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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC.

LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

CAPTULO I
IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 1


CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO


CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL
DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA

1.2. UBICACIN
1.2.1 Ubicacin Poltica

CUADRO N 01: Ubicacin Poltica

REGIN AYACUCHO

PROVINCIA HUAMANGA

DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA

URBANIZACIN ASOC. LA MOLINA

REGIN GEOGRFICA REGIN SIERRA

ALTITUD 2 970 msnm.

La Asoc. La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la


Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho. Las instancias administrativas, ejecutivas y
judiciales de las Instituciones del Estado se encuentran jerrquicamente centralizadas en la
capital de Ayacucho.

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1.2.2 Ubicacin Geogrfica:


Comprende las zonas de sierra, entre los 2,970 msnm, al noreste de la Asoc. La Molina,
capital del distrito de San Juan Bautista, siendo las siguientes coordenadas:
UTM 18L 586,376 E y 8,541 093 N.
A continuacin se presenta la Mapa N 1; Ubicacin Nacional, Mapa N 2; Departamental,
Mapa N 3; Provincial, Mapa N 4; Ubicacin Distrital.
MAPA N 1 MAPA N 2
UBICACIN NACIONAL UBICACIN DEPARTAMENTAL

MAPA N 4 MAPA N 3

UBICACIN DISTRITAL DE LA ZONA DEL UBICACIN PROVINCIAL DE LA ZONA


PROYECTO DEL PROYECTO.

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MAPA N 5

UBICACIN DISTRITAL DE LA ZONA DEL PROYECTO

GOOGLE GEARS

1.3. ENTIDAD PROMOTORA Y EJECUTORA


ENTIDAD PROMOTORA:
PRODUCTORES DE QATUN KUTUTO S.A.C

RESPONSABLE:

AMIQUERO AHUI RUSMELL, Marcial


YANCE SOTO, Franfklin

1.4. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

a) Mercado y comercializacin
En la regin de Ayacucho el 33% familias cran cuyes criollos, haciendo un total de 71,040
cuyes, de esto el 40% son hembras reproductoras que dan una produccin mensual de 23,680
cuyes, de esto el 84% es para autoconsumo, lo que implica que la oferta de cuyes para el
mercado es de 3,788.8 cuyes por mes, a esto se suma la oferta de otras regiones que ofertan para
Ayacucho, haciendo un total de oferta en la Regin de 5,389 cuyes por mes.

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b) Experiencia:
La empresa cuenta con equipo de estudiantes emprendedores de agronoma con experiencia en
crianza, manejo y comercializacin de cuy en pie; adems de haber sido capacitacin en riego
tecnificado e infraestructura de galpones.

c) Proyectos similares en la zona

En la actualidad existen empresas como:


AGRORURAL-FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES COMUNALES EN LA
CRIANZA DE ANIMALES MENORES EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE SAN
ANTONIO DE AYAHUARCO DISTRITO ACOSVINCHOS HUAMANGA -
AYACUCHO- Octubre del 2011
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY DE AYACUCHO
ASOCIACION CIVIL DE PRODUCTORES DE CUY APONGO
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUYES CUTUGA, entre otros.

d) Condiciones agroecologas favorables


El distrito de San Juan Bautista cuenta con una Temperatura entre los 18C a 23C y la
biotemperatura media de la zona est entre los 15C a 25C; la humedad relativa es de 50% y en
la zona vara desde el 44% hasta el 60%, lo cual es manejable.

e) Produccin y productividad
La lnea de Per y Andina son animales adaptados a las condiciones medioambientales de la
sierra, ubicados en el distrito de San Juan Bautista- Huamanga. Y adems la lnea Per tiene
caractersticas de un macho reproductor y la lnea Andina de una hembra reproductora, estas
caractersticas sern utilizadas en la crianza con el fin de optimizar la produccin.

La produccin de alfalfa se debe a la disponibilidad de riego, razn por la que su alimento ser
basado en el consumo de alfalfa y suplementado con concentrado, estos alimentos se
suministran en comedores adecuados para los cuyes.

1.5. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO


Muchas de las familias ayacuchanas tienen una oportunidad de trabajo en este tipos de
actividades ya sea en la produccin e instalacin de alfalfa y tcnicos en el manejo adecuado de
cuyes. Y as mismo en la comercializacin del producto.
Aparte de su alto valor proteico frente a otras especies, el cuy (Cavia porcellus) es una especie
con alto grado de precocidad y prolificidad, y son de piel blanca por ende estas variedades estn
libre de manchas en la piel que desvalora el producto.
Por tal motivo su crianza resulta rentable, de la cual es aprovechada el consumo de su carne.

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CUADRO N 02: Comparaciones proteicas y de grasa entre las especies ms comercializadas

ESPECIE PROTENA (%) GRASA (%)


CUY 20.3 7.8
VACUNO 17.5 21.8
CERDO 14.5 37.3
AVE 18.3 9.3
OVINO 16.4 31.1

1.6. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

1.6.1. El Producto
El proyecto trabaja con raza Per y lnea Andina de piel blanca, y tambin representando las
caractersticas del Tipo lacio (Tipo I), y sern de un mximo de 3 meses de edad, con un peso
casi homogneo de 0.85 kg a 0.90 Kg; esta particularidad ocasionar que los demandantes
adquieran nuestro producto con facilidad y accesibilidad por ser ms atractivo frente a otros.
Y tambin este producto ser sustituido o complementado por los cuyes reproductores que ya
han culminado su viva reproductiva, siendo vendidos a un menor precio a consecuencia de su
baja calidad de carcasa. As mismo los cuyes que fueron seleccionados para reproductores; pero
que presentaron problemas como abortos sucesivos, agresividad, etc.

IMAGEN N 01: Presentacin del producto final para la venta en los recreos

1.6.2. El mercado
Los consumidores del producto sern las familias de clase B y C; para este fin el producto ser
distribuido a los diferentes recreos ubicados en los distritos de Ayacucho y Carmen Alto,
Huamanga.

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1.6.3. Tamao
El proyecto se iniciar con 100 pozas de crianza que consiste de 800 unidades de cuyes y dentro
de ello consiste de 80 machos y 720 hembras (1 macho por cada 09 hembras) y se establecer
segn la demanda insatisfecha.
1.6.4. Localizacin

La Asoc. La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la


Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho. Las instancias administrativas, ejecutivas y
judiciales de las Instituciones del Estado se encuentran jerrquicamente centralizadas en la
capital de Ayacucho.

1.6.5. Tecnologa productiva


La tecnologa para la crianza ser semi intensivo o de una tecnologa media.

1.6.6. Costos e ingresos

Costo de produccin anual (inversin): S/. 52,632

Ingreso anual: S/. 918,270

1.6.7. Inversin y financiamiento


Financiamiento por el recreo AGRO BANCO y prstamo realizado de la Cooperativa Santa
Mara Magdalena de la familia del proyectista y fuente econmica propia.
Inversin total del proyecto: 476,122.00 soles

Financiamiento:
Propio: el 30% equivale a 142,836.60 soles

Prstamo: el 70% equivale a 33,3285.4 soles

1.6.8. Rentabilidad econmica


Tiene una ganancia de mayor de 74% de la produccin.

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1.7. OBJETIVOS DEL PROYECTO


Elaborar el perfil del proyecto sobre produccin y comercializacin de cuyes de carne en el
Distrito de San Juan Bautista Provincia de Huamanga.
Objetivo institucional
Ser lder en la produccin y comercializacin de cuy en pie en la provincia huamanga
durante los 10 aos.

Objetivo marketing
Promover el consumo de carne de cuy en la provincia de huamanga.

Objetivo operativo
Ofertar producto de cuy en pie de un peso superior a 0.9 kg por tres meses y a bajo
costo.
Objetivo econmico y financiero
Obtener mayores ingresos econmicos y financiero a partir del sptimo mes de la
instalacin del proyecto.

1.8. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO


Los beneficiados son las representantes de la organizacin productora.

1.9. HORIZONTE DEL PROYECTO


El proyecto iniciara el 5 de enero del ao 2014 y se finalizara dentro de 10 aos.

1.10. MONTO DE LA INVERSIN


El monto invertido es de 476,122.00 soles

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CAPTULO II
ESTUDIO DE MERCADO ANALISIS DE LA
DEMANDA

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2.1. AMBITO DEL MERCADO


La instalacin del proyecto se ubica en La Asoc. La Molina pertenece geogrfica y
polticamente al distrito de San Juan de la Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho a una
altitud 2,970 msnm. Y la oferta comercial en los diferentes recreos de la provincia de
huamanga.

