UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERAS FSICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

TRABAJO DE PRIMERA FASE

CURSO: MARKETING

TEMA: PLAN DE MARKETING PARA PRODUCTOS O SERVICIOS

AREQUIPA PER

2017
 PLAN DE MARKETING PARA UNA FRANQUICIA HOOTERS

HOOTERS
Hooters es el nombre comercial propiedad de
dos cadenas de restaurantes estadounidenses:
Hooters of America, Inc., establecida en Atlanta,
Georgia, y Hooters, Inc., con sede en
Clearwater, Florida. Entre ambas compaas
poseen locales y franquicias denominadas
Hooters, contando en 2007 con ms de 425 restaurantes en 46 estados de Estados Unidos
y en otros 19 pases

Hooters se enfoca a la clientela masculina contando con personal femenino como

camareras con muy poca ropa, aunque hay varones trabajando en Hooters como
cocineros, anfitriones, barmans, y gerentes. El men incluye hamburguesas y otros
sndwiches, filetes, marisco y pollo. Se especializa tambin en Buffalo wings. Casi todos
los Hooters tienen licencias para vender bebidas alcohlicas como cerveza y vino.

HISTORIA DE HOOTERS
Hooters comenz sus operaciones el 4 de octubre de 1983 con un restaurante en
Clearwater, Florida. En 1984, Robert H. Brooks y un grupo de inversores de Atlanta lo
compraron y los derechos de franquicia para la cadena Hooters. Brooks compr finalmente
la mayora de la compaa y lleg a ser presidente de la misma. Bajo el liderazgo de
Brooks, Hooters se expandi de un nico restaurante a tener ms de 425 locales por todo
el mundo. Brooks muri en julio del 2006.

MODELO DE NEGOCIO DE HOOTERS

Hooters es una cadena de restaurantes que se caracteriza por estar enfocada
principalmente a pblico masculino, sus empleadas mayoritariamente mujeres siempre han
sido el gancho ms atractivo de la empresa y factor fundamental del xito pero no solo por
el hecho de la belleza sino por ser sinnimo de lo grande que puede llegar a ser una idea
bien llevada a cabo, adems de la calidad de la comida pues se le reconoce ser uno de los
negocios con las alitas de pollo ms deliciosas del mundo.

Belleza y buen servicio en Hooters

Pero sin duda la juventud y belleza de las chicas Hooters es uno de los platos fuertes ya
que tambin crean un ambiente ameno, lleno de energa y carisma lo cual hace de la
experiencia algo inolvidable para los clientes. Un dato interesante sobre la empresa es que
la creacin se dio gracias a un grupo de jvenes quienes jugaban monopolio en un club,
llegado un momento tuvieron inters por sentir el aroma de unas alitas de pollo, as fue que
convocaron a seis chicas que luego se llamaran las chicas hooters y esto dio lugar a una
confusin por lo que fueron arrestados, pero a pesar de esto perseveraron en su idea y fue
as que tras varias negociaciones contrataron a 6 chicas para trabajar en un restaurante y
as fue que se inici el negocio, pero adems de ello usaron un recurso directo y agresivo
para atraer clientes, pensaron entonces qu es lo que atrae a los hombres? y como se
pueden imaginar dicha pregunta se responde sola, de hecho el logotipo que tiene a un
gracioso bho con grandes ojos hace referencia a uno de los mayores atractivos de estos
restaurantes y ms all de las polmicas que han tenido no se puede dejar de reconocer
que la idea funcion y de qu manera.

NUESTRA PROPUESTA: FRANQUICIA HOOTERS EN AREQUIPA

FRANQUICIA HOOTERS

Las franquicias son una oportunidad atractiva para quienes buscan invertir su dinero, pues
representa la oportunidad de adentrarse en un negocio cuyo desempeo ya ha sido
probado, minimizando el temor de si funcionar o no.

En el mundo existen numerosos restaurantes que ofrecen esta modalidad de negocio en el

que bsicamente se est replicando una frmula.
Esta ocasin revisamos los requisitos solicitados para adquirir una de Hooters, cadena de
restaurantes famosa porque sus meseras atienden a los clientes vistiendo ropa entallada.

De acuerdo con la pgina de internet de la empresa, los requisitos para adquirir uno de sus
restaurantes es:

Tener por lo menos una fortuna o ahorros de 2 millones 500 mil dlares.
Una liquidez de por lo menos 1 milln 500 mil dlares.
Los interesados debern tener al menos 5 aos de experiencia en el sector de los
restaurantes.
Pagar una tarifa de 75 mil dlares para tener la franquicia.
Pagar a Hooters el 5% de regalas.
 Los candidatos debern tener la habilidad de desarrollar por lo menos tres
restaurantes Hooters en el territorio que elijan.

