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Por que la marca de los productos frescos es a menudo ineficaz y que hacer en su lugar

FreshPlaza pregunt a Lisa Cork, de Fresh Produce Marketing Ltd., (ver articulo anterior) sobre las razones de ineficiencia que
amenudo se dan en las marcas de productos frescos. "Hay muchas razones. Me gustara centrarme en dos de las razones", dijo.

"Primero, en productos frescos, cultivadores y productores tienden a ser de produccin impulsada. Un enfoque de productor o
empacadora es que se produzca un buen producto, empaque, luego de enviarlo al mercado. Sus marcas de productos por lo general
reflejan el enfoque de 'produccin'. Aunque el nombre de los productores podra ser importante para el comprador comerciante, este
nombre (99% de las veces) no es importante para el consumidor."

As, mientras un montn de dinero que se gasta en la marca, esta marca es poco ms que
una marca de identificacin de productor que no significa nada para el comprador.

"Una gran oportunidad para los productores y empacadores es aumentar el ROI que
obtienen de sus envases por invertir en una marca que 'habla' al consumidor. Esto significa
pasar de un nombre de productor a una marca que atrae a los consumidores. De esta
manera, su producto y la marca cumple con las necesidades del consumidor y es ms
probable que motive a las compras. La buena noticia es que los agricultores y empacadores
ya estn gastando dinero en esta rea de marca ineficaz."

Un buen ejemplo de un mensaje dirigido a los consumidores en una etiqueta. Esta informa al
cliente no slo acerca de la variedad, Purple Majesty, sino tambin sobre el sabor: 'Super
Sweet'.

"En segundo lugar veo que los productos de marca no son efectivos cuando los productores y empacadores se centran exclusivamente en
la variedad de u na pieza de fruta. Por ejemplo las mandarinas. Un gran porcentaje de los consumidores de mandarina son las familias
con nios. Los atributos que buscan son que sean sin semillas y fcil de pelar. Esto permite a los nios tomar la fruta solos, disminuye la
carga de trabajo a los padres. Sin embargo, ms etiquetas de mandarina se centran slo en la variedad de mandarina - que a menudo
significa muy poco para el comprador".
Uno de los proyectos de branding ms recientes de Lisa Cork, realizado para la batata Kumara de Nueva Zelanda. Izquierda, empaque
viejo de Kumara; que se centr nicamente en la marca del productor y no haba informacin til para el comprador. Derecha, la nueva
marca "Love! Kumara" (desarrollado en el hecho de que el 90% de los consumidores aman Kumara"). La nueva bolsa incluy un 'pelador'
de batata Kumara. El objetivo es controlar la frecuencia de compra y la inversin en cada ocasin de compra.

"Hoy en da, en un lugar lleno de gente, el mercado competitivo, donde los compradores pueden producir la fruta de origen de todo el
mundo durante todo el ao, los agricultores y empacadores deben hacer ms que estar centrado en la produccin. Es necesario que se
centre en comprender que es la compra de su pieza de fruta, donde los agricultores y empacadores no tienen que hacerlo por su cuenta."

"Al centrarse en las necesidades de un comprador, puedo mostrarles dnde estn las oportunidades para responder mejor a esas
necesidades. Y la clave para ganar ms dinero o conseguir ms ventas en un entorno competitivo y saturado es cumplir con las
necesidades de los compradores mejor que nadie!" concluye.

Contacto:
Lisa Cork
Fresh Produce Marketing Ltd.
Email: lisa@freshproducemarketing.com