As maravilhas deliciosas do inhame receitas saudveis

05/03/2010 s 05:00 Filed under Culinria Natural,Sade and

tagged: Alimentao natural, car, dengue,febre amarela, fertilidade, gnglios
linfticos, inhame,malria, receitas

Recebi um e-mail de minha amiga Carmen Lcia sobre o inhame. Segundo ela, o alimento milagroso

para uma srie de aplicaes. No tenho a comprovao mas acho que abrir a discusso vlido. E

alm do mais ela manda uma monte de receitinhas. Se no fizer bem, pelo menos mal no far. Valeu,

Carminha.

INHAME COMBATE A DENGUE!

MITO OU VERDADE?

O inhame limpa o sangue, um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece e faz muitas

impurezas do sangue sarem atravs da pele, dos rins e dos intestinos. No comeo do sculo passado

j se usava elixir de inhame para tratar sfilis. Fortalece o sistema imunolgico. Os mdicos orientais

recomendam comer inhame para fortificar os gnglios linfticos, que so os postos avanados de

defesa do sistema imunolgico. curioso que a forma do inhame seja to semelhante dos gnglios.

O alimento evita malria, dengue e febre amarela. A presena do inhame no sangue permite uma

reao imediata invaso do mosquito, neutralizando o agente causador da doena da dengue antes

que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malria depois que as roas de inhame

foram substitudas por outros plantios.

Dengue Infeco virtica que faz doer o corpo inteiro, especialmente as juntas, e d muita febre;

deixa a pessoa fora de combate por algum tempo e pode matar. O tratamento natural comer

inhame. Comer inhame em vez de batata, duas ou trs vezes por semana, previne contra dengue. Em

situaes de epidemia, comer um inhame por dia mais que bastante em sopa, pur etc. Mesmo j

estando com dengue, comer inhame, ou tomar o elixir de inhame, vendido em qualquer farmcia,
costuma acelerar muito a recuperao.Tambm importante usar o inhame depois da dengue, para

eliminar os resduos do sangue que tornam mais dramtica a recada.

Fertilidade feminina mais poderoso que a batata e tem a vantagem de ser nativo, enquanto a

semente da batata importada. Inhame d com fartura em qualquer lugar mido. Em vez de

apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a

fertilidade porque contm fitoestrgenos, hormnios vegetais, importantes na menopausa e aps.

Existem o inhame do norte e o car, maiores e mais lisos, que so muito bons para comer mas no

tm o mesmo poder curativo do inhaminho (tambm chamado de inhame chins). A folha parece com

a taioba, da mesma famlia. Ao contrrio do que se pensa, a folha do inhame tambm serve para

comer, cozida ou refogada. Na frica e na Amrica do Norte se chama taro, na Amrica Central

ame ou otoe, na Frana igname, na ndia albi, no Japo sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. E

car, em ingls, yam.

RECEITAS

Inhame cru Rale e tempere com sal marinho e limo ou com molho de soja. muito forte. Um

leproso que se escondeu no mato e s tinha inhame cru para comer ficou inteiramente curado depois

de alguns meses. (Se der coceira nas mos na hora de descascar, passe um pouco de leo ou lave com

gua bem salgada.)

Vitamina com inhame Ponha no liquidificador um inhame, uma cenoura, alguns ramos de salsa (ou

outra folhinha verde, como coentro ou hortel) e o suco de duas laranjas, com mais gua se desejar.

Tudo cru. D para dois copos.

Cuscuz de inhame Ponha alguns inhames com casca e tudo na parte superior da cuscuzeira, ou

numa peneira sobre uma panela com gua fervendo, e tampe. Depois de meia hora espete com o

garfo para ver se esto macios. Nessa altura a casca se solta com muita facilidade, basta puxar que sai

inteirinha. a que o inhame tem o sabor mais simples e gostoso.

