UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN DE AREQUIPA

FACULTAD DE PSICOLOGA, RELACIONES INDUSTRIALES Y CIENCIAS DE LA

COMUNICACIN
ESCUELA PROFESIONAL DE RELACIONES INDUSTRIALES

INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES I

Practicante Pre Profesional:

Erick Montalvo Romn

Asesor de Prcticas:

Mg. Csar A. Velarde Canaza

AREQUIPA PERU

2017

1
 INTRODUCCIN

El presente informe de Prcticas Pre Profesionales, desarrollado en la empresa

Alicorp S.A.A, en la que me permiti conocer y saber la importancia en la Gestin de
Recursos Humanos, el cual es el activo intangible ms importante de las
organizaciones, que logre tener un capital intelectual de calidad, que se encuentra
en distintos contextos como en lo estructural y cuan productivo sea la organizacin.

La globalizacin y el desarrollo tecnolgico hace que cada da los profesionales

sean ms competitivos, el cambio constante y la intensa bsqueda de lograr mejores
resultados, por ende surge que las organizaciones dependan de las capacidades de
las personas que trabajan en ellas.

La estrategia y la determinacin para que exista competitividad en las organizaciones

son las personas, el potencial, sus capacidades, el talento y su desarrollo. La
Profesin de Relaciones Industriales est directamente relacionado a la gestin de
los Recursos Humanos, que logra el valor agregado de las personas en el trabajo,
para incrementar la productividad , ser ms efectivos y promover el desarrollo
continuo e integral de las personas, la calidad laboral en cuanto al desempeo, la
importancia de nuestra profesin involucra muchos campos, los cuales se desarrollan
en seis reas funcionales, como son: Administracin de personal, Relaciones
Laborales, Seguridad y Salud en el Trabajo, Comunicacin Organizacional,
Desarrollo Organizacional y Bienestar.

El valor agregado que se plantea a las organizaciones son las mejoras que como
profesionales poder brindar, el desarrollo del Recurso Humano es amplio y se
buscar mejorar todos los niveles las cuales se desarrollan a travs de proyectos que
en esta oportunidad se dar a conocer lo que se plante en el presente informe
realizado en la planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A.

2
Dada la situacin expuesta, en el primer captulo revisaremos el diagnstico
situacional de la empresa Alicorp S.A.A, razn social, la ubicacin geogrfica, su
historia, la misin, visin, actividad principal, objetivos estratgicos, y los
organigramas.

En el segundo captulo II mencionaremos y desarrollaremos el Plan general del

centro de prcticas, como es la denominacin, localizacin, duracin, coordinacin,
fundamentacin, polticas, objetivos, metas, proyectos a realizare y el respectivo
cronograma.

En el captulo III, daremos cuenta de forma detallada las actividades y/o proyectos a
realizarse en el centro de prcticas lo cual es la planta Sidsur de la empresa Alicorp
S.A.A.

Y por ltimo en el captulo IV conoceremos la parte de evaluativa y control de los

proyectos, tambin se dar a conocer las conclusiones y las sugerencias propuestas
para el centro de prcticas y para la Escuela Profesional de Relaciones Industriales.

3
 INDICE

INTRODUCCIN.......................................................................................................................................2
INDICE.....................................................................................................................................................4
CAPTULO I..............................................................................................................................................6
DIAGNSTICO SITUACIONAL DEL CENTRO DE PRCTICAS...................................................................6
1.1. Razn Social del Centro de Prcticas...................................................................................6
1.2. Ubicacin Geogrfica...........................................................................................................6
1.3. Breve Resea Histrica........................................................................................................7
1.4. Actividad Principal de la Organizacin.................................................................................8
1.5. Misin y Visin....................................................................................................................9
1.5.1. Misin..............................................................................................................................9
1.6. Objetivos Estratgicos..........................................................................................................9
1.7. Organizacin Funcional........................................................................................................9
1.8. Organigramas....................................................................................................................13
CAPTULO II...........................................................................................................................................17
PLAN GENERAL DEL CENTRO DE PRCTICAS....................................................................................17
2.1. Denominacin....................................................................................................................17
2.2. Localizacin y ubicacin geogrfica....................................................................................17
2.3. Duracin y fecha.................................................................................................................17
2.4. Coordinacin.....................................................................................................................18
2.5. Fundamentacin................................................................................................................18
2.6. Polticas..............................................................................................................................18
2.7. Objetivos............................................................................................................................19
2.7.1. Objetivo General............................................................................................................19
2.8. Metas.................................................................................................................................19
CAPTULO III..........................................................................................................................................20
ACTIVIDADES Y/ O PROYECTOS..........................................................................................................20
3.1. Proyecto I................................................................................................................................20
3.2. Proyecto II...............................................................................................................................25

