M'AUCA DE COLOMBIA

MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIN SOCIAL

RESOLUCIN NMERO' 0038 0 3 DE 2016

( 2 2 AGO 2016 )
Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes- RIEN
para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones.

EL MINISTRO DE SALUD Y PROTECCIN SOCIAL

En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas por el numeral 2 del
artculo 173 de la Ley 100 de 1993, el artculo 9 de la Ley 1355 de 2009, los numerales 4, 7
y 30 del artculo 2 del Decreto Ley 4107 de 2011, y

CONSIDERANDO

Que el entonces Ministerio de Salud, mediante la Resolucin 17855 de 1984, estableci las
recomendaciones diarias de caloras y nutrientes para la poblacin colombiana, las cuales el
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar posteriormente actualiz en el ao de 1990.

Que no obstante, la comunidad cientfica internacional y nacional ha avanzado en el

conocimiento sobre los requerimientos de los nutrientes y ha evidenciado la relacin directa
que existe entre dieta y salud, as como la identificacin de las deficiencias nutricionales como
causas de morbimortalidad y su incidencia en las enfermedades no transmisibles.

Que en el marco del Plan Decenal de Salud Pblica 2012-2021 - PDSP, adoptado mediante
Resolucin 1841 de 2013 de este Ministerio, se contempla la dimensin seguridad alimentaria
y nutricional, marco tcnico que establece como metas del componente de consumo y
aprovechamiento biolgico de alimentos, lograr que la poblacin colombiana consuma una
alimentacin completa, equilibrada, suficiente y adecuada, y se define en sus lneas de
poltica, la promocin y proteccin de la salud y la nutricin y el fomento de estilos de vida
saludable, el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, el desarrollo cientfico
y tecnolgico de los cinco ejes de la seguridad alimentaria y nutricional y el desarrollo de las
capacidades, potencialidades y competencias humanas.

Que de conformidad con lo dispuesto por el artculo 17 de la Ley 1098 de 2006 "Por la cual
se expide el Cdigo de la Infancia y la Adolescencia." los nios, las nias y los adolescentes
tienen derecho a una buena calidad de vida que supone la generacin de condiciones que
les aseguren, entre otros aspectos, una alimentacin nutritiva y equilibrada desde la
concepcin cuidado, proteccin, alimentacin nutritiva y equilibrada.

Que el Departamento Nacional de Planeacin, mediante documento CONPES DNP 113 de

2008 aprob la Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional - PNSAN y estableci
como estrategia, para el abordaje de la problemtica en torno a la seguridad alimentaria y
nutricional, la actualizacin y difusin permanente de orientaciones alimentarias y
nutricionales, tales como las recomendaciones de energa y nutrientes para la poblacin
colombiana.

Que el artculo 9 de la Ley 1355 de 2009 dispone que este Ministerio, en aras de buscar una
dieta balanceada y saludable, establecer los mecanismos para evitar el exceso o deficiencia
en los contenidos, cantidades y frecuencias de consumo de aquellos nutrientes que,
consumidos en forma desbalanceada, puedan presentar un riesgo para la salud.
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Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Que, en ese contexto, las recomendaciones de ingesta de energa y nutrientes se convierten

en la principal herramienta para lograr una dieta balanceada y saludable, ya que establece
las cantidades adecuadas para cada grupo de edad, sexo, estado fisiolgico y actividad fsica
para la poblacin colombiana.

Que, en consonancia con lo sealado en el documento CONPES DNP 113 de 2008, el

artculo 9 de la Ley 1751 de 2015, establece que es deber del Estado adoptar polticas
pblicas dirigidas a lograr la reduccin de las desigualdades de los determinantes sociales
de la salud, entendidos como factores sociales, econmicos, culturales, nutricionales, entre
otros, los cuales inciden en el goce efectivo del derecho a la salud, promover el mejoramiento
de la salud, prevenir la enfermedad y elevar el nivel de la calidad de vida.

Que la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura FAO, la

Organizacin Mundial de la Salud OMS, la Universidad de las Naciones Unidas - UNU han
considerado un nuevo enfoque en la determinacin de las recomendaciones de ingesta,
centrado no slo en los estados de deficiencia nutricional sino tambin en el exceso y en la
prevencin de enfermedades no transmisibles.

Que de la revisin de las actuales recomendaciones diarias de caloras y nutrientes para la

poblacin colombiana, se ha encontrado que presentan limitaciones, teniendo en cuenta que
no proporcionan informacin sobre varios nutrientes y para componentes de los alimentos
como la fibra dietaria y que, as mismo, no existe una gua para orientar al pblico sobre los
potenciales efectos adversos de la ingesta excesiva de nutrientes, dado el creciente inters
de la poblacin por consumir alimentos fortificados y suplementos nutricionales.

Que de acuerdo al anlisis liderado por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF,
con el apoyo tcnico de las Universidades Nacional de Colombia y de Antioquia y de expertos,
entre otros, se recomend la adopcin para Colombia de las Recomendaciones de Ingesta
de Energa y Nutrientes - RIEN para la poblacin colombiana, tomando como fuente de
informacin cientfica, el Comit de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin -Organizacin Mundial de la Salud - Universidad de las Naciones
Unidas (FAOANHO/UNU), el Comit de Alimentacin y Nutricin del Instituto de Medicina de
los Estados Unidos (Food and Nutrition Board - FNB of the lnstitute of Medicine -I0M) y el
Consejo Nacional de Salud e Investigacin Mdica de Australia y Nueva Zelanda (National
Health and Medical Research Council - NHMRC).

Que en cumplimiento del artculo 2.2.1.7.5.6. del Decreto 1074 de 2015, modificado por el
Decreto 1595 de 2015, este Ministerio, mediante oficio nmero 201621400223031, solicit
concepto previo al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, para determinar si este
proyecto normativo deba surtir el proceso de consulta pblica ante la Organizacin Mundial
del Comercio OMC, ante lo cual la Direccin de Regulacin de dicho Ministerio, mediante
radicado 2-2016-004087 del 14 de marzo de 2016, recibido por este Ministerio el 16 de marzo
del 2016 y con radicado 201642300493302, manifest que "considera que este proyecto a la
luz del Acuerdo sobre Obstculos Tcnicos al Comercio y del Acuerdo sobre la Aplicacin de
Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organizacin Mundial del Comercio, no debe surtir
el trmite de notificacin contemplado en los artculos 2.9.2 y 5.6.2 del Acuerdo OTC, ni el
sealada en el literal b del numeral 5 del anexo 8 del Acuerdo MSF. (Ley 170 de 1994)."

Que la mencionada cartera ministerial considera conveniente informar al Comit de Medidas

Sanitarias y Fitosanitarias como a sus Miembros, la adopcin de las Recomendciones de
Ingesta de Energa y Nutrientes para la poblacin colombiana, adoptadas por este Ministerio,
mediante un documento sobre aspectos generales, una vez sea expedida la resolucin del
proyecto en mencin.

Que por las razones anotadas, se hace necesario establecer las Recomendaciones de
Ingesta de Energa y Nutrientes - RIEN para la poblacin colombiana, soportadas con la

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Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

informacin de los referentes internacionales aqu mencionados as como de la revisin

realizada con los expertos.

En mrito de lo expuesto,

RESUELVE

Artculo 1. Objeto. La presente resolucin tiene por objeto establecer las Recomendaciones
de Ingesta de Energa y Nutrientes - RIEN para la poblacin colombiana contenidas en el
Anexo Tcnico que forma parte integral de la presente resolucin, encaminadas a promover
una dieta equilibrada que aporte la cantidad y calidad necesaria de energa y nutrientes.

Artculo 2.Campo de aplicacin. Las disposiciones contenidas en la presente resolucin sern

una referencia necesaria para:

2.1 Las personas naturales y/o jurdicas que realicen evaluacin y planeacin de dietas
individuales, de grupos poblacionales o programas de intervencin nutricional y alimentaria.

2.2 Las personas naturales y/o jurdicas que diseen, formulen, procesen y evalen productos
alimentarios, nutricionales y suplementos dietarios.

Artculo 3. Definiciones. Para efectos de la aplicacin de la presente resolucin, se adoptan

las siguientes definiciones:

3.1. Adecuacin nutricional de un nutriente: es el nivel de ingesta de un nutriente que

cubre las necesidades de un individuo de acuerdo a un criterio definido para el mismo,
teniendo en cuenta el perodo de vida, grupo de edad, gnero, condicin fisiolgica y
que no genera exceso ni deficiencia.

3.2. Alimentacin saludable: es aquella que satisface las necesidades de energa y

nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado fisiolgico y velocidad
de crecimiento; promueve el suministro de nutrientes de la madre al feto, la prctica
de la lactancia materna e incluye alimentos ricos en nutrientes en la alimentacin
complementaria y se caracteriza por ser una alimentacin completa, equilibrada,
suficiente, adecuada, diversificada e inocua que previene la aparicin de
enfermedades asociadas con una ingesta deficiente o excesiva de energa y
nutrientes.

