MARIA JOSE BALLESTAS GARCIA

CC: 1.062.815.467
CEL: 300-693.2948
CORREO: mariballestagarcia@hotmail.com
FICHA: 1347937
ASISTENCIA ADMINISTRATIVA
ITN-SENA

ANYI LICETH BATISTA TORRES

CC: 1.062.814.531
CEL: 304.563.8486
CORREO: licethbatista97@gmail.com
FICHA: 1347937
ASISTENCIA ADMINISTRATIVA
ITN-SENA

JOSE LUCIO MOLINA ESCOBAR

CC.1.062.809.961
CEL: 312-627.3434
CORREO: elmoli30@hotmail.com
FICHA: 1347937
ASISTENCIA ADMINISTRATIVA
ITN-SENA
 PISCICULTURA
CRIADERO Y DISTRIBUCION
LIMAJO
DIRECCION: ZONA RURAL BECRRIL-CESAR
VEREDA: SANTA FE (Finca San Martin)
CEL: 304-563.8486
CORREO: licethbatista97@gmail.com
 TEMA

El proyecto de piscicultura nace por la necesidad del autoconsumo de la

poblacin y de los establecimientos comerciales en nuestro municipio siendo este
un municipio donde el consumo de los pescados es alto surge la idea de crear un
criadero para suplir las necesidades que se presentan en la comunidad del
municipio.
 JUSTIFICACION
El presente documento tiene como principal propsito presentar los rasgos ms
caractersticos en materia de competitividad de la Cadena de la piscicultura dentro
y fuera del municipio de Becerril.
El proyecto de piscicultura est ubicado en una zona rural del municipio, en la
cual los impactos ambientales y ecolgicos son mnimos dado que no se altera el
ecosistema ni la cadena ecolgica de la zona. As mismo el entorno es totalmente
silvestre y de campo situacin que favorece nuestro proyecto dado que la
prospectiva que se tiene de este es que sea ecolgico, en su totalidad. De igual
forma y teniendo en cuenta los dems factores que influyen en el procesos nos
muestran a grandes rasgos que los factores sociales, econmicos y culturales no
se vern alterados en el desarrollo de la idea.
Otra razn por la cual surge este proyecto es por lo econmico ya que este
producto es de gran rentabilidad en el mercado.
 OBJETIVO GENERAL
Implementar un criadero de peces en especial mojarras rojas, que permite el
fortalecimiento laboral y social en el municipio de becerril. La creacin del proyecto
se ha convertido en una alternativa para la solucin de orden socioeconmico y
como estrategia para el mejoramiento de la calidad de vida de las familias.

OBJETIVO ESPECIFICO

Construir un instrumento de recoleccin de datos que nos permita saber si el

criadero y distribucin de peces es viable en el municipio de becerril.
Desarrollar procesos de cra y cuidado y manutencin de la especie con el fin de
desarrollar a plenitud el proceso de produccin de las mojarras rojas
Implementar un criadero que genere 3000 mil peces cada 5 meses
La distribucin a grandes empresas
Desarrollar polticas de comercio local con el fin de abastecer los mercados de
consumo del municipio
 MISION
Somos una organizacin comprometida con las necesidades de nuestros
consumidores con un producto de alta calidad, acto para el consumo manejado con
una excelente higiene, somos fieles a la misin de preservar el medio ambiente y
trabajar en armona, responsabilidad social y mejora continua.
 VISION
Seremos en un tiempo no mayor a 3 aos una microempresa reconocida a nivel
municipal y departamental, por nuestros excelentes productos y por la elaboracin
de nuestra propia semilla. Adems seremos una microempresa innovadora, de gran
impacto positivo en la sociedad. Por nuestros productos y mano de obra.
 CONTADOR
GERENTE GENERAL

ASISTENTES ADMINISTRATIVOS

GERENTE DE PRODUCCION GERENTE MERCANTIL

VIGILANTE OPERADORES MERCANTILES

Oficio generales
M
 MANUAL DE FUNCIONES

GERENTE GENERAL: Eiber molina escobar es la cabeza principal de la empresa

(externa).