4
 3.2.6. Cronograma de actividades.................................................................................................27
4.3. Proyecto III..............................................................................................................................28
CAPTULO IV..........................................................................................................................................31
EVALUACIN Y CONTROL..................................................................................................................31
4.1. Logros.....................................................................................................................................31
4.2. Limitaciones............................................................................................................................31
4.3. Autocrtica..............................................................................................................................33
CONCLUSIONES.....................................................................................................................................34
SUGERENCIAS PARA EL CENTRO DE PRCTICAS....................................................................................35
SUGERENCIAS PARA LA ESCUELA PROFESIONAL DE RELACIONES INDUSTRIALES..................................36
ANEXOS.................................................................................................................................................37

5
 CAPTULO I

DIAGNSTICO SITUACIONAL DEL CENTRO DE PRCTICAS

1.1. Razn Social del Centro de Prcticas

ALICORP S.A.A

1.2. Ubicacin Geogrfica

Alicorp S.A.A est ubicado en tres importantes lugares en el territorio Peruano,

las cuales son; la Planta Nicovita en el departamento de Trujillo con direccin
en Carretera Panamericana Norte Km 558 Fundo Larrea- La Libertad, La
Planta Teal en el departamento de Lima con direccin en la Av. Argentina Nro.
4793 Carmen de la Legua-Callao y la Planta Sidsur ubicado en el

6
 departamento de Arequipa con direccin en la Av. Parra N 400-cercado-
Arequipa.
Actualmente, tambin se encuentra ubicada de manera Internacional en los
pases como: Ecuador, Colombia, Brasil, Argentina y Chile.
Asimismo, exporta sus productos a ms de 17 pases, pero el mayor
porcentaje de sus ventas provienen del mercado local. Los pases a los cuales
exporta son: Canad, Noruega, Paraguay, Curazao, Estados Unidos, Costa
Rica, Guatemala, Nicaragua, Panam, Bolivia, Honduras, Chile, Colombia,
Hait y Ecuador.

Fuente: google.com.pe/maps

1.3. Breve Resea Histrica

Alicorp es una empresa de consumo masivo lder en el mercado peruano, con

operaciones industriales en seis pases de Latinoamrica: Argentina, Brasil,
Chile, Colombia, Ecuador y Per, en donde est su sede principal.
Exporta a ms de 23 pases y es la segunda empresa de consumo masivo
ms grande de los Andes.
Gestiona ms de 125 marcas lderes en los mercados de consumo masivo,
productos industriales y nutricin animal.

7
La historia de la empresa Alicorp S.A.A inicia cuando en 1971 el Grupo
Romero adquiere Anderson Clayton & Company, que produca aceites y
grasas comestibles, ese mismo ao se empez a llamar Compaa Industrial
Per Pacfico S.A.
En el ao de 1993, 22 aos despus, se fusion con Calixto Romero S.A y
Oleaginosas Pisco S.A., otras empresas del Grupo Romero dedicadas a
producir aceites, grasas comestibles y jabn de lavar, en 1995 adquieren La
Fabril S.A., compaa dedicada a elaborar y comercializar aceites y grasas
comestibles, jabn de lavar, harina, fideos, galletas; y absorbieron la empresa
Consorcio Distribuidor S.A., dedicada a la comercializacin de productos de
consumo masivo nacionales e importados en todo el pas. Tambin ese ao
cambiaron el nombre de la empresa a Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico.
En 1996 adquieren la empresa Nicolini y Molinera del Per, empresas de
elaboracin y comercializacin de harinas, fideos, alimentos balanceados y
cereales. Un ao ms tarde en 1997 cambiaron el nombre a Alicorp S.A.A.
En 1999 empez a operar el Centro de Distribucin Central en el Predio
Central, la cual consolid la operacin de cinco almacenes que se manejaban
de forma independiente.
En el ao del 2004 absorbieron a la empresa Alimentum S.A., dedicada a la
industrializacin, comercializacin y distribucin de helados Lamborghini, en el
2005 se adquiere las marcas de jabn Marsella y los detergentes Opal y
Amigo, en ese ao los productos que fabricaban empezaron a exportar a otros
pases.
En el 2006 consiguen el 100 por ciento de las acciones de Molinera Inca S.A.,
con la que amplan la capacidad de ofrecer harina industrial, en el 2012
adquieren a UCISA S.A., dedicada a la elaboracin de aceites y derivados
grasos con una fuerte participacin en el norte del pas. Tambin adquieren
Incalsa e Industrias TEAL, que entre otros productos de consumo masivo tiene
a Sayn.
Y Para culminar en el ao 2014 adquieren Global Alimentos, empresa lder en
el mercado de cereales del Per.

8
1.4. Actividad Principal de la Organizacin

Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo ms importante. La

actividad principal es la fabricacin y distribucin de productos de consumo
masivo.

1.5. Misin y Visin

1.5.1. Misin

Transformar mercados a travs de sus marcas lderes, generando

experiencias extraordinarias en sus consumidores y buscan innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

1.5.2. Visin

Ser lderes en los mercados en los que compite.

