Anda di halaman 1dari 14

Jenis Hasil Olah Kakao Kode Sampel Nilai

Ulangan 1
Bubuk Kakao K1R1 7.9005
K1R2 7.4541
K1R3 5.5741
K1R4 4.4478
Pasta Kakao K2R1 8.1347
K2R2 6.1046
K2R3 6.0916
K2R4 4.9812

Yang harus diulang :


K1R1a harus antara 7,6 - 8,7
K1R2c harus antara 7,4 - 8,3
K1R3b harus antara 5,5 - 6,05
K1R4 b dan c harus sekitar 3an
K2R1 a harus sekitara 8,2 - 8,9
K2R2b harus sekitar 6,1 - 6,5
K2R4 a b c harus dibawah K2R3

Tekstur Bubuk Kakao


9.0000
8.0000
7.0000
6.0000
5.0000 Tekstur Bubuk Kakao

4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000
1 2 3 4
Uji Tekstur Rata-rata Standar Deviasi
Ulangan 2 Ulangan 3
7.6673 8.7125 8.0934 0.5486603807
8.3714 7.703 7.8428 0.4743678355
6.8169 6.0583 6.1498 0.6264284263
4.727 4.4589 4.5446 0.1580893524
8.9559 8.2221 8.4376 0.4510119437
6.4734 6.5444 6.3741 0.2361067838
6.58778 6.3236 6.3343 0.2482638599
4.059 4.0334 4.3579 0.539974234

Tekstur Pasta Kakao


9.0000
8.0000
7.0000
6.0000
5.0000 Tekstur Pasta Kakao

4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000
1 2 3 4
Column1 Column2 Column3 Column4
Jenis Hasil Olah Kakao Kode Sampel Nilai Chromameter Nilai
Ulangan
Analisis 1
BUBUK KAKAO K1R1 L 44.46
a 10.62
b 21.33
dL 42.02
da 11.17
db 18.52
dE 47.27
K1R2 L 24.5
a 4.18
b 0.63
dL 21.86
da 4.74
db -2.17
dE 22.47
K1R3 L 23
a 2.74
b -0.26
dL 20.36
da 3.29
db -3.06
dE 20.86
K1R4 L 19
a 2.89
b 0.83
dL 16.36
da 3.45
db -1.98
dE 16.84
PASTA KAKAO K2R1 L 61.97
a 6.59
b 17.29
dL
da
db
dE
K2R2 L 44.74
a 7.49
b 10.96
dL
da
db
dE
K2R3 L 29.83
a 11.04
b 8.63
dL 27.19
da 11.53
db 5.83
dE 30.13
K2R4 L 24.83
a 7.57
b 4.35
dL 22.19
da 8.12
db 1.54
dE 23.68

Sampel Nilai L Nilai a


K1R1 42.7122 9.2222
K1R2 22.61 2.7455
K1R3 22.6 2.5683
K1R4 18.47 2.8944
Sampel Pasta Kakao Nilai L Nilai a
K2R1 62.3489 8.0544
K2R2 39.3433 8.0155
K2R3 33.0589 10.5411
K2R4 24.9722 7.1733
Column5 Column6 Column7 Column8 Column9
Uji Warna
Eksperimen 1 Ulangan Eksperimen 2
Analisis 2 Analisis 3 Analisis 1 Analisis 2 Analisis 3
44.71 44.71 40.56 40.92 40.92
10.62 10.7 7.14 6.8 6.65
21.33 21.47 10.12 9.78 9.41
42.02 42.07
11.17 11.25
18.52 18.68
47.27 47.38
24.43 24.37 21.32 22.11 22
4.17 4.15 1.92 2.08 2.08
0.6 0.65 0.49 0.55 0.46
21.79 21.74 18.69 19.47 19.36
4.72 4.71 2.48 2.63 2.64
-2.2 -2.15 -2.31 -2.25 -2.35
22.4 22.34 18.99 19.78 19.68
22.99 22.96 21.98 21.93 22.74
2.64 2.58 2.53 2.57 2.35
-0.26 -0.27 -0.04 -0.01 -0.21
20.35 20.32 19.34 19.29 20.1
3.2 3.14 3.08 3.12 2.9
-3.06 -3.08 -2.76 -2.82 -3.02
20.83 20.79 19.78 19.72 20.53
19.61 20.11 18.05 18.22 18.15
2.89 3.25 2.8 3.37 3.04
0.83 1.14 0.87 1.13 0.84
16.36 17.47 15.42 15.59 15.51
3.46 3.8 3.36 3.93 3.59
-2 -1.66 -2.13 -1.67 -1.96
17.44 17.96 15.92 16.16 16.05
61.81 61.92 62.59 62.68 62.68
7.26 7.04 9.14 8.82 8.85
18.34 18.28 25.58 25.73 25.75
59.95 60.04 60.04
9.69 9.38 9.4
22.78 22.93 22.95
64.86 64.95 64.96
45.92 45.27 36.58 36.53 36.06
7.85 7.74 5.91 5.95 5.61
12.42 11.65 7.42 7.44 6.85
33.94 33.9 33.42
6.46 6.5 6.17
4.61 4.63 4.04
34.86 34.82 34.23
29.66 28.68 28.61 28.83 28.36
10.51 10.1 10.04 10.45 10.45
8.56 7.32 7.17 8.45 8.4
27.02 26.05 25.97 26.49 25.72
11.06 10.65 10.59 11.01 11.01
5.76 4.52 4.37 5.65 5.6
29.76 28.5 28.38 29.24 28.53
23.66 23.76 24.68 24.75 24.66
7.08 6.92 7.59 7.58 7.54
4.17 3.84 4.48 4.43 4.34
21.02 21.12 22.04 22.11 22.02
7.64 7.43 8.14 8.13 8.09
1.37 1.04 1.67 1.63 1.53
22.41 22.43 23.56 23.61 23.51

