FICHA TCNICA

Durazno en Almbar en Mitades Delia 3 kg. No. De Artculo

401023
Caja con 6 latas de 3 kg.

DESCRIPCIN

Duraznos amarillos en mitades variedad Clingen Almbar son duraznos que han sido
pelados y deshuesados; cortados aproximadamente a la mitad a lo largo de la sutura del
tallo al pice, empacados en almbar de Brix 20, tipo panadera. El producto es empacado
en contenedores hermticamente cerrados y son procesados con calor para asegurar su
conservacin.

CARACTERSTICAS DE CALIDAD

Tipo Mitadesduraznos pelados y deshuesados cortados aproximadamente a la mitad

a lo largo de la sutura del tallo al pice.
Deben cumplir con el Grado C de la USDA. Deben cumplir con los estndares de
Calidad Estados Unidos para la clasificacin de duraznos enlatados, con modificaciones
asentadas dentro de estas especificaciones.
Las unidades deben tener un buen color, razonablemente brillante que sea igual
o mejor a un tono verdoso-amarillo. Las unidades pueden tener ligera
Color descoloracin debido a oxidacin, pigmentacin del hueso, o cualquier otra
causa que no afecte ms que ligeramente la apariencia o consumo, o ambos,
del producto.
Las unidades deben ser uniformes en tamao. Las unidades son algo simtricas
Tamao y el peso de la unidad ms grande no excede el peso de la unidad ms pequea
por ms del 40%
Deben tener una textura tpica de duraznos enlatados maduros, debidamente
preparados y procesados. La textura es bastante carnosa, y las unidades estn
Caractersticas
bastante intactas, pero no excesivamente descarnadas o suaves, y no ms del
10% debe estar blando o no tierno.
Deben estar suficientemente libres de defectos. No ms del 5%, por conteo,
Defectos debe estar roto o aplastado, y no ms del 20%, por conteo, debe tener
imperfecciones.

PANADIS, SA DE CV
Av. Gustavo Baz No. 109 D Col. San Pedro Barrientos,
Tlalnepantla, Estado de Mxico C.P. 54010
Atencin a Clientes Corp. Toluca 01 (722) 271 6638 al 41
www.panadis.com.mx ventas@panadis.com.mx
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Durazno en Almbar en Mitades Delia 3 kg. No. De Artculo

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Caja con 6 latas de 3 kg.

CARACTERSTICAS FSICAS

Debido a la naturaleza de nuestros productos de materias primas, hay factores como la

madurez del producto, variedad, nivel de humedad, y las condiciones de sembrado de
cada terreno en particular que pueden causar una desviacin de la especificacin fijada
conforme avanza el ciclo del producto a lo largo de su vida til.

Peso Neto 108.0 oz. (3.06 Kg)

Tamao de la lata 603 x 700
Presentacin Caja con 6 latas

Brix Rango de 18.0-21.9. Objetivo 18.50

pH Rango 3.6 3.9
Vaco Mnimo 3 a nivel del mar para venta
Alrgenos Ninguno
Gluten Ninguno

VIDA DE ANAQUEL

36 meses cuando estn almacenados en condiciones ptimas.

CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS

Este producto es procesado trmicamente para ser comercialmente estriles de acuerdo

con las regulaciones de la FDA y GMP.

Conteo de placas aerbicas <1

E. Coli Negativo
Moho -Levadura 0

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