INTRODUCCION.
Una antigua clasificacin de los cultivos agrcolas los divida, segn el sistema de
explotacin empleado en cultivos extensivos y cultivos intensivos. Los cultivos
intensivos a diferencia de los cultivos extensivos pretenden la obtencin de grandes
producciones aprovechando al mximo el terreno.
Con este modulo se pretende incrementar conocimientos para los estudiantes del
Colegio Agronmico salesiano para Quinto Curso con la finalidad de que sea un
aporte cientfico que les permitir poner en prctica y de esta manera conocer las
tcnicas apropiadas que se implementan en los cultivos diferentes.
A los cultivos se lo define como la ciencia que tiene un aporte tcnico y practico que
estudia los cultivos extensivos para obtener frutos con fines econmicos y rentables
para el productor.
OBJETIVOS.
1.- Determinar el tipo de proteccin que hay que instalar segn el clima .
2.- Identificar los distintos elementos estructurales y auxiliares de los invernaderos
y tneles.
3.- Interpretar planos y documentacin tcnica.
5.- Preparar el terreno para la siembra o plantacin aplicando los diferentes
sistemas y tipos con la finalidad de no causar estragos en la planta.
6.- Analizar la importancia de la sanidad vegetal en los cultivos.
UNIDAD 1
PROTECCIONES DE CULTIVOS.
La siembra y la produccin anticipada o fuera de temporada han llevado al agricultor
a la utilizacin de sistemas de proteccin idneos para sus cultivos. Tambin se
consigue mayores rendimientos y mayores beneficios. Las instalaciones para la
proteccin son muy diversas entre s, no solo por los materiales y la estructura, sino
tambin por el control del ambiente.
TIPOS.
a) Tneles
b) Campanas de plstico
c) Invernaderos
INVERNADEROS.
Qu es un invernadero?.
Es el nico sistema de proteccin que permite el cultivo desarrollarse fuera de
temporada. Presenta, en relacin con las exigencias de las plantas cultivadas y de
su rentabilidad, una gran variedad de formas constructivas, de materiales
estructurales y de sistemas de climatizacin.
Las diferencias bsicas radican por un lado en los materiales estructurales y por el
otro en los de cobertera. La combinacin de dos tipos de materiales determinara el
tipo de invernadero.
OBJETIVOS.
1.- Proteccin contra la lluvia
TIPOS DE INVERNADEROS.
a.- Invernaderos de cubierta plana
2.- Entre los de techo curvo existen los circulares, los circulares rebajados, y los
elpticos en asa de cesta.
3.- Los materiales de cobertura son el cristal y el plstico este ltimo en sus dos
modalidades: Laminas rgidas y flexibles.
5.- Las dimensiones de los invernaderos de madera oscilan entre los 5-8m de ancho
por 1,60-1,80m de altura en el alero, y 2,50-3m de altura en su cenit.
8.- La longitud del invernadero es mas variable, calculando que cubra unos 500-
600m2 de la superficie del terreno.
9.- En invernaderos metlicos de tipo industrial, esta superficie puede llegar a los
1500m2 cubiertos.
UBICACIN.
A.- En primer lugar es indispensable ubicarlo en un sitio alto y bien ventilado.
B.- Si es posible elegir el suelo, es preferible un suelo ligero, tipo arenoso o franco
limo arenoso.
C.- Hay que procurar tener una pendiente de 1.5-2% para posibilitar un buen drenaje
dentro del invernadero.
2.- Triangulo: Generalmente sirve para techos de vidrio, en zonas donde se espera
nieve.
4 Lic. Didi Cedeo Calderon
TECNICO - DOCENTE
CULTIVOS DE CICLOS CORTOS
3.- Figura Gtica: Evita la acumulacin de agua sobre el techo y permite adems
tender bien el plstico.
MATERIALES DE ESTRUCTURA.
MADERA.
La estructura hecha con postes, vigas continan siendo muy frecuentes, sobre todo
cuando se pretende invertir lo menos posible en una instalacin que siempre se
podr renovar peridicamente en su mayor parte.
Se utiliza para ello maderas resistentes, suelen ser de madera de eucalipto sin
tratar, tratadas con creso o sales de aluminio.
ACERO.
La ventaja es la de tener una superficie interior libre de soportes, esta permite una
mayor capacidad de actuacin y maniobrabilidad de maquinaria. Tiene adems
mayor iluminacin, mayor resistencia a las cargas y una mayor dispersin del calor.
Inconvenientes:
Los inconvenientes son:
- Costo Inicial.
- Mantenimiento Anual.
- Protegerlo de la corrosin.
ALUMINIO.
- Resiste mejor a la corrosin.
- Precio muy alto.
- Soldadura de las piezas entre s.
MATERIALES DE RECUBRIMIENTO.
CRISTAL.
Material de recubrimiento por excelencia debido a sus buenas propiedades fsicas.
Las prdidas de calor que emiten las plantas y el suelo en la noche son menores
que en los invernaderos cubiertos con materiales plsticos.
Es inalterable a los medios como el calor, humedad, los cidos y los productos de
blanqueo.
Es incombustible.
Inconvenientes:
- Estructuras solidas, de mayor peso, precio elevado.
- Es muy frgil, rompindose por vibraciones del viento.
- Es remplazado por los materiales plsticos.
- El vidrio que se utiliza como cubierta es el vidrio impreso o cristal su espesor
varia de 2-6mm y miden aproximadamente 60cm.
- El vidrio impreso esta pulido por la cara exterior y la cara rugosa al interior del
invernadero, recibe por una parte toda la radiacin solar y la pasar del vidrio
se difundir en todas las direcciones al salir por el lado rugoso.
PLASTICOS.
Los materiales plsticos son en general polmeros pudiendo encontrarse en forma
de filmes es decir lminas flexibles o en placas rgidas. Es frecuente que las lminas
plsticas flexibles, al margen de su anchura, se clasifican principalmente por su
grosor, siendo la galga la unidad de espesor ms frecuente. 100 galgas equivalen a
0,025mm.
La eleccin de un tipo u otro material plstico depende no solo del costo de este,
sino la estructura de sostenimiento empleada.
PROPIEDADES.
1.- TRANSPARENCIA: Consiste en dejar pasar la mayor cantidad de luz posible y
esta vara en funcin de tres factores bsicos:
Se recomienda que una lmina de plstico sea trmica cuando deja escapar menos
de un 20% de las radiaciones de longitud de onda larga emitidas,
1.- Luminosidad ambiente: A mayor luz mas degradacin debido a los rayos
ultravioletas.
3.- Tratamiento del plstico con inhibidores: Si el material esta tratado con
productos antioxidantes e inhibidores a la accin de los rayos ultravioletas la
duracin es mayor.
CLASES.
POLIETILENO (PE).
POLIESTER (PS).
POLIPROPILENO (PP).
4.- Se adapta con facilidad a todo tipo de estructura debido a su gran flexibilidad.
12.- Se puede encontrar con alta o baja densidad (rgidos mas resistentes,
frgiles).
PROPIEDADES.
Poder Absorbente 5-30%
Transparencia 70-85%
TIPOS.
Normal 1 ao
TIPOS.
1.- PVC TRANSPARENTE: Deja pasar la radiacin solar como el PE.
2.- PVC TRANSLUCIDO: Deja pasar las mismas radiaciones que el anterior, pero
tiene un mayor poder de difusin y permite que las radiaciones queden mejor
repartidas.
7.- PVC REFORZADO: Es una lmina que consta de otras dos lminas
transparentes, con un refuerzo de malla intercalado.
EFECTO INVERNADERO.
Qu es?.