3.3. Aporte Diettico Recomendado (RDA - Recommended Dieta, Allowance): es

una estimacin del nivel de ingesta diaria promedio de un nutriente, que es suficiente
para cubrir las necesidades de casi todos los individuos saludables de un grupo
particular (97 - 98%) por perodo de vida, condicin fisiolgica y gnero.

3.4. Azcares intrnsecos: son los que se encuentran presentes en las clulas de las
paredes de las plantas principalmente en frutas (fructosa) o como la lactosa en la
leche.

3.5. Azcares libres: los azcares libres incluyen los monosacridos y los disacridos
aadidos intencionalmente a los alimentos y las bebidas por el fabricante, el cocinero
o el consumidor (sacarosa, jarabe de maz alto en fructosa, jarabe de malta, miel y
melaza) ms los azcares naturalmente presentes en la miel, los jarabes, los jugos de
frutas y los concentrados de jugos de frutas.

3.6. Biodisponibilidad: capacidad de un nutriente para ser absorbido por el organismo a

partir de la combinacin de alimentos que componen la dieta y luego acceder a los
procesos metablicos y fisiolgicos; esta capacidad depende, entre otros factores de

cnICA-OlD


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Continuacin de la resolucin "Porta cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

la forma qumica del nutriente y su interaccin con otros nutrientes.

3.7. Calidad proteica: es una expresin de su capacidad para cubrir el requerimiento de

nitrgeno y aminocidos necesarios para el crecimiento, mantenimiento y reparacin
de tejidos, y comprende dos factores como son la digestibilidad y la composicin de
aminocidos esenciales de la protena.

3.8. Cmputo aminoacdico: relacin del aminocido que se encuentra en menor

proporcin en la protena del alimento o dieta (aminocido limitante) con respecto al
mismo aminocido en el patrn de requerimiento de aminocidos, determinando con
que efectividad el nitrgeno diettico absorbido puede cubrir el requerimiento de
aminocidos esenciales para un nivel seguro de ingesta de protena.

3.9. Costo energtico del crecimiento: comprende la necesidad de energa para la

sntesis del tejido de crecimiento y la energa depositada en estos tejidos
principalmente en forma de grasa y protena.

3.10. Dieta equilibrada: es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para
conseguir un estado nutricional ptimo, cumpliendo los siguientes objetivos: a) Aportar
una cantidad de macronutrientes que generen la energa (caloras) suficiente para
llevar a cabo los procesos metablicos y de trabajo fsico; b) Suministrar suficientes
nutrientes con funciones estructurales y reguladoras (protenas, minerales y
vitaminas); c) Ser variada, debido a que no existe ningn alimento que contenga todos
los nutrientes esenciales, y d) Que las cantidades de cada uno de los macronutrientes
se encuentren en las proporciones establecidas en los Rangos de Distribucin
Aceptable de Macronutrientes - AMDR como lo muestra la Tabla 1.

Tabla 1. Metas de ingesta de macronutrientes para la poblacin colombiana

expresadas en Rangos de Distribucin Aceptable de Macronutrientes AMDR

AMDR % DE ENERGA TOTAL DIARIA

MACRONUTRIENTES
NIOS 1-3 AOS NINOS 4-18 AOS ADULTOS
Protenas 10-20 10-20 14-20
Grasa total 30-40 25-35 20-35
Carbohidratos 50-65 50-65 50-65

3.11. Digestibilidad: ndice que cuantifica el proceso de transformacin que sufren los
alimentos en el tracto gastrointestinal desde su ingestin hasta la excrecin de los
residuos de alimentos no aprovechados.

3.12. Distribucin de la ingesta usual: se construye con los datos de ingesta usual de un
individuo o poblacin (promedio de las ingestas observadas obtenidas con mnimo dos
recordatorios de 24 horas en das no consecutivos o en tres das consecutivos). Para
construir esta distribucin los datos deben ajustarse estadsticamente por la
variabilidad da a da en la ingesta.

3.13. Efecto adverso: cualquier alteracin significativa en la estructura o en la funcin del

organismo humano, o cualquier alteracin en una funcin fisiolgicamente importante,
que podra conducir a un efecto no deseable para la salud, como resultado de la
ingesta excesiva de un nutriente.

3.14. Efecto Calorignico del Alimento - ECA o termognesis inducida por los
alimentos: aumento del gasto energtico causado por la ingesta de alimentos e
incluye la energa necesaria para la digestin, absorcin, transporte, metabolismo y
almacenamiento de los macronutrientes.

3.15. Enfermedades no transmisibles: enfermedades relacionadas con la dieta no



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Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

saludable, la nutricin y otras caractersticas del estilo de vida, como el sedentarismo,

el tabaquismo, el uso abusivo del alcohol; representan una carga importante para la
salud pblica, tanto en trminos de costo directo para la sociedad como en trminos
de aos de vida ajustados por discapacidad. Estas enfermedades incluyen entre otras
la enfermedad cardiovascular, enfermedades respiratorias crnicas, obesidad,
diabetes y cncer.

3.16. Evaluacin diettica: comparacin de la ingesta usual de un nutriente con el valor de

referencia apropiado (EAR, RDA, Al, UL), para decidir, con un determinado nivel de
confianza, si la ingesta del individuo es adecuada, deficiente o excesiva, expresada
como la probabilidad de inadecuacin por dficit o riesgo de efectos adversos por una
ingesta excesiva.

3.17. Fibra total: es un constituyente no nutritivo presente principalmente en la pared celular

de los tejidos vegetales de leguminosas, cereales, frutas y verduras. Comprende la
suma de la fibra dietaria y fibra funcional.

3.18. Fibra dietaria: conforme con el artculo 3 de la Resolucin 333 de 2011, son
carbohidratos, anlogos de carbohidratos y lignina, que no son hidrolizados por las
enzimas endgenas del tracto gastrointestinal de los humanos.

3.19. Fibra funcional: compuestos aislados constituidos por carbohidratos no digeribles

que ejercen efectos benficos en humanos que pueden ser aislados, extrados,
purificados y adicionados a los alimentos.

3.20. Gasto de energa en actividad fsica: componente del gasto energtico que depende
de las caractersticas del trabajo realizado y su duracin.

3.21. Gasto Total de Energa (TEE - Total Energy Expediture): es la energa que gasta
en promedio un individuo o grupo de individuos, en un perodo de 24 horas. Incluye la
energa necesaria para cubrir la Tasa Metablica Basal - TMB, ECA, actividad fsica,
termorregulacin, sntesis de tejidos en crecimiento. Este ltimo aplica a la energa
demandada para la produccin y secrecin de la leche materna.

3.22. ndice de Masa Corporal - IMC: es un indicador simple de la relacin entre el peso y
la talla. Se obtiene al dividir el peso expresado en kilogramos entre la talla expresada
en metros al cuadrado.

3.23. lngesta aceptable: trmino establecido por FAO - OMS, representa la mejor
estimacin de la necesidad realizada con base en la ingesta aceptable, trmino que
nicamente aplica para la vitamina E, que sustenta la funcin conocida de esta
vitamina, debido a que los datos disponibles para definir una recomendacin fueron
insuficientes.

3.24. lngesta Adecuada (Al - Adequate Intake): nivel de ingesta promedio recomendado
sobre la base de estimaciones de ingesta observada de un nutriente o ingesta
determinada por aproximaciones experimentales o a partir de estimaciones de la
ingesta de nutrientes para un grupo o grupos de personas aparentemente saludables,
en quienes se asume que sta es adecuada, segn criterios de adecuacin
establecidos para cada nutriente. La Al se establece en lugar del RDA cuando no hay
suficiente evidencia cientfica para establecer el EAR y as calcular el RDA.

3.25. lngesta usual: ingesta promedio a largo plazo, de alimentos, nutrientes o un nutriente
especifico, de un individuo o grupo de poblacin.

3.26. Kilocalora (kcal): una kcal es la cantidad de energa necesaria para incrementar la
temperatura de 1 litro de agua destilada de 14,5 C a 15,5 C; utilizada de manera


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Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

habitual, a nivel nacional e internacional, en energa humana y para expresar el

contenido energtico en alimentos.

3.27. Nivel de Ingesta Mximo Tolerable (UL - Tolerable Upper Leve/ lntake): nivel de
ingesta promedio ms alto de la ingesta diaria de un nutriente que probablemente no
genera riesgo de efectos adversos para la salud de la mayora de individuos de la
poblacin general; no se debe ingerir de manera crnica ms de este valor. El trmino
"tolerable" tiene la connotacin de un nivel de ingesta que puede, con alta probabilidad,
ser tolerado biolgicamente por un individuo.

3.28. Nivel recomendado de ingesta de energa: para un grupo de poblacin, es el

requerimiento medio de energa de los individuos saludables, bien nutridos, que
constituyen el grupo.

3.29. Nivel de Actividad Fsica (PAL - Physical Activity Leve!): gasto de energa de 24
horas expresado como un mltiplo de la TMB y se calcula como Gasto Energtico
Total TEE/TMB para 24 horas. Segn la intensidad, la actividad fsica habitual o PAL
se clasifica en ligera, moderada y fuerte que se asocian a estilos de vida sedentario,
moderado o vigoroso respectivamente.

