Anda di halaman 1dari 4

Spesifikasi Bahan Makanan Basah Instalasi Gizi

dr. R. Soetrasno Rembang

No Bahan Makanan Spesifikasi Satuan


1 Daging sapi has Sapi muda, segar, has, utuh, tanpa es dan lemak, izin DKK kg
2 Daging ayam Bersih, segar, umur 4 mg, berat min. 0.9 kg/ek, tanpa kaki, kg
leher, dan isi
3 Udang Segar, berkulit, putih tidak berbau, berat max 10 ek/100 g kg
4 Hati sapi Segar, bersih, tidak berbau, sedikit urat, izin DKK kg
5 Rempelo ati Segar, bersih, tidak biru, dan tidak hancur bh
6 Bandeng Segar, berkilat kenyal, 5-6 ek/kg kg
7 Ikan Segar, berkilat kenyal, 2-4 ek/kg kg
8 Tempura ikan Asli ikan, tidak kadaluarsa, berat 250 g/bks bks
9 Sosis ayam Asli ayam, tidak kadaluarsa, berat 250 g/bks bks
10 Rambak Putih, bersih, kering, tidak tengik kg
11 Bakso sapi Daging sapi asli, segar, mulus, 5 btr/bks bks
12 Telur ayam Segar, kulit mulus, berat max 16 btr/kg kg
13 Telur asin Segar, kulit mulus, sudah direbus btr
14 Telur puyuh Segar, kulit mulus, sudah direbus, 5 btr/bks bks
15 Tahu Segar, bersih, murni, padat, tanpa air b
16 Tempe bungkus Segar, bersih, murni, padat, tidak busuk, tidak asam bh
17 Tempe emplek besar Segar, bersih, murni, padat, tidak busuk, tidak asam emplek
18 Tempe emplek kecil Segar, bersih, murni, padat, tidak busuk, tidak asam emplek
19 Kentang kuning Tua, permukaan licin, segar, bersih, berat 10 biji/kg kg
20 Labu siam Segar, muda, kecil kg
21 Labu air Segar, muda, utuh tidak berulat kg
22 Waluh Tua, berbentuk teratur, berat 3kg/bh bh
23 Terong Segar, muda, tidak berulat, hijau, tangkai 2 cm bh
24 Gambas Segar, muda, berat 100 g/bh bh
25 Kemangi Segar, muda, tidak busuk, bersih ikat
26 Bayam Segar, muda, bersih, tanpa akar, panjang 5 cm ikat
27 Kangkung Segar, muda, bersih, tidak berulat ikat
28 Daun singkong Segar, muda, bersih, tidak berulat ikat
29 Kacang panjang Segar, muda/hijau, bersih, tidak berulat ikat
30 Kembang kol Segar, muda, bersih, tidak berulat kg
31 Kapri Segar, muda, bersih, tidak berulat kg
32 Onclang sledri Segar, muda, bersih, tidak berulat kg
33 Kol sayuran Segar, muda, bersih, tidak berulat, putih, padat kg
34 Sawi hijau Segar, muda, bersih, tidak berulat kg
35 Sawi putih Segar, muda, bersih, tidak berulat kg
36 Wortel Segar, bersih, muda, tidak berulat, panjang gagang max kg
10 cm
37 Buncis Segar, muda/hijau, bersih, tidak berulat kg
