Anda di halaman 1dari 7

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP 01

Satuan Pendidikan : SMA NEGERI 1 CEPU


Kelas / Semester : XI / Gasal
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)
Materi Pokok : Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani
sebagai Makanan Khas Daerah
Alokasi Waktu : 2 Pertemuan (4 x 45 menit)

A. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Inti Kompetensi Dasar


1 Menghayati dan mengamalkan 1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan
. ajaran agama yang dianutnya . wirausahawan dan keberagaman produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya
sebagai anugerah Tuhan.
2 Menghayati dan mengamalkan 2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli
. perilaku jujur, disiplin, tanggung . lingkungan dalam menggali informasi tentang
jawab, peduli, (gotong royong, keberagaman produk pengolahan dan
kerjasama, toleran, damai), santun, kewirausahaan di wilayah setempat dan
responsif dan proaktif dan lainnya.
menunjukkan sikap sebagai bagian
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan
dari solusi atas berbagai
. mandiri dalam memperkenalkan produk
permasalahan dalam berinteraksi
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya
secara efektif dengan lingkungan
dan menerapkan wirausaha.
sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai 2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong
cerminan bangsa dalam pergaulan . royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
dunia. jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami
kewirausahaan dan membuat produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya
dengan memperhatikan estetika produk akhir
untuk membangun semangat usaha.
3 Memahami, menerapkan, 3.1 Memahami desain produk dan pengemasan
. menganalisis pengetahuan faktual, . pengolahan dari bahan nabati dan hewani
konseptual, prosedural berdasarkan menjadi makanan khas daerah berdasarkan
rasa ingin tahunya tentang ilmu konsep berkarya dengan pendekatan budaya
pengetahuan, teknologi, seni, setempat dan lainnya.
budaya, dan humaniora dengan
Indikator:
wawasan kemanusiaan,
Menghayati, menunjukkan rasa syukur
kebangsaan, kenegaraan, dan
atas anugerah Tuhan atas
peradaban terkait penyebab
keanekaragaman jenis bahan pangan
fenomena dan kejadian, serta
nabati dan hewani menjadi makanan khas
menerapkan pengetahuan
daerah
prosedural pada bidang kajian yang
Memiliki sikap tanggung jawab terhadap
spesifik sesuai dengan bakat dan
keanekaragaman jenis bahan pangan
minatnya untuk memecahkan
nabati dan hewani menjadi makanan khas
masalah
daerah
Menjelaskan pengertian berbagai jenis
bahan pangan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah
4 Mengolah, menalar dan menyaji 4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan
. dalam ranah konkret dan ranah . dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan
abstrak terkait dengan khas daerah berdasarkan konsep berkarya
pengembangan dari yang dengan pendekatan budaya setempat dan
dipelajarinya di sekolah secara lainnya.
mandiri, dan mampu menggunakan
Indikator:
metoda sesuai kaidah keilmuan
Mengklasifikasikan berbagai jenis bahan
pangan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah
Mempresentasikan berbagai jenis, bahan
dan alat bahan pangan nabati dan hewani
menjadi produk makanan khas daerah
berdasarkan identifikasi kebutuhan
sumber daya dan prosedur berkarya
dengan pendekatan budaya setempat dan
lainnya
B. Tujuan Pembelajaran

Melalui proses mencari informasi, menanya, dan berdiskusi peserta didik dapat:
Mengetahui pengertian-pengertian bahan nabati dan hewani sebagai bahan olahan menjadi
makanan khas daerah.
Mengidentifikasi jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah yang terdapat di wilayah setempat dan di Nusantara berdasarkan rasa
ingin tahu dan peduli lingkungan.
Mengelompokkan jenis dan aneka produk olahan bahan nabati dan hewani yang terdapat di
wilayah setempat dan di Nusantara berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan
Mempresentasikan berbagai jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan
hewani menjadi makanan khas daerah
Melalui proses mencoba, mengasosiasi, dan mengkomunikasikan peserta didik dapat:
Membuat laporan tertulis jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani
menjadi makanan khas daerah.
Menyajikan berbagai jenis bahan dan alat pengolahan bahan pangan nabati dan hewani
menjadi makanan khas daerah berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur
berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya.

