Anda di halaman 1dari 28

KERTAS KERJA PERMOHONAN KELULUSAN

HARI KELUARGA JABATAN PELANCONGAN & HOSPITALITI


SESI DIS 2014

ANJURAN :

PELAJAR DIPLOMA SEMESTER 5

NUR FARHANA BINTI MOHD PADZIL


NOR HAFIZAH BINTI PAKURUDIN
MOHAMAD SYAZWAN BIN ABD LATIF
MOHAMAD SYAZWAN BIN SALLEH
MUHAMAD AFIEQ BIN MOHD KAMAL
MOHAMAD KHAIR BIN YAHYA
MOHAMAD ASYRAF HASAN BIN HASAN
(BHK 5C)

PENGURUSAN HOTEL & KATERING

HT 517 - EVENT OPERATION


2

KEPUTUSAN:
DILULUSKAN / TIDAK DILULUSKAN

ULASAN:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

.
TIMBALAN PENGARAH
POLITEKNIK MERLIMAU TARIKH :-

KEPUTUSAN:
DILULUSKAN / TIDAK DILULUSKAN

ULASAN :
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

.
PENGARAH
POLITEKNIK MERLIMAU TARIKH :-
3

KERTAS KERJA

PROGRAM HARI KELUARGA YANG BERTEMAKAN


UKHWAH TERJALIN KESIHATAN TERJAMIN
BERSAMA
SEMUA PENSYARAH & PELAJAR
JABATAN PELANCONGAN & HOSPITALITI
SESI JUN 2014

HT517 - EVENT OPERATION

PELAJAR:

DIPLOMA PENGURUSAN HOTEL DAN KATERING SEMESTER 5

( BHK 5C )

TEMPAT:

PMM MALL

TARIKH:

22 OGOS 2014

(JUMAAT)

PROGRAM
BERSAMA SEMUA PENSYARAH & PELAJAR
JABATAN PELANCONGAN DAN HOSPITALITI
4

1.0 PENGENALAN

Program Hari Keluarga yang bertemakan Ukhwah Terjalin Kesihatan Terjamin ini
adalah program yang akan mendedahkan pelajar kepada pengetahuan dan pengalaman
yang perlu diadaptasikan dalam proses pengajaran dan pembelajaran dalam bidang
perhotelan dan katering. Dengan adanya program sebegini, pelajar mampu untuk belajar
cara menguruskan sesebuah majlis yang melibatkan tetamu yang berprofil tinggi.
Program ini sedikit sebanyak membantu mengeratkan lagi ukhwah di antara pelajar dan
pensyarah. Daripada program yang berfaedah ini, pelajar akan memperolehi
pengalaman baru yang akan membantu mereka kelak. Selain itu, semangat kerjasama
dapat diwujudkan dalam usaha melaksanakan program ini.

2.0 TUJUAN

Program Hari Keluarga yang bertemakan Ukhwah Terjalin Kesihatan Terjamin ini
adalah program yang dikendalikan oleh pelajar-pelajar Semester Lima (5) Diploma
Pengurusan Hotel dan Katering ( BHK 5C) seramai 27 orang pelajar, bagi memenuhi
kursus HT517 - Operasi dan Pengurusan Majlis.

Kursus ini merupakan salah satu kursus yang menggalakkan para pelajar menganjurkan
dan menguruskan sesuatu majlis. Kursus ini juga membantu dan melatih para pelajar
untuk meningkatkan kemajuan diri dalam melaksanakan sesebuah majlis supaya majlis
tersebut berjalan dengan lancar dan sempurna seperti yang dirancang. Program ini juga
bertujuan untuk memberikan impak yang positif kepada hasil pembelajaran subjek HT517
- Operasi dan Pengurusan Majlis.
5

3.0 COURSE LEARNING OUTCOME (CLO)

i. Menunjukkan pemahaman kepada konsep asas operasi acara dan pengurusan dalam
industri pelancongan dan hospitaliti.

ii. Pelan, reka bentuk, dan menyelaras perancangan acara yang berkesan, laman web dan
pengurusan kemudahan, dan program acara.

iii. Sediakan satu cadangan, dokumentasi dan penuh laporan lengkap untuk aktiviti acara.

iv. Menunjukkan komitmen kepada prinsip profesionalisme dan etika dalam pengurusan
acara.