38 Jagung manis Berbiji, segar, muda, kuning, terkupas bks
39 Katek Segar, muda, tidak berulat, terkupas bks
40 Jamur tiram Putih, bersih, segar bks
41 Jamur kering Utuh, bersih bks
42 Kecambah Segar, bersh, tidak busuk kg
43 Daun so Segar, muda, bersih bks
44 Daun jeruk Segar, muda, bersih bks
45 Daun salam Kering, bersih rtg
46 Seledri Segar, muda, bersih bks
47 Kelapa Segar, tua, terkupas dan diparut, tanpa air bh
48 Lombok Segar, bersih, tidak berulat kg
49 Tomat Segar, bersih, masak kg
50 Bawang bombay Kering, bersih, padat, tua, besar, merata, tidak busuk kg
51 Bawang goreng Bersih, renyah, tidak berminyak, tidak hancur kg
52 Kencur Segar, tua, bersih, berisi kg
53 Jahe Segar, tua, bersih, berisi kg
54 Laos Segar, tua, bersih, berisi kg
55 Kunci Segar, tua, bersih, berisi kg
56 Asam jawa Bersih, coklat, tidak terlalu basah, tidak banyak biji kg
57 Terasi udang Padat, bersih, murni, berat 0.25 kg/pak kg
58 Kunir Segar, tua, bersih, berisi kg
59 Sereh Segar, bersih ikat
60 Daun pisang Segar, bersih ikat
61 Daun pandan Segar, bersih ikat
62 Pisang Tua, bersih, 12-15 bh/cgkh cgkh
63 Semangka Segar, masak, berat min 3 kg/bh bh
64 Pepaya Segar, masak pohon, berat min 2 kg/bh bh
65 Melon Segar, masak, wangi, berat min 2 kg/bh bh
66 Jeruk Segar, masak pohon, berat 6-7 bh/kg bh
67 Bumbu pecel Bersih, tidak kadaluarsa kg
68 Apel fuji Segar, masak pohon, berat 5-6 bh/kg kg
69 Apel merah Segar, masak pohon, berat 7-8 bh/kg kg
70 Pear Segar, masak pohon, berat 7-8 bh/kg kg
71 Rambutan Segar, masak pohon, tidak busuk kg
72 Kelengkeng Segar, masak pohon, tidak busuk kg
73 Duku Segar, masak pohon, tidak busuk kg
74 Alpukat Segar, masak pohon, tidak busuk kg
75 Tomat buah Segar, bersih, masak kg
76 Jambu air Segar, masak pohon, tidak busuk kg
77 Jambu biji Segar, masak pohon, tidak busuk kg
78 Krai Segar, muda, utuh, tidak berulat kg
79 Nugget ayam Asli ayam, tidak kadaluarsa, berat 250 g/bks kg
80 Bawang merah Kering, bersih, padat, tua, besar merata, tidak busuk kg
81 Bawang putih Kering, bersih, padat, tua, besar merata, tidak busuk kg
82 Kemiri Terkupas, kering, utuh, tidak berulat kg
83 Merica Kering, bersih, padat, utuh, tidak berulat kg
84 Ketumbar Kering, bersih, padat, utuh, tidak berulat kg
85 Pala Kering, bersih, padat, utuh, tidak berulat, terkupas kg
86 Kluwek Kering, bersih, padat, utuh, tidak berulat kg
Lampiran 2
Spesifikasi Bahan Makanan Kering