2.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO


El cuy (Cavia aperea porcellus), es un animal originario de los Andes Sudamericanos, la
crianza en Bolivia, est concentrada en la regin de los Valles y regiones Alto Andinas como un
animal productor de carne de alto valor nutritivo.
El proyecto trabaja con raza Per y lnea Andina, animal de pelo lacio, corto y pegado al cuerpo
de pelaje de color claro y de piel blanca; este tipo de cuy puede presentar algunas veces un
remolino en la frente. Estos animales pertenecen al tipo A y se caracterizan por tener una forma
de cuerpo redondeada, cabeza corta y ancha, un temperamento relativamente tranquilo,
responde bien cuando se alimenta constantemente de pasto verde y una suplementacin de
concentrado, logrando buenos incrementos de peso y una mejor conversin alimenticia.
Este es uno de los tipos que presenta las mejores caractersticas crnicas de un peso homogneo
de 0.85 a 0.90 Kg de peso vivo y es el ms difundido y mas ofertados en los recreos de
Huamanga.

IMAGEN N 02: Presentacin del producto final para la venta en los recreos

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2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA


2.3.1. Identificacin De Consumidores
En la provincia de Huamanga, se estima una de manda actual en 363,032 cuyes, de lo cual el 67%
demanda recreos de las localidades de Ayacucho, Muyurina, Quinua y de pequeas ferias de
platos tpicos que se realizan los sbados y domingos en la ciudad de Ayacucho; el 18,30% son
destinados para el autoconsumo; el 12% son comercializados principalmente en el Mercado
Central de Ayacucho y en menor grado en el mercado Nery Garca. Los cuyes se venden
preferentemente vivos, en algunos casos el pblico los prefiere beneficiados en el momento. Se
detalla en el siguiente cuadro.

CUADRO N 03: Destino de la produccin de cuyes y demanda estimada de la


provincia de Huamanga, 2007

CANTIDAD DEMANDA DEMANDA TOTAL DESTINO


UNIDAD ACTUAL/AO POTENCIAL POR DE LA
DESTINO
MES DEMANDA
(UNIDAD) (UNIDAD) AO(UNIDADES)
(%)
Recreos (Huamanga,
21.188 254.000 34.000 288.000 67,38
Quinua, Muyurina, otros)
Comercializadores locales
3.000 36.000 18.000 54.000 12,63
(Mercado Central)

Autoconsumo de las
5.586 67.032 11.172 78.204 18,30
familias que cran (6/mes)

Otros (Semana Santa,


500 6.000 1.200 7.200 1,68
Ferias, festivales)

TOTAL 363.032 64.372 427.404 100,00


Fuente: resultado de talleres y
entrevistas, 2007.

Elaboracin: Solid Per, 2007

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2.3.2. Encuesta a los consumidores (Recreos)


Se realiz una encuesta en distintos recreos de la Provincia de Huamanga (Distrito de Ayacucho, San Juan Bautista y Carmen alto)
donde se ofertan cuy en los diferentes platos tpicos obtenindose el resumen en el siguiente cuadro. Ver anexo N 01 (formato de
encuesta)

CUADRO N 04: Resultado de la encuesta en los recreos de Huamanga

Demanda Peso vivo por Precio de


Recepcin del producto Demanda actual Demanda actual Demanda actual unidad
Nombre de los recreos actual compra por Abastecedores
al comprar (unidad/semanal). (unidad/mes). (unidad/anual).
(unidad/diaria). (Kg) unidad
Los Tunales en pie 20 140 600 7300 0.85 13 Mercado Local y Ofertantes
Turstico Villavicencio en pie 28 196 840 10220 0.9 12.5 Mercado SJ
Local,
de laMuyurina
Frontera,Vinchos,Huayacondo,
Las Flores en pie 170 1190 5100 62050 0.95 13
Huanta
El Rey Macho Kututo. en pie 80 560 2400 29200 0.9 12.5 Huanta, Ofertantes
El Kututu en pie 55 385 1650 20075 0.85 13 Luricocha, Mercado Choros
Los Nogales en pie 35 245 1050 12775 0.85 13 Totorilla, Huanta
Rincn del Cuy en pie 30 210 900 10950 0.85 12.5 Luricocha
La Choza en pie 30 210 900 10950 0.95 12.5 Mercado Choros
El Balconcito en pie 30 210 900 10950 0.9 13 Valle Muyurina
El Sihua de Lalos preparado y en pie 25 175 750 9125 0.9 14 Condoray
El Huamanguino en pie 10 70 300 3650 0.85 13 Muyurina
Wayrana en pie 50 350 1500 18250 0.85 12.5 Huanta, Vinchos

PROMEDIO/RECREO 46.92 328.42 1407.50 17124.58 0.88 12.88


TOTAL 563 3941 16890 205495 -- --
FUENTE: Estudio de mercado realizado por la Entidad de " PRODUCTORES DE QATUN CUY " S.A.C

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VARIABLES ENCONTRADAS EN EL ESTUDIO DE MERCADO


Los precios de cuy vivo fluctan entre S/12.5 S/14.0 dependiendo del tamao, el cual
se estima entre 850g- 900g.
La preferencia de los recreos es de cuyes de piel blanca libres de manchas en el
acabado. Por la exigencia de los consumidores al degustar los platos tpicos de cuy.
En caso de la ternura se prefiere cuyes machos jvenes y si fuera cuyes hembras que
tengan solo una camada (esta tiende a menor precio).
Los recreos venden el cuy preparado, entero, de un precio promedio de s/.28.
En festividades que ms se vende es en Da del cuy, semana santa y otras ferias de
platos tpicos, siendo por da su venta de 50 a 70 cuyes/recreo en promedio.

2.3.3. MERCADO POTENCIAL


2.3.4. DEMANDA DISPONIBLE (DD)
DEMANDA:
Poblacin consumidora (2013)

Poblacin de Huamanga = 242 077.4 habitantes, Ver anexo N 02.


Poblacin consumidora de Recreos
(Huamanga, Quinua, Muyurina, otros) (67.38%) = 163 111.75
2.3.5. DEMANDA POTENCIAL ACTUAL (DPA): Ao base 2013

CUADRO N 05: Demanda potencial o existente

POBLACION DEMANDA DEMANDA


Ao CPC Kg/Ao POTENCIAL POTENCIAL
i=1.5% (Kg/Ao) (Und./Ao)
2013 163,111.75 1.20 195,734.11 166,373.99
2014 165,558.43 1.20 198,670.12 168,869.60
2015 168,041.81 1.20 201,650.17 171,402.64
2016 170,562.43 1.20 204,674.92 173,973.68
2017 173,120.87 1.20 207,745.05 176,583.29
2018 175,717.68 1.20 210,861.22 179,232.04
2019 178,353.45 1.20 214,024.14 181,920.52
2020 181,028.75 1.20 217,234.50 184,649.33
2021 183,744.18 1.20 220,493.02 187,419.07
2022 186,500.35 1.20 223,800.41 190,230.35
2023 189,297.85 1.20 227,157.42 193,083.81

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Fuente: propia
a) POBLACIN CONSUMIDORA DE CUY EN LOS RECREOS
Ao base 2013: 163.111,75 habitantes que consumen cuyes/ao en los recreos.

P1 = 163.111,75 *(1+0.015)1 = 165.558,43


P2 = 163.111,75 *(1+0.015)2 = 168.041,81
P3 = 163.111,75 *(1+0.015)3 = 170.562,43

P9 = 163.111,75 *(1+0.015)9 = 186.500,35
P10 = 163.111,75 *(1+0.015)10 = 189.297,85

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CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO: ANLISIS DE LA
OFERTA, DEMANDA INSATISFECHA
COMERCIALIZACIN Y PRECIOS

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3.1. ESTUDIO DE LA OFERTA:

