Anda di halaman 1dari 1

MRS Agar digunakan untuk pertumbuhan dan pencacahan budaya dari Lactobacillus di susu dan produk

makanan lainnya. media yang dapat digunakan untuk budaya perlahan tumbuh lactobacilli seperti
Lactobacillus brevis dan Lactobacillus fermentum. Diasamkan sampai pH rendah, dapat digunakan untuk
menghitung Lactobacillus bulgaricus dalam yogurt. Mengikuti 15.214 standar NF / ISO untuk pencacahan
bakteri asam laktat mesofilik, MRS agar harus digunakan pada pH 5,7. Jika ragi & kontaminasi jamur
pada sampel yang diuji adalah perhatian (misalnya dalam sosis kering), hal ini berguna untuk
menambahkan asam sorbat ke media dalam rangka meningkatkan penghambatan. Dengan penambahan
0,1 mg Klindamisin dan 10 mg Ciprofloxacin per liter, media yang dikenal sebagai MRS / CLC / CIP Agar
dapat diperoleh; media ini digunakan untuk pencacahan selektif Lactobacillus acidophilus dalam produk
susu, sesuai dengan standar ISO 20128 / IDF 192.
De Man, ROGOSA dan Sharpe mengembangkan formulasi pada tahun 1960 untuk media khusus
dirancang untuk budaya lactobacilli dalam produk susu, tanpa perlu menambahkan jus tomat (bahan
komposisi sangat bervariasi).