COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE HIDALGO

(PLANTEL ACAXOCHITLAN)

MODULO LV: MANTIENE LA FUNCIONALIDAD DEL ADULTO MAYOR

SUBMODULO LLL: ELABORA DIETAS DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DEL ADULTO

MAYOR

5 B

MANUAL DE DIETO TERAPIA

PRESENTA EL TRABAJO:
ALONDRA BELLAMIN SANTOS FERNNDEZ
LESLIE MARIAN ARROYO LPEZ
ROCO CASTELN LPEZ
ZURI ZADAI PREZ ORTIZ

DOCENTE:
M.C.E MARIA DEL PILAR MORALES FLORES

15/NOV/16
 INTRODUCCION

En este manual de dieto terapias prestaremos aquellas dietas especiales para Adultos Mayores
cuyas patologas no les permiten consumir todo tipo de alimentos, las caloras necesarias que deben
ingerir durante el da as como la forma adecuada de prepararlas dependiendo de la necesidad de
cada uno.
A continuacin le presentaremos dietas especiales para Adultos mayores para las siguientes
patologas:
Insuficiencia Renal Crnica, insuficiencia cardiaca, diabetes, hipertensin, obesidad, desnutricin,
artritis reumatoide, dieta astringente.

JUSTIFICACIN

El objetivo de este manual ser mejorar la alimentacin del Adulto Mayor dndole los alimentos que
contengan cada nutriente en adecuada cantidad ya sea para controlar, sobrellevar, o desaparecer
alguna patologa o complicacin de esta en El.
 ndice:

1.- Insuficiencia Renal Crnica

2.- Insuficiencia Cardiaca.

3.- Diabetes.

4.- Hipertensin..

5.- Obesidad

6.- Desnutricin..

7.- Artritis Reumatoide..

8.- Gastroenteritis..
 Insuficiencia Renal Crnica

Es una prdida progresiva de las funciones renales

Etiologa:
Las causas ms comunes son bajo consumo de agua natural, polifarmacia, disminucin de funciones
debido al envejecimiento natural del cuerpo, medicamentos nefrotoxicos, hipertensin arterial,
diabetes, traumatismo renal entre otras.
Fisiopatologa:
Los riones no pueden trabajar de manera efectiva, pierden su capacidad para eliminar desechos,
concentrar la orina y conservar los electrolitos en la sangre.
Cuadro clnico:
Los sntomas que se presentan son presin arterial incrementada debido a la sobrecarga de lquidos,
fatiga, prdida de peso, nauseas, debilidad, vomito, palidez cutnea, insomnio, cansancio etc.
Tratamiento:
Disminuir uso de frmacos que se metabolizan en lo riones, reducir el consumo de fosforo y calcio,
no fumar, evitar el uso y consumo de sal y una dieta hipo proteica formara tambin parte del
tratamiento ya que disminuir cantidades de protenas que debe consumir un nefropata ayudara a
retrasar los sntomas de la uremia o sndrome urmico producido por la acumulacin de sustancias
toxicas en la sangre, una complicacin de la IRC.
Complicaciones.
Otras complicaciones serian dolor seo, articular o muscular, complicaciones cardiovasculares,
demencia, desnutricin, dao o insuficiencia heptica, anemia etc.
 Dieta especial para nefropatas
Da 1:
Porcin Alimento Beneficio Caloras Imagen

Desayuno
2 Claras de huevo Brinda protenas 35 kcal
cocido
200 ml Leche Mantiene la vista 120 kcal
descremada y piel en
perfectas
condiciones
100 grs Papaya Mejora la 35 kcal
digestin
100 grs Chayote hervido Ayuda a la buena 25 kcal
circulacin, no
retiene lquidos
2 Tortillas El maz favorece 100 kcal
la digestin

Colacin
100 grs Uvas Ayuda a los 75 kcal
trastornos renales
100 grs Lechuga Ayuda a combatir, 20 kcal
la anemia, el
cansancio y la
fatiga
Comida
50 grs Pechuga azada Fortalecen 58 kcal
nuestros
msculos ya que
es una excelente
fuente de
protena
taza Arroz Ayuda a la no 220 kcal
retencin de
lquidos
taza Frijoles negros Mejoran el 304 kca
funcionamiento
del sistema
nervioso
100 grs Ensalada de Ideal en casos de 20 kcal
lechuga retencin de
lquidos
Pera Ayuda a dolores 34 kcal
de estmago y la
diarrea
100 ml Agua Hidrata el cuerpo 0 kcal
y ayuda a recoger
 las toxinas de la
sangre

