PEMESANAN, DISTRIBUSI DAN

PEMBERIAN MAKANAN PASIEN

RAWAT INAP
No.Dokumen :
SO No. Revisi :
P Tanggal Terbit :
Halaman :
Kepala UPTD Puskesmas
UPTD Suliliran Baru
Puskesmas
Suliliran Baru Kusnadi, A.Md.Kep, SKM
NIP 19710705 199303 1 012
1. Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan

2. Tujuan Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layakdikonsumsi

3. Kebijakan Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Suliliran Baru

Nomor :
4. Referensi 1. UU Nomor 01 Tahun 2016, tentang Kesehatan
2. Peraturan MenteriKesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014
tentang Pedoman Gizi Seimbang.
3. Permenkes No. 01Menkes/I/2016 tentang penyelenggaraan makanan
5. Prosedur Pemesanan makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau alergi makanan
tiap pasien
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai dengan
jumlah pasien di ruang rawat
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket makan (Nama,
no. Rekam medis, dan jenis diet) kepada petugas gizi
Distribusi makanan
1. Menyiapkan tempat makan untuk masing-masing pasien
2. Memasukan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No. Rekam
Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji yang bersih, utuh dan tidak
cacat atau rusak
4. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket
makan pasien
5. Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan, yakni:
a. Pagi : pkl. 07.30-08.00 Wita
b. Siang : pkl 12.00-13.00 Wita
c. Malam : 19.00-18.00 Wita
6. Pemberian makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien
2. Makanan diserahkan kepada pasien/keluarga pasien
3. Petugas mempersilakan pasien makan
7. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan pasien
6. Diagram Alir
Menyiapkan tempat makan untuk
masing-masing pasien Memasukan etiket
makan pasien

Menyajikan menu
makanan pada alat saji
 Menyajikan makanan Menyajikan makanan kepada
sesuai dengan jam pasien dalam keadaan hangat
pemberian makan sesuai etiket makan pasien

Petugas melakukan pencatatan

di buku distribusi makanan
Pemberian makanan pasien

7. Unit Terkait 1. Ahli gizi,

2. Rrawat inap,
3. Persalinan

RIWAYAT PERUBAHAN DOKUMEN

No Halaman Yang Diubah Perubahan Tanggal Diberlakukan