Ricette

Salsa ai funghi:
40gr funghi champignon

1/4 di spicchio daglio

1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato

40gr panna da cucina

1 cucchiaio di parmigiano

olio evo, sale e pepe

Procedimento:
Tagliate i funghi, lavateli bene, fateli rosolare con lolio evo, laglio, il sale e il prezzemolo. Fate
raffreddare e frullate tutto. Ora spostate il composto nella pentola, aggiungete la panna, fate
restringere e aggiungete il parmigiano e il pepe..

Kentucky (doppia panatura, la seconda speziata)

http://ricette.giallozafferano.it/Pollo-fritto-americano.html

Ingredienti
Pollo cosce e alette 1 kg

Latte latticello 250 gr

Farina q.b.

Peperoncino in polvere q.b.

Paprika q.b.

Aglio in polvere q.b.

PER FRIGGERE

Olio di semi q.b.

Preparazione

Per realizzare il pollo fritto americano iniziate a predisporre il mix di spezie: ponete in una ciotola
tutte le spezie e la farina (1) poi trasferitele in un sacchetto gelo per miscelarle (2). Ponete le cosce e
le ali di pollo in una ciotola e versate all'interno il latticello (3), per realizzarlo a casa seguite la
nostra scheda Come fare il latticello.
Girate i pezzi di pollo in modo che si inumidiscano bene (4) poi inseriteli nel sacchetto gelo insieme
alle spezie (5), tenete ben chiuso il sacchetto con una mano e agitatelo per far insaporire i pezzi di
pollo che dovranno risultare ben infarinati (6). Lasciateli riposare qualche minuto il pollo.

Intanto ponete sul fuoco una pentola con lolio di semi, scaldate lolio, la temperatura ideale di
circa 170-180, se non disponete di un termometro , immergete un pizzico di pangrattato nell'olio e
se sfrigola allora pronto per friggere. I pezzi di pollo dovranno essere ben immersi nellolio (7),
cuocete il pollo 10 minuti per ciascun lato. A cottura ultimata estraete con una pinza da cucina il
pollo (8) e ponetelo su un vassoio rivestito da carta assorbente in modo che perda l'olio in eccesso
(9). Il vostro pollo fritto americano pronta da gustare!
Conservazione
E' preferibile consumare il pollo fritto americano subito e si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Scegliete il mix di spezie in base alle vostre preferenze: alcune versioni prevedono il curry ad
esempio e anche luso di diverse erbe aromatiche tritate finemente come lalloro, la maggiorana,
lorigano o la salvia.

Cheesecake ai Ferrero Rocher

AVRETE BISOGNO ...

240g Mc Vitts

70g di burro non salato, fuso

 4 cucchiai di cacao in polvere

200g di nocciole

philadelphia 500g

2 confezioni di panna (400g ca)

zucchero 85g

cucchiaino di estratto di vaniglia

170g cioccolato fondente

1 cioccolatino Ferrero Rocher a fetta

Cuciniamo...

Schiacciare i biscotti con burro fuso e cacao in polvere. Coprire una forma di fondo amovibile e portare a
frigorifero per 20 minuti.

Tostare le nocciole in forno.

Frullare le nocciole ancora calde per formare una pasta. Aggiungere il philadelphia, 1 confezione di panna,
estratto di vaniglia e lo zucchero e sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati.

Disporre in forma e stendere con una spatola. Mettere in frigorifero a rassodare.

Sciogliere il cioccolato con il resto della panna.

Coprire la cheesecake col cioccolato. Decorare con cioccolatini Ferrero Rocher e portare a raffreddamento
per 30 minuti. Servire.