C. Materi Pembelajaran
Fakta:
Di lingkungan sekitar kita terdapat beragam kekayaan flora dan fauna
Produksi karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk makanan khas
daerah berkembang pesat saat ini
Masyarakat di sekitar kita banyak menggunakan produk pengolahan bahan pangan nabati dan
hewani menjadi makanan khas daerah.
Kita perlu mensyukuri nikmat Tuhan yang sudah memberikan begitu banyak sumber makanan
disekitar kita.
Prinsip:
Membuat pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
dengan menggunakan alam sekitar sebagai sumber ide
Penggunaan jejaring social sebagai sumber belajar untuk menemukan berbagai jenis, bahan
dan alat dalam pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
Penggunaan kepustakaan untuk menggali ide baru tentang bahan pengolahan nabati dan
hewani menjadi makanan khas daerah
Procedural:
Penggalian ide dari jenis aneka produk olahan yang sudah ada di lingkungan sekitar
Eksplorasi ide (pencarian ide baru) dari lingkungan sekitar (nabati dan hewani)
Menggunakan jejaring social sebagai sumber ide
Memadukan hasil ide dari lingkungan sekitar dan jejaring social untuk dijadikan ide kreatif
dalam memahami jenis aneka produk olahan dari nabati dan hewani

D. Metode pembelajaran
1. Pendekatan pembelajaran
Pendekatan Saintifik (Scientific Approach)
2. Model pembelajaran
Discovery Learning (Penggalian Ide Baru)
3. Metode pembelajaran
Demonstrasi
Diskusi kelompok
Tanya jawab
Presentasi
Penugasan

E. Media/Sumber/Alat Pembelajaran
Media:
Aneka produk pengemasan
Macam-macam gambar produk olahan nabati dan hewani
Powerpoint
Papan tulis
Spidol
Penghapus
Alat:
Perangkat komputer (PC atau Laptop)
LCD Projector
Pensil
Penghapus
Sumber:
Kementrian pendidikan dan kebudayaan Republik Indonesia, 2014, Prakarya dan
kewirausahaan
Buku CorelDraw
Buku lainnya yang sesuai dengan materi