4.0 OBJEKTIF PROGRAM

Objektif program ini adalah:

i. Mengeratkan hubungan silaturahim di antara pelajar dan pensyarah Jabatan


Pelancongan dan Hospitaliti.
ii. Memupuk kesihatan jasmani dan suntikan rohani dalam mengeratkan hubungan
bersama pelajar dan pensyarah.
iii. Untuk memberi gambaran yang sebenar dan pengalaman kepada para pelajar dalam
menguruskan dan mengendalikan sesebuah majlis.
6

5.0 PERLAKSANAAN PROGRAM

Berikut adalah butir-butir pelaksanaan program:

Nama Program : Hari Keluarga Jabatan Pelancongan & Hospitaliti


Tema : Ukhwah Terjalin Kesihatan Terjamin
Tarikh : 22 Ogos 2014
Hari : Jumaat
Masa : 8.00 Pagi 12.00 Tengah Hari
Tempat : Pmm Mall

6.0 SASARAN PENYERTAAN

Program Hari Keluarga yang bertemakan Ukhwah Terjalin Kesihatan Terjamin ini
adalah program semester lima (5) daripada kelas BHK 5C Pengurusan Hotel dan
Katering. Program ini disertai oleh semua pensyarah dan pelajar Jabatan Pelancongan &
Hospitaliti Politeknik Merlimau Melaka yang dianggarkan seramai 500 orang.
7

7.0 TENTATIF PROGRAM

MASA AKTIVITI
8.00 A.M 8.30 A.M Pendaftaran & Senamrobik
Perasmian Program Hari Keluarga Yang Bertemakan Ukhwah
8.30 A.M 9.00 A.M Terjalin Kesihatan Terjamin Oleh Pengarah Politeknik Merlimau
Melaka.
Aktiviti Berlangsung
(Game A)
- Belalai Gajah
9.00 A.M 10.10 A.M - Sedapnya Epal
- Blind Chef
- Futsal
- Kareoke
(Game B)
- Perang Dunia
10.10 A.M 10.40 A.M
- Jus Limau
- Jalan Konkrit
(Game C)
- Tarik Tali
10.40 A.M 11.00 A.M
- Timang Sayang
- Kelakarnya Saya
11.00 A.M -12.00 P.M Penutup & Penyampaian Hadiah
8

8.0 SENARAI BELANJAWAN

Sila rujuk Lampiran A (Muka Surat 11)

9.0 AKTIVITI SUKANEKA

Sila rujuk Lampiran B (Muka Surat 12)

10.0 PERATURAN PERMAINAN

Sila rujuk Lampiran C (Muka Surat 13)

11.0 PELAN SOKONGAN

Sila rujuk Lampiran D (Muka Surat 24)

12.0 Senarai Nama

Sila rujuk Lampiran E (Muka Surat 26)


9

13.0 PENUTUP

Program Hari Keluarga bertemakan Ukhwah Terjalin Kesihatan Terjamin ini dapat
dilaksanakan mengikut perancangan bagi mencapai objektif yang ditetapkan dan dapat
memotivasikan diri semua pelajar. Program ini juga diharapkan dapat memberi input
yang berguna kepada para pelajar. Selain itu, program seperti ini dapat melahirkan
semangat berpasukan antara satu sama lain.

Semoga program ini dapat memberikan pendedahan pada peringkat awal tentang cara-
cara untuk melaksanakan sesebuah projek. Dengan kerjasama daripada pihak Jabatan
Pelancongan & Hospitaliti adalah menjadi harapan pelajar Semester Lima (5) Diploma
Pengurusan Hotel & Katering agar program ini dapat direalisasikan dan berjalan lancar.
Diharap segala perancangan yang telah dibuat untuk program ini akan dapat
dilaksanakan dan akan mendapat keberkatan serta keredhaan daripada-Nya.
10

Disediakan oleh, Disemak Oleh,

.
NUR FARHANA BINTI MOHD PADZIL ABDUL RAZAK BIN WARI
Setiausaha, Pensyarah Kursus HT517,
Program Hari Keluarga, Jabatan Pelancongan & Hospitaliti,
Jabatan Pelancongan & Hospitaliti, Politeknik Merlimau Melaka.
Politeknik Merlimau Melaka.