Es la combinacin de dos propiedades como reducir lo menos posible la
radiacin visible de la cual depende la fotosntesis y no alterar el espectro de
emisin de la luz, como el material de cubierta debe poseer lo siguiente mxima
transparencia a la radiacin solar y a la mxima capacidad a las radiaciones
trmicas emitidas por el suelo y la cubierta vegetal.
3.- Las caractersticas externas como las condiciones climticas de la zona y las
caractersticas qumicas, fsicas y fsico qumicas del suelo, abastecimiento y
calidad del agua para riego y otros factores tales como el suministro de energa
elctrica y comunicaciones.
4.- Para la ubicacin del lugar tiene que tenerse en cuenta la eleccin del tipo de
terreno y el microclima existente, prestando suma atencin a la evolucin de la
temperatura y de la humedad, as como el periodo libre de heladas, insolacin,
duracin del da y del rgimen de vientos.
6.- Se buscara un lugar en el que corra alguna brisa o viento que facilite la
ventilacin y se eligiera un suelo de buena textura huyendo de los compactos y
mal drenados.
8.- Deber adems ser elegida de tal manera que permita la mxima captacin
de energa solar en el periodo invernal, factor este que se relaciona o combina
con la forma de la cubierta del invernadero.
11.- Se aconseja la disposicin de las lneas del cultivo perpendiculares al eje del
invernadero de N-S para una perfecta iluminacin de la planta a lo largo del da.
CONSTRUCCION DE INVERNADEROS.
En la construccin de un invernadero hay que tener en cuenta 4 Factores:
1).- Mxima Capacidad para trasmitir la luz por parte de los elementos de
recubrimiento.
3).- Superficie cubierta lo bastante grande para que pueda ser mecanizada en su
da.
CARACTERISITCAS.
- En la superficie destinada al invernadero se debe marcar el sitio exacto en
que ha de levantarse, este debe ser establecido y marcado cuidadosamente
antes de proceder a la instalacin.
- Para ello sirven los planos del invernadero, ajustados a las medidas ms
aceptadas.
- La lnea de cada muro debe ser sealada.
- Habiendo establecido la primera lnea de un muro del invernadero, deber
procederse el ngulo perfecto para los dems.
- Cada una de las lneas deber sealar con estacas clavadas mas all del
punto preciso, prolongando la lnea en cada caso, de manera que sea una
cuerda atada de una a otra estaca la que seale cada ngulo y cada recorrido
del muro.
- Deben ser las cuerdas que al entrecruzarse de una estaca a otra, describan
con precisin el rectngulo sobre el cual se levantaran los lados del
invernadero.
- Tienen importancia el nivel y el drenaje, si el terreno est inclinado o es muy
desigual deber empezarse por nivelarlo.
- No se debe apisonar para hacerlo compacto durante la labor de nivelacin,
pues una presin excesiva puede estropear la estructura del suelo y causar
problemas de drenaje y perdida de fertilidad.
- Utilizar constantemente el nivel para asegurarse de que la cimentacin
quedara perfectamente nivelada, este nivel ser tambin sealado en las
cuerdas sujetas a las estacas.
- Cualquier fallo en este aspecto creara dificultades para la elaboracin de la
estructura y consiguientemente para el ajuste del recubrimiento, este fallo
puede incluso tener consecuencias a medio o largo plazo ya que la estructura
quedara sujeta a fatigas y tendencias que acabaran por generar mltiples
problemas.
- Si se va utilizar cemento para el anclaje deber dejarse que transcurran 48
horas para que frage incluso en lugares fros.
- Si se recurre a hormign despus de haber levantado la estructura deber
entonces tenerse la preocupacin de hacerlo en das soleados y de
temperatura estable.
a) Propio peso
b) Tutores para el cultivo
c) Sobrecargas debido a la nieve
d) Empuje del viento
e) Mecanismos de automatizacin.
CARGAS PERMANENTES.
Entre las que estn el peso propio del material de cobertura, el peso de los
elementos que sostiene al anterior, el peso de la estructura resistente, sistemas de
las tuberas. El peso del material de cobertura segn el tipo que se utiliza. El peso
oscilara en 7kg/m2 para vidrio de 6-8mm de grosor y de 1-5kg/m2 para plstico
rgido. Este peso puede sumarse o considerarse conjuntamente con el peso de la
estructura portadora.
CARGAS ACCIDENTALES.
Como la nieve o la accin del viento, hay que tener en cuenta los siguientes
factores:
REQUISITOS.
1.- Los postes deben contar en su base con una pieza de madera o taco tan grueso
o casi como el mismo poste de unos 30-35cm que se enterraran para hacer las
funciones de ancla al serle clavado encima el poste.
2.- La profundidad debe tener como mnimo 30 cm, lo que tiene por objeto evitar
variaciones en el hundimiento de cada puntal pero muy especialmente evitar que la
accin del viento pudiera llegar arrancarlo de la tierra.
3.- Las uniones entre postes, vigas y polines habr de realizarse empleando
tornillos, pernos y tuercas para evitar el aflojamiento que sin duda propiciara el
empleo de clavos debido al empuje del aire.
4.- Para evitar la podredumbre inducida por la humedad del suelo, se procede a
quemar superficialmente la base del poste hasta una altura sobre el nivel de la tierra
de unos 50 cm.
5.- El techado suele hacerse con pelcula de plstico lo mismo que el resto del
recubrimiento.
6.- Se har una proteccin a base de alambre, esta proteccin deber consistir en
una red a cuadros de 30x30 cm para la parte inferior o apoyo del filme plstico, a fin
de evitar que la lluvia origine abolsamientos.
7.- Esta red habr de ir de lado a lado de la parte alta del invernadero siguiendo
precisamente la colocacin que habr de tener el plstico al que dar apoyo, por lo
que deber estar sujeta con solidez.
8.- La parte superior del alambrado protector consistir en cables que cruzaran del
lado a lado el invernadero por encima del plstico, al que mantendr fijo contra el
empuje del viento de abajo arriba, dando a la frgil techumbre una estabilidad
permanente durante todo el tiempo que permita la calidad del plstico.
9.- La estructura tendr que estar dispuesto para permitir que el extremo de cada
alambre quede perfectamente asegurado en la posicin adecuada.
10.- Esta instalacin deber ir provista de unos canales laterales que recolectara el
agua lluvia y la conduccin al depsito oportuno aprovechamiento.
11.- Por lo que respecta a la colocacin de las lminas de plstico en la cubierta, hay
que tener en cuenta que debido a las dilataciones que sufren los materiales en las
distintas temperaturas, la colocacin se deber hacer en horas de mximo calor.
12.- No hay que forzar su extendido para evitar que en las contracciones de la
lmina por el frio sufre tensiones en los puntos de fijacin de la estructura.
b.- Dando varias vueltas a la lamina sobre una caa u otro objeto cilndrico, a
continuacin se ata con alambre galvanizado y se sujeta donde se precise.
c.- Con cables o alambres galvanizados tensores sobre una muesca u omega.
INVERNADEROS METALICOS.
Hoy en da todos los invernaderos metlicos se construyen con tubo, tanto si son de
tipo plano, como a dos vertientes o de tipo multitunel siendo su montaje muy
sencillo gracias al empleo de abrazaderas y cuas de material tambin galvanizado
con los que se pueden hacer todas las conexiones.
Para dar solidez a todos los apoyos se utilizan los llamados dados que son bloques
de hormign en forma de tronco de pirmide de 20x30x20 con huella en la cara
superior para mayor estabilidad del palo que a su vez se ancla con alambre de 8
atravesndolo el palo y sujetndole bajo el bloque.
