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5 DISTRIBUCION DE PLANTA

5.5.1 GENERALIDADES

Es el proceso de ordenacin fsica de los elementos industriales de modo


que constituyan un sistema productivo capaz de alcanzar los objetivos
fijados de la forma ms adecuada y eficiente posible.

Esta ordenacin ya practicada o en proyecto, incluye tanto los espacios


necesarios para el movimiento del material, almacenamiento, trabajadores
indirectos y todas las otras actividades o servicios, como el equipo de
trabajo y el personal de taller.

5.5.2 TIPO DE DISTRIBUCION DE PLANTA

En el Grafico 5.4 se puede observar la distribucin de planta que incluye la


disposicin fsica para el proyecto. Asi mismo incluye los espacios
necesarios para el movimiento de materiales, almacenamiento, mano de
obra indirecta y toda actividad auxiliar o de servicios necesaria para la
realizacin de las labores.

La distribucin de planta aspira a lograr una disposicin de euipo y rea de


trabajo que sea la mas econmica para la operacin, pero sin embargo debe
mantener estndares de seguridad apropiados para el desempeo de las
labores de la empresa.

Los objetivos para una ptima distribucin de planta son:

A. Favorecer el proceso productivo: ubicando la maquinaria, equipo y


estaciones de trabajo de manera que el material transcurra sin obstculos
a travs de estas, eliminando demoras inncesaraias y reduciendo el
esfuerzo del personal.
B. Reducir el manejo de materiales
C. Optima utilizacin del rea disponible o espacio
D. Flexibilidad para hacer frente a cambios futuros de las condiciones
iniciales
E. Utilizacin efectiva de las maquinarias, asi como de la mano de obra
requerida en el proceso productivo
F. Reduccion del riesgo para la salud y aumento de la seguridad de los
trabajadores.
G. Para el presente proyecto se ha determinado una distribucin de planta
en lnea, esta distribucin es relativamente sencilla pues se trata de
colocar cada operacin tan cerca como sea posible de su predecesora.
H. Las maquinas se sitan unas junto a otras a lo largo de una lnea en la
secuencia en que cada una de ellas ha de ser utilizada; el producto sobre
el que se trabaja recorre la lnea de produccin de una estacin a otra a
medida que va siguiendo las operaciones necesarias de transformacin.

5.8.2.1 Caractersticas

Conocida originalmente como cadena de montaje , organiza los


elementos en una lnea de acuerdo con la secuencia de operaciones
que hay que realizar para llevar a cabo la elaboracin de un
producto concreto.
Cuadro 5.10 Caractersticas de la distribucin en linea
Distribucin en lnea
Estandarizado, alto volumen de produccin, tasa de
Producto
produccin constante
Lnea continua o cadena de produccin, se sigue la
Flujo de trabajo
misma secuencia de operaciones
Altamente especializada o poco calificada, capaz de
Mano de obra
realizar tareas rutinarias y repetitivas
Numeroso personal auxiliar en supervisin, control
Personal staff
y mantenimiento
Manejo de materiales Previsible, sistematizado y a menudo automatizado
Alto inventario de productos terminados, alta
Inventarios
rotacin de inventarios de materias primas

Utilizacin del espacio Eficiente: elevada salida por unidad de superficie

Elevada inversin en procesos y equipos


Necesidades de capital
especializados
Costes fijos relativamente altos, bajo coste unitario
Coste del producto
por mano de obra y materiales

5.5.3 Calculo de reas para equipos y maquinaria

El planeamiento fsico de la planta se realiza tomando en cuenta el mtodo


de GUERCHET. Este mtodo consiste en el dimensionamiento de los
ambientes (espacial) a partir de la solucin de tres ecuaciones que
interrelacionan los equipos, su operacin y un rea extra para la circulacin
y el movimiento del operario; con lo cual el rea requerida resulta ser la
sumatoria del valor obtenido en cada ecuacin multiplicado por un factor
(nmero de equipos en la estacin de trabajo). Dichas ecuaciones ayudan a
calcular las reas parciales.
1 Superficie Esttica (Ss)
Area ocupada por el equipo o maquina en su proyeccin ortogonal al plano
horizontal.
Es donde se consideran las dimensiones de equipo y maquinaria utilizando la
siguiente frmula para el clculo:

Ss = (L * A) * Nm

Dnde:
Ss: rea esttica (m2)
L: Longitud (m)
A: Ancho (m)
Nm: Numero de mquinas del mismo tipo.