CUADRO N 06: Identificacin de la oferta

DIRECTORIO DE UEPPIs ACTUALIZADO DE LA REGION AYACUCHO

N ACTIVIDAD NOMBRE PRODUCTOR RUC NOMBRE DE LA UNIDAD DE PRODUCCION DIRECCION TELEF. EMAIL PROVINCIA DISTRITO
1 CUYES Estacin Experimental Agraria Canan Estacin Experimental Agraria Canan Ayacucho Av.Abancay s/n 312371 jperez478@hotmail.com Huamanga Ayacucho
2 CUYES Wilder Quispe Sulca Asoc. Productores Amanecer C. Guayacondo Huamanga Tambillo
3 CUYES Fortunato Tineo Ortega Asoc. Productores eque C. eque Huamanga Tambillo
4 CUYES Fernando Cucho Vsquez Asoc. Productores San Francisco C. Santa Brbara Huamanga Tambillo
5 CUYES Dayer Ataurima Choquecahua D' Primera C. Ccaccaan Huamanga Tambillo
6 CUYES Edith Elizabeth Rojas Alvino Edith Elizabeth Alvino C. Ccaccaan 966046255 Huamanga Tambillo
7 CUYES Marcial Ayala Barzola Marcial Ayala Barzola C. Condoray 966827970 Huamanga Tambillo
8 CUYES Francisco Paulino Mendoza Gonzales Asoc.Productores San Isidro C.Condoray 966176929 Huamanga Tambillo
9 CUYES Hemiligildo Sulca Atauje Asoc. Productores Agropec. Pampamarca Pampamarca Huamanga Vinchos
10 CUYES Crispin Flores Aroni Valle verde C. S.J. Mayobamba Huamanga Vinchos
11 CUYES Pastor Villanueva Bendezu 10286038463 El Buen Pastor Pago Ichpicco 985757050 agrocuyandinohuan@gmail.com Huanta Huanta
12 CUYES Constanza Rodriguez de Ramirez Granja ecologica Rodriguez Azangaro Grande 966973656 Huanta Huanta
13 CUYES Walter Flores Soto Brayan Azangaro Grande 198590623 Huanta Huanta
14 CUYES William Bautista Cruz 10286044862 Bautista Palmayocc 966906381 williambauticruz@hotmail.com Huanta Huanta
15 CUYES IDESI 20143098452 IDESI Huayramolino delfine961@hotmail.com Huanta Luricocha
16 CUYES Eduardo Gratelli Silva 10060413601 Grasil Azangaro 944489766 Huanta Luricocha
17 CUYES Luis Guerra Silva Nueva Esperanza Azangaro Waper 966911411 vilmachala@hotmail.com Huanta Luricocha
Fuente: Agencias Agrarias de la DRA - Ayacucho
Elaboracion: Direccin de Informacin Agraria Ayacucho
Ayacucho, Marzo de 2013

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3.1.1. Oferta histrica y actual


La evolucin de la oferta productiva ha sido creciente mostrando un crecimiento de 4% anual
entre los aos 2000 a julio del 2007. En el ao 2004, se aprecia una disminucin de 11.5% con
respecto al ao 2003, debido fundamentalmente al friaje que disminuy significativamente la
oferta forrajera en algunas provincias de la regin de Ayacucho, provocando la escasez de
forrajes y como consecuencia la disminucin de la poblacin por una saca obligada de cuyes,
incluso de recra. Se concentra el 50% de la produccin en las provincias de Huamanga y Huanta,
20% en las provincias de Lucanas y Pucar de Sara Sara y el 30% en el resto de las provincias.
A partir del 2005, la oferta productiva se ha incrementado significativamente llegando a 278.671
cuyes en total a la fecha, 6 esto se debe a que durante estos ltimos aos se viene difundiendo y
promoviendo la crianza de cuyes a nivel de toda la regin Ayacucho con el apoyo de varias
instituciones pblicas y privadas. Se detalla en el siguiente cuadro.

CUADRO N 07: Identificacin de la oferta histrica


Ayacucho: poblacin de cuyes (unidades) por aos,
segn provincias, 2000 -2007

AOS
PROVINCIAS
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

182.929,0 197.981,0 199.837,0 203.523,0 180.138,0 203.523,0 209.452,0 278.671,0


DEPARTAMENTAL
HUANTA 15.699,0 16.955,0 76.074,0 70.478,0 48.325,0 70.478,0 56.563,0 70.007,0

HUAMANGA 14.756,0 16.337,0 23.429,0 28.450,0 33.014,0 28.450,0 48.428,0 63.199,0

LUCANAS 39.896,0 43.089,0 48.039,0 49.580,0 31.964,0 49.580,0 25.847,0 28.659,0


PAUCAR DEL SARA
20.711,0 22.368,0 5.830,0 6.239,0 15.312,0 6.239,0 16.871,0 27.895,0
SARA
LA MAR 14.020,0 15.157,0 7.017,0 7.796,0 9.436,0 7.796,0 11.765,0 24.954,0

VICTOR FAJARDO 13.155,0 14.207,0 9.881,0 10.039,0 11.782,0 10.039,0 14.509,0 17.571,0

CANGALLO 11.631,0 12.562,0 9.195,0 9.720,0 8.682,0 9.720,0 9.072,0 13.149,0

PARINACOCHAS 26.292,0 28.394,0 10.074,0 10.577,0 7.479,0 10.577,0 8.963,0 13.038,0

SUCRE 12.869,0 13.899,0 3.806,0 4.023,0 6.250,0 4.023,0 7.234,0 8.745,0

VILCASHUAMAN 12.713,0 13.731,0 5.444,0 5.553,0 6.078,0 5.553,0 7.834,0 8.652,0

HUANCASANCOS 1.187,0 1.282,0 1.048,0 1.068,0 1.816,0 1.068,0 2.366,0 2.802,0

Fuente: DIA-DRA Ayacucho

Elaboracin: Solid Per, 2007

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

3.1.2. Oferta futura, ver Anexo N03

CUADRO N 08: Oferta futura


Recreos Saca anual
aos poblacin (unidades) 67.38% (Und./Ao)
(unidades)
2013 90,725.00 61,130.51 61,130.51
2014 96,905.75 65,295.09 65,295.09
2015 103,086.50 69,459.68 69,459.68
2016 109,267.25 73,624.27 73,624.27
2017 115,448.00 77,788.86 77,788.86
2018 121,628.75 81,953.45 81,953.45
2019 127,809.50 86,118.04 86,118.04
2020 133,990.25 90,282.63 90,282.63
2021 140,171.00 94,447.22 94,447.22
2022 146,351.75 98,611.81 98,611.81
Fuente: propia

a. Ao base 2013: 90.725,00 unidades/ao de cuy en el departamento de Huamanga.

= + x = 4194.5 + 6180.75 x

C1 = 4194.5 + 6180.75 (1) = 96.905,75


C2 = 4194.5 + 6180.75 (2)= 103.086,50
C3 = 4194.5 + 6180.75 (3)= 109.267,25

C9 = 4194.5 + 6180.75 (9) = 140.171,00
C10 = 4194.5 + 6180.75 (10)= 146.351,75

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

3.2. BALANCE OFERTA - DEMANDA:


3.2.1. Demanda insatisfecha

CUADRO N 09: Demanda insatisfecha


Oferta del Demanda
Demanda del Proyect.
aos Proyect. Insatisfecha
(Und./Ao)
(Und./Ao) (Und./Ao)
2014 168,869.60 65,295.09 103,574.51
2015 171,402.64 69,459.68 101,942.96
2016 173,973.68 73,624.27 100,349.41
2017 176,583.29 77,788.86 98,794.43
2018 179,232.04 81,953.45 97,278.59
2019 181,920.52 86,118.04 95,802.48
2020 184,649.33 90,282.63 94,366.70
2021 187,419.07 94,447.22 92,971.85
2022 190,230.35 98,611.81 91,618.54
Fuente: propia

Del cuadro se tiene que la menda insatisfecha es ms del 90% que la oferta proyectada; por tanto
el proyecto puede cubrir los 103 574.51 cuyes desde el ao 2014.

3.2.2. Proyeccin de la produccin del proyecto


Con el proyecto se pre tente ser lder del mercado de recreos en Huamanga en abastecedor de
cuyes en pie.

Teniendo la finalidad de abastecer el 75 % de la demanda insatisfecha; es decir, 77892 cuy/ao


de 850-900gr por cuy en los recreos de Huamanga.

3.3. COMERCIALIZACION:
3.3.1. Caractersticas del producto
El cuy debe de reunir las siguientes caractersticas:
Presentacin: cuy en pie de raza Per y lnea Andina de piel blanca y de pelo lacio.
Peso de un cuy en beneficio: 0.85 a 0.90 Kg.
Posicionamiento: la empresa debe posicionar el producto como un producto de calidad,
garantizado y de menor costo.

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

3.3.2. Flujo comercial


Nuestro producto estar orientado directamente a los recreos de la provincia de Huamanga.

PRODUCTOR RECREOS DE LA PROVINCIA HUAMANGA

3.3.3. Promocin del producto


Se realizar publicidad a travs de revistas, radios, peridicos y televisin, adicionalmente se
brindaran ofertas especiales a los RECREOS MAS DEMANDADA (por cada 100 CUYES 1
gratis).

3.4. PRECIOS DEL PRODUCTO


3.4.1. Condiciones de venta
Establecimiento Calidad Categora
RECREOS A= Excelente A = primera

3.4.2. Fijacin de precios


El precio de UN CUY EN PIE en lugar de crianza es de 12 soles y distribuidos a cada
recreo por 13 soles.
Promedio de venta de cuyes por da: 213 cuyes
Margen de error: 15%

OFERTA CUY: 283 cuyes por da


18 de setiembre 2013. Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declar el segundo viernes de octubre
de cada ao como el Da Nacional del Cuy. El cuy es una de las carnes ms nutritivas en el mercado al
contener alrededor de 20.3 por ciento de protena y 3.5 por ciento de grasas. En la actualidad, el
consumo de carne de cuy alcanza un promedio de un kilo per cpita al ao.