3.29.1 Actividad fsica ligera: comprende ocupaciones que no demandan mucho

esfuerzo fsico, incluye caminatas de distancias cortas, por lo general uso de
transporte motorizado, no se practica actividad fsica regular y se gasta el tiempo libre
en actividades en donde el individuo permanece sentado o de pie, invierten largo
tiempo viendo televisin, leyendo, usando el computador o jugando sin mucho
desplazamiento corporal. Ej. Mujer que trabaja en el rea urbana en oficina y que solo
ocasionalmente practica actividades que exigen esfuerzo fsico.

3.29.2 Actividad fsica moderada: ocupaciones no extenuantes, pero con mayor

gasto energtico que la descrita en personas sedentarias, realizan actividades
moderadas a vigorosas peridicamente, durante su rutina diaria obligatoria o
voluntaria entre ellas se encuentran las labores que realizan los empleados de
construccin, las mujeres del rea rural que participan en trabajos agrcolas, mujer que
trabaja en oficina y realiza actividad fsica de manera peridica.

3.29.3 Actividad fsica fuerte: trabajo extenuante con regularidad en tiempo de

descanso, en el cual realizan actividades fuertes por varias horas como bailar, labores
agrcolas no mecanizadas, se mueven ms que el promedio, caminan diariamente
largas distancias o usan transporte como la bicicleta, se mantienen ocupados en
trabajos o tareas domsticas que demandan mucha energa durante varias horas al
da o practican deporte o ejercicio que exige un alto nivel de esfuerzo fsico, durante
varias horas y durante varios das de la semana.

La siguiente tabla muestra la categora de la actividad fsica y el rango de PAL

correspondiente:

Tabla 2. Rango de PAL segn la categora de la actividad fsica

CATEGORA ESTILO DE VIDA VALOR PAL (RANGO)

Ligera Sedentaria 1.40-1.69
Moderada Moderadamente activo 1.70-1.99
Fuerte Activo 2.00-2.40

3.30. Nutriente: conforme con el artculo 3 de la Resolucin 333 de 2011, se entiende como
cualquier sustancia qumica consumida normalmente como componente de un
alimento que aporta energa, o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y/o el
mantenimiento de la salud, o cuya carencia har que se produzcan cambios qumicos

a (vil


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o fisiolgicos caractersticos.

3.31. Nutriente esencial: conforme con el artculo 3 de la Resolucin 333 de 2011, se

entiende como nutriente que no es sintetizado por el organismo o es sintetizado en
cantidades insuficientes y que debe ser consumido para garantizar el crecimiento,
desarrollo y/o mantenimiento de la salud.

3.32. Planificacin diettica: proceso que tiene como objetivo lograr una dieta usual
nutricionalmente adecuada, es decir, que tenga una probabilidad baja de inadecuacin
por defecto o exceso de nutrientes.

3.33. Poblacin aparentemente saludable: se refiere a la poblacin con ausencia de

enfermedad definida con base en la presencia de signos clnicos, sntomas y
alteraciones en la funcin orgnica, evaluados por mtodos de laboratorio clnico de
rutina y examen fsico.

3.34. Rango Aceptable de Distribucin de Macronutrientes (AMDR - Acceptable

Macronutrient Distribution Range): rango de ingesta de una fuente de energa que
se asocia con reduccin en el riesgo de enfermedad crnica, mientras aporta
cantidades adecuadas de nutrientes esenciales. Se expresa como porcentaje de la
ingesta total de energa.

3.38. Programas de intervencin nutricional y alimentaria: serie organizada de

actividades encaminadas a la consecucin de objetivos y metas orientadas a
proporcionar a la poblacin beneficiaria una alimentacin que permita satisfacer parcial
o totalmente sus necesidades de energa y nutrientes en procura de alcanzar el
bienestar alimentario y nutricional de los colectivos humanos, y desde all contribuir al
logro de los propsitos de las polticas pblicas de alimentacin.

3.36. Requerimiento de Energa (ER - Requirement Energy): nivel de ingesta de energa

proveniente de los alimentos necesaria para balancear el gasto energtico en hombres
y mujeres adultos, con el fin de mantener el peso, la composicin corporal y un nivel
de actividad fsica deseable y necesario, acorde con una buena salud a largo plazo.
En los nios y nias incluye la energa necesaria para el crecimiento y desarrollo
ptimo; en la gestacin para el depsito de tejidos y durante la lactancia para la
produccin de leche materna.

3.37. Requerimiento de un nutriente: nivel ms bajo de ingesta continua de un nutriente,

que, segn un indicador de adecuacin, mantiene el estado nutricional de un individuo
aparentemente saludable.

3.38. Requerimiento Promedio Estimado (EAR - Estimated Average Requirement):

nivel de ingesta promedio diario estimado que cubre el requerimiento de la mitad de
los individuos saludables (50%) de un grupo de edad, por periodo de la vida, estado
fisiolgico y gnero especficos.

3.39. Recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes - RIEN: estimaciones

cuantitativas de la ingesta de energa y nutrientes que se emplean en la planeacin y
evaluacin de dietas para personas aparentemente sanas. Comprenden un conjunto
de valores de referencia como: Requerimiento de Energa - ER, Aporte Diettico
Recomendado - RDA, Requerimiento Promedio Estimado - EAR, Ingesta Adecuada -
Al y el Nivel de Ingesta Mximo Tolerable - U L, Ingesta aceptable (nicamente aplica
para Vitamina E).

3.40. Tasa Metablica Basal - TMB: es la energa utilizada para el metabolismo basal
referida a un periodo de tiempo, por lo general, se expresa como kilocaloras/24 horas.
Representa el valor mnimo de gasto energtico compatible con la vida; se mide en

Ante /11)/g
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Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

estado de vigilia, posicin supina, bajo condiciones estndar de reposo, ayuno,

inmovilidad, termoneutralidad, y relajacin mental.

3.41. Termorregulacin: regulacin de la temperatura corporal por medio del aumento o

disminucin del gasto energtico, cuando la temperatura ambiental est por debajo o
por encima de la zona de termoneutralidad o temperatura del medioambiente a la cual
el consumo de oxgeno y la TMB son menores.

Artculo 4. Usos generales de las Recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes

RIEN. Las recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes RIEN tendrn, entre otros,
los siguientes usos generales.

4.1 Guiar el proceso de fortificacin de alimentos y la formulacin de suplementos dietarios

estableciendo los valores para cubrir el requerimiento poblacional y para evitar la
aparicin de efectos adversos por dficit o exceso.

4.2 Proveer informacin bsica para establecer las normas y los valores diarios para el
etiquetado o rotulado nutricional de productos alimenticios.

4.3 Ser referencia para la formulacin seguimiento y evaluacin de la poltica alimentaria y

nutricional, con nfasis en la adecuacin del suministro de alimentos y productos
alimentarios y nutricionales para cubrir las necesidades de la poblacin del pas.

4.4 Servir como marco de referencia para la actualizacin de las Guas Alimentarias Basadas
en Alimentos GABA para la poblacin colombiana.

4.5 Planear y desarrollar investigaciones en alimentacin y nutricin.

4.6 Ser referencia bsica para la planificacin y evaluacin diettica para individuos y grupos.

Artculo 5. Comit Asesor En el marco de las competencias otorgadas por el artculo 17 de

la Ley 1355 de 2009 y el Decreto 2055 de 2009, modificado por el Decreto 1115 de 2014 este
Ministerio promover, a travs de la Comisin Intersectorial de Seguridad Alimentaria y
Nutricional CISAN, la creacin del Comit Asesor para coordinar la implementacin de las
Recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana.

Artculo 6. Revisin y actualizacin. Con el fin de mantener actualizadas las presentes

disposiciones, conforme con los avances cientficos y tecnolgicos, nacionales e
internacionales este Ministerio tendr en cuenta las recomendaciones adoptadas por el
Comit Asesor para la implementacin Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana.

Artculo 7. Vigencia y derogatorias. La presente resolucin empezar a regir en un plazo de

dieciocho (18) meses, contado a partir de la fecha de su publicacin y deroga la Resolucin
17855 de 1984, los artculos 49, 50 y 51 de la Resolucin 11488 de 1984 y las definiciones
de azcares y kilocalora establecidas en el artculo 3, captulo I, ttulo II de la Resolucin 333
de 2011.

PUBLQUESE Y CMPLASE,

Dada en Bogot, D.C. 2.2 AGO 2016

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GAVIRIA
O (." URIBE
e alud y Proteccin Social

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Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

ANEXO TCNICO

El presente anexo establece las bases tcnicas para las Recomendaciones de Ingesta de Energa
y Nutrientes - RIEN para la poblacin colombiana definiendo los valores de referencia para caloras,
protena, carbohidratos, grasas, fibra, agua, vitaminas y minerales para los diferentes periodos de
la vida y grupos de edad con sus respectivas tablas en donde se registran los respectivos valores.

