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06/07/2017 Panetone sem gluten e sem leite | Daniela de Almeida

Panetone sem gluten e sem leite

Panetone sem gluten e sem leite

Ingredientes:
1 xcara de acar demerara
1 pitada de sal
320 g de farinha de arroz
110 g de polvilho doce
1/2 xcara de fcula de batata
2 colheres de sopa de goma xantana
10 g de fermento biolgico seco
1 colher de sopa de fermento qumico em p
1 xcara de castanha de caju
Tempo de Preparo
2 horas 1 e 1/2 xcara de cranberry desidrata
1 xcara de chocolate 75% cacau derretido em banho maria
1/4 de xcara de rum
Imprimir essa receita 3 ovos grandes
3/4 de xcara de leo de cco ou girassol
220 g de gua (1 copo e 1/2 aproximadamente)
1 colher de sopa de raspas de limo
Modo de Preparo:
1. Faa o mix de farinha misturando a farinha de arroz, fcula e polvilho
doce.
2. Separe 150 gr desta mistura da farinha e junte a ela o fermento
biologico e 150 gr de gua (1 copo aproximadamente), misture bem e
deixe fermentar por pelo menos uma hora.
3. Enquanto isso, coloque as cranberries para
descansar no rum.
4. Depois, misture em uma batedeira o restante do mix de farinha com os
demais ingredientes secos, agregue os ingredientes lquidos, a mistura da
farinha j fermentada, as frutas secas e o chocolate derretido
5. Modele
6. Coloque na frma .
7. Deixe descansar por 1 hora
8. Asse em forno a 190 graus por 35 minutos ou at que, espetando um
palito no centro, ele saia seco.
Saboreie com sade!
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Rua Xavier da Silveira, 45 sala 604 Copacabana RJ Telefone: (21) 3026-6335/2148-2666

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