PENYUSUNAN STANDAR DIET PENYAKIT

DI RUMAH SAKIT

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Manajemen Asuhan Gizi Klinik
(MAGK) dengan Dosen Pembimbing Bachyar Bakri, SKM.,M.Kes

KELOMPOK VII
Fitria
Siska
Norna
Wira
Ara
Ola

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
JURUSAN GIZI
PRODI D-IV GIZI
2017
Kasus 1
Seorang Ibu PR berusia 31 tahun, TB = 150 cm, BB = 64 kg. Dirawat di
rumah sakit dalam kondisi nyeri pada punggung sebelah kiri, pasien mengeluh
nyeri sejak tadi malam. Titik sesak nafas dirasakan semakin parah menjelang
dini hari sehingga membuat pasien tidak bisa tidur. Pemeriksaan laboratorium
menunjukkan HB: 13 gram/dl, Hematokrit: 37,9%, Leukosit: 9,70 ribu/uL,
Trombosit: 222 ribu/mm3, Eritrosit: 4,49 juta, MPV: 7,3 vL, PCT: 0,2%.
Pemeriksaan Tekanan Darah: 180/90 mmHg, Nadi: 88x/menit, Respirasi:
20x/menit, Suhu: 36,6o C. Didiagnosis Kolelitiasis + batu ureter. Kebiasaan
makan pasien adalah suka mengkonsumsi sayur setiap hari. Buah yang paling
disukai oleh pasien adalah buah pepaya dan pisang, pasien juga suka sekali
konsumsi makanan yang berlemak diantaranya yaitu goreng-gorengan (pisang
goreng), jeroan, dll. Pasien juga sering makan snack diwaktu luangnya seperti
kerupuk, roti, dan goreng-gorengan. Pasien juga mengaku jarang minum air
setiap harinya hanya setengah liter per hari kurang lebih. Berdasarkan kasus
diatas, bagaimanakah standar diet yang sesuai dengan diagnosa medis pasien?

Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi

64
IMT = 1.52 = 28,4 kg/m2 (Over Weight)

BBI = (TB - 100) x 0,9

= (150 - 100) x 0,9
= 45 kg
BEE = 10W + 6,25 H 5A 161
= 10 (45) + 6,25 (150) 5 (31) - 161
= 450 + 937,5 155 - 161
= 1071,5
TEE = BEE x fa x fs
= 1071,5 x 1,5 x 1
= 1607,25 1600 kkal
P = 15% x 1600 kkal
= 240 kkal (:4) = 60 gram
L = 25% x 1600 kkal
= 400 kkal (:9) = 44,4 gram
KH = 60% x 1600 kkal
= 960 kkal (:4) = 240 gram
A. Standar Diet Rumah Sakit untuk Pasien Infeksi Kantung Empedu (Kolesistisis) 1500 Kalori
Bahan Kelas VIP Kelas I Kelas II/III
Makanan Berat (g) URT Penukar Berat (g) URT Penukar Berat (g) URT Penukar
Makan Pagi (06.30)
Beras
Telur
Sayuran A Sekehendak Sekehendak Sekehendak
Sayuran B
Minyak
Melon
Selingan Pagi (09.30)
Gula pasir
Susu skim
bubuk
Makan Siang (12.30)
Beras
Ayam
Tempe
Sayuran A Sekehendak Sekehendak Sekehendak
Sayuran B
Minyak
Pepaya
Selingan Sore (16.00)
Buah
Makan Malam (18.00)
Beras
Daging
Tempe
Sayuran A Sekehendak Sekehendak Sekehendak
Sayuran B
Minyak
Pisang
Selingan Malam (21.00)

Nilai Gizi
Energi : 1600 Kalori Lemak : 44,4 gram
Protein : 60 gram Karbohidrat : 240 gram
B. Siklus Menu 3 Hari dan Komposisi Energi dan Zat Gizi
(SIKLUS KE-1)