INDICE

1. BASES CONCEPTUALES 10
1.1. Parmetros Utilizados en la Determinacin de las Recomendaciones de Ingesta de
Energa y Nutrientes - RIEN. 10
1.1.1. Poblacin aparentemente saludable: 10
1.1.2. Categoras por perodos de la vida y grupos de edad: 10
1.2. Nutrientes para los cuales Colombia establece la Recomendacin de Ingesta - Valores
de Referencia: 10
1.2.1. Fuente de informacin cientfica de los valores de referencia de energa y
nutrientes establecidos para la poblacin colombiana 11

2. USOS ESPECFICOS Y APLICACIONES DE LOS VALORES DE REFERENCIA DE LAS

RIEN PARA PLANIFICACIN Y EVALUACIN DIETTICA. 13
2.1. Planificacin diettica para Individuos y para grupos. 13
2.1.1. Planificacin diettica para individuos: 13
2.1.2. Planificacin diettica para grupos: 13
2.2. Evaluacin diettica para individuos y para grupos. 14
2.2.1. Evaluacin diettica para individuos: 14
2.2.2. Evaluacin diettica para grupos: 14

3. RECOMENDACIONES DE INGESTA DE ENERGA Y NUTRIENTES - RIEN

ESTABLECIDOS PARA LA POBLACIN COLOMBIANA. 15
3.1. Requerimientos de Energa:. 15
3.2. Recomendaciones de Ingesta de Protena: 19
3.3. Recomendaciones de Ingesta de Grasa: 20
3.4. Recomendaciones de Ingesta de Carbohidratos: 21
3.5. Recomendaciones de Ingesta de Fibra: 21
3.6. Recomendaciones de Ingesta de Agua: 22
3.7. Recomendaciones de Ingesta de Vitaminas liposolubles: 22
3.8. Recomendaciones de Ingesta de Vitaminas Hidrosolubles: 23
3.9. Recomendaciones de Ingesta de Macro Minerales: 25
3.10 Recomendaciones de Ingesta de Micro Minerales: 26
 2 2 AGO 2016
RESOLUCIN NMERO, 003803 2016 HOJA No 10 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- REN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

1. BASES CONCEPTUALES

11. Parmetros Utilizados en la Determinacin de las Recomendaciones de Ingesta de

Energa y Nutrientes - RIEN.

Los parmetros que se adoptan para la estimacin de las RIEN, son:

1.1.1. Poblacin aparentemente saludable: Las recomendaciones de ingesta aplican para la

poblacin aparentemente saludable. Los profesionales responsables de la atencin
nutricional de individuos con necesidades especiales (enfermos, deportistas de alto
rendimiento, entre otros) tomarn como base estas recomendaciones haciendo las
respectivas adaptaciones a cada condicin en particular.

1.1.2. Categoras por perodos de la vida y grupos de edad: Los perodos de vida y grupos
de edad utilizados para la expresin de las RIEN se presentan en la Tabla 1:

Tabla 1. Perodos de vida y grupos de edad utilizados para la expresin de las RIEN en la
poblacin colombiana.

PERIODOS DE LA VIDA GRUPOS DE EDAD

O - 6 meses
Lactantes
7- 12 meses
Preescolares 1 -3 aos
Escolares 4 - 8 aos
9-13 aos
Pubertad y adolescencia
14 - 18 aos
19 - 30 aos
Adultos
31 - 59 aos
60 - 69 aos
Adultos mayores
Mayor 70 aos
14 - 18 aos
Gestacin y lactancia 19 - 30 aos
31 - 50 aos

1.2. Nutrientes para los cuales Colombia establece la Recomendacin de Ingesta -

Valores de Referencia:

Los nutrientes para los cuales se establece la recomendacin de ingesta y sus

respectivos valores de referencia se muestran en la Tabla 2.

Tabla 2. Nutrientes para los cuales Colombia establece la Recomendacin de Ingesta -

Valores de Referencia.

COMPONENTE VALORES DE REFERENCIA

Agua Al'
Energa Requerimiento de energa
Protena Al, EAR2, RDA3, AMDR4
Grasa Al, AMDR
Carbohidratos Al, EAR, RDA, AMDR
Fibra Al
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Vitamina A Al, EAR, RDA, UL5
Vitamina D Al, EAR, RDA, UL
Vitamina E "Ingesta aceptables" , UL
Vitamina K Al
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Tiamina Al, EAR, RDA
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RESOLUCIN NMERO ..1; n G3 803 2016 HOJA No 11 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

COMPONENTE VALORES DE REFERENCIA ,

Riboflavina Al, EAR, RDA
Niacina Al, EAR, RDA, UL
Acido pantotnico Al
Vitamina B6 Al, EAR, RDA, UL
Vitamina B12 Al, EAR, RDA
Folato Al, EAR, RDA, UL
Vitamina C Al, EAR, RDA, UL
MINERALES
Calcio Al, EAR, RDA, UL
Fsforo Al, EAR, RDA, UL
Magnesio Al, EAR, RDA,UL
Hierro Al, EAR, RDA, UL
Zinc Al, EAR, RDI, UL
Selenio Al, EAR, RDA, UL
Cobre Al, EAR, RDA, UL
Yodo Al, EAR, RDA, UL
Fluoruro Al, UL
Sodio Al, UL
Potasio Al
Convenciones:
1 Al Ingesta Adecuada
2 EAR Requerimiento Promedio Estimado
3 RDA Aporte Diettico Recomendado
4 AMDR Rango Aceptable de Distribucin de Macronutrientes
3 UL Nivel de Ingesta Mximo Tolerable
3 Ingesta aceptable - Valor que aplica nicamente para vitamina E

1.2.1. Fuente de informacin cientfica de los valores de referencia de energa y nutrientes

establecidos para la poblacin colombiana. Los valores de referencia para energa,
agua, fibra y nutrientes fueron basados en reportes de comits reconocidos a nivel
internacional tales como: el Consejo de Alimentacin y Nutricin y el Instituto de Medicina
de los Estados Unidos (FNB:10M), Consejo Nacional de Salud e Investigacin Mdica
de Australia y Nueva Zelanda (NHMRC), acompaados del Comit Conjunto conformado
por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la Universidad de las Naciones Unidas
(UNU) y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO). (Ver Tabla 3).

Tabla 3. Fuente de informacin cientfica para los valores de referencia de energa y

nutrientes establecidos para la poblacin colombiana.

FUENTE DE INFORMACIN ANO NUTRIENTES

Hierro
(Ajuste por biodisponibilidad)
FAO - OMS 2001
Vitamina E
Vitamina Aa (Unidades de medida)
Fsforo
1997 Magnesio
Fluoruro
Tiamina
Rivoflavina
Niacina
1998 cido Pantotnico
Vitamina 86
FNB:10M
Vitamina 1312
Folato
Vitamina A
Vitamina C
Hierro
2000
Selenio
Cobre
Yodo

mk,)
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RESOLUCIN NMERO 0038u0 2016 HOJA No 12 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

FUENTE DE INFORMACIN AO NUTRIENTES

Grasa
Protena
2002 -2005 Carbohidratos
Fibra
Agua
Sodio
2004
Potasio
Vitamina D
2011
Calcio
FAO - OMS - UNU 2001 Energa
NHMRC Vitamina K
Australia y Nueva Zelanda - Grupo
Consultivo Internacional de la 2005 Zinc
nutricin del zinc (IZiNCG)
a: En Vitamina A para la poblacin colombiana se adoptaron los valores de las recomendaciones de ingesta del FNB:10M (2000). En
cuanto a las unidades la decisin fue conservar las recomendadas por FAO - OMS 2001.

Las recomendaciones de ingesta de energa y nutrientes que se establecen para la poblacin

colombiana fueron actualizadas con base en la informacin disponible a partir de fuentes de los
organismos internacionales referenciados en el cuadro anterior, en el lapso de 1994-2011.

Se adoptan los requerimientos de energa establecidos por el Comit FAO OMS - UNU
(2001), con base en la pertinencia de la metodologa utilizada para su desarrollo, que reflejan
los avances en el conocimiento en este campo de la nutricin humana y considerando que se
ajustan a las caractersticas de la poblacin colombiana.

Se adoptan las recomendaciones de ingesta definidas por el Comit de Alimentacin y Nutricin y

el Instituto de Medicina de los Estados Unidos, as: FNB:10M 1997-2011 para agua, protenas,
grasa, carbohidratos, fibra, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico,
vitamina B6, vitamina B12, folato, vitamina C, fsforo, magnesio, hierro, selenio, cobre,
yodo, fluoruro, sodio y potasio, calcio y vitamina D, teniendo en cuenta que la metodologa para
determinacin de las recomendaciones presenta una descripcin detallada del procedimiento que
se sigui para la obtencin de los valores estimados en cada periodo de la vida, fundamentada
en la mejor evidencia cientfica disponible.

Se adoptan las recomendaciones de ingesta para vitamina E del comit FAO - OMS (2001) el
cual estableci una "Ingesta aceptable" teniendo en cuenta que la principal funcin de la vitamina
E parece ser la prevencin de la oxidacin de los cidos Grasos Poliinsaturados - PUFA.

