I.

INTRODUCCIN

El componente ms abundante y el nico que casi est presente en los alimentos es el agua.
La determinacin del contenido de humedad de los alimentos es una de las ms importantes y
ampliamente usadas en el proceso y control de los alimentos ya que indica la cantidad de agua
involucrada en la composicin de los mismos, el residuo que se obtiene se conoce como slidos
totales o materia seca. El mtodo ms utilizado para determinar la materia seca es el de la
eliminacin del agua libre por medio del calor, seguida por la determinacin del peso del
residuo, siendo necesario someter las muestras a temperaturas que aseguren un secado rpido
para eliminar perdidas por accin enzimtica y respiracin celular.
Del mismo modo Las cenizas se refieren a los residuos inorgnicos que permanecen despus
de la ignicin u oxidacin completa de la materia orgnica.
El presente trabajo est basado en adquirir conocimientos de la cantidad de humedad,
materia seca y cenizas que poseen los pastos y forrajes, as mismo los mtodos ms usados y
procedimientos adecuados para realizar dichas prcticas.
1.1. OBJETIVOS

1.1.1. Objetivo general:

Adquirir conocimientos de los mtodos ms usados y procedimientos para determinar la

materia seca, humedad y cenizas que poseen los pastos y forrajes.

1.1.2. Objetivos especficos:

Argumentar la metodologa y los procedimientos para determinar la materia seca, humedad

y cenizas que poseen los pastos y forrajes.

Comparar los resultados del contenido de materia seca, humedad y cenizas de los pastos y
forrajes obtenidos en diferentes investigaciones.
 II. REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1. HUMEDAD
El componente ms abundante y el nico que casi est presente en los alimentos es el agua.
La determinacin del contenido de humedad de los alimentos es una de las ms importantes y
ampliamente usadas en el proceso y control de los alimentos ya que indica la cantidad de agua
involucrada en la composicin de los mismos. El contenido de humedad se expresa
generalmente como porcentaje, las cifras varan entre 60-95% en los alimentos naturales,
(PERALTA, MALDONADO y CENTENO, 2004).

La determinacin del contenido de humedad del forraje fresco es un procedimiento

comnmente utilizado en la investigacin de praderas y cultivos forrajeros, sobretodo en
estimaciones de rendimiento, disponibilidad de MS y evaluacin nutritiva del recurso forrajero
(COZZOLINO, 1998; LACERDA et al., 2009; Crespo, 2002, citado por CRESPO et al., 2007).
Por lo mismo, constituye una herramienta de suma importancia para establecer las cantidades
de nutrientes requeridos por los animales, ya que, para la formulacin de raciones, los clculos
deben hacerse en base a materia seca total (Stritzler et al., 2004, citados por PETRUZZI et al.,
2005).

2.1.1. DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD.

Peralta, Maldonado y Centeno (2004), Mencionan el siguiente procedimiento para determinar
el contenido de humedad.

1. Colocar los crisoles 24 horas antes para obtener el peso constante de cada uno en la
estufa de laboratorio a 105 C.
2. En un mortero con pistilo triturar de 9 a 15 g de la muestra en estudio
3. Colocar en cada uno de los crisoles de 3 a 5 g de la muestra a estudiar
4. Pesar de manera individual cada uno de los crisoles con la muestra para obtener el peso
exacto. Recuerde no tocar con las manos los crisoles, use las pinzas en toda operacin.
5. Con la pinza de dos puntas, colocar los crisoles con muestra en la estufa, la cual debe
ser graduada a 105 C. esperar 4 horas.
6. Una vez transcurrido el tiempo, introducir los crisoles en el desecador y esperar de 10 a
15 minutos para que se libere el calor. Tener precaucion con la tapa del desecador, ya
que si no se tiene precaucin se puede mover o caerse, debido a la liberacin de la
energa calrica de la muestra y el crisol.
 7. Pesar los crisoles con la muestra y anotar
8. Volver a colocar los crisoles en la estufa a la misma temperatura por espacio de 30
minutos.
Luego colquelos en el desecador por 10 minutos y tome el peso. Esta operacin se
debe realizar por lo menos dos veces ms, hasta obtener el peso constante de los crisoles
con la muestra.

2.2. MATERIA SECA

(CANSECO, 2007) afirma que los forrajes estn constituidos por tejidos compuestos por
clulas, stas contienen agua y MS que constituyen el alimento para los animales. La MS
contiene los distintos nutrientes de la planta tales como carbohidratos, protenas, lpidos,
vitaminas y minerales.

(Ramrez H. 2011) El porcentaje de materia seca se refiere a la cantidad de alimento menos

el agua contenida en dicho alimento, en otras palabras, si una muestra de alimento "X" se
somete a un calor moderado (tpicamente 65C por 48 horas) de tal modo que toda el agua se
evapore, lo que queda es la porcin de materia seca de ese alimento.

El contenido de MS se determina por la extraccin del agua contenida en las plantas al

estado fresco o verde (CANSECO, 2007). Por lo tanto, el valor de MS total o parcial
corresponde a la cantidad de muestra residual que se obtiene luego de eliminar total o
parcialmente el agua presente en la muestra, mediante un secado a un tiempo y temperatura
determinada (FUSCHSLOCHER, 1991).

2.2.1. Materia seca parcial (MSp).

Se refiere a la MS de una muestra que se ha secado en un horno convencional, generalmente

a temperaturas entre 55 y 60 C, o en un horno microondas a un nivel menor de la sequedad
completa. Estas muestras, con 3 a 15% de humedad, pueden ser fcilmente molidas en la
mayora de los molinos de laboratorio para producir una muestra homognea para su posterior
anlisis qumico. El contenido de materia seca parcial de los forrajes est relacionado con los
indicadores de calidad, tales como la fibra, digestibilidad, energa metabolizable, protena y
carbohidratos solubles, debido a que, para poder determinar estos 8 componentes se requiere
de la extraccin parcial del contenido de humedad, (GMEZ, J. 2011).
2.2.2. Materia seca total (MSt).

Este valor se obtiene secando dos gramos de MSp en una estufa a una temperatura de secado
de 105C por 12 horas. El contenido de humedad se pierde por volatilizacin producido por el
calor, y se obtiene una prdida de humedad mayor a un 95% Al igual que la MSp, la MSt
tambin est relacionada con indicadores de calidad como fibra, protena y energa
metabolizable entre otros, ya que los valores analticos de estas fracciones qumicas deben ser
corregidos por la humedad residual para expresarlos sobre la base de 100% de materia seca y
as uniformar los contenidos a una unidad comn, (GMEZ, J. 2011).

