Anda di halaman 1dari 13

UNIVERSIDAD CATOLICA SEDES SAPIENTIAE

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

LABORATIO N3

DETERMINACION DE CIANURO LIRE Y TOTAL DE


SOLUCIONES CIANURADAS

DOCENTE: Chiclla Salazar Armando

Presentado en la asignatura de Toxicologa Ambiental, sometido a


consideracin por:

Avalos Urquiza, Jean Carlo


Espinoza Jaramillo, Lesly
Ortega Villanueva, Hctor
Requena Velarde, Julissa
Tirado Castillo, Romina

LIMA PERU

2016
INDICE

RESUMEN ........................................................................................................................................ 3
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 4
MATERIALES Y MTODOS ......................................................................................................... 5
RESULTADOS ................................................................................................................................ 7
CONCLUSIONES............................................................................................................................ 9
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................................ 9
ANEXOS ......................................................................................................................................... 10
RESUMEN

El cianuro es uno de los compuestos ms txicos en la naturaleza. Los cianuros


existen en forma natural e industrialmente se les obtiene como sales. En la naturaleza al
cianuro se le encuentra por medio de semillas y forrajes haciendo a las personas
susceptible a futuras intoxicaciones.

Las vas de exposicin a travs de la ingestin, inhalacin o contacto presentan efectos


neurotxicos graves y mortales en humanos y animales. La mayor parte de los alimentos
contienen una mnima cantidad de porcentaje de cianuros, tambin los peces contienen
cianuro debido a que habitan en aguas contaminadas por lo que la ingesta aceptable para
residuos de cianuro en alimentos es de 0.05mg/kg de peso corporal.

El cianuro respecto a su poder carcingeno, la concentracin letal de cianuro de hidrgeno


gaseoso (LC50) es de 100-300 ppm causando la muerte en 10 a 60 minutos ya que por
cuanto ms alta es la concentracin ms rpido se produce la muerte. Para aplicar mejor
las medidas preventivas en el trabajo con cianuros, es necesario conocer
satisfactoriamente su accin txica sobre los animales y el hombre. Por ello es importante
determinar la presencia de cianuro en algunos materiales o alimentos de uso o ingesta
comunes para prevenir intoxicaciones agudas por cianuro.
INTRODUCCIN

El cianuro es un agente letal que acta rpidamente. El cianuro es producido por el


cuerpo humano y exhalado en pequeas concentraciones con cada respiracin.
Concentraciones relativamente bajas de cianuro pueden ser toxicas para los seres
humanos, la flora y la fauna.

Es fuertemente toxico para los seres humanos debido a que pueden ingresar por vas de
acceso a travs de la inhalacin, ingestin o absorcin a travs de los ojos y la piel. Las
sales del cianuro se disuelven con facilidad y se absorben al entrar al contacto con las
membranas mucosas.

El cianuro est presente en forma natural en alimentos como las almendras, la manzana,
el durazno, la yuca, entre otros. Tambin se encuentra presente por generaciones
antropognicas como en el humo del cigarrillo, los escapes de los automviles y la sal
industrial que se usa para derretir el hielo de los caminos. En principal efecto nocivo de las
diferentes variedades del cianuro es impedir que el oxgeno llegue a las dems celular del
organismo, teniendo como rgano diana al sistema nervioso central y el rgano critico es
la sangre.

El Konzo es una de la enfermedad causada por la intoxicacin del cianuro, este afecta a
los nios y mujeres en edad frtil. Causa parlisis y deformacin irreversible en las piernas.
Otro tipo de intoxicacin crnica por cianuro es la neuropata atxica tropical, TAN, que
afecta sobre todo a personas mayores de 50 aos. Para el estudio de los efluentes de
cianuro y en el agua, es vital importancia la cuantificacin de los cianuros y de los metales
que estn contenidos en estos.
MATERIALES Y MTODOS

MATERIALES
4 Pipeta Pasteur
2 Matraz Erlenmeyer de 200 ml
2 vasos de precipitacin de 400 ml
1 varilla de vidrio
Pipeta automtica
Mortero y piln
Bistur
Pisceta con Agua destilada
Probeta de 100 ml
Probeta de 10ml
4 Tubos de ensayo
1 yuca
1 hgado de pollo
1 durazno
1 manzana
5 muestras de agua de diferentes sectores

Reactivos
NaOH
FeSO4
HCl
AgNO3

METODOS
El azul de Prusia es una sal moderadamente soluble formada por tres molculas del
ion hexacianuro de hierro(II) y cuatro molculas de hierro(III). Se puede producir en un
medio cido con una disolucin de FeSO4 y el ion cianuro:
Fe+2 + 6CN-1 ----> [Fe(CN)6]-4

4Fe+3 + 3[Fe(CN)6]-4 ----> Fe4[Fe(CN)6]3


Azul de Prusia
El ion sulfato no interviene en la reaccin. El ion cianuro puede conseguirse a travs
de una sal totalmente soluble como el cianuro de potasio (KCN) o en equilibrio con su
forma cida (HCN). Los cationes que acompaen al ion cianuro (K+ o H+) tampoco
intervendrn en la reaccin.