Para protenas y el hierro se hacen ajustes para la poblacin colombiana teniendo en cuenta
las caractersticas de calidad de la dieta que se consume en el pas:

a) Protenas: El Comit FNB -10M fija los requerimientos para una calidad de protena del
100%, sin embargo, teniendo en cuenta que la dieta de la poblacin colombiana es mixta,
se ajustan los requerimientos de protena a partir de los 7 meses de edad y cero das
cumplidos, segn los valores de digestibilidad (80%) y cmputo aminoacdico (90%),
segn el criterio establecido por la Fundacin Cavendes de Venezuela -para la dieta
latinoamericana.

b) Hierro: Los valores de referencia de ingesta de hierro, se ajustaron a una

biodisponibilidad del 12% que est dentro de los rangos propuestos por la FAO - OMS
(2001) y que responde a las caractersticas de la dieta colombiana acorde a la Encuesta
Nacional de la Situacin Nutricional - ENSIN 2005.

Para Colombia se adoptan los valores de referencia de ingesta del zinc y vitamina l< del Comit
NHMRC de Australia - Nueva Zelanda, y adems, para el zinc se aplican los ajustes y
correcciones del Grupo Consultivo Internacional de la Nutricin del Zinc (IZiNCG, 2004).
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RESOLUCIN NMERO 0 03 80 a 2016 HOJA No 13 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

2. USOS ESPECFICOS Y APLICACIONES DE LOS VALORES DE REFERENCIA DE

LAS RIEN PARA PLANIFICACIN Y EVALUACIN DIETTICA.

Las MEN se aplican en todas las actividades de planeacin y evaluacin diettica, considerando
la variabilidad entre los individuos en cuanto a sus requerimientos y su ingesta, con el fin de hacer
una estimacin ms razonable del nivel del nutriente requerido para lograr adecuacin nutricional,
prevenir dficit y efectos adversos para la salud por ingesta en exceso.

2.1. Planificacin diettica para Individuos y para grupos.

2.1.1. Planificacin diettica para individuos: Se utilizan los valores de referencia de ingesta
para planificacin diettica para lograr una dieta nutricionalmente adecuada, esto es, con
una probabilidad baja de inadecuacin por deficiencia o exceso de ingesta de energa y
nutrientes.

2.1.2. Planificacin diettica para grupos: La meta de planificacin diettica en grupos es

lograr que las ingestas usuales del grupo cubran los requerimientos de la mayora de los
individuos (97 - 98%).

En la Tabla 4 se muestra el resumen de los usos de los valores de referencia de ingesta para la
planificacin en individuos y grupos.

Tabla 4. Resumen de los usos de valores de referencia de ingesta para la planificacin diettica
en individuos y grupos.

VALOR DE USOS RECOMENDADOS DE LA PLANIFICACIN DIETTICA

REFERENCIA PARA INDIVIDUOS PARA GRUPOS
El EAR se usa junto con la distribucin
Nutriente con de la ingesta usual del nutriente para
El EAR no se utiliza.
valor de EAR planificar con una prevalencia baja de
ingesta inadecuada (2 - 3%).
El RDA se usa para planificacin
diettica, para reducir la
Nutriente con
probabilidad de inadecuacin en El RDA no se utiliza.
valor de RDA
la ingesta de un 2 a 3% (0.02 a
0.03).
Se usa como el objetivo de
planeacin para los nutrientes que
Nutriente con no tienen definido un valor de Usar para la planeacin media de la
valor de Al EAR, para alcanzar una ingesta.
probabilidad baja de
inadecuacin.
Se usa para planificar con una Se usa para planificar con una
Nutriente con
probabilidad baja de efectos prevalencia baja de riesgo por ingestas
valor de UL
adversos por ingestas excesivas. excesivas.
Se utiliza para planificacin en Se utiliza como objetivo de planeacin
individuos puesto que cada rango para lograr una distribucin de
Nutriente con recomendado se asocia con un macronutrientes en la cual el porcentaje
valor de riesgo reducido de enfermedades de ingesta de cada fuente de energa
AMDR crnicas, mientras que aporta de la mayora de los miembros del
cantidades adecuadas de grupo est dentro del rango aceptable
nutrientes esenciales. recomendado.
Se planea con la ingesta promedio
Se utiliza en la planeacin del
de energa requerida para
requerimiento de energa para un grupo
mantener un peso corporal y un
con el propsito de lograr una
ER nivel de actividad fsica
prevalencia aceptablemente baja de
consistentes con buena salud a
ingesta inadecuada y de exceso
largo plazo, en adultos; en nios,
potencial.
para el ptimo crecimiento;
RESOLUCIN NMERO- 003803 23J AGO 2016HOJA No 14 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nut rientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

VALOR DE USOS RECOMENDADOS DE LA PLANIFICACIN DIETTICA

REFERENCIA PARA INDIVIDUOS PARA GRUPOS
durante la gestacin para el
incremento de tejidos, y durante la
lactancia para la secrecin de
leche, para asegurar buena salud
de la madre y el nio.

2.2. Evaluacin diettica para individuos y para grupos.

2.2.1. Evaluacin diettica para individuos: Los valores de referencia recomendados para
evaluacin diettica en individuos son: El Requerimiento Promedio Estimado - EAR
que permite decidir con determinado nivel de confianza si la ingesta de un individuo
es adecuada; la Ingesta Adecuada - Al se utiliza para nutrientes que no tienen valor
de EAR, no se debe usar como punto de corte para estimar la proporcin de la
poblacin con ingesta inadecuada (deficiente); y el Nivel de Ingesta Mximo Tolerable
- UL que permite evaluar la probabilidad de inadecuacin o riesgo de efectos adversos
por una ingesta excesiva del nutriente. Tambin se utilizan el Requerimiento de
Energa - ER y el Rango Aceptable de Distribucin de Macronutrientes - AMDR.

2.2.2. Evaluacin diettica para grupos: Se utiliza para determinar la prevalencia de la

inadecuacin o de exceso de la ingesta de energa y nutrientes. Los valores de
referencia recomendados para evaluacin diettica son EAR, UL, Al, ER, AMDR. No
se utiliza para evaluacin diettica en grupos el RDA, debido a que cuando se calcula
la proporcin de individuos en un grupo que presenta ingestas inferiores al RDA,
siempre conduce a sobrestimacin de la verdadera prevalencia de inadecuacin.

En la Tabla 5 se presentan los usos de los valores de referencia de ingesta para la evaluacin
diettica en individuos y grupos.

Tabla 5. Resumen de los usos de valores de referencia de ingesta para la evaluacin diettica
en individuos y grupos.

VALOR DE USOS RECOMENDADOS EN LA EVALUACIN DIETTICA

REFERENCIA PARA INDIVIDUOS PARA GRUPOS
Se utiliza para estimar la
Se usa para estimar la
Nutriente con valor prevalencia de inadecuacin de
probabilidad de que la ingesta
de EAR ingesta dentro de un grupo.
usual sea inadecuada.
Nutriente con valor
No se utiliza. No se utiliza
de RDA
Se utiliza para evaluar la ingesta
diettica cuando el nutriente no Su uso permite inferir nicamente
tiene valor de EAR, se considera que la ingesta media usual en o
Nutriente con valor
que la ingesta usual en o por por encima de este nivel implica
de Al
encima de este nivel tiene una una prevalencia baja de
probabilidad baja de inadecuacin.
inadecuacin.
Se usa para evaluar si un nivel de
Se usa para estimar el porcentaje
ingesta superior al UL ocasiona al
Nutriente con valor de la poblacin en riesgo potencial
individuo un riesgo de efectos
de UL de efectos adversos por ingesta
adversos para la salud por ingesta
excesiva de un nutriente.
excesiva.
Se utiliza en evaluacin de ingesta Permite la evaluacin de la ingesta
Nutriente con valor individual para verificar que su diettica de poblaciones mediante
de AMDR valor se encuentre dentro de los la determinacin de la proporcin
rangos recomendados para cada del grupo que se ubica por fuera o
macronutriente. dentro del rango.
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RESOLUCIN NMERO' 0 03 S ti 3 2016 HOJA No 15 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

VALOR DE USOS RECOMENDADOS EN LA EVALUACIN DIETTICA

REFERENCIA PARA INDIVIDUOS PARA GRUPOS
Se recomienda el empleo del IMC Se utiliza para estimar la
como uno de los indicadores tiles prevalencia de inadecuacin de la
ER
en la adecuacin de la ingesta ingesta en un grupo con relacin al
usual de energa para adultos. IMC o el peso para la talla.

3. RECOMENDACIONES DE INGESTA DE ENERGA Y NUTRIENTES - RIEN

ESTABLECIDOS PARA LA POBLACIN COLOMBIANA.