F. Langkah-Langkah Pembelajaran
Pertemuan Pertama
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Waktu
Pendahuluan Pendidik memberi Salam dan menanyakan kabar kepada peserta 15 menit
didik dengan kalimat : Bagaimana kabar kalian hari ini, sehat
semua?
Pendidik menyampaikan tujuan pembelajaran dan kompetensi
yang harus dikuasai peserta didik melalui power point.
Pendidik menyampaikan cakupan materi yang akan dibahas dan
peserta didik menyepakati langkah-langkah kegiatan yang akan
ditempuh untuk mencapai kompetensi.
Pendidik menunjukkan kepada peserta didik contoh gambar dan
beberapa hasil produk olahan bahan nabati dan hewani
Kegiatan Inti Mengamati: 65 menit
Peserta didik mengamati beberapa :
Jenis makanan olahan bahan nabati dan hewani dengan serius
Bahan yang digunakan dalam olahan nabati dan hewani dengan
cermat dan teliti
Menanya:
Peserta didik dengan atau tanpa bantuan guru menanya
tentang bahan nabati dan hewani produk makanan khas daerah
Peserta didik mendiskusikan dengan teman sejawat tentang
bahan nabati dan hewani untuk produk makanan khas daerah
Pendidik bertanya tentang bahan nabati dan hewani untuk
produk makanan khas daerah
Pendidik bertanya tentang bahan nabati dan hewani untuk
produk makanan khas daerah dari sumber jejaring social,
perpustakaan, dan sumber lain.
Mengumpulkan informasi:
Peserta didik mengakses jejaring social tentang bahan nabati
dan hewani produk makanan khas daerah
Peserta didik ke perpustakaan untuk mencari data tentang
bahan nabati dan hewani produk makanan khas daerah
Peserta didik ke lingkungan sekolah untuk melihat bahan nabati
dan hewani produk makanan khas daerah sebagai sumber ide
Mengasosiasikan :
Peserta didik mengaitkan data dari jejaring social, perpustakaan
dan lingkungan sekitar sebagai sumber ide untuk ditarik
menjadi satu kesimpulan
Mengomunikasikan
Peserta didik mempresentasikan hasil kesimpulan dari
perpaduan data dari jejaring social, perpustakaan, dan
lingkungan sekitar dengan sopan dan tenang serta menghargai
siswa yang lain yang mengajukan pendapat yang berbeda
Penutup Pendidik dan peserta didik membuat kesimpulan atau reflksi 10 menit
dari informasi yang sudah dikomunikasikan di depan kelas.
Peserta didik menyampaikan usulan untuk
perbaikan pembelajaran berikutnya
Peserta didik menerima tugas mencari contoh aneka makanan
olahan nabati dan hewani
Guru memberikan pesan moral terkait dengan makanan khas
daerah
Pertemuan Kedua
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Waktu
Pendahuluan Pendidik memberi Salam dan menanyakan kabar kepada 15 menit
peserta didik dengan kalimat : Bagaimana kabar kalian hari ini?
Sehat semua?
Pendidik menyampaikan tujuan pembelajaran dan kompetensi
yang harus dikuasai peserta didik melalui power point.
Pendidik menyampaikan cakupan materi yang akan dibahas dan
peserta didik menyepakati langkah-langkah kegiatan yang akan
ditempuh untuk mencapai kompetensi.
Pendidik menunjukkan kepada peserta didik contoh gambar dan
beberapa hasil produk olahan bahan nabati dan hewani
Kegiatan Inti Mengamati: 65 menit
Peserta didik menyimak pendapat dari beberapa sumber
tentang pengertian bahan nabati dan hewani
Peserta didik menyimak berbagai kandungan dan manfaat
bahan nabati dan hewani
Pendidik menilai keterampilan siswa mengamati
Menanya:
Peserta didik mendiskusikan dengan teman sebangku mengenai
contoh gambar dengan menjelaskan alat yang diperlukan dan
teknik yang digunakan
Peserta didik mendiskusikan dengan teman sebangku mengenai
berbagai kandungan dan manfaat bahan nabati dan hewani
Pendidik bertanya tentang gambar yang ditampilkan
Pendidik bertanya tentang pendapat dari berbagai sumber
tentang pengertian bahan nabati dan hewani
Pendidik bertanya tentang kandungan dan manfaat bahan
nabati dan hewani
Mencoba:
Peserta didik membaca buku teks yang berkaitan dengan tekstil
Peserta didik membaca buku teks tentang berbagai kerajinan
tekstil
Peserta didik membaca buku teks tentang berbagai fungsi
kerajian tekstil
Mengasosiasi:
Peserta didik dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing
terdiri atas 5 orang
Peserta didik dalam kelompok diminta mendiskusikan pendapat
para ahli mengenai pengertian bahan nabati dan hewani
Peserta didik dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai
jenis olahan bahan nabati dan hewani (setiap kelompok
berbeda pembahasan)
Peserta didik dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai
kandungan dan manfaat bahannabati dan hewani
Mengomunikasikan:
Pendidik menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan
membimbing /menilai keterampilan, menganalisis, meng-
gunakan teori dan menyimpulkan data, serta menilai
kemampuan siswa memahami pengertian bahan nabati dan
pangan serta kandungan dan manfaatnya
Penutup Pendidik dan peserta didik membuat kesimpulan atau reflksi 10 menit
dari informasi yang sudah dikomunikasikan di depan kelas.
Peserta didik menyampaikan usulan untuk
perbaikan pembelajaran berikutnya
Peserta didik menerima tugas mencari contoh aneka makanan
olahan nabati dan hewani
Guru memberikan pesan moral terkait dengan makanan khas
daerah
G. Penilaian
Teknik dan Bentuk Instrumen Penilaian
Teknik Bentuk Instrumen
Observasi Lembar pengamatan sikap, lembar observasi pembelajaran,
lembar observasi diskusi, lembar observasi presentasi dan
rubrik
Tes Pengetahuan Tes tertulis (uraian), tes lisan, tes penugasan
Tes praktek-proyek
Contoh Instrumen
1. Sikap Spiritual
Untuk mengukur pencapaian kompetensi sikap dilakukan melalui pengamatan/observasi baik
pada saat pembelajaran maupun diskusi dan presentasi.
Lembar Pengamatan Sikap
No. Indikator Intrumen
1. Peserta didik merasa senang akan berbagai sumber bahan nabati dan hewani
sebagai karya Tuhan YME
2. Peserta didik merasa bertanggungjawab atas pelestarian lingkungan nabati dan
hewani
Pedoman penskoran:
No. Kriteria Skor
1 Ya 2
2 Tidak 1

