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UNIVERSIDAD CATLICA SEDES SAPIENTE

FACULTAD DE INGENIERA AGRARIA


CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

TTULO:
ELABORACIN DE JABNES Y VELAS A BASE DE ACEITE RESIDUAL
DE POLLERIAS Y RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

REALIZADO POR:

Bermeo Naira Rosy Lucy


Choquehuanca Ojeda Cristhian
Dvila Concha Magaly
Hurtado Zeta Dennis
Merino Crisanto Andy
Yajahuanca Ticliahuanca Floreslid

DOCENTE:
ING. IVAN JOEL RIVAS ARICA
ndice

INTRODUCCION
1. JUSTIFICACIN......3
2. OBJETIVOS......4
2.1. OBJETIV GENERAL..
2.2. OBJETIVO ESPECFICOS..
3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO........5
3.1. PLANTEAMIETO DEL PROBLAMA
3.2. SOLUCIN DEL PROBLEMA................6
4. MARCO TEORICO.....6
4.1. DEFINICICON DE CONCEPTOS BASICOS
5. ANALISIS FODA DEL PROYECTO .12
6. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO....12
7. IMPACTO DEL PROYECTO.......13
8. POBLACIN BENEFICIARIA......14
9. METODOLOGA........15
9.1. ACTIVIDADES A REALIZAR....15
9.1.1. SELECCIN DEL REA PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL
PROYECTO.15
9.1.1. DETERMINACIN DEL TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO16
9.1.2. PROCESO EN LA ELABORACION DE JABONES CON ACEITE
RESIDUAL
9.1.2.1. ELABORACION DE JABONES EN PASTILLAS.
9.1.3. PROCESOS PARA LA ELABORACION DE VELAS A PARTIR DE
ACEITES RESIDUALES.
10. RECURSOS
10.1. RECURSO
HUMANANO....24
10.2. RECURSO
FSICO......24
10.3. RECURSO FINANCIERO ....24
10.3.1. EQUIPOS Y MATERIALES....25
10.3.2. BIENES DE CONSUMO ....26
10.3.3. SERVICIOS.26
11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...27

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12. ANEXOS ..28
Introduccin

El aceite domstico es utilizado con mucha frecuencia para la comida que a


diario consumimos, es por ello que el consumo de este producto es muy alto. El
reciclado de aceites es de suma importancia ya que siempre se arroja al
sumidero o al suelo generando contaminacin en el agua y el suelo, asimismo
tambin es importante darle un uso al aceite reciclado que podra ser usado en
el proceso de elaboracin de biodiesel o jabones, teniendo en cuenta estas dos
opciones para la reutilizacin de aceite reciclado se opt por el jabn, de esta
manera se lograr reciclar y reutilizar el aceite ya utilizado en otras actividades
permitiendo con ello la reduccin del impacto por parte de este contaminante.

Para poder hacer el jabn los componentes pasan por una serie de procesos
para lograr que al ser usado por las personas no cause ningn dao a la salud,
se tiene en cuenta que la elaboracin de jabn a base de aceite reciclado
genera contaminacin, pero es menor que cuando se arroja en lugares no
apropiados, esto demuestra claramente que hacer uso del reciclado de aceites
para la realizacin de jabn es de gran ayuda para el medio ambiente,
asimismo no necesita de elevadas sumas de dinero para su produccin, lo que
quiere decir que econmicamente es beneficioso para hacer negocio y no
requiere de grandes conocimientos.

1. Justificacin

El presente proyecto se realiza con la finalidad de mitigar la problemtica


ambiental desarrollada en la ciudad de Chulucanas, la cual es el vertimiento de
aceite residual al sistema de alcantarillado u otro medio natural.

En el sistema de alcantarillado, los aceites usados, al unirse con los restos de


los detergentes y jabones de uso domstico, llegan a provocar las
determinadas bolas de grasa, capaces de generar situaciones de atascos en
colectores. Por ltimo, cuando los aceites usados llegan a la Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales, debido al alto contenido de materia
orgnica, incrementan los costes de la depuracin.
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Como fuente de contaminacin, un litro de aceite usado contiene
aproximadamente 5.000 veces ms carga contaminante que el agua residual
que circula por las alcantarillas y redes de saneamiento y puede llegar a
contaminar 40,000 litros de agua, que es equivalente al consumo de agua
anual de una persona en su domicilio.

El aceite de fritura usado no debe desecharse como el resto de basura


generada diariamente. La mala disposicin del aceite usado ocasiona, entre
otros problemas, los siguientes: la contaminacin del suelo por derrame y
disposicin inadecuada, el deterioro de tuberas y alcantarillado, el incremento
de los costos de operacin y mantenimiento de las plantas de tratamiento de
aguas residuales, la contaminacin de cursos de agua, como arroyos y canales
de agua.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:


Elaborar jabones y velas ecolgicas a partir de aceite residual de las viviendas
y establecimientos de comida de la ciudad de Chulucanas con el fin de
proponer una alternativa de uso de este desecho y contribuir al cuidado del
ambiente.
2.2. Objetivos especficos:

Disminuir la carga de aceites y grasas del sistema de alcantarillado de


la ciudad de Chulucanas.
Fomentar una conciencia ambiental en la poblacin de Chulucanas.
Determinar el proceso para la elaboracin de jabones y velas
ecolgicas e identificar las caractersticas del mismo.
Determinar las caractersticas del aceite residual que sern utilizados
en la elaboracin de jabones y velas ecolgicas.
Elaboracin de un anlisis FODA para determinar las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

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3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO

3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El distrito de Chulucanas cuenta con polleras y restaurantes que brindan


servicios de venta de comida, por lo general en cada prctica de cocina se
utiliza aceite vegetal para la preparacin de los alimentos.