3.1. Requerimientos de Energa: Se adopta como expresin de la ingesta diettica de

energa, el requerimiento promedio de un grupo de poblacin referido como la cantidad de
energa que debe suministrar la dieta para mantener el balance de energa, segn edad,
gnero, estatura, peso y un grado de actividad fsica compatible con buena salud a largo
plazo, mientras se aportan todos los nutrientes para conformar una alimentacin
saludable.

El clculo de los requerimientos de energa en todas las edades se bas en la medicin y

estimacin del gasto total diario de energa ms la necesidad de energa para crecimiento,
gestacin y lactancia. Los componentes del requerimiento de energa son: el Metabolismo
Basal, la respuesta metablica a los alimentos (ECA), la actividad fsica, el costo
energtico del crecimiento, gestacin y lactancia.

Tabla 6. Requerimiento diario de energa para la poblacin colombiana de lactantes de O a 12

meses alimentados con leche materna, con frmula y con leche materna + frmula.

REQUERIMIENTO DIARIO DE ENERGA EN KCAL/KG/DA

PESO (KG) ALIMENTADOS CON
EDAD ALIMENTADOS CON ALIMENTADOS CON
LECHE MATERNA +
(MESES) LECHE MATERNA FRMULA
FRMULA (TODOS)
Nio Nia Nio Nia Promedio Nio Nia Promedio Nio Nia Promedio _
0-1 4,58 4,35 106 99 102 122 117 120 113 107 110
1-2 5,50 5,14 98 95 97 110 108 109 104 101 102
2-3 6,28 5,82 91 90 90 100 101 100 95 94 95
3-4 6,94 6,41 79 80 79 86 89 87 82 84 83
4-5 7,48 6,92 79 79 79 85 87 86 81 82 82
5-6 7,93 7,35 78 79 78 83 85 84 81 81 81
6-7 8,30 7,71 76 76 76 81 81 81 79 78 79
7-8 8,62 8,03 77 76 76 81 81 81 79 78 79
8-9 8,89 8,31 77 76 77 81 81 81 79 78 79
9-10 9,13 8,55 79 77 78 82 81 81 80 79 80
10-11 9,37 8,78 79 77 78 82 81 81 80 79 80
11-12 9,62 9,00 79 77 78 82 81 81 81 79 80
RESOLUCIN NMERO- 003803 212 AGO 2016HOJA No 16 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Tabla 7. Requerimiento diario de energa para la poblacin colombiana de nios y nias de 1 a

18 aos, con tres niveles de actividad fsica habitual.

REQUERIMIENTO DIARIO DE ENERGA

ACTIVIDAD FSICA ACTIVIDAD FSICA
ACTIVIDAD FSICA LIGERA
EDAD MODERADA VIGOROSA
(AOS) NIOS NIAS NIOS NIAS NIOS NIAS
KCA KCA KCA KCA
KCAU KcAuDi KCAL/ KCAUDI KCAUDi KCAU KCAU KCAL/KG
Dia UKG A L/KG L/KG L/KG
KG/DIA a A Dia Dia /Dia
DA /Da DA /DIA
1-2 950 82 850 80
2-3 1.125 84 1.050 81
34 1.250 80 1.150 77
4-5 1.350 77 1.250 74
5-6 1.475 74 1.325 72 - - -
6-7 1.350 62 1.225 59 1.575 73 1.425 69 1.800 84 1.650 80
7-8 1.450 60 1.325 57 1.700 71 1.550 67 1.950 81 1.775 77
8-9 1.550 59 1.450 54 1.825 69 1.700 64 2.100 79 1.950 73
9-10 1.675 56 1.575 52 1.975 67 1.850 61 2.275 76 2.125 70
10-11 1.825 55 1.700 49 2.150 65 2.000 58 2.475 74 2.300 66
11-12 2.000 53 1.825 47 2.350 62 2.150 55 2.700 72 2.475 63
12-13 2.175 51 1.925 44 2.550 60 2.275 52 2.925 69 2.625 60
13-14 2.350 49 2.025 42 2.775 58 2.375 49 3.175 66 2.725 57
14-15 2.550 48 2.075 40 3.000 56 2.450 47 3.450 65 2.825 54
15-16 2.700 45 2.125 39 3.175 53 2.500 45 3.650 62 2.875 52
16-17 2.825 44 2.125 38 3.325 52 2.500 44 3.825 59 2.875 51
17-18 2.900 43 2.125 37 3.400 50 2.500 44 3.925 57 2.875 51
 Cont inuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y Nutrientes- RIEN para la poblac in colombiana y se dictan

bla 8. Requerimiento promedio de energa para tres niveles de actividad fsica ligera, moderada y vigorosa respectivamente de hombres de 18 y

2,21
ni- ni o N Ln ...- OD TI- r et N O N- LO r CO el- r Tt N O N- LO r CO TI'
U') CO - co No a) o o r NI CO N- CO CO 0) 0 0 r N 0 N- CO CO 0 o. o
VALORES DE IMC
TALL A (M) PARA

c6 r r r r r ni ni ni ni- r r r r N - N. N Ci r r r .- r N Ci Ni

TI N CI) <0 CO CD in r N ni. ni a) en Ni CD LO r - TI' N CD CO Cc) CD 0 r N-

q in.in N-.. a CC- elID ip in.In. en i'
-.. CD.C.0).C)
Ci (0 (0 CO N- CC CO 0 0 O
r r r r r r r r ni ni r r r r r ni ni- r r r r r r ni CN-
N

0) N O) LO N CO I' 0) to o cm ai in ni co ni. ai in o N CS) LO N CO TI' O) LO O

eF ni- nt 0 CC) CO N- t-- CO O et er LO UD CO t-- 0),
9
ACTIVIDADLIGERA ACTIVIDADMODERADA I ACTIVIDADVIGOROSA

kcal/k
REQUERIMIENTODIARIODEENERGADEACUERDOCONELFACTORDETMB (O PAL) YPESOCORPORAL

"Ct r CF) I`-' 0 CO N r 0 ni' 0 N- O CO r 0 CO N. N O) CO LO Tt (e) N r 0

CO (S) LO LO LID in LO LO In O CO 0 O LO LO "Cl nt I"
1,75 x TMB 1,90 x TMB I 2,05 x TMB 2,20 x TMB
PALPARADOSNIVELESDE

4.050
4.200
3.850

3.600
kcal

2.700
3.950
3.800
9

o o 0 0 O
3.500

0000 o
4.350

3.200

2.850

3.250
4.000

3.500
o o o
010 o in o o LO in o o in o in
eje N- r Lo cri tr) N co 0)r- r.
,
ele') ri ni: -1: ri ri ri Ni ni ni L-1 ri
57

o
Requerimiento promedio de energa para hombres de 18 a 29,9 aos

Requerimiento promedio de energa para hombres de 30 a 59,9 aos

48
47
55 1

50 1

48 1

co
1 kcal/ kcal/k kcal/k

E
0) en- co e..) w- O) O CO CP CV ,-- 01 r--
59

38
45
49

40
47

46
Lo Ln In Ln in In wt ni- t>. cr .4- ni- CD 0
N
o
le

3.800

2.750
Requerimiento promedio de energa para hombres de 60 ai

2.900
4.200

40 3.900
3.2501

3.550I
3.450

1
9

2.550

3.000
00 o o o o o 0000 o o o 000
ms aos de la poblacin colombiana,

kcal

Ln o Ln o Lo o in in o o o in o Ln Ln In LO
0' TI' 0 I-- 0) O CS) r N Ce) CD ni:

o
oj eo ri Ni ri ri nf ni ri cei ri ri N N 0 ci ri
kcal kcal kcal/kg Kcal kcal
PAL PARA DOS NIVELES DE PAL PARADOSNIVELESDE I

44 1

CD
otras disp osiciones".

LO 0 L- CD N- CC) LO "1- CD LO N CY) - 0 LO eg r O CO (O LO nt

37
r
43

o LO LC) 0 TI' Tt Tt 'I' Tr Tt LO LO TI' TI' TI' 'U "I "U TI' 0 00 0 CD 09

2.450

2.650
2.750

3.000
kg

2.900

3.900
3.0501

1
2.5501
3.600{
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Requerimiento promedio de energa para tres niveles de actividadfs ica ligera, moderada y vigorosa respectivamente de mujeres de 18 y

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Tabla 9.

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RESOLUCIN NMERO 003803 2016 HOJA No 19 de 26

Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y

Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Tabla 10. Requerimientos adicionales de energa para la poblacin colombiana de la mujer

gestante.

CANTIDAD ADICIONAL DE ENERGIA

REQUERIDA PARA UNA GANANCIA
PERODO
PROMEDIO DE PESO DE 12 KG
DE SITUACIONES ESPECIALES
DISTRIBUCIN EN DISTRIBUCIN EN
GESTACIN
TRES TRIMESTRES DOS TRIMESTRES
(KCAL/DA) (KCAUDA)
Primer Gestacin y desnutricin: requiere aumentar
85
trimestre la ingesta de energa para lograr mayor
Segundo ganancia de peso vs gestante con peso
285 360
trimestre pregestacional adecuado.
Gestacin y adolescencia: mayores
Tercer requerimientos de energa para satisfacer la
475 475
trimestre demanda de adolescencia y la formacin del
feto.
Requerimiento diario de energia (Kcal/da) = Requerimien o de energia de mujer no gestante + cantidad
adicional (con una Ganancia Promedio de Peso deseable durante la gestacin de 12 kg).