Nilai b
17.2289 50
0.5844
-0.175 40
0.7189
Nilai b
30
23.4154
10.6437 Nilai L
20 Nilai a
9.9467
Nilai b
5.3333
10

0
K1R1 K1R2 K1R3 K1R4

-10
Column10 Column11 Column12 Column13 Column14
Rata -rata Standar Deviasi
Ulangan Eksperimen 3
Analisis 1 Analisis 2 Analisis 3
42.62 42.68 42.83 42.7122222222 1.662699445
10.19 10.17 10.11 9.2222222222 1.7865314004
20.53 20.56 20.53 17.2288888889 5.6088489114
39.98 40.04 40.19 41.0533333333 1.0795122355
10.74 10.72 10.66 10.9516666667 0.271250192
17.72 17.85 17.73 18.17 0.4480178568
45.03 45.13 45.2 46.2133333333 1.1995777035
21.46 21.47 21.83 22.61 1.3918872081
2.15 1.93 2.05 2.7455555556 1.0683060319
0.64 0.58 0.66 0.5844444444 0.0716085035
18.82 18.83 19.19 20.07 1.4550405002
2.71 2.48 2.6 3.3011111111 1.0691988174
-2.17 -2.22 -2.14 -2.2177777778 0.0729345216
19.14 19.12 19.49 20.3788888889 1.5406771599
22.6 0.5088418222
2.5683333333 0.1295247724
-0.175 0.118448301
19.96 0.5088418222
3.1216666667 0.1309070917
-2.9666666667 0.1395229969
20.4183333333 0.531090074
18.88 18.87 18.88 18.8633333333 0.6814690015
3.28 3.33 3.2 3.1166666667 0.2150581317
1.09 1.09 1.12 0.9933333333 0.1444818328
16.24 16.24 16.24 16.1588888889 0.6235271535
3.83 3.89 3.76 3.6744444444 0.2125506476
-1.71 -1.71 -1.68 -1.8333333333 0.1816590212
16.78 16.78 16.75 16.7422222222 0.6592188138
62.84 62.29 62.36 62.3488888889 0.3775064385
8.32 8.28 8.19 8.0544444444 0.8903666536
26.57 26.52 26.68 23.4155555556 4.1139005552
60.2 59.65 59.72 59.9333333333 0.2097299851
8.88 8.84 8.75 9.1566666667 0.3835970108
23.76 23.72 23.87 23.335 0.4970613644
65.33 64.8 64.91 64.9683333333 0.1869135272
36.11 36.48 36.4 39.3433333333 4.4881705627
10.15 10.83 10.61 8.0155555556 2.0638017777
12.88 13.9 12.59 10.64375 2.8935541048
33.48 33.84 33.76 33.7233333333 0.2210580618
10.71 11.38 11.16 8.73 2.5894864356
10.08 11.1 9.78 7.3733333333 3.2643263726
36.55 37.39 36.88 35.7883333333 1.3088226261
29.13 30.06 30.01 29.2411111111 0.6571614042
10.45 10.95 10.61 10.5111111111 0.3324697146
8.45 8.35 8.1 8.1588888889 0.5399176892
26.49 27.42 27.37 26.6355555556 0.6399631066
11.01 11.51 11.17 11.06 0.3224903099
5.65 5.54 5.3 5.3577777778 0.5394853515
29.24 30.25 30.03 29.34 0.7422937424
24.52 24.41 24.72 24.4433333333 0.4345399867
7.37 7.51 7.53 7.41 0.2446425965
4.15 4.21 4.29 4.2511111111 0.190751438
21.88 21.78 22.08 21.8044444444 0.4344568768
7.93 8.06 8.09 7.9425 0.2660692713
1.35 1.41 1.49 1.4477777778 0.1880676592
23.31 23.26 23.56 23.2588888889 0.4943795213