1.5.3. Pilares estratgicos

Crecimiento
Eficiencia
Gente
1.6. Objetivos Estratgicos

El objetivo principal e importante de la empresa Alicorp S.A.A. es: Desarrollar

al mximo en negocio y liderar cada mercado en la que participa, dentro de
sus estructura corporativa de negocios y business partners, permite asegurar
estndares de calidad y a misma forma de hacer las cosas de manera gil y
flexible, procurando ser productivos.

1.7. Organizacin Funcional

En la Gerencia General le reportan los negocios y business partners: Por otro

lado de los negocios tienen cuatro vicepresidencias: Consumo masivo Per,

9
Consumo Masivo Internacional y el Negocio de Productos Industriales; Alicorp
Soluciones y la Gerencia General de Vitapro (negocio de acuicultura). Por
otro lado de los business partners, cuentan con tres vicepresidencias:
Finanzas, Supply Chain y Recursos Humanos, adems de la Direccin
Corporativa de Eficiencias.
El nuevo modelo de gobierno que se puso a partir del 01 de febrero del 2017
se cuenta con una visin: Ser lderes en los mercados en los que compite. Y
trabajar ms conectados que nunca como un solo Alicorp.
Para lograr su nueva estructura, se defini el nuevo modelo de gobierno las
cuales son:
Fortalecimiento de los roles corporativos en las reas Business
Partner.
La consolidacin de un Vitapro ms independiente.
El trabajo conjunto entre jefes corporativos y jefes matriciales.
Compartir estndares y procesos ms eficientes.
Lograr que viaje el conocimiento y expertise.
Alcanzar mayor colaboracin entre Business Partners y Negocios.
El rol corporativo define la estrategia, objetivos y metas as como directrices,
lineamientos y estndares para una funcin o proceso de carcter transversal
(todos los negocios o geogrficas) de Alicorp y/o Vitapro.
El rol matricial es responsable de alinear objetivos y esfuerzos con el rol
corporativo y dar orientacin al reporte matricial en la necesidad particulares
de los negocios o geografas.

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 Fuente: Archivos Alicorp S.A.A

El rea de Relaciones Laborales se encuentra en la Planta Sidsur que

pertenece a la empresa Alicorp S.A.A, donde se realiza las Prcticas Pre-
Profesionales, ubicada en la Av. Parra N 400 Cercado-Arequipa, el
Coordinador del rea del Relaciones Laborales es el Mg. Donny Molina
Rivera, cabe mencionar que en el rea est encargada del proceso de
induccin de personal, elaboracin de contratos de trabajo y los convenios
para las modalidades formativas ,proceso de capacitacin, la administracin
de sueldos y salarios, bsicamente la realizacin de planillas, desplazamiento
de personal, la parte sindical, negociaciones individuales, colectiva,
aplicacin de la legislacin laboral, de igual forma est encargada del
bienestar de los trabajadores, es importante sealar que el rea en mencin
est enfoca a blindar a la empresa de las contingencias laborales que puedan
suscitarse, y es por ellos que se bas en tres necesidades la primera en el
control y registro de asistencia, segundo el desarrollo de los trabajadores y el
tercero el bienestar enfocada al cima organizacional.
En la planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A., se elabora productos de
consumo masivo, tales como galletas sin relleno, smola, harina y fideos;
contando con doscientos sesenta y dos (262) trabajadores estables y una

11
rotacin de diez (10) a doce (12) trabajadores contratados, todos ellos regidos
por la ley N 728 Ley de Productividad y Competitividad Laboral; as como
tambin, Modalidades Formativas Laborales ellos en la Ley N 28518 como
son: La Modalidad de Capacitacin Laboral Juvenil, Aprendizaje con
Predominio en la Empresa y Practicantes Pre-Profesionales.
Las reas que tiene la Planta Sidsur son: Calidad, Fideera, Galletera, Molino
Arequipa, Molino Victoria, Mantenimiento, Calderos, Servicios industriales,
Centro de Distribucin Arequipa (CDA), Almacn, Compras de Materia Prima
y Relaciones Laborales. Actualmente se cuenta con tres marcadores en
SIDSUR y un marcador en el MOLINO AREQUIPA, y para que exista mayor
fluidez al momento de realizar las marcaciones se sugiere en el proyecto lo
siguiente:
Un marcador adicional en el CDA.
Un marcador adicional en el rea de Servicios Industriales.
Dos marcadores adicionales (ingreso y Salida) para Molino Victoria.
Dos marcadores adicionales (ingreso y Salida) para Fideera,
Calderos, Almacn.
El porcentaje de marcacin del personal va del 70 al 80%, y se est
verificando en interiorizar en el personal los beneficios de una correcta
marcacin asociado al pago de sus haberes.
Dentro del proyecto de marcacin y registro de asistencia, se ve por
conveniente que la Planta Sidsur tenga 2 marcadores por rea (dependiendo
del rol): Uno de entrada y otro de salida.
Cabe mencionar que de acuerdo del DS.N 004-2006-TR, la finalidad del
registro de control de asistencia y salida del rgimen de la actividad laboral es
el siguiente: tener un control permanente de las horas laboradas por los
trabajadores que se consignarn de manera personal.
Adems sirve para llevar la contabilidad de las labores en horas extras a la
jornada de trabajo, las cuales deben ser remuneradas por los empleadores
conforme a ley.
La obligacin del registro se incluye a las personas de las modalidades
formativas laborales, personal destacado o desplazado a los centros de
trabajo o de operaciones por parte de las empresas, y es por ello que se

