Tanto las radiaciones y los radioistopos son usados en medicina como agentes
teraputicos y de diagnstico.
La Medicina Nuclear se define como la rama de la medicina que emplea los istopos
radioactivos, las radiaciones nucleares, las variaciones electromagnticas de los
componentes del ncleo y tcnicas biofsicas afines para la prevencin, diagnstico,
teraputica e investigacin mdica.
- Tiroides
- Hgado
- Rin
- Metabolismo
- Circulacin sangunea
- Corazn
- Pulmn
- Trato gastrointestinales...
En terapia mdica con las tcnicas nucleares se puede combatir ciertos tipos de cncer.
Con frecuencia se utilizan tratamientos en base a irradiaciones con rayos gamma
provenientes de fuentes de Cobalto-60, as como tambin, esferas internas radiactivas,
agujas e hilos de Cobalto radiactivo. Combinando el tratamiento con una adecuada y
prematura deteccin del cncer, se obtienen terapias con exitosos resultados.
Se han elaborado radio vacunas para combatir enfermedades parasitarias del ganado y que
afectan la produccin pecuaria en general. Los animales sometidos al tratamiento soportan
durante un perodo ms prolongado el peligro de reinfeccin siempre latente en su medio
natural. y el Cobalto - 57 para el diagnstico de la anemia. Adems el Tc-99, el Yodo 131...
EFECTOS DE LA RADIACIN EN LOS ALIMENTOS
El consumo de alimentos, que han sido tratados por mtodos donde se utilizan tipos de
radiacin permitidas, est incrementando, al verse que afecta notablemente para el bien de
los alimentos, sus propiedades fisiqumicos, y algunas microbiolgicas.
Por ejemplo, las frutas y los productos procesados frescos, tienen la tendencia a sufrir
modificaciones por medio de los contaminantes a los que estn expuestos (la mayora de
veces, inevitablemente) como los aceites, el agua y otros alimentos que contienen
metabolitos primarios, y que no es bueno, tanto industrial como nutricionalmente, realizarles
algunos tipos de tratamientos que pueden ser dainos para tal como los tratamientos
trmicos.
TIPOS DE RADIACIN UTILIZADA EN EL PROCESAMIENTO
La radiacin est en todas partes en nuestra vida cotidiana, como los rayos X, Gamma,
Beta, alfa, la luz solar, etc., sin embargo, es importante, aclara que muchas nos hacen dao
y son indefensas, mientras que hay otras que son invisibles, y son txicas para nuestro
cuerpo. En el caso su uso en el tratamiento y procesamiento de los alimentos, es importante
tener en cuenta este factor para su calidad nutricional e industrial.
Todos esos tipos de radiaciones tienen como objetivo primordial los microorganismos
patgenos en los alimentos, entre otros factores.
Radioactividad, medio ambiente
EL HOMBRE, como todo ser vivo, est en contacto con un ambiente que regula su vida.
Los factores ambientales se mantienen aproximadamente constantes; si se apartan de sus
niveles normales, el hombre se siente incmodo o incluso muere. Tomemos como ejemplo
el factor temperatura, que puede tener valores desde el cero absoluto (-273 C) hasta los
millones de grados que hay en el Sol. De toda esta vasta gama, el hombre slo puede
mantenerse vivo en un pequeo intervalo de aproximadamente entre 0 C y 40 C. Nuestros
cuerpos se han adaptado a lo largo de millones de aos para operar en este intervalo. Si la
temperatura ambiente rebasa esos ndices, en poco tiempo morimos.
Efectivamente, estamos expuestos todo el tiempo a radiacin sencillamente porque somos
parte de la naturaleza. Aunque no la percibimos, est y ha estado aqu desde que se form
nuestro planeta. Nos llega de todos lados: del espacio exterior de las paredes de la
habitacin, del aire que respiramos y del alimento que ingerimos. Por supuesto, estamos
adaptados a tolerarla mientras se mantenga dentro de ciertos lmites. De no ser as, habra
trastornos, como los habra, por ejemplo, si repentinamente la presin atmosfrica
disminuyera a una dcima parte de la actual.
En trminos ambientales, podramos analizar beneficios y costos de algunos procesos,
como, por ejemplo, de la electricidad. Nadie duda de los beneficios de la corriente elctrica:
nos proporciona luz, calor, fuerza motriz, sonido, y a tal grado nos hemos acostumbrado a
ella que ya no concebimos poder seguir desarrollndonos sin su ayuda. Difcilmente
podemos cuantificar estos beneficios, aunque s sabemos el costo de la electricidad que
usamos: la cuenta mensual nos lo dice. Pero aparte de este costo, que nosotros
subsanamos en pesos, hay otro ms remoto pero no menos tangible, que es la repercusin
en el ambiente. Si la electricidad nos llega proveniente de una presa, el costo est en
reubicacin de poblados, en prdida de terreno productivo y en extincin de especies
biolgicas; si viene de una planta termoelctrica, provoca humos y destruccin de un
recurso no renovable, el petrleo, cuya obtencin a su vez implica deterioro biolgico de
regiones enteras, problemas de transporte y peligros fsicos para los trabajadores.
Sobre la cantidad de radiacin que recibimos del medio ambiente, lo primero que se debe
reconocer es que de un lugar a otro hay grandes diferencias. Las medidas hechas en un
sitio o en un pas no necesariamente reflejan los valores en cualquier otro, a causa de las
diferencias locales en sistemas de vida o alimentacin, o de la altura sobre el nivel del mar,
o de la cercana de yacimientos minerales. Se conocen dosis promedio recibidas por la
poblacin mundial, que si bien no son siempre aplicables, s reflejan a grandes rasgos
niveles generales o tendencias. En Mxico se han efectuado pocas mediciones de la
radiacin ambiental, pero en general no hay razn para pensar que el nivel se aleje
demasiado de los promedios conocidos.