Ancash Region

Ubication
Ancash is a region in northern Peru. It is bordered by the La
Libertad region on the north, the Hunuco and Pasco
regions on the east, the Lima region on the south, and the
Pacific Ocean on the west. Its capital is the city of Huaraz,
and its largest city and port is Chimbote. The name of the
region originates from the Quechua word anqash, which
means blue.

Tourism

Ancash's geographical center, the Callejn de Huaylas, is an

area of intense interest to tourists. This is due to its large
variety of natural attractions, its sport and recreational
facilities, and the nearby archaeological remains of the
ancient cultures that once flourished there. The Cordillera
Blanca, the highest peak in the Peruvian Andes, offers an
interesting attraction for tourists visiting Peru. Visitors also
come to see the natural beauty of the area's glaciers and
valleys and to enjoy the many lagoons and thermal
fountains.

Ancash is sometimes referred to as the "Switzerland of

Peru." There is the four mile high Huascarn, home to the
Huascarn National Park. There is also the Alpamayo peak,
considered one of the most beautiful in the world. [citation needed]

Among archaeological sites of interest, Ancash has many

vestiges of old cultures, including the Guitarrero Cave, the
pre-Columbian ruins of Chavn de Huntar. Hunsakay,
Willkawain, Sechn, and Paamarca are also well-known.

Tours
There are a few tours in the Ancash Region that will let us
know the main turistic and historical places inside this
Region. Among the principal ones are:
 Huaraz - Recuay - Catac - Pachacoto ravine and
Pastoruri.
Yungay - Llanganuco - Vaquera - Huaripampa - Santa
Cruz and Caraz.
Caraz, Caon del Pato.
Huaraz - Pitec - Quillcay and Juanca.
Caraz, Puya Raimondi at Mirador de Huinchus
Huaraz - Olleros - Yanashallash - Chavin de Huantar -
Querococha and Catac.
Caraz, Paron lake
Chacas

Typical food

The following is a list of the typical dishes of the region:

Picante de cuy: barbecued guinea pig stew, seasoned

with aji colorado or amarillo (hot peppers). There is an old
variation called jaka cashqui or guinea pig broth.

Cuchicanca: Succulent pork meat marinated in vinegar

and then roasted; it is served with boiled yellow potatoes
and hominy (dried boiled corn).

Tamales: Mashed corn filled with beef wrapped in banana

leaves.

Charqui: Dry salty pork meat.

Llunca kashki con gallina: Chicken broth with wheat.

Pecan caldo: ram head soup, cooked with mint and the
feet and stomach or innards of the ram; it is served with
boiled hominy.

Pachamanca: a dish with three types of meat (chicken,

ram, and pork) plus a tamale, a sweet tamale, lima beans,
oca, sweet potatoes, potatoes, rocoto (hot pepper) with
huacatay (black mint) and cheese.
Humitas: These can be sweet or salty. Both are made from
corn, like the tamal, but the sweet ones have raisins and
more lard and the salty ones come with a piece of cheese
inside. They are rapped up with corn leaves and steamed.

Traduction (In Spanish)

Regin Ancash
Ubicacin

Ancash es una regin en el norte de Per. Est rodeado por

la regin La Libertad en el norte, Hunuco y Pasco regiones
en el este, la regin de Lima en el sur y el Ocano Pacfico al
oeste. Su capital es la ciudad de Huaraz, y su ciudad ms
grande y el puerto es Chimbote. El nombre de la regin se
origina en el anqash palabra quechua, que significa azul.

Turismo

Centro geogrfico de Ancash, el Callejn de Huaylas, es un

rea de gran inters para los turistas. Esto se debe a su
gran variedad de atractivos naturales, su deporte, e
instalaciones recreativas, y los restos arqueolgicos
cercanos de las antiguas culturas que florecieron all. La
Cordillera Blanca, el pico ms alto en los Andes peruanos,
ofrece una interesante atraccin para los turistas que
visitan el Per. Los visitantes tambin vienen a ver la belleza
natural de los glaciares de la zona y los valles y disfrutar de
las muchas lagunas y fuentes termales.
Ancash se refiere a veces como la "Suiza del Per". No es el
Huascarn cuatro millas de alto, cuenta con el Parque
Nacional Huascarn. Tambin existe el pico Alpamayo,
considerado uno de los ms bellos del mundo. [Cita
requerida]
Entre los sitios arqueolgicos de inters, departamento de
Ancash tiene muchos vestigios de antiguas culturas, como
la Cueva del Guitarrero, las ruinas precolombinas de
Chavn de Huntar. Hunsakay, Willkawain, Sechn, y
Paamarca son tambin bien conocidos.
Tours

Hay algunos viajes en la Regin Ancash, que nos permitirn

conocer los principales lugares tursticos e histricos dentro
de esta regin. Entre las principales son:

Huaraz - Recuay - Catac - Pachacoto barranco y Pastoruri.

Yungay - Llanganuco - Vaquera - Huaripampa - Santa
Cruz y Caraz.
Caraz, Can del Pato.
Huaraz - Pitec - Quillcay y Juanca.
Caraz, la Puya Raimondi en el Mirador de Huinchus
Huaraz - Olleros - Yanashallash - Chavn de Huntar -
Querococha y Catac.
Caraz, Paron lago
Las Chacas

La comida tpica

La siguiente es una lista de los platos tpicos de la regin:

Picante de cuy: guiso de cuy asado, sazonado con aj

colorado o amarillo (aj). Hay una variacin viejo llamado
Jaka cashqui o el caldo de cuy.

Cuchicanca: carne de cerdo suculentas marinado en

vinagre y horneado a continuacin, se sirve con patatas
cocidas de color amarillo y maz blanco (maz cocido seco).
Tamales: de maz rellena con carne envuelto en hojas de
pltano.

Charqui: carne seca de cerdo salado.

Llunca Kashki Con gallina: caldo de gallina con trigo.

Pecan caldo: sopa de carnero cabeza, cocida a la menta y

los pies y el estmago o subproductos de la memoria RAM,
se sirve con granos de maz hervido.

Pachamanca: un plato con tres tipos de carne (pollo,

carnero y cerdo), adems de tamal, un tamal de dulce,
habas, oca, camote, papa, rocoto (pimiento picante) con
huacatay (negro menta) y el queso.

Humitas: Estos pueden ser dulces o salados. Ambos estn

hechos de maz, como el tamal, pero los dulces tienen las
pasas de uva y ms manteca de cerdo y los ms salados
vienen con un trozo de queso en el interior. Se golpe con
hojas de maz y cocidos al vapor.