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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentvel

http://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS
REVISO BIBLIOGRFICA

Caractersticas, propriedades e potencialidades da moringa (Moringa oleifera Lam.):


Aspectos agroecolgicos

Characteristics, properties and potential of moringa (Moringa oleifera Lam.):


agroecological aspects
Andr Ferrari Gualberto1, Glucia Maria Ferrari2, Karla Maria Pedra de Abreu3, Bruno de Lima Preto4, Jferson Luiz
Ferrari5

Resumo: Moringa oleifera Lamarck uma hortalia perene e arbrea, de origem indiana, pertencente famlia Moringaceae.
Popularmente conhecida como lrio-branco ou simplesmente como moringa, esta espcie de ampla adaptao climtica e
edfica, fonte de vrios princpios ativos e substncias de valor alimentcio e farmacolgico, entre outros. Esta reviso
resgata suas principais caractersticas, propriedades e potencialidades de uso sob o aspecto da agroecologia.

Palavras-chave: Moringaceae, agroecologia, saberes populares e cientficos, etnobotnica

Abstract: Moringa oleifera Lamarck is a perennial woody herb, of Indian origin, belonging to the family Moringaceae.
Popularly known as lily-white or simply as moringa, this kind of wide climatic and edaphic adaptation, is the source of several
active ingredients and substances in food and pharmacological value, among others. This revision rescues its main
characteristics, properties and potential uses under the aspect of agroecology.

Key words: Moringaceae, agroecology, popular and scientific knowledge, ethnobotany

________________________
*Autor para correspondncia
Recebido em 19/08/2014 e aceito em 14/12/2014
1
Prof. e Assistente em Administrao, Mestre em Gentica e Melhoramento Animal pela Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho. E-mail:
agualberto@gmail.com
2
Prof. e Tcnica em Assuntos Educacionais, Mestranda em Educao da Universidade Federal Fluminense. E-mail: ferrari.glaucia@gmail.com
3
Prof. Dr. em Ecologia e Recursos Naturais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. E-mail: karla.abreu@ifes.edu.br
4
Prof. Dr. em Aquicultura pela Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho. E-mail: blpreto@ifes.edu.br
5
Prof. Dr. em Produo Vegetal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. E-mail: ferrarijluiz@gmail.com

Revista Verde (Pombal - PB - Brasil), v 9, n. 5 , p. 19 - 25, dez, 2014


Andr Ferrari Gualberto, et al.