El azul de Prusia no es muy soluble, tiene una constante de solubilidad Ka que tiene
un valor de 10-84.5. Su solubilidad depende en gran medida del pH, y es menos soluble
en un medio moderadamente cido (pH entre 2 y 6). Su solubilidad va aumentando
por encima del pH 4.

1. Primer Mtodo
Para determinar la concentracin de cianuro libre se utiliz el mtodo de titulacin
con nitrato de plata y el HCl como indicador.

CUANTITATIVO
Se realiz la colecta de muestra de distintos tipos de aguas tales como de un
Instituto, Agua de mesa (Cielo), Puriozono (Ucss), Domestica y de un parque. El
volumen de las muestras colectadas fue de 25 ml cada una y se les aadi a las
muestras Nitrato de Plata (AgNO3) de 4.33gr/L con una micropipeta que contena
500 l.
Para obtener como resultado unas nubes de color blanquecino que nos sirve como
avistamiento de presencia de cianuro cuantitativamente.

2. CUALITATIVO
Se comenz formando un zumo homogneo con un volumen de un 1ml por cada
muestra biolgica, tal como la manzana, la yuca, el durazno y el hgado. Por
consiguiente, se le agrega 2 ml de Hidrxido de sodio (NaOH) a cada muestra para
luego agregar 2ml de Sulfato de Hierro(II) (FeSO 4), para finalizar se le agrega 2ml
de cido Clorhdrico (HCl). Para obtener como resultado una coloracin verde
oscuro que significara que las muestras son positivas a cianuro o si es negativa se
tornara nuevamente al color original en baja tonalidad.
RESULTADOS

1. METODO CUANTITATIVO

25 ml uml %
Muestras de agua AgNO3 [NaCN]
Instituto 0.5 0.005

Agua de mesa (Cielo) 1 0.01

Puriozono (Ucss) 0.5> 0.005

Domestica 0.5> 0.005

Parque 0.5> 0.005

Ilustracin 1 Son algunas muestras de agua, por lo cual al echar


AgNO3 se torn un color azul en la parte superior de la muestra,
por lo cual significa que hay una concentracin mnima de cianuro
ya que solo usamos 500 micro litros, que est permitido en el
rango de cianuro en el agua y por lo tanto es una agua apta para
humanos
2. METODO CUALITATIVO

Ilustracin 2 Se observa 4 tubos con zumo de hgado, yuca, manzana y durazno.

Ilustracin 3 En la parte izquierda se muestra tubos con


CIANURO negativo, Mientras en la parte derecha se observa
el cambio de color de estas muestras tornndose un color
azul-verdoso que determina la positividad de cianuro en esas
muestras.
CONCLUSIONES

La determinacin cualitativamente de cianuro en las muestras de hgado de pollo,


yuca y manzana que se realiz en el laboratorio contenan una buena concentracin
de cianuro debido a que glucsidos cianognicos que contienen tambin una -
glucosidasa que produce la hidrlisis. Se ha descrito capacidad cianognica en
aproximadamente dos mil especies vegetales; empero, la mayora de ellas apenas
contiene rastros de cianuro y slo un grupo relativamente pequeo de vegetales
cianofricos es capaz de causar intoxicacin

El cianuro se encuentra de forma natural; como en las manzanas, (en sus semillas).
Sin embargo, esto no significa que comerlas pueda matarnos, principalmente por
dos razones.
Para empezar, el veneno est protegido dentro de la semilla; de modo que, si
ingerimos, las eliminaremos la cual no entraremos en contacto. Si las masticamos
s que entrar directamente en nuestro organismo, pero a una dosis muy pequea.
Si una persona consume entre 1 y 2 mg/kg de esta sustancia para que sea letal,
por lo que alguien de unos 7 kg tendra que tomar 20 corazones de manzana o, en
su caso, 200 semillas.

Los glucsidos linamarina y lotaustralina al hidrolizarse por medio de la accin de


la enzima linamarasa, dan origen a glucosa y cianhidrina, donde esta ltima se
descompone en acetona y cido cianhdrico libre gaseoso; este ltimo es el que
puede ocasionar toxicidad en el organismo cuando supera los niveles de seguridad.
Linamarasa
Linamarina + Agua Glucosa + Cianhidrina Acetona +cido cianhdrico
C10H17O6N + H2O C6H12O6 + C4H7NO C3H6O+ HCN

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
PAREDES MICHAEL, Determinacin de cianuro
ARISTIZBAL Johanna y SNCHEZ Teresa.(2007). Gua tcnica para produccin y
anlisis de almidn de Yuca. Organizacin de las naciones unidas para la agricultura y la
alimentacin. Roma.
ANEXOS

Figura N1 extraccin del jugo del durazno para la


evaluacin cualitativa de cianuro

Figura N2 extracciones de lquido del hgado para la


evaluacin cualitativa de cianuro
Figura N3 2ml de cada muestra

Figura N4 confirmaciones de cianuro por el color


azulado
Figura N5 muestras de agua para la evaluacin
cuantitativa de cianuro

Figura N6 agregaciones de solucin estndar de


nitrato de plata
Figura N7 confirmaciones de cianuro por la mancha
azul formada en las maestras