Proses menua secara individual terjdi sejak usia mudan dan berbeda

perkembangannya bagi setiap individu, namun proses tersebut dapat diperlambat dengan
menjaga status gizi dan kesehatannya. Untuk mencapai kondisi tersebut diperlukan makann
yang mengndung nilai gizi cukup dan seimbang serta mengikuti pola hidup sehat. Pada
prinsipnya, zat gizi yang dibutuhkan oleh usia lanjut sama seperti usi muda yaitu karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral, air, dan serat dalam jumlah seimbang disesuaikan dengan
kondisi masing-masing usia lanjut. Konsumsi makanan yang cukup dan seimbang sesuai
kondisi tubuh akan bermanfaat bagi usia lanjut untuk mencegah dan engurangi kemungkinan
penyakit degeneratif dan kurang gizi (Depkes RI, 2003).
Pertambahan jumlah lanjut usia akan menimbulkan berbagai permasalahan kompleks
bagi lansia, keluarga maupun masyarakat meliputi aspekfisik, biologis, mental maupun sosial
ekonomi_ Seiring dengan permasalahan tersebut, akan mempengaruhi asupan makannya
yang pada akhirnya dapat berpengaruh terhadap status gizi. Berdasarkan Data Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007, prevalensi penyakit pada usia Ianjut usia 55-64 tahun
adalah Penyakit Sendi 56,4%, Hipertensi 53,7%, Stroke 20,2%o, Penyakit Asma 7,3%,
Jantung 16,1%, Diabetes 3,7%, Tumor 8,8%. Meningkatkan penyakit degeneratif pada lanjut
usia ini akan meningkatkan beban ekonomi keluarga, masyarakat dan negara.
Upaya perbaikan gizi masyarakat sebagaimana disebutkan di dalam Undang-Undang
Kesehatan No 36 tahun 2009 bertujuan untuk meningkatkan mutu gizi perseorangan dan
masyarakat, antara lain melalui perbaikan pola konsumsi makanan, perbaikan dan perilaku
sadar gizi, peningkatan akses dan mutu pelayanan gizi dari kesehatan sesuai dengan
kemajuan ilmu dan teknologi. Pelayanan gizi sebagai bagian dari pelayanan kesehatan lanjut
usia dapat dilakukan di semua fasilitas pelayanan kesehatan baik pemerintah maupun swasta.
Dengan meningkatkan pelayanan gizi pada lanjut usia diharapkan dapat menanggulangi
masalah gizi lanjut usia sehingga pada akhirnya dapat meningkatkan status gizi dan kesehatan
lanjut usia.