2.3. PORCENTAJE DE CENIZAS

Las cenizas se refieren a los residuos inorgnicos que permanecen despus de la ignicin u
oxidacin completa de la materia orgnica. El conocimiento bsico de las caractersticas de
varios procedimientos para la determinacin de cenizas es muy necesario para la obtencin de
procedimientos confiables. Muchas muestras secas (tales como granos de trigo, cereales,
vegetales deshidratados) no requieren una preparacin, mientras que los vegetales frescos
necesitan ser secados antes de calcinarse. (PERALTA, MALDONADO y CENTENO, 2004)

El autor menciona tambin que existen tres principales tipos de determinacin de cenizas,
las cuales son:

2.3.1. Calcinacin por secado.

Este mtodo se refiere al uso de una mufla capaz de mantener temperaturas de 500 a 600C.
El agua y los compuestos voltiles de evaporan y las substancias orgnicas son incineradas en
presencia de oxgeno y convertidas en CO2 y xidos de N2. Muchos minerales son convertidos
a xidos, sulfatos, fosfatos, cloruros y silicatos. Elementos tales como Fe, Se, Pb y Hg pueden
ser parcialmente volatilizados, as que otros mtodos deben ser aplicados si desea realizarse un
anlisis elemental a dicha muestra.

2.3.2. Calcinacin por va hmeda u oxidacin hmeda.

Este es un procedimiento de oxidacin de substancias orgnicas usando cidos y un

antioxidante o una combinacin de ambos. Los minerales as son solubilizados sin
volatilizarlos. La calcinacin hmeda es a menudo preferible como una preparacin de la
muestra antes del anlisis elemental de la misma. El cido Ntrico y el cido perclrico, sin
embargo, para el cido perclrico una campana de extraccin de humos es preferible. Este
procedimiento debe ser realizado en campana de extraccin de humos especial y con mucha
precaucin cuando se trabaje con alimentos grasos.

2.3.3. Calcinacin a bajas temperaturas.

Este procedimiento emplea un procedimiento de calcinacin por secado muy especial, en el

cual el alimento es oxidado bajo condiciones de vaco parcial. La incineracin ocurre a menor
temperatura que en la mufla normal, previniendo la volatilizacin de muchos elementos. Las
estructuras cristalinas generalmente permanecen intactas. La determinacin de la alcalinidad
de las cenizas es una medicin til para determinar el balance cido - base en los alimentos y
para detectar adulteracin de los alimentos con minerales.

2.3.3.1. Determinacin del contenido de cenizas

Peralta, Maldonado y Centeno (2004), Mencionan el siguiente procedimiento para determinar

el contenido de cenizas.
1. Previamente realizar el tarado de los crisoles (24 horas) para obtener el peso constante
de cada uno de ellos.
2. Pesar en cada capsula 2 g de muestra homogeneizada.
3. Precalcinar la muestra en la placa de calentamiento, evitando que se inflame luego
colocar los crisoles con la muestra en la mufla e incinerar a 550C por 3 horas, hasta
obtener cenizas blancas o grisceas.
4. Preenfriar en la mufla apagada y si no se logran cenizas blancas o grisceas,
humedecerlas con agua destilada, secar y someter nuevamente a incineracin.
5. Dejar enfriar en el desecador y pesar
6. Realizar los clculos.
 III. RESULTADOS

IV. CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA
CANSECO, C. 2007. Calidad nutritiva de las praderas. In: Teuber, N., Balocchi, O. y Parga,
J. (eds). Manejo del pastoreo. Proyecto FIA. Osorno, Chile. pp: 51-67.

FUCHSLOCHER, R. 1991. Apuntes curso Laboratorio Produccin Animal. Instituto de

Produccin Animal. Universidad Austral de Chile. Valdivia. 13 p.
Ramrez H. 2011 DEFINICION DE MATERIA SECA EN FORRAJES, MEXICO

PERALTA F., MALDONADO E., CENTENO M. (2004) Manual De Prcticas Para

Laboratorios De Alimentos: Bromatologa, Mexico, pp 15-19

PETRUZZI, H.; STRITZLER, N.; FERRI, C.; PAGELLA, J. y RABOTNIKOF, C. 2005.

Determinacin de materia seca por mtodos indirectos: utilizacin del horno a microondas.
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA), Estacin experimental agropecuaria,
Anguil. Argentina. Boletn de divulgacin tcnica N 88. 4 p

CRESPO, R.; CASTAO, J. y CAPURRO, J. 2007. Secado de forraje con el horno

microondas: efecto sobre el anlisis de calidad. Buenos Aires, Argentina. Agricultura Tcnica
(Chile) 67.

GMEZ, J. 2011. Evaluacin del secado en horno microondas como mtodo alternativo
para la determinacin de materia seca parcial en muestras de ballica (Lolium perenne). Chile,
pp: 7-8

FLORIAN L.(2015). Pasto maralfalfa. La libertad. Per: GERENCIA REGIONAL DE

AGRICULTURA
Maralfafa

Segn Florian L.(2015) se tienen los siguientes resultados.

Segn Florian L.(2015).

Humedad : 79,33% Nitrogeno : 2,60%

Calcio : 0,80%
Cenizas : 13,50%
Magnesio : 0,29%
Fibra : 53,33%
Fosforo : 0,33%
Grasa : 2,10% Potasio : 3,38%

Carbohidratos solubles : 12,20% Proteinas digestibles : 7,43%

Total Nitrogeno Digestible : 63,53%

Proteinas crudas : 16,25%

Caracteristicas nutritivas de los diferentes pastos del per

 Pasto San Martn (Andropogon gayanus CIAT 621)

Gramnea de crecimiento erecto, presenta hojas suaves, con pilosidad que retiene el roco
matinal, tolera bien los suelos cidos, soporta las sequas moderadas; tolera bien al
"salivazo", durante los meses de Julio Agosto y Setiembre produce gran cantidad de semilla
sexual que facilita su propagacin, resiste al fuego, tiene un buen sistema radicular.

Adaptacin: Este pasto es originario del Africa y se ha introducido a partir de los aos 80
procedente del CIAT Colombia, es recomendado para suelos cidos, soporta la sequa de la
zona, y no es atacado por plagas o enfermedades y produce buena cantidad de semilla sexual
200 - 500 Kg./ha.

Establecimiento: Se siembra, como todos los pastos al inicio de las lluvias (Setiembre -
Octubre), se usa la misma semilla sexual o botnica (bruta) a una densidad de 10 - 30 Kg./ha.
dependiendo de la calidad de la semilla, se puede usar tambin material vegetativo

Distanciamiento: A piquete de 80 x 80; a chorro continuo en hileras distanciadas de 80 cm.

