'est
une espece de chenille assez rare & des plus curieuses ,
tant par ses attitudes singulieres que par le bizarre ar
rangement de ses couleurs & le ju de ses queues.
Cette espece de chenille dans fon enfance est enti
rement noire. On remarque sur sa tte deux especes de
cornes , qui ont assez l'air de longues Oreilles ; la
seconde mue on peut observer que ces longues oreilles
ne font que des tubercules surmonts d'un petit bouquet
de poil ; au troisieme & dernier changement de peau \
on les voit abfolument disparoitre. Si la Nature ne fait
rien en vain , il faut que ces tubercules , d'un usage
d'abord utile la chenille , mais inconnu pour nous ,
lui deviennent pour lors inutiles.
Ds l'enfance de cette chenille , ainsi qu' l'ge o
elle a pris toute fa longueur qui est de deux pouces &
plus , on observe sa partie postrieure une double
queue. Elle consiste en deux tuyaux droits , un peu
plus gros leur origine qu' l'autre bout, de matiere
solide , mais creux , hrisss en dehors du ct du dos
de plusieurs rangs d'pines. La chenille fait fortir de ces
tuis des filets couleur de pourpre , qu'elle alonge , ra-
courcit , replie & fait jouer en tous sens volont ; il
paroit que ces queues lui servent d'armes dfensives.
Jst. de Raumur surprit un jour une de ces chenilles
dans l'instant o une mouche vint se poser sur fon corps ;
aussi-tt elle fit fortir avec vitesse un de ces filets , &
le diriga l'endroit o toit la mouche , comme si elle
et voulu lui donner un coup de fouet , & la mouche
partit <ur le champ.
Cette espece de chenille marche peu ; fon attitude ap-
Eroche un peu de celle de la chenille nommesphinx.
es parties charnues du premier anneau lui forment
comme une espece de coiffe , o le blanc, le couleur de
rose & le noir se trouvent mlangs. Suivant les ob-
servations de M. Oeer , Correspondant de l'Acadmie ,
cette chenille a auprs de la tte une fente transverfale ,
d'o elle fait fortir , lorsqu^ la touche , quatre especes
de mamelons charnus , qui lancent au loin une liqueur
 42 C H E
dont on verra 1'usage ci-dessous. La.partie suprieure
du corps est. d'n pourpre de diverses nuances; ces
chenilles font leur nourriture ordinaire des feuilles de
saule; mais , dit M. Bazin, elles me firent voir un jour
que leur got n'toit pas fixe ces especes de feuilles.
J'en trouvai deux qui rongoient de grand apptit une
feuille de papier qu'un valet avoit laisse par mgarde
dans le poudrier o je les nourrissois.
Cette chenille est de celles qui font leur premier re
pas de la peau qu'elles viennent de quitter ; elle ne se
depouille point de sa peau , la maniere des autres ,
cn la faisant gonfler & crever sur le dos ; fon vieux
crne se dtache d'abord de sa tte en entier comme un
bonnet : on voit avec tonnement que cette tte grossit
un moment aprs, au point d'tre trois fois plus grosse
qu'elle n'toit fous fon ancien crne. La chenille se
retire de sa vieille peau comme d'un sac. Quelquefois
elle perd dans cette- opration une de ses queues ou elle
les retire mutiles, tant elles se dtachent difficilement
de leurs tuis. Cette perte ne fait point mourir la che
nille , & le papillon qui en nat n'est point mutil ,
parce que.la queue est une de ces parties qui devien
nent inutiles la chenille lorsqu'elle est dans l'etat
de chrysalide. ;'
La chenille du saule mise dans une boite de bois la
ronge pour s'y creuser une espece de cavit qui fait
partie.de sa coque; elle en forme l'autre partie avec ls
copeaux qu'elle cimente au moyen d'une gomme
foyeuse ; elle se trouve ainsi renferme dans une coque
de bois trs-dure & trs-folide : c'est dans ce tombeau
qu'elle subit ses mtamorphoses. Aprs y avoir rest
plusieurs mois , le papillon se prpare en fortir , &
il en vient bout, quoique dpourvu d'armes tran
chantes. Ce papillon est un phalne , nomm par M.
Geoffroi queue fourchue.
' M. Bonnet a observ , dans un Mmoire imprim
dans le deuxieme tome de ceux prsents l'Acadmie,,
que la liqueur dont nous avons parl toit un vritable
acide. Elle rougit les fleurs de chicore sauvage , elle'
fait sur la langue l'impfession du vinaigre , elle coagule
le sang dans unelgere plaie;. si l'on verse une goutte
 <\. H E 423
de cette liqueur dans l'esprit de vin , il se faitune coa
gulation sensible.* Ces caracteres d'acide bien marqus
doive:t attirer l'attention des perfonnes qui - croient
que le corps animal ne contient aucun acide hors des
premieres voies. Outre les divers usages d'utilit que
cette liqueur a vraisemblablement pour cette chenille,
il pafoit qu'elle sert aussi de disfolvant au papillon pour
" ramollir le tissu de sa coque & se faire jour : lapreuva
en est que M. Bonnet a ramolli trs-senfiblemenc des
portions de coques de cette chenille, sur lesquelles il a
fait'tomber de cette liqueur.
M. Lyonnet , Avocat & Dchifreur desPatentes la
Cour des Etats Gnraux des Provinces Unies , a fans
doute trouv dans cette espece de chenille des propor
tions qui lui ont paru favorables aux observations ana-
,tomiques; il en a fait, il y a quelques annes ', une
' exacte anatomie , qu'il a expose en figures dans un
ouvrage in-4.c. avec des dtails qui font tout la fois
J'loge de fa patience & de fon talent: reste savoir
' si toutes les chenilles des diverses contres fe ressem
blent au point derertdre gnrale la consquence que
M. Lyonnet prtend-tiret d'aprs la feule espece qu'il a
' analyse. '! ' :
"CHENILLE surnomme le Sphinx. On a donn
ce hom plusieurs chenilles cause de leur port assez
ressemblant celui que les Peintres & ls Sculpteurs
donnent ordinairement l'animal fabuleux qui porte ce
nom,' Voyez l'art. Sphinx. L'une de ces belles che
nilles est rase & de la plus grande espece : lorsqu'elle est
parvenue fon entier accroissement ( qui arrive ordi
nairement vers la fin d'Aot ) , elle est longue de trois
pouces & plus ; elle est d'on beau vert, orne de cha
que ct de sept grandes boutonnieres , partie blan
ches , partie gris de lin. Sa tte est ceinte d'un ruban
noir ; elle porte une corne sur Pextrmit du corps : On
la trouve ordinairement sur le trone , quoiqu'elle
puisse se nourrir auffi de feuilles de liras & de pommier.
Lorsqu'elle n'est point occupe manger , elle porte
'fa tte haute , ce -qui' la fait ressembler mjphirtx'.
En Septembre ,- quand- cette chenille est prte'
mtamorphoser
;-i . . ay ces
a.:belles
i- couleurs
. -Q commencent'
+ .
4*4 C H 'E
disparoitre ; elle entre dans la terre elle en lie les par
ties avec quelques fils , & s'y change en une de ces-
chrysalides remarquables par une espece de nez fait en
pompe qui leur pend sur la poitrine. De cette chrysa
lide fort , dix onze mois aprs, un papillon nocturne:
fort beau; ses ailes qu'il porte bien tendues laissent
appercevoir le dessus de fon corps , dont chaque an
neau . separ par un bord noir , est orn d'un couleur
de rose nu. Ses ailes infrieures qui font les plus
belles font en partie d'un rouge tirant sur le couleur
de rose, dont les nuances font varies. Le dessus des
ailes suprieures a plus de brun , mais relev d'ondes
rougetres , & de taches ondes d'un beau noir.
CHENILLE du tithym ale. Cette chenille mrite
d'tre connue pour fa beaut. Parvenue fa grosseur
naturelle, elle a quelquefois trois pouces & demi de
longueur. Elle est parfaitement rase , les anneaux de-
son corps font d'un beau noir piquet de points jaunes.
Chaque anneau est spar par une bande d'un beau noir
velout , & cette bande est orne de trois taches , dont
deux font blanches & une rouge. Une raie rouge regne
le long de fon dos ; ses jambes , le dessous de fon ven
tre , le chaperon qui couvre fon anus , les deux tiers
de la corne qu'elle porte fon extrmit extrieure , &
fa tte font d'un beau rouge ; toutes ces couleurs ont
le luisant du vernis. Dans la premiere jeunesse , les
couleurs de cette chenille font plus douces : les parties
que nous avons dit tre d'un beau noir font d'abord
d'un verd tendre , & celles qui parviennent au rouge
ne font d'abord que d'un beau jaune.
Cette belle chenille est commune dans certains can
tons ; on ne la trouve ordinairement que sur le tithy-
male feuilles de cyprs, Au dfaut des feuilles de
cette plante , on peut lui donner des feuilles de l'ef-
pece de tithymale que les paysans nomment purge , &
dnt le lait a beaucoup d cret. Cette chenille boit
avec dlices un lait vgtal qui laisse sur nos organes
une impression de feu insupportable , & qui nous pur-
geroit avec la derniere violence. C'est dans les mois
de Mai & de Juin que l'on trouve cette eipecc de che
nille. Elk file fa coque en terre, il en fort un fort
 C H E 42
beau papillon de la famille des sphinx eperviers : la fe
melle pond ses ufs , & dans la mme anne donne
une seconde gnration de chenilles & de papillons :
les couleurs de la femelle font plus brillantes ; ses ailes
font d'une belle couleur d'olive, releve par un rouge
de lilas ; ces couleurs ont un il velout qui contribue -
encore les embellir. Ce papillon est nocturne , il ne
s'veille qu'aprs le foleil couch , fon vol est remar
quable en ce qu'il est droit & roide , il ressemble tout-
-fait celui d'un oiseau.
CHENILLE A tubercules. C'est la plus belle
espece de chenilles : elle tire fon ornement de bou
tons toils que l'on nomme tubercules. On rencontre
une de ces especes de chenilles sur le poirier, fa lon
gueur est quelquefois de trois pouces & plus , elle est
d'un vert un peu jauntre : la tte de ces tubercules
est d'un bleu de turquoise ; on seroit tent de les pren
dre pour autant de pierreries, ils font environns de
cinq poils fort courts qui forment une toile, du cen
tre de laquelle s'leve un. long poil termin par ure
petit bouton; un chaperon rouge recouvre fon anus. .
Cette chenille se file en t une grosse coque qui
prsente des singularits intressantes , ainsi qu'on le
verra la fin de cet article. De la chrysalide renferme
dans cette coque, & qui y passe l'hiver, (& mme
deux hivers , c'est--dire deux ans , ) on voit fortir au.
mois de Mai ou de Juin un papillon superbe de la plus
grande espece , qui porte le nom de grand paon. On
'pperoit rarement dans les jardins pendant le jour,
parce que c'est un papillon nocturne. Plusieurs nuances
de brun, de gris, de rougetre, font agrablement
mlanges sur ses ailes, qui ont quelquefois, tant
tendues , cinq pouces de longueur : on remarque prin
cipalement sur ses ailes quatre grands yeux trs-bien
nuancs. Sa grandeur le fait facilement distinguer du
moyen & du petit paon de nuit, dont les couleurs assez
semblables font plus claires: les chenilles d'o vien
nent tous ces papillons phalnes font tubercules.
Sur une de ces chenilles de couleur verte , tuber
cules jaunes, ir couleur de rose, & orne de bandes.
4'un rioit velout, s'attache.unc petite. mouche grise.
4*6 C H E
tte rouge , du genre des ichneumons , qui dpose ses
ufs & les colle sur le corps de la chenille : ori peut
les y observer comme des points blancs. Lorsque les
vers font clos, ils percent la chenille & s'introduisent
dans fon corps pour se nourrir de sa substance. C'est
ainsi que l'attente du curieux qui les leve estfouvnt
trompe. Ces chenilles font rares , par consquent font
peu de dgts.
La chenille tubercules construit une coque dont
la structure est des plus admirables. Tous- les cas, tous.
les: inconvniens font prvus dans la construction de
cette coque , la chenille s'y met l'abri de l'insulte des
infectophages , qui pourroient l'attaquer pendant fn
nouvel tat de foiblesse qui dure neuf mois. Elle se
mnage le moyen de fortir d'une prifon si forte & si
bien close, par la mme ouverture qui empche tout
autre insecte d'y entrer , & qu'elle se mnage en la
filant, comme si elle avoit pu prvoir qu'tant papil
lon , elle ne sera point pourvue d'organes propres
-en percer les murs. Cette coque est tissue de foie brune
& faite en forme de poire. La pointe de cette poire est
termine par des bouts de fils runis en pointe, mais
qui ne font point colls les uns contre les autres. Dans
l'intrieur de la coque fe trouve un second rang de
pointes disposes de mme & ayant le mme jeu. Ces
fils imitent fort bien les osiers de ces nasses disposes
comme plusieurs entonnoirs rentrant les uns dans les
autres; le poisson y entre facilement, parce que les
baguettes fe prtent; mais lorsqu'il est pass, elles se
runissent en pointe , lui piquent le nez , & lui ferment
le passage par o il toit entr. Ce que nous faifons
pour attraper le poisson, cette chenille le fait pour
n'tre point attrape par ses ennemis. Les fils reunis
en pointe qui ferment l'extrmit de fa coque emp
chent l'ennemi d'entrer. Le papillon veut-il fortir? II
ne fait qu'un lger effort pour carter ces fils qui tant
fouples prtent comme des ressorts , & reviennent
leur premier tat lorsque le papillon en est forti ; en
forte qu'on ne peut distinguer qu'au poids une coque
vide d'une coque pleine. Cette coque a t ties-bien
nomme coque en najse.' .
 C H E 427
L'on voit par ce-dtail suries chenilles combien il
est agreable de suivre la chrysalide dans ses progrs.,
jusqu'au moment o elle devient papillon. Voy. Chry
salide & PAPILLOn;
CHENILLE-PLANTE , scorpioides. On donne ce
nom une plante rampante qui roit aux lieux secs &
arides du Languedoc, & qui pouffe des tiges velues
la hauteur d'un pied , revtues de quelques feuilles
semblables celles de la peroefeuille. Ses fleurs font
petites , lgumineuses & jaunes, illeur succede des
gousses velues , de couleur obscure , & qui ont la figure
d'une chenille roule sur elle-mme, d'o est venu le
nom de cette plante. Ces.fruits mis sur le." salades pr
tent au badinage & inspirent un petit effroi ceux
qui redoutent ces insectes. Chacune de ces gousses est
compose de plusieurs pieces attaches bout bout &
contenant chacune une semence taille en forme de
rein: cette plante est alexipharmaque.
CHEKIMOLIA. Arbre que l'on cultive avec grand
foin dans le Prou , parce que les Indiens estiment fon
fruit le meilleur du pays , & si sain qu'on en donne
manger aux malades. Le cherimolia croit la hauteur
de douze pieds : ses feuilles font alternes, grandes, de
figure ovale , d'un beau vert en dessus , & traverses
dans leur longueur d'une cte assez leve qui donne
beaucoup de nervure. La fleur est triangulaire , blan
che en dedans & verdtre en dehors. Son fruit est taill
en cur comme celui du guanabare, & de couleur
brune dans fa maturit. La chair en est blanche sem
blable de la bouillie, doucetre & mle de plusieurs
semences.
CHERMES. Voyez Kerms.--..-
CHERSiEA spece de dipfude. Cest un serpent
des plus dangereux , en ce que la morsure qu'il fait est
brlante comme du feu & mme mortelle. Celui qui
en est mordu reste immobile comme par une espece
d'enchantement : il est attaqu de sanglots , change de
pouleur , se sent tourdi, perd la connoissance ; ses
membres se glacent; il s'endort ; bientt t est attaqu
de palpitations de cur , de grandes douleurs ; ses poils
 4*8 G H E
tombent & ses chairs pourrissent : il devient ensuite
afflig du cours de ventre, & meurt bientt aprs. '
; CHERVI ou GYROLE, Jsarum. C'est une plante
qu'on cultive dons les jardins potagers , St qui fleurit
au mois de Juin. S racine est compose de plusieurs
navets rids, faciles casser, longs de six pouces,
gros comme le doigt , attachs un collet en manire
de tte, de couleur blanche , d'un got trs-doux, su
cr', agrable , & bons manger. Ses tiges sont can
neles, grosses, & hautes de deux pieds, ses feuilles
font petites, vertes, lgrement crneles, & atta
ches plusieurs une cte , comme au panais. Ses fleurs
naissent en ombelles aux sommits : elles sont odoran
tes & disposes en rose. Ces fleurs sont suivies de pe
tits fruits, composs chacun de deux graines oblon
gues, un peu plus grandes que celles du persil, troi
tes, canneles fur le dos , & couleur obscure.
Les racines de chervi sont d'usage sur les meilleures
tabls , frites , cuites dans le lait, dans les bouillons,
&c. Pline le Naturaliste nous apprend que TEmpereur
Tibre les aimoit tellement qu'il les exigeoit des Al
lemands en forme de tribut annuel. Boerhaave , dans
son Trait des plantes du Jardin de Leyde , regarde ces
racines non-feulement comme vulnraires , mais com
me le meilleur remde que l'on puisse employer pour
le crachement & le pissement de sang. La racine de
chervi est une de celles dont M. Margraff a retir par
l moyen de l'esprit de vin un beau sucre blanc, peu
infrieur celui des cannes sucre. Voyez PHist. de
TAcad. de BerUn.
CHEVAL , equs. Animal quadrupde , du genre
des solipedes , connu de tout le monde par la beaut
de fa taille , le courage , la force , la docilit de son
caractre , & l'utilit infinie dont il est l'homme.
La domesticit du cheval est si ancienne , qu'on ne
trouve plus de chevaux sauvages dans aucune des par
ties de l'Europe. Ceux que l'on voit par troupes en
Amrique sont des chevaux domestiques & Europen
d'origine , que les Espagnols y ont transports , & qui
s'y sont multiplis , car cette espece d'animaux man-
quot au nouveau monde , ainsi que les Espagnols le
 H E 429
remarqurent d'abord par la frayeur des Mexicains
& des Pruviens , qui , les voyant monts fur des che
vaux , les prirent pour des Dieux. Ces animaux se sont
trs-bien multiplis dans ce climat. On en voit quel
quefois dans l'isle de Saint-Domingue des troupes de
plus de cinq cents qni courent tous ensemble! Lorsqu'ils
apperovent un homme , ils s'arrtent tous ; l'un d'eux
s'approche une certaine distance , souffle des naseaux,
s'broue , prend la fuite , & tous les autres le suivent.
Ces animaux , quoique rendus la Nature , parais
sent , dit-on , avoir dgnr , & tre moins beaux
que ceux d'Espagne , quoiqu'ils soient de cette race.
Peut-tre ce climat leur est-il moins favorable , pour
l'lgance de la forme. Quoiqu'il en soit , ces chevaux
sauvages sont beaucoup plus forts , plus lgers & plus
nerveux que la plupart des chsvaux domestiques : ils
ont , dit M. de Buffon , ce que donne la Nature , la
force & la noblesse ; les autres n'ont que ce que l'art peut
donner , l'adresse & l'agrment.
Le naturel de ces animaux n'est point froce ; ils
font seulement fiers & sauvages ; ils prennent de ratta
chement les uns pour les autres : ils ne se font point lat-
guerre entr'eux , & vivent en paix , parce que leurs
apptits sont simples & modrs , & qu'ils ont assez
pour ne se rien envier.
Les habitans de l'Amrique prennent les chevaux
sauvages dans des lacs de corde qu'ils tendent dans
les endroits que ces animaux frquentent : si le cheval
' se prend par le cou , il s'trangle lui-mme , fi on n'ar
rive pas assez tt pour le secourir. On attache l'ani-
mal fougueux un arbre , & en le laissant deux jours
fans boire ni manger , on le rend docile ; & mme
avec le tems il devient l peu farouche, que s'il se trouve
dans le cas de recouvrer fa libert , il ne devient plus
sauvage , & se laisse reprendre par son raaitre.
La . plus noble conqute , dit M. de Buffon , que
l'Jiomme ait jamais faite , est celle de ce fier & fou-,
geux animal, qui partage avec lui les fatigues de la
guerre & la gloire des, combats. Aussi intrpide que
son matre, le cheval 'voit le pril & l'affronte: il se
fait au bruit des armes : il l'aime , il le cherche , & s'a*
430 C H E
nime de la mme ardeur ; il partage aussi ses plaisirs la
chasse , aux tournois& la course: il brille & il tin
celle ; mais docile autant que courageux , il ne se laisse
point emporter fon feu ; il sait rprimer ses mouve-
mens ; non-seulement il flechit fous la main de celui
qui le guide , mais il semble consulter ses dsirs , &
obissant toujours aux impressions qu'il en reoit, il se
prcipite , se modere ou s'arrte , & n'agit que pour y
satisfaire : c'est une crature qui renonce fon tre ,
pour n'exister que par la volont d'un autre ; qui fait
mme la prvenir ; qui , par la promtitude & la pr-
rifion de ses mouvemens, l'exprime & l'excute; qui
sent autant qu'on le dsire , & ne rend qu'autant qu'on
veut; qui se livrant sans rserve ne se resuse rien ,
sert de toutes ses forces , s'excede , & mme meurt
pour mieux obir. En un mot la nature lui a donn une
disposition d'amour & de crainte pour l'homme, avec
un certain sentiment des services que nous pouvons
lui rendre : & cet animal connat moins fon esclavage
que le befoin de notre protection.

Descriptions des qualits essentielles qui forment un

beau cheval.
Pour juger plus surement des occasions o les dfauts
font ou ne font pas compenss par les qualits , il est
propos d'avoir dans l'esprit le modele d'un cheval par
fait , auquel on puisse comparer les autres chevaux.
Voici l' esquisse de ce modele.
Le cheval est de tous les animaux celui qui avec une
grande taille a le plus de proportion & d'elegance dans
les parties du corps. En lui comparant les animaux qui
font immdiatement au-dessus & au-dessous , on trouve
que l'ne est mal fait , que le lion a la tte trop grosse ,
que le buf a la jambe trop menue , que le chameau
est difforme , & que le rhinocros & l'lephant ne font
pour ainsi dire que des masses. Dans le cheval bien
fait l'attitude de la tte & du cou cpntribue plus que
celle de toutes les autres parties du corps donnera
cet animal un noble maintien. Une belle encolure doit'
tre longue & releve, & cependant proportionne
 C H E 431
la taille du cheval. Lorsqu'elle est trop longue ou trop
menue , les chevaux donnent ordinairement des coups
de tte ; & quand elle est trop courte & trop charnue ,
ils font pesans la main. Pour que la tte foit le plus
avantageusement place , il faut que le front foit per
pendiculaire l'horizon. La tte doit tre seche , &
menue sans tre trop longue; les oreilles peu distan
tes , petites , droites , immobiles , troites , dlies &
bien plantes sur le haut de la tte ; le front troit &
un peu convexe ; les salieres remplies , les paupieres
minces ; les yeux clairs , vifs , pleins de feu , assez
gros & avancs fleur de tte ; la prunelle grande; la
ganache dcharne & un peu paisse ; le nez un peu
arqu ; les naseaux bien ouverts & bien fendus : la
cloifon du nez mince ; les levres dlies ; la bouche m
diocrement fendue ; le garrot lev & tranchant ; les
paules seches , plates & peu serres ; le dos gal ,
uni, insensiblement arqu sur la longueur, & relev
des deux cts de l'pine qui doit pa'rostre enfonce;
les flancs pleins & courts ; la croupe ronde & bien
fournie : la hanche bien garnie, le tronon de la queue
pais & ferme ; les bras & les cuisses gros & charnus ;
le genou rond en devant; le jarret ample & vid;les
canons minces sur le devant & larges sur les cts ; le
nerfbien dtach, le boulet menu; le fanon peu garni;
le paturon gros & d'une mdiocre longueur ; la cou
ronne peu leve ; la corne noire , unie & luisante ;
le sabot haut ; les quartirs ronds ; les talons larges
& mdiocrement levs ; la fourchette menue &
maigre , & la fole paisse & concave.

Remarquesfur les perfeHions g? imperfections d'un

Cheval.
II y a peu de chevaux dans lesquels on trouve ras.
sembles toutes les perfections dont on vient de par
ler. Lorsqu'on achete un cheval , il y a plusieurs obser
vations faire pour n'tre point tromp, & reconno-
tre tous Tes dfauts : mais ce dtail feroit dplac ici.
Comme il y a. peu d'animaux qu'on ait autant tudis
que le cheval , nous renvoyons, aux fources mmes
 43* C H E
pour prendre connoissance dans un plus grand dtail
d'une multitude dobjets concernant cet animal , des
quels nous ne pat lerons point , parce qu'ils se rappro
chent plus de l'art , & s'loignent davantage de l'Histoire
Naturelle. Ces fources font : le Nouveau Parfait Ma-
Tc'clial , de M. Garsaut ; sEcole & les Elmens de la
Cavalerie , de M. de la Guriniere ; le Nouveau
Newcqstle , par M. Bourgelat; le Vritable & Parfait
jfarcfial, par M. Solleysel; le troisieme volume de
fHistoire Naturelle de MM. de Buffon & d'Auhenton ;
la Connoissance des Chevaux , le Trait de George-
Simon JVinter , petit in-folio , avec figures ; le Cours
d Hyppiatrique , par M. la Fosse ; & celui de M. Vitet.
soris allons feulement faire, d'aprs M. de Buffon,
quelques remarques qui pourront mettre en tat de
juger iles perfections ou imperfections d'un cheval.
G n juge assez bien du naturel & de l'tat actuel de
l'animal par le mouvement des oreilles. II doit, lors
qu'il marche, avoir la pointe des oreilles en avant :
un cheval fatigu a les oreilles basses : ceux qui font
coleres & malins portent alternativement l'une des
oreilles en avant, & l'autre en arriere: tous portent
l'oreille du ct o ils entendent quelque bruit; &
lorsqu'on les frappe sur le dos ou sur la croupe , ils
tournent les oreilles en arriere. Les chevaux qui ont
les yeux enfoncs ou un il plus petit que l'autre ont
ordinairement la vue mauvaise : ceux dont la bouche
est seche ne font pas d'un aussi bon temprament que
ceux dont la bouche est frache & devient cumeuse
fous la bride.
Le cheval de selle doit avoir les paules plates ,
mobiles & peu charges ; le cheval du trait au contraire
doit les avoir grosses , rondes & charnues : si cepen
dant les paules d'un cheval de selle font fi seches
qu'elles avancent trop fous la peau , c'est un dfaut qui
dsigne que les paules ne font pas libres , & que par
consquent le cheval n'est pas propre supporter la
fatigue. Un autre dfaut pour le cheval de selle est
d'avoir le poitrail trop avanc, les jambes d devant
retires en arriere , parce qu'alors il est sujet s'apuyer
fur- la main en galopant , & mme broncher &
- tomber,
 C H E . , 433
tomber. Lorsque les jambes de devant du chevalfont
trop longues, il n'elt pas assur sur ses pieds ; si elles
font trop courtes , il est pesant la main. On a remar
qu que les jumens font plus sujettes que les chevaux
tre busses du devant , & que les chevaux entiers ont
le cou plus gros que les jumens & les hongres.
: - Les yeux des chevaux font sujets plusieurs dfauts
qu'il est quelquefois difficile de reconnotre'. Lorsque
l'il est sain , on doit voir travers la corne deux
ou trois taches couleur de suie au-dessus de la prunelle^
car pour voir ces taches il faut que la corne foit claire,
nette & transparente. La prunelle petite , longue &
troite, ou environne d'un cercle blanc, dsigne un
mauvais il: lorsque l'il a une couleur bleue-ver-
dtre , la vue est certainement trouble.
Moyen de juger de Fge des Chevaux.
Une des choses les plus importantes connotre ,
lorsqu'on achete un cheval , est fon ge: les salieres
creuses n'en font qu'un indice quivoque , puisqu'elles
le font quelquefois dans de jeunes chevaux engendrs
de vieux talons: c'est par les dents qu'on peut en
avoir une connoissance sure. Le cheval en a quarante ,
vingt-quatre mchelieres , quatre canines & douze in
cisives. Quinze jours aprs la naissance du poulain,
les dents commencent lui pousser : ces dents de lait
tombent en diffrens tems & font remplaces par
d'autres. A l'ge de quatre ans & demi les dernieres
dents de lait tombent & il leur en succede d'autres :
ce font ces dernieres qui marquent l'ge du cheval.
Elles font au nombre de quatre & aises reconnotre ;
ce font les troisiemes tant en haut qu'en bas , les
compter depuis le milieu de l'extremit de la mchoire.
On les nomme avec raifon les coins, car elles font
effectivement aux quatre coins qui bornent les dents
incisives.. Ces dents font creuses & ont une marque
poire dans leur concavit : quatre ans & demi elles
ne dbordent presque pas au-dessus de la gencive , &
Je creux est fort sensible:, six ans & demi il commence
se remplir; la marque commence aussi diminuer &
Tome II. E e
434 C H E
se rtrcir , & toujours de plus en plus jusqu' sept
ans & demi ou huit ans, que le creux est tout- -fait
rempli & la marque noire efface. Lorsque ces dents ,
que l'on nomme les coins , ne donnent plus connoif-
sance de l'ge du cheval , on cherche en juger par les
quatre dents canines. Jusqu' l'ge de six ans ces dents
font fort pointues ; dix ans celles d'en haut paroissent
niQusses, uses & longues, parce qu'elles font d
chausses , Ja gencive se retirant avec l'ge ; & plus
elles le font , plus le cheval est g. De dix jusqu'
treize ou quatorze ans il y a peu d'indices de l'ge, mais
alors quelques poils des sourcils commencent devenir
blancs. II y a des chevaux dont les dents font fi dures
qu'elles ne s'usent point & sur lesquelles la marque
noire ne s'efface jamais ; mais ces chevaux qu'on ap
pelle bguts font aiss reconnotre par le creux de
la dent qui est absolument rempli & par la longueur
des dents canines. On a remarqu qu'il y a plus de ju-
mens que de chevaux qui soient dans ce cas.
Comme la dure de la vie des animaux est propor
tionnelle au tems de leur accroissement, le cheval
dont Paccroissement se fait en quatre ans peut vivre
six ou sept fois autant , c'est--dire vingt-cinq ou trente
ans , & mme plus.
Des allures du Cheval.
Le pas est Pallure la plus lente du cheval ; il doit ce
pendant tre a/Tez promt. II ne le faut ni along ni rac
courci : ce mouvement est le plus doux pour le cavalier.
La marche du cheval est d'autant plus lgere que ses
paules font plus libres : il faut que le mouvement de fa
jambe soit facile, hardi: quand la jambe retombe , le
pied doit tre ferme, & appuyer galement sur la terre
sans que la tte soit branle ; car fi la tte baisse , elle
dsigne la foiblesse des jambes. Le pas est un mouve
ment trs-doux pour le cavalier, parce que cette mar-
-che fe fait en quatre tems qui se succdent immdia
tement ; car le pied droit de devant part le premier , &
est suivi peu.de distance du pied gauche de derrire,
auquel succde le pied gauche de devant , & celui-l
 C H E 43
le pied droit de derriere. " Dans cette espece de mouve
ment , le centre de gravit du corps de l'animal ne se
deplace que foiblement & reste touj <urs -peu-prs
dans la direction des deux points d'appui qui ne font
pas en mouvement. Le cavalier est d'autant- plus dou
cement que les mouvemens du cheval font gaux &
uniformes dans le train de devant & dans celui de der.
riere ; & en gnral les chevaux dont le corps est long
font plus commodes pour le cavalier , parce que fon.
orps se trouve plus loign du centre des mouve
mens.
. Lorsque le cheyal trotte , les pieds partent de mme
que dans le pas, avec cette diffrence que les pieds op
poss tombent ensemble , ce qui ne fait que deux tems
dans le trot & un intervalle. La dure du trot vient
de la rsistance que fait la jambe de devant lorsque
celle de derriere se leve,
Dans le galop il y a ordinairement trojs tems &
deux intervalles : comme c'est une espece de faut , toute
la force vient des reins. La jambe gauche de derriere
part la premiere & fait le premier tems : la jambe
droite de derriere & la jambe gauche de devant tom
bent ensemble , c'est le second tems ; ensuite la jambe
droite de devant fait le troisieme tems. Dans le pre
mier intervalle, quand le mouvement est vite , jl y a
un instant o les quatre jambes font en i'ajr en mme
tems, & o l'on voit les quatre fers du cheval la
fois. II rsulte donc de ces mouvemens que la jambe
gauche qui porte tout le poids & qui poulie les autres
en avant est la plus fatiguee. Ii seroit propos d'exer
cer les chevaux galoper indifferemment des deux
pieds de derriere, le che/al en foutien ivoit plus long-
tems cet exercice violent. Les chevaux qui dans le ga
lop levent bien haut les jambes de devant avancent
moins que les autre'! ci fatiguent d ;vant.ige" auli c'est
quoi l'on a grand foin d'exercer le cheval au mange.
Le pas , pour tre bon , doit tre promt , lger & lr.
Le trot , promt , ferme & foutenu. Le galop , promt,
sr & doux.
. Vambk est une allure que l'on regarde comme d
fectueuse & non naturelle ; car c'est celle que prennent
E e"'a '
 436 C H E
les chevaux uss lorsqu'on les force un mouvement
plus promt que le pas , & les poulains qui font encore
trop foibles pour galoper. Dans cette allure qui est trs-
fatigante pour le cheval & trs-douce pour le cavalier ,
les deux jambes du mme ct partent en mme tems
pour faire un pas , & les deux jambes de l'autre ct
en mme tems pour faire un second pas. Ce mouve
ment progressif revient -peu-prs celui des bipedes :
dans cette allure du cheval , deux jambes d'un ct
manquent alternativement d'appui, & ces chevaux
font ds-lors plus sujets tomber.
L'entrepas & Yaubin font deux allures qui font mau
vaises & qui viennent l'une & l'autre d'excs de fati
gue & defoiblesse des reins du cheval. L'entrepas tient
du pas & de l'amble , & l'aubin du trot & du galop.
Les chevaux de Messagerie prennent l'entrepas au lieu
du trot , & les chevaux de poste l'aubin au lieu du
galop , mesure qu'ils se ruinent.
Des Haras. v ' ' 1
Les chevaux rendent de si grands services qu'on
s'est attach les multiplier , s'en procurer de belles
races & prendre foin de leur ducation. II y a des
haras dans plusieurs Provinces. Pour tablir un haras il
faut choisir un bon terrain & un lieu convenable ; on le
divise en plusieurs parties qu'on ferme de fosss & de
bonnes haies. On met les jumens pleines & celles qui
alaitent leurs poulains dans la partie o le pturage est
le plus gras : on met celles qui n'ont point t cou
vertes dans un canton du pturage moins gras , parce
que si elles prenoient trop d'embonpoint elles seroient
moins propres la gnration. On renferme enfin les
jeunes poulains entiers ou hongres dans la partie du
terrain la plus seche & la plus ingale , pour les accou
tumer l'exercice & la fobrit. Inexprience a mme
appris que les chevaux font d'autant plus nerveux &
d'un temprament d'autant plus fort, qu'ils ont t
levs dans un terrain plus sec. On laisse les chevaux
dans ces pturages pendant tout Pt.; mais en hiver
on les enferme dans des curies dans lesquelles on les
laisse en libert.
 C H E 437
Ds l'ge de deux ans ou deux ans & demi le cheval-
est en tat d'engendrer , & les jumens , comme toutes
les autres femelles , sont encore plus prcoces que les
mles : mais ces jeunes chevaux ne produisent que des
ppulains mal conforms & mal constitus. On ne doit
permettre au cheval de trait Pusage de la jument qu'
quatre ans ou un peu plus , & qu' siK ou sept ans aux
chevaux fins , parce que ces derniers sont plus long-
tems se former. Les jumens peuvent avoir un an de
moins. Elles sont en chaleur depuis la fin de Mars jusqu'
la fin de Juin : le tems de la plus forte chaleur ne dure
guere que quinze jours ou trois semaines. II faut profi
ter de ce tems pour leur donner l'talon , que l'on doit
choisir beau , bien fait, sain par tout le corps, qui, outre
toutes les belles qualits extrieures , ait encore toutes
les bonnes qualits intrieures , du courage , de la do
cilit , de l'ardeur; car on a remarqu que le cheval
communique par la gnration toutes ses bonnes &
mauvaises qualits naturelles & acquises. Dans ces
climats la jument contribue moins que l'talon la
beaut du poulain ; mais elle contribue peut-tre plus
son temprament : c'est pourquoi il faut choisir des
jumens qui soient bonnes nourrices & d'une excellente
constitution. .
Lorsqu'on a choisi un talon quia toutes les qualits
requises , & que les jumens qu'on veut lui donner sont
rassembles , il, faut av.oir un autre cheval entier qui ne
servira qu' faire connoitre les jumens qui sont ep cha
leur. On fait passer toutes les jumens l'ure aprs l'au
tre devant ce cheval entier. II veut les attaquer tou
tes : celles qui ne sont point en chaleur se dfendent
par des ruades rptes, il n'y a que celles qui y sont
qui se laissent approcher. Ce mle plus vigoureux ,
plus ardent par la rsistance qu'il a prouve , se dis
pose faire fte la femelle , & dj il croit triompher ,
mais au lieu de le laisser approcher tout--fait, on le
retire & on lui substitue le vritable talon. On a soin
de dferrer la jument amoureuse, car il y en a qui sont
chatouilleuses & qui ruent l'approche de l'talon.
Un homme tient la jument par le licol , & deux autres
(pourvoyeurs) conduisent en grande crmonie l'.
E e j
438 C H E
talon par des longes. En entrant dans l'arerte , son ar
deur s'veille. Le hennissement, le souffle des naseaux
sont le langage de ses dsirs. Deux autres hommes
( appareilleurs ) aident l'accouplement, l'un en d
tournant ou levant la queue de la jument ; car un seul
crin qui s'opposeroit pourroit blesser l'talon dange
reusement. L'autre est souvent oblig de diriger le
membre gnital vers l'entre du vagin dont il dilate
les lvres, ce bon office est fait avec beaucoup de pr
caution. On reconnoit que l'acte de la gnration a
t rellement consomm , lorsque dans les derniers
momens de la copulation le tronqon de la queue de
l'talon a eu un mouvement de balancier prs de la
croupe ; car ce mouvement accompagne toujours r
mission de la liqueur sminale qui est trs-abohdante
dans ces animaux.
Quoiqu'un bon talon puisse suffire couvrir tous
les jours une fois pendant les trois mois que dure la
monte, il vaut mieux ne lui donner qu'une jument
tous les deux jours pour le mnager davantage. Un
talon ainsi conduit peut couvrir quinze ou dix-huit
jumens , & produire dix ou douze poulains dans les
trois mois que dure cet exercice. Pendant que les ju
mens font en chaleur il se fait une stiHation d'une li
queur gluante & blanchtre : c'est cette liqueur que les
Grecs ont appel 1''hippomans de la jument, & dont
ils prtendoient qu'on pouvoit faire des philtres, sur
tout pour rendre un cheval frntique d'amour. Ced
hippomans est bien diffrent de celui qui se trouve
dans les enveloppes du poulain. Voyez Hippom ants.
Quelques personnes lchent leur talon dans le lieu
o font rassembles les jumens ; ces dernieres produi
sent plus srement que de l'autre faqon , mais l'talon
fe ruihe plus en six semaines qu'il ne feroit en plusieurs
annes tant conduit avec modration de la manire
dont on vient de le dire.
Du croisement des Races.
. Une observation des plus essentielles , & absolument
ncessaire dans les haras , c'est le soin de croiser les
^ces pour les empcher t de dgnrer.-
 C H E '439
II y a dans la nature , dit M. de Buffon , un prototype
gnral dans chaque espece sur lequel chaque indi
vidu est model, mais qui semble en se ralisant s'alt
rer ou se perfectionner par les circonstances ; en forte
que relativement de certaines qualits , il y a une
variation bizarre en apparence dans la succession des
individus , & en mme tems une constance admirable
dans toute l'espece. Le premier animal , le premier
cheval , par exemple , a t le modele extrieur ou le
moule intrieur sur lequel tous les chevaux qui font
ns , tous ceux qui existent & tous ceux qui natront
ont t forms ; mais ce modele a pu s'altrer & se
perfectionner en communiquant sa forme & se multi
pliant... L'empreinte originaire subsiste en fon entier
dans chaque individu ; mais que de nuances diffren
tes dans les divers individus, tant dans l'espece humai
ne que dans celle de tous les animaux, de tous les vg
taux, de tous les tres en un mot qui se reproduisent!...
Ce qu'il y a de plus singulier, c'est qu'il semble que
le modele du beau & du bon foit dispers par toute la
terre , & que dans chaque climat il n'en rside qu'une
portion qui dgnere toujours , . moins qu'on ne la
runisse avec une autre portion prise au loin; en forte
que pour avoir de bon grain, de belles fleurs, &c. il
faut en changer les graines , & ne jamais les semer
dans le mme terrain qui les a produites ; & de mme,
pour avoir de beaux chevaux , de bons chiens , &c. il
faut donner aux femelles du pays des mles trangers ,
& rciproquement aux mles du pays des femelles
trangeres , fans cela les grains , les fleurs , les ani
maux , dgnerent , ou plutt prennent une si forte
teinture du climat , que la matiere domine sur la for
me & semble l'abtardir : l'empreinte reste , mais d
figure par tous les traits qui ne lui font pas essentiels.
En mlant au contraire les races , & sur-tout en les
renouvelant toujours par des races trangeres, la forr
me semble se perfectionner, & la nature se relever 6k
donner tout ce qu'elle peut produire de meilleur.
L'exprience a appris que des animaux , ou des v
gtaux transplants d'un climat lointain , fouvent d
gnerent & quelquefois se perfectionnent au bout d'un
e 4
 44o Q H E
petit nombre de gnrations. Cet efFet est produit paf
a diffrence d p climat & de la nourriture ; l'influence
de ces deux causes agissant toujours davantage fur cha
que nouvelle gnration , rend ces animaux exemts
ou susceptibles de certaines affections, de certains vi
ces de conformation , de certaines maladies. Les che
vaux d'Espagne & de Barbarie deviennent en France
des chevaux franqois souvent ds la seconde , & tou
jours la troisime gnration ; on est donc oblig de
croiser les races au lieu de les conserver.
On renouvelle la- race chaque gnration en fai
sant venir des chevaux Barbes ou d'Espagne pour les
donner aux jumens du pays ; un cheval & une jument
d'Espagne ne produiroient pas ensemble d'au beaux
chevaux en France , que ceux qui viendront de ce
tnme cheval d'Espagne avec une jument du pays. Ce
phnomne se conoit aisment , lorsqu'on observ
que dans un climat chaud, par exemple , il y a en
excs ce qui fera en dfaut dans un climat froid , & r
ciproquement : il se fait une compensation du tout lors
qu'on joint ensemble des anirhaux de ces climats oppo
ss. On doit donc dans le croisement des races corriger
, les dfauts les uns par les autres ; donner la femelle
qui pche par un dfaut , soit dans la conformation ex
trieure, soit dans le caractre , un talon qui pche
par un excs contraire, & opposer Jes climats le plus
qu'il est possible ; donner , par exemple, une jument
d'Espagne un talon tir d'un pays froid.
Cet usage de croiser les races se retrouve mme dans
l'espece humaine. On peut croire , dit M. de Buffon ,
que par une exprience dont on a perdu toute mmoi- '
te , les hommes ont autrefois connu le mal qui rsultit
des alliances du mme sang, puisque chez les nations
les moins polices il a rarement t permis au frre
d'pouser sa sur. Cet usage , qui est pour nous de
droit divin , & qu'on ne rapporte chez les autres peu
ples qu' des vues politiques , a peut-tre t fond
fur l'obfervation. La politique ne s'tend pas d'une
manire si gnrale & si absolue , moins qu'elle ne
tienne au physique: mais fi les hommes ont une fois
connu par expriene* que leur race dgcnroit toutes
1. < j .. j, l -. .
 C H E 441
es fois qu'ils ont voulu la conserver sans mlange dans
une mme fvmille, ils auront regarde comme une loi
de la nature celle de l'alliance avec des familles tran
gres & se seront tous accords ne pas souffrir de
mlange entre leurs enfans. Et en effet , l'analogie peut
faire prsumer que dans la plupart des climats les hom
mes dgnreroient , comme les animaux , aprs un
certain nombre de gnrations.
Des Poulains.
Les jumens portent ordinairement onze mois & quel
ques jours ; elles accouchent debout , au lieu que pres
que tous les autres quadrupdes se couchent. On aide
celles dont l'accouchement est difficile. Le poulain ,
ainsi que dans toutes les autres espces d'animaux , se
prsente ordinairement la tte la premire ; il rompt
ses enveloppes en sortant de la matrice , & H tombe
en mme tems plusieurs morceaux solides, que l'on
nomme Vhippomans dupoulain. Voyez H 1 ppo M a ns.
La jument lche le poulain aussi-tt aprs fa naissance.
. On ne laisse teter les poulains que cinq , six ou sept
mois au plus ; aprs les mois de lait on leur donne du
son deux fois par jour, & un peu de foin ; on les tient
dans l'curie tant qu'on leur sent de l'inquitude pour
leur mere ; quand cette inquitude est dissipe & qu'il
fait beau , on les conduit au pturage. Lorsqu'ils ont
pass de cette manire le premier hiver , au mois de
Mai suivant on les mene au pturage , o on les laisse
coucher en plein air pendant tout Pt jusqu'au mois
d'Octobre. Si on les examine patre dans une prairie ,
pn s'apperqoit bientt qu'ils s'attachent principalement
aux p! tntes gramines , c'est--dire de la famille des
chiendents.
C'est lorsque les jeunes chevaux font ainsi ru
nis en troupe qu'on peut observer leurs murs dou
ces & leurs qualits sociales. Leur force & leur ardeur
ne se marque ordinairement que par des signes d'mu
lation : ils cherchent se devancer la course , & m
me s'animer au pril en se dfiant traverser une ri
vire, sauter un foss; & ceux qui dans ces exercices
443 C L E
naturels donnent l'exemple , ceux qui d'eux- mmes
vont les premiers sont les .plus gnreux , les meil
leurs, & souvent les plus dociles & les plus souples
lorsqu'ils sont dompts.
Nous avons dit que l'on a vu des chevaux prendre
les uns pour les autres un attachement singulier : on
rapporte que parmi des chevaux de cavalerie , il y en
avoit un si vieux qu'il ne pouvoit broyer fa paille ni
son avoine ; les deux chevaux que l'on mettoit habi
tuellement ct de lui broyoient sous leurs dents
la paille & l'avoine , & la jettoient ensuite devant le
vieillard qui ne subsistoit que par leurs soins gnreux.
Ce trait suppose une force d'instinct qui tonne l
raison.
On dirige les poulains en les laissant patre le jour
pendant l'hiver , & la nuit pendant Pt, jusqu' l'ge
de quatre ans qu'on les tire du pturage pour les
nourrir l'herbe sche. Ce changement de nourri
ture demande des prcautions ; quelques - uns leur
donnent alors des breuvages contre les vers ; mais
tout ge , & dans tous les chevaux , sains ou malades ,
quelle que soit leur nourriture , leur estomac, ainsi que
celui des nes , est farci d'une fi grande quantit de
vers , qu'il ne faut peut - tre pas regarder ces vers
comme une fuite de mauvaise digestion , mais plutt
comme un effet dpendant de la nourriture & de la
digestion ordinaire de' ces animaux.
C'est un an ou dix-huit mois , ou deux trois ans
dans certaines Provinces , qu'on hongre ou chtre les
poulains. On lie les jambes de Panimal: on ouvre les
bourses & on enlev les testicules , en coupant les
vaisseaux qui y aboutissent & lesligamens qui les sou
tiennent. Ensuite on referme la plaie que l'on tuva
pendant plusieurs jours avec de Peau frache. On ne
hongre les chevaux qu'au printems & en automne ; en
Perse, en Arabie & en plusieurs endroits du Levant ,
on ne leur fait point cette opration. En enlevant ces
animaux les sources de la vie , on leur te la force , le
courage, la fiert, &c. mais on leur donne de la tran
quillit , de la docilit & de la douceur. On doit laisser
entiers les chevaux destins aux plus pnibles travaux.
 C H E 443.
Le cheval hongre peut s'accoupler, mais non pas
engendrer.
Ds l'ge de trois ans on peut commencer dresser
un cheval , en procdant par degrs , l'accoutumant
d'abord a supporter la selle & fouffrir le bridon ; mais
on ne doit pas le monter avant l'ge de quatre ans ,
parce qu'avant ce tems il n'est pas assez fort pour le
poids du cavalier. On commence aussi au mme ge
dompter le cheval de trait, en l'attelant avec un autre}
& tout cela se doit faire avant qu'on ait mis les che
vaux au grain & la paille ; car alors ils font plus
difficiles dresser.
C'est avec le mors & l'peron que nous commandons
aux chevaux ; le mors rend les mouvemens plus pr
cis , & l'peron les rend plus promts. Mais fans ces
ressources de l'art, les Numides couroient nud sur
leurs chevaux , dont ils toient obis , comme nous le
fommes de nos chiens. Nous montons sur nos chevaux
l'aide de l'trier, tandis que les Perses avoient appris
leurs chevaux s'accroupir lorsque le cavalier vouloic
les monter.
L'homme s'est fait un art trs-tendu de dresser & de
monter ce fier & fougueux animal. Le cavalier le rend
fouple & docile fous fa main , & l'art de monter che
val avec noblesse & avec grace fait un des plys grands
plaisirs , & un des meilleurs exercices pour les jeunes
gens. Cet art, que l'on nomme le manche, a des d
tails immenses , & qu'on ne peut apprendre qu'en
montant ces animaux. L'exercice du cheval , qui con
serve de la vigueur la jeunesse qui ne le prend que
pour ses plaisirs, est quelquefois pour certaines per- .
fonnes, & dans certaines maladies, surtout dans celles
qui attaquent les poumons , le meilleur remede qu'on
puisse employer.
Les chevaux , ainsi que tous les animaux couverts
de poil, muent ordinairement au printems, & quel
quefois en automne : ils font alors plus foibles ; il faut
les mnager davantage , & les nourrir un peu plus lar
gement.
Les chevaux levs dans les lieux humides & mar
cageux muent auffi de corne. On peut remarquer dans
444 C H E
le cheval plusieurs fortes de hennissemens diffrens i
relatifs ses passions. Lorsqu'un cheval est anim d'a
mour, de dsir, d'apptit, il montre les dents, &
semble rire. II les montre aussi dans la colere , & lors
qu'il veut mordre. II leche quelquefois , mais moins
frquemment que le buf, qui est cependant moins
susceptible d'attachement.
Le cheval ne reste couch & ne dort guere que deux
ou trois heures ; il y a mme des chevaux qui dorment
debout. Comme le cheval plonge fon nez dans l'eau en
buvant, on ne doit point le laisser boire lorsqu'il a
chaud; car indpendamment des coliques que l'eau
froide peut lui causer , il prend le germe de cette ma
ladie que l'on nomme morve , laquelle est une inflam
mation de la membrane pituitaire.
Le cheval devenu animal domestique est sujet un
grand nombre de maladies , & on regrette de voir
abandonn aux foins & la pratique , fouvent aveu
gles, de gens fans connoissance, la sant d'un animal
fi utile & si prcieux. La Mdecine vetcrinaire est , de
nos jours , renouvelle & exerce avec succs par M.
Bourgelat, Ecuyer de l'Acadmie de Lyon. Cet habile
homme a form , par les ordres & fous la protection
du Roi, une cole publique Lyon, & ensuite prs
Paris , o il donne les regles & les moyens de foulager
ces animaux dans les maladies. Cet art peut aussi don
ner des inductions utiles par analogie pour gurir cer
taines maladies des hommes. Pour en avoir une ide ,
il suffira d'aller voir cet tablissement Assort , prs
Charenton , deux petites lieues de Paris.
Varite': des Chevaux.
Nous allons donner le plus brivement qu'il nous
fera possible une ide des caracteres produits par l'in-
fluence du climat , & qui distinguent les diverses races
de chevaux que fournissent nos Provinces , les autres
parties de l'Europe , &c. II faut de l'habitude & mme
une assez longue exprience por distinguer les che-
vaux des disfrens pays, parce que le mlange des races
a occasionn des varits nuances l'infini. Plusieurs
 C H E 44
de nos Provinces franqoises fournissent des chevaux ,
dont les uns sont des chevaux de main; les autres , de
bons & beaux chevaux de carosse, de labourage, de
rouliers & de somme ; mais il y en a de plus estims
les uns que les'autres.
Le,s chevaux Bretons approchent , pour la taille &
pour la fermet du corps , des. chevaux Poitevins : ils
sont courts & ramasss : ils ont la tte courte & char
nue; les yeux d'une moyenne grosseur ; la moustache
de la lvre suprieure , paisse & ramasse. On fait
usage de ces chevaux pour l'artillerie , pour le tirage
& pour le carosse : ils sont peu propres la course.
. Les chevaux Poitevins sont bons de corps & de jam
bes : ils ne sont ni beaux ni bien faits , mais ils ont de
la force.
Les meilleurs chevaux de selle nous viennent du
Limousin, ils ressemblent assez aux chevaux barbes T
& font excellens pour la chasse , mais lents dans leur
accroissement : on ne peut guere s'en servir qu'
huit ans.
Les chevaux Normands sont -peu-prs de la mme
taille que les chevaux Bretons : on fournit les haras de
Normandie de jumens de Bretagne & d'talons d'Es
pagne. Ce mlange produit des chevaux trapus , vigou
reux, propres au carosse, la cavalerie, & toute
sorte d'exercices. II vient fur - tout du Cotentin d'ex-
cellens chevaux de carosse.
Les chevaux du Boulonnois & de la Franche -Comt
tant trapus sont propres pour le tirage. ....
Les chevaux de Gascogne tiennent un peu des che
vaux d'Espagne, quoique moins beaux dtaille & plus
lourds ; ils sont propres aux carosses, chariots , & con
viennent la cavalerie. De la croupe & de la jambe,
ils imitent beaucoup le mulet.
Les chevaux de Picardie, de Champagne, Bourgo-,
gne , Beauce & Brie , sont infrieurs aux prcdens ;
aussi n'y a-t-il guere de haras dans ces Provinces en
gnral. .. , ,
Les chevaux de France ont le dfaut contraire aux
chevaux Barbes ; ceux - ci ont les paules trop serres ,
les ntres les ont trop grosses.
 44* C H E
Les chevaux Arabes font les plus beaux que l'on
connoisse en Europe; il n'y a point de prcaution
qu'on ne prenne en ce pays pour en conserver la race
galement belle: on ne voit que trs-rarement de ces
chevaux en France. Aussi les Bedouins { forte d'A
rabes qui se disent descendus d'Ismal " qui se foucient
peu de la gnalogie de leur famille, font-ils trs
curieux de celle de leurs chevaux : ils les distinguent
en trois races , les nobles , les mesalli & les roturiers.
Les chevaux Barbes ou de Barbarie font plus com
muns que les Arabes : ils ont l'encolure fine , peu char
ge de crins, la tte petite, belle, moutonne, la
queue place un peu haut , les jambes belles, bien
feites , fans poil , le nerf bien dutach , le pied bien
fait. Ils font lgers & propres la course , leur taille
estunpeu petite, car les plus grands n'ont guere plus
de quatre pieds huit pouces;mais l'exprience apprend
qu'en France, en Angleterre & en plusieurs autres
contres , ils engendrent des poulains plus grands
qu'eux. Ceux du Royaume de Maroc passent pour
les meilleurs. L'excellence de ces chevaux Barbes con
siste ne s'abattre jamais , se tenir tranquilles lorsque
le cavalier descend ou laisse tomber la brid; ils ont
nn grand pas & un galop rapide , les deux seules allu
res que leur permettent les habitans du pays.
Les chevaux d'Espagne tiennent le second rang aprs
es Barbes; ceux de belle race font pais, bien toffs,
bas de terre Ils ont beaucoup de fouplesse & de mou
vement dans la dmarche , du feu, de la fiert Les
chevaux d'Espagne n'ont guere plus de quatre pieds
neuf dix pouces ; ceux d'Andalousie passent pour les
meilleurs. On prfere ces chevaux tous les autres du
monde , pour la guerre , pour la pompe , & pour le ma
nege. Les chevaux d'Espagne font tous marqus la
cuisse, de la marque du haras ovils ont t levs.
Les plus beaux chevaux Anglois font affeZ sembla
bles aux Arabes & aux Barbes ,dont ils fortent en effet;
mais ils. font plus grands , plus toffs , vigoureux , ca
pables d'une grande f figue, excellens pour la chasse &
la course. II seroit dsirer qu'ils eussent plus de grace
& de fouplesse ; ils font durs & ont peu de libert dans
 C H E! v 447
ies paules. Tout le monde fait que les Anglois ont
beaucoup de got pour l'art gymnastique de la course.
Les Annales de Newmarket fournissent des exemples
de chevaux qui toient, la lettre , plus vtes que le
vent. On rapporte qu'un matre de poste d'Angleterre
fit gageure de faire 72 lieues de France en i heures ;
il fe mit en course , monta successivement quatorze che
vaux , dont il en remonta sept pour la seconde fois , &
fit fa course en onze heures trente-deux minutes. Voil
une course vraisemblablement plus rapide que celle des
Jeux Olympiques.
Les chevaux Napolitains font estims pour les atte
lages : ils ont la tte grosse , l'encolure paisse , ils font
difficiles dresser ; mais ils ont la taille riche , les mou-
vemens beaux ; ils font excellens pour l'appareil & ont
de la disposition piaffer.
Les beaux chevaux Danois font parfaitement bien
moules , bons pour la guerre & pour l'appareil ; les
poils singuliers, comme pie & tiqrc , ne se trouvent
guere que dans ces races de chevaux;
Les chevaux de Hollande , sur - tout ceux de Frise ,
font trs - bons pour le carosse , ce font ceux dont on se
sertie plus communment en France. Les chevaux Fla
mands leur font bien infrieurs , ils ont le pied d'une
grandeur dmesure.
Les chevaux d'Allemagne font gnralement pefans,
& ont peu d'haleine. Les Transilvains & les Hongrois
au contraire font bons coureurs : les Houssards & les
marchands Hongrois leur fendent les naseaux , pour
Jeur donner, dit -on, plus d'haleine , & les empcher
de hennir la guerre.
Les chevaux Arabes viennent des chevaux sauvages
des dserts d'Arabie, dont on a fait trs-anciennement
des haras , qui les ont tant multiplis , que toute l'Afi
& l'Afrique en font pleines. Ces chevaux font si lgers
que quelques-uns d'entr'eux devancent les autruches
la course. Les Arabes ne fe fervent de leurs chevaux
que pour la chasse; lorsque l'herbe manque, ils les
nourrissent de dates & de hit de chameau : ils gardent
pour eux les jumens , parce qu'ils ont appris par ex
prience qu'elles rsistent mieux que les chevaux la
448 C H E
fatigue; ls vendent aux Turcs les chevaux qu'ils ne veu
lent pas garder pour talons. Les Arabes aiment singu
lirement leurs chevaux, ils les traitent doucement ,
parlent & raisonnent avec eux , & les font coucher
dans leurs tentes : on remarque que ces animaux sem
blent n'oser remuer de peur de faire du mal leurs
htes , & ils font fi habitus vivre dans cette fami
liarit qu'ils souffrent toute sorte de b;ulinages. Pen
dant tout le jour les chevaux des Arabes relient la
porte brids & sells : ils leur donnent boire deux ou
trois fois , & ne les font manger que la nuit. Lorsque
l' Arabe monte sa jument , sitt qu'il la presse lg
rement , elle part avec une vitesse incroyable , &
saute les haies & les fosss auffi lgrement qu'une
biche.
Les chevaux de Turquie font beaux . trs-fins, pleins
de feu , mais dlicats. On lev beaucoup de chevaux
dans la Perse ; communment ils y ont des tailles m
diocres : il y en a mme de fort petits , qui n'en sont ni
moins bons , ni moins forts ; il s'y en trouve aussi d'une
belle taille. . - -
Les chevaux qui naissent aux Indes & la Chine
font lches , foibles , petits. Tavernicr dit qu'il a vu un
jeune Prince du Mogol en monter un trs-bien fait ,
dont la taille n'excdoit pas celle d'un lvrier. En 176
arriva Portsmouth un semblable cheval des Indes :
il toit g de cinq ans , n'avoit que vingt-huit pou
ces de hauteur , & toit nanmoins trs-bien propor
tionn dans fa taille. Les chevaux dont les Grands de
ces pays se servent viennent de Perse & d'Arabie. On
leur fait cuire le soir des pois avec du sucre & du beurre
au lieu d'ivoine. Cette nourriture leur donne un peu
de force ; sans cela ils dpriroient entirement , parce
que le climat leur est contraire.
Les Tartares ont des chevaux forts , hardis, vigou
reux , qui marchent deux ou trois jours fans s'arrter ,
qui passent quelquefois quatre cinq jours fans autre
nourriture qu'une poigne d'herbe de huit heures en
huit heures , & qui d'ailleurs font vingt-quatre heures
fans boire. Les chevaux de la Chine au contraire font
si foibles qu'on ne peut s'en servir la guerre ; aussi
peuUort
 C H E 449
peut - on dre que ce sont les chevaux Tartares qui ont
fait la conqute de la Chine.
Les chevaux d'Islande , suivant Andcrson , sont
courts, petits, comme dans tous les pays du Nord ,
o l'accroissement des productions naturelles de la sur
face de la terre est resserre par le froid , au lieu que les
poissons de mer y sont au contraire trs-gvands. Ces'
chevaux endurcis au climat soutiennent des fatigues
incroyables. A l'approche de l'hiver leur corps se re
couvre d'un crin extrmement long, roide & pais.
M. l'Abb Outhicr , dans le Journal de son voyag
au Nord , nous apprend que les chevaux y sont petits ,
bons , vifs, fans tre vicieux. Comme les Lapons n'en
font usage que pendant l'hiver , parce quel't ils font
leurs transports par eau, ds le commencement du mois
de Mai ils donnent la libert leurs chevaux, qui s'en
vont dans certains cantons des forts o ils se runis
sent , vivent en troupes , & changent de canton lorsque
la pture leur manque. Quand la saison devient f
cheuse , les chevaux quittent la fort & reviennent
chacun leur logis. Si pendant l't le matre a besoin,
d'un cheval, il le va chercher , l'animal se laisse pren
dre , & lorsque son ouvrage est fait , il va rejoindre ses
camarades.
II rsulte de ces faits , & de plusieurs autres runis
dans l'Histoire Naturelle de M. de Buffon, que les che
vaux Arabes ont t de tout tems , & sont encore les
premiers chevaux du monde , tant pour la beaut que
pour la bont; que c'est d'eux que l'on tire , soit im
mdiatement , soit mdiatement par le moyen des Bar
bes , les plus beaux chevaux qui soient en Europe , en
Asie & en Afrique; que le climat d'Arabie est vraisem
blablement le vrai climat des chevaux, puisqu'au lieu
d'y croiser les races par des races trangres , on a
grand soin de les conserver dans toute leur puret ; que
si ce climat n'est pas par lui-mme le meilleur climat
pour les chevaux , les Arabes l'ont rendu tel par les
foins particuliers qu'ils ont pris de tous les tems d'en
noblir les races , en ne mettant ensemble que les indi
vidus les mieux faits & de la premire qualit ; que par
Cette attention suivie pendant des sicles , ils ont pu
Tome IL . F f
4fo C H E
perfectionner l'espece au-del d ce que la Nature au-
roit fait dans le meilleur climat. On peut encore en
conclure que les climats plus chauds que froids , & sur-
tout les pays secs , font ceux qui conviennent le mieux
la nature de ces animaux. On doit conclure aussi des
observations de M. de Buffon , qu'en gnral les petits
chevaux font meilleurs que les grands ; que le foin leur
est aussi ncessaire tous que la nourriture ; qu'avec
de la familiarit & des caresses on en tire beaucoup
plus que par la force & les chtimens ; que les chevaux
des pays chauds ont les os , la corne , les muscles plus
durs que ceux de nos climats ; que quoique la chaleur
convienne mieux que le froid ces animaux , cepen
dant le chaud excessif ne leur convient pas ; que le
grand froid leur est contraire ; qu'enfin leur habitude
& leur naturel dpendent presqu'en entier du climat,
de la nourriture, des foins & de Pducation.
En Guine, la Cte d'Or, les chevaux font trs-
petits, fort indociles, propres servir seulement de
nourriture aux Negres , qui en aiment la chair autant
que celle des chiens. Les Arabes mangent aussi la chair
des jeunes chevaux sauvages : ce got se retrouve en
Tartarie & mme la Chine.
Parmi les chevaux, comme parmi les autres animaux,
on voit quelquefois des carts de la Nature : on peut
mettre de ce nombre le bucphale d'Alexandre , qui
avoit une tte de buf ; le cheval que Jules Csar fit
lever , qui avoit les deux pieds de devant faits presque
comme ceux de l'homme ; un cheval n dans le pays
de Vrone , qui avoit, dit-on , la tte d'un homme; un
autre en Bohme qui avoit la queue semblable celle
d'un chien; enfin on prtend en avoir vu $hermaphro
dites : ce qui est encore trs-singulier , c'est que l'on a
amen de P Inde en Angleterre un cheval qui toit
carnivore : il attaquoit les hommes au ventre , & leur
jnangeoitles entrailles. Voy. Gazette de France, 1771,
inois de Septembre.