La empresa explica en su pgina de internet que algunos costos son variables adems de
que los detalles se revisan cuando se otorga al interesado una carta de presentacin.

FRANQUICIA HOOTERS EN AREQUIPA

Hasta la fecha en la ciudad de Arequipa no ha existido una franquicia de Hooters, tampoco
un modelo de negocio como este, que contiene caractersticas propias y novedosas para el
mbito local. No hay ningn restaurante o negocio que conocido y amplio, que aparte de
vender alimento como alitas fritas, hamburguesas, etc. cuente con la atencin de hermosas
anfitrionas con ropa muy entallada, y que adems vendan bebidas alcohlicas como
cerveza.
Por lo que consideramos oportuno que en la ciudad de Arequipa se coloque una franquicia
de Hooters ya que es algo que el pblico, sobre todo masculino (mayor de edad), podr
disfrutar. Aparte que es un negocio muy conocido a nivel mundial, as que ya cuenta con
cierta fama y posicionamiento en el mundo.

ANLISIS FODA

FORTALEZAS:
- Calidad adecuada en los productos que venden.
- Buena cantidad y calidad de personal (chicas hooters). Cantidad adecuada para el
tamao del establecimiento.
- Marca de prestigio.
- Ubicacin.
- Delivery.

DEBILIDADES:
- Precios altos. No es accesible a todo el pblico.
- Segmentacin limitada. Un pblico ms exclusivamente masculino y menos familiar.

Micro ambiente:
AMENAZAS:
- Prejucios sociales
OPORTUNIDAD:
- Proveedores.
- Consumidores fieles.

Macro ambiente:
OPORTUNIDADES:
-Fuerzas geogrficas. Ubicacin cntrica. Buena seguridad.
AMENAZAS:
- Fuerzas econmicas.
- Fuerzas socioculturales.
- La municipalidad es inestable, las ordenanzas e impuestos.

ESTRATEGIA DE PRECIO Y DISTRIBUCIN

Estrategia de distribucin:
Fabricante consumidor; directo.

Precio alto:
Se ofrece beneficios y atributos que los dems artculos de la categora no tienen.
Ofrecemos al consumidor un beneficio real y diferenciable.

Precio por prestigio:

Hooters es una cadena reconocida internacionalmente y de alta calidad, que ofrece un tipo
de servicio completamente distinto al de los dems.

ESTRATEGIA DE LAS 4P

Promocin:
La principal promocin de Hooters son sus atractivas mujeres que dan un servicio de
atencin al cliente individualmente, una estrategia de atraccin dirigida principalmente al
pblico masculino.
Publicidad y Propaganda:
Promocionar por medio televisivo.
Promocionar por redes sociales ms usadas en Arequipa (Facebook)

Venta Personal
Shows de baile.
Das festivos (vestimentas de las trabajadoras)
Atencin al cliente individual
Delivery

Relaciones Pblicas
Ayuda al pblico: Donaciones a la caridad.

Promocin de Ventas
Promociones de comida (descuentos, packs, etc)

Producto:
 Hamburguesas
Buffalo wings
Mariscos
Bebidas alcohlicas
Men
Alitas de pollo
Quesadillas
Cerveza
Pollo
Bebidas energizantes

Precio:
*Al ser una franquicia el precio de los productos no los elegimos nosotros:
Chicken Breast Strips S/.27.99

Sliders Burger S/.28.99

Sliders Buffalo Chicken S/.28.99

Buffalo Chicken Dip S/.19.99

Buffalo Shrimp (12 Piece) S/.29.99

Buffalo Shrimp (24 Piece) S/.59.99

Buffalo Platter S/.49.99

Cheese Sticks S/.18.99

Quesadillas (Pollo) S/.28.99

Quesadillas (Carne) S/.28.99

Quesadillas (Queso) S/.19.99

Lots-A-Tots S/.14.99

Fried Pickles S/.14.99

Flapper Or Boneless Teaser S/.24.99

Chili Queso y Nachos S/.28.99

Construye el tuyo! S/.25.99

Cheese, Grilled Onions, Grilled Mushrooms or Jalapeos S/.3

Bacon, Guacamole or Chili S/.3

Western BBQ S/.28.99

Texas Melt S/.28.99

The Baja S/.28.99

Double "D" S/.32.99

Camarn ahumado S/.58.99

Pez y Chips S/.29.99

Agua en botella S/.6

Cerveza (Corona, Budweiser, etc) S/.15-20

Red Bull S/.13

Plaza:
Su tipo de distribucin es directa va de Fabricante a consumidor.
Hooters ofrece servicio Delivery, como Local.