Pueden ser cubiertos por lminas de plstico con sujecin semejante a caso de la
estructura de madera, o bien con placas de plstico rgido, estas se sujetan
mediante ganchos, tornillos y arandelas.
En el manejo del vidrio tngase en cuenta que en das hmedos resulta arriesgado
debido al constante peligro de que resbale, adems los materiales selladores como
el mastique no adhieren adecuadamente en condiciones de humedad.
FACTORES AMBIENTALES.
TEMPERATURA.
De todos los componentes del clima la temperatura quizs sea el que ms influya
sobre el desarrollo de una planta, es el primer factor climtico que se intenta regular
en el cultivo bajo invernadero.
La temperatura define los lmites entre las cuales una determinada especie puede
sobrevivir, crecer y alcanzar la mxima produccin esta se encuentra ntimamente
relacionado con la interaccin de la temperatura con otros factores como la luz, agua
y los elementos nutritivos. De esta forma existen para cada especie una temperatura
mnima y otra mxima.
CERO VEGETATIVO.
Es la temperatura por debajo del cual la planta deja de crecer y desarrollarse.
TEMPERATURAS CRTICAS.
Son las temperaturas mnimas o mximas por debajo o por encima de las cuales se
pueden producir daos en las plantas.
TEMPERATURA PTIMA.
Es aquella para la cual, y a igualdad de los restantes factores del clima, el desarrollo
y crecimiento de la planta se efecta en la forma ms ventajosa.
TEMPERATURA MINIMA.
Es aquel valor de la temperatura por debajo de la cual no es posible que la planta
alcance una determinada fase vegetativa, como la floracin o el fructificacin.
TEMPERATURA MAXIMA.
Sera aquel valor por encima del cual se ver afectada ostensiblemente una
determinada fase vegetativa.
INTEGRAL TERMICA.
Todas las plantas tienen unos requisitos globales de calor para completar su ciclo
vegetativo, la integral trmica proporciona una forma indirecta de medir estas
necesidades siendo el sumatorio de las diferencias entre la temperatura media diaria
y el cero vegetativo de cada unos de los das en que se desarrolla el ciclo.
TRANSPIRACION.
Es el proceso por el cual la planta elimina en forma de vapor de agua una gran
cantidad de agua absorbida por las races, casi toda esta agua es transpirada por las
plantas en una proporcin que llega a sobrepasar el 99%.
EVAPOTRANSPIRACION.
La evapotranspiracin es la cantidad de agua evaporada - transpirada por las
plantas y el suelo en las condiciones reales del momento, referidas a la unidad de
superficie y a un intervalo de tiempo determinado. Este fenmeno depende por
tanto del cultivo y de las condiciones meteorolgicas as como el tipo de suelo.
LUZ.
La radiacin solar o luz natural que el sol emite y que la tierra recibe, est dividido
en 3 zonas:
1.- LAS RADIACIONES ULTRAVIOLETAS: Son aquellas cuya longitud de onda est
comprendida entre 0.3-0.4 micras. Influyen en el crecimiento normal de las plantas y
son las causantes de que los plsticos de recubrimiento se deterioren. La mayora
de esta radiacin es absorbida por el ozono existente en la atmosfera.
Las radiaciones infrarrojas de en da larga superior a 2.5 micras son las emitidas por
el suelo y las plantas durante la noche, como consecuencia de su calentamiento
durante el da. Son aquellos que deben retener en el invernadero los materiales
plsticos que los cubren y no dejarlas escapar al exterior. Del comportamiento de los
plsticos frente a las radiaciones depende la propiedad de estos de ser o no
trmicos.
HUMEDAD.
Cada cultivo requiere una humedad distinta en el ambiente del invernadero en el que
vegeta en ptimas condiciones. Cuando esta humedad aumenta o disminuye a
limites exagerados los vegetales sufren graves desequilibrios que se traducen en
prdidas de rendimientos, e incluso se puede llegar a producir la muerte de la planta.
El grado de humedad del aire vara mucho y depende estrictamente de la
temperatura, pudiendo descender del 60-25% si la temperatura varia de 10-25oc.El
ambiente estar ms hmedo si la temperatura es menor, o menos hmedo si la
temperatura es mayor.
TUNELES.
Los materiales ms usados para la construccin de tneles son el plstico para la
cobertura y para la estructura que lo sostiene el hierro o la madera. Su utilizacin es
diversa dependiendo del sistema del cultivo empleado.
En general el tamao del tnel oscila entre los 50-150 cm de ancho por unos 40-
60cm de alto, siendo su longitud muy variable.
En cuanto a la forma existe una gran variedad de arcos. La distancia del soporte
vara segn el tamao del tnel y disminuye al aumentar este. Hay que tener en
cuenta que cuanto mayor es el tnel mayor es su rendimiento trmico.
VARIEDADES DE TUNEL.
1) Tnel Fijo
2) Tnel con aireacin
3) Tnel Perforado
CAMPANAS DE PLASTICO.
Las campanas de plstico se utilizan de forma individual en cultivos anticipados,
para protegerlos en las pocas con riesgo de heladas. Actualmente han quedado
sustituidas por los tneles de plstico.
ACOLCHADOS.
Consiste en cubrir la superficie del suelo de cultivo. Para ello pueden utilizarse
diversos materiales como laminas de plstico, restos vegetales, pajas, hojas, etc.
EVALUACION DE LA UNIDAD:
1.- Defina que es la Proteccin de Cultivos.
2.- Complete:
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UNIDAD No 2
PREPARACION DEL TERRENO
SIEMBRA Y PLANTACION.
PREPARACION DEL TERRENO.
Tiene como objetivo mejorar las condiciones para la vida de la planta desde el
momento de la siembra hasta la finalidad de su ciclo productivo. Las labores bien
realizadas pueden modificar las caractersticas del suelo aumentando su volumen,
fertilidad y su permeabilidad. Y se pueden lograr con las labores ordinarias y
profundas.
DIVISION DE LABORES.
Las labores profundas se realizan alcanzando profundidad de 30cm, son
beneficiados sobre todo en terrenos compactos ya que facilitan el drenaje. Debe
realizarse con subsoladores en el caso que no se desee voltear el suelo.
Las labores superficiales son las realizadas en una capa de 10-15cm, con arados
de disco o cultivadores, su funcin es romper la costra superficial y destruir las
malezas.
Las labores preparatorias del terreno deben realizarse como mnimo 15-25 das
antes de la siembra, o plantacin.
LABORES.
- Incorporacin de materia orgnica al suelo, siempre que sea necesario
estercolar.
- Realizacin de una labor de vertedera, disco o arada en una profundidad de
30cm.
- Desinfeccin del suelo si es necesario.
- Una vez transcurrido el tiempo recomendado por el fabricante del
desinfectante, realizacin de otra labor igual a la anterior para airear el suelo.
- Incorporacin de abono mineral en el fondo.
19 Lic. Didi Cedeo Calderon
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CULTIVOS DE CICLOS CORTOS
- Realizacin de una labor superficial con una fresadora o cultivador para dejar
el suelo sin terrones y nivelado.
- Preparacin del suelo para la plantacin o siembra dependiendo de las
caractersticas del cultivo a realizar. Para ello se crearan eras, surcos o
banquetas.
DESFONDE Y DESINFECCION.
La labor de desfonde debe realizarse cuando se pone por primera vez en cultivo
un terreno. Tambin se realizan cada 4-5 aos en las fincas que estn
permanentemente cultivadas. Con ello consiste romper la suela de labor que se
forma en los suelos que se laborean siempre a la misma profundidad.
