Alimentao na
avicultura orgnica
Avicultura tradicional x avicultura orgnica
O frango convencional
apresenta no mercado bra-
sileiro um baixo preo rela-
tivo, fator determinante
para o aumento do seu con-
sumo nos ltimos anos,
substituindo outras carnes.
Essas aves, criadas confi-
nadas em galpes fechados
e com alta concentrao
Nesta edio: por metro quadrado, esto
sujeitas a diversos proble-
mas, principalmente intesti-
Avicultura tradicio- nais. Por isso, o uso cont-
nal x avicultura
orgnica
nuo de medicamentos co-
mo os promotores de cres-
Alimentao das cimento antimicrobianos e
aves orgnicas os anticoccidianos so pr-
ticas rotineiras na preven-
Teores, ingredien- o de doenas e melhoria
tes e para formula-
o de rao
Alimentos de ori- Alimentao das aves orgnicas
gem vegetal
Alimentos de ori- Em relao a alimentao, nejo correto contribuiria
gem animal tem que levar em conta as
exigncias nutricionais das
Exemplo da Vila aves, sua fisiologia e finali-
Yamaguishi
dade para que o sistema
possa oferecer ao mximo
Tcnica alternativa
na alimentao de a qualidade do que ela ne-
galinhas cessita. O balanceamento
(a quantidade certa) dever
ser feito atravs da livre
escolha da prpria ave.
O pasto para galinhas con-
sistir da vegetao presen-
te no ambiente, composta
de plantas de vrias esp-
cies e extratos, dos animais
que compem o ambiente
de uma pastagem sob ma-
nejo racional intensivo.
Alm dos resduos alimen-
tares das fezes de outras
espcies animais, em con-
srcio ou rotaes.
Com relao a forragem,
mais que a espcie, o ma-
Setembro/2008
da produtividade, reduzin-
do a idade de abate.
No caso da avicultura org-
nica, em relao ao consu-
midor, o que se deseja so
alimentos mais naturais e
livres de produtos transg-
nicos, resduos de antibiti-
cos, dioxinas e outros, pre-
judiciais sua sade. No
sistema agroecolgico/
orgnico de produo de
aves busca-se produzir
alimentos saudveis, de
elevado valor nutricional e
isentos de contaminantes,
preservando a biodiversida-
de em que se insere o siste-
ma produtivo.
restries a alguns produ-
para a oferta de um capim tos, como por exemplo, as
fresco, macio e curto, ca- farinhas de osso e carne.
ractersticas que favorecem
Em relao as vitaminas, o
a palatabilidade e a colheita
prprio sistema poder
pela ave.
supri-las, desde que a dieta
Provavelmente, a pastagem seja variada e envolva ali-
no ser suficiente para mentos de origem animal
suprir as exigncias das (insetos, minhocas da pas-
aves, cuja demanda para a tagem, soro de leite, etc).
produo bastante inten- Recomenda-se o forneci-
sa. Alm dos gros, princi- mento de minerais, confor-
palmente o milho e a soja, me as exigncias de cada
principais fontes de energia fase e a finalidade. Vale
e protena, a utilizao de lembrar a importncia do
tubrculos, sementes, fru- clcio para as aves de pos-
tas, razes, restos de oler- tura, o que muitas vezes
colas e forragens comple- negligenciado. Porm, os
mentar a dieta, tornando-a criadores no necessitam
rica e variada. Enfim, os comprar as misturas pron-
alimentos utilizados na tas, uma mistura com in-
avicultura industrial apli- gredientes adquiridos no
cam-se a criao orgnica, mercado e outros do local
desde que obedecidas as pode ser feita na proprieda-
normas de produo e as de.
 Alimentao na avicultura orgnica Pgina 2

Alimentao das aves orgnicas

Milho, frutas, batata doce,
soja, inhame, rami, mandio-
ca, bananeira, horta, araruta
gigante. Vale destacar que a
mandioca pode produzir
muito mais energia digest-
vel e protena digestvel para
as aves, por hectare e por
ano, que o milho. Alm de
que a cultura de milho em
condies excepcionais po-
de produzir at 12.000 kg/
ha enquanto que a cultura
de mandioca em iguais con-
dies pode produzir at
90.000 kg/ha