12
 plantea el proyecto de implementar ms relojes de marcacin para dinamizar
y que sea fluido el control de asistencia del personal.
As mismo el desarrollo de los trabajadores de la empresa Alicorp, solo est
basado en las capacitacin que la ley N 29783 Ley de Seguridad y Salud en
el trabajo ha establecido, lo cual genera que los trabajadores no sean parte
activa de las mejoras en sus reas, y no sienten el deseo de poder buscar la
autorrealizacin y mejorar los procesos en produccin, calidad, y seguridad,
esto suma la falta de relacin con sus familias, el deseo de conocer las
instalaciones de la planta, lo que genera que el personal solo trabaje por la
necesidad de un empleo y no por la motivacin que la empresa le pueda
generar.
Es de vital importancia dar nfasis a la parte de bienestar y la autorrealizacin
del personal, porque al tener bajo desempeo en sus funciones, conflictos
internos, el deseo de renunciar, no ser parte del cambio generan bajas a la
empresa y por ende no se logre los objetivos organizacionales que es
generar mayores dividendos.

1.8. Organigramas

13
14
15
16
 CAPTULO II

PLAN GENERAL DEL CENTRO DE PRCTICAS

2.1. Denominacin

Prcticas Pre-Profesionales de Relaciones Industriales realizadas en el rea

de Recursos Humanos en la Planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A.

2.2. Localizacin y ubicacin geogrfica

La localizacin del Centro de Prcticas se encuentra en la Planta Sidsur de la

empresa Alicorp S.A.A. ubicado en la Av. Parra N 400 Cercado-Arequipa, en
la Provincia de Arequipa, Departamento de Arequipa.

2.3. Duracin y fecha

La duracin de las Prcticas Pre Profesionales es de 12 semanas, desde el

07 de abril del 2017 hasta el 30 de junio del 2017, de lunes a viernes en el
horario de 8:30 am. A 03:30 pm.

2.4. Coordinacin

2.4.1. Coordinacin interna

La coordinacin es directamente con el Mg. Donny Molina Rivera,

Coordinador de Relaciones Laborales Sidsur, y con Jos Luis Tang
Gallardo, Gerente de Relaciones Laborales.

2.4.2. Coordinacin externa

La coordinacin es con el asesor de prcticas designado a inicio del

semestre: Mg. Csar Augusto Velarde Canaza.

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2.5. Fundamentacin

El presente plan de prcticas pre profesionales tiene como propsito el

desarrollo de los conocimientos tericos y prcticos adquiridos durante el
tiempo de formacin profesional en la Escuela Profesional de Relaciones y la
experiencia que se obtuvo para la realizacin de las actividades y proyectos
que se plantearon en la Planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A. de esa
manera poder mejorar la productividad a travs del crecimiento, eficiencia y
gente, basado en los pilares estratgicos de la empresa.

2.6. Polticas

a) Elaborar el plan de prctica pre profesional

b) Respetar y valorar las disposiciones delegadas por el asesor de prcticas y
por el gerente y coordinador de Relaciones Laborales.
c) Cumplir con las normas, reglamentos, procedimientos, instructivos de la
empresa Alicorp S.A.A
d) Apoyar a la empresa en las diferentes actividades que se realice.
e) Promover activamente la participacin en los procesos de sistemas de
gestin, como base para mejorar de manera continua los resultados de la
empresa.

2.7. Objetivos
2.7.1. Objetivo General

Consolidar los conocimientos tericos y prcticos obtenidos en el

centro de prcticas y ejecutar las actividades propuestas.

2.7.2. Objetivos Especficos

Elaborar un plan de prcticas que contenga alternativas de solucin

o de mejoras.
Aplicar los conocimientos obtenidos para la solucin de la
problemtica de la empresa.

18
2.8. Metas

Investigar los problemas presentes en el rea de Recursos Humanos de la

empresa.
Planificar soluciones a los problemas encontrados.
Desarrollar los planes que favorecer al rea de Recursos Humanos.
Comprender las estrategias en el rea de Recursos Humanos

2.9. Proyectos a realizarse

ACTIVIDADES DURACIN
1.- Mejora de los relojes de marcacin
e implementar de relojes de salida, 14 SEMANAS DENTRO DE LOS MESES
para el correcto control de DE JUNIO A SETIEMBRE
asistencias de los trabajadores.
2.- Equipos de optimizacin de mejora DE FORMA ANUAL
3.- Mi familia en Alicorp. COMPRENDE LOS MESES DE
OCTUBRE Y FEBRERO DE CADA AO

CAPTULO III

ACTIVIDADES Y/ O PROYECTOS

19
3.1. Proyecto I

3.1.1. Denominacin

Mejorar los relojes de entrada e implementar los relojes de salida para la

correcta marcacin de los trabajadores estables, contratados y del
personal de las modalidades formativas laborales para tener mayor
efectividad del registro de asistencias.