Manejo: Es un pasto apto para pastoreo, se recomienda que el primer pastoreo se efecte
despus de la cosecha de semilla (Julio, Agosto) para permitir un mejor establecimiento;
posteriormente se debe de pastorear antes de la emisin de las espigas (prefloracin); este
pasto es afectado por el sobrepastoreo, es consumido por los equinos. Produccin : La
produccin de materia seca es de 15 a 20 Ton./Ha./ao, el porcentaje de protenas es de 10 -
12 %
Fertilizacin: Este pasto no es exigente en fertilizantes, pero se recomienda abonar con Roca
fosfrica de Bayobar 3 sacos/ha/ao, Cloruro de Potasio 1 saco/ha/ao y Urea 2 sacos/ha al
inicio de las lluvias.

Desventaja: Crecimiento inicial lento.

Persistencia: Este pasto inicialmente fue muy difundido, el ao 1985 el ex Presidente

Belaunde lo lanz como Pasto San Martn especie promisoria para la ganadera en suelos
cidos y de baja fertilidad; luego de un tiempo se comprob que no soportaba la presin de
pastoreo y la carga animal sobre todo para la produccin de leche; por lo que se descontinu
su propagacin.

Brachiaria dictyoneura

Es una gramnea de crecimiento rastrero, estolonfero, posee buena agresividad y cubre

rpidamente el suelo, es muy parecido al B. humidicola por ser rastrero muy agresivo.

Adaptacin: Se adapta a suelos pobres, cidos y soporta la sequa, es tolerante a los

encharcamientos y de mejor palatabilidad y digestibilidad que B. humidicola, pero siempre
tiene el inconveniente de que la germinacin y el establecimiento son lentos. Tolera bien el
pisoteo, produce 50 ton./ha/ao de M.V. o 15-25 ton/ha/ao de Materia Seca, con nivel de
protena de 8 - 10%
Establecimiento: Al inicio de las lluvias (Setiembre, Octubre y Noviembre) en la Selva, se
usa la semilla botnica o sexual de buena calidad a razn de 2 Kg./ha, se debe sembrar a
golpe o tacarpo con un distanciamiento de 80 x 80 cm., siempre se recomienda en las
Brachiarias no profundizar la semilla, basta 1 a 2 cm. y luego se tapa con una rama; es
necesario siempre poner un insecticida para evitar que se lleven las hormigas. Si se usa la
siembra con esquejes, tambin debe de usarse un distanciamiento de 80 x 80 cm. Cuando se
establece asociado con un cultivo anual (maz) se procede de la siguiente manera: - Siembra
de maz en hileras distanciados 1.50 m. y 1 mt. entre plantas.- A 30 das siembra el pasto
(esquejes) entre las hileras de maz, distanciados 80 cm. entre plantas.

Brachiaria humidcola

Este pasto es muy semejante al Brachiaria dictyoneura, es una gramnea bastante agresiva,
despus de establecida, prcticamente no da margen al ingreso de malezas, resultando una
excelente cobertura y proteccin del suelo, tanto por su agresividad como a la capacidad
estolonfera.

- B. humidcola soporta ms la humedad, soporta bien la sequa , es muy resistente al ataque

del "salivazo", soporta el pisoteo con cargas de 3 cabezas ha/ao a la estaca y 2 al pastoreo
- B. humidcola en la zona tiene una produccin deficiente de semillas, que presentan
dormancia

- B. humidcola tiene un contenido de protena cruda menor que las otras Brachiarias 7 - 9%,
pero es consumida por los equinos, produce en materia seca 25 a 30 Ton./ Ha./ao o 50 ton
MV

- B. humidcola prospera en suelos muy pobres.

- Se debe usar para mantenimiento de animales que no tiene exigencias nutritivas (vacas
secas, toros maduros, etc.) - No responde bien a la fertilizacin.

Brachiaria decumbens

Este pasto fue introducido a Tarapoto el ao 1,968 desde Australia por accin del Banco
Agrario y el Ministerio de Agricultura de ese entonces. Es un pasto que crece bien en
cualquier tipo se suelo y clima, desde los suelos ms pobres hasta los ms ricos; desde zonas
lluviosas como Tingo Mara, Rioja Yurimaguas; hasta zonas de mediana precipitacin como
Tarapoto, Bellavista, Picota, etc. , es sumamente agresivo, de alta palatabilidad, tiene buen
valor nutritivo. Es el pasto es el ms difundido y se asemeja a las otras Brachiarias con las
siguientes propiedades o diferencias : - Es ms afectada por el verano - Es la ms susceptible
al ataque del "salivazo" que puede destruir plantaciones enteras. - Este pasto responde bien a
la fertilizacin. - Tiene buen valor nutritivo. - No tolera el encharcamiento. - Es muy
agresivo, se comporta como maleza en los cultivos, soporta bien los suelos cidos.

Brachiaria brizantha

Es una Brachiaria que fue un logro del programa de Pasto Tropicales; se pudo trabajar en
produccin de semillas, que no se continu debido a que muy rpidamente las empresas
semilleras en especial del Brasil empezaron a venderlas, se ha difundido rpidamente, es de
crecimiento erecto, con hojas ms anchas y con tallos ms gruesos, produce semillas ( 50 a
150 kg semilla pura), es un pasto que prospera en suelos de mediana a alta fertilidad. Esta
especie tiene varios cultivares y accesiones avanzadas: Marand (CIAT 6780, Brasil);
Diamantes 1 (CIAT 6780, Costa Rica); Brizantha (CIAT 6780, Cuba); Insurgente (CIAT
6780, Mxico); Gigante (CIAT 6780, Venezuela); La Libertad (CIAT 26646, Colombia);
Toledo (CIAT 26110, Costa Rica y Colombia)
Las recomendaciones para su siembra y labores culturales son semejantes a las otras
Brachiarias Esta especie se adapta bien a los suelos pobres en fsforo, es tolerante al ataque
del salivazo. Los contenidos de protena en praderas bien manejadas estn entre 7 - 14 %, y
la digestibilidad entre 55 - 70 %

Ventajas:

Produce mayor cantidad de forraje en comparacin con las otras Brachiarias, hasta 160 Tm
MV/ao; su valor nutritivo es bueno, se usa para lechera, es la ms resistente al ataque del
"salivazo". Sostiene hasta 6 cabezas de ganado por ha, al amarre y 2 a 2.5 cabezas/ha/ao al
pastoreo Resiste al pisoteo, soporta encharcamiento moderado.

