Qu es el periodo de conversin?
Es el periodo de tiempo que debe transcurrir para asegurar que los posibles residuos en los
cultivos y en el suelo hayan desaparecido. La existencia y permanencia de estos residuos
dependern del manejo que se haya realizado con anterioridad en las parcelas. La duracin del
periodo de conversin est establecida en la normativa europea de Agricultura Ecolgica segn
lo siguiente:
- Si se trata de cultivos anuales (hortalizas, cereales, etc...): El periodo de conversin ser
de 2 aos hasta la siembra, es decir, se considerarn producciones ecolgicas aquellas
que se hayan sembrado 2 aos despus de haber iniciado la conversin de las parcelas.
- Si se trata de cultivos perennes (olivar, frutales, via, etc): El periodo de conversin ser
de 3 aos hasta la recoleccin, es decir, que se considerarn producciones ecolgicas
aquellas que se recolecten a partir de 3 aos de haber iniciado la conversin de las
parcelas.
En la normativa se contemplan casos especiales en los que los periodos de conversin pueden
reducirse. Para ello se debe poder demostrar, que durante el periodo anterior a la inscripcin,
no se han aplicado productos no autorizados. Si est en este caso, comunquenoslo en el
momento de la inscripcin y le informaremos del procedimiento y condiciones a cumplir.
Debe saber, que si despus del periodo de conversin todava se detectan residuos en el suelo
o en las plantas, este periodo de conversin puede ampliarse.
Para conocer las semillas ecolgicas que estn disponibles en el mercado, consulte el listado
que publica el Ministerio en (http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/ecosemillas/intro.htm),
o bien, consltenos.
nicamente pueden utilizarse fertilizantes y acondicionadores del suelo que hayan sido
autorizados para su utilizacin en la produccin ecolgica (ver Anexo I-RCE 889/2008), no
pudiendo utilizarse fertilizantes minerales nitrogenados.
NOTA INFORMATIVA: Esta gua es un resumen no exhaustivo del contenido del PGT-01 (Proceso de certificacin) y de la normativa de referencia RCE 834/2007 (y sus
normas de desarrollo), elaborado para facilitar el acceso al contenido fundamental de los requisitos establecidos. En caso necesario se puede consultar el texto integro
de estos documentos solicitndolo al Servicio de Certificacin CAAE.
+ Debe aplicar rotacin plurianual de cultivos. En la medida de lo posible, cuando el ciclo del
cultivo lo permita, incluir algn cultivo mejorante como leguminosas, y/o abonos verdes.
Adems aplicar estircol animal o materia orgnica, preferiblemente compostados y de
produccin ecolgica.
Todas las tcnicas que utilice tienen que prevenir o minimizar cualquier contribucin a la
contaminacin del medio ambiente.
Para conocer los productos que puede emplear para la nutricin del suelo y sus cultivos
consulte nuestra Gua de insumos.
Las principales plagas como orugas, pulgones, trips, minadores, araa roja, nematodos, y de
las enfermedades como roya, fusarium, oidio, virus, pudriciones, pueden ser controladas con
la combinacin de estas tcnicas y productos.
En caso de que haya constatado la existencia de una amenaza para una cosecha, solo puede
utilizar productos fitosanitarios que hayan sido autorizados para su utilizacin en la produccin
ecolgica (ver Anexo II-REC 889/2008).
Para conocer los productos que se pueden emplear para el control de plagas y enfermedades
consulte nuestra Gua de insumos.
Si utiliza productos para el control de plagas, autorizados para su uso en trampas y dispersores,
(incluidos en el Anexo II-RCE 889/2008), excepto en el caso de los dispersores de feromonas,
tales trampas y dispersores tiene que utilizarlos evitando que las sustancias se liberen en el
medio ambiente y que entren en contacto entre las sustancias y las plantas cultivadas. Las
trampas tienen que ser retiradas una vez que se hayan utilizado y eliminadas de modo seguro.
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normas de desarrollo), elaborado para facilitar el acceso al contenido fundamental de los requisitos establecidos. En caso necesario se puede consultar el texto integro
de estos documentos solicitndolo al Servicio de Certificacin CAAE.
+ Madera que no haya sido tratada con productos qumicos tras la tala.
+ Dichas reas no hayan recibido, durante un perodo de al menos tres aos previo a la
recoleccin, tratamientos con productos distintos de los autorizados para su uso en la
produccin ecolgica.
+ Forme parte de otra explotacin y se pueda demostrar que tiene un manejo totalmente
diferenciado.
+ Se dedique a programas de formacin oficial o investigacin agraria, siempre con la
autorizacin de la autoridad competente.