3.2.1. Justificacin

El presente proyecto, tiene como finalidad ayudar a las partes interesadas

en la realizacin de este trabajo, por la relevancia e importancia que
genera el registro de control de asistencia de los trabajadores de la
empresa Alicorp S.A.A planta Sidsur de Arequipa, el proyecto es
relevante debido a que es obligatorio contar con un control de registro de
asistencia y el cual se quiere dar mayor impulso y eficiencia en las
marcaciones; debido a las constantes fallas de entrada y salida de los
relojes y la espera que hacen los trabajadores al marcar, es motivo por el
cual se decide plantear un proyecto de implementar ms relojes y
definirlos como reloj de entrada y reloj de salida, de esa manera con el
Sistema Software Anviz (dispositivo biomtrico de marcacin) se podr
verificar con mayor eficacia el registro de los trabajadores de la planta
Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A. as mismo como futuros profesionales
en Relaciones Industriales, se considera importante poder reconocer las
falencias de un sistema de marcacin y mejorar el proceso que el D.S
004-2016-TR lo establece, as mismo poder hacer un estricto control de
asistencia del personal, garantizar el aseguramiento del mismo y
especialmente tener un correcto control, con lo cual estaremos asimilando
una gran experiencia para futuro muy especialmente en la realizacin de
proyectos.
As mismo, otro beneficiado ser la Empresa Alicorp S.A.A, que se ve
afectada por las faltas del personal que genera baja produccin en las

20
 reas de galletera, Fideera, y el rea del CDA y ante posibles
inspecciones de la Superintendencia Nacional de Fiscalizacin Laboral
(SUNAFIL) a travs de una mejor calidad de relojes de marcacin se
podr tener mejor seguimiento, anlisis de datos y mejora continua,
acercndonos a alcanzar el proyecto propuesto para la empresa Alicorp
S.A.A.
Por tal motivo es que dentro de este informe de prcticas se quiere
incorporar el presente proyecto porque es vital para la empresa y ser de
gran ayuda lo que permitir resolver muchos problemas que hasta la
actualidad se pueden observar como consecuencia de la inexistencia de
los relojes destinados en la planta Sidsur.

3.3.1. Objetivos

3.3.1.1. Objetivo general

Mejorar e implementar relojes de entrada y salida para la correcta

marcacin de los trabajadores estables, contratados y del personal
de las modalidades formativas laborales y aumentar la efectividad del
registro de asistencias.

3.3.1.2. Objetivos especficos

Identificar a los trabajadores y al personal que tienen problemas

con el registro de marcacin de la Planta Sidsur.
Determinar la ubicacin de los relojes en la planta Sidsur.
Analizar la situacin del trabajador si se ver afectado con la
mejora del sistema de marcacin
Dar a conocer al personal el mejoramiento del sistema de
marcacin.
Mejorar el sistema del control y registro de asistencia de los
trabajadores y modalidades formativas laborales de la planta
Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A.

21
3.1.4. Estrategia

3.1.4.1. En la organizacin

En la organizacin del presente proyecto se planific las

siguientes estrategias:

a) Realizar la cotizacin con el proveedor de los relojes de

marcacin
b) Coordinacin con el gerente de relaciones laborales y el
coordinador de relaciones laborales para la aprobacin
del proyecto
c) Consultar con los docentes de la escuela profesional de
relaciones industriales para absolver ciertas dudas.

3.1.4.2. En la ejecucin

a) Revisin y anlisis del sistema software Anviz con el personal

tcnico para conocer el funcionamiento sistema.
b) Reconocimiento de las fallas que se pudieron presentar para
la respectiva solucin y que no vuelva a ocurrir con el mismo
problema
c) Consultar con el asesor de prcticas u otros docentes de la
escuela para consultar sobre alguna duda que se pueda
generar en la ejecucin.

3.1.5. Recursos

3.1.5.1. Potencial Humano

- Gerente de Relaciones Laborales

- Coordinador de Relaciones Laborales
- Trabajadores estables, contratados y modalidades formativas
laborales

22
 3.1.5.2. Recursos Materiales

- Sistema Software Anviz

- Can Multimedia
- Computadora
- Relojes de marcacin

3.1.5.3. Recursos Econmicos

Se est evaluando los costos en $ dlares y estar a cargo de la

empresa Alicorp S.A.A

3.1.5.4. Recursos Financieros

Estar a cargo de la empresa Alicorp S.A.A

3.1.6. Cronograma de actividades

DENOMINACIN Mejorar los relojes de entrada e implementar los relojes de salida para la
correcta marcacin de los trabajadores estables, contratados y del
CALENDARIZACIN
ACTIVIDADES JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE
1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S
INSTALACIN DE LA
INFRAESTRUCTURA(
RELOJES X X
BIOMTRICOS,
SISTEMA ANVIZ)
COMUNICADOS
PARA LA X
CAPACITACIN
CAPACITACIN A
X X
LOS TRABAJADORES
PROCESO DE
ENROLAMIENTO DE X X X
HUELLAS