Para eliminar del suelo estos enemigos de los cultivos se pueden emplear
diversas tcnicas:
2.- Una actuacin directa: con la aplicacin de mtodos fsicos y qumicos. Las
tcnicas meramente fsicas se basan en el poder esterilizantes del calor utilizado
en diversas formas, como el vapor de agua.
GRADEO Y RASTRILLADO.
Esta operacin se lleva a cabo para nivelar y dejar el suelo limpio de terrones
antes de la siembra o plantacin. En un cultivo ya establecido rompe la costra
superficial y arranca las malas hierbas dejando el suelo limpio de estas.
APISONADO.
Con esta labor se destruyen que la grada o el rastrillo no pudieron romper.
Asegura adems una buena homogeneidad del suelo y un mayor contacto de
este con las semillas despus de realizada la siembra.
El contacto del suelo con la semilla le da a esta la humedad suficiente para iniciar
el proceso de germinacin. Un buen apisonado evita la formacin de bolsa de
aire alrededor de las semillas, aumenta la superficie de contacto adquiriendo
antes la humedad necesaria para la germinacin siendo esta ltima mucho ms
pronta, regular y uniforme.
ESCARDA.
Con la humedad y una buena preparacin del suelo, no solo se favorece el
desarrollo del cultivo, sino tambin el de las semillas de malas hierbas existentes.
La operacin de la escarda tiene como objetivo eliminar las malas hierbas que se
desarrolla en el cultivo. Para realizarla se dispone de medios culturales y
qumicos.
Entre los mtodos culturales esta la escarda manual con ayuda de herramientas
adecuadas, el pase de grada o el pase de cultivador. Para controlar las malas
hierbas son aconsejables rotaciones que alternen labores profundas y
superficiales del terreno, adems de la exposicin del suelo al sol, lo cual facilita
la desecacin de las malas hierbas arrancadas.
La escarda es una labor que se realiza en todo el ciclo del cultivo, tambin se
utilizan herbicidas: Selectivos, No selectivos. La aplicacin debe realizarse segn
el tipo de producto qumico utilizado: Productos de pre siembra, preemergencia,
pos emergentes.
APORCADO.
El aporcado consiste en amontonar tierra en el cuello o base de la planta con
fines diversos segn el cultivo en cuestin.
LABOREO.
Las labores que se realizan durante el desarrollo del cultivo reciben el nombre de
labores culturales.
TUTORAJE.
Algunas especies tienen tendencia a trepar y necesitan soportes para hacerlo.
Esta caracterstica es utilizada por el agricultor para conseguir un ms adecuado
desarrollo de la planta lo que se traduce en un aumento la produccin del cultivo.
Los frutos son ms sanos ya que se evita el contacto con el suelo y se facilita la
realizacin de los cuidados culturales como escardas, podas.
1) Tutores: Suelen ser guas de madera, caa o plstico que tienen una posicin
vertical y estn clavadas o sujetas al suelo junto a la planta.
2) Espalderas: Las forman varios tutores unidos entre s.
ABONADURA DE FONDO.
Se efectuara antes de la plantacin o siembra del cultivo.
Una vez distribuido el abono, debe ser incorporado al terreno. Para ello se
realizara una labor cuya profundidad depender del cultivo a realizar.
ABONADO DE COBERTURA.
El abonado de cobertura consiste en la aplicacin de cantidades pequeas de
fertilizantes en determinadas etapas del ciclo de produccin del cultivo.
ABONOS ORGANICOS.
Estn compuestos de materia orgnica o estircol que procede principalmente de
explotaciones ganaderas.
VENTAJAS.
- Aligera los suelos pesados o arcillosos.
- Aumenta la temperatura del suelo por la absorcin de los rayos del sol.
- Aumenta la capacidad de retencin de agua y elementos nutritivos.
- Aporta nitrgeno en grandes cantidades.
- Favorece la vida microbiana del suelo.
Abonos Verdes: Son los restos de cosechas que se incorporan al terreno. Esto
mejora la fertilidad y las condiciones fsicas del suelo. Adems es una gran fuente de
nitrgeno orgnico.
ABONOS MINERALES.
Los abonos qumicos no son un sustituto del abono orgnico ya que no intervienen
en las mejoras de las caractersticas fsicas del suelo.
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CULTIVOS DE CICLOS CORTOS
VENTAJAS.
- Aporte de cantidades constantes de elementos nutritivos.
- Distribucin ms sencilla y cmoda.
- Mayor precisin en la dosis del abonado.
- Posibilidad de solubilizacion en el agua de riego.
- Facilidad para encontrarlos en el mercado.
GRUPOS DE FERTILIZANTES.
1.- Abonos nitrogenados: La aplicacin debe hacerse antes de los periodos de
mximo crecimiento de la planta. Se colocaran en forma fraccionada a lo largo del
ciclo del cultivo ya que solo as se conseguir un mximo aprovechamiento.
d.- Amidas.
2.- Abonos Fosfricos: Se realiza una aplicacin como abonado de fondo, que cubra
todas las necesidades de la planta durante todo su cultivo.
CLASIFICACION.
1.- ABONOS SIMPLES.- Son aquellos que aportan un solo elemento mineral ejm:
urea- muriato.
SIEMBRA.
La semilla antes de sembrarla debe cumplir una serie de requisitos: estar en
perfectas condiciones de conservacin, con un poder de germinacin por encima de
los mnimos legales, y no haber superados los aos de conservacin de su facultad
germinativa.
Se recomienda cubrir las semillas con una capa de tierra que se conoce como la
tcnica de tapado den un grosor igual al dimetro de la semilla.
SISTEMAS DE SIEMBRA.
1.- VOLEO.- Consiste en distribuir las semillas de forma manual, lo mas
uniformemente posible en toda la superficie de siembra. Cubrindola despus con
una capa fina de tierra. La desventaja que se consigue es que las semillas quedan
distribuidas irregularmente, muy juntas y otras separadas; lo que produce
dificultades en las labores de limpieza, aflojamientos, raleos y extraccin.
GERMINACION.
El agricultor deposita las semillas en el terreno preparado para la siembra. Despus
de un tiempo las nuevas plantitas se desarrollaran gracias a sus cuidados.
Cuando las semillas germinan aparece la raz, el tallo y las hojas; la nueva planta
aprovecha el alimento de la misma semilla para seguir creciendo. El embrin origina
las races y el tallo de la nueva planta. El alimento necesario para los primeros das
de crecimiento, se halla en los cotiledones de la semilla.
4.- RIEGO.- De acuerdo a la necesidad; una vez comenzados los riegos hay que
continuarlos, porque una interrupcin de estos, podran producir daos muy graves
que los habra producido la sequia si no hubiese regado.
TRASPLANTE.
Cuando las plantitas del semillero ya estn listas para ir a su lugar definitivo.
Dependiendo de la especie puede tardar unos dos meses desde la siembra. El
trasplante debe hacerse a ltimas horas de la tarde o bien en das nublados con el
objeto que las plantas sufran lo menos posible.
Con cuidado se extraen casi a raz desnuda o con un poco de tierra pegada se lleva
al sitio y se plantan.
PLANTACION.
Si la `plantacin se ejecuta en mesas el terreno deber contener cierto grado de
humedad para permitir una ligera comprensin alrededor de la planta. Se trazan las
lneas de plantacin dependiendo la especie se abren surcos y se sientan las
plantas tomando en cuenta que quede bien asentado el pan de tierra o bien
distribuida las races si se realiza a raz desnuda.
EVALUACION.
1.- Cuantos y cules son los tipos de plantacin.
..
6.- Cuantos y cules son los tipos de labores en la preparacin del suelo.
Apisonado
Escarda
..
