Comunicado 47
Tcnico
Introduo
O objetivo deste comunicado tcnico apresentar um mtodo
simples e rpido para determinar o percentual aproximado de
troca de gua para viveiros de piscicultura em decorrncia do
aumento da concentrao de amnia (NH3) no viveiro.
Acmulo de Amnia (NH3) nos Vivei-
ros de Piscicultura
Em geral a produo de peixes pode ser feita em dois tipos
de sistemas de produo: gua verde e o de gua clara. No
primeiro o fitoplncton pode desempenhar um papel
desintoxicador do meio, controlar as concentraes de am-
nia e diminuir as taxas de troca de gua. No segundo, as
trocas de gua so essenciais para diluir as cargas dos
poluentes. Este trabalho trata da produo de peixes em
viveiros, e nesse tipo de sistema ocorre o desenvolvimento
da cadeia trfica, na qual os produtos da degradao dos
resduos alimentares e produtos da excreo dos organis-
mos cultivados promovem o crescimento das comunidades
planctnicas e bentnicas o que implica em uma srie de
reaes bioqumicas que resultam na reduo ou no aumen-
to da toxidez da amnia.
Como o objetivo deste trabalho no discutir os processos
bioqumicos referentes degradao da matria orgnica
1
Oceanlogo, Doutor em Cincias Agrrias, Embrapa Meio Ambiente, Rod. SP 340, km 127,5 - Caixa Postal 69, Cep.13.820-000 Jaguarina, SP.
2
Engenheira Agrnoma, Doutora em Solos e Nutrio de Plantas, Embrapa Meio Ambiente, Rod. SP 340, km 127,5 - Caixa Postal 69, Cep.13.820-000 Jaguarina, SP.
ISSN 1516-8638
Jaguarina, SP
Dezembro, 2008
Determinao do percentual
de troca de gua em funo
do acmulo de amnia (NH3)
nos viveiros de piscicultura
Jlio Ferraz de Queiroz1
Rita Carla Boeira2
nos viveiros de piscicultura, mas sim apresentar um mtodo
para determinar o percentual de troca de gua dos viveiros,
essas questes no so o foco deste comunicado tcnico.
Nos viveiros de piscicultura, durante o processo de decom-
posio microbiana dos resduos de rao no consumidos e
das fezes que tambm so consideradas como uma impor-
tante fonte de nitrognio, os compostos orgnicos
nitrogenados (protenas) so transformados em amnia
(NH3). A amnia tambm o principal produto da excreo
dos organismos aquticos. Esse composto um gs que
solubiliza-se na gua, estabelecendo um equilbrio qumico
com o on amnio (NH4+).
O piscicultor deve ficar atento concentrao de amnia
(NH3) na gua, pois quando encontra-se em nveis elevados,
torna-se txica para os organismos aquticos. Portanto, re-
comenda-se a troca de gua no viveiro para diminuir sua
concentrao. Em geral, recomenda-se a troca de gua do
fundo dos viveiros porque contem uma quantidade maior de
metablitos txicos, e tambm porque a concentrao de
oxignio dissolvido menor com relao gua superficial.
Entretanto, esse tipo de procedimento no deve ser estimu-
lado porque vai de encontro aos princpios das Boas Prticas
de Manejo (BPMs), as quais recomendam a troca de gua da
2 Determinao do percentual de troca de gua em funo do acmulo de amnia (NH3) nos
viveiros de piscicultura
superfcie a fim de evitar impactos ambientais que poderiam
ser causados aos corpos de gua adjacentes aos viveiros de
produo pela carga orgnica e metablitos txicos conti-
dos nos efluentes drenados do fundo dos viveiros.
Mas, como determinar a concentrao de amnia na gua?
A amostragem trabalhosa, e a anlise laboratorial rotineira
torna-se muito cara para a maioria dos produtores. Embora
os kits disponveis no mercado para anlises colorimtricas
da qualidade de gua possam ser adquiridos a preos razo-
veis a viabilidade do uso desses equipamentos pode ser
questionada quanto escala e a preciso das leituras. Alm
disso, deve-se considerar qual a quantidade de gua do
viveiro que dever ser trocada?
Em resposta a essa questo, apresenta-se a seguir um roteiro
simples, com o qual o produtor pode estimar a concentrao de
amnia em seu viveiro, durante determinado ciclo de produo.