De acuerdo a las encuestas realizadas a las polleras y restaurantes del distrito


de Chulucanas ningn vendedor de comida reutiliza los aceites residuales, el
40% vierte este al sistema de alcantarillado, afectando directamente el recurso
hdrico y el otro 60% que respondi otros, regalan sus aceites para la comida
de cerdos o lo botan al basurero junto a los residuos slidos existiendo una
irresponsabilidad por parte de los dueos de las polleras.

Por otro lado si este residuo de aceite no recibe un tratamiento adecuado antes
de ser vertido a un cuerpo receptor, se forma una pelcula superficial que afecta
el intercambio de oxgeno y perjudica a los seres vivos del ecosistema, adems
la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente en nuestra
salud.

Por ltimo las personas encuestadas desconocen que un litro de aceite puede
llegar a contaminar 1000 litros de agua, lo cual significa que existe una escaza
cultura ambiental.
Entre algunos efectos negativos que generan la descargar los aceites
residuales a la red de alcantarillado tenemos:

Obstruye los desages, se solidifica y adhiere a las paredes de las


caeras de los domicilios y en la red general del municipio, provocando
atascos.
Facilita la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente
en nuestra salud.
Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo
la vida media de este tipo de instalaciones.

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Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la
vida en los ros y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y
crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta
oxigenacin, en definitiva, altera el ecosistema.
El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, oro azul, cada da
ms escaso.

3.2. SOLUCIN DEL PROBLEMA

Como solucin al problema que genera la inadecuada disposicin final de los


residuos de aceite utilizados, se propone elaborar jabones y velas a base de
aceite residual para solucionar la problemtica de la contaminacin del agua,
que se encuentra en nuestro entorno y que provoca diversas complicaciones
tanto de salud como de preservacin del medio ambiente.

Se pretende trabajar con las algunas polleras del distrito de Chulucanas no


solo para el aprovechamiento del aceite residual, sino concientizar a todos los
que utilizan estos desechos a que no se deben de verter directamente al
sistema de alcantarillado debido a que son desechos contaminantes las cuales
caudas un deterioro del sistema de alcantarillado

4. MARCO TEORICO

4.1. DEFINICIN DE CONCEPTOS BSICOS

Grasas y aceites

Las grasas y aceites son triglicridos o triacilgliceroles, trminos que significan


triesteres del glicerol que son esteres de cidos grasos con glicerol. La
distincin entre grasa y aceites es arbitraria: a la temperatura ambiente una
grasa es slida y un aceite es lquido. La mayor parte de los glicridos son
grasas en los animales, mientras que en las plantas tienden a ser aceites; de
aqu los trminos grasas animales (grasa de cerdo, grasa de ternera, etc.) y
aceites vegetales (aceite de maz, aceite de soya, aceite de oliva, etc.). A su

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vez, las grasas y aceites constituyen los lpidos ms abundantes en los
alimentos.

Tradicionalmente a los cidos grasos se definieron como cidos grasos mono


carboxlicos de cadena aliftica con nmero par de tomos de carbono que
pueden ser saturados o insaturados, sin embargo, en la medida en que las
tcnicas de anlisis cualitativo y cuantitativo mejoran, son identificados con
estructuras diferentes, tales como cidos cclicos, ramificados, hidroxilados,
con nmero de tomos de carbono.

Si bien la mayora de los aceites son materias grasas de origen vegetal, no


todos son iguales en su composicin ni en su obtencin. Bsicamente existen
dos formas de obtener aceite:

Por procedimiento mecnicos en los que se utilizan grandes presiones y


eventualmente, un aumento de la temperatura.
Por procedimientos qumicos de extraccin con disolventes y su
posterior refinado.

Ms all de estos detalles que pueden ser interesantes, muchas veces en el


comercio esta colmado de envases de aceites cuyas etiquetas lo identifican
con rtulos que la mayora de los consumidores no conoce o no asocia
directamente con el aceite.

Saponificacin

La saponificacin de grasas y de aceites consiste en la hidrlisis de los


trigliceridos en medio alcalino (bsico). La conversin de grasas de animales
en jabn, cuando se calientan con agua cenizas de madera (alcali), es uno de
los procesos orgnicos ms antiguos que se conocen. La materia prima ms
importante para la produccin del jabn es el cebo de vaca o de carnero y el
aceite de coco.

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Proceso de limpiado

Se consideran tres factores que intervienen para lograr una buena limpieza:
1. FACTOR QUIMICO: proviene de la interaccin del jabn con la suciedad y el
agua.
2. FACTOR TERMICO: proviene del empleo de agua tibia o caliente para
ayudar a disolver las grasas.
3. FACTOR MECANICO: proviene de la agitacin manual o mediante el uso de
mquinas de lavar que ayudan a desprender la suciedad de la superficie de los
tejidos.