Colacin
taza Duraznos 67 kcal
Pepino Controla el estrs 16 kcal
excelente
antioxidante,
combate la
inflamacin
Cena
Filete de pescado Fortalece el 142 kcal
sistema
inmunolgico
taza Coliflor hervida Excelente 40 kcal
cicatrizante
1 Quesadillas con Brinda energa al 400 kcal
tortillas de maz organismo
100 ml Agua Hidrata el 0 kcal
organismo
1 Manzana 72 kcal

Dieta especial para nefropatas

Da 2:
Porcin Alimento Beneficio Caloras Imagen

Desayuno
vaso Yogurt natural Mejora y restaura 46 kcal
la flora intestinal
2 Tostadas con Favorece la 187 kcal
frijoles digestin y tienen
bajo contenido de
grasas
1 Naranja Fuente rica en 39 kcal
vitamina C
Tiene un gran
efecto
remineralizante
Colacin
2 Zanahorias Contienen 33 kcal
hervidas antioxidantes
200 ml Te de guayaba Contiene grandes 28 kcal
cantidades de
cido flico
Comida
1 plato Espaguetis con
jitomate natural
1 Pan tostado Mejora nuestra
digestin
1 Manzana
Colacin
200 grs Ensalada de Controla el
lechuga con colesterol alto,
rebanadas de retrasa el
pera envejecimiento
celular
Cena
1 Croquetas de Antioxidante,
pollo caseras antidepresivo
1 Calabaza azada
1 Pan tostado con Disminuye los
mermelada de niveles de
fresa colesterol
100 ml Agua natural Hidrata el cuerpo 0 kcal
Dieta especial para nefropatas
Da 3:
Porcin Alimento Beneficio Caloras Imagen

Desayuno
vaso Leche Alto contenido 150 kcal
semidescremada protenico
50 grs Pan sin sal con Mejora la 44 kcal
mantequilla dulce digestin evita
retencin de
lquidos
Colacin

taza Meln 28 kcal

20 grs Arndanos 67 kcal
Comida
200 grs Esprragos con 138 kcal
mayonesa casera
2 Tacos de arroz 180 kcal
hervido con
tortilla de maz
100 ml Agua Hidrata el cuerpo 0 kcal
Colacin
200 grs Verduras al vapor 144 kcal
Ejotes
Elotes
Calabazas
1 Manzana 72 kcal
Cena
1 Pan tostado con Disminuye los 103 kcal
mermelada de niveles de
pera casera colesterol
1 Tostada con 64 kcal
crema y una clara
de huevo
100 ml Te de manzana 46 kcal
Sin azcar
 Cardipatas
Personas que padecen enfermedades del corazn

Etiologa
Principales causas:
Enfermedades de las arterias coronarias
Infarto de miocardio
Otras causas:
Enfermedad cardiaca reumtica
Endocarditis bacteriana
Defectos congnitos
Depsitos de calcio deateroescleriosis
Presin arterial elevada

Fisiopatologa:
El corazn de la persona sufre aceleracin o arritmias dependiendo el padecimiento que tiene. Las
arterias, a causa de la grasa, que se adhiere a sus paredes disminuye su luz y por lo tanto se a lenta
el flujo sanguneo

Cuadro clnico:
Mareos continuos
Desmayos frecuentes
Sangrado nasal
Palidez
Dolor acalambrado en el corazn
Disnea

Tratamiento
Farmacolgico:
Inhibidores ECA, betabloqueantes, anticoagulantes, diurticos, otros.

