LEMBAR KERJA SISWA (LKS) PENGELOLAAN USAHA JASA BOGA

SENI MENJUAL

1. DESKRIPSI

Seni menjual adalah suatu seni untuk mempengaruhi orang lain agar bersedia

membelibarang atau jasa yang ditawarkan.

Bagi penjual mempelajari dan memiliki ilmu menjual mereka akan lebih mudah untuk memulai

usahanya sampai puncak keberhasilannya.

Penjual yang baik terlebih dahulu :

1. Mengenali dan mengetahui keadaan dirinya menyangkut keadaan fisik, misalnya :

Penglihatan

Pendengaran

Nada suara

Gaya bicara

Penampilan

2. Mengenali termasuk tipe manusia yang bagaimana saya ini :

Orang yang selalu bergembira atau sebaliknya

Orang yang lekas marah atau sebaliknya

Orang yang suka bergaul atau sebaliknya

Orang yang lekas bosan atau sebaliknya

3. Memiliki pengetahuan tentang barang yang akan dijual secara mendalam tentang kualitasnya,

kekuatannya dan cara penggunaannya.

4. Memiliki pengetahuan tentang calonpembeli. Hal yang paling penting bagi seorang penjual

adalah harus mengetahui siapa calon pembeli, bagaimana sifatnya, karakternya. Sebagai seorang

penjual harus dapat mengenal segala hal yang berkaiatan dengan ribuan orang yang berbeda-

beda kemauannya.

Cara mengadakan kontak dengan pembeli :

Datang sendiri memperkenalkan diri

Dengan perantara orang lain

Dengan perantara surat

Dengan perantara telepon

Dengan melalui organisasi/ perkumpulan

Cara menghadapi pembeli :

Ciptakan suasana yang menyenangkan

Buatlah suasana persahabatan yang intim

Besarkan perasaan hati pembeli agar merasa dirinya paling penting

Mengadakan pendekatan kepada pembeli :

Memberi salam

Menunggu sejenak

Pendekatan dagang

Menaruh perhatian

Teknik mendorong untuk membeli :

Penjual harus mengetahui dasar-dasar kejiwaan diantara mereka tergantung pada faktor

pendapatan, status,pendidikan dan sebagainya.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan penjualan :

 Jangan membicarakan soal politik atau agama ketika sedang melakukan pembicaraan dagang

Jangan masuk kantor sambil merokok

Jangan mengetuk pintu keras-keras

Jangan ngobrol terlalu lama

Untuk barang mahal jangan sebut harga terlebih dahulu sebelum mengemukakan kualitasnya.

Untuk barang murah sebutkan harganya lebih dahulu sebelum mengemukakan kualitas barang.

Contoh cara memberi perhatian yang wajar dengan mengajukan beberapa pertanyaan misalnya di

toko sepatu :

Ada yang bisa kami bantu Bu / Pak

Silahkan lihat-lihat

Biasa menggunakan ukuran berapa

Tersedia 4 warna sesuai contoh

Boleh dicoba

Sempit atau tidak

Coba dua-duanya dikenakan

Silahkan dicoba untuk berjalan

Cara pendekatan terhadap pembeli :

Dengan memberi salam

Sebagai kalimat pembuka untuk mendekati pembeli sewaktu masuk ke dalam toko ucapkan

Selamat pagi, selamat siang atau selamat sore Pak /Bu

Dengan menunggu sejenak

 Setelah teguran yang pertama, tunggulah dalam waktu 4 detik, jangan terus bertanya tapi tunggu

reaksi pembeli.

Dengan memberikan pelayanan

Dalamhal ini mencoba membantu apa yang dikehendaki pembeli dan jangan tergesa-gesa. Cara

ini hanya dapat dijalankan apabila pembeli telah memikirkan sejenak atau melihat-lihat dari

mimiknya ia mengharapkan bantuan kita.

Teknik mengendalikan keberatan pembeli

Hal-hal yang perlu diperhatikan oleh penjual :

Mengetahui dulu berupa apa saja keberatannya , apakah keberatannya masalah harga atau

kualitasnya. Kalau sudah jelas baru penjual menceritakan jalan keluarnya.

Dengarlah baik-baik segala keberatannya dan jangan memotong pembicaraan . Jauhkan dari

pertengkaran walaupun calon pembeli mencela dagangan.

Ulangi kebaratan calon pembeli itu secara perlahan-lahan. Tapi yakin bahwa segala

keberatannya dapat diatasi. Tugas penjual di sini adalah membantu calon pembeli dan

mengarahkan dia menuju titik klimak yang memuaskan.

Cara berbicara melalui telepon

Penerima

Seabagai penerima telepon , begitu mengangkat telepon bergeringlangsung memeperkenalkan

diri kemudqain mengucapkan salam sesuai waktu misalnya 233071 Merdeka Catering selamat

pagi Maksud dari memperkenalkan diri ialah supaya penelepon langsung mengathui apa benar

nomor yang dikehendakinya.

Penelepon sebelum menyampaikan maksudnya hendaknya menjawab ucapan salam misalnya

PT sari Pangan bagian marketing selamat pagi.

Penelepon
 Selamat pagi dapatkah saya berbicara dengan ibu Omas Maswati ?

Yang harus dilakukan oleh penerima telepon

1. Mencatat

Nama penelepon

Nomor telepon / alamat

Untuk siapa pesan ditujukan

Pesan harus dicatat dengan cermat baik tanggal maupun waktunya.

2. Mengulang pesan yang telah dicatat

3. Penelepon jangan lupa mengucapkan terima kasih. Nada suara hendaknya mengandung

keramahan dan nada ingin membantu.

LEMBAR KERJA

Anda bekerja di toko Kue Merdeka 121 dan ditugaskan di bagian pemasaran dan pramuniaga

toko. Seni menjual bagaimana yang anda terapkan ?

No Pertanyaan Jawaban
1. Bagaimana cara anda menjawab
telepon dari konsumen yang akan
memesan kue

2. Bagaimana cara memberikan perhatian

yang wajar kepada tamu yang
berkunjung ke toko kue anda

3. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada

saat melakukan penjualan
 4. Bagaimana cara mengahadapi pembeli

5. Bagaimana mengadakan pendekatan

kepada pembeli

2. INDIKATOR PENCAPAIAN

Setelah peserta didik mempelajari ubit ini diharapkandapat :

1. Mengetahui cara menerima telepon

2. Menerangkan kembali cara memberikan perhatian yang wajar kepada tamu yang berkunjung ke

toko.

3. Menyebutkan hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat melakukan penjualan

4. Memperagakan cara mengahdapi pembeli

5. Menyebutkan cara mengadakan pendekatan kepada pembeli

3. SELF ASSESMENT

Berilah nilai dengan skala 10 - 100

No Indikator Pencapaian Score

1. Cara menjawab telepon

2. Cara memberikan perhatian yang wajar kepada

tamu

3. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat

melakukan penjualan

4. Cara menghadapi pembeli

5. Cara mengadakan pendekatan kepada pembeli

Jumlah