SEMINAR REPORT

Nama : Evan Carlin

NIM : 15.53.01.0093
Kelas : MGT 15721
Hari/Tgl : Sabtu, 26 November 2016
Tempat : Belmondo & Bakerzien Teuku Daud

Pada hari sabtu tanggal 26 November 2016 saya ikut seminar di Belmondo
dan Bakerzien di jalan Teuku Daud yang diadakan oleh PMCI dan kerja sama
dengan Belmondo dan Bakerzien kita disana diajarkan beberapa menu seperti
Caesar Salad, Margarita Pizza, dan Vietnamse Summer Salad.
Kita disana diberikan perlengkapan seperti adonan yang dibutuhkan dan
kita disana harus memakai celemek masak, shower cap dan sarung tangan
sebelum kita membuat adonan kita diberi instruksi untuk melihat adonan yang
akan dipakai untuk membuat makanan tersebut. Yang pertama kita akan
membuat makanan Caesar Salad dan berikut adonan yang dibutuhkan untuk
membuat makanan tersebut:
1. Beaf Bacon 10 Gr
2. Parmesan Cheese 10 Gr
3. Telur Ayam 60 Gr
4. Romain Kupas 70 Gr
5. WIP 40 Gr
6. Sour Daoght Dadu 10 Gr

Setelah membuat makanan tersebut kita akan mencicipi makanan

tersebut. Selanjutnya kita akan membuat makanan ke 2 yaitu Margarita Pizza
yang ini pizza pada umumnya kita makan di restoran yang kita makan tapi ini beda
karena buatan sendiri setelah selesai kita harus menunggu untuk di Oven agar
bisa mengembang sesuai dengan gambar. Dan berikut beberapa adonan yang
dibutuhkan untuk membuat makanan tersebut:
1. Pizza Dough 120 Gr
 2. Tomato Sause 30 Gr
3. Mixed Cheese Outlet 80 Gr
4. Fresh Tomato (10 pcs) 70 Gr
5. Basil Leave 2 Gr

Ini makanan ke 3 dan ini yang terakhir yaitu Vietnamese Summer Salad
disini kita diajarkan cara membuat salad dengan gaya yang berbeda dan unik.
Berikut beberapa adonan yang dibutuhkan untuk membuat makanan tersebut:
1. Rice Paper 2 Gr
2. Broken Shrimp 50 Gr
3. Kyuri (Julient) 5 Gr
4. Tauge 5 Gr
5. Cashew Nut Choped 5 Gr
6. Coriender Leaves 5 Gr
7. Daun Mint 5 Gr
8. Carrot (Julient) 5 Gr
9. Onion Slice 5 Gr
10.Mix Salad 5 Gr
11.Thai Chili Dipping 25 Gr

Ahkirnya kita selesai membuat 3 menu dan menunggu hasil makanan

yang kita buat untuk dimakan dan akhir acara kita melakukan sesi foto bersama
dengan para Kru dan Karyawan di sana.