MERCADO DE REFERENCIA, SEGMENTACIN Y POSICIONAMIENTO

ESTRATGICO

1. CONCEPTO DE PRODUCTO
Hooters es el nombre comercial propiedad de dos cadenas de restaurantes
estadounidenses: Hooters of America, Inc.Franquicia que posee ms de 425
restaurantes.
Hooters se enfoca a la clientela masculina contando con personal femenino como
camareras atractivas, aunque hay varones trabajando en Hooters como cocineros,
anfitriones, barmans, y gerentes. El men incluye comida rpida americana. Se
especializa tambin en Buffalo wings. Casi todos los Hooters tienen licencias para
vender bebidas alcohlicas como cerveza y vino.

2. MERCADO DE REFERENCIA, MERCADO RELEVANTE Y PRODUCTO-MERCADO

Mercado referencia:
Decidimos exaltar el espritu que caracteriza a la marca y enfocarnos en el que
siempre ha sido su pblico original.Los fanticos del deporte, buena comida y chicas
hermosas
Pblico joven y adulto, en su mayora hombres
Clase media-alta
Hombres que buscan comida americana de calidad, entretenimiento, y aficionados a
los deportes

Mercado relevante:
De acuerdo a las caractersticas de nuestro mercado referencia, consideramos que
el segmento que podemos satisfacer a niveles superiores es de hombre con edades
entre 20-30 aos
Tendremos una estrategia de cobertura selectiva debido a que nos enfocaremos en
un segmento especfico.

Producto Mercado:
Hooters es considerado un espacio donde amigos se puedan reunir para disfrutar de
deportes, mujeres hermosas, ambiente relajado y buena comida
Donde el hombre pueda sentirse a gusto y libre de tensiones

3. SEGMENTACIN DE MERCADO
 Beneficio buscado por el consumidor:
Comodidad, sentirse a gusto, libre de tensiones, tambin sentirse jovial y moderno.

Comportamiento de consumo:
Hooter es una franquicia exitosa, por su visin expansionista.
Por su gran atencin al cliente, gracias a su destacado personal, que cuenta con
motivaciones dentro y fuera de la empresa.

CARACTERSTICAS DEL CONSUMIDOR:

GEOGRFICA
Inicialmente nos enfocaremos en la ciudad de Arequipa.

DEMOGRFICA
Hombres jvenes y adultos, especialmente entre 20 y 35 aos, aproximadamente
hay 20mil hombres.

SOCIOECONMICA
Nos enfocaremos en el segmento de ingresos medios-altos
Por ocupacin:
Segmento: Universitarios Profesionales Independientes y Dependientes.

ESTILO DE VIDA
Segmento : Se caracterizan por la tendencia a ser joviales, deportistas,
emocionales, informales e indulgentes. Priman los intereses personales y sociales.
Quieren hacer notar y prevalecer su opinin.

PERSONALIDAD
El servicio deber ser ampliamente aceptado por los componentes de nuestro
mercado referencia. El consumidor busca sentirse jovial y moderno.

4. MERCADO OBJETIVO

Mi mercado objetivo es joven o adulto, el cliente potencial tiene entre 20 y 35 aos,

su gnero de preferencia puede es Masculino, Puede Trabajar y Estudiar pertenece
al nivel socioeconmico, clase social Media, Media-Alta y Alta.
Le gusta Salir a divertirse, descansar tranquilamente, el tamao del mercado
objetivo es muy grande bsicamente la juventud mayormente masculina urbana, el
potencial de crecimiento de este mercado objetivo es mucho ya que tambin puede
abarcar toda edad y siempre habr nuevos jvenes clientes, el comportamiento de
 mis potenciales clientes seria buscar una forma ms sana de divertirse y satisfacer
la necesidad de sentirse joven y moderno.