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

CAPTULO IV
TAMAO, LOCALIZACIN Y
ORGANIZACIN

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

4.1. TAMAO DEL PROYECTO


4.1.1. Tamao/ recursos naturales
La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista Huamanga, que est ubicado a una altura de
2,970 msnm, de coordenadas de 8 541 093 N y 586 376 E y tiene una temperatura promedio de 24C.

Son varias las ventajas que nos ofrece este lugar, de las cuales podemos mencionar, el buen clima que
mantiene durante el ao, en pocas de sequa tiene riego permanente ya que la Asoc. LA MOLINA
cuenta con una fuente de agua proveniente del rio Cachi; esto facilita la obtencin del agua para el riego
de los diversos cultivos que se realizan, la t promedio es de 24C adecuados para la crianza de los cuyes
y es adecuado para el buen desarrollo del cultivo de forrajes verdes (alfalfar) y cabe mencionar que el
proyecto se encuentra a media hora de la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos, otra ventaja que podemos citar es que las vas de comunicacin son viables para el traslado de
los animales.

4.1.2. Tamao / mercado


La poblacin inicial ser de 720 reproductores hembras (cobayas) y 80 reproductores macho, se
estabilizara la cantidad de cuyes reproductores en el segundo trimestre del ao dos con un total de
8,542 reproductoras hembras y 949 reproductores machos llegando a una cantidad de cras de 22,139.
Considerar cubrir 75% del mercado elegido, comenzando a vender a partir del primer trimestre solo
machos y despus de llegar a estabilizar la cantidad de reproductores se empezara a incluir para la venta
las hembras a partir del quinto trimestre.

Los parmetros establecidos de acuerdo a nuestro sistema de crianza semi intensiva.

CUADRO N 10: Parmetros productivos y Reproductivos trimestrales:

Coeficiente de supervivencia:
- Adultos 0.995
- Cra 0.96
Coeficiente de Natalidad 0.9
N de cras por parto 2.8
Relacin de macho a hembra 1:10
Fuente: propia

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CUADRO N 11: Dinmica poblacin

POBLACIN DE EN PADRES MXIMA 8,541.62 HEMBRAS 949.07 MACHOS

HEMBRAS MACHOS
EDAD (MESES) EDAD (MESES)

REPRODUCTORAS

REPRODUCTORES
E

SUBTOTAL

SUBTOTAL
TR
O ES TOTAL
A IM
TR 0a3 4a6 7a9 10 a 12 0a3 4a6 7a9 10 a 12

I 928 716 - - 716 1,645 928 80 - - 80 1,008 2,653


II 2,121 924 713 - 1,637 3,758 2,121 924 79 - 182 2,303 6,061
1
III 4,846 2,110 919 709 3,739 8,585 4,846 2,110 103 79 415 5,261 13,846
IV 11,070 4,821 2,100 1,620 8,542 19,612 11,070 4,821 234 181 949 12,019 31,631
I 11,070 11,015 964 3,372 15,351 26,421 11,070 11,015 536 413 949 12,019 38,440
II 11,070 11,015 2,203 3,782 17,000 28,070 11,070 11,015 475 475 949 12,019 40,089
2
III 11,070 11,015 2,203 3,782 17,000 28,070 11,070 11,015 475 475 949 12,019 40,089
IV 11,070 11,015 2,203 3,782 17,000 28,070 11,070 11,015 475 475 949 12,019 40,089

Fuente: propia
4.1.3. Tamao/ disponibilidad de materias primas e insumos
El proyecto cuenta con un terreno de 5 ha en La urbanizacin LA MOLINA para la instalacin de 04
galpones en las 2 ha y la siembra de alfalfa en 3ha.

4.1.4. Tamao / tecnologa


La instalacin del galpones se realizara con una tecnologa media y el sistema de mejora en la
prolificidad y conversin de alimenticio de los animales se har a partir de una crianza semi
intensiva.

4.1.5. Tamao / rentabilidad


El proyecto establece su producto de venta con 77,891.62 unidades de cuy anual, por cada sol
invertido se recupera 1.40 soles siendo el excedente 0.40 soles lo que nos indica que el beneficios son
mayores que los costos.

PROYECTO
RUBROS B
A B C
Itu 117.89
UNIDAD DE CUY 62313 77892 93470
COSTOS FIJOS 1736666 2170832 2604999 Cvu 1.08
COSTOS MC 116.81
VARIABLES 67555 84444 101333
INGRESO TOTAL 7346159 9182699 11019239

4.1.6. Justificacin del tamao adecuado


AGROBANCO cubre con el 70% de los activos fijos tangibles y el propietario cubre el 30% del
costo de produccin.

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4.2. LOCALIZACIN DEL PROYECTO


4.2.1. Factores agroecolgicos
La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista - Huamanga; que est ubicado a una altura de
2,970 msnm, de coordenadas de 8541093 N y 586376 E y tiene una Temperatura promedio de 24C.

Ventajas de la ubicacin del proyecto:

Disponibilidad de riego durante todo el ao proveniente del rio Cachi


Disponibilidad de 3 ha de terreno frtil y 2 ha de terreno medianamente frtil.
Existencia de cercos vivos (rboles y arbustos silvestres)
La t promedio es de 24C adecuado para la crianza de los cuyes y es adecuado para el
buen desarrollo del cultivo de forrajes verdes (alfalfar).
Existencia de vas de comunicacin y fcil acceso a la carretera.

4.2.2. Cercana al mercado


La distancia del lugar del proyecto a la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos es de media hora.

La ruta ms transitable para llegar a la zona es la siguiente.

CUADRO N 12: Distanciamiento del proyecto a los recreos


Desde A Tipo de Va (*) Medio de Km Tiempo
Transporte
LA MOLINA Ciudad de Asfaltado y Afirmada Combi 8 30 minutos
Huamanga
Fuente: Propia

4.2.3. Disponibilidad de materias primas e insumos


El proyecto cuenta con 200 reproductores propios
Existencia de reproductores en Instituto Nacional de Innovacin Agraria
INA.
Existencia de tiendas comerciales de fertilizantes, abonos, materiales
(madera, clavo y otros) y alimentos como los concentrados.

4.2.4. Disponibilidad de mano de obra


La cercana a la ciudad, la existencia de la feria de ganado y la proximidad al paradero de la ruta
4 y 7 permiten la visita de muchas familias; asegurando as la fcil disponibilidad de la mano de
obra.
4.2.5. Disponibilidad de servicios bsicos
Existe disponibilidad de agua, luz y terreno.

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4.2.6. Infraestructura econmica y social


Existencia de una casa para alojamiento de los obreros y visita a campo.

4.2.7. Justificacin de localizacin elegida


La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista - Huamanga; que est ubicado a una altura de 2
970 msnm, de coordenadas de 8541093 N y 586376 E y tiene una Temperatura promedio de 24C.

Son varias las ventajas que nos ofrece este lugar, de las cuales podemos mencionar, el buen clima que
mantiene durante el ao, en pocas de sequa tiene riego permanente ya que la Asoc. LA MOLINA
cuenta con una fuente de agua proveniente del rio Cachi; esto facilita la obtencin del agua para el riego
de los diversos cultivos que se realizan, la t promedio es de 24C adecuados para la crianza de los cuyes
y es adecuado para el buen desarrollo del cultivo de forrajes verdes (alfalfar) y cabe mencionar que el
proyecto se encuentra a media hora de la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos, otra ventaja que podemos citar es que las vas de comunicacin son viables para el traslado de
los animales.

4.3. ORGANIZACIN DEL PROYECTO


4.3.1. Estructura organizacional
Componentes de administracin empresarial
Planificacin
Organizacin
Direccin
Ejecucin
Evaluacin

4.3.2. rganos estructurados


rganos de direccin
rganos de asesoramiento
rganos de apoyo
rganos de lnea

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4.3.3. Organigrama

GERENCIA GENERAL
rganos de direccin
Gerente

rganos de
ASESORA JURDICA
asesoramiento

rganos de
ASESORA CONTABLE
apoyo

REA DE PRODUCCIN REA DE VENTAS Y MARKETING REA DE FINANZAS

rganos de lnea.
4.3.4. Asignacin de funciones
a) rganos de direccin
- Formular, desarrollar y dirigir la labor poltica y de organizacin del proyecto en el
estado para el cumplimiento de los documentos bsicos y las resoluciones de los rganos
de direccin superiores.

b) rganos de asesoramiento
- Asesorar al Jefe del proyecto en la formulacin de las polticas y estrategias del
proyecto; as como en la evaluacin de su aplicacin, en el marco de las funciones y
atribuciones contenidas en la normativa aplicable al Proyecto.
- Conducir el sistema de planificacin a travs de la formulacin y evaluacin de los
planes estratgicos, programticos y operativos del proyecto.

