Nama Anggota Kelompok PERKEBUNAN KOPI (Kelas TIP-A)

1. Nindi Erdiana M.P (141710301006)

2. Hilmiyatus Sariyah (141710301007)

3. Aprilianti Nurdiana (141710301027)

4. Wiwik Febriyanti (141710301030)

5. Ratnawati (141710301033)

6. Erin Nur Putriani (141710301038)

Industri Hulu dan Hilir Perkebunan Kopi

1. Industri Hulu
Industri hulu adalah suatu industri yang mengumpulkan bahan mentah melalui budidaya atau
dengan kata lain disebut dengan industri pra panen. Contoh industri hulu yaitu: perkebunan
kopi. Alat dan mesin yang digunakan adalah:
Traktor digunakan untuk mengolah tanah sebelum proses penanaman.

Sumber: assokatekm.wordpress.com
Cangkul digunakan dalam proses penanaman kopi

Sumber: www.fotografer.net
Pupuk digunakan untuk membantu menyuburkan tanaman.
 Sumber: http://bicarasaiful.blogspot.com/2013/05/pemupukan-
menunjang-produksi-kopi.html
Semprotan pupuk untuk perawatan pada saat pemberian pupuk

Sumber: www.tokopedia.com
Coffe Harvester digunakan untuk memetik biji kopi

Sumber: indonesian.alibaba.com

Truk digunakan untuk mengangkut kopi dari kebun menuju tempat pengolahan.

Sumber: asatryo.blogspot.com
2. Industri Hilir
Industri hilir adalah industri yang mengolah bahan setengah jadi menjadi bahan jadi atau yang
biasa disebut dengan industri pasca panen. Contoh industri hilir yaitu pabrik kopi bubuk. Alat
dan mesin yang digunakan adalah:
Pulper (pengupas) digunakan untuk memisahkan kulit dan biji.
 Sumber: kopimalabarindonesia.com

Grader (sortasi kopi) digunakan untuk memisahkan kulit buah kering, kulit tanduk,
dan kulit ari sehingga diperoleh biji kopi yang bersih.

Sumber: http://iccri.net/sortasi-kopi-grader/
Sangrai kopi (roaster) untuk membantu pembentukan aroma dan memudahkan proses
penghalusan kopi.

Sumber: http://iccri.net/sangrai-kopi-roaster/

Grinder (pembubuk kopi) untuk memperkecil partikel kopi.

 Sumber: http://iccri.net/pembubuk-kopi-grinder/

Vacum sealer (pengemas vacum) untuk memperpanjang masa simpan bubuk kopi di
dalam kemasan vacum.

Sumber: http://iccri.net/pengemas-vacum-vacum-sealer/

Pohon Industri Kopi

B
D
EPKU
CSA
uinterslao
lgakozifpc
eh
agntim
tgfs
uoiem
ECfTSIBK
erlniA
M
anPdsTkeiuo
eadslxirnbjpk
aSkntlugi
netadlrpk
tun(l
aD
takeiC
Tgdo
idfu
naCf
gnoe
gfe
aBKf
ueBl
ale
hia
nt
(s
)6
A
-r
7i
7
(
5
%
-)
1
0

%
)

Pembahasan
 Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang sangat menguntungkan
diindonesia. Perkebunan kopi dimulai dari pembukaan lahan yaitu menyiapkan lahan
agar siap untuk ditanami pada pembukaan lahan ini menggunakan alat dan mesin yaitu
traktor. Selanjutnya yaitu penanaman bibit kopi dengan menggunakan alat yaitu cangkul.
Setelah proses penanaman kopi selanjutnya dilakukan perawatan pada tanaman kopi
dengan pemupukan untuk membrantas hama dan mencegah tumbuhnya gulma dengan
menggunakan alat semprot. Kemudian dilakukan pemanenan pada biji kopi yang sudah
tua dengan cara memetik kopi menggunakan coffe harvester. Hasil dari pemetikan biji
kopi tersebut diangkut menuju tempat pengolahan atau pabrik dengan menggunakan truk.
Dipabrik dilakukan pengolahan atau disebut dengan industry hilir yaitu mengolah biji
kopi menjadi berbagai produk salah satunya yaitu kopi bubuk. Untuk membuat kopi
bubuk proses yang dilakukan yaitu pemisahan kulit dari biji kopi dengan menggunakan
alat pulper. Kemudian dilakukan pemisahkan kulit buah kering, kulit tanduk, dan kulit ari
sehingga diperoleh biji kopi yang bersih dengan alat grider. Untuk membantu
pembentukan aroma dan memudahkan proses penghalusan kopi disangrai dengan alat
roaster. Selanjutnya dilakukan pembubukan kopi dengan grinder, kemudian kopi dikemas
dengan alat vacum sealer.

Kesimpulan
Jadi industri hulu merupakan industri prapanen contohnya perkebunan kopi. Sedangkan
industri hilir merupakan industri pascapanen dimana kopi bisa diolah atau dibuat menjadi
berbagai produk seperti kopi bubuk, kopi instan, kopi sangria, dll.

Proses Alat yang digunakan

Pembukaan Lahan Traktor

Penanaman Cangkul

Perawatan Semprot

Pemetikan Coffe Harvester

Transportasi Truk

Pengolahan kopi Pulper, grader, roaster,

bubuk grinder, vacum sealer

Bubuk Kopi