Recomendaciones:

Crece hasta 2 mt., se debe pastorear cundo alcance 90 cm hasta 35 cm. del suelo, y no
permitir que emita espigas o madure. Se debe sembrar a una distancia de 60 x 60 cm. por su
crecimiento erecto.

King grass (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides)

Este pasto es una variedad de Elefante, es el resultado del cruce de Pennisetum purpureum
x Pennisetum typhoides, est muy difundido en la zona, este pasto prospera bien en suelo de
mediana a alta fertilidad, produce abundante forraje, se recomienda su uso para el corte, pero
lo usan al pastoreo. Introducido el ao 1978, por el Ministerio de Agricultura del vivero el
Huayco Tarapoto, a Moyobamba y luego se llev a Calzada; este forraje fue introducido
por el Proyecto COPERHOLTA de Panam, este pasto de corte se difundi muy velozmente,
debido a su gran produccin de biomasa; adems que se adaptaba a los suelos de mediana
fertilidad, y hasta con ligera acidez; King grass puede producir hasta 26.3 t de materia seca
(MS) con cortes cada 75 das sin fertilizar, y hasta 37.7 t de MS fertilizado con 200 kg/ha de
N. Este pasto es uno de los ms difundidos y lo usan preferentemente al corte; se considera
que 1 ha. de King grass abonado soporta 15 U.V.R, este pasto a modo general es abonado con
las excretas del bovino y en algunos casos se usa Urea. El uso al pastoreo indiscriminado
produce prdida de la pastura. Se puede sembrar por esquejes de 3 nudos, enterrando 2, a un
distanciamiento de 80 x 80 cm; tambin produce semilla sexual que es viable. Su valor
nutritivo al corte es bajo, pero al pastoreo es mayor debido a que el animal escoge las mejores
partes que son las ms nutritivas. Es necesario tener en cuenta que su crecimiento vigoroso es
muy engaoso, porque su comportamiento sobre la base de la produccin animal es
deficiente; solo en terrenos de alta fertilidad este pasto tiene buen comportamiento en
respuesta a carne y leche King grass es una gramnea forrajera con vocacin de corte
adaptada a condiciones tropicales y hasta alturas de 1000 a 1500 msnm, con un rango amplio
de distribucin de lluvias y de fertilidad de suelos, incluyendo suelos cidos de baja fertilidad
natural . La especie es perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de altura.
El tallo es similar al de la caa de azcar, puede alcanzar de 3 a 5 cm de dimetro. Las hojas
son anchas y largas con vellosidades suaves y no muy largas, verdes claro cuando son
jvenes y verde oscuro cuando estn maduras . El King grass ha tenido acogida en tierras
altas y bajas, con suelos pobres y moderadamente cidos, y con periodos secos prolongados
La semilla botnica de King grass tiene de 10 a 15 % de germinacin , aunque se prefiere
propagarlo vegetativamente por estacas. Las estacas deben proceder de tallos de 90 a 120 das
de edad . Se recomienda usar caas enteras que luego se cortan en pedazos en el mismo surco
para ser tapados con una capa de 10 a 15 cm de suelo . El distanciamiento apropiado es de 1 a
1.5 m entre surcos. El primer corte se realiza entre 4 y 6 meses. En Cuba se han obtenido
rendimientos de 47.3 a 52.8 t MS/ha con cortes cada 60 das a una altura de 10 a 25 cm del
suelo . Si el crecimiento del pasto no es interrumpido por bajas temperaturas y si el N y el
agua no son limitantes, se obtienen altas producciones cortando el pasto a una altura de 0 a 15
cm del suelo cada 45 a 60 das La calidad nutritiva del King grass es variable. El contenido
promedio de protena cruda (PC) es 8.3%, variando entre 4.7 y 5.3% en los tallos, a 8.8 y
9.5% en las hojas . La fertilidad del suelo y la edad de la planta determinan la composicin
qumica del forraje.

Recomendaciones:

No se recomienda su difusin en terrenos de baja fertilidad, porque despus de su uso el pasto

desaparecer y su uso para corte necesita de fertilizacin en mayores cantidades que las
recomendadas para los otros pastos; esto se debe a que todo pasto al corte no recibe las
excretas (guano y orina de los vacunos) que sirven de abono a las pasturas. Si se usa este
pasto al corte, se debe abonar despus de cada corte al menos con el guano recogido del
establo de las vacas. Esta forrajera es una de las que ms ha contribuido en la sostenibilidad
de la produccin animal a base de pasturas, es uno de los mejores resultados de los programas
de investigacin en pasturas, aunque vino de Centroamrica, su contribucin ha sido notable
y estratgica.

Pasto camerum(Pennisetum purpureum cv. Cameroom)

Es un pasto semejante al King grass, pero es de color morado, es una variedad de Pasto
Elefante, se ha introducido de Uberaba Mina Gerais Brasil el ao 1992, es un pasto apropiado
para corte, esta forrajera es de buen comportamiento, prospera en suelos de mediana
fertilidad y con ligera acidez, es menos exigente, produce buena cantidad de forraje, llega a
producir 20 TM MS/ha ao tiene la ventaja de no dejar las molestas espinillas cuando es
cargado para el corte, su produccin de materia seca es algo menor que el King grass, soporta
bien los cortes, responde al abonamiento, es uno de los mejores recursos forrajeros en la
zona, pero como todo forraje de corte necesita siempre de abonamiento, tambin soporta 10 a
15 UVR por ha; es una forrajera que se adapta mejor a los suelos de la zona, en la zona del
Alto Mayo prospera muy bien, es un gran recurso, es ms rstica que el King grass, soporta
los suelos pobres. Tambien produce semillas viables, aunque en menor porcentaje, por eso se
puede ver este pasto en muchos fundos, ya que la semilla es llevada por el viento.

Pasto Elefante (Pennisetum purpureum)

Pasto muy conocido, en nuestro pas se usa al pastoreo, siendo recomendado su uso al corte;
pero en buenos suelos este pasto tiene bastante persistencia. en uso como pasto de corte se
puede obtener 240 TM/ha. en 8 cortes por ao; en pastoreo rotativo, se debe meter los
animales cuando el pasto tiene 1.00 a 1.20 mts., se debe tratar de que siempre consuman el
pasto tierno y no se recomienda el consumo de pasto maduro o sea cuando est floreando.
porque su valor nutritivo es bajo en todo pasto maduro. encarece su establecimiento.

Pasto maralfalfa(Pennisetum sp.)