CONTADOR: Quien manejara toda la parte financiera de nuestro proyecto por lo

cual debe tener mnimo seis meses de experiencia laboral.

ASISTENTE ADMINISTRATIVO: Ser la mano derecha del gerente general quien

es el encargado de que todo se haga en orden.

GERENTE MERCATIL: Es el encargado de todas las ventas y manda a todos los

vendedores.

OFICIOS GENERALES: Encargados de mantener todo limpio y en orden para una

buena sanidad ambiental.

VIGILANTE: Es el encargado de alimentacin, vacilacin y mantenimiento de los

posos debe tener mnimo un ao de experiencia laboral.
POLITICAS DE LA ORGANIZACIN

1. Adaptarnos a la prioridad y necesidades de nuestros clientes y

posibles clientes.
2. Distribuir nuestros productos en forma oportuna.
3. Nuestros distribuidores deben portar su respectiva credencial o en
forma que lo identifiquen como personal activo de esta organizacin.
4. Es prioritario mantener en orden toda nuestra rea de operacin.
5. Mantenernos mejora continua en la calidad de nuestros productos
6. Ejercer control sobre todo los procesos de nuestros productos
7. Preservar el control ambiental y la seguridad de los procesos
8. Dar informacin completa y precisa a los clientes de los productos y
servicios
9. Ofrecer productos y servicios a precios competitivos con calidad y
oportunidad.
10. mantener el pozo en buen estado para preservar los peces a los clientes
11. refrigerar el producto para los clientes y posibles clientes y mantenerlo en
buen estado.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRIADERO Y DISTRIBUCION
LIMAJO
ACTIVIDAD MES MES MES MES MES
1 2 3 4 5
Creacin de la empresa X

Diseo y elaboracin de la misin de la organizacin X

Diseo y elaboracin de la visin de la organizacin X

Diseo y organizacin de las polticas de la X

organizacin
Elaboracin del organigrama de la empresa X

Diseo y elaboracin del manual de funciones X

Construccin de un mtodo de investigacin X X

Diseo del plan de trabajo X X

Ejecucin X

Control X X X X X
 ENCUESTA
Encuesta dirigida a la poblacin para investiga sobre el mercadeo y venta de peces en el municipio de becerril cesar MOJARRA ROJA NEGRA.
Realizada por aprendices.

ASISTENCIA ADMINISTRATIVA ITN-SENA.

1. CONSUME USTED PESCADO 7. EN QUE SITIOS COMPRA PESCADO.

SI Mercado
NO
Tienda
2. QU CLASE DE PESCADO CONSUME.Otro Sitio. Cul?

Mojarra Roja
Mojarra negra 8.ESTARIA USTED DISPUESTO A COMPRAR EL
Boca chico PESCADO A DOMICILIO.
Otro. Cul?
SI
3. CADA CUANTO CONSUME PESCADO NO
UNA VEZ POR SEMANA.
A diario
Cada 15 das9.ESTARIA DE ACUERDO CON LA VENTA DE PESCADOS
1 vez al mes CRIADOS EN ESTE MUNICIPIO.
Ocasionalmente SI
NO
4. CUL CREE USTED QUE PUEDE SER EL VALOR 10.CUAL ES LA RAZON MAS IMPORTANTE POR
DE UN KILO DE MOJARRA. LA CUAL ELIGE COMPRAR PESCADO.
4000 a 8000
6000 a 12000 En general todo le gusta del pescado
10000 a 20000 por comer algo diferente
Otro. Cul?
Ya lo haba comido antes y le parece bueno
5. CREE USTED QUE EL PESCADO QUE CONSUME
ES DE BUENA CALIDAD.
SI
NO

6 .CUAL ES LA RAZON POR LA QUE CONSUME PESCADO

Le gusta
Es bueno para la salud
Costumbre

NOMBRE: DIRECCION: TEL

JUSTIFICACION
Encuesta dirigida a la poblacin para investigar sobre el mercadeo y venta de peces en el municipio de becerril cesar
MOJARRA ROJA NEGRA. Realizada por aprendices de ASISTENCIA ADMINISTRATIVA ITN-SENA.
1. Consume usted pescado.