Les chevaux font , ainsi que les autres animaux do
mestiques, sujets quelquefois des maladies pidmi-
ques. Ces maladies font ordinairement occasionnes ou
par l'espece de nourriture ou par la temprature des
 C H E 451
saifons. Dans l'automne de l'anne 1763 , les chevaux,
tant Paris qu' la campagne, surent attaqus d'une
espece de toux qui, lorsqu'on n'y remdioit pas de
bonne heure , dgnroic en dgot , & toit quelque
fois suivie de la mort. Un remede des plus simples s'op-
pofoit au progrs du mal ; on frottoit la bouche du che
val attaqu de la toux avec du miel ; on lui donnoit pour
boisson de l'eau blanche , c'est--dire , de l'eau dans
laquelle on avoit mis du fon. Ce remede gurissait le
mal dans fon principe.
De toutes les matieres tires du cheval , & vantes
parles Anciens comme ayant de grandes vertus, on ne
fait usage dans la Medecine moderne que du lait deju~
ment , qui ressemble assez celui d'nesse , parce qu'il,
contient beaucoup de srosit & peu de parties ca-
feuses & butireuses ; ce qui le rend propre dans Pas-
thme , laphthisie, Patrophie. M. Bourgeois prtend
mme que le lait de jument est beaucoup plus adou
cissant & plus fortifiant que celui d'nesse, & qu'il lui
est prfrable tous gards. On devroit en faire un
usage beaucoup plus frquent qu'on ne fait dans les
affections de poitrine; d'ailleurs on peut se procurer ce
lait dans tous les pays , au lieu qu'il y en a beaucoup
o on ne garde point d'nesse. La moelle de cheval est
aussi trs-utile pour les douleurs de rhumatisme & de
sciatique, pour gurir les membres attaqus d'atrophie
& de foiblesse.
Le cheval donne au Commerce aprs fa mort fa d
pouille. C'est fon crin , fon poil , fa peau & fa corne.
On fait avec fon crin des boutons , des tamis , des toi
les , des archets d'instrumens cordes : on en rembou-
re les selles & les meubles , & on en fait des cordes. Les
Tanneurs prparent fon cuir, qui est employ parles
Selliers & les Bourreliers. Les Tabletiers-Peigniers em
ploient la corne de cheval.
. CHEVAL DE FRISE. Nom d'une coquille unival
ve. Voyez Chausse-trape.
CHEVAL MARIN. Voyez Hippocampe.
CHEVAL DE RIVIERE. Voyez Hippopotame.
CHEVALIER , totanus. Oiseau aquatique du genre
F f
40 C H E
du bcasseau , & de la grosseur d'un pigeon ou cTua
pluvier dor, & dont il y a plusieurs especes.
La premiere espece est le chevalier rouge : c'est un
oiseau haut mont , qui marche vite ; il a le bec long,
rouge & noirtre vers le haut : fa tte , fon cou , ses
ailes & fa queue font de couleur cendre ; il a le ventre
blanc & les jambes fort longues & rouges ; il habite
les prs , les rivieres , les tangs & les bords de la mer;
il entre dans l'eau jusqu'aux cuisses ; fa chnir est dlica
te & de bonne odeur ; elle est estime restaurante.
La deuxieme espece n'en differe que par fon bec &
ses jambes qui font noirs , le dessus du bec qui touche
la tte est rougetre , fon plumage est aussi plus noir.
Quand ces oiseaux font en mue , on les prendroit pour
des pluviers noirs. II y a encore le chevalier ray, le
chevalier tachet, le chevalier cendre, le chevalier blanc
de la baie d'Hudfon , & le chevalier de Bengale , dont
le plumage est vert sur le dos & blanc au ventre , le
reste est brun-orang.
CHEVECHE. Voyez l'article Chouette.
CHEVESNE ou MEUNIER. Voyez ce mot.
CHEVEUX. Voyez l'article Poil.
On appelle chevelure l'ensemble de tous les cheveux
dont la tte est couverte. On donne le nom de Chevelus
une nation sauvage de l'Amrique mridionale qui
habite au nord du fleuve des Amazones, & qui laisse
crotre ses cheveux jusqu' la ceinture. Chevelu se dit
encore de ces filamens qui font placs entre les grosses
racines & qui imitent les cheveux. Voyez l'article
RAcInE.
CHEVEUX DE VENUS. Vouez Capillaire.
CHEVRE & CHEVREAU. Voyez Bouc.
CHEVRE DES ALPES. Voyez Chamois.
CHEVRE A MUSC. Voyez l'article GAZELLE.
CHEVRE DANSANTE. C'est le nom que les An-
cens ont donn une matiere lumineuse que l'on
appercoit dans les airs, & qui parot tre composs
d'ondes , tantt opaques , tantt lumineuses , qui rou
lent les unes sur. les autres lorsqu'il fait du vent. Ce
phnomene tient celui de l'aurore borale. Voyez
Aurore borale.
 C H E 43
CHEVRE-FEUILLE , caprifolium. C'est un arbris
seau grimpant, des plus agrables dans les jardins par
le coloris & la souplesse de ses tiges qui s'entrelacent
volont , par ses feuilles d'un vert gai , & fur-tout par
la couleur , l'lgance de ses fleurs & leur odeur suave.
Les fleurs du chevre-feuille viennent au sommet des
rameaux en grand nombre , disposes en rayons ; elles
font tantt blanchtres , tantt jauntres ou colores
de rouge , d'une feule piece qui est un tuyau son ori
gine , vas par le haut & partag en deux lvres ,
dont la suprieure est fort dcoupe , & l'infrieure en
forme de langue. Elles renferment ordinairement cinq
tamines & un pistil. Aux fleurs succdent des baies
molles semblables celles du sureau , & divises en
deux loges.
Dans ces arbrisseaux , les feuilles font opposes &
bien spares : dans d'autres espces , telles que le che
vre-feuille d'Italie , les feuilles sont souvent runies
ensemble par leur base , & ne font qu'une feuille tra
verse par la tige. Les Jardiniers en cultivent plusieurs
espces sous les noms de chevre-feuilla prcoces , or-
dfs, fleurs carlates , & de chevre-feuilles toujours
verts. En runissant ces diverses espces , on se pro
cure pendant tout le printems & tout l't ces fleurs
dlicieuses qui parfument les airs & dont la douce
odeur plait gnralement.
Cet arbrisseau se multiplie facilement de boutures ,
ou de marcotes ; & comme il crot fort vte , quoique
un peu ombrag , on peut le placer comme on fait en
Angleterre, autour des arbres dans les avenues; l
s'entrelace dans les branches , ou forme des arcades ,
& flatte agrablement la vue & l'odorat ; il s'lve
assez dans les jardins pour garnir de hautes palissades,
des portiques , des berceaux , des cabinets. Quoique
Je chevre-feuille soit une plante traante, on peut
aussi le rduire ne former que des buissons, des haies,
des cordons ; & par le moyen d'une taille frquente on
peut Parrondir & lui faire une tte. II seroit fort agra
ble de tailler ainsi en pomme tous les arbrisseaux
fleurs & de les mettre dans des pots , pour faire l'or-
nement des parterres lorsqu'ils sont en fleur , <* les
4?4 C H E
ter ensuite pour y en substituer d'autres. Cet arbrsfl
seau est trs-sujet rre attaqu par les pucerons , mais
moins l'cxpofition du nord qu' celle du midi. On y
remdie en quelque forte en coupant les plus jeunes
rejetons auxquels ils s'attachent toujours de prf
rence.
Le chevre-feuille prcoce fleurit ds la fin d'Avril ,
le Romain au commencement du mois de Mai : les
fleurs passent vite. Les clievre-feuilles blanc & rouge
d'Angleterre fleurissent lami-Mai; celui d'Allemagne
que nous trouvons ici dans nos bois la mi-fuin ; il
pousse moins de fleurs que les autres especes , & de
longs rejetons qu'il faut mnager jusqu' ce que la fleur
foit passe. Le chevre-feuille rouge tardif d'automne
donne des fleurs qui durenc environ quinze jours. Le
chevre - feuille toujours vert commence fleurir en
Juin ; il parot encore quelques bouquets en Octobre.
Comme originaire de l'Amrique , il est un peu dli
cat ; mais on les garantit facilement des grands hivers
avec un peu de foin : il a l'avantage d'tre rarement
attaqu des pucerons.
Le chevre-feuille de Virginie est des plus agrables ,
par ses fleurs jaunes en dedans & d'une couleur car
late au dehors ; il commence fleurir au mois de Mai ,
& a encore des fleurs en automne ; il rsiste trs - bien
au froid , il se multiplie facilement , il ne lui manque
que l'agrment d'avoir de l'odeur ; les pucerons l'at-
taquent un peu dans les ts chauds. Ce chevre-feuille
se trouve aussi dans la Caroline , & la couleur de ses
fleurs varie un peu.
Le chevre-feuille de Canada a une fleur petite & de
peu d'apparence ; celui de Candie a les feuilles du sus-
tet; ses fleurs , qui n'ont point d'odeur, font en partie
blanches & en partie jauntres.
Le suc exprim des feuilles de chevre - feuille est
vulnraire & dtersif ; on le recommande pour les
vices de la peau. L'eau distille des fleurs de cette
plante est utile pour l'inflammation des yeux. M. De-
ieuze observe que le genre des chevre-feuilles , auquel
M, Linnaus a donn le nom de onicera , comprend
$uffi les diverses especes de chama-cerqfus , dont une
 C H E 4f
a t cite la suite de l'article Cerisier , & qui ne dif
fere des ohevre - feuilles que parce que leurs fleurs &
leurs fruits naissent deux deux au bout d'un pdicule
commun.
CHEVRETTE ou SALICOQUE , gibba fnlla.
Petit crustace de mer plus menu que la squille , il
est arm d'une grande corne au front , une partie de
fa queue se releve & finit par quatre especes d'ailes
moins larges qu' la squille. Sa chair est douce & ten
dre ; on mange les chevrettes bouillies avec le vinai
gre. Elles se trouvent en quantit sur les ctes de Sain-
tonge & ailleurs ; leur crote est noire ; mais tant
cuites , elles rougissent comme les crevisses. La che
vrette s'appelle en Normandie crevettefranche , pour
la distinguer du bouquet qui est plus petit.
On.trouve dans la Garonne une grande quantit de
chevrettes qui font grises en fortant de l'eau & qui
deviennent blanches en les faisant cuire ; on dit que
celles que l'on pche plus' prs de la mer rougissent;
peut - tre ne font -elles que de la mme espece , &
que cette varit dans le changement de couleur n'est
occasionne que par la diversit de l'lment & par
la nature des alimens dont ils se nourrissent. La che
vrette des ruisseaux se repose ou nage toujours sur ses
cts aplatis. Les mouvemens vifs & rapprochs de fa
tte & de fa queue joints l'agitation de ses pattes
l'aident dans fa dmarche assez agile.
CHEVRETTE & Chevreau. Voyez l'article
Chevreuil. On donne aussi le nom de chevrette la fe-
melle du cerf-volant. Voyez ce mot.
CHEVREUIL, capreo/us. Animal quadrupede , sau
vage, ruminant, du genre des cerfs, & du nombre
des btes fauves. Le chevreuil ressemble assez au cerf ,
il est cependant plus petit ; & quoique la queue du cerf
foit courte,celle du chevreuil l'est encore davantage, car
on ne l'appercoit pas. Le chevreuil , dit M. de Buffon ,
a plus de grace , plus de vivacit , & mme plus de
courage que le cerf. II est ausB plus gai , plus leste &
plus veill : fa forme est plus arrondie & plus lgan
te : fa figure plus agrable. Ses yeux font plus beaux
4S C H E
& plusbrillans. II ne se plait que dans les pays les plu
secs ou montagneux, tels que les Alpes du ct de la
Suisse : il est encore plus rus que le cerf, plus adroit
se drober & plus difficile suivre : il a plus de
finesse & plus de ressources d'instinct. II habite aiist
nos forts. '
Quoiqu'il ait le dsavantage de laisser aprs lui des
manations plus fortes , qui donnent aux chiens plus
d'ardeur & plus de vhmence d'apptit que l'odeur
du cerf, il ne laisse pas de se soustraire leur poursuite
par la rapidit de sa premire course , & par ses d
tours multiplis. Lorsqu'il se sent press de trop prs ,
il va , revient, retourne fur ses pas , &, confond tou
tes les manations : il se spare ensuite de la terre par
un bond & se jette ct ; il se met ventre terre ,
& laisse, sans bouger, passer prs de lui la troupe en
tire de ses ennemis ameuts.
Le chevreuil diffre du cerf & du daim parle natu
rel, par le temprament, par les murs , & aussi par
presque toutes les habitudes de nature , dit M. de Buf
fon. , Au lieu de se mettre en hardes comme eux , &
de marcher par grandes troupes , il demeure en famil
le ; le pere, la mere, les petits , vont ensemble : ils font
auli constans dans leurs amours que le cerf Test peu.
Comme la chevrette produit ordinairement deux faons,
Vun mle & l'autre femelle, ces jeunes animaux le
vs , par la douce habitude de vivre ensemble, pren
nent une fi grande affection l'un pour l'autre qu'ils
ne se quittent jamais. Lorsque le pere & la mere com
mencent rentrer en rut , ce qui arrive vers la fin
d'Octobre ou au commencement de Novembre, le pere
oulant jouir des plaisirs en secret chasse les jeunes
faons , qui ne s'cartent pas beaucoup , & ces enfans
reviennent auprs de leur mere la fin du rut , qui ne
dure guere que quinze jours. Les jeunes faons restent
encore avec leur mere quelque tems , elle les caresse
affectueusement. La troupe s'accrot, & ils vivent
ainsi fraternellement en petite famille pendant l'hiver;
mais lorsque la saison des amours veille les jeunes
faons , le frre & la sur quittent leur mere , & toue
4eux lis (J'amitis se retirent dans quelque autre partie
 C H E 4f7
de la fort , s'y tablissent & deviennent leur tour
les chefs d'une nouvelle famille.
La tte du chevreuil est , ainsi que celle du cerf,
orne d'un bois vivant . mais ce bois est bien moins
grand , & chaque cte n'est jamais garni , mme
l'ge de quatre ans , que de quatre cinq andouil-
lers : cependant on reconnot facilement les vieux che
vreuils l'paisseur du mrain , la largeur de la base
qui le soutient, & la grosseur des pelures. Le che
vreuil perd son bois tous les ans , & refait fa tte ;iinsi
que le cerf, mais dans des tems diffrens. Le cerf ne
met bas fa tte qu'au printems , & ne la refait qu'en
t, au-lieu que le chevreuil met bas la sienne vers la
fin de l'automne , . & la refait pendant l'hiver. Cette
diffrence vient de ce que le chevreuil jouissmt plus
paisiblement ne s'puise point par le rut comme le
cerf. Le bois du chevreuil a d'ailleurs les mmes pro
prits en Mdecine que celui du cerf. Voyrz Cerf.
II paroit depuis quelque tems une lettre de M..
Stadel, Apothicaire Giegen en Souabe , dans laquelle
on lit: qu'un chevreuil lev dans un parc , & appar
tenant au Baron de Trazberg , ayant grandi un cer
tain point , devint dans la saison des amours- trs
craindre pour les Dames ; de sorte que pour viter des
accidens fcheux , le maitre*du Chteau qui le chril-
soit fut nanmoins oblig de le faire chtrer ; ce qui
procura la tranquillit qu'on souhaitoit: mais comme
'opration avoit t faite prcisment dans le tems
o le chevreuil poussoir son premier bois qui mme
avoit dj deux pouces de hauteur , la croissance de ce
bois fut arrte ; & il se forma aux seuls bouts de ses
cornes une excrefcence boucle, membraneuse, ve
lue & semblable une perruque bien peigne. Cette
belle coiffure le rendoit trs-curieux. Quand cet ani
mal se frottoit & qu'il faisoit tomber quelques boucles ,
lles avaloit avec beaucoup d'avidit ; mais celles qu'il
perdoit ainsi toient remplaces dans le mme tems
o les autres animaux de cette espece poussent leur
bois , c'est--dire au printems. Ce fait ou cette cor
respondance des parties gnitales de ces animaux avec
a croissance de leur bois , que l'on observe aussi dans
 C H t
les cerfs , est une chose trs-remarquable. On viefrt
encore d'observer tout rcemment de semblables ex-
crescences sur la tte de deux chevreuils non coups ,
mais qui avosent t blesss aux parties gnitales.
La chevrette porte cinq mois & demi ; elle met bas
peu prs vers le commencement de Mai : les biches au
contraire portent prs de huit mois. Cette diffrence
feule , dit M. de Buffon , suffi roit pour prouver que ces
animaux font d'une espece assez loigne pour ne
pouvoir jamais se rapprocher ni se mler , nf produire
ensemble une race intermdiaire. Par ce rapport auffi-
bien que par la figure & par la taille , ils se rapprochent
de Pespece de la chevre autant qu'ils s'loignent de
l'espece du cerf ; car la chevre porte peu prs le mme
tems ; & le chevreuil peut tre regard comme une
chevre sauvage qui , ne vivant que de bois , porte du
bois au lieu de cornes.
On a lieu de penser que le chevreuil ne vit tout au
plus que douze quinze ans. Comme il aime courir,
on ne peut l'lever que dans un grand parc qui ait au
moins cent arpens : il lui faut une femelle. On peut
l'apprivoiser , mais non pas le rendre obissant , ni
mme familier ; il retient toujours quelque chose de
ion naturel indpendant. Quelque priv qu'il puisse
tre , il faut s'en dsier , il conserve toujours le dsir
de fa libert; les mles sur- tout font sujets des ca
prices dangereux , prendre certaines perfonnes en
aversion ; & alors ils s'lancent sur elles & donnent
des coups de tte assez forts pour renverser un hom
me: ils le foulent mme aux pieds lorsqu'ils l'ont
renvers.
La chasse du chevreuil se fait avec de petites meutes.
C'est toujours les collines & les plaines leves qu'il
habitent par prfrence. L'amour paternel fait oublier
tout pril cet animalTi rus. Le chasseur le fait venir
quelquefois fous fon fusil en imitant le cri plaintif des
petits faons , mi.. . mi.
Au printems les chevreuils font leurs nuits & leurs
-vsandis dans les seigles , les bls & les buissons ; ils
broutent aussi les premiers boutons , les feuilles nais
santes : cette nourriture chaude fermente dans leur
 C H -E w
estomac & les enivre de maniere qu'il est trs - ais
alors de les surprendre. En te ils vont aux gagnageit
'est--dire aux pois , feves , vesces , dans le voisi
nage des forts ; ils y demeurent jusqu'en automne ,
qu'ils se retirent dans les taillis d'o ils fortent seule
ment pour aller aux regains des prs & des avoines
dont ils font trs - friands. Ils gagnent en hiver les
fonds des forts, s'approchant seulement des ronces
& des fontaines o l'herbe est toujours verte. Voil
les lieux o le veneur doit aller en qute , selon les
faifons, avec fon limier pour rencontrer & dtourner
le chevreuil.
De tous les animaux des forts, la chair du chevreuil
est fans contredit la meilleure; elle est trs-agrable:
mais celle des chevreuils qui vivent dans les pays secs,
montagneux, est bien suprieure celle des autres.
La pressure du chevreuil est bonne pour la dyssente-
rie. Dans le commerce on donne le nom de peaux de
daim celles des chevreuils de la Louisiane. On en
prpare Niort la peau en blanc , & elle est trs-
douce. Voyez le Diflionnaire des Arts & Mtiers.
CHEVREUIL ODORIFRANT ou MUSQU.
Voyez Gazelle.
CHEVROTAIN. Nom fous lequel M. de Buffon
dsigne un joli petit animal qui se trouve aux Indes ,
Ceylan, Java, au Sngal, Congo & dans les
autres pays excessivement chauds , & que presque
tous les voyageurs ont indiqu fous les noms de petit
Cerf <ju petite biche.
Les chevrotains ressemblent en effet en petit au cerf,
par la figure du museau , par la taille svelte, la queue
courte, & la forme des jambes ; mais ils en different
prodigieusement par la petitesse de leur corpulence ,
les plus grands chevrotains n'tant tout au plus que de
la grandeur du lievre : d'ailleurs ils n'ont point de bois
sur la tte. Les uns font abfolument fans cornes; &
ceux quien ont les ont creuses, anneles & assez sem
blables celles de la gazelle ; mais ils ne font ni cerfs
ni gazelles , & font nne ou plusieurs especes part.
Ces petits animaux que les Naturalistes ont dsigns
par ces mots: Cervusperpujllus , juvencus , Guineen-
 46b C H E " C H I
sis , font d'une figure lgante , trs-bien proportion
ns dans leur taille ; ils font des sauts & des bonds pro
digieux, car on dit qu'ils sautent par-dessus une mu
raille de dix douze pieds : cependant il paroc qu'ils
ne peuvent pas courir long- tems , car les Negres les
attrapent la course. Rien n'est plus mignon , dit Des-
marchais dans ses Voyages , plus priv & plus caressant
que ces petits animaux ; mais ils font d'une si grande
dlicatesse qu'ils ne peuvent supporter le passage des
mers ; & quelque foin qu'on ait pris pour en apporter
en Europe , on n'a jamais pu y parvenir : de plus ces
petits animaux ne peuvent vivre que dans des climats
excessivement chauds. Ce font les pieds de ces petits
chevrotains que les Indiens enchssent dans de l'or , on
garnissent de petits fers d'or , pour en faire prsent aux
Europens amateurs de curiosits naturelles. Nous en
avons dj dit quelque chose l'article Cerf.
CHEVROTIN. Nom donn par M. Briffon un
genre d'animaux quadrupedes , ruminans, dont le ca-
. ractere est de n'avoir point de dents incisives la m
choire suprieure , d'en avoir huit l'infrieure , d'a
voir le pied fourchu & point de cornes. Tels font : i*.
le chevrotin d'Afrique , c'est le bouc damoiseau. 2.
"Le chevrotin de Guine, qui est le cerf d'Afrique poil
lougedeSba. 3. Le chevrotin des Indes ; c'est la che
vre de Congo, de Kolbe. 40. Le chevreuil musqu &
le are des Chinois. . Le chevrotin de Surinam c'est
la biche rougetre & tachete de blanc , de Klein.
CHICAROU. Voyez-SlEVREi.
CHICORE , Cicorium. La plupart des plantes que
l'on nomme chicorees font , except lasauvage , des
endives. Voyez Endive.
CHICORE Blanche ou ENDIVE Commune,
Cicorium latifpium. Cette plante , ainsi que les deux
suivantes , font annuelles ; au lieu que la chicore sau
vage est vivace. La chicore blanche a des racines
fibreuses & laiteuses , des feuilles longues , larges ,
semblables celles de la laitue, creneles en leurs bords,
un peu ameres , & couches sur terre avant qu'elle
monte en tige ; cette tige est haute d'un pied & demi,
lisse , cannelle , rameuse & tortue , empreinte d'un
 C H I
suc laiteux. Ses fleurs naissent de l'aisselle des feuilles :
elles font bleutres , semblables celles de la chico
re sauvage , aussi-bien que les graines anguleuses qui
se trouvent renfermes dans des capsules oblongues.
CHICORE Frise , cicorium crispum. Ses feuilles
font plus grandes , crpes tout autour & sinueuses. Sa
tige est plus grande , plus grosse & plus tendre. Sa grai
ne est noire.
CHICORE petite Endive ; cicorium angusti-
folium. Ses feuilles font plus troites, plus ameres au
got , & fa tige plus branchue qu'aucune espece d'en
dive. On cultive les endives dans les jardins potagers
pour l'issage de la cuisine. Les Jardiniers ont l'art de
rendre frise l'endive commune. Seme au printems ,
elle crot promtement , fleurit & porte des graines
l't ; elle meurt ensuite. Seme au mois de Juillet ,
elle dure l'hiver en la couvrant de terre ou de fable au
mois de Septembre ou d'Octobre , aprs avoir li au
paravant ses feuilles , & elle devient blanche comme
de la neige : dans l'hiver on la sert la place d'autres
salades. Elle a de la saveur, & elle est plus agrable,
moins amere au got qu'tant verte. On en fait aussi
sage dans les bouillons de viande. Ces plantes font sa
lutaires, rafrachissantes, appaifent le bouillonement
du sang. On en met dans les apozemes apritifs. Voyez
Miller & Bradley sur la culture de Yendive.
CHICORE Sauvage, cicoriumsylvejre. Sa racine
est longue d'un pied , fibreuse, remplie d'un suc laiteux.
Sa tige est ferme , velue , tortueuse. Ses feuilles font
semblables celles du pissenlit , velues & d'un vert
fonc. Ses fleurs naissent des aisselles des feuilles qui
font l'extrniit des tiges , disposes en bouquet , de
couleur bleue: il leur succede une capsule qui vient du
calice , & qui contient des semences anguleuses , blan
chtres, fans aigrettes : toute la plante est empreinte de
beaucoup de suc laiteux , amer ; elle croit avec ou fans
culture. Ses racines , ses feuilles, ses fleurs & fesgrai-
nes font d'usage en mdecine & en cuisine. Par le foin
des Jardiniers elle devient fort blanche & moins ame
re : prise en aliment ou en mdicament elle est rpute
 4^3 C H I
propre contre les obstructions du foie , dans la jaunisse
& dans les inflammations foit de la gorge, foit de la
poitrine. Sa graine est au nombre des quatre petites se
mences froides , qui font celles de chicoresauvage ,
d'endive, de laitue & de pourpier. M. Bourgeois prtend
que la racine & la feuille de chicore sauvage font un
remede excellent contre les douleurs de rhumatisme
invtres. On fait insuser demi-once de cette racine ,
& une demi - poigne de sa feuille feche, dans une
pinte d'eau bouillante, pour en boire fa foif pendant
plusieurs semaines.
Des perfonnes ayant pris des racines de chicore
sauvage, nettoyes & partages en quatre dans leur
longueur, les ont dposees sur des feuilles de papier
fous un pole pendant trois jours, pour y tre s-
ches. Cette opration faite , on a coup ces racines
en petits morceaux , de la grosseur de la feve du caf ;
ensuite on en a moulu les parties , & on en a prpar
une liqueur comme celle du caf ; on lui fait subir deux
ou trois bouillons , & on la tire au clair. Cette chico
re cafi-forme a la mme couleur , & , dit - on , la
mme saveur, tant en poudre qu'en liquide : il faut y
mettre un peu moins de sucre. Mercure de France ,
Avril 177 c
CHICOT DU Canada. Voyez l'article Pois de
terre.
CHIEN, canis. Animal quadrupede, le plus fami
lier de tous les animaux domestiques, ayant pour ca
ractere , dit M. Linnaus , dix mamelles , dont quatre
fur la poitrine & six sur le ventre (le mle n'en a
que six en tout ) ; quatre doigts aux pieds de derriere ,
& cinq ceux de devant.
Le chien , dit M. de Buffon, indpendamment de la
beaut de fa forme , de la vivacit , de la force , de la
lgret , a par excellence toutes les qualits intrieu
res qui peuvent lui attirer les regards de l'homma. II
possede un sentiment dlicat , exquis , que l'ducation
perfectionne encore , ce qui rend cet animal digne
d'entrer en focit avec l'homme. II sait concourir
ses desseins , veiller fa suret , l'aider , le dfendre ,
le flatter: il fait , par des services, assidus', par des ca
 C H I
resses ritres , par des cris de douleur, ou par des
jappemens de joie , ou par des hurlemens de dsir , se
concilier fon matre , le captiver , & de fon tyran se
faire un protecteur.
On sentira , dit encore M. de Buffon , de quelle im
portance cette espece est dans l'ordre de la Nature , en
supposant un instant qu'elle n'et jamais exist. Com
ment l'homme auroit-il pu fans le secours du chien
conqurir , dompter , rduire en esclavrpe les autres
animaux? Comment pourroit-il aujourd'hui dcou
vrir , chasser , dtruire les btes sauvages & nuisibles ?
Pour se mettre en suret & pour se rendre matre de
l'univers vivant , il a fallu , continue le mme Auteur ,
commencer par fe faire un parti parmi les animaux , se
concilier avec douceur & par caresse ceux qui se font
trouvs capables de s'attacher & d'obir , afin de les
opposer aux autres. Le premier art de l'homme a donc
t l'ducation du chien ; le fruit de cet art, la con
qute & la possession paisible de la terre.
Quelques Naturalistes ont compris dans le genre du
chien , le loup , le renard , la civette , le blaireau , la
loutre ; afin de donner une ide des principaux carac
teres distinctifs de ces animaux quadrupedes par un
objet de comparaifon bien connu. Mais si ces animaux
ont quelque rapport avec le chien pour la forme , par
le nombre & l'arrangement des dents , par les griffes-,
ils en different , & mme les uns des autres , par les
murs, le naturel & plusieurs autres caracteres qui les
rangent fous des especes particulieres & diffrentes.
M. de Buffon considrant le grand rapport qu'il y a
par la conformation intrieure & par des diffrences
extrieures trs-lgeres entre le chien de berger, le re
nard & le loup , a voulu essayer fi ces animaux pour-
roient produire ensemble. II esproit au moins par
venir les faire accoupler ; & que s'ils ne produifoient
pas des individus fconds, au moins ils engendreroient
des especes de mulets.
Pour cet effet il leva une louve prise l'ge de deux
mois dans la fort ; il l'enferma dans une cour avec un
jeune chien de mme ge : ils ne connoissoient l'un &
l'autre aucun individu .de leur espece. Pendant la pre
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miere anne ces jeunes animaux jouoient perptuelle
ment ensemble & paroisfoient s'aimer. A la seconde
annee ils commencerent se disputer pour la nourri
ture & se donner quelques coups de dents : la que
relle commenoit toujours de la part de la louve. A
la fin de la troisieme anne ces animaux commencerent
sentir les impressions du rut, mais fans amour; car
loin que cet tat les adoucit ou les rapprocht l'un de
l'autre , ils devinrent plus froces , ils maigrirent tous
deux, & le chien tua enfin la louve qui toit devenue
la plus maigre & la plus foible.
Dans le mme tems M. de Buffon fit enfermer avec
une chienne en chaleur un renard que l'on avoit pris
au piege. Ces animaux n'eurent pas la moindre que
relle ensemble; le renard s'approchoit mme assez fa
milirement : mais ds qu'il avoit flair de trop prs fa
compagne, le signe du dsir disparoissoit, & il s'en
retournoit tristement dans fa hutte. Lorsque la chaleur
de cette chienne fot passe , on lui en substitua jusqu'
trois autres successivement pour lesquelles il eut la
mme douceur, mais la mme indiffrence : enfin on
lui amena une femelle de fon espece qu'il couvrit ds
le mme jour.
On peut donc conclure de ces preuves faites d'aprs
la nature , que le renard & le loup font des" especes
non-seulement diffrentes du chien , mais sparees &
assez loignes pour ne pas pouvoir les rapprocher , du
moins dans ces climats.
Les chiens prsentent quelque chose de remarquable
dans leur structure : ils n'ont point de clavicules , & ont
un os dans la verge. Leur mchoire est arme d'une
quarantaine de dents , dont quatre canines font remar
quables par leurs pointes & leur longueur , & que l'on
observe de mme dans le lion & plusieurs autres ani
maux carnassiers. Les sutures de la peau font trs-dis
tinctes. On reconnoit la jeunesse des chiens la blan
cheur de leurs dents , qui jaunissent & s'moussent
mesure que l'animal vieillit, & sur -tout des poils
blanchtres qui commencent parotre sur le museau.
La dure ordinaire de la vie des chiens est environ de
quatorze ans ; cependant on a vu un barbet vivre jus
 C H I 4<?
qu' l'ge de dix-sept ans ; mais il toit dcrpit , fourd ,
fresque muet & aveugle.
Les mles s'accouplent en tout tems. La chaleur
des femelles dure environ quatorze jours ; elles ne
souffrent l'approche du mle que vers la fin de ce
tems , & elles entrent en chaleur deux fois par an.
Le mle & la femelle font lis & retenus dans l'accou-
plement par un effet de leur conformation & par le
gonflement des parties; ils se sparent d'eux-mmes
aprs un certain tems , mais on ne peut les sparer
de force fans les blesser , sur-tout la femelle. Celle-ci
porte cinq ou six petits la fois , quelquefois davan
tage. Le tems de fa porte dure deux mois & deux
ou trois jours. On dit qu'elle coupe avec ses dents le
cordon ombilical , & qu'elle mange l'arriere - faix. Le
nouveau n s'appelle petit chien , catellus. Les yeux
de ces petits animaux ne commencent s'ouvrir qu'au
bout de quelques jours. La mere leche fans cesse ses
petits , & avale leur urine & leurs excrmens pour
qu'il n'y ait aucune ordure dans fon lit. Quand on lui
enleve ses petits , elle va les chercher , les prend fa
gueule & les rapporte dans fa cabane avec beaucoup de
prcaution. C'est l o fa tendresse clate ; elle pour
suit d'un air inquiet le ravisseur, elle le rclame avec ins
tance & mme avec menaces. Enfin on prtend qu'en
les prenant terre, elle commence toujours par le
meilleur, & qu'elle dtermine ainsi le choix des chas
seurs qui le gardent prfrablement aux autres.
On ne peut rflchir fans admiration sur la force di
gestive de l'estomac des chiens : les os y font ramollis
& digrs , & le suc nourricier en est extrait. Quoique
l'estomac des chiens paroisse assez s'accommoder de
toutes fortes d'alimens, il est rare de leur voir manger
des vgtaux cruds. Lorsqu'ils se sentent malades ils
broutent des feuilles d'une espece de gramen qui les
font vomir & les gurissent. Les crottes ou excrmens
que rendent ces animaux font blanchtres , sur-tout
lorsqu'ils ont mang des os : ces excrmens blancs font
nomms par les Apothicaires magnsie animale ou Al
bum Grtcum ; & la Mdecine qui ne se pique pas de
satisfaire le got pat ses prparations se l'est appro-
Tome IL Gg
466 C H I
prie comme mdicament : cependant on est revenu ,
ce qu'il parot , de l'usage de cette substance prise in
trieurement pour la pleursie; on en fait tout au plus
usage l'extrieur dans l'esquinancie , comme conte
nant un sel ammoniacal nitreux. On prtend que ces
excremens font si acres qu'ils dtruisent entirement
les plantes , except la renoue & le thalitlron ; que
ieur causticit est telle qu'aucun insecte ne s'y attache.
Le chien en buvant ne fait que lapper avec la langue.
Les chiens tant chauffs tirent la langue ; & quand
ils se rencontrent , de quelque taille qu'ils foient , ils
se flairent au derriere les uns les autres. Est - ce par
got ? est-ce par politesse ?
Tout le monde a remarqu que lorsqu'un chien veut
se reposer , il fait un tour ou deux en pivotant sur le
mme lieu. Le chien a mille autres petites allures d'ins
tinct qui frappent les yeux de tout le monde. L'atta-
chement que quelques perfonnes ont pour cet animal
ou va jusqu' la folie , ou est fond sur l'ide de la m
tempsycose. Les Mahomtans ont dans leurs principa
les villes des hpitaux pour les chiens infirmes ; & Tour
nesort assure qu'on leur laisse des pensions en mourant ,
& qu'on paye des gens pour excuter les intentions du
testateur. Cette douce retraite est , dit-on , une juste r
compense de leurs services. II arrive quelquefois aux
chiens de rver en dormant ; ils remuent alors les jam
bes & aboient fourdement croyant tre en sentinelle.
Nous le rptons ; le chien est l'animal domestique qui
a par excellence toutes les qualits intrieures qui peu
vent fixer l'attention & la reconnoissance des hommes.
Susceptible d'ducation , tantt c'est un chien fidele qui
garde les troupeaux , les rassemble dans un pturage
limit , court, pie , va & vient; toujours prt ex
cuter les ordres du berger ou du bouvier , garantit le
mouton timide de la gueule du loup ravisseur, rappelle
la brebis errante ou le bufrecalcitrant. Tantt empor
t par Pardeur de la chasse , c'est un limier qui qute ,
un levrier qui lance & poursuit fous les yeux du piqueur
le sanglier froce , le cerf & le daim lgers. Plein d'in
telligence , c'est un pagneul , un braque, qui , par la fi
nesse de fon odorat , connot l'espece de gibier , Pin
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dque au chasseur par diffrens signes : c'est un basset ,
un chien courant qui poursuit le livre & le lapin , &
avertit le chasseur en donnant de la voix. Tantt c'est un
fier & lger danois qui prcde l'quipage d'un matre
opulent , & annonce le passage d'un puissant seigneur.
En un mot c'est un domestique sr & vigilant , toujours
prt dfendre , au pril de ses jours , les intrts & la
vie de son matre. II le fuit par-tout, lui fait compagnie,
l'arnufe , le flate , le caresse. N'etant point volontaire ,
il obit fans rsistance. S'il fait une faute , il vient avec
docilit en recevoir le chtiment , & lche la main qui
le frappe. Fidle par nature, rien ne peut le corrompre.
Toujours il retourne son matre. Insensible aux appas
d'une condition meilleure, il reste constamment attach
au matre le plus pauvre, le plus indigent, le plus mi
srable. Ses diffrentes manires d'aboyer , son main
tien , son geste modifi , ses yeux , le mouvement de fa
queue , ce qu'il a reu de l'ducation & de la nature ,
tout est le langage le plus expressif des fentimens de son.
ame. L'affection , la reconnoissance , les regrets de l'ab-
sence,^la joie du retour, les dsirs se manifestent au
dehors d'une manire pathtique , ou avec un clat qui
tient de l'enthousiasme. 11 n'a de colre que contre ses
ennemis ou ceux de son bienfaicteur ; ce qu'il exprime
en hrissant le poil de son dos , en grondant & en mon
trant les dents ; dans ce moment ses yeux sont tin-
celans & toute fa physionomie menaante. Tout le
monde fait Phistoire du chien dlateur de l'assafln de
son matre & du lieu de l'assassinat. . . .
Quelques auteurs prtendent que les chiens con
tractent les maladies des personnes avec qui on les fait
coucher, & que c'est mme un excellent moyen de gu
rir les goutteux ; mais comme un homme qui prend la
maladie d'un autre ne le soulage pas pour cela, il y a
toute apparence qu'un malade ne peut recevoir de sou
lagement d'un chien qu'on lui applique que dans le cas
o la chaleur de l'animal attaqueroit la maladie en ou
vrant les pores , en facilitant la transpiration , & en
donnant issue la matire morbifique. Quoi qu'il en
soit, comme les chiens en lchant les plaies qu'ils ont
relues les dtergent & en htent la consolidation , on
G g 2

i
4*8 C H I
a vu des perfonnes guries avec succs de plaies & d'ul-
ceres invtrs , en les faisant lcher par des chiens.
C'toit la mthode de gurir d'un homme que l'on a vu
long-tems Paris , & que l'on nommoit le Mdecin
de Cliaudrai , du lieu o il faifoit fon sejour.
De tous les animaux que nous connoissons, les chiens
font les plus sujets la rage ou hydrophobie ; cette ma
ladie fi triste pour eux & des plus sunestes l'humanit
est produite chez ces animaux par la disette de boire &
de manger pendant plusieurs jours , ou quelquefois par
la mauvaise qualit des matieres corrompues dont ils
se nourrissent assez fouvent ( suivant NtMead, Mde
cin Anglois) ou encore par le dfaut d'une abondante
transpiration aprs avoir long-tems couru. Cette ma
ladie terrible rend le chien surieux & meurtrier : dans
cet tat il ne connot perfonne, il s'lance indiffrem
ment sur les hommes & for les animaux qu'il rencon
tre ; il les mord , & fa morsure empoifonne leur com
munique la mme maladie si on n'y porte un promt
remede. Cette contagion gagne d'abord les parties du
corps les plus humides , telles que la bouche , la gorge ,
l'estomac; elle y cause une ardeur, un desschement 6k
une irritation si grande , que le malade tombe dans une
alination de raifon , dans des convulsions , dans une
horreur & une apprhension terrible de tout ce qui est
liquide. Aussi ne faut - il pas s'tonner si les animaux
ainsi que les hommes, dans cet tat de sureur , ont une
aversion infoutenable pour l'eau. Cet effet , ainsi qu'on t
l'apprend des malades , dpend de l'impossibilit o ils
font d'avaler les liquides; car toutes les fois qu'ils font
effort pour le faire , il leur monte alors , ce qu'il leur
semble , quelque chose subitement dans la gorge qui
s'oppose la descente du fluide. Les symptmes & les
accs de cette maladie font des plus terribles , & mal
heureusement les remedes connus ne font pas toujours
des effets certains. On emploie le plus communment
les bains froids & les immersions dans la mer , quel
quefois fans succs. En 1740 le Chirurgien Anglois Jean
Douglas imagina aussi de faire usage de la pommade
mercurielle qui, ce qu'il parot , n'est pas non plus tou
jours infaillible , bien fouvent on a t oblig d'touf,

 C H I 4*9
fer le malade. Comme cette maladie parolt tre vrai
ment spasmodique, on y a employ avec beaucoup de
succs les camans , tels que Yopium & les antispas
modiques , ainsi qu'on le voit dans la Dissertation du
Docteur Nugent , Mdecin Bath. Le'mery conseille ert
pareil cas l'usage' frquent des sels volatils , & le Doc
teur Mead conseille un mlange de lichen cinereus ter-
rejhs avec du poivre , comme un prservatif assur
contre la rage.
Comme il arrive souvent dans plusieurs maladies des
hommes , que la crainte & l'inquitude influent plus
fur un malade que le mal rel , M. Petit , Chirurgien ,
offre dans l'Histnire de l'Acadmie , anne 172? , un
expdient pour savoir si le chien dont on a t mordu ,
& que l'on suppose tu depuis , toit enrag ou non.
II faut , dit-il , frotter la gueule, les dents & les gen
cives du chien mort avec un morceau de chair cuite ,
que l'on prsente ensuite un chien vivant : s'il le re
fuse en criant & en hurlant , le mort toit enrag ,
pourvu cependant qu'il n'y eut point de snng sa
gueule. Si la viande a t bien reue & mange, il
n'y a rien craindre.
Les chiens font encore sujets plusieurs autres ma
ladies , & particulirement les bichons, qui font natu
rellement revtus d'une bonne quantit de poils pais,
ce qui peut les empcher de transpirer suffisamment ;
ces mmes sortes de chiens attaqus de la grippe font
, sujets des vomissemens frquens , & d'avoir ainsi
que l'homme , des pierres dans la vessie. Lmery , Dil.
des Drogues , dit avoir vu tirer par M. Alry l'Acad
mie, de la vessie d'un petit chien bichon , une pierre
grosse comme un uf de poule , qui l'avoit fait mourir ,
& que cette pierre toit de mme substance , duret &
couleur que celles qu'on retire de la vessie de l'homme.
Les chiens font souvent attaqus de coliques , de la
gale, de la chute du poil & de l'alopcie. Cette der
niere maladie leur vient pour avoir trop joui , fur-tout
les mles qui deviennent sourds aussi par la mme rai
son , ( des individus d'un autre ordre n'en font pas quit
tes pour la perte d'un des sens). Des recherches ana-
tomiques ont fait dcouvrir qu'il s'engendre souvent
Gg J
470 C H I
dans leurs intestins des vers solitaires. Voyez au mot
Ver Solitaire quels sont les moyens connus pour
chasser ce ver rongeur, qui dchire aussi quelquefois
les entrailles de l'homme. Dans l'rtmrique mridiona
le, les chiens sont attaques d'une espece de maladie v
nrienne qui ressemble la petite vrole. Les habi-
tans du pays rappellent peje.

Varits dans les Chiens,

Comme de tous les animaux domestiques le chier
est celui qui par un instinct naturel s'est attach de plus
prs l'homme , fa domesticit est des plus anciennes ;
& de mme que son naturel est le plus susceptible d'im
pression , & se modifie le plus aisment par les causes
morales, il est aussi de tous celui dont la nature est la
plus sujette aux varits & aux altrations causes par
les influences physiques. Le temprament, dit M. de
Buffon, les facults, les habitudes du corps varient
prodigieusement dans ces animaux : la forme mme
n'est pas constante. Dans un mme pays un chien est
trs - diffrent d'un autre chien , & l'espece est , pour
ainsi dire , toute diffrente d'elle-mme dans les diff-
rens climats. De - l cette confusion , ce mlange <
cette varit de races ,. si nombreuses, qu'on ne peut
en faire rmunration ; de - l cette diffrence si mar
que pour la grandeur de la taille, la figure du corps ,
l'alongement du museau , la forme de la tte , la lon
gueur & la direction des oreilles & de la queue , la qua
lit , la quantit du poil ; en sorte qu'il ne reste rien de
commun ces animaux que la conformit de l'organi-
sation intrieure, & la facult de pouvoir produire
tous ensemble : seule preuve que malgr cette grande
diffrence apparente , ils ne font qu'une feule & mme
espece.
Une des causes qui a encore le plus contribu cette
grande varit & cette grande altration dans l'es
pece des chiens , c'est que comme ces animaux vivent
assez peu de rems, ils produisent souvent; & les va
rits, les altrations, la dgnration sont devenues
plus sensibles , puisque ces animaux sont plus loin de
 C H I 471
leur fouche que ceux qui vivent plus long-tems. De
ilus, comme ces animaux font perptuellement fous
es yeux de l'homme, ds que par un hazard assez ordi
naire la nature, il s'est prsent quelque varit sin
guliere , on a tch de la perptuer , en unissant ces
animaux semblables ; & ce qui n'toit d'abord qu'une
varit est devenu ensuite, pour ainsi dire, une et
pece constante. C'est ainsi que ceux qui font commerce
de ces petits animaux pour l'amusement des Dames
crent , en quelque forte , tous les ans des especes
nouvelles , & dtruisent celles qui ne font plus la
mode. Par le mlange de ces animaux , ils corrigent
les formes , varient les couleurs , & inventent , pour
ainsi dire , des especes telles que Yarlequin , le mop-
u milieu de cette variete prodigieuse de chiens ,
comment reconnotre le modele originaire , le premier
type, ou du moins celui qui s'en carte le moins ?
Comme la nature ', dit M. de Buffon , ne manque ja
mais de reprendre ses droits lorsqu'on la laisse agir en
libert, & qu'elle tend toujours dtruire le produit
d'un art qui la contraint pour se rhabiliter; on peut,
d'aprs le rapport des voyageurs , juger auquel de
nos chiens ressemble le plus le chien sauvage ou le
chien domestique , qui abandonn dans l'Amrique
aux mains de la nature , s'est le plus rapproch de fa
forme primitive. Les voyageurs nous apprennent que
ces chiens sauvages ont le museau effil , les oreilles
droites , le poil rude , ce qui les fait ressembler le plus
ce que nous nommons chien de Berger. Ces chiens ,
naturellement sauvages , ou qui le font devenus , font
maigres , lgers ; en Amrique ils se rassemblent par
troupes pour faire la guerre aux tigres , aux lions : on
est oblig de les poursuivre comme les btes froces ;
mais lorsqu'on les prend jeunes , on les apprivoise le
plus aisment du monde , ils oublient leurs murs
froces pour devenir amis de l'homme.
M. de Buffon , dont les ides font fi pleines de gnie,
prsumant donc , d'aprs ces observations , que le chien
de Berger est celui de tous qui approche le plus de la
lace primitive, remarquant de plus que ce chien a u
G g 4
 472 C H .r
caractere dcid auquel l'ducation n'a pas de part T
qu'il est le seul qui naisse, pour ainsi dire, tout lev,
& que. guid par le seul naturel , il s'attache de lui-
in ne la garde des troupeaux , s'est confirm dans
'ooinion que ce chien est le vrai chien de la nature ,
celui qu'elle nous a donn pour la plus grande utilit ,
celui qui a le plus de rapport avec l'ordre gneral des
tres vivans qui ont mutuellement befoin les uns des
autres , celui enfin qu'on doit regarder comme la fou
che & le modele de l'espece entiere.
D'aprs ces rflexions , M. de Buffon , pour donner
une ide plus nette de l'ordre des chiens , & de leur
dgnration dans les differens climats, & du mlange
de leurs races , a dresse une table , ou fi l'on veut une
spce d'arbre gnalogique, o l'on peut voir d'un
coup d'il toutes ces varits. Cette table est oriente
comme les Cartes de Gographie, & il a suivi autant
qu'il lui a t possible la position respective des climats.
Le chien de Berger est la fouche de l'arbre. Ce chien,
transport dans les climats rigoureux du Nord , s'est
enlaidi, .& rapetiss chez les Lapons; il parot s'tre
maintenu & mme perfectionne en Mande , en Russie,
en Sibrie , dont le climat est moins rigoureux. Les
chiens de Tartarie , d'Albanie , du nord de la Grece ,
du D'-nemarck , de l'Irlande , font les plus grands , les
plus forts & les plus puissants de tous les chiens ; on
s'en sert pour tirer des voitures. Dans quelques pays
on se sert de ces chiens pour tirer des fardeaux sur
un traneau ou sur une petite charrette, on les attelle
comme des chevaux, il en faut huit ou environ pour
trainr ce que trasneroit un cheval. Comme ces chiens
ibnt fort rares en France , je n'en ai jamais vu qu'un ,
dit M. de Buffon , qui ne parut avoir tout assis cinq
pieds de hauteur , & ressembler pour la forme au chien
que nous appelions grand Danois f mais il en dissroit.
fceancoup par l'normit de fa taille , il toit tout blanc,
& d'un naturel doux & tranquille. Ces changemens font
arrivs par la feule influence des climats , qui n'a pas
produit une grande altratin dans la forme, car tous
ces chiens ont le poil pais & long, l'air sauvage , ils
.n'aboient point frquemment ; quoique dans le mme
 C H I 473
climat, tt pettt arriver quelquefois des varits singu
lires dans l'org?nisation. Leibnitz dit avoir vu un
chien qui rptoit par echo diffrens mots que son
matre nrononoit.
Le mme- chien de Berger transport dans des climats
tempres , & chez des peuples entirement polics ,
comme en Angleterre , en France, en Allemagne, aura
perdu son air sauvage , ses oreilles droites , son poil
rude , pais & long , & fera devenu dogue, chien cou
rant, & mtin. Le chien courant, le braque , & le basset,
ne font qu'une feule & mme race de chiens ; car on
a remarqu que dans une mme porte il se trouve assez
souvent des chiens courans , des braques & des bassets ,
quoique la lice n'ait t couverte que par l'un de ces
trois chiens. Le chien courant transport en Espagne
& en Barbarie s'y est couvert ,' ainsi que tous les ani
maux de ces pays , d'un poil long, fin & soyeux.
Le dogue transport d'Angleterre en Danemarck est
devenu petit Danois ; & ce mme petit Danois , trans
port dans des climats excessivement chauds , tels que
la Guine, au bout de trois ou quatre ans, y a d
gnr au point de perdre la voix , de ne point aboyer,
de ne faire qu'hurler tristement , de perdre tout--fait >-.
le poil , & d'tre aussi dsagrable la vue qu'au tou
cher. C'est ce chien dont la race a t transporte en
Turquie, o on la multiplie; ce qui la fait nommer '<
improprement chien Turc.
C'est avec M. de Buffon qu'il faut suivre en dtail
toutes ces varits occasionnes par les climats , l'abri,
la nourriture , l'ducation, & voir la double origine
des races me'tices , c'est--dire produite du mlange de
ces premires varits occasionnes par l'influence des
climats. Avec quel plaisir ne voit - on pas ausi dans son
ouvrage les gravures des varits des chiens les plus
remarquables !
Division des chiens.
Ceux qui lvent des chiens pour en faire commer
ce les divisent en trois classes ; la premire contient
les chiens l poils ras ; la seconde , les chiens poils
longs ; & la derniere classe , les chiens qui n'ont pas de
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poils. Il n'y a dans cette classe que le chien Turc ; cette
race en s'accouplant avec des chiens poil donne des
chiens Turcs mtis, qui ont quelques petites bouffettes
de poils en diffrentes parties du corps.
Les chiens poils ras font , le dogue d'Angleterre ou
le bouledogue ; c'est le plus hardi, ie plus nerveux & le
plus vigoureux de tous les chiens. Viennent ensuite le
doguin d'Allemagne, sorte de bouledogue de la moyen
ne espece , & le petit doguin , qui n'est pas plus gros
que le poing. ,
: Le grand Danois , espece de chien trs-belle & trs-
recherche, qui se plat suivre ou prcder les che
vaux & les quipages. On leur coupe les oreilles , ainsi
qu'aux Danois de toute espece , pour leur rendre la
tte plus belle En gnral on te Jes oreilles tous
les chiens poils ras , except les chiens de chaffe. L'ar-
lequin, le roquet, Yartois , font des varits du chien
Danois.
Le grand lvrier poils ras , & qui . ml Vpa-
gneul , donne le lvrier poils longs: ces lvriers n'ont
point de nez, mais ils ont l'oeil excellent; ils lancent
les livres , & les attrapent la course. Le lvrier de
moi/enne espece est du mme usage ; mais celui de la pe
tite espece est trs - rare , trs - cher , & on ne le recher
che que pour fa figure lgante, car il n'a pas mme
1'inftinct de s'attacher son matre. On dit que l'on
voit en Espagne des lvriers qui ont un nez excellent ,
soit que ce soit la diffrence du climat qui leur donne
cette qualit , soit qu'ils viennent de chiens dont on
a mlang les races ; car il est vrai que ces lvriers ne
font pas d'une forme au (fi lgante que les ntres.
La supriorit de la finesse de l'odorat dans les chiens
dpend de la grandeur de la membrane olfactoire , & de
l'exercice continuel que ces animaux font de cet organe.
On dit qu'on se sert dans certains pays de chiens pour
dcouvrir les truffes; on fouille avec certitude dans
l'endroit o l'on voit que le chien gratte la terre en
aboyant un peu.
Le braque ou chien courant a les oreilles longues,
pendantes , l'odorat excellent ; il qute devant le chas
seur , il voit le gibier de l'odorat : s'il le surprend , il se.
 C H'-I 47T
tient en arrt, & annonce au Chasseur l'endroit o est
l'animal , & mme fon attitude dsigne l'espece d'ani
mal. Les chiens courans font ordinairement blancs , &
ont des taches noires ou fauves sur un fond blanc ; de
plus ils font susceptibles, en qualit de chiens de chasse,
de perfections & de dfauts dans la forme du corps, qui
font presque en aussi gr;nd nombre que ceux des che-'
vaux de manege; car l'att de la chasse est aussi tendu
que celui du manege. On emploie diverses manieres
pour lever ces chiens pour la chasse du cerf, du che
vreuil ou pour celle de la plaine.
Le limier est assez fort; c'est un grand chien muet,
c'est--dire qui n'aboie pas , & qui sert quter &
dtourner le cerf. II sert aussi la chasse du sanglier &
de toute espece de grosse bte, surtout pour les lancer
hors de leur fort , ou pour achever de les tuer , lors-
qu'tant forces , elles se dfendent trop bien contre
les chiens de meute.
Les bassets font bas sur patres ; ceux jambes torses
peuvent tre regards comme des rachitiques , dont-
l'espece s'est perptue. Ces chiens viennent de Flan
dres ; ils font bons pour la chasse des animaux qui s'en
terrent, tels que les blaireaux, renards & autres ; ils
donnent de la voix , & qutent bien. Ces chiens ont
les pattes concaves en dedans, ce qui leur donne beau
coup d'avantages pour fouiller dans la terre : on les
nomme aussi chiens de terre. -
Les chiens poils longs font les e'paqneuls de la grati-
de & de la pente espece. Ils ont le poil liste , de moyen
ne longueur ; ils font d'autant plus estims que les
poils des oreilles & de la queue font longs & foyeux.
Les pagneuls noirs & blancs font ordinairement mar
qus de feu sur les yeux. Les pagneuls chassent trs-
bien, ils donnent de la vox , forcent les lapins dans
les broussailles, & chassent le nez bas. Ve'pagneul noir .
ou gredin est tout noir : on appelle pyrames les gre-
dins qui ont les fourcils marqus de feu.
Le bichon est une espece de chien trs-petit, qui toit
autrefois la mode. Il toit fi petit que les Dames le
mettoient dans leur manchon ; tout fon corps , & sur
tout fa tte , toit recouvert de grandes foies lisses &
47^ C H I
pendantes. On s'en est dgot , apparemment parce
que ces animaux poils extrmement longs font tou
jours mal-propres. Ils sent devenus si rares qu'on n'en
voit plus. Celui qui est gravi dans l'Histoire Naturelle
de M. de Buffon l'a t d'aprs les miniatures d'Histoi
re Naturelle qui font la bibliotheque du Roi , ainsi
que le chien lion , qui ne differe du premier que parce
que lu partie postrieure du corps est garnie de poils
plus courts , ce qui donnoit cet animal une petite
ressemblance avec le lion.
On dit que le moyen de conserver dans leur tat de
petitesse ces animaux le races si mignones est de leur
frotter , lorsqu'ils font encore jeunes , l'pine du dos
avec de l'elprit de vin , ou quelque huile essentielle
cre, & de ne les nourrir que trs-fobrement.
Le chien loup est recouvert d'un poil long , doux ,
foyeux; le chien de Sibcrie n'en differe que parce que
la tte de ce dernier est garnie d'auf longs poils que
le reste du corps.
Les barbets de la grande efpc.ee font reconnoissibles
leurs poils friss ; ils vont trs - bien l'eau , & font
cxcellens pour la chasse des oiseaux aquatiques. Les
barbets de la petite espece ne vont point l'eau. On
dit qu'en gnral les barbets font les plus attachs de
tous les chiens : on a des exemples furprenans de leur
fidlit & de leur instinct.
II y a des chiens qui n'ont le poil ni ras , ni long ; ce
font les chiens qu'on appelle Dogues de forte race ou
nos chiens de boucher. Ce font l , ainsi que les dogues
d Angleterre & Irs bouledogues , les athletes du com
bat du taureau. On comprend parmi les dogues , Yalan
dont on distingue trois fortes; i. VAian gentil qui
tire sur le lvrier: z*. Ya/an de boucherie , dont les
bouchers se servent pour conduire leurs bufs : j. &
Yalan vautre , qui est une race de mtins , propre la
chasse de l'ours & du sanglier.
On nomme chiens des rues ceux qui ressemblent
tous les chiens en gnral , fans ressembler aucun
en particulier , parce qu'ils proviennent du mlange
des races plusieurs fois mles.
Lorsqu'on fit la dcouverte du Prou & du Mexique ,
 C H I 477
on y trouva une espece de chien domestique, nomm
Alto. Cet animal a les murs douces , le sentiment.,
l'affection, la fidlit du chien d'Europe, & le mme
attachement pour fon maitre. On en distingue mme
deux & trois especes ; l'une des chiens favoris , chris
des Dames Pruviennes. Ils font d'une difformit sin
guliere, & cependant agrable. Leur dos est vot &
un peu bossu. On diroit que leur tte fort immdia
tement de leurs paules , tant leur cou est court. Ils
font de la grandeur des petits chiens de Malthe. Ils
font tachetes de jaune , de blanc & de noir. Toujours
bien nourris , bien peigns, bien foigns, ils font gras,
potels : on les nomme Michuacanens , du nom de leur
pays. Ceux d'une autre espece, destins la chasse,
ressemblent assez nos petits chiens, mais ils font
maigres , ont un air triste & sauvage : on les nomme
Techichi. Les Amricains en mangent la chair. Enfin
ceux de la troisieme espece , & qu'on appelle XoloizU
cuintli , font les plus grands de ces chiens Amri
cains. Souvent il a plus de trois coudes de longueur ;
& ce qui lui est particulier , c'est qu'il est tout nu & fan9
poil : fa peau est douce , unie & marque de taches
jaunes & bleues. M. de Buffon pense que cette espece
de chiens nus du Mexique a t transporte en Am
rique , & qu'elle vient des pays des Indes & des pays
les plus chauds de l'ancien continent. Le nom d' Alco
toit donn aux michuacanens & aux techichis, & il
peut se faire que ces animaux , quoique de race en
apparence trs - diffrente de celle de tous nos chiens,
foient cependant issus de la mme fouche. Les chiens
de Laponie , de Sibrie , d'Islande , &c. ont pu passer
comme les renards, les loups , d'un continent l'autre,
& se dnaturer ensuite comme les autres chiens , par le
climat & la domesticit. L'alco cou court se rappro
che du chien d'Islande , & le techichi est peut tre le
chien crabe de la Guiane , ainsi nomm parce qu'il se
nourrit principalement de crabes & de crustaces.
Des voyageurs ont encore parl de quelques autres
fortes de chiens , tels que ceux de la cte d'Or , dn
Royaume d'Issigny , des chiensjaunes de la Chine , du
chien ma/on , animal qui , selonie Pere le Comte , nat
478 C H I
aux Indes , & tient galement du chien , du loup & du
renard. Nous n'en citerons pas davantage ; ceux qui
voudront en tre instruits pourront consulter la Kyno-
graphie de Puulin , ouvrage assez tendu.
Les rlnglois ont su faire une branche d'exportation
de leurs chiens de chasse, dous d'un odorat trs -fin,
& nomms par les chasseurs chiens de race royale; ils
font aufi commerce de leurs dogues , qu'ils font com
battre les uns contre les autres pour leur donner plus
de nerf & de courage.
Les chiens transportes dans les climats chauds y per
dent leur ardeur , leur courage , leur fugacit & leurs
autres talens naturels; mais comme fi la nature ne
vouloit jamais rien faire d'absolument inutile , dans les
mmes pays o les chiens ne peuvent plus servir aux
usages auxquels nous les employons ici , on les recher
che pour la table ; on les conduit au march par trou
peaux, comme les moutons, & ils s'y vendent plus
chers que ces animaux , & mme que tout autre gibier.
"Le Ngre ne trouve pas de mets plus dlicieux qu'un
'chien rti. Les Sauvages du Canada , qui habitent un
climat froid , ont le mme got que les Ngres pour la
chair du chien. Ce got dpend-il de l'homme , ou du
changement de qualit qui arrive la chair de ces ani
maux dans les climats trs - chauds ou trs - froids ? Ce
qu'il y a de certain , c'est que dans nos climats temp
rs la chair du chien est des plus mauvaises manger.
Le Pere Sabard , dans son voyage au pays des Hurons ,
en mangea , & n'en eut pas got deux fois , qu'il en
trouva la chair bonne & d'un got un peu approchant
de celle du porc. Les Pruviens mangent la chair de
Yalco dont il est fait mention ci - dessus.
On emploie les peaux de chiens dont les poils font
longs , fins & beaux , pour diverses fourrures , princi
palement pour des manchons. Pour donner plus de re
lief ces fourrures , on leur fait imiter au moyen de
diffrentes prparations , les mouches ou les taches de
peau de tigre & de panthre.
Les peaux de chiens passes en mgie servent aussi
faire des gants pour les femmes. Depuis quelques an
nes on en faic usage pour dissiper les contractions des
 C H I 479
mains , pour adoucir la peau de' cette partie , & pour
en soulager les dmangeaisons. On se sert encore de
bas de peau de chien dans les mmes vues, & dans
celle de fortifier les jambes, & d'en prvenir l'enflure,
Pengorgement & les varices. On apprte aussi en gras
des peaux de chien dont on fait des peces d'estomac ,
que les Dames appliquent fur leur poitrine pendant la
nuit , pour se rendre cette partie de la peau douce au
toucher, comme lastique.
CHIEN CRABE. Dans la Guiane on donne ce nom
un quadrupde que quelques - uns regardent comme
une espece de chien. Sa figure ressemble un peu celle
du renard. II a le poil du chacal, & il prfre les crabes
& autres crustaces toute autre espece de nourriture.
CHIEN DE MER , canis marinus aut gakus. On
donne ce nom beaucoup d'espces d'animaux de la
mer , dont les plus grands font mis au nombre des c-
taces les plus forts. En gnral le chien de mer est un
cruel animal, Pennemi de tous les vrais poissons * qui
cdent ses coups : il leur fait la chasse force ou
verte , il souffle horriblement & attend sa proie dans
des lieux serrs , entre des rochers o il la dvore.
Le chien de mer est moins de Pordre des poissons na
geoires pineuses, que des animaux nageoires cartila
gineuses. Leur genre, auquel Artedi a donn le nom de
Jqualus, diffre de celui des raies par la forme alonge
du corps. Les animaux de ce genre ont de chaque ct
cinq ouvertures transversales pour les ouies. II y a Pa-
guillat, la cagnot, Pmisole, le lentillac, lemlandre , le
requin , la roussette. Le chien de mer appell lamie &
carcharias est le mme que le requin. Des Naturalistes
ajoutent ce nombre le derbio , la bonite , la vache mz-
rine , le veau marin, &c. Le lecteur pourra juger du peu
de rapport de plusieurs de ces animaux en consultant
chacun de ces mots. Voyez aussi celui desquale.
Le chien de mer des Provenaux & des Languedo
ciens est l'aguillat; son corps est long, fans cailles,
& cendr ; fa peau est rude ; son dos qui est d'une cou
leur brune cendre est garni de deux aiguillons dcou
verts, pointus & forts , o tiennent fix nageoires; son
ventre est blanchtre & moins tude que le reste du
 480 C H I
corps ; fa tte se termine en pointe , ses yeux font
grands , fa gueule est en-dessous , faite en demi-lune &
toujours ouverte ; elle elt arme sur les cts de deux
files de bonnes dents : il a deux trous au lieu de nari
nes , des ouies dcouvertes aux cts comme dans les
poisfons longs & cartilagineux , deux nageoires prs
des ouies & deux autres prs de l'anus ; fon corps finit
par une queue fourchue dont le haut est plus long que
le bas. Il a l'estomac grand & large , le foie double ,
comme tous les chiens de mer , jauntre , & dans le
quel est cache la vsicule du fiel. La femelle contient
' des ufs , les uns parfaits , d'autres qui se forment , &
sont plus gros que ceux de poule , ils adherent la vei
ne ombilicale. Ces ufs closent dans la matrice , puis
que les petits chiens de mer fortent du ventre de leur
mere dja garnis de leurs aiguillons , d'abord mous &
ensuite durs. La chair de ce vivipare de la Mditerrane
est dure & peu estime.- La peau de chien de mer a le
grain fort dur , mais moins rond que celui du chagrin.
