Carnes Finas San Juan Anhuac, Departamento de calidad.

Curso informativo para conocimiento de la importancia de la certificacin TIF.

Certificacin TIF, sello de calidad que brinda seguridad.

1.- Qus es el TIF? 2.- Quin lo otorga?

A travs
La SAGARPA (Secretaria de
De la SENASICA (Servicio Nacional de
Agricultura, Ganaderia, Desarrollo
Es un sello de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria.
Rural, Pesca y Alimentacin.
reconocimiento que
significa que el producto
que se esta adquiriendo y Cmo la otorga?
consumiendo es autentica
garanta de calidad y salud.
Mediante una inspeccin y supervisin de rastros y establecimientos dedicados a
producir, almacenar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados.

3.- Objetivo. 4.- Beneficios. 5.- Normas que la respaldan.

Aumentar estadndares de calidad NOM-004-ZOO-1996

de todo tipo de carne y reduccin
de contaminacin. 1. Abrir la posiilidad de
Indica
comercio internacional,
ya que los
Clembuterol es un frmaco usado
Cmo? establecimiento TIF son para acelerar el crecimiento
los nicos elegibles Lmites mximos permicibles de muscular en animales en engorda,
para exportar. residuos txicos. que puede contraer riesgos a la
Mediante sistemas de inspeccin salud humana, como:
2. Impulsa la Procedimientos de muestreo, para
por parte de personal capacitado o
competividad carnes, embutido y grasas Hipertensin arterial
autorizado. Clicos y diarrea
Garantizar que las carnes estn Taquicardia
Reacciones de
libres de clembuterol o cualquier
hipersensibilidad
Elabor sustancia txica.

Michael Omar Durn Regalado, Anlista de Calidad.