Inicialmente, o produtor dever dispor das seguintes infor-
maes:
1) produo esperada de peixe;
2) volume de gua de seu viveiro;
3) quantidade total de rao que ser fornecida durante o ciclo;
4) teor de N (nitrognio) contido na rao utilizada.
Ilustraremos com um exemplo de um viveiro de 1,0 ha
(10.000 m2 de superfcie) e 1,00 metro de profundidade
(volume de 10.000 m3 de gua). Para obter uma produo
de 2.000 kg de peixes, com uma taxa de converso alimen-
tar de 1,5 (ou seja: para cada 1,5 kg de rao obtm-se 1,0
kg de peixe), sero consumidos 3.000 kg de rao (2.000
kg de peixes x 1,5 kg de rao/1,0 kg de peixes). Neste
exemplo, considerou-se que o piscicultor no adotou ne-
nhuma prtica preventiva para evitar o acumulo de amnia
nos viveiros, tais como, reduo/suspenso da alimentao
por alguns dias, suspenso da adubao, reduo da
biomassa de peixes estocada, drenagem da gua do fundo
dos viveiros e controle do pH, de modo que a soluo
imediata para contornar o problema da toxidez da amnia
a troca de gua emergencial.
Em geral, as raes utilizadas nas pisciculturas contm de
4,5 a 7,0% de N. Vamos considerar que a rao desse
exemplo contenha 5,5% de N, o que significa que os
3.000 kg de rao incorporaro ao viveiro 165 kg de N
(3.000 kg x 5,5% de N).
Considerando-se o teor de N incorporado pelos peixes vi-
vos de 2,31%, a biomassa de peixes vivos acumular 46,2
kg de N (2.000 kg x 2,31% de N).
Calculando-se a diferena entre a quantidade de N adiciona-
da ao viveiro com a rao (165 kg) e, a quantidade de N
incorporada biomassa dos peixes (46,2 kg), obtm-se um
acmulo de nitrognio amoniacal total (NH3 + NH4+) de
118,8 kg de N nas guas do viveiro.
Como o viveiro tem 10.000 m3 de gua, ou 10.000.000
de litros, a concentrao de nitrognio amoniacal total na
gua ser de 11,88 mg/L.
Assim, nesse exemplo, a concentrao de nitrognio
amoniacal total de 11,8 mg/L, est muito acima do valor
permitido pelo CONAMA - CONSELHO NACIONAL DE
MEIO AMBIENTE (BRASIL, 2005) para gua Doce Classe 2
(usada para aqicultura). As concentraes mximas permi-
tidas pelo CONAMA (Brasil, 2005), de acordo com o pH da
gua, so: 3,7 mg/L para pH<7,5; 2,0 mg/L para
7,5<pHd8,0; 1,0 mg/L para 8,0<pHd8,5 e 0,5 mg/L
para pH>8,5. Concluindo que, nesse caso, ser necessria
a troca de gua durante o ciclo de produo.
Qual ser a quantidade acumulada de amnia (NH3), que a
forma txica aos animais? Qual a concentrao de amnia na
gua do viveiro?
A concentrao na gua varivel com o pH, com a tempe-
ratura e com a salinidade. Assim, a cada combinao de pH
e temperatura da gua, varia a proporo entre NH3 e NH4+
na gua. Isto mostrado na tabela 1, que contm o
percentual de amnia (NH3) do total de nitrognio amoniacal
que encontra-se na gua para diferentes valores de pH e de
temperatura.
Continuando esse exemplo: se a gua estiver a 28C e com
pH 8,8, a tabela 1 nos informa que, nessas condies,
30,68% do nitrognio amoniacal total encontra-se sob a
forma de NH3, e o restante sob a forma de NH4+. Ento,
como temos 11,88 mg/L de N, temos 3,64 mg/L de N na
forma de amnia (NH3) (11,88 x 30,68%).
De acordo com Boyd; Tucker (1998) os limites mximos de
N na forma de amnia (NH3) em viveiros de aqicultura
devem estar entre 0,4 e 2,0 mg/L.
Podemos indicar o uso do valor 0,2 mg/L, como limite mxi-
mo em pisciculturas, por medida de precauo e segurana.
Podemos ento concluir que necessria a troca de gua
nesse caso, pois obtivemos um valor muito acima desses
limites (3,64 mg/L de N na forma de amnia (NH3); e portan-
to deve-se diluir esse composto, para diminuir sua concen-
trao e, conseqentemente, sua toxidez.
O piscicultor, seguindo este exemplo e usando as informa-
es de sua propriedade, chegar tambm a um valor para a
 Determinao do percentual de troca de gua em funo do acmulo de amnia (NH3) nos 3
viveiros de piscicultura