Tabla 11. Requerimiento adicional de energa durante la lactancia para la mujer colombiana.

CANTIDAD EXTRA DE ENERGA

CONDICIONES DE LA MADRE LACTANTE
REQUERIDA (KCAIJDA)
Durante los primeros Con adecuada reserva de grasa 505
seis meses de Madre lactante desnutrida y con deficiente
675
lactancia exclusiva ganancia de peso gestacional
Durante los siguientes seis meses de lactancia 460
Requerimiento diario de energa (kcalida) = Requerimiento de energa de mujer no lactante + cantidad
adicional para secrecin y produccin adecuada de leche materna.
a Esta cantidad de kilocaloras se adiciona al requerimiento de energa de la mujer no gestante por grupo edad.

3.2. Recomendaciones de Ingesta de Protena:

Para protenas se establece el valor de EAR, RDA, UL, y AMDR, para los diferentes
grupos de edad, excepto para el lactante menor de 7 meses, grupo para el cual se adopta
una Ingesta Adecuada - Al.

Tabla 12. Recomendaciones de ingesta de protenas para la poblacin colombiana.

PROTENA
PERODOS DE LA VIDA /
EAR RDA AMDR I Al
GRUPOS DE EDAD
g/kg/dia g/kg/dia % l g/kg/da
Lactantes (meses)
0-6 ND ND ND 1,52
7-11 1 1,39 1,67 ND -
Nios y Nias (aos)
1-3 1,21 1,46 10-20
4-8 1,05 1,32 10-20
9-13 1,05 1,32 10-20
Hombres (aos)
14-18 1,01 1,18 10-20
19-30 0,92 1,11 14-20
31-50 0,92 1,11 14-20
51-70 0,92 1,11 14-20
>70 0,92 1,11 14-20
Mujeres (aos)
14-18 0,99 1,18 10-20
19-30 0,92 1,11 14-20
31-50 0,92 1,11 14-20
51-70 0,92 1,11 14-20
>70 0,92 1,11 14-20
Gestacin (aos)
Todas las edades 1,22 + 299 1,53 + 35 q 14-20
Lactancia (aos)
Todas las edades 1,46 + 29 g 1,80 + 35 q 14-20
Convenciones: ND- No Determinado. Al - Ingesta Adecuada EAR - Requerimiento Promedio Estimado RDA - Aporte Diettico
Recomendado. Los valores de EAR y RDA han sido ajustados por calidad de protena (digestibilidad 80% y cmputo aminoacdico
90%).
 22 AGO 2016
RESOLUCIN NMERO 003803 2016 HOJA No 20 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Se adoptan para Colombia, el valor de EAR y el RDA, para los nueve aminocidos esenciales para
todos los grupos de edad, con excepcin en el menor de 6 meses para quien se establece el valor
de Al.

Tabla 13. Ingesta adecuada de aminocidos esenciales para poblacin colombiana de nios de O a
6 meses, EAR y RDA de aminocidos esenciales para nios y nias entre 7 meses y 8 aos de
edad.

GRUPOS DE EDAD
AMINOCIDOS
06
ESENCIALES 7-12 MESES 1-3 AOS 4 8 AOS
MESES
(mg/kg/da)
Al EAR RDA EAR RDA EAR RDA
Histidina 36 22 32 16 21 13 16
Isoleucina 88 30 43 22 28 18 22
Leucina 156 65 93 48 63 40 49
Lisina 107 62 89 45 58 37 46
Metionina + Cisteina 59 30 43 22 28 18 22
Fenilalanina + Tirosina 135 58 84 41 54 33 41
Treonina 73 34 49 24 32 19 24
Triptfano 28 9 13 6 8 5 6
Valina 87 39 58 28 37 23 28
Convenciones; Al - Ingesta Adecuada. EAR - Requerimiento Promedio Estimado RDA - Aporte Diettico Recomendado

Tabla 14. EAR y RDA de aminocidos esenciales para la poblacin colombiana de nios y nias
entre 9 y 18 aos.

GRUPO DE EDAD EN AOS

AMINOCIDOS
NINOS NINAS NINOS NIAS
ESENCIALES
9-13 AOS 9-13 AOS 14-18 AOS 14-18 AOS
mg/kg/da
EAR RDA EAR RDA EAR , RDA EAR RDA
Histidina 13 17 12 15 12 15 12 14
Isoleucina 18 22 17 21 17 21 16 19
Leucina 40 49 38 47 38 47 35 44
Lisina 37 46 35 43 35 43 32 40
Metionina + Cisteina 18 22 17 21 17 21 16 19
Fenilalanina + Tirosina 33 41 31 38 31 38 28 35
Treonina 19 24 18 22 18 22 17 21
Triptfano 5 6 5 6 5 6 4 5
Valina 23 28 22 27 22 27 20 24
Convenciones: Al - Ingesta adecuada EAR - Requerimiento promedio estimado RDA: Aporte diettico recomendado

Tabla 15. EAR y RDA de aminocidos esenciales para la poblacin colombiana de adultos (19
aos y ms), mujeres gestantes y lactantes.

PERIODO DE LA VIDA
AMINOCIDOS ESENCIALES ADULTOS 19 ANOS Y
GESTANTES LACTANTES
(mg/kg/da) MS
EAR RDA EAR RDA EAR RDA
Histidina 11 14 15 18 15 19
Isoleucina 15 19 20 25 24 30
Leucina 34 42 45 56 50 62
Lisina 31 38 41 51 42 52
Metionina + Cisteina 15 19 20 25 21 26
Fenilalanina + Tirosina 27 33 36 44 41 51
Treonina 16 20 21 26 24 30
Triptfano 4 5 5 7 7 9
Valina 19 24 25 31 28 35
Convenciones: Al - ingesta Adecuada EAR: Requerimiento Promedio Estimado RDA - Aporte Diettico Recomendado

3.3. Recomendaciones de ingesta de grasa:

Para grasa se establecen recomendaciones de ingesta de grasa total y cidos grasos
esenciales n-6 (cido linoleico) y n-3 (cido alfa linolnico) para la poblacin de nios y
nias mayores de un ao y para adultos se expresan como el AMDR para este
macronutriente y adems se adoptan valores guas para minimizar la ingesta de cidos
Grasos Saturados, trans y colesterol diettico y se muestra la forma de clculo para cidos
Grasos Monoinsaturados.
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RESOLUCIN NUMER 003803 2016 HOJA No 21 de 26

Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y

Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Tabla 16. Recomendacin de ingesta de grasa total, cidos grasos y colesterol por grupos de edad
para la poblacin colombiana.

RANGO ACEPTABLE DE DISTRIBUCIN

INGESTA ADECUADA Al
AMDR (% ENERGA TOTAL)
GRASA DIETTICA
NINOS (AS) _
CIDOS GRASOS LACTANTES (MESES) - ADULTOS
ADOLESCENTES (ANOS)
> 18 AOS
0-6 7-12 1-3 4-18
Grasa total 31 g/da 30 g/da 30-40 25-35 20-35
cidos Grasos Poliinsaturados n-6
4.4 g/da 4.6 g/da 5-10 5-10 5-10
(cido linoleico)
cidos Grasos Poliinsaturados n3
0.5 g/da 0.5 g/da 0.6-1.2 0.6-1.2 0.6-1.2
(cido alfa linolnico)
cidos Grasos Saturados - <10 < 10
cidos Grasos Trans - <1 <1
cidos Grasos Monoinsaturados = grasa total
cidos Grasos Monoinsaturados - (cidos Grasos Saturados + cidos Grasos
Poliinsaturados + cidos Grasos Trans)
Colesterol <300 mg
Convenciones: Al - Ingesta Adecuada EAR - Requerimiento Promedio Estimado RDA - Aporte Diettico Recomendado.

3.4. Recomendaciones de ingesta de carbohidratos:

Para carbohidratos se establecen las recomendaciones de ingesta expresadas como
Requerimiento Promedio Estimado - EAR, el Aporte Diettico Recomendado - RDA y el
Rango Aceptable de Distribucin - AMDR para nios y nias mayores de 1 ao y adultos.
En nios y nias menores de un ao se adopta la Ingesta Adecuada - Al.

Tabla 17. Recomendaciones de ingesta de carbohidratos para la poblacin colombiana.

PERODOS DE LA RECOMENDACIONES DE INGESTA

VIDA / GRUPOS DE EARa RDAb AMDIRc Ald
EDAD g/da g/da % g/da
Lactantes (meses)
0-6 60
7-12 95
Hombres y Mujeres (aos)
1-3 100 130 50-65
4-8 100 130 50-65
9-13 100 130 50-65
14-18 100 130 50-65
19-30 100 130 50-65
31-50 100 130 50-65
51-70 100 130 50-65
>70 100 130 50-65
Gestacin (Aos)
5 18 135 175 50-65
19-30 135 175 50-65
31-50 135 175 50-65
Lactancia (Aos)
s18 160 210 50-65
19-30 160 210 50-65
31-50 160 210 50-65
Convenciones: a EAR - Requerimiento Promedio Estimado 5 RDA - Aporte Diettico Recomendado e AMDR- Rango Aceptable
de Distribucin de Macronutrientes d Al - Ingesta Adecuada.