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c) rganos de apoyo
- Recibir, clasificar, registrar, tramitar, distribuir y archivar de documentos que llega a la
Oficina de Administracin.
- Digitar e imprimir por computadora los documentos de la oficina de administracin,
teniendo en cuenta indicaciones del jefe de oficina.
- Registrar en el libro de ingresos las captaciones diarias.

d) rganos de lnea
- Digitar e imprimir, la carta de presentacin de los estudiantes para la realizacin de
prcticas pre profesionales en las diferentes empresas de produccin.
- Entregar la ficha de evaluacin para las prcticas pre profesional.

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CAPTULO V
ESTUDIO TCNICO PRODUCTIVO

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5.1. CARACTERIZACIN DE LOS PRODUCTOS


5.1.1. Recursos naturales
Caractersticas climticas
Comprende las zonas de sierra, entre los 2 970 msnm, al noreste de la Asoc. La Molina, capital
del distrito de San Juan Bautista, y se caracteriza por su clima agradable, templado y seco.
Siendo sus coordenadas
UTM 18L 586 376 E y 8 541 093 N.

CUADRO N 13: Dato de referencia de la estacin meteorolgica de la provincia de


Huamanga.
REGISTRO DE DATOS METEREOLOGICOS

ESTACIN : HUAMANGA DISTRITO : HUAMANGA ALTITUD : 2772.0 msnm


CDIGO : 002 PROVINCIA : HUAMANGA LATITUD : 1312'54"
DEPARTAMENTO : AYACUCHO LONGITUD : 7406'19"

FACTORES CLIMATICAS ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
T MAX 27.47 19.50 20.30 18.85 20.74 20.41 20.33 19.45 22.13 23.02 23.31 22.60
T MIN 2.87 3.04 1.91 1.53 1.09 0.76 0.84 1.49 2.36 1.82 2.27 2.80
EVAPORACION DIARIA (mm/dia) 4.31 3.75 3.80 4.13 3.85 3.84 4.22 4.62 5.06 5.88 5.93 5.07
VELOCIDAD DE VIENTO DIARIAS (M/S) 0.84 0.69 0.74 0.64 0.51 0.56 0.70 0.80 0.92 0.95 0.79 0.59
BAJA BAJA MEDIA BAJA BAJA BAJA MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA BAJA BAJA
HORAS DE SOL 5.30 5.30 7.40 6.50 7.40 8.00 8.50 7.40 7.40 7.40 8.50 5.40
H RELATIVA (%) 63.00 68.25 68.33 65.33 49.33 46.33 40.00 44.00 51.00 51.33 50.33 55.33
Fuente: Subgerencia de OPEMAN Unidad de Hidrologia. (2012)

Caractersticas edficas.
Se ha tomado dato de referencia de los estudios realizados en la comunidad de Yanama del
distrito de Carmen Alto por ser cercano al lugar donde se desarrollara el proyecto.
Situado en una ladera con pendiente de 10 15%, desarrollado sobre la roca de Limo Lita
calcrea. La vegetacin est constituida por purma.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA
Regin : Ayacucho
Provincia : Huamanga
Distrito : Carmen Alto
Comunidad : Yanama
Proyecto : cultivo de alfalfa
Solicitante : Cooperacin Tcnica Belga - CTB
Tipo de anlisis: caracterizacin.

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 29


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CUADRO N 14: Anlisis de suelo

ANLISIS QUMICO Y FSICO - MECNICO DE SUELO.


Total Dispon. %
Horiz. Prof. pH MO CO3Ca N (Kg/Ha) Cambiables meq/100 gr SB Anlisis mecnico (%)

% % % P2O5 K2O CIC Ca Mg K Na Arena Limo Arcilla

01 0-25 7.2 3.45 4.45 0.143 80 544 26.6 24.9 0.98 0.34 0.34 100 30 36 34

Los anlisis han sido efectuados en el laboratorio de suelos y anlisis foliar. (Ayacucho 5 de junio 2012)

Caractersticas hdricas.
El riego que abastece para el cultivo de alfalfa es el canal de Rio Cachi siendo este ro el
principal que recorre de sur a norte.
La Cuenca del ro Cachi presenta como caractersticas principales: topografa irregular,
pendientes fuertes, laderas muy inclinadas y pequeas, quebradas profundas con pendientes
profundas; suelos con erosiones moderadas a fuertes, principalmente los suelos de las partes altas
estn fuertemente erosionadas, Existen algunos manantiales de afloramientos de aguas
subterrneas, que alimentan las quebradas y ros.

CUADRO N 15: AGUA EN AYACUCHO

5.1.2. Recursos humanos


La estructura ocupacional de la poblacin son obreros y existen pocos tcnicos. Y se encuentran
en mayor porcentaje son los jvenes de la comunidad Yanama.
La poblacin juvenil de la localidad Yanama est gustosamente apto para trabajar en el proyecto
de crianza y comercializacin de cuy.

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 30


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5.2. PROCESO TCNICO PRODUCTIVO (DESCRIPCIN)


5.2.1. Flujo grama del proceso productivo
PROCESO PRODUCTIVO DE CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUY.

CONSTRUCCIN DE INSTALACIN DE
GALPONES. PISOS FORRAJEROS

45mx 8m tamao 3has. de alfalfa


interior

COMPRA DE REPRODUCTORES.

800 reproductores: 700hembras y 100 machos

INSTALACIONES EN POZAS.

8 reproductores /pozas: 1machos /7hembras

CELO: 16 das y esta dura 2 a 5 horas. PARTO (1 da)

CELO POST-PARTO: 3 horas 1 a 5 cras/ parto y Promedio 4 cras / parto

GESTACIN (66dias)
LACTACIN
CRIANZA Y MANEJO
4 a 6 partos por madre
2 a 4 gazapos /madre TCNICO DEL CUY durante su vida reproductiva

DESTETE
EMPADRE
14 a 21 das de edad RECRA
Hembras con 800g de PV. A los 75
Desde el destete hasta los 60 das del edad, machos de 1Kg de
das de edad y llegan a pesar PV. Y de 3 meses de edad
350 a 750 g.

SELECCIN

Futuros reproductores y para el mercado

TRANSPORTE
ENGORDE Y ACABADO VENTA EN
Lugar de la instalacin del
850 a 900g de peso vivo
PROYECTOS AGROPECUARIOS I RECREOS
PGINA 31
proyecto a los recreos (movilidad
propia)
CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

5.3. REQUERIMIENTO DEL PROYECTO


5.3.1. Requerimiento de materias primas e insumos

CUADRO N 16: Requerimiento de materia prima e insumos


Cantidad Unidad Materias primas e insumos
800 Und. Los reproductores
800 pastilla Sulfak
850 pastilla Sulfaromy
10 frasco Violeta Genciana
10 frasco Tintura de Yodo
250 pastillas Albendazoles
5 kg Kreso
5 litros Alcohol
10 bolsas Cal viva
Kg alfalfa
Kg Concentrado en polvo

5.3.2. Requerimiento de equipos, herramientas y materiales

CUADRO N 17: Requerimiento de equipos, herramientas y materiales


Cantidad Unidad Maquinarias y herramientas
5 Und. Escobas de mango largo
5 Und. Recogedor
5 Und. Tacho de plstico
10 Und. Palas derecha
4 Und. carretilla
10 pares Guantes de cuero
3 Und. Cegaderas
2 Und. Manguera de plstico 30m 1pulgada
4 Und. Cuchillos
2 Und. Calculadora
2 millar Papel bond
3 Und. Archivador
6 Und. Lpiz
6 Und. Lapicero
1 Und. Carreta 1000 Kg Capacidad

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 32


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Cantidad Unidad Equipos


Equipos sanitarios

1 Und. Equipo quirrgico


5 par Guantes quirrgicos
Equipos de manejo

200 Und. Comedero de arcilla 12cm dimetro


200 Und. Bebedero barnizado de arcilla 12cm de dimetro
2 Und. Balanza de reloj 12 kg capacidad

Cantidad Unidad materiales


vestuarios

5 Und. Mandil
10 par Botas de jebe
Materiales diversos

3 Und. Estante
3 Und. Escritorio
10 Und. silla

5.3.3. Requerimiento de personal

CUADRO N 18: Requerimiento de personal


Cantidad Personal tcnico y obrero
1 Ingeniero agrnomo
1 Mdico veterinario
2 Tcnico agropecuario
1 secretaria
8 Obrero de campo

5.3.4. Requerimiento de infraestructura agrcola / pecuario

CUADRO N 19: Requerimiento de infraestructura agrcola / pecuario


Cantidad Infraestructura de riego
1 Reservorio de tierra de 100m2
1 Hidrante de 3litros/segundo
400 Mangueras de polietileno (m)
12 Aspersores de 1 pulgada

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5.3.5. Requerimiento de obras civiles

CUADRO N 20: Requerimiento de obras civiles


Cantidad Infraestructura administrativa
1 Construccin de galpones de 8x45m de rea.
1 Oficina administrativa
1 Oficina secretarial
1 Almacn de equipos, herramientas, materiales e insumos
1 Ambiente de guardiana

5.4. PROGRAMA DE PRODUCCIN


Saca anual de cuyes a partir del ao 2014 para el abasto d los mercados.