El agua sola no puede remover una mancha de suciedad de una superficie,


debido a la poca afinidad entre las molculas de agua (polares) y la grasa (no
polar). La capacidad del jabn para actuar como agente emulsionante se
origina en dos propiedades del mismo. Primero, la cadena de hidrocarburos de
la molcula de jabn se disuelve en las sustancias no polares, tales como las
gotitas de aceite. Segundo, el extremo aninico de la molcula de jabn que se
atrae con el agua, se repele con los extremos aninicos de otras molculas de
jabn que sobresalen de tales gotas de aceite. A causa de las repulsiones
entre la gotita de aceite y el jabn, estas no se pueden unir y permanecen
suspendidas.

Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.


Reutilizacin del agua depurada.
Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.
Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de
saneamiento.
Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos
dainos para la salud.
Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.
Jabn ecolgico. Es un tipo de jabn que se obtiene a base del
aceite usado de polleras y restaurantes mezclado con agua y soda
custica.
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La soda custica

Es un producto muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas difciles
de sanar. Hay que usar guantes de ltex y anteojos para su manipulacin.
Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que absorbe humedad del
ambiente. Usar utensilios que sean de acero inoxidable, vidrio, plstico,
madera, para su manipulacin. Nunca de aluminio, hierro o zinc. Debe ser
especialmente guardada en un lugar donde los nios o animales no tengan
acceso. En todo caso, advertir a los menores de su extrema toxicidad si es
ingerida, o usada con las manos.

Jabn ecolgico

El producto que conocemos como jabn ecolgico es el resultado de la


reaccin qumica entre un hidrxido de sodio y algn cido graso (grasas
vegetales o animales usadas) y agua esta reaccin se denomina
saponificacin.

Aplicaciones de este jabn:

Este jabn tiene entre otros usos los siguientes:


Los jabones naturales equilibran el manto cido de la piel, ayudan a
mitigar los problemas drmicos de alergias.
Contra el Acn se puede usar lavando la parte afectada con jabn
casero hecho a base de Aceite de usado y sosa caustica.
Para lavarse el cuerpo.
Para curar las heridas. Se moja una gasita en agua hervida y se
frota en el jabn, despus limpiamos sin miedo la herida, desinfecta
como nada.
Para lavar la ropa.

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Los aceites vegetales usados

El aceite vegetal es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u


otras partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de
energa. Algunos no son aptos para consumo humano.

Como todas las grasas est constituido por glicerina y tres cidos grasos. Los
aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo
humano. Esto se debe a que son ricos en cidos grasos mono o poli-
insaturados, una cualidad muy importante para la transformacin de grasa en el
organismo humano.

Mayor parte de los aceites vegetales se usan para alimentar el ganado. El


aceite vegetal ms usado para consumo humano es el de girasol. Uno de los
residuos que se genera diariamente en casa y en distintos comercios donde
incluya la prctica de cocinar o frer alimentos es el aceite vegetal o aceite de
cocina usado.

Este aceite, a pesar de que puede ser reutilizado con facilidad, suele acabar en
el drenaje y al llegar a las plantas de tratamiento de aguas residuales genera
graves problemas, ya que genera costos extras destinados a la eliminacin de
estas grasas que difcilmente se logran eliminar en su totalidad afectando de
esta forma el funcionamiento de las plantas de tratamiento. El aprovechamiento
del residuo de aceite vegetal que resulta despus de la utilizacin del mismo,
es una prctica que recientemente se ha comenzado a popularizar en diversos
pases del mundo.

Los establecimientos van ofreciendo al personal, capacitacin para ayudar a


incrementar la recuperacin de grasa comestible donde con un proceso
qumico lo convertirn en biocombustible. La doble accin de recoleccin de la
grasa comestible y su transformacin en biodiesel contribuye no solo a la
conservacin del sistema de agua subterrnea.

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Pero tambin reduce las emisiones de bixido de carbono en la atmosfera.
Adems, evita la adicin a la huella de carbono que el transporte del mismo a
otras partes del pas aportara. Por estas razones. Los jabones de tocador
parten de la misma base, la diferencia est en que los jabones se fabrican a
partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales.

El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en
el agua. La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina con las
grasas animales y vegetales (sebo y aceites). El jabn, ese producto que nos
acompaa todos los das en el cuidado de nuestra piel, higienizndola y
cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia
diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta
sobre los distintos tipos de piel y -sobre todo- quien algunos casos pueden
producir irritaciones.

Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms
higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el
potasio y el sodio que permiten estimular su efecto. Debemos tener en cuenta
que hay ciertas creencias sobre los jabones.

Existen distintos tipos de jabones:

a) Los jabones comunes: slidos y espumosos, hechos por lo general con


sebo grasoso y sodio o potasio. Se indican para todo tipo de pieles y en
algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.
b) Los jabones humectantes: suelen tener aceites vegetales.
c) Los hay tambin de glicerina. Son tiles para las pieles secas o daadas
por el uso de detergentes.
d) Los jabones suaves: tienen en su composicin aguas termales y son
recomendados para las pieles sensibles.
e) Los jabones lquidos: que se presentan como una locin de limpieza. Su
poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.
f) Los jabones dermatolgicos: contienen agentes de limpieza sinttica
muy suave, a los que se aaden vegetales que contribuyen a cerrar los

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poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos
negros.
Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.


