Shirataki cu fructe de mare (1 portie)

1 pachet paste shirataki, dupa preferinta

200g fructe de mare
20ml ulei de masline
Se spala pastele shirataki in apa curgatoare, apoi se fierb 15 minute in apa cu sare; intre timp
se trag la tigaie fructele de mare; se adauga usturoi si ulei peste fructele de mare, se mai lasa 1
minut pe foc, apoi se rastoarna peste pastele scurse, intr-un castron; se servesc calde

varza calita (3 portii)

tragi la tigaie 30g ceapa tocata in 30g de untura, apoi adaugi 1kg varza acra tocata, putina
apa si cind fierbe o muti intr-un vas pe care il pui in cuptor poti adauga piper, marar
imparti in 3 portii

Salata de vinete de post (2 portii)

250 grame Vinete Coapte

50 ml Ulei De Masline Extra Virgin

30 g Ceapa Uscata

19. Mancare de stevie (4 portii)

1 kg stevie proaspata

50 grame ceapa verde

45 ml ulei masline

50 ml suc de rosii fara zahar

19. Shirataki cu midii si sofran (4 portii, 406 calorii, 32 gr Fat, 10 gr carbs, 18 gr protein)

600 grame noodles shirataki (4 pachete)

300 grame midii fara cochilie

45 ml ulei masline

200 ml smantana 32% grasime

100 ml vin alb sec

 3 catei usturoi

Sofran

Patrunjel

Sare, piper

15 grame muguri de pin

20. Salata picante cu ciuperci de post (4 portii)

1 ardei iute verde

1 priza de sare
Boia de ardei
20 masline verzi
60 ml, Ulei De Masline Extravirgin
2 catei usturoi
patrunjel
600 g ciuperci chamignon
20 gram zeama lamaie sau otet

Spalam rapid ciupercile sub un jet de apa rece apoi le stergem foarte bine cu hartie absorbanta de
bucatarie. Taiem fiecare ciuperca in doua, pe lungime.
Punem gratarul pe foc si cand este foarte bine incins, il ungem cu foarte putin ulei de masline. Punem
ciupercile pe gratar si le prajim cca 5 minute pe fiecare parte sau pana cand capata o culoare frumoasa si
se formeaza o usoara crusta crocanta.

Punem ciupercile pe un fund de lemn si le lasam sa se raceasca complet.

Intre timp, emulsionam uleiul de masline cu sucul de lamaie, adaugam patrunjel tocat dupa preferinta si
un catel de ustoroi tocat fin.
 Taiem ciupercile in suvite potrivite si le adaugam in sosul de lamaie.
Taiem maslinele in feliute subtiri pe care le adaugam salatei. Eu am folosit niste maslinute verzi foarte
picante.

Lasam salata la frigider pentru 30 minute dupa care o servim.

21. Salata picanta de vinete si legume - de post 5 portii

5 tablespoon, Otet - mere

200 grs, Apio
1000 g, Vinete
75 g, Ceapa Alba (Cruda) Orac
200 g, Red Bell Pepper
15 g, Usturoi
20 g, Fresh Green Chilli
115.00 ml, Ulei De Masline Extravirgin

Vinetele se taie rondele mai groase. Si se rumenesc in ulei pe ambele parti. Se lasa la racit apoi se toaca
cubulete medii. La vinetele tocate se adauga usturoiul pisat sau dat prin robot/blender. Frunzele de
telina si ardeiul iute se toaca foarte marunt, cu robotul. Urmeaza ceapa taiata julien subtire. La fel si
ardeii. Adaugati la compozitia de legume otet, ulei, sare si tagatesse/erythryol. Amestecati bine cu
mainile si mai potriviti dupa gust de sare si dulce.

60. Supa crema de dovlecei 4 portii

50 g, Apio
4 clove, Garlic, raw
60.00 g, Ceapa Alba
60 ml, Ulei De Masline Extravirgin
800 g, Dovlecei
 Se caleste ceapa si usturoiul in 1 lingura de ulei, se adauga telina si dovlecelul, sare, piper, condimente, se
completeaza cu apa (1,5 2 l in functie de cat de mare doriti sa fie portia de supa). Se lasa sa fiarba foarte bine,
apoi se paseaza si se adauga restul de ulei crud.

61. Salata picanta de vinete si legume (5 portii)

5 linguri Otet - mere

200 grame Apio (tije de telina)
1000 g, Vinete coapte
75 g, Ceapa Alba

200 grame ardei rosu

15 grame Usturoi
20 grame ardei iute
115 ml, Ulei De Masline Extravirgin

Ciuperci cu tahini si usturoi reteta de post (1 portie, 310 calorii, 19 gr Fat, 20 gr carbs, 15 gr protein)
300 g, Ciuperci Champignon - Crude
40.00 g, Tahini
3.00 g, Usturoi
99. Conopida cu usturoi copt reteta de post (1 portie, 462 calorii, 41 fat, 12 gr carbs, 7 gr. protein)
0.25 tsp, Salt and Pepper
300 gram, Cauliflower - Raw
2 clove, Garlic
3 tbsp(s), Oil - Olive
10 g, Ceapa Verde