Complicaciones:
Edema pulmonar
Insuficiencia cardiaca total
Ritmos cardiacos irregulares que pueden ser mortales
 Dieta para cardipata
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
1 Huevo frito s/ yema Aumenta la energa y es 17 kcal
protena pura
1 Rebanada de pan Da energa y fibra 70 kcal
1 Te de manzana Ayuda a bajar el colesterol 22 kcal
1 Coctel pequeo: Ayuda a bajar el
Manzana colesterol, antioxidante,
Fresa antidepresivo,
Papaya
Arndano
Miel
Ajonjol
nuez
COLACIN
1 Coctel de fruta: Antioxidante, fibra
Meln
Mango
Sandia
Lechuga
Miel
amaranto
COMIDA
1 Pechuga de pollo a la Suprime y controla niveles 164 kcal
plancha de homosisteina
300 gr Arroz blanco hervido con Ayuda a la produccin de 390 kcal
zanahoria, granos de anticuerpos
elote y chicharos
1 taza Verduras al vapor Ayuda a no aumentar los 87 kcal
Calabaza niveles de colesterol en la
Chayote sangre y a mantener
Coliflor energa
2 Tortillas Mejoran la digestin 108 kcal
1 vaso Agua
COLACIN
Ensalada de lechuga,
pera y aderezo con
queso parmesano
Agua Hidratante 0 kcal
CENA
1 plato Cereal integral con leche Mejora el trnsito 125 kcal
descremada intestinal
1 Te de limn con Antioxidante natural 1 kcal
arndanos
vaso Yogurt natural con cha o Ayuda a la produccin de 120 kcal
granola glbulos rojos
 Da 2

DESAYUNO
1 Pan tostado con atn y Proporciona fibra y energa
lechuga Y brinda protenas
suficientes
Manzana picada con 178 kcal
miel y arndano
1 Te de guayaba
vaso Yogurt natural con nuez
COLACIN
1 Pera picada con
100 gr Lechuga y
1 cda miel
COMIDA
1 Filete de pescado a la 350 kcal
plancha con una
ensalada de jitomate,
lechuga y pimientos
1 plato Lentejas con
Pltano picado
1 Tortilla 54 kcal
1 vaso Agua Hidrata el cuerpo 0 kcal
COLACIN
5 Gajos de mandarina
5 Gajos de naranja con
centeno
Agua
CENA
2 Tostadas bajas en grasa
con frijoles, papa,
zanahoria, crema light y
pollo deshebrado
1 Te de manzana
vaso Yogurt con granola
 Da 3

DESAYUNO
1 plato Cereal integral con
arndanos y leche
descremada
1 Taco de frijoles con
jitomate y cebolla
1 Te de Jamaica
COLACIN
1 taza Brcoli
Pepino picado
agua
COMIDA
Atn con queso panela
light
100 gr Jitomate y cebolla
10 Galletas de agua
Lentejas
1 Manzana
Agua
COLACIN
Espinacas con jcama
agua
CENA
1 Sndwich de pan
integral bajo en sal de
pollo con lechuga,
jitomate, centeno con
1 Rebanada de queso
panela light y
de cda De mayonesa
1 Te de limn con
arndanos
 Diabetes
Es una afeccin crnica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir
suficiente insulina o de utilizarla con eficacia

Etiologa
Gentica
Edad
Hereditaria
Mala alimentacin
Obesidad
Sedentarismo

Fisiopatologa:
El pncreas ya no produce la suficiente insulina como para regular la glucosa en la sangre

Cuadro clnico:
~Mucha hambre ~Visin borrosa
~Sed excesiva ~Miccin frecuente
~Prdida de peso ~Cansancio
~Falta de inters y concentracin ~Infecciones frecuentes
~Heridas de curacin lenta ~Dolor de estomago
~Vomito

Tratamiento
Farmacolgico:
Insulina
No farmacolgico:
Dieta
Ejercicio

Complicaciones:
~Mala circulacin ~Neuropata diabtica ~Cataratas
~Hipertensin ~Enfermedades de los riones ~Amputaciones
~Accidentes cardiovasculares ~Pie diabtico ~Enfermedades de la vista
 DIETA PARA UN DIABETICO
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
1 taza leche semidescremada Fortalece los msculos 150 kcal
1 pza pan tostado con Brinda fibra que mejora los 125 kcal
mermelada de fruta movimientos intestinales
natural
1 plato arroz rojo con chicharos Ayuda a mantener la 199 kcal
presin arterial estable,
fuente de energa libre de
colesterol
COLACIN
1 naranja en gajos con Estimula la produccin de 200 kcal
almendra picada y miel glbulos blancos, refuerza
el sistema inmunolgico
COMIDA
1 pechuga de pollo asada Ayuda mantener en 164 kcal
equilibrio nuestro
metabolismo, excelente
fuente de protena
1 porcin de ensalada 35 kcal
(lechuga, jitomate, limn,
pepino)
1 porcin de sopa de Mejoran la memoria 111 kcal
habas
2 tortillas 104 kcal
1 vaso jugo de naranja Fortalece el sistema 112 kcal
inmunolgico
COLACIN
1 guayaba 37 kcal
100 gr zanahoria rayada 41 kcal
CENA
1 plato verduras al vapor Antinflamatorio regulador de 76 kcal
(brcoli, chayote, la glucosa en la sangre
zanahoria, col,
calabazas)
250 gr cereal con leche Mantiene el equilibrio de 230 kcal
descremada y pltano potasio en el cuerpo
s/azcar
2 cdas frijoles refritos con queso Activan el funcionamiento 60 kcal
pequeas y totopos correcto del sistema
nervioso
Total caloras 1644 kcal
 Da 2