Reutilizacin del agua depurada.
Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.
Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de
saneamiento.
Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos
dainos para la salud.
Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.

5. ANALISIS FODA DEL PROYECTO

FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS


FORTALEZAS OPORTUNIDADES
a. Se cuenta con el terreno a. Se cuenta con el apoyo de las
para la instalacin de la personas que dan servicio en
fbrica de elaboracin del venta de comidas.
jabn y velas. b. Buena ubicacin geogrfica
b. Recursos humanos c. De acuerdo a las encuestas
calificados de estudiantes y realizadas un gran nmero de
profesores. personas estn dispuestas a
c. Insumos de bajo costo. usar el jabn y las velas
d. Mercado establecido para la ecolgicas.
venta de jabones y velas. d. Obtencin de jabn y velas a
bajo costo y de buena calidad.
e. Motiva a la investigacin a
estudiantes y profesor de la
UCSS.
DEBILIDADES AMENAZAS
a. Conocimiento limitado de a. Indiferencia de algunos
los pobladores en la pobladores a querer apoyar en el
reutilizacin del aceite reciclado de aceite.
residual. b. Muchos tiendas competidores
b. Escasos recursos fuertes en la venta de velas y
econmicos por parte de los jabones artificiales.
estudiantes elaboradores c. Incorporacin permanente de
del proyecto. competidores con nuevos
c. Poca Promocin de la productos y productos sustitutos.
reutilizacin de los aceites
residuales.

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6. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto de reutilizacin de aceites se sustenta en el crecimiento de los


establecimientos de polleras a nivel de nuestra provincia por lo cual nuestro
proyecto se mantendra en vigencia por un largo periodo gracias a la
participacin de los dueos de dichos establecimientos de comida. Los aceita
de cocina usados es un problema a solucionar ya que es un serio contaminante
de agua, suelo y aire, siendo necesario deshacerse de ellos. Para conseguir
esto se han inventado algunos procedimientos de control que tienen ciertos
efectos secundarios. Por ejemplo, el desecharlos en bolsas plsticas o botellas
destinados a rellenos sanitarios contamina suelos y agua. Por otro lado,
almacenndolo en depsitos para alimento de animales elevan el colesterol
malo en ellos y al ser ingeridos luego por humanos acarrea serios problemas
de salud.

En la actualidad la disposicin final de los aceites vegetales usados en los


establecimientos de comida, no es adecuada, dado que los pobladores, en su
mayora, desechan sus residuos por la alcantarilla o lo vierten en los basureros
sin tomar las precauciones del caso. Estos aceites usados constituyen un serio
problema de impacto ambiental y un potente recurso que se deja de
aprovechar. La recoleccin de estos residuos y su adecuado tratamiento son
competencia de las autoridades municipales locales. El tipo y la cantidad de
aceites vegetales usados que se puedan generar dependern de las buenas
prcticas en cocina de la poblacin y del tipo de alimentos que se preparen en
los diferentes establecimientos. En nuestros das el manejo de los aceites
vegetales usados viene sufriendo algunos cambios positivos que beneficiaran
directamente a la sociedad causante de este problema. La implantacin de un
sistema de gestin de aceites vegetales usados permitira reducir el impacto
ambiental.

7. IMPACTO DEL PROYECTO

Si Vertimos el residuo de aceite al fregadero o al inodoro es una prctica


antiecolgica, ya que este producto es difcilmente biodegradable. Adems, por
ser menos densos que el agua, tanto el aceite de girasol, como el de soja, el de

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oliva o el de maz forman en los ros una pelcula difcil de eliminar, lo que
afecta a la capacidad de intercambio de oxgeno y altera el ecosistema. En
todos los hogares se generan cada da restos de aceite vegetal usado. Es
usual que el usuario lo vierta por los desages domiciliarios.

El impacto puede ser muy elevado, ya que se calcula que cada persona genera
anualmente cerca de 4 litros de restos de aceite vegetal. El aceite se adhiere al
desage y daa la red de abastecimiento, lo cual complica la recuperacin de
aguas residuales en las depuradoras. Si llega a los ros, crea una capa que
reduce el oxgeno y puede provocar la muerte de los peces.

El proyecto beneficiara tanto a la poblacin como tambin contribuiremos al


cuidado del medio ambiente, generando as una disminucin de los precios de
estos productos para que sean ms accesibles a la poblacin que deseamos
beneficiar.

Los elevados costos econmicos de su eliminacin no debemos olvidar el costo


econmico para los hogares, vertidos directamente por los ciudadanos. Tras el
proceso de vertido incontrolado en los fregaderos de las cocinas, estos deben
ser limpiados. Para ello se utiliza un importante volumen de litros de agua
potable, bien escaso y caro, que ha de ser calentada con el consiguiente gasto
energtico, gasto al que hay que sumarle el del detergente.

8. POBLACIN BENEFICIARIA

El presente proyecto beneficiara a la siguiente poblacin de los caseros


colindantes de nuestra provincia debido a su baja poblacin e ingresos
econmicos.

