Anda di halaman 1dari 2

Berbicara mengenai makanan tradisional Indonesia, kita semua pasti sudah mengenal yang namanya

gorengan. Makanan ini banyak dijumpai di jalan-jalan atau cafe atau bahkan direstoran dari mulai gorengan
kalangan rakyat biasa sampe gorengan buat yang kaya luar biasa (gorengan pake jamur truffle mungkin
ya...hehehe). Biasanya sih kalau orang Indonesia suka ngejadiinnya ganjelan perut pagi sebelum beraktivitas
gak tau juga sih awalnya kenapa orang orang kita seneng banget jadiin makanan satu ini sarapannya.
Alesannya sih banyak katanya gampang didapetin, instan, murah meriah, dan yang paling penting ngenyangin.
Sebenernya kandungan di dalam gorengan itu cukup lengkap lho ada karbohidrat dari tepungnya, serat dari
sayurnya (kalo yang ada sayurnya), protein (kalo yang ada tahu atau tempenya) dan lemak yang paling
banyak dari minyaknya. Eitsss.. tapi tunggu dulu walaupun kandungan bakwan itu cukup lengkap, namun
terselip bahaya bagi kesehatan tubuh bila penanganannya kurang tepat. Berikut bahaya gorengan dapat
dikategorikan berdasarkan beberapa aspek menurut halosehat.com :

1. Bahaya yang ditimbulkan dari minyak goreng yang jarang diganti


nah kalo yang ini sering lihat kan yaaa minyak diketel yang digunakan suka ampe item gitu
(hhhiiiiii.....). Bahayanya minyak yang seperti ini memiliki lemak trans yang tidak baik bagi
kesehatan. Lemak trans ini sangat berbahaya bagi tubuh karena memiliki kadar kolesterol yang tinggi,
dapat memicu penyakit jantung, dapat memicu penyakit darah tinggi, gatal-gatal pada tenggorokan,
Batuk-batuk, kanker dan diabetes (serreeemm,kan?).
2. Tempat yang kurang higienis
3. Efek dari kertas pembungkus gorengan
4. Bahaya dari bahan baku pembuatan gorengan
5. Penggunaan vetsin dangaram yang berlebihan

Ngeri juga ya ternyata kalo makan gorengan....eitsss tunggu dulu ada tips untuk memilih gorengan
Selain tips di atas readers juga bisa buat sendiri kok gorengan yang
sehat dan meminimalisir bahaya yang ditimbulkan dari jajan
gorengan di luar. Berikut kiminda bakal sajikan salahsatu resep
sehat gorengan bakwan yang bisa readers buat di rumah masing-
masing :

Resep Bakwan Sehat :

Bahan :

- Kol sebanyak 250gr


- Wortel sebanyak250 gr
- Daun bawang secukupnya
- Bawang putih dan merah secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Daging cincang 100 gr
- Tepung terigu 750 gr
- Air matang secukupnya
- Light olive oil
- Keju parut secukupnya

Cara Pembuatan :

- Kol dan wortel diiris tipis-tipis melintang dan kecil-kecil (sepanjang batang korek api), sisihkan.
- Iris daun bawang secukupnya, sisihkan.
- Bawang putih dan bawang merah secukupnya ditumbuk hingga halus.
- Masukkan tepung terigu sebanyak 750 gr ke dalam mangkok adonan kemudian tambahkan kol dan
wortel yang telah diiris tipis-tipis, daun bawang yang diiris, bawang yang telah dihaluskan, daging
cincang, garam, gula, lada bubuk dan air secukupnya.
- Campurkan kesemua bahan hingga mencapai konsistensi yang dikehendaki.
- Panaskan light olive oil dalam wajan
- Setelah panas masukkan adonan, bentuk menggunakan sendok di dalam wajan
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan
- Angkat dan Sajikan
- Taburi keju parut di atasnya.