+ Se dedique a la produccin de semillas, material de reproduccin vegetativa o plntulas.
+ Se trate de cultivos perennes y se incluyan en un plan de conversin a 5 aos para iniciar
en produccin ecolgica la totalidad de la produccin, siempre con la autorizacin de la
autoridad competente.
En todos estos casos tendr que adoptar medidas para asegurar la separacin de ambos
tipos de produccin y comunicar al Servicio de Certificacin CAAE el inicio y finalizacin de la
recoleccin (con sus cantidades) de cada tipo de produccin (ecolgica y convencional).
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Segn la fase en la que se encuentre su certificacin, los productos los tiene que identificar con
las siguientes menciones:
Productos sin Productos con
Productos con
certificacin certificacin en
certificacin de
Productos recolectados conversin
produccin ecolgica
durante los 12 primeros Productos recolectados
Productos recolectados
meses desde la inscripcin durante el periodo de
despus del periodo de
y con productos no conversin de 2 o 3 aos
conversin
conformes segn el tipo de cultivo
Identificacin del No puede utilizar ninguna Tiene que incluir el logotipo Tiene que incluir el logotipo
organismo de referencia al organismo de CAAE en conversin CAAE agricultura ecolgica
control control, ni tampoco el acompaado del cdigo de acompaado del cdigo de
logotipo de la marca CAAE ES-ECO-001-AN (para ES-ECO-001-AN (para
Andaluca) y ES-ECO-001- Andaluca) y ES-ECO-001-
CM (para Castilla La CM (para Castilla La
Mancha) Mancha)
Identificacin del Tiene que incluir su nombre Tiene que incluir su nombre Tiene que incluir su nombre
productor y direccin y direccin y direccin
Identificacin del Tiene que incluir un n de Tiene que incluir un n de Tiene que incluir un n de
lote lote que permita asegurar lote que permita asegurar lote que permita asegurar
la trazabilidad del producto la trazabilidad del producto la trazabilidad del producto
Si van a transportarse los productos a otros operadores ecolgicos (por ejemplo a una industria
ecolgica) o vender directamente al consumidor final, pueden utilizarse envases abiertos.
Cuando los productos se recojan, transporten o almacenen en otras unidades, tienen que
acompaarse de un documento o etiqueta donde figuren las menciones de etiquetado que
correspondan.
Si recibe una materia prima (por ejemplo semillas o plntulas) de origen ecolgico deber
comprobar el cierre del envase (si procede) y el contenido de la etiqueta que lo acompaa,
antes de poder usarlos.
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La produccin tiene que identificarse a travs de un sistema de loteado de tal manera que
permita asegurar la trazabilidad.
Las ventas de sus productos deben registrarse, indicando al menos: cantidades, destinatarios,
tipo de productos y su categora (ecolgica, conversin o no ecolgico). Para los productos
almacenados o en existencia debe registrarlos de igual manera.
Cuando considere o sospeche que algn producto ha sido producido incumpliendo alguno de los
requisitos de la norma, debe evitar que la produccin afectada se comercialice con referencias
al mtodo ecolgico, salvo que la sospecha se disipe. La deteccin de este tipo de problemas
puede proceder de una inspeccin, por la reclamacin de un cliente (o destinatario) o
internamente por usted mismo, debindose notificar al Servicio de Certificacin CAAE. Si la
produccin afectada se ha comercializado deber informar a los destinatarios para que puedan
tomar las medidas oportunas y paralizarla.
Tambin deben conservarse los albaranes, facturas, etiquetas, y otros documentos que
justifiquen la compra, venta y utilizacin de los insumos y materias primas adquiridas y de los
productos que salen de la explotacin.
Cuando reciba una inspeccin por parte de un tcnico del Servicio de Certificacin CAAE, tiene
que permitirle el acceso a todas las parcelas, instalaciones, maquinarias, etc., tanto de las
dedicadas a la produccin ecolgica como a la produccin no ecolgica y proporcionar de una
manera ordenada los registros generados.
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1
DO L 304 de 21.11.2003, p. 1.
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Gelatina Insecticida
Lecitina Fungicida
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de menta, aceite de Insecticida, acaricida, fungicida e inhibidor de la germinacin
pino, aceite de alcaravea)
Insecticida
Espinosad Slo si se toman medidas para minimizar el riesgo de
parasitoides importantes y de desarrollo de la resistencia
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Insecticida, fungicida
Aceites minerales Slo para rboles frutales, vides, olivos y plantas tropicales
(por ejemplo, pltanos)
7. Otras sustancias
Fungicida
Hidrxido de calcio Slo para rboles frutales (incluso en viveros), para el
control de Nectria galligena
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