On en fait usage pour polir les ouvrages au tour , en
menuiserie & autres. On en couvre aussi des botes :
pour empcher que ces peaux ne se retirent aprs que
'animal en est dpouill, on les tient tendues sur des
planches , quand elles font fraches.
CHIEN -RAT. Nom donn par les Hollandois qui
habitent le Cap de Bonne -Esprance, Yiclineumon.
Voyez ce mot.
CHIEN DE TERRE. Voue Zemni.
CHIEN VOLANT. On est fort incertain si cet ani
mal n'est pas sandiraquachu , espece de chauve-fouris
d'une grosseur extraordinaire. Voyez ces motsM.^rfoti
appelle le chien volant roussette , & en fait un genre
particulier , dont le caractere est d'avoir quatre dents
incisives chaque mchoire, les doigts onguiculs,
joints ensemble par une membrane tendue en aile
dans les pieds de devant , & spars les uns des autres
dans ceux de derriere. Par cet expos le chien volant
differe de la chauve-fouris par le nombre & la figure de
ses dents , & par fon museau qui est plus along. II
y a le chien volant de Ternate , le chien volant cou
rouge , & le chien volant de la Nouvelle Espagne.
 C H I 48i
ta premire espce est d'un roux jaune , & se trouve
dans les endroits les plus loigns des deux Indes ; elle
est fort porte au cot : la femelle a des mamelons assez
approchans de ceux des femmes qui nourissent.
La deuxime espece a le poil du corps bruntre , &
celui du cou rougetre ; elle fait moins de peine aux
hommes que la prcdente : on la trouve dans l'ile de
Bourbon.
La troisime espece est trs-rare , elle habite les lieux
dserts , & en particulier les vieux arbres : on la trouve
Terre-Neuve. Voyez l'article Ch auve-Souris.
CHIENDENT , gramen. Ou distingue en Botanique
fous le nom de gramine* une prodigieuse quantit de
gramen ou chiendents: voyez l'article Gramines. Ce
pendant on donne plus particulirement & fans pi
thte ce nom celui qu'on emploie vulgairement en.
Pharmacie. Nous ne distinguerons ici que deux espces
de chiendents , savoir.
Le Chiendent ordinaire, gramenofitin. Cette
plante est commune dans les terres labourables & labou
res; ses racines font blanches , rampantes , noueuses
par intervalles, paisses d'une ligne ou environ , d'une
. saveur doucetre ; ses chaumes ou tiges ont deux trois
.pieds de long: ils font droits, noueux, garnis de qua
tre cinq feuilles qui sortent d'autant de noeuds , & qui
enveloppent la tige , larges de trois lignes, termines en
une pointe , ses tiges portent en leurs sommits des pis
o font attaches des fleurs tamines : ses graines sont
oblongues , brunes , approchant de la figure des grains
de ble.
r Le Chiendent pied de poule .gramen dailylon.
, Ses racines font vivaces, semblables aux prcdentes ,
ses feuilles plus larges , plus pointues , ses pis plus
troits & disposs quatre ou six ensemble au haut du
chaume, en manire d'toile ou d'un pied d'oiseau, d'o
vient son nom. Cette plante est connue aux environs de
Paris ; on en trouve dans l'ile Maquerelle ou des Cignes.
Elle croit abondamment dans les pays mridionaux de
la France. Sa graine est connue fous le nom de manne
de Pologne , comme celle du chiendent flottant est con
nue fous le nom de manne de PsujJ'e. Voyez ce mots.
Tome IL ' 1 * 1 ' ' H U ' *
 482 C H I
Nous nous servons frquemment des racines du chien.,
dent ordinaire dans les tisanes , dcoctions & bouillons
apritifs. Les racines du chiendent, celles du fenouil ,
du persil , de la garence , & du petit houx , font les cinq
racines apritives. Nous difons que la racine du chien
dent est le principal ingrdient de la tisane ordinaire
des malades ; de celle qu'ils se prescrivent eux-mmes
fi gnralement, que c'est presque une mme chose
pour le peuple qu'une tisane ou une lgere dcoction-
de chiendent rendue plus douce par l'addition d'un pe-
. tic morceau de rglisse. On fait aussi quelque usage du
chiendent dans les Arts : les Vergetiers font avec celui
de Provence des brosses ou vergettes. Ils dpouillent
auparavant ces racines de leurs corces , ils en font des
paquets qu'ils foulent fous les pieds , ce frottement s-
' pare les branches douces & fines de la mere racine : oo
appelle celle-ci chiendent de France , & les rameaux ,
barbe de chiendent.
Lorsque les chiens se sentent malades , la nature les
invite manger les feuilles du gramen , qui les purge &
les gurit. Par quel instinct les animaux savent-ils tous
distinguer leurs remedes ? 8c par quelle forte de fatalit
les hommes polics , qui prtendent que l'esprit est su
prieur l'instinct, n'ont-ils pas ce mme avantage?
Il y a une espece de chiendent surnomm brise-os ,
Anthericum qfffraqum , Linn. Thomas Bartholin est le
premier qui ait connu ce gramen. II a , dit-on , la pro
prit d'amollir les os des animaux qui en mangent,
un tel point qu'ils plient comme s'ils toient rompus j
d'o lui est venu son pithete.
CHIENDENT MARIN. Nom donn une espece
de focus qui ressemble la barbe de la baleine. C'est;
Yyachanga des Kamtschadales.
CHIENDENT FOSSILE. C'est Yamiante.
CHlNCAPIN DES Anglois. C'est un chtaignier de
Virginie , dont les feuilles font assez semblables celles
de nos chtaigniers. II porte des fruits qui ressemblent
d petits glands de chne vert , & qui font renferms
dans une capsule trs-pineuse. Ces arbres ne font que
languir en France , & viennent aussi fort mal en An
gleterre ; mais ils grandissent promtement & portent
 G H I
de beaux fruits dans leur pays natal. Voyez Chtai
gnier.
CHINQUEIS. Voyez l'article Chit-se.
CHINQUIS. Nom tir de la Langue Chinoise, S
donn par M. de Buffon , un oiseau nomm par M.
Briffon ,5le Paon du Thibet. II est de la grosseur d'une
pintade ; l'iris de ses yeux est jaune, fon bec cendr,
ses pieds gris , le fond de fon plumage est cendr , va
ri de lignes noires & de points blancs. Ce qui fait fon
ornement principal & distinctif, ce font de belles &
grandes taches rondes, d'un bleu clatant, changeant
en violet & en or , rpandues une une sur les plumes
du dos & les couvertures des ailes ; deux deux sur
les pennes des ailes , & quatre quatre sur les longues
couvertures de la queue , dont les deux du milieu font
les plus longues de toutes , les latrales allant toujours
n se raccourcissant de chaque ct : l'on ne sait rien
de fon histoire , pas mme s'il fait la roue en relevant
en ventail ses belles plumes charges de miroirs , de
mme que fait le paon.
CHIPE AU, Jirepera. .Nom donn une espece de
canard dont Willughby a parl.
CHIQUES ou POU DE PHARAON. Petits insectes
redoutables dans les Iles Antilles ; ils se rencontrent
ordinairement dans les lieux secs , poudreux ou mal
propres; ils ne font guere plus gros que les cirons , fc
ressemblent de petites puces; ils ne sautent pas comme
elles , n'ayant pas le mme ressort dans les pattes , &
c'est un grand bonheur. Ils s'introduisent la maniere
des cirons dans la chair, & causent ensuite des dman
geaifons douloureuses & insupportables. Les chiques
s'attachent d'ordinaire, & par prfrence, au-dessous
& au-dessus des ongles des pieds, se cachent entire
ment dans la chair , y sucent le sang , & y acquierent
en trois jours beaucoup d'embon|)qint, Us s'y prati
quent une espece de nid form d'une tunique bl ;nche
& delie , qui a la figure d'une perle plate , & de la
grosseur d'un petit po.is. Chncun d'eux se tapit dans ce
petit espace, de faon que sa tte & ses pieds se trou
vent tourns vers l'xtrieur ; de forte que pour les
tirer, .il faut cerner , scarifier- la chair tout autour , qe
 484 ' C H
qu'on ne peut faire sans douleur. Ce n'est pas l le feu
inconvnient ; lorsque la chique est tire, il reste un
trou qui quelquefois s'apostume & dgnere en un ul
cere malin qu'il est difficile de dtruire & de gurir ,
fur-tout quand en arrachant la chique, il en reste une
partie dans le trou. Si on ne se hte pas de se dbar
rasser de ce cruel animal , il remplit bientt le trou de
lentes ou ufs , desquels viennent autant de chiques ,
qui toutes s'tablissent prs du lieu de leur naissance , ce
qui fait qu'il s'en amasse par centaines, qui endomma-
;ent tellement les pieds qu'on est contraint de garder le
it, ou tout au moins de marcher avec un bton. Ceux
qui ont foin de se laver fouvent & de se maintenir pro
prement craignent peu cette fcheuse incommodit.
La chique n'est pas seulement antropophage , elle at
taque encore les chiens , les chats , mme les singes.
L'antidote le plus sr pour se garantir de cs fortes d'in
sectes est de se frotter les pieds avec des feuilles de
tabac broyes & d'autres herbes cres & amcres ; le
roucou est leur poifon; la pommade mercurielle pour-
roit tre aussi de bon usage. Les tour des Brasiliens & les
Tiingas des Indiens font aussi des chiques. Au contraire
les chiques qui attaquent les enfans dans la Misnie font
de vritables dragonneaux. Voyez tarticle Crinons.
CHRI. On donne ce nom en Malabar au mangouste
ou ihneumon. Voyez Ichneumon.
CHIRIMOYA. Fruit du Prou , de l'espece qu'on
nomme dans les Iles Franoiscs pomme de canelle. Voy.
ce mot. Mais celui du Prou est beaucoup plus agrable,
& on lui donne communment la prfrence sur l'ana-
nas. M. de la Condamine dit que le got en est sucr &
vineux: la grosseur & la figure approchent de celles
de nos pommes pointues d'Europe : la peau est verdtre
& comme brode de compartimens cailleux. Sa chair
est blanche, mollasse, parseme de filandres, & con
tenant des semences oblongues & aplaties. Ce fruit
crot sur un arbre haut & touffu ; fa fleur est quatre-
ptales , d'une odeur trs-agrable & d'un vert brn.
'- CHIRITE. Nom donn une stalactite qui imite une
main. Voyez Stalactite.
 C H I 4g|
fHRONS. Voye Ver des Olives.
CHIRURGIEN ( le ) Voyez farticle Jacana.
CHIT-SE. Arbre des plus estims la Chine pour la
beaut & la bont de fon fruit. Cet arbre est aussi gros
qu'un noyer , & se trouve abondamment dans les Pro
vinces de Chantong & de Houang. Les fruits font com,
me trangls par le milieu; ils conservent leur fracheur
pendant tout l'hiver: la grosseur de ceux qui font r
puts bons & mrs gale celle des oranges. La chair en
est rougetre, d'une saveur douce, mle d'un peu
d'prete qui fait plaisir & lui donne une vertu astrin
gente & salutaire : ces fruits qui contiennent trois ou
quatre noyaux pierreux mrissent rarement fur l'arbre:
on les cueille en Automne, & on les met sur de la paill
ou sur des claies o ils achevent de mrir. Ce dtail ne
convient qu'au chil-st cultiv , car celui qui est sau
vage ( lefe-tse ) a un tronc tortu , les branches entre
laces & pineuses : le fruit n'en est pas plus gros qu'une
pomme rose de la petite efoece. Les Arboristes Chinois
font des loges magnifiques de ces arbres ; les plus mo
drs lui reconnoissent sept avantages considrables ;
i*. de vivre long-tems & de produire constamment des
fruits ; a, de rpandre au loin une belle ombre ; J c. de
n'avoir point d'oiseaux qui y fassent leurs nids ; 4.. d'
tre exemts d'infectes; d'avoir des feuilles agrable
ment panaches la suite d'une gele blanche ; 6". d'en
graisser la terre avec ses feuilles , comme feroit le meil
leur fumier ; 7. enfin , de produire de beaux fruits &
d'un got exquis. ,
On prpare ces fruits en en tant les pepins , on
les aplatit , & on les fait scher au foleil , afin qu'ils se
candissent : voye* U dtail qu'en donne le Pere sEntre-
colles , dans les Lettres Edifiantes , tom. 24.. Le chit-se
feroit-il le chi-ku des Chinois Sclechique des Ma
nilles. Voyez le DiSiannaire des voyages.
CHIVEF , en langue Syriaque , signifie un figuier:
on rencontre cet arbre aux Indes dans Yile de Zipangu;
ses feuilles font rondes & fort vertes; fon fruit gros
comme un bon melon , est de couleur jaune safran ,
d'un got exquis,se fondant dans la bouche; ilcontient
des semences semblable* celles du concombres fruit
 486 C H O
est pectoral & rafrachissant : tout l'arbre a quelques*
rapports avec le papayer. Voyez ce mot.
CHOASPITES. Voyez Paticle ChrysoberiL
CHOCOLAT. Voyez la suite du mot Cacao.
CHON-KUI. Voyez Chungar.
CHOU. Espece de coquillage bivalve de la famille
des curs. Voyez ce mot. Ce chou est ctes grosses &
stries , longitudinales , tachetes par intervalles de
pourpre & charges de tuiles peu saillantes : ses bords
bnt profondment dentels. II y en a de parfaitement
blancs.
CHOU , braflca. Plante rpute tenir le premier
rang entre les herbes qu'on mange , & que les Anciens
avoier.t en fi grande vnration , qu'au tmoignage de
Pline , Chry/ppe , Dieucfies , Pythagore , & sur-tout
Caton, avoieru crit plusieurs volumes sur ses facults.
On distingue plusieurs especes de choux d'usage en cui
sine & en Mdecine, dont nous ferons mention ci-
aprs. Ls choux en gnral ont des fleurs en croix ,
& ne se perptuent que de graines qu'il faut laisser s
cher aux montans que l'on a coups, & qu'il faut en
suite vanner & serrer pour l'anne suivante. :
CHOUAN. Espece de semence inconnue, assez
semblable au/men contra- un peu plus nourrie, d'un-
vert-jauntre , d'un got lgrement aigrelet : on l'api
porte du Levant. Quelques perfonnes la font entrer
dans la composition du carmin On donne aussi le nom
de chouan au poisson appell meunier. Voyez ce mot.
CHOU BLANC ou CHOU BLONi>T braffica
lbavulgaris. Si racine est fibreuse , & pousse une tige
garnie de feuilles arondies , d'un vert-rougetre , ten
dres , denteles en quelques-uns de leurs bords , rem
plies de nervures qui s'entrelacent , attaches des
queues longues : ses fleurs font blanches , en croixy
composes de quatre ptales ; ces fleurs succedent
des siliques longues garnies dans leutintrieur de grai
nes arrondies : toute la plante blanchit en croissant &
acquiert une certaine couleur bleutre > verdtre : ce
qui le fait aussi appeller chou vert, chou commun.
L chou supporte l'hyver : au commencement du
jjrinsems les gens dlicats estiment fort ses jeunes po ufc'
 C H O. 487
ses dans la salade ; les feuilles de choux rouges & mrs
sont en usage dans la mdecine; celles des choux blancs
ne servent guere qu'en cuisine. La dcoction pure de
chou eft fort dgotante & puante : aufi quand un chou
pourrit dans la terre, il rpand une grande infection.
De tous les tems les Jardiniers ont ultiv les choux,
les Anciens les ont regards comme une panace vg
tale. On dit que les Romains ne se sont servis que de
chou pendant six cents ans dans toutes leurs maladies.
Le chou fut le spcifique de Caton pour garantir sa fa
mille de la peste. Aujourd'hui le riche & le pauvre, &
presque tous les gens de la campagne , fur-tout les )
Hollandois & les Allemands, en font un trs-grand
usage ; en Barn il n'est peut-tre pas un seul habitant
qui n'en mange une fois par jour. La garbure de ce pays
est un potage aux choux & aux cuisses d'oies , ou au
lard, qu'on sert rgulirement souper sur toutes les
ables. L'on peut cependant conclure des rapports des-'
agrables que le chou excite , que cette plante est dif
ficile digrer & ne convient qu'aux estomacs des per
sonnes qui font un grand travail de corps. Nous avons
dj dit que les feuilles tendres du chou blanc font plus ,
exquises que celles du rouge ; le chou-fleur est plus
agrable , plus dlicat : la qualit particulire d chou
rouge est de faciliter l'axpectoration. Les Mdecins
distinguent des vertus contraires dans les diffrentes
parties du chou ; son suc a la proprit de lcher le ven-
tre,& sa substance qui est astringente dele resserrer:c'est '
-de-l qu'est venu ce proverbe de l'Ecole de Salerne : r
jus caulisfolvit , cujusfubftantiastringit.
On lit dans la Matire Mdicale , aprs une longue
numration des proprits merveilleuses du chou , que
quelques Prdicateurs & quelques Musiciens boivent
souvent de la dcoction du chou rouge avec des raisins
secs , pour se gurir de 'enrouement qui survient quand
on a beaucoup parl , & pour se conserver la voix. Le
choucraut ou saver-kraut . espce de mets si usit en .
Allemagne , n'est autre chose que du chou port par une ;
fermentation , laquelle on l'a dispos dans cette vue,
l'tat acteux ou acide.
CHOU CARAIBE DES AMRICAINS. Cette'
h 4 '
488 C H O
plante n'est point un chou, elle ressemble Yarum oa
pied de veau d'Amrique, & rpond parfaitement
la colocaje d'Egypte. Ses feuilles ont du rapport avec
celles de la grande serpentine ; sa tige est haute de trois
quatre pieds ; ses fleurs de couleur purpurine : il
s'lve de leur calice un pistil qui devient un fruit
semblable celui de l'arum ; sa semence vient rare
ment maturit ; sa racine est grosse , rougetre en
dehors , jauntre en dedans , charnue , bonne man
ger, d'un gout de chtaigne & d'une odeur douce.
Son fruit est astringent , propre pour la dyssenterie :
on mange ses feuilles & ses racines dans la soupe!
Le chou carabe crot aux Indes Orientales , dans le
Levant , & en plusieurs contres de l'Amrique ouf-'
on le cultive pour servir de nourriture aux esclaves. 1
Aux iles de France & de Bourbon on l'appelle songo.

CHOU DE CHIEN. Voyez au mot Mercuriale. '

CHOU DU COCOTIER. Voyez Vartide Coco.
CHOU COLSst. Voyez Colsa.
CHOU-FLEUR, braffca cauli.ftorcu Ses feuilles
font amples , longues, tendues , de quatorze seize
pouces , plus longues & plus troites que celles du
chou pomm blanc, d'un vert clair, quelquefois ml
de bleu , traverses de nervures blanchtres , un peu
denteles leur bord d'espace en espace. Les feuilles
du centre se ramassent & forment une tte, mais plus
inolle & moins serre que dans les autres choux pom-
rrls. Du milieu de ces feuilles s'lvent beaucoup de
tiges charges d'un amas d fleurs naissantes , comme '.
iar bouquets. Ces tiges font paisses, blanches , ml
es , agrables au got & fort bonnes " manger. Si
on les laisse pousser jusqu' une hauteur convenable ; '
elles portent des fleurs & des* siliques ,' comme dans
ls autres choux ; mais la graine ne russit guere en
France, il faut en faire venir du Levant. Les Jardi
niers attachent ordinairement avec quelques liens en
rond les feuilles qui entourent la tte ou pomme de
chon-fleur , afin de les conserver long-tems en cet
tat & les empcher de monter en graine ; fi l'on coupe
s ttes sens ea rraher les troncs , il repouffe de
 C R Cr. 489
petits rejetons que l'on fait passer pour Jes brocolis ,
espece de choux exquis que l'on cultive en Angle
terre & en Italie, & dont on mange les feuilles avec
la viande , & fur-tout en salade chaude.
. CHOU FRIS BLANC , brajjica alba crispa. Se*
feuilles sont rondes, rides, comme vesiculees, de
couleur jaune verdtre ; traverses de ctes , & atta
ches des queues courtes ; elles se ramassent en haut
& forment aussi une tte ronde , petite & blanchtre.
Sa fleur est jaune , forme en croix , & porte aufli
des Cliques remplies de graines.
CHOU MARIN SAUVAGE D'ANGLETERRE,
crambe inaritima. Cette plante , qui se trouve auffi aux
lieux maritimes en Angleterre , a des feuilles -peu-
prs comme celles du chou , franges , plisses par
ondes, & d'un aspect plus agrable, d'un assez bon got;
ses fleurs font aussi en croix , il leur succde des fruits
ou coques siliqueuses , ovales , d'une matire spongieu
se, contenant une semence oblongue ; cette plante est
vulnraire & vermifuge.
, CHOU DE MER. Espece de liseron. Voyez Sou
DANELLE.
; CHOU PALMISTE. Voyez Palmiste. . k
CHOU POMM BLANC ,. brajjica capitata alba.
Sa racine est fibreuse , poussant une tige basse , mais
grosse & couverte d'une corce paisse, remplie d'uner
substance moelleuse, d'une saveur cre tirant sur le>
doux. Les premires feuilles qui sortent font d'un gris-,
bleutre, amples, peu dcoupes & ondes , garnies
de ctes . & de nervures paisses , portes fur de lon
gues & grosses queues ; en arrachant les feuilles du
bas-, il reste, toujours la tige l'impression de leur
adhrence. Les feuilles du haut s'approchent , s'em
brassent1, s'embotent, & se compriment fi fortement
en s'enveloppant , qu'elles forment une grosse tte , ar-
londie , massive :. on en voit dans la Flandre qui psent,
jusqu' quarante livres. Les feuilles intrieures, me-
fore qu'elles s'loignent de i circonfrence, perdent
leur couleur verte-bleutre , & deviennent blanches.
Les Jardiniers cooprent faire pommer le chou pour
le rendre blanc & bon , en liant toutes les feuilles en
 490 C H (5
semble. 4u commencement du printems, on replante-
le chou pomme ;ihn d'avoir de ia graine;sa tte s'ouvre,
& il sort de son n ilieu une tige haute charge de fleus
jaunes en croix- , dont le pistil se change en une filique
longue remplie tle gr-ine arrondies & noirtres.
CHOU POMM ROUGE , brajjka capitata rubra.
On le nomme aussi chou cabus rouge , il est semblable
au prcdent , a l'exception de la couleur; ses feuilles
font bigarres d'un pourpre fonc mlang de vert ;
les ctes & les nervures sont rougetres , elles se ra
maient en pomme, les fleurs en sont jaunes: ce chou
rsiste la gele d'hiver.
CHOU ROUGE, brajjcarubravulgarit. C'est l'es-
pece de chou la plus haute; elle monte quelquefois
la hauteur d'un petit arbre, & dure plusieurs annes ,
fur-tout lorsqu'on la cultive. Sa tte est grosse & s'-
leve communment la hauteur de cinq six pieds ;
Ile est d'un pourpre fonc, raboteuse en sa base,
rameuse ; ses feuilles larges , longues , ceintes d'un
rouge obscur ml de bleutre & nerveuses, sont pla
ces fans ordre & cartes. Sts fleurs sont jaunes ,
attaches des branches droites , il leur succde des
siliques longues de cinq doigts , & qui contiennent des
graines" rousses arrondies.
CHOUCAS ou CHUCAS. Espece de petite cor
neille grise qui a peu-prs la mme manire de vivre
que legrollc oufreux , autrement appelle corneille det
bois. Le choucas a le bec & les pieds noirs, fait ses petits
a printems , vole n troupe & s'apprivoise facilement;
niais lorsqu'il est nourri n cage, mais fin, rus, in
ventif & difficile prendre quand il est grand. II ne vit
point de charognes , il se nourrit de graines, de glnds,
de sauterelles & de vers. i; . ^ ,
CHOUCAS-CHOUCETTE, monedula. C'est la
plus petite de toutes les espces de corneilles : on la
nomme choucas , de son cri. Cet oiseau a beaucoup de
rapport avec la corneille vulgaire; la faqon de vivre
& la voix sont peut-tre les seules distinctions de ces
deux sortes d'animaux. Le choucas a les pieds , le bec
& tout le corps d'un noir un peu moins fonc que dans
le corbeau & la corneille -, il va toujours en troupe , U
 C H O 4$
approche rarement des rivieres : il frquente en grand
nombre les vieux chteaux , aififi que les glises & les
bti Tiens ruins. Ce: oiseau siic fon nid dans les creux
des arbres & des murailles ,: il pond cinq ou six ufs
plus petits , plus ples & plus marquets que ceux de
la corneille ; il mange beaucoup de grain , & quand il
en est rassasi , il cache le reste en terre ; il aime egale
ment fripon ner & cacher les monnoies d'or &
d'argent : aussi dit-on en franois , fripon comme une
chouette-, ( diminutif de choucette ) , ce qui est con
firm par ces vers d'Ovide :
Mutata tfi in avem , qu* nunc quoqtie diligit aurttm ,
Nigra pedes , nigris velata monedula penn.
Le choucas du Cap de Bonne-Ksprance est d'un noir
verdtre & a six grandes foies noires , trois fois plus
longues que fon bec.
Le choucas collier , monedula torquata , se trouve
en Suisse, & ressemble d'ailleurs la choucctteM y'a aussi
le choucas entirement blanc; le choucas noir, celui
qui est noirtre & qui habite les Alpes ; celui des Phi
lippines est d'un noir verdtre ainsi que celui du Cap
de Bonne-Esprance ; le choucas de couleur pourpre
est la pie de la Jamaque. ' '
CHOUCAS ROUGE ou CORBEAU ROUGE ,
coriacid. nom seul dsigne sa diffrence d'avec le
prcdent ; il' a ffectivement le bec, les pieds & les
jambes d*un'rouge orang, le bec un peu crochu ; il est
plus grand i& fort criard : il parot peu en rase cam
pagne; on ne le voit guere que sur le haut des monta-.
gne* des les Cyclades , de Cornouailles , d'Auvergne,
rludquefbis en Bretagne: plus communment sur le
mont Junt\ Sa chair est d'afle/ bon got. .<n
' CHOUETTE , aluco aut ulula noflua. Oiseau de
fruit, dofii'on connot deux especes , la grande & la ,
petit. "' ;- ' ' . . -i
La grande chouette, ou qrimaud, ou machette, ou le
qrand chat-huant , est de la taille d'un pigeon ramier.
Elle a le plumage tann & blanchtre , la tte grosse
& penche en arriere , les yeux grands , la prunelle
noire, mle de jaune; le bec un peu courb & d'un.
 49* C H D
jaune ple verdtre , les doigts fcpars comme aux oi.
seaux de.nuit; les ongles crochus , aigus & noirs. Ost
la distingue aisment de la hulotte & du chat-huant par
la couleur de ses yeux qui font d'un trs-beau jaune ,
au lieu que ceux de la hulotte sont d'un brun presque
noir, & ceux du chat-huant d'une couleur bleutre ;
On la distingue plus difficilement de l'effraie, parce que
toutes deux onc l'ns des yeux jaune , environn de
mme d'un grand cercle de petites plumes blanches ;
que toutes deux ont du jaune fous le ventre , & qu'elles
font -peu-nis de la mme grandeur. La chouette est
plus brune . m.irque de petites taches longues comme
depetstes fl Times, c'est pourquoi on la nomme noiua
fiammeata, & Yefftaic , noBua guttata, parce qu'elle
e"st couverte de petits points ou de gouttes.
La petite chouette ou la chevche , noBua minor aut
firixflammea , a l'iris des yeux d'un jaune ple , le bec.
brun la base & jaune vers le bout ; son corps & ses
ailes font couvertes de taches blanches:, fa queue est
comme celle de la perdrix. Selon M. Linnaus, elle n'est
guere plus grosse qu'un, merle. Voyez Linn. Faim.
Sude, t. 2. n. 22. Son cri ordinaire e&ppupou,poupou,
qu'elle pousse & rpte en volant; lorsqu'elle st pose,
elle jette un autre cri si net & si distinct qu'on le
prendroit pour une voix humaine qui qrjer-it aime ,
hme, sme M. de Buffon dit qu'un de feSfgns fut telle,
ment tromp par la ressemblance de son si bien articul
pendant la nuit , qu'il se mit la fentre & rpondit
l'oiseau , crovant que c'toit une personne : qui est lr
bas?je ne m'appcllepas Edmc , je m'appelle Pierre. Le
domicile ordinaire de cet oiseau est dans les masures
cartes des lieux peupls , dans les carrires , dans les
ruines des anciens difices abandonns , elle ne s'tablit
que dans les arbres creux , & ressembl par toutes ces
habitudes la grande chouette. Elle n'est pas absolu,
ment oiseau de nuit, elle voit pendant le jour beau
coup mieux que tous les autres oiseaux nocturnes , &
souvent elle s'exerce la chasse des hirondelles & des
autres petits oiseaux, quoique assez infructueufement,
car il est rare qu'elle en prenne ; elle russit mieux avee
les souris & les petits mulots qu'elle ne peut avale
 C H O E H R 493
entiers & qu'elle dchire avec le bec & les ongles.
Elle plume aussi les oiseaux trs-proprement avant de
les manger, au lieu que les hiboux, la hulotte & les
autres chouettes les avalent avec la plume , qu'elles
vomissent ensuite sans pouvoir la digrer. Elle pond
cinq ufs qui font tachets de blanc & de jauntre.
La grande chouette fait aussi son nid dans le creux des
arbres & dans tous les trous des murailles : lorsque le
vgile de la nuit commence se rpandre , cet oiseau
sort comme un brigand de son habitation. En effet , on
ne voit la chouette qu' i'entre de la nuit & la pointe
du jour; elle jette quelques cris,rode en silence pour
chercher fa proie. Elle est l'ennemi de tous les petits oi
seaux , elle saisit les jeunes lapins & levrauts endormis,
& se nourrit aussi de lzards & de grenouilles : elle d.
vore les souris dans les granges & les magasins; elle
mange aussi les ufs. Ds que le commencement du
jour peut la trahir , elle se retire. Elle peut rester trois
quatre jours fans manger : des Chasseurs en dressent
quelquefois. Si la chouette a l'imprudence de parotre
dans le jour , tous les oiseaux qui reconnoissent leur
ennemi sonnent Palarme, se runissent, fondent sur
elle , & lui font la guerre. Ds qu'elle est environne
& presse de tous cts, bien assaillie , elle se couche sur
le dos, & ne fait parotr* que fonde crochu & ses
griffes aigus pourse dfendre vigoureusement. Si elle
apperqoit un faucon ou un autre oiseau de proie atta
qu d'un nombre d'autres oiseaux , elle court promte-
ment son secours. La race des brigands se protge.
On ne trouve point de chouettes en Candie : si l'on
y en porte elles meurent aussi-tt. Elles vivent bien au
Cap de Bonne-Esprance : les Europens qui y habi
tent y apprivoisent ces sortes d'oiseaux , & les accou
tument nettoyer leurs appartemens de souris , &c. A
l'gard de la chouette noire , voyez hulotte.
CHRYSALIDE, chrysalis aurdia. Ce mot exprime
communment des chenilles enveloppes d'espces de
coques dures & paisses, ou plutt Ttat des chenilles
quand elles ont quitt leur derniere peau de chenille ;
tat dans lequel leur forme raccourcie les fait resserri-
.bler grossirement quelque espece defeve , nom qu'on
 494 C H R
leur a donn quelquefois. Les chenilles paroissent alors
fans pieds , fans ailes , fans mouvement , & elles ne
prennent plus de nourriture. La chrysalide attend ainsi
fa plus brillante , mais fa derniere mtamorphose , dont
fouvent elle ne jouit qu'autant de tems qu'il lui en faut
pour pondre & mourir : ainsi la chrysalide est cet tat
moyen entre celui de la chenille & celui du papillon ;
tat que la chaleur abrege & que le froid prolonge.
Une chrysalide aune forte de ressemblance avec un en
fant en maillot. Quoiqu'elle n'ait aucun membre mo
bile, on y distingue toutes les parties du papillon cou
ches surle corps de la chrysalide -M. Deleitze observe
que les chrysalides qui viennent de chenilles pineuses
font angulaires & ne font point renfermes dans des
coques. Quelques-unes de ce genre font remarquables
par une belle couleur d'or qui brille sur tout leur corps
ou qui y est distribue par taches, & qui a fans doute
donn lieu au nom de chrysalides & d'aitrelies. On con
fond fouvent le mot chrysalide avec celui de nymphe.,
quoique diffrent certains gards. On en peut voir la
diffrence au mot Nymphe ; voyez aussi l'article Che-
kille & celui de Papillon.
CHRYSITES Nom que les anciens Lithologistes ont
donn la pierre de touche, cause de la proprit
qu'elle a de servir essaver l'or. Voyez Pikrre de
TOuchE. On dsigne aussi par le mot de chrysitet, ce
qu'on appelle improprement litharge d'or, cause
"qu'elle est d'un jaune qui ressemble ce mtal. Voyez
l'article Plomb.
CHRYSOBATE. Nom que l'on a donn une espece
de dandrite artificielle forme par une vgtation d'or
-renferme entre deux cristaux fouds au feu , que l'on
taille ensuite pour les monter en bague , & dont on
peut faire des dessus de tabatiere. Voyez le Mmoire
de M. de la Condamine, Acad. des,Sc. 17} 1 , pag. 482.
Ce mot grec signifie buisson dor.
CHRYSOBRIL , chrysoheryllus. Cette pierre pr
cieuse , que nous souponnons tre la mme que le
,choaspites des ancien?, est d'une teinte forme de jaune,
de vert & de bleu ; elle chatoie un peu , & est plus
 | C H R 49
clatante que le bril couleur de cire & que le bril
huileux.
CHRYSOCOLLE. Des Minralogistes modernes ,
& entr'autres Walkrius, dsignent par le mot chry
socolle une mine de cuivre , dans laquelle ce mtal
aprs avoir t dissous a subi une nouvelle combinai
fon & s'est prcipit dans l'intrieur de, la terre. On
applique ce nom au bleu & au vert de montagne. Voyez
ces deux articles & celui de Cuivre. Quelques Au
teurs ont aussi dfigRle borax par le nom de chryfo-
colle. Voiiez Bokax.
CHRYSOLITE, chrysolitw. Pierre prcieuse
transparente , clatante , d'un jaune verdtre , & plus
dure que l'aigue marine. Bien des perfonnes regardent
cette pierre comme une topaze occidentale ; mais elle
est bien moins brillante , plus ple , tirant un peu sur
la couleur orange. Celles qui font d'un vert de poi
reau font rputes chryjbprases. Voyez ce mot. La
belle chryfolite qui se trouve en Bohme & dans les
Indes Occidentales , dans le Brsil , est jaune , mlan
ge d'une teinte lgere de vert; plus elle est verdtre,
moins elle est prcieuse. On ne taille gueres cette pierre
facettes , mais communment en cabochon. La chry
solite n'est peut-tre qu'une espece de peridot. Voyez
ce mot l'article meraude.
CHRYSOMELE, chrysomela. Insecte coleoptere
dont le caractere est d'avoir les antennes en forme de
collier , articles globuleux, plus grosses vers le bout,
le corps ovale, & la poitrine un peu ronde, le cor-
celet large , uni & bord sur ses cts. Plusieurs espe
ces font pares des couleurs brillantes de l'or & de
l'airain. On admire sur-tout la chry/omele galons &
Yarlequin dor: les ailes tendues offrent une couleur
d'un trs-beau rouge. Les pattes ou plutt les tarses
font composs de quatre articles qui tous ont en-dessous
des especes de pelottes bruntres trs visibles. .
M. Linnaus cite trente - trois especes de chryfo-
meles , qui different entr'elles moins par les lie ux qu'el
les habitent que par leur grandeur & par la varit
ou bigarrure des eiytres , c'est- -dire des tuis des
ailes , diffremment colors , mous & ponctus , d'au*
 495 C H R G H U
tres stris & folides , tantt unis , tantt convexes , Src.
II nous a paru que plusieurs des chryfomeles de cet
Auteur appartenoient d'autres genres d'infectes. M.
Geoffroy , Histoire des Infectes des environs de Paris ,
n'en compte que vingt especes bien caractrises.
La chryfomele marche assez lentement , & se trouve
ou dans les carrieres , ou dans les prairies , ou suries
arbres , tels que le bouleau; ou enfin sur les plantes ,
telles que l'asperge, le nnuphar , la renoncule , le
peuplier , quelquefois aussi dans le bois pourri Parmi
ces animaux il y en a qui n'ont aucune odeur, d'au
tres qui en les touchant jettent une liqueur huileuse &
d'une odeur dsagrable.
CHRYSOPRASE, chryfoprastus. Pierre dsigne
dans les anciens fous les noms de prajus ou cltry.sop-
teron. C'est une espece d'meraude qui tire son nom
de sa couleur, qui est un vert de poireau. La "chry-
soprase a beaucoup de ressemblance avec l'aventurine
d'un vert ple ml de noir ou de jaune safran , que
l'on voit dans les cabinets des curieux , & qui a par
nuances intermdiaires des taches rouges & des ap
parences de paillettes d'or. On prtend qu'il n'est pas
rare d'en trouver effectivement dans la belle chryfo-
prafe , qui est vraisemblablement le peridot des Mo
dernes. Voyez les Mmoires de 'Acadmie de Berlin ,
anne i7< , page 202.
CHULON ouGHELASON. Animal de Tartarie que
fa forme & fa grosseur rapprochent du loup. On fait
grand cas Pekin de la peau de cet animal : le poil en
est long , doux , pais, & de couleur gristre. Quoique
le chulon foit fort commun en Russe & dans les pays
voisins , fa peau se vend aussi trs-bien la Cour de
Moscovie.
CHUMPI. Espece de minral qui se trouve souvent
Choyaca, au Potosi dans les mines d'or & d'argent.
1l a beaucoup de rapport avec Vmrl d'Espagne pour
la couleur , la pesanteur & les proprits. Voyez Eme-
RIL. Alonz. Barba. On fouponne que le chumpi est
la mine de Platine. Vovez ce mot.
CHUNGAR. Oiseau qui tient du hron 8r du butor,
Sc qui habite cette partie du pays des Mogols qui tou
che
 CHU C I C 497
che aux frontires de la Chine ; c'est le butor de la
Sibrie & de la grande Tartarie : il est tout--fait blanc ,
except par le bec , les ailes & la queue qui font rou
ges. Sa chair est dlicate, & approche beaucoup pour
le got de celle de la glinotte.
Les KuTes nomment cet oiseau kratz-sliot. Le mot
ihungar est Turc. C'est le mme oiseau dontilelt Fait
mention dans l'Hiitoire de Timur- Bech , p. ?so, fous
le nom de chon-kui , & que les Ambassadeurs de Kap-
jak prsentrent Jcnyliiz-IMi On l'a regard de tout
tems comme un oife.iu de proie, & l'on est dans l'u-
fage de le prsenter aux Rois du pays , orn de plusieurs
pierres prcieuses, comme une marque d'hommage.
Les Ruffiens, de mme que les Tartares dela Cri
me, ont t long- tems obligs par un trait avec
la Porte Ottomane , d'en envoyer un chaque anne
au Grand Seigneur , orn d'un certain nombre de dia-
rhans.
CHUPALULONES. Nom d'un arbuste dont le fruit
se mange , & qui crot dans la Province d'Efmraldas
& IVlindo l'Ouest de Quito. La fleur de cet arbuste
destine & peinte la gouache par M. de la Condaminc ,
(k envoye au Jardin c!u Roi , ressemble une belle
rose couleur de carmin, du centre de laquelle s'lve
un tuyau cylindrique blanc, qui porte vers le hautdes
mouchetures flambes , couleur de carmin ; 6c du fom-
ihet sortent des tamines jaunes avec plusieurs pistils.
. CHURGE. Cet oiseau est une elpece d'outarde , qui
tient le milieu entre la grande & la petite espece. Elle
est originaire de Bengale ; elle est non seulement plus
petite que celle d'Europe , d'Afrique & d'Arabie ; mais
elle est encore plus menue proportion, & plus haut
monte qu'aucune autre outarde. Elle a vingt pouces
de haut depuis le plan de position jusqu'au sommet
de la tte : son cou paroit plus court , relativement
la longueur de ses pieds : du reste elle a tous les ca
ractres de l'outarde ; trois doigts feulemect chaque
pied , & ces doigts isols ; le bas de la jambe fans
plumes, le bec un peu- courb , mais plus along.
CIBOULE. Voyez au mot Oignon.
CICINDELE , cicindda. De tous es insectes colop-
Tome 11. 1 i
498 C I C
teres , la cicindele est peut-tre le plus beau. C'est uti
genre d'infecte trs- commun, dont le caractre est
d'avoir des antennes menues comme un fil , ou sta-
ces, les mchoires leves.& dentes, le corselet d'un
rond angulaire & un peu aplati & bord , mais qui
ne couvre pas la tte de l'insecte ; les tuis des ailes
un peu flexibles , fans cependant tre membraneux.
Leur habitation ordinaire est les fleurs. Parmi ces in
sectes, il y en a des espces qui ont une singularit
remarquable. Les cicindeles ont de chaque cte deux
vsicules rouges, charnues, irrgulieres & plusieurs
pointes, qui partent des cts du corselet & du ven
tre, un peu en-dessous , & que l'insecte fait erfler &
dsenfler volont. Ces espces d'appendices rouges
plusieurs pointes ont t appeles par quelques Ama
teurs d'Histoire Naturelle des Cjcardes ; & les cicin
deles qui en font pourvues portent le nom de Cicin
deles cocardes. J'en ai remarqu , dit M. Geoffroy ,
autour de Paris , trois espces ; savoir , la cicindele
bedeau, la cicindele verte points rouges , & h cicin
dele verte pointsjaunes. Quel peut tre l'usage de
cette partie singulire, qui n'a point certainement t
donne ces insectes fans quelques raisons ? C'est ce
qu'il est difficile de dcider. J'ai , continue M. Geof
froy , quelquefois mutil ces cicindeles ; je les ai pri
ves d'une ou de toutes ces vsicules , fins qu'elles
ayent paru moins agiles & moins vives. Peut-tre
quelque hazard heureux , ou quelque observation fui-;
vie donneront-ils plus de lumires fur l'usage de ces
parties.
La cicindele parot tre du genre du ver luisant.
Voyez ce mot. M Geoffroy cite dis-sept sortes de ci
cindeles. M. Linnaus n'en cite que lx espces : la pre
mire court avec vitesse & vole de mme , ainsi que
les autres cicindeles. Tout son corps est de couleur
d'or : le dessus des tuis des ailes , de couleur verte ,
ponctue de blanc. Elle a la tte verdtre , les ailes
brunes , les yeux noirs , le corps court , les pieds longs
& menus , ainsi que les antennes : elle se trouve au
printems dans les prairies striles. La deuxime es
pce est noirtre Si habite les bois. La troisime est
 C t 495
Vfdtre & frquente le bord des eaux. La quatrieme
a les ailes d'un noir tirant sur le bleu. La cinquieme
est d'un vert bleu : fes antennes font composes de
dix articles. La sixieme enfin a la poitrine d'un bleu
luisnt, & les lytres de couleur minime.
CIECE-ETE. Petit cancre du Brsil fort connu des
Portugais. Cc crustace est de forme carre , grus
comme une aveline. Sa coquille est d'un brun jaun
tre. Sa chair est en usage dans le Brsil , foit en ali
ment ou en mdecine pour gurir d'une maladie qu'on
y nomme mi'sl.
ClEL , clum. Suivant Vide populaire , c'est cet
orbe azur & diaphane qui environne la terre. Cette'
vote cleste d'une belle couleur d'azur si douce, si uni
forme & si sereine, n'est autre chose qu'une vapeur
tnue & lgere , qui , par l'loignement, parottre de
cette agrable couleur : sa tnuit laisse voir travers
les planetes & ces toiles lumineuses, que l'il tromp
croit places sur un fond azur.
En Astronomie on entend par ciel, cette rgion
immense dans laquelle les toiles , les planetes & les
comtes se meuvent avec cet ordre admirable & har
monieux , imprim par la main Divine. On divise ce
monde cleste en Ciel proprement dit, qui contient le
Firmament o font les toiles ; & en Cieux des planetes
qui font au-dessous des toiles.
Ds la naissance du monde , le" Ciel fot l'objet de la
contemplation des hommes. Ses corps les plus fensi-r
bles furent les premiers remarqus. De-l vient que
la lune par ses frquentes rvolutions & par la diversit
de ses phases sut le premier astre dont ils se servirent
pour diviser le tems. A la vue du changement sen
sible des quatre faifons , caus par l'approchement &
par l'loignement du foleil , & de sa rvolution en un
mme point pendant le cours de douze lunaifons, ils
apperurent fans peine le mouvement de cet astre se
condaire , & firent les mois de douze lunes(une anne).
Ces connoissances les conduisirent bientt examiner
le mouvement des planetes & dterminer l'poque
de leurs rvolutions. Ce sut alors qu'ils reconnurent
I i a
 500 C I E
les toiles fixes , les toiles errantes , les planetes &
les cometes.
Les Anciens avoient regarde les cieux comme foli
des & incorruptibles, c'est--dire, n'tant point sujets
la moindre altration. Cependant les observations
modernes faites par le moyen des lunettes d'approche
nous apprennent que dans le foleil ou les planetes il
se forme continuellement de nouvelles taches ou anus
de matieres trs-confidrablcs , qui fe dtruisent ou se
corrompent ensuite; & qu'il y a des toiles qui chan
gent, qui disparoissent ou qui paroissent tout--coup
Newton a trs-bien dmontr par les phnomenes
de corps,clestes , par les mouvemens continuels des
planetes dans la vitesse desquelles on ne s'apperoit
d'aucun ralentissement, & par le pass;ge libre des co
metes vers toutes les parties des cieux , qu'ils sent un
espace immense abfolument vide de toute matiere , st
l'on en excepte la masse des planetes , des con.etes ,
ainsi que leurs atmospheres. Voiiez ces mots.
CIERGE PINEUX, Cierge du Prou, Flam
beau du PROU , cereus Pcruuianui. C'est une plante
originaire du Prou , & dont Bocrhaave compte jus
qu' treize especes. Elle est remarquable par la forme
linguliere & par fa hauteur, qui attire les yeux de
ceux qui vont voir les serres du Jardin du Roi. Cette
plante qui a t dcrite fi exactement par M. de Jujjcu
en 1716 {Mc'm. del'Acad. dm Sc. p. 16% ) n'a point
de feuilles. Sa tige est anguleuse , cannele & garnie
de paquets de piquans. Son corce est d'un vert gai ,
tendre, liste, & couvre une substance charnue, blan
chtre, pleine d'un suc glaireux , au milieu de bquelle
on trouve un corps ligneux, de quelques lignes d'
paisseur, aussi dur que le chne. La racine est vivace ,
petite & fibreuse. La fleur est sans odeur, compose
d'une trentaine de ptales longs de deux pouces , lavs
de pourpre clair leur extrmit: eile est releve par
une infinit d'tamines. A cette fleur succede un fruit
semblable celui du poirier sauvage , charnu , couvert
d'une membrane velue & visqueuse. Ce fruit ne mrit
point dans ce pay-ci ; mais aux Barbudcs les n. rurels
en cultivent une espece autour de leurs habilitions ,
 C I E C I G oi
cause de fon fruit qui est cannel, de la grosseur
d'une poire de bergamote , d'une saveur agrable &
d'une odeur des plus suaves. II y a plusieurs especes de
cierges qui se distinguent principalement par le nom
bre de leurs angles & par leur port droit ou rampant.
Le cierge pineux que l'on voit dans une des serres
du jardin du Roi y sut plant; au commencement du
siecle , fous la surintendance de N.Fagon.Cette plante
n'avoit alors que trois ou quatre pouces de long,, sur
deux & demi de diametre. On a observ que d'une
anne l'autre elle prenoit un pied & demi ou environ
d'accroissement. La crue de chaque anne se distingue
par autant d'tranglemens de fa tige. En 1716 il toic
dja parvenu vingt-trois pieds de hauteur. A fa dou
zieme anne il a commenc pousser des fleurs , & il
en donne ordinairement en t en diffrens endroits
quelquefois au nombre de quinze ou seize : elles ont
peu d'odeur. Peu d'especes donnent des fleurs dans nos
climats : on ne compte guere que celles du jardin royal
Paris & des jardins de botanique de Leyde & d'Ams
terdam , qui ayent paru en floraifon ; encore ces fleurs
passent-elles trs-vte, & ne font bien en tat que la nuit
& vers le matin. On ne peut voir fans surprise qu'une
plante avec des racines si courtes, & avec aussi peu de
terre puisse pousser des jets d'une fi grande hauteur.
Certe plante, ainsi que ['opuntia, se multiplie tres
saillement de bouture. On coupe une de ces tiges que
l'on laisse dans un lieu sec quinze jours ou trois semai
nes pour confolider la blessure; & en Juin ou Juillec
on la pique en terre lgere o elle prend trs - bien
r?.cine : mais i! faut l'abriter du Nord, des pluies, de
la gele & de la trop grande scheresse.
CIERGE PASCAL. Les curieux appellent ainsi une
coquille univalve du genre des cornets. Elle est blan
che, la pointe de for. ouverture est ordinairement vio
lette- l'oyez Cornets.
CIGALE ou CHANTEUSE, en latin cicada. La
cigale cit. selon M. Linnaus, une mouche hemiptere &
du genre de celles qui ont quatre ailes, & qui portent
une scie. Elle est la plus grande de toutes les mouches
I i }
 C I G
que produit l'Europe. Ou en distingue de trois especes
principales qui different en grandeur & en couleur ;
niais qui du reste se ressemblent , ainsi que les autres ,
par les parties essentielles. L'espece la plus grande sur
passe en grosseur le hanneton. II ne faut pas confondre
cette mouche avec certaines sauterelles que le peuple
de quelques Provinces appelle improprement cigales.
Il n'y a aucune ressemblance entre l'une & l'autre.
La tte de la cigale est large , courte & comme apla.
tie. Ses yeux font facettes & placs en saillie aux
deux cts de la tte : elle a , ainsi que les mouches
ordinaires, trois yeux lisses sur la partie suprieure de
la tte, & des antennes plus courtes que la tte. Son
corselet, qui est ce qu'on appelle dans les grands ani
maux la poitrine, est un peu rond, compos de deux
pieces qui se meuvent indpendamment l'une de l'autre,
Il est d'un brun luisant , presque noir , bord d'un jau
ne-brun dans la plus grande espece. Elle a quatre ailes ,
belles ( les deux infrieures plus grandes & croises ) ,
minces , dlices , comme marquetes , transparentes &
poses en toit. Le refte du corps est form de huit an
neaux cailleux qui vont toujours en dcroissant de
grosseur. Elle n'a pour bouche qu'une trompe fuite
avec l'art ordinaire de la nature , & qui est en dessous ,
c'est--dire plie fous la poitrine: elle lui sert pom.
per dans les vaisseaux des feuilles & des branches le
suc qui y est contenu ; car elle en fait sa nourriture , &
non point de rose comme le difoient les Anciens.
C'est vers le tems de la moisson que les cigales se
font entendre. On ne les trouve en France que dans
les parties mridionales , comme en Provence & en
Languedoc. M. Duhamel en a cependant trouv dans
le Gatinois.
Les mles se distinguent facilement des femelles , &
ils ont les uns & les autres des parties d'une struc
ture admirable, digne de notre curiosit, & appro
pries par la nature l'usage auquel elles font desti
nes. Les femelles ont au derriere une scie dont nous
verrons la fonction. Les mles font pourvus fous le
ventre de petites timbales , destines chanter leurs
amours & appeler leurs femelles. Leur chant est aigu
 C I G
& se fait entendre !e matin & dans la chaleur du jour;
c'est e qui a fait dire Virgile, Egl. II.
Sole sub ardenti , rsonant arbufla cicndis,
La propagation des especes tant une des vues prin
cipales de la nature , elle y a pourvu dans tous les
animaux d'une maniere admirable , tant par la com
position que par la varit des instrumens dont elle les
a pourvus. Un grand nombre d'infectes menent une
vie errante: ils font fouvent trs -loin les uns des au
tres, & ne se rencontreroient peut-tre jamais si la
nature n'avoit marqu un certain tems de leur vie
pour les forcer se joindre. Les insectes rampans &
ceux qui vivent fous terre font pousss l'un vers l'au
tre par un sentiment qui attire les deux sexes. Les in
sectes dont la vie se passe en l'air , occups cher
cher leur nourriture fur les sieurs & sur los plantes,
savent se reconnotre de ioin, lorsque le besoin prt
s*u de multiplier leur espece les anime.
Parmi les cigales, c'est le mle qui par fon chant
instruit de ses desseins la femelle , quoiqu'elle foit quel
quefois fort loigne II est tonnant qu'en Languedoc
& en Provence, o ces mouches font si communes,
on croie que c'est la femelle qui chante. C'est dans
l'flisloire des insectes de M. de Licaumur qu'il faut
chercher le dtail de la structure merveilleuse de l'or-.
gane dont le bruit est destin appeller la femelle.
Nous ne pouvons en donner ici qu'une esquisse trs-
Imparfaite.
On observe fous le ventre de la cigale mle, la
suite de ses six jambes , qui font courtes & d'gale
longueur , & qui ont trois articles chaque tarse ,
deux calottes cailleuses, que l'animai ouvre & ferme
volont. Ces calottes couvrent des cavits que
l'on peut nommer timbales, cause de leur ressem
blance avec cet instrument militaire. Dans chacune de
es timbales , on observe plusieurs cavits spares par
diverses membranes: on y observe un triangle cail
leux trs-folide. La membrane qui est au-dessous de ce
triangle est fine, bien tendue , & prsente les couleurs
les plus vives de l'arc-en-ciel. On peut voir encore
Ii 4
 C4 C I G
cctie membrane d.ms mure fa beaut, mme dans l'a.
ni m al dssch. L'exan.en anatomique a fait voir M.
de Ri'aumur deux muscles vigoureux , qui en se co t-
tn.clant & se relchant alternativement & avec cl
rit, rendent alternativement convexe & concave u:ie
membrane rfonnante , pleine de rugosits , & ayant
la roideur d'un parchemin sec : Pair agit par cette
membrane est modifi dans les diverses cavits dent
nous avons parl. Cette mcanique est dmontre ,
parce qu'en tiraillant ces muscles on fait chanter une
cigale , quoique morte , pourvu que les parties foient
encore fraches. Un petit papier roul , & frott dou
cement sur la timbale, la fait rfonner.
La scie, dont la femelle est arme, ne prsente pas
nioins de merveilles dans fa structure. Le dernier an
neau de la femelle est fendu fous le ventre , & contient
une tariere, qui, ainsi que celles qui ont t accor
dees aux insectes, pour couper, scier, entailler & per
cer, est d'caille ou de corne & trs- folide. Celle des
grandes cigales a un demupouce de longueur, & plus :
elle fort du ventre de l'animal , non comme l'aiguil-
lon de la gupe fort de fon tui par un ressort qui l'a-
longe & le pousse dehors , mais comme la lame d'un
couteau qui sc ferme & qui s'ouvre. Cette tariere
p'est pas aussi simple qu'elle le parot au premier co:ip
d'oeil ; elle est compose de trois pieces , dont celle
du milieu est taille en fer de fleche ; les deux pieecs
d' ct jouent sur ccllc-l par ie moyen d'une rainure ,
& chacune peut jouer separment : elles font armes
for le ct de dentelures trs-fines en forme de foie.
La cigale se sert de cet instrument, fi bien faonn,
pour percer des branches , & y dposer des couss. Elle
choisit des branches mortes & seches , mais tenant
encore l'arbre , parce que la feve & l'humidit des
branches vertes nuiroient ses ufs. D'autres mou
ches scie les dposent au contraire dans des bran
ches vertes & pleines de feve : ces derniers ont appa
remment befoin d'tre humects par la feve qui nuiroit
aux autres. La mere cigale le fait, ou plutt se conduit
comme si elle en toit instruite. C'est l'aide du jeu
alternatif de ses scies qu'elle fouleve les fibres de la
 C T G
surface de la branche qu'elle veut percer : elle frit
pntrer sa scie jusqu' la moelle , & elle dpose dans
ion intrieur &' la file huit ou dix ceufs. Le paquet
de fibres rabattues bouche l'entre. Elle recommence
ensuite sa manuvre , & perce une nouvelle fossette
un peu plus haut ou un peu plus bas. On estime qu'elle
pond environ quatre cents ufs. Les branches o font
dposs ces ufs font remarquables par de petites
lvations formes par une portion du bois qui a t
souleve. Mislgr ces travaux & ces foins naturels de
la mere cigale pour la conservation de ses petits, une
mouche ichneumone , pourvue auffi d'un aiguillon, va
dposer ses ufs au milieu de ceux de la cigale, &
il en mat des vers carnassiers, qui dvorent les petits
de la cigale l'instant de leur naissance.
Les petits de la cigale ne font l que dans leur ber
ceau. Auffi - tt que les ufs font clos , ce qui arrive
communment la fin de l'automne, ceux des petits
vers qui ne font pas devenus la proie des enfans icb-
rreumons en sortent. Us font blancs & pourvus de dix
longues jambes , l'aide desquelles ils descendent au
pied de l'arbre, & vont se nourir de la seve des raci
nes jusqu'au tems de leur changement en nymphe. Ces
nymp/:cs tont de la classe de celes qui marchent, qui
prennent de la nourriture , & qui ont elles-mmes
crotre'. Leur tte ne difre pas beaucoup de celle
qu'elles auront par la fuite. La trompe est dj par
faite , parce qu'elles en font usage pendant toute leur
vie. On n'apperoit aux nymphes ni les instrumens du
chant n: la tarire : les deux premires jambes font
simplement remarquables par leur forme , qui les rend
propres piocher & ouvrir la terre ; auffi ces nym
phes se creufent-elles des trous de deux trois pieds
de profondeur dans la terre pour paffer l'hiver l'abri
du froid, fans avoir besoin de faire de magasin , ni
d'aller mendier chez la fourmi voisine. Au retour du
printeirs , ces nymphes quittent la terre , grimpent
fur les arbres , & s'accrochent aux branches & aux
feuilles. C'est-l que s'accomplit la mtamorphose qui
leut est commune avec les autres infectes : elles devien
nent alors ailes & font de vritables cigales , qui font
<jc6 C I G
leur tour rfonner les chants d'allgresse. Bientt l'a-
mour les anime , & l'espece se multiplie.
Les paysans font bien aises' d'entendre chanter ces
insectes v parce qu'ils s'imaginent que leur chant , lors
qu'il cil vif & continuel , annonce un bel te & une
riche moisson. Ils prtendent aussi avoir observ que
ds que ces animaux chantent , il n'y a plus de jours
froids craindre. II paroit vraisemblable que la cigale
mle ne chante que pour encourager s femelle tra
vailler avec plus de joie : fon travail est la vrit p
nible. Mais nous venons de le dire ; elle entend la voix
d'un jeune poux qu'elle aime ; il invite prparer
des retraites aux enfans dont elle va devenir mere,
& l'amour rend dlicieux presque tout ce qu'il faut
faire.
Les gupiers & les rtiartinets font trs-friands de la
chair de la cigale. Aussi les enfans de l'sle de Crete
attrappentols ces oiseaux en laissant voler des cigales ,
dans le corps desquelles ils ont mis un petit hameon
attach un fil qu'ils tiennent. L'oiseau qui avale la
mouche avec rapidit est pris Pinstant l'hameon.
Les nymphes de cigales toient regardes autrefois
comme un mets exquis ; les Orientaux , & particulire*
ment les Grecs , en faifoient le dlice de leur table : on
mangeoit les cigales , mme aprs leur changement.
Aristote nous apprend qu'avant l'accouplement on
prfroit les mles , & qu'aprs l'accouplement on pr
te roit les femelles , cause des ufs qu'elles conte-
noient: on ne verroit aujourd'hui qu'avec dgot un
p ;reil mets ; d'o a pu venir cette diversit de got , si
les organe'; ont subsist les mmes ? La cigale en pou
dre est estime apritive, propre pour la colique , &
pour les maladies de la vessie.
M- de lc'aumur a parl d'un autre insecte qui , par la
position & la structure de sa trompe , & par celle du
fourreau dans lequel elle est loge, ressemble aux ciga
les: il n la mme industrie pour introduire ses ufs
dans ur.e branche d'arbuste ; mais il n'a pas le talent du
chant comme les cigales : on connoic cet infecte fous le
nom de pro-cigale. Voyez ce mot.
Les especes que rensermele genre des cigales font
 C I G Q7
ssez nombreuses aux environs de Paris; plusieurs d'ea-
tr'elles mritent d'tre remarques , les unes pour leur
couleur, les autres pour leur forme. La cigale ailes
transparentes ressemble en petit aux grandes cigales
de Provence. La cigale.tacfies rouget est un des plus
beaux infectes de ce pays-ci ; & si elle toit plus grande ,
elle pourroit le disputer aux insectes les plus brillants
que nous fournissent les pays trangers. La cigaleflam
boyante, quoique petite, est remarquable par cette belle
bande serpentante , couleur de cerise, dont ses tuis
sbnt orns. Le grand diable porte for fon corselet deux
especes d'ailes ou larges cornes arrondies , qui lui don
nent un air hideux. Le petit diable est encore plus sin
gulier ; outre les deux cornes pointues dont les cts
de fon corselet font arms , il en a une troisieme au
milieu qui va en serpentant gagner l'extrmit de fon
corps. Cette derniere corne se trouve, mais toute droite,
dans le demi- diable , qui n'a point de cornes latrales
fur fon corselet. L'insecte qui s'enveloppe d'cume ,
dont nous donnons ['histoire au mot sauterelle, puce ,
est mis par M. Geoffroy au rang des cigales. Voyez aussi
cume printarmiere.
M. le Docteur Pallas donne dans ses Mlanges zoo
logiques la description de la cigale globusifere. Cet
infecte est d'une structure merveilleuse: fon corps est
petit & noirtre , ses pieds font jauntres , & les ailes
de couleur de verre blanc; la tte, qui est petite & de
figure conique , se fait voir arme d'une pine trs -
longue , hrisse de poils , & qui se recourbe sur le
dos de l'animal. Cette cigale a quatre pieds qui ont
chacun un globule sphrique & hriss de poils blan
chtres. Deux de ses pieds fe dirigent vers les cts ,
& deux en dehors. Les globules attachs ceux de
derriere ne font point couverts de poils , mais ceux
de' devant ont une espece d'pine qui en est toute
hrisse.
CIGALE DE MER , cicada marina. Espece de crus
tacee ou de squille cisele , assez semblable la cigale
de terre. Etant cuite . elle devient rouge comme le sur
mulet, sa chair est de bon got : ses premiers bras ne
ont point fendus au bout comme aux cancres : fon
 So8 C I G
corps est orn d'ennilhjres ; elle est beaucoup pins pe
tite que la langouste , qui elle ressemble beaucoup.
CIGALE dl: rivire, cuda jhtuiatilu. C'est une
petice mouche ix pieds qu'on voit fur l'eau , &
qui distere de celie de terre par fa tte qui est plus
avance.
CIGNE. Voyez Cygne.
CIGOGNE , ciconia. Genre de gros oiseau de pas
sage longues jambes, que Linnaus place dans le rang
des scolopaces. Le' bec est droit , long, pais & ter
mine en pointe tine. On en distingue plusieurs espces,
savoir , 1 a cigogne blanche , la cigogne noire & la cigogne
'Anijiie , &c.
M. Perrault prtend avec raison qu'il ne faut pas
confondre Yibis avec la cigogne, qui est plus grande
dans toutes ses parties , & qui n'a pas comme l'ibis
blanc des plumes rouges. D'ailleurs ses grandes plu
mes font entre-mles la racine d'un duvet , dont la
blancheur est blouissante. La structure en est fort par
ticulire; car chaque petite plume de ce duvet a un
tuyau de la grosseur d'une petite pingle , qui se divise
en cinquante ou soixante autres plus petits , & plus
fins que des cheveux. Ces petits tuyaux font aussi gar
nis des deux cts de petites fibres prefqu'impercepti-
bles. La cigogne blanche a encore plus de plumes
noires que l'ibis blanc. L'ibis est du genre du courlis.
La cigogne ordinaire ou blanche , ciconia alba , est
plus grande que le hron ordinaire : elle a le tour des
yeux garni de plumes & la peau fort noire en cet en-
di oie ; le bec d'un rouge ple , droit , angles & pointu
ce qui lui sert d'arme pour tuer les lrpens , dont elle
se nourrit en par tie. La partie du pied depuis le talon
est gristre , le reste rouge; les trois doigts de devant
font joints ensemble leur commencement , par des
peaux courtes & paisses ; le doigt de derrire est gros
& cours, ses ongles font blancs, un peu semblables
ceux de riiorime. Le bruit que la cigogne fait ne vient ,
dit-on, que de son bec, dont les deux parties se frappent
l'une contre l'autre avec beaucoup de violence.
Nous avons vu en t cet oiseau dans le Brabant &
la Hollande , faire son aire au haut des tours & des
 C I G 509
chemines. II habite l'Egypte & l'Afrique en hiver. Ils
volent en troupe , & alongent alors les pieds en fen
dant l'air. Quand ils dorment , ils ne font ports que
fur un pied , la tte entr les deux paules Rien de plus
admirable que le foin des cigognes pour leurs pres &
mres quand ils font vieux ; ils vont aux champs pour
eux, les nourissent. Aussi le bon natufel de cet oiseau
a chauff l'imaginatipn de ceux qui en ont parl, &
a pass en proverbe : ( petatis citltrix , dit Ptrone.Ml
toit anciennement dfendu en Thessalie' de tuer des
cigognes, parce qu'elles dlivroient le pays des ser-
pens, des grenouilles & des limaons : on ne regarde
rait pas encore de bon il en Hollande ceux qui en
tueroietit; 011 courroit risque d'tie lapid. Ce motif
est, dit-cn , fond fur leur gratitude & leur respect pour
la vieillesse , ou sur quelques autres bonnes qualits,
qu'on a vantes dans la cigogne ; telles que la chas
tet & la fidlit conjugale, la reconnoiisance envers
ses htes ; peut-tre wue la 'raison la plus vraisembla
ble de ces gards pour la cigogne est ton utilit : elle
dtruit les serpens , les crapauds & autres animaux dont
on a horreur dans le pays.
