Koordinator Administrasi
Jabatan Kepala Departemen
Umum dan SDM
Tanda
Tangan Dr. dr. Ratna Dwi Restuti, SpTHT. KL(K)
NIP. 196303281989022001
Tanggal Terbit : Unit Kerja :
INSTRUKSI KERJA 23 November 2015 RSCM Kirana
1. Definisi Operasional.
Pemeriksaan cemaran pada makanan dengan mengambil contoh-contoh makanan yang diutamakan
adalah jenis makanan yang mempunyai risiko tinggi sebagai penyebab keracunan makanan antara
lain makanan yang mengandung protein dan kadar air tinggi seperti : daging sapi, daging unggas,
ikan, telur dan hasil olahannya.
2. Pengambilan Data.
2.1. Hasil pemeriksaan di Laboratorium Kesehatan Daerah ( indikator terjadinya cemaran angka
kuman ).
2.2. Rekap hasil evaluasi pemeriksaan
3. Formulasi.
4. Implementasi Pengukuran.
4.1. Frekuensi Pengukuran : 2X / tahun
4.2. Waktu Pelaporan : minggu ke II bulan berikutnya
4.3. Waktu Pengukuran : bulan II dan bulan VIII
4.4. Target Pencapaian : 0 % angka kuman
5. Penanggung Jawab.
Urusan Pengawasan Makanan Minuman dan Linen.