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Nombre del Centro Poblado Hombre Mujer Total
Ccpp Rur. San Francisco De Paccha 335 294 629
Ccpp Rur. Casanas 174 134 308
Ccpp Rur. Rio Seco Alto 171 155 326
Ccpp Rur. Panecillo 150 111 261
Ccpp Rur. Santa Rosa De omala 136 116 252
Ccpp Rur. La Union 138 126 264
Ccpp Rur. Santa Cruz (Km.48) 141 148 289
Ccpp Rur. Seor Cautivo (Km. 34) 89 90 179
Ccpp Rur. Alto San Miguel 95 85 180
Ccpp Rur. Sagrado Corazon De Jesus 92 84 176

9. METODOLOGA

La metodologa de trabajo partir desde la seleccin del sitio para el


establecimiento del proyecto, hasta la poca de eleccin de materiales e
insumos a utilizar en la elaboracin de los jabones, y velas que sern vendidos
en la en la zona rural de la ciudad de Chulucanas.

A continuacin, se presenta la ubicacin del sitio para el establecimiento del


proyecto, los procesos que se van a llevar acabo en la elaboracin tanto del
jabn como de las velas.

9.1. ACTIVIDADES A REALIZAR:

9.1.1. SELECCIN DEL REA PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL


PROYECTO

UBICACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO

Distrito : Chulucanas
Provincia : Morropn
Departamento: Piura

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Las instalaciones de la planta para la elaboracin de jabn y velas a base de
residuos de aceites residuales, se ubica en el AAHH. Vate Manrique MZ. N Lt 8
para la seleccin de esta rea se consider los siguientes factores:

Transporte:
Es importante que la ubicacin del local est un lugar fcilmente accesible para
el pblico, que existan suficientes vas de acceso para que los empleados,
proveedores y clientes puedan tener acceso fcilmente a las instalaciones y de
esta manera evitar retrasos tanto de llegada tarde de la mano de obra como de
la materia prima.

Mano de Obra
La ubicacin del local debe de ser de fcil acceso para que los empleados
puedan llegar tanto a pie como en vehculo.

Servicios Pblicos: (Energa y Comunicacin)


El local que se va alquilar debe de contar con los servicios pblicos necesarios
para la produccin del producto.

Acceso
La empresa debe de localizarse en un lugar que sea accesible tanto para los
proveedores, as como para el mercado que se pretende abarcar.

Alquiler
El lugar a alquilar debe reunir las condiciones apropiadas de espacio y
ubicacin para la instalacin de la planta.

9.1.2. DETERMINACIN DEL TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO

El proceso de produccin que se utilizar para la elaboracin del Jabn y velas,


deber tener una secuencia lgica en la elaboracin del producto, dada la
naturaleza del mismo.

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DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA

A continuacin, se le presentara la distribucin por rea de la planta de


Industria de jabones y velas. Esta consta de:
rea de fabricacin: En esta se realizar la mayor parte de la
manipulacin de la materia prima para nuestro producto final.
rea administrativa: Se llevar a cabo todo lo que respecta al rea de
administracin de la empresa.
rea de Bodega: Esta rea es ms que todo para el almacenamiento de la
materia prima que se estar depositando semanalmente y se ir utilizando
diariamente.
rea de Almacenamiento: En esta rea se realizarn las ltimas etapas
de fabricacin del producto una vez terminado sern almacenado a una
para despus ser transportados a nuestros distribuidores.
rea de Despacho: Esta rea de la empresa ser un rea donde se tendr
el muelle de carga.
rea de Descarga: Esta rea ser donde se descargue la materia prima
sin haber sido manipulada sea la que llega de nuestros proveedores y se
dirige a nuestras bodegas.

9.1.3. PROCESOS EN LA ELABORACION DE JABONES CON ACEITE


RESIDUAL

Proceso de filtracin

En este proceso se separa los slidos que quedan en el aceite que son
mayormente residuos de alimentos. El aceite es filtrado con un papel de filtro
en el cual solo queda el aceite en un recipiente y en el papel quedan los
residuos slidos. El aceite extrado es usado para el proceso saponificacin del
jabn.

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Proceso de reaccin

En este proceso se hace la solucin del hidrxido de sodio con agua para
formar la solucin la cual favorece al proceso de jabn y se usa en la
saponificacin, ya que el agua y el aceite no se mezclan, este proceso es
importante y uno tiene que tener mucho cuidado del manejo de este material
por su peligrosidad en las personas.

Proceso de saponificacin

Este proceso es una hidrlisis de las sustancias grasas (aceite) en presencia


de suficientes cantidades de hidratos alcalinos (NaOH) en solucin (Agua), lo
cual hace que los cidos grasos que se liberan de los glicridos se combinan
con el lcalis, el cual produce jabones de tales cidos; y queda en solucin la
glicerina, pero como se usa aceites queda una gran parte de jabn y muy poca
glicerina.

Proceso de Evaporacin del Hidrxido de Sodio

Este proceso es el que ocupa ms tiempo ya que una vez juntado el jabn y la
esencia para hacer uso del jabn demora un tiempo de 1 mes
aproximadamente para que el hidrxido de sodio acumulado en el jabn se
volatilice y pueda ser usado.

INGREDIENTES:

1 litro de aceite de aceite reusado.