Este pasto fue introducido de Colombia al Alto Mayo el ao 2010. El origen del pasto
Maralfalfa permanece an confuso pero los estudios preliminares realizados en el Herbario
MEDEL de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medelln, indican que puede tratarse
de Pennisetum violaceum (Lam.) Rich. ex Pers. o de un hbrido (Pennisetum hybridum) entre
el Pennisetum americanum L. y el Pennisetum purpureum Schum comercializado en el Brasil
como pasto Elefante Paraso. Se requiere, sin embargo, estudios ms detallados para
esclarecer su clasificacin taxonmica por lo que se sugiere identificarlo de manera genrica
como Pennisetum sp. El pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) posee una calidad nutricional
similar o superior a la de otros Pennisetum y que debe de ser utilizada en la alimentacin de
ganado lechero bajo esquemas de aprovechamiento estratgicos en funcin de su respuesta a
la fertilizacin, el riego y la edad de corte. Anlisis realizados, dan cuenta que este pasto tiene
mayor cantidad de agua, por eso se recomienda orear el pasto, para que pierda agua, Es por
este motivo que algunos productores rurales informan bajos desempeos de sus animales
cuando son alimentados con maralfalfa fresco.

Existe mucha especulacin atribuyendo numerosas bondades a este pasto, sin suficiente
respaldo tcnico, hasta la fecha no hay un pasto maravilloso que produzca forraje de alta
calidad sin abonamiento y sobre todo en terrenos cidos de baja fertilidad natural que son los
predominantes en la zona. Este pasto ha sido sembrado para pruebas de produccin en otros
terrenos del Alto Mayo, con diferentes resultados, que llevan a la conclusin evidente que
prospera muy bien en suelos de alta fertilidad, y que para llegar a producir niveles mayores
de materia seca y nutrientes, necesita una correccin de la acidez de los suelos y un
abonamiento inicial y por cada corte, que se puede hacer con el mismo guano de ganado y un
buen manejo de la edad de corte, tambin es exigente en riego, por tanto no prospera en los
suelos bajos en nutrientes de la zona sin abonamiento. Se ha sembrado el Maralfalfa en
terrenos predominantes de la zona (de baja fertilidad y cidos) para compararlos con los
conocidos: King grass (Pennisetum purpureum x Pennisetum thyphoides) y el Camern
(Pennisetum purpureum cv. Cameroon) y se ha visto, que hay una mejor produccin de
forraje de estas ltimas en comparacin al Maralfalfa, por lo que se recomienda a los
ganaderos que al usar este pasto deben pensar en un sistema de abonamiento, empezando con
el encalado del terreno y la fertilizacin con abono orgnico o qumico, para esto es necesario
hacer un anlisis del suelo Calidad del Pasto Maralfalfa En una revisin tcnica de trabajos
efectuados en otros pases sobre este pasto se publica este ensayo efectuado por la
Universidad Nacional de Colombia: Cuadro 1. Efecto de la fertilizacin orgnica sobre el
desarrollo promedio de las hojas y los tallos del pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) entre el da
40 y 110 del corte

Fuente: Correa Cardona H.J. et al UNC 2009 Esto nos indica que el abonamiento es muy
necesario para la produccin de forraje, pues se concluye que la produccin de materia verde
(pasto fresco) rinde 3.6 veces con el abono. Cuadro 2. Efecto del nivel de fertilizacin
orgnica sobre la composicin qumica promedio del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) entre
el da 40 y 110 de corte.

Fuente: Correa Cardona et al UNC 2009 De esta Tabla se puede deducir que este pasto
tiene alta protena (+ 18) y alto contenido de carbohidratos. Se hace la salvedad que estos
ensayos no son concluyentes, es necesario repetir los mismos ensayos en nuestras
condiciones. Despus de su introduccin a los fundos ganaderos, se comprob que este pasto
es ms exigente en abonamiento, comparado con el King grass y el Cameroon,.

Pasto Castilla (Pnicum mximun)

Es un pasto de buen comportamiento en suelos de alta fertilidad, es muy nutritivo. Su
propagacin puede hacerse por tallos con races "mallque", plantado cada 90 x 90 cm., o
usando semilla sexual en una cantidad de 20 a 30 Kg. por/ha., se prefiere siempre hacerlo en
lneas para poder facilitar el deshierbo. Tradicionalmente se usa al pastoreo, pero al corte
rinde 160 T.M. de materia verde/ha/ao en 8 cortes Existe una gran variedad de este pasto
debido a que es muy conocido en los pases tropicales, existe una gran variedad de cultivares
: Tanznia, Mombaa , Tobiat, Colonio, Massai , Centauro, Vencedor, Makueni,
Riversdale, Hamil, Petrie, Gatton, Embu , Coarse, Likoni., Ntchisi, Riversdale, Gramalote,
Borinquen, Silky Guinea, St Mary's Cowgrass . Algunas variedades pueden soportar alta
saturacin de Alumio y un pH cido, pero la falta de otros nutrientes hacen que no prospere
en los suelos cidos e infrtiles, en esta zona se ha introducido el Pnicum mximum cv.
Centenario trado de Ro Branco Brasil, que tolera ligeramente la acidez de los suelos. .
Como todo pasto de crecimiento erecto y que forma matas deja el suelo desnudo entre plantas
que por pisoteo del ganado y las lluvias, fcilmente se erosiona debido a esto los campos
pierden su capacidad productiva, produciendo luego invasin de malezas; en otras zonas este
pasto ha sufrido el ataque de una hormiga llamada Indanera, pero dentro de las especies de
pastos es una de las de mayor valor nutritivo.
El problema del suelo desnudo o el espacio entre plantas puede solucionarse sembrando con
distanciamiento estrecho como 20 cm entre plantas y 50 cm entre surcos, o sembrar con
leguminosas o permitir el crecimiento del pasto natural.
Valor Nutritivo
La Digestibilidad in vitro de la Materia Seca (DIVMS) es de 64% (a 2 semanas rebrote) a
50% (8 semanas rebrote). La Protena Cruda es de 6-25% dependiendo de la edad y la
suplementacin de N . Estacionalmente a las 12 semanas de rebrote la PC comnmente est
en el rango de 5 10%, los niveles de P son de 0.15-0.18%, el Ca de 0.6-0.8% y el Na de
0.07-0.12%.
Palatabilidad y aceptabilidad
P. mximum es bien consumido por todos las clases de animales en pastoreo , con preferencia
del ganado joven en crecimiento. Es tan bien usado para alimentar peces en Vietnam.
Toxicidad
En Sudfrica se le relaciona con casos de fotosensibilizacin en ovejas; ligada a un tipo de
quemadura. Tambin se dice que esta planta causa clicos fatales cuando es consumido
hmedo o en exceso, ha sido implicado en casos de hipertiroidismo (cabeza grande) en
equinos y ocasionalmente nefrosis e hipocalcemia en rumiantes debido a la acumulacin de
oxalatos. .
Potencial de produccin
Materia Seca, comnmente 10 20 30 60 TM/ha dependiendo de la variedad y
condiciones de crecimiento, particularmente si se aplica altos niveles de Nitrgeno.).
Produccin animal
Se consigue un incremento de 800 gr/da de peso vivo, y desde 300 500- 1,200 Kg/ha/ao
dependiendo de la capacidad de carga y el nivel de fertilizacin. Se ha conseguido hasta picos
de 14 litros en vacas mejoradas, pero en periodos corto.