DESAYUNO
1 vaso Licuado verde (nopal, 82 kcal
apio, naranja, pia,
perejil)
1 sndwich integral 350 kcal
(tomate, pepino,
lechuga, queso,
aguacate, cebolla,
germinado)
plato de sopa de lentejas 100 kcal
tostada casera 80 kcal
COLACIN
100 gr manzana picada 52 kcal
100 gr pepino en rodajas 16 kcal
COMIDA
1 plato pollo en salsa verde con 200 kcal
chayotes y calabazas
2 tortillas 104 kcal
1 porcin arroz blanco con 140 kcal
chicharos y elote
100gr papaya picada 43 kcal
COLACIN
1 naranja y mandarina en 107 kcal
gajos con un fondo de
lechuga
CENA
1 tostada de atn 138 kcal
1 porcin ensalada (espinaca, 60 kcal
lechuga, jcama, pepino
y zanahoria rayada,
manzana en trozos
arndano, aceite de
oliva)
150 gr crema de garbanzo 150 kcal
Total caloras: 1622 kcal
 Da 3

DESAYUNO
1 taza te de guayaba 2 kcal

1 yogurt con manzana 118 kcal

natural
1 plato sopa de garbanzo con 185 kcal
nopales
3 galletas integrales 39 kcal
COLACIN
100 gr moras y fresa 37kcal
100 gr brcoli y coliflor al vapor 29 kcal
COMIDA
2 tlacoyos de frijol con 320 kcal
salsa, cilantro, queso,
rbanos y cebolla
1 coctel chico de fruta 100 kcal
(mora, manzana, uva,
fresa) con yogurt natural
1 vaso agua de avena 75 kcal
COLACIN
200 gr chayote picado con un 40 kcal
toque de crema
1 guayaba partida 80 kcal

CENA
1 licuado de nopal, sbila 46 kcal
y toronja
1 porcin ensalada cesar (pollo, 200 kcal
lechuga, huevo, limn)
1 plato sopa de guisantes 187 kcal
1 tortilla 52 kcal
Total caloras: 1510 kcal
 Hipertensin
Enfermedad crnica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de la presin sanguinea
en las arterias.

Etiologa:
~Gentico ~Estrs ~Sedentarismo
~Sobrepeso u obesidad ~Tabaquismo ~Diabetes
~Alimentacin rica en grasa saturadas o sodio ~Alcoholismo

Fisiopatologa:
Se producen cambios en el flujo sanguneo a nivel macro y micro vascular, causados por disfuncin
de la capa interna de los vasos sanguneos.

Cuadro clnico:
En la mayora de los casos no se presentan sntomas.
~Dolor de cabeza ~Confusin ~Sangrado nasal
~Nauseas o vmitos ~Cambios en la visin

Tratamiento:
No farmacolgico
~Tomar mucha agua ~Dietoterapia ~Reducir el sodio
~Hacer ejercicio con regularidad ~No fumar ~Reducir el estrs
~Reducir la cantidad de alcohol ~Mantener un peso saludable

Farmacolgico
~Diurticos ~BRA ~Inhibidores IECA ~Betabloqueadores
~Bloqueadores de los canales de calcio

Complicaciones:
Arterioesclerosis
Cardiopata hipertensiva
Enfermedad renal
Accidente vascular cerebral
 Dieta para un hipertenso
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
1 vaso leche desnatada 70 kcal
1 taco pico de gallo con pollo 45 kcal
deshebrado
1 manzana hervida 52 kcal
200 gr crema de garbanzo 200 kcal
COLACIN
300 gr Pepino con zanahoria y 95 kcal
jcama rayada
COMIDA
1 pescado en mixiote 120 kcal
1 porcin ensalada de pasta 175 kcal
(pasta, brcoli, cebolla,
pimiento, tomate)
2 cda frijoles 125 kcal
1 tortilla 52 kcal
100 gr papaya picada 80 kcal
COLACIN
1 pera picada 95 kcal
100 gr brcoli hervido sin sal 34 kcal
CENA
1 sndwich de atn con 393 kcal
soya y verduras
(jitomate, cebolla, chile)
1 pltano en rebanadas 139 kcal
con yogurt
1 taza te de hojas de guayaba 1 kcal
Total caloras: 1678 kcal

