Mquina MARCATO mod.

Regina

COMO PREPARAR A MQUINA : Fixe a mquina sobre uma mesa utilizando o gancho fixador e
coloque a manivela no furo marcado slow . O furo fast, somente deve ser utilizado com os
acessrios opcionais (NO INCLUSOS). Antes de utilizar a mquina pela primeira vez, limpe-a com
um pano seco e passe um pedao de massa (que no dever ser utilizado!!) para retirar eventuais
impurezas.

COMO PREPARAR A MASSA: Ingredientes para 6 pessoas: 450 gr. de farinha e 4 ovos. Para
obter massa al dente, misture 250 gr. de farinha com outras 250 gr. de farinha de grano duro. No
utilize sal! Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e ao centro os ovos . Misture com um garfo
at formar a massa, trabalhando em seguida com as mos at obter uma massa homognea e
consistente . Caso a massa fique excessivamente seca, acrescente, aos poucos, gua. Caso fique
excessivamente mida, acrescente, aos poucos, mais farinha. Coloque a massa sobre a mesa
polvilhada com farinha e corte-a em vrios pedaos .

COMO PREPARAR A PASTA COM A ATLAS REGINA: Insira um pedao da massa pela
tampa e rode a manivela. Instantes depois, a massa sair pela forma . Ao obter o comprimento
desejado, corte-a com uma faca afiada . Repita esta operao acrescentando outros pedaos de massa.
Se a massa estiver grudenta demais, polvilhe-a com farinha e deixe-a secar por alguns minutos antes
de introduzi-la na mquina. Apoie a massa j cortada sobre uma toalha, deixando-a secar pelo menos
por uma hora. Aps este tempo, a massa estar pronta para ser fervida numa panela com gua em
abundncia.

COMO MUDAR AS FORMAS: rode a manivela no sentido contrrio seta estampada acima do
furo slow. Levante a tampa e solte a porca de fixao, com a chave retirando a forma. Encaixe a
forma selecionada prestando ateno para que os 4 dentes da forma encostem nos respectivos encaixes
da mquina. Reaperte a porca de fixao, segurando a forminha firme para evitar que saia dos
encaixes. A mquina est pronta para preparar outros tipos de pasta.

MANUTENO e LIMPEZA DA MQUINA: Desmonte-a por completo, deixando-a secar por

algum tempo. Ser mais fcil, ento, remover os resduos secos de massa com um pincel e uma vareta
de madeira . No vai mquina de lavar louas.

GARANTIA: Todos os produtos MARCATO utilizam materiais de primeira qualidade e passam por
rigorosos controles de qualidade. Possuem, portanto, 1 ano de garantia contra defeitos de fabricao.
ESTA GARANTIA NO COBRE os defeitos provenientes da utilizao incorreta do produto ou em
desacordo com este manual.