Tabela 1. Porcentagem de amnia (NH3) do nitrognio amoniacal total presente em soluo aquosa, em funo da temperatura e do pH (BOYD; TUCKER, 1992).

Temperatura C

pH 16,00 18,00 20,00 22,00 24,00 26,00 28,00 30,00 32,00

7,0 0,30 0,34 0,40 0,46 0,52 0,60 0,70 0,81 0,95

7,2 0,47 0,54 0,63 0,72 0,82 0,95 1,10 1,27 1,50

7,4 0,74 0,86 0,99 1,14 1,30 1,50 1,73 2,00 2,36

7,6 1,17 1,35 1,56 1,79 2,05 2,35 2,72 3,13 3,69

7,8 1,84 2,12 2,45 2,80 3,21 3,68 4,24 4,88 5,72

8,0 2,88 3,32 3,83 4,37 4,99 5,71 6,55 7,52 8,77

8,2 4,49 5,16 5,94 6,76 7,68 8,75 10,00 11,41 13,22

8,4 6,93 7,94 9,09 10,30 11,65 13,20 14,98 16,96 19,46

8,6 10,56 12,03 13,68 15,40 17,28 19,42 21,83 24,45 27,68

8,8 15,76 17,82 20,08 22,38 24,88 27,64 30,68 33,90 37,76

9,0 22,87 25,57 28,47 31,37 32,42 37,71 41,23 44,84 49,02

9,2 31,97 35,25 38,69 42,01 45,41 48,96 52,65 56,30 60,38

9,4 42,68 46,32 50,00 53,45 58,86 60,33 63,79 67,12 70,72

9,6 54,14 57,77 61,31 64,54 67,63 70,67 73,63 76,39 79,29

9,8 65,17 68,43 71,53 74,25 76,81 79,25 81,57 83,68 85,85

10,0 74,78 77,46 79,92 82,05 84,00 85,82 87,52 89,05 90,58

10,2 82,45 88,48 86,32 87,87 89,27 90,56 91,75 92,80 93,84

concentrao de NH3, que se for maior que 0,2 mg/L, indica-
r a necessidade de troca de gua do viveiro. Embora, esses
valores normalmente no ocorram aps o primeiro ms do
ciclo de criao, principalmente se forem estocados alevinos
de baixo peso, deve-se destacar que vrias excees a esse
fato j foram observadas durante o monitoramento da quali-
dade de gua em diversas pisciculturas prximas de Campi-
nas, SP.
Ento, finalmente, o piscicultor poder calcular a quantidade
de gua a ser trocada em seu viveiro.
Frmula para Calcular o Percentual de Troca de gua
Conc. NH3 abastecimento = concentrao de N na forma de NH3
na gua de abastecimento dos viveiros, e
Conc. Mx. Aceitvel NH3 = concentrao mxima de NH3
na gua do viveiro.
Para calcularmos a quantidade de gua a ser trocada, a nica
varivel da frmula que no temos, at agora, a concentra-
o de amnia (NH3) na gua de abastecimento do viveiro.
Pode-se fazer uma medio do N amoniacal total presente na
gua que abastece os viveiros, e a partir desse dado obter a
porcentagem de amnia (NH3) pela Tabela 1. No nosso
exemplo, consideramos que o abastecimento dos viveiros
foi efetuado por gua de rio.

Vol . = Vol .viveiro x [(Conc. NH3 viveiro + Conc. NH3 abastecimento) Conc. Mx. Aceitvel
Em geral, no Estado de So Paulo, pode-se encontrar con-
NH3]/Conc. NH3 viveiro
centraes de amnia em guas de rios variando entre
0,01mg/L e 0,08 mg/L.