SI 99%

NO 1%

1%
Ventas

99%

SI NO

De acuerdo a nuestra investigacin el 99% de la poblacin consume pescado. Por lo tanto podemos decir que
nuestro producto es aceptado y as vamos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y posibles clientes.

.
 2. Qu clase de pescado consume.

MOJARRA ROJA 50%

MOJARRA NEGRA 11%
BOCA CHICO 35%
OTRO. CUAL? 5%

5%
PORCENTAJES %

35% 50%

11%
MOJARRA ROJA MOJARRANEGRA BOCACHICO OTROS CUAL

Segn la investigacin el 50% de la poblacin consume mojarra roja. Por lo tanto nuestro producto es viable y de gran
rentabilidad en el municipio.
 3. Cada cuanto consume pescado.

UNA VEZ POR SEMANA 0%

A DIARIO 11%
CADA 15 DIAS 35%
UNA VEZ AL MES 36%
OCASIONALMENTE 19%

PORCENTAJES %
19% 0% 11%

35%
36%

UNA VEZ POR SEMANA A DIARO CADA 15 DIAS

AUNA VEZ AL MES OCASIONALMENTE

El 36% de la poblacin consume una vez al mes pescado. Con la calidad de nuestro producto podemos contribuir para que
se consuma con ms frecuencia buscando que nuestros clientes queden satisfechos.
4. cul cree usted que puede ser el valor de un kilo de mojarra.

$4.000 - $8.000 52%

$6.000 - $12.000 44%

$10.000 - $20.000 5%

Otro. 0%

Columna1
5% 0%

44% 52%

4000-8000 6000-12000 10000-20000 OTROS

De acuerdo a la investigacin el 52% de la poblacin considera que el valor de un kilo de mojarra es $4.000-$8.000 pesos.
Es decir, que este sera un promedio para las ventas de nuestro producto

5. Cree usted que el pescado que consume es de buena calidad.

SI 86%

NO 14%

Columna1
14%

84%

SI NO

El 14% de la poblacin considera que el pescado que consume NO es de buena calidad. Con nuestro producto
vamos a disminuir el porcentaje, ya que ser de una mejor calidad.
6. cul es la razn por la cual consume pescado.

Le gusta 45%

Es bueno para la salud 50%

Costumbre 7%

Ventas
0

7%

45%

50%

LES GUSTA ES BUENO COSTUMBRES

 De acuerdo con la investigacin el 45% le gusta y el 50% de las personas dicen que el pescado es bueno para la
salud. Es decir, nos basamos en obtener nuestro producto con buen gusto y en calidad total.

7. En que sitios compra pescado.

Mercado 60%
Tienda 18%
Otro. 23%

Ventas
0

23%
18% 60%

MERCADO TIENDA OTROS

El 60% de la poblacin compra pescados en el mercado. Es posible crear un canal de distribucin puerta a puerta.
8. Estara usted dispuesto a comprar el pescado a domicilio.
SI 88%

NO 12%

COMPRAS E PECES A DOMICILIO

12% 00

88%

SI NO
 Segn nuestra investigacin el 88% de la poblacin est dispuesto a comprar pescados a domicilio. Por lo tanto nuestro
producto en especial la mojarra roja tendra mejor distribucin a domicilio
.

9. Estara usted de acuerdo con la venta de pescados criados en este municipio.

SI 95%

N0 5%

Ventas
5% 0

95%

SI NO
 Segn la investigacin el 95% de la poblacin est de acuerdo con la venta de peces criados en el municipio, esto quiere
decir que nuestro producto seria aceptado y de gran rentabilidad. Por lo tanto podramos distribuir nuestros productos en
forma oportuna.

