SOAL URAIAN BAB XII BIOTEKNOLOGI

1. Lahan pertanian yang semakin berkurang sementara pertambahan penduduk dan

kebutuhan manusia terutama pangan terus meningkat. Salah satu upaya mendukung
peningkatan produksi pangan adalah melalui bioteknologi pertanian. Dengan terbatasnya
lahan, maka beberapa cara peningkatan produksi pangan dalam lingkup bioteknologi
pertanian seperti teknik pembudidayaan tanaman dengan kultur jaringan dan hidroponik
telah dilakukuan.
A. Jelaskan perbedaan teknik kultur jaringan dan hidroponik !
B. Jelaskan prinsip dasar dilakukannya kultur jaringan tanaman ! Apakah semua jenis
tumbuhan dan bagian dari tumbuhan dapat dikultur? Jelaskan!
C. Jelaskan prinsip utama dilakukannya teknologi hidroponik ! Apakah semua jenis
tumbuhan dapat dibudidayakan dengan cara hidroponik? Jelaskan!
D. Jelaskan mengapa tanaman dapat tumbuh dengan baik pada kedua teknik tersebut ,
walaupun tanpa tanah !
E. Bagian jaringan manakah dari tumbuhan yang paling baik dijadikan eksplan ?Jelaskan
pengertian totipotensi sel !
2. Pak Karta dan Pak Tono adalah dua petani yang selalu bersama-sama mengolah sawah
dengan menanam padi. Keduanya selalu menggunakan pupuk urea pada pertanaman padi.
Setiap selesai musim panen padi Pak Karta mengolah lahannya dengan menanam kacang
tanah menggunakan pupuk Legin (mengandung bakteri Rhizobium) sebelum musim
tanam padi berikutnya. Pak Tono kadang-kadang juga menanam kacang panjang dan
sayuran dengan tetap menggunakan pupuk urea.
A. Petani yang manakah menperoleh hasil panen lebih banyak, dengan biaya lebih
rendah ? Jelaskan
B. Manakah yang lebih menguntungkan penggunaan pupuk Legin atau penggunaan
pupuk urea pada penanaman kacang-kacangan? Jelaskan keuntungan dan kerugian
yang ditimbulkan!
C. Jelaskan peranan bakteri Rhizobium dalam legin dan pupuk urea terhadap
pertumbuhan tanaman !
D. Disebut apakah hubungan asosiasi antara bakteri Rhizobium dengan tanaman kacang
tanah? Jelaskan keuntungan yang diperoleh tanaman dan bakteri !
 E. Jelaskan unsur kimia/hara utama yang diperlukan tanaman kacang-kacangan dari
kedua jenis pupuk ini, dan bagaimana mekanisme tumbuhan menyerap unsur
tersebut !
3. Ada beberapa tahapan pada proses pembuatan tempe, yaitu : kedelai dicuci, direndam
semalam, dan kulit kedelai dikupas. Selanjutnya kedelai direbus, didinginkan lalu dinokulasi
dengan Rhizopus oryzae. Selanjutnya dibungkus dan diinkubasi selama 2 hari. Tempe yang
dihasilkan kadang memiliki tekstur yang tidak bagus bahkan kadang gagal.
A. Mengapa perlu dilakukan pencucian, perendaman dan perebusan pada kedelai?
B. Jelaskan peranan dan manfaat Rhizopus oryzae pada tempe !
C. Jelaskan tujuan inkubasi !
D. Tunjukkan perubahan kimia dan fisik yang terjadi pada semua tahapan proses !
E. Jelaskan hal hal yang menyebabkan kegagalan pada pembuatan tempe !
4. Suatu percobaan menanam biji kacang hijau pada cawan petri dengan substrat kapas yang
diberi air. Biji kacang hijau dengan ukuran kecil, sedang dan besar masing-masing
ditumbuhkan pada wadah yang berbeda selama 4-7hari.
A. Biji kacang hijau yang manakah yang pertumbuhannya paling baik?
B. Jelaskan hubungan antara ukuran biji kacang hijau dengan pertumbuhan tanaman!
C. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi terjadinya pertumbuhan pada tanaman !
5. Bioteknologi juga dapat diterapkan pada bidang peternakan, seperti sapi perah dan ikan
salmon yang diberi gen hormone pertumbuhan asing untuk meningkatkan produksi susu,
bobot daging dan ukuran dalam waktu yang singkat. Selain itu peternakan mikroorganisme
juga adalah suatu biteknologi yang prospektif, contohnya Saccharomyces cerevisiae,
Chlorella, Spirulina, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles sebagai
sumber protein (PST).
A. Manakah yang lebih efisien beternak sapi perah dan ikan salmon atau beternak
mikroorganisme sebagai sumber protein ? Jelaskan
B. Bagaimana menyiapkan lahan/ substrat bagi kedua teknologi peternakan tersebut
C. Jelaskan kelebihan dan kekurangan dari kedua teknologi tersebut !
2. Pak Karta dan Pak Tono adalah dua petani yang selalu bersama-sama mengolah sawah
dengan menanam padi. Keduanya selalu menggunakan pupuk urea pada pertanaman
padi. Setiap selesai musim panen padi Pak Karta mengolah lahannya dengan menanam
kacang tanah menggunakan pupuk Legin (mengandung bakteri Rhizobium) sebelum
musim tanam padi berikutnya. Pak Tono kadang-kadang juga menanam kacang panjang
dan sayuran dengan tetap menggunakan pupuk urea.
A. Petani yang manakah memperoleh hasil panen lebih banyak, dengan biaya lebih
rendah ? Jelaskan
Jawab : Pak Karta lebih banyak hasil panennya. Dengan menanam kacang tanah sebagai
alternative pergiliran tanaman dapat memutus siklus perkembangan hama penyakit
dan miningkatkan kesuburan tanah. Dengan menggunakan pupuk Legin yang
mengandung bakteri Rhizobium penambat Nitrogen dapat meningkatkan pertumbuhan
dan produktifitas tanaman. Penggunaan pupuk Legin lebih mudah, murah dan
ramah lingkungan di bandingkan dengan penggunaan pupuk urea yang harganya terus
meningkat, sehingga dapat mengurangi biaya produksi.
B. Manakah yang lebih menguntungkan penggunaan pupuk Legin atau penggunaan
pupuk urea pada penanaman kacang-kacangan? Jelaskan keuntungan dan kerugian
yang ditimbulkan!
Jawab : lebih menguntungkan menggunakan pupuk Legin karena dengan adanya
Rhizobium dapat mengikat unsur Nitrogen sehingga tanaman tidak memerlukan lagi
tambahan pupuk urea.
Keuntungan penggunaan pupuk Legin :
Dapat meningkatkan kesuburan tanah dan tanaman
Meningkatkan pertumbuhan dan produktifitas tanaman
Mengoptimalkan kelembapan,PH tanah dan drainase
Menjaga struktur tanah
Aman digunakan karna tidak merusak lingkungan