CUADRO N 21: Programa de produccin


SACA DE CUY EN PIE PARA VENTA
VENTA VENTA

PARA CADA PARA CADA

TRIMESTRE SEMANA
TOTAL

TOTAL
AO TRIMESTRE
HEMBRAS

HEMBRAS
MACHOS

I - 0 0 - MACHOS
0 0

II - 821 821 - 68 68
1

III - 1,877 1,877 - 156 156

IV - 4,288 4,288 - 357 357

I 6,809 11,015 17,824 567 918 1,485

II 8,458 11,015 19,473 705 918 1,623


2

III 8,458 11,015 19,473 705 918 1,623

IV 8,458 11,015 19,473 705 918 1,623

Fuente. Propia

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CAPTULO VI
ESTUDIO ECONMICO FINANCIERO:
COSTOS E INGRESOS

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6.1. PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS


6.1.1. Presupuesto de costos y gastos (salario del personal)

6.1.2. Programa de depreciaciones de activos fijos

CUADRO N 22: Programa de depreciacin de actores fijos


PROGRAMA DE DEPRECIACIONES DE LOS ACTIVOS FIJOS
VIDA VALOR RESIDUAL
ACTIVOS VALOR INICIAL UTIL VALOR A DEPRECIACION DEPRECIACION VALOR DE
AOS (%) (S/.) DEPRECIAR ANUAL ACUMULADA RECUPERO
GALPON 461140.00 20.00 8.00 36891.20 424248.80 21212.44 212124.40 249015.60
CENTRO DE ADMINISTRACION 8000.00 15.00 8.00 640.00 7360.00 490.67 4906.67 3093.33
ALMACEN 3000.00 20.00 8.00 240.00 2760.00 138.00 1380.00 1620.00
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 3982.00 10.00 10.00 398.20 3583.80 358.38 3583.80 398.20

TOTAL 476122.00 38169.40 437952.60 22199.49 221994.87 254127.13

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6.1.3. Costos de produccin, gastos operativos y financieros del proyecto

CUADRO N 23: Costos de produccin, gastos operativos y financieros del proyecto


COSTOS COSTOS
RUBRO DE COSTOS
COSTOS FIJOS VARIABLES TOTALES
1. COSTOS DE PRODUCCION 987373.87 38518.00 1025891.87
-Materia prima e Insumos
-Reproductores (CUYES) 20400.00
-Productos sanitarios 1600.00
-Alimentos 12790.00
-Abonos 946.00
-Mano de obra directa
-Tcnico agropecuario 98400.00
-Obrero para cultivo de alfalfa 78000.00
-Distribuidor de forraje 57600.00
-Guardin nocturno 36000.00
-Mano de obra indirecta
-Obreros eventuales 19200.00
-Materiales indirectos
-Materiales 229.00
-Herramientas 640.00
-Equipos 2850.00
-Vestuarios 492.00
-Infraestructura 472240.00
-Otros materiales 110.00
-Depreciaciones 221994.87
-Otros gastos 2400.00
2. COSTOS ADMINISTRATIVOS 182506.00 16200.00 198706.00
-Mdico Veterinario 24000.00
-Administrador tcnico 86400.00
-Jefe de ventas 36000.00
-Guardin 36000.00
-tiles de oficina 106.00
-servicios y suministros 16200.00
3.COSTOS DE COMERCIALIZACION 135410.00 14450.00 149860.00
-Salarios (asistencia tcnica) 72000.00
-Personal de ventas 57600.00
-Combustibles (petrleo) 1450.00
-Lubricantes (grasa) 1000.00
-Transporte de producto (alquiler) 12000.00
-Comisiones 5000.00
-Promocin (Radios) 600.00
-Publicidad (revistas) 210.00
4. COSTOS FINANCIEROS 865542.26 15276.20 880818.46
-Intereses de cap. Fijo 865542.26
-Imprevistos (5%) 15276.20
TOTAL 2170832.12 84444.20 2255276.32

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6.1.4. Costos financieros (servicio de la deuda)


70% De costos fijos tangibles a i=24% anual.
Pagaderos en 10 aos y un ao de gracia (periodo de amortizacin 10 aos)

Monto del prstamo: 333285.4


Tasa de inters anual: (i) 24%
Plazo de pago 10 Aos
Periodo de gracia 1 Ao

n
P(1+i) X i
FR C=-------------
n
(1+i) -1

Donde:
FRC: Factor de recuperacin de capital
P : prstamo de capital
i : inters por periodo
n : nmero de periodos

CUADRO N 24: Costos financieros


SERVICIO DE LA DEUDA
AO DEUDA AMORTIZACION INTERES PAGO ANUAL
1 333,285.40 79,988.50 79,988.50
2 333,285.40 13,486.54 79,988.50 93,475.03
3 319,798.86 16,723.31 76,751.73 93,475.03
4 303,075.56 20,736.90 72,738.13 93,475.03
5 282,338.66 25,713.76 67,761.28 93,475.03
6 256,624.90 31,885.06 61,589.98 93,475.03
7 224,739.84 39,537.47 53,937.56 93,475.03
8 185,202.37 49,026.46 44,448.57 93,475.03
9 136,175.91 60,792.82 32,682.22 93,475.03
10 75,383.09 75,383.09 18,091.94 93,475.03
TOTAL 333,285.40 587,978.40 921,263.80

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6.2. PRESUPUESTO DE INGRESOS


6.2.1. Programa de producciones e ingresos

CUADRO N 25: Programa de producciones e ingresos


PRODUCCION TOTAL PRECIO UNITARIO
AOS INGRESOS (S/.)
(UNIDADES/AO) (S/.)
1 6,985.82 13 90815.62
2 76,242.74 13 991155.59
3 77,891.62 13 1012591.01
4 77,891.62 13 1012591.01
5 77,891.62 13 1012591.01
6 77,891.62 13 1012591.01
7 77,891.62 13 1012591.01
8 77,891.62 13 1012591.01
9 77,891.62 13 1012591.01
10 77,891.62 13 1012591.01
TOTAL 706,361.49 13 9182699.32

6.3. PUNTO DE EQUILIBRIO


6.3.1. Punto de equilibrio en soles

= 2190980.402 soles.

Que con 2190980.402 soles de venta se cubre el total de costos que demando producir
184580.384 unidades de cuy.
6.3.2. Punto de equilibrio econmico en porcentajes

= 23.86%

Con el 23.86% de ingresos por venta se cubre el total de costos de produccin de cuy.

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6.3.3. Punto de equilibrio econmico en unidades producidas

=168536.954 Unidades;

= 706361.4858

El proyecto debe producir 168536.954 unidades de cuy para cubrir el total de sus costos de
produccin, con esta cantidad el proyecto no pierde ni gana.

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CAPTULO VII
ESTUDIO ECONMICO FINANCIERO:
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

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7.1. INVERSIONES DEL PROYECTO


7.1.1. Estructura de inversiones

CUADRO N 26: Estructura de inversin


PRECIO
DESCRIPCION CANTIDAD UNITARIO PARCIAL TOTAL
1. INVERSION FIJA 513960.00
1.1. Bienes tangibles 497960.00
-Instalaciones de forrajes (alfalfa) ha. 3 610 1830.00
-Infraestructura (galpn, almacn y
guardiana) 464240.00
-Edificacin: Oficina administrativa 1 8000.00
-Equipos 2850.00
-Herramientas 640.00
-Reproductores 800 20400.00

1.2. Bienes intangibles 16000


-Estudio de perfil 1 12000
-Investigacin de mercado 2000
-Seguros 2000

2. CAPITAL DEL TRABAJO 1123273.12


-Materias prima e insumos 35736.00
-Intereses de capital fijo 865542.26
-Depreciaciones 221994.87
3. INVERSION TOTAL 1637233.12

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7.1.2. Cronograma de inversiones

CUADRO N 27: Cronograma de inversiones


INVERSION / AO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10
1. INVERSION FIJA 513960.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.1. Bienes tangibles 497960.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
-Instalaciones de forrajes (alfalfa) Has. 1830.00
-Infraestructura (galpn, almacn y guardiana) 464240.00
-Edificacin: Oficina administrativa 8000.00
-Equipos 2850.00
-Herramientas 640.00
-Reproductores 20400.00

1.2. Bienes intangibles 16000 0 0 0 0 0 0 0 0 0


-Estudio de perfil 12000
-Investigacin de mercado 2000
-Seguros 2000

TOTAL DE INVERSION FIJA 513960.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DE CAPITAL DEL TRABAJO 103429.98 116916.52 116954.52 116916.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52
TOTAL DE INVERSIONES 617389.98 116916.52 116954.52 116916.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52 116954.52