Tarikh: Tarikh:

Disokong Oleh, Disahkan Oleh,


ZULIANA BT ALIMAN KHAAIRUDDIN BIN KHALIL
Ketua Program Ketua Jabatan
Pengurusan Hotel & Katering, Pelancongan & Hospitaliti,
Jabatan Pelancongan & Hospitaliti, Politeknik Merlimau Melaka.
Politeknik Merlimau Melaka.
Tarikh:
Tarikh:
11

LAMPIRAN A

SENARAI BELANJAWAN

BIL PERKARA KUANTITI HARGA (RM) JUMLAH (RM)


1 MAKANAN (SARAPAN PAGI )
Mee Hoon Goreng + Kuih Muih 1000 2.00 2000.00
2 MEDIA
Banner 2 150 300.00
Name Tag 40 2.50 100.00
Banting 5 50.00 250.00
3 HADIAH
Hamper (Individu ) 9 10.00 90.00
Hamper (Kumpulan) 15 58.50 877.50
4 CENDERAMATA
Pengarah/TPA/TPSA 3 25.00 75.00
Ketua Jabatan 1 25.00 25.00
Pensyarah 2 25.00 25.00
Penanda Buku 49.00 1.50 73.50
5 KEBERSIHAN
Plastik Sampah 6 Paket 5.00 30.00
6 URUSETIA
Kad Jemputan 5 3.00 15.00
7 AKTIVITI (PERALATAN)
Tepung 6 Paket 2.50 15.00
Riben 4 3.00 12.00
Tali 2 Gulung 5.00 10.00
Gula 2 Paket 2.70 5.40
Limau Nipis 1kg 5.00 5.00
Cawan Plastik 3 1.70 5.10
Belon 10 Paket 5.00 50.00
Selipar Jepun 4 Pasang 2.50 10.00
JUMLAH 3988.50
12

LAMPIRAN B

AKTIVITI SUKANEKA

Seramai 27 orang pelajar BHK 5C disertai oleh pelajar & pensyarah akan menyertai program ini.

NO. AKTIVITI
1. Senamrobik Bersama Pelajar & Pensyarah.
2. Bermain Futsal Memakai Kain Pelekat & Kain Batik.
3. Belalai Gajah Disertai Oleh Penasihat Akademik & Pelajar.
4. Sedapnya Epal Disertai Oleh Pensyarah.
5. Blind Chef Disertai Oleh Pelajar.
6. Perang Dunia Disertai Oleh Pelajar.
7. Jus Limau Disertai Oleh Pelajar.
8. Tarik Tali Dusertai Oleh Pensyarah, Pelajar & Valedict Krew.
9. Karaoke Terbuka Kepada Semua Orang.
10. Jalan Konkrit Disertai Oleh Pelajar.
11. Timang Sayang Disertai Oleh Pensyarah & Pelajar.
12 Kelakarnya Saya Disertai Oleh Pensyarah & Pelajar.

Tempat terlibat :

Padang Ragbi Politeknik Merlimau Melaka

PMM Mall
13

LAMPIRAN C

PERATURAN PERMAINAN

1. Belalai Gajah

Peserta : Penasihat Akademik & Pelajar


Bil. Kumpulan : 18 Kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 8 Orang & Seorang Penasihat Akademik

*Terbuka kepada 15 kelas sahaja.

Peraturan:-

1) Permainan dilakukan sebanyak 3 pusingan & setiap pusingan disertai 6 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Pelajar dikehendaki pusing sebanyak 5 kali dalam posisi yang telah ditetapkan.

3) Kemudian pelajar dikehendaki berlari kepada Penasihat Akademik bergilir-gilir sehingga


pelajar yang terakhir memberi riben kepada Penasihat Akademiknya.

4) Apabila Penasihat Akademik mendapat riben tersebut daripada pelajar terakhir,


Penasihat Akademik dikehendaki terus berlari kepada urusetia untuk menentukan
pemenang.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


14

2. Sedapnya Epal

Peserta : Pensyarah
Bil. Ahli : 20 Orang Pensyarah

Peraturan :-

1) Permainan dilakukan sebanyak 2 pusingan & setiap pusingan disertai 10 orang pemain.
Dua orang yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Tangan pensyarah akan diikat kemudian pensyarah harus berlari ke epal yang diikat
dengan tali yang digantung pada tiang.

3) Pensyarah harus memakan epal itu sehingga isinya habis.

4) Epal yang jatuh dikira tersingkir.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


15

3. Blind Chef

Peserta : Pelajar
Bil. Peserta : 15 Orang

Peraturan :-

1) Mata peserta akan ditutup dengan kain & peserta harus merasa makanan di atas meja.
Peserta boleh merasa, menghidu & memegang makan tersebut.

2) Kemudian peserta harus meneka apakah makanan tersebut.

3) Sekiranya peserta salah meneka atau memberi jawapan, peserta akan dikenakan denda.

4) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


16

4. Jus Limau

Peserta : Pelajar Dan Pensyarah


Bil. Kumpulan : 10 Kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 5 Orang

Peraturan :-

1) Permainan dilakukan sebanyak 3 pusingan & setiap pusingan disertai 5 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang

2) Setiap peserta harus membaling dadu. Setiap mata dadu menentukan setiap buah limau.

3) Kemudian peserta harus memilih satu nombor di atas satu meja. Di bawah meja tersebut
tersembunyi jenis-jenis sudu daripada yang kecil sehingga yang besar.

4) Setiap sudu menentukan kuantiti gula yang akan dicampur pada jus limau tersebut &
peserta harus meminumnya.

5) Pengadi; akan mengadili dalam permainan ini.


17

5. Perang Belon

Peserta : Pelajar
Bil. Kumpulan : 15 kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 6 orang
Tempoh Masa Permainan : 5 Minit

Peraturan:-

1) Setiap kumpulan akan diberi satu warna belon & setiap peserta akan diikat satu belon di
kaki.

2) Kemudian setiap kumpulan harus memecahkan belon kumpulan yang lain.

3) Masa yang ditetapkan adalah 5 minit, selepas masa tamat, warna belon yang paling
banyak dikira pemenang.

4) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


18

6. Futsal Pak Lebai

Peserta : Pelajar Lelaki


Bil. Kumpulan : 6 Kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 5 Orang
Tempoh Masa Permainan : 10 Minit

Peraturan:-

1) Permainan dilakukan sebanyak 3 pusingan & setiap pusingan disertai 2 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Peserta hendaklah memakai kain pelekat atau kain batik semasa bermain futsal.

3) Kaedah-kaedah bermain seperti futsal yang biasa dimainkan.

4) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


19

7. Karaoke

Peserta : Terbuka Kepada Semua Orang.

*Berlansung dari pukul 9.00 pagi hingga 11.00 pagi.

*Pelajar & Pensyarah juga boleh tujukan lagu & ucapan kepada sesiapa yang mereka inginkan.
20

8. Tarik Tali

Peserta : Pensyarah, Pelajar & Valedict Team


Bil. Kumpulan : 4 Kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 20 Orang

Peraturan :-

1) Permainan dilakukan sebanyak 2 pusingan & setiap pusingan disertai 2 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Pengadil akan berdiri di tengah-tengah antara 2 kumpulan & kumpulan yang berjaya
menarik tali sehingga melebihi garisan yang ditetapkan akan dikira pemenang.

3) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


21

9. Jalan Konkrit

Peserta : Pelajar
Bil. Ahli Kumpulan : 6 orang

*Satu kumpulan terdiri daripada 6 orang.

*Terbuka kepada 16 kumpulan sahaja.

Peraturan:-

1) Permainan dilakukan sebanyak 4 pusingan & setiap pusingan disertai 4 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Setiap kumpulan akan diberi 3 biji batu bata.

3) Pemain hendaklah berjalan di atas batu bata sehingga di garisan penamat.

4) Pemain yang memijak rumput hemdaklah mengulangi semula pemainan ini.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


22

10. Timang Sayang

Peserta : Pensyarah & Pelajar


Bil. Ahli Kumpulan : 6 Orang

*Terbuka kepada 20 kumpulan.

Peraturan:-

1) Permainan dilakukan sebanyak 4 pusingan & setiap pusingan disertai 5 kumpulan. Dua
kumpulan yang berjaya ke pusingan akhir akan bersaing untuk menentukan pemenang.

2) Pemain harus membaling belon yang berisi air ke belakang & pemain dibelakangnya
harus menyambut belon tersebut.

3) Pemain yang terakhir harus menjaringkan belon pada jaring yang disediakan kemudian
belon tersebut harus disambut oleh pemain yang menjaga dibawah jaring tersebut.

4) Satu kumpulan terdiri daripada 6 biji belon. Belon yang pecah tidak akan diambil kira.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


23

11. Kelakarnya Saya

Peserta : Pensyarah, Pelajar


Bil. Kumpulan : 20 Kumpulan
Bil. Ahli Kumpulan : 2 Orang

Peraturan:-

1) Permainan dilakukan sebanyak 2 pusingan & setiap pusingan disertai 10 kumpulan.

2) Peserta & pensyarah dikehendaki memilih kotak rahsia yang telah disediakan. Kemudian
pelajar harus make over pensyarah dengan menggunakan barang yang berada di
dalam kotak tersebut..