Les femelles de ces oiseaux pondent chaque cou
ve deux ou quatre oeufs, de la grosseur & couleur d
ceux des oies: le mle , toujours fidle fa compagne,
ne l'abandonne point qu.ind elle a t fconde; il va -
chercher de la nouriture , & partage avec elle les fa
tigues du mnage; on prtend mtne que le mle couve
aussi pendant q;:e la merc est chercher fa vie , ou
Marcher pour le dlasser : la couve dure un mois. Quel
soin n'ont-ils pas pour leurs cigogneaux ? Tour--tour
ils s'empressent leur chercher de quoi vivre : ils souf
frent les insultes du vent & les dangers du feu plutt
que d'abandonner leurs petits , qui ont aulfi pour leurs
pere & merc l'aftection la plus tendre. Ces cigognes ai
ment les grenouilles & les limaces.
Les ennemis de la cigogne sont la corneille , l'aigle ,
le plongeon & la chauve-souris. Voyez ces mots.
La cigogne noire , ciconia nira , autfusai, qui, selon
M. Perrault , n'est pas l'ibis noir , est de la grandeur de
la cigogne prcdente. Son plumage &' ion bec font
 I
fio C I G
mlangs d'un certain lustre vert, qui ressemble celui
du eormoran : la poitrine & les cuisses font blanches;
les jambes iongues , chauves au dessus du genou. Cette
especede cigogne frquente les marais & les ctes de la
mer: elle se pionge dans les eaux , lorsqu'elle a le dessein
de faire quelque capture pour s'en nourrir ; elle aime
beaucoup les grenouilles , elle fait galement du bruic
avec son bec. Leurs petits, quand ils ont faim, poussent
des cris semblables ceux des hrons.
La cigogne rf'Amrique , ciconia Americann,ne. diffre
pas des prcdentes pour la forme. Son plumage est
blanc & noir par intervalles , entre-mlang d'une
nuance verte , qui s'observe aulfi sur son bec d'un fond
jaune & cendr, avec une tache rouge l'angle de l'iL
C'est l'oiseau maguari du Brsil. L'oitau sppeljabiru*
guacu est encore une espece de cigogne , ainsi que le
ncro de la Guiane.
n estime la cigogne alexipharmaque, & propre dans
les maladies du genre nerveux : la chair est peu agrcable
& de difficile digestion. On lit dans les Ephmrides
d'Allemagne , que les os de cet oiseau font composes de
lames trs tendres , & que quoiqu'ils soient creux en
dedans, ils font cependant plus durs & plus compactes
que ceux des quadrupdes & font transparens; on s'en
sert pour faire des appeaux. Tous les os de cet oiseau
font si bien disposs qu'on ne sauroit trop admirer l'in-
dustrie de la Nature , d'avoir ajust avec tant de sagesse
pour le vol des corps solides & en mme tems si l
gers. On remarque un artifice admirable la troileme
articulation de l'aile ; en Intendant l'animal monte dans
l'air ; en la repliant il descend son gr. L'inspection est
seule capable de faire bien concevoir cette mcanique.
Voyez Varticle Oiseau.
CIGUE, cicuta. Plante fameuse par l' usage dont elle
toit Athnes, comme un poison que l'on employoit
pour faire prir ceux que l'Aropage avoit condamns
mort. Le nom de cette plante se joint dans notre esprit
avec celui de Socrate , qui , fans murmurer contre l'n-
justice de ses juges , eut la fermet philosophique d'ava
ler le fatal brenvageou suc-le ciguqui lui fut envoy
par l'Aropage. Lorsqu'on vint dan sa prison lui annon
 C I G ?n
ter qu'il avoit t condamn mort par les Athniens
il rpondit, '$ eux par la nature.... Aujourd'hui nou
cherchons la cigu dans nos climats ; nous voulons la
connotre par nos yeux , sur-tout depuis que l'expe-
rience a appris qu'on en peut retirer plusieurs avanta
ges, en l'employant propos.
On distingue deux especes de cigu , h grande & la
petite cigu. Nous parlerons aussi de la cigu aquatique\
qui n'est pas moins importante connoitre dans la R
publique Mdicinale.
La racine de la grande cigu est longue d'un pied,
grosse comme le doigt, rameuse & couverte d'une
corce mince , jauntre , blanchtre intrieurement ,
d'une odeur forte & d'une saveur doucetre. Elie pousse
une tige qui est fistuleuse , cannele , haute de trois
coudes , d'un vert gai , parseme cependant de quel
ques taches rougetres. Ses feuilles font ailes, parta
ges en plusieurs lobes , lisses , d'un vert noirtre, d'une
odeur puante , approchant cependant de celle du persil.
Ses fleurs font en rose , disposes en parafol , auxquelles
succedent des petites graines convexes, avec des sillons
& des minences creneles. Toute cette plante a une
saveur d'herbe sale , une odeur narcotique & ftide.
Son suc rougit le papier bleu. Elle crot aux environs
de Paris , dans les lieux ombrageux , dans les dcom
bres & dans les champs ; elle fleurit en t.
La cigu nous prsente des observations bien singu
lieres ; elles prouvent que la nature du fol, la diffrence
du climat, influent sur les corps qui y font foumis. A.
Rome, la cigu ne passoit pas pour un poifon ; tandis
qu' Athenes on ne doutoit point qu'elle n'en ft un
trs-violent. A Rome on la regardoit comme un re
mede propre modrer & temprer la bile. II paroit
que dans nos contres la cigu n'a pas les mmes degrs
de malignit qu'elle avoit dans la.Grece, puisqu'on a vu
des perfonnes qui ont mang une certaine quantit de
fa racine & de fes tiges , fans en mourir. George Sbas
tien Jungius rapporte dans les Mlanges curieux de ia
Nature, imprims en langue latine, qu'un homme de
Lettres buvoit pendant huit jours tous les matins trois
onces de suc de cigu , pourappaiser seffervescence de
 512 C I G
fun Oing & pour f:;ire passer la trop grande rougeur de
son vis'^c , & i! n'en prouvoic aucun accident fcheux,
sinon un peu de fiblelse. Quoique Pline vaine aussi la
cigu contre l'tvresse, & que LescaJe dise qu'en voya-
pe.int en Lombardieil vit, son grand tonnement,
i't ivir de la lhde o il y nvoit de la cigu , & qu'il
apprit que le.s gens du P3ys en mangeoient & n'en
choient point incommods , toutes ces autorits ne peu
vent cependant contre-balancer le poids de celles qu'on
leur oppose , i'( qui prouvent que toutes les espces de
cigu font plus ou moins venimeuses. Le meilleur an
tidote est le vinaigre . mme I'acide de limon , en guise
de vomitif, avec de Poximel tide, en quantij iu iri
sante pour faciliter le vomissement. On prtend que la
thriaque dans de l'eau-de-vie est une espece de contre
poison.
Les feuilles de cigu, employes extrieurement,
font adoucissantes & rsolutives : les Apothicaires en
prparent un empltre qui passe pour un bon fondant
Les cataplasmes de cigu pile avec des limion., &
malaxe avec les quatre farines rsolutives , font vants
pour les douleurs de goutte & de feiatique.
La perite cigu , athusa , qu'on substitue la pr
cdente dans les boutiques pour l'ufage externe , dif
fre de la premire , non-feulement en ce qu'elle est
plus petite , que fa tige n'est point marbre de taches
rougetres , & que son odeur n'est pas fi forte, mais
encore parce qu'elle est, dit M. Deictize, d'un genre
diffrer: Elle porte la base de chacune des petites'
ombelles partiales une demi - fraise de trois feuilles,
troites , longues & rabattues. Ses graines font arron
dies & stries. Ses proprits font un peu infrieures
celles de la grande cigu On a nomm cette derniere
le persil des fou?, par la grande ressemblance de ses
feuilles avec celles du'perfl ; ressemblance qu: a tromp
quelques personnes, & leur a t funelte Voici ce que
rapportent plusieurs Auteurs des mauvais effets de la
petite cigu: elle trouble l'esprit, excite des ve-rges ,
des convulsions , des dlires , des accs de frnsie ou
de manie ; elle rend Les extrmits froides , donn le
hoquet, le colera morbiis & la diarrhe. On lit dans
les
 C I G
les Mmoires de la Socit Royale de Montpellier ,
que la cigu, comme beaucoup d'autres plantes aussi
nuisibles , est un poison froid . narcotique qui s'attache
au genre nerveux, & qui agit sur la malle du sang en
dissolvant & non en coagulant. On trouve dans les m
mes Mmoires, 24 Mai 1708 , une observation, ou
plutt l'histoire de presque toute une famille qui fut err-
poifonne pou<" avoir mange une farce faite avec des
ufs , de la mie de pain & de la petite cigu qu'on
avoit prise pour du persil. On ouvrit le cadavre du pere
de cette famille , & on trouva une srosit noirtre dans
l'ertomac , le foie dur & tirant sur le jaune , & la rnte de
couleur livide ; le corps n'toit point enfl , la bouche
toit noire.
Quelques Mdecins avoient fait usage autrefois de la
cigu intrieurement pour plusieurs maladies : l'ufage
en toit tout--fait tomb dans Poubli, lorsque M.
Storck, Mdecin Vienne en Autriche , renouvela l'u
fage de ce remede , qu'il a employ pour gurir des
l'quirres , des . ulcres malins & des cancers invtrs.
C'est dans fon ouvrage qu'il faut voir le dtail du succs
de ses remedes , sur-tout dans les maladies scrosuleuses.
H a employ des pilules , faites avec le suc de la grande
cigu , exprim , vapor en consistance d'extrait , &
mlavec de la poudre de cigu. Les Mdecins doivent
tre d'autant plus flatts de trouver, dans l'ulage lent
& modr des poisons vgtaux, un remede efficace
aux maladies les plus rebelles , que le hasard ne semble
pas avoir autant de part ces fortes.de dcouvertes
qu' celles du grand nombre des principaux secours
de l'art. En un mot, l'extrait de ci^u foulage consid
rablement, lors mme qu'il ne guerit-pasv Voyez auflr
la Dijsertationj'iu la Cigu , par M. Joseph tlirrd. A
Strasbourg , 176;.
CIGU aquatique , cicuta aquatica. Cette espece -
de cigu crot dans les fosss < les tangs , & fleurit au
mois de Juin. Sa tige est paisse ; creuse T canfiele-,
pleine de nuds , divise en plusieurs branches , d'o
fortent des feuilles ailees , plus minces & plus tendres
que celles de la cigu. Cette.plante passe pour tre plus
emineuse que la cigu ordinaire.
Teme II. K k
 C I G C I M
M. JVepfcr a donn un Trait , imprim Leyde en
17;; , '-. o il rapporte les effets mortels qu'a pro
duits cette espece de cigu. Ses observations se trouvent
confirmes par celles de M. Jauqeon , qui a rapport
l'Acadmie des Sciences que trois soldats Allemands
moururent subitement tous trois en moins d'une demi-
heure, pour avoir mang de la cicutaria palujtris , qu'ils
prenoient pour le calamus aromaticus , propre fortifier
'cstomac. U y a en effet une espece de phellandrium
ou cigu aquatique , feuilles d'ache sauvage, qui est
odorante, aromatique, & qui tromperoit des gens plus
habiles en ce genre que ne le font communment des
soldats. M. Hallcr dit qu'il y a de l'apparence que cette
cigu n'a pas t dtermine exactement ; le phellan
drium ne passe pas , selon cet auteur, pour destructif,
parce que la graine est en usage dans la basse Saxe con
tre les fivres intermittentes & les ulcres invtrs.
Mais cette assertion n'est pas concluante.
On prtend que le poison de la cigu aquatique est un
Irritant ; car on trouva l'un de ces soldats les membra
nes de l'estomac perces d'outre en outre, & aux deux
qutres seulement corrodes. Le remde le plus efficace!
contre ce poison est d'exciter lc vomissement , & faire
ensuite succder les adoucissans gras & huileux pour
masquer l'adtion des restes de poison qui n'ont pu tre
pliasses par le vomissement. Les Kamtschadales donnent
cette plante le nom d'omc, & l'emploient contre
les douleurs des reins de la manire suivante. Ils enfer
ment le malade dans une tuve , & lorsqu'il commence
transpirai', ils lui frottent le dos avec cette cigu,
observant de ne point toucher la rgion des reins; car,
selon eux, ,1e malade mourroit sur le champ.
CIMOLE, cimolea. Terre bolaire, blanchtre pu
rougetre , qui se tiroit autrefois de Cimolis , l'une des
Cyclades , aujourd'hui YArgentkre , & dont les Anciens
se servoient comme nous nous servons de la terre sigil
le. Voyez l'article tot , & celui de Terre s g jlle.
Les habitans de l'Archipel se servent encore de celle
,-qui est sans couleur , pour blanchir le linge & les tof
fes. La cimole des Artisans est le moulard. Voyez ce
snot.
 I

GIN iii
, CNABRE NATUREL, cinnabaris nativa. Lecina-
bre est , en quelque forte, la mine de mercure la plus
connue, &qui, pair une mcanique accidentelle & na
turelle, a t combine dans des cavits fouterraines
avec un quart de fon poids , mme plus , de loutre plus
ou moins pur ; ensuite sublim pur des feux locaux
aux votes des mines o cette substance se trouve. Du
moins le procd dont on se sert en Chimie pour en
faire *d'artificiel fait prsumer que les choses se passent
ainsi.
Le cinabre natif est compacte & communment d'un
rouge de brique, raremenc d'un rouge vif, quelquefois
d'un ruge d'hmatite. Gette diversit de couleur d^
pend de la proportion des parties terrestres ou htro
genes avec lesquelles le cinabre est ml : il est d'un
tissu cailleux ou en stries , d'une pesanteur spcifique
ingale. Si on le met en poudre, il perd fon clat bril
lant ; il acquiert une couleur de carmin , & prend alors
le nom de vermillon.
Les principales mines de cinabre font celles de Krem-
nitz en Hongrie , d'Ydria dans la Carniole , d'HorowitZ
en Bohme , celles de Carinthie , du Frioul & de Guan-
cavelica au Prou ; la plus riche est celle d'Almaden
en Espagne,, sur les frontieres de l'Estramadoure. On
prtend qu'elle rapporte au Roi , tous les ans , prs de
deux millions de livres , & cause la perte de bien des
hommes. Voyez le Mmoire trs - circonjanci qu'en a
donn M. de Juffcu l'Acad. des Scienc. ann. 1719.
Celle des Philippines en Asie est la plus haute en cou
leur. Le Duch de Deux -ponts abonde ausl en mines
d'un cinabre qui a pour matrice des mines de fer. La
mine de cinabre folide , strie & veloute de Mrsschfel
dans l'Electorat Palatin , contient quantit de mercure
vierge coulant , & du cinabre en petits cristaux rouges
& transparens comme des rubis. On a exploit autre
fois une mine de cinabre de couleur bruntre , dans les
environs de Saint-Lo en Normandie.
On rencontre le cinabre communment dans des ma
trices terreuses , calcaite's & ferrugineuses , entrecou
pes de filons de pyrites sulsureuses , de pierres quart-
zeuses , d'argent gris, &c. omme le foufre minralise
K k a
Si6 C I N
presque toutes les substances demi-mtalliques & m
talliques , & qu'il a beaucoup d'affinit avec le mer
cure , on conoit aisment leur combinaifon. On peut
rvivifier le mercure, c'est--dire le dbarrasser de ses
entraves , au moyen d'un intermede qui ait plus d'affi
nit avec le foufre minralisateur. On en trouve le
procd dcrit dans notre Mineralogie , dans le Dic
tionnaire de Chimie , &c. & dans le Mmoire du savant
Naturaliste cit ci-dessus. Dans ce mme Mmoire on
trouve la maniere de s'assurer si un minral contient
du mercure, ou est un vrai cinabre. U faut en faire
rougir au feu un petit morceau ; & lorsqu'il paroit cou
vert d'une petite lueur bleutre, le mettre fous une
cloche Je verre , au travers de laquelle on regarde si'
les vapeurs se condensent fous la forme de petites gout
tes de mercure , en s'attachant au verre , ou en dcou
lant le long de ses parois. Ce mme Auteur nous donne
aussi un moyen de reconnoitre si le cinabre a t fal
sifi ; c'est par la couleur de fa flamme , lorsqu'on le
met sl)r des charbons ardens. Si elle est d'un bleu tirant
fur le violet & fans odeur , c'est une marque que le ci
nabre eft pur ^ g la flamme tire sur le rouge , on aura
lieu de fouponner qu'il a t falsifi avec du minium ;
si Ie cinabre fait une especede bouillonnement sur les
cnarbons , il y aura lieu de croire qu'on y a ml du
sang de dragon. ! - -
: ; Le cinabre naturel est le minium des Anciens ; le mi-
'"'/m des Modernes est une chaux rouge de plomb
"ne dit qu'on s'en fervoit dans la peinture ; aux gran
ds ftes on en frottoit le visage de la statue de Jupiter
& les Triomphateurs s'en frottoiein tout le corps, ap~
Paremmentpour se donner un air plus sanglant & plus'
terrible. Par cinabre artificiel ik'entendoient une subs
tance sableuse, qui, selon Thophraste , toit d'un rouge
trs-vif & fort brillant, laquelle se trouvoitdans l'Ale
mineure, dans le voisinage d' Epheie. On en sparoit
par des lavages faits avec foin la partie la plus delice.
Aujourd'hui , par cinabre artificiel , on entend un m
lange de mercure & de foufre sublims ensemble par
la violence du feu. Cette substance doit tre d'un beau
louge fonc , dispos en longues stries luisantes. Cc
 C I N fi7
cinabre factice est plus pur , & doit tre prfr au
naturel.
On se sert du cinabre factice en poudre, sous le
nom de vermillon , pour l'usage de la peinture. Pris
intrieurement , c'est un temprant : on en fait des fumi
gations mercurielles , trs-utiles pour la gurison des
maladies vnriennes : ces vapeurs pntrent dans l'in-
trieur par les pores cutans , & produisent des effets
semblables ceux du mercure administr par friction.
Voyez la mots Mercure Ef Soufre.
CINANCHINE. Voyez Garance petite.
C1NIPS ou CYNIPS. Nom d'un genre d'infectes trs-
intressans par leur forme & leur instinct. Le cynips ,
ce petit animal pourvu des organes ncessaires fa
subsistance , ses besoins, ses plaisirs & la multi
plication de son espce, emploie beaucoup d'adresse
& de prcaution pour mettre en furet sa progniture.
On observe que son ventre est arm d'un aiguillon dont
le jeu admirable s'excute par une efpece de ressort
cach dans l'intrieur du ventre. Tel est Tinstrument
dont le cynips se sert pour percer Ppiderme de la
feuille, ou pour pntrer d;ins le corps des chenilles-,
dessein d'y dposer ses ufs. La nature qui agk tou
jours en mere veille la reproduction des tres; aussi
elle n'abandonne pas cette postrit future, qui sem
ble avoir t jete au hasard. L'uf dpose dans la ner
vure de la feuille occasionne une extravaston des sucs
vgtaux. De l naissent ces fausses petites pommes ,
ces galles & autres excroissances de diffrentes formes ,
dans lesquelles le ver clos trouve la nourriture & le
logement. Roul en boule dans son appartement troit,
obscur, mais propre , commode & l'abri de l'intem-
prie de l'air & de tous les dangers , il n'a de mouve
ment progressif qu' la faveur des mamelons dont il
est pourvu fur le dos, & qu'il fait sortir ou rentrera
sa volont. Est-il parvenu son dernier accroissement ,
il se change en chrysalide , s'ouvre une porte , dploie
ses ailes & prend son essor. C'est ainsi qu'il devient
habitant d'un autre lment.
Le cynips dusaule , par un instinct particulier , quitte
son logement avant de se changer en chrysalide , se ca
K k 3
 518 C I N
che dans la terre , & s'y file une coque ferme , dan^
laquelle il subit sa mtamorphose.
Les chenilles , les pucerons font choisis quelquefois
par le cynips pour tre dpositaires de ses ufs. Ce
dpt leur est fatal." Le ver en sortant de l'uf vit ,
comme la mouche ichneumone antennes vibrantes,
aux dpens de son hte. Voyez Ichneumon. Voici un
trait de parasite , plus extraordinaire encore. II arrive,
souvent que le ver-de l'ichneumon qui dvore la che
nille est dvor son tour, par le ver du cynips.
De ces sortes de mouches ou cynips , les uns fe;
changent en insectes ails fous la peau de la chenille
ou du puceron , & n'en sortent que pour voler. D'au-
tres quittent leur logement cadavreux , & se, cachent
sous des feuilles pour subir leur mtamorphose. II y
a des cynips qui , dans l'tat de ver, c'est--dire de
larves, ne se donnent aucun logement ; mais en re
vanche leurs chrysalides caches fous les feuilles, & sou
vent en grand nombre , les unes ct de? autres , sont
couvertes d'une cuirasse qui les dfend mieux de l'inTul-
te. Devenus habitans de l'air, ils ne vivent plus que pour
'accoupler & satisfaire au vu de la nature, La fe
melle fconde va dposer ses ufs aux endroits que
son instinct maternel lui indique. Qn observe, que dans
la nature tout est au mieux possible. Par ce qu prcde,
on voit que le nom de cynips a t donn un genre
de mouches dont les familles sont trs - nombreuses ;
& la plupart des infectes de ce genre ont des couleurs
fort brillantes , quelques-unes ont mme un clat trs-
vif, & semblent le disputer pour la beaut avec l'or &
les meraudes ; tels font les cynips dors, le porte-or
& plusieurs autres. Quelques espces dont les cou
leurs font plus obscures se font remarquer par la
proprit qu'elles ont de sauter presque aussi vivement
que les puces.
Le eac9/ar,excroissance que l'on remarque souvent
sur les rosiers sauvages , doit son origine aux larves de
cynips. Voyez Bedeguar.
Les mouches cynips diffrent des mouches scie par
plusieurs caractres ; par.)a petitesse , par la forme des
.antennes , qui sont rondes, cylindriques, d'gale gros
 C I P C I R
seur dans toute leur longueur , & brises & coudes
dans leur milieu , o elles forment un angle plus tu
moins aigu. Nous avons dit qu'elles font armes d'un
aiguillon creus comme une tariere , garni de pointes
fur les cts , comme le seroit un fer de fleche ; ce
qui a fait donner par quelques Naturalistes , ces mou
ches , le nom de mouches tariere. Cet aiguillon est
remarquable par fa position : il n'est pas plac prci
sment l'extrmit du ventre, comme dans plusieurs
autres insectes; mais en dessous , entre deux lames
que forme le ventre de cet insecte. La larve de cette
mouche ressemble un ver blanc , tte brune &
cailleuse.
CIPRES. Voyez Cyprs.
CIRCE qu HERBE DE SAINT ETIENNE,
ircaa. Sa racine est longue , rampante & noueuse; ses
tiges grles , velues, moelleuses, & hautes d'un pied:
ses feuilles denteles par leurs bords & pyramidales ;
ses fleurs font en pis longs. A ces fleurs succedent des
fruits pyriformes, hrisss & contenant des semences
longuettes. Cette plante, crot dans les lieux ombra
geux & humides : elle est refolutive & vulnraire. On,
Ja nomme Circee , ou Herbe des Magiciennes , de ce
qu'elle s'attache fortement aux habits au point d'arr
ter les hommes , de mme que la irce de- la fable
les attiroit par ses enchantemens.
CIRE , ena. Matiere tire des vgtaux , & la-.
bore dans le corps des abeilles. Nous avons dit au
mot ABEILLES , l'article de la Recolte de la Propolis
& de la Cire , Ia maniere dont les abeilles en font la
rcolte sur la poussiere des tamines; & au mme mot,
p. 43 , nous avons expos les usages de la cire dans
les Arts & dans la Mdecine. On. fait que la chaleur
qui regne dans les ruches altere la cire , la fait jau
nir. Il nous reste dire que l'art de ramener la cire
fon premier tat de blancheur consiste la disposer
de marfiere qu'elle foit presque toute en surface , afin
que Paction combine de l'air & du foleil dissipe les
parties trangeres qui la coloroient. 1l y a des cires
qui font plus difficiles blanchir : on ne peut sur
tout parvenir blanchir celles des pays de vignoble,
K k 4
S2o C I R
La cire est devenue d'une si grande ncessit pour les
Arts & les befoins de la vie domestique , qu'il s'en faut
de beaucoup que l'Europe mme en puisse fournir ast'ez
pour notre confommation. Nous en tirons de Barbarie ,
de Smyrne , de Constantinople , d'Alexandrie , des Iles
de l'Archipel , & sur- tout des pays du Nord, o les
mouches miel font trs- multiplies. On estime la
confommation qui se fait en France de cire trangere
plus d'un million de livres pesant. Ces considrations
ne doivent-elles pas engager chercher les moyens de
multiplier les mouches miel dans plusieurs de nos
Provinces., o ce n'est point la matire premiere qui
nous manque , mais feulement les ouvriers ncessaires
pour la mettre en uvre.
On peut voir au mot Arbre de Cire., ce que nous
avons dit de la cire de la Louisiane , & de la cire de la
Chine.
ClRI-APOA. Cancre qui se trouve dans le fond des
eiux sales du Bresil. C'est le xirica de Cayenne ; fa
chair est d'un fort bon got. Voyez Cerique.
CIRIER. Voyez Arbre de Cire,
CIRON, acarus. Genre d'infecte aptere , fans ailes ,
ordinairement tfs-petit, qui a un corps rond, deux
yeux , huit pieds , & les jambes composes de huit
articles, la tte pointue. On compte vingt -huit
trente especes de cirons : nous rapporterons ici les
plus communes , commencer par celui qui s'insinue
entre l'piderme & la peau de l'homme.
Le ciron est peine de la grosseur d'une lente , es
pece de vermine qui croit dans les cheveux : fa figure
st ronde , difficile distinguer , tant elle est petite ,
mme avec le secours du microscope. Son. corps ins
cable en apparence est cependant partag en douze
anneaux , dont le premier contient la tte ; il s'en sert
pour ronger seulement les substances animales , car
les cirons qui vivent de substances vgtales fontdiff-
rens , ainsi que ceux de plusieurs autres especes , dont
les unes s'attachent des insectes , d'autres des oi
seaux , & d'autres des quadrupedes. Celui dont nous
parlons ne parost s'attacher qu' Phomme : on le trouve
 C I R ?2i
quelquefois dans les pustules de ia gale , dans celles
qui font occasionnes par la petite vrole , & la
foite de longues maladies , ou dans les dents caries ;
il cause des dmangeaifons trs-incommodes ; c'est au
moyen de ses pieds de devant qu'il fait des sillons fous
la peau , comme les taupes en font dans la terre ; il
nat non seulement aux pieds , mais encore aux mains.
Selon Swammerdam , il fort tout parfait de fon uf,
il fait natre des vessies dans les endroits o il se trouve ,
& suit les rides de ta peau ; tantt il se repose, tantt
il ne semble travailler que pour causer des dman
geaisons avec prurit. On peut en retirer ces infectes
avec une pointe d'aiguille. Alors ils restent immobiles:
en les rchauffant avec l'haleine, ils reprennent leur
activit & courent trs-vte. lls se logent -aussi dans
les vtemens des galeux, dont on doit s'interdire toute
communication. Il n'y a que les odeurs fortes & p
ntrantes qui dtruisent cet incommode infecte; heu
reusement qu'il n'est pas si dangereux que la chique
des Antilles. Voyez ce mot.
Une autre efpece se trouve dans les vieux paniers
d'osier & les boulins des colombiers ; ses pieds font
au nombre de huit ; il marche reculons & se nou-
rit de vermines quife rencontrent dans les vieux bois ,
mais cet insecte n'est point du genre du citron , dont
il diffre par la forme singulire de ses antennes , qui
font fort grandes relativement au reste du corps , &
qui , comme le dit M. Deleuze, ont la forme des pin
ces du scorpion. Les insectes foivans font des especes
de cirons : celui des jardins va en troupes ; il est
beaucoup plus gros que celui des oiseaux ,& notam
ment que celui du pinon , dont M. Gc'cr a parl dans
les Actes de Stockholm : ce dernier est si petit qu'on
ne peut le voir fans une loupe : le ciron des moutons
varie pour la couleur , & gte beaucoup leur laine.
Celui des bufs & des chiens est ovale , blanchtre
& orn d'une tache noire : celui de la vieille farine
& du fromage est assez semblable celui qui se trouve
dans la peau de l'homme , mais il est un peu plus
grand : celui des scarabes & des vers foie rside
ibus la poitrine ou entre les cuisses de ces infectes : il
?22 C I R C I S
est de couleur rousse, & marche trs -vite. Celui de3
arbres est trs-commun ; il ne court pas moins vite.
CIRQU1NON ou CiRQJJINSSON. C'est le tatou
dix-huit b.an ies. Voyez tartide Armadille.
CISTE , istus. Le ciste est un joli arbrisseau dont
il y a plusieurs espces gui diffrent par la forme de
leurs feuilles ; ces arbrisseaux croissent naturellement
en Provence, en Espagne, en Italie, & dans les
iles de l' Archipel. On peut les lever ici dans les bos
quets printaniers ; ils font un trs - bel effet par leurs,
fleurs, assez semblables aux roses, auxquelles succ
dent des capsules qui contiennent de petites semences
rondes. La fructification est essentiellement la mme
que celle de Yhliantheme , & on les range- , dit M.
I)elcu2C , fous un mme genre qui comprend plusieur*
autres especs. Les cistes conservent leur verdure pen
dant l'biver, & les moins dlicats peuvent tre mis;
dans les bpsquets de cette saison. C'est sur le ciste qui
crot en Cypre, en Candie, en Grce & en Italie que
l'on recueille le ladanurn , subsistance rsineuse que l'on
vend dans les boutiques fous le nom de laidamun &
de h(kn des Arabes ; aussi a - 1 -on donn ce petit
arbrisseau le nom de jus ledpn au cisttis ladanifera.
Crctica.
Tournefort nous a appris dans son voyage du Levant
la manire dont on lait prsentement la rcolte du la
danurn , substance qui toit trs-prcieuse du tems de
Pline, de Diqscoridc, de Thophrajk & de Belon. Les.
Moines Grecs, les Caloyers & mme certains Pay
sans, se transportent pendant la plus grande ardeur
de la canicule fur les montagnes qui font auprs de.
la Cane , autrefois le fameux Cydon , Capitale de
l'ile de Crte, fur les montagnes de file de Candie,
entr'autres au pied du Mont-Ida, & autres iles de
l'Archipel. Pour faire cette rcolte . ils font arms de
fouets forms d'un grand nombre de lanires de cuir
en forme de frange attaches au bout d'une perche. Ils
les passent & repassent fur les cistes ; la matire rsi
neuse qui transpire alors de tous les pores de la plan
te s'attache ces cuirs , dont ils la dtachent en les
grattant On estime qu'un homme en peut recueillir
 C I S f23
deux livres par jour : cette substance rsineuse est le
labdanum pur; alors elle est; en masse, molle. , gluan
te, inflammable, d'un gris noirtre, d'une odeuE
agrable & d'un got acre , balsamique : pn nous l'en,
voie dans des peaux ou vessies : c'est la meilleure.
Dans le commerce, il s'en trouve d'une autre forte
en pains tortills, durs, fragiles, s'amollissant cepen
dant la chaleur ; d'une odeur foible , mlang avec
du fable rir ferrugineux trs-fin, fcavec des rsines
odorantes, bon march, qu'on a fait fondre en
semble : c'est celui - l que l'on nomme labdanum in,
tortis , & qu'on substitue si communment au vrai
labdanum.
Autrefois on recueilloit le labdanum en peignant
la barbe & les poils des jambes des chvres qui
avoient brout le ciste , & auxquels cette matire
grasse toit adhrente par fa viscosit ; & comme il y
estoit toujours quelques brins de poil , les Marchands
nommoient alors cette rsine labdanum en barbe.
Le labdanum appliqu extrieurement est rsolutif,
intrieurement , il est astringent. Les Dames Grecques
& Circassiennes portent souvent la main des boules
de labdanum ml avec de l'ambre & du mastic en.
larmes , & s'en servent pour les flairer , c'est un par
fum agrable. Ces boules de labdanum font utiles con
tre l'air pestilentiel; en Turquie on fait entrer le lab
danum clans la composition des talismans soporifiques
psits dans les srails Musulmans & Tartares, moins pour
se rendre propice le Dieu Morphe que pour causer
une sorte de lthargie ou d'engourdissament aux ves
tales qui on ne veut p:is dcerner les honneurs du
mouchoir ; on fait que ce refus leur causeroit un grand
chagrin. Les Parfumeurs prparent une huile odo-*
rante de labdanum : on le fait entrer dans la com
position des pastilles. En Espagne , o cet arbrisseau
crot aussi . les Paysans en retirent parebullition cette
substance rsineuse, mais qui est la moins estime de
toutes.
II s'attache aux racines des cistes une plante para
site assez semblable fojourbarbe ou Vorobanche&xxKi
l'a-t-on nomme hypocijk. Cette plante s'lve trois
 C I s C I T
ou quitre ponces de hauteur ; fa tige est: charnue , de
couleur jmntre , d'un got astringent , couverte de
petites cailles paisses. Les fleurs qui naissent l'ex
tremit des branches ressemblent au calice de la fleur
du grenadier; de fon milieu s'leve un pistil termin
par un globule cannel , dont les globules en s'ouvrant
jettent une poussiere trs-fine ; ainsi cette partie tient
lieu de pistil , d'tamines & de fommets. A la fleur suc
cede un fruit mou , plein d'un suc visqueux , gluant ,
limpide, fade, & rempli de graines fines comme de
la poussiere. Ce globule cannel reste toujours attach
ce fruit qui est sphrique. C'est le suc de ce fruit ,
qui aprs avoir t exprim & sch au foleil , jusqu'
consistance d'extrait , donne ce suc noir , d'un got
austere, qu'on nous apporte de Provence, de Lan
guedoc , des pays Orientaux , & qui est connu fous
le nom d'hypocifle. Ce suc a les vertus de Yacacia , c'est
un puissant astringent.
ClSTELE , cijiela. Le caractere de ce genre d'in
sectes , ainsi nomm par M. Geoffroy , consiste dans la
forme de ses antennes , qui vont en grossissant de la
base l'extrmit , & dont les articles ou anneaux ,
en approchant de cette extrmit, deviennent de plus
en plus perfolis , ou composs de lames aplaties , trans
verses & perces ou enfiles par leur milieu : une autre
partie de fon carictere est tire de la forme de fon cor
selet sans rebord & conique; on ne connoit rien sur
l'histoire de ce genre ; c'est un sujet d'observations:
on fait seulement que ce petit insecte retire sa tte fous
fon corselet comme la vrillette. Voyez ce mot.
CITERNE. Nom donn un rservoir fouterrain
. prpar quelquefois par la nature, mais plus fouvent
construit par l'art, o l'eau de pluie destine pour
les divers befoins de la.vie va se ramasser. On ne peut
se passer de citernes dans plusieurs pays maritimes , &
dans quantit d'endroits de l' Asie, & d'autres parties
du monde. Comme l'eau de toute la Hollande est fiu-
mache, quantit de maifons ont des citernes construi
tes avec un foin , un got & une propret admira
bles. lYsais la plus belle citerne connue se trouve
Constantinople. Les votes de ce rservoir portent sur
 C I T 2f
deux rangs de deux cent douze piliers chacun ; ces
piliers, qui ont deux pieds de diamtre , font plants
circulairement , & en rayons qui tendent celui qui
est au centre.
L'eau de citerne est ordinairement une des meilleu
res de celles dont on peut user , soit pour boire , soit
pour le blanchissage, soit pour les teintures ; parce
qu'elle n'est que peu ou point empreinte de parties
terreuses comme les autres eaux. Voyez les moyens
que M. de la Hire donne pour pratiquer en tout pays
des citernes , &c. Mmoires de t'Acadmie des Sciences
170?.
CITLI est le mme animal que le tapeti ou tapiti.
Voyez ce dernier mot.
C1TRINELLE ou TARIN. Voyez,ce mot.
CITRON N ELLE. Voyez au mot Mlisse & l'article
Aurone. On donne ufli dans quelques endroits le
nom de citronnelle au J'uringa.
CITRONNIER, titreum vulgare. C'est un petit ar- ;
bre toujours vert , & qui ne devient que mdiocrement
haut dans nos jardins ; fa racine est branchue, & s'- .
tend en tout sens , ligneuse , couverte d'une corce
jaune en dehors , blanche en dedans. Le bois du tronc
de cet arbre est blanc & dur , son corce est d'un vert :
ple , ses branches ou rameaux font nombreux , lonfS ,
fort pliants, revtus d'une corce unie & verte. Ses !
feuilles sont simples , fans talon, longues , larges , res-'
semblantes celles du laurier, mais plus charnues ,
denteles en leurs bords , d'une belle couleur verte , .
luisante , d'une odeur forte & contenant beaucoup
d'huile. Sa fleur nat au sommet des rameaux , o elle
forme un bouquet; elle est en rose cinq feuilles,
disposes en rond , de couleur blanche purpurine , ,
d'une odeUr agrable, doucetre, elle est soutenue
par un calice rond & dur.
A cette fleur succde un fruit oblong ou ovale ,
quelquefois sphrique, gros ordinairement comme une
poire de moyenne grosseur , couvert d'une corce ra
boteuse & ingale , charnue , paisse , d'abord verd
tre, ensuite citrine, d'une odeur trs- agrable & d'un
got aromatique piquant. La chair en est paisse, car
 525 C I T
tilagineuse, d'une acidit agrable & lgrement odo
rante, partage intrieurement en plusieurs .loges ,
pleines d'un suc acide contenu dans des vsicules mem
braneuses : chaque fruit, contient quelquefois plus de
Cent cinquante graines renfermes dans la moelle v-
siculaire; elles snt oblongues, pointues des deux
cts, renfermant une amande blanchtre un peu
amere: quelques-uns de ces fruits pesent quatre, six'
& neuf livres, & quelquefois beaucoup plus.,
On voit fouvent ie printems confondu agrablement
avec l'automhe sur cet arbre , qui est harg de sieurs
& de fruits , dont les uns tombent par ia maturit ,
tandis que les autres commencent mrir, & que
d'autres mmes nc commencent qu' parostr ; mai
l'automne est: le tms o l'on en rcueille davantage.
On cultive cet arbre dans les pays chauds , en Italie ,
en Provence , en Languedoc & en Portugal. . .
II parot par le Trait 'bbembitar ( de i'ari n87 )
traduit de l'rabe en Latin , &c. que le citronnier a t
apport d'abord de l'Assyrie & de la Mdie en Grece ;
& de l dans les Provinces mridionales de l'Europe:
c'est pourquoi ces fruits font appels en latin mau
medica , mala ajsyri. on ies appelle citrons en
franois. ( II est bon d'observer que ce qu'on appelle
communment citron Paris; est le limon de toutes
les Provinces de la France, de tous les pays de l'Eu
rope, & des Botanistes, tant anciens qne modernes ).
Les Romains appelloient aussi les citrons malum mc-
diatm, foit cause qu'ils venoient de la Mdie, foit
cause de leur vertu mdicinale ; car ces fruits toient
en grande rputation chez les Anciens : il paroit mme,
par le second livre des Gorgiques, qu'on s'en servoit
contre les prtendus enchantemens
On cultive aussi le citronnier la Chine,' aux Indes
Orientales & Occidentales; mais dans les pays du
Nord il donne des fruits bien infrieurs ceux des
Climats chauds. Les Botanistes en distinguent dix es
peces principales, quoiqu'ils n'ignorent pas que les
Jardiniers de Genes , qui en est la grande ppiniere
pour l'Europe, font si . curieux d'tendre cette varit
c/u'ilsTaugmentent tous les jours. L'efpece de citrop.
 C I T 127
hier la plus estime est celle de Florence , dont cha
que citron se vend Florence mme' cinquante fous,
de notre monnoie : on- en envoye en prsent dans les
diffrentes cours de l'Europe. Cette espece particuliere
ne peut venir dans fa perfection que dans la plaine
qui est entre Pise & Livourne ; & quoiqu'on ait trans
port ces fortes de citronniers du lieu mme en divers
autres endroits choisis d'Italie, ils perdent toujours
infiniment de cet aromate , de cette finesse de got
que leur donne le terroir de cette plaine;
On ne mangeoit point encore de citron du tems de
Pline, l'usage en commena du tems de Galien &
d'Apicius ; celui-ci nous a conserv la maniere dont
on Paccommoduit.
Aujourd'hui toute* les parties du citron , l'corce
tant intrieure qu'extrieure, la chair, la pulpe ou le
suc , & les graines font d'un excellent usage dans nos
alimens & en nidicamns : on fett les citrons sur les
tables pour assaifonner les viandes de leur suc : coups
jjar tranches & mls avec du sucre, ils procurent bonne
bouche, appaisentla foif, rveillent l'apptit & aident
la digestion. Le citron est alexipharmaqu , & fon suc
est antiscorbutique. Tel est le tmoignage des Hpllan-
dois , qui, au retour des longs voyages qu'ils font sur
mer dans les contres loignes , font guris aussi-tt
qu'ils peuvent aborder en Portugal, & avoir des ci
trons ou des oranges. On tire le sel .essentiel du citron
en faisant vaporer fon suc jusqu' consistance de sirop
clair. - Ce suc simplement exprim du citron est acide
par excellence , on en fait de la limonade avec de l'eau
& du sucre : ce breuvage factice est devenu tellement
la mode qu'il a eu l'honneur de donner fon nom en
1675 une Communaut de la ville de Paris. La limo
nade l'angloise, celle dont on confomme une si
grande quantit dans les les de l'Amrique, est com
pose de vin de Canarie , de jus de limon , sucre,
de girofle, de canelle & d'un peu d'essence d'ambre;
c'est une boisson dlicieuse. La limonade simple est
non -seulement une boisson trs - agrable & propre
rafrachir & dsaltrer dans l'tat de sant ; mais selon
M. Bourgeois, elle est auifi trs-utile dans toutes les
528 i -CJT
espces de fivres , fur- tout dans les putrides, bilieu
ses & malignes : elle calme l'effervescence du sang ,
elle prvient & corrige sa trop grande dissolution ;
elle dtruit les levains putrides & bilieux, tant dans
les premires que dans les secondes voies ; elle sou
tient les forces des malades , & teint la soif brlante
qui les tourmente. Le suc de citron dans lequel on
fait dissoudre le sel d'absinthe est un spcifique des plus
assurs pour calmer les vomissemens, fur-tout s'ils ont
pour cause une t il e cre qui regorge dans le duodnum
& dans Pestomac ; on en prend deux cuilleres caf
toutes les demi -heures.
L'corce du citron est compose d'une infinit de v
sicules remplies d'une huile essentielle ; elle est fort odo
rante & aromatique, ce qui la rend vermifuge & cor
diale : on la confit avec le sucre , & on la sert au dessert
avec les autres confitures. Des personnes font une li
queur de citron ou eau de citronnelle, fort agrable au
got avec les zestes ou l'corce jaune du citron frottes
contre un morceau de sucre, l'eau de vie & le sirop de
sucre : cette liqueur ou espce de ponche est d'un par
fum doux & gracieux. On tire de l'corce l'huile essen
tielle , soit par la distillation , ou en l'exprimant entre
les doigts sur une glace ou dans un entonnoir de verre :
l'eau sans pareille , ce fluide aromatique si connu,," n'est
autre chose que de l'elprit de vin charg d'une petite
quantite'd'huile essentielle de citron , que l'on dissout
goutte goutte & en ttonnant, jusqu' ce qu'on ait
atteint au degr de parfum le plus agrable. On fait un
sirop avec le suc de citron & le sucre, qui est fort
agrahle & salutaire aussi pour appaiser le bouillonne
ment du sang. Avec la pulpe qu la moelle acide du ci
tron , on fait une conserve aftiseortutique : les graines
font vermifuges. Dans le : rems des maladies iJmi-
ques, on larde en tout sens uri citron de cloux Je gi
rofle , & on le porte dans fa poche pour le sentir sou
vent, afin de se garantirjS h. contagion. ,, '
11 y a, di't-on , des citrHiis yui sont en"rrime-tems
oranges, c'est--dire , " que certain nombre de cotes
diffrentes, ou plutt de ,'cpjrif 'solides continus jus
qu' Taxe d fruit., sontji"#r;g&; ies autres de, citron.
 C I T 29
Est-ce un effet de l'art, ou font-ce des especes parti
culieres , ou plutt ce fait ne doit-il pas tre compt
au nombre des fables ?
II est parl dans les Ephmcrides ' Allemagne de ci
trons monstrueux en forme de mains : on lit aussi dans
les Let. Kdif. tom 20 , pag. ?oi , que le Pere d'Entre-
collcs nous a envoy de la Chine la figure d'un citron
nomm main de Uieu par ses Chinois , & dont ils font
grand cas pour fa beaut & pour fon odeur. Ce fruit
est tel par sa forme qu'on croit voir les doigts d'une
main qui se ferme. Cette forme viendroit-elle de cau-
es particulieres qui auroient chang fon espece? Voici
une autre singularit bien plus trange , dont parlent
quelques Auteurs ; c'est d'un citron renferm dans un
autre , citrum in citro. Nous avons vu aust une noix
contenue dans une autre , & un uf renferm dans un
autre ; mais pour expliquer la cause de ce fait dans le
'citronnier , il ne sussit pas de dire que deux boutons
naissant d'une mme queue fort prs l'un de l'autre ;
les chairs se confondent cause de leur trop grande
proximit ; ceci ne prcduiroit qu'un fruit double ou
jumeau & accoupl.
II y a une autre espece de citron qu'on appelle citron
doux ; son got est assez fade , on ne l'estime guere , si
ce n'est par sa beaut : car il est ordinairement plus
gros que le citron commun.
L'essehce de cdra ou bergamote , fi odorante , si esti
me dans nos parsums , est tire d'une espece de citron
d'Italie nomm bergamote, dont on dit que l'origine
vient de ce qu'un Italien de Eergame s'avisa d'enter
une branche de citronnier sur le tronc d'un poirier ber
gamote ; les citrons adultrins qui en font provenus
tiennent du citronnier & du poirier. L'inventeur fit un
secret de cette dcouverte pendant long-tems , & en
fot enrichi. La bergamote est une orange rouge en
forme de poire , bien diffrente du cdra. Cette origine
du citron bergamote ne parait pas encore vraisembla
ble , car les greffes en gnral ne peuvent russir que
lorsqu'il y a un rapport immdiat pour le mouvement
de la seve, & entre les arbres que l'on greffe l'un sur
l'autre ; il se prsente ici des caracteres essentiels bien
Tome II. L l
 3 d I T
dissrens entre ces deux especes d'arbres , l'un restant
toujours vert, & l'autre perdant ses feuillen pendant
l'hiver.
On fait de ces fruits une confiture liquide, & une.
confiture seche ; ils font entiers dans la liquide, & par
quartiers dans la seche. C'est avec l'corce suave du
citron . bergamote qu'on garnit l'intrieur des boites
appeles bonbonnieres.
Des perfonnes pour tirer l'essnce de cdra en
pressent les zestes ou corces minces extrieures dan$
un vaisseau de verre dont l'orifice est troit : cette
manuvre est longue; l'huile essentielle en est la
vrit plus thre , plus odorante ; mais l'on procede
communment par voie de distillation pour tirer cette
huile essentielle. Veau de ccdra entre dans la composi
tion de celle des Barbades. II nous reste parler du bois
de citronnier des Anciens , qui toit trs -rare & trsi-
estim Rome : c'toit ou la grandeur des meubles
qu'on en faifoit, ou la beaut des ondes & des nuds
qui le rendoient si prcieux. On prtend qu'on y subC
tituoit quelquefois le bois de cedre. Aujourd'hui ce
que l'on entend par bois de citron est le bois de rose de
la Guiane. Voyez ce mot.
CITRON DE TERRE. Voyez Tarticle Kar ataS.
CITRONNELLE. Voyez l'article Aurone. '
CITROUILLE ou PASTEQUE , citrullus. Ceh
une plante potagere & cucurbitace que l'on cultive
dans les jardins : on la regarde comme une espece cTan-
guria. Ses racines font menues & chevelues ; elle r
pand sur terre des sarmens fragiles , rampans , velus,, .
garnis de grandes feuilles dcoupes profondment en
plusieurs lanieres, rudes & hrisses. II fort des aisselles
des feuilles, des vrilles & des pdicules qui portent des
fleurs jaunes en cloche, auxquelles succedent des fruits
ronds, charnus, couverts d'une corce assez dure,
mais unie & lisse , d'un vert fonc tachet de blanc ,
ensuite jauntre. Ce fruit est si gros que fouvent un
homme ne peut l'embrasser. La chair de la citrouille
ordinaire est d'un blanc rougetre, & d'une saveur
douce , agrable. Sa graine est une amande blanche.,
agrable au got , & contenue dans une substance son.
 C I T 7 I i v m
gueuse qui est ay milieu du fruit : cett semence est
mise au nombre- des quatre grandes semences froides ,
qui font celles du concombre , du melon , de la courg
& de h citrouille. Voyez chacun de cesmots.. La cit
trouille crot fans culture dans les pays chauds de f Eu-,
rope; On la. fern dans le Nord , & elle y porte du
fruit; .mais il n'arrive jamais , une parfaits maturit.
Les jardins d'Egypte font remplis de citrouilles , qui
varient beaucoup & djfferent les, unes des autres : mai?
il; n'y a poinr, d'endroits o la, citrouille. p'?fite-miHS
qu'au Brsil, &flsa pulpe ifoit plus douce & plu?
succulents--.! ; .-) .hvnaCl 31 : . . - <
On appelle Paris pitrpuille,, lepppo qblongus ., qui
est une" aiure plante cucurbitacqe & fort diffrente de
cejle;-qujori iVerit4e dcrire* ^es tiges galement farr
menteuses s'attachent aux: pl^n^es voisines pu des
btons. , Ses feuilles sorat amples t dpp.upps omm
celles du figuier,, atfaphes des queues- longues
un peu pineuses., Ses, fev&.fffl%-qst.p\o<&$3-&m$i
fteufes & fafranes , m pej* odorantes. Aux stsjir%qj4^
font noues succdent des fruits grands ct;une;%uSjd4
pprirpn , imtt lmg*- .pRW^Uifcnt *PW8 4
mais toujours charnus, bojfelsjic^vertSjd'Hstfi s^rs^
dure, lignfiufe, d'un vertrnpi^e tachet, Laiphaiifen
st ten.dre.i. i|s font creux -intriftrgrnent ,.x:Qmrae patr
tags en. trois quartiers. Qn, trouve les semences dans
la .pulpe spongieuse, ominp .dan.s, toutes les plante.
c.urfeijaps. ; s ,. ,, ..; . , _,ti vprn ai'o ir'ap
y 1^;.trouilles ne se mulfRient -que de graine:, on
1 recueille lesqu'on coupe le. fraty pour s'en.ss'rvH,; h
k jrmp.e dws l'eau ayan.t dea sumen, ppyr fajrje van,
cer. le germe. La gitrouijle sert fairedspotages:, dej}
fricasse mme du pain ,des lae^gnets , & d^s'rmedfls
rafrachiffans & temprains. , Les .semenpos' spst r^prjy
tiveS : n en tire par expression une huile proptp cor
riger les vices de la peau & l'amollir. 3 ip !: . ,mo
- . CiyADE. Nom donn une. e^te.de petite fquilj
qu n'a point de corrtes au frPn|t, & d^rit la chair eft
fader 1 1- \. - ,; r jij '. ,.
-Gl-VE 99 CIVETTE , fxpaseMis. Plant ppc^er*;,
dont les fle^s.purpBrir^Jfoncamaj(rees..eri petits pa>
L 1 2
532 , ' G I V
quets : elle prduit beaucoup de feuilles qui font commtf
de petites brindilles basses , que l'on coupe fleur de
terre ,& dont on fait des fournitures de salades. On dis-
tingue trois espces de cive ; la cive dePortugal,la groffe
cive d'Angleterre , & la petite que l'on nomme civette ou
ciboulette : elles ne diffrent que par la grosseur de leurs
feuilles. La racine de la cive est un assemblage de-peti
tes bulbes, comme l'chalt: quelques-uns appellent
la civette apptit, parce qu'elle est d'un got plus fin
que l'oignon commun. On fait avec la civette des bor
dures dans les potagers. L'uVge est de lamultiplier par
les petits rejetons de son pied. Une culture ordinaire ,
une bonne terre , est tout ce qu'il lui faut. ' ' '
GIVETTE & Z1BF.T , animal zbethicum. La plu.
part des Naturalistes ont cru qu'il n'y avoit qu'une es
pce d'animal qui fournit l parfum qu'on appelle ci
vette. Nous avons vu , ainsi que M- dcBuffon , deux de
ces animaux qui se ressemblent la vrit par les rapT
ports essentiels de la conformation, tant l'intrieur
qtP' l'Etrteur ; mais qui cependant diffrent l'un de
l'flutr* par un assez grand nombre d'autres caractres,
ptire/u'on puisse les'regardef comme faisant deux es
pces rellement diffrentes.' : > ' <>'..<.
L-'animal que nous appelions ici civette' est originaire
d'Afrique , & se nomme kajlor dans la Guine. Le nibet
est vraisemblablement l civette de l'Ale*, des Indes
Orientale & de l'Arabie. il diffre de -la civette en ce
qu'il a le corps plus along , le museau plus dli , la
queue plus longue & mieux marque de taches &
'-flirisaBX , le pc-il plus court , plus mollet , point de
crinire , c'est--dire d.p&plus long que les autres fur
le cou i -ni le long de l'pine du dos ; point de noir au-
dessous des yeux ni fur les joues : caractres particuliers
&"tfs-remarquables dans la civette.
Le zibet parot tre M. de Buffon le mme animal
que celui qui a t dcrit par M. de la Peyronie : fous le
boni taniml du mfk , dans les Mmoires del'Acad-
mie. Les diffrences qu'il y a observes toient fi l
gres qu'elles pourroient bien n'tre que des varit
accidentelles , auxquelles les civettes doivent tre plus
sujettes que les autres animaux sauvages , puisqu'on le
 C I V f33
lev & qu'on les nourrt comme des animaux domeC
tiques dans plusieurs endroits du Levant & des Inde?.
On appelle ces animaux chats musqus ou chats civet
tes, felis zibethina; ils n'ont cependant rien de commun
avec le chat que l'agilit du corps , ils ressemblent
plutt au renard , fur-tout pour la tte. Ils ont la robe
marque de bandes & de taches , ce qui les fait res
sembler de loin de petites panthres , dont ils diffrent
tous autres gards. Us ont quelque ressemblance avec
laenettc , qui , comme la civette , porte un sac dans le
quel se filtre une humeur odorante; mais dont le parfum
est trs-foible & de peu de dure : au contraire celui des
civettes est trs fort ; celui du zibet est. encore plus
violent, A la fin de cet article nous parlerons de la g.e- .
nette, afin de faire mieux connoitre ces animaux qui
ont un fi grand rapport , en les prsentant, suivant notre
plan ordinaire , sous un mme tableau,.-* <<. ; . '
La civette & \e zibet (ont deux animaux propres aux
climats chauds de l'ancien continent. Ceux que l'on
trouve en Amrique y ont t transports ; car ces ani
maux , sensibles au froid , n'ont pu passer d'un continent
un autre par les terres du Nord. Comme les choses
que nous avons dire de ces animaux leur font commu
nes, ou du moins qu'il serojt difficile de les applique?
l'un plutt qu' l'autre, 'nous ne les dsignerons plus
prsentement que sous.le nom gnral de civette ,
A l'xtrieur , la civette mle ne se peut distingues ;
de la civette femelle. Elles font tellement semblables
par tout ce qui se voit au dehors , qu'il- n'y a mme
aucune apparence de distinction de sexe. Le mle a les
parties qui lui font propres, caches & renfermes
au-dedans. Le vase ou le rceptacle de la liqueur odo
rante , dont l;ouverture,avot t prise par les Anciens
pour la marque du sexe de la femelle, -est tqut--fait
fareil dans les deux sexes..
Cette liqueur, qu'on nomme civette, se trouve dans
une poche ou sac plac au-dessous de l'anus & entre les
parties propres au sexe de chacun de ces animaux. Cette
poche a. une ouverture de deux pouces ou environ ; fa
capacit est assez grande pour contenir un petit uf de
poule. La liqueur qu'on y trouve est une.humeur de la
-r i '"
 e IV
consistance d pommade, & dont le parfum , quoique
fort , est trs -agrable au sortir mme du corps d
Taniinal. II ne faut pas confondre cette matiere des
Civettes avec le &!/<!, qufcest une humeur sanguno-
lente que l'on retire d'une espece de chevreuil saris boss^
ou de chevre fans cornes , qui n'a rien de commun avec
les civettes que de foutnir comme elles un parfom
violent. , ,: ....
Lorsqu'on vient rechercher s'il n'y i point de
Conduits particuliers dans la civette qui apportent cett
liqueur odorante , on ne dcouvre que des rameaux
qui passent des veines & des arteres hypog&striques dan*
les deux sacs qui font la grande poche. Ce -phnomene
s'execute de*e par le seul moyen des glandes qui font
renfermes dans les sacs du rceptacle de la civette ^
lesquelles ont la facult de prendre dans ls rtefes
ce qui est propre tre converti en liqueur odfahte \
de mme que les glandes des mamelles s'imbibent de
In matiere qu'ells trouvent dans le sang , propre re~
Cevoir le caractere du lait.- Les vaisseaux qui vont at
sac du rceptacle font fort gros dans le mle , mais
peine le peut - on appercevoir dans la femelle : aust
la civette du mle a une odeur plus forte<& plus agra~
Ne que cette dla femelle. '-' 1! -
: Comme la Nature ne fait tien en vain , cette liqueu
odorante est farts doute pour ces animaux de quelque
tisge que l'c-ft Ignore encore. Ofi observe seulement
8e* muscle , dont la fonction parblttfe de fermer ces
fibches s & de leur procurer uri mouvement Capable
de fare fortir la liqueur odorante , dont la rtention est
insupportable rCes animaux , lorsque par le tems elle
n acquis une acrimonie piquante; car on a remarqu
que les Civettes proissent avoit une inquitude qui
es agite & qui les tourmente , quand il s'est amass
quelque quantit de cette liqueur qu'elles 'effofcent
de faire sortir. - .
LS civettes, c'est- - dire la civette ctlezibet,
qtiqu'orgihaires & natifs des climats les plus chauds
del'Afrrque &del'Afie, peuvent cependant , dit M;
it fitffbn , vivre dans les pays temprs & mme
froids", pourvu qu'on les dfende avec foin des injure*
 C L y T3i
de Pair , & qu'on leur donne des alimens succulens &
choisis. On en nourrit quelquefois un assez grand nom
bre en Hollande, o l'on fait commerce de leur parfom.
La civette faite Amsterdam est prfre par nos Com-
merans celle qui vient du Levant ou des Indes,qui est
ordinairement moins pure. Celle qu'on tire de Guine
seroit la meilleure de toutes files Negres , ainsi que les
Indiens & les Levantins , ne la falsifioient en y mlant
des sucs de vgtaux , comme du ladamim , du fiorax
Sc d'autres drogues balsamiques & odorifrantes.
Pour recueillir ce parfum ils mettent l'animal dans
une cage troite o il ne peut se tourner; ils ouvrent
la cage par le bout , tirent l'animal par la queue , le
contraignent demeurer dans cette situation en met
tant un bton travers les barreaux de la cage , au
moyen duquel ils lui gnent les jambes de derriere ;
ensuite ils font entrer une petite cuillier dans le sac
qui contient le parfom : ils raclent avec foin les parois
intrieures de ce sac ,. & mettent la matiere qu'ils en
tirent dans un vase qu'ils couvrent aussi - tt. Cette
opration se rpete deux ou trois fois par semaine.
La quantit de l'humeur odorante dpend beaucoup
de la qualit de la nourriture & de l'apptit de l'ani
mal : il en rend d'autant plus qu'il est mieux & plus
dlicatement nourri :} en gnral , on en peut tirer
chaque fois une dragme Sc demie ou deux dragmes.
De la chair crue & hache t des ufs , du riz, de
petits animaux, de la jeune volaille, & fur-tout du
poisson, ibnt les mets qu'il faut lui offrir, & varier
de maniere entretenir la sant & exciter fon app
tit: il lui faut trs-peu d'eau ; & cependant il urine
"frquemment.
Le parfum de ces animaux est fi fort qu'il se com
munique toutes les parties de leur corps , & que
leur poil en est imbu. Si oh les chauffe n les irri
tant, I'odeur s'exahe enore davantage ; "fi on l$s
tourmente jusqu' es faire; siier , on recteflre ia soeur
qui est aussi trs-parfme , Sc qui sert falsifier le
parsum, ou du moins en a^gmritr T; Volume.
Les civettes, continue M. de Buffon , -font naturel
lement farouches . & mme un peu froces ; cepen
L I 4.
 'i' c r v ' ,
dant on les apprivoise aisment, au moins assez pour
les approcher & les manier fans grand danger. Elles ont
les dents fortes & tranchantes ; mais leurs ongles font
foibles & mousss ; elles font agiles & mme lge.-
res, quoique leur corps foit assez pais; elles fautent
comme les chats , & peuvent aussi courir comme les
chiens ; elles vivent de chasse , surprennent les petits
animaux & les oiseaux. Leurs yeux brillent la nuit,
& il est croire qu'elles voyent dans l'obscurit. Lors
que les animaux leur manquent , elles se nourissent
de fruits, filles habitent volontiers les sables brlans,
les montagnes arides. Elles produisent en assez grand
nombre dans leur climat ; mais quoiqu'elles puissent
vivre dans les rgions tempres, & qu'elles y ren
dent, comme dans leur pays natal . ur.e liqueur par
fome , elles ne peuvent y multiplier. Elles ont la
langue moins rude que le chat; leur cri ressemble assez
celui d'un chien en colere.
La civette, ou cette liqueur onctueuse qui se tire
de, ces animaux, a, lorsqu'elle est nouvelle, la consis
tance de miel & est de couleur blanche : en vieillissant
elle jaunit & brunit. Cette liqueur se nomme zibet
en Arabie , aux Indes , & dans le Levant o l'on en.
fait un plus grand usage qu'en Europe. On l'employot
autrefois dans les maladies hystriques des femmes ;
mais on a reconnu que ce parsum & les autres,- tels
que le musc & V'ambre gris, toient plus contraires
qu'utiles ces tats ; & que les odeurs ftides , telles
que le qalbanum , le cajoreum & autres semblables ,
produifoient un meilleur effet. Les Parsumeurs & les
Confisseurs employent encore la civette dans le m
lange de leurs aromates. L'odeur de ce parfom, quoique
violente, est plus suave que celle du musc. Toutes
deux ont pass de mode lprsqu'on a connu l'ambre
gris, ou plutt ds qu'on a su le prparer; & l'am
bre mme-qui toit.il n'y. a pas long-tems l'odeur
par excellence , le parfom e plus exquis & le plus
noble ^ a perdu fa vogue & n'est plus du got de nos
gens dlicats. - .i"-
 CIV C L A 537
De la Gentte.
La genette est un animal plus petit que les civettes,
dont le corps est plus along , la tte plus effile , les
jambes beaucoup plus courtes, tachet de mmei
ayant aussi fur le dos une espece de Crinire ; mais
se distinguant des civettes par une queue aussi lon
gue que le corps, marque alternativement d'anneaux
noirs & blancs. La ger.ette porte , comme la civette ,
un sac dans lequel se filtre une espece de parfum ,
mais foible & dont l'odeur ne se conserve pas. Elle
est un peu plus grande que la fouine qui lui ressemble
beaucoup par la forme du corps , aussi-bien que par
le naturel & les habitudes : seulement il parot qu'on
apprivoise lu genette plus facilement. On les a appe
ls chats de Constantinople ' chats d'Espagne , chats ge~
nette, quoiqu'ils n'aynt cependant rien de commun
avec les chats que l'art d'pier & de prendre les sou
ris , & de pouvoir s'apprivoiser comme eux. C'est
peut-tre parce qu'on ne les trouve guere que dans
'Espagne & le Levant, qu'on leur a donn le surnom
de ces pays On a vu dans la mnagerie de S. A. S.
Mgr. le Comte de Clermont , Paris , deux genttes!,
l'une mle , l'autre femelle , & qui ont engendr deuk
petits qui se voyent actuellement dans le cabinet d'His
toire Naturelle au chteau de Chantilly: le pere & la
mere sont maintenant dans la mnagerie de Chantilly.
La peau de cet animal fait une fourrure lgere &
trs-jolie. Les manchons de genette toient la mode
il y a quelques annes, & se vendoient fort cher';
mais comme l'on s'elt avis de les contrefaire en pei
gnant de taches noires des peaux de lapins gris , la
mode en a pass , & le prix en a baiss.
CIVETTE VOLANTE. C'est le chat-volant Voyez
ce mot.