Onde: Vol. = volume de troca de gua; Para esse exemplo, usaremos o valor de 0,04 mg/L de N na
forma de amnia (NH3).
Vol. viveiro
= volume de gua no viveiro;

Conc. NH3 viveiro = concentrao de N na forma de NH3 na

gua do viveiro;
4 Determinao do percentual de troca de gua em funo do acmulo de amnia (NH3) nos
viveiros de piscicultura

Aplicando a frmula, obtemos: Referncias

Vol. = 10.000 m3 x [(3,64 mg/L + 0,04 mg/L) 0,2 mg/L = 9.560 m3 BOYD, C.E. Water quality for pond aquaculture. Auburn:
3,64 mg/L Auburn University. Alabama Agricultural Experimental
Station, 1998. 37p. (Research and Development Series,
43).
Transformando esse volume em porcentagem de troca de
gua, temos: BOYD, C.E.; QUEIROZ, J. F. Manejo das condies do
sedimento do fundo e da qualidade da gua e dos efluentes
Percentual de troca de gua (%) = Volume de troca de gua x 100 de viveiros. In: TPICOS especiais em piscicultura de gua
Volume do viveiro doce tropical intensiva. So Paulo: Sociedade Brasileira de
Aqicultura e Biologia Aqutica, 2004. Cap. 3, p. 25-43.

Entretanto, o piscicultor deve considerar que a concentrao

BOYD, C.E.; TUCKER, C.S. Water quality and pond soil
de NH3 nos viveiros bastante varivel durante todo o perodo
analyses for aquaculture. Auburn: Auburn University.
de criao em funo da oferta, consumo e acmulo de rao
Alabama Agricultural Experimental Station, 1992. 183 p.
no fundo dos viveiros e ainda, das reaes qumicas e biolgi-
cas que ocorrem durante o processo de degradao da am-
BOYD, C.E.; TUCKER, C.S. Pond aquaculture water quality
nia. Destaca-se, que durante o processo de mineralizao dos
management. Boston: Kluwer, 1998. 700 p.
resduos metablitos, parte da amnia pode ser consumida
por bactrias nitrificantes, e tanto o nitrato resultante quanto a
BRASIL. Resoluo CONAMA n 357, de 17 de maro de
prpria amnia podem ser assimilados pelo fitoplncton. Em
2005. Dispe sobre a classificao dos corpos de gua e
muitos casos esses dois processos podem estabelecer um
diretrizes ambientais para o seu enquadramento, bem como
equilbrio entre a produo e a degradao da amnia nos
estabelece as condies e padres de lanamento de
sistemas de criao de peixes. Nesse sentido, os valores
efluentes, e d outras providencias. Dirio Oficial da Unio,
encontrados para a troca de gua desse exemplo so aproxi-
Braslia, 2005.
mados, de modo que em geral deve-se iniciar as trocas de
gua, somente aps o primeiro ms do ciclo de criao.

Considerando-se que a freqncia de troca de gua deve ser

diminuda para atender as recomendaes de Boas Prticas de
Manejo para a aqicultura visando a reduo da quantidade de
efluentes, e tambm, a preservao dos recursos hdricos,
recomenda-se, portanto, para esse caso hipottico, trocar a
gua semanalmente aps o primeiro ms do ciclo de criao,
que normalmente de 180 dias. Restaro ento 170 dias que
correspondem a 24 semanas. Isso implicar num volume se-
manal de troca de gua equivalente a 398 m3 (9.560m3/24),
ou aproximadamente 4% do volume total do viveiro.

Esse volume significa que a profundidade, nesse viveiro

usado como exemplo, deve baixar 4cm semanalmente. Em
seguida o nvel da gua deve ser novamente elevado at a
marca de 1 metro (medindo-se com rgua) com gua do rio.

Comunicado Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Comit de Presidente: Ariovaldo Luchiari Jr.
Tcnico, 47 Embrapa Meio Ambiente Publicaes Secretrio-Executivo: Luiz Antonio Silveira Melo.
Endereo: Rodovia SP 340 km 127,5
Secretrio: Sandro Freitas Nunes.
Caixa Postal 69, Tanquinho Velho
13.820-000 Jaguarina/SP Bibliotecria: Maria Amlia de Toledo Leme.
Fone: (19) 3311-2700 Membros: Helosa Ferreira Filizola, Ladislau Arajo Skorupa,
Fax: (19) 3311-2640 Adriana M. M. Pires, Emlia Hamada e Cludio M. Jonsson
E-mail: sac@cnpma.embrapa.br

1a edio eletrnica
Expediente Tratamento das ilustraes: Edislene Ap. Bueno Ruza
2008
Editorao eletrnica: Edislene Ap. Bueno Ruza