Amidas
Germinacin
Aporque
..
UNIDAD 3
MULTIPLICACION Y REPRODUCCION
DE PLANTAS
Existen dos sistemas de multiplicacin de plantas.
Qu es reproduccin?.
Es el camino natural por el que las plantas se propagan por semillas.
VENTAJAS.
1. Es un proceso simple.
2. Es un proceso econmico.
3. Planta ms vigorosa.
Qu es multiplicacin?.
Es el camino seguido por el hombre para propagar o multiplicar exactamente los
caracteres de una variedad por divisin vegetativa.
VENTAJAS.
1. Una descendencia homognea e idntica a la planta de la que procede.
2.- Rizomas como en el esparrago, son tallos que crecen en sentido horizontal bajo
el suelo.
3.- Bulbos como el ajo, tambin tallos subterrneos pero transformados, acortados y
rodeados de hojas carnosas y gruesas, agrupadas sobre el punto central de
crecimiento.
5.- Hijuelos como la alcachofa, son brotes laterales de la planta que forman plntulas
nuevas.
6.- Estolones como la fresa, son tallos que emiten la planta y tienen la propiedad de
enraizar a una determinada distancia de la planta originaria formando una nueva
plntula.
HIBRIDACION.
Es una tcnica que se utiliza mucho en los cultivos vegetales. Consiste en cruzar
dos especies o variedades puras y estables entre s, para producir una generacin
llamada hibrida o F1. La ventaja de esta generacin sobre sus parentales es que
suelen ser ms vigorosas y pueden tener caractersticas determinadas que la hacen
ms apreciada. Si estos hbridos F1 se entrecruzan su descendencia o generacin
F2, no va ser muy parecida a la F1, sino a los parentales. Por lo tanto la generacin
F2 ya no poseen los rasgos ventajosos de la F1. As pues si se utilizan semillas
hibridas se deben comprar en mercados de garanta.
Las partes de la planta que permiten esta multiplicacin son: tallo, races, hojas y las
yemas. El rgano a utilizar depender de la planta a multiplicar.
MULTIPLICACION INVITRO.
Basada en el cultivo de tejidos vegetales esta actualmente muy extendida. Se define
como el cultivo sobre un medio nutritivo en condiciones estriles de plantas,
semillas, embriones tejidos y clulas vegetales.
El nombre de cultivo in vitro que literalmente quiere decir en vidrio se utiliza porque
en un inicio se utilizaban recipientes en vidrio para el cultivo.
CARACTERISTICAS.
- Realizarse a una escala muy pequea, sobre una superficie relativamente
reducida.
- Optimizar las condiciones ambientales en lo que se refiere a humedad,
temperatura y nutricin.
- Excluir todos los microorganismos (hongos, bacterias y virus) as como las
plagas (insectos y nematodos).
MARCO REAL.
Las plantas se colocan en los vrtices de un cuadrado cuyo lado es la media
llamada marco de siembra.
MARCO RECTANGULAR.
Las plantas se colocan en los vrtices de un rectngulo cuyo lado mayor se llama
calle y el menor entrelinea.
TRES BOLILLO.
Las plantas se colocan en los vrtices de un triangulo equiltero cuyo lado es la
medida del marco de siembra.
PREPARACION DE LA SEMILLA.
1.- DESINFECCION DE SEMILLAS.
Esta operacin se realiza para evitar todo tipo de plagas y enfermedades que
pueden afectar a la planta germinada y evitar tambin la destruccin de las semillas
por insectos del suelo. Antes de la siembra se desinfectan las semillas con mezclas
de insecticidas fungicidas. Por norma general las semillas vienen ya desinfectadas
de la casa expendedora y no es necesario que el agricultor realice esta operacin.
2.- REMOJADO.
Consiste en tener en agua las semillas durante 5 o 6 das. Esta operacin presenta
el inconveniente que una larga inmersin en agua puede dificultar la respiracin de
las semillas y con ello provocar su muerte.
3.- PREGERMINACION.
Se realiza para facilitar la rpida germinacin de las semillas de algunas especies.
Presenta las ventajas de un ahorro de semillas y una uniformidad en su nacencia.
Adems acelera el desarrollo de las plntulas y reduce los riesgos de enfermedades
en los semilleros. Para ello se siguen varios mtodos.
CLASES DE SIEMBRA.
SIEMBRA DIRECTA O DE ASIENTO.
La planta pasa todo su ciclo de cultivo en el mismo lugar donde se sembr. Por ello
conviene proporcionar a las semillas un suelo que cumpla las exigencias de la
especie sembrada.
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SIEMBRA EN SEMILLEROS.
Las plntulas jvenes estn destinadas a ser repicadas y trasplantadas despus de
su germinacin. Pueden ser trasplantadas para cultivo al aire libre o en invernadero.
Pueden obtenerse plantas a raz desnuda o en cepelln dependiendo del sistema
utilizado.
EVALUACION.
a) Multiplicacin..
b) Reproduccin..
c) Hibridacin.
d) Rizomas
e) Tubrculos.
..
..
UNIDAD 3
SANIDAD VEGETAL.
FITOPATOLOGIA.
La fitopatologa es la encargada del estudio de la naturaleza de las enfermedades de
las plantas.
PHYTON= PLANTA
PATHOS=SUFRIMIENTO
LOGOS=TRATADO
ENFERMEDAD.
Es toda alteracin que se produce en el normal funcionamiento del organismo,
dando como resultado una fisiologa anormal en la planta debido a su desequilibrio
en las actividades metablicas y en la utilizacin de energa.
PARASITO.
Es un organismo que vive a expensas del husped.
PATOGENO.
Es un parasito que produce dao y causa enfermedad.
VIRULENTO.
Es un patgeno con alta patogenicidad.
PATOGENICIDAD.
Es la capacidad del organismo para producir una enfermedad.
PATOGENESIS.
Se llama al periodo en el cual el patgeno permanece asociado con los tejidos vivos
del husped.
PATOGENIA.
Se encarga del estudio del ciclo biolgico del patgeno.
SINTOMATOLOGIA.
Estudia los sntomas que producen las enfermedades.
PLAGA.
Son microorganismos dainos que causan daos severos al cultivo perjudicando en
su produccin econmica.
SINTOMA.
Es la manifestacin de la enfermedad, es la reaccin interna-externa o alteracin de
una planta como resultado de una enfermedad. Los cambios operados durante el
proceso de la enfermedad se combinan para conformar el cuadro clnico o sndrome
que sirve para el diagnostico.
SIGNO.
El signo de una enfermedad lo constituye el patgeno mismo, presente en la zona
afectada y est constituido por unidades propagativas o por conjunto de ellas. Los
virus no tienen signo visible y solo se manifiestan por los sntomas que provocan.
PLAGUICIDAS.
Qu SON?.
Qu es un plaguicida?.
Fumigantes y aerosoles.
Polvos con dimetro de partcula inferior a 50.
Slidos, excepto los cebos y los preparados en forma de tabletas.
Lquidos.
Cebos y tabletas.
Pueden ser Orgnicos e Inorgnicos. Los Inorgnicos son altamente txicos para
el ser humano, por eso se utilizan en menor medida, pero se siguen utilizando en
cultivos alimenticios y ornamentales.
Txicos: los que por inhalacin, ingestin y/o penetracin cutnea puedan
entraar riesgos graves, agudos o crnicos, e incluso la muerte. Etiqueta amarilla.
Muy txicos: los que por inhalacin, ingestin y/o penetracin cutnea puedan
entraar riesgos extremadamente graves, agudos o crnicos, e incluso la muerte.
Etiqueta roja.