CLAIRON, clcrus. Genre d'infecte coloptere qui
ressemble au bojriche par la forme cylindrique de son
corselet qui est sans rebords , & par les pelotes ou
ponges dont ses rarses sont garnis ; ses antennes sont
en masse & composes de trois articles. II n'a point
de trompe. Sa couleur est fort belle ; il y en a de
plusieurs fortes dont les larves habitent , les unes ,
dans les nids des abeilles imonnes , d'autres dans
les charognes , & une autre enfin sur le rescda & au
tres plantes. L'espece de clairon la plus remarquable
est celle dont la larve qui est de couleur rouge s'intro-
duit dans le nid des abeilles maonnes , perce leurs
cellules , mange les petits vers & les chrysalides qui
font renfermes, se mtamorphose , en fort avec des
tuis d'une riche couleur & d'un beau dessein. La fo
lidit de cet tui lui sert de bouclier contre I'aiguil-
lon vengeur des abeilles. Il passe le reste de fa vie
voltiger sur les rieurs. Voyez l'article Abeilles ma
onnes. ,
CLANDESTINE ou HERBE CACHEE , cfoi-
cfina flore fubacruleo , Tournes. Nom donn une
plante qui se plait dans les lieux froids & humides ,
l'orabre des arbres & dans les bois , laquelle crot
en plusieurs endroits de l'Anjou , prs de la Rochelle,
& trs- communment aux environs de Nantes, &c.
La clandestine parot pendant le printems ; c'est alors
qu'elle montre ses fleurs , qui forment des bouquets
d'un beau pourpre bleutre. Elle tire fa nourriture
des menues racines des arbres , telles que du htre , du
chne, du peuplier, du noyer, &c. voil pourquoi ce
vgtal tant transplant ne subsiste pas long-tems.
La corolle de la clandestine est foutenue verticale
ment sur fon calice taill en forme de cloche , elle est
monoptale, & du nombre des fleurs en masque de
Tournesort. La levre suprieure est large par le haut
& concave ; la levre infrieure est plus petite , replie
& dcoupe en trois parties , creusee en maniere de
gouttiere. On y remarque une espece de neiarium ,
quatre tamines , un pistil. Le fruit est une capsule
deux pans lastiques, qui parvenus l'tat de matu
rit se contournent rapidement en maniere de cor
nets , pour lancer aux environs & avec force le peu
de graines que chaque capsule contient : la graine est
un peu arrondie , & offre une petite tache noire qui
doit servir de passage aux lmens du germe. Comme
ces graines font ordinairement caches fous les feuilles
mortes des arbres, ou niches dans les trous & in
 c ii *m
galits du trrain -, elfes se trouvent plus porte d'at
teindre les racines des arbres les plus dlies & les
.plus superficielles , au moyen de deux ou trois radi
cules chevelues, jaunes & rondes, quelquefois blan
ches , qu'elles pouffent elles-mmes & qui servent
les unir des individus trangers , dont elles rirent
des sucs alimentaires , & pour continuer leur vgta
tion & leur developpement.- '
La tige de la clandestine est succulente, & presqu'eiv
tirement cachee en terre ainsi que ses feuilles qui
font fans pdicules, & tailles en cailles blanchtres ,
petites , charnues , disposes en croix & dont les ner
vures font rayes de lignes purpurines. Les racines
donnent beaucoup de rejets, ce qui multiplie l'efpece
considrablement; elles se divisent & se subdivisent
jusqu' ce que les plus petites ramifications se termi
nent en petit globules ou especes de mamelons de la
grosseur d'un petit pois , blanchtres ; fouvent on voit
plusieurs de ces mamelons subdiviss , assez prs les
unes des autres : & ces mamelons qui communiquent
avec les racines des arbres font autant de suoirs , de
ventouses qui en pompent immdiatement la feve
leur profit. Ces suoirs, qui ne touchent d'abord qu'un
point de l'corce des racines nourricieres , s'panouit
sent bientt , en embrassent une plus grande partie , 8c
finissent par les entourer quelquefois en entier : il y a
plus ; ces suoirs se pratiquent une entre dans l'corce
& les racines. Tel est en abrg le mcanisme de fa
plante parasite que nous venons de dcrire d'aprs M.
Berthelot du Paty.
Le suc exprim de cette plante est estim apritif &
tonique , & l'on prtend que la clandestine prise est
substance a la vertu de dtruire les principales causas
de la strilit dans les femmes : nous pourrions en citet
quelques exemples en faveur des perfonnes du sexe
qui recherchent , dsirent cette puissance pour la pro
pagation du genre humain... mais quidtentare nocebitP
il faut- essayer de la clandestine. -. < , i ' *. ". i. - ' " '
CLMATITE ou Herbe auj gueux, ou Viorne,
clematitis. C'est un genre de plante fleurs en rose,com-
pofees ordinairement de quatre ptales , skns calice , &
540 t Z
d'un grand nombre d'tamines & de pistils , auxquels
succdent des fruits dans lesquels les semences font ras
sembles par bouquets , & sont termines par un fila
ment semblable en quelque sorte une petite plume. 11
y a plusieurs espces de cette plante , dont les unes sont
vivaces , & les autres sont des arbrisseaux grimpans ,
dont quelques-uns sont trs agrables par leurs fleurs.
La clmatite commune, ou Vlierbe aux gueux. est ainsi
nomme , parce que les mendians , pour exciter la
compassion , se servent du suc de cette plante pour
faire paroitre des rougeurs , des inflammations , des
ulcres quelque partie du corps , notamment aux
jambes. Ce mal est plus effrayant la vue que dan
gereux; ils le fonc facilement lorsqu'ils le veulent,
en tuvant la partie avec de l'eau frache , ou en y
appliquant des feuilles de poire. Cette efpece de clc\
matite qu'ils emploient est fort commune dans les
haies. Ses fleurs blanchtres forment des bouquets au
mois de Juin plus singuliers que beaux , mais d'une
odeur agrable. Dans l'automne & quelquefois une
bonne partie de l'hiyer, on croiroit de loin voir des
fleurs fur les arbrisseaux dpouills de feuilles : ce sont
les graines de cette plante charges d'aigrettes barbues
6 blanches. La partie ligneuse & sarmenteuse de ces
arbrisseaux est propre faire des liens & des ruches
de mouches miel ; on en fait aussi de jolis paniers.
II y a aussi une efpece de clmatite fleur bleue
double , qui est un des plus beaux arbrisseaux que l'on
puisse employer dans les jardins pour former des palis
sades ou couvrir des portiques & des berceaux. II croifc
fort vite, & garni d'un beau feuillage d'un vert-brun.
Ds la fin de Juin il commence se charger de fleurs
d'un bleu fonc , en si grande abondance qu'elles cou
vrent son feuillage : elles se succdent pendant l'espace
de deux mois. 11 se multiplie facili ment de boutures
qui donnent des fleurs ds Ja seconde anne : lorsqu'on
le taille tard il pousse de nouveaux rejetons qui don
nent des fleurs pendant toute l'automne.
. On cultive en Angleterre une autre espce de cl
matite dont les fleurs sont doubles & d'un beau rouge
incarnat : il seroit dsirer qu'jl ft moins; rare & qu'on
 C L O ' f4r
k cultivt ici ; caril runit tous les avantages de l'ar-
brisseau prcdent. La clmatite d'Espagne garde tou
jours fon feuillage tendre & brillant , mais elle est
trs-delicate. II y a encore d'autres especes de cl
matite fleurs bleues & blanches , qui font de petites
plantes vivaces, fort robustes. Les feuilles de clma
tite peuvent tre employes utilement pour ronger
les chairs baveuses qui empchent les plaies de se
cicatriser. Voyez maintenant Flammulc. *
CLOCHER CHINOIS. Petit coquillage univalve
& opercul , de la famille des vis: fa robe est d'un?
brun sale. Voyez le mot Vis.
CLONISSE ou COUTOIR. Coquillage bivalve,-
de la famille des cames, coque'paisse : il est arrondi,
un peu renfl , orn quelquefois d'une trentaine ou
quarantaine de cannelures transversales & rides: les
battans font marqus intrieurement d'une centaine
de petites dents, entre lesquelles deux dents plus
grosses , & peu prs triangulaires , obtuses-& fort
proches l'une de l'autre, forment la charniere du bat
tant droit , elles font disposes de maniere recevoir-
les trois dents du battant gauche. Ce coquillage marin-
se tient enfonc dans le fable. Les femmes le pchent-
avec une bche recourbe. H s'en fait une grands,-
confommation pendant le carme Bordeaux & da.ns
les campagnes voisines de la baye : on en envoi
dans des sacs ou dans des barils jusqu' Toulouse. Sa,-
chair est saine & dlicate : elle se conserve trois se--
maines pendant l'hiver. Les Negres du Sngal U. '
mangent cuite fous les cendres. , , ..
CLOPORTE. C'est un petit insecte aptere, sans
ailes , auquel on a donn , tant en latin qu'en fran-
ois, des noms singuliers : en Champagne on le nomme
Porcelet de Saint Antoine , parce qu'on s'est imagin
que fa figure avoit quelque rapport avec celle d'un
pourceau : on le nomme en latin afellus ou mille-
pes ; afellus ou petit ne , cause de sa couleur ;
millepes , cause du nombre de ses jambes , qui diffe
rent beaucoup en nombre de celles du vritable mil
le pied. .
Le cloporte est plat , fon corps est ovale , de la
 54 C L O
longueur de l'ongle dn petit doigt , recouvert d'une
peau comme cailleuse & tuile , divise en huit an
neaux; chaque caille parost lisse & lustre. Sa tte-
eft petite , arrondie & arme de deux cornes ou an
tennes, qui lui servent tter le terrain ; il a qua
torze jambes , sept de chaque ct ; sa queue est dou
blement fourchue , longuette, pointue. Cet insecte
est d'une sensibilit exquise ; pour peu qu'on le touche,
l se replie tte contre queue, & forme la boule la'
inaniere des hrissons. II reste dans cet tat jusqu'
ce que .le danger foit pass. Parmi les Auteurs , les uns
prtendent que cet insecte est ovipare , d'autres pr
tendent qu'il est vivipare. Bourgmt , dans une lettre
fur la gnration des plantes & des animaux , dit que
les cloportes pondent leurs ufs au nombre de
a, foixante ou environ tout la fois ; ils pendent
la mere par un pdicule blanc, qui ressemble un
3y filet; Les meres se les mettent fort industrieufement
3} sur le dos par le moyen de ce filet. Une matiere
3J visqueuse attache les petits , qui pendent leur tout
chacun un petit fil blanc , qui leur sert de cordon
5,' ombilical. Ds qu'ils font suffisamment attachs en
s, rang les uns aprs les autres sur les segmens du dors
3f*de la mt*e , le commun pdicule fecne & disparoit.
Sj Alors les petits paroissent dns leur forme naturelle,
3f ayant 'tous la tte tourne da mme ct que la
5lj merie-i qui seche peu peu en les portant quelque
,j tems.'. . . Les "petits restent encore sut :le s de la
3j met*< -jusqu' c que le petit filet soic.iw , aprs
55 quoi ils descendent, & vont chercher eux - mmes
3i lehrnourritur. ;. : <-- ' '> S '' .'". *;
Voil das observations dtailles qui supposent <fue:
Ton a vola chose'., & qu'en peut trancher le r.ced de
^Indcision. Langius dk avoir observ que les clopor
tes femelles portent leurs petits attachs leur ventre
Jrfpeu prs comme les crerissesy portent leurs -ufs.
Lemitrq dt qVils fonfvivipars. Suivant des observa
tions infres dans les Ephmrides d'Allemagne , on-
a-vu f dtacher d'un ctopore jntwt ; que I'o esamU:
noit au microscope , un trs - grand nombre ds'p$itsi
cloportes trs - Ken forms i qui'upDoieaj 'l;t<le
 G L O 1 f4
tes uns des autres, vers la premiere paire des jambes*
de l'insecte. Nous avons examine ces animaux en diff.
rentes faifons de l'anne, & ils nous ont paru ovi
pares. M. de Cayeua reconnu qu'ils changeoient deux
fois d'enveloppe par anne, & que leurs ufo font
sphriques, gros comme un grain de pavot , couleur
de paille , & rangs fous le ventre de la mere. Ces
ufs ne russissent pas tous ; car mesure qu'ils grot
fissent , & que les pattes de la mere devipnnent trop
courtes , relativement au volume qui les entoure , un
grande partie est brise ou crase par le frottement
qu'ils prouvent contre le corps que le ventre de la
femelle parcourt. II n'en russit pas plus de douze oo
quinze , qui contiennent chacun un ftus , lequel ve
nant fortir se range entre les pattes de la mere ,
& se tapit dans l'espece de feuillure que ces patteS
forment en s'appliquant for le ventre.Ds que les ufs
font vides , le firet qui fait l'utrice de cordon ombilical
tombe arrach par le mouvement continuel des petits l
qui ne s'cartent guere qu'ils n'ayent acquis enyiror
une demi-lsgne de longueur. Ils ont mme l'adrcsse de
fe runir & de s'accrocher les uns aux autres , de R1&
; niere qu'on les prendroit pour une prominence du
ventre qui leur sert de couvert. Telle est l'observatiort
de M. de Cayeu. Mais la nature est fi varie & fi riche
dans ses productions qu'il ne feroit peut-tre pas
impossible que des diverses especes de cloportes , \ti
unes sussent ovipares , les autres vivipares.
II y a en effet , plusieurs especes de cloportes qu
different un peu par la couleur , la grandeur & le lieu
de leur habitation. On voit quelquefois dans les four
milieres de jeunes cloportes tout blancs , qui passent
l'hiver dans un tat d'engourdissement ainsi que les
fourmis : on les voit pars parmi elles , & ranges dan*
les pelotons de fourmis entasss. Le cloporte domsti-
que est plus grand, il se retire dans les fentes des xn\it%
fous les toits nitreux , & dans les endroits ombrajs,
pierreux, & fous les vieux bois pourris dans les caves.
Aussi est-ce lui que l'on emploie de prfrence , foit
en substance, foit en insusion dans les maladies o
il s'agt de refondre. Suivant M. Bourgeois on peut
 f44 C L O C O A
lire que les cloportes font un des plus excellens re-
jnedes que la Matire Mdicale nous fournisse , &
d'un usage trs- tendu & trs frquent dans la
Mdecine. Outre leur vertu de rsoudre & de fon
dre les humeurs de toute efpece, & de purifier le
sang en chassant par les urines les sels acres &
scorbutiques dont il est infect , on doit le regar
der comme le meilleur spcifique qu'on puisse em
ployer contre l'asthme de toute espece, mais sur
tout l'humoral , & contre toutes les espces d'hydro
pisies , les affections scorbutiques & fcrophuleufes,
lessquirres, les cancers, &'c. Ces cloportes crass
& appliqus en cataplasme sur la gorge fout encore-
bons dans l'esquinancie Celui qui est noir te trouve
fous les pierres, dans les lieux frais & humides. Le
cloporte rouge brun vit dans les mmes iieux que
le noir. Le cloporte sauvage , que l'on trouve dans
les bls & .sous l'corcc des arbres, n'est pas fi effi
cace que le cloporte gris ou domestique, contenant,
dit-on , moins de parties nitreuses. Nos cloportes do-
inestiques ne font que peu ou point incommodes, en
comparaison de ceux qui , suivant les relations de
quelques Voyageurs , naissent dans l'ile de Madagas
car. II se trouve encore une espece de cloporte dans
les eaux sales, que les Pcheurs disent faire mourir
les perches en s'insinuant dans leurs mchoires. On
en trouve une autre espece dans les eaux douces &
dans les puits. On la nomme cloporte aquatiqueM'oyez
ASEM-E. 11 y a aussi le cloporte de mer, qui est trs-
grand , & qui se trouve sous les plantes qui couvrent
les banches de la mer.
, On donne encore le nom de cloporte une petite
coquille graveleuse , du genre des porcelaines. Voyez
ce mot. Enfin on le donne aussi une chenille velue.
CLOU DE GIROFLE. Voyez Girofle. 11 est parl
du Clou du Para l'article Bois de Crave. Voy. ce mot.
CO. Voyez l'article Lierre. ". ,'
OAITA. Nom donn une grande espece de
sapajou , dont le corps est effil , velu & mal pro
portionn dans ses membres. On en vott de noirs &
de blancs ; les uns barbus , & les autres fans barbe
/~ < Cri
 C O A .' . : O f4f
Ces especes de quadrumanes font assez- communes dans
la Guiahe , au Panama & au Prou. Ils vivent en sb--
cit , ont un certain degr d"intlligence qui tonne
toujours , & sur-tout beaucoup d'adresse. Leur nour
riture consiste en poiUbns , vers, insectes, & notam
ment en fruits. Les hutres font ausli de leur got ;
car lorsque la mare s'est retire, ils viennent sur le
rivage, prennent ce testace, le posent sur un rocher,
le frappent coups de pierre , brisent I'caille & en
mangent l'animal. Ces fapajoux ne font pas un accueil
honnte l'homme voyageur qui traverse les bois*
Les uns font mille contorsions < mille postures gro
tesques; d'autres grincent ridiculement les dents i
sautent de branches en branches. U y en a mme qui
tchent de pisser sur le nez du voyageur. Leur queue,
susceptible de contradiction fon extrmit, est pour
eux une cinquieme main trs-adroite. Ils s'en servent
pour pcher , attirer les corps qui font leut porte ,
& pour se suspendre aux branches. Voyez l'article
Cercopitheque , l'industrie de ces animaux pour traver
ser une riviere. .
i Les femelles des coaitas ne font point sujettes I'-
coulement priodique : elles ne produisent ordinaire
ment qu'un ou deux petits , les portent toujours suc
le dos, & ce poids semble n'ter rien leur agilit.
Ces animaux deviennent familiers , caressans : ils font
d'un naturel doux & docile. Le froid de nos climats
est trop rigoureux pour cette forte d'individus. On
prtend que des vers de sept huit pouces de lon
gueur habitent leurs intestins. La chair de ceux qui
ont mang beaucoup de fruits est exquise au got de
la plupart des colons. - ,, ,..,..
COATI. Animal quadrupede qui ne fe trouve
que dans les climats mridionaux de l'Amrique. On
a donn ce nom plusieurs animaux bien diffrens ;
mais le Caati-mondi ne paroit qu'une varit du Coati.
Le coati est un animal assez petit; tout fon corps est:
de couleur rousse , U'autre n'a que le .ventre & la gorge
decette couleur, le reste tant d'un brun presque noir;
ses oreilles & ses jambes font courtes , ses yenx font
yerits L; oa le distingue aisment detous lesiautres ani-
Tome U. Mm
 f C O A -. f E O B
rnaux par fon museau allong , & par. fon' grouin mo
bile en tous sens. II a , comme Yours , une grande fa,
dlir se tenir debout sur les pattes de derriere , dont
les talons font larges : il a cinq doigts chaque patte.
Nous en avons vu Paris plusieurs qui toient privs;
l'-un entr'autres etoit sensible au froid, & il appro-
choit du feu en se tenant debout sur les deux pattes
postrieures ; alors il tendoit les antrieures & ou-
vroit ses especes de mains , puis se frottoit la poitrine
& le ventre la maniere de l'homme. Sa queue est
touffue , annelee , plus longue que fon corps , lors
qu'elle n'est point tronquee, car cet animal est sujet
la ronger.
Ce got singulier , & qui paroit contre nature, n'est
cependant pas particulier au coati , dit M. de Buffon,
esjngei , les makis , & quelques autres animaux
queue longue , rongent le bout de letir queue , en. '
mangent la chair & les vertebres , & la raccourcissent
peu peu d'un quart ou d'un tiers. On peut tirer de-l
une inductiqn gnrale , continue M. de Buffon,- c'est
que dans des parties trs-alonges , & dont les extr
mits font par consquent trs-loignes du centre du
sentiment , ce sentiment eft foible , & d'autant plus
foible, que la distance est plus grande, & la partie
plus menue; car si l'extrerait de la queue de ces ani
maux toit une partie fortsensible , la sensation de la
douleur ieroit pls forte que celle de cet apptit , &
ils conserveroienc leur queue avec autant de foin que
les autres parties de leur corps. Au reste, le coati est
un animal de proie , qui l nourrit de chair & de sang ,
qui , comme t renard ou la fouine, est fort rus & a
beaucoup d'adresse : il gorge les petits animaux, les
volailles,' & cherche les nids d'oiseaux pour en man
ger les ufs. J3 est dangereux pour les chiens qu'on
.tmploie lechdsler , & il faut qu'ils scient courageux,
car il se dfend vigoureusement. On prtend que lai
dent est venimeuse. On ne peut l'avoir qu'en le tuant
coup derufil; il fauttnme ne le tirer que quand il
fuit & non.quand il est arrt. Sa chair est d'un affe.
boni got dans la Guiane. ' -
- COBALT bu .COBOLT .cobaltum. Cette subi*
tance , que bien ds Auteurs ont regarde jusqu'ici
comms une (impie mine arsenicale , est une matire
mtallique particulire , dont on retire un rgule oui
diffre beaucoup de celui de l'arenic. Le cobalt est
pesant, dur, friable, d'une couleur ou cendre, ou
jaune , ou rose , ou noirtre ; d'un tilsu tantt stri ou
gtainu , tantt ecaillijux ou cristallis , ou tricot , sem
blable une scorie vitreuse, ressemblant dans la frac
ture du mtal fondu: il s'en rencontre encore de
miroit ou spcu'.aire, de terreux, couleur de fleur'
de pcher ; & presque toutes les autres espces expo
ses l'ai'r acquirent superficiellement cette mme
couleur pourpre ou de gorge de pigeon , qu'on peut
regarder comme une minralisation , & d'autres fois
comme une efiorescence , qui est cailleuse ou strie ,
&c. II y a ul des cobalts dont l'efBoreicence est nue
de blanc , de bleu 6; de vert. La mine est noire &
commune en Thuringe.
. Le cobalt demeure assez fixe au feu ; fa substance
mtallique calcine fournit une terre sous le nom de
sqfre, iV qui, mlange d'alkali fixe de quartz ou de
silex , se vitrifie plus facilement , & donne alors un
beau verre bleu, trs -prcieux , & appell dans le
commerce azur usinait , bleu d'email ^lierre de cobalt *
substance i utile dans la peinture pour lafaence , la
porcelaine , dans la teinte des maux , & dans le bleu
d'empois. '. ' ;* ,
Le cobalt dissous dans l'eau rgale , affoiblic ensuite
avec de l'eau pure , forme une encre de sympathie
trs-curieuse : l'criture n'est pas visible ; pour la lire ,
il ne faut qu'approcher la lettre auprs du feu , rcri
ture paiott alors en caractres d'un beau vert: En 're
froidissant , les. caractres disparoissent. On peut les
faire reparoitre par le mme procd , toutes les fois
qu'on, j dsire. 11 ne faut pas trop chauffer la lettre ,
les parties colorantes se dissiperoientu s'altreroent ,
6^ les traits dispnottoieru pour toujours.' On a fait
des crans dopt l'e^aisse. ne prsentoir que des arbres
dpouills, tableaiitu triste hiver. En les mettant de
vant soj pour se garantir du Seu, on voyait Je*' arbres
Stftrjow de feuilles , . & Je tapis degszon & eouvrir
M m %
48 C O B
de la verdure du printems. Combien de traits de* ga
lanterie ont t dvoiles des yeux chastes par 1er
moyen de cette encre, dont de Petits- Matres ou
des personnes peu scrupuleuses & indiscrettes se sont
amuses.
Le cobalt ne s'unit guere par la fufiori avec le mer
cure , ni avec le bismuth ; mais trs-faclement avec
le cuivre. Dans son tat de mine, il contient souvent
du bismuth, de l'argent, du soufre & deTarsenic , ce
qui l'altere toujours plus ou moins. La matrice pier
reuse est souvent un quartz couleur d'amthyste oo urt
ptrosilex.
Les mines de ce demi-mtal font Schneeberg en
Saxe. On vante notamment ccle de Rappolt Johann^
Georgenstad , qu'on exploite jusqu' cent quarante
brasses de profondeur. On en a aussi rencontr Sainte-
JVarie aux Mines , & dans la mine de Gisthain aux .
Pyrnes fur les frontres d'Espagne , dans la pro
vince de Cornouailles en Angleterre , dans les mon
tagnes d'Ecosse, &c. 11 parot que les Chinois & sur
tout les Japonois ont aussi des mines de cobalt chez
eux , par les porcelaines bleues si estimes qui ve-
noient autrefois de leur pays : niais il y a lieu de croire ,
ainsi qu'il est dit dans I'Encyclopdie , que leurs mines
font puises , on du moins que leur cobalt actuel est
d'une qualit infrieure , car le bleu de leurs porcelai
nes modernes n'est plus si beau.
L'exploitation des mines de cobalt est assez dange
reuse, attendu qu'il y rgne trs-souvent des vapeurs1
arsenicales, &c. qui font prir ceux qui y travaillent
ou du moins qui leur ulcrent les pieds & les mains,
ou les rendent sujets la phthifie & la pulmonie. Cera
n'empche point les enfans de courir les mmes dan
gers que leurs pres.
On trouve dans le deuxime volume de notre Mi
nralogie , pag. go , un dtail trs-circonstanci des
oprations qu'on fait subir au cobalt pour le dgager
ou de l'arfenic ou du bismuth ; fa torrfaction mfafre,'
C chaux mtallique qui , revivifie par les fondans
& le phlogistique , donne le vrai rgule du cobalt);
enfin fa vitrification , & les expresses inhibitions que;
 C O B ^49
l'Elccteur de Saxe fait d'en envoyer de pur hors de
ses Etats.
D'aprs les nouveaux claircissemens que nous
avons du principe colorant du lapis lci2iili (voyez ce
mot), & d'aprs quelqus expriences particulires
que nous avons tentes , nous ne dsesprons pas
qu'on ne reconnisse par la fuite que le cobalt n'est
qu'une combinaison du fer, del'arsenic, &c.
Les Mineurs Allemands donnent aussi le nom deco-
balt un tre chimrique : c'est selon eux un phan-
tmeou dmon souterrain, qui ils attribuent la figure
d'un petit nain ; ce prtendu gnome, lorsqu'il n'est
pas favorable, trangle les Mineurs; mais lorsqu'il est
bnvole , il leur fait dcouvrir les filons les plus
riches. ;
COBAYA. Nom que l'on donne au Brsil au cochon
d'Inde. Voyez ce mot.
- COBBAN. Petit arbre du pays de Sumatra : il est
semblable au pcher : sa feuille est petite ; ses bran
ches , courtes & couvertes d'une corce jaune , ren
dent une gomme rousstre dans l't. Son fruit , qui est
de la grosseur & de la figure d'une pomme mdiocre,
contient une noix grosse comme l'aveline , o l'on
trouve une amande amere dont on tire par expression
une huile mdicinale propre pour la surdit.
COBRE DE CAPELLO, cobra capella Espce de
petit serpent des Indes , long d'un pied & demi, gros
comme le petit doigt , dont la peau est noire fur le
dos & blafarde fous le ventre: il gonfle fa joue , &
crie comme les grenouilles , tant irrit : fa morsure
est mortelle. II habite souvent vers les pieds de l'arbre
papayer en Amrique : il vit d'araignes & d'autres in
fectes. Sba donne la description d'une autre espece,
qui est une vipre de Ceylan ; il parle aussi de plusieurs
ierpens lunettes , qui ont le nom de cobra : il dit que
ce serpent a une couronne sur la' tte ; fi cette cou
ronne est de la figure d'une lunette , le serpent est de
Ja famille du serpent lunettes: voyez ce mot. On
.trouve une vipre dans le Ceylan qui a Ce mme ca
ractre: on l'appelle cobra de Neustria. On en trouve
auffi dans le Brsil , dans filer de Temate , Siam;
M m j
 ,?fo C O C
enfin , selon le mme Sba , on en rencontre de qua
torze especes ; mais suivant la description de ce Natu
raliste , ce font desserpens lunettes , auxquels les Por
tugais donnent indistinctement le nom de cobra , qui
doit tre reserv l'espece prcdemment dcrite ,
ainsi qu'au bqjobi.
COC \ ou; CUC A , myrtojmilis lndica , fru&u race-
rnoso. Arbrisseau peu branchu qui crot dans l' Amri
que mridionale. Sa feuille est molle , verte , & ressem
ble celle du myrte : fon fruit est dispos en grap
pes , d'abord rouges comme le myrtille, ensuite noi
res ; c'est en cet tat qu'on le rcolte , & qu'on le fait
scher pour le conserver. II sert aux habitans du P
rou de petite monnoie, de mme que le cacao en sert
aux Mexicains : i'on peut dire que cette plante estune
des richesses de ces Indiens , ear l'on eri ftit un grand
commerce. Plusieurs Espagnols se font forms des for-
"turtes considrables ce trafic, & les revenus de l'E-
vqoe, des Chanoines & de l'Eglise Cathdrale de
Cusco , proviennent pour la plupart de la dixme des
feuilles dessches du coca. ,- < -i
Les Occidentaux s'en fervent, comme ks Orien
taux du btel , & ks Europens du tabae; ses feuilles
font en grand usage au Prou pour fortifier & rparer
les forces abattues , pour dsaltrer & nourrir : on en
-rnle avirc da cailles d'hutres calcines, & l'on en
forme des pastilles qu'on tient lrtg ~ terrrs darirla
feouKe. ks mchant avec grand plaisir. Vogez la Ro
tation de 1). Amt. tslha\ n. 829 ^ 890.
COCAGNE. C'est le nom qu'on dartne aux petits
pains de pastel qu'oiv emploie en teinture. Voyez
.l'unkk Pastei.-Guede.
COCCINELLE , coCcinclla. Petit scarabe fort com
mun- St trs - connu du peuple foi k nom de bte
Dieu , ru de boche Dieu. Ses antennes font cotnp-
Jees -de - $rs ; articles noueux qui vont en grossissant
erftjebeut, elles sont uffi plus courtes que les an-
rtennuks ; auffi faut-il les chercher pour les voir. Le
corps de ces infectes est couft , lisse , hmisphrique ,
il n'a guere plus de diametre qu'une lentille ordinaire ;
ses tuis tantt rouges ou blancs avec despointsnoirs,
 C O C tfi
tantt noirs avec des points rouges , tantt bruns ,
tantt violets & de diffrentes nuances , ont l'clat &
le brillant de l'caille. Les femelles fcondes par les
mles dposent des oeufs oblongs , jauntres , d'o
sortent de petits vers, lents dans leur marche & enne
mis des pucerons. Aussi trduve-t-on frquemment ces
vers ou larves sur les feuilles d'arbres charges de pu
cerons. Ces larves prtes fe mtamorphoser se fixent
sur une feuille par la partie postrieure de leur corps ,
fe courbent , se gonflent , forment une espece de crosse.
Leur peau s'tend , se durcit au bout de quinze jours,
la chrysalide ou nymphe se fend sur le dos. L'infecte
parfait recoit les impressions de l'air , qui donne plus
de consistance ses tuis. II voie rarement , & ne se
foutient pas long-tems en l'air. Ces jolis petits scara
bes se tiennent aussi sur les fleurs ; consultez l'article
scarabee tortue. Des diffrentes larves de. Coccinelle ,
la plus curieuse est le h&iffbn blanc. Voyez ce moc. ,
COCHENE. Voyez Cormier.
COCHENILLE, coccinella. C'est une substance que
l'on emploie pour la teinture de l'carlate & du cra
moisi. On nous l'apporte de l' Amrique, en petits
-grains , convexes & cannels d'un ct , & concaves
de l'autre. On a ignor pendant long-tems Porigine
de cette matiere : quelques-uns l'ont regarde comme
des baies de plante; mais il est constant ujoutd'htii
que c'est un progalle-insefle dessch, sur-tout depuis
que l'on fait fa maniere de vivre. Voyez progallc-inseUe
la fuite du mot galle-insefle. II est mme ais , en
examinant la cochenille que l'on nous envoie dans le
commerce , de s'assurer de l'existence de cet infecte.
Si on la fait ramollir & gonfler dans de l'eao ou du vi
naigre , & qu'on l'examine ensuite la loupe, on dis
tingue les diffrens anneaux du corps de l'infecte ; on
voit les antennes , les attaches des jambes, & quel
quefois les jambes entieres. On peut comparer la figure
entiere de la cochenille a celle de nos punaises domes
tiques , qui , tant dessches , font grosses comme une
petite lentille , hmisphriques , armeles , d'un fouge
noirtre, inodores, & teintent en rouge. L'infecte
cochenille a une trompe qui fort du corselet entre la
M m 4
 OC cO yC
premire & la .deuxime paire de pattes : les mles
seuls ont deux ailes , droites, leves. L'extrmite du
ventre elt garnie de filets ; & la femelle conserve rou
la fait distinguer du kerms. ... , .,
Le Mexique elt le seul pays o l'on recueille la co.
chenille; Cet insecte que l'on souponne vivipare s'at-
tache aux feuilles de diverses plantes. Les Indiens
l'y ramassent , & la transportent fur une autre plante,
Inquelle on donne les noms defiguier d'Inde , de car*
>dasse , de raquette , de nopal & d'opuntia. Voyez ce
mot. Cette plante est assez remarquable dans les serres
chaudes -passes feuilles, ou plutt les branches paisses,
oblongues &. arrondies qui .tiennent les unes aux au-
tres par leurs extrmits : nous en parlerons au mot
opuntia. Les Indiens cultivent cette plante avec foin
autour de leurs habitations ; & pour s'assurer une r
colte sre de cochenille , ils la sment, pour ainsi dire,
sur cette plante. Ils font avec de la mousse , ou du foin
fin , ou de la bourre de cocot des espces de petits nids
-appells pajks, dans chacun desquels ils mettent douze
ou quatorze cochenilles; ils placent deux ou trois de ces
nids fur chacune desfeuilles t cardasse , appeles des
Indiens pencas , auxquelles ils restent assujtis par le
moyen des pines qui naissent naturellement fur ces
feuilles. Au bout de quelques jours, ces cochenilles
donnent naissance des milliers de petits, qui ne font
pas plus gros que des mites. Ces nouveaux ns se disper
sent bientt sur les plantes, & ne tardent point de s
fixer dans les endroits les plus succulents , o ils ref-
tnt jusqu' leur dernier priode d'accroissement. Ces
infectes ne font que piquer la plante & en tirer le suc.
On fait chaque anne trois rcoltes de cochenille.
Dans la premire , on enlev les nids & les cochenilles
-que l'on avoit mises dedans , & qui y ont pri aprs
avoir donn naissance leurs petits : trois ou quatre
mois aprs , on fait la rcolte tlu produit de cette gn
ration. Les grosses cochenilles que l'on laisse donnent
lieu une troisime gnration , que l'on recueille au
bout de trois ou quatre autres mois. On dtache la ob'
chenille de dessus les feuilles avec un pinceau.
 c o c
Aux approches de la mauvaise saifon-, c'est--dire ,
des pluies & des tems froids , les Indiens coupent les
feuilles de raquette , & les transportent dans leurs h
bitations avec la nouvelle cochenille qui est dessus.
Ces feuilles se conservent vertes pendant fort long-
tems , ainsi que toures les plantes grasses ; & les co
chenilles croissent ainsi pendant l* mauvaise saifon.
Lorsqu'elle est passe , on en remet une grande partie
sur des feuilles dans des nids , ainsi que nous l'avons
dj dit. La cochenille de la derniere rcolte n'est pas
aussi belle, parce qu'on est oblig de racler les feuilles
de la raquette pour enlever ces petits insectes , &
qu'on mle par consquent la raclure des plantes avec
la cochenille , qui est d'ailleurs de diffrentes grosseurs,
parce que les meres se trouvent avec les nouveaux ns.
C'est pourquoi les Espagnols donnent cette coche
nille le nom de qranilla
On n'a rien de plus press, lorsqu'on a recueilli'la
cochenille, que de la faire mourir, parce que ces in
sectes, qui peuvent vivre pendant quelque tems s
pars de la plante , pourroient faire leurs petits qui
s'chapperoient, & seroient perdus pour le propri
taire; la maniere dont on la fait prir influe beau
coup sur fa couleur , & lui fait donner divers noms.
On appelle reneqrida la cochenille qu'on fak prir dans
des corbeilles plonges dans de l'eau chaude : elle est
d'une teinte d'un brun rouge & prive , en partie ,
de cette espece de poudre blanche dont est couvert
le corps de ces insectes vivans. Celle qui a t dess
che dans les tmascales ( especes de fours ) est d'un
gris cendr ou jasp: elle a du blanc sur un fond rou
getre ; on l'appelle jaspeada. Celle que l'on met sur
des plaques , appeles comales , qui nt servi faire
cuire le mas , est sujette avoir t trop chauffe ,
& devient noirtre ; ce qui la fait nommer negra. Trois
livres de cochenilles vivantes ne pesent qu'une livre
tant dessches: on donne cette cochenille, en
quelques pays o elle est cultive de la maniere dont
nous venons de parler , le nom de cochenille mefteque ,
parce qu'on en trouve Mteque dans la province
de Honduras : on lui donne aussi le nom de cochenille
f4 'O X
fine & domestiqu. Cette cochenille ainsi prpare peut
conserver pendant plus de cent trente ans fa partie co
lorante & fans aucune altration , ainsi que l'a prouv
fl. Hellot sur une cochenille qui avoit cette date d'an
tiquit. La cochenille recueillie sur les plantations du
figuier d'Inde cultiv est la meilleure: on en recueille
aussi une autre espece , que l'on nomme cochenille jl-
vefire , parce qu'elle fe trouve naturellement sur une
espece defiguier d'Inde, qui crot fans culture, & qu'on
la ramasse sur cette plante , de mme que nous rcol
tons le kerms sur des arbustes qui se multiplient aussi
sans notre secours-, voyez kerms. Le figuier d'Inde
sauvage a plus de piquans sur ses feuilles que celui
qui est cultiv. Cette cochenille fournit bien moins
de teinture que l'autre ; aussi est-elle moins chere.
On trouve aussi d'autres fortes de cochenilles T foit
dans nos serres , & elles ont t apportes avec les
plantes trangeres , foit sur le chiendent appel pha-
laris , ou enfin sur les branches de l'orme : celle-ci
est fort semblable la belle cochenille de Yopuntia.
C'est le cotais ulmi, corporefufco ,serico albo, de M.
Geoffroy, 412.
Les Provinces du Mexique o on recueille le plus
de cochenille font celles deTlascala, de Guaxaca,
deGuatimala & de Honduras. II faut qu'il y ait bien
des hommes occups ce travail; car on a calcul,
en 1736, qu'il entroit en Europe, chaque anne ,
huit cent quatre-vingt mille livres pesant de coche
nille ? dont un tiers feulement de cochenille silvestre.
On evalue ce commerce plus de quinze millions
en argent anne commune. Cet objet de commerce
est fi important que les naturels Mexicains & les
Espagnols qui n'y ont que certains petits tablissemens
la cultivent avec un foin extrme. II semble que la
grande confommation qu'on fait de la cochenille m-
riteroit qu'on fit des tentatives pour en tablir la eut
ture dans les les de l'Amrique . ou en d'autres cli
mats , o la temprature feroit convenable cet in
fecte, & la plante dont il se nourrit.
La cochenille est sudorifique ; les femmes Italiennes
en font , dk-on , usage pour empcher l'avortement ;
 C O C ff
mais la plus grande quantit est employe dans la tert-
ture en carlate ou en cramoisi , & pour faire le car
min, cette fcule d'un rouge tendre, fi amie de l'il,
si prcieuse en peinture , fi propre nuancer , rehaus
ser , par une heureuse illusion , les foibles couleurs de
la gommette des joues de quelques Dames. C'est
la t$Mette qu'on admire cet art ; c'est l que le pin
ceau , arm de carmin , devient rival de la nature.
Les Anglois tirent de la cochenille une teinture sinon
plus belle , ,du moins aussi brillante que la ntre , <fc
moins de frais que nous. Tout leur secret consiste
la mler aveG de la laque des Indes.
Dans le commerce on vend fous le nom de Bezetta
du crpon ou du linon trs-fin , teint avec de la co
chenille: les meilleurs viennent de Constantinople,
& font d'un' rouge trs -vif: on les contrefait Stras
bourg : les Dames s'en servent quelquefois aussi pour
se farder, aprs l'avoir un peu tremp dans l'eau :
on peut aussi l'employer pour colorer les liqueurs
'Pesprit de vin. La laine nakarat du Portugal , qui n'est
autre chose que du coton color avec de la aochenille ,
sert encofe aux mmes usages. Les Marchands de vin
Anglois font un grand usage de linons eu drapeaux
teints avec la cochenille , pour donner de la coulerir
leurs vins songes lorsqu'ils en manquent, & qu'ifs
nc font pas assez hauts en couleur.
COCHENILLE de Pologne ou Kerms
bu nord, ob Kerms des racines, en Latin ,
coccu Polorticwtintioriut, aut cactus radicum. C'est ,
selon l'observation CIV des Ephmrides des Curieux
de la nature , par le Docteur Bernhardl de Bernitz, an
insecte hmiptere , petit , rond , un peu moins gros
qu'un grain de coriandre , plein d'un suc purpurin , &
qu'on trouve adhrent , vers la fin dejoin , la racine
d'une espece de renoue ou decentinode (knawcl)
que M.Ray a nomme Polygonum coccifcrum incanum
-flore mafoie perermi , & que M. de Tournefort a regar
de comme une espece de pied de lion , alchimilA
gramineo folio , majoreflore. C'est lesclerantltus pe-
rennit, Lirm.
Selon M. Breyn , le polygonum. -est abondant dan
 .ftf c o c
k Palatinat de Kiovie , voisin de l'Ukraine , vers les
.villes de Ludnow , Piatka , Stobdyszce , & dans d'au
tres lieux dserts ou sablonneux de l'Ukraine, de la
Podolie , de la Volhinie , du grand Duch de Lithua-
.nie, & mme dans la Prusse du ct de Thorn. Les
paysans , & tous ceux qui en font la rcolte , fevent
que le polyqonum ne rapporte pas tous les a(j; la
rcolte manque fur-tout lorsque le tems est pluvieux
& froid : ils savent aussi que c'est immdiatement aprs
le solstice d't , que l'espece de kerms qui s'y trouve
est mr & plein de son suc purpurin. Ils ont la main
une petite bche creuse , faite en forme de houlette ,
& qui a un manche court; d'une main ils tiennent
.la plante ; ils la levent de terre , & avec l'autre main,
arme de cet instrument , ils en dtachent ces espces
de fausses baies ou insectes ronds, & remettent la
plante dans le mme trou pour ne pas la dtruire :
ils font cette manuvre avec une dextrit & une vitesse
admirables. Ayant spar ie coccus de sa terre , par
le moyen d'un crible fait exprs, ils prennent foin
d'viter qu'il ne se convertisse en vermisseau. Pour
l'en empcher, ils Parrosent de vinaigre , & quelque
fois aussi d'eau la plus froide ; puis ils le portent dans
n lieu chaud , mais avec prcaution ; ou bien ils
l'exposent au soleil pour le faire scher & pour le faire
mourir. S'ils toient desschs trop prcipitamment,
ils perdraient leur belle ouleur. Quelquefois ils spa
rent ces petits insectes de leurs vsicules , en les pres
sant doucement avec l'extrmit des doigts ; & ensuite
ils en forment de petites masses rondes. II faut faire
cette expression avec beaucoup d'adresse & d'attention;
autrement le suc colorant seroit rsous par une trop
forte compression, & la couleur pourpre se perdroit.
Les Teinturiers achetent beaucoup plus cher cette
teinture rduite en masse que quand elle est encore
en graines.
On lit aussi dans la mme Dissertation , que quel
ques Seigneurs Polonois qui ont des terres dans l'U
kraine afferment avantageusement la rcolte du coccus
aux Juifs , & le font recueillir par leurs serfs ou leurs
vassaux ; que les Turcs & les Armniens , qui ache-
 C 0 G ij
tetit cette drogue des Juifs, Pemp'oient teindre li
laine, la foie, le cuir, le marroquin & les queues de-
leurs chevaux ; que les femmes Turques en tirent
la teinture avec le jus de citron ou du vin , & s'en'
servent journellement pour se peindre l'extrmit des1
mains & des pieds d'une belle couleur incarnate ;
qu'autrefois les Hollandois achetoient auffi le coccus'
fort cher, & qu'ils l'employoient avec moiti de co
chenille , pour teindre les draps en carlate ; que de
la teinture de cet insecte , extraite par le jus de citron
ou une lessive d'alun, on peut, avec la craie , faire
une laque pour les Peintres ; & qu'en y ajoutant mr
pu de gomme Arabique , elle est auffi belle que la
laque de Florence ; enfin qu'on conserve le suc ex
prim des coques du polyonum pour les mmes usa
ges mdicinaux que le kerms , & qu'on le fait en
trer dans la confection d'alkerms Varsovie.
Soit que toutes ces proprits soient exagres ,
soit que ce kerms qu'on, a envoy de Dantzig M.
Hellot ft vent & trop vieux, ce Savant Acad
micien n'a jamais pu , n le traitant , ou comme le
kerms , ou comme la cochenille , en tirer que des'
Illas , des couleurs de chair, des cramoisis plus ou
moins vifs, & il ne lui a pas t possible de parvnif
en faire des carlates. D'ailleurs celui qu'il a em
ploy b cot beaucoup plus cher que la plus belle
cochenille , puisqu'il ne fournit pas la cinquime par
tie de la teinture que rend cet insecte du Mexique:
c'est vraisemblablement pour cette raison que le
commerce de cette drogue est extrmement tomb ,
& que l'on ne connot plus le coccus ou cochenille de
graine que de nom, dans la plupart des Villes d'Europe1
qui ont quelque rputation pour leurs teintures..
M. Linnaus met cette forte de cochenille dans Tor
dre des infectes hmiptres , & du genre de ceux qui
ont la bouche place la poitrine , le ventre stac
parle bas, & defxailes leves; mais il n'y a que
les mles qui ont des' ailes. Voici les diffrentes es
pces d'infectes qu'il range fous le nom de coccus , &
qui font autant de gallinfectes ou de progallinsectes ;
fevoir , i. la cochenille dePologne {termes radicum) i
5f8 C O C
s", le coccus de lapilolelle ; 5. le coccus du phalaris,
(ce cocan est une cochenille) ; 4. le coccus du citron ;
50. le coccus du bouleau; 6. le coccus des insectes ;
7.0. enfin le coccus du chne vert, ou Jc kerms de
Provence. Ce mnie Auteur parle d'un coccus aquati-
Sue qui se trouve dans les fosss & dans les marais
u les plantes aquatiques. M. Deleuie dit qu'on trouve
aussi les coccus fur l'argentine, le fraisier, hjwtentilla
trecia , mais plus rarement.
. On vient de decouvrir en Moscovie, prs de Wo-
ranus , une nombreuse famille de cochenilles qui s'at
tachent la racine du fraisier.
COCHENILLE DE PROVENCE. C'est le Ker
ms de l'ilex ou chne vert. Voyez Kerms de Pro
vence.
'. COCHEV1S. Voyez Alouette.
COCHLEARIA. Voyez Herbe aux cuillers.
COCHL1TES. Les Lithologistes distinguent par ce
nom des coquilles univalves fossiles , dont la division
est la mme que celle des coquilles univalves vivan
tes & uniquement du genre des limaons. Voyez au
mot Limaon.
COCHON CHINOIS. Cet animal est parvenu en
Europe; on le connoit en France. On fait qu'il est plus
petit que notre cochon , que son dos est concave , &
pour ainsi dir , ensell. On l'engraisse , & fa chair
passe pour excellente au got.
COCHON D'EAU, ou PORC DE RIVIERE.
Voyez Cabiai.
' COCHON DE GUINEE. Voy. Porc de Guine.
COCHON D'INDE , cuniculus , feu porcellus Indi-
us. Cet animal est plus petit que le lapin : ses oreilles
font transparentes & arrondies : il n'a presque point
de queue ; ses dents font semblables celles du rat ;
bn poil peut tre compar celui des cochons : fa
ouleur varie, mais la plupart font ordinairement m
ls par de grandes taches de blanc , de noir & de roux.
Suivant les observations de M. de Buffon , ce petic
animal , quoiqu'originaire des climats chauds du Brsil
& de la Guine, ne laisse pas de vivre & de produire
dans les climats temprs, ^bnme dans lespajs froids,
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en le foignant & le mettant l'abri de l'intmprie
des faifons. Ces animaux font d'un temperament si
prcoce , si ardent , qu'ils se recherchent & s'accou
plent cinq ou six semaines aprs leur naissance, quoi
que rellement le dveloppement des parties folides
& des organes de la gnration ne se fasse & n'acquiere
toute fon nergie que vers l'ge de cinq six mois.
Les femelles ne portent que trois semaines: on en a
vu mettre bas deux mois d'ge. Les femelles pro
duisent au moins tous les deux mois jusqu' sept
huit petits d'une porte , qu'elles n'allaitent qu'en
viron quinze jours : les petits qui viennent de natre
produisant de mme, l'on est tonn de leur promte
& prodigieuse multiplication. Avec une feule couple ,
on pounoit en avoir un millier en un an ; mais ils
se dtruisent aussi vite qu'ils pullulent; le froid & l'hu-
midit les font mourir. Ainsi leur destruction est en
proportion de leur multiplication.
Ces petits animaux, mme les mles, se laissent man
ger par les chats fans rsistance : ils n'ont de sentiment
bien distinct que celui de l'amour : ils font alors suscep
tibles de colere: ils se battent cruellement, & se tuent
mme quelquefois pour jouir d'une femelle. Ils passent
leur vie dormir , se divertir & manger. Ils mangent
toute heure du jour & de la nuit , & cherchent jouer
aussi souvent qu'ils mangent. Ils ne boivent jamais, mais
ils urinent tout moment : le jus des plantes ou des
fruits leur tient lieu de boisson. IIs ont une espece de
gazouillement , qui marque leur plaisir lorsqu'ils font
auprs de leur femelle, &-un cri fort aigu lorsqu'ils res-
sentent de la douleur. Ces animaux s'asseyent sur leurs
pattes de derriere comme les lapins: ils se frottent la
tte avec celle* de devant : ils font trs-frillenx & p
rissent dans l'hiver, moins qu'on rve les tienne dans
un endroit sec & chaud. Ils font naturellement doux &
privs; ils ne font aucun mal , mais ils font talement
incapables de bien : ils ne s'attachent point- Doux par
temprament, dociles par fbjblesse, preque insensibles
tout, ils ont, dit M. d Buffon, l'air d'automates-;
iponts pour la propagation i ftit seulement por
iiter une efpece. ... ^ :.! :Ji , v. . . ; J
 On lve ces animaux en France plutt par curiosit
que par l 'utilit qu'on en peut retirer f on les y appelle1
porcelet des Indes ou lapin Chinois, Leur peau n'a pres-'
que aucune valeur : leur chair n'est pas bien excellente.
On dit qu^ils guettent & attrapent trs-bien les souris ;
mais il y a lieu de penser qu'ils sont bien infrieurs aux
chats pour l'adresse. Au Brsil on appelle le cochon
d'Inde cavia. L'aqttti ou agouti du Brsil , dont nous
avons parl , est du mme ordre : on l'appelle ratJan-
vae de VAmrique.
M. le Docteur Pallas dit, dans ses Mlanges Zoolo*
giques , que le cavia que nous connoissons sous le nom
de petit cochon dinde est trs-diffrent du livre &
des rats : il n'a de convenance avec les livres que par
la grosseur & la forme du tronc ; mais les cuisses post
rieures font beaucoup moins longues , la tte & les
oreilles n'ont aucun rapport , & semblent tenir le mi
lieu entre celles des porcs-pics & des rats. Le cavia a
la gueule & les dents du porc-pic-, les pieds ant
rieurs sont quadrisolceS , les pieds postrieurs sont tri- i
dactyles & quelquefois penta-dactyles : on ne remar
que point de clavicules dans son squelette , & en cela
il diffre des loirs. Sa tte est petite & applatte. Ses
oreilles sont fondes & nues. Son poil est roide , long ,
mnis poli. II marche avec moins d'agilit que le livre.
L'Amrique est l'afile Ordinaire des cavias: c'est dans
ce Continent qu'on trouve les diffrentes espces de
Ce genre d'animaux ; la plus commune & la plus con
nue de toutes , celle qui s'est reproduite en Europe ,
est le Cavia cobaya, ou le cochon des Indes de M.
de Buffon.
COCHON DOMESTIQUE , fus. Animal quadru
pde qu'on a mis au rang des animaux pieds four
chus , & qui ne ruminent pas. Le cochon & le porc
chtr : celui qui ne l'est pas s'appelle verrat. Voyez
Sanglier.
COCHON-MARON. On donne ce nom en Amri
que aux cochons qu'on y a transports des autres par
ties du monde , qui y sont devnus sauvages & s'y sont
multiplis en rentrant dans les forts. On y en distingue
de trois espces , fur lesquelles la nature, du climat a
vraisemblablement
Vraisemblablement influ plus ou moins , suivant la
diffrence des contres d'o on les avoit tirs.
Ceux de la premiere espece font courts. Ils ont la
tte grosse , le museau peu along & les dfenses fort
longues , les jambes de devant prs d'un tiers plus
courtes que celles de derriere ; ce qui.fait qu'ils font su
jets culbuter en courant. Ils font arms de longues
dfenses , & font trs - dangereux pour les Chasseurs
quand ils ont t blesss. On dit que ce font les Espa
gnols qui transporterent ces cochons en Amrique lors
de la dcouverte qu'ils en firent , & qu'ils les tirerent
de Cadix , o on en voit encore beaucoup qui leur
ressemblent.
Les cochons - marons de la seconde espce ne diffe
rent nullement de nos cochons domestiques ; & il paroit
que ce font des cochons qui se font chaps des parcs
o on les nourrissait. Ce font des ennemis redoutables
pour le serpent fonnettes. Voyez Boiciningua.
Les derniers font des cochons de Siam & de la
Chine, qui y onc t transports par des vaisseaux
franois.
On voit aussi dans c pays - ci depuis quelques an-;
hes, l'espece du cochon de Siam qui russit trs-bien.
II a quelque ressemblarceavec le petit sanglier: les fe
melles produisent beaucoup de petits qui font trs-d
licats manger en cochons de lait. Ces animaux ne
font point difficiles ; ils s'accommodent de toutes for
tes de nourritures.
COCHON de Mer ou Marsouin sus marinas.
Espece de dauphin , gros poisson oblong , dont le nez
ressemble un peu celui du cochon terrestre. II fouit
de mme dans la terre.Ce poisson a quarante huit dents
trs-aigus chaque machoire, trente-sept cc, tes de
chaque ct. Ses nageoires font places horifontase-
ment. II monte fouvent dans la riviere de Seine avec
les mares. Sa couleur est jauntre : il est fort gros.
Sa chair est indigeste & de mauvais got ; mais on ne
laisse pas d'en manger. On fait fondre fa graisse & on
i'aromatise, dit Ltncry , avec quelques plantes odo
rantes ; c'est ce qu'on appele huile de marsouin. Elle
est molliente. Quand elle est pure , on s'en sert dans
Tome It Nn
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les Tanneries & les Savonneries. Voyez Dauphin
la Jdte du mot Baleine.
COCHON SAUVAGE. Voijiz Sanglier.
COCO ou COQUO. C'est le nom que l'on donne
au f ruit de certaines espces de palmiers : fruit des plus
prcieux par fa grande utilit , ainsi que les arbres qui
le produisent. 11s fournissent seuls un petit mnage
l'aliment , la boisson , les meubles , la toile & un grand
nombre d'utenciles. L'Afrique , l'Afie , l'Amrique,
font la patrie de ces arbres miles.
Le coco, nomm aussi noix de l'inde , croit dans les
Indes. Ce fruit est plus gros que la tte d'un homme ,
ovale , quelquefois rond : trois ctes qui suivent fa lon
gueur lui donnent une forme triangulaire. Ces ctes
forment une elpece de gaine ou enveloppe, dont la
noix de coco, de la grosseur pour l'ordinaire d'une poire
de coing ou d'un petit melon ovale-, fort en grossissant.
Le bout par lequel la noix est attache la branche
a trois ouvertures rondes de deux trois lignes de dia
mtre , qui font fermes & remplies d'une matire gri
stre , spongieuse comme du lige , par lesquelles , sui
vant les apparences , le fruit tire fa nouriture de l'ar-
bre. La coquille de cette noix est grosse , dure , ligneu
se . ride : on la travaille pour differens usages. A Siam
el'e sert mesurer des liquides. On gradue fa capacit
avec des cauris , petites coquilles de la famille des por
celaines , connues fous le nom de pucelages, & qui
fervent de monnoie. Les Dieppois font avec les co
ques du coco . des vases, des gobelets , des gondoles
'& autres jolis ouvrages nuancs de plusieurs couleurs ,
& d'un poli trs-luifant. 11 vient beaucoup de noix de
coco des les Antilles en Amrique. Lorsque cette noix
n'est pas encore mre, on en tire une bonne quantit
d'eau claire, odorante , aigrelette, dont on fait usage
dans le pays, soit pour se dsaltrer ou pour relever
des sauces : en gnral elle est fort agrable au got.
Les Malabares appellent alors la noix elrvi ; mais si 1c
fruit a pris son accroissement , la moelle que renferme
l'corce prend de la consistance, devient bonne man
ger, & prend un got qui approche de celui de l'aman-
de. On peut par trituration retirer un lait de ces aman
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des. Les Indiens tirent de cette moelle ou amande de
cocos frais une huile pour les lampes, & d'usage pour
faire cuire le riz , &c. La coque qui envelope la noix
de coco est paisse, & couverte l'extrieur d'une
peau mince & lisse , de couleur grise l'extrieur , mais
garnie en dedans d'une espece de bourre rougetre &
filandreuse dont les Indiens font de la ficelle, des cables
& des cordages de toute espece. Les Malabaces appel
lent cette bourre utyro : elle est prfrable l'toupe
pour calfater les vaisseaux, parce qu'elle ne se pourrit
pas si vte.
Le coco croit par rgmes fur les rameaux particu
liers d'une espece de palmier de mdiocre grosseur ,
mais qui devient fort grand , & qui va peu - - peu en
s'trcissant. U est quelquefois moins gros dans son
milieu qu' ses extrmits. II pousse peu avant dans la
terre fa principale racine ; mais elle est environne
d'une trs -grande quantit d'autres plus petites entre
laces les unes dans les autres , qui aident fortifier
Tarbre :( cette particularit est commune plusieurs
espces de palmier ). Cet arbre se nomm cocotier,
palma Indca coccifera angulqja. Sa tte est termine
par des feuilles fort longues & larges proportion ,
dont le milieu est fort pais. Ses fleurs sont semblables
celles des autres espces de palmier. Voyez L'article
Palmier. A ces fleurs qui font en rgime succde un
groupe des cocos dont nous avons parl ci -dessus.
Comme le cocotier fleurit tous les mois , il parot tou
jours couvert de fleurs & de fruits , qui mrissent alter
nativement. Les habitans se servent des feuilles fous le
nom d'ola , pour couvrir leurs maisons &" faire des
voiles de navire ; on dit mme qu'elles leur servoient
autrefois de papier ou de parchemin pour crire les Lits
mmorables & les contrats publics. Les branches feuil
les servent faire des parasols & des nattes grossires.
La partie de l'arbre d'o sortent les branches feuilles
est environne de plusieurs couches de fibres en' r
seaux , qui peuvent tenir lieu de tamis pour les liquides.
Des Voyageurs disent que la sciure ou rpure des
branches peut aui servir faire del'encre. Les Indiens -
montent le long des troncs du palmier en fleur fur de
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petits chelons faits de jonc. Ils coupent le bout du
rameau o devoient natre les jeunes cocos , & leur
place on adapte un petit pot de terre , dans lequel
tombe la feve destine la nourriture & Paccroisse-
ment du fruit qu'on a retranch. Voil le vin de pal
mier , dont la faveur est si agrable & si rafrachissante.
Ce suc vineux tout frais sert de boisson fous le nom
de Jura ou foury , & expos au foleil il devient aigre
& donne du vinaigre. Ce suc donne par la distillation
de fort bonne eau -de- vie, appele arraka ou rack.
Aprs avoir recueilli ce premier suc , ils en retirent
un second qui n'est pas si spirituenit , mais qui donne
par vaporation un sucre noir qu'ils appellent jagra.
Le fommet de l'arbre est une espece de chou palmiste
trs - bon manger. On emploie le bois du cocotier
la construction des maifons & des navires. On en.
fait particulirement des chevrons.
II y a , au rapport de Lemezy , une espece de coco
des Maldives. Oh en trouve de gros & de petits jets
for les bords de la mer par les flots. Ce font , dit-on ,
des cocos qui ont t submrgs avec les palmiers,
lors des inondations de la mer sur les iles Maldives ,
qu'on a pretendu avoir autrefois fait partie du Con
tinent. Les Indiens regardent ces especes de cocos
comme un remede universel ; ce qui les rend trs-
iare?. Ils les payent an poids de l'or. Parmi ces cocos
des Maldives il y en a qui font forms comme deux
lobes ovodes qui se runissent par le milieu , de ma
niere reprsenter une paire de fesses & les parties
naturelles de la femme. On vient de dcouvrir aux
iles des Freres, prs des Maldives , le lieu natal de
ces cocos , dont on a apport plusieurs en France.
Un de ces cocos a germ dans la traverse de l'inde
en Europe.
Il crot au Prou & au Brsil une espece de coco fait
en forme de cloche, & dont la tte est ferme par
une matiere qui ressemble un champignon : il con
tient un grand nombre d'amandes renfermes dans des
coques trs-dures. L'arbre qui porte ces fruits crot sur
les montagnes d'Andos , ce qui leur a fait donner le
nom 'amindcs d'Andos ; ce fruit & toutes les ptoduc
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tons de cet arbre font de la mme utilit que celles du
palmier coco des Indes. Voyez J^apucaio.
. COCON. Nom donn au tissu fil&menteux qui sert
d'enveloppe au ver foie , & dont on obtient par une
opration qu'on appelle le tirage , cette substance ani
male appele soie , que nous employons tant d'ou
vrages prcieux. Voyez Farticle Ver A soie. Le cocon
est, proprement parler, le tombeau o la chenille se
met en chrysalide. Voyez ce mot l'article NYMPhE.
Voilez auijt Coque.
COCOT-ZIN. C'est une trs-petite espece de tour,
terelle qui se trouve en Amrique , Saint-Domingue ,
la Martinique ; c'est le picuipinimae. Pison & de
Marc-graue , & la petite tourterelle d'Ascapulo : on
trouve cet oiseau dans toutes les parties mridionales
du nouveau continent.
COC-SIGRUE. Espece de sauterelle des Antilles,
dont parle le P. du Tertre : elle est -peu-prs sembla
ble au pulpo. Voyez ce mot.
COCU. C'est le coucou. Voyez ce mot.
CODAGA-PALE ou CODAGO-PALE, codagapala.
C'est un arbrisseau ( espece de atrium. ) assez com
mun da is le Malabar & dans l'le de Ceylan. Sa racine
est courte, trs-fihreuse, couverte d'une corce bruntre
& laiteuse , d'un got amer & piquant : elle pousse des
tiges fermes & ligneuses qui se subdivisent en rameaux ,
vtues d'une corce noirtre qui couvre un bois blan
chtre, Ses feuilles font graudes , pointues, nerveuses,
verdtres , opposes , & rpandent un suc laiteux. Les
tiges portent en leurs fommets des fleurs monoptales
cinq quartiers & autant d'tamines , ramasles en un
cne pointu , d'une odeur agrable & fort belles.' A
ces fleurs il succeds dans chacun des calices qui les
foutiennent , deux petites gousses droites trs-longues,
canneles , de couleur de cendre. Les graines font
attaches au duvet comme le cordon ombilical l'est au
placenta.
On mange journellement en Afrique les feuilles du
odaqa-palc & d'autres fortes d'apocins, cuites dans du
bouillon , pour toutes les fievres critiques o l'on em
ploie le quinquina. L'corce de la racine & du bois
N n j
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mond de sa mousse , ressemble intrieurement celle
du quinquina : pile & prise dans du lait aigri elle est
vermifuge & trs - bonne pour toutes sortes de flux ,
soit lientriqnes , soit dyssentriques , soit hmorrhoi-
daux , particulirement pour les diarrhes rcentes , &
qui proviennent d'un drglement dans le boire & le
mander. Voyez les Mm.d Edimbourg , Tom.III. p. J2.
CDDAM-PULLI. Voyez l'article Carcapulli.
COfNDOU. Espece d'animal qui se trouve dans
toute l'tendue de TArnerique , depuis le Brsil & la
Guiane jusqu' la Louisiane, & dans les parties m
ridionales du Canada. Cet animal a t regard par
plusieurs Naturalistes comme une espece de porc-pic;
mais suivant les savantes observations de M. de Buffon,
cet animal ne lui ressemble que parce qu'il a comme
lui des piquans : il est beaucoup plus petit. Sa tte est
proportion moins longue , son museau plus court ;
il n'a point de panache fur la tte , ni de dfense la
lvre suprieure : ses piquans sont trois ou quatre fois
plus courts & beaucoup plus menus. II a une longue
queue; au lieu que celle du porc-pic est trs - courte.
11 est carnassier plutt que frugivore. II cherche sur
prendre les oiseaux , les petits animaux & les volail
les ; au lieu que le porc-pic ne se nourrit que de l
gumes , de racines & de fruits. II dort pendant le jour
comme le hrisson , & court pendant la nuit. II monte
fur les arbres & se retient aux branches avec fa queue ,
ce que le porc-pic ne sauroit faire. Cet animal est
' susceptible de s'apprivoiser, & sa chair est trs-bonne.