Azcares libres: Se adopta un valor gua de ingesta de azcares libres para la poblacin
colombiana correspondiente al 10% del Requerimiento Promedio de Energa por grupo de edad y
gnero.

Nota: Las recomendaciones que se establecen de azcares libres no se aplican al consumo de

azcares intrnsecos presentes en las frutas y verduras frescas.

3.5. Recomendaciones de ingesta de fibra:

Se establecen las recomendaciones de ingesta para fibra total (incluye fibra dietara y fibra
funcional) expresada como Ingesta Adecuada - Al para los grupos de edad y estado
fisiolgico a partir del primer ao de vida.
 22 AGO 2016
RESOLUCIN NMERO 003803 2016 HOJA No 22 de 26
Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de lngesta de Energa y
Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones".

Tabla 18. Recomendaciones de ingesta de fibra para la poblacin colombiana.

GRUPO DE RECOMENDACIONES DE INGESTA g/da Ala

EDAD/PERODOS DE HOMBRES Y MUJERES
H S
OMBRE MUJERES
LA VIDA g/1000 Kcal.
Lactantes (Meses)
06 LND ND ND
7-12 ND ND ND
Nios y Nias (Aos)
1-3 19 J 19 14
48 25 25 14
9-13 31 26 14
14-18 38 26 14
Adultos (Aos)
19-30 38 25 14

31-50 38 25 14
51-70 30 21 14
Mayor de 70 30 21 14
Gestacin (Aos)
18 28 14
19-50 28 14
Lactancia (Aos)
S18 29 14 .._
19-50 29 14
Convenciones: "Al - lngesta Adecuada h ND - No Determinado.

3.6. Recomendaciones de ingesta de agua:

Se establecen las recomendaciones de ingesta para agua total (contenida en alimentos
slidos y lquidos) como Ingesta Adecuada - Al, para todos los grupos de edad y estado
fisiolgico. Se deben hacer ajustes adicionales para las personas que habitan en clima
caliente y los individuos fsicamente muy activos.

Tabla 19. Recomendaciones de ingesta de agua total para la poblacin colombiana, por grupos
de edad y gnero.

INGESTA ADECUADA (Al) b DE AGUA

GRUPOS DE EDAD!
PERODOS DE LA TOTAL! DAa BEBIDAS Y AGUAc
VIDA / GNERO LJDA UDA TAZABd/DA
O - 6 meses 0.7 0.7 (slo leche materna) Libre demanda (leche materna)
7-12 meses 0.8 0.6 3
1 - 3 aos 1.3 0.9 4
4 - 8 aos 1.7 1.2 6
9 - 13 aos
Nio 2.4 1.8 8V
Nia 2.1 1.6 7V2
14- 18 anos
Hombre 3.3 2.6 12
Mujer 2.3 1.8 8
19- >70 aos
Hombre 3.7 3.0 14
Mujer 2.7 2.2 10
Gestacin
s 18-50 aos 3.0 2.3 11
Lactancia
5 18-50 aos 3.8 3.1 15
Convenciones: a La ingesta total de agua incluye toda el agua contenida en los alimentos (alimentos slidos), las bebidas
(alimentos lquidos) y el agua como tal. En el caso de los lactantes, Al contempla: 0 - 6 meses: agua contenida en la leche
materna (lactancia exclusiva), en lactantes de 7 11
- meses
el agua total incluye la contenida en la leche materna y/o frmula
ms el agua en alimentos slidos y bebidas de la alimentacin complementaria. b Al- ingesta Adecuada. 'Apodan entre el 70
y 85% del agua total.
d Taza = 210 cc.

3.7. Recomendaciones de ingesta de vitaminas liposolubles:

Se establecen las recomendaciones de ingesta para las cuatro vitaminas liposolubles para
todos los grupos de edad, gnero y estado fisiolgico, de la siguiente forma: a) Vitamina
A, expresada con los valores de referencia Al, EAR, RDA y UL; b) Vitamina D expresada
en los valores de referencia Al, EAR, RDA y UL; c) Vitamina E, expresada como lngesta
aceptable y UL; d) Vitamina K, expresada como Al.
 22 AGO 2016
RESOLUCIN NMERO, 003803 2016
HOJA No 23 de 26

Continuacin de la resolucin "Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energa y

Nutrientes- RIEN para la poblacin colombiana y se dictan otras disposiciones -.

Tabla 20. Recomendaciones de ingesta de vitaminas liposolubles para la poblacin colombiana.

PERODOS VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA E ' VITAMINA K

DE LA pg/da (ER)a Ul/dab mg/da (E a-T)bd pg/da
VIDA/
GRUPOS INGESTA
EAR RDA Al UL EAR RDA Al UL L Al
DE EDAD ACEPTABLE
Lactantes (Meses)
0-6 400 600 400 .000J 2,7 2,0
7-11 500 600 400 1.500 2,7 2,5
Nios y Nias (Aos)
1-3 210 300 600 400 600 2.500 5 70 25
4-8 275 400 900 400 600 3.000 5 100 35
Hombres (Aos)
9-13 445 600 1.700 400 600 4.000 10 180 45
14-18 630 900 2.800 400 600 4.000 10 250 55
19-30 625 900 - 3.000 400 600 4.000 10 300 70
31-50 625 900 3.000 400 600 4.000 10 300 70
51-70 625 900 - 3.000 400 600 4.000 10 300 70
>70 625 900 3.000 400 800 4.000 10 300 70
Mujeres (Aos)
9-13 420 600 1.700 400 600 4.000 7,5 180 45
14-18 485 700 - 2.800 400 600 - 4.000 7,5 250 55
19-30 500 700 3.000 400 600 - 4.000 7,5 300 60
31-50 500 700 3.000 400 600 4.000 7,5 300 60
51-70 500 700 3.000 400 600 4.000 7,5 300 60
> 70 500 700 3.000 400 800 4.000 7,5 300 60
Gestacin (Aos)
s 18 530 750 2.800 400 600 4.000 7,5 300 60
19-30 550 770 3.000 400 600 4.000 7,5 300 60
31-50 550 770 3.000 400 600 4.000 7,5 300 60
Lactancia (Aos)
s 18 885 1.200 2.800 400 600 4.000 7,5 300 60
19-30 900 1.300 3.000 400 600 - 4.000 7,5 300 60
31-50 900 1.300 3.000 400 600 4.000 7,5 300 60
Convenciones: EAR- Requerimiento Promedio Estimado. RDA - Aporte Diettico Recomendado. Al - Ingesta Adecuada. UL
- Nivel de Ingesta Mximo Tolerable.
a Equivalentes de Retinol (ER); 1 ER es = 1 g de Retinol 06 ag de 6-caroteno o 12 pig de otros carotenoides. Nota: cuando se
dispone del contenido de los carotenoides provitamina A (a-caroteno, p-caroteno, 6-criptoxantina) en los alimentos se deben
utilizar los pg de Actividad Equivalente de Retinol (pg RAE). 1 pg RAE = 1 pg de Retinol o 12 pg de 6-caroteno 24 p.g de a-
caroteno y p criptoxantina.
b Como Calciferol: 1 pg de Calciferol = 40 Ul de Vitamina D. El valor de Al para la Vitamina D se consider sin exposicin al
sol.
e Equivalentes de u-tocoferol
mg a-TE = mg de equivalentes de a-tocoferol = incluye todas las formas de a-tocoferol.

3.8. Recomendaciones de ingesta de vitaminas hidrosolubles:

Se establecen las recomendaciones de ingesta para ocho vitaminas hidrosolubles, para
todos los grupos de edad y estado fisiolgico, expresadas de la siguiente forma: a)
Vitamina Be, Folato, Niacina y Vitamina C, expresadas en los valores de referencia Al,
EAR, RDA y UL; b) Vitamina B12, Tiamina y Riboflavina, expresadas con los valores de
referencia Al, EAR y RDA; c) el cido Pantotnico expresado en el valor de referencia Al.
 EAR: Requerimiento Promedio Estimado; RDA: Aporte Diettico Recomendado; Al: Ingesta Adecuada; Como equivalentes de folato diettico (EFD): 1 EFD= 1 pg de folato diettico = 0,6 pg de cido flico adicionado a los
alimentos o como suplemento ingerido con las comidas = 0,5 pg de cido flico de suplementos ingerido con el estmago
PANTOTNICO
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Como Equivalentes de Niacina (EN): 1 mg de niacina = 60 mg de triptfano diettico.
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RIBOFLAVINA

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4.700

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4.700
4.700

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HOJA No 25 de 26

Tabla 22. Recomendaciones de ingesta de macro minerales para la poblacin colombiana.

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