Pur de inhame Depois de cozinhar os inhames no vapor ou na gua, solte a casca e amasse com um

garfo; junte um pouquinho de manteiga e de sal marinho, ou molho de soja, e misture bem. S

precisa ir ao fogo de novo se for para esquentar.

Pat de inhame timo para passar no po e substitui muito bem as pastas de queijo nas festas. A

base um pur de inhames cozidos e amassados, ao qual se acrescentam azeite ou manteiga, folhas

verdes picadinhas (salsinha, manjerico, coentro, cebolinha) ou organo.

Pat de inhame com beterraba Uma beterraba cozida e batida no liquidificador com inhame e um

pouco de gua vai produzir uma pasta rosada.

Maionese de Inhame Batido com azeite, alho, gua e sal faz uma delcia de molho tipo maionese.

Use a criatividade e oferea aos amigos uma coisa nova de cada vez!

Inhame saut Depois de cozidos e descascados, corte os inhames em rodelas ou pedaos; esquente

manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames, e sobre eles bastante folhas verdes picadinhas

(salsa ou cebolinha ou manjerico ou coentro ou organo ou outro tempero de sua preferncia), uma

pitada de sal marinho, mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no fundo para

ficar crocante.

Inhame frito muito mais gostoso do que batata. Corte em rodelas finas ou palitos, frite em leo

bem quente e deixe escorrer sobre um papel que absorva a gordura.

Pizza de frigideira Rale inhames crus, misture com farinha de arroz ou de milho, tempere a gosto;

achate a massa numa frigideira antiaderente e deixe assar dez minutos de um lado, dez do outro.

Com alguma prtica d para fazer isso numa chapa bem quente, levemente untada. O ponto da massa

no deve ser nem seco nem aguado.

Inhoque de inhame Faa exatamente como se faz o inhoque de batata: cozinhe os inhames,

descasque, amasse com farinha de trigo e uma pitada de sal marinho at a massa ficar com a

consistncia que d para enrolar. Enrole em cordes, corte, ponha para cozinhar de pouco em pouco

numa panela com gua fervendo. Quando os inhoques subirem que estaro cozidos. Se puder,

substitua parte da farinha de trigo comum por outra que seja integral. E o molho? Ao gosto do

fregus.

Inhame no feijo Engrossando o caldo cozinhe um ou dois inhames junto com o feijo, que eles

desmancham e o caldo fica bem grosso.

Bolinhos de inhame Cozinhe, descasque e amasse ligeiramente os inhames com um pouco de cebola

ralada, cebolinha verde picadinha ou alho-porr em fatias fininhas, uma pitada de cominho e outra de

sal; junte farinha de trigo para dar liga, pincele com gema de ovo e asse no forno at a superfcie

secar. Ou frite.

Forminhas de inhame Descasque e rale os inhames crus na parte mais fina do ralador, para obter

uma papa lquida. Junte fub de milho ou farinha de arroz integral (que se faz tostando o arroz e

batendo aos pouquinhos no liquidificador) at conseguir uma consistncia boa, mas ainda mida.

Tempere a seu gosto: com sementes de cominho ou de erva-doce, uma pitada de sal, talvez um
queijo ralado ou uma azeitona. Unte forminhas, encha com a massa e ponha em forno bem quente

durante cinqenta minutos.

Bolo salgado de inhame Deixe de molho duas xcaras de triguilho durante duas ou trs horas e

esprema; junte duas xcaras de inhame cozido e duas de farinha de arroz. parte, refogue alguns

legumes com um pouco de tempero, mas no deixe cozinhar. Tire do fogo e misture massa. Ponha

numa forma untada, espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno alto por quinze minutos; a ponha

a chama em ponto mdio e deixe mais quinze minutos. Cheirou, est pronto. Acrescente ovos cozidos

se quiser um prato mais forte.