Corrosivos: los que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer sobre
ellos una accin destructiva.
Irritantes: los no corrosivos que, por contacto directo, prolongado o
repetido con la piel o las mucosas, pueden provocar una reaccin inflamatoria.
Fcilmente inflamables: aquellos plaguicidas:
Explosivos: los que pueden explosionar bajo efecto de una llama o que son
ms sensibles a los choques o a la friccin que el di nitrobenceno.
Existe un amplio nmero de tipos de formulaciones de las cuales se pueden citar las
siguientes:
2.- Lea la etiqueta antes de usar el producto para conocer las instrucciones
especficas,
12.- Nunca utilice los envases de plaguicidas para guardar bebidas, alimentos y
medicinas.
- Hidrxido Cprico.
c) Formol.
d) Quinonas.
CLASES DE FUNGICIDAS.
EVALUACION.
a) Plaga
b) Enfermedad..
c) Sntoma.
d) Signo..
e) Sintomatologa
..
UNIDAD 5
CULTIVOS EXTENSIVOS.
NOMBRE ESPECIE
Arroz Oryza sativa
Trigo Triticum aestivum
Maiz Zea mays
Avena Avena sativa
Alpiste Phalaris canariensis
1.- CEREALES Alforfon Phagopyrum sculentum
Mijo Panicum miliaceum
Cebada Hordeum vulgare
Centeno Secale cereale
Sorgo Sorghum bicolor
Cevada de dos carreras Hordeum distichum
Triticale Triticale hexaploide
Panizo de Daimiel Pennisetum typhoides
NOMBRE ESPECIE
Cacahuete Arachis hipogea
Garbanzo Cicer aurietinum
Yero Vicia ervilia
Haba Vicia faba
Alholva Trigonella foenum
2.- LEGUMINOSAS Lenteja Lens sculenta
Algarroba Vicia monanthos
Lupino Pupinus sp
Judia Phaseolus vulgaris
Guisante Pisum sativum
Soja Glicine max
Veza Vicia sativa
NOMBRE ESPECIE
Remolacha Beta vulgaris
Caaro Cannabis sativa
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EL MAIZ
SOCIAL
ECONMICA
AMBIENTAL
CLASIFICCIN BOTANICA
REINO VEGETAL
DIVISION Tracheophyta
TRIBU Maydeae
SUBDIVISION Pteropsidae
CLASE Angiospermae
SUBCLASE Monotiledoneae
GRUPO Glumiflora
ORDEN Graminales
FAMILIA Gramineae
SUBFAMILIA Panicoideae
GENERO Zea
ESPECIE mays
CARACTERES MORFOLOGICOS
TALLO.
El tallo es simple erecto de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de
altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caa, no
presenta entrenudos y sin una medula esponjosa si se realiza un corte transversal.
INFLORESCENCIA.
El maz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina
separada dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una pancula de coloracin amarilla
que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20-25 millones de
granos de polen. En cada florecilla que compone la pancula se presenta tres
estambres donde se desarrolla el polen. En cambio la inflorescencia femenina marca
un menor contenido de granos de polen alrededor de los 800 o 1000 granos y se
forman en una estructuras vegetativas denominadas espdices que se disponen en
forma lateral.
HOJAS.
Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de
las hojas son muy afilados y cortantes.
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RAIZ.
Las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un perfecto anclaje en la
planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las races a nivel del suelo y
suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias.
CARACTERES EDAFOCLIMATICOS.
El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo con un PH entre 6y7 son a los
que mejor se adaptan. Tambin se requieren suelos profundos, ricos en materia
orgnica, con un buen drenaje.
La zona agroecolgica tiene una altitud de 2720 m.s.n.m. La precipitacin pluvial es
de 620 mm por ao. Temperatura: 12-20 oC.
VARIEDADES DE MAIZ
CRIOLLAS
MEJORADAS
El ciclo del maz puede dividirse en tres etapas bsicas: crecimiento, desarrollo y la
maduracin.
a) Periodo Vegetativo: Germinacin, Crecimiento
b) Desarrollo: Floracin (panojamiento y emisin de las barbas),
fecundacin, llenado de grano.
c) Maduracin: Perdida de humedad(secado del grano), senescencia.
SIEMBRA.
Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12oC. Se
siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes en llano o
a surcos. La separacin de las lneas de 0.8- 1m y la separacin entre golpes de 20-
25cm.
SEMILLA.
El poder germinativo y el vigor quedan garantizados con el uso de semilla
reconocida.
El vigor se define tambin como la capacidad para germinar y emerger en forma
uniforme depende no solo de la gentica sino de la forma como ha sido tratada la
semilla durante y despus de la cosecha. El secado de la semilla en espiga. Previo a
su desgrane, preserva su vigor.
Esto es importante en las siembras tempranas y en la siembra directa, donde el
suelo por estar cubierto tiene menos temperatura que si lo hubiese tratado con
laboreo convencional.
El calibre o tamao de la semilla no tiene influencia significativa sobre el poder
germinativo ni sobre el vigor inicial de la plntula.
Preparacin del suelo: Es preparar para que el maz pueda aprovechar ese
potencial en ese ao y los subsiguientes: es decir, para obtener altos rendimientos
sin daar el suelo. La eleccin de sistemas de cultivo y herramientas ser hecha en
base a las condiciones de la zona y el suelo y a necesidades particulares de
explotacin.
En cierto caso ser necesario usar herramientas convencionales, mientras que en
otros podr optarse por las de labranza mnima o por siembra directa.
En planteos de siembra directa, el barbecho deber mantenerse limpio con
herbicidas.
En planteos con labranza, la tierra debe ser preparada con suficiente anticipacin
para favorecer los procesos biolgicos que, en el perfil del suelo, requieren de
temperatura, humedad, oxigeno y tiempo, la descomposicin de la materia orgnica,
liberacin de nitrgeno, transformacin de compuestos de fosforo en formas
aprovechables, actividad de la micro flora del suelo, que contribuye a unir las
partculas del suelo y mejorar su estructura fsica y el control de malezas.
suelo. evaporacin.
INCONVENIENTES INCONVENIENTES
El suelo desnudo queda expuesto a la Requiere una planificacin ms
erosin. precisa.
Se forma piso de arado. Complica la aplicacin de herbicidas e
insecticidas del suelo.
Puede encostrarse por lluvias
despus de la siembra, dificultando la
emergencia.
Mayor requerimiento por potencia por
hectrea.
Prevalencia de malezas anuales. Prevalencia de malezas perennes.
Se recomienda efectuar una labor de arado para que el terreno quede suelto y sea
capaz de tener cierta capacidad de captacin de agua sin encharcamientos. Se
pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va
producir la siembra.
Raleo: se realiza para eliminar plantas con el objetivo de dar al cultivo una densidad
apropiada, evitando de ese modo la competencia. Segn la superficie y la especie
puede hacerse a mano o con escardillos, zapines y en lotes ms extensos se utilizan
rastras de dientes.
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Labores de mantenimiento.
Adems de los preparatorios para la siembra se realizaran los siguientes:
- En caso de necesitarlo, aclareo, cuando la planta ha alcanzado 30 o 40 cm.
- Pases de cultivador para eliminar malas hierbas, aporcar las plantas o hacer surcos
para el riego.
- Tratamientos contra las malas hierbas si es necesario.
- Abonados de cobertera en dos veces, una al mes o mes y medio despus de la
siembra y otra un mes antes de la flora cin.
- Tratamiento contra las plagas y enfermedades si son necesarios.
- El despenachado no se aconseja por disminuir el rendimiento. Adelanta la
maduracin.
Riego.