No Nama Barang Spesifikasi


1 beras C4,putih,kering,bersih,tidak apek,tidak berulat
2 Gula pasir Kering, bersih, putih, tidak lembut
3 Gula jawa Kering, kuning kecoklatan, tak bersampah, bersih
4 Gula diabetesi Bebas gula, 1 pak isi 150 sachet, @ 1.5 g/sachet
5 Selai diabetesi Murni, rasa bervariasi (strawberry, nanas, dll), merk tropicana
6 Minyak goreng Minyak kelapa sawit, warna kuning keemasan, tak tengik, kemasan jeligen
merk bimoli @5000
7 Minyak wijen Encer, tak tengik, @ 195 ml/btl, kadaluarsa minimal 6 bln
8 Margarine Murni, tak tengik, merk blue band @250 g/sachet, kadaluarsa minimal 6 bulan
9 Tepung beras Kering, bersih, halus, tidak berulat dan tidak apek, merk rosebrand kemasan
@0.5 kg/bks
10 Tepung terigu Kering, bersih, halus, tidak berulat dan tidak apek, kemasan @1 kg/bks
11 Tepung kanji Kering, bersih, halus, tidak berulat dan tidak apek, kemasan @1 kg/bks
12 Tepung maizena Kering, bersih, tidak apek
13 Tepung panir Kering, bersih, halus, tidak apek
14 Tepung panir jepang Kering, bersih, kasar, tidak apek
15 Suplemen makanan Bahan bubuk kedelai, protein 10 g, coklat, vanilla, kerng, bersih, 1 dus 21
sachet
16 Nutrisi lengkap Untuk dewasa, mengandung selenium 20.1pg/100 g, vanilla, coklat,
seimbang kadalauarsa, 185g/dus
17 Susu diabetesi Vanilla, coklat, mengandung vita digest, kromium pikolinat dan serat, 180
g/dus. Kadaluarsa
18 Nutrisi pertumbuhan Untuk anak, mengandung inulin, DHA, omega 3, omega 6, vanilla, coklat,
@185 g/dus
19 Susu rendah laktosa Formula bayi rendah laktosa, kering, bersih, kadaluarsa min 6 bln, 150 g/dus
20 Susu fullcream Fullcream instan growth formula, vanilla, coklat, @800 g/dus, kadaluarsa min
6 bln
21 Susu indosehat Fullcream instan growth formula, vanilla, coklat, @1000 g/dus, kadaluarsa
min 6 bln
22 Susu BBLR Vanilla 150 g/dus, kadaluarsa min 6 bulan, kering, bersih, murni
23 Kecap manis Kualitas no 1, bahan kedelai murni, @650 ml/btl,kadaluarsa min 6 bln, enak,
kental
24 Kecap inggris Warna coklat gelap, encer, berasa, berbau gurih, @195 ml/botol, kadaluarsa
min 6 bln
25 Sirup manis Frambozen, kawis, jeruk, melon, leci, @625 ml/botol, kadaluarsa min 6 bln
26 Sirup diabetes Rendah gula, cocopandan, orange, leci, @750 ml/btl, kadaluarsa min 6 bln
27 Saus tomat Warna merah tua, kental, tidak pedas, @140 ml/btl, kadaluarsa min 6 bln
28 Saus tiram Warna coklat, kental, gurih, @ 195ml/btl, kadaluarsa min 6 bln

29 Cuka Bening, rasa masam, kadar asam cuka 25%, @150ml/btl, kadaluarsa min 6
bln
30 Teh tubruk Wangi, asli daun teh pilihan, 1 press 10 bks, @400 g/pak, kadaluarsa min 6
bln
31 Teh celup Wangi, 25 bags/bungkus, kadaluarsa min 6 bln
34 Abon Murni daging sapi, tidak apek, gurih, kadaluarsa min 6 bln
35 Makaroni Bentuk rupa-rupa, tidak hancur, warna kuning bersih, tidak apek, 1 kg/bks,
kadaluarsa min 6 bln
36 Kerupuk udang Bahan asli udang, kering, tipis, tk hancur, tipis, bersih, @250 g/bks,
kadaluarsa min 6 bln
37 Garam halus Beriodium, bersih, putih, halus, 1 bos 42 bks, @10 g bks, kadaluarsa min 6
bln
38 Soon Soon super, warna putih, @ 1 kg/bos, kering, bersih, utuh, tidak apek,
kadaluarsa min 6 bln
39 Bihun Bahan jagung, 1 bos 12 bks, @300 g/bks, kering, bersih, utuh, tidak apek,
kadaluarsa min 6 bln
40 Mie telur 1 dus 20 bks, @200 gr, kering, bersih, utuh, tidak apek, kadaluarsa min 6 bln
41 Misoa Mutu terbaik, @500 gr, kering, bersih, utuh, tidak apek, kadaluarsa min 6 bln
42 Aqua galon Jernih, bersih, tidak berbau, tidak keruh, dan segar
43 Aqua gelas Jernih, bersih, tidak berbau, tidak keruh, dan segar
44 Selai roti Murni, rasa srikaya, coklat, strawberry, nanas, melon, merk mariza @200 g
45 Agar-agar Swallow globe band, putih, kering, bersih, 12 bh/pak
46 Sari jahe wangi Kering, bersih, tidak menggumpal, murni rasa jahe, merk jahe wangi, 1
renteng@10 sachet