Torta de inhame em camadas Cozinhe, descasque e amasse os inhames; cozinhe e amasse a tera

parte de abbora; refogue uma verdura picadinha tipo espinafre ou acelga ou agrio ou chicria ou

folhas de nabo ou de cenoura, etc. Unte uma forma refratria com manteiga,ponha uma camada de

inhame e sobre ela uma de abbora; outra de inhame e sobre ela a verdura refogada; mais uma de

inhame. Pincele ou no com ovo, enfeite com rodelas de cebola, leve ao forno para secar durante 20

minutos.

Sopa desintoxicante de inhame com miss O miss um alimento tradicional japons muito usado

como tempero, feito de soja fermentada com cereais e sal. Vem em forma de pasta. muito rico em

enzimas, protenas e vitamina B12, devido ao seu processo de fermentao. Limpa o pulmo dos

fumantes, restaura a flora intestinal, e acima de tudo d um gosto todo especial sopa. Portanto

cozinhe os inhames descascados com o mesmo tanto de gua, uma ou duas folhinhas de louro e

alguns dentes de alho inteiros; depois bata no liquidificador para obter um creme fino. Acrescente o

miss, na base de uma colher de ch cheia por pessoa, ou dissolva com um pouco dgua numa

tigelinha e deixe que cada um se sirva como quiser. (Algumas pessoas vo preferir sal.) Cebolinha

verde picada, por cima, combina muito.

Creme de inhame com agrio Faa como na receita anterior; depois de bater no liquidificador

devolva ao fogo, ponha sal se for o caso, espere ferver e junte um bom punhado de agrio cru, lavado

e cortado. Deixe cozinhar um minuto, apague o fogo e sirva. Com miss, se no tiver posto sal.

Torta doce de inhame com abacaxi Cozinhe os inhames, descasque, amasse e forre com essa massa

uma assadeira untada; espalhe por cima uma compota de abacaxi feita com sementinhas de erva-

doce e cravo-da-ndia, quase sem gua, pois o abacaxi solta caldo. Leve ao forno quente durante

meia hora. Substitua por outra compota de sua preferncia.

Bolo doce de inhame com aveia em flocos Misture duas xcaras de inhame cozido com duas de aveia

em flocos e duas de farinha de arroz integral (toste o arroz, bata no liquidificador em pequenas

pores); 1/2 litro de suco de laranja (ou outro lquido doce, como ch de estvia, ou leite de coco

adoado com melado); uma colher de sopa de manteiga, se quiser; uma pitada de noz-moscada e
canela em p; frutas secas e castanhas picadas, ou banana madura em rodelas. A consistncia da

massa deve ser pastosa, nem aguada nem dura. Unte uma forma e leve ao forno quente durante meia

hora, mais ou menos, mantendo a chama alta durante quinze minutos e baixando ento para um

ponto mdio. Voc sabe que o bolo est no ponto quando cheira. A partir da ele vai secando, e,

quanto mais tempo ficar no calor, mais firme ser sua consistncia. Se quiser um bolo mais fofo, junte

uma colherinha de caf de bicarbonato de sdio dissolvido em suco de laranja no final do preparo da

massa. Esse bolo d um timo panetone quando leva frutas cristalizadas e assado em forma alta.

Biscoitos de inhame com aveia A massa a mesma do bolo. Unte um tabuleiro e despeje com a

colher pequenas pores. Asse em forno alto at chegar ao ponto desejado. Como todo biscoito que

leva aveia, este tambm s endurece depois que esfria.

Mousse de inhame com ameixa Ponha no liquidificador uma parte de inhames cozidos com uma

parte de ameixas-pretas, sem caroo, cozidas com canela; aproveite a calda para bater a massa.

Repita a receita usando mas ou bananas em compota em vez de ameixas. Para fazer a compota, no

necessrio adoar, pois essas frutas j tm bastante acar natural. Basta que estejam bem

maduras. Leva-se ao fogo baixo, em panela tampada, com uma pitada de sal e um pouco de gua.

Quanto mais cozinharem, mais doces ficam