Teores, ingredientes e para formulao de rao

Mandioca uma alternative ao
milho Abate:
A: Para 300kg rao inicial. Fornecer at 600 gramas de peso corporal as aves:
Adicionar Adicionar
Milho 194,5 Kg Sal mineral 0,300 Kg
Soja 94,8 Kg Metionina 0,315 Kg
Calc. Calcit. 3,9 Kg Sal comum 1,050 Kg

Fosfato Bic. 4,8 Kg Enxofre 0,060 Kg

B: Vitaminas e mineral sem promotores de crescimento nem coccitiosttico para 300Kg de

a mandioca rao de crescimento/engorda

pode produzir
C: Para 300Kg. Fornecer as aves de 600 gramas at o abate:
muito mais
Adicionar Adicionar
energia e Milho 186,8 Kg Sal mineral 0,300 Kg
Soja 68,4 Kg Metionina 0,245 Kg
protena Farelo trigo 84,2 Kg Sal comum 1,050 Kg
digestvel para Calc. Calcit. 4,2 Kg Enxofre 0,060 Kg
Fosfato Bic. 4,3 Kg
as aves, por

hectare e por Postura:

D: Para 500Kg de rao de postura. Fornecer as aves quando surgir o primeiro ovo:
ano, que o
Adicionar Adicionar
milho
Milho 317 Kg Sal mineral 0,500 Kg
Soja 126 Kg Metionina 0,550 Kg
Fosfato Bic. 8 Kg Sal comum 1,750 Kg
Calc. Calcit. 45 Kg Enxofre 0,100 Kg

Rao inicial: vitaminas e minerais sem promotores de crescimento e coccidiostticos: 0,450g

Rao crescimento/engorda: vitaminas postura: 0,450g
Rao postura: 0,500g

Alimentos de origem vegetal

Cereais e gros
Cereais, gros, seus pro-
dutos e sub-produtos: A-
veia como gro, flocos, fi-
nos, casca e farelo, cevada
como gro, protena e finos,
arroz como gro, arroz que-
brado, farelo e germe, milhe-
to como gro, centeio como
gro, finos e farelo, sorgo
como gro, trigo como gro,
finos, farelo, alimento a base
de glten e germe, invasoras
como gro, triticale como
gro, milho como gro, fi-
nos, limpeza do germe e
glten, malte, colmos e gro
de cervejaria.
Sementes oleaginosas, fru-
tas oleaginosas, seus produ-
tos e subprodutos: canola,
limpeza e casca, soja como
vagem, tostada, limpeza e
cascas, girassol como semen-
te e limpeza, algodo como
semente e limpeza, linhaa
como semente e limpeza,
ssamo como semente e lim-
peza, limpeza dos gros de
palma, nabo forrageiro como
limpeza e caroos, limpeza
de semente de abobora e
polpa de oliva da extrao
fsica do azeite.
Sementes de leguminosas,
seus produtos e subprodu-
tos: ervilha de pinto como
semente, ervilha de pinto
como semente submetida ao
Alimentos de origem animal
Peixe, farinha de peixe,
outros animais marinhos,
seus produtos e subprodu-
tos: peixe, leo de peixe e
Exemplo da Vila Yamaguishi
O capim e as verduras cres-
cem recebendo a energia do
sol e esto repletos de vita-
minas, minerais e fora vital.
O pessoal da Vila Yamagui-
shi, em Jaguarina/SP, acre-
dita que existe diferena
entre ovos com vida e sem
vida, ou seja, entre os ovos
das galinhas que comem
verde e os das que no co-
mem. Para acrescentar fora
de vida nos ovos eles do o
verde diariamente.
Por mais que a rao seja
cientificamente balanceada,
se formulada apenas com
ingredientes secos no se
pode dizer que ela contempla
todas as necessidades ali-
mentares das aves. As vita-
minas, minerais e outros
elementos nutritivos contidos
no verde, acumulados no
corpo das galinhas, so
transferidos para os ovos. E
apropriado tratamento trmi-
co, ervila como semente,
finos e farelos, vagens gran-
des como sementes, finos e
farelo, fava de cavalo como
semente, via como semente
e tremoo como semente.
Razes e tubrculos, seus
produtos e subprodutos:
polpa de beterraba aucarei-
ra, beterraba seca, batata
doce como tubrculo, mandi-
oca como raiz, batata, polpa
de batata (subproduto da
extrao de amido de batata),
amido de batata e tapioca.
Outras sementes e frutas,
seus produtos e subprodu-
tos: polpa de citrus, massa
de maa, polpa de tomate e
de uva.
leo de fgado de bacalhau
no refinado, autolisados,
hidrolisados e proteolisados
de moluscos ou crustceos,
assim, produzem-se ovos que
contem nutrientes globais
suficientes para formar um
pintinho.
Alm do capim verde, restos
de verduras e galhos de arvo-
res, as galinhas ingerem tam-
bm insetos que encontram
na cama e, diariamente, elas
recebem uma mistura de
cereais, cuidadosamente
balanceados para cada fase
da criao.
A casca de ostra moda
fornecida a vontade em co-
medouros para que as aves
possam fazer a auto-
regulagem de acordo com
suas necessidades individu-
ais dos nutrientes contidos na
ostra, sobretudo do Ca.
O pedrisco de basalto, tam-
bm fornecido a vontade,
acumula-se na moela das
aves e so importantes para
Forragem e volumosas: Pgina 3
leucena, farinha de leucena,
trevo, farinha de trevo, gra-
mas, farinha de gramas, fe-
nos, silagem, palha de cere-
ais e razes vegetais de pas-
toreio.
Outras plantas, seus pro-
dutos e subprodutos: mela-
o como agente aglutinante
na formulao de raes,
farinha de ervas marinhas
(obtido pela secagem e es-
magamento das ervas mari-
nhas e lavados para reduzir o
contedo de iodo), p e ex-
trato de plantas, extrato pro-
tico de plantas (fornecido
para animais jovens), tempe-
ros e ervas.
obtidos por ao enzimtica, Por mais que a
tanto na forma solvel como
no, fornecido apenas para rao seja
animais jovens. cientificamente
balanceada, se
formulada apenas
com ingredientes
trituras as fibras vegetais e
secos no se pode
outros alimentos mais gros-
seiros. O basalto submetido a dizer que ela
esse processo biolgico
excretado e enriquecer ain- contempla todas
da mais o composto orgnico as necessidades
formada na cama.
alimentares das
Ao invs de oferecerem ali-
mentos farinhados de rpida aves
digesto, eles optaram por
desenvolver desde cedo o
aparelho digestivo das aves
para que se tornem capazes
de extrair nutrientes de ali-
mentos fibrosos e mais gros-
seiros. O trabalho de um
potente aparelho digestivo
sobre a lignina, a celulose e
outros componentes de dif-
cil digesto contidos no ca-
pim e em outros alimentos,
resulta em combinaes de
elementos que conferem aos
ovos ainda mais vitalidade e
sabor.
Alimentao na avicultura orgnica Pgina 4