INTRODUO Tailndia, Malsia, Burma, Paquisto, Singapura, Jamaica e


Nigria. Sua introduo no Brasil relativamente recente, em
O modelo de desenvolvimento e de agricultura 1950, na forma de planta ornamental, por intermdio do
convencional associado a prticas extrativistas ou a formas de pesquisador Warwick Estevam Kerr (SILVA e KERR, 1999).
explorao dos recursos naturais e humanos tem acarretado De acordo com a regio em que foi introduzida, alm
severos impactos negativos no somente sobre o meio claro da regio em que natural, Moringa oleifera Lam
ambiente como tambm na dinmica social envolvida no conhecida por diversos nomes populares como accia-branca,
processo. lrio-branco, rvore-rabanete-de-cavalo, quiabo-de-quina,
A agroecologia, ao procurar integrar os princpios entre outros (LORENZI e MATOS, 2002).
agronmicos, ecolgicos e socioeconmicos compreenso Embora vrias populaes a cultivem devido ao seu valor
dos efeitos das tecnologias sobre os sistemas agrcolas e a medicinal ou por proporcionar derivados de mltiplos usos
sociedade como um todo, vem se tornando uma cincia como para a complementao da alimentao humana e
basilar de um novo modelo de desenvolvimento rural animal h ainda poucas informaes sobre suas caractersticas
(ALTIERI, 1998). Para Primavesi (1984), precursora da qumicas e nutricionais, quer seja como planta nativa ou
agroecologia no Brasil, a agroecologia simplesmente a naturalizada.
agricultura realizada no contexto de todos os fatores da O presente trabalho, com base na reviso de literatura, tem
natureza que contribuem para a produo, de forma mais como objetivo resgatar as principais caractersticas,
natural possvel, onde se busca a vitalidade do solo, da planta propriedades e potencialidades de uso da Moringa oleifera
e dos seres vivos. Lam tendo como pressuposto terico a agroecologia.
Segundo Gliessman (2009), para que esse estudo
interdisciplinar e de redesenho de sistemas agrcolas e agro
alimentares possa ser considerado sustentvel deve atender, Moringa (Moringa oleifera Lam)
de forma integrada, aos seguintes princpios: a) baixa
dependncia de inputs externos e reciclagem interna; b) uso Caractersticas botnicas
de recursos naturais renovveis localmente; c) mnimo de
impacto adverso ao meio ambiente; d) manuteno em longo Pertencente famlia Moringaceae e ordem Papaverales,
prazo da capacidade produtiva; e) preservao da diversidade Moringa oleifera Lam. considerada uma hortalia perene e
biolgica e cultural; f) utilizao do conhecimento e da arbrea que apresenta elevada capacidade de adaptao a
cultura da populao local; g) satisfao das necessidades condies climticas e a solos ridos (LORENZI e MATOS,
humanas de alimentos e renda. 2002, OLSON e FAHEY, 2011), tpicos, por exemplo, do
Para Caporal et al. (2011), a agroecologia se consolida serto nordestino brasileiro. Segundo Jesus et al. (2013), ela
como enfoque cientfico na medida em que este novo pode ser cultivada at 1.400 metros de altitude, em quase
paradigma se nutre do conhecimento acumulado de outras todos tipos de solos, menos naqueles onde h possibilidade de
cincias, assim como de saberes, conhecimentos e que o terreno fique encharcado.
experincias dos prprios agricultores. Este aspecto O gnero Moringa, nico representante da famlia
possibilita a construo e expanso de novos saberes Moringaceae, constitudo por quatorze espcies, dentre as
socioambientais e o estabelecimento de marcos conceituais, quais a Moringa oleifera Lam a mais conhecida (ANWAR
metodolgicos e estratgicos com maior capacidade para et al., 2007). O epteto oleifera do nome genrico Moringa
orientar, no apenas o desenho e manejo de agroecossistemas um adjetivo do latim empregado para designar as plantas que
mais sustentveis, mas, sobretudo, processos de contm ou produzem leo (FARIA, 1991).
desenvolvimento rural mais humanizado. Moringa oleifera Lam. uma planta algama, isto , de
Uma das linhas potenciais de ao da agroecologia trata- fecundao cruzada, que cresce rapidamente de sementes e
se do estudo das caractersticas, propriedades e mudas, igualmente em solos marginais, demandando pouco
potencialidades de vegetais para uso mltiplo fundamentado ou nenhum cuidado e possui uma resistncia que permite
em saberes viver por prolongados tempos de estiagem (SUTHERLAND
1 et al, 1994).
etnobotnicos, fitoqumicos e de perfil farmacolgico
suscitados muitas vezes de prticas sociais diversas que se Trata-se de uma rvore pequena de crescimento rpido
manifestam no transcurso da histria humana no planeta. que pode alcanar at 12 metros de altura, com tronco estreito
Vrias tm sido as espcies vegetais estudadas. Uma delas, de no mximo 10 a 30 centmetros de dimetro e casca de
por exemplo, tema central desta monografia, pode ser a cortia esbranquiada. Sua copa aberta em forma de
moringa (Moringa oleifera Lam), planta de ampla adaptao sombrinha apresentando troca anual de folhas. (SCHWARTZ,
edafoclimtica e que, segundo Crceres et al. (1991) e Jesus 2000).
et al. (2013), relatada como erva medicinal j 2.000 anos a.C. Suas folhas so bipenadas com sete fololos pequenos em
De acordo com Ramachandran et al. (1980) e Pio Corra cada pina, isto , tem a lmina foliar dividida em mais de trs
(1984), a Moringa oleifera Lam uma planta natural do fololos (1a diviso) e os fololos divididos em folilulos
noroeste indiano, amplamente distribuda no s no (2a diviso) dispostos ao longo da raque e raquola,
subcontinente indiano mas no Egito, Filipinas, Ceilo, respectivamente (SOUZA e LORENZI, 2008); e suas flores
so agrupadas em inflorescncias terminais do tipo cimosa, de
colorao amarelo-plidas, perfumadas, muito procuradas por
1
A etnobotnica uma cincia multidisciplinar que compreende o abelhas e pssaros (KIILL et al., 2012), que so os agentes
estudo das sociedades humanas e de suas interaes ecolgicas, polinizadores de suas flores.
genticas, evolutivas, simblicas e culturais com as plantas
(ALBUQUERQUE, 1997).