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7.1.3. Fuente de financiamiento

CUADRO N 28: Fuente de financiamiento


RECURSOS PRESTAMO DE INVERSION
DESCRIPCION
PROPIOS TERCEROS TOTAL
1. INVERSION FIJA 154188 359772 513960
1.1. Bienes tangibles 149388 348572 497960
-Instalaciones de forrajes (alfalfa) ha 549 1281 1830.00
-Infraestructura (galpn, almacn y guardiana) 139272 324968 464240.00
-Edificacin: Oficina administrativa 2400 5600 8000.00
-Equipos 855 1995 2850.00
-Herramientas 192 448 640.00
-Reproductores 6120 14280 20400.00

1.2. Bienes intangibles 4800 11200 16000


-Estudio de perfil 3600 8400 12000
-Investigacin de mercado 600 1400 2000
-Seguros 600 1400 2000

2. CAPITAL DEL TRABAJO 346783.3991 809161.2646 1155944.664


-Materias prima e insumos
-Intereses de capital fijo
-Depreciaciones
3. INVERSION TOTAL 500971.3991 1168933.265 1669904.664

7.1.4. Estructura de financiamiento

CUADRO N 29: Estructura de financiamiento


Fuente Inversin fija Capital de trabajo Total %
Banco Agrario 359,772.00 809,161.26 1,168,933.26 70.00
Aporte propio 154,188.00 346,783.40 500,971.40 30.00
Total 513,960.00 1,155,944.66 1,669,904.66 100

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CAPTULO VIII
EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA

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8.1. ESTADOS FINANCIEROS


8.1.1. Estructura de ingresos

CUADRO N 30: Estructura de ingresos


ESTRUCTURA DE INGRESOS
PRODUCTOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CUY 90,816 991,156 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591
DEPRECIACION 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199
TOTAL 113,015 1,013,355 1,034,790 1,034,790 1,034,790 1,034,790 1,034,790 1,034,790 1,034,790 1,034,790

8.1.2. Capital de trabajo

CUADRO N 31: Capital de trabajo


CAPITAL DE TRABAJO
COSTOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PRE-OPERATIVOS 499679 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PRODUCCION 0 52601 52601 52639 52639 52639 52639 52639 52639 52639 52639
OPERATIVOS 0 34846 34846 34846 34846 34846 34846 34846 34846 34846 34846
TOTAL 499679 87447 87447 87485 87485 87485 87485 87485 87485 87485 87485

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8.1.3. Estado de prdidas y ganancias (EPG)

CUADRO N 32: Estado de prdidas y ganancias (EPG)


ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
RUBROS/ AOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
VENTAS 90,816 991,156 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591 1,012,591
DEPRECIACIONES 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199 22,199
(-)COSTOS DE PRODUCCION 52,601 52,601 52,639 52,639 52,639 52,639 52,639 52,639 52,639 52,639
UTILIDAD BRUTA 60,414 960,754 982,151 982,151 982,151 982,151 982,151 982,151 982,151 982,151
(-) COSTOS OPERATIVOS 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846 34,846
UTILIDAD OPERATIVA 25,568 925,908 947,305 947,305 947,305 947,305 947,305 947,305 947,305 947,305
(-) COSTOS FINANCIEROS (INTERESES) 79,988 79,988 76,752 72,738 67,761 61,590 53,938 44,449 32,682 18,092
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -54,421 845,919 870,553 874,567 879,544 885,715 893,367 902,856 914,623 929,213
(-)IMPUESTO RENTA (20%) -10,884 169,184 174,111 174,913 175,909 177,143 178,673 180,571 182,925 185,843
UTILIDAD NETA -43,537 676,735 696,443 699,654 703,635 708,572 714,694 722,285 731,698 743,370

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8.1.4. Flujo de caja proyectado

CUADRO N 33: Flujo de caja proyectado


FLUJO DE CAJA PROYECTADO
RUBROS /AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. INGRESOS 0.00 90,815.62 991,155.59 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,266,718.15
Ventas 90,815.62 991,155.59 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01 1,012,591.01
Recupero de activo fijo 254,127.13
2. EGRESOS 975,801.00 76,563.31 256,631.31 261,596.14 262,398.86 263,394.23 264,628.49 266,158.98 268,056.78 270,410.05 273,328.10
Inversin activo Fijo 476,122.00
Costos Pre operativos 499,679.00
Costos de produccin 52,601.49 52,601.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49 52,639.49
Costos de operativos 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00 34,846.00
Impuesto a la Renta -10,884.18 169,183.82 174,110.66 174,913.38 175,908.75 177,143.01 178,673.49 180,571.29 182,924.56 185,842.61
3. FLUJO ECONOMICO (1-2) -975,801.00 14,252.31 734,524.29 750,994.87 750,192.15 749,196.78 747,962.52 746,432.04 744,534.24 742,180.97 993,390.05
Prstamo capital 333,285.40
(-)Amortizacin 13,486.54 16,723.31 20,736.90 25,713.76 31,885.06 39,537.47 49,026.46 60,792.82 75,383.09
(-) Intereses 79,988.50 79,988.50 76,751.73 72,738.13 67,761.28 61,589.98 53,937.56 44,448.57 32,682.22 18,091.94
TOTAL DE FLUJO FINANCIERO -1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915

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8.2. RENTABILIDAD ECONOMICA FINANCIERA


8.2.1. Costo de oportunidad del capital (COK)
FINANCIERO: CON FINANCIAMIENTO
Constituido por el capital propio de un 30% y el prstamo el 70% de la entidad financiera AGROBANCO

8.2.2. Valor actual neto (VANE, VANF)

CUADRO N 34: Valor actual neto (VANE, VANF)


PERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

TOTAL DE FLUJO FINANCIERO -1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915
FSA 1.00 0.81 0.65 0.52 0.42 0.34 0.28 0.22 0.18 0.14 0.12

VAN = -1,309,086.40 -53,013.06 416,915.49 344,860.78 277,774.00 223,671.76 180,040.93 144,854.77 116,478.83 93,595.01 104,709.15

VAN = 540,801.26

VAN = 540,801.26 > 0, El proyecto es rentable.

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8.2.3. Tasa interna de retorno (TIRE, TIRF)

CUADRO N 35: Tasa interna de retorno (TIRE, TIRF)


VAN01 PARA i= 0.3

PERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
TOTAL DE FLUJO
FINANCIERO -1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915
FSA 1.00 0.77 0.59 0.46 0.35 0.27 0.21 0.16 0.12 0.09 0.07

- -
1,309,086. 50,566.3 379,319. 299,280. 229,934. 176,604. 135,594. 104,059. 79,813. 61,172. 65,278.
VAN01 = 40 0 09 76 92 93 24 35 01 71 17

VAN01 = 171,404.47

VAN02 PARA i= 0.35

PERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
TOTAL DE FLUJO
FINANCIERO -1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915
FSA 1.00 0.74 0.55 0.41 0.30 0.22 0.17 0.12 0.09 0.07 0.05

- -
1,309,086. 48,693.4 351,741. 267,243. 197,716. 146,234. 108,118. 79,900.2 59,013. 43,555. 44,757.
VAN02 = 40 7 70 75 66 80 18 6 36 60 29

VAN02 = -59,498.27

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INTERPOLACION
30 171,404.47
i 0
35 -59,498.27

i = TIR = 33.71

TIR = 33.71% >24%, El proyecto es rentable.

8.2.4. Relacin beneficio/costo

416,915.49 + 344,860.78 + 277,774.00 + 223,671.76 + 180,040.93 + 144,854.77 + 116,478.83 + 93,595.01 + 104,709.15


B/C =
1,309,086.40 + 53,013.06

B/C = 1.40

B/C = 1.4 >1, El proyecto es rentable.

Se tiene que por cada sol invertido se recupera S/. 1.40, cuando el excedente es S/. 0.40. Lo que nos indica que
los beneficios son mayores que los costos.

8.2.5. Periodo de recuperacin del capital (PRC)

CUADRO N 36: Periodo de recuperacin del capital (PRC)


AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FN Acumulado -1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915

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9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1. CONCLUSIONES
9.1.1. Estudio de mercado.
Oferta del Demanda
Demanda del Proyect.
aos Proyect. Insatisfecha
(Und./Ao)
(Und./Ao) (Und./Ao)
2014 168,869.60 65,295.09 103,574.51
2015 171,402.64 69,459.68 101,942.96
2016 173,973.68 73,624.27 100,349.41
2017 176,583.29 77,788.86 98,794.43
2018 179,232.04 81,953.45 97,278.59
2019 181,920.52 86,118.04 95,802.48
2020 184,649.33 90,282.63 94,366.70
2021 187,419.07 94,447.22 92,971.85
2022 190,230.35 98,611.81 91,618.54

Del cuadro se tiene que la menda insatisfecha es ms del 90% que la oferta proyectada; por
tanto el proyecto puede cubrir los 103 574.51 cuyes desde el ao 2014.
Teniendo la finalidad de abastecer el 75 % de la demanda insatisfecha; es decir, 77892
cuy/ao de 850-900gr por cuy en los recreos de Huamanga.