23
PRESENTACIN DEL
X
SISTEMA

IMPLEMENTACIN A
X X X
PRUEBA

SEGUIMIENTO Y
X X
AJUSTES

3.2. Proyecto II

3.2.1. Denominacin

Equipos de optimizacin de mejora

3.2.2. Justificacin

Es de vital importancia que las empresas cuenten con el desarrollo de un

proyecto la cual involucre al personal y sea parte activa de la mejora que
se puedan realizar en las organizaciones, contribuyendo al alcance de los
objetivos establecidas como organizacin, por tal motivo el presente
proyecto est enfocado a que los trabajadores sean que ellos tomen la
iniciativa de realizar mejorar en sus reas, teniendo las beses de
Seguridad, calidad, productividad y gestin.
As mismo se pretende lograr el los trabajadores organizados en equipos
se sientan realizados y satisfechos al momento de presentar su trabajo de
mejora.
La orientacin de este proyecto est enfocada al logro de la misin y
visin de la organizacin.

3.2.3. Objetivos

24
 3.2.3.1. Objetivo general

Promover el desarrollo y la implementacin de trabajos de los

trabajadores que generen mejoras en las operaciones
productivas, desde el punto de vista de Seguridad, Calidad,
Productividad y Gestin de Recursos Humanos.

3.2.3.2. Objetivos especficos

Determinar lasbases del proyecto de equipos de optimizacin

de mejora.
Analizar la situacin del trabajador si mejorar su desempeo
en el trabajo.
Dar a conocer al personal el proyecto de equipos de
optimizacin.
Generar la motivacin de los trabajadores para la
participacin de los EOM ( Equipo de optimizacin de mejora)
Recordar la importancia de la seguridad, calidad,
productividad y gestin a los trabajadores.

3.2.4. Estrategias

3.2.4.1 En la organizacin

En la organizacin del presente proyecto se planific las siguientes

estrategias:

a) Convenir la reunin con el gerente de la Planta Sidsur,

gerente de calidad, el gerente de relaciones laborales, el
coordinador de relaciones laborales y las jefaturas.
b) Programar de las presentaciones de los equipos de mejora.
c) Coordinar de las propuestas que hayan sido validadas por
el equipo evaluador de la planta.(jefatura)
d) Fijar el cronograma para la presentacin de las mejoras
realizadas y el comit evaluador.

25
 3.2.4.2. En la ejecucin

a) Revisin y anlisis de las presentaciones de los trabajos de

mejora realizados
b) Determinaraquellos trabajos de mejora en seguridad, calidad,
productividad y gestin.
c) Aprobacin del comit evaluador representado por el gerente
de planta, gerente de relaciones laborales y las jefaturas.

3.2.5. Recursos

3.2.5.1. Potencial Humano

- Gerente de Planta Sidsur

- Gerente de Calidad
- Gerente de Relaciones Laborales
- Coordinador de Relaciones Laborales
- Jefaturas de cada rea
- Trabajadores estables, contratados y modalidades formativas
laborales.

3.2.5.3. Recursos Econmicos

Se est evaluando los costos en S/.Soles y estar a cargo de la

empresa Alicorp S.A.A

3.2.5.4. Recursos Financieros

Estar a cargo de la empresa Alicorp S.A.A

3.2.6. Cronograma de actividades

DENOMINACIN Equipos de optimizacin de mejora

CALENDARIZACIN
ACTIVIDADES
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB

26
 REGISTRO DE
TRABAJOS QUE
CALIFICAN COMO
X X X X
EQUIPOS DE
OPTIMIZACIN DE
MEJORA
IMPLEMENTACIN
DEL TRABAJO
EQUIPO DE X X X X
OPTIMIZACIN DE
MEJORA
PRESENTACIN DE
LOS TRABAJOS DE X X X
MEJORA
CEREMONIA DE
X
RECONOCIMIENTO

4.3. Proyecto III

4.3.1. Denominacin

Mi familia en Alicorp

4.3.2. Justificacin

La familia es el eje central de que los trabajadores se sientan motivados al

momento de ir a laborar y cualquier inconveniente que pueda presentarse,
disminuir el desempeo de ellos.
Es por ello que se plantea el proyecto mi familia en Alicorp, para que
vengan a visitar la planta Sidsur y ver el desarrollo de toda funcin,
generando satisfaccin y orgullo al trabajador para las tareas que realiza.
Lo mencionado facilitar al bienestar del trabajador y sus familias en
cuanto a la tranquilidad de la no exposicin de riesgos de trabajo.