Da 2

DESAYUNO
licuado de pltano 225 kcal
1 quesadilla de 200 kcal
championes
1 huevo sin yema con 61 kcal
ajetes y habas
COLACIN
1 kiwi en rodajas 46 kcal
150 gr pepino en rodajas 24 kcal

COMIDA
1 plato sopa de verduras 102 kcal
(chicharos, zanahoria,
calabazas, chayote,
elote)
1 pz Pechuga de pollo a la 165 kcal
plancha
2 tortillas 104 kcal
1 jugo de pera 60 kcal
COLACIN
1 zapote amarillo 114 kcal
nopal asado 16 kcal
CENA
3 tostadas caseras con 409 kcal
frijoles, jitomate, cebolla,
aguacate, crema y pollo
250 gr yogurt con fresa natural 106 kcal
Total caloras: 1632 kcal

Da 3

DESAYUNO
250 gr cereal integral con leche 230 kcal
desnatada y pltano
1 plato sopa de habas 111 kcal
1 porcin espinacas con papas 184 kcal
COLACIN
1 vaso jugo de naranja natural 104 kcal
1 calabaza en rodajas 20 kcal
asada
COMIDA
1 plato arroz blanco con 140 kcal
chicharos y elote
1 porcin caldo de pescado con 78 kcal
papa y zanahoria
2 tortillas 104 kcal
1 vaso jugo de manzana con 132 kcal
avena
COLACIN
200 gr manzana picada con 93 kcal
zanahoria rayada
CENA
1 quesadilla de flor de 182 kcal
calabaza con queso
Oaxaca
1 porcin sopa de alverjones 80 kcal

zapote negro 114 kcal

Total caloras: 1572 kcal
 Desnutricin
Estado de una persona que tiene afectado su peso, talla y niveles de energa, todos se encuentran
por debajo de lo considerado normal

Etiologa
Desrdenes alimenticios (anorexia, bulimia)
Depresin
Problemas con algn(as) piezas dentales
Problemas intestinales
Mala absorcin de nutrientes

Fisiopatologa:
La desnutricin causa perdida de masa muscular, y la energa que el cuerpo tiene es casi nula, por
lo que la persona con desnutricin estar cansada, con dolor de cabeza fuerte, y correr el riesgo si
no es atendida hasta de morir.

Cuadro clnico:
Peso bajo
Poca energa
Poca fuerza
Palidez
Desmayos

Tratamiento:
Dieto terapia
Suplementos alimenticios

Complicaciones:
Hipoglucemia
Muerte
 Dieta para un desnutrido
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
1 sndwich de jamn, Aumenta la energa y brinda 233 kcal
queso, mayonesa, protena para aumentar
jitomate, aguacate, chile masa muscular
y frijoles
Papaya picada con
granola y miel

1 te de limn
COLACIN
Manzana picada con
zanahoria rayada

COMIDA
pechuga empanizada
con una cda de frijoles,
ensalada de chayote con
crema y jamn
Agua de naranja
tortilla
COLACIN
Calabazas con crema
manzana picada o pera
CENA
2 morelianas (jamn,
frijoles, crema, jitomate,
pollo, aguacate)

1 ensalada de betabel
Agua

Da 2

DESAYUNO
1 huevo a la mexicana
(jitomate, cebolla, chile)

1 cda frijoles
2 tortillas
Yogurt con fresas y
granola
COLACIN
10 gajos de mandarina
5 de lima
100 gr lechuga picada
COMIDA
1 pescado empapelado
relleno (jitomate, queso,
chile, cebolla, epazote,
champin)
1 tostada con aguacate
durazno
Agua de limn
COLACIN
Fresas picadas con
lechuga miel y amaranto
CENA
Cereal con arndanos y
leche entera
Calabazas con crema
plato lentejas

