Makanan yang perlu dibatasi:

Gizi adalah zat-zat penting dalam makanan

Makanan berkalori dan berlemak tinggi,
yang berhubungan dengan kesehatan
Standar diet diabetes melitus misal:
tubuh.

Nasi, daging berlemak, jeroan, kuning telur, es

krim, sosis, cake, cokelat, dendeng, makanan
gorengan.

Karbohidrat : 60-70 %
Protein : 10-15 %
Lemak : 20-25 %
Tujuan diet diabetes melitus

Menurunkan kadar gula darah mendekati

normal Makanan yang dianjurkan :
Menurunkan gula dalam urine menjadi
negative Makanan dengan karbohidrat berserat,
Prinsip pengelolaan makanan bagi diabetes
Mencapai berat badan normal/ideal misal :
Pola 3 J
kacang-kacangan, sayuran, buah segar, seperti :
Kebutuhan gizi dan kalori penting Jumlah Kalori
1. Karbohidrat pepaya, kedondong, apel, tomat, salak,
Digunakan untuk: Bagi penderita yang tidak mempunyai
semangka, dll. Sedangkan buah-buahan yang
Memenuhi kebutuhan energi masalah BB: BB x 30
terlalu manis tidak dianjurkan, seperti: sawo,
tubuh pembentukan sel-sel baru Bagi yang menjalankan olah raga ditambah
jeruk, nanas, rambutan, durian, nangka, anggur,
Sumber: beras, umbi-umbian, kentang , jagung, sekitar 300-an kalori.
dll.
roti dll.
2. Protein
Diperlukan untuk :
Penunjang
pertumbuhan
Pengaturan proses
tubuh Jadwal Makanan
3. Lemak Bagi penderita diabetes dianjurkan lebih Daftar bahan makanan pengganti
Berguna untuk : sering dengan porsi sedang. Di samping Sumber Protein Hewani
1 satuan penukar = 0,5 kalori; 10 gr protein; 6
Memberikan energi jadwal makan utama pagi, siang dan malam gr lemak.
sumber lemak: kacang-kacangan, minyak, susu
dianjurkan porsi makanan ringan diantara
Bahan Makanan URT Berat (Gr)
waktu tersebut (selang waktu sekitar 3 jam). Ayam 1 ptg sdg 50
Jenis Makanan Dgg sapi 1 ptg sdg 50
 Ikan segar 1 ekor 50
Telur ayam 1 butir 50
Telur bebek 1 butir 60 GAYA HIDUP DAN POLA MAKAN
MEMPENGARUHI PERKEMBANGAN
PENYAKIT

Sumber Protein Nabati

1 satuan penukar = 80 kalori; 6 gr protein, 3 gr Gizi seimbang pada diabetes melitus
lemak; 8 gr karbohidrat. Contoh Menu Sehari

Bahan Makanan URT Berat (Gr)

Kacang Hijau 2 sdm 20 Waktu Menu
Kacang tanah 2 sdm 20 Pagi Nasi
Tahu 1 bj besar 100 Telur dadar
Tempe 2 ptg bsr 50 Tumis kacang
Susu kedele 1 gls 200 panjang
Selingan Pisang rebus
Sumber Karbohidrat Siang Nasi
Pepes ikan
1 satuan penukar = 175 kalori; 4 gr protein; 40 gr Tumis kacang merah
karbohidrat Sayur asam
Pepaya
Bahan Makanan URT Berat (Gr) Pisang
Kentang 2 bj sdg 200 Selingan Nasi
Mie kering bgks 50 Malam Semur ayam
Nasi bgks 100 Tahu goreng
Roti 2 ptg sdg 80 Sup bayam
Tepung terigu 8 sdm 50 Lalap ketimun
, sambel
Sayuran Papaya

Sayuran A Sayuran B
Bebas dimakan. 1 satuan penukar 1
Kandungan gls, (100 gr) = 50 kal,
kalori dapat 3 gr protein, 10 gr KH
diabaikan. Bayam
Kangkung Buncis
Tomat Daun singkong
Terong Wortel
Ketimun Kacang panjang
Kol Labu siam PROGRAM PROFESI NERS
Rebung Nangka muda FAKULTAS KEPERAWATAN
sawi UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN, 2009
Created by: Fatimah Duma Sari
Parinduri, S. Kep