10. Cul es la razn ms importante por la cual elige comprar pescado.

En general todo le gusta del pescado 56%
Por comer algo diferente 21%
Ya lo haba comido antes y le parece bueno 25%
 CONSUMO DE PECES
0

25%

56%
21%

EN GENERAL TODOS LES GUSTA POR COMER ALGO DIFERENTE

YA LO HABIA COMIDO ANTES

El 56 % de las personas les gusta todo en general del pescado. Por lo cual vamos a ofrecer productos y servicios
a precios competitivos con calidad y oportunidad.

DIAGNOSTICO

El municipio de becerril ubicado en el departamento del csar con una poblacin aproximadamente de 15.584 habitantes.
La economa del municipio es principalmente minera, tambin la agropecuaria basada en los cultivos de yuca, pltanos
entre otros. Estas actividades son realizadas por los campesinos cuyos cultivos sirven de base alimenticia para la misma
comunidad. En este municipio hace aproximadamente 8 aos se encontraba en abundancia la venta del pescado como
tambin muchos campesinos tenan la facilidad de llegar hasta el rio maracas y as pescar para su consumo diario, ellos
los consideran bueno para la salud y al pasar de los aos el rio maraca se vio afectado por la tala de los rboles, las
desviaciones, debido a las zonas mineras. De esta manera disminuyo la productividad del pescado en el municipio.
Actualmente el pescado est escaso es difcil encontrarlo y el que se encuentra no es de la misma calidad.
A base de lo anterior contribuimos hacer un anlisis de mercadeo y venta de pescado en el municipio en especial de la
mojarra roja donde realizamos una encuesta que nos arroja un 99% de aceptacin del producto con lo cual concluimos que
este proyecto es viable y de gran rentabilidad en nuestro municipio nuestro objetivo es satisfacer las necesidades de los
clientes y posibles clientes con un pescado de buena calidad.
Ya que en el municipio de becerril se ha visto la necesidad de crear un estanque de peces para el consumo de la poblacin
por la escasez de peces que hay en la poblacin es muy favorable ya que la poblacin estara de acuerdo en la compra de
peces que construiremos que estara ubicado en el municipio de becerril, corregimiento de estados unidos. Vereda santa
fe finca san Martin

TABLA DE COSTOS

DESCRIPCION CANTIDAD VALOR TOTAL

UNITARIO
MALLAS 4 ROLLO $57.000 $228.000
PLASTICAS
MALLA ALUMINIO 1 ROLLO $87.000 $87.000
 2 ROLLO DE 3 PULGADAS $482.000
MANGUERA 10 ROLLO DE PULGADAS $90.000 $852.000

$280.000
8 ROLLO DE 2 PULGADAS
MANO DE OBRA ADECUACION DEL POZO $2.400.000 $2.400.000

PLASTICO 2 ROLLO DE PLASTICO $47.500 $950.000

SEMILLA 3000 MOJARRAS $120.000 $360.000

COMIDA DE PECES 1 BULTO DE INICIO $105.000 $105.000

20 BULTO DE CRECIMITO $ 85.000 $1.700.000
1 BULTO DE ENGORDE $ 65.000
$ 65.000

TOTAL $11.895.000
ANEXOS
BECERRIL-CESAR DE AGOSTO 201
BECERRIL CESAR AGOSTO DE 2017

DIRECCIN: FINCA SAN MARTIN

TEL: 3168242484
SRA: MILENA GUTIERREZ
DIRECTORA GENERAL DEL INSTITUTO TCNICO DEL NORTE

ASUNTO: Respuesta a permiso

En atencin a su solicitud, me permito otorgarles el permiso a los aprendices ANGIE LICETH

BATISTA TORRES, MARIA JOSE BALLESTAS GARCIA y JOSE LUCIO MOLINA ESCOBAR en
tcnico en asistencia administrativa que Lleve a cabo con su formacin el proyecto
constituido en la produccin de piscicultura LIMAJO para as poderse Certificar.
Espero seguirle colaborando en la formacin de los estudiantes.

ATENTAMENTE:

_____________________
EIBER MOLINA ESCOBAR
3168242484