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Caractersticas, propriedades e potencialidades da moringa (Moringa oleifera Lam.): Aspectos agroecolgicos

De acordo com Ramos et. al. (2010), a Moringa oleifera castanho-claro, bitegumentadas e exabuminosas, contendo em
Lam. apresenta um fruto seco do tipo cpsula loculicida, com seu interior uma massa branca e oleosa. Possuem cerca de
trs valvas de colorao castanho-mdio. Os frutos 1,04 cm de comprimento e 1,0 cm de espessura e peso de
apresentaram um comprimento relativamente pequeno mdio a leve (197g/1000 sementes).
(28,50 cm de comprimento e 2,21 cm de largura), com Na Figura 1 so apresentadas imagens ilustrativas de
aproximadamente 12 sementes por fruto baixo. As sementes alguns rgos vegetais da Moringa oleifera Lam.
so globides e aladas, de cor castanho-mdio, com alas

Figura 1 Estruturas vegetativas e reprodutivas da Moringa oleifera Lam.: : A Caule de moringas recm plantadas, B
Folha e Flor, C Fruto, D - Semente
Fonte: Adaptado de Pereira et al. (2011) e Jesus et al. (2012)

Propriedades qumicas e farmacolgicas como biocombustvel. Esses resultados concordam com o


trabalho de Santana et al. (2010) que encontraram cerca de
Como j destacado a Moringa oleifera Lam. uma planta 78% de cido oleico e com Oliveira Filho et al (2012) que
oleaginosa de ciclo perene, com potencialidade energtica utilizaram aditivos naturais a partir das sementes da Moringa
ainda no totalmente conhecida. Os leos so substncias oleifera Lam para o melhoramento da estabilidade oxidativa
insolveis em gua (hidrofbicas) formadas do biodiesel.
predominantemente por steres de triacilgliceris (REDA e Barreto et al. (2009), analisando os leos essenciais das
CARNEIRO, 2009). Os leos vegetais, segundo (REDA e folhas, flores e frutos de Moringa oleifera Lam., por
CARNEIRO, 2009), representam um dos principais produtos cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa,
extrados de plantas da atualidade nos quais cerca de dois identificaram os seguintes constituintes qumicos: fitol
teros so usados em produtos alimentcios fazendo parte da (21,6%) e timol (9,6%) nas folhas, octadecano (27,4%) e
dieta humana. cido hexadecanico (18,4%) nas flores e docosano (32,7%) e
Estudo fitoqumico em sementes de Moringa oleifera tetracosano (24,0%) nos frutos. Esses autores destacam que o
Lam, relatado por Bezerra et al. (2004), revelam que a estudo do leo essencial das flores e frutos recente, e
semente possui elevado teor de protenas (33,9%) e de relataram, pela primeira vez para o gnero Moringa, o
lipdeos (37,2%), sendo 71,6% destes de cido oleico, um isolamento da substncia 4-hidroxifenil-acetonitrila, de
cido graxo insaturado que apresenta potencialidade de uso poderosa capacidade antioxidante.