Tcnica alternativa na alimentao de galinhas

A famlia de Eliete e Luiz
Souza adota tcnicas alternati-
vas de manejo na criao de
galinhas, cabras, ovelhas, gado
e cavalo. Os animais maiores
so alimentados com guandu e
sorgo. J os gros produzidos
por essas plantas so armaze-
nados e oferecidos s galinhas
e aos pintos.
As galinhas so alimentadas da
seguinte forma: quando o roa-
do est maduro, elas ficam
soltas e recebem os gros uma
vez por dia; quando no est,
recebem os gros duas vezes
por dia. Para os pintos a agri-
cultora criou uma rao com-
posta por 15 litros de milho, 10
litros de guandu ainda na va-
gem, cinco litros de amendoim
ainda na vagem, oito quilos da
mistura de sementes de giras-
sol, jerimum, moringa tritura-
das. Diz que essa rao ajuda
no crescimento. No final do
roado, os animais so manti-
dos soltos e se alimentam de
plantas do mato como pega-
pinto, seca-gaveta, bredo, a-
vano. A famlia valoriza mui-
to a criao desses animais,
apresentando sua experincia
em visitas de intercmbio,
reunies, encontros de agricul-
tores experimentadores realiza-
dos no municpio e em outros
lugares.

Para maiores informaes consulte:

Revista Agroecologia Hoje, n 18Janeiro/fevereiro 2003;
Avicultura agroecolgica orgnica, disponvel no site da Embrapa Sunos e Aves;
Produo de Frango Orgnico - Desafios e Perspectivas:
http://www.planetaorganico.com.br/TrabFrango.htm
http://www.agroecologiaemrede.org.br/experiencias.php?experiencia=19