Da 3

DESAYUNO
1 coctel de fruta (pera,
manzana, fresa,
arndano, pltano,
meln, yogurt y granola
1 plato lentejas con jitomate
pequeo
1 tortilla
COLACIN
Pltano con yogurt
Coliflor hervida
COMIDA
1 muslo de pollo en salsa
de tomate, espagueti,
frijoles
tortilla
Agua de naranja
COLACIN
Zanahoria rayada con
pepino y limn
Agua
CENA
Ensalada de pollo,
lechuga, queso
parmesano, pera y
aderezo

1 cda frijoles
tortilla
 Artritis reumatoide
Enfermedad crnica degenerativa que se caracteriza por provocar la inflamacin de la membrana
sinovial (membrana que alimenta protege y cubre los cartlagos) de las articulaciones
la inflamacin de esta membrana es la responsable del dolor, hinchazn, de la rigidez que los
pacientes pueden sentir y de la perdida de la movilidad articular.

Etiologa:
La causa de la aparicin de esta enfermedad es desconocida, se han estudiado agentes infecciosos
como las bacterias y virus aun que se han encontrado datos sugerentes en algunos casos, aun no
hay evidencias que confirmen su implicacin.
Los especialistas creen que puede tener un origen gentico puesto que es el propio sistema inmune
ataca las articulaciones porque no las reconoce como propias y por ello se inflaman, es por esto que
tambin se le conoce como una enfermedad autoinmune.

Fisiopatologa:
La membrana de las articulaciones se inflaman causando el malestar de dolor, hinchazn y rigidez,
aarte de la perdida de movilidad

Cuadro clnico:
Cambios en la temperatura o el color de la piel
Inflamacin articular
Dolor articular
Limitacin del movimiento
Deformidades

Tratamiento:
No farmacolgico:
Movilizaciones
Alimentacin
Farmacolgico:
Paracetamol
Diclofenato
Ibuprofeno

Complicaciones:
 Dieta para una paciente con artritis reumtide
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
1 vaso te de manzanilla 1 kcal
2 tacos de huevo a la 132 kcal
mexicana s/yema
100 gr papaya 93 kcal
taza lentejas Ayudan al corazn 50 kcal
COLACIN
1 taza durazno Excelente contra la anemia 133 kcal
chayote hervido Antioxidante 17.5 kcal
1 vaso agua Hidra el cuerpo
COMIDA
50 gr pechuga de pollo Mantiene un equilibrio en el 98 kcal
funcionamiento correcto del
organismo
taza arroz Fuente de energa, cuida la 181.5 kcal
piel. Mantiene niveles
correctos de presin arterial
1 cda frijoles Proporcionan energa y 304 kcal
refuerzan nuestro sistema
nervioso
lechuga, jitomate 42 kcal
1 pera 96 kcal
COLACIN
pepino

5 uvas
unidades
1 vaso agua Hidra el cuerpo
CENA
1 quesadilla de tinga (pollo
con jitomate)
1 manzana 72 kcal
2 almendras 14 kcal
1 vaso agua Hidrata el organismo

Da 2

DESAYUNO
200 ml leche de soya 61 kcal
1 sndwich integral Tiene fibra suficiente para
Frijoles mejorar la digestin 168 kcal
Jamn 54 kcal
Lechuga 11 kcal
Queso 26 kcal
Jitomate 9 kcal
naranja
 COLACIN
1 mango 175 kcal
zanahoria Repara clulas daadas,
combate el estreimiento
1 vaso agua Hidrata la piel
COMIDA
1 jugo de naranja 68 kcal
1 filete de pescado con
chiles y cebolla
1 platito de yogurt con cha
1 tortilla
COLACIN
Brcoli al vapor 44 kcal
8 aceitunas 45.6 kcal
CENA
1 pan tostado con nata 73 kcal
1 plato Ensalada
Manzana 34 kcal
Meln 31 kcal
Papaya 93 kcal
Gramola 44 kcal

Da 3

DESAYUNO
Te de guayaba
2 tostada de habas
Yogurt con pltano
1 vaso agua
COLACIN
1 kiwi
1 calabaza al vapor
COMIDA
1 caldo de pollo con
jitomate y cebolla
2 tortillas
2 almendras
Agua de meln
COLACIN
Fresas
Pepino
CENA
1 vaso leche descremada
1 pan tostado con frijoles,
atn, jitomate, queso
granada
 GASTROENTERITIS
Enfermedad inflamatoria que afecta el estmago y a los intestinos. Consiste en la alteracin de la
mucosa gstrica como inflamacin y alteracin de las vellosidades gstricas, generando dificultad en
la absorcin de los nutrientes

Etiologa:
La causa es generalmente por una infeccin por el rotavirus. Se disemina atravez de los alimentos o
agua que estn contaminados.