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Passos et al . (2012) mostram que, dependendo da parte da alface (1.000 UI), e ainda, por apresentar baixo custo de
planta e do uso in natura ou fresco, pode haver variaes produo e ser integralmente comestvel.
em sua composio qumica. Esses autores notaram que o Anwar et al. (2007) relatam que a farinha da folha da
composto mais elevado na moringa so os carboidratos (11,63 moringa tem sido utilizada como fonte de alimentao
a 71,84%), seguido de protenas (1,44 a 23,29%) e lipdeos alternativa no combate a desnutrio, especialmente entre
(0,49 a 17,37%), com destaque para a moringa seca, que em crianas e lactantes, e ainda para humanos e animais em curto
todas as suas partes apresentou maiores teores de nutrientes. A prazo de quimioprofilaxia (ANWAR et al., 2007). Essa
semente da moringa sobressaiu-se dentre as outras partes por potencialidade aplicada s comunidades menos assistidas
apresentar maior teor de nutrientes como, por exemplo, socioeconomicamente se consagra como uma estratgia para
59,45% de fibra total para semente seca e 177,13mg de cido garantir a segurana alimentar, que uma das bases da
ascrbico/100g de vitamina C na semente in natura. Relatam agroecologia (SILVA, 2010).
ainda que mesmo com teores de nutrientes menores do que a A Moringa oleifera Lam vem sendo utilizadas em
moringa seca, a moringa in natura apresenta bom valor diversos programas sociais como floculante/coagulante
nutricional, mostrando nutrientes com quantidades de natural de resduos em gua utilizao domstica,
30,25mg/ml de carotenides nas folhas e fibra alimentcia de principalmente, em regies que apresentam baixo
36,56% na vagem in natura. desenvolvimento e com problemas relacionados ao tratamento
Alm das propriedades qumicas atribudas moringa, a de gua e limitao de implantao de culturas agrcolas
espcie tem sido apresentada no sistema World Wide Web (BORBA, 2001; SARGENTINI e SARGENTINI JUNIOR,
(WWW ou Web) como uma rvore milagrosa com 2011; PEREIRA et al., 2011). Segundo Gallo et al. (2006),
inmeros documentos em hipermdia mostrando variadas quando se compara o uso das sementes trituradas no
propriedades teraputicas ou medicinais e um forte apelo para tratamento de gua, em substituio ao sulfato de alumnio,
o seu cultivo, utilizao e consumo racional. Num recente estas sementes apresentam as vantagens de no alterarem
trabalho de reviso de literatura, Ruiz et al. (2012), significativamente o pH da gua e no causarem problemas
apresentam algumas dessas propriedades medicinais da de corroso em recipientes aps o tratamento.
Moringa oleifera Lam, entre as quais destacam-se: Vrios so os trabalhos que do sustentao a esta
estimulante cardaco e circulatrio, antitumoral, antipirtica, potencialidade da espcie (JAHN, 1989; ASSENSCHMIDT
antiepiltica, antiespasmdica, diurtica, hepatoprotetora, etc. et al.; 1995; GASSENSCHMIDT et al.; 1995) entre outros.
Como se sabe o tratamento de gua envolve vrias etapas: a
Potencialidades de uso captao, a floculao, a decantao, a filtrao, a
desinfeco, a alcalinao, a fluoretao e por ltimo a
O conhecimento popular e o variado espectro de distribuio para a populao. O sulfato de alumnio