1 litro de agua del grifo, mucho mejor si est muy fra.
200 gramos de sosa custica, normalmente viene en escamas.
1 cucharada sopera colmada de jabn en polvo, de lavadora, 20 gramos
aproximadamente.
2 cucharaditas de ail o un sobre entero de Azul Brasso.
10 gramos por bolsita (es un blanqueante para ropa). O cualquier otro
colorante.

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UTENSILIOS:

Recipientes o moldes con el interior encerado o plastificado. Se utilizarn


como moldes: cajas de leche cortadas, moldes de plastilina con formas
divertidas, cajas de madera recubiertas de plstico etc.
2 guantes de goma
1 palo largo de madera o cuchara larga de madera
1 recipiente grande de plstico duro o cristal.
salvamanteles grueso para proteger la superficie de trabajo del calor que
desprende el recipiente.
1 mscara para proteger nariz y boca
1 envase de plstico para pesar la sosa custica en escamas y un peso.
Rollo de papel de cocina o trapo de cocina.

El aceite se puede traer filtrado o hacerlo con:

Papel de cocina, absorbente. Para filtrar el aceite usado.


1 colador para colocar encima el papel de cocina y filtrar el aceite usado
1 jarra graduada en mililitros u otro recipiente, donde filtrar la cantidad
exacta de aceite usado.

9.1.3.1. ELABORACIN DE JABN EN PASTILLAS:

1- Filtrar sobre papel absorbente 1 litro de aceite de aceite reusado. Se


puede hacer con antelacin, pues tarda un rato en filtrarse.

2- En el momento pesar exactamente 200 gramos de sosa en el envase de


plstico, volcndola del bote con mucho cuidado.

3- Echar 1000 mililitros de agua fra. Cuanto ms fra est el agua tanto mejor,
pues en el momento de echar la sosa, el caldero se calentar bastante.

4- Echar con mucho cuidado la sosa sobre el agua fra del caldero.

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5- En seguida remover constantemente para disolver por completo la sosa. Al
principio el agua se pone turbia de color blanquecino, que poco a poco se ir
volviendo transparente, seal que la sosa se ha disuelto por completo.
En este momento el recipiente se calienta mucho, debido a la reaccin de la
sosa con el agua.
6- Echar poco a poco un hilillo de aceite sobre el caldero, removiendo
constantemente y siempre en el mismo sentido con movimiento uniforme,
siempre con el mismo ritmo para que no se corte la mezcla. No es necesario
remover con demasiada rapidez, as evitaremos salpicaduras.
A partir de ahora es necesario no dejar de remover hasta el final.
Remover siempre al mismo ritmo, uniforme y constantemente.

7- Aadir el jabn en polvo y seguir removiendo de la misma forma que antes.


Se le aade este poquito de jabn para que al usar la pastilla produzca
espuma.
Disolverlo por completo, se tarda uno o dos minutos nada ms.

8- Aadir el ail o cualquier otro colorante preparado anteriormente o


comprado.

9- A partir de ahora seguir removiendo esta mezcla, constantemente al mismo


ritmo, aproximadamente 18 minutos, hasta conseguir que espese. NO es
conveniente cambiar de mano con alguien ni turnarse, pues se podra cortar el
jabn.
10- Una vez transcurrido el tiempo, volcar con cuidado esta crema en los
moldes. Tambin se le puede aadir alguna planta aromtica como el tomillo,
lavanda, ptalos de rosas, cscaras de naranja o mandarinas, ralladuras de
limn etc.
11- Una vez se hayan llenado los moldes con la cantidad de jabn que nos
interese, se colocarn en lugar ventilado, ambiente seco y a la sombra, en una
zona segura. Se dejarn reposar en estas condiciones lo que resta del da y
toda la noche.
12- A la maana siguiente habr cuajado el jabn, se habr endurecido lo
suficiente para poder desmoldarlo.

20
FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA JABON

Recepcin Materia Prima

Pesar aceite residual y


soda, medir agua.

Preparacin de soda
caustica

Preparacin de
material graso

Verificar temperatura

Mezcla de soluciones
(120m)

Inspeccin de Punto
ptimo de la mezcla

Verificar solucin de
los moldes
Tiempo de
enfriamiento (24h)

Tiempo de curacin

Embalaje

Producto Terminado

21
9.1.4. PROCESO PARA LA ELABORACION DE VELAS A PARTIR DE ACEITE
RESIDUAL

A parte de hacer jabones, otra utilidad que le podemos dar al aceite usado de
nuestra cocina es hacer con l unas bonitas velas aromticas y ecolgicas.
Estas velas resultan muy econmicas, tienen una larga duracin y adems al
ser de origen vegetal, son completamente saludables. Hay muchos aromas que
podemos utilizar en la elaboracin de estas velas para ambientar nuestro
hogar, as como para mejorar nuestra salud.

Ingredientes:
4-5 vasitos de cristal pequeos (de yogures)
400 gr de aceite usado
85 gr de cera de soja de baja fusin
Hilo de algodn sin tratar de 4-5mm (para la mecha)
10-15 gotas de aceite esencial o esencia al gusto por vela.