9.1.2. Tamao y localizacin


La poblacin inicial ser de 720 reproductores hembras (cobayas) y 80 reproductores macho, se
estabilizara la cantidad de cuyes reproductores en el segundo trimestre del ao dos con un total de
8,542 reproductoras hembras y 949 reproductores machos llegando a una cantidad de cras de
22,139. Considerar cubrir 75% del mercado elegido.

La distancia del lugar del proyecto a la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos es de media hora.

9.1.3. Presupuesto de costos e ingreso


El costo total por 10 aos es de 2,255,276.32 soles y el ingreso total en 10 aos es de 9,182,699
soles, por lo tanto el proyecto es rentable.

9.1.4. Inversiones y financiamiento

Fuente Inversin fija Capital de trabajo Total %


Banco Agrario 359,772.00 809,161.26 1,168,933.26 70.00
Aporte propio 154,188.00 346,783.40 500,971.40 30.00
Total 513,960.00 1,155,944.66 1,669,904.66 100

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9.1.5. Rentabilidad econmica y financiera


Los estados financieros ver el cuadro N 30y 31.
a) El flujo de caja proyectado.
TOTAL DE FLUJO
-1,309,086 -65,736 641,049 657,520 656,717 655,722 654,487 652,957 651,059 648,706 899,915
FINANCIERO
Como se muestra en el cuadro la ganancia se obtiene en el proyecto a partir del segundo ao.
Ver cuadro N 33.
b) Indicadores econmicos:

VAN = 540,801.26 > 0, El proyecto es rentable.


TIR = 33.71% >24%, El proyecto es rentable.
B/C = 1.4 >1, El proyecto es rentable.
Se tiene que por cada sol invertido se recupera S/. 1.40, cuando el excedente es S/. 0.40. Lo
que nos indica que los beneficios son mayores que los costos.

1.1. RECOMENDACIONES
a) Los proyectos del semestre acadmico del curso de proyectos I se deben elaborar a la par
tanto del profesor como del alumno para tener mayor confianza en la elaboracin del
proyecto y tambin con la finalidad de contrastar.
b) Los proyectos elaborados por los alumnos se deben exponer para tener una visin amplia
de los diferentes proyectos segn su naturaleza pecuaria y agrcola, con la finalidad de
fortalecer el aprendizaje al alumno en formacin.

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Anexo

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1. Anexo N01 - Formato de encuesta

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE AGRONOMA

Ayacucho, 19 de octubre del 2013

ENCUESTA ACERCA DE LA COMERCIALIZACION DEL CUY

1. LUGAR DE VENTA: .

2. RESPECTO AL PRODUCTO
2.1. Cuntos cuyes vende al da?
...............................................................

2.2. Cmo lo vende?


a) Vivo
b) Preparado
c) Otros: ...

2.3. Cul es el precio de venta?


........

2.4. Qu tipos de gustos tienen los clientes al escoger la apariencia del animal (razas, tamaos)?
Por qu?

2.5. Quines son los que frecuentemente adquieren el producto?



.

2.6. En qu temporadas incrementan las ventas?



2.7. Hace cuanto tiempo viene trabajando con este producto?


..

2.8. Les brinda buenos resultados este negocio?


..

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE AGRONOMA

3. RESPECTO A SUS ABASTECEDORES


3.1. Quines son los que lo abastecen y de que lugares los traen?
.......................................................................................................................................................
............................................................................................................................................

3.2. En qu forma lo adquiere (cuy)?


a) Vivo b) Preparado
c) Otros: .

3.3. Est conforme con el servicio que recibe por parte de sus abastecedores? (Si) (No)
Porque
......
*En qu aspectos le gustara que mejoren?

3.4. Le gustara cambiar de abastecedor?



3.5. Cuales serian las condiciones que tendran que cumplir?





4. RESPECTO AL PRECIO
4.1. Cul es el precio con el que lo adquiere (cuy)?
...
.........................................................................................................................................

4.2. Est de acuerdo con el precio?



4.3. Cunto estara dispuesto a pagar?




Gracias

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

2. Anexo N02
POBLACION CENSADA DE LA REGION AYACUCHO, 1993-2007
TERRITORIO POBLACION
PROVINCIAS Km2
1993 2007
TOTAL 43,795.00 492,507.00 612,489.00
HUAMANGA 2,962.00 163,197.00 221,390.00
CANGALLO 1,916.00 33,833.00 34,902.00
HUANCASANCOS 2,862.00 10,213.00 10,620.00
HUANTA 3,879.00 64,503.00 93,360.00
LA MAR 4,392.00 70,018.00 84,177.00
LUCANAS 14,495.00 55,830.00 65,414.00
PARINACOCHAS 5,968.00 22,769.00 30,007.00
PAUCAR SARA S. 2,097.00 10,140.00 11,012.00
SUCRE 1,786.00 12,623.00 12,595.00
VICTOR FAJARDO 2,260.00 27,079.00 25,412.00
VILCASHUAMAN 1,178.00 22,302.00 23,600.00
FUENTE: INEI-Censo Nacional de Poblacin y Vivienda, 1993 y 2007

Pf=Pi*(1+i)n
Ao POBLACION
2007 221,390.00
2008 224,710.85
2009 228,081.51
2010 231,502.74
2011 234,975.28
2012 238,499.91
2013 242,077.40

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

3. Anexo N03

Ayacucho: poblacin de cuyes (unidades) por aos, segn provincias, 2000 -2007

AOS
PROVINCIAS
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

182,929.0 197,981.0 199,837.0 203,523.0 180,138.0 203,523.0 209,452.0 278,671.0


DEPARTAMENTAL
HUANTA 15,699.0 16,955.0 76,074.0 70,478.0 48,325.0 70,478.0 56,563.0 70,007.0

HUAMANGA 14,756.0 16,337.0 23,429.0 28,450.0 33,014.0 28,450.0 48,428.0 63,199.0

LUCANAS 39,896.0 43,089.0 48,039.0 49,580.0 31,964.0 49,580.0 25,847.0 28,659.0

PAUCAR DEL SARA SARA 20,711.0 22,368.0 5,830.0 6,239.0 15,312.0 6,239.0 16,871.0 27,895.0

LA MAR 14,020.0 15,157.0 7,017.0 7,796.0 9,436.0 7,796.0 11,765.0 24,954.0

VICTOR FAJARDO 13,155.0 14,207.0 9,881.0 10,039.0 11,782.0 10,039.0 14,509.0 17,571.0

CANGALLO 11,631.0 12,562.0 9,195.0 9,720.0 8,682.0 9,720.0 9,072.0 13,149.0

PARINACOCHAS 26,292.0 28,394.0 10,074.0 10,577.0 7,479.0 10,577.0 8,963.0 13,038.0

SUCRE 12,869.0 13,899.0 3,806.0 4,023.0 6,250.0 4,023.0 7,234.0 8,745.0

VILCASHUAMAN 12,713.0 13,731.0 5,444.0 5,553.0 6,078.0 5,553.0 7,834.0 8,652.0

HUANCASANCOS 1,187.0 1,282.0 1,048.0 1,068.0 1,816.0 1,068.0 2,366.0 2,802.0

Fuente: DIA-DRA Ayacucho

Elaboracin: Solid Per, 2007

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Determinando la regresin lineal de la poblacin de cuy del ao 2000 hay 2007, para la
proyeccin al ao base 2013.
poblacin
aos
(unidades)
2000 14,756.0
2001 16,337.0
2002 23,429.0
2003 28,450.0
2004 33,014.0
2005 28,450.0
2006 48,428.0
2007 63,199.0

Por tanto se tiene: REGRESION Y CORRELACION LINEAL SIMPLE

X Y
1.00 14,756.0
2.00 16,337.0
3.00 23,429.0
4.00 28,450.0
5.00 33,014.0 = 0 + 1 x = 4194.5 + 6180.75 x
6.00 28,450.0
7.00 48,428.0
8.00 63,199.0
Suma 36.00 256,063.0
n= 8.0

De la regresin se tiene:
poblacin
aos
(unidades)
9.00 2 008 59,821.25
10.00 2 009 66,002.00
11.00 2 010 72,182.75
12.00 2 011 78,363.50
13.00 2 012 84,544.25
14.00 2 013. 90,725.00

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Anexo N04
COSTO DE PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE CUY

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Anexo N04
DISEO DEL GALPN

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PRESUPUESTO

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JUEGO DE PLANOS

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