El maz es un cultivo muy exigente en agua y que necesita tener cubiertas estas
necesidades en los momentos crticos. Las mayores necesidades tienen lugar
cuando la planta ha adquirido su mximo desarrollo.
Los sistemas de riego, segn la manera de distribuir el agua, son los siguientes:
-Riego a pie: puede ser a manta cubriendo todo el terreno con agua, lo que exige
una perfecta nivelacin del suelo o riego por surcos,
-Riego por conducciones: por aspersin ( con cobertura total o parcial), pvots(una
tubera de gran longitud montada sobre ruedas que la hacen ir girando) o rangers
(una tubera sobre ruedas que se mueven frontalmente).
SIEMBRA.
Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12oC. Se
siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes en llano o
a surcos. La separacin de las lneas de 0.8- 1m y la separacin entre golpes de 20-
25cm.
ABONADO
poca de aplicacin
El maz tiene un desarrollo radicular escaso, lo que hace aconsejable situar las
fertilizantes cerca de la raz, sobre todo si el suelo es pobre. Es prctica habitual
localizar parte del Nitrgeno y todo el Fsforo y el Potasio en sementera, en bandas
si el suelo es pobre o aplicado a manta si el suelo es rico. Una parte de esta
aplicacin puede localizares cerca de la semilla para facilitar el desarrollo inicial
(abonado starter o de iniciacin).
En el abonado de cobertera se aplica el resto del Nitrgeno ( del 30 al 70% ) en dos
veces; la primera cuando la planta tiene alrededor de 40 cm. de altura y la segunda
en la floracin.
Las cantidades de Nitrgeno en sementera y cobertera dependen de la duracin del
ciclo vegetativo. En los ciclos largos ser mayor la cantidad en cobertera, igual en
los ciclos medios y menor en los ciclos cortos.
DOSIS DE ABONADO
Las dosis de nutrientes que se aplican al maz dependen de la riqueza del suelo y de
la produccin esperada. En general se admite una extraccin de 25 a 30 Kg de
Nitrgeno por Tm de cosecha en suelos de riqueza media.
En cuanto al Fsforo y al Potasio, las extracciones del suelo son aproximadamente
de 10-12 Kg y de 20-25 Kg por Tm de cosecha respectivamente.
Las cantidades citadas sern mayores en suelos pobres y menores en suelos ricos
y, su determinacin precisa, requiere disponer de datos analticos sobre la fertilidad
y naturaleza del suelo.
TIPOS DE ABONOS
Como fuente de Nitrgeno se pueden utilizar todos los abonos simples que solo
contienen este elemento en forma ntrica (nitratos clcico y sdico), amoniacal
(amoniaco anhidro, sulfato amnico, cianamida de cal, urea) o ntrico amoniacal
(nitratos amnicos, soluciones nitrogenadas). Tambin pueden utilizarse abonos
binarios (fosfato mono amnico, fosfato diatnico y nitrato potsico) y ternarios
(complejo 15-15-15, 8-15-15, 18-24-16 ,12-24-12, etc.).
Para aportar el Fsforo pueden emplearse los superfosfatos de cal con diversas
concentraciones, fosfatos mono y di amnicos, las escorias thomas, abonos
complejos slidos
Respecto al Potasio se puede aportar con cloruro potsico, sulfato potsico, nitrato
potsico, abonos complejos slidos y suspensiones
FERTILIZACIN
PLAGAS
Babosas gris y negra (Agriolimax y Arion)
coincida con la actividad de las babosas que se produce por encima de los 10C y
mantener limpios de malas hierbas, los ribazos y posibles refugios del molusco. Se
pueden utilizar productos qumicos como: Halizan (Metaldehido) esparcir los
grnulos a lo largo de las hileras hmedas en horas de la tarde.
- Sntomas: las larvas se alimentan de los tallos de las plantas jvenes, a la altura
del cuello de la planta ocasionando su muerte.
- Mtodos de lucha: Momento de actuacin: cuando el nmero de las larvas por m2
y a 30 cm de profundidad es superior a 20.
- Productos: Basudin (Diazinon) 25cc por bomba, Ltigo( Clorpirifo+ Cipermetrina)
25cc por bomba, Curafeno(Profenofos) 25cc por bomba.
- Sntomas: los daos los ocasionan las larvas, sobre todo en el segundo ao de su
ciclo, devorando el sistema radicular de las plantas desde su emergencia hasta que
tienen 8 o 9 hojas. - Mtodos de lucha: Momento de actuacin: cuando la poblacin
de gusanos supera la de 20 larvas por m2.
- Productos: Cabofuran (furadan 10%) 10g cada 10m de hilera al fondo del surco,
Palmarol (Endosulfan) 40cc por bomba, Puete(Clorpirifos) 20cc por bomba.
- Sntomas: ocasionan daos a las plantas jvenes devorando los tallos a la altura
del cuello.
- Mtodos de lucha: labores tempranas, quitar malas hierbas y desinfeccin de
semilla
- Productos: Lloraban (Clorpirifos) 20cc por bomba, Bala (clorpirifos+Cioermetrina)
25cc por bomba, Curacron(Profenofos) 25cc por bomba.
ENFERMEDADES
Antracnosis: (Colletotrichum gramincola)
- Sntomas: Los daos se manifiestan en tallos y hojas al final del ciclo vegetativo.
Manchas ovaladas de color pardo. Los tallos se rompen con facilidad por las zonas
atacadas.
- Mtodos de lucha: Se controla mediante el empleo de variedades resistentes,
abonados equilibrados y enterrado de restos de cosecha lo ms temprano posible.
- Sntomas: produce lesiones en el cuello de las plantas que se suelen romper por
esa zona.
- Mtodos de lucha: se controla utilizando plantas resistentes.
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COSECHA
El rendimiento del maz y en general para todos los cultivos, no puede ser alterado
una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiolgica, es decir, cuando el grano
llega a su mximo contenido de materia seca. Sin embargo, para mantener la
produccin hasta su comercializacin es necesario sacarla del campo
oportunamente. No hacerlo, significa un deterioro en la cantidad y calidad del grano,
lo que se traduce en menores utilidades para el agricultor.
Cosecha manual
Desgrane semimecanizado
Existen muchas mquinas manuales para que esta operacin sea ms simple y
rpida. Las figuras 25 y 26 muestran algunas de estas mquinas.
Desgrane mecanizado
Se realiza mediante una mquina accionada por un tractor, un motor de corriente
elctrica o accionado por petrleo diesel o cualquier otro combustible.
La cosechadora automotriz debe ser utilizada con un cabezal para maz como se
aprecia en la figura 29, cuyas partes principales y su funcionamiento se describen a
continuacin.
El cabezal es esencialmente una recolectara de maz montada al transportador del
alimentador de la cosechadora. Los cabezales para maz varan de tamao, desde
unidades para dos hileras hasta unidades para doce hileras.
RECOLECCION.
CONSERVACION.
COSTO DE PRODUCCION
EVALUACION.
1.- De donde es originario el Maz.
..
PHTipo de suelo.
Temperatura..Nombre Cientfico..
OrdenFamilia...Clase
Tribu.DivisinGrupo..
EL HABA.
ORIGEN.
Las habas son ms conocidas por sus propiedades alimentarias que medicinales.
Fundamentalmente son muy ricas en caloras y protenas. Se deben comer cuando
sean tiernas porque entonces son ms fciles de digerir. Si se tiene que comer
secas debe ponerse en remojo durante un da y despus comerlas bien para que no
sean indigestas.