CUR, cor, est un corps musculeux , c'est--dire
une substance compose d'une suite continue de fibres
diffremment entrelaces. II est situ dans la cavit de
la poitrine , o toutes les veines aboutissent , & d'o
toutes les artres sortent : par sa contraction & sa dila
tation alternative , il est le premier instrument de la
circulation du sang & le principe de la vie. Dans tous
les animaux le cur a en quelque sorte la figure d'un
cne ou d'une pyramide renverse , dont la partie su
prieure qui est la plus large est appele base , & l'in-
frieure la pointe : elle est un peu tourne vers le ct
gauche. Sa grandeur n'est point dtermine , & elle
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varie dans les diffrens individus. Les animaux timides
ont toujours le cur plus grand que ceux qui font cou
rageux. On trouvera une courte thorie du mouve
ment du cur & l'importance de ce viscere , dans l'ar
ticle de ['economie animale , la suite du mot Homme.
. CUR de buf ou Petit corosol ,guanabi:nus
fraciu turhinato minoriluleo. Bai r. On donne ce nom
au fruit cachiman d''une espece de corofolier d'Amri
que , que les Espagnols wppz\\zntguanabo~pintado , ar
bre guannbane qui a caus beaucoup de controverses
parmi les Auteurs Botanistes , & qui est aujourd'hui fort
commun Cayenne & dans les Indes Orientales. II
vient facilement dans les terreins dfrichs. Cet arbre
fleurit deux fois l'an- II est propre former des entoi
lages , & on le mle avec e mc'decinicr qu'il foutient.
Voyez ce mot Farticle Rlcln. On prtend que sa
racine dessche est employe par les Indiens contre
l'pileplie , & qu'ils la font avakr pulverise au ma
lade dans l'instant qu';l s'en trouve attaqu. Cette m~
me poudre prise par le nea, comme du tabac,Jproduit
le mme effet. Le fruit du cur de buf est ordinai
rement gros comme un melon mdiocre : celui des
Iles a jusqu' fix pouces de diametre , & pese jusqu'
huit livres. Il a la figure ci'un cur. Son corce est
d'abord verte , ensuite jauntre, comme cailleuse : sa
chair est fort blanche, & d'un got aigrelet trs dli
cat , approchant de celui de nos crmes: on en fait
usage comme d'une marmelade ou pte sucre. Cette
chair renferme un nombre de semences noirtres dont
les Malayes se servent en place de lgumes. Ce fruit
est trs-rafraichissant & excit; l'apptit.
En gnral le fruit du corofolier est fort f,in. On'a
prouv que plusieurs personnes incommodes de vio
lentes' diarrhes ont t guries en ne mangeant que
des corofols pendant plusieurs jours. Lorsque le fruit
n'est pas encore en maturit , fi on le coupe par tran
ches de l'paisseur du doigt, il tient lieu de culs d'ar
tichauts dans les fricasses & les ragots; mais quand-
il est trop mr, on l'emploie utilement engraisser
les pourceaux qui en font extrmement friands. Voy&t
Caciiimentier.
N n 4
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CUR coquille, concha cordis. Genre de co-t
quillage bivalve , de figure arrondie, cannel ou tuil,
quelquefois pineux, charnire denticule , & qui
reprsente par une ou par deux faces , quand les deux
valves bombes font jointes & bien fermes, la vraie
forme d'un cur : c'est de l que ce coquillage a pris
son nom. Suivant M. de Rome, on peut tablir trois
fous - divisions des diffrentes coquilles qui apartien-
nent ce genre & auxquelles les amateurs ont donn
des noms analogues aux choses qu'elles reprsentent;
i. celles dont les faces latrales reprsentent toutes
deux la fois (la coquille tant bien ferme) des curs
bien forms , & dont les sommets sont fort prs l'un de
l'autre : voil les curs proprement dits , tels sont la
compte exotique , le marron pineux. 2. Les sommets,
de celles-ci sont forts carts l'un de l'autre , & laissent
entr'eux un espace rhombe ou lozange nomm carenne.
Elles comprennent les espces 'arches , telles sont la
corbeille , Yarche de No. 3 Q. Celles dont une feule des
faaes latrales reprsente un cur , & que l'on distin
gue par les noms de cames tronques ou de conques de
Vnus. Tels sont la came coupe , la came en bec deflte,
le concha veneris , h.gourgandine , la vieille ride , le
chou , hfatire ou tuile , le bnitier de Saint-Sulpice ,
le cur de buf, le cur triangulaire , pu ensoufflet,
ou rseau, lu fraise, ecur de Vnus , le cur en
bateau. Voyez les planches qu'en ont dpnnes les Con-,
chyliologistes. '
CUR DES INDES. Voyez l'article pois de
merveille.
CUR DE S. THOMAS. Nom donn au fruit qui
se trouve dans la gousse d'une des espces d'acacia.
Voyez ce mot.
COFFRE. Voyez Poisson- coffre.
C O I G N A S S I E R ou COIGNIER , en Provenal
Co-UDOUNIER , en latin cydonia. II y a plusieurs esp
ces ou varits de coignaffiers qui ne diffrent que par
la grosseur & la figure de leurs fruits. Le coignaffier
de Portugal , gros fruits & grandes feuilles , se
greffe sur le coignaffier ordinaire.
Le coignaffier est un arbre du genre du poirier , peu
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lev & qui n'est souvent pas plus haut qu'un arbris,
seau : on le met au rang des arbres fruitiers. 11 pousse
des racines grandes, tendues, abondantes & de coup
leur obscure. Son tronc , ou plutt soiv bois , est tortu ,
noueux , dur , blanchtre , couvert d'ijne corce m
diocrement paisse , cendre en dehors , & rougetre
en dedans. Elle tombe avec le tems par morceaux.
Les branches font charges do beaucoup de rameaux
qui s'inclinent & s'tendent plus qu'ils ne s'lvent.
Ses feuilles font assez semblables celles du pommier,
point denteles , charges d'un duvet fin & blanchtre
en dessous, Ses fleurs font ciaq feuilles disposes en
rose , semblables celles des rosiers sauvages. A ces
fleurs succdent des fruits qui varient un peu pour la
forme, tantt ronds, tantt alongs , semblables - une
poire , d'une belle couleur jaune , quelquefois gedron-
ns , couverts d'un duvet pais qui s'emporte aisment.
Leur chair est trs-odorante & un peu acide. Ces fruits
font astringents ; ils font connus fous le nom de coings
ou poires de coings. On les mange rarement cruds :
cuits ils font plus amis de l'estomac. C'est avec la pulpe
des coings que l'on fait les geles appeles cotignac :
cette mme gele est encore appele rob de coing
(myva cydoniorum). Qn fait aussi des liqueurs & un vin
de coing. Le sirop de coing est acide & estim astrin
gent. C'est tortqu'on en fait usage, soit pour vacuer,
soit pour corriger la pituite, M. Bourgeois dit qu'il
doit plutt produire les deux effets opposs. On peut
faire usage er mdecine de ce sirop dans les hmor-
rhagies, fur r tout lorsqu'elles font accompagnes de
fivre & de chaleur , dans les diarrhes & les voniis-
semens bilieux aprs avoir fait prcder la rhubarbe.
On peut multiplier le coignier de rejetons qui se trou
vent ordinairement au pied des vieux arbres , de bran
die couche , de bouture , desemence , & par le moyen
de la greffe: mais il y a du choix faire fur ces diff
rentes mthodes. i>. Les rejetons s'enracinent mal.
2. La branche couche , quoique faisant un bon
plant, occasionne un double travail qui est la trans
plantation. 3, La bouture est le meilleur exp
dient pour avoir les sujets les. plus propres tre
 COL
greffs , & fc les procurer plus promtement. 4. La
semence , quoique produisant des plantes excellentes ,
n-'clt point uffe comme tant la voie la plus longue.
La greffe pourroit servir perfectionner les fruits
du coignaler , fi l'on vouloit s'en donner la peine.
On peut uussi griffer le coignssier sur le poirier qui
donne plus de grosseur aux coings, &c. L cusson
il dormant est la forte de greffe qui 'russit le mieux
fur le coignassier. On cultive beaucoup le coignassier
ordinaire, parce qu'il sert de sujet pour greffer toutes
les especes de poiriers. Comme cet arbre pousse peu
en bois, les poiriers greffs sur coignassier ne| s'le
vent point si haut, donnent du fruit plus promtement
& ordinairement plus beau que lorsqu'ils font greffs
fur des poiriers sauvageons. Le coignassier se plait dans
les coteaux , dans les terres plutt mles de fable que
d'argile ; mais il craint les terrains trop maigres & trop
superficiels. Cet arbre fouffre aisment la transplanta
tion , & n'exige d'autre taille que le retranchement des
branches cbifonnes & gourmandes.
COLCHIQUE , cok/cum. Ce vgtal digne de
remarque , qu'on nomme aussi mort au dden ou tue-
chien , est une plante qui crot au milieu des prairies
basses , quelquefois sur les montagnes , & qui toit
autrefois fort commune dans la Colchid , qu'on ap
pelle prsentement la Mingrlie. La racine du colchi
que est compose de deux turbercules blancs;un charnu
& l'autre barbu , remplis d'un suc laiteux & envelop
ps de quelques tuniques noires ou rougetres. La
bulbe est arrondie , applatie d'un ct , sillonne quand
la plante fleurit , & fans sillons dans un autre tems. ll
s'leve immdiatement de la racine trois ou quatre
tuyaux longs , grles , blanchtres, tendres, qui s'-
panouissent vers le haut en six parties , formant comme
une fleur de lys , de couleur tantt purpurine, tantt
blanchtre , tantt gris de lin , il s'en trouve aussi de
panaches. Ses fleurs paroissent avant les feuilles au
commencement de l'quinoxe d'automne : ces fleurs
font phmeres ; lles Je fanent aprs avoir dur deux
ou trois jours ; ensuite au commencement du prin-
tems suivant, il s'leve de la racine trois ou quatre
 COL
feuilles semblables celles du lys blatc. II fort du mi
lieu de ces feuilles deux, trois ou quatre follicules en
forme de siliques triangulaires , paisses, oblongues,
noirtres , remplies de semences arrondies , d'un brun
noirtre : lorsqu'elles font mres , les feuilles prissent
avec les tiges.
Toutes les parties de cette plante ont- une odnur
plus ou moins forte & qui cause quelquefois des nau
ses. La r?cine excite la salive & la fait paratre un peu
amere : prise intrieurement elle est un poison; car
elle gonfle comme une ponge dans la gorge & dans
l'estomac , enfrte qu'elle fait suffoquer : on sent en
mme tems une pesanteur & une chaleur considrables
autour de l'estomac un dchirement dans les en
trailles , des dmangeaisons par tout le corps ; on rend
du sang par les selles avec des morceaux de la racine
mme : indpendamment de l'mtique , Tissage du
petit lait & des lavemens adoucissans & molliens font
trs -salutaires en pareil cas. Autant la racine du col
chique est nuisible l'intrieur, autant, dit Weddimy
elle est spcifique extrieurement contre la peste &
contre toutes sortes de maladies pidniques ; il suffit
de la porter en amulette au cou. Ce mme Mdecin la
prescrivoit austi en dcoction pour laver les parties du
corps attaques des morpions. On doit tirer de terre
la racine de colchique vers l'iquinoxe d'automne,
lorsque les fleurs commencent se faner : on les
coupe par tranches & on les fait scher l'onibre.
Nous ne finirions pas cet article fi nous voulions par
ler de toutes les proprits qu'on donne cette plante
employe extrieurement. En gnral elle est estime
alexipharmaque contre la peste; mais Quirinus Rvinus
dit regard des prcdentes amulettes de colchique ,
qu'elles n'ont d'autre usage que d'encourager le peu
ple & d'empcher de craindre' la contagion ; car tout
le monde lait l'effet que produit la terreur, & com
bien elle est propre augmenter la violence de la
peste.
Le colchique pris intrieurement est , comme nous
venons de le dire ci - dessus , un poison trs - violent ;
mais corrme les plus grands poisons peuvent devenir
1% C G L
de grands remedes, quand ils font manis comme il
convient , celui - i paroit tre prsent dans ce cas.
C'est M. Stork, Mdecin Vienne en Autriche ,
que nous fommes redevables d'avoir dcouvert les
vertus mdicinales du colchique. Cet habile Mdecin,
digne de la reconnoissance de tous les hommes , aprs
avoir reconnu les effets du colchique , par des preu
ves faites for lui - mme , a dcouvert que la racine de
cette plante la dose d'une once , dans une livre de
vinaigre, qu'on rduit ensuite en oximel, peut tre
prise intrieurement sans danger ; & que cet oxiaiel
est un des plus puissants diurtiques qu'on puisse em
ployer. M. Stork a guri avec ce remede , & commo
par miracle , plusieurs hydropisies qui paroissoient
dsespres. La dose d'oximel de colchique est d'un
gros, une ou plusieurs fois par jour , suivant les cas,
dont le Mdecin est seul en tat dejuger. La Disserta-
tion que M. Stork a publie ce sujet a t traduite
en francois. M- Haller dit que l'onguent de colchique
n'a pas russi en Angleterre.
COLCHIQUE JAUNE. Voyez Lys Narcisse.
COLCOTHAR - FOSSILE qu CALCHITES, en
latin alchitis nativa rubra-. C'est une terre endurcie
dont la couleur est rouge; d'une saveur ftiptique , vi
triolique & martiale ; sujette tomber en efflorescence ;
brillante dans les endroits de la frature ; se dissolvant
plus ou moins facilement dans Peau , mais jamais en
entierjl est dit dans notre Minralogie, vol, i , p. $4,
que c'est aux diverses altrations du calchite que nous
devons la formation de diffrentes substances , dont
il est fait mention dans Diqfcoride , Mathiole , Pline ,
&c. fous les noms spcieux de Misy , Sory , & Mlan-
teria. Voyez ces mots. On l'a appel aussi Alcabrusy ,
& Akacadim.
On peut regarder le calchite fossile comme une
terre martiale rouge surcharge de vitriol , ou comme
le rsultat de la dcomposition de pyrites sulfureuses,
qui avoient pour base du fer. Ces pyrites ( dans leur
dcomposition produite par la singuliere proprit qu'a
le fer de dcomposer le fouffre au moyen de l'eau , &
de formeralors du vitriol ,) auront opr en certainet
 C OjL ?73
circonstances , comme on Pobserve fouvent en Angle
terre & en Suede , des especes de feux qui auront cal
cin le vitriol martial jusqu'au rouge , de la mme
maniere qu'on produit en Chimie du colcothar artifi
ciel , en calcinant du vitriol vert ou vitriol de fer.
Le colcothar naturel se trouve parmi des terres a!u-
mineuses en Suede , en Allemagne, en Espagne, cc
S. Lo en Normandie. Il est fort rare & sort cher : on
l'eftime astringent ; c'est un des ingrdiens de la fa
meuse thriaque d'Andromaque.
COLENICUI. Cet oiseau du Mexique est de la
grosseur de notre caille , a les ailes un peu longues, est
brun sur le corps , gris sale & noir par dessous , il a la
gorge blanche , & des especes de fourcils blancs.
COLOPTERE. Nom donn la classe des insec
tes tuis, c'est--dhe , dont les ailes font couvertes
de fourreaux. Tous font ovipares. Voyez ce que c'est
l'article Insecte. Le hanneton est coloptere. Voyez
aussi l'article Scarabe.
COLIART. Nom donn la raie onde ou cendrc'e.
Vovezfon article au mot Rate.
COLIBRI, polytmus. Nom donn un genre de
petits oiseaux qui peuvent passer pour de petits chef-
d'uvres de la nature pour leur beaut, pour leur
forme, pour leur fucn de vivre , & pour la petitesse
& la finesse de leur taille. On les trouve fort commu
nment dans plusieurs contres de l'Amrique , & aux
Indes Orientales.
II y en a des especes fort diffrentes , pour la gros
seur & pour les couleurs ; il s'en trouve de si petits
qu'on leur a donn le nom d'uijeau mouc/ic mais M.
Briflon en fait un genre particulier du mme ordre ,
& dont il compte vingt especes ; la plupart font hup
ps. On remarque dans notre cabinet deux de ces pe
tits animaux dans un seul petit nid de coton ; leur bec
est droit : c'est la seule diffrence qu'ils ont , tant
compars avec le colibri qui l'a arqu.
II y a des especes de colibris qui ont toute* les cou
leurs des pierres prcieuses, idwards, dans fon Bis-
toire Naturelle des Oiseaux , donne les figures & les
descriptions du colibri rouge longue queue ; du petit
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colibri brun de Surinam ; du colibri vert longue queue;
du colibri tte noire & longue queue ; du colibri
dont le ventre est blanc ; du colibri bleu & vert ; du
colibri vcit du Mexique, dont le ventre est noir ; du
colibri hupp ; du colibri gorge rouge , c'est le co
libri violet de Cayenne. II y a auffi le colibri piquet'
de la Nouvelle Espagne; le colibri queue blanche de
Sjrinara. Le colibri tout bleu, c'est le gros colibri de Du
Tertre, &c. Mais il vaut mieux inviter le Lecteur
les voir dans le cabinet du Roi & dans ceux des ama-.
teurs que de vol Soir les dcrire : le tableau que l'art
entreprendroit de tracer scroit trop infrieurs la ra
lit Ces oiseaux mme desschs font un ornement
fi brillant, que les femmes du pays les suspendent ;
leurs oreiiles, de la mme faon que nos Dames font
des diamans. Leurs plumes sont fi belles qu'on les eni--
ploie faire des tapisseries , & mme des tableaux.
Parmi les oiseaux - mouches , on distingue l'efpece
gorge de topaze ; celui gorge tachete ; ceux ou
ventre blanc, ou poitrine bleue; celui collier;
l'efpece dont ia huppe est compose de trs - belles
plumes disposes en couronne; l'efpece gorge'de
rubis.
La longueur du bec varie dans les diffrentes es
pces de colibris. Le bec de ces oiseaux n'est guere
plus gros qu'une aiguille , & cependant il les rend
trs -redoutables de gros oiseaux, que l'on nomme
gros bec , qui cherchent surprendre les petits du co
libri dans leur nid. Ds que le colibri & l'oieau mou
che paroissent, le gros bec fuit en criant de toutes ses
forces, parce qu'il sent quel ennemi il a affaire. Le
colibri ou l'oifeau mouche se met sa poursuite; & s'il
peut l'atteindre , il s'attache avec ses griffes fous l'aile
du gros bec, & le pique avec son bec acr jusqu' ce
qu'il l'ait mis hors de combat. Les yeux du colibri sont
petits & noirs. Ces jolis oiseaux votent avec tant de
rapidit qu'on les entend plutt qu'on ne les voit ;
en volant ils font entendre une espece de bourdonne
ment ; ce qui les a fait nommer auffi bourdonneurs : ils
se soutiennent pendant longtems en l'air , & sem
blent y rester immobiles.
 COL
Ils ne se nourrissent que du suc des fleurs : rare.ient
s'y repofent-ils ; ils voltigent autour de la Heur comme
le papillon , & sucent le suc du nectar avec leur lan
gue, longue, fine & dlie : celle de l'oiseau mouche
est fourchue & ressemble deux brins (iesoie rouges :
ausst leur donne -t-on quelquefois les noms de succ-
feurs ou d'oiseau abeille , (mellifuga, aut mellivca
avis). Les Espagnols les appellent Picajor. On die
qu'aprs la saison des fleurs , ces oiseaux restent en
gourdis, & dans une espece de lthargie , ce qui leur
a fait donner aux Antilles le nom de Rcnati ; mais
Surinam & la Jamaque, o il y a des fleurs toute
Tanne on ne cesse point de voir de ces oiseaux , &
en trs-grande quantit. Quand ils volent , ce font
comme autant d'arc-en-cies nuancs des plus riches
couleurs.
M. de la Condamine assure n'avoir vu nulle part des
colibris en plus grande quantit que dans les jardins '
de Quito , pays dont le climat est tempr. Les ha-'
bitans du Brsil donnent l'oiseau mouche les noms
ieguainumbi , uinambi, aratica, aratarataqtiam ;
les Portugais le nomment peafrol , & les Espn;;nols
tomineios.
Ces oiseaux sont de petits nids d'une forme l
gante ; ils les garnissent d'une espece de coton ou de
soie trs - belle , .trs - douce , avec une propret & une
dlie ttesse merveilleuse. Ils ne pondent jamais que deux
ufs: ceux de l'oiseau mouche font gros comme des
pois ordinaires , blancs, avec quelques petits points
jaunes. Le mle & la femelle les couvent l'un aprs
l'autre. Les petits tant clos ne paroissent pas plus
gros que des mouches , ils se couvrent peu peu d'un
duvet trs-fin , auquel succdent les plumes. Le colibri
aime de prfrence le voisinage du citronnier & de l'o-
ranger : c'est sur leurs branches qu'il fait son petit nid
avec une adresse singulire. . La feule suon de prendre
ce petit animal est , dit- on , de lui jeter un peu de sa
ble pour l'tourdir, ou de lui prsenter une baguette
frotte de glu ou de gomme dissoute. Quand on veut le
conserver aprs fa mort , on lui enfonce dans le fonde
ment un petit brin de bois , on le tourne pour y faire
 7<* COL
attacher les intestins , & on les tire dehors ; aprs qujj
on pend l'oiseau par le bec la chemine , ou ce qui
est mieux encore , on le fait scher lentement dans une
tuve , envelopp dans un petit lac de papier , alin que
ni la fome ni une chaleur trop vive ne puissent gter
le brillant du coloris des plumes de cet oiseau.
On peut jouir assez facilement dans le pays du plaisir
d'iever ces charmans oiseaux. Au rapport de Labat , le
Pere Alondidier , fon confrere, ayant pris un de ces r.ids
d'oiseaux , le mit dans une cage fa fentre ; & Pamour
paternel surmontant toutes les craintes , le pere & la
mere apportoient manger leurs petits $ & mme
ils s'apprivoiserent au point qu'ils ne fortoient plus de
la chambre, o fans contrainte ils venoient manger
& dormir avec leurs petits. Ce Religieux les nourrissoit
avec une pte presque claire , qu'il faifoit avec du bis.
cuit , du vin d'Espagne & du sucre. Ces petits oiseaux
passoient leur langue sur cette pte ; & quand ils toient
rassasies , ils voltigeoient & chantoient Leur chant est
une espece de bourdonnement fort agrable ; il est clair
& foible , proportionn l'organe qui le produit. Ort
ne pouvoit voir rien de plus aimable que ces quatre
petits animaux , volant de tous cts dedans & dehors
la maifon , revenant la voix de leur pere nourricier i
voltigeant autour de lui , se perchant sur ses doigts.
II les conserva de cette maniere pendant cinq six
mois , jusqu' ce qu'il les perdit par accident , un raf.
les ayant mangs.
COLIMAON. Voyez LIMAOn.
COLIMBE, colymbus. Genre d'oiseau aquatique,
plongeur, qui nage entre deux eaux; & aprs un
certain espace , il revient sur l'eau. Klein distingue cet
oiseau des plongeons. Voyez ce mot. Les colimbes fonc
des especes Asgrbes. Voyez ce mot. II y en a de grands
& de petits , avec ou fans huppe sur la tte : ce: animal
semble tre podicipede , c'est--dire, parot boiter
en marchant , parce qu'il a les pieds placs proche du
bas - ventre , & qu'ils s'allongent en arriere : il nage
mieux qu'il ne marche.- La plupart ont le bec pointu ,
& les pieds corame palms, ressemblant beaucoup aux
-foulques ,
 COL
Foulques , ou macreuses , ou poules d'eau. Les cou
leurs des oiseaux de cette espece varient ; il y en a
qui ont des colliers, & dont le dos , le cou & la tte,
font de couleur noire avec de petites lignes blanches ;
d'autres n'ont point de collier. La couleur de toute la
face suprieure du corps tire plus fur le cendr , & au '
lieu de petites bandes, il n'y a que des points blancs;
peut-tre que ceux-ci font les femelles, & les autres,
les mles. II y a encore beaucoup d'obscurit sur le ca
ractre de ces oiseaux aquatiques.
COTINGA. Cet oiseau se trouve en Amrique. On
y en distingue plusieurs espces qui font trs-belles,
deux entre autres mritent la prfrenc ; la premire,
peu prs de la taille d'une grive , a le dessus du corps
d'un bleu trs-clatant , les ailes noires, le dessous du
corps d'un pourpre violet;elle est nomme par Edwards,
manaquin bleu poitrine pourpre. Quelques-uns ont
la poitrine une bande du mme bleu que celui du
dos, & quelques taches de couleur de rose la partie
infrieure du cou & du ventre. Cet oiseau fuit un bruit
semblable celui d'une clochette, que l'on entend
de trs-loin. Le tems o il se fait entendre ainsi est
dans les mois de Dcembre & de Janvier. La seconde
espece pour la beaut a ses plumes noires leur
origine , & d'un bleu d'aigue - marine leur extr
mit ; la gorge & la partie infrieure du cou font d'un
pourpre violet trs-clatant. Cette espece se trouve
Cayenne. Le cotinga du Mexique a tout le corps va
ri de bleu & de noirtre. Celui qu'on trouve May-
nas est plus petit que le mauvis : les plumes de fa tte
& de son cou sont brunes leur origine, & termines
par un bleu clatant. Sa queue est varie des mmes
couleurs : fa gorge est d'un violet fonc. Les autres
plumes de son corps font blanches leur origine ,
& d'un violet pourpre termin par un bleu clatant.
Le cotinga de Surinam est de la corpulence de notre
gros bec : il est d'un rouge carlate au-dessus de la
tte, aux reins , au croupion, au bas ventre, aux
jambes , la queue qui est termine de noir. Toutes
les autres parties du corps font d'un rouge terne , de
mme que le bec.
Tome II. O o
 COL
COLIN-GRISART. Voyez fon article la suite da
canard de mer, au mot Canard.
COLIN NOIR. Voyez Poule d'eau.
COLINS. On dsigne fous ce nom des oiseaux du
.Mexique , dont il y a plusieurs especes connues fous
les noms de grand colin, de 2oncolin, ecacolin,
de coyolcos , de colenicui. Voyez ces mots. La cou
leur dominante du grand colin est le fauve ; fa tte
est varie de blanc & de noir ; il a aussi du blanc sur
le dos & au bout des ailes , ce qui doit contraster agra
blement avec la couleur noire des pieds & du bec.
COLIOU. Cet oiseau qui habite la partie la plus
mridionale de l'ancin continent fe trouve au Sn
gal , au Cap de Bonne-Esprance. II est peu prs
de la grosseur d'un pinfon d'Ardenne : un de ses ca-
racteres est d'avoir deux plumes du milieu de la queue
plus longues que les plumes latrales , le bec en cne
raccourci , convexe en dessus , aplati en dessous. I.e
coliou du Cap a le dessus du corps cendr , mais ml
d'une lgere teinte de couleur vineuse au cou & la
tte. Les couvertures du dessus de la queue font d'un
marron pourpr. Celui du Sngal a le fond du plu
mage gris, diversement nuanc ; les plumes de la tte
un peu plus longues que les autres lui forment une
espece de huppe. ,
COLIQUE. Espece de petit coquillage qui est le
mme que la monnoie de Guine. Voyez Porcelainh.
COLLE DE POISSON. Voyez au mot Estur
geon, l'article du Grand Esturgeon ou Icthyo-
COI.le. On a donn le nom de colle une marier*
animale ou vgtale , d'une consistance tenace , & qui
sert , quand elle est molle ou liquide , joindre plu
sieurs choses , de maniere qu'on ne puisse les spa
rer que difficilement ou point du tout , quand elle est
seche. M. Mujschembroek dit que la raifon pour la
quelle la colle unit deux corps entre lesquels elle est
etendue, c'est qu'elle s'insinue dans les cavits de
leurs surfaces qui se touchent alors par un plus grand
nombre de points. On distingue diffrentes fortes de
colle : i o. celle d'Angleterre , appele celleforte par
excellence, tauro- colla. Voyez fa. prparation la
 COL
fuite du mot Taureau. 2e. La colle pour dorer qui se
fait avec la peau d'anguille, la chaux & le blanc
d'oeuf. ? p. La colle de farine qui sert aux Tisserands ,
aux Cartonniers & aux Selliers. 40. La colle de Flan
dres qui n'est qu'un diminutif de la colle-forte ; elle
sert aux Peintres , &c. & est la base de la colle bou.
clie. 5. La colle de gant tremblante se fait avec des
rognures de gants & de parchemin. 6". La colle miel,
d'usage chez les Doreurs , se fait en mlant du miel
avec de l'eau de colle & un peu de vinaigre : au d
faut de miel on y met de la gomme Arabique. 7. La
colle a" Orlans est de la colle de poisson dtrempe
dans de l'eau de chaux. 8. La colle de Moscovie qui
est celle de poisson. On en fait aussi avec les parties
cartilagineuses du chien de mer , de la sche, &c. :
COLLIER ARGENTE. Voyez Varticle Prince.
COLLINE. C'est une minence de terre pour l'or-
dinaire labourable. Voyez CTE.
COLOCAS1E , colocasia. Plunte trangre qui res
semble Yaritm ou pied-de-veau, & dont les anciens
ont parl. On l'appelle quelquefois culcas ou colcas.
Les feuilles de la tolocajte d'Egypte dont il est men
tion sont aussi larges que celles du chou , galement
nerveuses & remplies d'un suc visqueux. Sa tige est
haute de trois pieds & grosse comme le pouce. Les
fleurs sont grandes , amples comme celles de l'arum ,
de couleur purpurine , monoptales , de figure irr-
guliere , en forme d'oreille d'ne. II s'lve de cha
que calice un pistil qui devient ensuite un fruit pres
que rond , qui contient quelques graines. M. Deletize
dit que. fa fructification est essentiellement la mme
que celle du pied-de-veau. Voyez ce mot. La racine ,
qui contient la principale vertu , est charnue , bonne
manger tant cuite , & d'un got approchant de celui
de la noisette. Bontius s'est donc tromp qu^nd i! a dit
qu'elle toit vnneuse : il est certain que les Arabes
font encore commerce de cette racine , & qu'en
Egypte, en Syrie, en Candie, & autres rcions
Orientales , on en mange fans aucune macration :
elle a, tant crue, un peu d'amertume 8r ri'cret
visqueuse , mais tout cela s'adoucit par la cuisson.
O o s
 G O L
Les Antiquaires reconnotront aujourd'hui la fient
de cette plante sur la tte de quelques harpocrates ,
& de quelques figures panthes , par fa forme d'oreille
d'ne ou de cornet , dans laquelle est plac le fruit ;
& il y a toute apparence qu'elle etoit chez les Egyp
tiens un symbole de fcondit, yoyez les Mmoires des
Inscriptions , Tome II.
LeS curieux de nos pays cultivent la colocasie avec
beaucoup de peine. On la tient toujours dans les fer
res, fans presque l'exposer l'air, crui endommage
promtement ses feuilles: rarement on la voit produire
des fleurs. La colocalie est proprement une forte d'a-
rum vulgare dont parle Pjojper Alpin.
COLOMBE , columba. Selon quelques Ornitholo
gistes , ce nom dsigne seulement la femelle du pigeon;
selon d'autres au contraire , c'est une espece particu
liere. On trouve en effet plusieurs especes de colom
bes dont il est fait mention dans les Auteurs ; telle
est celle d'Italie , semblable en tout au pigeon : elle
est seulement plus petite. Cet oiseau fait fon nid dans
les creux des rochers & dans les tours : fa ponte est
de deux ufs ; fa vie est longue ; il est passager ; il
vole en troupe , il se nourrit de gland & de toute
forte de grains.
La colombe de Gronland est , dit - cm , fe petit
plongeon de l'le de Fame , ou la tourterelle de l'le
de Bass prs d'Edimbourg. La colombe de Portugal
est un peu plus grosse que la tourterelle ordinaire ;
fon plumage est fort fombre. Celle de la Chine est plus
grosse , & un peu bleutre. Si la colombe est exacte
ment un pigeon, on en trouvera des dtails plus chv
constancis l'article pigeon.
La colombe-a t de tout tems fort clebre chez
les Potes : c'est l'attribut de la desse des graces &
de la beaut : c'est aussi le symbole de la douceur.
On l'a appele oiseau de Cithere , parce que cet animal
est fort port la propagation.
C'est de la colombe qu'on a form le nom de colom
bier , pour dsigner le lieu o les pigeons se retirent
pour la propagation de l'espece.
 COL 581
COLOMBN. Nom donn la fiente de pigeon.
VoYex ce mot.
COLOPHONE , COLOPHANE ou ARCANSON ,
colophonia. Nom donn une prparation de tr
benthine , d'usage en Mdecine, & chez les joueurs
d'instrumens corde de boyau , qui s'en servent pour
frotter leurs archets ou ce qui en fait la fonction.
Voyez aux mots Pin & Sapin.
COLOQUINTE , cuaimi colocynthis , Linn. Plante
cucumrace qui nait abondamment dans les iles de
l'Archipel , & sur les ctes maritimes de l'Orient ,
mme dans les deux Indes , o il y en a plusieurs
varits : elle pousse plusieurs tiges rampantes terre,
velues & canneles : ses feuilles naissent seules , loi
gnes les unes des autres , & attaches de longues
queues , blanchtres , velues, larges, dcoupes pro
fondment; aux aisselles de ces feuilles naissent des
vrilles : ses fleurs font jaunes , ples , vases en clo
ches , dcoupes en cinq quartiers : celles qui font
fcondes se changent ensuite en un fruit sphrique,
de la grosseur d'une orange, recouvert d'une corce
dure , d'abord verdtre , ensuite jauntre. Les Indiens
sparent cette corce ; & aprs avoir fait scher la
pulpe fongueuse , membraneuse & blanchtre qui rem
plit ce fruit , ils nous l'envoient ; au moins nous la
recevons en cet tat d'Alep : elle est seche, spon
gieuse , compose de feuilles membraneuses , divise
en trois parties , legere , & d'une amertume insup
portable , cre au got , excitant des nauses , & bles
sant le gosier. Elle contient de petites graines apla
ties , dures , un peu grises , rousstres, de la grandeur
de celles du concombre. On prtend qu'il y a plu
sieurs especes de potirons & de citrouilles qui , deve
nant ameres , pourroient tre places parmi les colo
quintes. Ceux qui scroient curieux de cultiver cette
plante dans nos climats doivent en semer les graines
dans des lits chauds de terre prpare , & en diriger
la culture comme celle des concombres dont on veut
hter la maturit.
La coloquinte est un mdicament aussi ancien que la
Mdecine ; il purge violemment , de mme que le tabac
O o j
 COL
& l'ellbore. Voyez ces mots. Ces remdes rno-
gommeux contiennent, dit M. Geoffroy, une huiler
t s-cre , propre irriter les nerfs & les secouer vio
lemment ; car si on met dans la plaie d'un animal la plus
perire goutte d'huile de tabac, il tombe au(Ii-tt dans
des convulsions de tout son corps , dans lesquelles il
meurt bienft. La plupart des amers tirs des vg
taux produisent une semblable secousse sur les nerfs de
certains animaux : ils font fur-tout trs-contraires aux
oiseaux. La coloquinte peut purger les humeurs pais
ses qui rfisteroient l'agaric & au turbith; elle con
vient fort dans ('apoplexie & dans d'autres cas o il
f.ut se tirer d'un danger par un autre. M. Bourgeois
dit que c'est le plus excellent & le plus sr de tous les
vermifuges, & qu'il est fur - tout spcifique contre le
tnia ou ver plat , & contre les affections soporeufes.
Quoique S. Pauli condamne les Mdecins trop ti
mides fur l'usage de la coloquinte, nous croyons ce
pendant, avec C. Hoffmann, d'aprs ce que nous avons
vu , qu'elle est destructive & dangereuse ; qu'elle
branle, trouble & blesse l'estomac, les viscres &
les nerfs; elle brise les petites veines , en fait sortir
le sang, corrode les intestins, &leur cause de cruelles
douleurs. Ce remde, selon Hoffmann , est un grand
poison. On doit donc l'employer avec prudence & en
petite dose; & M. Bourgeois avoue qu'il convient
mme mieux de se servir des trochisques alhandal , dans
lesquels la coloquinte est enveloppe dans le mucilage
de la gomme adragante , que de la coloquinte en pou
dre. On trouve dans les Mm. de Acad. des Scienc.
an. 1701 , une analyse de la coloquinte par M. Boulduc.
COLSA ou COLZAT , brafflea arvensis. Espece de
chou que l'on cultive avec succs dans le Pays - Bas ,
fur-tout dans les environs de Lille , o il fait un objet
considrable de commerce. On distingue plusieurs es
pces de colfas ; savoir , celui fleurs blanches, qui n'a
t apport de Hollande en Flandres que depuis quel
ques annes , & deux autres espces fleursjaunes.
De ces deux dernieres espces il y en a une qu'on
. nomme le colfa chaud, qui est le plus commun en
Flandres , & qui y est regard comme le meilleur j
 COL 83
parce qu'il croit aisment par-tout & qu'il exige moins
d'engrais. La mthode de cultiver le colsa est la mme
pour toutes les especes , & chacune d'elles acquiert
plus ou moins parfaitement les accroissemens qui lui
font propres , selon la nature du terrain o on le seme,
selon la bonne ou mauvaise culture qu'il a reue, la
circonstance des tems & celle des accidens auxquels
elle est sujette. Cette espece de chou differe des autres
qui font cultives , par les feuilles plus petites & non
pommes, par ses tiges plus grosses, cependant hautes
de quatre cinq pieds.
Tout est utile dans le colsa; fa graine dont on tire
le principal profit donne par expression une huile gras
se, semblable celle de. navettes, propre brler,
faire du savon noir , prparer les cuirs & fouler
les toffes de laines : la graine la plus noire , la plus
seche , la plus pleine & qui parot la plus huileuse lors
qu'on l'crase , est la meilleure pour le moulin. Les
pains ou tourteaux de colsa , dont on a exprim l'huile,
servent nourrir & engraisser les bestiaux de toute
espece , bufs , vaches & moutons : on les leur donne
mietts & mls avec du fon ; les vaches qui en man
gent donnent du lait en abondance. Ces tourteaux font
encore un des meilleurs engrais pour les terres desti
nes recevoir les semences du colsa. Tous les b'et
tiaux mangent aussi la menue paille qui fort du van
& les houppes des pieds de colsa. On se sert encore
de ces menues pailles pour faire des breuvages aux
vaches ; la grosse paille & les pieds de colsa que les
Flamands appellent navets servent chauffer le four.
Le colsa se plat dans les terres douces & qui ont
du fond ; il demande beaucoup d'engrais. On le feme
& on le replante comme les choux , on le dispose par
ranges un pied les unes des autres, & on laisse fut
pouces d'intervalle environ entre les plantes de cha
que range.
Le colsa se rcolte la fin de Juin ou au commen
cement de Juillet ; on le scie comme le bl, lorsqu'il
est jaune, on le met en meule . (tas) au milieu des
champs : il y fermente , ce qui lui fait rendre beaucoup
plus d'huile qu'il n'en rendroit fans cela ; on le ba>
O o 4
f84 C O L C O M
ensuite pour en recueillir la graine qui se conserve
trs-bien dans les greniers avec le simple foin de la-
remuer.
Le cosa est quelquefois attaqu de la nielle, sur
tout lorsqu'il est replant dans des valles trop sumees
& exposes au brouillard. On ne lui connoit pas d'au
tres mala'lies.
COLUBRlNE. Nom donn une espece de pierre
ollaire & h serpentaire de Virginie. Voyez ce mot
& celui de pierre colubrine.
COLUMNIFERES. Voyez Malvacees.
COLUVRINE DE VIRGINIE, pijhlochia Virgi-
niana. On ne nous envoie dans le commerce que la
racine de cette plante , qu'on dit tre une espece d'a
ristoloche ; elle est fibreuse , compose de filamens
longs, bruns , jauntres en dedans , d'une odeur for
te , presque semblable la serpentaire de Virginie.
Voyez ce mot. On l'appelle aussi racine du snaqrol:
elle nous vient de la nouvelle Angleterre, & elle est .
estime un puissant alexipharmaque.
COMBATTANT. Nom qu'on donne au paon de
mer. Vouez ce mot.
COM-BIRD ou PETGNE. Oiseau qui habite les
environs du Sngal : il est de la grandeur d'un coq
d'Inde; fon plumage est gris, ray de blanc & de
noir; il a une grande envergure, vole peu ; il mar
che gravement , & leve firement fa tte, qui est or
ne d'un duvet doux , long, pendant des deux cts ,
& fris par la pointe; ce qui lui a fait donner le nom
de peron. La partie la plus belle voir dans cet ani
mal est fa queue , qui ressemble celle d'un coq d'Inde
quand il fait la roue ; la partie suprieure de cette
queue est d'un beau noir brillant, & le bas est aussi
blanc que Pi voire : on en fait des ventails.
COMETE. Corps cleste, de la nature des plane
tes , qui parot foudainement parmi les astres fous dif
frentes figures & grandeurs , & disparot de mme ,
& qui , pendant le tems de fon apparition , se meut
dans une orbite de mme nature que celle ds pla
netes , mais trs-excentrique ; (en forte qu'on ne l'ap-
peroit que dans la partie de fon orbite la plus voisine.
 c m m
de la terre") & que l'on fouponne tre foumis aux
mmes loix que les autres corps clestes.
Les cometes font distingues principalement des
autres astres, en ce qu'elles ont des ornemens qui ne
changent peut-tre que selon les aspects du foleil :
elles font appeles par le vulgaire toiles flamboyantes.
On leur donne le nom de barbe , quand les rayons de
lumiere prcedent la tte de la comete; celui de queite,
quand ils la suivent; & celui de chevelure , quand ils
l'entourent: ' la vrit, les cometes font plus ordi- .
nairement accompagnes d'une queue ou tranee de lu
miere, toujours oppose au foleil. D'aprs l'observa-
tion des phnomenes , le clebre Newton a pens que
les cometes toient cres de mme que les autres
planetes avec le monde , & que ces queues lumineuses
toient des vapeurs fort subtiles , qui s'exhaloient de
la tte ou noyau de la comete chauffe par la cha
leur du foleil , lorsqu'elle est dans fa plus grande pro
ximit , car comme elle parcourt autour de cet astre
une orbite elliptiqu trs -alonge , elle devient invi
sible lorsqu'elle est dans la partie la plus loigne du
foleil. M. Newton pense que ces vapeurs font attires
par les planetes , qu'elles se mlent avec leurs atmos
pheres , & qu'elles fournissent ainsi l'entretien du
fluide qui s'vapore continuellement & qui entre dans
la composition des corps ; fsns quoi , pendant que la-
terre s'accrot fans cesse , l'eau diminueroit en mme
proportion, fi la perte n'en toit rtablie par des ma
tieres trangeres. M Dclcuze observe que la queue
des cometes est plus grande aprs qu'elles ont pass le
prihlie qu'avant: ce qui joint la lumiere dont
brille cette queue favorise l'hypothese de M. de Mai-
ran qui en attribue la formation , du moins pour la
ilus grande partie, une portion de l'atmofphere fo-
aire dont la comete se charge en la traversant.
La grandeur des cometes varie beaucoup. II y en a
qui paroissent surpasser les toiles de la premiere &
de la seconde grandeur. On en observa une du tems
de Nron qui galoit le foleil en diametre ; & en i6<;2
il en parut une de la grandeur de la lune : comme elle
paroistoit enveloppe de sume , fon aspect toit d
f85 C O M
sagrable. M. Halky n'a donn les tables que de vingt-
une cometes , mais on en a observ beaucoup d'autres
denuis , qui ont t reconnues trs-diffrentes ; & M.
Lubknitsky , Polonois, fait monter quatre cert t quinze
le nombre de celles qui ont paru depuis le dluge.
Le mouvement des cometes est vari Pinfini , les
unes s'avancent d'Occident en Orient , d'autres en
sens contraire , leur mouvement se dirige tantt vers
le Nord, tantt vers le Midi; il est aussi tantt plus
rapide , tantt plus lent. On a observ une comete
qui avoit une vitesse bien extraordinaire , puisqu'elle
parcourt en un jour quarante degrs.
Ce n'est que vers l'an i8o quAppien a le premier
bserv astrologiquement la marche des cometes :
mais c'est au Chevalier Neioton que nous fommes rede
vables d'une vraie thorie de leur mouvement : nous
devons encore ajouter que le Docteur Halley est le
premier Comcographe qui ait fait voir que les come
tes ont un cours rgl que l'on peut dterminer par le
calcul. Son Thtre Comtique parut ds l'anne 1705
& a t traduit en franois en 1742 par M. le Mon-
nier ; il n'y a peut-tre point d'ouvrage o la mthode
de calculer le mouvement apparent des cometes foit
expliqu en fi peu de mots & avec tant de nettet.
Quoique la question du retour des cometes foit du
nombre que celles que la postrit feule pourra rfou
dre , l 'opinion de Newton , qui regarde leur retour
comme priodique , est la plus vraisemblable. Plusieurs
rapports dans le priode, certaines circonstances dans
la route, ont fait croire que c'toitles mmes cometes
qu'on voyoit reparotre par intervalles M. Halley a re
marqu qu'il avoit paru quatre fois de suite une comete
dans Pintervalle de cinq cent foixante -quinze ans;
savoir . la mort de Jules C^sar , ensuite l'an de Jsus-
Christ 3 1 , puis au mois de Fvrier ! 106 , & en der
nier lieu sur la fin de l'anne 1680. Ce fameux Astro
nome conjecture que le priode de cette fameuse co
mete pourroit bien tre de cinq cent foixante-quinze
ans , ce que nos defcendans seuls pourront vrifier. [I
y a une chose singuliere sur ce priode , c'est qu'en
remontant de cinq cent foixante-quinze ans en cinq
 C O M 587
cent foixante-quinze ans , depuis l'anne de la mort de
Jules Csar, o on crot que cette comete a paru on
tombe dans l'anne du dluge ; c'est ce qui a fait penser
IVhijon que le dluge universel pourroit bien avoir
t occasionn par la rencontre ou Tapproche de cette
comete qui se trouva alors fort prs de la terre. Cette
opinion, qui ne peut tre regardee que comme une
conjecture , n'a d'ailleurs rien de contraire la faine
Philofophie, qui nous apprend que l'approche d'une
telle comete est capable ou de bouleverser le globe
que nous habitons , ou de relever l'axe de la terre , ce
qui , selon M. de Maupertuis , nous procureroit un
printems perptuel. En supposant, pour un moment ,
que cette conjecture ft bien fonde , il ne faudrot
pas chercher plus loin l'origine de la terreur que l'ap-
parition des cometes a inspire aux peuples pendant
long - tems. En 1680, quelques Philosophes toient
encore vraisemblablement dans l'opinion vulgaire sur
ce sujet ; puisque le fameux Jacques Bernoulli difoit,
que G le corps de la comete n'est pas un signe visible
de la colere de Dieu , la queue en pourroit bien tre
un. ( Les cometes de mme que les clipses font cl
bres avec beaucoup d'appareil , dans l'lndus , le Gan
ge , & sur-tout dans le Tanaifer ). Ce mme Astro
nome prdit le retour de la comete de 1680 pour le
I7 Mai 1719. Aucun Astronome, dit M. de Voltaire,
ne se coucha cette nuit-l , mais la comete ne parut
point. M. Halky a t plus exact dans fon calcul. La
comete qu'il avoit annonce pour l'anne 17^9 est
arrive , & M. Clairaut en calculant fon priode & fa
marche l'a prdit vingt-deux jours de fon appari
tion ; Mrs. l'Abb Pingre, l'Abb Chappe , Gentil, &c.
en ont r tmoins oculaires , l'un tant Tobolsck,
l'autre l'le Rodrigue, &c. Enfin la probabilit du.
systme de Newton surle cours & le retour des come
tes a t porte au plus haut degr , on pourroit dire ,
presque la certitude , par le retour de la comete de
1682, arriv en 17^9, & par l'accord de ce retour
avec le calcul dont les rsultats ont d'autant plus
approch de l'observation , qu'on y a plus tenu
compte des divers lmens du mouvement de cette
588 C O M CON
comte selon le systme Newtonien. Voyez VHistoire
de Acadmie Royale des Sciences , ann. 17^9 , ffe.
COMTITES. Nom donn des astrotes fossiles
& toiles chevelues ; on en trouve beaucoup dans
les environs de Basle en Suisse & de Listeux en Nor
mandie.
CON ANA , palma daflilifera, caudice &fruftuacu-
leatis, Barr. Palmiste du pays de Cayenne ; cet arbre
est assez beau , mais il est si rempli de piquans qu'on
ne peut en approcher. Son fruit nat autour de quel
ques branches prs de la tte de Parbre : fa chair con
tient un noyau aussi dur que le coco & de la grosseur
d'une noisette : au dedans est une amande blanche que
l'on mange aprs avoir fait chauffer le noyau pour l'en
tirer : le got approche un peu de celui de nos amandes.
Mais. Ru/i. de Cayenne.
CON ANA SAUVAGE. M. de Prfontaine dit que
cet arbre n'a aucun rapport avec le conanapalmiste f
il se trouve dans les grands bois de la Guiane: fon^
fruit qui est jaune & un peu semblable celui du coi-
gnassier contient quatre graines entoures d'une pel
licule aigrelette. Les Sauvages en font une boisson qui
approche beaucoup du vin. Les sangliers vivent ordi
nairement de ce fruit dans la saison ; c'est aussi dans ce
mme teins que les Chasseurs font srs de tuer quan
tit de ces animaux. La graine du conanasauvage res
semble celle de Wwocat. Voyez ce mot.
Dans l'efpece qui croit aux environs du Para il y a
trois graines qu'on appelle improprement muscade , &
qu'on emploie dans les coliques : le fruit est renfl,
arrondi, avec deux minences aux deux bouts , diff
rentes en grosseur , mais toutes deux mousses.
CONANI FRANC. Petit arbrisseau du pays de
Cayenne , connu fous le nom de bois enivrer le pois-
Son. Barrer n'indique cette plante fous le nom d'eu-
patorium arborescr.ns venenatum , joribus albis glome-
ratis , pag. , que comme un poison. Le Dictionnaire
Carabe dit que c'est une herbe qui vient s: abon
damment dans les jardins qu'ils en font infects : il
en parle fous le nom de conamy , pag. 177 , & il pa-
roit que cette plante tire son nom de conan, rivire
 C O f89
u bord de laquelle il s'en trouve beaucoup. L'usage
qu'on en fait aux isles est d'craser sa feuille dans un
trou fait en terre. On en jette dans l'eau dormante ,
ou bien on en savonne le marc dans le trou qu'on veut
enivrer; ce poifon est si subtil qu'aussi - tt les poC.
fons viennent fur l'eau & meurent : on les mange fans
qu'on en ressente aucune incommodit. Peut-tre le
conani est-il Farbre enivrer les poissons. Voyez ce mot;
L'on trouve aussi dans le Para un conani dont la
vertu est des trois quarts moins promte. Les Sauvages
Maills qui habitent les pays noys du ct d'Yapok
l'ont, dit-on , reu des Indiens sugitifs du Para, &
l'ont communiqu aux Colons de Cayenne.
CONCrilTES , condiita. Sont les coquilles bival
ves fossiles , & sur-tout celles du genre de Yhutre.
Voyez au mot Coquilles le nom de leurs analogues
vivans , & les mots hutre & fossiles.
ONCHO - LEPAS. Nom donn une espece de
lepask base ovale qui ressemble beaucoup une valve
le boucardite ( cur ) destitue de charniere , & dont
le fommet recourb sur l'un de ses cts donneroit
une apparence de spires. Sa couleur est ordinaire
ment fauve. II est orn de grosses stries un peu rabo
teuses & longitudinales. II y a des concho-lpas o
d'autres petites stries se croisent en rseau. Voyez.
Lepas. '
CONCOMBRE CULTIV, cucumersativus. C'est
une plante dont les racines font droites , blanches &
fibreuses , qui pousse des tiges sarmenteufes , longues ,
velues & rampantes sur terre , auxquelles naissent al
ternativement des feuilles tnples , anguleuses & d
coupes profondment. II fort de i'aisselle des feuilles)
des vrilles ou mains, & des fleurs d'une feule piece ,
en cloche, vases, de couleur jaune ple ; il leur
succede un fruit long d'environ demi - pied , gros
comme le bras , arrondi aux deux extrmits , angu
leux , droit ou tortu , vert ou blanc, quelquefois jau
ntre , charnu, succulent, d'une saveur particuliere,
austere; fon corce est mince, .& fouvent parseme
de verrues ou petits boutons. Le fruit est divis en
dedans par trois ou quatre quartiers remplis d'une
 CON
pulpe qui contient beaucoup de graines oblongues ,
aplaties , laiteuses & douces : cette amande est une
des quatre grandes semences froides.
On cultive le concombre dans les jardins potagers ;
car fon fruit est bon en cuisine , foit crud , foit cuit ,
quoiqu'un peu inrigeste: on se sert aufll de sa semence
d;-n les mulsions pour moderer le trop grand mou
vement du sang: on confit les petits concombres verts
au vinaigre , au sel & au poivre, & on les nomme cor-
ludions i fouvent ce ne font que des concombres qui
nYrt pu profiter & venir maturit. On les mange
en salade & en ragot. M. Bourgeois dit qu'on procure
beaucoup d'agrment la salade de cornichons en y
ajoutant quelques feuilles d'estragon , qui en relevent
beaucoup le got On doit avoir l'attention de faire
vaporer la plus.grande partie du suc aqueux des cor
nichons, en les laissant quatre ou cinq jours sur des ta
blettes sombre avant de les mettre dans le vinaigre,
& de faire usage de vinaigre violent & spiritueux ;
sans ces deux prcautions ils moisissent & se gtent la
plus fouvent, sur -tout s'ils ont cr par un tems
pluvieux.
L'espece de concombre que les Portugais cultivent
au Para s'leve trs-facilement Cayenne ; mais le
fruit est d'un pourpre noirtre. Vucumerfruiu oblonga
obscure purpura feente. Barr.
CONCOMBRE MARIN, cucitmer marinus. Espece
d'animal de mer, gros & long comme le petit doigt ,
priv de sang , orn de tubercules, & ayant la cou
leur & l'odeur du concombre; comme ses parties in
ternes ne se distinguent pas aisment , cet animal pour-
loit bien tre un zoophute holoturie. Voyez ces mots.
CONCOMBRE SAUVAGE, momordca elaterium.
lNn. Cette plante qu'on nomme aussi concombre d'ne,
cucumer q/ninus, croit principalement aux lieux incul
tes, en Languedoc & en Provence; quelquefois aussi
on 'a cultive dans les jardins; fa racine est longue,
grosse & blanche, unpeufibre, charnue & amere ;
il en fort de grosses tiges succulentes & rampantes
terre, sur lesquelles naissent des feuilles -peu-prs
semblable; celles du concombre , mais elles font plus
 CON 9
petites ainsi que ses fleurs. Ses fruits font longs d'un
deux pouces, cylindriques, tuberculeux & trs-
velus, partags en trois loges remplies d'un suc amer.
Si on touche lgrement ces fruits lorsqu'ils font mrs,
ils jettent avec force un suc ftide & des graines lui
santes noirtres.
Le suc exprim de cette plante presque mre , en
suite paissi, se nomme claterium: il toit autrefois
d'usage pour purger fortement la bile par haut & par
bas: on ne s'en sert guere aujourd'hui, parce qu'il est,
dit-on , ainsi que la coloquinte , trs-contraire l'esto-
mac &aux intestins. On prtend que son suc appliqu
la vulve en pessaire fait sortir le ftus qui est mort,
& que s'il est vivant , il le tue. II paroit, suivant M.
Bourgeois , que c'est par un prjug que la plupart des
Mdecins ont abandonn l'usage de l'eateriurn ; c'est,
son avis , le meilleur & le plus innocent de tous les
purgatifs pour vacuer les eaux des hydropiques. Ce
Mdecin en fait tous les jours usage drtns cette fcheuse
maladie , la dose de dix quinze grains avec les plus
heureux succs. La tige dessche des concombres sau
vages fuse snr le charbon comme le nitre.
CONCRTIONS pierreuses minrales. Voyez
au mot Stalactites. Quant aux concrtions pier
reuses des animaux , voyez Bezoard.
CONDOMA. M. Pallas lui donne le nom 'anti-
lope Jhepfceros, & le range dans lesspiri-cornes. Voyez
l'article Gazelle. Cet animal paroit tre le mme que
la chvre du Cap de B6n ne-Esprance, remarquable
plusieurs gards. Sa taille est celle d'un grand cerf,
fa tte est fort belle & orne de deux cornes unies ,
recourbes par une double flexion , pointues, de trois,
pieds de long, & dont les extrmits font distantes
de deux pieds.
CONDOR ou CUNTUR ou CONTOURou
GRYPS ou Laemmkr-Geykr ou Vautour des
Agneaux. II paroit que l'oifeau connu fous ces di
vers noms est le mme ; on le trouve dans l'un &
l'autre continent , au Prou, en Afrique, en Asie &
dans les montagnes de la Suisse. 11 possde un degr
plus haut que l'aigle. toutes les qualits, toutes les puis
92 CON
sances que la Nature a dparties aux espces les plu*
pars?ires de cette classe d'tres ; c'est le plus norme
des oiseaux de proie; si force prodigieuse rpond sa
taille, son envergure , c'est--dire , ses ailes tendues
onr quatorze & quinze pieds d'une extrmit l'autre.
On en a tue un au P;rou qui avoit seize pieds d'en
vergure ; la lo-.yueur de l'une des grosses plumes toit
de deux pieds qu ;tre ponces. (, Ce font les ailes du
condor que les Sculpteurs imitent & donnent aux figu
res d'Anges ). Le bec du condor est si robuste & si
fort qu'il peut ventrer un boeuf. Sa tre est orne
d'une crte ; son plumage est tachet de blanc & de
brun fonce presque noir. Lorsque cet oiseau s'abat, il
fait un l grand bruit qu'il inspire l'effroi. 11 habite les
montagnes , iV n'en descend que dans les teins de
pluie iS: de froid. Ce tyran de Pair, qu'on n'a encore
pu parvenir dtruire dans les hautes montagnes de
la Suisse , f;;ir une guerre cruelle tant aux troupe.iux de
chvres & de brebis qu'aux chamois , aux livres &
aux m irmotes 11 attaque seul un homme & tue ais
ment un enf mt de dix ou douze ans , arrte un trou
peau de moutons , choisit son aise celui qu'il veut
enlever, emporte les jeunes chevreuils, tue les bi
ches & les vaches . prend aussi de gros poissons , se
nourrit ainsi que Paigle de proie vivante & non pas
de cadavres. Lorsqu'il voit sur un roc escarp quelque
animal trop fort pour l'enlever, il prend son vol de
minire renverser cet animal dans quelque prci
pice, pour jouir commodment de fa proie. Quant
aux petits animaux, il les enlev en volant & fans
s'abiittre au moyen de ses griffes , qui sont d'une gran
deur & d une force surprenantes. Arriv prs de son
nid avec son fardeau, il le laisse tomber terre pour
que fa proie se tue , ce cruel ennemi la reprend en
suite & la porte ses petits. II y a peu d'annes qu'un
laemmer-geyer de la plus grande efpece saisit, prs
d'une maison btie sur le lac de Thun , un enfant de
trois ans; il Pauroit emports lorsque le pere arme
d'un bron accourut aux cris de son enfant ; & comme
cet oiseau plac dars un terrein plat ne peut prendre
son vol que difficilement, il attaqua le ravisseur, qui
quitta
 C O N T93
quitta sa proie pour se dfendre , & l'oiseau ne tomba
mort sur la place qu'aprs un combat trs-opinitre.
M. Haller dit qu'un laemmer-geyer avoit enlev Tho
mas Plater , pere du clebre Mdecin , & il le portoit
fon aire, lorsque par des cris on fora le tyran de
l'air laisser tomber fa proie. Le Gouvernement Hel
vtique donne une rcompense considrable pour
chaque tte de ces oiseaux redoutables. Les Indiens
du Nouveau Monde, au rapport de M . de la C.mda-
mine , i. Voyagefur la riviere des Amazones , jf Hilioire
des Incas) leur prsentent pour appt une figure d'en
fant faite d'une argile trs visqueuse; le condor fond
d'un vol rapide sur cette figure connue sur une proie
assure, mais il y engage ls ferres de maniere qu'il
ne peut se dptrer , & on le tue aisment. Ces oiseaux
digerent jusqu'aux os des agneaux & des cabris ; ils
ont les nerfs d'une force tonnante , & sur-tout les os
trs-forts, quoique beaucoup plus lgers proportion
que ceux des quadrupedes. On fouponne que les oi
seaux nomms par les Arabes rouli font les mmes
que les condors , qui se trouvent dans la rgion de
bophala, des Caffres & de Monomotapa , jusqu'au
royaume d'Angola.
CONDOUS. Voyez Codous.
CONDRlLLE , c/wndrilla. Cette plante, qui croit
dans les champs & sur les bords des chemins , a une
racine longue , empreinte d'un suc laiteux fort gluant,
des feuilles semblables celles de la chicore sauvage,
une tige haute de quatre pieds , des fleurs demi-
fleurons , jaunes & dcoupes, succdes par des
graines oblongues, aigrettes simples , portes par
un filet, & de couleur cendre : le calice est cylin
drique , stri & garni d'une espece de calice extrieur.
Cette plante est humectante . adoucissante, apritive.
CONDURI ou CONDOUMANI. Voyez Laga.
CONK. Voyez Arbre conifere.
CONFERVA. C'est le nom que l'on donne ces
filets verts qui forment par leur entrelacement un tissu
quelquefois assez serr qui surnage sur les eaux , &
dans lequel on observe plusieurs bulles d'air qui le
foutiennent. En cassant une des fibres , on le voit se
Tom, II. Pp
 594 CON
raccourcir & se contourner comme les mains ou vrilles
d'une plante lgumineuse ; c'est par cette proprit
que se fait l'entrelacement. On a toujours regard le
conserva comme une plante aquatique , mais M. Des-
mars, Docteur en Mdecine, le met en question dans
le Journal conomique, Avril 1761.
Est-ce une plante , dit-il? on n'en connot ni la fleur
ni la graine. Est-ce un zoophyte? Une infinit d'in
sectes habitent autour de cette production ; mais leur
doit-elle fon origine? Lorsqu'on met en macration,
continue-t-il , quelque partie animale ou vgtale , on
voit natre aux environs de la substance qui se d
compose , quantit de filets qui forment autour duxorps
macr une espece de tomentum ; si l'action de l'air ver
dit ces filets , voil du conserva. Le conserva , quoique
dessch, reverdit dans l'eau. La poussiere dont il se-
couvre en schant au foleil se prcipite au fond de
l'eau , y reverdit pareillement , & reparoit sous la
forme de nouveau conserva.
Le conserva reticulata lui paroit- encore moins plante
que le prcdent : il examin la loupe les cts &
les articulations de ces rseaux forms par des hexa
gones rguliers. II a cru remarquer que ces cts &
ces articulations toient creux & logoient des insectes
qui se mouvoient librement le long de ces cts. Je ne
vois, dit-il, que les madrepores qui aient quelque ana
logie avec cette ptoduction des eaux douces. II a ob
serv que dans les sioles de verre remplies d'eau fans
addition d'autres substances , il se formoit la longue
aux parois du verre en dedans , diffrentes distances
au-dessus du niveau de l'eau , des petits grains verts ,
ronds , placs ct les uns des autres , desquels sl
lortoit par la suite des fils plus ou moins longs qui
verdissoient.
Quoi qu'il en foit , le conserva a toujours t re
gard jusqu' prsent comme une espece de plante
aquatique du genre des biff'us. Voyez ce mot. Le con
serva ressemble tous ces corps organiques & pure
ment membraneux , qui peuvent, dit-on , se repro
duire en entier par toutes leurs parties. Les fibres du
conserva , vues avec un bon microscope , paroiffent
 CON f9f
tre videmment des tuyaux capillaires spars par des
cloifons paralleles , des distances gales. On lit dans
les volumes de l'Acadmie , que l'on a attribu la
production plus abondante qu' l'ordinaire de cette es
pece de plante que l'on nomme aussi mousse d'eau
cause de la verdeur & de sa ressemblance avec la mous
se: on a, dis-je, attribu la multiplication extraor
dinaire de cette plante , en l'anne 1731, ainsi qu'
celle de Yhippuris aquatica ( chara ) , epece de plante
semblable la petite prle de nos campagnes , les ma
ladies populaires qui ont rgn Paris pendant l't &
Fautomne de cette anne.
La qualit de Yhippuris est d'tre d'une odeur mar
cageuse , de communiquer la main qui la touche fon,
odeur dsagrable, de rendre l'eau fade & dgotante.
Voyez Farticle Prle.
Le conserva communique l'eau un feu qui en la bu
vant laisse dans le gosier une cret ,& dans la bouche
une scheresse incommode : elle imprime mme dans
la main qui la ferre une ardeur peu prs semblable
celle qui est occasionne par l'eau un peu trop chaude.
Les maladies causees par la mauvaise qualit des eaux
de la Seine, en l'anne 1731, surent des scheresses
debouche, quantit de maux de gorge, dont quel
ques-uns se tournerent en esquinancie & en diffrentes
fluxions la tte.
Voici une observation peut-tre favorable aux pr
fomptions de M. Desmars. On observa dans cette eau
de riviere , examine au microscope , plusieurs insectes
trs-petits qui ne se voient point dans l'eau de fontaine.
Seroient-ils des polypes d'eau douce & les instrumens
organiques du conserva?
Le conserva a t connu de Pline. On le nomme
aussi lin maritime ou moujse aquatique , compose de
filamens foyeux & trs-fins. Cette substance est moins
commune sur les bords de la mer que dans les mares ,
les tangs & les bassins des jardins. M. Guettard foup
conne que plusieurs perfonnes ont tent de filer cette
plante. Lorsqu'elle est mouille , elle a une flexibilit
qui surprend , & la grande quantit que l'on en trouve
dans les endroits qui font favorables s.i niultipli
P p 2
 CON
cation , & qui fait que ses fibres s'entrelacent de faon
qu'il en rsulte une espece d'toffe de gros bouracan ,
a d engager plus d'une fois rechercher le moyen
de rendre le conserva utile dans les arts.