27
 Por tal motivo es que dentro de este plan de prcticas quiero incorporar
el presente proyecto, porque considero que la motivacin es esencial para
realizar bien tus labores.

4.3.3. Objetivos

4.3.3.1. Objetivo general

Integrar a las familias de los trabajadores, para conocer la

produccin y las funciones que desempean,generando
bienestar a las familiasa travs del rol que cumple el trabajador
en la planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A.

4.3.3.2. Objetivos especficos

Demostrar la importancia de la integracin de las familias.

Analizar los problemas que puedan suscitarse en el proyecto.
Generar la motivacin de los trabajadores para la
participacin de sus familiares.
Definir la importancia de la seguridad en el centro de trabajo.

4.3.4. Estrategias

4.3.4.1. En la organizacin

a) Convenir la reunin con el gerente de la Planta Sidsur, el

gerente de relaciones laborales, el coordinador de relaciones
laborales, para la aprobacin del proyecto.
b) Comunicacin a las jefaturas sobre el proyecto Mi familia en
Alicorp
c) Fijar el cronograma para las visitas a la Planta Sidsur.

4.3.4.2. En la ejecucin

a) Determinar la cantidad de familiares que ingresarn a la

planta Sidsur.
b) Coordinacin con los encargados para velar por la seguridad
de las familiar en el recorrido de la planta.
28
 c) Explicar cada una de las funciones que realizan los
trabajadores en sus diferentes puestos de trabajo.

4.3.5. Recursos

4.3.5.1. Potencial Humano

- Gerente de Planta Sidsur

- Gerente de Relaciones Laborales
- Coordinador de Relaciones Laborales
- Jefaturas de cada rea
- Trabajadores estables, contratados y modalidades formativas
laborales.
- Familias de los trabajadores

4.3.5.2. Recursos Econmicos

Estar a cargo de la empresa Alicorp S.A.A

4.3.5.3. Recursos Financieros

Estar a cargo de la empresa Alicorp S.A.A

5.3.6. Cronograma de actividades

CALENDARIZACIN
OCTUBRE DE CADA FEBRERO DE CADA
ACTIVIDADES AO AO
SEMANA SEMANA
1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S
COMUNICAR A LOS
TRABAJADORES LA FECHA DE X X
REALIZACIN DEL EVENTO
REGISTRAR LAS FAMILIAS DE LOS
COLABORADORES QUE DESEEN X X X X
PARTICIPAR
REALIZACIN DEL EVENTO X X

29
 CAPTULO IV

EVALUACIN Y CONTROL

4.1. Logros

a) En lo personal, considero que me permiti mejorar la forma de expresarme

frente a los dems, desarrollar mi capacidad de anlisis frente a un
determinado suceso y desarrollar mis actividades de forma profesional.
b) En lo acadmico, la bsqueda de informacin referente alos proyectos,
permiti ampliar y adquirir nuevos conocimientos desde enfoques diferentes
en el desarrollo de proyectos que mejoran la gestin en la planta Sidsur.
c) Como aporte al rea de Relaciones Laborales en la planta Sidsur se present
el proyecto de implementar los relojes de entrada y salida el cualfue
previamente revisado por el Gerente de Relaciones Laborales Jos Tang
Gallardo, as mismo fueron aprobados proyectos de equipos de optimizacin
de mejora y mi familia en Alicorp, lo cual mejorarn algunos detalles que
pondrn en marcha los proyectos mencionados
.

30
4.2. Limitaciones

a) La falta de conocimiento referente al sistema Anviz y a los relojes, la forma

de configuracin, lo cual dificulta la realizacin del presente proyecto.
b) El primero y el ms importante son las variaciones de tensin en el fluido
elctrico dado por el servicio que brinda SEAL en el sur, la tensin vara en
muchas ocasiones, cortes del fluido elctrico de periodos cortos y largos,
disminucin del nivel de energa en forma constante, entre otros, al ser estos
equipos (relojes) sensibles tienden a apagarse, o se desconfigura la hora, o
se bloquean, y existe un riesgo de que puedan malograrse (en el rea del
CDA se malogr un reloj por estos motivos) por esta razn se hace el
seguimiento con el apoyo de los coordinadores de cada planta, aunque no es
inmediata la reaccin porque es difcil detectarlo al momento, por otro lado al
presentarse estos problemas de energa, los relojes dejan de estar
sincronizados y se borran los registros de las huellas de algunos
colaboradores (se desconoce la razn del porqu), al identificarlo se
descarga el reporte de marcacin, tenemos que volver a llamar a los
colaboradores y registrar nuevamente sus huellas SIN MARCACIN, en
una oportunidad en el rea del CDA se borraron los registros de huellas
dactilares de 35 colaboradores.
c) Al momento de realizar el registro de las huellas de los colaboradores al
sistema, en muchas ocasiones el sistema se congela de manera temporal,
sobre todo al cargar nuevos registros y se tiene que volver a reiniciar el
sistema y volver a registrar a los trabajadores que ya fueron registrados
anteriormente (el sistema pierde los registros).
d) Los relojes en su sistema tienen un tope de registro de personal, una vez
llegado al tope de registro de trabajadores, ya no permite ms registros. En
Sidsur tenemos personal cesado que an tiene registro de marcaciones, en
su momento se solicit se borre esta data (personal cesado), sin embargo se
borraron de manera incorrecta y an permanecen en el reloj, esto hace que
el sistema este sobrecargado, se vuelva lento y dificulte el registro de ms
personal.

