Resultados.

A. EFECTO DEL INCREMENTO DEL REA SUPERFICIAL EN LA

VELOCIDAD DE REACCIN.
(cido ctrico)
Vaso Coloque Agregue al Manifestacin Tiempo La reaccin
mismo tiempo en ocurri a
en los dos segundos MENOR/MAYOR
vasos de que llevo velocidad.
vidrio la
reaccin.
1 50 ml de 1 tableta burbujas 00:54: 42 MAYOR
Agua del Alka-Seltzer pequeas de
grifo ENTERA gas

2 50 ml de 1 tableta burbujas 01:08:36 MENOR

Agua del Alka-Seltzer pequeas de
grifo PULVERIZADA gas

Fuente: prctica de laboratorio

Interpretacin: De las reacciones realizadas con tabletas de alka-selttzer,
intervienen dos factores principales, su composicin qumica y su acidez, al tener
mayor cantidad de grupos carboxilos disueltos en un PH menor que el PH del agua
la reaccin y la efervescencia disminuyen o cesan en menos tiempo que en
comparacin con el agua.
B. EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA VELOCIDAD DE REACCIN:

Beacker con Tubo Luego que tomen Manifestacin La

50 ml de dentro temperatura (2 a 3 reaccin
Agua del min): ocurri a
del grifo beacker Agreguar MAYOR /
con AL MISMO MENOR
TIEMPO velocidad
en cada tubo de
ensayo
1 Agua entre 3 ml de 1 Lmina de Zinc Liberacin de MAYOR
60-70C HCl 5M gas
2 Agua entre 3 ml de 1 Lmina de Zinc Liberacin de MENOR
5-10C HCl 5M gas
Fuente: prctica de laboratorio.
 C. EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE REACTIVOS EN LA
VELOCIDAD DE REACCIN.

Tubo Coloque 2 Agregue Manifestacin La reaccin

ml al mismo ocurri a
tiempo MAYOR /
MENOR
velocidad.
1 HCl1M 1 lmina Liberacin de gas, MENOR
de zinc
2 HCl5M 1 lmina Liberacin de gas, MAYOR
de zinc desprendimiento
de calor
Fuente: prctica de laboratorio
Interpretacin: Se trata de hacer reaccionar el zinc con el cido clorhdrico y
observar qu es lo que sucede. Para ello se pone una lmina de zinc en un tubo de
ensayo. A continuacin, se echa cido clorhdrico. Al instante se observa un
burbujeo y salida de gas por el extremo del tubo, es el hidrgeno que se est
formando en la reaccin. El tubo de ensayo se calienta debido a que la reaccin es
exotrmica, es decir, con desprendimiento de calor.
D. EFECTO DE UN CATALTICO EN LA VELOCIDAD DE REACCIN:

Tubo Coloque 3ml Agregue Manifestacin La reaccin

ocurri a
MAYOR /
MENOR
velocidad
1 H2O2 MENOR

2 H2O2 Trozo de Burbujeo MAYOR

zanahoria
Fuente: prctica de laboratorio
Interpretacin: Los antioxidantes pueden ser enzimas que aumentan la velocidad de
ruptura de los agentes oxidantes (radicales libres). Entre ellas se encuentran las enzimas
superxido dismutasa, glutatin peroxidasa y la catalasa.
La catalasa se obtiene fundamentalmente a partir de microorganismos y su funcin es
convertir el agua oxigenada (H2O2 ) en agua (H20) y oxgeno (O2): 2 H2O2 2 H2O +
O2. El uso de esta enzima permite alargar la vida til de zumos de ctricos, cerveza y vino
ya que, al degradar el agua oxigenada (un agente oxidante) en sustancias no reactivas
(agua y oxgeno) se inhiben las reacciones oxidativas sin problemas secundarios.