Calidad en Procesos

Unidad 1. Fundamentos de calidad

Evidencia de aprendizaje. Fundamentos de calidad en una empresa

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

GESTIN DE CALIDAD EN PROCESOS

OCTAVO CUATRIMESTRE

UNIDAD 1

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
FUNDAMENTOS DE CALIDAD EN UNA EMPRESA

ALUMNA: NORMA ARACELI CRUZ RODRGUEZ

AL 12539034
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A ) De acuerdo a la empresa seleccionada, Identifica sus procesos de calidad

INDUSTRIAL DE ALIMENTOS, S.A.

1. Identifica o disea los procesos que crean valor segn la naturaleza de la empresa y los de apoyo (soporte,
produccin/entrega, diseo) y enlstalos en una tabla.

Procesos que crean Procesos de apoyo

valor
Soporte Produccin/entrega Diseo
1 Toma de Pedidos Auditoras para certificaciones Manufactura Desarrollo de nuevos productos
2 Publicidadd mercadotecnia Adquisicin de nuevas PC Molienda Desarrollo de estrategias comerciales
3 Proveedores Inversin en Tecnologas de Info Empaque
4 Inventario Supervisin
5 Entrega puntual LIberacin de producto
6 Amabilidad Ajuste a especificaciones de inocuidad

2. Elige un proceso. Identifica requisitos principales de ese proceso.

Proceso elegido Requisitos principales

1Venta 1 Toma de pedido ya sea fsicamente o va telefnica

2 Transmite al vendedor
3 Vendedor checa en almacn la existencia del producto
4 Vendedor llama al cliente para informarle los detalles para su entrega
5 Vendedor solicita a la secretaria que lo d de alta en el sistema para realizar su factura
6 Secretaria se dirige al departamente de Crdito y Cobranza para que lo den de alta
7 Crdito y Cobranza lo da de alta en el sistema
8 El vendedor verifica en el sistema que este dado de alta el cliente
9 El vendedor indica a la secretaria la elaboracin de la factura
10 Si es para entrega a domicilio se programa la entrega al dia siguiente en el depto de Distribucin
11 Si el cliente acude personalmente se le entrega su factura, realiza el pago y recoge el producto en almacn
12 Almacn entrega el producto y archiva una copia de la entrega firmada de recibido por el cliente
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3. Al proceso actual elegido analzalo con la herramienta de diagnstico un anlisis FODA de manera que en la lista obtenida
identifiques una falla de calidad.

F O
1 La atencin al cliente se realiza presencial o telefnicamente por el depto. De 1 Implementar un sistema tecnolgico de Administracin de negocios
ventas en red para comunicacin entre las reas involucradas.
2 Comunicacin entre el rea de Almacn y ventas 2 Mejorar la coordinacin entre el area de compras, ventas, almacn
3 Acompaamiento y atencin al cliente 3 Reduccin de tiempo de espera al cliente
4 Fidelidad del cliente 4 Sistematizacin del proceso de alta del cliente
5 Clientes potenciales a nivel regional e internacional 5 Capacitacin al personal de planta productiva
6 Realizar programas de produccin en conjunto con el rea de
ventas
D A
1 Duplicidad de funciones al tomar los pedidos 1 Precios altos en el Mercado en comparacin con la competencia
2 Duplicidad de funciones al dar de alta al cliente 2 Prdida de tiempo al realizar un pedido y ser surtido
3 Duplicidad de funciones al avisar al cliente la existencia del producto 3 Competencia alta con precios bajos
4 Hacer esperar mucho tiempo al cliente mientras ste es dado de alta y se entrega 4 Prdida de clientes potenciales a nivel internacional y regional
su factura 5 Reduccin de presencia en el mercado
5 Retraso en entrega de pedidos grandes a clientes potenciales
6 Errores en especificaciones de calidad
7 Reprocesos en trabajos en planta productiva lo que retrasa la entrega del producto
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A) Ahora, con una falla que hayas identificado del proceso elegido, realiza una propuesta al dueo de la empresa de diseo de
calidad contestando las preguntas de la siguiente tabla, y entrgale tu propuesta.
Identifica el producto o servicio
Identifica al cliente
Identifica al proveedor
Identifica el proceso
Hacer el proceso
Desarrollar medidas y
controles, as como objetivos
de mejora
Qu trabajo hago?
1 Vender el producto a clientes de todo tipo
2 Captar ms clientes
Para quin es el trabajo?
1 El ejecutivo de ventas trabaja para la satisfaccin total del cliente
Qu necesito y de quin lo obtengo?
1 Conocer las necesidades de los clientes
2 El ejecutivo de ventas necesita tener el producto en tiempo y forma
3 Agilizar la atencin al cliente
2 Lo obtiene del rea de produccin, almacn y el depto. De control de
calidad
Qu paso o tareas se realizan?, Cules son los insumos y productos de
cada paso?
1 Toma de pedido por computadora
2 Verificar el inventario en la computadora
3 Facturar por computadora
4 Cobrar en la caja de la empresa
5 Retroalimentacin del cliente encuesta de opiniones
Cmo puedo eliminar o simplificar las tareas? Qu dispositivos
puedo utilizar?
1 Implementando tecnologas de la informacin y automatizacin de
actividades para hacer ms agiles y veloces los procesos
2 Sistema informtico que interconecte las actividades de inventarios,
compras, ventas como el SAP
Cmo evalo el proceso?, Cmo lo mejoro ms?
1 Tomando tiempos y movimientos a las actividades eliminando las
innecesarias.
2 Encuesta de opinin y satisfaccin a los clientes
3 Capacitando al personal involucrado
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Fuentes Consultadas:

Visita a la empresa Industrial de Alimentos, S.A.

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/pid-140456-dt-content-rid-101677_1/courses/GAP-GCAP-1502S-B1-
002/U1/Unidad%201.%20Fundamentos%20de%20calidad.pdf