Elaboracin:

a. Primero debemos dejar reposar el aceite unas horas para que los residuos se
vayan al fondo y luego filtrarlo bien para que no quede ningn resto.
b. Despus preparamos la mecha. Para ello, cortaremos el hilo a medida, de
manera que sobresalga un trozo del vaso.
c. Seguidamente fundimos la cera de soja en el microondas o al bao mara.
d. Cuando est lquida, introducimos el hilo para encerarlo y lo colocamos
extendido en una superficie plana. Para hacer velas se utilizar una losa de
pizarra para no empastifar pero tambin se puede utilizar una bandeja, una
tabla de madera o una baldosa.

22
e. Luego vertemos la cera de soja en el aceite, esta se solidifica en seguida, por
lo que calentaremos la mezcla al bao mara o en el microondas hasta que
ambos tengan la misma temperatura.

f. Mezclamos un poco y ya podemos rellenar los vasos de cristal y agregar la


esencia que hayamos elegido.

g. Dejamos enfriar un poco, hasta que empiece a solidificarse e introducimos la


mecha. Si se ha solidificado demasiado y cuesta meter la mecha, podemos
ayudarnos con una varilla o un alambre.
h. Dejamos reposar hasta que se solidifiquen por completo.
i. Una vez estn endurecidas nuestras velas, cortamos con una tijera la mecha
sobrante; entonces las velas estn listas.

23
FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA VELAS

Recepcin de la materia prima

Dejar reposar el aceite y filtrado

Primero preparamos la mecha

Fundicin de la cera de soja

Mezcla de la cera de soja con el agua.

Llenado de la mezcla y
agregar la esencia elegida.

Enfriamiento, solidificacin
e introducimos la mecha

Solidificacin-(secado)

Producto Final: velas

24
10. RECURSOS

10.1. RECURSO HUMANOS


Para la elaboracin de ladrillos hechos con basura necesitamos el siguiente
recurso humano:
Recolectores de basura.
Operadores de la maquinaria.
Mezcladores de la materia prima.
Llenadores.
Cargadores.
Evaluadores de la calidad del producto.
Capacitadores.

10.2. RECURSO FSICO


Para llevar a cabo la fabricacin de este producto necesitamos de lo siguiente:
Mquina trituradora.
Mquina compactadora.
Carro recolector.
Costales.
EPP.
Palas.
Moldes.

10.3. RECURSO FINANCIERO

10.3.1. EQUIPOS Y MATERIALES

RUBRO UNIDAD CANT. COSTO COSTO


MEDIDAD UNITARIO S/. TOTAL S/.

1.1. Equipos y materiales


Recipientes Unid. 4 110 440
Paquete de guantes de goma Pack 1 110 110
Recipiente para soda caustica Unid. 1 200 200
Jarra graduada en milmetros Unid. 3 50 150
Rollo de papel filtro. Unid. 1 650 650
balanza de 1g Unid. 5 30 150
Balanza de 300kg Unid. 3 280 840
Colador Unid. 2 60 120
Moldes de plstico grande Unid. 5 20 100

25
Cuchara de madera Unid. 1 15 15
Paquete de cubre boca Pack 100 2 200
Recipiente para mezcla Unid. 1 150 150
Cuchillo Unid. 5 10 50
Moto furgn Unid. 2 6000 12000
Subtotal 15175.00

10.3.2. BIENES DE CONSUMO

bienes de consumo Unid. cantidad costo por unidad total


Aceite domstico usado lt 6000 0
Agua lt 6000 0.05 300
Jabn en polvo kg 120 8 960
Soda caustica kg 1200 30 36000
Colorantes kg 60 80 4800
Aromatizante lt 30 218 6540
Plstico para embalaje Unid. 90000 0.1 9000
Energa mes 1 500 500
Total 58100

10.3.3. SERVICIOS

RUBRO UNIDAD CANT. COSTO COSTO


MEDIDAD UNITARIO S/. TOTAL S/.
1.3. SERVICIOS
Recolectores de aceite residual mensual 1 850 850
Distribuidor de Jabones mensual 1 850 850
TRABAJADORES DE PLANTA POR MES JORNAL 10 850 8500
PERSONAL ADMINISTRATIVO POR REMUNERACION 5 1800 9000
MES
Subtotal 19200.00

26
11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

OBJETIVOS ACTIVIDADES
- Diagnosticar los problemas - Eleccin de la poblacin beneficiada
socio ambientales de la - Elaboracin de encuestas para la obtencin de
poblacin informacin.
- Visita a los representantes de organizaciones.
- Conocer los problemas en la comunidad
expuestos por los encuestados.
- Analizar la viabilidad de la aplicacin de un
proyecto que genere bienestar en la comunidad.
- Diagnosticar la situacin actual- Reunin con los principales beneficiarios del
de la poblacin con respecto a proyecto.
la disposicin de los aceites - Realizacin de entrevistas y aplicacin de
comestibles. encuestas.
- Analizar los diferentes procesos- Investigacin bibliogrfica, informes tcnicos y
para la elaboracin de jabn a consulta de linkografia.
partir de aceites comestibles - Consultas a profesionales con respecto al
usados. mtodo a utilizar.
- Seleccin del mtodo a utilizar.
- Formular el jabn antisptico a - Recoleccin de la materia prima (Aceite
partir de aceites comestibles comestible usado)
usados. - Limpieza del aceite recolectado.
- Observacin de las caractersticas fsicas del
aceite.
- Aplicacin del procedimiento experimental.