Pasto Mulato I (Brachiaria hbrida)

Es un pasto reciente, introducido el ao 2004 con semillas otorgadas por el IVITA de la
FMV-UNMSM, es fruto de las investigaciones del CIAT , an no se ha introducido a la zona
en forma masiva, es un pasto resultante de las investigaciones del CIAT, es el cruce de dos
Brachiarias en este caso el Brachiaria brizantha cv. Marand x Brachiaria ruzizienzis 44-6 es
exigente en calidad de suelos, tiene mayores ventajas que el Brachiaria brizantha El pasto
Mulato es la primera variedad de Brachiarias hbridos en el mercado forrajero mundial. Es
superior en calidad y productividad, actualmente es uno de los pastos para clima tropical que
ofrece al ganadero mayores beneficios ya que produce altos rendimientos de carne y leche,
incluso en pequeas superficies de terreno. Resiste quemas, sequas y tolera "salivazo". Todo
el ao produce forraje. An en pocas crticas su productividad es alta.
Caractersticas
Gramnea forrajera perenne, vigorosa, amacollada, con crecimiento estolonfero; con
excelente produccin de forraje y abundante cantidad de hojas; de vigoroso rebrote al corte o
pastoreo y excelente palatabilidad.
Caractersticas generales
Manejo pastoreo Rotacional intensivo
Rendimiento forrajero materia seca 25 - 35 ton/ha/ao
Protena cruda 12 a 16%
Digestibilidad 55 a 62%
% de materia seca 25 a 30%

Pasto Mulato II (Brachiaria hbrida CIAT 36087)

Este pasto fue introducido recin el ao 2011 por la ONG AERAM. El pasto Mulato II
(Brachiaria hbrido CIAT 36087) es el resultado del cruzamiento de B. ruziziensis (sexual) x
B. decumbens(apomctica), las progenies sexuales se expusieron a polinizacin abierta dando
origen a una segunda generacin de hbridos de donde se seleccion un genotipo sexual para
volver a cruzar y generar Mulato II. En ambas generaciones de cruzamiento abierto la
respectiva madre sexual fue expuesta a hbridos o accesiones de B. brizantha. Estudios con
marcadores moleculares muestran que Mulato II tiene alelos que no estn presentes en B.
ruziziensis, ni decumbens pero s en B. brizantha Marand y otras accesiones de brizantha.
Posee alta densidad de hojas lo que contribuye a mejorar la eficiencia de utilizacin del pasto,
la pubescencia es ms corta que la de Mulato I; el sistema radicular es profundo y bastante
ramificado, se adapta a suelos con deficiente drenaje sin llegar a soportar encharcamiento
permanente. En pruebas realizadas en campo han encontrado resistencia antibitica al min
de los pastos (Aeneolamia varia, Zulia carbonaria y Zulia pubescens, y Mahanarva trifissa) El
Pasto Mulato II es una alternativa ms novedosa para mejorar la productividad en sistemas
semi-intensivos de carne y leche. Recomendado para regiones que poseen suelos cidos,
fertilidad media y baja, periodos de sequa prolongados, altas temperaturas y elevada
humedad relativa y principalmente donde hay riesgo de ataques de severos de varias especies
de salivazo. Es un hbrido apomctico, lo que significa que es genticamente estable, no
segrega de una gemacin a otra, y por tanto le puede durar por muchos aos.

Calidad Forrajera
El pasto Mulato II posee excelentes caractersticas nutricionales en lo que se refiere a
contenidos de protena bruta (PB) y digestibilidad. Ambos parmetros varan dependiendo de
la edad del pasto y de la poca del ao, normalmente arroja porcentajes de PB entre 18 a 21
% adems de niveles de digestibilidad de "in vitro" en rebrotes de 25 a 35 das entre 55 y 66
%.
Caractersticas:
Manejo pastoreo: Rotacional intensivo.
Rendimiento forraje Materia seca : 25-35 ton/ha/ao
Protena cruda: 18 a 21 %.
Digestibilidad: 55 a 62 %.
% de Materia seca : 25 a 30 %.
Es una leguminosa trepadora de alta produccin, crece bien en suelos cidos y medianamente
cidos, posee hojas anchas y vigorosas, produce semillas de alta viabilidad, llegndose a
obtener hasta 1,800 kg./ha; con el uso de tutores.
Ecologa: C. macrocarpum est mejor adaptado al trpico hmedo y sub-hmedo con
precipitaciones anuales superiores a 1.000 mm. Una vez establecido, es muy resistente a la
sequa y puede permanecer verde durante un mximo de 3-4 meses de la estacin seca.
Tolera la sombra moderada
Requerimientos de suelo: Crece bien en una variedad de suelos, pero preferentemente en
suelos de textura media, siempre que estn bien drenados. Tiene buena tolerancia a los suelo
de pH bajo, a la baja disponibilidad de P y a la toxicidad Al y Mn.
Establecimiento: Solo o asociada con gramneas de porte erecto, como Andropogon, Castilla,
Brachiaria brizantha, King grass, se debe sembrar al inicio de las lluvias, se usa la semilla
sexual o botnica con una densidad de 4 a 5 kilos por ha.
Fertilizacin: Se recomienda niveles mnimos de fsforo y potasio, por tanto es necesario 3
sacos de 50 kilos de Roca fosfrica de Bayobar y 30 kilos de Cloruro de Potasio, para su
establecimiento.
Manejo: Es una leguminosa que se puede usar al pastoreo, que debe ser controlado para
evitar sobrepastoreo que daa a la planta, se recomienda pastorear despus de una cosecha de
semilla que ocurre en Agosto a Setiembre, puede soportar la quema pero esto no es
recomendable en asociaciones pues la gramnea siempre es de crecimiento ms rpido y esto
afecta a su poblacin.
Produccin.- Dependiendo de los suelo y sobre todo de la aplicacin de fosforo, su
produccin de Materia seca es de 5 hasta 15 TM/ao segn un reporte de Colombia
Uso:, El mejor uso es el destinado al corte y acarreo para la suplementacin de la oferta
forrajera, esta leguminosa es de uso en las plantaciones de caf para evitar las malezas.
Alfalfa tropical (Stylosanthes guianensis CIAT 136 -184)