70

60

50

40
Nilai L Nilai L
Nilai a Nilai a
30
Nilai b Nilai b

20

10
K1R4
0
K2R1 K2R2 K2R3 K2R4
Column1 Column2 Column3 Column4 Column5
Jenis Hasil Olah Kakao Kode Sampel Nilai Chromameter Nilai Uji
Ulangan Eksperimen
Analisis 1 Analisis 2
BUBUK KAKAO K1R1 L 65.8 66.13
a 9.47 9.37
b 27.42 27.44
dL 63.16 63.49
da 10.02 9.93
db 25.61 24.64
dE 68.52 68.83
K1R2 L 20.35 20.1
a 8.68 8.95
b 6.31 6.59
dL 17.71 17.46
da 9.23 9.5
db 3.51 3.79
dE 20.28 20.24
K1R3 L 18.62 18.78
a 6.98 7.03
b 4.62 4.48
dL 15.99 16.15
da 7.54 7.58
db 1.81 1.67
dE 17.77 17.92
K1R4 L 19 19.61
a 2.89 2.89
b 0.83 0.83
dL 16.36 16.36
da 3.45 3.46
db -1.98 -2
dE 16.84 17.44
PASTA KAKAO K2R1 L 67.22 69.96
a 7.88 8.41
b 21.17 25.23
dL 64.58 67.32
da 8.43 8.97
db 18.43 22.42
dE 68.37 71.52
K2R2 L 37.69 36.63
a 12.41 11.67
b 15.13 14.85
dL 35.05 34
da 12.97 12.22
db 12.33 12.04
dE 39.31 38
K2R3 L 29.83 29.66
a 11.04 10.51
b 8.63 8.56
dL 27.19 27.02
da 11.53 11.06
db 5.83 5.76
dE 30.13 29.76
K2R4 L 24.83 23.66
a 7.57 7.08
b 4.35 4.17
dL 22.19 21.02
da 8.12 7.64
db 1.54 1.37
dE 23.68 22.41
Column6 Column7 Column8 Column9 Column10 Column11 Column12 Column13
Warna Rata -rata
1 Ulangan Eksperimen 2 Ulangan Eksperimen 3
Analisis 3 Analisis 1 Analisis 2 Analisis 3 Analisis 1 Analisis 2 Analisis 3
65.42 66.14 67.01 66.01 66.29 65.73 66.2 66.08111
9.54 9.46 9.49 8.89 8.9 9.05 8.69 9.206667
27.16 27.2 28.42 27.36 27.57 27.59 25.76 27.32444
62.79 63.5 64.37 63.65 63.65 63.09 63.56 63.47333
10.1 10.01 10.05 9.46 9.46 9.6 9.25 9.764444
24.36 24.4 25.62 24.27 24.77 24.78 22.96 24.60111
68.1 68.78 70 68.95 68.95 68.46 68.21 68.75556
20.74 19.93 20.4 20.33 20.42 21.09 20.35 20.41125
7.61 8.39 8.41 8.27 8.85 8.72 8.68 8.506667
5.54 6.17 6.08 6.39 6.56 6.4 6.31 6.261111
18.1 17.29 17.77 17.69 17.79 18.46 17.71 17.77556
8.16 8.94 8.96 8.82 9.41 9.28 9.23 9.058889
2.74 3.37 3.28 3.59 3.75 3.6 3.51 3.46
20.04 19.75 20.17 20.09 20.46 20.97 20.28 20.25333
18.55 18.41 18.84 19.01 18.47 18.23 18.92 18.64778
7.72 6.97 7.72 7.2 6.81 6.83 6.81 7.118889
5.87 4.84 5.68 4.92 4.61 4.66 4.61 4.921111
15.91 15.78 16.21 16.37 15.84 15.59 15.84 15.96444
8.27 7.52 8.28 7.76 7.37 7.39 7.37 7.675556
3.07 2.14 2.88 2.12 1.8 1.86 1.8 2.127778