Kerugian penggunaan pupuk Legin :

Kandungan unsur haranya dalam jumlah kecil sehingga jumlah pupuk yang
diberikan harus relative banyak.
Respon tanaman lebih lamban tidak secepat pemberian pupuk buatan seperti
urea yang dosisnya sudah diatur sesuai kebutuhan tanaman.
C. Jelaskan peranan bakteri Rhizobium dalam legin dan pupuk urea terhadap
pertumbuhan tanaman !
Jawab : Berperan dalam meningkatkan ketersediaan dan penyerapan Nitrogen sebagai
sumber nutrisi dalam pertumbuhan vegetative tanaman seperti akar, batang, daun,
tunas.

D. Disebut apakah hubungan asosiasi antara bakteri Rhizobium dengan tanaman kacang
tanah? Jelaskan keuntungan yang diperoleh tanaman dan bakteri !
Jawab : Asosiasi berupa Simbiosis Mutualisme. Keuntungan bagi tanaman inang
mendapat senyawa Nitrogen dari bakteri, sedangkan bakteri mendapat keuntungan
berupa tempat tinggal dan mendapatkan zat hara dari tanaman inangnya.

E. Jelaskan unsur kimia/hara utama yang diperlukan tanaman kacang-kacangan dari

kedua jenis pupuk ini, dan bagaimana mekanisme tumbuhan menyerap unsur
tersebut !
Jawab : Unsur hara utama yang terkandung dalam kedua jenis pupuk tersebut adalah
Nitrogen. Tumbuhan memperoleh nitrogen dari dalam tanah dalam bentuk ammonia
(NH3), ion nitrit (NO2-) dan ion nitrat (NO3-) yang diserap melalui 3 cara yaitu intersepsi
akar, aliran masa dan difusi.