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1. DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura: GESTIN DE LOS SISTEMAS DE

CALIDAD APLICADOS
Carrera: Ingeniera Industrial

Clave de la asignatura: CPF-1203

(Crditos) SATCA1 325

2. PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura.
En la actualidad, la competitividad obliga a las organizaciones a cumplir con las
exigencias del cliente, de aqu que el conocimiento o desconocimiento sobre los
sistemas de Gestin de la Calidad puede resultar en el xito o fracaso de
cualquier organizacin. La implantacin de Sistemas de Gestin y Mejora de la
Calidad permite alcanzar posiciones en el mercado, competitivas y financieras ms
fuertes

De aqu la importancia de que el futuro Ingeniero Industrial conozca los Sistemas de

Gestin de Calidad al grado que sea capaz de implementarlos y/o auditarlos. Con esta
asignatura se aporta al perfil del Ingeniero Industrial la capacidad de afrontar los
nuevos retos que la globalizacin trae consigo, auxiliando a las organizaciones a
la correcta aplicacin de los Sistemas de Gestin de Calidad.

Por lo que, se pide que el docente que imparta la materia tenga, entre su desarrollo
profesional, estudios de referentes a los Sistemas de Gestin de Calidad y experiencia
de su aplicacin en la industria.

Esta materia tiene vnculo directo con la asignatura de Gestin de los Sistemas de
Calidad, y su intencin es la de proporcionar al alumno los conocimientos que le
permitan interpretar las Normas ISO en sus versiones vigentes.

Intencin didctica.
En la unidad uno se identifican los elementos que conforman un Sistema de Gestin de
Calidad y el adecuado manejo del vocabulario, la unidad dos, proporciona al estudiante
los conocimientos bsicos sobre la Norma ISO 9000 vigente, proporcionndole una
visin ms amplia mediante el anlisis de casos prcticos, de tal forma que a su
trmino sea capaz de elaborar un manual de calidad propongan. Las unidades tres y
cuatro tienen la misma linealidad que la unidad dos, con la diferencia de que las
Normas a tratar son la ISO14000 y 22000 respectivamente.

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En la unidad cinco, Auditorias de sistemas integrados se sientan los

fundamentos para que el alumno comprenda que la auditoria es la herramienta que
permite a las organizaciones medir y darle seguimiento a sus procesos. Tambin se
explican las caractersticas que un auditor debe tener.

3. COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas Competencias genricas

Conocer la estructura y forma de Competencias instrumentales
operacin de la familia de la Norma ISO Capacidad de anlisis y sntesis
9000. Capacidad de organizar y
Mejorar el posicionamiento competitivo de planificar
una organizacin, mediante un liderazgo Comunicacin oral y escrita
eficaz y la correcta administracin del Habilidad para buscar y analizar
proceso de cambio asociado a la puesta en informacin proveniente de
prctica de un modelo de excelencia en la fuentes diversas
Gestin Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales
Capacidad de trabajar en equipo
interdisciplinario
Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras reas
Habilidad para trabajar en un
ambiente laboral
Compromiso tico

Competencias sistmicas
Aplicar los conocimientos en la
prctica.
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas
ideas.

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4. HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de Participantes Observaciones

elaboracin o revisin
Direccin de Institutos
Tecnolgicos
Descentralizados, 18 al
20 de Abril del 2012.
Representantes de los Diseo Curricular de las
Institutos Tecnolgicos Especialidades para la
Superiores de: San Carrera de Ingeniera en
Martn Texmelucan Gestin Empresarial del
Puebla, Comalcalco Sistema Nacional de
Tabasco, Guasave Educacin Superior
Sinaloa; Salvatierra Tecnolgica.
Guanajuato, San Pedro
Coahuila,
Las Choapas Veracruz.

5. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a

desarrollar en el curso)

Analizar los elementos que conforman las normas de calidad, para su correcta
interpretacin y aplicacin en empresas de diversos sectores productivos.

6. COMPETENCIAS PREVIAS

Conocer los fundamentos de la calidad.

Conocer los fundamentos en la implementacin de los Sistemas de
Gestin.
Conceptualizar a la organizacin como un sistema.
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con
efectividad.
Anlisis de documentos.
Conocimientos de una segunda lengua.
Practicar la bsqueda exhaustiva de informacin confiable.
Tener apertura a la diversidad de puntos de vista.
Practicar el dialogo crtico.
Trabajar en forma colaborativa.

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7. TEMARIO

UNIDAD TEMAS Subtemas

1 Interpretacin de
Normas de Calidad
2 Norma ISO 9000
3 Norma ISO 14000
4 Auditorias de Sistemas 5.1 ISO 19011
Integrados
las
1.1 Introduccin a las Normas de
Calidad.
1.2 Elementos de las normas de
calidad.
1.2.1 Fundamentos y vocabulario
2.1 Introduccin a las normas de
familias ISO 9000.
2.2 Elementos de la norma de calidad
ISO 9000. (Versin vigente).
2.3 Interpretacin de la norma de
calidad ISO 9000. (Versin vigente).
2.4 Casos prcticos de aplicacin de la
Norma ISO 9000 (Versin Vigente).
3.1 Elementos de la norma ambiental
ISO 14000. (Versin vigente).
3.2 Interpretacin de la Norma Ambiental
ISO 14000. (Versin vigente).
3.3 Casos prcticos de aplicacin de la
Norma ISO 14000 (Versin Vigente).
5.2 Clasificacin de las auditoras.
5.3 Vigencias de certificacin.
5.4 Tcnicas de auditora.
5.5 Perfil del auditor.