El consumo de este grano en la alimentacin humana es principalmente en estado
verde y en menor cantidad en estado seco. El consumo de haba en las familias
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TAXONOMA
REINO VEGETAL
ORDEN FABALES
FAMILIA LEGUMINOSAE
SUBFAMILIA PAPILONIDEA
GENERO Vicia
ESPECIE faba
CARACTERES BOTANICOS
Caractersticas
Planta: anual. Porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta
1,6 metros de altura.
Variedades
Las tres variedades del haba se distinguen sobre todo por el tamao de sus
semillas. Todas se cultivan indistintamente.
En Vicia faba var. menor las semillas son pequeas, pesando entre 0,3 y
0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilndrica y alcanza
los 15 cm de largo.
En Vicia faba var. equina las semillas son de tamao mediano y chatas,
pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes.
En Vicia faba var. mejor, la ms usada para consumo fresco, las semillas
pesan entre 1,2 y 1,8 g. La vaina es indehiscente y alcanza los 35 cm de
largo. El cultivar ms extendido, el llamado aguadulce, pertenece a esta
variedad.
Las variedades ms cultivadas son:
CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS
Temperatura: 12-17oC, es tolerante a las heladas pudiendo soportar en las
primeras etapas de su desarrollo temperaturas bajas de -5oC, pero durante
la floracin la temperatura debe ser de 10oC aproximadamente.
Necesidades hdricas: 500-800 mm/ao.
Altitud: 2500-3700 msnm.
Suelo: Se adapta a distintos tipos con PH 6-7,5; prefieren suelos profundos,
bien drenados y textura franco arenosa.
LABORES PRE-CULTURALES
Preparacin del terreno
Debido a que la planta posee una potente raz pivotante, hay que realizar una
labor profunda para acondicionar el terreno, de 25 a 40 cm de profundidad,
aprovechando para la incorporacin del abonado de fondo.
SIEMBRA
Caractersticas:
- 100-200 kg de semilla/ha segn el tamao de la semilla.
- Distanciamiento de surcos de 0,80-0,90m.
- Distanciamiento entre semillas 0,30 m.
- Cantidad der semilla por golpe 4 dejando 3 plantas al deshije.
- La nacencia se produce a los 8-12 das
- La recoleccin se realiza aproximadamente a los 90 das segn la
variedad.
SISTEMAS DE PRODUCCION.
Antes de la segunda rastreada se distribuye el fertilizante al voleo (20kg de
nitrgeno/ha y 50 kg de fosforo/ha). Seguidamente no se aplican fertilizantes
cuando hay abono residual proveniente del cultivo anterior.
LABORES CULTURALES
Todas las labores culturales que se desarrollaron en las parcelas fueron las que
normalmente se realizan en la zona, sin embargo, para el rea de MIP se aplicaron
las estrategias de control descritas anteriormente y en la parcela del agricultor, las
aplicaciones seguidas fueron las que normalmente realiza el agricultor.
Abonado.
El abono debe ser puesto al lado y por debajo de la semilla, pues el contacto directo
perjudica la absorcin de agua por la misma, pudiendo provocar la muerte de las
plntulas durante su desarrollo inicial. Junto a las labores de preparacin del
terrenos aporta un abonado similar al siguiente: estircol 20 Tm, superfosfato de
calcio 500kg, sulfato de potasio 200kg, sulfato amnico 200kg/ha.
Con abonos foliares podemos paliar el estrs climtico, favorecer el desarrollo y
mejorar el cuajado en la floracin.
SANIDAD VEGETAL
PLAGAS
Orugas.
Spodoptera exigua.
Control qumico: Degolpe 20cc por bomba, Puete(clorpirifos) 25cc por bomba,
Methavin 25gr por bomba.
Araa blanca
Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales
y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados
se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas.
Control qumico
Pulgn
Aphis gossypii .
Control qumico con diversas Materias activa: Dimepac(Dimetoato) 20cc por bomba,
Nemtodos
Estos daos producen la obstruccin de vasos e impiden la absorcin por las races,
traducindose en un menor desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de
marchitez en verde en las horas de ms calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen
por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el
calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Adems, los
nematodos interaccionan con otros organismos patgenos, bien de manera activa
(como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y
hongos por las heridas que han provocado.
Control qumico
Minadores de hoja
Liriomyza trifolii.
Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jvenes,
donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parnquima,
ocasionando las tpicas galeras. La forma de las galeras es diferente, aunque no
siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo
larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar
lugar posteriormente a los adultos.
Control qumico
ENFERMEDADES
"Ceniza" u oidio
Sphaerotheca fuliginea .
Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las mala
hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las
fuentes de inoculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar
la enfermedad.
Control qumico
Podredumbre gris
Botrytis cinerea .
Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los
cultivos hortcolas protegidos de Almera y que puede comportarse como parsito y
saprofito.
Las principales fuentes de inoculo las constituyen las conidios y los restos vegetales
que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en
plstico y agua de riego.
Control qumico
Podredumbre blanca
Sclerotinia sclerotiorum .
Hongo polfago que ataca a todas las especies hortcolas cultivadas en Almera. En
plntulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no
desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca ms o menos
segn la suculencia de los tejidos afectados, cubrindose de un abundante micelio
algodonoso blanco, observndose la presencia de numerosos esclerocios, blancos
al principio y negros ms tarde.
Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez,
observndose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a
partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan
en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un
nmero variable de apotecios.
El apotecio cuando est maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre
todo a los ptalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la infeccin
secundaria.
Control qumico
Pythium spp.
La similitud de los sntomas, que pueden confundirse entre ellos y con otros
provocados por causas no parasitarias hace necesaria la identificacin del patgeno
en laboratorios especializados.
Control qumico
Materias activas: Metacid(Thiram) 60cc por bomba, Previcur (Propamocarb) 50cc por
bomba, Pudricur(Tiabendazol) 25cc por bomba.
COSECHA.
La cosecha para grano se la efecta cuando las vainas han iniciado su cambio a un
color oscuro de modo que permita un desgrane fcil y rpido. Las vainas frescas
deben ser cosechadas cuando tienen el tamao adecuado para su comercializacin
antes de que los granos adquieran una textura dura, esto ocurre alrededor de los
153 das despus de la siembra, en los valles y a los 160 en las alturas. Grano seco
5-6 meses, Grano verde 100-120 das de la siembra.
EVALUACION.
1.- Que qu estado la haba es mas nutritiva.
2.- Cuales son los minerales ms altos y los ms importantes en el consumo de haba seca.
Tipo de clima..Temperatura.
PHDistancia de siembra..Origen.
Reino..Orden.Familia
Subfamilia..GeneroEspecie..
Tipo de
RazTallo.Hoja.
FrutoPlanta..Flores.
9.- Escriba 4 fungicidas para el control del haba con sus respectivos ingredientes activos.
BIBLIOGRAFIA
1.- INEN. (2005)Qu son los plaguicidas?.Pp.1-10
ANEXOS.
CALCULO ESTIMATIVO DE COSTO DE PRODUCCION Y RENDIMIENTO
ECONOMICO.
CULTIVO
SUPERFICIE.
RUBRO VALOR
Preparacin del suelo con tractor:
Arada, Cruzada.
Semilla: Variedad:.
Cantidad:.
Desinfeccin de Semilla: Productos
utilizados:.
Fertilizacin: Fertilizante y Cantidad
utilizada
Siembra: Manual o Mecnica utilizada
tcnicamente
Deshierbe: Manual o Qumica
utilizada
Aporque:
Manual.
Controles Fitosanitarios:
Fungicida:..
Insecticidas:..
Foliares:.
Cosecha:
Cantidad
.
Subtotal
Rendimiento
Costo Total
B/C
Ganancia Liquida
CULTIVO