DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, H. 2001. Kimia Larutan. PT Citra Aditiya Bakti. Bandung.

Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2011. Standarisasi Nasional Indonesia 01-2971-2011.

BSN. Jakarta

Buckle, K A., Edward R. A., Fleet G. H. & Wooton M. 2005. Ilmu Pangan. Diterjemahkan oleh

Adiono Hadi Purnomo. UI Press. Jakarta

Chandan R, Kilara A, Shah N.2008. Dairy Processing and Quality Assurance.

Darmono. 2005. Logam dalam Sistem Biologi Makhluk Hidup. Universitas Indonesia Press.

Jakarta

Hidayatullah, M. S., Nuran N. L., Komala N. T., Puspitasari N. 2012. Laporan Praktikum

Instrumen dan Pengukuran Viskositas. Teknik Kimiia. D3 Analisis Kimia. Politeknik

Negeri Bandung. Bandung

Ketaren, S. 2008. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Universitas Indonesia

Press. Jakarta

Muchadi, T. R & Sugiyono. 1992. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. IPB. Bogor

Pelzcar, M. J. & E. C. S. Chan.2998. Dasar-dasar Mikrobiologi II. Diterjemahkan oleh R. S.

Hadioetomo, T. Ima, S. S.Tjitrosomo dan S. L. Angka. UII Press. Jakarta.

Setyaningsih, Dwi. 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro. Bogor.

Suardi, R. 2001. Sistem Manajemen Mutu ISO 9000 & 2000 Penerapannya Untuk Mencapai

TOM. PPM. Jakarta

Sumarmono, J. 2012. Susu Evaporasi, Susu Kental Manis, dan Bubuk.

http://panganhewani.blog.unsoed.ac.id . Diakses pada 10.00 10 April 2017.

Syarief R. & Halid H. 1992. Teknologi Penyimpanan Pangan. Laboratorium Rekayasa Pangan

dan Gizi.IPB.Bogor
Walstra P. 2006. Dairy Science and Technology Edisi Kedua. London.

Winarno, F. G. 2008. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

https://ranshikudo.wordpress.com/tag/penstabil/. Diakses pada 26 Maret 2017.