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8. SUGERENCIAS DIDCTICAS (Desarrollo de competencias genricas)

El profesor debe:

Ser conocedor de la disciplina que est bajo su responsabilidad, conocer su origen y

desarrollo histrico. Fomentar la tica profesional en su ramo. Fomentar la
capacidad trabajar en equipo; orientar el trabajo el estudiante y potenciar en l la
autonoma. Mostrar flexibilidad y apertura en proceso de formacin de los
estudiantes. Adems:

Suscitar la bsqueda de informacin confiable y pertinente en diversas

fuentes.
Promover la organizacin de crculos de estudio.
Fomentar la capacidad de anlisis y sntesis en todas las actividades
relacionadas con las lecturas y material audiovisual, etc.
Propiciar la reflexin, el anlisis y la sntesis, la deduccin y la induccin as
como otros procesos mentales.
Fomentar el trabajo colaborativo para desarrollar la capacidad
de relacionarse con profesionales de otras reas.
Promover la crtica y autocrtica en forma tica.
Coordinar actividades con profesores de otras asignaturas para profundizar el
desarrollo de temas afines.

9. SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y cotidiana.

Se estructura un portafolio de evidencias, el cual incluya, entre otros:
Mapas conceptuales y mentales
Cuadros sinpticos y comparativos
Reportes de lectura
Minutas
Ensayos
Reportes de anlisis de casos
Investigacin documental y/o de campo
Bitcora.
Participacin individual y grupal
Exmenes en los tres tiempos de la evaluacin tanto orales como escritos.

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10. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Interpretacin de las Normas de Calidad

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje

Conocer y comprender los elementos A
de un sistema de calidad as como el
manejo adecuado de vocabulario.
manera de introduccin realizar
un mapa conceptual que contemple los
temas vistos en la asignatura de Gestin de
los Sistemas de Calidad.
Discutir en plenaria al respecto.
Identificar los elementos que
conforman un sistema de gestin de
calidad, mediante el manejo de las
normas de calidad ms comunes
Hacer un cuadro comparativo entre las
normas de calidad ms comunes

Unidad 2. Norma ISO 9000

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje

El estudiante adquirir
los conocimientos de los requisitos de la Identificar una organizacin de su regin y
norma ISO 9000 de acuerdo a la versin
vigente
Investigacin de campo
desarrolle un informe sobre cmo es que
desarrolla la calidad.
Identificar cuantos sistemas de gestin cree
que hay en la organizacin seleccionada en
el punto anterior, discutir en plenaria si son
adecuados, insuficientes o excesivos.
Documentar y desarrollar los seis
procedimientos mandatorios.
Desarrollar la poltica y objetivos de
calidad.
Desarrollar el punto siete de la norma.

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Unidad 3: NORMAS ISO 14000

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje

Adquirir los conocimientos bsicos de la Investigacin de campo
norma ISO 14000 versin vigente. Explicar los objetivos, las
caractersticas y los requisitos de la norma
ISO 14001.
Qu ventajas tiene empresa que ha
implementado un sistema de gestin
basado en la norma
14000.
De la unidad anterior, retomar la actividad
desarrollada y agregar objetivos
ambientales a los objetivos previos
comenzar el manual integral.
Establecer la poltica Ambiental
Determinar los impactos
ambientales
Establecer los Objetivos
ambientales alineados a la poltica
Desarrollar el punto 8 de la norma.

Unidad 4: Auditorias de Sistemas Integrados

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje

Conocer y aplicar las funciones de Defina el concepto de Sistema integrado
auditor y los elementos que lo conforman.
Elaborar una tabla comparativa entre
auditoria interna y externa
Realizar ejercicios de auditoras grupales a
casos prcticos

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11. Fuentes de informacin

Camisn, Csar; Cruz, Sonia y Gonzlez, Toms, (2007), Gestin de la

Calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas, Pearson Prentice Hall,
Mxico.
Cant D., Humberto (2011), Desarrollo de una Cultura de Calidad, Mc Graw
Hill, Mxico
Juran, J. M., Gryna, F. M. (2008), Anlisis y Planeacin de la Calidad, Mc
Graw Hill, Mxico.
Norma de Calidad ISO 9000 versin vigente. Organizacin Internacional de
Estandarizacin.
Norma de Calidad ISO 14000 versin vigente. Organizacin Internacional
de Estandarizacin
Norma de Calidad ISO 22000 versin vigente. Organizacin Internacional
de Estandarizacin
Vilar Barrio, J. F. (1999) La auditora de los sistemas de gestin de la
calidad, Fundacin CONFEMETAL.

12. PRCTICAS PROPUESTAS

Identificar en una empresa productiva el sistema de gestin de calidad que

se aplica.
Formar equipos de trabajo y suponer que han sido contratados por una
organizacin para prestarle asistencia tcnica, realizar una presentacin
para explicar los requisitos bsicos de la norma ISO 9000:2000, como si se
dirigiera a un directivo no especializado en calidad, justificando la
aportacin que puede hacer a la organizacin asistindola en el proceso de
implantacin y certificacin del SGC.
Formar equipos de trabajo para resolver problemas referentes a los temas
tratados.
Realizar un informe sobre los factores a considerar para la implantacin de
un sistema de gestin.
Explique los procesos que una organizacin debe realizar para implantar un
SGC, alcanzar y mantener un certificado de calidad
Simulacin de auditoras internas.

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