Anda di halaman 1dari 2

Nama :

Tanggal :

Ttd :

UJI SENSORIS ATRIBUTIF

Instruksi

Panelis dihadapkan dengan 9 sampel patilo bar coklat berkode. Berikan penilaian tiap atribut dengan
memberikan nilai (angka ) pada kolom yang telah disediakan dan berilah komentar . Setiap selesai
mencoba satu sampel, minumlah air putih dan memakan roti tawar sebelum mencoba sampel
berikutnya.

Keterangan :

1 2 3 4 5
Flavor Aftertaste Sangat Tidak tidak Agak terasa terasa Sangat
terasa terasa terasa
Oiliness Sangat Tidak tidak Agak berminyak Sangat
berminyak berminyak berminyak berminyak
Tekstur Kekerasan Sangat Tidak tidak Agak keras keras Sangat keras
keras keras
Kerenyahan Sangat Tidak tidak Agak renyah Sangat
renyah renyah renyah renyah
Berbulir Sangat Tidak tidak Agak berbulir Sangat
berbulir berbulir berbulir berbulir

Borang penilaian

145 216 392 489 512 673 726 821 934


Aftertaste
Oiliness
Kekerasan
Kerenyahan
Berbulir

Komentar anda :
Nama :

Tanggal :

Ttd :

UJI SENSORIS KESUKAAN

Instruksi

Panelis dihadapkan dengan 9 sampel patilo bar coklat berkode. Berikan penilaian tiap atribut dengan
memberikan nilai (angka ) pada kolom yang telah disediakan dan berilah komentar . Setiap selesai
mencoba satu sampel, minumlah air putih dan memakan roti tawar sebelum mencoba sampel
berikutnya.

Keterangan :

1 2 3 4 5
KESUKAAN Sangat tidak Tidak suka Agak Suka Suka Sangat suka
suka

Borang penilaian :

145 216 392 489 512 673 726 821 934


Aftertaste
Oiliness
Kekerasan
Kerenyahan
Berbulir
Overall

Komentar anda :