Fisiopatologa:
La gastroenteritis es una inflamacin de la membrana interna del intestino causada por un virus, una
bacteria o un parasito.

Cuadro clnico:
Dolor abdominal
Diarrea
Nuseas y vomito
Escalofros, piel fra y hmeda o sudoracin
Hipertermia
Rigidez articular o dolor muscular
Prdida de apetito
Prdida de peso

Tratamiento:
Prevenir la deshidratacin, garantizando que el cuerpo tenga suficiente agua y lquidos
perdidos en la diarrea o en el vmito. Se deben reponer tomando lquidos adicionales
Una dieta adecuada, sin fibra junto con una buena hidratacin

Complicaciones:
Anemia
Se puede presentar deshidratacin severa y la muerte
 Dieta astringente (gastroenteritis)
Da 1

PORCION ALIMENTO BENEFICIOS CALORIAS IMAGEN

DESAYUNO
100 ml manzanilla s/azcar Alivia dolores estomacales 15 kcal
30 g pan tostado Disminuye los niveles de 30 kcal
colesterol
1 pza zanahoria hervida picada Favorece la funcin 42 kcal
intestinal en situaciones de
estreimiento
4 uvas Ayuda a la desinflamacin 133 kcal
unidades intestinal
COLACIN
150 gr fresas en rodajas Combaten la anemia 35 kcal
100 gr chayote al vapor 25 kcal
1 vaso agua Hidrata la piel

COMIDA
150 gr arroz hervido 200 kcal
250 gr pollo hervido s/piel Mejora el metabolismo 38n kcal
80 gr calabaza al vapor 40 kcal
1 unidad pepino s/cascara 73 kcal
COLACIN
1 pza manzana rayada s/piel Ayuda a regular los 50 kcal
movimientos intestinales
50 grs Brcoli al vapor Controla el exceso de 22 kcal
acidez en el estomago
CENA
150 gr papa Ayuda a no estreirse 344 kcal
8 gr espinacas 86 kcal
Pescado Disminuye la inflamacin o 103 kcal
retencin de lquidos
8 gr pltano macho 86 kcal
1 vaso agua natural Hidrata el cuerpo

Da 2

DESAYUNO
20 ml te de guayaba s/azcar Disminuye la tos 1 kcal
1 sndwich (frijoles, queso, Contiene aminocidos que 304 kcal
jitomate, lechuga) ayudan a los huesos y los
dientes
1 meln picado Evita resequedad en las 34 kcall
mucosas y la piel
COLACIN
1 manzana hervida Diurtica 73 kcal
calabaza asada Protege la piel y ayuda a la 20 kcal
produccin de glbulos
rojos
1 vaso agua Hidratante
COMIDA
1 bistec asado de pescado Fortalece el sistema 102 kcal
inmunolgico
50 gr Zanahoria Favorece la funcin 102 kcal
intestinal
50 gr Chcharo 81 kcal
1 vaso agua de avena Ayuda a disminuir el 100 kcal
colesterol
1 tortilla Mejora la digestin 54 kcal
kiwi Ayuda a prevenir la 61 kcal
osteoporosis
COLACIN
1 pltano asado 100 kcal
1 nopal asado chico Ayuda a mantener los 16 kcal
niveles adecuados de la
glucosa
CENA
vaso Leche semidescremada Ayuda a disminuir el 125 kcal
consumo calrico
2 tostadas de atn de 290 kcal
agua con mayonesa y
jitomate
1 pera Ayuda a la digestin y 45 kcal
controla la diarrea

Da 3

DESAYUNO
1 platito papaya y pltano con
chiquito miel
1 te de te limn
1 tostada de tinga (pollo,
jitomate)
1 frijoles refritos
cucharadita
COLACIN
betabel hervido

acelgas hervidas
COMIDA
1 torta de coliflor en
caldillo de jitomate
1 vaso agua de arroz
naranja
1 tortilla
COLACIN
1 granada
pepino
CENA
1 vaso atole de masa s/azcar
con leche
2 rodajas bolillo tostado
3 rodajas chilacayote asado
Mamey