31
 e) Por temas operativos, tenemos personal que rota de plantas, teniendo que
reasignarlos a otros relojes y volver a registrar sus huellas dactilares,
duplicando su registro.
f) En algunos trabajadores no se pueden registrar sus huellas debido al
desgaste de la huella dactilar, lo cual hace que no est en el sistema de
marcaciones.
g) Por otro lado los horarios que tenemos en las diferentes reas,
lamentablemente muchos colaboradores varan de turnos y de plantas por
diferentes temas operativos entre ellos son las reas : CDA, Calidad, Molino
Victoria y Molino Arequipa), adems de ello debemos definir el pendiente que
tenemos en relacin al horario del rea de Galletera puesto que ellos
ingresan 15 minutos antes de su hora de ingreso por la charla de 5 minutos,
estos 15 minutos no es reconocido dentro de su horario de trabajo (no es
pagado), sin embargo en el resto de reas la charla se da dentro de sus 8
horas.
h) Los viajes de los gerentes no permitieron consolidar el proyecto de mi familia
en Alicorp.
i) En referencia al proyecto de equipos de optimizacin de mejora, se est
desarrollando de manera anual, lo cual dificulta el adecuado control del
proyecto, pudiendo dejar de lado este proyecto y no cumplirlo.
j) Las dudas de las jefaturas considerar que los proyectos mejorarn la parte
de produccin y el clima organizacional.

4.3. Autocrtica

El desarrollo de las prcticas pre profesionales de la empresa Alicorp S.A.A

en la planta Sidsur, me permiti el fortalecimiento de ser ms crtico y saber
gestionar, la importancia que tiene la gestin, sin embargo; an considero
que quedan algunos vacos que se tuvieron que realizar en cuanto a mi
formacin profesional y que por el tiempo no ser posible lograrlo.
Durante el proceso de las prcticas pre profesionales hubo asesoras en el
curso de prcticasque no pude asistir y esto afect considerablemente mi
evaluacin y promedio de calificacin, considero que deje pasar el tiempo

32
necesario para consultar al asesor sobre las dudas que se presentaban y no
tena claro el desarrollo del proyecto.

CONCLUSIONES

PRIMERA: La implementacin de los relojes y/o marcadores de entrada y

salida, se base en la necesidad de mejorar el control de asistencia del
personal de la planta Sidsur de la empresa Alicorp S.A.A.
SEGUNDA: En coordinacin con el coordinador del rea de Relaciones
Laborales se pondr en marcha dichos proyectos.
TERCERA: Se logr identificar claramente los problemas que presentan la
planta Sidsur en la actualidad.
CUARTA: Se dar a conocer los proyectos al personal de la empresa
Alicorp S.A.A., en la planta Sidsur, las utilidades, beneficios y las ventajas
que estos presentan.

33
 SUGERENCIAS PARA EL CENTRO DE PRCTICAS

PRIMERO: Considero necesario la evaluacin peridica de los proyectos

que sern implementados, as mismo en la mejora que podran tener.
SEGUNDO: Es menester sealar que el control de asistencia es obligatorio
y que esta debera de llevarse y verificar de manera detallada, debido al
D.S. N 004-2006-TR.
TERCERO: Los relojes y el sistema Anviz podra ser de mucha ayuda si se
fija un programa o macro que conecte con la realizacin de las planillas de
los trabajadores, esto mejorara y beneficiara al rea de Relaciones
Laborales, lo cual solo verificar los turnos y horas extras.

SUGERENCIAS PARA LA ESCUELA PROFESIONAL DE

RELACIONES INDUSTRIALES

PRIMERO: Se debe de coordinar y buscar convenios de prcticas en el

rea de Recursos Humanos y ayudar a los alumnos en posicionarse en el

34
mundo empresarial, debido a que es difcil que las empresas te
consideren, ms an en el sector privado, esto con el propsito de que la
Carrera Profesional de Relaciones Industriales sea conocida, valorada en
el mercado empresarial.
SEGUNDO: La comprensin y el adecuado asesoramiento de las
prcticas, mejorara los informes que se presentan y la motivacin por
parte de los asesores de prcticas haran que el presente curso sea ms
efectivo.
TERCERO: Dar facultad al alumno la eleccin de las prcticas pre
profesionales de los dos semestres, que no dependa del desarrollo en el
sector privado y pblico, considero que la decisin en base a la necesidad
planteada del alumno sea l quien decida en donde realizar las prcticas.

35
ANEXOS

36