- Determinar la efectividad y - Realizacin de pruebas en laboratorio para


calidad del jabn producido. determinar efectividad y calidad del jabn
producido.

27
12. ANEXOS

ANEXO I: ENCUESTA PARA RECOLECCIN DE INFORMACIN PARA EL


PROYECTO DE JABONES

1. Qu uso le da a los aceites residuales?


Lo utilizo de nuevo
Regalo
Vendo
Vierto al sistema de alcantarillado
otros

2. Que cantidad de aceite residual obtiene a diario.


0-3 litros
3-5 litros
5-8 litros
De 8 a ms especifique
3. estara usted dispuesto a reciclar el aceite usado?
Si
No
No me importa
Esplique el porqu.

4. ha escuchado alguna vez que se puede elaborar jabones y velas a base del
aceite usado?
Si
No
Nunca

5. usted estara dispuesto a utilizar este tipo de jabn y velas?


Si
No
Especifique otra respuesta

6. sabe que beneficios trae el reciclar el aceite usado?

..
7. Conoce usted que la EPS-GRAU le cobra mayor tarifa por el incremento del
DBO Y DQO del agua residual que sale de su pollera o restaurante?
No
Si
Especifique que otra respuesta
8. Sabe usted que un litro de aceite contamina 1000 litros de agua?
Si
Desconoce
9. Estara usted dispuesto a recolectar el aceite usado que genera su pollera o
resturate para luego brindrnoslo?
Si
Tal vez
No

28
ANEXO II: RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

1 Qu uso le da a los aceites


residuales? resultados
a) Lo utilizo de nuevo 0
b) Regalo 0
c) Vendo 0
d) Vierto al sistema de
alcantarillado 6
e)otros 9

Qu uso le da a los aceites


residuales?
0% 0% 0%
a) Lo utilizo de
nuevo
40%
b) Regalo
60%

c) Vendo

2. Que cantidad de aceite Resultados


residual obtiene a diario.
a) 0-2 litros 11
b) 2 -5 litros 4
c) 5-8 litros 0
d) De 8 a ms 0
especifique

29
Que cantidad de aceite residual obtiene a
diario.Que cantidad de aceite residual obtiene a
diario.

a) 0-2 litros b) 2 -5 litros


c) 5-8 litros d) De 8 a ms especifique
0% 0%
27%

73%

5.usted estara dispuesto a utilizar este tipo de jabn y resultados


velas?

a. Si 15
b. No 0
c. Especifique otra respuesta 0

7.Conoce usted que la EPS-GRAU le cobra mayor


tarifa por el incremento del DBO Y DQO del agua
residual que sale de su pollera o restaurante? Resultados
a) No 7
b) Si 8
c) Especifique que otra respuesta

30
8. Sabe usted que un litro de aceite resultados
contamina 1000 litros de agua?
a) Si 4
b) Desconoce 11

Sabe usted que un litro de aceite contamina 1000


litros de agua?
a) Si b) Desconoce

11
4

a) Si b) Desconoce

Sabe usted que un litro de aceite


contamina 1000 litros de agua?
a) Si b) Desconoce

27%

73%

9. Estara usted dispuesto a recolectar resultados


el aceite usado que genera su pollera o
resturate para luego brindrnoslo?

a) Si 15
b) Tal vez 0

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ANEXO III: REGISTRO FOTOGRAFICO

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13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En conclusiones Fabricar jabones y velas ecolgicos a base de aceites


residuales es una prctica que beneficia tanto a la economa del hogar,
cmo tambin al cuidado del ambiente ya que a travs de la
reutilizacin de los aceites residuales se va a disminuir la contaminacin
ambiental generada por aceites residuales.
La elaboracin de jabones y velas ecolgicos es un ejemplo ms del
reciclado tradicional de residuos lquidos domsticos muy
contaminantes. Con estos procesos, se consigue un producto de
limpieza de buena calidad y tambin velas.
A travs de la elaboracin de jabones y velas ecolgicas se podr tomar
mejor conciencia por parte de la poblacin viendo que si se puede
reutilizar los aceites usados que son muy contaminantes del agua,
suelo, etc.

RECOMENDACIONES

Es recomendable la diversificacin y crear otras lneas de productos de


limpieza para el hogar manteniendo siempre el concepto de reciclaje.
As tambin enfocarse en productos de varios tamaos, de diferentes
aromas y diseos divertidos con la finalidad de que haya mayor
atraccin hacia el producto por parte de la poblacin.
Para confirmar que producir jabn y velas con aceite residual es una
efectiva alternativa de mitigacin de la problemtica ambiental
relacionada con los aceites residuales, se debera hacer una encuesta
con muestras aleatorias a una poblacin de ciudadanos. De sta manera
evaluar la disposicin de la gente a cambiar sus costumbres en beneficio
del ambiente.
Realizar un anlisis FODA para conocer que fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas se tiene.
Se recomienda que al momento de usar la soda caustica se debe tener
mucho cuidado ya que es un producto muy fuerte, que reacciona con la
piel, dejando heridas difciles de sanar. Hay que usar guantes de ltex y
anteojos para su manipulacin. Debe guardarse en un lugar fresco y
bien tapada ya que absorbe humedad del ambiente.