GUA DE LABORATORIO # 4

ALDEHIDO Y CETONA
Laboratorio de Qumica 11

OBJETIVOS:
Para la identificacin de aldehdos y cetonas; los aldehdos reaccionan de manera diferente de las
cetonas a pesar de que ambos contengan en su estructura un grupo carbonilo, ello permite que se
d o no la reaccin con un reactivo especifico presentando un indicador como lo es el cambio en la
coloracin.

INTRODUCCIN
Los aldehdos y las cetonas son tipos de compuestos ntimamente relacionados, los cuales tienen
respectivamente la formula general.

El grupo carbonilo es caracterstico de aldehdos y cetonas, y muchas de las propiedades qumicas

de estas sustancias son consecuencia de las propiedades electrnicas de este grupo. El grupo
carbonilo (C=O) que caracteriza la familia de los aldehdos y cetonas es insaturado adems de polar
y sus reacciones pueden entenderse fcilmente con las teoras electrnicas.

Materiales
Tubos de ensayo Reactivo de Tollens
Bao de mara Reactivo de Fehling
Formaldehido Glucosa
Acetona
Tubos de ensayo

Prueba de Tollens
En 2 tubos de ensayo, se agregan 5 gotas del reactivo de Tollens; luego al primer tubo de ensayo se
adicionaran 2 gotas de Formaldehido y a las otras 2 gotas de Acetona, se agitan respectivamente y
se dejan en observacin por 15 minutos. En la prueba con el Formaldehido, la mezcla se torna de
color negro y hay precipitado. En la prueba con la Acetona la solucin no debe presentar cambios.

Prueba de Fehling
Se mezcla en un tubo de ensayo volmenes iguales de soluciones A (Sulfato cprico pentahidratado)
y B (Tartato sodio potsico e hidrxido de sodio en agua) de Fehling (cinco gotas de cada uno de los
reactivos), luego se agregan enseguida una gota de solucin acuosa de formaldehido. Mientras
tanto en otro tubo de ensayo se prepara el reactivo de Fehling de forma similar, pero se adiciona
una gota de acetona; posteriormente se calientan los dos tubos en bao de agua durante tres
minutos. Esta prueba se repite utilizando diez de la solucin de glucosa.
En la prueba con el aldehdo, la solucin debe presentar una coloracin marrn oscura despus del
bao de mara. Mientras que en la prueba con la acetona, la solucin no debe presentar cambios
antes ni despus del bao de mara; por lo tanto no debe haber reaccin. En la prueba con la glucosa,
la mezcla debe tomar una coloracin rojo ladrillo.

Preguntas
1. Como diferencia usted mediante pruebas de laboratorio y justificando con ecuaciones qumicas
apropiadas los siguientes compuestos: 3-Pentanona, Heptanal, 3-Bromociclohexanona.
2. Cules son las alternativas para las reacciones de oxidacin de cetonas?
3. La reaccin del bisulfito de sodio es general esta reaccin para aldehdos y cetonas? Explique.