5. POSICIONAMIENTO ESTRATGICO

Posicionamiento competitivo
Identificamos en el mercado local a nuestros competidores que son 2, como
competencia directa tenemos a T.G.I. Fridays y como competencia indirecta a
Chilis.
En cuanto a las barreras de salida la estrategia a utilizar se relaciona con la firma
peridica de contratos tanto con la franquicia, como con los trabajadores, si bien en
un primer momento este servicio se vende a un mercado especializado (mercado
objetivo) la asimetra de la informacin se neutraliza con la capacitacin la
divulgacin de los contenidos por parte de la industria en el mercado local.
En cuanto a las amenaza de productos sustitutos, el consumidor peruano al
momento de la compra tiene una especial tendencia hacia los productos y servicios
alternativos, que le ofrezcan las mismas caractersticas pero a un menor precio o
nuevas experiencias .y para finalizar el consumidor no nota la diferencia entre los
diversos servicios.

Para promocionar el producto y llegar a los clientes se usarn anuncios en las redes
sociales, en los cuales se detallar que trae dicho servicio y tambin se mencionarn
las diferencias de nuestro servicio con los de la competencia. Las redes sociales
tambin sern los medios por los cuales el servicio de dar a conocer, al igual que lo
hacen la mayora de los competidores en sus propias pginas web. Tambin crear
actividades promocionales y publicitarias para el fortalecimiento de la marca

Posicionamiento en la demanda
Objetivos:
Posicionarse en primer lugar en el mercado meta de comida americana
Potenciar la imagen entre la poblacin de 20 a 50 aos a nivel local
Fidelizar a los clientes y estimular a que se repita el consumo.

Atributos valorados:
Espacio donde amigos se pueden reunir con un ambiente relajado, disfrutar de
deportes y buena comida.

Ventaja competitiva:
Ambiente ameno e informal con atencin de hermosas chicas.

Impulsores percibidos:
 Enfocado a clientela masculina, locales amplios, buen servicio al cliente, ayuda a
varias fundaciones, patrocina eventos y equipos deportivos.

ANLISIS DEL MACRO Y MICRO AMBIENTE DE LOS PRODUCTOS Y

SERVICIOS ELEGIDOS.
MICROAMBIENTE:

En la actualidad, nuestro pas es mundialmente conocido por muchas cosas. Si nombramos

las cosas peruanas famosas no podemos dejar de mencionar la gastronoma. La que es,
hoy en da, uno de los elementos ms famosos a nivel mundial.
Se enfoca a la clientela masculina contando con personal femenino como camareras con
muy poca ropa
La funcin de ofrecer este servicio es que ganen ms clientela, sobre todo masculina, y
que se sientan cmodos con un servicio inusual o poco de ver en cualquier otro lugar.
Adems que al comprar la franquicia, la empresa Hooters brindar capacitacin constante y
soporte tcnico en varios aspectos para poder brindar un buen servicio idntico al de la
cadena original, lo que supone una ventaja desde el inicio.
Amenazas:
-Prejuicios de la sociedad.
-Competidores.

MACRO AMBIENTE:

Entorno demogrfico:
Este producto ser muy apetecido en cualquier parte, pues es de total conocimiento por
personas de cualquier raza o cultura, sin contar que es un producto de muy barato y
requerido.

El producto en su esencia es de consumo masivo, lo cual nos garantiza que personas de

todos los estratos socio-econmicos y de cualquier raza o cultura lo conoce, en diferente
presentacin, pero igualmente lo consume.

Entorno econmico:
La situacin econmica en el Per y especficamente en Arequipa todava es muy positiva,
no hemos dejado de crecer (aunque hemos desacelerado en los 3 ltimos aos), prueba de
ello es la aparicin de muchos negocios y malls, incluyendo franquicias como KFC, Pizza
Hut, etc. Por lo que consideramos que hay capacidad de consumo en la clase media de
Arequipa para poder tener demanda en Hooters.

Estamos sujetos a las condiciones comerciales y legales que se establecen en los pases
negociantes, adems del protocolo que se debe cumplir para la exportacin a las diferentes
regiones del mundo en cuanto a calidad y certificados de higiene.

Es importante tener un plan de negocios determinando costos de fabricacin y costos de

produccin as como gastos operacionales e ingresos operacionales. Es importante
cuantificar el mercado objetivo para as determinar precios de introduccin, precios finales y
precios de promocin.

Entorno natural:
La consecucin de la materia prima e insumos no ser un gran problema ya que no ser
importar y tampoco habra necesidad de depender de un solo proveedor pues hay muchos
aqu en Per.
Bien, consideramos que podemos ofrecer un producto de excelente calidad ya que en Per
se produce muchas frutas y verduras, adems de carnes de buena calidad.
Amenazas:
-Fuerzas econmicas
-Fuerzas socioculturales.
-La municipalidad es inestable, las ordenanzas e impuestos. Objetivos Posicionarse en
primer lugar en el mercado meta de comida americana para finales del ao 2013.