18.19 17.61 18.42 18.24 18.32 17.36 17.56 17.93222
7.76 18.05 18.22 18.15 18.88 18.87 18.88 17.49111
2.12 2.8 3.37 3.04 3.28 3.33 3.2 2.991111
1.14 0.87 1.13 0.84 1.09 1.09 1.12 0.993333
17.47 15.42 15.59 15.51 16.24 16.24 16.24 16.15889
3.8 3.36 3.93 3.59 3.83 3.89 3.76 3.674444
-1.66 -2.13 -1.67 -1.96 -1.71 -1.71 -1.68 -1.83333
17.96 15.92 16.16 16.05 16.78 16.78 16.75 16.74222
72.3 62.59 62.68 62.68 62.84 62.29 62.36 64.99111
9.27 9.14 8.82 8.85 8.32 8.28 8.19 8.573333
28.2 25.58 25.73 25.75 26.57 26.52 26.68 25.71444
69.66 59.95 60.04 60.04 60.2 59.65 59.72 62.35111
9.83 9.69 9.38 9.4 8.88 8.84 8.75 9.13
25.4 22.78 22.93 22.95 23.76 23.72 23.87 22.91778
74.79 64.86 64.95 64.96 65.33 64.8 64.91 67.16556
37.27 36.63 37.07 38.12 36.11 36.48 36.4 36.93333
11.57 12.57 11.5 12.96 10.15 10.83 10.61 11.58556
14.62 17.82 14.5 15.07 12.88 13.9 12.59 14.59556
34.64 33.99 34.43 35.48 33.48 33.84 33.76 34.29667
12.12 13.12 12.06 13.52 10.71 11.38 11.16 12.14
11.82 15.02 11.7 12.27 10.08 11.1 9.78 11.79333
38.55 39.41 38.31 39.9 36.55 37.39 36.88 38.25556
28.68 28.61 28.83 28.36 29.13 30.06 30.01 29.24111
10.1 10.04 10.45 10.45 10.45 10.95 10.61 10.51111
7.32 7.17 8.45 8.4 8.45 8.35 8.1 8.158889
26.05 25.97 26.49 25.72 26.49 27.42 27.37 26.63556
10.65 10.59 11.01 11.01 11.01 11.51 11.17 11.06
4.52 4.37 5.65 5.6 5.65 5.54 5.3 5.357778
28.5 28.38 29.24 28.53 29.24 30.25 30.03 29.34
23.76 24.68 24.75 24.66 24.52 24.41 24.72 24.44333
6.92 7.59 7.58 7.54 7.37 7.51 7.53 7.41
3.84 4.48 4.43 4.34 4.15 4.21 4.29 4.251111
21.12 22.04 22.11 22.02 21.88 21.78 22.08 21.80444
7.43 8.14 8.13 8.09 7.93 8.06 8.09 7.9425
1.04 1.67 1.63 1.53 1.35 1.41 1.49 1.447778
22.43 23.56 23.61 23.51 23.31 23.26 23.56 23.25889
Column14
Standar Deviasi

0.443127
0.323535
0.693255
0.445393
0.320979
0.792109
0.559087
0.36085
0.403578
0.316087
0.340078
0.405322
0.314921
0.333617
0.258059
0.362782
0.503722
0.241873
0.361563
0.506329
0.378443
3.682698
0.387893
0.144482
0.623527
0.212551
0.181659
0.659219
3.846614
0.467493
1.916945
3.846614
0.467119
1.898327
3.66888
0.658084
0.944459
1.517869
0.656601
0.94537
1.519317
1.164797
0.657161
0.33247
0.539918
0.639963
0.32249
0.539485
0.742294
0.43454
0.244643
0.190751
0.434457
0.266069
0.188068
0.49438