Es una leguminosa de crecimiento semierecto, buena mejoradora del suelo, hojas trifoliadas
de 4-5 cm. flores de color amarillo en forma de captulos, su semilla es bastante pequea;
tiene un parecido con la alfalfa de la sierra.
Adaptacin: Esta leguminosa crece bien en suelos cidos y pobres, soporta la sequa y
produce abundante semilla sexual. Resiste bien a enfermedades como el ataque de la
antracnosis que es un hongo que seca a la planta, en la floracin a menudo existe el ataque de
un insecto, que se controla con la aplicacin de un insecticida, esto se toma en cuenta para
producir semillas.

Establecimiento: Se debe de usar 4 Kg de semilla por ha, a un distanciamiento de 60 x 60 cm.

en potreros puros y 80 x 80 en potreros con gramneas, permite tambin que se pueda
sembrar un cultivo si la chacra es nueva, el crecimiento inicial es lento; se debe tener cuidado
de las hormigas, para lo cual se debe poner un veneno; la siembra siempre se hace al inicio de
las lluvias.
Fertilizacin: Igual a la aplicacin para el Centrocema macrocarpon.
Manejo: Esta leguminosa se adapta para el pastoreo o para el corte, teniendo cuidado que el
corte se haga lo suficientemente alto para permitir el rebrote, esto es a unos 50 - 60 cm. de
altura; se recomienda en su establecimiento que cuando el pasto tenga una altura suficiente se
debe pastorear ligeramente con becerros para que luego en su rebrote sus races se
fortalezcan; esto permitir una buena implantacin del potrero, este pasto se puede asociar
bien con varias gramneas como Brachiarias y Andropgon En otros pases lo usan al corte
para preparar heno, este pasto se recomienda para el terneraje o animales en crecimiento en
parcelas puras. Stylo es originaria de Amrica Central y norte de Amrica del Sur. El primer
cultivar introducido en Pucallpa fue Schofield, con el que se iniciaron los trabajos de
investigacin en IVITA. El stylo usado en este ensayo es el cv. Pucallpa (ex CIAT 184)
seleccionado en 1978 por el Programa de Pastos Tropicales del CIAT, y lanzado en 1985 por
IVITA- Pucallpa. Stylo crece bien en alturas de 0 a 1000 msnm, con lluvias entre 1000 y
2500 mm al ao. La leguminosa se adapta a una amplia gama de suelos, y tolera baja
fertilidad y acidez, sin embargo es afectada por la excesiva humedad del suelo y la sombra.
Su potencial de produccin anual es de 4900 a 7500 kg MS/ha (Schaus, 1987; Silva, 1994).
Stylo se propaga mayormente a partir de semilla botnica. Esta debe escarificarse con agua a
90C durante 5 minutos, o con cido sulfrico, y mezclarse con Aldrn para evitar que las
hormigas la acarreen. Se recomienda la siembra al inicio de las lluvias (Setiembre Octubre).
La cantidad de semilla a usar depende de la capacidad de germinacin, de las condiciones del
terreno, y de la rapidez de la cobertura requerida. Para establecer una asociacin se requieren
de 2 a 3 kg/ha, en el caso de siembras puras se requieren de 3 a 4 kg/ha (Vela, 1993). Stylo se
mezcla bien con Yaragu y con A. gayanus. Con especies agresivas de crecimiento cespitoso
como B. decumbens, el desarrollo inicial de Stylo puede no verse afectado, sin embargo, el
balance posterior de la mezcla puede inclinarse a favor de la gramnea. Los parmetros
nutritivos de Stylo son tpicos de una leguminosa: 23 % de PC a las 9 semanas de rebrote,
con una disminucin lineal semanal de 0.7% (Toledo y Serrao, 1982). Los valores normales
de digestibilidad y nutrientes digestibles totales son de 78 y 74 %, respectivamente.
Man forrajero (Arachis pintoi)

Es una leguminosa reciente , es semejante al man, se adapta a suelo pobres, su caractersticas

reproductivas son nicas porque su semilla se desarrolla bajo la superficie del suelo Es una
buena planta forrajera, su calidad es igual o mayor que las otras leguminosas, su crecimiento
es postrado y es una de las mejores leguminosas que persisten en asociacin con las
gramneas, especialmente con las Brachiarias.
Cobertura, pastoreo, proteccin de taludes, abono verde y ornamental

Palatabilidad: Esto significa la preferencia en consumirlo por el ganado; el Arachis es muy

apetecible por los animales adultos, pero no as por los terneros.
Potencial del man forrajero: Esta leguminosa incluida en las pasturas de Brachiaria ha
producido un incremento de 20 % ms de leche; aparte de mejorar el suelo. Este pasto tiene
una fuerte demanda, se usa como cobertura en los cultivos de caf, pero en el caso de la
produccin animal, se debe de incluir solo o asociado; es una de las pocas leguminosas que se
puede asociar con gramneas en este caso con Brachiarias.
Mataratn (Gliricidia sepium)

Gliricidia sepium (Jacq.) Steud), puede ser un rbol pequeo o puede llegar a formar un
arbusto de mediano porte que puede llegar a medir hasta 12 metros de altura Produce forraje
de buena calidad. Su uso principal esta dado como fuente suplementaria de forrajes de baja
calidad. ser una leguminosa, tiene un alto valor nutritivo para los animales y mejora el suelo.
Sus hojas son muy digestibles y se degradan rpidamente en el rumen. Es una especie txica
para monogstricos, debido al contenido de cumarina. El uso principal de Gliricidia sepium
es en sistemas de callejones forrajeros, bancos de protena o como rbol disperso en potreros
para que el ganado pueda aprovechar el forraje y se usa en sistemas de corte y acarreo.
Tambin se usa como sombra para ganado, para cultivos perennes como el caf, cacao y se
recomienda su uso como poste vivo. ; adems sirve de apsito para heridas en remedios
caseros.
Valor nutritivo: Por alto contenido y calidad de protenas, calcio, fsforo y cobre; se usa para
alimentar todo tipo de animales.
Produccin de forraje (MS). Produce de 2 20 TM/ha, hay reporte de 5-16 TM hojas/ha

Amasisa (Erythrina sp.)