CONGLATION. Voyez Stalactite.
CONGR E , conger. Excellent poisson de mer appel
quelquefois par les Franois anguille de mer. On en
connoit de deux especes: l'un est blanc & se pche
en haute mer : l'autre est noir & se pche sur les bords
du rivage. Il ressemble beaucoup l'anguille d'eau
douce. Sa peau est de diffrentes couleurs ; la tte
verte , le corps brun ml de bleu , & le ventre jau
ntre. Ce poisson est fort along , & quelquefois gros
comme la cuisse d'un homme. Sa chair est coriace : les
Espagnols seuls en font grand cas. Ce poisson fait la
chasse aux poules d'eau ; mais il a pour ennemi la
langouste. n en pche beaucoup en Bretagne vers
Quimper pendant tout l't : l'on en pche aussi aux
Indes & dans le Brsil.
Ceux qui achetent des congres pour les faire scher
les ouvrent par le ventre depuis la tte jusqu'au bout
de la queue ; on leur laisse la tte : on ne les sale point.
On fait des taillades dans les chairs qui font paisses ,
afin qu'tant exposes l'air elles se dessechent plus
facilement : on passe un bton d'une extrmit du
poisson l'autre pour le tenir ouvert, & on le pend
l'air. Quand le poisson est bien dessch, on en fait
des paquets de deux cent livres pesant qu'on envoie
leur destination : ils passent ordinairement Bor
deaux pour le tems de la foire. Le produit de cette
pche,^juoique fort diminue , monte cependant, an
ne commune , milie quintaux , & s'y vend quel
quefois jusqu' dix cus le cent.
. Le congre d'eau douce est le Mtrcu".
CONGRE Serpent. Seba donne ce nom un
serpent de mer d'Afrique & disrentes especes de
mwenes. Voyez ce mot. Le congre serpent est bariol
de maniere qu'on prendroit la marqueterie de fa peau
pour autant d'armoiries. Le congre murene tient plus
de l'anguille que du serpent : il participe de l'un & de
l'autre sans tre d'une de ces deux lusses : d'o il pa
 C O N 597
roit qu'il est amphibie. On en rencontre dans les les
Moluques , dans le Bresil : les grenouilles font leur
nourriture apparente.
CONISE ou Herbe aux Moucherons , conyza.
Cette plante qui crot dans les bois , sur les monta
gnes , le long des chemins & contre les murailles , a
des racines parfes , ligneuses, odorantes, ameres,
qui poussent plusieurs tiges la hauteur de trois ou
quatre pieds , velues & rameuses. Ses feuilles ressem
blent celles de la molene noire. Ses fleurs font des
bouquets fleurons, jaunes & d'une odeur forte :
les fleurons du tour du disque font sans tamines ; il
leur succede des graines longuettes aigrettes , por
tes p xt un placenta ras. Le calice est cailleux. Cette
plante est alexipharmaque, provoque les mois aux
femmes : elle est propre gurir la gale & chasser
les puces & les moucherons. La conife des prs est
un aster. Voyez ce mot.
On vient d'envoyer des les de France & de Bour
bon , au jardin royal des plantes de Paris , les semen
ces d'une espece de conise visqueuse. Le calice de la
fleur est divis en cinq parties , compos de dix fo
lioles peu prs gales en grandeur, & de cinq au
tres plus petites, toutes disposes en maniere d'cailles.
Les feuilles font places alternativement sur les tiges ,
marques d'une forte nervure dans leur longueur. Elles
font ovales , lancoles , dentes en maniere de scie ;
les dentelures aigus, tournes vers la pointe; ses
racines font fibreuses : ses tiges trs-nombreuses , me
nues, droites, s'levent des racines peu prs la
hauteur d'un pied & demi : elles se divisent en plu
sieurs rameaux; chaque tige Ce partage en fon fommet
en trois parties , dont une est feule & spare, & les
deux autres sur le mme support. Ses fleurs de couleur
dore naissent au fommet de ces divisions , presque
disposes en corymbe : chacune a fon pdicule par
ticulier: les tiges & les feuilles font gluantes & vit
queutes.
CONQUE. Nom donn aux coquilles bivalves ,
& principalement celles du genre de l'hutre. Voyez
ce mot.
Pp j
 598 c o as
CONQUE ANATIFERE , concha anatifera. Terme
gnral, suivant M d' //rgenville , fous lequel on com
prend les trois familles des coquillages multivalves , qui
bnt les glands de mer, les conques anatifcres & les
pouffe-pieds. Ces coquillages different plus par la forme
de la coquille que par celle de l'animal : la plus grande
diffrence qu'il y ait entr'eux est qu'on ne mange
que la chair du pdicule des pouffe-pieds. Les glands
de mer composent une famille part.
Conque anatifcre signifie conque qui porte un canard.
Plusieurs Auteurs ont dit , & quelques perfonnes disent
-encore, que zbernachc ou harnache nomme parquel-
ques-uns cravant , espece d'oiseau marin plus gros que
la macreuse, crot & fort de la conque anatifere, &
que cet oiseau tire fon origine du bois pouri des vais
seaux. Quelque absurde que foit cette ide , voici ce
qui pourroit y avoir donn lieu. Les oiseaux de la
mer, ainsi que l'observe M. d'Argenville , font leurs
nids dans des plantes marines & dans des amas de
diffrentes coquilles : prts pondre , ils becquettent
l'animal renferme dans ces coquilles , ils Pobligent
de fortir, & mettent leurs ufs fa place. Quand
les petits font assez forts , ils rompent leur prifon pour
prendre leur vol. II y a lieu de penser que c'est ce qui
a donn lieu la fable de l'oiseau produit par cette
coquille.
On donne la conque anatifere divers noms. Dans
quelques ports on l'appelle sapineUc ; en Bretagne
bernache. M. Nedham, dans fes nouvelles Observa
tions microscopiques, en adonn la description fous
le nom de bernacle. Ce coquillage trs-singulier a trois
parties diffrentes : savoir, le pdicule qui est plus
ou moins long & large , & qui sert de support au
coquillage ; la coquille , & l'animal qui est renferm
dans la coquille.
Le pdicule est une forte d'tui cylindrique form
par plusieurs membranes susceptibles d'extension &
de contraction. II a quelquefois jusqu' six pouces &
plus de longueur : il est compacte & noirtre. C'est
par l'une des extrmits de ce pdicule que le ber
nacle adhere aux rochers , aux vaisseaux & aux autres
 CON 99
orps trangers. A la partie suprieure du pdicule
est la coquille compose de cinq pieces ou valves
peu-prs triangulaires , mais qui diffrent assez con
sidrablement entr'elles: deux font grandes & trois
petites : elles font tenues dans une troite union par
une pellicule mince qui tapisse la surface intrieure.
Le jeu que cette pellicule donne aux pieces leur per
met de s'carter foiblement & de se rapprocher. La
tte de l'animal qui loge dans la coquille parot gar
nie d'une espece de houppe faite en forme de pluma-
ceau ; c'est une vingtaine de petites cornes ou bras de
diffrentes longueurs qui , vus au microscope , parais
sent frangs. Lorsque l'animal les agite , ils forment
des courbes irrgulieres renfermes les unes dans les
autres. M. Nedham croit que lorsque l'animal les agite,
soit au dedans de fa coquille , soit au dehors , il forme
dans l'eau un courant, & que par ce moyen il attire
comme dans un prcipice , les animalcules dont il se
nourrit. La tte hrisse de ces sortes de cornes peut
sortir au-dehors de la coquille & rentrer au dedans.
Le corps du bernacle est assez ressemblant une petite
hutre.
Outre l'efpece de conque anatifere gros pdicule
dont nous venons de parler , il y en a deux autres es
pces , dont l'une se tient toute droite enfonce dans
le fable au fond de la mer , colle par fa glu fur une
branche de plante marine , ce qui fait que son pdicule
a la forme d'une queue d'amande : l'autre est nomme
arborescente , parce qu'elle s'attache en parasite fur des
productions marines, telles que les lithophytes fur les
quels elle prend fa croissance. Nous avons observ
que ces deux dernieres espces se trouvent dans la
Blanche , & les premires sont communes fur les pa
rages de la Bretagne & de la Mditerrane.
M. Nc'edham soupconne que les conques anatiferes
se multiplient par une sorte de vgtation comme les
polypes. II en a trouv six ou sept jointes ensemble
par leur extrmit , semblables des petits qui sor
tent du corps de la mere ; mais c'toit peut-tre des
portions de frai qui se touchoient & avoient pris leur
accroissement fans se sparer les unes des autres. 11 a
P P +
 6oo CON
observ une excroissance bleue place au-desfous tTfi-
groupe des cornes : ces excroissances vues au micros
cope ont paru tre un sac membraneux rempli de
petits globules bleus, d'une figure ovode , & atTez
semblable au frai des autres poissons. Le mme Au-
tetir fuit mention d'une autre espece de bernacle qui
ic trouve aussi attache aux rochers & contre les vais
seaux : il est renferm avec sa coquille & fon pdicule,
dans une autre coquille univalve qui a la forme d'un
cne tronqu : il ressemble assez aux glands de mer
avec lesquels il est ass de le confondre.
CONQUE EXOTIQUE, condia exotica. Coquille
bivalve, trangere, & de la famille des curs, de
forme presque sphrique , blanche tant au dedans qu'au
dehors , except quelques parti*? qui font d'un cannelle
plus ou moins fonc , ctes fermes de trois stries ,
dont celle du milieu est mince, leve en vive arte
& creuse intrieurement en forme de tuyau ; bords
dentels , laissant entr'eux un jour quand la coquille
est ferme ; & charniere compose dans l'une &
l'autre valve de deux dents fous les fommets , & d'une
trs-grande latrale. Cette coquille est trs-rare trou
ver complette. S. A. S. Mgr. le Prince de Cond pos-
sq e dans fon coquillier la plus belle & la plus grande
coi que exotique. C'est ekaman de M. Adanfon.
CONQUE SPHRIQUE. Coquillage univalve de
la famille des tonnes. Voyez ces mots.
CONQUE DE VNUS , concha Veneris. On don
ne ce nom une coquille bivalve de la famille des
cames tronques , especes de curs. Voyez ces mots.
La conque de Vnus est fort recherche des curieux,
elle est presque ovale & voute , sillonne profond
ment tout autour par des lignes paralleles. Le devant
de la coquille , reprsentant la vulve d'une femme ,
dvoile fouvent des yeux indiscrets & profanes
l'image d'un objet dont la possession n'est rserve
qu'aux favoris de l'hymen & de l'amour. Ce proto
type est , dit-on , un larcin fait la Desse de la beau
t , lorsque Mercure encore enfant eut drob sa
ceinture. Les levres de cette coquille font quelque
fois garnies , du ct de la charniere uniquement, de
 CON 601
' deux rangs de piquants plus ou moins forts & alongs J
c'est alors le symbole de la pudeur &. de l'innocene.
Lorsqu'il est sans pines , on lui donne le nom de
gourgandine. La couleur ordinaire de cette coquille est
le liias nu de blanc. On a donne le nom de creole
au concha Veneris , qui est sens pointes, dont les stries
font moins saillantes, & dont le renflement lateral est
differemment color. On donne le nom de levantine
la conque de Venus orientale , Vetula. Ses stries font
circulaires aussi , en forme de feuilles tranchantes.
L'enfoncement latral qui reprsente la vulve est pro
fond & d'un fauve-roux.
CONSOLIDE C Grande ) simphytum majus. Cette
plante,qu'on appelle aussi oreille d'ne & confire, crot
aux lieux humides dans les prs , elle est de la classe
des borragines. Ses racines fonr longues , noires ei;
dehors, blanches en dedans, remplies d'un- suc vis
queux. Ses tiges font creuses , velues & hautes de
deux trois pieds: ses feuilles. font verdtres, poin
tues, longues & 'larges. Ses fleurs naissent au fommet
des rameaux & des tiges : elles font blanches , pur
purines & vases en entonnoir, ou plutt la partie
suprieure de leur tube a la forme d'un godet peu
evas, & dont le bord est dcoup en cinq pointes
courtes. L'orifice du tube, dit M. Dcleuze , est ferm
par cinq lames pointues. Le pistil qui.s'leve du milieu
du calice se change en quatre graines noirtres , luisan
tes , ayant la figure d'une tte de vipere.
Ses feuilles, ses fleurs, & sur-tout fa racine , font
d'usage parmi les incrassans. Cette racine a plus de
mucilage que celle du guimauve : on en fait un sirop
qu'on trouve dans les boutiques.
La confoude est vulnraire & arrte le crachement
de sang : applique extrieurement , elle convient dans
les luxations & fractures.des os. M. Bourgeois dit que
cette plante est encore trs-utile pour gurir les her
nies des enfans : on pile en bouillie fa racine frache,
qu'on applique en cataplasme sur l'anneau dilat T on
leur en fait boire en tisanne ; on fait mme une con
serve avec la racine pile & le sucre , dont on leur
fait prendre deux fois le jour une cuillere caf. La
 CON
tisanne de racine de consolide est encore trs efficace
dans les rgles des femmes trop abondantes , & dans
les pertes de sang. Senncrt. rapporte que cette plante
toit d'usage parmi les filles de son pays pour rparer
les ravages d'un amour entreprenant, ( adsophijtca-
tionem virginitatis ; ) mais c'est une assez mauvaise res
source en ce cas. La fleur de la virginit se fltrit
pour toujours sous la main qui la cueille. II y a beau
coup d'autres plantes que plusieurs Botanistes ont ran
ges avec la confonde cause de leurs proprits ; sa
voir la bugle, la grande marguerite , la brunelle , la
pquerette ou petite marguerite , la tormentille , le pied-
a"alouette, la verge d'or. Voyez ces mots. Laconsoude
dore est hjcobe'e des Alpes de Tournefort.
CONSTELLATION. C'est l'assemblage de plu-
sieurs toiles voisines exprimes & reprsentes fous
le nom & la figure d'un animal ou de quelqu'autre
chose : on l'appelle aussi un astrifme. Voyez toile ,
la suite du mot Plante.
Les Astronomes qui aujourd'hui connoissent peut-
tre autant le ciel toil que les naturalistes connois
sent la terre , comptent douze signes ou constellations
dans le zodiaque , dont six font septentrionaux ; savoir
le blier , le taureau, les ge'meaux, 'e'creviffe , le lion
& la vierge. Les six autres sont mridionaux ; savoir
la balance , lescorpion , lesagittaire -, le capricorne , le
ver)eau & les poissons.
CONTINENT. Nom donn un espace qui con
tient plusieurs grandes terres jointes ensemble. La terre
ferme comprend quatre grands continens. J9. L'ancien;
2. le nouveau ; les terres australes connues ou
souponnes ; 40. les terres arctiques dont la sparation
d'avec l'Amrique n'est pas encore bien dtermine.
Ils ont encore cela de remarquable , qu'ils paroissent
comme partags en deux parties , qui eroient toutes
quatre environnes d'eau & fermeroient des continens
part fans deux petits tranglemens de terre appelles
isthmes. Les continens forment des avances considra
bles dans le bassin de la mer : ce sont des caps , des pro
montoires , des pninsules.
CONTOUR ou CUNTUR. Voyez Condor.
 CON 603
CONTRA--YERBA. Dans le commerce on donne *
ce nom une racine de figure pareille celle de la
zdoaire. Voyez ce mot.
Cette racine est apporte des Philippines , & passe
chez les Espagnols pour un alexitere puissant & d'usa
ge pour les fivres malignes : elle diffre beaucoup
de la plante suivante.
CONTRA-YERVA est une plante que les Espa
gnols ont nomme ainsi parce qu'elle est un contre
poison : on l'appelle aussi racine de Drak ( Drakena
radix ) , parce que Franois Drak , Anglois , fut le pre
mier qui la rapporta d'un voyage dans lequel il avoit
fait le tour du monde. II y a des Botanistes qui ont
donn le mme nom de contra-yerva d'autres plan
tes : les uns , comme C. Bauhin , l'ont regarde com
me un souchet long, odorant; & le drakena, comme
un souchet long & sans odeur. Hernandez croit que le
contra-yerva est une espece de grenadille , coanene-
pilli. Bannister dit que c'est une cameine , Sloane une
arijoloche. Guillaume Houjlon', Chirurgien Anglois,
tant en Amrique, a recueilli dans les montagnes
auprs de l'ancienne Vera-Crux , la racine qu'on ap
pelle contra-yerva chez les Droguistes ; & il a dcou
vert que c'toit une el'pece de dorjienia.
Voici l'extrait de ce qu'on lit de la plante contra-
yerva dans les Manuscrits du P. Plumier , qui dit avoir
trouv cette plante dans l'le de Saint- Vincent. Sa ra
cine ressemble celle du sceau de Salomon. Elle s'en
fonce obliquement dans la terre : elle est fibreuse ,
d'un got brlant -peu-prs comme celui de la py-
rethre. II en fort fix petites feuilles semblables celles
de la berce , attaches des queues longues. Du mme
sommet des racines sortent quatre pdicules qui sou
tiennent des fleurs trs- petites , entoures de petites
cailles noirtres.
Selon Linnaus , ses fleurs n'ont point de ptales ,
mais une feule enveloppe particulire chaque fleur,
quadrangulaire & concave : il leur succde plusieurs
graines arrondies, pointues & blanches. Dans le com
merce nous ne voyons que la racine dessche de cette
plante , qui crot communment Charcs , Province
<?o4 C O P C O Q_
du Prou, & u Mexique, d'o les Espagnols nous,
l'apportent. Dans l'tac de siccit , elle est grosse com
me une plume de cygne, longue de deux pouces,
noueuse, trs - fibre , d'un rouge tann en dehors,
blanchtre en dedans, d'une odeur de feuilles de fi
guier , & d'un got acre , lgrement aromatique : on
ne se sert que de la partie tubreuse de la racine, qui
passe pour un puissant sudorifique & alexipharmaque,
un fort antidote contre les poisons qui coagulent le sang.
Bien des personnes la prfrent , avec raison , au be-
zoard contre la peste ; mais peut-tre tort , la th-
riaque , comme contre-poison. Voyez Psoralea.
COPAL. Voyez Rsiwe copal.
COPALME, Voyez Liquidambar.
COPALXOCOTI. Petit arbre de la Nouvelle Es
pagne trs -vant, & qu'on croit tre le savonnier.
Voyez ce mot.
COQ, gallus gallinaceus. Genre d'oiseau , qui au
milieu de son srail de poules , se fait remarquer par la
beaut de sa taille , par sa dmarche fiere & majestueu
se, par ses longs perons aux pattes ; par fa crte
charnue, dentele, d'un rouge vif & brillant qu'il
porte fur le front ; par ses pendans fous le menton ;
par la richesse & la varit des couleurs de son plu
mage & par le contour agrable des plumes de fa
queue, qui font poses verticalement.
Le coq & la poule , tant des animaux domestiques ,
varient singulirement pour ls couleurs : aussi en
voit -on de toutes les nuances.
Le coq est un oiseau qui annonce, par son chant,
les heures de la nuit & la pointe du jour: il est l'hor-
loge vivante des gens de a campagne. On a remarqu
que de tous les oiseaux de jour, le rossignol & le coq
sont les seuls qui chantent pendant la nuit. (Aussi les
Mythologistes ont regard le coq comme le symbole
de la vigilance ; c'est pour cette raison qu'on le trouve
souvent dans les antiques , entre les attributs de Mi
nerve & de Mercure \
Au reste , M. du Vcrney a fait voir dans un coq vi
vant, que la voix ne se forme pas vers le larynx , corn
 CON <Tof
me dans les autres animaux , mais au bas de la tracie-
artere vers la bifurcation.
Le coq est le plus lubrique des oiseaux. II aime
prendre ses bats amoureux en plein air : peine ou-
vre-t-on le poulailler , qu'on le voit entrer au milieu
de son srail & courir aprs les poules , les poursuivre
& les subjuguer ; on dit que chaque jour il coche ses
poules jusqu' cinquante fois. L'usage immodr du
plaisir puise promtement le coq ; aussi est-il au bout
de peu d'annes hors d'tat d'engendrer. Cet oiseau
rgne en souverain parmi ses poules : il aime singu
lirement ses sujettes : il veille avec assiduit leur
conservation ; tantt amant doux , complaisant , atten
tif, il est aux petits foins, avertit les poules du dan
ger : a-t-il trouv quelques grains , il les appelle pour
partager avec lui fa bonne fortune ; il pousse mme
la galanterie jusqu' s'en priver pour elles. Tantt c'est
un souverain jaloux qui ne souffre pas la prsence d'un
rival. Si l'on contrefait son chant , il est inquiet , en alar
mes , rassemble ses poules ; son cri est nlors pour elles le
signe de la protection, de la rprimande & de la menace.
Un bon coq doit tre d'une taille plus grande que
petite , avoir le plumage ou noir ou rouge obscur , la
patte grosse & bien garne d'ongles & d'ergots, la cuisse
longue , grosse & bien emplume ; la poitrine large ; le
cou lev & bien fourni de plumes ; le bec court &
gros; les yeux noirs ou bleus,- Poreille blanche, &
grande ; les barbes rouges & bien pendantes ; les plu
mes de la tte & du cou tendues jusques fur les pau
les & dores ; l'aile forte , la queue grande & replie
en faucille. II faut qu'il soit veill , ardent , beau chan
teur; de mme qu'il faut accoutumer ses femmes
l'accueillir , & les autres coqs souffrir ce rival , dans
les cas o un seul ne suffiroit pas si le nombre des
poules toit trop considrable.
Les coqs sont fiers & courageux : ils se battent avec
opinitret. Ce spectacle singulier est du got de plu
sieurs Nations : c'est la coutume en Angleterre de les
nourrir avec soin pour les faire battre ensemble. Qn
annonce ces combats de coqs, oui se font au milieu
d'un amphithtre o l'on s'assemble en foule. II s'y
6o6 c o a
fait souvent des gageures considrables, Sc l'argent
que l'on y dpose appartient quelquefois ceux dont
les coqs remportent la victoire. II y a de ces coqs bel-
liqueux qui aiment mieux mourir que de se laisser vain
cre ou de se sauver par une fuite ignominieuse , ou de
survivre une honteuse dfaite. Les Chinois & quel
ques peuples des Philippines & des Indes Orientales
sonr aussi sort passionns pour ces sortes de spectacles.
On vit cn Angleterre, il y a quelques annes, dans
un de ces spectacles un exemple singulier de sympa
thie entre deux coqs, qui mrite d'tre rapport. U y
avoit Chester, dit l'Auteur du Journal Encyclop
dique . deux coqs trs-beaux , & qui s'toient souvent
signals dans ce cirque ; mais on ne les avoit point
encore prsents l'un contre l'autre. On voulut enfin
savoir le quel des deux toit le plus fort ; chacun des
spectateurs s'intressa pour l'un des combattans ; mais
les deux coqs se regardrent , & , contre l'attente du
Public , ils ne se chargrent pas. On leur jetta quel
ques grains de bl pour les irriter ; ils mangrent en- '
semble, & se promenrent ensuite paisiblement. On
mit au milieu d'eux une poule, dans la persuasion que
du moins la jalousie romproit l'intelligence qui parois-
soit rgner entr'eux : on se trompa encore. Ils caress
rent la poule tour tour , & toujours fans jalousie. Le
Directeur des jeux les spara , & leur teignit les plu
mes , afin que fous ce dguisement ils ne se reconnus
sent plus. Cet expdient ne russit pas mieux : les deux
coqs ne violrent pas la paix qui les unissoit. On pr
senta pour derniere ressource de nouveaux coqs
chacun d'eux ; ils devinrent furieux , combattirent
toute outrance , & battirent leurs adversaires. Quand
on les vit bien irrits , on retira les coqs trangers , &
on ne laissa plus qu'eux fur l'arene ; mais ils demeur
rent encore amis , & parurent tout aussi paisibles qu'ils
l'avoient t dans les premiers instans.
ufs de Coq. '
On trouve quelquefois dans le nid des poules un '
petit uf gros comme un uf de pigeon , qu'on ap
pelle uf de coq , parce qu'on croit vulgairement qu
 COQ. 607
le coq l'a pondu ; & le peuple y ajout d'autres ides
superstitieuses. Un fermier ayant apport plusieurs de
ces prtendus ufs de coq M. de la Peyronie, ce
Savant fit plusieurs observations fur cet objet , qu'il
insra dans un Mmoire , imprim parmi ceux de l'ca-
dmie des Sciences pour Tanne 1710. Nous allons en
donner le prcis.
Beaucoup de personnes , d'ailleurs raisonnables ,
croient avec le peuple que les coqs pondent des
ufs ; & que ces ufs tant couvs dans du fumier
ou ailleurs , on en voit clore des serpens ails , qu'on
appelle basilics. Les faits suivants dmontrent la faus
set de cette tradition fabuleuse. M. de la Peyronie ou
vrit ce sprtendus ufs de coq : il les trouva fans jaune;
mais au milieu il aperut un corps qui ressembloit as
sez bien un petit serpent entortill : il le dveloppa
sans peine , aprs en avoir raffermi la substance dans
de l'esprit de vin. II en ouvrit plusieurs ; mais la diff
rence qui s'y trouvoit, c'est que le prtendu serpent
n'toit pas dans tous galement bien reprsent : il y
en avoit dans lesquels on ne voyoit qu'une tache jaune.
D'aprs l'examen des ufs fans jaune, M. de la Pey
ronie concut l'ide d'examiner file coq , auquel on les
attribuoit , n'toit pas hermaphrodite. Ses entrailles fu
rent ouvertes, examines: on lui trouva deux gros
testicules bien conditionns , caractres du mle , &
nulle trompe ni ovaire ; ce qui prouvoit incontesta
blement qu'il toit incapable de ponte par dfaut d'or
gane. Le prtendu pondeur ayant t gorg , le Fer
mier trouva des ufs semblables aux premiers, & il
dcouvrit enfin qu'ils toient pondus par une poule.
Ce fut dans les entrailles de cette poule que M. de la
Peyronie dcouvrit la-source de ce phnomne singu
lier , qui avoit tant induit en erreur. L'inspection lui
apprit que l'organisation altre de cet animal toit
telle, que les membranes trs-minces de l'uf qui
n'avoit que trs-peu de blanc , & point de coque , fe
crevoient dans le passage de Yoviducius ; le jaune s'-
chappoit , & la poule pondoit ces petits ufs fans jau
nes. M. Haller dit auffi avoir vu un uf de coq qu'oa
lui avoit donn pour bien avr, & que c'tait un
6o8 c o a
trcs-petit reuf , dont le ftus & le jaune avoit dis
paru , & dans lequel il n'y avoit que du blanc avec
beaucoup de bulles d'air. On voit des poules qui pon
dent quelquefois des ufs semblables ceux dont on
vient de parler, lorsque dans des efforts ou par quel-
qu'autre caul'e extrieure, le jaune d'uf est crev
dans l'oviduflus; mais la cause n'tant pas constante,
ces mmes poules en font auli de bien conditionns.
Des tranglemens ou des compressions -peu-prs
semblables, qui anantissent les petits des ovipares ,
en leur tant la matire de leur nourriture, ne ren
draient que monstrueux ceux des vivipares , qui ne
portent- pas cette matire avec eux, & qui vont la
puiser dans la matrice , pourvu que la compression ne
dtruisit aucune partie essentielle la vie de l'animal.
On ne doit donc pas tre surpris de ce que ceux-c
nous fournissent beaucoup plus de monstres que les
autres.
Des Coqs monstres.
On a cependant vu des coqs monstrueux, notamment
un coq deux ttes fur un seul corps , un autre une
feule tte fur deux corps, & d'autres trois ou quatre
pattes. 11 se trouve encore des coqs naturellement cor
nus , & d'autres qui le font par artifice , comme on en
voit quelquefois dans les cabinets des curieux. M. Du
hamel , dans un Mmoire imprim parmi ceux de l'A-
cadcmie Royale des Sciences, anne 1746, nous ap
prend en quoi consiste cet artifice.
On coupe la crte du coq un travers de doigt prs
des os du crne ; il se forme dans la duplicature de la
crte un vide , dans lequel on place un jeune ergot de
la grosseur d'un grain de chenevi , qu'on coupe au
pied d'un poulet. Au bout de quinze jours ou trois
semaines, l'ergot y a contract une union parfaite, si
on a eu foin d'empcher que le coq ne l'ait fait tom
ber par le mouvement de fa tte ; & quatre cinq mois
aprs , il a acquis un de-ni-pouce de longueur. M.
Duhamel en a vu qui an bout de trois quatre ans
avoient plus de quatre pouces. Un Auteur dit avoir vu
fur la tte d'un chapon une pareille corne qui avilit
 C O 09
neuf pouces de longueur. Nous avons vu en 176$
Paris un coq que l'on disoit originaire d'Afrique. Du
milieu de fa crte sortoient deux cornes jauntres ,
creuses , canneles , longues de trois pouces & demi ,
vases & arques comme celles du chamois. Ses ergots
toient gros & fort longs. Ses cornes nous ont paru na
turellement implantes fur la tte de l'oiseau. Quoi qu'il
en soit , on ne peut s'empcher de convenir que l'ergot.
dtach de la patte d'un poulet & plac fur la tte d'un
coq , & qui y conserve sa mme organisation, l'ex-
ception qu'il devient plus grand , est une vritable
greffe pratique fur un animal. 11 est curieux d'observer
qu'il fe forme une efpece d'articulation & plusieurs li-
garnens assez forts pour soutenir cette grande corne.
Tons ces organes, comme le dit M. Duhamel, ne se
trouvent point dans l'tat naturel, ni sous la crte des
coqs , ni aux environs de leur ergot ; du moins , dit-il ,
je n'ai pu les appercevoir ; ainsi la Nature fait subvenir
ses besoins par de nouveaux organes. C'est un fait
bien singulier, mais qui se trouvera probablement con
firm par beaucoup d'observations fur les monstres.
a 3::idcrl'i
... sns.-nj. k- ':' >,','
; Des Chapons. -'1 *& s'' fiBl5J

' Le chapon est un poulet auquel on enlev les deux

testicules pour qu'il ne s'puise point par" les plaisirs ,
qu'il acquire plus d'embonpoint, & que fa chair en
devienne plus dlicate. Cette opration fait perdre la
voix au coq ; ce qui prouve d'une manire bien vi
dente le rapport intime , quoique cach, qui se trouv
entre ces organes. Le poulet qui n'a t chtr qu'
demi un reste de voix grle qui n'a point la pl
nitude du son de celle du coq ; aussi Tappelle-t-on co-
tr'e , parce qu'il n'est rellernent ni 0x7, ni chapon. Qri
pratique aiissi la mme opration fur les poules : on les
engraisse dlicatement , &. elles se nomment alors pou
lardes: c'est un des mets les plus exquis & les plus fa-
lutaires. '.',!,! ',. ; '
\ La mthode de chtrer les poulets est trs-ancienne y
il en est parl dans le Deutronome : on la pratiquoit
'* Rome , & II.
il y 'avoit des poulardes
- "Tome : -"JJ" " Q;qui pesoient
' -" quel
 t COQ.
quefois jusqu' seize livres. Il fot dfendu de chtre
les poules ; & ce sut pour luder cette loi qu'on cha-
ponna les jeunes coqs. On chaponne les poulets trois'
mois , en Juin , tems o il ne fait ns trop chaud ni trop'
Wid. L'animal aprs cetre opration est triste, m-'
hncolique, honteux & consus ; il semble regretter
cendant quelques jours la fource de sa vigueur & de
ses plaisirs ; en un mot il semble sentir l'importance de
la perte qu'il a faite ; aussi affecte -t- il de ne pas se
montrer aux yeux des poules pendant quelques semai
lles ; celles-ci ne chantent point pour lui.
On tire un service singulier des chapons : on dresse
ces eunuques conduire & lever les poussins quand
on ne veut pas laisser perdre de tems aux poules. Pour
inspirer ce got'au chapon , on le choisit vigoureux x
6a lui plume le ventre , on lui fustige la partie dplu
me avec une poigne d'orties , & on l'ensvre avec du
pain tremp dans du vin. Aprs avoir ritr cette c
rmonie deux bu trois jours de suite , on le met fous
ne cage avec deux ou trois poulets un peu grands ;.
ces poulets en lui passant fous le ventre adoucissent
la cuisson de ses piqres. Ce soulagement l'habitue
les recevoir : bientt il s'y attache , il les aime , il les
conduit.; & si on lui en donne un plus grand nombre ,
il les reoit, ls couvre de sc ailes , les leve & les
garde plus long -terris que la mere n'auroit fait.
On estime davantage le chapon l'ge de sept huit
mois qu'en .tout autre tems. Sa chair convient a
toutes fortes de tmpramens & toutes fortes d'ges.
', Le poulet st un aliment trs lger & trs-salutaire.
On en fait rte u de poulet qe l'on donne aux mala-
3es , auxquels' oh veut faire fair diete : cette boisson-
convient aussi dns les douleurs d'entrailles & le chole-
ba- morbus , pour temprer la bile qui regorge dan
'estomac. L bouillon de vieux coq , gallui annojus r
st fort rcbmrhand en Mdecine dans les maladies
chroniques. M. Bojgeois dit que ce bouillon est sur-tout
trs-salutaire aux asthmatiques , qu'il foulage consid-
ratolemnt. On einploe assez communment sa chaic
tans les consomms dont on nourrit les malades foibles,
languissans , certains covalscens , & quelques vieil;
 c o a 6i\
lards qui ont befoin d'une nourriture abondante fanai
que leur estomac en foit fatigu Le coq etoit autrefois
la victime du sacrifice qu'on aifoit Esculape lorsqu'on
gurissoit d'une maladie.
Des Poulet.
Les poules font du nombre des animaux domestique*
les plus prcieux , cause du tribut qu'elles nous don
nent tous les jours. . .. . . -
Le port de la queue des po ules est particulier ce
seul genre d'oiseau , & il nous paroitroit trs - singulier
si nous le voyons pour la premiere fois. Elles font les
feules dont la queue est dans un plan veitical & plie
en deux parties gales.
Les poules nous prsentent urie multitude de vari
ts : on en distingue entr' autres plusieurs especes qui
Ont des caracteres marqus diirens ; savoir , lespou-
les de Caux ou de Padoue : elles font trs - grosses , &
font, ainsi que celles dcBruges & de Mirebalais , haut
montes. Les poules jambes courtes appeles aull
pieds courts. Les poiles frises appeles mal propos
porte - laine < dont les plumes font rflchies vers la
tte. Les poules Nijreffcs q ui nouS viennent de GuU.
ne , du Sngal & de Mozambique : elles ont les oS
noirs , la crte & la peau noires , & la ehair bln.
che. Les poules sans queue & mme Jans croupion ,
dites ailleurs ds culs nus , ou poules de Perse. Les
poules qui ont cinq doigts chaque pied, trois ant?
rieurs & deux postrieurs. Les poules & les coqs
cinq doigts doivent tre regards comme monstres. Les
poules dont la tte est orne d'une huppe : elles -font"
belles , haut montes , & on les nomme poules hupt
pes. Les poulespattues qui ont ds plums jusqu' Tex-
trmit des pattes , qallina ptumipedes. , ,- ;
On a vu Paris une grande vrit de ces fortes
d'oiseaux & de pigeons dans la mnagerie de S. A. S.
Mgr le Comte de Clermont. Voici la lifte bu tat
des coos & poules qui etoient dans les differentes
cages la fin de Mars \ 768- Les chamoijs , i cailles
d piffb'ti lesfriss les ardoijs ,.. les btana vies
0.1 "
 6lZ c o a
noirs huppeblanche , les dors , les argents , les ci!
t/W'x , les prines en bleu ou en blanc oh en violet ;
les faencs , les hermins en blanc ou en jaune , les
poules -foie , les picrres en noir ou dores & naines ;
les nains Anglois & blaucs , les perls. Ces oiseaux
sont actuellement dans la mnagerie de Chantilly.
Les poules de moyenne grandeur & noires de plu
mage font estimes* les meilleures pondeufes. Comme
les poules font ordinairement des ufs en abondance
pendant la plus grande partie de Vanne , elles ne
auroient sussire long -teins tant de productions ;
aussi communment deviennent-elles striles au bout
de trois ou quatre ans. Les premiers ufs que pon
dent les poules font petits ; & en gnral les ufs des
seconde , troisieme & quatrieme annes font plus gros
que ceux de la premiere. Il y a des poules qui ne
donnent qu'un uf en trois jours ; d'autres pondent
de deux jours l'un ; d'autres tous les jours. M. de
Raumur en a eu une qui pondoit deux ufs dans le
mme jour. Les poules cessent de pondre plutt les
tines que les autres.
- La fcondit des poules est admirable ; mais cette
richesse de production tarit vers la fin de l'automne
& en hiver. Ce feroit ces ufs qui viennent dans
le printems & dans l't en fi grande abondance ,
qu'il feroit avantageux de conserver frais. Voyez -en
le procd l'article Uf. ... *i
Les .poules ne laissent pas de pondre fans le com,
merce avec les coqs : ces ufs se conservent encore
mieux & plus surement que ceux qui ont t fcon
d* ;<mais ils ne valent rien pour donner couver ,
farce qu'il n'y a point de germe & qu'il n'en na-
troit rien. ; .'. '. -i
-:'-L'organisation de l'uf nous prsente un spectacle
des plus curieux, dont on voit la description aux ar
ticles Oiseau & uf. On y runit fous le mme
coup d'il l'organisation des ufs d'oiseaux , d'insec
tes & de poissons , & le tableau des divers moyens
qu'emploie la nature pour la reproduction de ces
sortes d'animaux. ; - -
A l'gard des proprits de l'uf de la poule , oq.
 C O Q_ 613
estime que le blanc seul est trs-dittique , nourris
sant; & que le jaune est trs -chauffant & mme
aphrodisiaque. Tout le monde connot Pusage des
bouillons la reine, dont la base est le jaune d'uf,
dans la toux , dans les coliques bilieuses & dans les
tranches violentes qui succedent quelquefois l'usage
des purgatifs rsineux. Le jaune d'uf est la base du
lok pectoral ., du digestif ordinaire : il sert lier
quantit de sauces. Le blanc d'uf est sinstrument
chimique le plus usit de la clarification des liqueurs
& du sucre. H entre dans la composition de la pte
de guimauve & de celle de rglisse. La coquille d'uf
rduite en poudre est un abforbant terreux.
Maniere dont les Poulets s'y prennent pour'sortir de
'. . . W- i
- La couve dure vingt-un jours. C'est une befogne
trs fatigante pour la couveuse , & qui l'chauffe
beaucoup. Le degr de chaleur de l'incubation est
de trente-deux degrs & demi au thermometre de
M. de Raumur: c'est l'aide de cette douce trans
piration que se dveloppent avec lenteur toutes les
parties du poulet. La poule ne se sert de fon bec que
pour retourner les ufs & les faire changer de place ,
$c quelquefois pour jeter hors du nid les fragmens
de la coquille dont le poulet s'est dbarrass. Le pou
let renferm dans l'uf est seul charg par la nature
de tout l'ouvrage qui doit tre fait avant qu'il se
puisse mettre en libert; ouvrage qu'on estimeroit
bien au - dessus de ses forces , si des observations
journalieres n'apprenoient celles qu'il a , & comment
il fait les employer quand fon tat actuel lui fait
sentir le befoin qu'il a de natre & de jouir de la li
bert.
D'excellens Observateurs ont suivi jour par jour
le progrs de Paccroissement du poulet pendant toute
la dure de l'incubation. C'est dans leurs ouvrages
qu'il faut chercher le dtail de la marche que la na
ture suit dans ce travail; nous. nous contenterons de
dire qu'entre les parties qui toient alonges & ten
dues dans les premiers jours , les unes dans les derniefsi
Q.q 3
 6i4 O Q.
jours font plies dans leurs articulations , les autre*
courbees , & toutes plus rapproches du corps. Les
parties du poulet prenant chaque jour de l'accroiss&-
ment , les jambes & le cou deviennent fi longs que
le poulet est forc de les plier pour leur faire trouver
place dans la cavit o il est log. Dans ces derniers
jours fa masse totale prend donc ncessairement la
forme d'une boule , & fa tte est passe fous l'aile :
c'est ici qu'on a lieu d'admirer, ainsi que dans toutes
les oprations de la nature , que ce qui semble fait
par ncessit est ce qui pouvoit tre fait de mieux
par choix.
La tte du poulet , ainsi que celle de tous les animaux
jiaissins, est d'une grosseur considrable par rapport au
volume du corps : c'est l'aide de la niasse de cette
tte arme d'un petit bec pointu que l'oifean frappe
coups redoubles les parois de la coquille qu'il faut
percer. Ges coups font fouvent assez forts pour se
faire entendre ; & si on sait pier les momens , on
les lui voit donner : la tte n'en reste pas moins fous
'aile.
L'effet des premiers coups de bec du poulet est une
ietite flure qui est ordinairement entre le milieu de
'uf & fon gros bout , mais plus prs de celui - et
parce que la partie antrieure du poulet est tourne
vers cette partie. Quand la flure est sensible on dit
tjue PuFest bch. On voit les clats sauter , sans que
la membrane qui tapisse l'intrieur de l'uf paroisse
perce , ce qui avoit fait penser que les ufs toient
fcchs par la poule. Mais on conoit aisment que
la membrane tant flexible & appuye sur la coquille
peut rsister aux coups qui font fendre & clater une
matiere plus roide.
Tous les poulets n'emploient pas un tems gal
-finir cette grande opration : il y en a qui parvien
nent se tirer de leur coquille dans l'heure mme o
Sis ont commenc la bcher ; d'autres n'closent
qu'au bout de deux ou trois heures : quelques - un9
ifont plus long -tems , suivant l'paisseur de la co
quille , & suivant la forc du poulet. II y en a qui
Jtrop impatiens de voir le jour attaquent de trop
 COQ. *K
bonne heure leur coquille coups de bec ; mais ils
paient cher leur impatience , car ils languissent & meu
rent quelques jours aprs tre ns. La raison en est ,
suivant l'obfervation de M. de Reaumur , que les pou
lets avant de matre doivent avoir dans leur corps une
provision de nourriture qui puisse les dispenser d'en
prendre d'autre pendant plus de vingt-quatre heures
aprs qu'ils sont clos. Cette provision consiste dans
une portion considrable du jaune qui n'a pas t
consomme , & qui entre dans le corps par le nom
bril. Le poulet qui sort de fa prison ou coquille avant
que le jaune soie entr dans son corps prit donc n
cessairement. Lorsque les annes sont trop sches , les
poulets ne peuvent pas quelquefois parvenir ouvris
leurs coquilles. Si on nc les aide pas un peu en enle
vant une partie de la coquille aprs qu'ils l'ont fle ,
on risque de les voir prir dans l'instant o ils toienf
prs de parotre au jour. Dans ce cas on trouve sou
vent les plumes du jeune oiseau colles contre les pa
rois intrieures del'uf, & cela doit arriver ncessai.
rement toutes les fois que l'ufa prouv une chaleur
trop forte. Pour remdier cet inconvnient, on mes
les ufs dans l'eau pendant cinq fix minutes. L'uf
pompe travers fa coquille les parties les plus tnues
de l'eau , & l'effet de cette humidit est de disposer
les plumes qui sont colles la coquille , s'en d
tacher plus facilement : peut-tre aussi que cette espece
de bain rafrachit le jeune oiseau , & lui donne assez
de force pour briser sa coquille avec le bec. II en est
de mme des perdrix , des pigeons , & probablement
de plusieurs oiseaux utiles., dont on pourra sauver
un grand nombre par le procd indiqu ci -dessus ,
ou par quelqu'autre procd analogue.
Quand le poulet est parvenu ouvrir fa coquille ,
dans le premier instant o n le voit , on en augure
mal ; on juge ses forces puises par les efforts qu'il
a faits , & on le croit bien prs d'expirer ; mais au bout
d'un tems , quelquefois assez court , il paroit tout
autre. Toutes ses parties se fortifient , il entreprend
de se traner fur ses jambes ; ses plumes qui ne font
511'un duvet fin , & qui pendant qu'elles toient mou>
fcrfc C 0.
.... t . *'.....'...**.. ,
les , fasfoieflt paroitre le poulet pfesque rrt , corr..
mencent se dvelopper. Le duvet toit tenu dans des
tuyaux de membranes qui se brisent en se desschant :
les barbes du duvet prennent leur ressort , elles s'
panouisse nt, & quand elles font toutes fiches & re
dresses, le poulet est revtu trs -joliment & trs-
chaudement. Au bout de vingt-quatre heures on vot
ce petit peuple emplum courant , trottant , sautant ,
accourant la voix de leur mere , becquetant le
grain fous ses yeux , & prsentant par leur gentillesse
le plus agrable spectacle ; tandis que d'un autre ct
lamre prsente un tableau des plus frappans des foins
& de la tendresse maternelle. Rien de plus singulier
que le spectacle d'une poule qui l'on a fait couver
"des ufs de canards. Aussi-tt que ses nouveaux ns
apperoivent un ruisseau , plus dociles au penchant
de la nature qu' la voix d'une mre dfole qu'ils
mcnnoissent , ils se jettent l'eau & nagent ; c'eft
alors qu'on .voit la mere naturelle les suivre de l'il
le long du bord , leur donner des avis , leur reprocher
leur tmrit, demander tout le monde du secours
contre ses inquitudes , ses craintes & ses alarmes.
De la maniere defaire clore des Poulets.
Les Egyptiens qui les autres peuples ont d les pre
mieres connoissances de la plupart des Arts, s'en font
conserv un qui n'est encore mis en pratique que chez
eux , ctlui de faire clore des poulets fans le moyen
des poules. Ils savent construire de longs & spacieux
fours d'une forme particuliere rangs l'un sur l'autre
n diffrehs tages, dans un double rang qui forme
une espece de dortoir , & dans lesquels ils mettent une
grande quantit d'ufs : par le moyen d'un feu doux ,
bien menag, & dont l'aliment est de la fiente d'ani
maux mle avec de la paille , ils leur procurent une
chaleur gale celle que les poules donnent aux ufs
qu'elles couvent; & au bout d'un certain nombre de
jours ( de vingt vingt-deux ), on voit clore un G
grand nombre de poussins qu'on peut les mesurer &
les vendre au boisseau. En effet, mesure que les co
ques inanimes se rompent, une arme de petits bi
 * /Q. 617
pedes s'lve & se dgage chacun de sa prison. Le spec
tacle en est agrable ; on croit voir en petit le prodige
qu'on fit voir au Prophte , un lieu couvert d'ossemens
qui se levent & ressuscitent. C'est Mansoura que l'on,
voit le plus grand nombre de ces fours ; & il n'y a que
les seuls habitans du village de Berm , situ dans le
Dita, qui ont. l'industrie hrditaire de diriger ces
fours. Cette manire de faire clore a t connue de
Pline & de Dodore de Sicile.
C'est cette science conomique , prcieuse pour la
multiplication d'oiseaux domestiques d'une utilit si im
mense , que iVIr. de Re'aumur a cherch enlever aux
Egyptiens. II n'est forte d'expriences qu'il n'p.it ten
tes ; & il est enfin parvenu en faire un art dont il
nous a donn la description dans son Ouvrage intitul :
Art dfaire clore & dlever en toutes faisons des oi
seaux domejiiques de toute espece, soit par le moyen de
la chaleur des couches defumier , soit par le moyen de
celle dufeu ordinaire Ouvrage excellent, o brillent
galement la sagacit , l'exacte vrit & le zele pour le
bien public (a) L'intrt que tout le monde peut pren
dre naturellement pour un art si utile nous engage en
donner une lgre esquisse.
Cette matire vraiment importante offre deux ob
jets: celui de faire clore des poulets, & celui de les
lever. Les Egyptiens ont t dispenss par la chaleur
de la contre qu'ils habitent de faie des recherches
par rapport ce second objet; mais dans nos climats
c'est celui qui prsente les plus grandes difficults.
M. de Re'aumur donne dans son Ouvrage la construc
tion de fours , au moyen desquels on peut faire clore
des poulets comme en Egypte , & les lever ; il y
indique aussi l'avantage qu'on peut retirer des fours &
des fourneaux qui font toute Tanne en feu , pour y
entretenir dans des tuves qui contiendroientun grand
nombre d'oeufs , une chaleur propre les couver : tels
sont les fours de verrerie , les fourneaux o l'on fond
les mines, ceux des Ptissiers, & fur -tout ceux des
( <i) M. Huiler dit que cet art de faire clore les poulets fans pou
le se trouve cjans le Recueil d'Ouvrages d'Agriculture attribu
Cenjlanlit , & daus un Chapitre attribu k Dmtcritt.
 6i$ COQ.
Boulangers. On pourroit mme, dit.il, avoir des. tu
ves dans toutes les campagnes o il y a des fours ba
naux qu'on chauffe tous les jours.
M. de Raumur convient qu'il n'avoit pas assez pens
au parti qu'on peut tirer de la chaleur de ces fours ou
fourneaux, lorsqu'il imagina de faire servir des cou-
'ches de fumier cet usage. Mais au reste, ces couches
peuvent devenir ncessaires dans les campagnes o
l'on peut manquer de la premire ressource. Ces moyens
font trop ingnieux pour que nous n'en donnions pa?
une lgre ide.
Un tonneau dfonc par un bout est presque un four
\ tout fait, qu'il ne s'agit que de mettre en place. On
tablit une couche de fumier fous un hangar, dans un
lieu o il puisse rgner un peu d'air. On place au mi
lieu de cette couche le tonneau dfonc qu'on enduit
n dedans de pltre , afin d'empcher les vapeurs du
fumier, qui feroient mortelles pour les poulets, de
pntrer dans Pintrieur du tonneau : on recouvre ce
tonneau avec un couvercle perc d'un grand nombre
de trous ferms avec des bouchons : ces trous multi
plient les moyens de rgler la chaleur volont , en
donnant autant & aufl peu d'air qu'on le dsire.
On suspend dans ce tonneau de petits paniers les uns
au - dessus des autres , & on les remplit d'oeufs : on leur
procure autant qu'il est possible une chaleur de trente-
deux degrs au thermomtre de M. de Raumur ; c'est-
l la vraie chaleur de la poule qui couve : trente - qua
tre degrs font une chaleur forte, mais qui n'est point
mortelle aux poulets ; au lieu que celle de trente - six
degrs est absolument trop forte. Lorsque les ufs ont
u -peu-prs une chaleur de trente-deux degrs pen
dant toute la dure de la couve , il est assez ordinaire
d'en voir sortir les poulets le vingtime jour, c'est--dire,
un jour plutt qu'ils rie sortent dans ce pays des ufs
couvs par une poule : la raison en vient de ce que ces
ufs ne font pas exposs au refroidissement , comme
le font de tems en tems ceux de la poule. Entre les
ufs d'une mrii couve , les uns closent plutt , les
autres plus tard , raison de l'paisseur plus ou moins
grande de la coque qui fait varier la transpiration
 C O Q, 619
Comme il transpire toujours du fumier de la couche
Une esrece d'humid't - qui s'introduit par les trous
qu'on est oblig d'ouvrir pour erTeinir une chaleur
gaie; & que cette humidit, quoiqu'elle ne nous pa
roisse pas sensible, devient mortelle aux poulets , M.
de Rcaumur a prouv que le moyen certain del'vi-
ter est de coucher le tonneau ou de lui substituer de
longues caisses, eu'on dispose de manire qu'il y ait
une espece de mur qui spare lc corps de la caisse de
Touverture: nu entoure lonc les caisses de fumier par
derrire; & de cette minire l'humidit ne peut nul
lement se communiquer , & les poulets closent
merveille. 11 parotroit par l'examen qu'on en a fait ,
qu' gale quant te d'oeufs il nat un plus grand nom
bre de poulets des oeufs couvs dans les fours fumier
cu duns ceux chauffs l'aide du feu , que des ufs
couvs parles poules, qui elles-mmes en brisent
quelquefois plusieurs , ou abandonnent leurs ufs
avant qu'ils soient clos. On peut estimer qu'il vient
des ufs couvs dans les fours -peu-prs les deux
tiers de poulets.
Lorsque les petits poulets font clos, il faut les met
tre en tat de jouir de la libert ncessaire , pour exercer
leurs jambes & fortifier leur corps. Pour cet effet on
les met dans une boite longue de cinq ou six pieds,
& recouverte d'une claie d'osier. On peut donner
cette boite le nom de poujjniere : on la place au milieu
d'une couche de fumier qui lui communique une douce
chaleur. On met dans cette poujjniere de petits vases
qui contiennent la nourriture propre aux poulets.
Quand on veut oprer des effets pareils ceux que la
Nature nous fait voir, il faut la copier dans ses proc
ds : ainsi il faut donner aux poulets quelque chose
d'quivalent cette douce pression du ventre de la
mere contre le dos des petits qu'elle couve; pression
qui leur est trs-ncesaire , puisque leur dos a plus
besoin d'tre chauff que toutes les autres parties du
corps. On tablit donc dans la poussiniere une mere
ou une couveuse inanime qui leur tient lieu d'une
poule vivante. Qu'on se reprsente un pupitre tel que
ceux qu'on met sur une table crire , dont toutes les
C2 COQ.
parois de la cavit intrieure font revtues d'une bonne
fourrure d'agneau, on jugera qu'elle peut tre pouf
les poulets l'quivalent d'une mere, & mme valoir
mieux pour eux. C'est un logement qui leur donne
une libre entre : mais le toit tant peu lev & in
clin, ils ne sauToient avancer dans l'intrieur fans que
leur dos touche les poils de la peau dont la surface in
trieure de ce toit est recouverte : mesure qu'ils s'en
foncent plus avant , leur dos presse davantage la four
rure , & il* la pressent plus ou moins leur gr. C'est
fous cette mere artificielle que les poulets vont se r
chauffer suivant leur besoin. Lorsque les poulets font
plus forts & plus gros que des merles , on les fait pas
ser d;;ns une grande cage o ils peuvent se percher &
faire usage de leurs ailes. II est avantageux d'y prati
quer une mere artificielle pour mettre les poulets
l'abri des vents froids & de la pluie. Lorsqu'aprs ces
foins & avec le tems les poulets font devenus assez
forts , on les laisse courir dans la basse-cour.
Ce que nous avons dit de la maniere d'lever des
poulets s'tend tous les oiseaux qu'en aura fait clore
dans les fours , pourvu qu'ils foient du nombre de ceux
qui aprs cre ns se nourissent d'eux-mmes ds
qu'ils ont leur disposition des aliinens convenables ,
& qui n'exigent point que leur pere & mere leur donne
la becque; tels sont les dindonneaux, les faisandeaux,
les perdreaux , les cailleteaux , & tant d'oiseaux de dif
frentes especes qui appartiennent la classe des pou
les. Les oiseaux de la classe des canards & des oies nais
sent aussi bien instruits ; mais ils ne font pas contents
s'ils ne trouvent de l'eau o ils puissent s'aller jeter de
tems en tems , y manger & y barboter ; c'est pour
quoi il faut pratiquer dans les poussinieres prpares
pour ces especes d'oiseaux, une terrine pleine d'eau
qui servira de petit bassin , dans lequel les cannetons &
les oisons ne manqueront pas de s'aller baigner. L'ob-
fervation d'un fait o se reconnoit la fngesse de la Na
ture se prsente ici tout naturellement. On a remar
qu qu'en gnral les oiseaux dont les petits font en
tat de prendre eux - mmes leur nourriture au fortir de
la coquille ont un trs-grand nombre de petits ; au
 C O Q. 621,
lieu que ceux qui font obligs de leur porter la bec-,
que en ont un plus petit nombre : ces oiseaux n'aift
roient pu sussire ce travail. La msange qui a jusqp'
douze quinze petits n'est pas une exception cette,
regle; car elle nourrit ses petits ayec des vers, dont
un seul peut servir en rassasier plulieurs. , . ; ^
Outre le grand profit que l'on peut tirer de cette,
mthode ingnieuse , pour multiplier beaucoup les
poulets , on a l'avantage de mettre les poules dans tes
cas de ne pas perdre couver , le tems qu'elles em-<
ploiroient pondre. ,'...,.
COQ. DES BOIS ou des Bruyeres ou de U-,
mages. Quelques Naturalistes ne mettent point de dif
frence entre ces deux oiseaux , &.les regardent comme-,
le mme. Ils regardent cependant celui des bois comme-
un peu plus grand: on l'appelle uro-gllus tetrao major;
& celui des bruyeres , tetrao jeu uro-gallus minor.
Haller dit cependant que ces deux oiseaux different,
essentiellement l'un de l'autre. L'auerha/m ou le grands
coq des bruyeres ne se trouve pas dans les Alpes ; c'est'
lui qui appelle les poules de fon espece par un cri (in.--
gulier que les Allemands appellent/a&f/z : la Nature'
fait obir ces poules la voix de leur sultan, &,Ies,
runit au pied de fon arbre. Le birckhahn se. ttuv''sutj
les Alpes, il y porte le nom tfaisan i il est noir comme,
Yauerhahn , avec les yeux entours d'une peu ,de-
couleur d'carlate : fa taijle est fort infrieure g celles
de Yauer/mhn : ii se plat dans les pierrailles couverts^
de rhodendros & de vitis Idaa foliis exalbidis. Nous!
nous contenterons de dcrire ici le coq des bruyeres
l'gard du co<7 des bois d!Amrique , voyez gelinQfie;r.
du Canada. . --
LeCoo. des Bruyeres , gallussilvejris ,est-peu-
prs de. la taille du coq- d lnde. et oiseau p'a'roi' apir
de loin ; mais lorsqu'on le regarde de plus prs^Qsv.
voit que ses plumes
de couleurs. fontdes
Au -dessus entre-mles de toutes
yeiwc & autour fortes'
des orjeil(es
on remarque de petites plumes- rouges'; les deux ailes,
aussi bien que la queue , font traverses d'une bande-
blanche qui reprsente un beau cercle blanc cjuand l'oi-
seau tale sa queue ? comme font le paon & le. cg
toi C Q.
d'inde. On distingue sur - tout l'espece qui a la queue
fourchue. Sa femelle est d'un jaune verdtre.
Le coq de bruyre, n libre & indpendant, se
plat beaucoup dans les bois ecjrts dont le terrain est
marcageux & couvert d beaucoup de mousse. II se
nourrit de fruits : parmi les arbres il s'attache princi
palement aux chnes & aux pins dont les pommes lui
servent de nourriture ; cependant il fait choix entre les
pins , & il dpouille quelquefois un arbre de toutes fes
pommes , pendant qu'il ne touche pas celles d'un
autre. Le coq de bruyre n'est rien moins qu'un oiseau
de proie: c'est l'animal se plus paisible, il n'offense
pas l moindre infect; except les oeufs de fourmis
qu'il mange ; il ne faitffucn dommage ni aux champs,
ni aux prs.
Les amours de cet oiseau prsentent un spectacle as
sez curieux & assez singulier II commenc entrer en
chaleur vers les premiers jours de Fvrier : cette cha-
lfcut f manifeste dans toute fa farce vers la fin de Mars ,
& eHe continue jusqu' ce que les feuilles poussent aux
aVbrs.
fendant toute cette saison on voit ces oiseaux pas
sionnasse promener sur tin pin ou sur qtielqu'autre ar
bre, ds la pointe du jour & l'approche du soleil cou
chant , ayant la queue tale e~n rond , I cou tendu , la
tte enfle, & se mettant en toutes fortes d postures
bctrordtres. Leur cri amoureux est une forte explo
sion ," qui dvient ensuite un son semblable celui d'une
faux qu'on aiguise , & finit par une explosion semblable
k la premiers. Ce cri cesse & recommence alterna-lve-
nsnt. Tous ls sens de ct oiseau font tellement mus
dans ces instans de passion qu'il ne prend garde rien ,'
ls foudres du Chasseur tonneroiert autour de lui fans
qu'il s'en p'percut : u lieu que dans tout autr teins
il a l'oui' si subtile que le moindre bruit J'effarouche ;
c'est pourquoi on choisit pour le tirer le tems o il
erse; Lorsqu'il a fini ce singulier ramage, un Chasseur
habile se garde bien de faire aucun bruit, parce qu'-
lrs il entend trs -clair & fait attention tout ,
Chaque coq de bruyre pendant fa chaleur se rint
dans un crfah canton d' il n bft point j & souvent
 C O Q 62
dans les forts ils se trouvent si prs les uns des autres ,
que d'un mme endroit on en entend plusieurs la fois..
Le coq est d'abord seul ; mais aussi-tt que les poules
l'entendent , elles lui rpondent , s'approchent , se ran
gent & l'attendent fous l'arbre. Chaque coq a plusieurs
poules comme le coq domestique : il descend de l'ar
bre , les coche & fconde leurs ufs.
La poule de bruyere est plus petite que le coq , &
ressemble par fon plumage la perdrix. Elle pond jus
qu' huit ou neuf ufs blancs marquets de jaune :
elle les dpose au milieu de la mousse dans un lieu sec.
Lorsqu'elle est oblige d'aller chercher sa nourriture ,
elle les recouvre aussi de mousse & les cache de ma
niere qu'on a bien de la peine les dcouvrir. Ds
que les petits font clos , la mere les promene dans le^
bois , o ils se nourrissent d'ufs de fourmis jusqu'
ce que devenus forts ils s'accoutument manger des;
pommes de pin. Quoique ces poules foient trs-fcon-
des , ces oiseaux ne font pas trs - nombreux , parce
que les oiseaux de proie , les renards & autres animaux
en dtruisent beaucoup.
On voit quantit de ces oiseaux dans le nord d
l'Angleterre & de PEcosse & dans les Alpes. II y en a
de piquets en Suede ; il s'en trouve aussi Albred
sur la riviere de Gambie en Afrique , & qui font d'une}
grosseur monstrueuse. On prtend qu'ordinairemen
les mles se tiennent ensemble , & les femelles part.
M. Brisson fait un gnre particulier du coq de bruyeres
qu'il range parmi les gelinotes. II y a aussi le coq de)
bruyeres fraise. Voyez Gelinotc de Canada.
COO_- D'INDE , galh-pavo. C'est un gros oiscay
d'un genre diffrent de celui du coq , & qui nous a te
apport des Indes occidentales. On l'a naturalis & muIT
tipli dans ce pays - ci au point qu'il est devenu trsy
commun. On conduit ces oiseaux comme des troupeaux
dans les champs pour les faire pa'ttre. . ' . . . ' . .
La tte & le cou du coq d'Inde font recouverts d'une
peau qui ordinairement est lche & flasque , & peu
colore ; mais qui se gonfle , s'tend & devient d'ur)
pourpre vif , lorsque Poiseau est anime de quelque
passion ; le fommet de sa tte paroit alors de trois cou
<?24 COQ.
leurs , qui font le blanc , le bleu & le pourpre. On
le voit ausfi marcher avec la fiert du paon, & taler
pompeusement sa queue en roue , d'o est venu le
proverbe trivial fier comme un coq d'Inde. A propre
ment parler , le dindon a deux queues; l'une sup
rieure ,' & l'autre infrieure ; la premiere est compose
de dix-1niit grandes plumes implantes autour du crou-
pjon , & . que l'animal releve lorsqu'il piaffe; la se
conde ou l'infrieure consiste en d'autres plumes moins
gnc; 'eS, & reste toujours dans la situation horizontale.
Cet oiseau a un appendice charnu & rouge , qui lui
tombe de dessus le bec & descend d'un pouce plus
bas : lorsqu'il mange , cet appendice se raccourcit beau
coup. Le coq d'Inde n'a pas d'perons aux jambes.
Quand. les mles font un peu gs, on les distingue
des femelles par un petit bouquet de crins semblables
de la foie de cochon & qui se trouve fous la gorge.
Les femelles que l'on nomme poules d'Inde ont dans
le mme endroit un petit morceau de chair fans crin.
Les dindons ont diffrens tons , diffrentes infle
xions de voix selon l'ge , le sexe & suivant les pas
sions qu'ils veulent exprimer ; leur dmarche est lente ,
leur vol est pesant ; ils boivent , mangent , avalent de
petits caillous , & digerent -peu-prs comme les coqs ,
& comme eux ils ont un double estomac , c'est--dire
iin jabot & un gsier ; mais comme ils font plus gros ,
les muscles de leur gsier ont aussi plus de force.
Ls' coqs d'Inde varient pour la couleur. II y en a
dont les plumes font noires , avec un peu de blanc
l'xtrmit ; d'autres font gristres ; d'autres d'un gris
un peu rougetre. Nous en avons vu un grand nombre
;de tout blancs tant mles que femelles l'le Adam,
chez S. A. S. Mgr. le Prince de Conti. On fait que ces
"oiseaux ont une antipathie singuliere pour la couleur
rouge , dont la vue les fait presque entrer en foreur :
h effet , ils s'irritent la vue d'un habit rouge , de
viennent surieux , s'lancent , attaquent coups de bec
& font tous leurs efforts pour loigner un objet dont
ra prsence semble leur tre insupportable ,. & s'ils se
croient victorieux , ils fnt ausfi la roue. L guerre
' que les coqs d'Inde- se livrent entr'eux est bien moins
- l.i , . .:. . - violente
 C O Q_ 62\
violente que celle de nos coqs de basse-cour ; le vaincu
ne cde pas toujours le champ de bataille, quelque
fois mme il est prfr par les femelles : on a remar
qu qu'un dindon blanc ayant t battu par un dindon
noir, presque tous les dindonneaux de la couve fu
ient blancs. L'accouplement des dindons fe fait -peu-
prs de la mme manire que celui des coqs, mais il
dure plus long-tems , & c'est peut-tre par cette rai
son qu'il faut moins de femelles au mle , & qu'il
s'use beaucoup plus vite.
Les poules d'Inde font deux pontes tous les ans ;
l'une en Fvrier, & l'autre au mois d'Aot .- chaque
ponte est de quinze ufs ; une poule en peut couver
la fois vingt vingt-cinq. Ces ufs font bl ncs , par
sems de petites marques rougetres mles de jaune.