propriedades qumicas e teraputicas atribudas a Moringa [Al2(SO4)3] constitui o floculante/coagulante mais utilizado e
oleifera Lam. tem motivado vrios pesquisadores, difundido mundialmente nas Estaes de Tratamento de gua
extensionistas e agricultores a utilizarem a espcie de para a remoo de partculas suspensas e, consequentemente,
inmeras maneiras, alm de seu uso como planta medicinal remoo da turbidez da gua para o consumo humano.
(MATOS, 1998), e ornamental e artesanato, como destacado Contudo, estudos demonstram que seu uso pode estar
por Palada (1996) e Jesus et al. (2013). associado com o desenvolvimento de neuropatologias e
Kiill et al. (2012) ao observar as relaes entre a Moringa contaminao ao meio ambiente, alm de proporcionar um
oleifera Lam. e seus visitantes florais, na regio de Petrolina, custo relativamente elevado no processo de tratamento da
PE, identificaram que a espcie possui potencial como planta gua. Logo o uso de coagulantes ambientalmente corretos
apcola. Entre os visitantes florais, foram observados: apresenta-se como uma alternativa vivel dentro dos
himenpteros, dpteros, colepteros, lepidpteros e beija- princpios da agroecologia e vrios tm sido inclusive os
flores, totalizando 25 espcies. Entre os himenpteros, as equipamentos e mtodos investigados para melhor obteno
abelhas se destacaram, (99,3% do total de visitas). da soluo coagulante a partir de extratos da Moringa oleifera
Constataram que, ao longo do dia, as flores da Moringa Lam. (ARANTES et al., 2012).
oleifera Lam receberam mais de 600 visitas/hora, indicando Alm da remoo de turbidez em guas, a Moringa
que a planta pode ser considerada como fonte constante de oleifera Lam. tem se mostrado adequada para remoo de
nctar, principalmente na Caatinga (local do experimento), metais visando a melhoria da qualidade de guas. Suas
onde h sazonalidade na oferta de recursos. sementes possuem tambm propriedades chamadas adsortivas
As folhas de Moringa oleifera Lam apresentam elevado com resultados bastante relevantes para a remoo de cadmo
valor nutricional, com potencialidade de ser utilizada na (SHARMA et al., 2006), de nquel (MARQUES et al., 2012)
alimentao humana. De acordo com Hsu et al. (2006), folhas e de mangans (MARQUES et al. 2013).
de Moringa contm: sete vezes mais vitamina C que as
laranjas, quatro vezes o clcio do leite, quatro vezes a mais Em alguns assentamentos da regio de Corumb, MS, a
vitamina A que encontrado nas cenouras, duas vezes a moringa tm sido utilizada como fossa sptica biodigestora
protena do leite e trs vezes o de potssio em bananas. No como uma forma simples, barata e eficaz de tratar o esgoto da
Brasil, segundo Silva e Kerr (1999), h um esforo no sentido rea rural. Alm de contribuir para a melhoria da sade da
de difundir o cultivo e uso da Moringa oleifera Lam como populao local, o uso da moringa promove o saneamento
hortalia rica em vitamina A, pois as suas folhas com cerca de bsico na zona rural, preserva o meio ambiente e ainda gera
23.000 UI de vitamina A, sobressaem-se entre as olercolas adubo orgnico de qualidade em substituio ao qumico
consagradas em vitamina A como brcolis (5.000 UI), (EMBRAPA, 2008).
cenoura (3.700 UI), couve (2.200 UI), espinafre (1.900 UI) e