2. Sikap Sosial
Lembar Observasi Pembelajaran
Observasi
Jml
No. Nama Siswa Peduli Peduli Mengharga Nilai
responsif proaktif Skor
lingkungan sesama i karya

Keterangan pengisian skor:


4 : Sangat baik
3 : Baik
2 : Cukup
1 : Kurang.
Lembar Observasi Diskusi
Observasi
Jml
No Nama Siswa Tanggung Nilai
Kerjasama Toleran Disiplin Santun Skor
Jawab

Kriteria:
4 : Sangat Baik
3 : Baik
2 : Cukup
1 : Kurang

Lembar Observasi Presentasi


Nama Siswa : ...............................................
Kelas : ...................................................
Penilaian
No Aspek yang dinilai
1 2 3
1 Komunikasi
2 Sistematika penyampaian
3 Wawasan
4 Keberanian
5 Antusias
6 Penampilan

Rubrik lembar observasi penilaian presentasi


Penilaian
Aspek yang dinilai
1 2 3
Komunikasi Tidak ada komunikasi Komunikasi sedang Komunikasi Lancar
dan baik
Sistematika penyampaian Penyampain tidak Sistematika penyampaian Sistematika
sistematis sedang penyampaian baik
Wawasan Wawasan kurang Wawasan sedang Wawasan luas
Keberanian Tidak ada keberanian Keberanian sedang Keberanian baik
Antusias Tidak antusias Antusias sedang Antusias dalam
kegiatan
Penampilan Penampilan kurang Penampilan sedang Penampilan baik

3. Tes kognitif (Pengetahuan)


a. Tes tertulis (uraian)
Soal essay:
1) Jelaskan yang dimaksud bahan nabati dan hewani!
2) Sebutkan jenis-jenis makanan khas daerah!
3) Berikan 5 contoh makanan khas daerah!
4) Bandingkan jenis dan bahan makanan khas daerah jawa tengah dengan jawa barat!
5) Sebutkan teknik-teknik pengolahan bahan nabati dan hewani!
b. Tes lisan
Guru memberikan pertanyaan seputar materi yang dipelajari.
c. Tes penugasan:
Carilah contoh bahan nabati dan hewani untuk produk makanan khas daerah setempat.
Amati aneka makanan dari segi bahan, alat dan proses pengolahannya.
Catat hasil pengamatan dalam bentuk portofolio
4. Penilaian Keterampilan
Instrumen Penilaian Keterampilan
Indikator:
Mempresentasikan berbagai jenis bahan bahan, alat, dan proses pengolahan bahan nabati
dan hewani menjadi makanan khas daerah.
o Tes Praktik
Melakukan pengamatan terhadap bahan pangan nabati dan hewani yang menjadi
makanan khas daerah
o Tes Proyek
- Proyek
Membuat laporan hasil dari pengamatan yang sudah dilakukan
N
Aspek Skor (1-4)
o
1 Perencanaan:
a. Persiapan 3
b. Rumusan judul 3
2. Pelaksanaan:
a. Sistematika kegiatan 3
b. Keakuratan informasi 4
c. Kuantitas sumber data 3
d. Analisis data 4
e. Penarikan kesimpulan 4
3 Laporan proyek:
a. Kinerja 4
b. penguasaan 4
Total skor 32
- Produk
Paper, laporan hasil pengamatan
o Portofolio
Lembar Kerja Siswa
Kelompok : .................................................................
Nama anggota : .................................................................
Kelas : .................................................................
Macam-Macam Makanan Khas Daerah
Nama Makanan dan
Bahan Baku Daerah Asal Ciri Khas
Foto/Gambar

Mengetahui, Cepu, 22 Juli 2014


Kepala SMA Negeri 1 Cepu Guru Mata Pelajaran

Drs. MULYANI, M.Pd. Drs. WAWAN HARTANTO


NIP. 19611007 198703 1012 NIP. --