2 Superficie Gravitacional (Sg)


Espacio necesario para los movimientos alrededor de los puestos de trabajo,
tanto para el personal como para los materiales.
Para su determinacin se toma en cuenta los puntos de acceso de la
maquinaria y/o equipo. Su calculo se realizara en base a la siguiente formula:

Sg = Ss * NL

Donde:
Sg: Superficie Gravitacional (m2)
Ss: rea esttica (m2)
NL: Numero de lados para el desplazamiento del personal

3 Superficie de Evolucion (Se)


Area destinada a la circulacin del personal y operacin de la maquinaria y/o
equipos con absoluta holgura.
Se calcula por la siguiente formula:

Se = (Ss * Sg) * K

Dnde:
Se: rea de evolucin (m2)
Sg: rea gravitacional (m2)
Ss: rea esttica (m2)
K: constante

K = h / 2H

Dnde:
h: Altura promedio del personal (1.65m)
H: Altura promedio de maquinaria (m)

4 Superficie total (St)


Area total de cada seccin.
Se calcula por el siguiente mtodo:

St = Ss + Sg + Se

Donde :
St: Area total (m2)
Se: rea de evolucin (m2)
Sg: rea gravitacional (m2)
Ss: rea esttica (m2)
En el siguiente cuadro 5.9 se determinan las dimensiones de las maquinarias
y equipos para especificar el rea e proceso utilizando le mtodo de
GUERCHET.

Cuadro 5.11 Dimensiones de planta


Fuente: Elaboracin propia

5.5.4 Anlisis relacional de actividades

El mtodo que se utilizara para decidir la distribucin de nuestra planta es el


SLP (Systematic Layout Planning)

La tabla relacional de actividades es un cuadro organizado, el cual mediante


diagonales de interseccin llega a establecer las diversas relaciones que se
dan entre las funciones, actividades y otros sectores de una planta industrial.
Cuadro 5.12 Escala de valores

Fuente: Elaboracin propia

Cuadro 5.13 Justificacin de motivos


Justificacin de motivos
Cdigo Motivo

1 Importancia de contacto administrativo


2 Inspeccin o control
3 Ruidos, salubridad y peligro
4 No relacionado

5 Armona y ecologa
6 Conveniencia
7 Recorrido o flujo de materiales
8 Higiene
Fuente: Elaboracin propia
Grafico 5.1 Anlisis de proximidad de reas

Fuente: Elaboracin propia

En el grafico anterior se puede observar los puntos a tomar en cuenta para llevar a
cabo la distribucin de planta segn importancia de proximidad entre reas.
Grafico 5.2 Layout para reas

Fuente: Elaboracin propia

En el grafico 5.2 podemos observar el diagrama Layout de reas para el proyecto,


teniendo una relacin no recomendable entre los puntos 3 y 4 correspondientes al rea
administrativa y al rea de produccin por un tema de ruido, el resto de reas cuentan
con relaciones importantes, por un tema de recorrido, y en 2 casos ordinarias.
Grafico 5.3 Anlisis de proximidad de zona de planta

Fuente: Elaboracin propia

En el grafico 5.3 se puede observar el anlisis de proximidad para las maquinas


dentro del rea de planta.
Grafico 5.4 Layout de maquinaria de planta

Fuente: Elaboracin propia

En el grafico 5.4 podemos observar el diagrama layout correspondiente a maquinas


dentro del rea de planta mostrando la relacin entre puntos segn la importancia de
cercana.
5.5.5 Disposicin de planta

Se ha considerado una distribucin diferenciada en 3 reas: rea


administrativa, rea de procesamiento y rea de servicios.

Area administrativa
En esta rea se han considerado las oficinas del jefe del rea comercial, de
produccin, desvn y servicios higinicos.

Area de procesamiento
En el rea de procesamiento se llevaran a cabo todas las actividades
relacionadas con el proceso mismo de la materia prima hasta la obtencin
del producto final. Se tiene asi la zona de recepcin del tubrculo,
almacenamiento, seleccin, lavado, pelado, trozado, secado, molienda,
envasado y almacenaje de producto final.

Area de servicios
Se ha considerado dentro de esta rea todos aquellos servicios relacionados
con las actividades de produccin, asi tenemos el taller de mantenimiento,
el sistema de abastecimiento de agua, sala de fuerza y los servicios
higinicos de personal de planta.
Grafico 5.5 Disposicin fsica de planta

Fuente: Elaboracin Propia


5.5.6 Programa arquitectnico para la instalacin de planta

En el cuadro 5.10 se muestra el rea por cada seccin indicando sus


medidas asi como el rea requerida para la instalacin de planta.

CUADRO 5.14 Programa Arquitectnico


PROGRAMA ARQUITECTONICO

REQUERIMIENTO DE
INFRAESTRUCTURA FISICA
SUPERFICIE (M2)

1. AREA DE PRODUCCION
Sala de proceso 355.98
Almacen de materia prima 20
Almacen de producto final 20
SUBTOTAL 395.98
2. AREA ADMINISTRATIVA
rea administrativa 15
SSHH Administrativo 4
SUBTOTAL 19
3. OTRAS AREAS
SSHH Planta y vestuarios 12
reas verdes 15
Guardiana 10
Patio de maniobras 45
rea de circulacion 20
SUBTOTAL 102
TOTAL 516.98

Fuente: Elaboracin propia

El presente cuadro nos indica que se requieren 516.98 M2 de superficie para


la instalacin del proyecto

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