IDENTITAS DAN URAIAN UMUM

1. Judul Pengabdian kepada :

Masyarakat PKM DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN SKALA RUMAH TANGGA PADA
IBU - IBU KELOMPOK NELAYAN BAHARI DAN KELOMPOK
NELAYAN USAHA MINA di Kampung Nanedakele Kecamatan Nusa
Tabukan Kabupaten Kepulauan Sangihe Propinsi Sulawesi Utara
2. Tim Pelaksana
Alokasi
Bidang
No Nama Jabatan Instansi Asal Waktu
Keahlian (jam/minggu)
Teknologi Pengolahan Politeknik Negeri Nusa
JEFRI ANTHONIUS
1 Ketua Pengusul Hasil Perikanan 10.00
MANDENO S.Pi, M.Si Utara
Teknologi
MUKHLIS ABDUL Politeknik Negeri Nusa
2 Anggota Pengusul Penangkapan ikan, 8.00
KAIM S.Pi, M.Si Utara
Ilmu perairan

3. Objek (khalayak sasaran) Pengabdian kepada Masyarakat:

kelompok nelayan bahari dan kelompok nelayan usaha mina.
4. Masa Pelaksanaan
Mulai tahun: 2018
Berakhir tahun: 2018
5. Usulan Biaya DRPM Ditjen Penguatan Risbang
- Tahun ke-1: Rp49,500,000
6. Lokasi Pengabdian kepada Masyarakat:
Kampung Nanedakele Kecamatan Nusa Tabukan Kabupaten Kepulauan Sangihe Propinsi Sulawesi Utara
7. Mitra yang terlibat (uraikan apa kontribusinya)
Mitra yang terlibat terdiri dari terdiri dari dua kelompok nelayan yaitu kelompok nelayan bahari dan kelompok
nelayan usaha mina. kontribusi dari mitra yaitu memberikan waktu, tempat dan tenaga dalam rangka kesuksesan
program ini.
8. Permasalahan yang ditemukan dan solusi yang ditawarkan:
Secara rinci permasalahan tersebut meliputi :
Pada musim tangkapan ikan melimpah, harga jual ikan menurun jauh sehingga pedagang tidak dapat memperoleh
pendapatan lebih bahkan beberapa dibiarkan rusak,
Beberapa ikan olahan yang telah dilakukan, menggunakan ikan yang sisa penjualan sehingga sudah tidak segar
lagi sehingga produk yang dihasilkan tidak berkualitas dan masa penyimpanan yang pendek.
Produk ikan olahan yang dihasilkan cepat mengalami kerusakan selama penyimpanan dan penjualan karena
teknik pengolahan yang kurang tepat terutama bahan baku yang sudah tidak segar lagi karena memanfaatkan ikan
yang sudah tidak laku di pasar dengan harapan akan memiliki keuntungan yang besar, pengolahan yang tidak
saniter serta tanpa kemasan.
Produksi ikan asin dan ikan asap di Kabupaten Kepulauan Sangihe bahkan Sulawesi Utara sudah banyak yang
dihasilkan dari berbagai daerah sehingga terkadang harganya menurun sehingga diperlukan diversifikasi produk
olahan ikan yang praktis dan mudah dipasarkan karena sesuai dengan selera dan pola konsumsi masyarakat saat
ini.
Pengolahan yang dilakukan saat ini tidak dilakukan secara intensif dan dianggap hanya usaha sampingan karena
kurangnya wawasan tentang pemanfaatan potensi dan peluang pasar sehingga diperlukan teknologi pengolahan
yang praktis sesuai dengan kondisi daerah dan pola konsumsi masyarakat.
Berdasarkan permasalahan yang terdapat pada mitra , maka solusi yang dapat diberikan adalah sebagai berikut :
Memberikan pengetahuan dasar dan keterampilan tentang teknik penanganan ikan segar yang benar baik sebagai
bahan baku untuk ikan olahan maupun untuk penjualan ikan dalam keadaan segar.
Mengadakan pelatihan teknik pembuatan aneka produk olah ikan yang praktis, mudah dipasarkan dan sesuai
dengan potensi dan kondisi desa serta dapat dilakukan di rumah maupun di kelompok terutama bagi ibu - ibu
rumah tangga.
Memberikan pengetahuan tentang wirausaha bidang perikanan dan teknik manajemen suatu unit usaha baik skala
rumah tangga maupun usaha kelompok nelayan.
9. Kontribusi mendasar pada khalayak sasaran
Dengan luaran tersebut diharapkan akan memberikan dampak positif bagi kedua mitra yakni:
1. Peningkatan pendapatan ekonomi keluarga mitra
2. Pemahaman bahwa semakin tinggi kualitas produk olahan ikan, semakin tinggi pula harga jualnya.
3. Memiliki motivasi dan kemampuan berwirausaha khususnya bidang perikanan
10 Rencana luaran berupa jasa, metode, model, sistem, produk/barang, paten, atau luaran
. lainnya yang ditargetkan
- Publikasi ilmiah pada Jurnal ber ISSN/Prosiding, tahun ke-1 Target: published
- Publikasi pada media masa cetak/online/repocitory PT, tahun ke-1 Target: sudah terbit
- Peningkatan daya saing (peningkatan kualitas, kuantitas, serta nilai tambah barang, jasa, diversifikasi produk,
atau sumber daya lainnya ) , tahun ke-1 Target: ada
- Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (mekanisasi, IT, dan manajemen) , tahun ke-1 Target: ada
- Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, sosial, politik, keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan) ,
tahun ke-1 Target: ada
- Jasa, rekayasa sosial, metode atau sistem, produk/barang, tahun ke-1 Target: 0
- Hak kekayaan intelektual (Paten, Paten sederhana, Hak Cipta, Merek dagang, Rahasia dagang, Desain Produk
Industri, Perlindungan Varietas Tanaman, Perlindungan Desain Topografi Sirkuit Terpadu), tahun ke-1 Target: 0
- Buku ber ISBN, tahun ke-1 Target: 0
- Publikasi di Jurnal Internasional, tahun ke-1 Target: 0
- Inovasi baru TTG, tahun ke-1 Target: 0