3) Selepas make over dilakukan, pensyarah harus memperagakan pakaian yang telah
dipakaikan & berjalan dengan buku yang ditelakkan di atas kepala sampai ke garisan
penamat.

4) Pensyarah tidak dibenarkan memegang buku yang berada di atas kepala semasa
berjalan.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.


24

LAMPIRAN D

PELAN SOKONGAN

Sekiranya cuaca tidak mengizinkan untuk menjalankan aktiviti yang dirancang, semua aktiviti
akan dilangsukan di Dewan Platinium kecuali acara Tarik Tali dan Futsal Pak Lebai. Antara
aktiviti sokongan adalah seperti berikut :-

1. Ping Pong Selipar

Peserta : Terbuka Kepada Semua Orang.


Bil. Peserta : Individu

Peraturan:-

1) Peserta harus menggunakan selipar untuk bermain ping pong.

2) Kaedah-kaedah bermain seperti ping pong yang biasa dimainkan.

3) Pengadil akan bertanggungjawab permainan.


25

2. Music Chair

Peserta : Terbuka kepada semua orang.


Bil. Pemain : 20 orang

*Permainan ini dilakukan sebanyak 4 pusingan.

*Terdiri daripada kumpulan pensyarah lelaki, kumpulan pensyarah perempuan, kumpulan


pelajar lelaki & kumpulan pelajar perempuan.

Peraturan:-

1) Setiap pemain harus merebut kerusi yang telah disediakan.

2) Jumlah pemain haruslah lebih daripada jumlah kerusi yang telah disediakan.

3) Pemain yang gagal mendapatkan tempat duduk di kerusi dikira gagal.

4) Pemain yang bertahan hingga akhir permainan diiktiraf pemenang.

5) Pengadil akan mengadili dalam permainan ini.

LAMPIRAN E
26

SENARAI NAMA PELAJAR BHK 5C

BIL NO. PENDAFTARAN NAMA


1. 14BHK12F2001 Nurul Aqilah Nini Mokhtar
2. 14BHK12F2002 Nur Sakinah Binti Muzatkar
3. 14BHK12F2003 Muhammad Afieq Bin Muhamad Kamal
4. 14BHK12F2004 Rufaidah Binti Abdul Halim
5. 14BHK12F2005 Nadia Nabila Binti Mazzeni
6. 14BHK12F2006 Muhammad Zhafri Bin Mohd Zaki
7. 14BHK12F2007 Nur Alwani Binti Zarida
8. 14BHK12F2008 Mohamad Syazwan Bin Abd Latif
9. 14BHK12F2009 Mohd Imran Bin Abd Wahab
10. 14BHK12F2010 Noor Farihan Binti Fahruddin
11. 14BHK12F2011 Aisyah Solihah Maulad Musa
12. 14BHK12F2012 Afiqah Binti Omar
13. 14BHK12F2013 Fatimah Az Zahra Nbinti Ismail
14. 14BHK12F2014 Fayhansly A/L Yusoff
15. 14BHK12F2015 Nur Farhana Binti Mohd Padzil
16. 14BHK12F2016 Norhasuhaidi
17. 14BHK12F2017 Norizan Binti Sulaiman Shah
18. 14BHK12F2018 Amirul Syakirin Bin Abdul Rasid
19. 14BHK12F2019 Nur Shahirah Binti Mus Dad
20. 14BHK12F2020 Nur Amilin Binti Suhaimi
21. 14BHK12F2021 Nor Hafizah Binti Pakurudin
22. 14BHK12F2022 Mohamad Syazwan Bin Salleh
23. 14QHK12F2002 Mohamad Khair Bin Yahya
24. 14QHK12F2003 Nor Hidayu Binti Mohd Yusof
25. 14QHK12F2005 Nur Atiqah Binti Zakaria
26. 14QHK12F2006 Nur Zakiah Binti Zakaria
27. 14QHK12F2007 Rohanizah Binti Othman
27
28

PROJEK GANTT CHART


PROGRAM HARI KELUARGA JABATAN PELANCONGAN & HOSPITALITI

2014
PERKARA
BULAN JUN JULAI OGOS
MINGGU
1 2 3 4 5 6 7 8

Persediaan Proposal
Perbentangan Cadangan
Kelulusan Cadangan
Perbincangan Kumpulan
Penambahan &
Pengurangan Aktiviti
Perbincangan Akhir
Kelulusan Cadangan Akhir
Persediaan Akhir
Perbentangan Akhir