Anda di halaman 1dari 1

FORMULASI INDIKATOR PEMERIKSAAN SAMPEL

RSCM MAKANAN RSCM KIRANA


Nomor Dokumen : No. Revisi : Halaman :

Rumah Sakit Umum Pusat Nasional No. Dokumen Unit: 00 1/1


Dr. Cipto Mangunkusumo MTA.KESLING.IK.041
Disiapkan oleh: Disetujui oleh: Ditetapkan Oleh :
Direktur Umum dan Operasional
Nama dr. Ira Yuniawati, SpM(K) Dr.dr.Widya Artini, SpM(K)

Koordinator Administrasi
Jabatan Kepala Departemen
Umum dan SDM

Tanda
Tangan Dr. dr. Ratna Dwi Restuti, SpTHT. KL(K)
NIP. 196303281989022001
Tanggal Terbit : Unit Kerja :
INSTRUKSI KERJA 23 November 2015 RSCM Kirana

1. Definisi Operasional.
Pemeriksaan cemaran pada makanan dengan mengambil contoh-contoh makanan yang diutamakan
adalah jenis makanan yang mempunyai risiko tinggi sebagai penyebab keracunan makanan antara
lain makanan yang mengandung protein dan kadar air tinggi seperti : daging sapi, daging unggas,
ikan, telur dan hasil olahannya.

2. Pengambilan Data.
2.1. Hasil pemeriksaan di Laboratorium Kesehatan Daerah ( indikator terjadinya cemaran angka
kuman ).
2.2. Rekap hasil evaluasi pemeriksaan

3. Formulasi.

sampel makanan dgn angka kuman


F= x 100 %
semua sample makanan yang diperiksa

4. Implementasi Pengukuran.
4.1. Frekuensi Pengukuran : 2X / tahun
4.2. Waktu Pelaporan : minggu ke II bulan berikutnya
4.3. Waktu Pengukuran : bulan II dan bulan VIII
4.4. Target Pencapaian : 0 % angka kuman

5. Penanggung Jawab.
Urusan Pengawasan Makanan Minuman dan Linen.

Anda mungkin juga menyukai