Quoique cet oiseau se soit trs - bien habitu notre
climat . les petits ou dindonneaux font dlicats lever
dans leur premire jeunesse ; mais lorsque ce tems
critique est pass, ils deviennent fort vigoureux, sup
portent trs-bien le froid ; & mme c'est dans le tems
des geles que les dindons engraissent le plus : ils sup
portent merveille en plein air le froid & les fiimats.
Une Fermire intelligente nous a dit avoir observ
que l'espece des dindons gristres est la plus robuste.
Elle a employ avec succs la mthode de les plonger
dans l'eau l'instant de leur naissance : leur tempra
ment en est devenu plus fort , plus en tat de supporter
les intempries des faisons ; & elle les a toujours le
vs avec la plus grande facilit. Dans les premiers
jours on nourrit les dindonneaux avec du pain & da
viri ou du cidre , & ensuite avec une pte de farine
& d'orties haches : lorsqu'ils ont un mois on peut les
mener patre aux champs. II faut avoir foin de les me
ner boire, fur - tout dans le tems des grandes chaleurs.
Lorsqu'on voit les dindonneaux un peu languissons ,
il faut leur faire boire un peu de vin , & ieur faire
avaler aussi un grain de poivre ; il ne faut pas man
quer de les visiter de tems en tems, & de leur per
cer les petites vessies , qui leur viennent sous la lan
gue & autour du croupion , & de leur donner de l'eau
de rouille ; on conseille mme de leur laver la tte
Tome II. Ki
 626 COQ.
avec cette eau pour prvenir certaines maladies aux
quelles ils fon: sojets; mais il faut avoir foin de les
bien essuyer & de les scher exactement ; car on sait
combien toute humidit est contraire aux dindons du
premier ge.
II y a des Provinces o on chaponne les coqs d'Inde ,
& o on les engraisse en leur faisant avaler de la pte
faite d'orties, de fon & d'ufs. II est rare que l'on
soumette les dindonneaux la castration , comme les
poulets ; ils engraissent fort bien fans cela , & leur chair
n'en est pas moins bonne ; nouvelle preuve qu'ils font
d'un temprament moins chaud que les coqs ordinaires.
On connot encore plusieurs especes de coqs d'Inde ,
celui qui porte une hupe blanche , & celui du Brsil
dont le bec & les ongles font noirs & les pieds d'un
beau rouge.
On voit la Louisiane beaucoup de coqs d'Inde ou
dindons sauvages : ils ont la forme des ntres , mais ils
font plus gros; leur plumage est d'un gris de maure ,
bord d'un filet dor , ce qui les rend plus beaux. Lors
que les naturels du pays veulent aller la chasse de ces
oiseaux, ils vont aux endroits o il y a le plus d'orties.
Ils font chasser leurs chiens : les dindons s'chappene
d'abord en courant fort vite; mais lorsqu'ils font prs
d'tre atteints & saisis par la gueule des chiens, ils
vont se percher sur des branches d'arbres ; alors les
chasseurs peuvent tourner tout autour , & les tuer l'un
aprs l'autre fans qu'aucun s'envole. Les naturels du
pays tressent les petites plumes de ces oiseaux pour se
faire des mantes pour l'hiver. Ils se servent de la queue
pour faire des ventails & des parafols.
COQ. DE BANTAM. C'est une esoece de petit coq
tout - - fait hardi & courageux , & qui ne craint point
l'ennemi le plus redoutable ; il combat mme contre
des chiens & des chats. Ses plumes font d'une belle
couleur orange : la poitrine , le ventre & les cuisses
font noires. Le long des cuisses on remarque des plumes
longues & roides , qui passent les genoux de deux pou
ces , & qu'on appelle botta. Ces oiseaux font origi
naires de Bantam dans les Indes. Voyez Bantame.
 COQ. 627
COQ. DES BOIS & DES BRUYERES. Voyez
la suite de l'article Coq.
COQ. DE CURAiSAU ou COQ INDIEN, gallta
Indicus. Cet oiseau est fort clissrent du coq d' Inde ,
quoique ces noms paraissent synonymes. On auroit
mieux fuit de l'appeller coq de Perse , du nom du lieu
o/il se trouve: on en voit aussi en Afrique o il est
appelle ano. II se trouve encore dans les Indes occi
dentales , & il y porte le nom de mitu-pouranga. Cet
oiseau n'est que de la grandeur d'un mdiocre poulet
d'inde: fon plumage est noir, ml de quelqu'autre
teinte de couleur. On le distingue aisment du coq
d'inde par sa tte surmontee d'un panache , qui s'tend
depuis le bec jusqu'au commencement du derriere du
cou : ce panache est compos de plumes noires , lon
gues de deux. pouces & plus. Voyez Mm. de FAcad.
des Sciences, tom. } , part, i , p. 22} , c. Voyez aussi
l'article Hocos.
Les Angtois ont une efpece de coq qu'ils nomment
coq de IVendhover v & qu'ils dressent la chasse com
me un oiseau de proie , c'est la crejserelle. Voyez Qjter-
cerelle.
Comme les Anglois ont beaucoup de got pour le
combat des coqs, c'est fans doute chez eux que l'on
doit voir les plus belles especes , & que mme cet oi
seau peut se perfectionner par le mlange des races.
Aussi les Ngocians Anglois font -ils venir de Ham
bourg des coqs surnomms du lieu coqs de^Hambourg.
Ils portent leur queue en quelque faon comme les
coqs d'Inde. Ces coqs ont un air majestueux , un riche
plumage : les cuisses & le bas de leur ventre font d'un
noir velout ; ce qui leur a fait donner aussi le nom de
culote de velours.
COQ. DES JARDINS ou GRAND BAUME, cofui
hortorum. Cette plante , connue aussi fous le nom
d'herbe du coq , est cul tive dans les jardins. Tournefort
la regarde comme une tanaific , tanacetum hortense,fo.
liis & odore mentut , d'autres la nomment menthe-coq,
parce que fes racines fibreuses ressemblent celles de la
menthe. Ses tiges font c-mneles , velues , rameuses ,
ples & hautes de deux pieds ; ses feuilles oblongues.,
R r a
628 c o a
denteles en leurs bords. Ses fleurs font jauntres :
elles naissent comme celles de la tanaisie en bouquets ,
au fommet des branches ; il leur succede des semences
menues & fans aigrettes. Cette plante a une. odeur
forte & aromatique : elle est alexipharmaque, vermi
foge & propre exciter les mois aux femmes ; elle est
la base d'une huile par infusion , appelle Paris huile
de baume , remede populaire & domestique des plaies
& des contusions. On en mettoit autrefois dans les
sauces pour en relever le got.
COQ. DE MARAIS. Voyez Francoun.
COQ MERDEUX. Voyez I'article Huppe.
COQ DES ROCHES. Trs -bel oiseau, qui se
trouve dans la Guiane , c'est le rupicola de M. Bri(son.
M. Linmus lui donne le mme nom en latin en le ran
geant dans un genre d'oiseaux qu'il appelle pipra.
Cet oiseau est un peu plus petit que le pigeon com
mun. Son bec est d'un jaune clair & -peu-prs fait
comme celui du coq ordinaire. Les narines un peu ova
les , grandes & caches fous les plumes antrieures
de la huppe dont ce magnifique oiseau est par. Tout
le plumage est, tant en dessus qu'en dessous, d'une
belle & clatante couleur d'orange , seulement plus
claire fous le bec. Les belles plumes de la huppe qui
forment n croissant font aussi couleur de feu : elles
paroissent comme aplaties sur/les cts , leves d'en
viron un pouce & demi : au haut des plumes de cette
huppe se vot une bandelette troite qui court en rond,
& d'un beau pourpre , ce qui donne l'oiseau un aspect
superbe. Aussi Barrere , qui est le premier nomencla-
teur de cet oiseau , le dsigne- 1- il par cette phrase:
allusfcrus ,j'axatilis , croceus, crflam plumiscons-
truBam gtrens. { Essai sur l'Histoire Naturelle de h
France quinoxiale , Paris , 1749. 8- ) Les grosses plu
mes infrieures des ailes font d'un noir ple , tachetes
de blanc vers le milieu. Les plumes des cts intrieurs,
au bout de la premiere grosse plume , diminuent tout
coup de leur largeur , de faon que la penne y paroh
au bout comme nue & fans plumes , ce qui est fort re
marquable dans cet oiseau. Les grosses plumes suivantes
font auffi d'un noir ple; du ct extrieur , de couleur
 CO Q. 629
d'orange , & aux extrmits d'un blanc refltant la cou
leur de feu. Prs du dos se voient quelques plumes
filamenteuses , de la mme couleur & qui flottent suir
les ailes. On distingue peu de noir dans quelques plu
mes de la queue , qui toutes font de couleur aurore ,
courtes & comme coupes au bout. Les jambes font
courtes & les cuisses font couvertes jusqu'au genou pat
les plumes du ventre : les pieds qui font jaunes , ainsi:
que les doigts & les serres , ont trois doigts devant & un
derriere. Les ongles font crochus & larges. M. Briffon
dit que le doigt du milieu des trois antrieurs est
adhrent au doigt extrieur, jusqu' la troisieme arti
culation , & au doigt intrieur , jusqu' la premiere
jointure. Le coq des bois n'a point d'ergots. Le coq
de roche se trouve dans le pays de Surinam & de tou
te la Guiane.
COQUALLIN. Animal quadrupede qui ne se trou
ve que dans les parties mridionales de PAmrique. II
a t regard par quelques-uns comme une espececT.
cureuil; mais il ne ressemble ce dernier que par la
figure & le panache de la queue, & en differe par plu
sieurs autres caracteres extrieurs, par le naturel &
par les murs.
Le coquallin , dit M. de Buffon , est beaucoup plus
grand que Pcureuil. C'est un joli animal & trs-remar-
quable par fes couleurs : il a le ventre d'un beau jaune,
& la tte aussi -bien que le corps varis de blanc, de
brun , de noir & d'orang. Il fe couvre de fa queue
comme Pcureuil ; mais il n'a pas comme lui des pin
ceaux de poils Pextrmit des oreilles. II ne monte
pas sur les arbres , mais il habite dans des trous & fous
les racines des arbres : il y fait fa bauge & y leve ses
petits. II remplit fon domicile de grains & de fruits
pour s'en nourrir pendant l'hiver. II est dsiant & rus ,
& mme assez farouche pour ne jamais s'apprivoiser.
COQUARD ou FAISAN BATARD. On connoit
sous ce nom une varit du faisan produite par le m
lange du faisan avec la poule ordinaire. Le coquard est
plus petit que le faisan , il a ainsi que lui une longue
queue, un cercle rouge autour des yeux, & se ra-
proche du coq ordinaire par les couleurs communes &
 30 COQ,
Obscures de son plumage, qui a beaucoup de gris pul
ou ruoins fonc ; ce faisan btard est une espce de
rou:et qui ne multiplie point ; mais on en lev beau
coup en Allemagne, parce qu'ils font un mets trs-
dlicat.
COQUE. Les Naturalistes expriment par ce mot
toute enveloppe ou nid de diffrente texture & figure,
forme avec un art singulier par certains infectes^ Les
matires qui servent la construction de ces enveloppes
son: ou de foie , ou de poils , ou de pouffiere , ou d'-
piderme de pl intes , de glu , &c diverses chenilles se
renferment sous cette co'quc lorsqu'elles deviennent
nymplics ou chrysalides i d'autres infectes y dposent
leurs ufs. Voyez le mot Nymphe ? celui de Coco^.
COQUELICOT. Voyez Varticle Pavot.
COQJJLOURDE,/>////sli7/fl/o/io crafjore g? ma
jorefolio. Certe plante qu'on appellepuljatille &passe-
Jriir , ou herbe du vent . est naturellement champtre ,
& crot aux lieux pierreux , incultes, secs & monta
gneux : on en trouve aux environs de Paris , fur le
Mont-Valrien ; mais comme fa fleur est belle , on la
cubive aitl dans les jardins. Sa racine est longue,
grosse comme le petit doigt , noire , d'un got cre &
amer, simple, ou divise en plusieurs ttes, chevelue
au collet. Elle pousse des feuilles attaches des ctes
longues, fort velues. Lex feuilles ressemblent par leur
dcoupure & leurs poils celles du panais sauvage.
II s'lve d'entr'elles une tige haute d'environ neuf
dix pouces, ronde, creuse & velue ; son sommet sou
tient une seule fleur six grandes feuilles- oblongues,
pointues , disposes en rose , velues en dehors , glabres
en dedans. Cette fleur parot communment la fin de
]Vlars ; les Anglois l'ont nomme par cette raison the
Pqsque-floioer , fleur de Pques.Sa couleur varie suivant
l'exposition du lieu o elle crot : elleest un peu colore
de pourpre clair lorsqu'elle vient l'ombre ; mais quand
la plante v'ent l'exposition du soleil , la fleur est d'une
belle couleur violette. Le pistil de la fleur fc change en.
un fruit form en manire de tte arrondie , chevelue ,
compose de plusieurs semences , qui finissent par une
 COQ. 631
queue barbue comme une plume. M. Haller dit qu'ily
a plusieurs belles especes de coquelourde aux Alpes;
elles font blanches , jaunes & pourpres , avec un
velout dor.
La coquelourde est incisive & vulnraire, propre
.contre les maladies foporeuses : ses feuilles fraches ou
dessches & mises dans le nez font sternutatoires.
Les marchaux s'en servent pour dtergei & incarner
les vieux ulceres. Le peuple en applique les feuilles pi
les aux poignets ou la plante des pieds , o elles font
l'effet d'un petit vsicatoire qui gurit fouvent les
fievres. La coquelourde des jardiniers est la couque-
lourde. Voyez ce mot.
COQUERELLE ou COQUERET. Voyez Alke-
KENGE.
COQUESDULEVNT, cocci Orientales. Ce
font de petits fruits ou des baies , grosses comme de
gros pois , sphriques , d'un brun noirtre , qu'on nous
envoie seches des Indes Orientales : elles contiennent
' chacune une semence jauntre plus ou moins friable,
mais trs-suseeptible de l'attaque du ver; ce qui fait
qu'en vieillissant elles font presque toujours vermou
lues , & qu'elles deviennent de plus en plus vides &
fort lgeres. Dans le commerce on les trouve toujours
avec une petite queue ; mais on ignore prcisment
quelle espece de plante ce fruit appartient. Quelques-
uns , selon Lc'mery, prtendent que c'est une espece
de clmatite les autres un tithymale ou un solanum
d'Egypte ; peut-tre appartient - il cet arbre singulier
dont nous avons parl , fous le nom d'arbre enivrer
les poissons. Quoi qu'il en foit, on s'en sert comme de la
shphisaigre pour faire mourir les poux : Pexprience
a aussi appris que les coques du Levant rduites en pte
& mles avec du pain toient propres pour enivrer &
endormir tellement les poissons qui en avoient mang ,
qu'ils paroissent comme morts & faciles prendre.
Woyen sr , s'il en est un , de se procurer une pche
abondante , heureuse & facile. Mais comme on a re
connu que la chair du poisson , pch par cette mtho
de , toit dangereuse , on dcerna dans le siecle der
nier des peines pcuniaires, & mme afflictives en
R r 4
 612 COQ,
cas de rcidive, contre ceux qui useroient l'avenf
de cette mthode.
COQUILLAGE, conchylium. Ver testace , dont le
corns est mou , f.ns articulation sensible , & recouvert ,
en tout ou en partie, d'une enveloppe de substance
dure , de nature crtace , que l'on nomme coquille i;
substance soluble nvec effervescence dans les acides ,
& laquelle l'animal est attach par un ou par plusieurs
muscles. C'est elle qui le garantit du choc des corps
trangers , & il s'y retire au moindre danger. Nous
disons que l'animal n'est attach, dans l'intrieur de la
coquille, que par un ou deux muscles, ou au plus
quatre ; en quoi il diffre des crustaces & des infectes,
qui en nt une grande quantit rpandue fur toute la
surface interne.
Si quelque chose peut nous donner lieu d'admirer
comment la Nature parvient ses fins par des moyens
diffrens. c'est de voir que dans les animaux ordinai
res . tels que les oiseaux , les quadrupdes , les poissons,
les reptiles , &c. les os font recouverts de muscles &
de chairs , auxquels ils fervent de point d'appui ; ici la
coquille , qu'on peut regarder comme l'os de l'animal ,
puisqu'elle en fait les fonctions en servant de base &
d'appui . envelope au contraire les muscles & la chair.
Tous les coquillages ont une ressemblance gnrale;
la figure & le nombre des parties , qui composent l'ani
mal & la coquille , mettent entr'eux de grandes diff
rences. Les parties de l'animal qui font extrieures ,
que la vue & le toucher font appercevoir & reconno-
tre facilement , font au nombre de vingt : elles ne se
trouvent cependant pas toutes runies dans toutes ces
sortes d'animaux. Les parties de la coquille & qui ne
font pas toutes essentielles chaque coquillage font
au nombre de dix. Nous rapprocherons tous ces d
tails fous un mme point de vue.
Dijlihlion des Coquilles.
M- Adanson , qui s'est autant & peut-tre plus atta
ch donner la description des animaux logs dans les
coquilles, que celle de leurs robes ou des coquilles eles-
jnmes, distingue quatre ordres de coquilles i i. celles
 COQ. 633
d'une seule piece , qui font les univalves; z", celles qui
font composees de deux pices inegales en grandeur ,
& fouvent de nature diffrente, dont l'une est plate &
sert d'opercule ; ce font les coquilles operculees ; cel
les dont les deux pieces que l'on nomme battons font
-peu-prs g des ; elles font nommes coquille; bival
ves : 4 celles qui font formees par l'affembl ige de plu
sieurs pieces ordinairement inegales, qui font les co
quilles multivalves.
M. d'Arqenville , qui dit fonder fon fystme des co
quilles sur des observations compares ci: rectifies d'a
prs ce qu'en ont dit Aristote , Pline . Dioscnridr . Al-
drovande , Gesncr , Jonjhn , Rondelet , Hc/en , Lister ,
-Rumphius, Bonanni , Lannius , &c. s'est attach
considrer le coquillage par l'extrieur & l'enve'oppe,
ce qui ne comprend que la robe de l'animal ou coquille.
-En consquence , il a divise les coquilles en celles de
mer , celles d'eau douce & celles de terre. Voici Te
systme de ce Naturaliste : trois classes contiennent les
diverses coquilles; il les divise 1*. en uni values , 2.en
bivalves, en multivalves.
La premiere classe comprend quin?e familles ou gen
res ; savoir , les lpas , Yoreille de mer , les vermisseaux
ou coquilles en tuyaux, les nautilles , les limaons
bouche ronde; ceux qui l'ont demi-ronde , & ceux qui
l'ont aplatie , les buccins ou trompes , les vis , les cor
nets ou volutes , les cylindres ou rhombes , les murex
ou rochers , les pourpres , les tonnes & les porcelaines.
La deuxieme classe fournit six genres ou familles ;
savoir , les hutres , les cames , les moules, les cosurs
ou boucardites , les peignes & ptoncles , & les solen
ou couteliers. ( Les couteliers ne font qu'un fous-genre
de la famille des tellines , qui doit tre la sixieme des
bivalves. )
La troisieme classe , dont il a aussi form six familles ,
renferme les oursins , les glands , les pouffe-pieds , les
conques anatiferes, les pholades &]'oscabrion. Nous
ne formerions volontiers des pousse -pieds & conques
anatiferes que deux fous - genres de la mme famille ,
& nous proposerions pour sixieme famille des tuyaux
de mer multivalves , tel que le taret.
634 C O Q_
Pour ce qui regarde les coquillages fluvtatiles , M.
'Argenuille les divise en deux classes , en univalves &
en bivalves. On ne connoit dans les univalves fluvia-
ti!es que six familles , savoir les lpas , les plan-orhis ,
les lima-ons , les buccins , les tonnes & les vis. Les bi
valves fluviatiles n'offrent que des cames , des moules
& sstel/ines. II distingue les coquillages terrestres en
vivant & en morts ; les vivans font toujours univalves ,
& ne comprennent que les limaons , les vis & les buc
cins ; la robe de ces limaons est fort varie; ceux qui
font morts font nomms fojjles dans les coquilles
fossiles on en trouve de marines , de fluviatiles & de
terrestres , & qui comprennent les trois classes, d'uni
valves, de bivalves & de multivalves. Far cette divi
sion, qui plaie beaucoup d'amateurs, on voit que la
mer , les eaux douces & la terre nourrissent des coquil
lages diffrens , dont les organes font appropris la
nature de chacun de ces lmens.
II y a des Naturalistes qui distinguent feulement les
coquilles en littorales & en plagiennes : les premires
se trouvent sur les bords de la mer ou .des profondeurs
mdiocres. Les pelviennes au contraire se produisent
au plus profond de la mer: de -l vient qu.e l'on ne
trouve presque jamais les analogues de ces espces dans
l'tat de fossiles , c'est--dire , les coquilles fossiles dans
leur tat naturel.
Comme la coquille est ce qui frappe d'abord la vue ,
examinons-la , d'aprs M. Adanfon , pour en connoitre
les parties.
Dfinition des parties externes & internes des
coquillages.
On nom me spires les tours & circonvolutions que
fait une coquille en se repliant sur elle-mme : on
. compte les spires , en partant de l'ouverture de la co
quille, & en remontant vers le sommet. Les spires,
dans le plus grand nombre des coquilles, vont de droite
gauche, en se supposant dans la coquille la place de
ranimai-; les coquilles dans lesquelles les spires tour
nent de gauche droite font rares , & se nomment
uniques.
 COQ 3 f
te nombre des spires & leur figure varient'dans la
Jrime espece , par l'ge & par le iexe : par l'ge, car
Paccroissement de la coquille se fit par l'ouverture , qui
s'tend de jour en jour, d'o suit necefla'rement que le
coquillage a d'autant plus de spires qu'il est plus g:
par le sexe, car suiv int la curieuse observation de M.
Jdanson, on trouve .des coquillages de mme espece ,
telles que ceux de la pourpre & du buccin . dont les spi- - -
res font plus nombreu!es, plus alonges & plus ren
fles; caractre du mle : la coquille de la femelle est
plus petite.
Ajsommet est la partie qui fait ordhairement la
pointe, & toujours le fond mme de la coquille : cette
partie varie un peu dans quelques-unes, telles que le
lpas , dans lequel il y a la place un creux comme un
ombilic ; le bouton est la pointe du fommet
La partie par o fort l'animal est appele ordinai-
rement bouche; mais M. /IdansonYa. dsigne par celui
Couverture , afin de ne point confondre l'ouverture de
la coquille avec la bouche de l'animal. La figure de
l'ouverture varie d.ms diverses especes de coquillages.
L'on a observ que fi les levres ou bords d'une coquille
font tranchans , c'est que l'animal qui l'habite n'est pas
encore parvenu fa grandeur naturelle ; avec l'ge ils
parviennent presque tous, notamment ceux de mer,
former un lger rebord autour de la bouche, en tout
ou en partie.
L'opercule est une petite piece cartilagineuse ou pier
reuse , de figure variable , qui est attache au, corps de
l'animal. Dans quelques especes , elle ferme exacte
ment l'ouverture- l'animal l'ouvre lorsqu'il veut sortir
de la coquille, & la referme au moindre danger ; mais
il y a des coquilles , telles que les rouleaux & quelques
especes de pourpres , dont l'opercule, beaucoup plus
petit que l'ouverture, ne paroit pas propre garantir
l'animal contre l'attaque des corps trangers.. L'oper
cule , d.ins les espces de limaons operculs, est tou
jours sillonn de plusieurs lignes concentriques & pa
ralleles ses bords , il est ou d'une nature crtace ,
opaque, dissoluble dans les acides, ou d'une substance
cartilagineuse , demi transparente , inaltrable aux
636 i C O Q,
acides ; celui-ci mis sur le feu rpand ordinairement
une odeur forte , insupportable, mais quelquefois gra
cieuse. Ces opercules , qui se trouvent rarement dans
les cabinets avec les coquilles auxquelles ils appar
tiennent, font remarquables par leurs sillons concen
triques , & different essentiellement des opercules des
limaons terrestres ; car ces premiers naissent avec l'a
nimal auquels ils font adhrens, au lieu que ceux des
limaons terrestres n'adherent point l'animal , mais
font forms tous les ans une ou plusieurs fois par une
bave visqueuse , fortie du corps du limaon. Cette bave
se durcit, devient blanche, & le garantit de la grande
scheresse occasionne , foit par la grande chaleur , foit
par le grand froid : on n'y observe point de rayons con
centriques; elle est un peu dissoluble dans les acides,
except celles de quelques limaons dont l'opercule
ressemble assez du vlin. '
L'omhiUc est un trou en forme de nombril , dont est
perc le noyau de la coquille fa partie suprieure.
Pn nomme battant les deux pieces des coquillages
bivalves , parce qu'elles font ordinairement toutes deux
d'une forme assez semblable , comme le font les deux
battans d'une porte. L'endroit o les muscles du corps
de l'animal toient attachs se fait toujours reconnoi-
tre dans la surface interne de ces battans , o l'on
voit une, deux ou plusieurs taches enfonces.
La charniere se trouve place proche des fommets ,
accompagne de dents qui contiennent les bottans tou
jours dans la mme place, ainsi qu'on l'obferve dans
la nc'rite.
Le ligament est un corps spongieux , ou une espece
de muscle plac la charniere , & dont l'usage est de
fermer ou d'ouvrir la coquille : il st en-dedans dans les
coquilles qui ne font point dentes comme l'huitre;
mais il se trouve plac en dehors dans celles qui le font :
les Naturalistes nomment ce ligament ginglime.
Les coquilles font enveloppes extrieurement d'une
membrane plus ou moins fine , suivant les especes de
coquillage ; on peut la nommer le prioste: elle en fait
rellement l'office , puisqu'elle contribue l'accroisse-
ment de la coquille & fa conservation. M. Adanson
 C O 637
fie distingue la nacre comme partie de la coquille que
pour faire connotre par ce titre quelles font celles qui
en portent , celles qui n'en portent pas , & enfin celles
dont la substance tient le milieu entre la nacre & la
nature ordinaire des coquilles. Aprs cette lgere des
cription des parties de la coquille , passons celle de
l'animal.
Suivant les excellentes observations de M. Adanson ,
a, entre les animaux renferms dans les coquilles , les
uns ont une tte , une bouche , des mchoires , des
M dents , des cornes , des yeux , un cou , un manteau ,
un pied, des traches, des ouies, un anus & un
3, corps ; d'autres ont toutes ces parties , except les
yeux , les cornes & le manteau ; d'autres enfin n'onl
33 que le .Tianteau , les traches , les ouies , la bouche ,
l'anus & quelquefois le pied. De l deux divisions
33 gnrales des coquillages en limaons & en conques j
,3 de l la subdivision des limaons en univalves & en
,3 operculs , & celle des conques en bivalves & en
3, multivalves.
On observe d'abord , dans les limaons , la partie,
suprieure du corps , une minence ronde & charnue ,
dans laquelle Swammerdam a dcouvert un cerveau
compos de deux parties globuleuses ; ainsi on donne
cette minence le nom de tte : dans les conques , telles
que l'huitre , on ne peut l'appercevoir. Les cornes font
des tuyaux mobiles, qui ne se trouvent que dans les
limaons* & mme pas dans tous : elles ne font jamais
moins de deux, ni jamais plus de quatre ; leur structure
varie dans diverses especes de coquillages. Dans le
genre du limaon terrestre, c'est selon les observa
tions de Swammerdam , le nerf optique lui-mme, fous
la forme d'un tuyau creux , qui a la proprit de se
dvelopper., d'lever jusqu' fon extrmit une espece
de bulbe qui est Yil de l'animal. II a observ que cet
il est recouvert intrieurement d'une tunique qu'il
appelle uve ; dans l'intrieur , il a distingu trois hu
meurs ; savoir , Yaqueuse , la crijalline , & la vitre.
Malgr tant d'appareil , le sens de la vue parot trs-
obtus dans ces animaux ; cependant c'est la partie de
J'animai la plus sensible : au moindre choc ce nerf est
C3 COQ.
attir dans l'intrieur de la tte par le moyen d'an
muscle. La structure de cet organe est diffrente dans
le* autres limaons ; leurs cornes font composes de
fibres longitudinales , entrecoupes de muscles annu
laires , par le jeu desquels l'animal dveloppe , alonge
& contracte volonte les cornes; mais elles conser
vent toulours l'exterieur une partie de leur longueur,
& ne rentrent jamais entirement dans la tte. Leur
ufaye n'est/point apparent. Swammerdam a contredit
Pline, qui dit que les cornes de ces limaons leur ser
vent fonder le terrain o ils veulent marcher, &
que ces parties font les organes les plus sensibles &
les plus delicats de tout le corps de ranimai. Les li-
m cons n'ont jamais plus de deux yeux ; mais leur po
sition vatie: dans quelques-uns ils sont fur le fom
met: de deux des cornes l dans d'autres, la base des
cornes ou au milieu : quelques - uns mme en font
privs.
La bouche dans les limaons est place au - dessous
de la tte, & elle varie dans les especes par fa gran
deur, fa forme & fa position. Dans les conquet , telles
que I'huitre , la bouche est place dans la partie balle
de la coquille prs de la charniere: elle est compo
se de quatre feuillets minces & d'un tissu fibreux , qui
aboutissent l'estomac par un fophage fort court.
Cette bouche . par fon mouvement continuel , attire
l'eau lorsque l'animal ouvre sa coquille. Dans les li
maons on observe deux mchoires; l'une suprieure ,
l'autre infrieure , qui dans quelques-uns font gar
nies de petites dents ou osselets cartilagineux , ana
logues la corne, trs -durs , quelquefois rouges,
& dont la pointe est recourbe vers J'edomac ; ils ont
aussi une espece de langue, mais on n'a pu dcouvrir
ces parties dans les conques. D'aprs cet examen , on
ne doit plus tre tonn du dgat que les limaons
font sur nos fruits & Cm nos l -gumes.
Les limaons carnassiers font ordinairement dpour
vus de mchoires ; mais ils ont leur place une efpece
de trompe qui rentre dans leur corps volont: elle
est plus ou moins longue , perce fon extrmit d'un
(trou rond , & borde d'une membrane cartilagineuse ,
 COQ. 639
arme de dents. Ces limaons carnassiers s'attachent sur
les coquillages , les percent comme avec une tariere,
les sucent & s'en nourrissent. Tous les limaons ont
une espece de cou plus ou moins long , qui supporte
la tte & l'loigne du reste du corps. Les conques
n'ont rien de semblable. Le corps d?s coquillages est
contourn & moul dans leur coquille : aussi dans
les limaons est-il spires , & dans les conques & pa
telles il elt plat.
Le pied, dans les coquillages, est cet assemblage
de gros muscles, l'aide duquel & par un mouve
ment d'ondulation , l'animal se trane & se transporte
d'un lieu l'autre , mais toujours en glissant ; tel est
le mouvement progressif des limaons. Cette partie ,
qui varie dans les conques, ne leur sert point toujous
ces mmes usages : elle sert de ressort aux tellines
pour sauter avec force: elle n'existe point dans quel
ques genres , tels que l'huitre.
M. Adanson donne le nom de manteau, au lieu de
celui de collier , une membrane musculeufe , ordinai
rement assez mince , qui recouvre & tapisse les parois
intrieures de la coquille. L'inconstance & l'irrgula-
rit de fa forme , qui varie suivant les divers mou-
vemens de l'animal, l'a dtermin lui donner ce
nom. Dans quelques coquillages cette membrane en
vironne le cou de l'animal ; dans d'autres elle forme
elfectivement une espece de manteau , qui enveloppe
& recouvre non seulement le dedans, mais mme le
dehors de la coquille. Dans les conques , telles que
l'huitre , cette membrane se divise en deux , & recou
vre tout le corps de l'animal. Le principal usage du
manteau dans les coquillages est d'empcher que l'eau
n'entre dans la coquille contre la volont de l'animal ,
ou de la retenir fon gr. Dans les conques, par
exemple, o il est divis en deux lobes , lorsque la
coquille s'ouvre, les deux lobes s'appliquent exac
tement l'un contre l'autre ; de maniere que l'eau du
dehors ne peut y entrer , ni celle du dedans en fortir ,
fans la participation de l'animal..
On remarque droite , sur le dos du limaon, une
ou deux ouvertures qui font des traches qui servent
4o COQ.
la respiration de ''animal. Un peu au-dessous de cette
trachee, on voit une ouverture spare par une simple
cloifon ; c'est fon anus. D;ns les conques , le manteau
fait quelquelois deux ouvertures, qui font les traches
par o 1 ui;imal aspire l'air & l'eau charge du limon qui
fait sa nourriture. L'air & l'eau , que le limaon aspire
par sts traches, font ports dans quatre petites ouies ,
qui sparent & filtrent l'air ncessaire pour l'anima] II
est facile d'observer les ouies dans les conques , telles
que i'hutre Ce font quatre feuillets membraneux , ex
trmement minces , taills en demi-lune , forms d'un
tissu dispose comme de petits tuyaux d'orgues trs-
ferrs ; for le dos de chacun de ces feuillets est un rang
de petits trous ovales , par lesquels l'eau entre dans les
tuyaux 6i les fait gonfler. Les excrmens des limaons
font vermicules, contourns comme de petits tourillons
de corde ou de fil ; au lieu que ceux des conques font
en petits grains Dans les limaons , le cur a un mou
vement trs-sensible , & est plac presque sur la surface
du corps ; au lieu que dans les conques , il est dans ['in
trieur. Vills assure avoir apperu dans l'huitre le
mouvement de systole & de diastole.
Les limaons univalves ne font attachs leur co
quille que par un seul muscle, en forme de ruban t
adhrent la coquille , & qui se ramifie dans le corps
de l'animai ; les limaons operculs font mouvoir leur
opercule l'aide d'un autre muscle. Parmi les conques
il y en a qui , comme I'hutre , n'ont qu'un muscle qui
leur traverse le corps pour s'attacher au milieu des
battans de la coquille, o l'on en voit toujours l'im-
preffion ; dans d'autres especes il y en a plus ou moins,
& placs diversement. L'ufage de ces muscles est d'
carter & de rapprocher les battans , au gr & suivant
le befoin de l'animal.
L'tre le plus nglig de la Nature en apparence a ,
ainsi que les autres,une organisation merveilleuse ; mais
il n'y a peut-tre pas d'endroit , ainsi Que le dit trs-bien
M.Adanfon, par o les coquillages foient plus bizarres
& en mme tems plus admirables que par le sexe.
Dans les uns le sexe est distingu ; on voit des individus
mles & des individus femelles comme dans la pourpre ;
dans
 COQ.
dans les atitrs le sexe est runi. Ceux-ci sont appels
hermaphrodites.
On peut , suivant les curieuses observations de cet
Acadmicien, distinguer trois sortes d'hermaphrodism
dans les coquillages ; i". celui auquel on n'apperoit
aucune des parties de la gnration , soit mles , soit
femelles , & qui , fans aucune efpece d'accouplement,
produit son semblable : il est particulier aux conques ;
z", celui qui runissant en lui les deux espces des par
ties sexuelles ne peut se suffire lui-mme, mais a
besoin du concours de deux individus qui se fcondent
rciproquement & en mme tems ; l'un servant de roe
l'autre, pendant qu'il fait son gard les fonctions de
femelle : cet hermaphrodisme se voit dans les limaon
terrestres ; celui qui possdant les deux espces de
parties gnitales a besoin de la jonction de deux indi
vidus , mais qui ne peuvent se fconder n mme tems,
cause de l'loignement de leurs organes. Cette situa
tion dsavantageuse les oblige de monter les uns sor les
autres pendant l'accouplement. Si un individu fait,
l'gard de l'autre , la fonction de mle , ce mle ne peut
tre en mme tems fcond par fa femelle , quoiquei
hermaphrodite ; il ne le peut tre que par un trofimei
individu qui se met sur lui vers les cts en qualit de
mle. C'est pour cette raison qe l'on voit souvent ust
grand nombre de ces animaux accoupls en chapelet les
tins la queue des autres. Le seul avantage que cette
espece d'hermaphrodites ait sor les limaons , dont le
sexe est partag, c'est de pouvoir fconder , comme
mle , un second individu , & tre fcond en mme
tems comme femelle par un troisime individu. U
ne leur manqueroit plus , selon les rflexions de M.
Adanson , pour runir toutes les espces d'hermaphrO:>
difmes, que de pouvoir se fconder eux-mmes , & tre
en mme tems le pere & la mere du mme animal. La
chose , ainsi qu'il l'observe , n'est pas impossible , puis
que plusieurs sont pourvus des deux organes ncessaires;
& peut-tre quelque Observateur y dcouvrira-t-il un
jour cette sorte de gnration , qui ne doit pas nous
paroitre plus trange que celle des conques, des polypes '
k de tant d'autres animaux semblables, qui serepro-
l'eme IL S s
 6\% COQ,
duisent sans accouplement sensible , & sans aucun des
organes requis dans les autres animaux pour oprer la
gnration. Dans les limaons dont le sexe est partag ,
l'ouverture de l'organe est place sur la droite de rani
mai. Dans les hermaphrodites de la seconde espece, les
parties masculines & les parties fminines font unies en
semble : elles ont une ouverture commune qui se trouve
sur le ct droit , l'origine des cornes. Dans les herma
phrodites de la troisime espece, chaque organe a son
ouverture distingue ; l'une l'origine des cornes , &
l'autre beaucoup au-dessous. Voy. Hermaphrodite.
Les conques & les limaons diffrent encore par la
manire de faire leurs petits.Les conques font vivipares,
mais leurs petits font envelopps dans une coquille, qui
est nette au dehors dans les espces qui changent de
place , mais recouverte d'un gluten dans les coquillages
qui , comme les hutres , font destins rester fixs fur
les lieux o ils font colls ds leur naissance. Quelques
limaons sont vivipares , d'autres font ovipares. II y en
a dont les ufs sont resouverts d'une crote , comme
celle des oeufs .des oiseaux & des reptiles; tels font ceux
des limaons terrestres. 11 y en a d'autres dont les ufs
sont par paquets , & envelopps d'une madre glati
neuse , comme la glaire baveuse qui recouvre les ufs
des grenouilles & de certains poissons ; tels sont ceux
des pourprcs.Wmtres ont des ufs qui font des espces
de sacs membraneux, sphriques, quelquefois solitaires,
ordinairement runis en masse, ayant quelque ressem
blance aux cellules d'une ruche miel , ce qui leur a fait
donner le nom defavago. Chaque sac contient plusieurs
petits qui closent dans leur maturit. Aristote & Ron
delet avoient dit le contraire de cette production des
coquillages, persuads que tous ces animaux dvoient
uniquement leur origine au limon & la pourriture. Les
conques sont les coquillages les plus fconds , le nom
bre de leurs petits va plusieurs milliers : la fcondit
est beaucoup moindre dans les Umaons operculs , &
; encore moindre dans les univalves.
Les coquillages ont une partie dont on ignore en-
. core l'usage ; ce sont les filets. On peut les observer le
long du bord du manteau des hutres. 11s paroissent tre
 COQ. tf
e la mme tature que leurs cornes , pour la structure
& la sensibilit ; lorsqu'on coupe , par exemple , les
filets d'une hutre , quoiqu'ils n'aient point de mouve
ment progressif , ils se meuvent avec tant de vivacit
que la vue en est fatigue.
La derniere partie des coquillages dont il nous reste
parler font les fils , qui font d'une nature analogue
celle des cheveux ou des fibres nerveuses des quadru
pdes. Leur usage est de fixer & d'attacher les conques
au fond des eaux , comme l'ancre fixe un. vaisseau fur
les mers. Si on coupe les fils de ces animaux , ils ne
tardent pas en poser d'autres avec leur pied , qui leur
sert de conducteur , & parle moyen duquel ils se fixent
aux corps immobiles qu'ils rencontrent. VoyezBisS US.
Manire dont font formes les Coquilles,
D'aprs la connoissartce organique du corps de rani
mai qui habite la coquille , on concevra facilement la
manire dont elle s'est forme;des expriences faites paf
M. de RaumurCuT des coquillages de terre, de mer, de
rivire , le prouvent d'une manire incontestable. Le
corps de Panimal est couvert ou cribl d'un grand nom
bre de tuyaux remplis de pores , dans lesquels s'lve la
liqueur dont il se nourrit: ce font desvaiieaux qui cha-
fient la liqueur qui est dpose dans les vsicules desl
membranes ou du corps spongieux ; tout s'y passe com
me dans l'ossification de la partie membraneuse de nos!
s.La liqueur est mle de parties visqueuses & calcaires
qui se rassemblent sur la surface du corps de Panimal,qui
s'y tendent successivement, s'y paississent & s'y figent
en une espece d'mail; de la runion de ces parties vis
queuses se forme une petite crote solide, qui est la pre
mire couche; celle-l s'applique, par une semblable
opration , une seconde , une troisime couche, & ainsi
plusieurs autres. Les coquilles croissent en quelque ma
nire la faon des pierres : la feule diffrence est que
dans les coquilles l'application de la nouvelle matire
se fait en feuillets, & toujours en dessous de la premire
couche , c'est--dire , par infra-pojtion. La preuve en
est , que si l'on expose une coquille au feu , ses couches
fe dtachent comme une ptisetie feuillete, & l'on ap
 644 COQ.
peroit alors aisment cette organisation. S'il existe
quelque diffrence entre la formation de la coquille des
conques & celle des limaons,c''est que les conques nais
sent avec la premire couche de la coquille dja toute
forme, au lieu que les limaons ovipares naissent fous
une conque qui n'est point leur coquille, laquelle est
forme postrieurement de la manire dont nous l'avons
dcrit. C'est toujours par ('ouverture que le coquillage
s'agrandit par le mme mcanisme, (ans quoi ton col
lier resteroit nud. L'animal recommence cette opra
tion jusqu' ce que son corps soit parvenu son tat de
perfection. On reconnot que les coquilles des limaons
font leur dernier priode d'accroissement , lorsqu'on
observe l'ouverture de leur coquille une espece de
ebord d'une ligne de largeur qui tourne en-dehors ;
c'est ce qu'on nomme bourkt. ( On trouvera l'article
os des dtails intretfans fur l'cspece d'osiification des
coquilles , &c. ). La coquille qui sert de maison ces
animaux devient d'autant plus paisse, plus solide,
plus contourne ou plus tendue , que l'animal vieillit
davantage , fans quoi l'animal en croissant seroit rest
nud. Toutes les fois qu'un coquillage vivant a fa robe
mutile , aussi-tt l'animal rpare la brche, ou le trou,
ou la fracture avec une bave qui , en se durcissant , de
vient d'un blanc sale & souvent ride. II y a des coquil
les qui sont canneles perpendiculairement, comme la
famille des peignes ; d'autres font stries en deux sens,
comme la pholadc, ou transversalement comme cer
tains rouleaux. Dans ls tonnes, on en trouve dont les
unes sont canneles perpendiculairement , & d'autres
un peu horizontalement ou obliquement. On dit qu'u
ne coquille eststrie quand elle porte de petits filets ou
sillons tracs fur fa robe : si ces sillons font forts , &
qu'ils saillent beaucoup , alors on les nomme cannelu
res. Une mme coquille peut tre strie & cannele en
mme tems : il y en a de lisses ; d'autres sont char
ges de parties saillantes , ou qui sont garnies de gros
ses pointes comme les murex ou rochers , ou d'niinen-
ces feuilles comme les pourpres* On trouvera des
exemples de ces termes l'article gnral de chaque
classe de coquilles.
 C O Q_ 64 s
Couleurs des Coquilles.
M. de Raumur dit que la couleur des coquilles est
une fuite ncessaire de a manire dont crot la coquille
du limaqon ; que tout le contour de cette maison doit
tre form par son collier , comme tant la partie la
plus proche de la tte ; ainsi il suffira que ce collier
^qui est ray de taches noires, brunes, &c. , gales aux
raies de la coquille places dans le mme sens , ) soit
compos de diffrens couloirs ou cribles particuliers
pour former extrieurement une coquille de diverses
couleurs , & varie dans les nuances de ses couleurs
mmes , au moyen des liqueurs de diffrentes nuances,
ou de sucs vicis qui auront pass par les divers cribles.
A l'gard des limaons dont le corps vers le collier est
diapr de diffrentes couleurs, ces taches rpondent
des taches semblables celles dont la coquille est pein
te. Ce mcanisme & cette correspondance entn; les raies
ou les diaprures fur les colliers' , b* fut celies dont les
coquilles font traces , tant une fois admis , on peut
concevoir la rgularit des rubans ou lignes; quant
Irrgularit de ces taches fur quelques coquilles , le
dplacement brusque de l'animal fivirit pour cela. On a
remarqu que la robe des vieux coquillages est orne
de couleurs moins vives que celies dont l'animal est
d'un ge moyen : les jeunes coquilles ont aussi les cou
leurs de la bouche plus foibles.
Crue des Coquillages , leur motwcmentprogrejpf, leur
adhsion, &c.
Entre les animaux coquilles les uns font carnassiers,
tels que lespourpres , qui percent les coquillages & en
mangent les petits habitans ; d'autres se nourrissent
des eaux qu'ils pompent, &. qui contiennent des parties
grasses , herbaces , & mme de petits insectes ou des
vers; car ces tres innombrables font sems dans toute
la nature; la moindre goutte d'eau en contient quelque
fois un grand nombre. Parmi les coquillages , les uns
restent ensevelis dans le limon ; d'autres s'en lvent
pour respirer fur la surface de l'eau : les le'pas , qui font
attachs aux rochers , sortent de leur place pour allet
<4 C O . Q.
chercher l'aliment. Ls oreilles de mer vont patre pen
dant les nuits des beaux jours. On remarque que les
lins vont chercher leur nourriture, ainsi que tous les
animaux ; les autres , colles dans les lieux de leur naif-
sance,tels que les hutres & les orgues rfe/7ier,extraienr,
la manire des plantes , leur nourriture du fluide ou
de la matire ambiante. On peut croire que les gros
animaux coquilles qui tiennent le fond des mers y
font immobiles : leur grosseur & leur pesanteur spcifia
que, qui va quelquefois jusqu' deux cent livres & plus,
font des preuves de leur stabilit , au moins de l'ex-
treme lenteur de leur mouvement progressif. Au reste
les testaces qui marchent fonr presque tous couvert
de toute injure & l'abri des poursuites de leurs en
nemis. Ils transportent sans peine leur demeure o ils
veulent, & ils se trouvent toujours chez eux en quel
que pays qu'ils voyagent. Ils ne la quittent jamais ;
elle est attache leur corps par un ligament , qui dan
les univalves turbins tient la premire spire int
rieure de la coquille : c'est comme un vaisseau muni de
tous ses agrs , dont l'animal se sert pour se transpor
ter dans les difterens endroits o il veut aller; fa ma,
nceuvre toute simple est des mieux concerte. Voyez
le buccin tant marin que fluviatile: cet animal a reu
des mains de la nature une grande peau mufculeuse
qu'il alonge & resserre volont ; veut-il quitter le
fond de l'eau pour prendre l'air la surface de cet l
ment , ii vide son vaisseau de toute l'eau qui pourroit
s'y trouver en tendant fa peau mufculeuse, de faon
qu'elle en bouche toutes les voies & en. remplisse exac
tement toute la capacit fans dborder , & il tourne
en haut la proue ou la partie pointue de fa coquille
pour fendre l'eau plus facilement: cette manuvre
finie, il. donne le mouvement la machine , & il ar
rive fans peine la superficie ; alors il lui suffit de faire
dborder quelque peu sa peau mufculeuse tout autour
de sa coquille , pour rester plus facilement suspendu
dans l'eau , jusqu' ce. qu'ennuy ou press par la faim,
il soit oblig de faire quelque trajet pour trouver de
quoi pturer; c'est en ce moment qu'il tend deux es
pces de cornes larges , aplaties , & cependant qoni
 C O Q_ 647
ques , qui lui sortent derrire la tte & lui servent tour
tour de voile , de gouvernail & de rames : s'il est ras
sasi & qu'il lui prenne fantaisie de regagner le fond de
l'eau , ici la manuvre change ; il a besoin d'eau dans
son vaisseau pour le couler fond : pour cela il lui suffit
d'tendre & d'alonger son cou hors de fa coquille , la
peau musculeuse qui fait de son cou se trou-
vant rtrcie , l'eau entre de toute part & submerge le
vaisseau. Cette mcanique est une industrie naturelle
tous les limaons : on prsume bien qu'il y a quel
ques diffrences dans les manuvres cause de la dif
frente configuration de leurs coquilles qui exige une
diffrente position; par exemple l'efpece appele cornet
de St.. Hubert ou de chasse tourne fa coquille fur le plat
pour se soutenir facilement sur la superficie de l'eau.
Consultez maintenant la marche du nautile. Les coquil
lages , ainsi que les autres animaux, ont des sensations
proportionnes leurs besoins. Celles des coquillages,
ne paroissent pas bien exquises ; cependant on dit qu'ils,
se retirent lorsqu'ils entendent du bruit , & que lors
qu'on va pour les pcher on garde un profond silence.
La nature , qui veille fur tous les tres crs , leur a
donn tous les moyens ncessaires de conservation.
Les coquillages qui vivent dans le fable & fous la
brue ont un ou deux tuyaux, plus ou moins longs ,
selon que ces animaux s'enfoncent plus ou moins dans
le fable. C'est par te moyen de ces tuyaux qu'ils se con-
strvent une communication libre avec l'eau qui est au-
clessus d'eux.
Certains coquillages adhrent d'une manire invo
lontaire fur les sables , les rochers ; entasss les uns fur
les autres , ils y font colls par une espece de glu , qui
est le ciment universel dont la nature s'est servie toutes
les fois qu'elle a voulu, pour ainsi dire , btir dans la
mer. Ces coquillages ainsi fixs dans les mers rsistent
la violence des eaux dont les mouvemens brusques
& violens les emporteroient y d'autres se cramponnent
pour ainsi dire la manire des crivisses de mer , des
homars les moules de mer , la pinne marine , & autrae
s'attachent fur diffrens corps , & s'en dtachent vo
lont l'arde de leurs fils ; d'autres , ainsi qu* Vil de
S s 4
 54-8 COQ,
bouc , espce de lpas , s'attachent par une base trs-
pl ite des surfaces trs-polies; & ils y adhrent avec
tant de force que mis dans une position verticale , il
faut des poids de vingt & trente livres pour leur faire
lcher prise. Cette adhrence fi forte de l'ceil de bouc
vient d'une glu qui sort de son corps.
Tout ce qui vient d'tre dit de la structure organise
t.int interne qu'externe des coquillages de mer est
applicable aux coquillages d'eau douce. Ces derniers
font seulement moins varis dans leurs genres & dans
] .urs espces ils n'ont ordinairement que deux cornes,
ivj lieu qu'on en voit quatre dans les coquillages de
?ner& dans ceux de terre. La mer fournit d'ailleurs
i finiment plus de coquillages, & plus beaux que tous
les fleuves, les rivires & les las pris ensemble. La
Couleur des coquillages d'eau douce est de beaucoup
i irerieure celle des coquillages de mer; effet que l'on
a:r,ribue au dfaut de particules salines ; e qui rend
a ufi ces coquillages mal-sains & peu propres pour la
i ,ble , fur-tout les moules, dont la chair est dure &
i idigeste. La terre nourrit , ainsi que les eaux, des co
quillages. On ne connoit que cinq genres de ceux qui
Jont co uverts de coquilles ; savoir, les limaons, ls
buccins , les conquessphriques , les vis & les lpas. La.
tUse des vers nuds , qui paroiffent de la mme espece
que les limaons de terre , se rduit la seule limace
dont il y a pusieurs espces. Les limaces pondent des
c;us touc bleus & gros comme des grains de poi-
yie qu'elles cachent en terre avec grand foin. Voyez
LMACE.
De ce qui vient d'tre expos concernant les coquil
lages, il rsulte que ranimai est form avant sa coquille,
& que leur structure intrieure est bien diffrente de
celle des poissons, Leur ventre fuit la bouche , & la
bouche s'attache aux intestins. Comme ces animaux font
privs de sang , l'humeur dont ils font remplis leur en
tient lieu. Leur chair est moins attache la coquille
que celle des poissons l'est l'caille : elle n'y tient
que par un point au sommet. On doit encore remar,
quer que dans les coquillages qui, comme les hutres ,
pplveht rester fixs toute leur vie , la coquille est d'
 COQ. 649
bord couverte d'une matiere mucilagineuse capable de
la coller aux dilserens corps auxquels elle peut tou
cher; cette matiere fait la premiere adhsion qui se
fortifie ensuite parles sucs qui servent l'accroiffement
de la coquille. Dans les coquillages destins changer
de place la coquille est fort nette au dehors : toutes
les coquilles font gales , trs-polies en dedans , & en
dehors fouvent raboteuses ou pineuses , cochlea mu-
cronate.
Au reste les caracteres que l'on assigne vulgairement
aux coquilles & qui se rduisent aux formes & aux cou^
leurs ne pourraient servir en distinguer les diffren
tes especes , s'ils se runissoient tous dans chaque espe
ce particuliere ; mais heureusement on y trouve tou
jours un caractere spcifique qui donne moyen d'em
ployer un nom , une pithete , mme une phrase pour
dsigner une coquille & la distinguer parfaitement des
autres : on a mme trouv le moyen en faveur de ceux
qui ne veulent prendre qu'une lgere teinture de l'His-
toire Naturelle des coquilles, de substituer aux phrases
des Naturalistes , des noms usites , tels que ceux des
choses auxquelles elles paroistent ressembler : de-l font
venus le chou , le coutelier , le ruban , la lampe , le cor
de c/uiffe, Voreille de mer, le cur, h conque de Vnus,
&c. Parmi ces noms il y en a qui caractrisent assez bien
les coquilles auxquelles on les a donns. Mais le lan
gage des Naturalistes est gnralement plus connu.
Voyez l'article Limaon pour avoir une ide plus com-
plette de la crue des coquilles.
Maniere de pcher , de ramasser les Coquilles & de les
encaisser.
Lorsqu'on se promene sur la greve d'une mer, il ne
saut pas .croire que toutes les coquilles qu'on y trouve
font originaires du lieu. II y a de ces animaux voya
geurs, &que la mer, l'occasion d'une tempte, cha-
rie ou dpose quelquefois en abondance sur des rivages
loigns ; rarement alors leur coquille est bien conser
ve. U y a cinq manieres de pcher les coquillages ;
savoir , la main , au rteau , la drague , aufilet &
tn plongeant. Dans l'Inde on fait pcher les coquilles
par des Negres qui font au fait de cette manuvre.
6so C O Q,
Communment l'un descend un panier rempli de pier
res, & celui qui plonge jette ces pierres & les remplace
Siar des coquilles. Les coquilles que la mer amne par
bn reflux fur ses bords font plus ou moins mutiles,
ou roules , ou altres dans leurs couleurs. Souvent
l'on profite du retour des grandes mares pour en ra
masser , & particulirement dans les tems des quino
xes ; parce que la mer montant plus qu'en d'autres
tems , & se retirant plus qu'elle n'a coutume, on peut
avancer plus loin fur la grve , y marcher pied , &
prendre les coquillages la main. Souvent aussi le co
quillage s'ensable , alors il faut fouler le fable avec le
pied , c'est un moyen de le faire sortir. Les Ngres
plongeurs pour pcher des coquilles fixes font arms
d'un fer pointu qui leur sert dtacher non-feulement
des hutres, mais encore des madrpores, deslithophi-
tes , & en mme tems se dfendre contre les animaux
de mer dangereux. Sur nos ctes on drague les coquilla
ges; mais cette manire endommage leur robe. On reti
re facilement l'animal de fa coquille en la mettant dans
l'eau chaude ; on tche cependant de conserver le liga
ment de la charnire des bivalves : cette attention em
pche que les valves ne soient dpareilles. Quant aux
multivalves , on les laile simplement scher d'elles-
mmes fans en faire sortir l'animal. L'odeur qui en r
sulte n'est pas trs-dsagrable ni de longue dure ,
sur-tout quand la sortie de la mer on a eu soin de
les plonger deux ou trois fois dans l'eau douce.
La plupart des coquilles en sortant de la mer font
revtues ou d'un drap , ou d'un tartre marin qui ca
chent leurs couleurs brillantes : heureusement les cu
rieux savent bien les dbarrasser de ces enveloppes
pour jouir de tout ce qu'elles peuvent offrir d'agrable
la vue, &c. On a encore l'attention de ne point spa
rer les coquilles qui se trouvent attaches plusieurs en
semble. On aime voir dans les cabinets des groupes
d'hutres, de glands de mer, d'arches de No , de pouf
fe-pieds, de tubulaires, ou plutt de tuyaux marins,&c.
Ceux qui envoient des coquilles font dans l'ufage de
les mal encaisser. On doit toujours avoir la prcaution
de sparer celles qui font pesantes , ou grosses , ou
paisses , de celles qui font lgres , petites & minces
 c o a
L'on doit envelopper de papier celles qui , comme les
rouleaux , font unies & solides; remplir de coton la
bouche de celles qui ont peu de /Consistance ; & lors
qu'elles font trs-fragiles , les mettre sparment dans
des boites. Les coquilles pineuses doivent tre entre
mles de varec dessal & bien sch , ou mme dp
coton , & non pas de son , ni de sciure de bois , qui
'assaillant la longue , laissent un vide dans lequel les
coquilles se heurtent les unes contre les autres.
Pourrions-nous terminer cet article fans rapporter
l'usage que plusieurs peuples ont fait & font encore
irfent des coquilles , corps qui , par la varit & l'-
gance de leurs formes , la beaut & la vivacit de
leurs couleurs , & par mille autres singularits , font
aujourd'hui l'objet de la recherche & de l'amusement
de tant de curieux.L'efpece appele monnoiede Guine,
petite porcelaine qui est nomme vulgairement puce
lage ou colique , sert en effet de monnoie en Guine ,
& mme aux Ues du Cap-Vert , Londa , au Sngal ,
Bengale & dans quelques les Philippines. A Ben
gale on en fait encore des bfasselets , des colliers &
d'autres- bijoux. Quelques Indiens , fur-tout Zanga-
guara , en font des ceintures de nudit , c'est--dire
pour couvrir les parties naturelles. Des Canadiens en
font aussi des ceintures & des colliers de paix. On y
distingue la came , violette en dedans , qui se trouve
dans les mers de l'Occident, & des morceaux de lam-
bis , couleur de rose. Nul trait entr'eux ni avec les
Officiers du Roi , qu'on ne se prsente de part & d'au-
tres ces sortes de colliers , pour assurance de fa parole.
En Egypte & en Afrique les Dames pendent pour or
nement des coquillages leurs oreilles & leur cou.
Les Grecs en composoient autrefois un fard avec du suc
de citron ou avec de la pommade dont ils se frottoient
le corps. Les habitans de Tyr retiroient autrefois du
murex une belle couleur pourpre dont ils faifoient
usage en teinture. Les Turcs & les Levantins garnis
sent les harnois de leurs chevaux avec des cauris , &
en revtent des vases avec une adresse surprenante.
Dans l'ile deSainte-Marthe elles font employes orner
les nattes de joncs & de palmes qui couvrent les mu
railles. Des ouvriers ont l'art de tirer du burgau une
6^2 COQ.
belle nacre , nomme dans le commerce burgaudine ,
qu'on incruste d'or &dont on fait des navettes. Com
bien d'ouvrages, tels que tabatieres , boites mouches,
manches de couteaux, cuillers, jettons, &c, font faits
avec la n3tre de l'hutre perle. On fait avec les cames
des bagues sculptes , que l'on appelle cames. Les
hutres produisent des perles qui servent d'ornement ,
& leur grosseur ainsi que leur orient contrebalancent
quelquefois la valeur & le brillant du diamant. Des
perfonne- industrieuses font des bouquets de fleurs avec
des coquilles , & l'art avec lequel on choisit & on
arrange ces petites coquilles diversement colores &
figures trompe fouvent les yeux. On en fait austide
jolis compartimens de dessein sur les cristaux de des
sert. On en excute aujourd'hui en France trs-parfai
tement & avec tant de dextrit qu'on ne peut rien
voir de plus agrable en ce genre. Chez les Romains,
les coquilles nommes buccins fervoient de trompettes
la guerre : ce font ces mmes coquilles que les Hol-
landois nomment trompettes. Les Sauvages , peuple
amateur du chant & de la danse , joignent ensemble
des tonnes, des buccins , des porcelaines , des casques,
& en forment des especes de lyre , qui tant expose*
un courant d'air , rendent un certain bruit propre
les animer dans leurs danses. On fait dans quelques pays
avec les nautiles , des coupes dont on se sert en place
de verre boire. Avant l'usage des fves , tabli au
jourd'hui dans plusieurs endroits , les coquilles ser-
veient dans les grandes assembles pour donner fon
suffrage. La Loi de l'Ostracismetire fon nom du mot
es-fanon, qui signifie hutre ou coquille. Cette Loi , com
me l'on f ait , rut tablie chez les' Athniens pour exiler
pendant dix annes ceux que leurs grandes richesses ou
leur grand crdit avoient rendus suspects au peuple:
On se sei voit de coquilles sur lesquelles on crivoit le
nom de l'exil , & le nombre des suffrages devoit ex
cder celui de six cent.
En Corse on fait des toffes avec la foie ou byssus de
la pinne marine : cette fok a beaucoup de rapport avec
le byssus des anciens. On prtend.qu' la Cour de l'Em-
pereur de la Chine l'on joue avec des valves de cames
peintes intrieurement , comme nous jouons en France
 e o a *n
avec des cartes ; & que darts les Provinces de Kiam-sl
on pile les coquilles appeles cauris , qu'on les enfouit
dans terre , & qu'ensuite on les fait entrer dans les ptes
de certaines porcelaines. Aux Indes Orientales , sur
tout la cte de Coromandel , on calcine les coquilles
pour en faire de la chaux. En Angleterre & en d'au
tres pays les coquilles servent blanchir la cire : les
Anglois s'en servent aussi , de mme que les cultiva
teurs de Sardaigne & de Sicile, pour fertiliser les ter
res : par ce moyen on produit une espece de cron ou
de faluniere telle qu'on en trouve en Touraine & en.
Vexin. En France, dans la Bretagne , Landernau,
on calcine quelquefois les cailles d'hutres pour faire
de la chaux & pour blanchir les toiles. On le sert aussi
des valves de petites moules de rivieres dans lesquel
les on fixe par le moyen d'une gomme, de l'or , de
l'argent ou autre mtal moulu & rduit en poudre,
l'usage des Peintres & des Eventailliltes. On fait avec
toutes fortes de coquilles des grottes ; on en garnit
le bord de quelques bassins, on en dcore des casca
des. Les coquilles servent aussi de modele pour orner
certaines sculptures. II y a plusieurs especes de co
quillages dont bien des perfonnes mangent la chair avec
dlices , tels font les moules , les hutres , les lpas ,
les limaons , les oursins, &c. Les Romains, qui pr-
tendoient que l'usage de ces animaux portoit la vo
lupt, en admettoient toujours dans leurs repas ; on
en abufoit mme tellement qu'on fut oblig de pro
mulguer une loi pour les proscrire. Aldrovande les
appele viduarum cupedid. Petrone s'explique peu
prs dans les mmes termes cet gard. On lit mme
dans la Maifon Rustique de Varron la maniere dont
ils s'y prenoient pour engraisser les coquillages , afin
de les rendre plus agrables au got.
COQUILLES. Nom donn la partie dure qui
recouvre les animaux testaces & dont la forme varie
toujours , suivant la diffrence de l'espece. Une belle
collection de coquilles , distribue comme il est dit
la suite du mot Histoire Naturelle , est une chose
fort agrable voir. Presque tout le monde se laisse
d'abord blouir par le brillant de ces belles envelop
pes i mais bientt on dsire de connotre l'organisa
 COQ.
tion de tous les animaux qui s'en revtent : elles four
nissent mme au Naturaliste un sujet de mditation qui
est, pont ainsi dire, indpendant des animaux aux
quels elles ont appartenu. Ainsi Bonann a eu raison
de dire que les coquillages toient recreatio mentit
oculi.
La plupart des coquilles de mer & des fluviatiles qui
ont exist depuis le commencement du monde existent
encore aujourd'hui peu prs fous la mme forme.
Non feulement cette matiere a la proprit de se main
tenir fous la mme apparence, fans que les gnra
tions des hommes puissent la voir changer de nature ,
mais elle se multiplie chaque jour , & la quantit des
coquilles augmente excessivement par le nombre pro
digieux des individus que produisent la plupart des
especes de coquillages, &par leur accroissement qui
se fait en peu de tems : aussi toutes les mers en font-
elles jonches. Voyez au mot Coquillage. A l'gard
des coquilles de mer que l'on trouve dans tous les
pays du monde habit , foit disperses dans les plai
nes , foit runies en plulieurs endroits en assez grande
quantit pour former des terrains fort tendais , &c.
rien ne prouve mieux le changement qui est arriv
notre globe. Souvent les coquilles-fossiles font m
les dans les graviers , les craies , les marnes , les
argiles, &c.
Comme les coquilles font une des matieres les plus
abondantes que nous appercevions sur la surface de la
terre & dans fon sein , jusqu'aux plus grandes profon
deurs o .il a t ouvert; & que de toutes les parties
des animaux, si on en excepte les dents , {es coquilles
font celles qui se conservent le plus long - tems aprs
la mort de l'animal ; il est facile de concevoir com
ment ces fortes d'enveloppes se trouvent ainsi dans la
terre spares de leurs animaux, & avoir cependant
conserv une figure analogue celles des coquilles
vivantes. On trouve aussi des coquilles ptrifies. Voyez
l'artick Ptrification & cerai de Fossiles.
Fin du Tome second.
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