Sop

Pendistribusian makanan
pasien

No. Dokumen :
SOP/UKP/305/16
No.Revisi : 00
TanggalTerbit : 4 April 2016

Halaman : 1 / 2

Puskesmas Ciparay DTP Terbitke : 1 Kepala Puskesmas Ciparay DTP

Jln.Raya Laswi No.819
Ciparay kab.Bandung
Tri Jeni Fitriani, Am.Keb
Nip. 19681222 199003 2 003

1. Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian

makanan sampai ke konsumen

2. Tujuan 1. Memelihara kualitas makanan

2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien

4. Kebijakan SK Kepala UPTD Nomor: 440/50.C/SK/UPTD/2016 Tentang

Kebijakan Pelayanan Klinis Di Puskesmas Ciparay

5. Langkah-langkah 1. Persiapan Alat :

a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
b. Baki
c. Tudung saji
d. Kain penutup tudung saji
e. Troli makanan

2. Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan
cuci tangan dengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai
masker ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari
makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup
mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci sesudah
itu

3. Pelaksanaan :
a. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan
makan pasien dengan stiker pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan
pasien sesuai dengan kelas rawat inap pasien beserta air
minum dan buah
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda
saat penyajian makanan pasien
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari
makanan/sayur tumpah dengan melakukannya perlahan
e. Tutup dan kunci pintu troli
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup tudung saji
sejumlah dengan diet pasien
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas
 Sop
Pendistribusian makanan
pasien

No. Dokumen :
SOP/UKP/305/16
No.Revisi : 00
TanggalTerbit : 4 April 2016

Halaman : 2 / 2

pada stiker diet

i. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain penutup tudung
saji
j. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S (Senyum,
Salam, Sapa)
k. Meletakkan baki makanan di tempat yang terjangkau pasien,
atau diletakkan di meja jika ada keluarga pasien
l. Memberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila
diet yang diberikan ditujukan untuk keluarga pasien
dikarenakan pasien puasa

6..Unit terkait 1. Rawat Inap/Poned

2. Petugas dapur
3. Ahli gizi

Riwayat Perubahan Dokumen

No Yang Dirubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Diberlakukan