Es un rbol tambin leguminoso, en la zona hay varias especies pero la ms comn es la
Erythryna poeppigiana que necesita de suelos de mediana a alta fertilidad; se usa como cerco
vivo, sombra para ganado, para lea, es un mejorador del suelo porque incorpora nitrgeno;
su uso est muy difundido en la selva tropical.

Valor nutritivo
Las hojas contienen 20-22% de MS y protena cruda 26-34% (4.1 a 5.4% N). Rangos de
DIVMS (Digestibilidad en vitro de la Materia seca) 49-58%. La relativa baja DIVMS est
relacionado con el alto contenido de la pared celular Las hojas jvenes pueden tener mucho
mayor contenido de PC (hasta 38%) y DIVMS (hasta 74%).
Potencial de produccin de Materia Seca En Costa Rica, los rendimientos de MS se han
reportado hasta 20 t / ha / ao de hojas y tallos . Se han producido 450 kg de N, pero los
rendimientos de 10 TM / ha / ao son ms comunes. La densidad de siembra tiene poca
influencia en el rendimiento de MS, en densidades de 1.500- 4.000 rboles / ha como rboles
individuales en densidades bajas se hacen ms grandes. Densidades muy altas (60.000
rboles / ha) reducirn la produccin de forraje.

Cratylia argentea
Es una leguminosa arbustiva, de 1.5 a 3 mts. de altura, es un logro del Programa de Pastos
Tropicales, es an reciente su incorporacin a los programas de evaluacin forrajera del
trpico americano, est adaptada a suelos cidos, pobres, pero responde mejor en buenos
suelos, esta leguminosa tiene buenos resultados en produccin animal, tiene buena
produccin de fracciones finas (hojas, peciolos, tallos delgados), se usa para mejorar la
alimentacin en especial para el ganado lechero. es apetecible por el ganado, tiene buen valor
nutritivo y buena digestibilidad.
Produccin de Materia Seca :
La mayor produccin de Materia Seca de esta leguminosa se ha obtenido en condiciones de
trpico hmedo y suelos de mediana fertilidad, la produccin de MS est relacionada con la
densidad y la edad de las plantas al momento de corte, alcanzando rendimientos, entre 14 a
20 t de MS/ha por ao
Retencin de hojas en perodo seco .- Cratylia argentea tiene una alta retencin foliar,
particularmente de hojas jvenes, y la capacidad de rebrote durante la poca seca es una de
sus caractersticas mas sobresalientes. Esta caracterstica est asociada con el desarrollo de
races vigorosas que alcanzan hasta 3 metros de longitud y que favorecen la tolerancia de la
planta a la sequa, aun en condiciones extremas de suelos pobres y cidos Este especie es una
de las mejores alternativas para la alimentacin de los bovinos en el Alto Mayo y en el
Trpico peruano, se debe usar como forraje de corte y acarreo.
Calidad Nutritiva.- A los tres meses de rebrote, en el follaje aprovechable para los animales
presenta una (PC) Protena Cruda de 26% , su digestibilidad in vitro de la Materia Seca
(DIVMS) result en 48% - 53% , lo cual est asociado a su bajo contenido de taninos
condensados. Como resultado de su alto contenido de PC y bajo contenido de taninos,
Cratylia argentea es una excelente fuente de nitrgeno fermentable en el rumen.
Utilizacin.- Se ha observado que el consumo de esta leguminosa por vacunos es mejor
cuando se suministra como forraje maduro o cuando se orea al sol por 24 horas, que en
estado fresco. En el campo se observ que vacas lecheras sin previo acostumbramiento
rechazaban el follaje inmaduro de Cratylia argentea, cuando se les ofreca fresco, pero lo
consuman si se oreaba. Hay buenos resultados si se hace ensilados de Cratylia, la adicin de
algunos productos ayudan a mejorar la calidad del ensilado de Cratylia: Se ha encontrado que
la caa de azcar a un nivel del 25% o la melaza al 10% mejoran la concentracin de los
carbohidratos solubles con lo cual se favorece la fermentacin lctica.
Produccin de leche .- Con Cratylia fresca o ensilada se ha conseguido 10.9 y 10.7 kg/vaca
/da respectivamente y son similares a la produccin obtenida 11.1 kg/vaca/da conseguida
con concentrado tpico para vacas lecheras, en la cual la protena energa viene de la soya
maz; con la ventaja que estas producciones se han logrado en poca de verano o sequa.

La Morera (Morus sp.)

La morera, es un arbusto que pertenece al orden Urticales, familia Moraceae y gnero Morus.
La familia Moraceae, se subdivide en cuatro subfamilias que agrupan 55 gneros y 950
especies, en su mayora intertropicales. Las especies ms conocidas son Morus alba y M.
nigra. La Morera es un rbol que tradicionalmente se utiliza para la produccin de seda. No
es gramnea ni leguminosa es una Moracea. Necesita lluvias de 600 a 2,500 mm. Se cultiva
desde el nivel del mar hasta 4 000 m de altitud y se reproduce por semilla, estaca, acodo e
injerto. Actualmente se le localiza en una gran variedad de ambientes, creciendo bien en
diferentes altitudes , en zonas secas y hmedas. Se puede plantar tanto en suelos planos como
en pendientes, pero no tolera suelos de mal drenaje o muy compactos y tiene altos
requerimientos nutricionales por lo que su fertilizacin permanentemente es necesaria.

Produccin de Materia Seca.- Total: 25 47 t/ha/ao, la comestible: 15-35 t/ha/ao

Alimentacin con Morera En ganado bovino, se utiliza como suplemento en el comedero

para animales en pastoreo, sustituyendo total o parcialmente el alimento concentrado. En
vacas con una produccin de 15 kg o menos la morera puede reemplazar totalmente el uso de
concentrado comercial. Se puede suministrar a un animal lechero entre el I y el 1.5% de su
peso corporal de follaje en base seca. el contenido de materia seca de la morera varia entre 19
y 25% Para vacas con una produccin de 14 kg de leche/da y con 300,400 y 500 kg de peso
la cantidad de hoja y tallo tierno de morera verde a suministrar es de 20; 24 y 32 kg/da,
respectivamente El follaje de la morera tiene un excelente valor nutricional debido a sus altos
niveles de protena (de 20 a 24%) y de digestibilidad (de 75 a 85%) que lo hacen comparable
a los valores de los concentrados comerciales para vacas lecheras