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Caractersticas, propriedades e potencialidades da moringa (Moringa oleifera Lam.): Aspectos agroecolgicos

Devido a sua alegada adaptao a condies de aridez e de Albuquerque, U. P. Etnobotnica: uma Aproximao Terica
seu crescimento rpido, associado ainda ao elevado teor de e Epistemolgica. Revista Brasileira de Farmcia,
protenas de suas folhas, a Moringa oleifera LAM vem sendo v.78, n.3, p.60-64, 1997.
estudada como fornecedora de forragem para suplementao
alimentar animal, em perodo de seca; quer seja como fonte Aldana, J. P.; Lugo, F. C.; Sanchez, F. S. Rendimiento de
proveniente de monocultura (BAKKE et al., 2010) e ou como forraje de Leucaena leucocephala, Guazuma ulmifolia y
parte integrante de sistema silvipastoril (ADANA et al., Moringa oleifera asociada y em monocultivo em um
2010). Estudos desta potencialidade constituem-se banco de forraje. Revista Florestal Venezolana, v. 54,
alternativas tecnolgicas interessantes para manter ou n.2, p.161-167, 2010.
melhorar produtividade animal e sustentabilidade,
principalmente para pequenos pecuaristas que convivem com Altieri, M. A. Agroecologia: a dinmica produtiva da
os efeitos da seca sobre as pastagens. agricultura sustentvel. Porto Alegre: Editora de
Finalmente, deve ser tambm destacado nesta reviso de Universidade. UFRGS, 1998. 110p.
literatura que, apesar do conhecimento j adquirido e das
diversas descobertas de propriedades desta espcie Anwar, F.; Latif, S.; Ashraf, M.; Gilani, A. H. Moringa
fundamental tambm um olhar cientfico sobre os aspectos oleifera: A food plant with multiple medicinal uses.
no to desejveis da espcie como, por exemplo, os Phytotherapy Research, v.21, p.17-25, 2007.
possveis efeitos prejudiciais relacionados biodiversidade
Arantes, C. C.; Tulio, A. P. Ribeiro, T. A. P.; Paterniani, J. E.
local. Como mostrado a Moringa oleifera Lam. uma espcie
S. Processamento de sementes de Moringa oleifera
extica e, portanto, sua ocupao e estabelecimento numa
utilizando-se diferentes equipamentos para obteno de
determinada rea tem que ser analisada com critrios de
soluo coagulante. Revista Brasileira de Engenharia
sustentabilidade.
Agrcola e Ambiental, v.16, n.6, p.661666, 2012.
Zenni e Ziller (2011) explicam que a ocupao e
estabelecimento de uma espcie extica num espao fora de Bakke, I. A.; Souto, J. S.; Soutto, P. C.; Bakke, O. A.
sua rea geogrfica, com posterior expanso para habitats Caractersticas de crescimento e valor forrageiro da
circunvizinhos, podem causar impactos negativos como moringa (Moringa oleifera lam.) submetida a diferentes
perdas econmicas e/ou biolgicas, at mesmo a extino da adubos orgnicos e intervalos de corte. Engenharia
biota nativa, afetando a estrutura da comunidade ou a funo Ambiental, v.7, n.2, p.133-144, 2010.
do ecossistema invadido. Desta forma, estudos relacionadas a
busca do equilbrio dos aspectos positivos e negativos da Barreto, M. B.; Freitas, J. V. B.; Silveira, E. R.; Bezerra, A.
espcie necessria. M. E.; Nunes, E. P.; Gramosa, N. V. Constituintes
Outro tema que precisa ser mais bem avaliado diz respeito Qumicos volteis e No-volteis de Moringa oleifera
o uso da Moringa oleifera Lam, para a alimentao humana. Lam., Moringaceae . Revista Brasileira de
A maioria dos estudos sobre as qualidades benficas da Farmacognosia. v.19, n.4, p. 893-897. 2009.
moringa foram realizados in vitro ou em animais, porm
poucos trabalhos em humanos; e, desta forma, os efeitos Bezerra, A. M. E.; Moment, V. G.; Medeiros Filho, S.
benficos sobre as doses humanas ainda no so totalmente Germinao de sementes e desenvolvimento de
conhecidos. Apesar do relato de que as concentraes de plntulas de Moringa (Moringa oleifera Lam.) em
fatores antinutricionais em folhas, tais como os inibidores da funo do peso da semente e do tipo de substrato.
protease, taninos, saponinas e as lectinas, serem considerados Horticultura Brasileira, Braslia, v.22, n.2, p.295-299,
desprezveis (OLSON e FAHEY, 2011). abril-junho 2004.

Consideraes finais Borba, L. R. Viabilidade do uso da Moringa oleifera Lam


no tratamento simplificado de gua para pequenas
A agroecologia uma cincia em franca expanso que comunidades. 2001. 92 f. Dissertao (Mestrado) -
busca entender e aperfeioar os processos de uso e manejo Desenvolvimento e Meio Ambiente, Universidade
dos recursos naturais de forma a reduzir os danos ambientais, Federal da Paraba, Joo Pessoa, 2001.
ampliar a incluso social, fortalecer a autonomia e segurana
alimentar. imprescindvel, desse modo, que os Crceres, A.; Freire, V.; Girn, L.M.; Avils, O.; Pacheco, G.
pesquisadores e os extensionistas integrem e articulem seus Moringa oleifera (Moringaceae): etnobotanical studies
conhecimentos cientficos com os conhecimentos histricos in Guatemala. Economic Botany, v.45, n.4, p.522- 523,
dos agricultores para melhorar, sobretudo, a qualidade de vida 1991.
das pessoas.
A Moringa oleifera Lam apresenta numerosos e Caporal, F. R.; Costabeber, J. A.; Gomes, J. C. C.; Paulus,
potenciais usos e benefcios, demonstrando ser uma opo de G.; Azevedo, E. O. Princpios e perspectivas da
estudo muito atraente para o estabelecimento de comunidades Agroecologia. 1. ed. Curitiba: Instituto Federal do
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