como hortalia. Na estao seca e/ou fria, as folhas tambm chamado de descarte ou calcanhar. Sua Cinzas (500C) 6,15 2,28 1,06 1,65 7,22
qualidade depende da idade e da raz, apresentando-se Fibras 52,55 - - 16,08 43,15
caem da planta naturalmente, causando grande
em mdia com 55% a 60% de umidade. O descarte, Calorias 4.216 2.035 3.800 3.775 4.782
desperdcio. As protenas das folhas, assim como as da
juntamente com a massa ou farelo poder ser usado in pH - 7,02 5,39 5,7 5,50
planta toda, so deficientes em aminocidos
natura para compor rao animal, podendo gerar receita Acidez(*) - - 3,7 5,16 -
sulforados, mas apresentam teores considerveis de
HCNP (**) - 102,40 0,00 0,00 0,00
carotenos e vitamina C. Enquanto a vitamina A (100 mg para indstria. Pelo teor de amido, cerca de 20% poderia
betacaroteno/kg farinha de folhas) se conserva em ser melhor aproveitado. Caso seja ralado juntamente (*) mL NaOH/100 g ou ml de produto; (**) potencial; - dados no
disponveis.
parte, a vitamina C perdida durante o processo de com a raiz, alm de evitar uma operao custosa no
Fonte: Dados no publicados do CERAT/UNESP, 2000.
secagem, assim como o HCN (1,13 mg/kg), que campo, poderia gerar uma quantidade complementar de
volatilizado. Na matria seca dessas folhas, pode-se fcula ou goma. Por outro lado, por ser muito lenhoso,
obter at 30% de protena bruta. poderia desgastar rapidamente as serras do ralador.
Tabela 2. Valores mdios de diversas determinaes Informao tcnica: Jos Orestes Merola de Carvalho (Eng.
da frao casca. Agrn., M.Sc., Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO,
orestes@cpafro.embrapa.br); Marney Pscoli Cereda (Eng.
Subproduto Marrom Entrecasca Mistura Agrn., D.Sc., Universidade Dom Bosco, Campo Grande, MS).
Editorao e layout: Marly de Souza Medeiros.
Umidade% 48,28 65,60 72,32
Porto Velho, RO, dezembro de 2005.
g/% matriaseca Tiragem: 400 exemplares.
Cinzas 4,0 3,0 1,45
Carboidratos solveis - - 7,86
Amido 0,0 58,0 32,0
Lipdios 3,0 2,0 0,63
Nitrognio 0,64 1,29 2,10
Fibra 41,0 6,0 -
mg/% matria seca
CN total 0,0 320,0 120,0
Fsforo 60,0 - 60,0
Potssio 430,0 - 430,0
Clcio 280,0 - 280,0
Magnsio 80,0 - 80,0
Ferro 5538,0 - 5538,0
Cobre 9,0 - 9,0
Zinco 21,0 - 21,0 Subprodutos da mandioca -
Mangans 104,0 - 104,0
Enxofre 110,0 - 320,0 composio dos resduos
Boro 18,0 - 18,0
Relao C/N - - 6,40 slidos
Relao C/P - - 0,35
DQO mg/L ou Kg - - 19100
- Sem informao.
Fonte: dados no publicados CERAT/UNESP.
MINISTRIO DA AGRICULTURA,
PECURIA E ABASTECIMENTO
Rondnia